Csokoládé torta eperrel. Csokoládé torta eperrel - különféle receptek az elkészítéséhez. Csokoládé torta eperrel és tejszínnel
Manapság már télen is a boltok, piacok polcain vannak a friss gyümölcsök és zöldségek, ami nagyon hasznos és örömet okoz! Télen drága. Tény. De szerintem így is kényeztetheti magát például friss eperrel.
Természetesen jobb frissen, desszertek nélkül fogyasztani. Nos, lehet sütni ezt a csokis-epres tortát, amiben friss eper van.
Mivel a tortában lévő krém tejföl, hogy ne adjunk hozzá például zselatint stabilizálás céljából, vegyük a legzsírosabb tejfölt. Diétavédők, ez nem a helyed, ha hirtelen úgy döntesz, hogy alacsony zsírtartalmú tejfölt választasz. Ha cukrot vagy porcukrot adunk az ilyen tejfölhöz, folyékony kefir lesz (a cukortól hígabb lesz).
A krémhez porcukrot tüntettek fel az összetevők, de finom cukrot is használhatunk.
Tehát az eper csokitorta elkészítéséhez a listán szereplő termékeket készítjük el.
A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk.
Látod, hány sárgája van? Ez azért van így, mert a bejelentett öt tojás közül kettőnek két-két sárgája volt – ez ilyen meglepetés.
A tojásfehérjét csipetnyi finom sóval és cukorral stabil habbá verjük. Ha megfordítja a keverőedényt, a fehérje nem mozdul el.
Ezután egyenként adjuk hozzá a sárgáját, mindegyik után verjük fel.
Nagyon bolyhos masszát kapunk, amihez hozzáadjuk a finomra reszelt csokoládét és a kakaóval, sütőporral elkevert lisztet.
A reszelt csokoládé hihetetlen zamatosságot ad majd a kész keksznek!!!
Óvatosan keverjük össze mindent, próbáljuk a felvert masszát a lehető legkevesebbre leülepedni.
A tésztát sütőpapírral bélelt formába tesszük. A forma falát nem kenjük be semmivel!
170 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.
Találkozz a sütőben! A kész kekszből a szilánk szárazon jön ki.
A forma átmérője - 21 cm.
A kész kekszet kivesszük a sütőből. Poharakra helyezzük vele a formát fejjel lefelé, vagy rácsra fordítjuk.
Ebben a formában hagyjuk teljesen kihűlni!
A keksz nagyon puha, légies, ugyanakkor nagyon szaftos lesz!!! Nem igényel további impregnálást.
A keksz kihűlt, elkészítjük a krémet.
Itt minden egyszerű: keverje össze a tejfölt, a vanília esszenciát és a porcukrot. Habverővel alaposan felverjük.
Mint látható, a teljes zsírtartalmú tejföl (olvasd el a recept leírását!) megtartja formáját és nem terjed szét.
Kész a krém!
Vágjuk a kekszet 3 részre.
Tegyük rá a szeletekre vágott epret.
Eperhez - tejszín.
Adjunk hozzá egy kis finomra reszelt csokoládét a krémhez.
A krém tetejére helyezzük a piskóta második részét, és így járunk el: eper, tejszín, csokoládé.
A keksz harmadik részét csak krémmel kenjük meg.
Csokoládé torta eperrel készen áll.
Saját kérésre díszítjük.
Csak reszelt csokoládéval szórtam meg minden oldalát.
Hagyjuk állni a hidegben három-négy órát, vagy még jobb, ha egy éjszakát.
Íme egy kivágott torta eperrel és csokoládéval másfél óra hűtőben töltött óra után.
Élvezze a teáját!
A csokoládé és az eper két varázslatos étel, amelyek javítják a hangulatot. Gyakran számos desszertben szerepelnek, és finom sütemények készítésére használják.
Minden édesszájú el lesz ragadtatva ezzel a finomsággal, amelyet otthon is nagyon könnyű elkészíteni.
Kényeztessünk egy csokitortát eperrel?
Csokoládé torta eperrel - általános főzési elvek
Minden eperrel készült csokitorta két kategóriába sorolható: sütéssel és anélkül (előregyártott). Az első kategóriába tartozó desszertek keksz- és omlós tortákkal készülnek. Kakaó vagy csokoládé hozzáadásával sütik.
A sütés nélküli előregyártott sütemények különféle lisztből készült termékekből készíthetők: mézeskalácsot, sütiket, esetenként bolti süteményeket használnak. A zselés sütemények szintén a sütés nélküli desszertek közé tartoznak. Leggyakrabban tejtermékeken alapulnak.
Az eperrel készült csokoládétortákhoz készült krémeket tejföl, tejszín, túró vagy sűrített tej alapján készítik. Mindezek az összetevők jól passzolnak a bogyókhoz, és kiemelik a csodálatos eper ízt.
1. recept: Csokoládé torta eperrel a klasszikus piskótából
Egy közönséges csokitorta változata eperrel, amihez egy egyszerű piskótát sütünk kakaóporral. Tejfölből készült krém, aminek sűrűnek és zsírosnak kell lennie.
