Диагностика

Как соблюдать режим дня при заболевании колитом. Причины возникновения колита. Диетический рацион питания

Чтобы лечить хронический тип заболевания, необходимо соблюдать особую диету. Поговорим о том, какой должна быть диета при хроническом колите. Что можно кушать при данном заболевании, читайте далее в статье.

Принципы диеты при хроническом колите

Больным хроническим колитом предлагают нежирные сорта говядины, телятины, крольчатины без сухожилий. Мясо можно тушить, отваривать в воде и на пару, запекать (в рубленом виде или куском). Также в диете при хроническом колите рекомендованы индейка, курица (без кожи) в виде отварного мяса, гуляша, котлет, биточков, фрикаделек, кнелей, рулета и т. д. Из рациона не исключены сосиски и отварной язык. Из рыбных сортов для диеты подходят треска, судак, окунь, навага, хек, ледяная, щука, карп и т. д. Рыбу можно кушать в виде котлет, суфле, тефтелей, кнелей или куском. Она может быть отварной, паровой, заливной.

Для супов выбирают слабые обезжиренные бульоны (мясной, мясо-костный, рыбный). После приготовления с их поверхности снимают жир, процеживают, разводят водой в пропорции 2: 1 и доводят до кипения. Бульоны заправляют крупами (за исключением пшена) и овощами: картофелем, морковью, цветной капустой, кабачками, тыквой. Для заправки в диете при хроническом колите также используют вермишель и лапшу. В супы добавляют фрикадельки, кнели.

В рацион входят различные рассыпчатые каши (кроме пшенной и перловой). Их готовят на воде с добавлением трети молока или 10% сливок.

Цельное молоко в диете при хроническом колите показано только в случае его хорошей переносимости и обязательно в блюдах. Из молочных продуктов можно кушать при хроническом колите ряженкe, кефир, ацидофилин, а также свежий творог и творожную массу, сырники, паровые или запеченные пудинги, неострый сыр. Сметану можно использовать как приправу к блюдам. Сливочное масло в диете при хроническом колите – в бутерброде и в блюдах не более 6–15 г на один прием.

В день можно употреблять 1–2 яйца, паровой омлет.

В диету включены фрукты (сырые и печеные). Это яблоки, груши (без кожицы), апельсины и мандарины. Из ягод – клубника, земляника, малина, виноград (без кожуры). Хороши фруктовые и ягодные соки (яблочный, мандариновый, малиновый, клубничный, томатный), отвар шиповника.

Диета при хроническом колите. Из напитков для рациона выбраны некрепкие чай, кофе, какао. Перед сном актуален стакан кефира.

Хлебобулочные изделия представлены в диете при хроническом колите пшеничным хлебом (вчерашней выпечки или подсушенным), несдобными сортами печенья, сухарями. В ограниченном количестве можно употреблять пироги с творогом, яблоками, повидлом, джемом, яйцами, мясом.

Нормы питания в диете при хроническом колите

Способствует обеспечению полноценного питания при имеющейся недостаточности функции кишечника диета при хроническом колите. По содержанию белков, жиров и углеводов она относится к полноценным (но с ограничением поваренной соли до нижних границ нормы). Белки – 100–120 г, жиры – 100–120 г, углеводы – 400–500 г. Рекомендованы витамины А, В 1 , В 2 , С и РР, из минеральных веществ необходимы кальций, фосфор, железо.

В диете отсутствуют продукты и блюда, которые могу раздражать слизистую оболочку и нервно-рецепторный аппарат органов пищеварения, усиливать двигательную функцию, процессы брожения и гниения в кишечнике.

Пища в диете при хроническом колите должна быть приготовлена в вареном, паровом, жареном без панировки, тушеном или запеченном виде из неизмельченных продуктов. Питание дробное, не реже 4–5 раз в день.

Для определения оптимального рациона продуктов необходимо установить причину болезни. По мнению многих специалистов, слишком строгим диетический режим вреден, так как это может привести к истощению и возникновению гиповитаминоза. В период обострения симптомов колита кишечника особенно важно исключить продукты, которые могут вызвать химическое и механическое раздражение кишечника.

Примерное меню при хроническом колите

1-й завтрак: рисовая каша на молоке, белковый омлет, чай с молоком, сухарики.
2-й завтрак: нежирный сыр, сухарик, чай.
Обед в диете при хроническом колите: лапша на курином бульоне, отварное мясо с морковным пюре, яблочный компот.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин в диете при хроническом колите: отварное куриное мясо с картофельными котлетами, черничный сок.
На ночь: стакан кефира, сухарик.

Что нельзя кушать при колите хронической формы?

Запрещено:

жирные сорта мяса, гусь, утка.

Копченые колбасы, консервы; жирная соленая и копченая рыба.

Крепкие жирные бульоны, борщи, рассольники, щи, супы из бобовых и грибов, а также молочные нельзя кушать при хроническом колите.

Жареные и сваренные вкрутую яйца.

Жирные молочные продукты с повышенной кислотностью, острые сыры.

Тугоплавкие жиры: бараний, говяжий, свиной и кулинарный нельзя кушать при хроническом колите.

Из овощей – брюква, репа, огурцы, щавель, шпинат, редис, редька, лук, чеснок, грибы, бобовые.

Из фруктов – абрикосы, сливы, финики, инжир, ягоды с грубой кожицей. Из соков – абрикосовый, сливовый и виноградный.

Перец, хрен, горница, жирные и острые соусы.

Ржаной и свежий пшеничный хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста нельзя кушать при хроническом колите.

Также необходимо ограничить потребление грубой клетчатки, цельного молока, острых блюд, закусок и пряностей.

Что можно кушать на стадии обострения при хроническом колите?

Если наблюдается обострение болезни, то человек должен питаться до шести раз в день маленькими порциями. Лучше всего пищу употреблять в перетертом виде.

Нельзя кушать при хроническом колите кишечника копчености, солености и консервацию.

Исключается в диете при хроническом колите алкоголь.

Приветствуются при колите кишечника любого типа белые сухари.

Мясные и рыбные блюда лучше готовить на пару, выбирая нежирные продукты.

Нельзя кушать при хроническом колите кишечника продукты, приводящие к усилению образования газов (фасоль, горох, капуста).

Можно в диете при хроническом колите кушать кисломолочные продукты, вареные овощи.

В случае возникновения запоров необходимо увеличить количество овощей в рационе, салатов, фруктов. Нужно стараться выпивать больше жидкости (до двух литров в день).

белки – 100-120 г;
сахар (простые углеводы) – 20 г;
сложные углеводы – 100 г.

Несмотря на пищевые ограничения из-за воспалительных процессов в прямой кишке, питание должно быть полноценным и организм должен получать необходимые компоненты. Чтобы питаться вкусно и разнообразно, соблюдая диету, врачи рекомендуют составлять примерное меню на неделю.

питайтесь дробно (есть надо небольшими порциями, но часто);
кушайте только теплые блюда (горячая или холодная пища раздражает слизистую);
отдавайте предпочтение мягкой еде (твердые куски при недостаточном пережевывании могут не переваренными двигаться по кишечнику, затрудняя пищеварение и травмируя внутреннюю поверхность);
ограничьте в меню содержание животных белков и масел (полностью исключать мясо нельзя, можно есть нежирную крольчатину, баранину, курицу или индейку, а вот животные масла рекомендовано заменить растительными);
фрукты очищайте от кожуры и семечек, чтобы не травмировать внутреннюю поверхность кишечника, а от малины, клубники или других ягод с мелкими косточками стоит отказаться.

Рассмотрим, что можно и нельзя кушать при колите, сопровождающемся запорами.

В меню при колите, сопровождающемся запорами, включите:

нерастворимую клетчатку на основе цельного зерна (макароны твердых сортов, хлеб грубого помола и др.);
сухарики (разрешены домашние, приобретенные в магазине сухари содержат консерванты и отдушки);
отварную кукурузу;
овощи и фрукты;
белый твердый рис;
рыбу и рыбий жир;
сваренные на воде крупы;
отварные овощи (морковь, свеклу, с осторожностью – капусту);
фрукты (чернослив, абрикосы, финики и др.);
некрепкие мясные и рыбные бульоны;
натуральные сладости (мед, варенье);
вегетарианские супы;
слабосоленые сыры;
фруктово-ягодные компоты.

Молочную продукцию при хроническом необостренном колите можно, но более 100 г/сутки и лучше употреблять не цельное молоко, а его кисломолочные производные с низким процентом жирности.

Запрещенные продукты

При колите нельзя употреблять:

спиртное;
простые сахара;
газированные воды;
напитки и блюда, содержащие искусственные красители;
сдобную выпечку;
какао и кофе;
злаки и крупы, содержащие простые углеводы (манка, пшено, перловка и др.);
бобовые;
редис;
редьку;
жирную молочную продукцию;
соусы;
майонез;
пряности;
копчености;
соленья;
консервы (запрещены и домашние заготовки, сделанные с добавлением консервантов или уксуса);
маринады;
грибы;
жирные крема;
мороженое.

Для снижения нагрузки на кишечник и предотвращения запора в рационе надо снизить количество животного белка и жиров, отдавая предпочтение в диете растительной пище. Если нет обострения заболевания, то при приготовлении блюд допускается мелкая нарезка продуктов и употребление свежих фруктов без кожуры.

Кушать сырые овощи и фрукты надо небольшими порциями, чтобы не вызвать раздражение кишечной стенки.

При обострении заболевания диета становится строже. Из рациона на время лечения исключают сырые овощи, а блюда измельчают с помощью блендера или мясорубки. Диетическое питание в период лечения обострений помогает:

снизить травматизм слизистой толстой кишки;
предотвратить появление запоров;
ускорить выздоровление.

Обострение хронического колита и впервые выявленная острая стадия болезни схожи по симптоматике и рекомендации по диете одинаковы: щадящее питание пюреобразными супами и разваренными полужидкими кашами.

Нередко больные считают, что колит и энтероколит – 2 названия одной болезни, но это ошибка. Для колита характерно воспаление только слизистой прямой кишки, а при энтероколите дополнительно воспаляются отделы тонкого кишечника. Лечение при колите и энтероколите разное, а вот рекомендации по диете совпадают: кушать блюда, не провоцирующие раздражения внутренних кишечных оболочек.

Питание с учетом формы заболевания

Рекомендованная выше диета указана для неосложненного хронического колита, и пищевой набор будет варьироваться в зависимости от вида болезни. Рассмотрим питание при наиболее часто встречающихся формах патологии: атрофической и спастической.

Атрофическая

По названию заболевания можно понять, что происходит медленная атрофия кишечной слизистой и нарушается всасывание через кишечную стенку. Диета при атрофическом колите направлена на следующее:

защита внутренней кишечной стенки от раздражающего действия желудочного сока;
облегчение всасывания полезных веществ.

склизкие супы;
разваренные каши.

Под запретом сырые овощи. Употребление не подвергнутой термической обработке клетчатки приводит к тому, что участки атрофии травмируются грубыми растительными волокнами.

Хорошо защищает атрофированную слизистую кисель, но при склонности к запорам этот полезный напиток следует пить с осторожностью.

Спастическая

Этот вид патологии сопровождается нарушением перистальтики и кишечной коликой. Болезненные ощущения в животе при спастическом колите появляются или усиливаются после еды. Диета при заболевании преследует следующие цели:

уменьшение болей после еды;
профилактику запора.

При спастическом колите нельзя кушать твердую пищу – это спровоцирует появление болевого синдрома. Диетологи рекомендуют кушать:

пюре;
хорошо проваренные на воде крупы;
пюреобразные супы.

Диета разрешает для профилактики задержки стула употреблять свежие овощи и фрукты, но стоит помнить, что недостаточное пережевывание пищи с грубой клетчаткой спровоцирует развитие кишечной колики. Для предотвращения нежелательных последствий больным рекомендуют овощные и фруктовые пюре.

Еще одно неприятное явление, сопровождающее колиты с запорами – метеоризм. Повышенное газообразование и вздутие живота причиняют больному боль и дискомфорт. Предотвратить появление метеоризма поможет исключение из рациона свежей клетчатки и дробное питание.

Большинству заболевших колитом рекомендация пожизненно соблюдать диету покажется тяжелым испытанием, но если не питаться правильно, то болезнь будет прогрессировать и часто обостряться. Желающим сделать пищу не только полезной, но и вкусной, рекомендуется изучить разделы кулинарной книги, рассказывающие о приготовлении кремообразных супов и паровых блюд. Там вы найдете рецепты, которые помогут вкусно питаться без нарушения диеты.

Немного о составлении меню

Еще один секрет вкусного и разнообразного питания – составление меню на несколько дней (диетологи рекомендуют на неделю). Предложенные ниже советы помогут вам спланировать свой рацион:

Понедельник	Овощной салат, заправленный маслом. Яблоко или груша. Вегетарианский суп. Гуляш с овощным гарниром. Каша с маслом. Тыквенная запеканка. Сухофрукты (чернослив, курага).
	Творожный пудинг. Печеное яблоко. Свекольный салат. Щи на некрепком бульоне. Морковный салат. Рыба с гарниром из гречки. Кефир или простокваша.
	Паровой омлет. Овощной салат. Рубленое мясо. Салат из огурцов и помидоров. Нежирная уха. Гуляш с овощным гарниром. Сухофрукты. Тыквенное суфле. Мясные зразы. Простокваша.
	Салат из свежих овощей с маслом. Овсяная каша с кусочками фруктов. Овощной суп с цветной капустой. Мясная запеканка с овощами. Морковный пудинг.
	Паровая рыба. Тушеные кабачки или баклажаны (в зимнее время – заменить овощной икрой). Картофельное пюре. Сладкий творожок. Лапша на курином бульоне. Курица с гарниром из цветной капусты. Куриное филе. Яблочное пюре. Тушеная свекла. Морковные котлеты.
	Овсяная каша. Отварное мясо. Морковно-яблочный салат. Свекольник. Салат из вареной свеклы и изюма с маслом. Мясные биточки. Творожное суфле.
Воскресенье	Картофельное пюре. Морковно-творожная запеканка. Фруктовый салат. Тертая морковь с маслом. Тушеная тыква или кабачки. Мясное рагу или бефстроганов. Овощной салат. Тефтели из рыбы или мяса. Капуста, приготовленная на пару. Простокваша.

Обратите внимание, что в предлагаемом меню при колите с запорами на неделю указан только примерный список продуктов, на которые следует ориентироваться при составлении ежедневного рациона.

При составлении списка блюд для диетического питания врачи советуют:

Учитывайте вид заболевания. При атрофическом колите не кушайте сырые фрукты и овощи, паровые пюре или запеканки, а при спастическом – отдавайте предпочтение пюреобразным блюдам.
Делите дневную норму на 5 частей.
На завтрак съедайте кашу и салат из отварных овощей.
Ужинайте не позже 18-19 часов.
Для устранения чувства голода перед сном выпейте стакан кисломолочного напитка.

Рекомендованные пищевые ингредиенты разрешено заменять другими, схожими по содержанию полезных веществ. Проявляйте фантазию, составляя еженедельное меню, и диета не покажется вам тяжелым испытанием. Дополнительный плюс – если близкие родственники поддержат вашу диету, ведь рекомендованный рацион полезен и здоровому человеку, а исключение из меню вредных продуктов поможет избежать кишечных заболеваний.

Диета при колите с запорами является одним из основных методов лечения. Исключив из рациона продукты, провоцирующие метеоризм и раздражающие кишечник, вы уже спустя 2-3 дня правильного питания почувствуете улучшение самочувствия и исчезновение дискомфорта в животе.

При выставлении диагноза «колит» многие люди в страхе хватаются за голову, как же теперь быть, ведь теперь придется полностью поменять образ жизни. Это действительно так, но ничего страшного в этом нет. Колит хорошо лечится, главное следовать предписаниям врача и придерживаться строгой диеты. Последнее ассоциируется у большинства со строгим ограничением питания и даже изнурительной голодовкой. Это ошибочное представление.

Диета представляет собой рациональное и сбалансированное питание, которое ставит своей целью восстановление и коррекцию нарушений обменных процессов в организме для поддержания здоровья. Принцип всех диет одинаков – частое и дробное питание малыми порциями, чтобы не перегружать организм, исключение продуктов, которые негативно сказываются на работе пораженного органа, и наоборот – включение и увеличение приема продуктов, помогающих поврежденному органу быстрее вернуть нормальное функционирование.

Основные правила в лечении острого колита

Лечение острого колита является комплексным мероприятием. Его основные составляющие:

Лекарственная терапия;
Диетотерапия;
Функциональные методы.

Лекарственная терапия подразумевает прием медикаментов. Функциональные методы включают в себя физиотерапевтические методы. В некоторых запущенных ситуациях есть необходимость и хирургических вмешательств. Диетотерапия часто недооценивается как оптимальный способ лечения. Это неверно, ведь она стоит на одном ряду с другими методами. Она не может быть единственным способом лечения, но и забывать о ней – большой пробел в эффективности терапии.

Любой пункт из вышеперечисленного, или все вместе взятое должно быть строго прописано лечащим врачом, либо диетологом, отменять что-либо или изменять может тоже только доктор. От пациента требуется не меньше ответственности – строгое выполнение назначений.

Диетотерапия колита сводится к соблюдению главных норм:

Объем одной порции должен помещаться в две соединенные ладони рук;
Промежутки между принятием пищи (2,5 – 3 часа);
Последний прием – за 3 часа до отхода ко сну;
Питье не менее двух литров воды в день;
Уменьшение потребления поваренной соли до двух чайных ложек в сутки;
Отслеживание диуреза (мочеиспускания) – он должен совпадать по объему с количеством выпитой жидкости;
Категорический отказ от спиртного;
Температура горячих и холодных блюд. В норме, горячее – не более 60 0 С, а холодное – от 10 0 до 15 0 С;
Немаловажное значение имеет эстетический вид принимаемой пищи и скорость самого процесса кушанья.

Основная задача – устранение процессов гниения и брожения в кишечнике. Основные требования к продуктам – минимальная калорийность, никакой грубой обработки типа копчения или жарения, оптимальная температура (описана выше), соответствующий срок годности. Пища должна приниматься в сыром, варенном, тушенном, пропаренном или слабо запеченном виде, никаких острых и кислых приправ и соусов не допускается. В салаты рекомендуется добавлять одну чайную ложку растительного масла. Все правила и требования важны для того, чтобы не раздражать слизистую оболочку органов пищеварительного тракта и не провоцировать тем самым обострение или усугубление болезни.

Примерное меню на неделю

	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Овсяная каша на воде	Каша рисовая	Творожные сырники на пару	Каша манная	2 яйца всмятку + подсушенный ломтик хлеба + 2 кусочка сыра		Каша овсяная на воде
Первый перекус	Зеленый чай	Перетертая мякоть яблока	Одно яйцо всмятку	Омлет из двух яиц	Творожное суфле	Печеное яблоко	Два творожных сырника
Обед	Куриный/говяжий бульон	Овощи на пару	Рыба с овощами на пару	Мясной бульон		Две рыбные котлеты на пару	Тушеное мясо с овощами
Полдник	Рисовый отвар	Подсушенный кусок хлеба	Стакан молока	Овощное пюре	Ломтик хлеба с творогом или сметаной	Мягкий творог	Печеное яблоко с творогом
Ужин	Мясной бульон	Мясной бульон	Рисовая каша	Тушеная индейка	Греча отварная + овощи на пару	Тушеная курятина	Мясной бульон

Общие принципы терапии хронического колита

Все компоненты лечения и диетотерапии такие же, как и при остром колите. При хроническом его течении в рационе уже допускаются в употребление фрукты в сыром, не переработанном виде, а также джем, мед, желе, кисели, наваристые супы с добавлением картофеля (при обострениях не рекомендуется), яйца вкрутую, минеральные воды типа «Боржоми» и «Ессентуки». Рекомендуется перед каждым приемом пищи съедать один фрукт или овощ, тщательно его пережевав.

Примерное меню на неделю

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Завтрак	Омлет из 2 яиц	Рисовая каша	Овсяная каша + стакан молока	Яичный омлет	Каша овсяная на воде	Омлет с сыром	Творожные сырники на пару
Утренний перекус	1 зеленое яблоко	Подсушенный ломтик хлеба + яйцо вкрутую	1 зеленое яблоко	Ломтик хлеба с фруктовым джемом	Запеченная груша с корицей	Запеченное яблоко с творогом	Подпеченный кусок хлеба с джемом
Обед	Суп с фрикадельками	Рыбный бульон с кусочками рыбы	Две куриные паровые котлеты	Фаршированные перцы на пару	Рыба, запеченная с овощами	Картофельное пюре	Тушеная с овощами курица
Обеденный перекус	1 перетертая морковь + 1 чайная ложки растительного масла	1 груша	Кусочек хлеба с сыром	1 зеленое яблоко	Овощной салат	1 груша	Два перетертых овоща
Ужин	Греча отварная+ овощи на пару	Тушеные овощи	Куриный бульон	Отварная курица	Тушеная индейка	Мясной бульон с овощами	Две рыбные котлетки на пару

Виды колита и разный подход к лечебному питанию

Диагноз «колит» является скорее собирательным для всех существующих типов. Выделяют следующие виды:

Язвенный колит;
Инфекционный;
Ишемический:
Токсический;
Спастический;
Катаральный;
Атрофический;
Эрозивный;
Псевдомембранозный;
Хронический с запорами;
Хронический с диареей.

Каждый вид по сути своей является самостоятельным заболеванием. Каждому свойственны свои причины, свой механизм развития патологического процесса и клинические проявления. Соответственно этому и подход к лечению, и лечебное питание не может быть одинаковым для всех. Один вид продукта может быть полезен для одного вида колита и усугублять проявления патологии при другом. Поэтому очень важно четкое разделение понятий и методов диетотерапии.

Рацион питания при неспецифическом язвенном колите

Данное заболевание характеризуется дефектами слизистой оболочки – язвами. Они проникают и повреждают почти все стенки кишечника. Поэтому, наряду с приемом медикаментов, особенно необходима диетотерапия, которая направлена на разгрузку и создание условий для быстрого и полноценного восстановления органа. Общие правила соблюдения рациона оговорены в начале статьи и актуальны для язвенного колита.

Разрешенные продукты включают:

Продукты и виды обработки, не включенные в данный список, категорически запрещены.

Примерное меню на неделю

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Завтрак	Яйцо отварное + йогурт	Овсяная каша	Два сырника из творога на пару	Овсяная каша	Отварное яйцо + йогурт	Рисовая каша	Манная каша
Ланч	Мягкий творог	Протертое яблоко	Отварное яйцо	Мягкий творог	Пюре из груши	Ягодный кисель, ломтик подсушенного хлеба	Сырник из творога
Обед	Мясной бульон	Куриные котлеты на пару	Тушеная индейка с овощами	Рыба с овощами на пару	Гречневая каша с отварной курицей	Котлеты рыбные на пару	Куриный бульон
Полдник	Подсушенный ломтик хлеба и кисель	Стакан йогурта	Протертое яблоко	Запеченное яблоко с корицей	Подсушенный кусок хлеба, кисель	Отварное яйцо + йогурт	Запеченная груша
Ужин	2 рыбные котлеты	Бульон мясной с фрикадельками	2 рыбные котлеты	Овощи на пару	Мясной бульон	Суп куриный	Тушеные овощи с мясом

Диета при колите с запорами

При запорах в рационе должны присутствовать продукты, стимулирующие активность кишечника. Другие же, которые вызывают торможение моторики и вздутие, должны быть категорически исключены.

Рекомендуется:

супы – овощные, мясные, рыбные;
из овощей – морковь, помидоры, свекла, кабачки, огурцы, капуста, тыква;
фрукты, особенно яблоки;
ягоды;
сухофрукты, размягченные в воде;
фруктовые и овощные соки и отвары;
добавление в блюда зелени, растительного масла;
из сладостей – варенье, мед;
хлеб из грубых сортов пшеницы, отруби;

Исключаются остальные мучные изделия, кофе, манная крупа, овсянка, рис, редис, острое, копченное, грибы.

Пробный режим питания на неделю

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Завтрак	Хлеб с медом	Омлет	Творожные сырники на пару	Омлет	2 яйца всмятку + подсушенный ломтик хлеба	Хлеб с джемом	Омлет + 150 мл теплого молока
перекус	Яйца всмятку	Пюре из фруктов	Фруктовое пюре	Горсть ягод	Творожное суфле	Печеное яблоко	Два творожных сырника
Обед	Куриный/говяжий бульон с овощами	Овощи, тушенные с мясом	Рыба с овощами на пару	Мясной бульон	Бульон с мясными фрикадельками	Рыба, запеченная с овощами	Тушеное мясо с овощами
Перекус	1 фрукт	Горсть ягод	Стакан молока	Свекольный салат	Размягченные сухофрукты	Мягкий творог	Печеное яблоко с творогом
Ужин	Овощной салат	Рыбные котлеты	Мясной бульон	Тушеная индейка	Суп куриный	Тушеная капуста с курицей	Мясной бульон

Коррекция питания при диарее

Для устранения поносов принимаемая пища должна быть очень легкой, мелко измельченной и размягченной, поэтому приоритетным способом обработки здесь выступают варка и приготовление на пару. При этом следует отказаться от гарниров из овощей, цельного молока, сладостей, бобовых. Преимущество отдается нежирным бульонам из рыбы, мяса и птицы, рисовым отварам. Также разрешается творог, кефир, не более 1 яйца в день, разбавленные водой фруктовые соки, желе, чай, кисели. После того, как диарея проходит в рацион можно включать паровые или отварные овощи.

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пн	Ср	Вс
Завтрак	Овсяная каша на воде	Рисовый отвар	Творожные сырники на пару	Каша манная		Омлет + 150 мл теплого молока	Каша овсяная на воде
Первый перекус	кисель	1 яйцо	Фруктовое пюре	Омлет	Творожное суфле	Печеное яблоко	Два творожных сырника
Обед	говяжий бульон	Мясо тушеное	Рыба на пару	Паровые тефтели	Бульон с мясными фрикадельками	Рыба, запеченная	Тушеное мясо с овощами
Второй перекус	Мягкий творог	Сухари + кисель	Чай с сухарями	Яблочное пюре	Сухари + кисель	Мягкий творог	Печеное яблоко с творогом
Ужин	Бульон	Рисовая каша	Мясной бульон	Отварная курица	Греча отварная	Тушеная курятина	Мясной бульон

Диетотерапия спастического колита

Спастический колит может сопровождаться запорами и диареей. Приблизительные рационы питания при поносах и запорах даны выше. Они могут быть использованы и при данном типе болезни. Единственным дополнительным условием является удаление продуктов, провоцирующих спазм кишечника – авокадо, цельное молоко, сыр, сливки, маргарин, жирное мясо.

Питание при катаральном колите

Специалисты рекомендуют полный покой пораженного органа в первые два дня – только обильное питье. С третьего дня постепенно включать в рацион слизистые и нежирные супы и бульоны, кисели, каши. На четвертый день позволено добавлять твердую пищу – яйца, сухари, печенье, кисломолочные продукты.

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Завтрак	Чай зеленый	Чай с лимоном	Каша овсяная на воде	Каша рисовая	яйцо всмятку + сухари	Манная каша	Каша овсяная на воде
перекус	Бульон на третьей воде	Рисовый отвар	Яйцо всмятку	2-3 печенья	Творожное суфле	Печеное яблоко	Кисель + сухари
Обед	Бульон н третьей воде	Бульон	Рыба на пару	Паровые тефтели	Бульон с мясными фрикадельками	Рыба, запеченная	Тушеное мясо с овощами
Перекус	Чай зеленый	Чай зеленый	Чай с сухарями	Яблочное пюре	Сухари + кисель	Мягкий творог	Печеное яблоко с творогом
Ужин	Бульон на третьей воде	Куриный слизистый суп	Мясной бульон	Куриный бульон	Суп куриный	Тушеная курятина	Мясной бульон

Диета при атрофическом колите

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Завтрак	Овсяная каша на воде	Рисовый отвар	Омлет	Каша овсяная	яйцо всмятку + подсушенный ломтик хлеба	Омлет + 150 мл теплого молока	Каша овсяная на воде
Утренний перекус	Сельдереевый фреш	1 яйцо	Фруктовое пюре	Тыквенный сок	Мягкий творог	Печеное яблоко	Два творожных сырника
Обед	говяжий бульон	Овощной бульон	Рыба на пару	Паровые тефтели	Бульон с мясными фрикадельками	Рыба, запеченная	Сельдереевый суп
Обеденный перекус	Мягкий творог	Отруби+ кисель	Чай с сухарями	Яблочное пюре	Тыквенный сок	Сухофрукты	Тыквенный сок
Ужин	Тыква паровая	Рисовая каша	Мясной бульон	Тушеное мясо с тыквой	Греча отварная	Тушеная курятина	Овощной бульон

Правильное питание при псевдомембранозном колите

Основным его симптомом является диарея. Следовательно, диетотерапия будет состоять из первых двух голодных дней. Далее питание с повышенной защитой кишечника – кисели, отвары, каши, слизистые супчики и бульоны, творог.

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Ср	Вс
Завтрак	Рисовый отвар	Рисовый отвар	Овсяная каша	Каша манная	яйцо всмятку + кисель	каша рисовая	Каша овсяная на воде
перекус	Кисель	Зеленый чай с лимоном	Фруктовое пюре	Омлет	Творожные шарики	Печеное яблоко	Два творожных сырника
Обед	Говяжий бульон	Куриный суп	Рыба на пару	Паровые котлеты	Бульон с мясными фрикадельками	Рыба, запеченная	Мясо на пару
Перекус	Отвар шиповника	Сухари + кисель	Чай с сухарями	Яблочное пюре	Сухари + кисель	Мягкий творог	Печеное яблоко с творогом
Ужин	Бульон	Куриный бульон	Мясной бульон	Отварная курица	Греча отварная	Тушеная курятина	Мясной бульон

Колит у детей

Колит, по распространенности, встречается у детей также часто, как и у взрослых.

Дети, ввиду своего слаборазвитого иммунитета и компенсаторных механизмов, более восприимчивы к повреждающим действиям заболевания. Следовательно, и требуют более тщательного соблюдения диет, что очень внимательно должны контролировать родители. Нельзя насилу что-то отбирать или запрещать, от этого ребенок будет еще больше хотеть запрещенный продукт, и есть его втайне от взрослых. Ребенку следует подобно пояснить его состояние и деликатно объяснить о необходимости поддержания рациона и о последствиях срыва.

В целом, режим питания, список запрещенной и дозволенной пищи одинаков. Корректируется он лишь согласно возрасту ребенка и индивидуальной переносимости того или иного продукта питания.

Примерный план на неделю

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Завтрак	Рисовый отвар	Каша рисовая	Овсяная каша	Каша манная	яйцо всмятку + кисель	каша рисовая	Каша овсяная на воде
Перекус	Кисель с сухарями	Сухари со сладким чаем	Фруктовое пюре	Омлет	Творожные сырники	Печеное яблоко	Два творожных сырника
Обед	Говяжий бульон	Куриный суп с фрикадельками	Рыба на пару	Паровые котлеты	Бульон с овощами	Рыба, запеченная	Мясо на пару
Перекус	Фруктовое пюре	Сухари + кисель	Горсть ягод	Яблочное пюре	Сухари	Мягкий творог	Печеное яблоко с творогом
Ужин	Бульон	Куриный бульон	Мясной бульон	Отварная курица	Греча отварная	Тушеная курятина	Мясной бульон

Для поддержания лечебного питания необходимы следующие продукты:

мясо – постная говядина, телятина, индейка, курятина;
рыба – треска – это самая низкокалорийная и нежирная разновидность;
овощи – тыква, морковь, кабачки, баклажаны, помидоры – в термически обработанном виде;
фрукты – любые, но употреблять в виде пюре или запекать;
мучные изделия – хлеб из высших сортов пшеницы в подсушенном виде, не пересушивать до твердых сухарей;
молочные продукты – творог, сметана, нежирный сыр, молоко в небольшом количестве и при хорошей переносимости;
каши из риса, гречи, манной и овсяной крупы;
яйца всмятку или в виде омлета.

«Плохие» продукты:

жирные сорта мяса – баранина, свинина, жирная говядина;
все виды грибов;
бобы, фасоль, горох;
фрукты в сыром виде;
кисломолочные продукты, типа кефира;
копчености, острая, жаренная, кислая пища и любая другая, не указанная в списке разрешенных.

Многие пациенты не видят ничего общего между диетами и тем, как некий свод продуктов питания может называться лечением. И, махнув рукой на рацион, ограничиваются только лекарствами, а затем винят врачей в неэффективности терапии. Все потому, что любое начало в лечении должно стартовать с изменениями образа жизни и коррекции питания. Пища – это не только вкусовой объект, это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, которые оказывают непосредственное влияние на работу организма. Некоторые заболевания и болезненные состояния снимаются, стоит включить в рацион питания один продукт или исключить иной.

При несоблюдении предписаний диеты лечение может не только затянуться, но и вовсе не приносить результатов. Колиты являются очень серьезными заболеваниями, при которых стенки кишечника повреждаются, истончаются и теряют свою функциональную активность. Отсутствие поддержания правильного питания может привести к неутешительным последствиям и спровоцировать такие осложнения, как кровотечения, перфорацию стенки кишечника, ее ишемию и некроз, и стать предпосылками к развитию рака.

Изменение режима питания не стоит огромных затрат и физических усилий, зато приносит облегчение и здоровье.

О хроническом колите в следующем видео расскажет врач:

Основа эффективного лечения складывается из нескольких составляющих: медикаменты, диета и физиопроцедуры. Соответственно, пренебрежение диетотерапией является огромной ошибкой и не принесет ожидаемого эффекта от лечения.

Существует много разновидностей воспаления кишечника, которые развиваются по разным причинам. Поэтому лечение у них не всегда одинаковое, и правила питания отличные друг от друга. Важно знать свой верный диагноз для сопоставления его с режимом питания.

В целом, базисные принципы поддержания диеты равны и несложны. Единственным неприглядным для многих условием может стать лишь резкое ограничение спектра разрешенной пищи.

Главное, помнить о важности, целях и задачах, поставленных перед самим пациентом, а также о возможных неблагоприятных воздействиях при отказе от соблюдения правильной структуры питания.

Вконтакте

4.4 из 5

Колитом называют воспаление толстой кишки, одно из самых распространённых заболеваний пищеварительного тракта. Причинами заболевания могут служить различные инфекции, интоксикации, а также значительные и систематические погрешности в питании.

В зависимости от тяжести и причины заболевания, колиты бывают от катарально-поверхностных до некротически-язвенных. Болезнь может иметь острую или хроническую формы.

Если не применить диету при колите в острой форме, не обратиться к врачу и не пройти курс лечения, заболевание может перейти в хроническую форму . Хронический колит характеризуется такими симптомами как частые или даже постоянные ноющие боли, урчание в животе, метеоризм, расстройство стула.

Острые колиты обычно сопровождаются поносами. Нередко происходит чередование поносов и запоров. При хронических колитах у больных бывает не только диарея, но и запоры, связанные с нарушением нормальной перистальтики кишечника.

Другое распространённое заболевание органов пищеварительной системы – энтероколит. Если при колите воспалением охвачен только толстый кишечник, то при энтероколите воспаление распространяется и на толстый, и на тонкий кишечник.

Поскольку причины заболеваний могут быть разными, и протекает они по-разному, то и способы лечения, и диеты при колитах будут различаться.

Диета при колите и энтероколите

Диету при острых воспалениях кишечника назначают обычно на 2-3 сутки заболевания. 1-2 дня рекомендуется полностью воздерживаться от еды и пить только воду. Такая мера позволяет дать паузу воспалённому кишечнику и избежать обезвоживания.

На 2-3 день больному разрешается принимать пищу маленькими порциями, 5-6 раз в течение дня. Диета при колитах и энтероколитах должна исключать продукты, содержащие грубую неперевариваемую клетчатку . При острой форме заболевания все продукты должны быть сварены, потушены или приготовлены на пару. Крупы должны быть как следует разварены, овощи мелко порезаны и сварены. Острая и жирная пища противопоказана.

Если хронический колит или энтероколит сопровождается диареей, то основная цель диеты – снизить активность бродильных процессов в кишечнике и как можно меньше подвергать его механическому и химическому раздражению. Пища принимается 5-6 раз в день. В меню должно быть ограничено количество углеводов и жиров. Из рациона во время диеты при колите полностью исключаются пряности, копчёные продукты, молоко, соленья и консервы.

Наиболее часто назначаемая диета при колитах и энтероколитах, а также энтеритах, сопровождающихся поносами – диетический стол №4 по Певзнеру .

Меню диетического стола №4.

На день: сухари из белого хлеба – 100-150 г, сахар для чая – 30 г. Эти продукты употребляются в течение дня, небольшими порциями.

Завтрак (в 8.30). Паровые котлеты из телятины или крольчатины – 120 г, протёртая рисовая каша на воде – 150 г, стакан чая, немного сухарей.

Второй завтрак (в 11.00). 1 стакан черничного киселя, сухари.

Обед (в 14.00). Постный мясной бульон с хлопьями из 1 яйца – 1 тарелка, протёртое мясное пюре – 125 г, протёртая рисовая каша на воде – 150 г, черничный кисель – 1 стакан.

Ужин (в 19.00). Паровые котлеты из трески или судака – 125 г, протёртая рисовая каша на воде – 150 г.

Эта диета назначается на 2-5 дней, именно на период обострения. Дольше диету соблюдать не рекомендуется, так как она не является физиологически полноценной.

Диету при колите расширяют постепенно, вводя в меню картофельное пюре, белый хлеб, вермишель , печёные груши и яблоки. Когда состояние улучшится, больного переводят на непротёртую пищу.

В период между обострениями заболевания следует избегать употребления сырых овощей, фруктов с кожурой, кислых ягод, хлеба с отрубями, жирной и острой пищи, алкоголя и напитков, содержащих кофеин.

С осторожностью нужно относиться к продуктам, которые могут спровоцировать обострение:

брокколи;
цветная и белокочанная капуста;
кабачки;
жареная и острая пища;
кислые ягоды и фрукты;
молоко и молочные продукты;
сахар и сладости;
орехи;
бобовые;
пшеница, попкорн.

Диета при колите с запорами

Колит, сопровождающийся запорами, характеризуется ослаблением перистальтики кишечника, атонией толстой кишки. Поэтому диета при колите с запорами имеет целью активизировать перистальтику и способствовать размягчению каловых масс .

Продукты, входящие в рацион страдающих этим недугом людей, обязательно должны содержать значительное количество растительных пищевых волокон. Растительная клетчатка, состоящая из целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина и пектина, хорошо впитывает воду, значительно увеличиваясь в объёме, способствуя активизации перистальтики, размягчению и продвижению каловых масс.

Те продукты, которые противопоказаны при колитах с поносами и энтероколитах, напротив, обязательно должны присутствовать в рационе людей, страдающих от колитов с запорами.

Диета при колите с запорами должна включать:

цельнозерновые и отрубные виды хлеба;
сырые овощи, в том числе морковь, белокочанную и краснокочанную капусту, морковь, репу, листовые салаты и всевозможную зелень;
любые отварные овощи;
яблоки, апельсины, груши, сливы, бананы, ежевику, клубнику, малину, курагу, чернослив.

Существует ряд продуктов, которые категорически противопоказаны во время диет при колитах с запорами :

белый хлеб высшего сорта;
манная и рисовая каши;
кисели;
блюда из бобовых;
жареные блюда;
крепкие бульоны;
тугоплавкие жиры;
острые соусы;
перец, горчица;
редька, редис;
чеснок;
крепкий чёрный чай и чёрный кофе;
шоколад.

Чтобы уменьшить склонность к запорам, обязательно следует соблюдать питьевой режим: всего выпивать в течение дня 1,5-2,5 л воды и обязательно пить за 20-30 минут до еды по 1 стакану чистой негазированной воды. Также полезно утром натощак выпивать стакан воды с 2-3 чайными ложками лимонного сока. Кроме этого, полезно пить настои из сухофруктов и витаминные чаи.

Многие люди, страдающие колитами с запорами, чтобы вызвать дефекацию, часто применяют клизмы и принимают слабительные средства. Эти меры могут только ухудшить состояние, поэтому использовать их без назначения врача категорически не рекомендуется.

Диета №4 (стол №4) – лечебная система питания, рекомендована при остром заболевании или резком обострении хронических заболеваний кишечника, сопровождающихся .

Лечебная диета №4 создана М.И. Певзнером для обеспечения питания при нарушении пищеварения, уменьшения воспаления, бродильных и гнилостных процессов в кишечнике. Стол №4 также способствует нормализации функций кишечника и других органов пищеварения.

Химический состав диеты №4:

белки до 100 г (60-70% животного происхождения, 30-40% растительные);
жиры 70 г (50-60% растительные, 40-50% животного происхождения);
углеводы 250 г (не более 45 г сахара);
соль 10 г;
жидкость 1,5-2 л.

Масса суточного рациона: 2,5-3 кг.
Суточная норма диеты №4: 2000—2050 ккал.
Режим питания: 5-6 раз в день.

Показания к применению диеты №4:

хронические ;
острый гастроэнтероколит (в начале болезни, после дней голодания);
энтероколиты в фазе обострения;
брюшной тиф;
туберкулез кишок (первые 5-7 дней).

Диета №4 (Стол №4) — продукты питания

Что можно есть при диете №4:

Супы: на мясном или рыбном обезжиренном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, вареным и протертым мясом, паровыми кнелями и фрикадельками, яичными хлопьями.

Крупы: протертые каши (овсяная, гречневая, рисовая и др.), сваренные на воде или на обезжиренном бульоне.

Овощи, зелень: исключительно в виде отваров (добавлять в супы).

Мясо, рыба: нежирные и нежилистые сорта мяса (говядина, телятина, куры, индейки). Перед приготовлением мясо обезжирить, удалить фасции и сухожилия, а у птиц кожу. Употреблять в виде котлет, суфле, кнелей, фрикаделек, варить на пару или в воде. Также, нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые приготовленные на пару или в воде.

Яйца: 1-2 шт. в день в виде парового омлета, всмятку или в блюдах.

Свежие фрукты и ягоды: протертые сырые яблоки.

Молочные продукты: свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог и паровое суфле.

Сладости: желе и кисель из груш, черемухи, черники, кизила, айвы.

Мучные изделия: тонко нарезанные сухарики из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта (неподжаристые).

Жиры: исключительно свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда.

Напитки: зеленый чай, кофе, какао на воде. Отвары из шиповника, айвы, черной смородины, сушеной черники, черемухи. При переносимости можно пить разведенные свежие соки из ягод и фруктов (кроме абрикосов, слив и винограда).

Что нельзя есть при диете №4:

жирные и крепкие бульоны, молочные, крупяные супы, с овощами, макаронными изделиями;
макаронные изделия, бобовые, пшено, перловую и ячневую крупу;
хлебобулочные и мучные изделия;
жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасные изделия, копчености;
жирные сорта рыбы, соленая рыба, консервы, икра;
молоко и молочные продукты;
сырые яйца, сваренные вкрутую и жареные;
сырые фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты, мёд, варенье;
газировки, холодные напитки, кофе и какао с молоком, компоты;

Диета №4 (стол №4): меню на неделю

Диета №4 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.
Блюда необходимо употреблять в жидком или полужидком, а также в протертом виде.

Способ готовки — варить на пару или в воде.

Кушать только в теплом виде.

Понедельник

Завтрак: протертый рис, паровой омлет, чай.
Ланч: отвар .
Обед: суп с фрикадельками, паровое суфле.
Полдник: грушевый кисель.
Ужин: гречневая каша, рыбные паровые котлеты.

Вторник

Завтрак: овсянка, творог, какао на воде.
Ланч: яблочное пюре.
Обед: суп-пюре с рисом и яичными хлопьями, кнели на пару.
Полдник: желе из айвы.
Ужин: манная каша на мясном бульоне, яйцо всмятку.

Среда

Завтрак: гречневая каша, 2 яйца всмятку.
Ланч: отвар шиповника.
Обед: уха с овсянкой, рыба на пару.
Полдник: мусс из яблок.
Ужин: рисовая каша, кнели на пару.

Четверг

Завтрак: творог, какао.
Ланч: отвар черники.
Обед: бульон с яичными хлопьями, куриные котлеты на пару.
Полдник: пудинг из манной крупы.
Ужин: рисовая каша с куриным фаршем.

Пятница

Завтрак: овсянка, омлет на пару.
Ланч: запеченное яблоко.
Обед: суп с фрикадельками и сухариками.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: картофельное пюре, рыбное суфле.

Суббота

Завтрак: гречневая каша, кисель.
Ланч: желе.
Обед: рисовая каша, гречнево-говяжьи тефтели.
Полдник: отвар черемухи.
Ужин: рыбные фрикадельки, омлет.

Воскресенье

Завтрак: творог с яблочным пюре, кофе.
Ланч: фруктовый кисель.
Обед: мясной бульон с яичными хлопьями, сухарики.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: жидкая манка, куриное суфле.

Всем здоровья, мира и добра!