Sınıq və çürük

Çiyələk ilə şokoladlı tort. Çiyələk ilə şokoladlı tort - onun hazırlanması üçün müxtəlif reseptlər. Çiyələk və krem ilə şokoladlı tort

İndi təzə meyvə və tərəvəzlər hətta qışda da mağaza və marketlərin rəflərində olur ki, bu da çox faydalı və xoşdur! Qışda bahadır. Fakt. Ancaq düşünürəm ki, məsələn, təzə çiyələklərlə özünüzü müalicə edə bilərsiniz.

Əlbəttə ki, onu təzə, heç bir desertsiz yemək daha yaxşıdır. Yaxşı, tərkibində təzə çiyələk olan bu şokoladlı çiyələkli tortu bişirmək olar.

Tortun içindəki krem xama olduğundan, sabitləşmə üçün ona, məsələn, jelatin əlavə etməmək üçün ən yağlı xama götürün. Pəhriz tərəfdarları, birdən az yağlı xama qəbul etməyə qərar versəniz, bura sizin üçün yer deyil. Belə xama şəkər və ya şəkər tozu əlavə etdikdə maye kefirə çevriləcək (şəkər onu nazikləşdirəcək).

Tərkiblər krem üçün şəkər tozunu göstərdi, ancaq incə şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz.

Beləliklə, çiyələk ilə şokoladlı tort hazırlamaq üçün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq.

Yumurtaları ağ və sarıya bölün.

Görürsən nə qədər sarısı var? Bunun səbəbi elan edilən beş yumurtadan ikisinin hər birinin iki sarısı olmasıdır - belə bir sürpriz.

Yumurta ağını bir çimdik incə duz və şəkərlə sabit bir köpük halına gətirin. Mikser qabını çevirsəniz, ağlar hərəkət etməyəcək.

Sonra bir-bir sarısı əlavə edin, hər birindən sonra döyün.

Çox tüklü bir kütlə alacaqsınız, ona incə rəndələnmiş şokolad və kakao və qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edirik.

Rəndələnmiş şokolad hazır biskvitə inanılmaz şirəlilik verəcək!!!

Çırpılmış kütləni mümkün qədər az yerləşdirməyə çalışaraq hər şeyi diqqətlə qarışdırın.

Xəmiri dibi perqamentlə örtülmüş qəlibə qoyun. Kalıbın divarlarını heç nə ilə yağlamırıq!

Əvvəlcədən 170 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Sobanızın ətrafında yolunuzu tapın! Hazır biskvitin qırıntıları quru çıxacaq.

Kalıbın diametri - 21 sm.

Hazır biskviti sobadan çıxarın. Formanı onunla birlikdə eynəyin üstünə qoyuruq və ya torun üzərinə çeviririk.

Bu formada, tamamilə soyumağa icazə verin!

Biskvit çox tüklü, havadar, eyni zamanda çox şirəli çıxır!!! Əlavə emprenye tələb etmir.

Biskvit soyudu, qaymağı hazırlayaq.

Burada hər şey sadədir: xama, vanil mahiyyəti və şəkər tozunu birləşdirin. Bir çırpma ilə hərtərəfli döyün.

Gördüyünüz kimi, tam yağlı xama (reseptin təsvirini oxuyun!) şəklini saxlayır və yayılmır.

Krem hazırdır!

Biskviti 3 hissəyə kəsin.

Üzərinə dilimlərə kəsilmiş çiyələkləri qoyun.

Çiyələk üçün - krem.

Kremə bir az incə rəndələnmiş şokolad əlavə edin.

Süngər tortunun ikinci hissəsini kremin üstünə qoyun və eyni şeyi edin: çiyələk, krem, şokolad.

Biskvitin üçüncü hissəsini ancaq kremlə yağlayın.

Çiyələk ilə şokoladlı tort hazırdır.

Öz istəyimizlə bəzəyirik.

Sadəcə hər tərəfə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpdim.

Gəlin soyuqda üç-dörd saat, daha yaxşısı, bir gecədə otursun.

Budur, soyuducuda bir saat yarım qaldıqdan sonra çiyələk və şokolad ilə kəsilmiş tort.

Çayınızdan həzz alın!

Şokolad və çiyələk əhvalınızı yaxşılaşdıran iki sehrli qidadır. Onlar tez-tez bir çox desertlərdə yer alır və dadlı tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Hər hansı bir şirin diş bu incəlikdən məmnun qalacaq, onu da evdə hazırlamaq çox asandır.

Çiyələk ilə şokoladlı tortda əylənək?

Çiyələk ilə şokoladlı tort - ümumi yemək prinsipləri

Çiyələk ilə bütün şokoladlı tortları iki kateqoriyaya bölmək olar: bişmiş və bişməmiş (prefabrik). Birinci kateqoriyadan olan desertlər biskvit və xörəkli tortlarla hazırlanır. Onlar kakao və ya şokolad barlarının əlavə edilməsi ilə bişirilir.

Çörəksiz prefabrik tortlar müxtəlif un məhsullarından hazırlana bilər: zəncəfil, peçenye və bəzən mağazada satın alınan tortlar istifadə olunur. Jelly tortlar da bişirilməyən desertlər kimi təsnif edilir. Ən çox süd məhsullarına əsaslanırlar.