Hozzávalók
110 gramm liszt;
50 gramm kakaó;
190 gramm cukor.
Krémhez:
320 ml sűrű tejföl;
7 evőkanál por.
A torta töltéséhez 400 gramm eper.
Készítmény
1. A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük. A masszának fehérnek, sűrűnek és nagyon bolyhosnak kell lennie.
2. Adjuk hozzá a kakaóval átszitált lisztet, és ebben a fázisban jobb, ha nem használunk mixert. Ha aggodalomra ad okot, hogy a piskóta leesik, adhatunk hozzá egy kis sütőport.
3. A tésztát 20-24 cm átmérőjű formába öntjük és a sütőbe toljuk. A tortát 180 fokon addig sütjük, amíg a rúd meg nem szárad.
4. Vegyük ki a kekszet, hűtsük le, és vágjuk két rétegre.
5. Keverjük össze a tejfölt porral, ezt ne csináljuk sokáig, hogy ne legyen folyékony a krém, azonnal kenjük be az alsó réteget.
6. Az eperdarabokat szórjuk szét, fedjük be a felső tortával, és vonjuk be az egész tortát tejföllel. A maradék bogyókat félbevágjuk, a tetejét díszítjük.
2. recept: Csokoládé torta eperrel és túrókrémmel
Ehhez a süteményhez bármilyen csokitortát vehetünk, vagy piskótát süthetünk a recept szerint. A torta fénypontja a legfinomabb túrókrém tejföllel.
Hozzávalók
A kekszhez:
0,5 csésze cukor;
0,5 tk. ripper;
1,5 evőkanál kakaó;
1 csésze liszt.
Krémhez:
0,3 kg túró;
0,3 kg tejföl;
0,3 csésze cukor;
0,2 kg eper.
Készítmény
1. Közönséges kekszet sütünk. A tésztához a tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a kakaós lisztet és a sütőport. A tortát rugós tepsiben sütjük. Hagyjuk kihűlni.
2. A tejfölt a cukorral habosra verjük, és hozzáadjuk a reszelt túrót. A tejszínt kettéosztjuk. Az egyik részhez eperdarabokat adunk, a bogyók harmadát hagyjuk a díszítésnek.
3. A tortát két részre vágjuk, és az egyiket visszatesszük a formába.
4. Kenjük meg a krémet bogyós gyümölcsdarabokkal, és fedjük be a maradék réteggel. Egy órára hűtőbe tesszük.
5. Vegye ki a formát, és tegye át a tortát egy tányérra. Az oldalát és a tetejét darabok nélkül kenjük meg krémmel, díszítsük a fenntartott bogyós gyümölcsökkel.
3. recept: Csokoládé torta eperrel piskótából forrásban lévő vízben
Ehhez az epres csokitortához forrásban lévő vízben szokatlan piskótát készítünk. A belőle készült sütemények nagyon légiesek és puhák.
Hozzávalók
0,39 kg liszt;
1,5 csésze cukor;
6 evőkanál kakaópor;
100 ml olaj nő;
1 tk. sütőpor;
200 ml tej;
1 tk. szóda
Krémhez:
2 csésze tejszín;
120 gramm por.
Díszítéshez: 500 gramm eper. A sütemények 120 ml eperkompóttal való áztatásához szirupot vagy csak édes teát használhat.
Készítmény
1. Keverje össze az ömlesztett összetevőket. A lisztet egyszerűen átszitáljuk a kakaóval, a sütőporral és a szódabikarbónával.
2. Egy másik tálban verjük fel a tojást a cukorral és a tejjel, adjuk hozzá a kakaót.
3. Most keverjük össze az elkészített masszát a lisztes keverékkel, és öntsük fel egy pohár forrásban lévő vízzel. Gyorsan keverjük össze.
4. Öntsük a tésztát egy rugós tortaformába és süssük meg. A tortát körülbelül 50 percig készítjük 190 fokon.
5. A megsült és kihűlt piskótát több tortarétegre osztjuk, általában háromra. De ha a forma nagy átmérőjű, akkor kettő jön ki.
6. A tejszínt a porral habosra verjük.
7. Vágja szeletekre az eper felét.
8. A süteményt áztassuk be kompóttal, csak egy kicsit, szórjuk meg enyhén. Kenjük meg krémmel, rendezzük el az eperdarabokat.
9. Fedjük be a következő tortaréteggel, és ismételjük meg.
10. Egyszerűen vond be a torta tetejét krémmel, és egész bogyós gyümölcsökkel díszítsd.
4. recept: Csokoládé torta eperrel a „Tündérmese” mézeskalácsból
Az eperrel készült csokitorta elkészítéséhez e recept szerint csokoládé mézeskalácsra lesz szüksége töltelék nélkül. Tejfölös kakaóval.
Hozzávalók
0,5 kg mézeskalács;
0,2 kg eper;
0,25 kg tejföl;
0,1 kg cukor;
4 evőkanál sűrített tej;
2 evőkanál kakaópor;
1 tábla csokoládé;
40 gramm szilvavaj.
