Hogyan készítsünk homoktövis lekvárt télre. Hogyan készítsünk homoktövis lekvárt télre - receptek magok nélkül, fagyasztott bogyókból, öt percig és főzés nélkül. Hogyan készítsünk otthon homoktövis lekvárt

A homoktövis egy cserje, amely elérheti a 10 m magasságot. A növény ellenáll a hőnek és a súlyos fagyoknak, ezért széles körben elterjedt Európában, Ázsiában és az északi régiókban (például Kanadában). De az igazi „homoktövis vezető” Kína. A cserje főleg homokos talajú tározók partján vagy sziklás hegyoldalakon nő. A homoktövis egyre gyakrabban látható a nyaralókban, mert kiváló sövény, területdísz, és egyben kimeríthetetlen vitaminforrás is.

A bogyókat teljes érettségük pillanatában gyűjtik és tárolják - augusztustól októberig. A legegyszerűbb módja a fagy megvárása. Akkor elég lesz megrázni az ágat, és maga a homoktövis is leesik. De ha attól tart, hogy a madarak megeszik a bogyókat, és korábban akarják gyűjteni, ne felejtsen el vászonkesztyűt viselni, mert az ágakon éles tövisek nőnek. Javasoljuk, hogy a betakarított termést sokkfagyasztva vagy szárítva lefagyasztjuk. De jobb, ha a bogyókat egészséges és ízletes lekvárrá dolgozzuk fel.

Amit a homoktövisről tudni kell

A napsütötte narancssárga színű homoktövis lekvár a leghidegebb télen is meleg és vidám hangulatot tud adni. De ez a termék nem csak az ízéről híres. A homoktövis hatékony gyógyszer, melynek gyógyító tulajdonságait ősidők óta ismerték.

Jótékony tulajdonságok

Érdekes, hogy a homoktövis minden része (gyümölcsök, levelek, ágak, sőt gyökerek is) gyógyászati ​​alapanyag. De a gyökérből főzetet inni kellemetlen élmény. Sokkal jobb az édes lekvárt élvezni, felismerve, hogy nem csak gasztronómiai élvezetet nyújt, hanem az egészséget is javítja. A homoktövis lekvár alábbi előnyös tulajdonságai a legértékesebbek.

• Csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát. A magas kálium- és P-vitamin-koncentráció miatt a vér elvékonyodik, a szívizom megerősödik, az erek fala rugalmasabbá és erősebbé válik, a vérnyomás normalizálódik.
• Aktiválja a nemi mirigyek működését. A homoktövis különösen előnyös a nők számára, mivel a bogyókban található E-vitamin pozitív hatással van a nemi hormonok termelésére és a peteérés folyamatára, valamint megakadályozza a gyulladásos folyamatok kialakulását a kismedencei szervekben.
• Fenntartja a csontok és ízületek szilárdságát. A K-vitamin serkenti a fehérjetermelést, amely részt vesz a csontok és más kötőszövetek felépítésében.
• Helyreállítja a bél mikroflóráját. A készítményben lévő pektin anyagoknak köszönhetően a lágy perisztaltika és a belek teljes tisztítása biztosított.
• Véd a megfázás ellen. Az aszkorbinsav erősíti az immunrendszert és megszünteti a kellemetlen megfázásos tüneteket.
• Megakadályozza a daganatok kialakulását. A szerotonin és a flavonoidok hatékonyan megelőzik a rák kialakulását.
• Normalizálja az idegrendszer működését. Különösen a triterpénsavak segítenek az álmatlanság elleni küzdelemben.
• Gyógyítja a fekélyeket a szájban. A homoktövis kifejezett fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért rendszeres használata lehetővé teszi a szájgyulladás kezelését. Baktériumölő hatása a torokra is kiterjed.
• Normalizálja a hasnyálmirigy működését. Ez a béta-karotin tartalmának köszönhető.

Terhesség és szoptatás alatt a nők által szedhető gyógyszerek listája kicsi, mivel ezek negatívan befolyásolhatják a baba egészségét. De mivel minden belső erőforrás kifejezetten a gyermek normális fejlődésére irányul, egy nő érzékenyebb a megfázásra, mint valaha. A homoktövis lekvár biztonságos és ízletes gyógyszer.

Fő ellenjavallatok

A homoktövis mindenekelőtt gyógynövény, ami azt jelenti, hogy ellenjavallatai vannak. Kerülje a lekvár fogyasztását, ha az alábbi betegségeket diagnosztizálták:

• urolithiasis betegség;
• kolecisztitisz;
• gyomorfekély és gyomorhurut;
• gyomorrontás;
• májgyulladás;
• akut hasnyálmirigy;
• hipotenzió;
• cukorbetegség;
• allergiás reakciókra való hajlam.