Çiyələk ilə şokoladlı tortlar üçün kremlər xama, qaymaq, kəsmik və ya qatılaşdırılmış süd əsasında hazırlanır. Bütün bu maddələr giləmeyvə ilə yaxşı gedir və heyrətamiz çiyələk dadını vurğulayır.

Resept 1: Klassik süngər tortundan çiyələkli şokoladlı tort

Çiyələk ilə adi şokoladlı tortun bir variantı, bunun üçün sadə bir süngər tortu kakao tozu ilə bişirilir. Qalın və yağlı olması lazım olan xamadan hazırlanmış krem.

Tərkibi

110 qram un;

50 qram kakao;

190 qram şəkər.

Krem üçün:

320 ml qalın xama;

7 qaşıq toz.

Tortu doldurmaq üçün 400 qram çiyələk.

Hazırlıq

1. Güclü köpüklənənə qədər yumurtaları şəkərlə çalın. Kütləvi ağ, qalın və çox tüklü olmalıdır.

2. Kakao ilə süzülmüş unu əlavə edin və bu mərhələdə mikserdən istifadə etməmək daha yaxşıdır; Süngər tortunun düşməsi ilə bağlı narahatlıqlarınız varsa, bir az qabartma tozu əlavə edə bilərsiniz.

3. Xəmiri 20-24 sm diametrli qəlibə töküb sobaya qoyun. Tort 180 dərəcədə çubuq quruyana qədər bişirilir.

4. Biskviti çıxarın, sərinləyin və iki təbəqəyə kəsin.

5. Xama ilə toz qarışdırın, krem maye olmasın deyə uzun müddət bunu etməyin, dərhal alt təbəqəni yağlayın.

6. Çiyələk parçalarını səpin, üst tort ilə örtün və bütün tortu xama ilə örtün. Qalan giləmeyvə yarıya bölün və üstünü bəzəyin.

Resept 2: Çiyələk və kəsmik ilə şokoladlı tort

Bu tort üçün bu reseptə uyğun olaraq istənilən şokoladlı tortlar götürə və ya süngər tortu bişirə bilərsiniz. Tortun əsas məqamı xama ilə ən zərif kəsmik kremidir.

Tərkibi

Biskvit üçün:

0,5 stəkan şəkər;

0,5 ç.q. yırtıcı;

1,5 qaşıq kakao;

1 stəkan un.

Krem üçün:

0,3 kq kəsmik;

0,3 kq xama;

0,3 stəkan şəkər;

0,2 kq çiyələk.

Hazırlıq

1. Adi biskvit bişiririk. Xəmir üçün yumurtaları şəkərlə döyün, kakao və qabartma tozu ilə un əlavə edin. Tortu yaylı formalı qabda bişirin. Soyudun.

2. Xama şəkərlə çalınır və rəndələnmiş kəsmik əlavə edilir. Kremi yarıya bölün. Dekorasiya üçün giləmeyvə üçdə birini tərk edərək, bir hissəyə çiyələk parçaları əlavə edin.

3. Tortu iki hissəyə kəsin və birini qəlibə qaytarın.

4. Kremi giləmeyvə parçaları ilə yayın və qalan təbəqə ilə örtün. Bir saat soyuducuya qoyun.

5. Kalıbı çıxarın və tortu boşqaba köçürün. Yanları və üstünü parçasız kremlə yağlayın, qorunan giləmeyvə ilə bəzəyin.

Resept 3: Qaynar suda süngər tortundan çiyələk ilə şokoladlı tort

Bu çiyələkli şokoladlı tort üçün qaynar suda qeyri-adi süngər tortu hazırlayacağıq. Ondan hazırlanan tortlar çox havadar və yumşaq olur.

Tərkibi

0,39 kq un;

1,5 stəkan şəkər;

6 qaşıq kakao tozu;

100 ml yağ böyüyür;

1 ç.q. qabartma tozu;

200 ml süd;

1 ç.q. soda

Krem üçün:

2 stəkan krem;

120 qram toz.

Dekorasiya üçün: 500 qram çiyələk. Tortları 120 ml çiyələk kompotu ilə islatmaq üçün şərbət və ya sadəcə şirin çaydan istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlıq

1. Toplu inqrediyentləri birləşdirin. Unu sadəcə olaraq kakao, qabartma tozu və soda ilə süzə bilərsiniz.

2. Başqa bir qabda yumurtaları şəkər və südlə çalın, kakao əlavə edin.

3. İndi hazırlanmış kütləni un qarışığı ilə qarışdırın və bir stəkan qaynar su tökün. Tez qarışdırın.

4. Xəmiri yaylı formalı tort qabına töküb bişirin. Tort 190 dərəcədə təxminən 50 dəqiqə hazırlanır.

5. Bişmiş və soyudulmuş süngər tortunu bir neçə tort təbəqəsinə, adətən üçə bölün. Ancaq qəlib diametri böyükdürsə, ikisi çıxacaq.

6. Kremi pudra ilə köpüklənənə qədər çalın.

7. Çiyələklərin yarısını dilimlərə kəsin.

8. Tortu kompotla isladın, sadəcə bir az, yüngülcə səpin. Krem ilə yağlayın, çiyələk parçalarını təşkil edin.

9. Növbəti tort təbəqəsi ilə örtün və təkrarlayın.

10. Tortun üstünü kremlə örtün və bütün giləmeyvə ilə bəzəyin.

Resept 4: "Nağıl" zəncəfil çörəkindən çiyələk ilə şokoladlı tort

Bu reseptə görə çiyələk ilə şokoladlı tort hazırlamaq üçün doldurulmadan şokoladlı zəncəfilli çörək lazımdır. Kakaolu xama.