Készítmény
1. Vegyünk mézeskalácsokat, és mindegyiket vágjuk szeletekre. A termékek magasságától függően félbe vagy három részre vágható.
2. A tejfölt a cukorral, a sűrített tejjel és a kakaóporral felverjük.
3. Vágja az epret tetszőleges darabokra.
4. Vegyünk egy mély tálat, és fedjük le a belsejét fóliával.
5. Helyezzen egy réteg mézeskalácsot az edény aljára, kenje meg krémmel és szórja meg eperrel. Aztán egy új réteg és így tovább. Egyszerűen öntsük rá a maradék tejszínt.
6. Hagyja a tortát a hűtőszekrényben három órán keresztül.
7. Vegye ki, fordítsa egy tányérra, és vegye le a fóliát.
8. A csokoládét vajjal felolvasztjuk, a tortát bevonjuk mázzal és tíz perc múlva már lehet is próbálni.
5. recept: Csokoládé torta eperrel és banánnal (zselatin)
Zselés torta variációja eperrel és banánnal. Az elkészítéshez is szüksége lesz tejfölre, amely a desszert alapja.
Hozzávalók
0,7 kg tejföl;
1 csésze cukor;
1 tábla csokoládé;
40 gramm zselatin;
2 banán;
2 evőkanál kakaó;
300 gramm eper;
150 ml víz;
Egy kis vanília.
Készítmény
1. A zselatint azonnal felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
2. A tejfölt felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a kakaót és a vanillint.
3. A zselatint felolvasztjuk és szintén a tejfölös keverékhez adjuk, elkeverjük.
4. Vágja fel a meghámozott banánt tetszőleges darabokra.
5. A megmosott epret kettévágjuk. Ha a bogyók nagyok, akkor négy részre vághatja őket.
6. A banánt és az epret csokis tejfölbe tesszük, összekeverjük, és bármilyen formába, lehetőleg szilikonba öntjük.
7. A tortát 4 órára hűtőbe tesszük dermedni.
6. recept: Csokoládé torta eperrel és süteménykrémmel
Omlós sütiből és tejszínhabból készült csokitorta receptje. Az epret egészben használjuk, szép, érett, de sűrű bogyókat választunk.
Hozzávalók
0,3 kg keksz;
0,12 kg vaj;
4-5 evőkanál fehér sűrített tej;
4 csokoládé kocka;
3 evőkanál kakaó;
0,2 liter tejszínhab;
4 evőkanál porcukor;
0,3 kg eper.
Készítmény
1. A sütiket morzsára daráljuk, hozzáadjuk a kakaót és az olvasztott vajat, összekeverjük. Adjunk hozzá sűrített tejet, és gyúrjuk a tésztát.
2. A keveréket ragasztófóliával letakart tányérra tesszük, egyenletes réteget készítünk, és a fagyasztóba tesszük dermedni.
3. A tejszínt és a port kemény habbá verjük. Mossa meg és szárítsa meg az epret.
4. Vegye ki a fagyasztott csokitortát, fordítsa ugyanarra a tányérra, és vegye le a fóliát.
5. Megkenjük vékonyan tejszínhabbal, és véletlenszerűen elrendezzük az epret.
6. A tetején lévő bogyókat légies tejszínhabbal vonjuk be. Használhat faragott hegyekkel ellátott cukrászzacskót.
7. Dörzsöld át a csokikockákkal a tortát és kész is!
Az eper romlandó bogyó, ezért a vele készült sütemények nem tartanak sokáig, és jobb, ha egyszer elkészítjük a desszertet.
A sütemény csokoládéja nemcsak vízfürdőben olvasztható. Könnyebb és gyorsabb ezt mikrohullámú sütőben megtenni. A csempéket kockákra törjük és fél percre elhelyezzük. Ezután keverje össze, és ismételje meg ezt többször, amíg az összes darab fel nem oldódik.
A kakaót át kell szitálni, mielőtt a tésztához vagy krémhez adná. A por összekeverése más száraz hozzávalókkal: liszttel, cukorral, porral is segít megelőzni a csomók megjelenését.
Egy finom és színes csokitorta eperrel és tejföllel mindössze 1 óra alatt elkészíthető otthon. Annyira imádni fogja, hogy felveszi kedvenc desszertjei közé, amelyeket a friss eperszedés csúcsán kell elkészítenie. Ennek a lédús bogyónak az ízét csokoládé segítségével hangsúlyozhatod, így a tortához való piskóta kakaóporral készül, a finomság pedig reszelt csokoládé szeletekkel és ugyanabból a termékből készült apró darabokkal díszítve. A friss mentáról se feledkezzünk meg – nem csak színes kiegészítőként szolgál majd, hanem enyhe frissességet is kölcsönöz az édes ételnek.
