Ortopédiai termékek

Gomba pácolása grillezéshez. Champignon gombás saslik - fényképes recept a főzéshez. Champignon nyárs zöldségekkel

A grillezett gomba remek alternatívája a burgonyának, padlizsánnak és más zöldségeknek. A gombák gyorsabban eltelnek, mint a zöldségek. Ezenkívül a csiperkegomba szelént tartalmaz, amely az immunrendszer erősítéséhez szükséges. Tanulja meg a csiperkegombák grillen főzésének minden árnyalatát. Finom - csak nyald meg az ujjaidat!

Finom csiperkegomba főzése a grillen

Sokan azt hiszik, hogy a kebab csak húsétel lehet. Ma azonban ezt a meghatározást szinte mindenre alkalmazzák, amit nyársra vagy nyársra lehet tenni. A különféle zöldséges kebabok is egyre népszerűbbek.

A grillen lévő csiperkegombát könnyen a zöldségkebabok közé sorolhatjuk. Ez az étel nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel különösebb főzési ismereteket. Hús mellé köretnek tökéletes, a gombakedvelők pedig hús és egyéb nélkül is élvezhetik.

Sokan szerették a csiperkegombát, már csak azért is, mert ezt a terméket nyáron és télen is könnyű megvásárolni. Ugyanakkor ízletesek és aromásak maradnak. Az ilyen gombáktól lehetetlen megmérgezni (persze, ha tudod, hogy néznek ki a csiperkegomba, és nem vettél légyölő galócát). Képzelje csak el, mennyi finom ételt készíthet. De ma még tanuljuk meg, hogyan kell csiperkegombát sütni a grillen, hogyan kell finoman pácolni a csiperkegombát, és mik a főzés árnyalatai.

Receptek gombás kebab pácokhoz

Klasszikus pác

A grillezett csiperkegombák klasszikus pácát mindenki számára elérhető egyszerű alapanyagokból - majonézből, sóból és borsból - készítik.

Először is fel kell készítenie magát a gombát. Folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni és meg kell szárítani (nincs szükség felesleges nedvességre). A kupak felső bőréről is célszerű lehúzni őket, amely számos káros mikroorganizmust tartalmaz.

Miután megtisztítottuk a gombákat, egy kis serpenyőbe kell helyezni, borsozni és sózni, majd majonézt kell adni hozzájuk. Utóbbival ne ess túlzásba, még akkor sem, ha úgy gondolod, hogy nem elég. A só segít a gombáknak levet engedni, így elegendő pác lesz a megfelelő pácoláshoz.

Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük hideg helyre 2-3 órára. A gombát időnként meg kell keverni. Utána nyársra felfűzhetők vagy rácsra helyezhetők. Körülbelül 5-10 percig sütjük parázson.

Ha légsütőben süti a gombás kebabot, ne felejtsen el egy mély tepsit helyezni az aljára, hogy sütés közben minden leve belefolyjon. Ebben az esetben a kebab főzési ideje egy kicsit hosszabb - 15-20 perc.

Saslik főzés sampinyonból grillen

Mire van szükséged:

Csiperkegomba
Édes paprika
1 póréhagyma (csak a fehér része)
növényi olaj 4 evőkanál.
szója szósz
0,5 tk. garam masala fűszerek

Főzési mód:

A csiperkegombát megmossuk, minden gombát félbevágunk. A paprikát megmossuk, magházát eltávolítjuk, apróra vágjuk. A póréhagymát megmossuk, hosszában kétfelé vágjuk, majd apró szeletekre vágjuk. Tegye a gombát és a zöldségeket egy tálba, adjon hozzá olajat és szójaszószt, ízesítse garam masala-val és keverje össze. Hagyjuk állni 1 órán keresztül, és 3 percig sütjük a gombát és a zöldségeket. minden oldalról.

Hogyan pácoljuk a csiperkegombát grillezéshez

A csiperkegomba egész évben kapható gomba. Célszerű a shish kebabot friss gombából készíteni. Ahhoz, hogy lédúsak legyenek, és ne engedjék ki a vizet, sütés után sózni és borsozni kell. A csiperkegomba jó köret lesz a húshoz.

Főzési idő: 30 perc Adagok száma: 4

Hozzávalók:

500 g friss csiperkegomba
50 ml szójaszósz
2-3 gerezd fokhagyma
½ citrom leve
½ tk. szárított oregánó
só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési mód:

Mossa meg és szárítsa meg a csiperkegombát; Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a gombához. Öntsük szójaszószt a gombára. Adjunk hozzá szárított oregánót. Facsarjuk ki a citromlevet, alaposan keverjük össze, hagyjuk 20 percig pácolódni. A pácolt gombát nyársra tesszük. Nagyon forró parázson legfeljebb 2 percig sütjük megfordítva. Levesszük a tűzről, sózzuk, borsozzuk.

A csiperkegombát önálló ételként is tálalhatjuk. Ezeket a gombákat akár nyersen is fogyaszthatjuk, így kétféleképpen készítjük el: vagy sokáig sütjük ropogósra, vagy csak enyhén pirítjuk.

Grillezett csiperke mandarin pácban

500 gramm friss gombához vegye be:

50 ml szójaszósz
2 mandarin
3 gerezd fokhagyma
1,5 tk. szárított oregánó
bors + só

Főzési mód:

A csiperkegombát természetesen előre elkészítjük. Aprítsunk fel 3 gerezd fokhagymát, és adjuk a gombához. Szójaszószt és oregánót is küldünk oda. 2 mandarinból facsard ki a levét, és add hozzá az összes többi hozzávalóhoz. Ha nincs mandarin, akkor nincs gond. A shish kebabot nem mondják le - csak cserélje ki a mandarint citrommal. Az összes hozzávalót jól összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.

A csiperkegombát nyársra tesszük, és nagyon forró parázson, legfeljebb 2 percig sütjük. Sütés után sózzuk, borsozzuk. Ez minden, a legfontosabb feladat marad – mindezt fel kell falni.