Tərkibi

0,5 kq zəncəfil çörək;

0,2 kq çiyələk;

0,25 kq xama;

0,1 kq şəkər;

4 qaşıq qatılaşdırılmış süd;

2 xörək qaşığı kakao tozu;

1 şokolad çubuğu;

40 qram gavalı yağı.

Hazırlıq

1. Zəncəfilli peçenyeləri götürün və hər birini dilimlərə kəsin. Məhsulların hündürlüyündən asılı olaraq yarıya və ya üç hissəyə kəsilə bilər.

2. Xama şəkər, qatılaşdırılmış süd və kakao tozu ilə çalın.

3. Çiyələkləri istənilən hissəyə kəsin.

4. Dərin bir qab götürün və içini yapışqan filmlə örtün.

5. Konteynerin dibinə zəncəfil çörək qatını qoyun, kremlə yağlayın və çiyələk səpin. Sonra yeni bir təbəqə və s. Sadəcə üstünə qalan kremi tökün.

6. Tortu üç saat soyuducuda saxlayın.

7. Onu çıxarın, bir boşqaba çevirin və filmi çıxarın.

8. Şokoladı kərə yağı ilə əridin, tortu qlazurla örtün və on dəqiqədən sonra artıq cəhd edə bilərsiniz.

Resept 5: Çiyələk və bananlı şokoladlı tort (jelatin)

Çiyələk və banan ilə jele tortunun variasiyası. Həm də hazırlamaq üçün desertin əsasını təşkil edən xama lazımdır.

Tərkibi

0,7 kq xama;

1 stəkan şəkər;

1 şokolad çubuğu;

40 qram jelatin;

2 banan;

2 qaşıq kakao;

300 qram çiyələk;

150 ml su;

Bir az vanil.

Hazırlıq

1. Dərhal jelatini su ilə tökün və şişməyə buraxın.

2. Xama şəkərlə çalınır, ərinmiş şokolad, kakao və vanilin əlavə edilir.

3. Jelatini əridin və həmçinin xama qarışığına əlavə edin, qarışdırın.

4. Soyulmuş bananları istənilən tikələrə kəsin.

5. Yuyulmuş çiyələkləri yarıya bölün. Giləmeyvə böyükdürsə, onları dörd hissəyə kəsə bilərsiniz.

6. Şokoladlı xamada banan və çiyələkləri qoyun, qarışdırın və istənilən qəlibə, tercihen silikona tökün.

7. Tortu 4 saat soyuducuda bərkidin.

Resept 6: Çiyələk və peçenye kremli şokoladlı tort

Qısa bişmiş peçenye və qaymaqdan hazırlanmış şokoladlı tort üçün resept. Çiyələk bütöv şəkildə istifadə olunur, biz gözəl, yetişmiş, lakin sıx giləmeyvə seçirik.

Tərkibi

0,3 kq peçenye;

0,12 kq kərə yağı;

4-5 xörək qaşığı qatılaşdırılmış ağ süd;

4 şokolad kubu;

3 qaşıq kakao;

0,2 litr qaymaq;

4 xörək qaşığı şəkər tozu;

0,3 kq çiyələk.

Hazırlıq

1. Peçenyeləri xırda-xırda doğrayın, kakao və ərinmiş kərə yağı əlavə edin, qarışdırın. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin və xəmir alın.

2. Qarışığı yapışqan filmlə örtülmüş bir boşqaba qoyun, bərabər bir təbəqə düzəldin və bərkiməsi üçün dondurucuya qoyun.

3. Krem və tozu sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Çiyələkləri yuyun və qurudun.

4. Dondurulmuş şokoladlı tortu çıxarın, eyni boşqabın üzərinə çevirin və filmi çıxarın.

5. Çırpılmış qaymağı nazik bir təbəqə ilə yayın və çiyələkləri təsadüfi düzün.

6. Üstünə giləmeyvə çırpılmış kremin havalı buludunu örtün. Oyma ucları olan bir xəmir torbasından istifadə edə bilərsiniz.

7. Şokolad kublarını tortun üzərinə sürtün və o, hazırdır!

Çiyələk tez xarab olan giləmeyvədir, ona görə də onlarla tortlar uzun sürmür və deserti bir dəfə hazırlamaq daha yaxşıdır.

Bir tort üçün şokolad yalnız su banyosunda əridilə bilməz. Mikrodalğalı sobada bunu etmək daha asan və sürətlidir. Plitələr kublara bölünür və yarım dəqiqə qoyulur. Sonra qarışdırın və bütün parçalar həll olunana qədər bunu bir neçə dəfə təkrarlayın.

