Diagnosztika

Ízletes sütemények csokoládéval. Csokoládé torta: klasszikus recept. Egyszerű csokitorta tejjel és kakaóval: lassú tűzhely receptje

A csokoládénál talán csak az a torta finomabb, amiben egy finom, szájban olvadó piskóta és egy vajas, légies csokoládé ízű krém ötvöződik. Íme egy csokitorta és annak nagyon finom és egyszerű receptje. A torta elkészítése mindössze 1,5 - maximum 2 órát vesz igénybe! Ha pedig nem cukrászzacskóból díszíted a tetejét, hanem egyszerűen megkened krémmel, akkor egy óra alatt elkészül. Igaz, az elkészült desszertet körülbelül egy órát kell hagyni a hűtőszekrényben, vagy körülbelül 15 percig a fagyasztóban, ezért ez a csokitorta igazi lelet és életmentő az édesszájúak számára. A desszert alapja egy klasszikus kakaós csokis piskóta, amit finom csokikrém egészít ki. És még akkor is, ha még soha nem készített tortakrémet, ez a lehetőség elsőre működik, a krém receptje olyan egyszerű és könnyen használható. Mi még szórakoztató ebben a csokitorta receptben? Tehát ez egy minimális összetevőkészlet és lehetőség a kísérletezésre. Nos, ne vesztegessük az időt, ideje elkezdeni a lépésről lépésre elkészített receptet.

Hozzávalók:

teszthez:

3 tojás;
75 g liszt;
1 tk (csúszda nélkül) sütőpor tésztához;
4 evőkanál kakaópor;
75 g cukor.

krémhez:

200 g vaj;
1 doboz (370 g) főtt sűrített tej;
3 evőkanál. kakaó.

ezenkívül:

150 ml tej;
100 g bogyó vagy gyümölcs (opcionális);
40 g tej- vagy étcsokoládé.

Egyszerű és finom csokitorta recept

1. A csokis piskóta receptje annyira egyszerű, hogy azonnal be lehet kapcsolni a sütőt 200 fokra és hagyni, hogy felmelegedjen. Minden hozzávalót elkészítünk. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten felolvadni. A piskótát kedvenc tortaformádban sütheted. A desszert elég kicsi lesz, így elég egy 20 cm átmérőjű kerek forma. Kis téglalap alakú fémformát használtam. A piskóta könnyebb eltávolítása érdekében a forma alját és oldalát azonnal lefedhetjük sütőpapírral. Ha szilikon formát használ, nem kell letakarnia.

2. Törj fel 3 tojást egy mély keverőtálba mixerrel, és adj hozzá 75 g cukrot.

3. Habverővel nagy sebességgel felverjük. A tojásmasszának fehérednie kell, sűrűvé, bolyhossá kell válnia, és térfogata 2-3-szorosára nő. Minél jobban felverjük a tojásokat, annál gyengédebb és levegősebb lesz maga a piskóta.

4. Szitáljuk a tojásba 75 g lisztet, 1 tk. sütőpor nélkül a tésztához és 4 ek. kakaópor. Minél jobb minőségű a kakaópor, annál gazdagabb lesz a keksz csokoládé íze. Ezért, ha nincs kedvenc gyártója, jobb, ha drágább csokoládéport választ. Úgy tartják, hogy a lúgosított kakaópor, amely feldolgozási módjában különbözik a természetes kakaóportól, adja a legjobban a csokoládé ízét.

Melyik a legjobb kakaópor? Sötétebb színű alkoholos, lágy és aromás ízű, a nyersanyagok lúgok felhasználásával történő feldolgozásának köszönhetően, amelyek csökkentik a késztermék savasságát. De a feldolgozási folyamat során a kakaó számos jótékony tulajdonsága elveszik, például csökken az antioxidánsok szintje. A természetes termék több hasznos anyagot tartalmaz, kicsit kevesebbe kerül, de íze nem olyan gazdag.

5. Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót egy mixer segítségével.

6. Elkészült az egyszerű csokis keksz tészta: levegős, sok apró buborékos, állaga olyan, mint a folyékony tejfölé.

7. Öntsük a tésztát a formába.

8. Kanállal szintezzük. A kekszet 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, a tészta vastagságától függően.

9. A keksz készenlétét a megjelenése határozhatja meg. De minden esetre fanyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. A közepébe szúrjuk, és nézzük: ha a rúdon nem marad nyoma a tészta, akkor kész a csokis piskóta. Hagyja kihűlni.

10. Amíg a piskóta hűl, elkezdhetjük rétegezni a tortát - egyszerű csokikrém lesz belőle vaj és forralt sűrített tej alapú. Jobb, ha legalább 82% zsírtartalmú olajat használunk. A sűrített tejet magunk főzzük, vagy készen vásároljuk. A sűrített tej kiválasztásakor ügyeljen a címkére. A „GOST” felirattal ellátott termékek, amelyek címkéjén egy kanállal ellátott szőke fiú fényképe látható, jobb minőségűnek minősülnek. Tegye a puha vajat és a sűrű, főtt sűrített tejet egy mély edénybe.

11. Adjunk hozzá 3 evőkanál kakaóport.

11. Óvatosan keverje össze a tejszínt. Hogy a kakaópor ne szóródjon szét különböző irányba, először a kikapcsolt mixer habverőjével keverjük össze, majd közepes sebességgel kapcsoljuk be és 2-3 percig verjük a csokikrémet.

12. A krém nagyon gyorsan elkészül. Tökéletesen tartja formáját, így alkalmas piskóták bevonására, torta díszítésére.

13. A kihűlt kekszet kivesszük a formából, és 2 részre vágjuk. Ha magas a piskóta, akkor keresztben kell vágni, hogy 1-1,5 cm vastag legyen az én tortám, egyszerűen hosszában 2 részre vághatod.

14. Helyezze a tortát tányérra vagy tálalóállványra. Ahhoz, hogy a sütemény lágyabb legyen, a piskótának kissé nedvesnek kell lennie. A süteményt tejjel áztatjuk, szivacsszerűen felszívja a folyadékot.

15. A krém felét megkenjük, egy kanállal elsimítjuk.

16. A sütemény elég édes lesz, így a gyümölcsök és a bogyók nem ártanak, de ez a te belátásod. A képen fekete ribizli van, a narancsos és banános torta nagyon finom lett.

17. Helyezze rá a második tortaréteget, és enyhén nyomja meg a kezével. A kekszet beáztatjuk a maradék tejjel.

18. Ha nincs idő a díszítésre, akkor a maradék krémet kiterítjük és egy evőkanállal elsimítjuk. Ha pedig időnk engedi, kenjük meg a piskótát vékony krémréteggel.