Grillezett csiperkegomba - pác recept

Egy másik módja annak, hogy nagyon finom eredeti csiperkegombát készítsünk grillen, ha tejszínt használunk a pácban. Az így elkészített gombák biztosan mindenkinek tetszeni fognak, finom krémes ízük lesz. Az ilyen gombák elkészítése a következő összetevők felhasználásával jár:

1 kg gomba
150 g vaj
2 evőkanál. l. krém
fűszerek egyéni ízlés szerint

Főzési mód:

Mielőtt a csiperkegombát pácolná a grillen sütéshez, meg kell mosni, kissé meg kell szárítani, és le kell venni a bőrt a kupakról. Ezt követően megkezdheti a pác elkészítését. Ehhez meg kell olvasztani a vajat egy serpenyőben, és bele kell önteni a tejszínt. Jól keverjük össze, amíg egységes masszává nem válnak. Ezt a keveréket öntsük a gombába, hagyjuk 2,5 órán át hidegben kelni.

Hogyan lehet gyorsan pácolni a gombát grillezéshez szójaszószban?

A csiperkegombából készült ételek ízletesek és finomak. A gomba kiváló alternatívája a húsnak. Ha figyeli az alakját, vagy vegetáriánus, akkor nyugodtan vegye be étrendjébe a fűszeres kebabot. Alacsony kalóriatartalmú, tápláló és elolvad a szájban. Hogyan pácoljuk a csiperkegombát grillezéshez?

Hozzávalók:

1 kg gomba
4 evőkanál. l. lenmagolaj
4 evőkanál. l. szója szósz
1 tk. gyömbér por
1 tk. őrölt zöldpaprika

Főzési mód:

Öblítsük le és hámozzuk meg a csiperkegombát, és hagyjuk megszáradni. Keverjük össze a lenmagolajat, a szójaszószt és a fűszereket. Az elkészített pácot ráöntjük a meghámozott gombára, 2-3 órát állni hagyjuk a pácolt gombát a grillsütőbe, forró parázsra, 20-30 percig főzzük. Tálaljuk az ételt szójaszósszal vagy Teriyakival.

Hozzávalók Teriyaki szósz elkészítéséhez:

6 evőkanál. l. szója szósz
2 evőkanál. l. folyékony méz
6 evőkanál. l. száraz rizsbor
1 evőkanál. l. frissen őrölt gyömbér
1-2 gerezd zúzott fokhagyma.

Főzési mód:

Helyezze az összes terméket egy kis zománcozott serpenyőbe. Melegítse a keveréket alacsony lángon, amíg a méz fel nem oldódik. A kész szószt lehűtjük és tálaljuk.

Ízletes majonéz alapú pác

Átmeneti időhiány esetén a következő pác tökéletes. Az arányok egy kilogramm csiperkegombára és néhány nagy paradicsomra vonatkoznak.

200 g könnyű majonéz
egy teáskanál só és őrölt bors keveréke

Főzési mód:

A csiperkegombát meleg vízzel és kevés liszttel öblítsük le. Így jobban megtisztulnak. Ezután szárítsa meg. Vágja a paradicsomot körülbelül 3 cm vastag szeletekre.

Egy külön tartályban keverje össze a majonézt sóval és paprika keverékével. Az elkészített gombát és paradicsomot a pácba tesszük és jól összekeverjük. Fél órára félretesszük.

A pácolt kebab hozzávalóit óvatosan nyársra fűzzük, felváltva a paradicsomos bögréket a sampinyonnal. A gombákhoz jobb vékony nyársat vagy grillrácsot használni.

Gomba a grillen - recept a fűszeres szerelmesek számára

Ha szereti a fűszeres dolgokat, feltétlenül próbálja ki ezt a lehetőséget a gombás kebab elkészítéséhez. Elárulok egy titkot, hogy ez a pác nem csak sampinyonhoz alkalmas. Pácolhatunk benne húst is.

Egy kiló csiperkegombát elkészítünk:

1 tk. 6% ecet
2 evőkanál. l. majonéz
6 evőkanál. l. szója szósz
3 gerezd fokhagyma
4 evőkanál. l. növényi olaj
1 tk. mustár

Főzési mód:

Keverje össze az apróra vágott fokhagymát szósszal, mustárral, olajjal, majonézzel és ecettel. Ezután ebbe az aromás keverékbe helyezzük az előre elkészített gombákat. És tedd a hűtőbe néhány órára.

Ezután fűzze fel a gombát nyársra, vagy helyezze a grillsütőre. Ha a shish kebabot nyílt parázson főzi, akkor legfeljebb 10 percig kell sütnie. A „kínai” barbecue sütési ideje a grillen körülbelül 20 perc lesz.

Hogyan főzzünk shish kebabot sampinyonból fóliában

Szükséges termékek:

kis gomba - 1 kg,
tejföl - 400 mg,
kurkuma - 5 g,
friss fűszernövények - 1 csokor,
fokhagyma - 3 közepes gerezd,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A gombát folyó víz alatt megmossuk, törölközővel megszárítjuk.
A meghámozott fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen nyomjuk át, és keverjük össze finomra vágott fűszernövényekkel. Adjuk hozzá a kurkumát, borsozzuk, sózzuk, majd kanállal vagy mozsártörővel daráljuk meg.
Adjunk hozzá tejfölt a keverékhez és keverjük össze.
A fóliából 5-6 cm széles csíkokat vágunk.
A gombát a tejfölös pácba mártjuk, és nyársra vagy nyársra rakjuk.
A kebabot szorosan tekerje be egy fóliával, és hagyja 1 órán át pácolódni.
Egy óra elteltével tegyük a kebabot a grillre, és rendszeresen forgatva süssük 20 percig.
Nyissa ki a fóliát, és tálalja a kebabot burgonyával vagy zöldségekkel.