Xəmirə və ya kremə əlavə etməzdən əvvəl kakao süzülməlidir. Tozu digər quru maddələrlə qarışdırmaq: un, şəkər, toz da topaqların görünüşünün qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Çiyələk və xama ilə dadlı və rəngarəng şokoladlı tortu evdə cəmi 1 saata hazırlamaq olar. Onu o qədər sevəcəksiniz ki, təzə çiyələk yığımı mövsümünün qızğın vaxtında hazırlamalı olduğunuz sevimli desertlər siyahısına əlavə edəcəksiniz. Bu şirəli giləmeyvə dadını şokoladın köməyi ilə vurğulaya bilərsiniz, belə ki, tort üçün süngər tortu kakao tozu ilə yaradılır və zəriflik sürtgəcdən keçirilmiş şokolad çubuqları və eyni məhsulun kiçik parçaları ilə bəzədilib. Təzə nanə haqqında unutmayın - o, yalnız rəngarəng əlavə kimi xidmət etməyəcək, həm də şirin yeməyə bir az təravət toxunuşu verəcəkdir.

Tərkibi

3 yumurta
2 osh qaşığı. l. kakao tozu
1 xörək qaşığı. Sahara
2 çimdik duz
1 xörək qaşığı. un
350 q təzə çiyələk
400 ml xama
50 q şəkər
1 paket krem üçün qatılaşdırıcı

Hazırlıq

1. Toyuq yumurtalarını dərin bir qaba parçalayın, duz və şəkər tozu əlavə edin.

2. Mikserlə maksimum sürətlə təxminən 3 dəqiqə çalın, yumurtaları ədviyyatlarla qalın və tüklü köpüyə çevirin. Burada əsas şey məhsulu çox bişirməməkdir, əks halda köpük çökəcək və biskvit bişirmə zamanı qalxmayacaq.

3. Ələnmiş unu əlavə edin və köpüyü yıxmamaq üçün yenidən, lakin aşağı sürətlə çalın.

4. Kakao tozunu əlavə edib xəmirə yaxşıca qarışdırın. Biskvit xəmirini sobada və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Birinci əsas üçün hazırlanma müddəti 180C-də 25 dəqiqə, ikinci üçün - çörəkçilik rejimində 45-50 dəqiqədir.

5. Hazır şokoladlı süngər tortunu qəlibdən çıxarın və soyumağa əmin olun!

6. Sonra iki təbəqəyə bölünərək yarıya bölün. Əgər hündür tortları sevirsinizsə və süngər tortunun tüklü olması bunu etməyə imkan verirsə, onda onu üç təbəqəyə kəsin.

7. Bu inqrediyentlərlə konteynerə krem qatılaşdırıcı tökərək xama və şəkərdən qalın qaymaq yaradın. Bu toz sayəsində xama maye olmayacaq və axmayacaq.

8. Alt tortu xama ilə yağlayın.

Şokolad və çiyələk əhvalınızı yaxşılaşdıran iki sehrli qidadır. Onlar tez-tez bir çox desertlərdə yer alır və dadlı tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Hər hansı bir şirin diş bu incəlikdən məmnun qalacaq, onu da evdə hazırlamaq çox asandır.

Çiyələk ilə şokoladlı tortda əylənək?

Çiyələk ilə şokoladlı tort - ümumi yemək prinsipləri

Resept 1: Klassik süngər tortundan çiyələkli şokoladlı tort

Çiyələk ilə adi şokoladlı tortun bir variantı, bunun üçün sadə bir süngər tortu kakao tozu ilə bişirilir. Qalın və yağlı olması lazım olan xamadan hazırlanmış krem.

Tərkibi

110 qram un;

50 qram kakao;

190 qram şəkər.

Krem üçün:

320 ml qalın xama;

7 qaşıq toz.

Tortu doldurmaq üçün 400 qram çiyələk.

Hazırlıq

1. Güclü köpüklənənə qədər yumurtaları şəkərlə çalın. Kütləvi ağ, qalın və çox tüklü olmalıdır.

3. Xəmiri 20-24 sm diametrli qəlibə töküb sobaya qoyun. Tort 180 dərəcədə çubuq quruyana qədər bişirilir.

4. Biskviti çıxarın, sərinləyin və iki təbəqəyə kəsin.

5. Xama ilə toz qarışdırın, krem maye olmasın deyə uzun müddət bunu etməyin, dərhal alt təbəqəni yağlayın.

6. Çiyələk parçalarını səpin, üst tort ilə örtün və bütün tortu xama ilə örtün. Qalan giləmeyvə yarıya bölün və üstünü bəzəyin.

Resept 2: Çiyələk və kəsmik ilə şokoladlı tort

Bu tort üçün bu reseptə uyğun olaraq istənilən şokoladlı tortlar götürə və ya süngər tortu bişirə bilərsiniz. Tortun əsas məqamı xama ilə ən zərif kəsmik kremidir.

Tərkibi

Biskvit üçün:

0,5 stəkan şəkər;

0,5 ç.q. yırtıcı;

1,5 qaşıq kakao;

1 stəkan un.

Krem üçün:

0,3 kq kəsmik;

0,3 kq xama;

0,3 stəkan şəkər;

0,2 kq çiyələk.

Hazırlıq

1. Adi biskvit bişiririk. Xəmir üçün yumurtaları şəkərlə döyün, kakao və qabartma tozu ilə un əlavə edin. Tortu yaylı formalı qabda bişirin. Soyudun.

3. Tortu iki hissəyə kəsin və birini qəlibə qaytarın.

4. Kremi giləmeyvə parçaları ilə yayın və qalan təbəqə ilə örtün. Bir saat soyuducuya qoyun.

5. Kalıbı çıxarın və tortu boşqaba köçürün. Yanları və üstünü parçasız kremlə yağlayın, qorunan giləmeyvə ilə bəzəyin.

Resept 3: Qaynar suda süngər tortundan çiyələk ilə şokoladlı tort

Bu çiyələkli şokoladlı tort üçün qaynar suda qeyri-adi süngər tortu hazırlayacağıq. Ondan hazırlanan tortlar çox havadar və yumşaq olur.