19. Tölts meg egy cukrászzacskót krémmel.

20. Krémmel díszítjük.

21. Most a süteményt jól le kell hűteni a hűtőben (legalább 1 órára), vagy 15-20 percre fagyasztóba is helyezhetjük. A vaj alapú krém kicsit megkeményedik, nedvesebb lesz a torta.

22. A csokoládét finom reszelőn lereszeljük.

23. A hideg desszertre csokit szórunk.

Csokoládé tortákat készíthet úgy, hogy egyszerűen kakaót ad a tésztához vagy a krémhez. De a csokoládéval készült sütemények receptjei „kettős csapás” ízük olyan gazdag, hogy nem hasonlítható össze azokkal a termékekkel, amelyek csokoládé helyett kakaóport használnak. A házi csokoládé torták csokoládéval igazi gyönyört jelentenek azok számára, akik szeretik a különféle csokoládékat.

Házi csokoládé torta receptek

Csokoládé torta cukormázzal „A nyár titka”

Kívánt. 150 g csokoládé, 150 g vaj, 1 tk. sütőpor, 150 g cukor, 5 tojás, 150 g liszt, 100 g baracklekvár, vaj és liszt a formához.

A máz elkészítéséhez: 100 g cukor, 10 g kakaó, 40 g vaj.

Főzési mód. A vajat elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és a sárgáját (6 tojásból). A felvert fehérjét elkeverjük a liszttel és a sütőporral. Keverj össze mindent.

Helyezzük a tésztát a tepsibe és süssük 1 órán át közepes lángon. Menő. Rétegekre vágjuk és megkenjük lekvárral. A cukorból szirupot főzünk, vajba öntjük, kakaót adunk hozzá, és a tortára öntjük. A házi csokitorta tetejét kókusz- és diófélékkel díszítheted.

Csokoládé torta csokoládé töltelékkel és dióval

Kívánt. 150 g liszt, 12 g élesztő, 8 tojás, 20 g porcukor, 3 ek. l. tej, 50 g darált dió, 50 g csokoládé.

Töltelékhez: 0,2 l tej, 15 g liszt, 150 g vaj, 150 g porcukor, 50 g dió, 10 g kakaó.

Fondanthoz: 1/5 l víz, 100 g porcukor, 10 g kakaó, 20 g vaj.

Főzési mód. A cukrot elmorzsoljuk a sárgájával, hozzáadjuk a tejben hígított élesztőt. A lisztet elkeverjük a fehérjével és a cukorral, majd a sárgás keverékkel összekeverjük. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Adjuk hozzá a diót, a reszelt csokoládét és keverjük össze. A tészta ezen része sötét árnyalatot kap. Mindkét részt a tepsibe tesszük és megsütjük. A kész tortát egy órára hűvös helyre tesszük. Ezután két rétegre vágjuk. Az alsó réteget megkenjük a sötét töltelékkel, rákenjük a világos tölteléket, és befedjük a felső réteggel. A recept szerint elkészített csokitorta tetejére és szélére öntsünk fondantot, és díszítsük kókuszreszelékkel.

Töltelékhez: A lisztet elkeverjük a tejjel, és addig főzzük, amíg pép nem lesz. A vajat a cukorral habosra morzsoljuk, és hozzáadjuk a pépet. A tölteléket két részre osztjuk. Egy részbe keverjük a darált diót és a kakaót.

Fondanthoz: A kakaót kikeverjük a vajjal és hozzáadjuk a cukorszirupot.

Csokoládé torta csokoládé fondant "Alenka"

Hozzávalók:

Keksz félkész termék - 105 g, puffasztott félkész termék - 202, csokikrém - 169, töltelék - 390, csokoládé fondant - 93, pörkölt dió a befejezéshez - 67 g.

Töltelékhez: lekvár – 258 g, pörkölt dió – 102, bor – 34 g.

Készítmény:

A torta három réteg tésztából készül: két réteg puffasztott félkész termék és egy réteg (középen) piskóta.

Gyümölcsös és diós töltelékkel rétegezzük a rétegeket. A torta oldalát bekenjük krémmel, megszórjuk pirított dióval. A teteje csokoládé fondanttal van bevonva, és csokoládé krémmel van bevonva szegély és háló formájában. Középre ráírják az „Alenka” feliratot, és két légies tésztából sütött makkot tesznek.

A tölteléket a következőképpen készítjük el: A diót megpirítjuk, apróra vágjuk, lekvárral és borral összekeverjük.

Minőségi követelmények: A torta kerek, csokoládé fondanttal mázas, krémmel és habcsókkal díszített, a vágáson két réteg piskóta és egy légies fehérjeréteg látható, lekvárral és dióval rétegezve.

Itt láthat egy válogatást a fent bemutatott receptekhez csokoládéból készült csokitortákról:

Receptek csokoládémázas csokitorta készítéséhez

Csokoládé torta csokimázzal „Zak”

Hozzávalók:

125 g margarin
1 csomag vaníliapor
200 g csokoládé
300 g cukor
6 tojás zsemlemorzsa
125 g búzaliszt baracklekvár só ízlés szerint

Főzési mód:

A margarint a cukor felével és a vaníliaporral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a 125 g reszelt csokoládét és a sárgáját. A csipet sóval keményre vert tojásfehérjét fokozatosan a csokis keverékhez keverjük, felváltva az átszitált liszttel.

Jól kivajazott, zsemlemorzsával megszórt rugós tepsiben, közepesen meleg sütőben azonnal megsütjük.

Másnap a maradék reszelt csokoládét és cukrot 250 g vízben lassú tűzön 10 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni.

Kenjük meg a torta felületét meleg baracklekvárral, csokimázzal kenjük be.

Használhatunk kész csokis vajkrémes cukormázt is.

Csokoládé torta csokoládé cukormázzal lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

3/4 csésze vaj
3/4 csésze cukor
140 g olvasztott csokoládé
8 sárgája
2/3 csésze őrölt mandula
1/2 csésze kekszmorzsa
8 tojásfehérje sűrű habbá verve
csokimáz
2 evőkanál. evőkanál finomra vágott mandula

Készítmény:

A vajat a cukorral és a csokoládéval habosra keverjük. Adjuk hozzá a sárgáját, és verjük krémmé. Adjuk hozzá a mandulát és a kekszmorzsát. Összekeverjük a felvert tojásfehérjével.

A kapott masszát kivajazott és lisztezett multicooker tálba öntjük.

"Sütés" üzemmódban 1 órán át sütjük.

A tortát megkenjük lekvárral, és csokimázzal bevonjuk. A recept szerint elkészített csokitortát manduladarabokkal díszített csokoládémázzal díszítjük.

Csokoládé sütemények töltött folyékony csokoládé belsejében

Torta csokis töltelékkel "Adonis"

Kívánt. 150 g vaj, 6 tojás, 30 g porcukor, 30 g csokoládé, 50 g cukor, 70 g liszt, 50 g reszelt dió.

Töltelékhez: 70 g csokoládé, 10 g vaníliás cukor, 20 g porcukor, 40 g margarin.

A csokis fudgehez: 50 g csokoládé és 50 g margarin.

Csokoládé torta készítéséhez a vajat porcukorral és tojássárgájával morzsoljuk össze. Adjunk hozzá csokoládét, és verjük fel az egészet. A fehérjét, a porcukrot, a lisztet és a diót is ledaráljuk. Mindkét masszát összekeverjük. A kész tésztát kisütjük. A kihűlt tortát megkenjük töltelékkel, és csokis fondanttal bevonjuk.

Töltelékhez: A vaníliás cukrot és a porcukrot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a csokoládét, a margarint és főzzük. A kihűlt masszát mixerrel kemény habbá verjük.

A csokis fudgehez: A csokoládét elkeverjük a margarinnal és megkenjük a fagyasztott keverékkel.

Csokoládé torta csokoládé-tejfölös töltelékkel, cseresznyével és kandírozott gyümölccsel „Alice a szemüvegen át”

Kívánt. 160 g liszt, 7 tojás, 150 g cukor, 20 g csokoládépor, 100 g vaj, 50 g kekszmorzsa.

Töltelékhez: 200 g tejföl, 200 g csokoládé vagy csokoládé fondant, 50 g marcipán, 50 g porcukor, 2 tojásfehérje, 1 sárgája, cseresznyebogyó, kandírozott narancshéj.

Főzési mód. A cukorral pépesített sárgájához hozzáadjuk a csokoládéport, a lisztet, az olvasztott vajat, a kekszmorzsát és a felvert fehérjét. A kész tésztát a tepsibe tesszük és 40 percig sütjük. A kihűlt tortát lapokra vágjuk, megkenjük tejföllel. Az olvasztott csokoládé fondantot a tortára öntjük. Marcipán szívecskékkel díszítjük.

Töltelékhez: A marcipánmasszát kikeverjük a porcukorral. Vágjunk ki szíveket a tésztából. A szegélyeket megkenjük rázott sárgájával. Sütőben sütjük. A tojásfehérjét és a cukrot fondantba őröljük, és a szívek közepére kenjük. Díszítsd a csokitortát folyékony csokoládéval, szeletelt cseresznyével és kandírozott gyümölcsökkel.

Csokoládé torták csokikrémmel: receptek fotókkal

Csokoládé-diótorta „Párizsi titkok”

Kívánt. A tésztához: 400 g darált mogyoró, 300 g cukor, 100 g vaj.

Krémhez: 200 g reszelt csokoládé, 200 g vaj.

A mázhoz: 200 g cukor, 3 tojásfehérje.

Főzési mód. A diót aranybarnára pirítjuk. A cukrot lassú tűzön kevergetve aranybarnára hevítjük, majd lehűtjük, hozzáadjuk a puha vajat és a diót, kevergetve, lassú tűzön 50-60°C-ra melegítjük. A meleg tésztából 5-6 tortát nyújtunk.

A krém elkészítéséhez keverjük össze a csokoládét a puha vajjal. A tejszínt mixerrel felverjük.

A máz elkészítéséhez a fehérjét a cukorral habosra keverjük, és egy mixerrel felverjük.

A tortákat kenjük meg krémmel és keverjük össze. Az e szerint elkészített csokitortát csokikrémmel öntsük mázzal.

Csokoládé torta csokikrémmel

Kívánt. A tésztához: 3 csésze liszt, 1 ek. por, 1 csomag vaj, 2 tojás, 1 pohár cukor, 1 pohár majonéz.

Krémhez:½ csésze cukor, 2 tojás, ¾ rúd vaj, 1 evőkanál kakaó.

Díszítéshez: 50 g csokoládé, 5 dió.

Főzési mód. A tojásokat mixerrel felverjük, a cukorral összemorzsoljuk, a puha vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a majonézt. A masszát alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

A kész tésztát 3 részre osztjuk. Mindegyiket egy rétegre tekerjük.

A tepsit olajozott papírral lefedjük. Helyezze a rétegeket egy sütőlapra. Előmelegített sütőben nagy lángon aranybarnára sütjük.

A kész süteményeket lehűtjük.

A krém elkészítéséhez verjük fel a tojásokat a cukorral anélkül, hogy megszakadnánk, vízfürdőben melegítjük, hozzáadjuk a kakaót, lehűtjük.

A puha vajat felverjük, és óvatosan beleöntjük a kihűlt tejszínt.

A tortákat egymásra helyezzük, mindegyiket megkenjük krémmel. A torta tetejét és oldalát is bevonjuk krémmel.

A kész tortát megszórjuk finomra reszelt csokoládéval és apróra vágott diószemekkel.

„Esmeralda” csokitorta csokikrémmel

Hozzávalók:

A tesztre: 100 g őrölt fehér keksz, 5-6 tojás, 300 g cukor, 1 ek. l. burgonyaliszt, 1 ek. l. búzaliszt, 50 g kakaópor, 1 tk. vaj.

Krémhez: 150 g cukor, 250 ml tej, 1 tojás, 100 g tejcsokoládé, 1 ek. l. kakaópor, 1 ek. l. liszt, 200 g vaj, 1 csomag vaníliás cukor.

Főzési mód:

A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától.

A fehérjét mixerrel felverjük. A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a kekszet, a burgonyalisztet, a kakaóport, a fehérjét, összekeverjük.

A tésztát vajjal kikent, búzaliszttel megszórt formába tesszük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük.

Hűtsük le a terméket, és óvatosan vágjuk 3 rétegre.

A krém elkészítéséhez a tojást felverjük a cukorral, felöntjük a tejjel, és kevergetve felforraljuk.

Ezután kihűtjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a csokoládét, a kakaót és a lágy vajat. A tejszínt mixerrel felverjük.

Kenjük meg a tortákat krémmel és keverjük össze. A torta tetejét és oldalát krémmel díszítjük.

Az ezen receptek szerint elkészített csokoládé torták nagyon étvágygerjesztőek a képen:

Csokoládé torta receptje fehér és tejcsokoládé krémmel

Hozzávalók:

0,5 csésze kakaó
50 g tejcsokoládé
0,5 mérőpohár forrásban lévő víz
0,5 mérőpohár kefir
1/3 csésze süteményliszt
1 teáskanál szóda
egy csipet só
2/3 csésze barna cukor
0,5 csésze fehér cukor
0,5 csésze ízesítetlen növényi olaj
2 tojás
1 teáskanál vanília

Szirup a héj áztatásához:

1 evőkanál. víz
0,5 evőkanál. Szahara

Tejcsokoládé krém:

340 g
112 g puha vaj
1/3 csésze tejföl
8 teáskanál kukoricaszirup

Fehér csokoládé, krémsajt és vajkrém:

112 g fehér csokoládé
170 g krémsajt
85 g vaj
0,5 evőkanál. kanál citromlé

Jegyzet: mérőpohár 240 ml-nek felel meg

Főzési mód:

A sütemények elkészítése

A fehér- és tejcsokoládé csokitorta elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vegyünk egy kivehető oldalsó formát, és fedjük le az alját papírral. A kakaót és a törött csokoládét egy tálba tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. Keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá kefirt és keverjük össze.

A kétféle cukrot, a növényi olajat, a tojást és a vaníliát mixerben felverjük. Egy másik tálba szitáljuk a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és keverjük össze. A tojásos keverékhez adjuk a csokoládét és a lisztet, majd mixerrel jól összedolgozzuk. A kapott keveréket öntsük a formába, és süssük 40-50 percig. Ellenőrizze a készenlétet egy fapálcával - száraznak kell lennie. Hűtsük le a héjat egy rácson.

Impregnálás süteményekhez

A vizet és a cukrot felforraljuk, csökkentjük a hőt, és további 10 percig főzzük.

Tejcsokoládé krém

Olvasszuk fel a csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Adjunk hozzá puha vajat és keverjük össze. A csokitortához való tejcsokoládékrémhez kukoricaszirupot adunk, tejfölt adunk hozzá, és mindent addig keverünk, amíg a krém sima nem lesz. Hagyja hűlni a krémet, azaz 30 percig. szobahőmérsékleten állni.

Fehér csokoládé krém

A fehér csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni. Lapátrögzítővel felszerelt mixerben keverjük simára a krémsajtot. Hozzáadjuk a kihűlt csokoládét, és tovább keverjük, hozzáadjuk a vajat és a citromlevet.

Összeszerelés

A tortákat hosszában 2 részre vágjuk, utána 4 tortát kapunk. A tortát tányérra tesszük, szirupba áztatjuk, fehér krémmel bevonjuk.

A torta tetejét és oldalát tejszínnel bevonjuk. Díszítsd a csokitortát saját ízlésed szerint fehércsokis krémmel.

Csokoládé torta készítése csokireszelékkel

Hozzávalók;

100 g vaj
1/2 evőkanál. Szahara
1/3 csésze barna cukor
2 tojás
1 evőkanál. tejföl
1 teáskanál vanília
1 teáskanál vizet
2 evőkanál. Liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szóda
1 teáskanál fahéj
170 g csokoládé darabok

Készítmény:

Töltő

Keverjünk össze 1/2 csésze fehér cukrot, barna cukrot, fahéjat és csokireszeléket.

Tészta

Tejszínes vaj, 1 csésze fehér cukor és tojás. Adjunk hozzá tejfölt, vaníliát és vizet. Egy külön tálban keverjük össze újra jól a lisztet, a sütőport és a szódát. Adjuk hozzá a tészta többi hozzávalójához. Keverjük össze. Öntsük a tészta felét a tepsibe, majd tegyük rá a töltelék felét, öntsük rá a tészta többi részét és tegyük újra a tölteléket. A csokitortát csokidarabokkal 180 fokon 30 percig sütjük. Hűtőbe tesszük egy órára, mielőtt kivesszük a tortát a formából, különben a torta darabokra omlik a csokireszelék mennyisége miatt.

Csokoládé torták étcsokoládéval

Csokoládé torta étcsokoládéval

Hozzávalók:

1/2 citrom héja
4 tojás
120 g cukor
100 g liszt
50 g kakaópor
1 csipet só

Krémhez:

800 g "Ricotta"
60 ml Maraschino likőr
150 g
50 g sózatlan héjas pisztácia
150 g kandírozott gyümölcs
300 g cukor

Díszítéshez:

200 ml 33% zsírtartalmú tejszín
1 teáskanál vaníliás cukor
250 g gyönyörű kandírozott gyümölcs

A piskóta sütéséhez a sütőt előmelegítjük 175°C-ra. A fehérjéket a sóval kemény habbá verjük.

Óvatosan hozzáadjuk a cukrot, a reszelt citromhéjat, a sárgáját, a kakaóport és a lisztet. Egy körülbelül 24 cm átmérőjű rugós tepsi aljára sütőpapírt teszünk.

A tésztát a formába öntjük és elsimítjuk. 45 percig sütjük a kekszet.

Ezután kivesszük a sütőből, deszkára borítjuk és kihűtjük. Ez után vágjuk a kekszet 3 rétegre.

A krém elkészítéséhez egy kis serpenyőben felolvasztunk 300 g cukrot 125 ml vízzel; Sárga sziruppá forraljuk. Vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le. A ricottát pépesítjük, cukorsziruppal és 30 ml likőrrel felöntjük; jól összekeverni.

A csokoládét lereszeljük. A pisztáciát durvára vágjuk. A kandírozott gyümölcsöket apró kockákra vágjuk. Mindent összekeverünk Ricottával.

Tegyünk egy tortaréteget egy rugós formába, és szórjuk meg 10 ml likőrrel. A krém felét a tortára helyezzük és elsimítjuk. Helyezze a másodikat a tetejére. Megszórjuk Maraschinóval is, és rákenjük a krém második felét.

Fedjük be a harmadik tortaréteggel, és kenjük meg Maraschinóval.

A tortát a formába tesszük a hűtőbe legalább 3 órára. Ezután kivesszük a formából és tányérra tesszük.

A tejszínt a vaníliás cukorral felverjük. A keverék 3/4-ével bevonjuk a torta tetejét és oldalát.

A maradék krémet egy cukrászfecskendőbe helyezzük, és mintákat rajzolunk a tortára. Szépen elrendezzük a kandírozott gyümölcsöket.

Az étcsokis tortát a lehető leggyorsabban tálaljuk, nehogy túl nedves legyen.

Étcsokoládé torta csokis vajkrémmel

Hozzávalók:

A tesztre: 100 g étcsokoládé, 0,5 rúd vaj, 5 tojás, 100 g cukor, 2 evőkanál keményítő, 3 evőkanál liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál őrölt mandula, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál margarin, só.

Krémhez: 200 ml tejszín, 100 g cukor, 250 g vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál reszelt narancshéj.

Főzési mód:

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és a vajjal összekeverjük. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és morzsold össze a cukorral. A fehérjéket a sóval kemény habbá verjük.

Az átszitált lisztet, a keményítőt, a sütőport, a mandulát és a vaníliás cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a fehérjét és a sárgás-csokis masszát, homogén tésztává gyúrjuk. Margarinnal kikent formába tesszük, és előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.

A csokoládétortához való krém elkészítéséhez a tejszínt fel kell forralni, hozzá kell adni a vaníliás cukrot, keverni, átdörzsölni egy szitán és le kell hűteni. A kapott massza felét lágy vajjal elkeverjük, majd mixerrel felverjük. A többiből csokikrémet készítünk: hozzáadjuk a kakaót, a cukrot és a narancshéjat.

A piskótát hosszában 3 részre vágjuk, az egyiket bekenjük csokikrémmel (egy részét félretesszük a díszítéshez), a többit vaníliával.

A tortákat egymásra helyezzük úgy, hogy a csokikrémes torta középre kerüljön. Egy cukrászfecskendő segítségével díszítsük a tortát a maradék csokikrémmel.

Csokoládé torta recept étcsokoládé cukormázzal

Hozzávalók:

A kéreghez: 300 gramm száraz, jól omlós keksz, 100 gramm vaj.

Töltelékhez: 250 gramm 20%-os (vagy magasabb) tejszín, 2 tábla jó minőségű fehér csokoládé, 1 evőkanál zselatin + ugyanennyi víz (használat előtt felforralva), 75 gramm vaj, 100 gramm friss tej.

A mázhoz: Egy tábla étcsokoládé, 50 gramm tejszín.

Készítmény:

Étcsokoládé cukormázas csokoládétorta elkészítéséhez olvasszuk fel a vajat és aprítsuk fel a sütiket. Készítse el a tortát - keverje össze a vajat és a tört sütiket, dörzsölje meg a kezével, öntse egy formába (a szilikon forma nagyon kényelmes torta készítéséhez). Helyezze szorosan. A töltelék elkészítése közben fagyasztóba tesszük.

A fehér csokoládét közepes reszelővel lereszeljük. Ez azért szükséges, hogy jól oldódjon a tejben. A tejet felforrósítjuk, csokoládét öntünk bele, és lassú tűzön simára keverjük.

Zselatint készítünk:Öntsön 1 evőkanál forró (nem forrásban lévő) forrásban lévő vízzel, és jól keverje össze.

A csokoládét lehűtjük, zselatint öntünk bele, és alaposan összekeverjük. A tejszínt felverjük. A vajat felvágjuk, összedolgozzuk a csokis-zselatin masszával, simára verjük.

Keverjük össze a tartalmát a tejszínnel, és keverjük újra. Kész a torta töltelék. A megdermedt süteményt kivesszük, ráöntjük a kapott keveréket, majd visszatesszük a fagyasztóba.

Amíg minden dermed, elkészítjük a mázat: lereszeljük a csokoládét, felforrósítjuk a tejszínt és feloldjuk benne a kapott csokoládéport, addig keverjük, amíg pépet nem kapunk. A megdermedt süteményt kivesszük, óvatosan kiszedjük, tányérra tesszük és mázzal leöntjük. Tegye vissza az étcsokoládéval bevont csokitortát 20 percre. fagyasztóba, majd tedd a hűtőbe.

Házi csokoládé torták tejcsokoládéval

Csokoládé torta tejcsokoládéval

Hozzávalók:

120 g vaj
200 g tejcsokoládé
4 tojás
100 g cukor
80 g liszt
6 fő részére

Főzési mód:

Ahhoz, hogy csokoládéból csokitortát készítsünk, elő kell melegíteni a sütőt 180 °C-ra. A vajat és a csokoládét dupla kazánban felolvasztjuk. Vagyis tegyünk egy tálat a hozzávalókkal egy lábas vízbe. Vagy egy nagyobb, vízzel teli tálba, ha mikrohullámú sütőt használunk. Egy salátástálban elektromos habverővel verjük fel a tojást és a cukrot, majd adjuk hozzá a lisztet. Beleöntjük a vaj és a csokoládé keverékét. 30 percig sütjük, majd tálalás előtt 10 percig hűtjük. Annak ellenőrzéséhez, hogy a házi tejcsokoládé torta megsült-e, egy késsel kell átszúrni: ha nem maradt semmi a késen, a sütemény készen áll.

Csokoládé torta tejcsokoládé töltelékkel

Hozzávalók a tésztához: 100 g liszt, 40 g kakaópor, 4 tojás, 1 zacskó vaníliás cukor, 1/2 citrom héja, csipet só, 80 g keményítő, 1 tk. sütőpor tésztához, 100 g málnazselé, 5 ek. l. édes citromlikőr, zsiradék és liszt penészhez, rugós tepsi, 1 cukrászzacskó fúvókával.

Töltelékhez: 3 tojás, 250 g tej, 50 g vaj, 100 g cukor, 200 g tejcsokoládé bevonat; díszítéshez: csokikrém és csokireszelék.

Főzési mód. A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A rugós formát kivajazzuk vagy meghintjük liszttel. Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját 150 g cukorral, vaníliás cukorral és citromhéjjal habosra keverjük. A fehérjét sóval őröljük. Keverjük össze őket a sárgás keverékkel, adjuk hozzá a lisztet, a kakaóport, a keményítőt és a sütőport.

Egyenletesen megtöltjük a tepsit tésztával, és körülbelül 25 percig sütjük. Kivesszük a tepsiből és hagyjuk kihűlni.

Vágjuk a kekszet két rétegre: az egyik legyen 2-szer vastagabb, mint a másik. Kenjük meg a vékony héjat zselével. A vastagot kockákra vágjuk, és az édes likőrbe áztatjuk.

A töltelék elkészítéséhez keverjünk össze 125 ml tejet 3 tojással. A maradék tejet felforraljuk, és keverés közben hozzáadjuk a tojásos keveréket. Újra felforraljuk és lehűtjük.

A vajat a cukorral elmorzsoljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojásos keverékhez (1 tk.). A kapott masszát keverjük össze a tinktúrába áztatott kekszkockákkal.

A tortát csokikrémmel díszítjük, a tetejére csokireszeléket szórunk. A tortát 1 órára hűtőbe tesszük.

A kakaós csokitorta elkészítéséhez nem kell keserű, sötét vagy tejes szeleteket használnia – elég a kakaóbabport a piskótához vagy a krémhez adni, és kiváló étel lesz az édes asztalra. A süteményeket tejjel, tejföllel, erjesztett sült tejjel és kefirrel készítik - a javasolt recepttől függően. Az alábbiakban néhány egyszerű receptet talál a kakaóból készült csokitorta elkészítéséhez.

Csokoládé torta kakaóval "Madártej"

A tesztre:

130 g vaj
1 csésze cukor
4 tojás
1 teáskanál szóda
1 csésze liszt
3 teáskanál

Krémhez:

300 g vaj
1 csésze cukor
2 citrom
2 pohár tej
3 evőkanál. kanál búzadara

A recept szerint kakaóporos csokoládétorta elkészítéséhez fel kell olvasztani a vajat, hozzáadni a cukrot és keverni. Egyenként beleöntjük a tojásokat, a szódát ecettel kioltjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyikbe kakaót adunk. 2 süteményt sütni.

A kihűlt tortákat 2 részre vágjuk, 1,5-2 cm-es krémréteggel bevonjuk a torta tetejét és oldalát is.

A krém elkészítéséhez búzadara kását főzzön tejből és búzadarából. A citromokat a héjával együtt finomra reszeljük, és a kihűlt kását tesszük. Részenként adjuk hozzá a vajat és a cukrot. A tejszínt felverjük és 20 percre hűtőbe tesszük.

Tejfölös és kakaós csokitorta egyszerű receptje

A tesztre:

1 csésze cukor
2 evőkanál. kanál vajat
1 csésze tejföl
1 csésze liszt
3 teáskanál kakaó

Krémhez:

1/2 csésze tejföl
1/2 csésze cukor
dióféléket

A mázhoz:

2 evőkanál. kanál tejföl
2 teáskanál kakaó
3 evőkanál. kanál kristálycukor
50 g vaj

A vajat a cukorral őröljük, adjunk hozzá tejfölt, szódát, lisztet, keverjük össze. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyikbe kakaót adunk. Süssünk 3 sötét és 3 világos tortát. Kenjük be őket tejszínnel, és felváltva fektessük le. A torta tetejét mázzal bevonjuk, csokoládédarabokkal díszítjük.

Egy egyszerű kakaós csokoládétorta krémjének elkészítéséhez e recept szerint a tejfölt cukorral és dióval kell felverni.

A máz elkészítéséhez a tejfölt sűrűsödésig forraljuk, hozzáadjuk a kakaót, kristálycukrot, vajat, és ismét besűrűsödésig forraljuk.

Prágai sütemény otthon: lépésről lépésre recept fotókkal

A prágai sütemény otthoni elkészítéséhez a recept szerint 2 tojást le kell darálni 1 csésze cukorral, hozzá kell adni 200 g tejfölt, ⅓ teáskanál szódát, ecettel lehűtve, ½ doboz kakaós sűrített tejet, 1 csésze Liszt. A tészta jó sűrű tejfölszerű legyen, ha folyékonynak bizonyul, lisztet kell hozzáadni. Egy kis kerek formát kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és beleöntjük a tésztát. Egy tortából készítsünk két tortát és mindegyiket kenjük be krémmel. A tetejére szórjuk a diódarabokat.

Krém:½ doboz sűrített tejet kakaóval és 200 g vajjal simára morzsolunk, fel is verhetjük. Adjunk hozzá 3 evőkanál vodkát vagy vodka és bor keverékét, 200 g diót. Egy nagy tortához (csodában) készíts két adagot két rétegre. Ezután mindegyiket kettévágjuk. Ennek eredményeként 4 tortát kapunk.

Íme lépésről lépésre a prágai süteményrecepthez készült fényképek:

Hogyan készítsünk otthon egyszerű csokis kakaótortát

Hozzávalók:

1 pohár liszt,
1 csésze cukor,
1 evőkanál keményítő,
3 teáskanál kakaópor,
1 csomag vaníliás cukor,
6 tojás
2 csésze friss eper,
1 csésze friss málna,
2 evőkanál málnalekvár,
2 csésze tejföl,
zselé.

Főzési mód:

A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, a lisztet, a keményítőt és a kakaóport átszitáljuk, majd a tojásos keverékhez keverjük, az egészet óvatosan összekeverjük, majd kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe tesszük. Helyezze a tésztát tartalmazó edényt 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsse a terméket 20 percig, amíg készen nem áll.

A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk. Hagyjon néhány epret csészelevéllel, és tegye félre a málnával a torta díszítésére. Ezután a bogyókat összekeverjük a cukorral, és pépesítve bogyópürét készítünk. A tejföl egy részét felverjük a vaníliás cukorral, és összekeverjük a bogyópürével.

A kész tortát három részre vágjuk, az alját egyenletesen megkenjük bogyós-tejfölös réteggel, ráhelyezzük a második tortát, rákenjük a krémet és befedjük a harmadik tortával. A tortát 3-4 órára hűtőbe tesszük, majd a tetejét és az oldalát is megkenjük cukorral felvert tejföllel, és málnalekvárral, bogyókkal és zselével díszítjük.

Egyszerű csokitorta tejjel és kakaóval: lassú tűzhely receptje

Hozzávalók:

1 pohár tej,
1 csésze cukor,
0,5 csésze növényi olaj,
4 evőkanál. l. kakaó,
1,5 csésze liszt,
3 tojás,
1 evőkanál. l. sütőpor,
só.

Készítmény:

A tejes és kakaós csokitorta elkészítéséhez keverőgéppel habos masszává kell verni a tojásokat cukorral, majd hozzáadni a növényi olajat és a tejet, és óvatosan össze kell keverni. Ezután egyenként belekeverjük a lisztet, a sütőport és a kakaóport, de nem mixerrel, hanem kanállal vagy villával, hogy megmaradjon a tészta pelyhessége. Kenje meg a multicookert olajjal, adja hozzá a tésztát, és süsse "Sütés" módban 80 percig. A kekszet nem kell megfordítani.

Hogyan készítsünk kakaós csokoládétortát lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

2 csésze liszt,
2 csésze cukor
2 tojás,
1,5 tk. szóda,
6 evőkanál. kanál kakaó,
1 pohár tej,
70 ml növényi olaj,
1 csésze forrásban lévő víz.

Készítmény:

Verjük fel a tojást a cukorral, adjunk hozzá növényi olajat és tejet, alaposan keverjük össze. A lisztet, a szódát és a kakaót egy külön tálban összekeverjük, majd részletekben a tésztához keverjük. A legvégén öntsük fel forrásban lévő vízzel, és keverjük újra. A tészta nagyon folyékony lesz. Kenje meg a multicookert vajjal, és azonnal öntse a tésztát a tálba. Kapcsolja be a „Sütés” módot 1 órára, majd a fedél felnyitása nélkül állítsa be a „Melegítés” módot 20 percre (a „Sütés” módot a teljes 80 percig használhatja - ez a multicooker típusától és hogyan süt).

A csokitortát tetszés szerint, lassú tűzhelyben elkészített kakaóval díszítjük.

Házi csokitorta kefirrel és kakaóval

Hozzávalók:

A tesztre:

kefir - 2 evőkanál.
liszt (extra osztály) - 2 evőkanál.
granulált cukor - 1 evőkanál.
csirke tojás - 3 db.
szóda - 1 teáskanál.
kakaópor - 2 tk.

Krémhez:

tejföl - 0,5 l
kristálycukor - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre az otthoni főzés folyamata.

A tojást habosra verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kefirt és az oltott szódát.

1. Keverje össze a folyékony összetevőket.

Adjunk hozzá lisztet az elkészített keverékhez.

2. Adjunk hozzá lisztet.

Homogén, enyhén folyékony tésztát gyúrunk, és 2 egyenlő részre osztjuk.

3.A tésztát gyúrjuk és 2 részre osztjuk.

Adjunk hozzá kakaóport az elkészített tészta egy részéhez, és alaposan keverjük össze.

4. Adjon hozzá kakaót a tészta egyik részéhez.

Egy tepsit kibélelünk növényi olajjal kikent sütőpapírral. A fehér tészta egy részét az így elkészített tepsibe öntjük. A fehér tortaréteget 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt kinyújtjuk (a tűzhely teljesítményétől függően).

5.Sütjük meg a fehér tortát.

Ugyanígy járjunk el a tészta csokis részével is.

6.Sütjük meg a csokitortát.

Amíg a frissen sült sütemények hűlnek, elkészítjük a tejfölt úgy, hogy a tejfölt és a cukrot addig keverjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.

7.A tejfölt felverjük.

A kihűlt süteményeket kettévágjuk és krémmel megkenjük, és felváltva egymásra halmozzuk.

8. Kenjük be krémmel a süteményeket.

A kész tortát kakaóporral és kókuszreszelékkel díszítjük. Az esztétikusabb megjelenés érdekében óvatosan levághatja a formált torta széleit.

9. A tortát kakaóval és kókuszreszelékkel díszítjük.

A kész kefirrel és kakaóval készült csokoládétortát szeletekre vágva tálaljuk a tea édes kiegészítőjeként.

Csokoládé torta kakaóval, tejföllel és meggylekvárral

Hozzávalók:

A tesztre:

6 tojás
400 g liszt,
200 g cukor,
200 g tejföl,
2 evőkanál. l. kakaó,
1 evőkanál. l. margarin

Krémhez:

3 tojás fehérje,
6 evőkanál. l. porcukor,
1 tk. citromlé,
2 evőkanál. l. cseresznye lekvár

Impregnáláshoz:

4 evőkanál. l. Szahara,
3 evőkanál. l. cseresznyelikőr

Töltelékhez:

1 csésze cseresznye lekvár

Díszítéshez:

100 g kimagozott cseresznye,
1 evőkanál. l. porcukor

Főzési mód:

A fehérjét elválasztjuk a sárgájától, erős habbá verjük, a sárgájával összekeverjük, cukorral fehéredésig pépesítjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaót és a tejfölt, homogén tésztává gyúrjuk, és margarinnal kikent formába tesszük. 200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A kész kekszet lehűtjük, hosszában három rétegre vágjuk.

A krém elkészítéséhez a fehérjét a porcukorral és a citromlével kemény habbá verjük, a habverés végén adjuk hozzá a meggylekvárt. Cukorból 6 ek. l. Készítsünk szirupot vízzel és likőrrel, és áztassuk bele a süteményeket. Mossa meg a cseresznyét és szárítsa meg.

A süteményeket megkenjük lekvárral, és egymásra helyezzük. A recept szerint elkészített csokitortát kakaórózsás tejföllel, porcukorba forgatott cseresznyével, krémmintákkal díszítjük.

Csokoládé torta kakaóval és ribizlivel

Hozzávalók:

A tesztre:

250 g búzaliszt,
170 g cukor,
5 tojás
2 evőkanál. l. kakaó,
2 evőkanál. l. mák,
1 evőkanál. l. keményítő,
2 tk. vaj,
1 evőkanál. l. zsemlemorzsa,
1 csomag sütőpor

Töltelékhez:

1 liter tejszín,
2 evőkanál. ribizli,
1 tk. keményítő,
100 g apróra vágott mogyorómag

Főzési mód:

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét mixerrel addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz. A sárgáját őröljük meg cukorral, öntsünk bele 3 ek. l. forró vizet és verni. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaót, a keményítőt, a sütőport és a mákot. A kapott masszát keverjük össze a felvert tojásfehérjével és alaposan keverjük össze.

Egy kerek tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Helyezze a tésztát a formába. 30 percig nagy lángon sütjük. A kész kekszet lehűtjük és két rétegre vágjuk.

A töltelék elkészítéséhez keverjük össze a tejszínt keményítővel, és keverjük addig, amíg sűrű hab nem lesz. A krém egyharmadát a tetejére hagyjuk, a többit összekeverjük dióval és megmosott és szárított ribizlivel, hagyunk néhány bogyót a kész torta díszítésére.

A ribizlikrémet egy kekszrétegre helyezzük, és befedjük a második réteggel. A torta tetejét és oldalát bekenjük a maradék tejszínhabbal és ribizlivel díszítjük.

Itt láthat egy válogatást a kakaós csokitortákról az ezen az oldalon bemutatott receptekhez:

Olvassa el még:

Csokoládé rudak sütik receptje
Recept csokoládégolyókhoz torta díszítéséhez
Recept csokoládé cupcakes formába
Keksz-csokoládé receptek forrásban lévő vízben sütőben és lassú tűzhelyen

TM "Rud"

Finom csokis piskóta krémmel

Nem nehéz meglepetés tortát készíteni szeretett családjának, csak sütni egy finom piskótát, készíteni krémet és csokoládémázat.

Sütemények

150 perc könnyű ebéd

A keksz hozzávalói:

Tojás - 2 db;
Liszt - 2 csésze;
Cukor - 2 csésze;
szóda - 1,5 teáskanál;
Sütőpor tésztához - 1,5 teáskanál;
Tej - 1 pohár;
Növényi olaj - 0,5 csésze;
Vaníliás cukor - 1 tasak;
Hűvös forrásban lévő víz - 1 pohár;
Kakaó - 5 evőkanál.

Hozzávalók a pudinghoz:

Liszt - 2 evőkanál;
Tojás - 2 db;
Cukor - 1 pohár;
Tej - 1 pohár;
Vaj - 200 gramm.

Hozzávalók a csokoládé cukormázhoz:

Liszt - 1 evőkanál;
Kakaó - 2 teáskanál;
Cukor - 4 evőkanál;
Vaj - 50 gramm.
Tej - 3 evőkanál.

Készítmény:

Előmelegíteni a sütőt. A sütőedényt is érdemes előre elkészíteni. A tepsi alját kibéleljük sütőpapírral. Ha szilikon tepsit használ, ezt nem kell megtennie.

A tojásokat enyhe habbá verjük a cukorral. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű tejet és növényi olajat a kapott masszához. Egy külön tálban keverjük össze a következő hozzávalókat: átszitált liszt, sütőpor, szódabikarbóna, kakaó és vaníliás cukor. Apránként adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a tojásos-vaj keverékhez, és folytassuk az egészet keverjük össze. Adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet a kész tésztához, és azonnal keverjük össze alaposan. A tésztát a tepsibe öntjük. Helyezze a kekszet a 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 50 percre. A keksz készenlétét fa nyársal vagy gyufával ellenőrizhetjük.

Közben, amíg sül a piskóta, elkészíthetjük a krémet. Forrásban lévő vízben elkészített csokis piskótához bármilyen krém jól passzol.

Nagyon finom lesz akár tejföllel, akár pudinggal. Egy kis serpenyőben keverjük össze a tojást, a cukrot, a lisztet és a tejet. Helyezze a keveréket alacsony lángra, és folyamatosan keverje, amint a keverék sűrűsödni kezd, kapcsolja ki és vegye le a tűzhelyről. Amikor a massza kihűlt, hozzáadjuk az előlágyított vajat, és mindent mixerrel elkeverünk. A krémet 20 percre hűtőbe tesszük.

Csokimáz készítése. A kakaót, a cukrot, a tejet és a lisztet összekeverjük egy serpenyőben, és lassú tűzön tesszük. Amint felforr a máz, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy gombóc vajat. A mázunkat jól keverjük össze, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik.

Torta dekoráció. A kihűlt csokis piskótát három lapra vágjuk. Minden tortát megkenünk pudinggal. A tetejét forró mázzal töltjük meg. Kívánság szerint a torta oldalát megszórhatjuk dióval.

A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel vagy mixerrel alacsony fordulatszámon simára keverjük. Öntsön üstetlen szódát a tojásos keverékhez, és gyorsan keverje össze. A kakaóport szitán átszitáljuk a 200 gramm liszttel együtt egy tálba, és összekeverjük.
A sütőt 180/200 C-ra előmelegítjük, egy tepsit kikenünk növényi olajjal és meghintjük liszttel. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket a tojásos keverékhez, és keverjük simára. Folyamatosan kevergetve a tésztát, vékony sugárban öntsünk bele kefirt.
A kekszes tésztához fokozatosan adjuk a szitán átszitált lisztet (~150 g) és alaposan elkeverjük. A tészta felét egy tepsibe öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 20-25 perc alatt készre sütjük a csokitorta réteget.
A tepsit kivesszük a sütőből, kivesszük belőle a süteményt és rácson hagyjuk kihűlni, beleöntjük a tepsibe a maradék tésztát és betesszük az előmelegített sütőbe. A második süteményt készre sütjük, és szintén teljesen kihűtjük.
Közben elkészítjük a tejfölt a csokis gyümölcstortához.. A zselatint egy kis tálba öntjük, felöntjük hideg tejjel, és 15-20 percig hagyjuk megduzzadni. A megadott idő elteltével a zselatinnal és tejjel ellátott edényt vízfürdőbe helyezzük, és folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg a száraz maradék teljesen fel nem oldódik (de ne forraljuk fel).
Vegye ki a tartályt a vízfürdőből, és hagyja, amíg teljesen kihűl. Tegye a tejfölt egy nagy tálba, adjon hozzá cukrot, és keverje alacsony sebességgel. A tejföl felverése nélkül beleöntjük a tejben megolvasztott zselatint, és simára keverjük.
Mindegyik csokitortát hosszában két részre vágjuk. A négy tortaréteg közül kettőt (kevésbé sima) vágjunk apró darabokra, az egyenletesebb tortarétegeket hagyjuk a torta tetejére és aljára. A banánt és a kivit meghámozzuk, és nagyjából egyforma méretű kis kockákra vágjuk.
A narancsot meg kell hámozni, minden szeletet eltávolítani a membránról, és a pépet apró darabokra kell vágni. Egy külön edényben keverjük össze a gyümölcsöt az összetört keksszel és keverjük össze. A tejfölhöz adjuk a mákot, és jól összekeverjük, a tejszínt összedolgozzuk a gyümölcskeverékkel, újra összekeverjük.
Helyezzen egy tortaréteget egy rugós forma aljára, terítse ki a tejszín és a gyümölcs keverékét, fedje be a második tortaréteggel, és enyhén nyomja le. Ha szeretné, a süteményt a főzés után azonnal darabokra vághatja, így gyorsabban beszívódnak, és kicsit lágyabbak lesznek. Fedjük le a rugós formát fóliával vagy fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe 6-8 órára.
A megadott idő után elkészítjük a gyümölcstortához a csokimázat. Egy kis serpenyőben keverje össze a vajat a cukorral, a tejföllel és a kakaóporral, alaposan keverje össze, és tegye lassú tűzre.
A csokimázat lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik (nem kell forralni). Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és kissé hűtsük le a mázat, amíg meleg lesz.
Vegye ki a serpenyőt a hűtőszekrényből, távolítsa el a hasított gyűrűt, és tegye át a tortát egy tányérra. A csokitortát gyümölccsel és tejföllel fedjük be meleg csokimázzal, egyenletesen oszlassuk el a felületén, és hagyjuk a desszertet egy órára a hűtőben állni, hogy a máz megdermedjen. A kész tortát kivesszük, szeletekre vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!