Pácoljuk műanyag, acél vagy üveg edényekben. Ne használjon alumínium poharakat;
Annak érdekében, hogy ne rontsa el a pác ízét, legfeljebb 2 savas összetevőt szabad hozzáadni;
A pác fő összetevője az olaj, hogy a gomba ne száradjon ki. Bármilyen növényi olaj jól működik. Nemcsak a gomba aromáját fogja megőrizni, hanem gyönyörű arany árnyalatot is kölcsönöz a gombának. Ezenkívül a gomba nem tapad a grillre és nem szárad ki;
Abszolút az összes kedvenc fűszerét beleteheti a pácba - rozmaring, kakukkfű és még sok más. Ennek eredményeként egyszerűen ellenállhatatlan aromát és ízt biztosítanak a csiperkegombának;
A gombák gyors összezsugorodásának elkerülése érdekében sütés közben cukros ecsettel kenjük meg olajjal;
Főzés után jobb megsózni a gombát, különben sok nedvességet veszít.

Gomba sütés a grillen

A csiperkenyársat grillen grillezhetjük grillen vagy nyárson is. Amint a szén kiégett és a tűz kialudt, elkezdjük a sütést - ez a folyamat nem vesz igénybe sok időt, ezért ne zavarja el magát. A gombát egyébként a grillezett zöldségekkel együtt lehet sütni a grillen - a főzési ideje szinte azonos.

Az egyenletes barnulás érdekében ne felejtse el megfordítani a gombás kebabot sütés közben. A csiperkegombák nagyon gyorsan elkészülnek a grillen - 15 perc elteltével már tálalható is. Ha barnább gombát szeretne, tartsa tovább egy kicsit. De vigyázz, ne szárítsd túl.

Annyi lehetőség kínálkozik a nyaralás változatossá tételére, ezért gyorsan szaladjon be a szupermarketbe élelmiszerekért – és gyorsan menjen a vidéki házba, az erdőbe vagy a folyóhoz piknikezni! Jó étvágyat kívánunk!

Mielőtt a csiperkegombát grillen sütné, be kell pácolni. Ez azért történik, hogy sütés közben ne száradjanak ki és lédúsak maradjanak. A gombák nagyon gyorsan elveszítik a nedvességet, ezért ne tárold túl sokáig – mindig csak frissen használd.

Az elkészített gombát gyorsan öblítse le hideg vízben, és szárítsa meg, mielőtt felönti a páccal. Ne tartsa a gombát hosszú ideig vízben, különben elveszti ízét.
A grillezett csiperkegomba legjobb pác olívaolajon alapul, de ennek hiányában bármilyen finomított növényi olajat - napraforgót vagy kukoricát - használhat.

Óvatosan tisztítsa meg a gombát - válassza el a szárát a kalapoktól.
A gomba szárát ne dobjuk ki, hanem tegyük külön edénybe – töltelékként használhatók.

Ha apró gombákkal találkozunk, használhatjuk egészben, szárral, vagy kétfelé vágva.
A friss vagy szárított petrezselymet, a sót, a fokhagymát, a citromlevet és a növényi olajat jól összekeverjük, vagy turmixgépben turmixoljuk, és ezzel a páccal öntsük az elkészített gombát. Hagyja a gombát a pácban körülbelül 20-30 percig, majd főzheti.
A grillen süthető csiperkegomba receptje nagyon egyszerű - a pácolt gombát fa nyársra fűzzük, vagy grillre helyezzük, és körülbelül 15 percig puhára sütjük.

A nagyobb gombák kalapja a legjobban töltve.
Ehhez meg kell venni a lábakat, és késsel apróra vágni, ha van reszelő, lereszelheti őket.
Adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket és paradicsomot a lábakhoz.
Az így kapott darált húst nagyon jól összekeverjük, és megtöltjük vele a pácolt kupakokat.
Helyezze az előkészített kupakokat a grillre. Reszeljünk le egy darab kemény sajtot, és szórjuk a tetejére.

Ha megsózta a pácot, akkor a darált húst sózatlanul hagyhatja.
Mielőtt csiperkegombát sütne a grillen, kenje meg a grillt növényi olajjal, hogy megakadályozza a gombák letapadását.

A töltött kupakokat addig főzzük, amíg a sajt elolvad. Óvatosan ellenőrizze a grill hőmérsékletét, különben a kupak megéghet.

Ha még nem döntötte el, hogyan főzzön csiperkegombát a grillen, próbálja ki a legegyszerűbb lehetőséget - vegetáriánus kebabot zöldségekkel.
Ehhez csak vegyen be bármilyen friss zöldséget - cukkinit, paradicsomot, hagymát, padlizsánt vagy paprikát, és fűzze fel nyársra felváltva gombával. Amint a zöldségek aranyszínű héjat kapnak, levehetők a tűzről, és nemcsak ízletes zöldségköretként, hanem önálló ételként is tálalhatók. Vágja a friss zöldségeket körülbelül akkora darabokra, mint a gombát.

Helyezzen mindent egy kényelmes edénybe, és öntse bele a pácot.
Körülbelül 10-25 perc elteltével, amikor a gombák és zöldségek kellően telítettek, fel lehet szúrni fapálcákra vagy nyársra.

Amint látja, sok lehetőség van a grillen történő gomba főzésére, és mindig kiválaszthatja a legmegfelelőbbet. Még ha gombán kívül semmi sincs kéznél, akkor sem maradsz finom ebéd nélkül.
A csiperkegombát enyhén sózzuk, megkenjük növényi olajjal és grillen sütjük.

Lepje meg szeretteit és barátait kulináris remekeivel, és élvezze az aromás gombák finom ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Gasztronómiai és táplálkozási tulajdonságaik miatt a gomba nagyon népszerű.

A grillen főtt csiperkegomba nemcsak egészséges diétás étel, hanem nagyon finom is.

Pác gombákhoz a grillen - az elkészítés alapelvei

Megszoktuk, hogy főként grillen sütjük a húst és a zöldségeket. Azonban próbálja meg a csiperkegombát grillen sütni. Hidd el, hihetetlenül finom. A grillen főtt champignon kebab aromás és lédús.

Ha megsüti a csiperkegombát anélkül, hogy először bepácolta volna, akkor egy meglehetősen nyájas ételt kap. A finom gombás kebab fő titka a pác. Ez az, ami a közönséges gombát igazi finomsággá teszi.

A grillen lévő gomba pác elkészíthető tejföl, szójaszósz, majonéz, citromlé stb. Rengeteg recept létezik, ebből a rengetegből pontosan kiválaszthatod az ízlésednek megfelelőt.

A pác elkészítésekor különös figyelmet kell fordítani a növényi olajra. Ennek köszönhetően a gombák felületén film képződik, amely megvédi a gombát a kiszáradástól. Páchoz jobb olíva- vagy más finomított olajat használni. Fűszereket és gyógynövényeket adnak a páchoz, hogy kiemeljék és gazdagítsák a gomba ízét.

A grillen való főzéshez vegyen fiatal közepes méretű gombát. Alaposan megmossák és megtisztítják. Az egészet egy tálba tesszük és felöntjük a páccal. Óvatosan keverjük össze és hagyjuk pácolódni. Ne feledje, hogy a gomba törékeny, ezért nagyon óvatosan keverje össze. A gomba elég gyorsan pácolódik, egy óra is elég.

Ezután a gombát nyársra szúrjuk, és grillen megsütjük. Érdemes megjegyezni, hogy a gombás nyárshoz jobb vékony nyársat használni. A csiperkegombát szószokkal tálaljuk.

Recept 1. Pác sampinyonhoz paradicsommal

Hozzávalók

ivóvíz - fél pohár;

egy csipet só;

kilogramm nagy gomba;

asztali ecet - 5 ml;

finomított napraforgóolaj - fél pohár;

nagy paradicsom;

fokhagyma - három gerezd;

friss petrezselyem, bazsalikom, kapor és koriander.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Fokhagymanyomó segítségével őröljük meg. Válogass ki egy csomó fűszernövényt, öblítsd le és vágd apróra. A paradicsomot leöblítjük, szalvétával letöröljük és apró darabokra morzsoljuk. Helyezze a fokhagymát, a fűszernövényeket és az apróra vágott paradicsomot egy mély tálba, és keverje össze. Öntsük fel vízzel hígított ecetet, sózzuk és keverjük össze. Csak most adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra.

2. Mossa meg a csiperkegombát, és kissé szárítsa meg. Mindegyiket szúrjuk meg nyárssal, hogy jobban bepácolódjanak.

3. Helyezze a gombát egy mély tálba, öntse rá a pácot, és nagyon óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a gomba épségét. A gombát két órán át pácoljuk.

4. A pácolt csiperkegombát nyársra fűzzük. A grillen, folyamatosan forgatva süssük barnulásig.

2. recept. Pác gombákhoz grillen szójaszósszal

Hozzávalók

őrölt zöldpaprika - 5 g;

lenmagolaj - 80 ml;

gyömbér por - 5 g;

szójaszósz - 80 ml;

csiperkegomba - kilogramm.

Főzési mód

1. Mossa meg a csiperkegombát, távolítsa el a felső fóliát és hagyja megszáradni.

2. Egy külön tálban keverje össze a szójaszószt lenmagolajjal. Adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze.

3. Tegye a gombát egy mély tálba, öntse rá a pácot, és hagyja állni két órán keresztül.

4. A pácolt gombát rácsra tesszük és rácsra tesszük. Folyamatosan forgatva 20 percig főzzük.

5. Grillezett csiperkegomba, Teriyaki szósszal tálalva.

Teriyaki szósz

Hozzávalók

két gerezd fokhagyma;

szójaszósz - 120 ml;

reszelt friss gyömbér - 25 g;

folyékony méz - 50 g;

száraz rizsbor - 120 ml.

Főzési mód

1. Egy kis zománcozott serpenyőben keverje össze a szósz hozzávalóit, és keverje össze.

2. Helyezze a tálat a szósszal alacsony lángra, és melegítse, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.

3. Hűtsük le teljesen a szószt, és öntsük mártásos csónakba. Gombával grillen tálaljuk.

3. recept. Boros pác sampinyonhoz

Hozzávalók

olívaolaj - 75 ml;

fehér bor - 100 ml;

só - 3 g;

kakukkfű - három ág;

cukor - 3 g;

őrölt bors keverék - 5 g;

friss csiperkegomba - fél kilogramm.

Főzési mód

1. Távolítsa el az összes levelet a kakukkfű gallyakról. Finomra vágjuk őket egy késsel.

2. Tegye az apróra vágott zöldeket egy mély tálba, adjon hozzá cukrot és sót, öntsön olajat. Az egészet kanállal ledaráljuk, borsozzuk és felöntjük a borral. Mindent alaposan összekeverünk.

3. Ne távolítsa el a héját a gombákról. Megtisztítjuk a szennyeződésektől és nedves törülközővel letöröljük. A csiperkegombát nem ajánlott megmosni, mert sok nedvességet szív fel.

4. Tegye át a csiperkegombát egy megfelelő edénybe, és öntse hozzá a boros pácot. Addig keverjük, amíg az aromás folyadék egyenletesen el nem fedi az összes gombát. Ezt nagyon óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg a gombák épségét. Pácold be a gombát egy órán keresztül.

5. Süsd meg a csiperkegombát a grillen, ráhelyezve vagy nyársra fűzve. A gombát rácsra tesszük, és folyamatosan forgatva aranybarnára sütjük.

4. recept. Pác gombákhoz grillen „Juicy”

Hozzávalók

citrom bazsalikom;

három nagy paradicsom;

őrölt bors keverék;

majonéz - 200 g;

só - 5 g;

csiperkegomba - kilogramm.

Főzési mód

1. Törölje le a gombát nedves törülközővel, helyezze egy mély tálba, és hagyja kissé megszáradni.

2. Mossa meg a paradicsomot, törölje le szalvétával, és vágja három centiméter vastag karikákra.

4. Tegye át a gombát egy zománcozott edénybe, adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, és töltse meg mindent páclével. Óvatosan keverjük össze mindent, ügyelve arra, hogy a gombák ne sérüljenek meg. Pácold be a csiperkegombát 20 percig.

5. Helyezze a gombát nyársra, felváltva paradicsommal. A csiperkegombát grillen aranybarnára sütjük. Tálaljuk a gombás kebabot „Hot” szósszal.

Csípős szósz

Hozzávalók

Himalája só - 5 g;

olívaolaj - 100 ml;

sötét méz - 10 g;

amerikai mustár - 25 g;

csípős paprika hüvely;

szőlőecet - 50 ml.

Főzési mód

1. Egy zománcozott serpenyőben keverje össze az olívaolajat a sötét mézzel. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a szőlőecetet és az amerikai mustárt. Keverje össze mindent újra.

2. Mossa meg a csípős paprikahüvelyt, vágja le a farkát, és óvatosan távolítsa el a magokat. Finomra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Alaposan őröljük, és öntsük egy mártásos csónakba. Roston sült gombával tálaljuk.

5. recept. Pác grillezett csiperkegombához fóliában

Hozzávalók

400 ml tejföl;

kurkuma - 3 g;

három gerezd fokhagyma;

fekete bors;

friss zöldek;

kilogramm közepes méretű csiperkegombát.

Főzési mód

1. Öblítse le a gombát a csap alatt, és törölje szárazra gofrikendővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

2. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át egy présen. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.

3. Keverjük össze a fokhagymát fűszernövényekkel, ízesítsük sóval, kurkumával és borssal. A fűszeres keveréket kanállal alaposan pépesítjük, majd hozzáadjuk a tejfölt. Keverjük újra.

4. Vágjunk hosszú darabokat a fóliából. A csiperkegombát mártsuk a pácba, és nyársra rakjuk. A nyársakat fóliára helyezzük és szorosan becsomagoljuk. Hagyja a gombát egy órán át pácolódni.

5. A megadott idő letelte után a pácolt gombát rácsra helyezzük, és folyamatosan forgatva kb 20 percig sütjük, hogy egyenletesen megsüljön. Ezután levesszük a tűzről, felnyitjuk a fóliát és tálaljuk.

6. recept. Pác csiperkegombához „Tender”

Hozzávalók

petrezselyem;

tejföl - 300 ml;

fekete bors - 10 g;

hagyma - három nagy fej;

só - 10 g;

csiperkegomba - kilogramm.

Főzési mód

1. A csiperkegombát nedves gofrikendővel töröljük át, tegyük egy tálba, és hagyjuk megszáradni.

2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, és vágjuk meglehetősen nagy, három centiméter vastag karikákra.

3. A tejfölt egy tálba tesszük, borssal és sóval ízesítjük. Keverjük össze alaposan.

4. Tegye a gombát egy mély műanyag tálba, tegye bele a hagymakarikákat, és öntsön mindent páclével. Óvatosan keverjük össze, hogy egyenletesen oszoljon el az összes gombán. Ezt nagyon óvatosan tegye, hogy ne zavarja a gombák integritását. A gombát öt órán át pácoljuk.

5. A csiperkegombát nyársra fűzzük, hagymakarikákkal felváltva. Tedd a grillsütőre forró szénnel, és süsd folyamatosan forgatva fél órán keresztül.

6. A gombákat a nyársról tányérra szedjük, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük, és paradicsomszósszal tálaljuk.

"Paradicsom szósz

Hozzávalók

friss petrezselyem;

tejföl - 80 ml;

só - 5 g;

paradicsompüré - 30 g.

Főzési mód

1. Öblítsen le egy csokor friss petrezselymet, szárítsa meg kissé és vágja apróra.

2. Keverje össze a tejfölt paradicsompürével egy üvegtálban, és keverje simára falapáttal.

3. Sózzuk meg a kapott keveréket, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

7. recept. Gyömbéres pác gombához a grillen

Hozzávalók

finom só;

3 g őrölt paprika;

3 g őrölt gyömbér;

500 g nagy csiperkegomba.

Főzési mód

1. Tegye a majonézt egy mély tálba. Adjunk hozzá őrölt gyömbért, köményt és őrölt paprikát. Sózzuk és alaposan keverjük össze.

2. Távolítsa el a vékony filmet a csiperkegombákról. Minden gombát alaposan törölj le egy nedves törülközővel. Ha mégis kimosás mellett dönt, ne tartsa őket hosszú ideig folyó víz alatt, hogy ne legyen idejük felszívni a felesleges nedvességet.

3. Minden csiperkegombát mártsunk a pácba, és tegyük egy zománcozott tálba. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 20 percig pácolódni.

4. A gombát nyársra fűzve vagy a grillre téve megsütjük.

8. recept. Pác csiperkegombához citromlével

Hozzávalók

tengeri só - 10 g;

rózsaszín bors - 5 g;

olívaolaj - 10 ml;

friss kakukkfű, petrezselyem, majoránna és rozmaring fűszernövények;

fokhagyma - három gerezd.

Főzési mód

1. Öblítse le a gombát, hogy eltávolítsa a szennyeződést és a homokot. Helyezze a gombát egy törülközőre, és szárítsa meg.

2. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és fokhagymanyomóval felaprítjuk.

3. Öblítse le a zöldeket, rázza le róla a felesleges nedvességet, és apróra vágja.

4. Mossa meg a citromot, és törölje le egy szalvétával. A legfinomabb reszelő segítségével távolítsuk el róla a héját. Préselje ki a gyümölcslevet a pépből.

5. Egy mély tálban keverje össze az olívaolajat citromlével, fűszernövényekkel, sóval, fokhagymával és borssal. Keverjük össze.

6. Az így kapott pácot a gombára öntjük, és négy órára hűtőbe tesszük.

7. A pácolt gombát grillen megpirítjuk, tálaló tányérra tesszük, és fűszernövényágakkal díszítjük.

Pác gombákhoz a grillen - trükkök és tippek

Ne használjon kis gombát ehhez az ételhez.

A túl nagy gombákat félbevágjuk.

A csiperkegomba felfűzésekor pácolt zöldségekkel váltogathatjuk: sárgarépaszeletekkel, hagymakarikákkal vagy koktélparadicsommal.

A kebabot grillen tálaljuk fokhagymás, paradicsomos vagy tejfölös szósszal.

A csiperkegombát célszerű inkább nedves ruhával áttörölni, mint mosni, mert nagyon gyorsan felszívják a nedvességet.

A csiperkegombát grillezhetjük grillen, vagy nyársra tűzve.

Hírek a show-bizniszről.

Egyszerű receptek minden napra, egyszerűen, ízletesen és örömmel főzünk!

A csiperke saslik grillen nagyon egészséges diétás étel, mindenképp próbáld ki!

Folytatva a piknik témát, szeretném elmondani, hogyan pácoljuk a csiperkegombát grillezésre úgy, hogy ízletes, egészséges és nagyon gyors legyen. A csiperkegomba egyébként fehérjetartalmát tekintve helyettesítheti a húst, a finom gombás kebab fő titka a pác. Ez az, amitől a gomba igazi finomság! Az alábbiakban egy receptet talál, hogyan kell csiperkegombás shish kebabot grillen főzni...

ÖSSZETEVŐK

A páchoz szükségünk lesz (1 kg nyers gombára számítva):

szójaszósz 100 gr.;
sütéshez alkalmas növényi olaj 1 teáskanál;
fél citrom leve;
fűszerek: paprika, koriander, fűszerkeverék (Garam Masala, Curry jó, de lehet mást is ízlés szerint) 1 tk, vagy ízlés szerint.

FŐZÉS

Előkészítjük a gombát. Gyorsan le kell mosni és meg kell tisztítani őket. Ne áztassuk, ne tartsuk sokáig víz alatt, mert nagyon erősen felszívják a nedvességet. Ha a csiperkegomba nagy, jobb, ha félbevágja őket. A kis gombákat egészben hagyjuk.
Készítse elő a pácot. Keverjük össze a szójaszószt fűszerekkel, adjunk hozzá egy kis növényi olajat.
A gombát egy mély tálba tesszük, meglocsoljuk citromlével, majd felöntjük a páccal. Keverjük jól össze, minden gombát vonjunk be mártással.
A gombát zacskóba tesszük, beleöntjük a pácot, szorosan megkötjük és összerázzuk. 20-30 perc elteltével megsüthetjük a gombás kebabot.
Helyezze a gombát a grillre egy rétegben, vagy fűzze fel egy nyársra. Aranybarnára sütjük. Zöldségnyárssal és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

PS. Ha pedig az időjárás nem megfelelő a repüléshez, és otthon kellett maradnod, akkor ugyanezzel a recepttel grillen vagy elektromos kebabsütőben is főzhetsz csiperkegombát.

Ha tetszett a bejegyzés, akkor kattints a színes gombokra. Várom a véleményeteket is!

Nézze meg az alábbi videót egy másik recepttel a gomba grillezéshez.

Champignon kebab

Ha jön a nyár, szeretne finomabbakat főzni a tűzön. Cukkinit, padlizsánt, gombát, húst, halat stb. Ma pedig egy kebabot akartam csiperkegombából grillen készíteni szójaszósszal, citromlével és vajjal, majonéz nélkül, lépésről lépésre bemutatok egy egyszerű receptet. Nagyon finom, lédús és gyengéd lett. Mivel vendégeink voltak, a gombás kebab nem volt elég, a grillen volt szárnyas, nagyon finom, és sertéskebab. De a gomba csak telitalálat volt, még korábban fogyasztották, mint a húsételeket.

Készítsen sült gombát is tejföllel - nagyon finom!

Champignon gomba
Citromlé
Olivaolaj
Szárított bazsalikom
Őrölt bors

Nem írom le, hogy mennyit kell venni, minden a te belátásod szerint történik. Volt 0,5 kg gombám, pár kanál szójaszósz, ugyanennyi citromlé, ízlés szerint bors, kevés bazsalikom.

Tehát készítse elő a gombát - öblítse le, távolítsa el a filmeket, pácolja be a javasolt szószban. Természetesen lehet majonézt is használni – de miért? Máglyán megég, rákkeltővé válik, és már régóta nem használják magas hőmérsékleten főzött ételekhez. Ez a gombás kebab pác a legjobb, szójaszósz nélkül is megcsinálhatod, csak picit sózd hozzá.

Tehát kész a pác, tedd bele a gombát és hagyd állni egy-két órát. Időnként rázzuk fel, hogy a szószban lévő összes gomba átázzon.

Ezután a gombát nyársra fűzzük. Itt is vannak árnyalatok - egyszerűen felfűzheti, levághatja a lábakat, és szorosabban nyársra helyezheti, a lábakat pedig leveshez használhatja. Helyezhet közéjük paradicsom-, cukkini- vagy padlizsánszeleteket - nagyon finom lesz.

Tehát a gombát nyársra fűzzük és tűzön sütjük. Most van egy másik árnyalat - ecsettel többször megkenheti a gombát a maradék páccal - még finomabb lesz.

Ennyi, elkészült a csiperke kebabunk, tálaljuk, finom! Megszórhatók gyógynövényekkel, fokhagymával, pirospaprikával - ez általában nem mindenkinek való.

Hogyan lehet shish kebabot sütni csiperkegombából a grillen?

Főzési idő: 40 perc
Adagok száma: 4
Az étel típusa: Forró
Konyha: orosz
Bonyolultság: Átlagos

Ebben a cikkben részletes, lépésről lépésre receptet talál fotókkal a sampinyon kebab grillen történő főzéséhez. Nagyon finom lesz!

A gombákat mindig „erdei” ízük miatt értékelik, de az üvegházi csiperkegombának is van lehetősége közelebb kerülni az ideálishoz.

Az illatos grillfüstben a csiperkegomba felismerhetetlenné válik.

A „füstölt” kupakokat minták hálóhálója borítja, a pép megőrzi a felszívódott pác ízét. A forrón sült gomba remekül mutat pirított kenyéren.

Hogyan főzzünk saslikot sampinyonból a grillen

csiperkegomba - 1 kg;
ecet 9% - 3 evőkanál. l.;
hagyma - 1-2 db;
babérlevél - 3 db;
száraz fűszerkeverék (pirospaprika, fokhagyma, bazsalikom) - 1 evőkanál. l.;
szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
só - 1 teáskanál.

FŐZÉSI SZEKVENCIA

A nagy hagymát karikákra vágjuk, és a szeleteket egy mély tálba tesszük. A megmosott csiperkegombát is a tálba tesszük. Az edény akkora legyen, hogy a kiöntött gomba szinte színültig töltse. Ez a pácolási mód nem igényli a pác előzetes felforralását. A gombát és a hagymát megszórjuk sóval és száraz fűszerekkel. Helyezze a babérlevelet egy tálba. A gombát szójaszósszal és ecettel öntjük. A gombát hideg vízzel öntjük. Elegendő folyadékot kell inni, hogy az összes kupak eltűnjön a víz alatt. Természetesen a csiperkegomba „kibújik”, ezért a gombák tetejére helyezzünk egy kis súlyú lapos tányért, vagy fedjük le az edényt fóliával. A gombák jobban bepácolódnak a film alatt. Tegye a gombás tálat a hűtőbe egy éjszakára. A gombát nyársra felfűzzük, felváltva hagymakarikákkal. A csiperkegombát grillen 25 percig sütjük. Időnként öntsük a pácot a gombára.
A kész gombák enyhén ráncosodnak, és bézs-kávé színt kapnak. A grillezés nem szárítja ki a csiperkegombát. A gomba pép nagyon lédús lesz. Tányérra tesszük a gombát és a hagymát, és megszórjuk friss kaporral. Kóstoláskor megbizonyosodhat arról, hogy a hideg pácolás csodálatos hatással van a csiperkegombára. Az ecetes-szója íz egyértelműen kifejeződik, érezhető a babérlevél és a pirospaprika jelenléte. A kihűlt csiperke kebabot nem kell újramelegíteni.

A hideg gombát nagy darabokra vágjuk, és salátákhoz adjuk.

Champignon kebab - eredeti receptek

Piknik alkalmával a főétel a shish kebab! Természetesen a kebabot a lédús, forró hússal (sertés, marha, borjú) asszociáljuk. Nos, legvégső esetben hallal - áztatva és nyárson vagy grillen főzve. Eredeti recepteket kínálunk - sampinyon kebab.

Azonban nagyon sokféle hozzávaló létezik, amelyekből finom és szokatlan kebabot készíthet. Az egyik összetevőre példa a jól ismert csiperkegomba.

És hogyan lehet ízletes, lédús csiperke kebab? A csiperke kebabnál nagyon fontos a pác. Lehetőségek a csiperkegombás kebab receptekhez és mártásokhoz.

1. recept.

Champignon saslik "Juicy"

1. lehetőség Nyárson

Hozzávalók

200 g majonéz
fekete bors

Készítmény

1. lehetőség Nyárson

Tehát a csiperkegomba legyen közepes méretű, fiatal, hogy a kupak zárva legyen. Alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és egy serpenyőbe helyezni. Ugyanabban az edényben sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a csiperkegombát, és adjunk hozzá majonézt is (a folyékonyabb 30%-os majonézt javasoljuk). Pácold be a csiperkegombát legalább 4 órán keresztül (ideális, ha előző este elkészíted).

A shish kebab készen áll a parázson történő grillezésre. De ügyeljen arra, hogy a hő alacsonyabb legyen, különben a csiperkegombáknak nem lesz ideje megsülni, csak megégnek. A rögzítéshez használjon vékony nyársat. A lédús sampinyonos kebabot különféle szószokkal tálalhatja.

"Fokhagymaszósz

sűrű majonéz
lomb
2-3 gerezd fokhagyma
fekete bors

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket a majonézhez. Borsozzuk és keverjük össze az összes hozzávalót. Elkészült a szósz a gombánkhoz.

"Csípős szósz

5 evőkanál. olivaolaj
1/2 evőkanál. mustár
2 evőkanál. balzsamecet
3 gerezd fokhagyma (ásóval)
2 tk Szahara
1/2 tk. só

Vegyünk egy tálat, és egyenként adjuk hozzá az összes hozzávalót. Az egészet habverővel 2-3 percig verjük. Elkészült a szósz a gombánkhoz.

2. lehetőség nyársra rácsban

Hozzávalók

500-700 g csiperkegomba (lehetőleg nagy)
2-3 nagy paradicsom
200 g majonéz
fekete bors

Alaposan öblítse le és tisztítsa meg a csiperkegombát. Egy mély edényben pácoljuk a gombát sóval, borssal és majonézzel. Legalább 4 óra elteltével fűzzük fel a gombákat nyársra. És grillen, parázson megsütjük.

A paradicsomot 0,5 centiméter vastag karikákra vágjuk. Egy gombát tartalmazó serpenyőbe tesszük. Keverjük össze, tegyük rácsra, és közepes lángon süssük meg.

A gombát és a paradicsomot salátával és fűszernövényekkel tálaljuk.

2. recept.

Champignon kebab “Aromás fűszernövényekkel”

Hozzávalók

500-700 g nagy csiperkegomba
1 csokor aromás fűszernövény (koriander, bazsalikom, kapor, cseresznye stb.)
1-2 nagy paradicsom
50 g növényi olaj
4 gerezd fokhagyma
50 g víz
1 tk ecet
só, bors ízlés szerint

Készítmény

A gombát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a fóliákat, és fogpiszkálóval szúrjuk ki több helyen. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, apróra vágott paradicsomot és aromás fűszernövényeket a csiperkegombához. Öntsön növényi olajat, ecetet és vizet a jövőbeli csiperke kebabra, adjon hozzá sót. Keverjük össze az összes hozzávalót, és időnként megkeverve hagyjuk pácolódni a csiperkenyársakat 2 órán keresztül.

3. recept.

Champignon saslik „Válogatott”

Kiválaszthat egyfajta gombát, vagy elkészíthet egy választékot. Zöldségeket is adnak a kebabhoz.

Hozzávalók

gomba - 500-700 g
paradicsom (nem nagy) - 300 g
édes paprika (több színű) - 2 db.
cukkini - 2 db.
padlizsán - 2 db.
hagyma - 2 db.
citrom - 1 db.
olívaolaj - 20-50 g
só, bors ízlés szerint

Készítmény

A csiperkegombák méretétől függően érdemes: a kicsiket egészben hagyni, a közepeseket félbevágni, a nagyobbakat 4 részre vágni. A padlizsánt és a cukkinit karikára vágjuk.

A paprikát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a hagymát pedig karikákra. Óvatosan tegyünk mindent egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk. Ezután öntsük hozzá a citromlevet és az olajat. Keverje össze a gombát a zöldségekkel, és hagyja pácolódni fél órát vagy tovább.

A gombát nyársra fűzzük, felváltva a zöldségekkel. Figyelembe kell venni a parazsatok közepes hőjét, hogy a kebab ne égjen meg.

Tálaljuk gomba- és zöldségnyársakat salátalevélen, fűszernövényekkel.

Hogyan sütjük a csiperkegombát a grillen

Van csiperke, barbecue, zöldség, és nem tudod, hogyan készíts egy finom ételt? Próbálja ki a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőséget - főzzön vegetáriánus kebabot zöldségekből és gombákból a grillen.

Nincs más hátra, mint az elkészített nyársakat a tűzre helyezni, és amikor aranyszínű kéreg jelenik meg a zöldségeken, távolítsa el a finom ételt, és tálalja önálló ételként vagy köretként.

Kész kebab zöldségekkel és gombával

A gombát grillen, különböző receptek szerint főzik, és mindenki kiválasztja a számára legmegfelelőbb módszert. Még ha a gombán kívül semmi más nincs, akkor is készíthet egy finom ételt.

A friss csiperkegombát megsózzuk, minden oldalról megkenjük növényi olajjal, és rácsra helyezzük. A gombát mérsékelt lángon kell sütni.

A gombák íze kiváló, kulináris tudásával meglepheti barátait, családját. A grillezett csiperkegomba finom ízű, füstös aromájú.

Kattintson a „Tetszik” gombra, és csak a legjobb bejegyzéseket kapja meg a Facebookon ↓

Champignon saslik faszénen

Fotóriportok

Hozzávalók

Növényi olaj - 1 evőkanál.

olasz gyógynövények - 1 tk.

Finom só - 1 teáskanál.

Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

62 kcal
20 perc.

Főzési folyamat

Ha parázson főzéshez szükséges csiperkegombát vásárol, válasszon nagy gombákat, de ne feltétlenül óriásit.

Fontos, hogy egyforma méretűek legyenek, így a gombák egyenletesen sülnek, és kényelmesen fel lehet fűzni a nyársra.

Granulált (vagy fagyasztva szárított) fokhagymát használnak. Használhat friss fokhagymát, de akkor élesebb lesz a kész étel íze.

Nagyon jelentős szerepet játszik egy fűszer, például az oregánó, amely az olasz fűszernövények része. Ezért ha nincs olasz vagy provence-i gyógynövényünk, mindenképpen vegyünk külön legalább őrölt oregánót. Ez az aromás gyógynövény gyakorlatilag formálja a kész gomba ízét.

Tehát készítsünk shish kebabot parázson lévő csiperkegombából.

Öblítse le a csiperkegombát, és kissé szárítsa meg.

Helyezze a gombát egy tiszta, lezárt zacskóba, adjon hozzá növényi olajat, fűszereket és sót.

Csavarja meg a zacskót, és alaposan keverje össze a tartalmát. Minden gombának aromás olajat és sót kell kapnia. Hagyja a gombát pácolódni néhány órán keresztül. A csiperkegombát így otthon is pácolhatja, az összes hozzáadott aromával és ízzel csodálatosan telített lesz.

Ezután óvatosan nyársra kell fűzni a gombát.

Forró parázsra tesszük és aranybarnára sütjük.

A csiperke saslik nagyon gyorsan megsül faszén felett, ezért vigyázz rá, nehogy megégjen.

A csiperke kebab készen van, tálalhatja friss zöldségekkel, sült burgonyával és fűszernövényekkel.

Leírás

Champignon kebab- a vegetáriánusok méltó válasza a húsevők egyik legkedveltebb ételére. És ne zúgolódj azon, hogy a kebab húsétel. A gomba is fehérje, bár növényi, ezért a csiperke kebab majdnem olyan kielégítő, mint a húskebab. És tegyük hozzá, ugyanolyan finom. És elkészítheti otthon és a szabadban is, és a hússal ellentétben szó szerint néhány percet vesz igénybe.

A csiperke kebabnál nagyon fontos a pác, mert anélkül nem lesz olyan finom a gomba. Ugyanakkor, hogy megőrizzük az eredeti gomba ízt és aromát, úgy döntöttünk, hogy nem viszjük túlzásba a pácot. Éppen ezért a fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptünk minimális összetevőt használ. A gombás kebab fő alapanyaga a csiperkegomba és a kis hagyma lesz (a gomba illik hozzá a legjobban). Csupán néhány fűszert és citromlevet teszünk bele, hogy pikáns ízt kapjanak a csiperkegombák. Nem javasoljuk, hogy ecetet adjon a páchoz, mert az eltömíti az összes többi terméket. Ezért citromlével helyettesítjük.

Ha azt szeretné, hogy a csiperkegombás kebab ne legyen teljesen sovány, sütés közben leöntheti majonéz, növényi olaj és szójaecet keverékével, egyenlő arányban, vagy azonnal pácolhatja a gombát tejfölben és fokhagymában (ha nem ne bánd a fokhagymát). Receptünk szerint azonban a csiperkegomba is ízletes és kielégítő, ugyanakkor tökéletesen harmonizál a friss zöldségekkel, amelyeket köretként ajánlunk.

Hozzávalók

(300 g)
(20 db)
(1/2 db)
(2 evőkanál)