Tərkibi

0,39 kq un;

1,5 stəkan şəkər;

6 qaşıq kakao tozu;

100 ml yağ böyüyür;

1 ç.q. qabartma tozu;

200 ml süd;

1 ç.q. soda

Krem üçün:

2 stəkan krem;

120 qram toz.

Dekorasiya üçün: 500 qram çiyələk. Tortları 120 ml çiyələk kompotu ilə islatmaq üçün şərbət və ya sadəcə şirin çaydan istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlıq

1. Toplu inqrediyentləri birləşdirin. Unu sadəcə olaraq kakao, qabartma tozu və soda ilə süzə bilərsiniz.

2. Başqa bir qabda yumurtaları şəkər və südlə çalın, kakao əlavə edin.

3. İndi hazırlanmış kütləni un qarışığı ilə qarışdırın və bir stəkan qaynar su tökün. Tez qarışdırın.

4. Xəmiri yaylı formalı tort qabına töküb bişirin. Tort 190 dərəcədə təxminən 50 dəqiqə hazırlanır.

5. Bişmiş və soyudulmuş süngər tortunu bir neçə tort təbəqəsinə, adətən üçə bölün. Ancaq qəlib diametri böyükdürsə, ikisi çıxacaq.

6. Kremi pudra ilə köpüklənənə qədər çalın.

7. Çiyələklərin yarısını dilimlərə kəsin.

8. Tortu kompotla isladın, sadəcə bir az, yüngülcə səpin. Krem ilə yağlayın, çiyələk parçalarını təşkil edin.

9. Növbəti tort təbəqəsi ilə örtün və təkrarlayın.

10. Tortun üstünü kremlə örtün və bütün giləmeyvə ilə bəzəyin.

Resept 4: "Nağıl" zəncəfil çörəkindən çiyələk ilə şokoladlı tort

Bu reseptə görə çiyələk ilə şokoladlı tort hazırlamaq üçün doldurulmadan şokoladlı zəncəfilli çörək lazımdır. Kakaolu xama.

Tərkibi

0,5 kq zəncəfil çörək;

0,2 kq çiyələk;

0,25 kq xama;

0,1 kq şəkər;

4 qaşıq qatılaşdırılmış süd;

2 xörək qaşığı kakao tozu;

1 şokolad çubuğu;

40 qram gavalı yağı.

Hazırlıq

1. Zəncəfilli peçenyeləri götürün və hər birini dilimlərə kəsin. Məhsulların hündürlüyündən asılı olaraq yarıya və ya üç hissəyə kəsilə bilər.

2. Xama şəkər, qatılaşdırılmış süd və kakao tozu ilə çalın.

3. Çiyələkləri istənilən hissəyə kəsin.

4. Dərin bir qab götürün və içini yapışqan filmlə örtün.

5. Konteynerin dibinə zəncəfil çörək qatını qoyun, kremlə yağlayın və çiyələk səpin. Sonra yeni bir təbəqə və s. Sadəcə üstünə qalan kremi tökün.

6. Tortu üç saat soyuducuda saxlayın.

7. Onu çıxarın, bir boşqaba çevirin və filmi çıxarın.

8. Şokoladı kərə yağı ilə əridin, tortu qlazurla örtün və on dəqiqədən sonra artıq cəhd edə bilərsiniz.

Resept 5: Çiyələk və bananlı şokoladlı tort (jelatin)

Çiyələk və banan ilə jele tortunun variasiyası. Həm də hazırlamaq üçün desertin əsasını təşkil edən xama lazımdır.

Tərkibi

0,7 kq xama;

1 stəkan şəkər;

1 şokolad çubuğu;

40 qram jelatin;

2 banan;

2 qaşıq kakao;

300 qram çiyələk;

150 ml su;

Bir az vanil.

Hazırlıq

1. Dərhal jelatini su ilə tökün və şişməyə buraxın.

2. Xama şəkərlə çalınır, ərinmiş şokolad, kakao və vanilin əlavə edilir.

3. Jelatini əridin və həmçinin xama qarışığına əlavə edin, qarışdırın.

4. Soyulmuş bananları istənilən tikələrə kəsin.

5. Yuyulmuş çiyələkləri yarıya bölün. Giləmeyvə böyükdürsə, onları dörd hissəyə kəsə bilərsiniz.

6. Şokoladlı xamada banan və çiyələkləri qoyun, qarışdırın və istənilən qəlibə, tercihen silikona tökün.

7. Tortu 4 saat soyuducuda bərkidin.

Resept 6: Çiyələk və peçenye kremli şokoladlı tort

Qısa bişmiş peçenye və qaymaqdan hazırlanmış şokoladlı tort üçün resept. Çiyələk bütöv şəkildə istifadə olunur, biz gözəl, yetişmiş, lakin sıx giləmeyvə seçirik.

Tərkibi

0,3 kq peçenye;

0,12 kq kərə yağı;

4-5 xörək qaşığı qatılaşdırılmış ağ süd;

4 şokolad kubu;

3 qaşıq kakao;

0,2 litr qaymaq;

4 xörək qaşığı şəkər tozu;

0,3 kq çiyələk.

Hazırlıq

1. Peçenyeləri xırda-xırda doğrayın, kakao və ərinmiş kərə yağı əlavə edin, qarışdırın. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin və xəmir alın.

2. Qarışığı yapışqan filmlə örtülmüş bir boşqaba qoyun, bərabər bir təbəqə düzəldin və bərkiməsi üçün dondurucuya qoyun.

3. Krem və tozu sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Çiyələkləri yuyun və qurudun.

4. Dondurulmuş şokoladlı tortu çıxarın, eyni boşqabın üzərinə çevirin və filmi çıxarın.

5. Çırpılmış qaymağı nazik bir təbəqə ilə yayın və çiyələkləri təsadüfi düzün.

6. Üstünə giləmeyvə çırpılmış kremin havalı buludunu örtün. Oyma ucları olan bir xəmir torbasından istifadə edə bilərsiniz.

7. Şokolad kublarını tortun üzərinə sürtün və o, hazırdır!

Çiyələk ilə şokoladlı tort - faydalı məsləhətlər və fəndlər

Çiyələk tez xarab olan giləmeyvədir, ona görə də onlarla tortlar uzun sürmür və deserti bir dəfə hazırlamaq daha yaxşıdır.

Çiyələk və şokolad bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Çiyələk həm təzə, həm də şərbət, mürəbbə və ya ləzzətli süngər tortu təbəqəsi üçün konservlər şəklində evdə hazırlanmış şokoladlı tortlar hazırlamaq üçün çox istifadə olunur. Bundan əlavə, çiyələklər çörək bişirmək üçün əla bəzək kimi xidmət edir - onları bütövlükdə tortun üzərinə qoysanız, çox gözəl olacaq və ya nazik dilimlərə kəsə bilərsiniz.

Çiyələk və şokolad şirəsi ilə tort resepti

Şokolad qlazurunda “Çiyələkli səbət” tortu

Tərkibi: süngər tortu - 960 q, islatma siropu - 420, yağ kremi - 990, şokolad kremi - 70, çiyələk kremi - 513, şokolad qlazuru - 63, şərbət üçün konyak - 60 q Məhsul - 3 kq.

Hazırlanması: Çiyələk və şokoladlı kremli bu formalı tort kvadrat formada hazırlanır. İki qat biskvit şərbətdə isladılır və kremlə bir-birinə yapışdırılır.

Səthi və yanları da kremlə yağlanır. Yan tərəfləri krem dizaynlarla bəzədilib. Tortun səthinə şokoladlı kremdən bir grid çəkilir. “Səbət” üçün, süngər tortu xüsusi formada bişirilir və ya şərbətə batırıldıqdan sonra qaymaqla bir-birinə yapışdırılaraq qat-qat qatlardan hazırlanır. Krem tamamilə soyudulana qədər soyuducuya qoyun və tortun səthinə qoyun.

“Səbət” ağ və şokoladlı kremlərin toxunuşu ilə bəzədilib. Sonra qaymaqdan hazırlanmış çiyələklər tortun üzərinə qoyulur və yarpaq və gövdə şəklində qaymaqla bəzədilir. Bəzəklər tortun künclərində şokoladlı kremdən hazırlanır.

Çiyələk hazırlamaq üçün "Çiyələk" yarımfabrikatından istifadə edirlər.

1 kq yarımfabrikat üçün resept:

kərə yağı kremi – 555 q, şəkər tozu – 466, çiyələk mahiyyəti – 2, qırmızı qida boyası – 0,01 q.

Kərə yağı çiyələk mahiyyəti ilə ətirlənir, hamar boru ilə xəmir torbasına qoyulur və xəmir vərəqinə kiçik toplar şəklində "düşülür". Krem tamamilə soyudulana qədər soyuducuya qoyun. Sonra bu toplar dənəvər şəkərə yuvarlanır, qırmızı qida boyası ilə rənglənir, çiyələk şəklini verir.

Çiyələk ilə şokoladlı tort resepti üçün fotoşəkilə baxın - sadəcə heyrətamiz görünür və həm də dadlıdır:

Şokoladlı çiyələk tortlarının hazırlanması: fotoşəkilləri olan reseptlər

Çiyələk ilə şokoladlı tort

Tərkibi:

5 yumurta ağı
1 1/2 fincan buğda unu
1 1/2 fincan şəkər
1 limon
250 q kərə yağı
200 ml qatılaşdırılmış süd
50 q təzə çiyələk
100 q anakardiya
2 çay qaşığı kakao tozu
dadmaq üçün çırpılmış krem

Hazırlanması:

Bu reseptə görə şokolad-çiyələk tortu hazırlamaq üçün ağları limon suyu ilə qalın köpük halına gətirin. Çırpmağa davam edərkən tədricən şəkər əlavə edin. Diqqətlə un və rəndələnmiş limon qabığını əlavə edin. Homojen bir kütləə qarışdırın. Dəyirmi qabın dibini yağlanmış kağızla örtün və üzərinə xəmirin 2/3 hissəsini qoyun. Qalan hissələrdən tərəfləri, həmçinin 2 flagella düzəldin. İpləri 4 hissəyə bölərək qabığa çarpaz şəkildə qoyun. Mikrodalğalı sobada orta gücdə 2-2,5 dəqiqə bişirin.

Kremi hazırlamaq üçün yumşaldılmış kərə yağı qatılaşdırılmış südlə qaymaq halına gələnə qədər çalın. Tortun bir hissəsini kremin dörddə biri ilə doldurun. İkinci hissəni də eyni miqdarda kremlə doldurun və üstünə qoz-fındıq səpin.

Üçüncü hissəni kremlə doldurun və üzərinə giləmeyvə qoyun. Qalan kremi kakao tozu ilə qarışdırıb tortun son hissəsinə qoyun.

Fotoda gördüyünüz kimi, çiyələkli şokoladlı tort qaymaqlı kremlə bəzədilib:

Xidmət vermədən əvvəl tortu soyuducuda saxlayın.

Şokoladlı süngər tortu "Çiyələk" (1 yol)

Tort hazır şokoladlı süngər tortundan hazırlanır.

Qarışıq: yarı bitmiş biskvit, yumurta - 3 əd., şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar, kərə yağı – 150 q, yetişmiş çiyələk – 250 q, vanil şəkəri.

Çiyələk ilə şokoladlı süngər tortu üçün krem hazırlamaq üçün yumurtaları şəkərlə üyütmək, vanilin əlavə etmək və qalınlaşana qədər buxar banyosunda qızdırmaq lazımdır. İsti kütləyə yağ, yabanı çiyələk və ya çiyələk əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Şokoladlı süngər tortunu üfüqi şəkildə iki təbəqəyə kəsin, şəkər siropu və ya su ilə seyreltilmiş çiyələk mürəbbəsi şərbətində isladın, içliklə qatlayın. Tortun üst və kənarlarını şərbətlə yüngülcə isladın və ya nazik qat mürəbbə ilə yayın və kremlə örtün.

Şokoladlı süngər tortu "Çiyələk" (2-ci üsul)

Emprenye siropu üçün tərkibi:şəkər - 150 q, limon qabığı, konyak - 50 q; içlik üçün: çiyələk – 300 q, çiyələk yağı kremi – 400 q, şəkər tozu; qaymaq üçün: kərə yağı – 220 q, bal – 100 q, yumurta sarısı – 1 əd., şəkər tozu – 100 q, qalın çiyələk şərbəti – 2 st. qaşıqlar.

Biskvitin əsasının hazırlanması. Hazır şokoladlı tortu folqa ilə sarın və 15-25 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada bir rafa qoyun.

Çiyələk şərbətini bal ilə qarışdırın. Yumşaldılmış yağı şəkər və sarısı ilə üyüdün, tədricən çiyələk-bal kütləsini əlavə edin. Köpük görünənə qədər kremi çalın.

Demək olar ki, soyumuş süngər tortunu iki və ya üç təbəqəyə kəsin, ayrıca hazırlanmış şərbətlə səpin və çiyələk yağı kremi ilə fırçalayın. Hazırlanmış yeməyin üstünə ilk qat pancake qoyun, şərbət səpin, daha qalın kremlə örtün, üzərinə ikinci qat qoyun, həmçinin şərbət səpin, krem ilə fırçalayın və ən son olaraq üçüncü qat pancake tortunu üstünə qoyun. Üzərinə şərbət səpin, tortun üstünə və hər tərəfinə kremlə yaxşıca örtün, səthi dişli bıçaq və ya xəmir darağı ilə hamarlayın və kiçik eyni təzə çiyələklərlə bəzəyin.

Fotoda göstərildiyi kimi, bu çiyələk-şokoladlı tortun üzərinə şəkər tozu səpilməlidir:

Eyni tort təzə böyürtkən və böyürtkən yağı ilə hazırlana bilər.

Çiyələk ilə şokoladlı tort

Tort bazası üçün inqrediyentlər:şəkər – 120 q, yumurta sarısı – 4 əd., yumurtanın ağı – 4 əd., 2 osh qaşığı. kakao qaşıqları, duz, limon qabığı - 1 çay qaşığı, un - 60 q, kartof nişastası - 60 q, araq - 1 osh qaşığı. qaşıq; çiyələk jeli üçün: təzə çiyələk - 750 q, şəkər tozu - 100 q, jelatin - 30 q, ağır qaymaq - 1 stəkan.

Ağlara bir az incə duz əlavə edin və onları sərt, sabit bir köpük halına gətirin. Sarıları şəkər və limon qabığı ilə köpük halına gətirin, əlavə edin, qarışdırın, un, nişasta, kakao, çırpılmış ağları diqqətlə qatlayın. Biskvit şokoladlı xəmiri araq əlavə edərək aşağıdan yuxarıya qarışdırın.

Kiçik bir çörək qabı hazırlayın, yağla yağlayın və ya perqament kağızı ilə örtün, üzərinə xəmiri tökün, bütün səthə bərabər şəkildə yayın.

İsti sobada bişənə qədər süngər tortunu bişirin və süngər tortu olan nimçəni ağ kağızla örtülmüş masanın üzərinə diqqətlə yayın. Biskviti içindən çörək qabını çıxarmadan soyumağa icazə verin - beləliklə daha nəm qalacaq və çökməyəcək. Biskvit perqament kağızında bişmişsə, onu çıxarın.

Jelatini soyuq qaynadılmış su ilə seyreltilmiş az miqdarda krem ilə tökün, şişməsinə icazə verin (tortu başlamazdan əvvəl jelatini hazırlayın) və sonra aşağı istilikdə həll edin. Yuyulmuş və soyulmuş çiyələklərin yarısından şəkərlə qarışdırılmış püresi hazırlayın. Kremi çırpın və çiyələk püresi və tamamilə həll edilmiş jelatini diqqətlə qarışdırın. Jelly sərtləşməyə başlayan kimi, dörddə birinə kəsilmiş qalan çiyələkləri əlavə edin.

Biskvit bazasını qabın üzərinə qoyun, üzərinə yarı bərkimiş jele düz bir təbəqə ilə çəkin, isti suya batırılmış uzun nazik bıçaqla səthi düzəldin və soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl dondurulmuş tortu çırpılmış qaymaq və bütöv çiyələk bəzəkləri ilə bəzəyin, şəkər tozu səpin.

Burada reseptləri yuxarıda təqdim olunan çiyələk-şokoladlı tortların fotoşəkillərini görə bilərsiniz:

Çiyələk və kəsmik ilə şokoladlı tort üçün resept

Çiyələk ilə kəsmik şokoladlı tort

Tərkibi:

Test üçün: 3 yumurta, 0,5 stəkan şəkər, 1,5 çay qaşığı qabartma tozu, 1,5 st. qaşıqlar, 1 stəkan un
Krem üçün: 200 q kəsmik, 400 q yağlı xama və ya qaymaq (30~35%), 0,5 stəkan şəkər, 200 q çiyələk

Hazırlanması: Yumurtaları şəkərlə mikserlə çalın. Un, qabartma tozu və kakaonu əlavə edin. Qarışdırın. D=22 sm hündür kalıbın dibinə dairəvi çörək kağızı qoyun. Xəmiri tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya t=180~200°C-yə təxminən 30 dəqiqə qoyun. Hazır tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin.

Çiyələk ilə şokoladlı tort üçün kəsmik kremi hazırlamaq üçün kəsmiki otaq temperaturuna qədər qızdırmaq lazımdır - daha incə olacaq və kremlə qarışdırmaq daha asan olacaq. Kremi şəkərlə mikserlə çalın. Kəsmiklə qarışdırın. Krem kifayət qədər maye olmalıdır. Təxminən 1/4 hissəsini kənara qoyun. Çiyələkləri parçalara ayırın və diqqətlə, bir qaşıq ilə, kremin qalan hissəsinə qarışdırın.

Tortun yığılması. Kağız dairəsini yenidən yuyulmuş tavaya qoyun. Tortu 2 hissəyə kəsin. Tortun üst hissəsini tavaya qoyun. Bütün kremləri çiyələk ilə tökün. İkinci tort təbəqəsi ilə örtün. Üstünə çiyələksiz ağ krem çəkin. Otaq temperaturunda 1-2 saat buraxın, sonra gecə və ya gecə soyuducuya qoyun.

Hazır tortu qəlibdən çıxarmaq üçün kalıbın divarları boyunca isti bıçaqla (bıçağı qaynar suya batırıb silmək) lazımdır. Tortun üzərinə bir parça polietilen film və üzərinə qatlanmış dəsmal qoyun. Tortu çevirin, qabı və kağız dairəsini çıxarın. Bir qab ilə örtün və normal vəziyyətə çevirin.

Pendir və şokoladlı tortu çiyələklə bəzəyib xidmət edin.

Şokolad və çiyələk ilə tort: fotoşəkilləri olan resept

Çiyələk və şokoladlı tort "Yay Hədiyyələri"

Tərkibi:

Test üçün: 500 q un, 300 q yağ marqarin, 100 ml araq, 2 yumurta, 1 osh qaşığı. l. kərə yağı.
Krem üçün: 500 q qatılaşdırılmış süd, 300 q kərə yağı.
Doldurmaq üçün: 300 q çiyələk, 300 q qara qarağat, 300 q toxumsuz kişmiş, 200 q şokolad.
Dekorasiya üçün: 200 q ərik.

Pişirmə üsulu:

Bu reseptə uyğun olaraq çiyələk və şokoladlı tort hazırlamaq üçün yumşaldılmış marqarinə un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Qarışığı dərin bir qabda yığın halına salın, mərkəzdə kiçik bir depressiya düzəldin, 1 stəkan su, araq tökün, yumurta əlavə edin, qarışdırın və 2-2,5 saat sərin yerdə qoyun.

Hazır xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün. Keksləri yağlanmış çörək qabında 220°C-yə qədər qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin.

İçliyi hazırlamaq üçün kişmişi 2 saat ilıq suda isladın, sonra yuyun və qaynar su ilə yuyun. Çiyələkləri və qarağatları yuyun, əzin və kişmişlə qarışdırın.

Şokoladı əridin, giləmeyvə qarışığına əlavə edin, qarışdırın və 1 saat sərin yerdə qoyun.

Çiyələk və şokoladlı tort üçün krem hazırlamaq üçün qatılaşdırılmış südü yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın və çalın. Tortu kremlə yağlayın, üzərinə içlik qoyun, başqa bir qat kremlə örtün.

Fotoda gördüyünüz kimi, tortu çiyələk və şokoladla yığmaq üçün bütün tort təbəqələrini yağlayıb bir-birinin üstünə yığmaq lazımdır: