Fırında kolba və yumurta ilə piroqlar. Soğan ilə tortlar bişirmək: addım-addım resept. Yumurta, yaşıl soğan və düyü ilə piroqların doldurulması

Mövsümün dəyişməsi ilə bağda yaşıllıqlar görünməyə başlayanda, həqiqətən soğan və yumurta ilə piroq yemək istəyirəm. Bu arzu hər il yazın əvvəlində gəlir, buna görə də bu gün müxtəlif yemək variantları ilə bu mövzu mətndə müzakirə olunacaq.

Bir çox insan yemək prosesi ilə tanışdır, buna görə soğan və qaynadılmış yumurta ilə doldurulması bu mövzunu başa düşməkdə çətinlik yaratmayacaqdır.

Yaşıl soğan lələkləri bağdan götürülə və ya mağazadan alına bilər. Bişmiş məhsulların daxili məzmunu sadədir, lakin xəmirin hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirəcəyik.

Mayalı xəmirdə yumurta və soğan ilə piroqlar

Həmişə soyuducunuzda olan inqrediyentlərdən istifadə edərək dadlı bişmiş məmulatlar üçün sadə resept tapın.

Tərkibi:

Soğan piroqları - prosesin təsviri

1. Otaq temperaturunda olan südü bir qaba tökün, sonra ərinmiş kərə yağı əlavə edin, o da otaq temperaturuna qədər soyudu. Nəhayət, quru maya əlavə edin, qarışdırıldıqda yaxşı həll edilməlidir. Maye kütləsinə 1 osh qaşığı tökün. şəkər qaşığı və tamamilə həll olunana qədər yenidən qarışdırın.

2. Unu kiçik hissələrdə tədricən əlavə etmək lazımdır: tamamilə istifadə olunana qədər tökülür, qarışdırılır və s.

3. Masanın üzərinə bir az un tökün və qabdan hazır xəmiri üstünə qoyun.

4. Xəmirin üstünə bir az daha un səpin və elastik xəmiri yoğurmağa başlayın.

5. Xəmir 20-30 dəqiqə dincəlsin.

6. Xəmir dincəlirken içliyi hazırlayaq: yaşıl soğanı və qaynadılmış yumurtanı xırda doğrayın.

7. Yumurta və soğana dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, həmçinin 2 osh qaşığı əlavə edin. zeytun yağı qaşıqları və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

8. Xəmir 20 dəqiqə dayandı və hətta bir az qalxdı. Üstünə bir az un töküb yenidən bir az yoğurun.

9. Xəmirdən qalın kolbasa hazırlayın və parçalara kəsin.

Piroqların formalaşdırılması

10. Soğan ilə piroqlar yaratmağa başlayırıq. Əllərinizi unla örtün və yastı tort yaratmaq üçün ovuclarınızı və barmaqlarınızı bir xəmir parçasına basın.

11. İçliyi xəmirin üstünə qoyun.

12. Pişirmə zamanı açılmaması üçün tortun kənarlarını diqqətlə çimdik.

13. Yaranan tortu bir ovucdan digərinə köçürün, ona oval forma verin.

14. Soğan və yumurta ilə piroqlar bişirilməyə hazırdır.

15. Piroqları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və qızılı qəhvəyi qabıq hazırlamaq üçün yumurta ilə yağlayın.

16. Çörək qabını 180 dərəcə C-də 25 dəqiqə sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin.

Nuş olsun!

10 dəqiqə ərzində tez tənbəl piroqlar - video

İki növ doldurma ilə dadlı yemək reseptini tapın.

Çox sadə reseptdir və pancake kimi hazırlanır.

Tavada qızardılmış kefirdə soğan və yumurta ilə piroqlar

İndi yaşıl soğan və yumurta ilə çox dadlı bir içlik hazırlayaq, çünki yumşaq və şirəli olacaq. Bundan əlavə, biz tüklü və yumşaq xəmir hazırlamağı öyrənirik.

Tərkibi:

• Kefir (və ya şəkərsiz qatıq) - 250 q
• Yumurta sarısı - 1 əd.
• xama - 45 q
• bitki yağı - 25 q
• Soda - 1/2 çay qaşığı
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Un - 350-400 q
• Yaşıl soğan - 150 q
• qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
• Kərə yağı - 50 q
• Qurudulmuş cəfəri və sarımsaq - hər biri 1/2 çay qaşığı
• Duz, şəkər, bitki yağı

Hazırlıq

1. Bir fincan qoyun: qatıq (otaq temperaturu), 45 q xama, 1 sarısı, 25 q bitki yağı, 1 çay qaşığı duz, 1 osh qaşığı. şəkər qaşığı. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sarısı, bu vəziyyətdə, xəmirin daha yumşaq olmasına imkan verəcəkdir.

2. Bir ələkdən maye kütləyə un tökün və eyni zamanda una çörək soda əlavə edin. Tövsiyə olunan unun yarısını əlavə edin.

3. Unun birinci hissəsini spatula ilə qarışdırın, sonra ikinci hissəsini ələkdən keçirin. Kasada xəmiri əlimizlə bütöv bir parça alınana qədər qarışdırmağa başlayırıq. Xəmir tıxanmamalıdır - yumşaq olmalıdır.

5. Uzun müddət yoğurmağa ehtiyac yoxdur, əllərinizə bir az yapışqan və buna görə də yumşaq olmalıdır.

6. Əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın və yağın bir hissəsini səthinə köçürərək xəmirə toxunun.

7. Qabın daxili səthini bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri oraya qoyun. Kassanı yapışqan filmlə örtün və 25 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Eyni zamanda, xəmirin komponentləri bir-biri ilə birləşdirilir və soda qoxusu yox olacaq.

8. Qızartma qabını atəşə qoyun və yağ parçaları əlavə edin. Yağa doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və ədviyyatlar əlavə edərək 1 dəqiqə yüngülcə qaynadın: duz, cəfəri, quru sarımsaq.

9. Yumşaqlaşan soğanı qaba qoyun və soyumağa qoyun. Soyudulmuş soğanı doğranmış qaynadılmış yumurta ilə qarışdırın. tender doldurulması hazırdır.

10. Əllərinizi yenidən yağla yağlayın, xəmirdən kolbasa hazırlayın, 10 bərabər hissəyə bölün. Süfrəyə və taxtaya un səpmirik, sadəcə yağlı əllərimizi onun üzərinə sürürük.

Pasta şəklinin yaradılması

11. Xəmir parçalarından yuvarlaq formalar yaradın və havanın çıxmaması üçün filmlə örtün.

12. Nəhayət, süfrəyə un səpin, yuvarlaq bir parçadan düz bir tort hazırlayın və əllərinizlə uzatmağa başlayın. İçliyi yastı çörəyin üzərinə qoyun və kənarlarını bağlayın. Bütün piroqları belə formalaşdırırıq.

13. Qızartma qabına çoxlu yağ tökün ki, soğan piroqlarını yarıya qədər örtsün. Məhsullarımızı yağla orta dərəcədə qızdırılan tavaya qoyun.

14. Orta istilikdə hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın.

15. Görün necə gözəldirlər. Onları kağız peçetə ilə bir boşqaba qoyun. Nə qədər yumşaq və zərifdirlər.

Nuş olsun!

Choux pastasından sobada qeyri-adi piroqların necə hazırlanacağına dair video

Bişmiş məhsullar iştahaaçan, çəhrayı və çox dadlı çıxır.

Fırın həm isti, həm də soyuq dadlı bişmiş məhsullar yaradır.

Dadlı tortlar üçün reseptlər

Yumurta və yaşıl soğan ilə qızardılmış tortlar

1 saat 50 dəqiqə

280 kkal

5 /5 (1 )

Özünüzü piroqlarla müalicə etmək istəyirsinizsə, soğan və yumurta ilə piroqları qızartmaqdan asan bir şey yoxdur.

Əvvəllər belə piroqlar may-iyun aylarında mövsümi yemək idi, lakin bu gün ilin istənilən vaxtında mağazada və ya supermarketdə asanlıqla yaşıl soğan ala bilərsiniz.
Mən sizə incə içlikli, çox yumşaq və çəhrayı xəmiri olan bu dadlı piroqlar üçün bir neçə resept təqdim edirəm.

Tavada maya xəmirindən soğan və yumurta ilə tortlar üçün resept

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: kase, xörək qaşığı, ələk, kəsmə taxtası, bıçaq, kağız dəsmallar, tava, xidmət qabı.

Tərkibi

Xəmir:

Doldurma:

Addım-addım hazırlıq

Qızardılmış piroqlar üçün xəmirin hazırlanması

Piroqlar üçün içlik hazırlanması

Piroqları necə formalaşdırmaq və qızartmaq olar

Qızardılmış tortlar həm ilk yeməklərə, həm də çaya yaxşı gedir.

Video resept

Sizi yumurta və yaşıl soğan ilə piroq hazırlamaq üçün video reseptinə baxmağa dəvət edirəm.

Soğan və yumurta ilə dadlı qızardılmış piroqlar. Mükəmməl xəmir!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

Təcrübəsiz aşpazsınızsa, mütləq baxın və başqa, daha az dadlı olmayan resepti qaçırmayın.
Növbəti reseptdə kefir xəmirindən tortlar hazırlamağı təklif edirəm. Onlar daha sürətli bişirirlər, çünki xəmir uzun müddət sınaq tələb etmir.

Kefir xəmirindən soğan və yumurta ilə tortlar üçün resept

• Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5-6.
• Mətbəx texnikası və ləvazimatları: kasa, xörək qaşığı və çay qaşığı, ələk, çırpma, sürtgəc, kəsmə taxtası, bıçaq, yayma sancağı, tava, süfrəyə verilmə qabı.

Tərkibi

Xəmir:

Doldurma:

Addım-addım hazırlıq

Video resept

Kefir xəmirli piroqların hazırlanmasının nə qədər sadə və asan olduğunu görmək üçün videoya baxın. Əminəm ki, bu resepti bəyənəcək və hər zaman istifadə edəcəksiniz.

Mayasız kefir piroqları

Mayasız kefirdə yaşıl soğan və yumurta ilə qızardılmış tortlar. Piroqlar üçün xəmir universaldır, istənilən doldurma üçün uyğundur.

Xəmir üçün inqrediyentlər:
kefir - 250 ml.
yumurta - 1 əd.
un - 3,5 stəkan
bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
soda - 1 tsp.
şəkər - 1 osh qaşığı. l.
duz - 1 tsp.

Doldurmaq üçün:
yaşıl soğan - 200-250 q.
qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
dadmaq üçün duz
———————————————
Kanala abunə olun:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - abunə olun!

Nəşr cədvəli: bazar, cümə axşamı

Kanalın rəsmi saytı: http://video-kulinar.ru

Vkontakte qrupu: https://vk.com/rusvideokulinar

Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/

Pinterest: https://ru.pinterest.com/rus1001/

https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg

2017-07-27T09:36:59.000Z

Şirin dişə sahib olanlar üçün çox yumşaq və aromatik bir reseptimiz var; Onu da bişirin və hər son qırıntını yeməyə müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Sizə təqdim etmək istədiyim növbəti resept soğan və yumurtalı çorbadan hazırlanmış piroqlardır. Bu xəmirdən hazırlanan piroqları sobada qızardmaq və ya bişirmək olar və çox yumşaq və dadlı çıxacaqlar.

Yaşıl soğan və choux xəmir yumurtası ilə tortlar üçün resept

• Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5.
• Mətbəx texnikası və ləvazimatları: kasa, stəkan, qaşıq, çırpma, tava, spatula, xidmət qabı.

Tərkibi

Xəmir:

Doldurma:

Addım-addım hazırlıq

1. Mayanı bir stəkana tökün və isti su ilə doldurun. Hər şeyi qarışdırın və bir müddət dayanmağa buraxın ki, maya işə başlasın.
   
2. Dərin bir qabda duz, şəkər və dörd yemək qaşığı unu qarışdırın.
3. Quru qarışığa 35 ml günəbaxan yağı əlavə edin və qarışdırın.
4. Bitmiş qarışığı bir stəkan qaynar su ilə tökün. Hər şeyi yenidən qarışdırın və bir az sərinləyin.
5. Bu arada piroqları doldurmağa başlaya bilərik.
6. Soğanı doğrayın. Yumurtaları kiçik kublara kəsin.
   
7. Ayrı bir qabda hər şeyi qarışdırın, duz və istəsəniz istiot əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qarışdırın və kənara qoyun.
   
8. Dəmlənmiş un bir az soyuyanda xəmiri yoğurmaq olar. Soyudulmuş qarışığa seyreltilmiş mayanı əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
9. Sonra unu xəmirə süzün. Xəmirin çox sıx olmaması üçün hissələrə əlavə edin. Ümumilikdə təxminən bir kiloqram un lazımdır.
10. Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun. Bir az yapışqan və yumşaq olmalıdır.

Bir qabda tam bir çay qaşığı duz tökün, 3 osh qaşığı. qaşıq şəkər və quru maya. Bütün bunları südlə sulandırırıq. İki böyük yumurtanı döyün və bir neçə yemək qaşığı bitki yağı tökün. Hər şeyi qarışdırın. Unu süzün və unun yarısından çoxunu maye qarışığa əlavə edin. Xəmiri qarışdırın. Prosesdə qalan unu əlavə edin. Xəmiri bir dəsmal ilə örtülmüş isti yerə bir saat yarım qoyun.

Bu arada, doldurmağa başlayaq. Əvvəlcə yumurtaları bərk qaynadın. Yumurtaları 100% bərk olana qədər daha uzun müddət qaynadın. Bişirərkən yumurta suyuna bir-iki çimdik duz səpin. Daha yaxşı təmizləmək üçün qaynadılmış yumurtaların üzərinə soyuq su tökün. Onları incə doğrayın və ya üçü qaba sürtgəcdə doğrayın. Sonra yaşıl soğanı yuyub doğrayıb yumurtanın içinə qoyuruq. Dadmaq üçün duz və istiot.

Xəmir iki dəfə böyüdükdən sonra tortlar hazırlamağa başlayın. Topu kiçik parçalara bölün. Çörəkləri barmaqlarınızla yoğuraraq xəmir parçalarından donutlar hazırlayın. Xəmirin yumşaq olması üçün yuvarlanan sancaqdan istifadə etməmək daha yaxşıdır. İçliyi xəmirin dairəsinə qoyun ki, düşməsin. Piroqların dağılmaması üçün kənarlarını möhürləyirik, çimdikləyirik.

Qızartma qabını çıxarırıq. Daha çox piroq sığdırmaq üçün ən böyüyünü və ən dərinini götürün. Onu qızdırın, bitki yağı tökün. Piroqları möhürlənmiş tərəfi aşağı olan isti bir qızartma qaba qoyun. Yağ tortun ortasına çatmalıdır.

Piroqlar təkcə uşaqların deyil, həm də böyüklərin çox sevdiyi bişmiş məmulat növlərindən biridir. Soğan və yumurta ilə piroqlar xüsusilə məşhurdur. Bu növ bişmiş məhsulların özünəməxsus bahar dadı və ətri var. Hər bir evdar qadının bişmiş, qızardılmış və ya yavaş ocaqda bişirilmiş piroq hazırlamaq üçün öz resepti var.

Soğan və yumurta ilə tortlar hazırlamaq üçün reseptlər

Piroqların hazırlanmasının 2 əsas yolu var: tavada qızardılır və ya sobada bişirilir. Hazır məhsulun keyfiyyəti iki komponentdən asılıdır: düzgün yoğrulmuş xəmir və doldurma üçün maddələrin təzəliyi. Piroqları doldurmaq üçün cavan yaşıl soğan seçilir, bəzən pırasa ilə qarışdırılır, bir az şüyüd əlavə edilir. Ev toyuqundan yumurtaya üstünlük vermək məsləhətdir. Belə yumurtaların sarısı daha parlaqdır, ona görə də piroq kəsildikdə gözəl görünəcək.

Tavada qızardılır

Tavada qızardılmış piroqlar yüksək kalorili, doyurucu yemək hesab olunur. Bişirərkən bitki yağı və kərə yağı istifadə olunur ki, bu da hazır məhsulun yağ tərkibini artırır. Ancaq bəzi insanlar hələ də bişmiş malları qızartmağa üstünlük verirlər, çünki onlar qızıl qəhvəyi rəngdə, xırtıldayan, iştahaaçan qabığa malikdirlər.

Tərkibi:

Xəmir yoğurmaq üçün:

• 375 ml süd;
• 45 q dənəvər şəkər;
• 40 q kərə yağı;
• quru ani maya - 7-8 q;
• 15 ml zeytun və ya qarğıdalı yağı;
• 1 yumurta;
• 1 çay qaşığı duz;
• 500 qram un.

Doldurmaq üçün:

• qaynadılmış toyuq yumurtası - 6 ədəd;
• yaşıl soğan - böyük bir dəstə;
• duz, dadmaq üçün digər istədiyiniz ədviyyatlar.

1. Südü bir qaynağa gətirmədən qızdırın. Bir qaşıq şəkər, maya həll edin və isti mayedə bir az duz əlavə edin. Yaranan qarışığı qarışdırın və maya "qapağı" görünənə qədər dörddə bir saat kənara qoyun.
2. Qalan şəkər miqdarını toyuq yumurtası ilə çalın, tədricən yumşaldılmış kərə yağı və bir az duz əlavə edin.
3. Maya qarışığını yumurta-yağ qarışığı ilə qarışdırın.
4. Unu dərin bir qaba süzün. Bütün unu əlavə etməyə tələsməyin, qarışdırmaq üçün bir az buraxın. Unun ortasında bir quyu düzəldin, içərisinə əvvəlki addımlardan alınan qarışığı tökün.
5. Xəmiri az-az un əlavə edərək uzun müddət yoğurmaq lazımdır. Yoğurmanın sonunda qarğıdalı yağı əlavə edin. Hamar bir xəmir tutarlılığına nail olun.
6. Xəmiri pambıq dəsmal ilə örtün və bir saat yarım qalxmağa buraxın.
7. Doldurmağı hazırlamaq üçün kiçik kublara doğranmış qaynadılmış yumurtaları, doğranmış yaşıl soğan, duz və qarışdırmaq lazımdır. İstəyirsinizsə, bir çay qaşığı ərinmiş kərə yağı əlavə edin, bu da hazır yeməyə əlavə şirəlilik əlavə edəcəkdir.
8. Xəmiri yenidən yoğurun və kiçik bir parça ayırın. Bu xəmir parçasını unlanmış səthdə düz bir tort halına salın. Hazırlanmış qarışığı yastı çörəyin ortasına qoyun: soğan və yumurta. Bir pasta yaratmaq üçün kənarları bağlayın. Bütün xəmir və doldurma ilə eyni şeyi edin.
9. Piroqları bitki yağında (günəbaxan və ya zeytun) qalın divarlı tavada iştahaaçan xırtıldayan qabıq əmələ gələnə qədər qızartmaq məsləhətdir.

Fırında bişmiş

İstənilən içlikli pirojnalar, istər göyərti ilə soğan, istər kələm, istərsə də kartof içliyi, sobada bişirilə bilər. Bu resept tez hesab olunur, çünki hər bir məhsulu tavada qızartmaq üçün əlavə vaxt sərf etməyəcək.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• 250 ml yağlı süd;
• 25 q sıxılmış təzə maya;
• 3 yumurta;
• 70 q kərə yağı;
• şəkər - 50 q;
• duz;
• un - 600 q.

• qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
• yaşıl soğan - böyük bir dəstə;
• duz.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Mayanı parçalara ayırın və isti süd əlavə edin. Şəkər və unun ümumi miqdarının yarısını əlavə edin. Məhsulları qarışdırın, bir dəsmal ilə örtün və iki saat qalxmağa buraxın.
2. Yüksələn xəmirə ağları, yumşaq kərə yağı və bir çimdik duz ilə döyülmüş sarısı əlavə edin.
3. Qalan unu əlavə edib plastik xəmir yoğurun.
4. Hər birini təxminən 50 q ağırlığında hissələrə bölün, ortasına içlik qoyun (birləşmiş yumurta, xırda doğranmış yaşıl soğan ilə). Məhsulun kənarlarını çimdikləyərək tortlar düzəldin.
5. Piroqları, tikişləri aşağıya doğru, soba vərəqinə qoyun (dibi bitki yağı ilə yüngülcə yağlanır). İş parçalarının səthini döyülmüş sarısı ilə yağlayın. Məhsulları bir dəsmal ilə örtün və qalxmağa buraxın (təxminən 30 dəqiqə).
6. Piroqları əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Temperaturu 120 dərəcə təyin edin. 25 dəqiqə bişirin, sonra temperaturu 180 dərəcəyə qoyun və təxminən dörddə bir saat hazır olana qədər bişirməyə davam edin.

Pirinç ilə qatlanmış xəmirdən hazırlanır

Ləzzətli piroqlar hazırlamağın asan yolu onları hazır qatıqdan istifadə etməkdir. Yoğurma üçün vaxt itirmək lazım deyil, məhsulların əmələ gəlməsini nəzərə alaraq bütün yemək prosesi 20 dəqiqədən çox olmayacaq; İçliyi daha doyurucu və qidalı etmək üçün soğana qaynadılmış düyü əlavə edin.

Tərkibi:

• 400 qram qablaşdırma xəmir;
• 4 şey. qaynadılmış yumurta;
• bir stəkan qaynadılmış cilalanmış düyü;
• yaşıl soğan - dadmaq;
• ərinmiş yağ - bir kaşığı;
• duz.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Çözülmüş xəmiri bir az açıb kvadratlara kəsin.
2. Əzilmiş yumurtaları soyudulmuş düyü və doğranmış soğan ilə birləşdirin. Qarışığı duz edin.
3. Xəmir kvadratlarının üzərinə bir qaşıq içlik qoyun. Kenarları bir zərflə bağlayın.
4. Piroqları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Məhsulları döyülmüş sarısı ilə fırçalayın.
5. Bişmiş məhsulları sobada 195 dərəcə 20-25 dəqiqə bişirin.

Yumurta və soğan ilə tənbəl tortlar necə hazırlanır?

Fərdi pirojnalar hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtınız olmadıqda, lakin dadlı xəmir hazırlamaq istəsəniz, "tənbəl" bir resept köməyə gəlir. Evinizi ləzzətli bir yeməklə əzizləmək üçün 10 dəqiqədən çox vaxt sərf etməlisiniz.

Tərkibi:

• 2 qaynadılmış və çiy yumurta;
• 1 ç.q. qabartma tozu;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• 2 stəkan kefir;
• 100 ml xama;
• un - təxminən bir stəkan;
• duz.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Çiy yumurtaları kefir, xama və duz ilə döyün.
2. Qabartma tozu və unu əlavə edin. Kifayət qədər un əlavə edin ki, xəmir pancake konsistensiyasına bənzəsin.
3. İncə doğranmış soğan və doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edin. Qarışdırın.
4. Qarışığı bir kaşığı istifadə edərək, isti bitki yağı ilə bir qızartma qaba qoyun. Daimi pancake prinsipinə uyğun olaraq hazırlayın.

Video: maya xəmirindən hazırlanmış soğan və yumurta ilə evdə hazırlanmış tortlar

Yuxarıda verilmiş fotoşəkillərlə addım-addım reseptlər sayəsində evdə özünüzə dadlı xəmir hazırlaya bilərsiniz. Soğan ilə evdə hazırlanmış bişmiş məhsullar ailənizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir. Bu yeməyi bişirmək qərarına gələ bilmirsinizsə, maya və su ilə xəmirin yoğrulması ardıcıllığını, həmçinin dadlı və şirəli içlik hazırlamaq nüanslarını ətraflı və aydın şəkildə göstərən və izah edən aşağıdakı video dərsliyə baxın. Piroqların xoş ətirini və özünəməxsus dadını əldə etmək üçün doldurmaya göyərti əlavə edin.

Şübhəsiz ki, yayın əvvəlində hazırladığımız ilk piroqlar yumurta və soğanlı piroqlardır. Axı belə sağlam, parlaq, dadlı, gənc yaşıl soğan böyüməyə başlayır. Bir çox analar və nənələr, bütün ailənin bədən üçün fayda və vitaminlər qazanması üçün soğan böyüməsi dövründə bu doldurulma ilə pirojnalar və pirojnalar bişirməyə çalışırlar. Uşaqlar yumurta və soğan ilə piroqları sevirlər. Piroqları bir-birinin ardınca aparırlar, biz də buna sevinirik. Sevdikləriniz üçün yumurtalı və yaşıl soğanlı dadlı piroqlar hazırlayın - onlar sizin zəhmətinizi qiymətləndirəcəklər...

Tərkibi

Mayalı xəmir hazırlamaq üçün:-*n

• Su - 1 litr.
• Duz - 2-3 tsp.
• Şəkər - 4 osh qaşığı.
• Bitki yağı - 5 osh qaşığı.
• Ani maya - 3 tsp.
• un - təxminən 1,7 kq.

Doldurmaq üçün:-*n

• qaynadılmış yumurta - 10-15 əd.
• Yaşıl soğan - böyük bir dəstə
• Kərə yağı - 100 q.
• Duz - dadmaq
• Yer bibəri - dadmaq
• Bitki yağı - piroqları qızartmaq üçün

Soğan və yumurta ilə qızardılmış piroqları necə bişirmək olar

Əvvəlcə xəmiri qoymaq lazımdır. Bunu etmək üçün böyük bir qazanda ilıq (isti deyil) suyu şəkər və duz ilə birləşdirin, maya əlavə edin. Qarışdırın. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və xəmiri tez bir zamanda dəyişdirin. İsti yerdə 30-40 dəqiqə qalxmağa buraxın. Adi suda hazırlanmış maya xəmiri çox yaxşı qalxır və bişmiş mallar həmişə əla çıxır.

Xəmir qalxarkən içliyi hazırlayın. Yaşıl soğanı dərin bir qaba xırda doğrayın.

Qaynadılmış yumurta əlavə edin, qaba sürtgəcdən keçirin və ya kiçik kublara kəsin.

Kobud və ya incə sürtgəcdən istifadə edərək, dondurulmuş kərə yağı sürtgəcdən keçirin və yumurta və soğan ilə birləşdirin. Qarışdırın.

İçliyi dadmaq üçün duz və istiotla səpin. Doldurma hazırdır.

Xəmir qalxdıqda, onu əllərinizlə və ya böyük bir qaşıqla yoğurmaq və unla yaxşıca tozlanmış bir masaya qoymaq lazımdır.

Xəmiri lazımi ölçüdə toplar halına salın və yuvarlanan sancaqla açın.

Hər parçaya bol miqdarda içlik yaydırın.

Piroqları hazırlayın və bişirməyə başlayın.

Bir anda daha çox piroqu qızartmaq üçün böyük diametrli tavadan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Hazırlanmış yarı bitmiş məhsulları bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda gözəl qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Hazır piroqları bişmiş məhsullardan artıq yağı boşaltmaq üçün mətbəx kağız dəsmal ilə örtülmüş tavaya qoyun. Ləzzətli evdə qızardılmış piroqlar, isti borular - hazırdır. Hər kəsi masaya dəvət edirik.