Homoktövis lekvár receptek

Amikor belépsz egy boltba, valószínűleg rendezett sorokkal találkozol különféle gyümölcsöktől és különböző gyártóktól származó lekvárokkal. Természetesen, ha a lekvárt kizárólag finomságnak tekinti, a boltban vásárolt termék megfelelő. De ha aggódik családtagjai egészsége miatt, csak tudnia kell, hogyan készítsen magának homoktövis lekvárt.

Klasszikus változat

Ha még nem főzött lekvárt, kezdje egy egyszerű klasszikus recepttel.

Szükséged lesz:

• homoktövis;
• cukor - 150 g minden 100 g bogyóhoz.

Készítmény

1. Mossa meg a homoktövist hideg vízben, közben távolítsa el a romlott vagy sérült bogyókat, ágakat és leveleket.
2. Helyezze a homoktövist egy szűrőedénybe vagy papírtörlőre, hogy teljesen megszáradjon.
3. Helyezze a bogyókat egy nagy zománcozott serpenyőbe, cukorral rétegezve.
4. Fedjük le az edényt gézzel vagy törülközővel, és hagyjuk állni öt-hat órát, hogy a homoktövis kiengedje a levét.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be alacsony lángon, és folyamatosan keverje a keveréket.
6. Amikor a szirup besűrűsödik és a bogyók átlátszóvá válnak, vegye le a serpenyőt a tűzről, és várja meg, amíg a keverék teljesen kihűl.
7. A lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük és hűvös helyre (kamra, pince vagy hűtőszekrény) tesszük.

Általában az érett bogyók sok levet adnak. De ha valami elromlik, nagyon kevés lesz a szirup, és a cukor megéghet. Ennek elkerülése érdekében öntsön egy kis vizet a serpenyőbe.

5 perc alatt lekvár

A modern élet rohamos ritmusában nem minden nő engedheti meg magának, hogy órákat töltsön házi készítésű készítmények varázsolásával. De ez nem jelenti azt, hogy a családja lekvár nélkül marad. Különösen az aktív háziasszonyok számára van egy gyors „Öt perc” recept.

Szükséged lesz:

• homoktövis;
• cukor - 120 g minden 100 g bogyóhoz;
• víz - 30 ml minden 100 g bogyóhoz.

Készítmény

1. Mossa meg a homoktövist hideg vízben, eltávolítva a romlott bogyókat és a törmeléket.
2. Forraljuk fel a vizet egy zománcozott serpenyőben.
3. Adjunk hozzá homoktövist a serpenyőbe, és forraljuk tovább öt percig.
4. Anélkül, hogy a levest lehűlné, szűrjük le.
5. Öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe, tegyük a tűzre, a bogyókat pedig tegyük félre egy kicsit.
6. Öntsön cukrot a serpenyőbe a folyadékkal, és folyamatosan keverje, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.
7. A homoktövist forrásban lévő szirupba tesszük.
8. Amikor megjelenik a hab, távolítsa el, és forralja a keveréket további öt percig.
9. A teljesen kihűlt lekvárt steril üvegekbe töltjük, nejlon fedővel lezárjuk és hűtőbe tesszük.

Gyerekeknek és egyebeknek

A homoktövis bogyónak hosszúkás fekete magjai vannak. De azt szeretné, hogy a lekvár állaga egységes legyen, különösen, ha gyerekeknek készíti. Természetesen a kész lekvárt átengedheti egy húsdarálón is, hogy sima legyen, és maximálisan megőrizze az előnyöket, de úgy gondolják, hogy a magvak (még összetörve is) fogyasztása vakbélgyulladást okozhat. Egy zsenge, mag nélküli finomság elkészítéséhez egy kicsit több erőfeszítést kell tennie.

Szükséged lesz:

• homoktövis;
• cukor - 150 g minden 100 ml bogyóléhez.

Készítmény

1. Mossa meg a bogyókat hideg vízben, távolítsa el az alkalmatlanokat, valamint az ágakat és a leveleket.
2. Facsaró segítségével vonjuk ki a levet a homoktövisből.
3. Egy zománcozott serpenyőben keverjük össze a folyadékot cukorral és tegyük tűzre.
4. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
5. Amikor a szirup besűrűsödik, az edényt levesszük a tűzről, és lehűtjük a lekvárt.
6. Nem marad más hátra, mint steril üvegekbe tölteni és hűtőszekrénybe tenni.

Ha nincs gyümölcscentrifuga, választhat egy másik utat. A lekvárt a szokásos recept szerint megfőzzük, majd ha kihűlt, szitán átdaráljuk. A magoktól megszabadított pürét újra fel kell forralni, majd üvegekbe kell tenni.

Lekvár főzés nélkül

A hőkezelés számos vitaminra és mikroelemre káros hatással van. Ha szeretné megőrizni a maximális előnyöket, főzés nélkül készítsen homoktövis lekvárt télire.

Szükséged lesz:

• homoktövis;
• cukor - 800 g minden kilogramm bogyóért.

Készítmény

1. Mossa meg a homoktövist, távolítsa el a romlott bogyókat és a törmeléket a teljes tömegből.
2. Tegye a bogyókat egy facsaróba, és készítsen levet.
3. A maradék pépet ismét engedje át a készüléken. Először is a maximális mennyiségű gyümölcslevet kapja, másodszor pedig a lekvárt a héjában és a magvakban található illóolajokkal telíti.
4. Keverje össze a gyümölcslevet és a cukrot, és várja meg, amíg a szemcsék teljesen feloldódnak. A folyamat felgyorsítása érdekében rendszeresen keverje meg a keveréket.
5. Öntsük a szirupot steril üvegekbe, zárjuk le és hűtsük le.
6. Ne ijedjen meg, ha a „lekvár” néhány hét után szétválik. Az alján található szirup köhögés elleni ital készítésére alkalmas, a zselészerű rész pedig remek csemege.

Ha nincs gyümölcscentrifuga, csak tegye át a homoktövist egy húsdarálón, és keverje össze a cukorral. A bogyókat a cukorral is összetörhetjük sodrófával vagy burgonyanyomóval.

Homoktövis lé

Ha van homoktövis lekvár a hűtőszekrényben, nem lesz nehéz egészséges italt készítenie. De vitamintartalmát és ízvilágát tekintve nem hasonlítható össze a frissen készített gyümölcslével. A gyümölcsital receptje meglehetősen egyszerű.

Szükséged lesz:

• friss vagy fagyasztott homoktövis - egy pohár;
• víz - egy liter;
• cukor vagy méz - ízlés szerint.

Készítmény

1. A homoktövist megmossuk és szétválogatjuk.
2. Öntsük a bogyókat egy zománcozott serpenyőbe, és sodrófával vagy burgonyanyomóval jól törjük össze, hogy a lehető legtöbb levet kinyomjuk.
3. A levét lecsepegtetjük.
4. Öntsük fel vízzel a süteményt, forraljuk fel és pároljuk körülbelül tíz percig.
5. Amikor a húsleves kissé kihűlt, öntsük bele a levét. Ha azt szeretné, hogy az ital édes legyen, adjon hozzá mézet vagy cukrot.
6. Zárja le a serpenyőt, csavarja be egy takaróba, és hagyja az italt 20 percig főzni.
7. Szűrjük le a gyümölcsitalt.

Kísérlet az ízzel: 5 alkalmas adalék

A házi lekvár szépsége abban rejlik, hogy szabadjára engedheti fantáziáját, és kísérletezhet ízekkel és textúrákkal. Ha már jól ismeri a klasszikus recepteket, próbáljon meg egy kis csavart hozzáadni hozzájuk. A háziasszonyok véleménye alapján öt megfelelő adalékanyagot lehet azonosítani.

1. Almák. Vastagságot adnak a lekvárnak, és semlegesítik a homoktövis fanyar erejét. Ezenkívül további vasforrás. Egy kilogramm homoktövishez 600 g almaszószra és 600 g cukorra lesz szüksége.
2. Dió.
3. Növelik a homoktövis lekvár tápértékét és ideális töltelékké varázsolják a sütéshez. Ez a lekvár jót tesz az idegrendszernek. A bogyók kilogrammonként 200 g hámozott, apróra vágott dió és 1,5 kg cukor található.
4. Cukkini. A semleges zöldség lehetővé teszi, hogy lágyabbá tegye a lekvár ízét. Ezenkívül a termék hozama sokkal nagyobb lesz. Egy kilogramm homoktövishez vegyünk egy cukkinit és 2 kg cukrot.
5. Narancshéj.

Fűszeres keserűséget ad a lekvárnak. Minden kilogramm bogyóhoz körülbelül egy evőkanál jut az adalékanyagból.

Galagonya. Ez a kombináció kiváló a magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedők számára. A homoktövis kilogrammonként 600 g galagonya és ugyanennyi cukor van.

Az ősi keleti orvosi hagyományokban a homoktövis szinte központi helyet foglalt el. Szükségszerűen bekerült a harcosok étrendjébe, akik visszatértek a csatatérről, hogy helyreállítsák erejüket. A mongol hagyományokban a homoktövis nemcsak a harcosoknak, hanem a lovaknak is erőt adott. A modern ember élete egyfajta harc a stresszel, a rossz ökológiával és a fertőzésekkel. A homoktövis lekvár egyszerű receptje segít győztesnek lenni.

Minden háziasszony készíthet mag nélküli homoktövis lekvárt kedvenc konyhájában. Ez a lekvár nagyon hasonlít a sziruphoz, de ennek ellenére tökéletesen passzol egy csésze teához, péksüteményekhez és még a fehér kenyérhez is!

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept a mag nélküli homoktövis lekvár elkészítéséhez fotókkal

Tehát térjünk az üzlethez:

Öblítse le a homoktövis bogyókat, majd nyomja ki a levét. Használhat facsarót.

Most öntse a lekvárt tiszta üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Ha másnap úgy tűnik, hogy a lekvár szétvált, ne aggódjon, ez a folyamat természetes. Ennyi, kész a mag nélküli homoktövis lekvár!

Videó recept Homoktövis lekvár mag nélkül

Homoktövis lekvár télire

A téli homoktövis lekvár más recept alapján is elkészíthető. Ez az édesség is nagyon ízletes és aromás lesz, feltétlenül készítse el ezt az ételt, és télen, amikor bevesz egy kanál ebből a lekvárból, rá fog jönni, hogy nem vesztegette az idejét!

Tehát a recept szerinti lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók:
homoktövis bogyók - 1 kg;
cukor - 1,2 kg;
víz - 0,5 liter.

Kezdjük el:

1. Először mossa meg a homoktövis bogyókat. Tegye át őket egy tiszta edénybe, és öntsön bele vizet. Helyezze az edényt a tartalmával a tűzre, hagyja felforrni, majd öntse a forrásban lévő folyadékot egy másik serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá cukrot a lecsepegtetett folyadékhoz, tegyük tűzre, és főzzük a szirupot szó szerint 5 percig.
3. Helyezze a bogyókat a szirupba, tegye vissza a tűzre és hagyja felforrni.
4. 5 percig forraljuk a lekvárt. Ennyi, most kipróbálhatod a homoktövis lekvárt, a többit pedig előkészített üvegekbe töltve, fedőt feltekerve!

Jó étvágyat!

Megjelenés időpontja: 04/12/18

Bizonyos fokig minden gyümölcs és bogyó egészséges. De a legtöbb esetben frissen. A homoktövis egészen más kérdés. A bogyót immunmoduláló, megfázásgátló, gyulladáscsökkentő és regeneráló tulajdonságai miatt értékelik. A gyomor-bél traktus, a szív- és érrendszeri, a reproduktív, az endokrin rendszer, a látószervek, a nyálkahártya és a bőr gyulladásos betegségeinek megelőzésére és kezelésére használják.

A bogyók hosszú ideig (akár egy évig) történő tárolásának legjobb módja a frissen, hidegben (0 és +4 fok között), szárítva, fagyasztva vagy vízben. Ebben a formában a homoktövis gyógyító tulajdonságai gyakorlatilag nem vesznek el. A hagyományos téli készítmények, amelyek hőkezeléssel járnak, részben csökkentik a homoktövis előnyeit. Mégis, a konzerv gyümölcslevek, kompótok, gyümölcsitalok, lekvárok, zselék és lekvárok megelőző és terápiás termékként egész télen rendszeres fogyasztása javasolt.

A fentiek mindegyike teljes mértékben vonatkozik a legnépszerűbb téli homoktövis-készítményre - aromás borostyán színű lekvárra.

Klasszikus homoktövis lekvár télre

Egy egyszerű régi recept, amely az idők során nem változott. A betakarításhoz érett és kissé éretlen bogyókat egyaránt használnak.

Hozzávalók:

• homoktövis - 1000 g;
• cukor - 1200 g.

Főzési mód:

1. A megmosott, szétválogatott, szárított bogyókat 6 órán át cukorral együtt hidegen tartjuk, hogy kiengedje a levét. A lekvárhoz nem adunk vizet.
2. A homoktövist egy főzőedénybe öntik.
3. Lassú tűzön addig főzzük, amíg teljesen megpuhul.
4. A habot időnként eltávolítjuk.
5. A forró lekvárt steril üvegekbe csomagolják.

Kész lekvár hozama: 4 üveg 0,5 l + 1 üveg 0,33 l. Tárolja a klasszikus homoktövis lekvárt a kamrában vagy a pincében.

Nyers lekváros hideg módszer

Hozzávalók:

• homoktövis - 1000 g;
• cukor - 1300 g.

Főzési technológia:

1. A mosott, osztályozott, száraz bogyókat bármilyen elérhető módon összetörjük - turmixgéppel, húsdarálón keresztül vagy mozsárban őröljük.
2. Befedjük cukorral.
3. Keverjük össze alaposan.
4. Steril tégelyekbe csomagolva, 5 db, egyenként 0,5 literes nejlon fedelű üvegekbe csomagolva.

A nyers homoktövis lekvárt csak hűtőszekrényben tárolja. A termék értékesítési ideje 3-6 hónap.

Ugyanilyen egyszerű a nyers lekvár elkészítése egész homoktövis bogyóból. Töltsük meg az üvegeket mosott, száraz bogyókkal, bőségesen szórjuk meg őket cukorral. Az erjedés megakadályozása érdekében a tartályokat egyharmadáig megtöltik bogyókkal. A felső réteg - nyakig - cukor lesz. Ezzel az opcióval a homoktövis akár egy évig is eltartható hűtőszekrényben.

Mag nélküli recept

Minden jótékony tulajdonságuk ellenére a téli homoktövis-készítmények viszonylagos ellenjavallatokkal rendelkeznek gyermekek, terhes és szoptató nők, valamint bizonyos emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára. Főleg a késztermékben lévő kemény magvak miatt, amelyek megnehezítik az élelmiszer emésztési folyamatát. Ilyen esetekben jobb, ha homoktövis lekvárt készítünk, csak a bogyók pépet hagyva meg.

Hozzávalók:

• homoktövis - 1000 g;
• cukor - 800 g.

Főzési mód:

1. A bogyókat megmossák, szétválogatják és megtisztítják a törmeléktől. Szárítsd meg.
2. A gyümölcslé facsaró segítségével készül. Ha a szükséges eszköz nem áll rendelkezésre, a homoktövist húsdarálóban őrlik.
3. Ezután válasszuk el a pépet a magoktól egy szűrőedényen keresztül.
4. A cukrot tiszta bogyólébe öntjük 150 g/100 ml folyadék arányban.
5. A lekvárt közepes lángon 95 fokra melegítjük.
6. Tartsa a beállított hőmérsékleten két percig. Nem kell felforralni.
7. A termék készenlétét a cukorkristályok hiánya jelzi.
8. A kész mag nélküli homoktövis lekvárt sterilizált üvegekbe csomagolják.
9. Zárja le ón- vagy eurokupakokkal.

Kitermelés: 4 db 0,33 l-es doboz.
Ezt a téli készítményt csak hideg pincében vagy hűtőszekrényben szabad tárolni. 8 hónapon belül használja fel.

„Ötperces”: gyors főzési mód

A recept pozitív oldala két pontban rejlik. Először is jelentős időmegtakarítás. Másodszor, a rövid távú hőkezelés lehetővé teszi a homoktövisben található vitaminok maximális megőrzését.

Hozzávalók:

• homoktövis - 1000 g;
• cukor - 1200 g;
• víz - 300 ml.

Főzési technológia:

1. Egy mély serpenyőbe vizet öntünk. Gyorsan felforraljuk.
2. A megmosott, szétválogatott bogyókat forrásban lévő vízbe öntjük.
3. Melegítsük közepes lángon 5 percig.
4. A kapott levest leszűrjük, és egy másik serpenyőbe öntjük.
5. Adjunk hozzá cukrot.
6. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
7. Öntsük a bogyókat forrásban lévő édes folyadékba, és melegítsük 5 percig.
8. Attól a pillanattól kezdve, hogy a keverék felforr, főzzük további 5 percig, eltávolítva a habot a felületről.

A kész lekvárt 40 fokra hűtve sterilizált 0,33-0,5 literes üvegekbe csomagoljuk, így 5-6 üveget kapunk. Zárt.

Alma hozzáadásával

Könnyen elkészíthető téli felkészülés. A homoktövis és az alma kombinációja lágy állagot ad a lekvárnak. Íze lágy, nem borzasztóan édes.

Hozzávalók:

• homoktövis - 1000 g;
• savanyú alma - 1000 g;
• cukor - 1500 g.

Főzési technológia:

1. A megmosott, szétválogatott, szárított homoktövist szűrőedényen átdörzsöljük, elválasztva a pépet a magoktól.
2. Adjunk hozzá cukrot a bogyópüréhez. Keverjük össze.
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk.
4. Véletlenszerűen vágnak.
5. A gyümölcsdarabokat üstbe öntjük, 5-6 evőkanálnyit adunk hozzá. l. víz.
6. Kb. 15 percig puhára főzzük.
7. Az almát turmixgéppel pürésítjük, vagy szűrőszűrőn keresztül daráljuk.
8. A bogyó- és gyümölcspürét egy serpenyőbe öntjük.
9. Keverjük össze.
10. Közepes lángra tesszük.
11. Amint a keverék felforr, távolítsa el a keletkező habot a felületről.
12. Egy perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

A forró lekvárt azonnal öntjük 5 db 0,5 literes + 1 db 0,33 literes üvegbe. Feltekernek. Tárolja a kamrában a többi konzervvel együtt.

Mit kell tudni ahhoz, hogy a homoktövis lekvár íze tökéletes legyen és ne erjedjen? Könnyű megjegyezni az általános szabályokat:

1. A receptekben a bogyók és a cukor aránya nem változtatható meg.
2. Téli előkészületekhez csak érett, élénk narancssárga héjú homoktövist használnak.
3. A bogyóknak egésznek, sűrűnek, azonos méretűnek kell lenniük, rothadás és sérülés nélkül.
4. A homoktövis lekvár nem főzhető 20 percnél tovább.

• A homoktövis lekvárnak számos változata létezik. Például a bogyók jól passzolnak a dióhoz. 1 kg homoktövishez átlagosan 200 g diószemet és 1500 g cukrot veszünk. A lekvár gazdag ízű és magas tápértékkel rendelkezik.
• Ahhoz, hogy a homoktövis lekvár finom citrusos aromát és enyhén kesernyés ízt adjon, narancshéjat adhat hozzá. 1000 g bogyóhoz csak 1 evőkanál. kanál.
• Magas vérnyomás esetén, érelmeszesedés és egyéb szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére homoktövis és galagonya lekvár használata javasolt. 1 kg bogyóhoz 600 g cukor és galagonya.
• Ha kevés a homoktövis, de több lekvárt szeretne készíteni télire, a cukkini segít. A munkadarab teljes térfogata nő, de az íz változatlan marad, mivel a cukkini semleges ízű.
• Utolsó tanács. Ha egy idő után szétválik a lekvár az üvegekben, akkor nem kell megijedni. A homoktövis édes készítmények frakciókra bontása normális jelenség. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a termék ízét vagy gyógyító tulajdonságait.

A homoktövis bogyó gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon hasznos a megfázás és a vírusos betegségek szezonjában. Illatosak és ízletesek. A háziasszonyok leggyakrabban egyszerűen lefagyasztják a homoktövist, télen pedig sütemény tölteléket készítenek belőle, kompótokat főznek, turmixokba és egyéb desszertekbe keverik. De nagyon ajánlom, hogy készíts magadnak egy üveg homoktövis lekvárt. Élvezni fogja a téli tea közben – nagyon finom! A homoktövis lekvárnak minden mástól eltérően megvan a maga íze.

A lekvár elkészítésének két egyszerű módjáról fogunk beszélni - hűtőszekrényben és hosszú ideig történő tároláshoz.

Az ősi keleti orvosi hagyományokban a homoktövis szinte központi helyet foglalt el. Szükségszerűen bekerült a harcosok étrendjébe, akik visszatértek a csatatérről, hogy helyreállítsák erejüket. A mongol hagyományokban a homoktövis nemcsak a harcosoknak, hanem a lovaknak is erőt adott. A modern ember élete egyfajta harc a stresszel, a rossz ökológiával és a fertőzésekkel. A homoktövis lekvár egyszerű receptje segít győztesnek lenni.

• homoktövis 300 g
• cukor 300 g

Hogyan készítsünk egyszerű homoktövis lekvárt

A friss homoktövist válogatni kell. Távolítsa el a romlott bogyókat és az apró törmeléket. Tegye a homoktövist egy szűrőedénybe. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt. Hagyja állni néhány percig, amíg a víz teljesen el nem folyik.

Öntsük a bogyókat egy zománcozott tálba. Felöntjük vízzel. A folyadéknak teljesen le kell fednie a bogyókat. Az edény tartalmát lassú tűzön felforraljuk. Forraljuk a bogyókat néhány percig. A homoktövist szűrőedénybe szűrjük. Hagyjuk kissé kihűlni.

Öntse a bogyókat a turmixgép edényébe. Búvárfúvókával őrölje meg a homoktövist több lépésben.

Végül a masszának homogén sűrű konzisztenciát kell kapnia. A magvak a bogyópürében maradnak. Ezek tartalmazzák a hasznos anyagok oroszlánrészét. De ha nem szereti a homoktövis lekvárt magvakkal, akkor a masszát átdörzsölheti egy szitán. Ez az eljárás segít megszabadulni a kis zárványoktól, és a végtermék teljesen homogén konzisztenciát kap.

Az őrölt homoktövist mély tartályba kell helyezni. Adjunk hozzá cukrot. Mennyiségét a személyes ízlés szerint kell módosítani. Ha újra felforralja a keveréket, vagy a lekvárt hűtőszekrényben tárolja, kevesebb cukrot használhat. Ha azt szeretnénk, hogy a lekvár tovább álljon, a cukor mennyisége legalább 1-1 legyen, lehetőleg több legyen.

A bogyós masszát fa spatulával keverjük össze. Hagyja állni egy ideig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Készítsen elő egy tégelyt és egy fedelet a tartósításhoz. Tisztíts meg mindent szódabikarbónával. Sterilizálja az edényeket sütőben vagy gőzben.

A recept szerinti homoktövis kétféleképpen készíthető. Az első kiküszöböli a további hőkezelést, így több tápanyag marad a lekvárban. A masszát újra össze kell keverni egy fa spatulával. Helyezze a bogyópürét egy száraz, sterilizált üvegbe. Zárja le hermetikusan csavaros kupakkal. Ezt a lekvárt a legjobb hűtőszekrényben tárolni.

A második módszer a desszert további forralását igényli. Először a homoktövist cukorral 2 órán át átitatjuk, majd egy zománcozott tálban lassú tűzön forraljuk fel a keveréket. Gyűjtse össze a habot. Forralás után 5-10 percig főzzük. A forró homoktövis masszát öntsük az üvegekbe. Szorosan zárja le a fedelet. Fordítsuk meg és hűtsük le meleg takaró alatt. A főtt homoktövis lekvár hűvös helyen hat hónapig eláll.

A homoktövis csemege gyorsan, egyszerűen és házilag is gond nélkül elkészül, bár vannak egyedi ízű receptek. Élő homoktövis lekvárt készítsünk télre, főzés nélkül, öt percig. Készítsd cukkinivel, mézzel, naranccsal, sütőtökkel, almával, dióval. További összetevők változatossá teszik az ízt és kiemelik a bogyó tulajdonságait.

A természet annyi hasznot hozott az arany cseppekbe, hogy a napsütötte narancssárga gyümölcsök joggal vették át a talapzaton a többi bogyós gyümölcs közül a vezetést.

A téli homoktövis lekvár készítésének titkai

A homoktövist a magokkal együtt vagy eltávolítva megfőzzük. Ez utóbbi esetben a desszertet csak lekvárnak hívják. Valójában inkább lekvár vagy zselé, mivel a gyümölcsök őröltek.

Meddig kell főzni:

A bogyók nem igényelnek hosszú főzést. A bogyók méretétől és a választott módszertől függően a desszert főzési ideje 10-30 perc között változik.

Homoktövis lekvár magvakkal - egy egyszerű recept

Íme a desszertkészítés klasszikus változata. A legegyszerűbb és legkevésbé időigényes.

Vesz:

• homoktövis - 1 kg.
• cukor - 1,2 kg.

Válogasd át a homoktövist, válogatd ki a törött és romlottat. Öblítsük le és tegyük egy serpenyőbe.

Megszórjuk cukorral. Csinálj más dolgokat 4-6 órán keresztül. A bogyóknak levet kell engedniük, és édességgel telítődniük kell.

Hagyjuk főni. Ha kevés a lé, adjunk hozzá egy csepp vizet.

Addig főzzük, amíg a szirup besűrűsödik. Általában körülbelül 15 percet vesz igénybe, amíg elkészül.

Hagyja kihűlni a desszertet, mielőtt üvegekbe osztja. Ezután helyezze át a kamrába vagy a pincébe.

Finom homoktövis és almalekvár

Adjon késői almát a bogyós gyümölcsökhöz, és a desszert új ízszínekkel csillog majd. A betakarításhoz válasszon kemény gyümölcsöt. Lényegében lekvár lesz a vége, ha ezt szeretnéd elkerülni, ne vágd fel az almát.

• homoktövis - 1 kg.
• Alma - 1 kg.
• Granulált cukor - 1,5 kg.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. A homoktövist szitán őröljük, hogy eltávolítsuk a magokat. Megszórjuk cukorral, átkeverjük, félretesszük kelni.
2. Ezzel egyidőben az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
3. Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe, és öntse fel ½ csésze vízzel. Forraljuk, főzzük 10 percig.
4. Az almás keveréket turmixgéppel vagy húsdarálóval felverjük.
5. Mindkét pürét összekeverjük és felforraljuk. 2-3 percig főzzük.
6. Töltsük meg az üvegeket és zárjuk le csavaros kupakkal. Tárolja hűvös helyen.

Homoktövis lekvár mézzel és dióval - a legjobb recept

A méz és a homoktövis gyümölcsök kölcsönhatása tette igazán gyógyítóvá a desszertet. Megfáztam? Igyál egy kis teát, és a finomságból gyógyszer lesz. Meggyógyultál? A lekvár támogatja az immunrendszert és gyorsan helyreállítja a szervezetet.

Szükséged lesz:

• Bogyók - kilogramm.
• Diómag - egy pohár.
• cukor - 600 gr.
• Méz - egy pohár.

Így készülj fel a télre:

1. Válogassa és válogatja a bogyókat. Tegye egy főzőedénybe, és töltse fel vízzel.
2. Lassú tűzön 5 percig melegítjük, majd levesszük az égőről.
3. Szűrjük át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat.
4. A homoktövispürét megszórjuk cukorral. Keverjük össze és hagyjuk állni, amíg az édesség fel nem oldódik.
5. A diót apróra vágjuk. Egy részét morzsoljuk fel, egy részét hagyjuk darabokban.
6. Adjuk hozzá a püréhez és hagyjuk főni. Forralás után 2-3 percig főzzük. Vegye le a tűzhelyről.
7. Hagyjuk állni öt percig. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze a tartalmát, teljesen feloldva a mézet.
8. Tegye a lekvárt üvegekbe, és csavarja rá a fedelet.

Élő homoktövis lekvár főzés nélkül

A téli felkészülés leghasznosabb módja az élő lekvár. A desszert tartósságának garantálásához több édességre lesz szüksége.

Kívánt:

• Homoktövis – kilogramm.
• Granulált cukor - 1,2-1,3 kg.

Hogyan kell csinálni:

1. A feldolgozott bogyókat megszórjuk cukorral. Bármilyen elérhető módon őröljük (kombájn, pépesítő, turmixgép).
2. Hagyja állni másfél órát. Időnként keverje meg a tartalmát, amíg a cukornak fel kell oldódnia.
3. Töltse meg az üvegeket és csavarja fel őket. Tárolja a hűtőszekrény polcán.

Ötperces homoktövis lekvár

Úgy gondolják, hogy a több szakaszban történő főzés lehetővé teszi a lekvár vitaminkomponensének megőrzését. 5 percig főzve a bogyók épek maradnak, és sziruppal megtöltik.

Kívánt:

• Bogyók - kilogramm.
• Granulált cukor - kilogramm.
• Víz - egy pohár.

Hogyan kell csinálni:

1. Forraljunk fel egy pohár vizet. Öntsük bele a bogyókat és hagyjuk felforrni. 5 percig főzzük. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a bogyókat (vagy öntse a húslevest egy másik serpenyőbe). A bogyókat egyelőre tedd félre.
2. Ebben a szakaszban, ha meg akar szabadulni a magoktól, dörzsölje át a keveréket egy szitán.
3. A levest visszatesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a cukrot. Keverés közben főzzük meg a szirupot.
4. Amikor az édesség feloldódott, tegyük vissza a homoktövist a serpenyőbe. Forraljuk fel, és folytassuk a főzést pontosan öt percig. ne felejtse el eltávolítani a habot.
5. Kihűlés után üvegekbe osztjuk. Feltekerjük és a pincében vagy kamrában tároljuk.

Szokatlan lekvár homoktövisléből, narancsból és cukkiniből

Elképesztően finom és gyönyörű lekvár. A desszert sok vitamint megtart, a narancs és a cukkini darabjai olyanok lesznek, mint a kandírozott gyümölcsök. A cukkinit tökkel helyettesíthetjük. A lekvárkészítés technológiája hasonló.

Egy liter gyümölcslé:

• Narancs (citrom) - 1 kg.
• Cukkini pép mag nélkül - 1 kg.
• Granulált cukor - 3 kg.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a törmeléket és a gallyakat a bogyókról, válassza ki az egészet és a ránctalanokat. Öblítse le és szárítsa meg.
2. Készítsen gyümölcslevet (válasszon saját módszert). Dörzsölje a keveréket, hogy eltávolítsa a magokat.
3. A süteményből készítsen homoktövis olajat. Öntse a levet egy főzőedénybe.
4. A cukkinit és a narancsot legfeljebb egy centiméter vastag szeletekre vágjuk.
5. Adjunk hozzá cukrot. Hagyja állni pár órát, amíg a leve ki nem enged.
6. Helyezze a fűszerezett darabot az égőre. Lassú tűzön kevergetve felforraljuk. Miután az édesség feloldódott, növelje a tűz erejét.
7. Amikor a keverék felforr, kapcsolja ki és hagyja kihűlni.
8. Öntsük hozzá a homoktövis levét, és keverjük össze a tartalmát.
9. Vissza a tűzhelyhez. Hagyjuk felforrni, azonnal kapcsoljuk ki. Steril üvegekbe osztjuk.

Homoktövisléből készült mag nélküli lekvár receptje

Alacsony cukortartalma miatt a zselét cukorbetegek is fogyaszthatják. Azok, akik aggódnak a túlsúly miatt, megengedhetik maguknak a teát is.

Kívánt:

• Homoktövis – kilogramm.
• granulált cukor - 500 gr.

Így főzz télen:

1. Készítse elő a bogyókat a használatra, engedje át őket egy facsarón, egyúttal távolítsa el a magokat.
2. Adjunk hozzá édességet, keverjük össze, tegyük a tűzhelyre.
3. Kevergetve főzzük, ha a cukor feloldódott, hagyjuk felforrni.
4. A keveréket üvegekbe töltjük. Csavarja fel. Ha kihűlt, hűvös helyen tároljuk.

Hogyan készítsünk lekvárt télre lassú tűzhelyben

Vesz:

• Bogyók - 1 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• A víz egy hiányos pohár.

Hogyan kell főzni:

1. Helyezzen egy tiszta bogyót egy tálba. Felöntjük vízzel, és azonnal hozzáadjuk a cukrot. Keverje össze a tartalmat.
2. Állítsa be az „Oltás” funkciót egy órára. Ne felejtse el többször kinyitni a fedelet, leszedje le a habot és keverje össze a keveréket.
3. A desszertet hidegen tálaljuk.

Fagyasztott bogyókból készült homoktövis desszert

A fagyasztott homoktövisből finomságot főzhet a fent javasolt bármelyik recept szerint. De ez alkalmasabb, mint a többi.

• Bogyók - 1 kg.
• Cukor 0,8.
• Víz – a helyzettől függően.

1. Olvassza fel a bogyókat. Közben a szirupot vízből és cukorból főzzük.
2. Dobja a bogyókat a forrásban lévő szirupba. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni 3-4 órán át.
3. Forraljuk fel újra a desszertet, és lassú tűzön főzzük tovább, amíg besűrűsödik.

Videó lépésről lépésre a homoktövis lekvár készítésének receptjével