Hozzávalók
- 3 tojás
- 2 evőkanál. l. kakaópor
- 1 evőkanál. Szahara
- 2 csipet só
- 1 evőkanál. Liszt
- 350 g friss eper
- 400 ml tejföl
- 50 g cukor
- 1 csomag sűrítő a krémhez
Készítmény
1. Törje fel a csirke tojásokat egy mély tálba, és adjon hozzá sót és kristálycukrot.
2. Mixerrel maximum 3 percig habosra keverjük, a fűszeres tojásokat sűrű és puha habbá forgatjuk. Itt az a lényeg, hogy ne főzzük túl a terméket, különben a hab leüleped, és a keksz nem emelkedik meg sütés közben.
3. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és verjük újra, de alacsony sebességgel, hogy ne verjük le a habot.
4. Adjuk hozzá a kakaóport és keverjük jól a tésztához. A keksztésztát sütőben vagy lassú tűzhelyen is sütheti. Az első alap elkészítési ideje 180 C-on 25 perc, a másodiké sütési módban 45-50 perc.
5. A kész csokis piskótát kivesszük a formából, és mindenképpen hagyjuk kihűlni!
6. Ezután kettévágjuk, két rétegre osztva. Ha szereted a magas tortákat és a piskóta pihe-puhasága ezt megengedi, akkor vágd három rétegbe.
7. Készítsen sűrű krémet tejfölből és cukorból úgy, hogy krémsűrítőt önt egy edénybe ezekkel az összetevőkkel. Ennek a pornak köszönhetően a tejföl nem lesz folyékony és nem folyik.
8. Az alsó tortát kenjük meg tejföllel.
A csokoládé és az eper két varázslatos étel, amelyek javítják a hangulatot. Gyakran számos desszertben szerepelnek, és finom sütemények készítésére használják.
Minden édesszájú el lesz ragadtatva ezzel a finomsággal, amelyet otthon is nagyon könnyű elkészíteni.
Kényeztessünk egy csokitortát eperrel?
Csokoládé torta eperrel - általános főzési elvek
Minden eperrel készült csokitorta két kategóriába sorolható: sütéssel és anélkül (előregyártott). Az első kategóriába tartozó desszertek keksz- és omlós tortákkal készülnek. Kakaó vagy csokoládé hozzáadásával sütik.
A sütés nélküli előregyártott sütemények különféle lisztből készült termékekből készíthetők: mézeskalácsot, sütiket, esetenként bolti süteményeket használnak. A zselés sütemények szintén a sütés nélküli desszertek közé tartoznak. Leggyakrabban tejtermékeken alapulnak.
Az eperrel készült csokoládétortákhoz készült krémeket tejföl, tejszín, túró vagy sűrített tej alapján készítik. Mindezek az összetevők jól passzolnak a bogyókhoz, és kiemelik a csodálatos eper ízt.
1. recept: Csokoládé torta eperrel a klasszikus piskótából
Egy közönséges csokitorta változata eperrel, amihez egy egyszerű piskótát sütünk kakaóporral. Tejfölből készült krém, aminek sűrűnek és zsírosnak kell lennie.
Hozzávalók
110 gramm liszt;
50 gramm kakaó;
190 gramm cukor.
Krémhez:
320 ml sűrű tejföl;
7 evőkanál por.
A torta töltéséhez 400 gramm eper.
Készítmény
1. A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük. A masszának fehérnek, sűrűnek és nagyon bolyhosnak kell lennie.
2. Adjuk hozzá a kakaóval átszitált lisztet, és ebben a fázisban jobb, ha nem használunk mixert. Ha aggodalomra ad okot, hogy a piskóta leesik, adhatunk hozzá egy kis sütőport.
3. A tésztát 20-24 cm átmérőjű formába öntjük és a sütőbe toljuk. A tortát 180 fokon addig sütjük, amíg a rúd meg nem szárad.
4. Vegyük ki a kekszet, hűtsük le, és vágjuk két rétegre.
5. Keverjük össze a tejfölt porral, ezt ne csináljuk sokáig, hogy ne legyen folyékony a krém, azonnal kenjük be az alsó réteget.
6. Az eperdarabokat szórjuk szét, fedjük be a felső tortával, és vonjuk be az egész tortát tejföllel. A maradék bogyókat félbevágjuk, a tetejét díszítjük.
2. recept: Csokoládé torta eperrel és túrókrémmel
Ehhez a süteményhez bármilyen csokitortát vehetünk, vagy piskótát süthetünk a recept szerint. A torta fénypontja a legfinomabb túrókrém tejföllel.
Hozzávalók
A kekszhez:
0,5 csésze cukor;
0,5 tk. ripper;
1,5 evőkanál kakaó;
1 csésze liszt.
Krémhez:
0,3 kg túró;
0,3 kg tejföl;
0,3 csésze cukor;
0,2 kg eper.
Készítmény
1. Közönséges kekszet sütünk. A tésztához a tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a kakaós lisztet és a sütőport. A tortát rugós tepsiben sütjük. Hagyjuk kihűlni.
2. A tejfölt a cukorral habosra verjük, és hozzáadjuk a reszelt túrót. A tejszínt kettéosztjuk. Az egyik részhez eperdarabokat adunk, a bogyók harmadát hagyjuk a díszítésnek.
3. A tortát két részre vágjuk, és az egyiket visszatesszük a formába.
4. Kenjük meg a krémet bogyós gyümölcsdarabokkal, és fedjük be a maradék réteggel. Egy órára hűtőbe tesszük.
5. Vegye ki a formát, és tegye át a tortát egy tányérra. Az oldalát és a tetejét darabok nélkül kenjük meg krémmel, díszítsük a fenntartott bogyós gyümölcsökkel.
3. recept: Csokoládé torta eperrel piskótából forrásban lévő vízben
Ehhez az epres csokitortához forrásban lévő vízben szokatlan piskótát készítünk. A belőle készült sütemények nagyon légiesek és puhák.
Hozzávalók
0,39 kg liszt;
1,5 csésze cukor;
6 evőkanál kakaópor;
100 ml olaj nő;
1 tk. sütőpor;
200 ml tej;
1 tk. szóda
Krémhez:
2 csésze tejszín;
120 gramm por.
Díszítéshez: 500 gramm eper. A sütemények 120 ml eperkompóttal való áztatásához szirupot vagy csak édes teát használhat.
Készítmény
1. Keverje össze az ömlesztett összetevőket. A lisztet egyszerűen átszitáljuk a kakaóval, a sütőporral és a szódabikarbónával.
2. Egy másik tálban verjük fel a tojást a cukorral és a tejjel, adjuk hozzá a kakaót.
3. Most keverjük össze az elkészített masszát a lisztes keverékkel, és öntsük fel egy pohár forrásban lévő vízzel. Gyorsan keverjük össze.
4. Öntsük a tésztát egy rugós tortaformába és süssük meg. A tortát körülbelül 50 percig készítjük 190 fokon.
5. A megsült és kihűlt piskótát több tortarétegre osztjuk, általában háromra. De ha a forma nagy átmérőjű, akkor kettő jön ki.
6. A tejszínt a porral habosra verjük.
7. Vágja szeletekre az eper felét.
8. A süteményt áztassuk be kompóttal, csak egy kicsit, szórjuk meg enyhén. Kenjük meg krémmel, rendezzük el az eperdarabokat.
9. Fedjük be a következő tortaréteggel, és ismételjük meg.
10. Egyszerűen vond be a torta tetejét krémmel, és egész bogyós gyümölcsökkel díszítsd.
4. recept: Csokoládé torta eperrel a „Tündérmese” mézeskalácsból
Az eperrel készült csokitorta elkészítéséhez e recept szerint csokoládé mézeskalácsra lesz szüksége töltelék nélkül. Tejfölös kakaóval.
Hozzávalók
0,5 kg mézeskalács;
0,2 kg eper;
0,25 kg tejföl;
0,1 kg cukor;
4 evőkanál sűrített tej;
2 evőkanál kakaópor;
1 tábla csokoládé;
40 gramm szilvavaj.
Készítmény
1. Vegyünk mézeskalácsokat, és mindegyiket vágjuk szeletekre. A termékek magasságától függően félbe vagy három részre vágható.
2. A tejfölt a cukorral, a sűrített tejjel és a kakaóporral felverjük.
3. Vágja az epret tetszőleges darabokra.
4. Vegyünk egy mély tálat, és fedjük le a belsejét fóliával.
5. Helyezzen egy réteg mézeskalácsot az edény aljára, kenje meg krémmel és szórja meg eperrel. Aztán egy új réteg és így tovább. Egyszerűen öntsük rá a maradék tejszínt.
6. Hagyja a tortát a hűtőszekrényben három órán keresztül.
7. Vegye ki, fordítsa egy tányérra, és vegye le a fóliát.
8. A csokoládét vajjal felolvasztjuk, a tortát bevonjuk mázzal és tíz perc múlva már lehet is próbálni.
5. recept: Csokoládé torta eperrel és banánnal (zselatin)
Zselés torta variációja eperrel és banánnal. Az elkészítéshez is szüksége lesz tejfölre, amely a desszert alapja.
Hozzávalók
0,7 kg tejföl;
1 csésze cukor;
1 tábla csokoládé;
40 gramm zselatin;
2 banán;
2 evőkanál kakaó;
300 gramm eper;
150 ml víz;
Egy kis vanília.
Készítmény
1. A zselatint azonnal felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
2. A tejfölt felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a kakaót és a vanillint.
3. A zselatint felolvasztjuk és szintén a tejfölös keverékhez adjuk, elkeverjük.
4. Vágja fel a meghámozott banánt tetszőleges darabokra.
5. A megmosott epret kettévágjuk. Ha a bogyók nagyok, akkor négy részre vághatja őket.
6. A banánt és az epret csokis tejfölbe tesszük, összekeverjük, és bármilyen formába, lehetőleg szilikonba öntjük.
7. A tortát 4 órára hűtőbe tesszük dermedni.
6. recept: Csokoládé torta eperrel és süteménykrémmel
Omlós sütiből és tejszínhabból készült csokitorta receptje. Az epret egészben használjuk, szép, érett, de sűrű bogyókat választunk.
Hozzávalók
0,3 kg keksz;
0,12 kg vaj;
4-5 evőkanál fehér sűrített tej;
4 csokoládé kocka;
3 evőkanál kakaó;
0,2 liter tejszínhab;
4 evőkanál porcukor;
0,3 kg eper.
Készítmény
1. A sütiket morzsára daráljuk, hozzáadjuk a kakaót és az olvasztott vajat, összekeverjük. Adjunk hozzá sűrített tejet, és gyúrjuk a tésztát.
2. A keveréket ragasztófóliával letakart tányérra tesszük, egyenletes réteget készítünk, és a fagyasztóba tesszük dermedni.
3. A tejszínt és a port kemény habbá verjük. Mossa meg és szárítsa meg az epret.
4. Vegye ki a fagyasztott csokitortát, fordítsa ugyanarra a tányérra, és vegye le a fóliát.
5. Megkenjük vékonyan tejszínhabbal, és véletlenszerűen elrendezzük az epret.
6. A tetején lévő bogyókat légies tejszínhabbal vonjuk be. Használhat faragott hegyekkel ellátott cukrászzacskót.
7. Dörzsöld át a csokikockákkal a tortát és kész is!
Csokoládé torta eperrel - hasznos tippek és trükkök
Az eper romlandó bogyó, ezért a vele készült sütemények nem tartanak sokáig, és jobb, ha egyszer elkészítjük a desszertet.
A sütemény csokoládéja nemcsak vízfürdőben olvasztható. Könnyebb és gyorsabb ezt mikrohullámú sütőben megtenni. A csempéket kockákra törjük és fél percre elhelyezzük. Ezután keverje össze, és ismételje meg ezt többször, amíg az összes darab fel nem oldódik.
A kakaót át kell szitálni, mielőtt a tésztához vagy krémhez adná. A por összekeverése más száraz hozzávalókkal: liszttel, cukorral, porral is segít megelőzni a csomók megjelenését.
Az eper és a csokoládé tökéletesen kiegészíti egymást. Az epret nagyon gyakran használják házi csokoládétorták készítéséhez, mind frissen, mind szörpök, lekvárok vagy befőtt formájában, hogy finom piskótaréteget készítsenek. Ezen kívül az eper kiváló díszítésként szolgál a sütéshez - nagyon szép lesz, ha egészben a tortára teszed, vagy vékony szeletekre vághatod.
Torta recept eperrel és csokimázzal
Torta „Kosár eperrel” csokimázzal
Hozzávalók: piskóta - 960 g, áztató szirup - 420, vajkrém - 990, csokikrém - 70, eper krém - 513, csokimáz - 63, konyak sziruphoz - 60 g Hozam - 3 kg.
Készítmény: Ezt a formás tortát eperrel és csokoládémázzal négyzet alakúra készítjük. Két réteg kekszet szirupba áztatunk és krémmel összeragasztjuk.
A felületet és az oldalakat is krémmel kenjük. Oldala krémes mintával díszített. A torta felületére csokikrémrácsot viszünk fel. A „kosárhoz” a piskótát speciális formában, vagy piskótarétegekből formázva, krémmel összeragasztva, szirupba áztatás után megsütjük. Hűtőbe tesszük, amíg a krém teljesen ki nem hűl, és a torta felületére helyezzük.
A „kosarat” fehér és csokoládé krémek szövevényei díszítik. Ezután krémből készült epret helyezünk a tortára, és krémmel díszítjük levelek és szárak formájában. A torta sarkainál csokoládémázból készülnek a díszítések.
Az eper készítéséhez az „Eper” félkész terméket használják.
A félkész termék receptje 1 kg-onként:
vajkrém – 555 g, kristálycukor – 466, eper esszencia – 2, piros ételfesték – 0,01 g.
A vajkrémet eperesszenciával ízesítjük, egy sima tubusú cukrászzacskóba helyezzük, és kis golyók formájában egy tésztalapra „ejtjük”. Hűtőbe tesszük, amíg a krém teljesen kihűl. Ezután ezeket a golyókat kristálycukorba forgatjuk, piros ételfestékkel színezzük, így eper formát adunk.
Nézze meg a fotót az eper csokoládé torta receptjéhez - egyszerűen csodálatosnak tűnik, és finom is:
Csokis-epres torták készítése: receptek fotókkal
Csokoládé torta eperrel
Hozzávalók:
- 5 tojás fehérje
- 1 1/2 csésze búzaliszt
- 1 1/2 csésze cukor
- 1 citrom
- 250 g vaj
- 200 ml sűrített tej
- 50 g friss eper
- 100 g kesudió
- 2 teáskanál kakaópor
- tejszínhab ízlés szerint
Készítmény:
A recept szerinti csokis-epres torta elkészítéséhez a fehérjét citromlével kemény habbá verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben folytatjuk a verést. Óvatosan hozzáadjuk a lisztet és a reszelt citromhéjat. Homogén masszává keverjük. A kerek tepsi alját kibéleljük olajozott papírral, és belehelyezzük a tészta 2/3-át. A többiből készítsünk oldalakat, valamint 2 flagellát. Helyezze a szálakat keresztben a kéregre, 4 részre osztva. Mikrohullámú sütőben 2-2,5 percig sütjük átlag feletti teljesítményen.
A krém elkészítéséhez a lágy vajat a sűrített tejjel krémesre keverjük. A torta egy részét megtöltjük a krém negyedével. A második részt megtöltjük ugyanannyi tejszínnel, és a tetejére szórunk diót.
A harmadik részt megtöltjük tejszínnel, és ráhelyezzük a bogyókat. A maradék krémet kakaóporral elkeverjük, és a torta utolsó részébe helyezzük.
Amint a képen is látható, az eperrel készült csokitortát tejszínhabbal díszítik:
Tálalás előtt a süteményt hűtőszekrényben tároljuk.
"Eper" csokoládé piskóta (1 út)
A torta kész csokis piskótából készül.
Összetett: félkész keksz, tojás - 3 db, cukor - 3 evőkanál. kanál, vaj – 150 g, érett eper – 250 g, vaníliás cukor.
A szamócás csokoládé piskóta krém elkészítéséhez a tojást cukorral le kell darálni, hozzá kell adni a vanillint, és gőzfürdőben sűrűre kell melegíteni. A meleg masszához adjunk hozzá vajat, erdei epret vagy epret, és óvatosan keverjük össze.
A csokis piskótát vízszintesen két rétegre vágjuk, vízzel hígított cukorszirupba vagy eperlekvárszirupba áztatjuk, töltelékkel rétegezzük. A torta tetejét és oldalát enyhén áztassuk be sziruppal, vagy kenjük meg vékonyan lekvárral, majd kenjük be krémmel.
Csokis piskóta „Eper” (2. módszer)
Az impregnáló szirup összetétele: cukor - 150 g, citromhéj, konyak - 50 g; töltelékhez: eper – 300 g, eper vajkrém – 400 g, porcukor; krémhez: vaj – 220 g, méz – 100 g, tojássárgája – 1 db, porcukor – 100 g, sűrű eperszirup – 2 evőkanál. kanalakat.
A keksz alap elkészítése. A kész csokitortát fóliába csomagoljuk, és rácsra tesszük az előmelegített sütőben 15-25 percre.
Keverje össze az eperszirupot mézzel. A puha vajat a cukorral és a sárgájával elmorzsoljuk, fokozatosan hozzáadva az epres-mézes masszát. A tejszínt addig verjük, amíg hab nem lesz.
A majdnem kihűlt piskótát két-három rétegre vágjuk, meglocsoljuk külön elkészített sziruppal, és megkenjük epres vajkrémmel. Az elkészített edényre helyezzük az első piskótaréteget, meglocsoljuk sziruppal, bekenjük sűrűbb krémmel, ráhelyezzük a második réteget, szintén meglocsoljuk sziruppal, megkenjük krémmel, végül ráhelyezzük a harmadik réteg piskótát. Meglocsoljuk sziruppal, a tortát jól bekenjük krémmel a tetejét és minden oldalát, a felületét fogazott késsel vagy péksüteményfésűvel elsimítjuk és kis egyforma friss eperrel díszítjük.
A képen látható módon ezt az epres-csokis tortát porcukorral meg kell szórni a tetejére:
Ugyanez a sütemény elkészíthető friss szederrel és szeder vajkrémmel.
Csokoládé torta eperrel
Hozzávalók a tortalaphoz: cukor – 120 g, tojássárgája – 4 db, tojásfehérje – 4 db, 2 evőkanál. kanál kakaó, só, citromhéj - 1 teáskanál, liszt - 60 g, burgonyakeményítő - 60 g, vodka - 1 evőkanál. kanál; eperzseléhez: friss eper - 750 g, porcukor - 100 g, zselatin - 30 g, nehéz tejszín - 1 csésze.
Adjunk hozzá egy kis finom sót a fehérjékhez, és verjük kemény, stabil habbá. A sárgáját a cukorral és a citromhéjjal habbá verjük, kevergetve hozzáadjuk a lisztet, a keményítőt, a kakaót, óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét. Alulról felfelé keverjük össze a kekszes csokoládé tésztát, adjuk hozzá a vodkát.
Készítsünk elő egy kis tepsit, kenjük meg olajjal vagy béleljük ki sütőpapírral, öntsük rá a tésztát, egyenletesen elosztva a teljes felületen.
Forró sütőben készre sütjük a piskótát, és óvatosan borítjuk a tálcát a piskótával egy fehér papírral bélelt asztalra. Hagyja kihűlni a kekszet anélkül, hogy levenné róla a tepsit - így nedvesebb marad és nem fog összetörni. Ha a keksz sütőpapíron sült, távolítsa el.
A zselatint felöntjük kevés, hideg forralt vízzel hígított tejszínnel, hagyjuk megduzzadni (a zselatint a sütemény megkezdése előtt elkészítjük), majd kis lángon felengedjük. A megmosott és meghámozott eper feléből, cukorral elkeverve pürét készítünk. A tejszínt felverjük, és óvatosan hozzákeverjük az eperpürét és a teljesen feloldott zselatint. Amint a kocsonya keményedni kezd, hozzáadjuk a maradék epret, negyedekre vágva.
A kekszes alapot tányérra tesszük, egyenletes rétegben rákenjük a félkemény zselét, forró vízbe mártott hosszú vékony késsel elsimítjuk a felületet, és hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a fagyasztott tortát tejszínhabbal és egész eperrel díszítjük, megszórjuk porcukorral.
Itt megtekintheti az epres-csokis sütemények fotóit, amelyek receptjeit fent mutatjuk be:
Eperes és túrókrémes csokitorta receptje
Túrós csokitorta eperrel
Hozzávalók:
- A tesztre: 3 tojás, 0,5 csésze cukor, 1,5 teáskanál sütőpor, 1,5 ek. kanál, 1 csésze liszt
- Krémhez: 200 g túró, 400 g zsíros tejföl vagy tejszín (30-35%), 0,5 csésze cukor, 200 g eper
Készítmény: A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a kakaót. Keverd össze. Egy magas forma aljára tegyünk egy kört sütőpapírral d=22cm. A tésztát kiöntjük. T=180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 30 percre. A kész tortát kivesszük a formából és kihűtjük.
Az eperrel készült csokoládétorta túrókrémének elkészítéséhez a túrót szobahőmérsékletre kell melegíteni - hígabb lesz, és könnyebben keverhető a krémmel. A tejszínt a cukorral habosra keverjük. Belekeverjük a túrót. A krémnek elég folyékonynak kell lennie. Tegye félre kb 1/4-ét. Az epret feldaraboljuk, és óvatosan, egy kanállal a maradék krémhez keverjük.
A torta összeállítása. Helyezze vissza a papírkört a kimosott tepsibe. A tortát 2 részre vágjuk. Helyezze a torta felső részét a tepsibe. Az egész tejszínt öntsük eperrel. Fedjük le a második tortaréteggel. A tetejére eper nélküli fehér krémet kenünk. Hagyd szobahőmérsékleten 1-2 órán át, majd tedd a hűtőbe egy éjszakára vagy egy éjszakára.
A kész sütemény formából való eltávolításához forró kést kell futtatni (forrásban lévő vízbe mártani és áttörölni) a forma falai mentén. Helyezzen egy darab polietilén fóliát a tortára, és egy hajtogatott törülközőt rá. Fordítsuk meg a tortát, távolítsuk el a formát és a papírkört. Fedjük le egy edénnyel, és fordítsuk normál helyzetbe.
A sajtos-csokis tortát eperrel díszítjük és tálaljuk.
Torta csokoládéval és eperrel: recept fotókkal
Torta eperrel és csokoládéval „Nyári ajándékok”
Hozzávalók:
- A tesztre: 500 g liszt, 300 g vajas margarin, 100 ml vodka, 2 tojás, 1 ek. l. vaj.
- Krémhez: 500 g sűrített tej, 300 g vaj.
- Töltelékhez: 300 g eper, 300 g fekete ribizli, 300 g mag nélküli mazsola, 200 g csokoládé.
- Díszítéshez: 200 g sárgabarack.
Főzési mód:
Eperrel és csokoládéval elkészített sütemény elkészítéséhez e recept szerint adjon lisztet a lágy margarinhoz, és alaposan keverje össze. Tegye a keveréket egy kupacba egy mély tálba, készítsen egy kis mélyedést a közepébe, öntsön hozzá 1 pohár vizet, vodkát, adjon hozzá tojást, keverje össze, és tegye hűvös helyre 2-2,5 órára.
A kész tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Kikent tepsiben 220°C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük a süteményeket, majd kihűtjük.
A töltelék elkészítéséhez áztassuk be a mazsolát meleg vízbe 2 órára, majd öblítsük le és öblítsük le forrásban lévő vízzel. Az epret és a fekete ribizlit megmossuk, pépesítjük és mazsolával összekeverjük.
A csokoládét felolvasztjuk, a bogyós keverékhez adjuk, megkeverjük és 1 órára hideg helyre tesszük.
Az epres-csokitorta krémjének elkészítéséhez a sűrített tejet lágy vajjal összekeverjük és felverjük. A tortát megkenjük krémmel, rátesszük a tölteléket, bekenjük még egy réteg krémmel.
Amint a képen is látható, a torta eperrel és csokoládéval történő összeállításához az összes tortaréteget ki kell kenni, és egymásra kell rakni:
A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk. Kenjük meg a terméket krémmel és díszítsük sárgabarackkal.
Az eperrel készült csokoládétorták elkészítésének módja az alábbi videóban látható:
