분석

닭고기와 함께 오븐에 있는 식욕을 돋우는 보리. 닭고기로 진주 보리 죽 요리하는 법 닭고기로 진주 보리로 만든 요리

진주보리는 놀라운 곡물입니다! 그것은 신체의 면역 방어에 필요한 셀레늄을 포함하여 많은 귀중한 미량 원소, 비타민 및 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 또한 진주보리에는 단백질과 섬유질이 풍부해 포만감을 빨리 느끼게 해 오랫동안 배고픔을 느끼지 않게 해줍니다. 적절하게 준비된 진주 보리는 그 맛으로 가장 정교한 미식가조차도 놀라게 할 수 있습니다. 그리고 닭고기와 함께 먹으면 온 가족이 확실히 좋아할 풍성하고 풍미 가득한 메인 요리가 됩니다.

매콤한 닭다리살과 야채를 곁들인 보리

진주보리를 곁들인 오븐에 구운 닭고기는 풍성한 점심이나 저녁 식사에 적합합니다. 조리법의 장점은 요리가 매우 빠르고 간단하게 준비되고 결과가 항상 맛에 만족한다는 것입니다.

재료:

진주 보리 350g;
당근 1개;
양파 1개;
닭 허벅지 6개;
마늘 3~4쪽;
1/2 작은술 보리 소금과 1/2 tsp. 허벅지를 담그는 소금;
1/2 작은술 카레;
1/2 작은술 달콤한 파프리카 가루;
1/2 작은술 후추;
4 큰술. 엘. 매리 네이드 용 식물성 기름과 2 큰술. 엘. 베이킹 시트에 기름을 바르기 위해.

레시피:

진주보리를 10시간 동안 불린 후 따뜻한 물로 헹굽니다.
측면이 높은 그릇에 진주보리를 담그세요.
닭다리살을 깊은 용기에 넣고 마늘, 소금, 카레가루, 스위트 파프리카, 후추를 넣고 프레스를 통과시킵니다. 위에 식물성 기름을 붓고 잘 섞습니다. 고기가 제대로 절여지도록 각 허벅지에 향신료를 문질러야 합니다.
허벅지를 담그는 데는 2시간이면 충분합니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 물을 빼낸 진주 보리와 섞어서 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 소금을 넣고 저어주세요.
베이킹 시트는 식물성 기름이 아닌 같은 양의 버터로 기름칠할 수 있습니다.
시리얼과 야채 위에 닭다리살을 올리고 베이킹 시트에 물을 붓습니다. 닭고기 조각이 반쯤 잠길 만큼 물이 충분해야 합니다.
물 대신 우유를 같은 양으로 사용해도 됩니다.
보리와 닭고기를 200°C에서 40~50분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 접시를 15분 더 그대로 두세요.
진주 보리는 매우 부드럽고 허벅지는 매콤하고 육즙이 많습니다.

요리하기 전에 진주 보리를 헹구십시오. 끓는 물에 시리얼을 데친 후 찬물로 다시 헹구는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 시리얼 맛이 매우 섬세해집니다.

소매에 넣어 조리한 닭 가슴살을 곁들인 보리 필라프

소매에 진주보리를 넣은 고기를 기름 없이 익히기 때문에 이 요리에는 칼로리가 많지 않습니다. 진주보리는 최소 10시간 동안 담가두어야 한다는 점을 기억하세요. 아침에 씻은 보리를 물에 부어 저녁에 끓여 먹으면 이상적이다.

재료:

치킨 필레 300g;
진주 보리 400g;
물 200ml;
당근 1개;
양파 1개;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
1 개의 달콤한 고추;
소금과 후추로 맛을 낸다.

레시피:

치킨 필레를 아주 잘게 자릅니다.
치킨 필레에는 껍질과 필름이 없어야 합니다.
식물성 기름 (1 큰술)으로 볶습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 치킨 필레를 볶습니다.
양파와 당근을 자릅니다. 양파를 깍둑썰기하고 당근을 갈아줍니다.
야채는 신선해야해요
1큰술을 넣어 볶아주세요. 엘. 식물성 기름.
당근과 양파는 황금색이어야 합니다.
달콤한 고추를 긴 조각으로 자릅니다.
붉은 고추 대신 녹색 고추나 노란색 고추를 사용해도 됩니다.
닭고기 필레, 야채, 진주보리를 슬리브에 넣고 미리 씻어서 10시간 동안 담가둡니다. 소금, 후추, 물 200ml를 추가합니다. 소매를 묶어서 내열틀에 올려놓고 필라프를 180°C에서 1시간 굽습니다.
보리와 닭가슴살을 곁들인 필라프는 가볍고 저칼로리 요리입니다.

닭고기, 버섯, 치즈와 함께 냄비에 구운 보리

세라믹 냄비에 조리된 시리얼 요리는 특별한 맛과 매우 섬세한 질감이 특징입니다. Perlovka도 예외는 아닙니다. 그리고 버섯과 닭고기와 함께 축제 테이블에도 어울리는 멋진 두 번째 코스를 얻을 수 있습니다.

재료:

진주 보리 300g;
닭 가슴살 300g;
당근 1개;
양파 1개;
200g 샴 피뇽 (또는 다른 버섯);
단단한 치즈 200g;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
소금과 후추로 맛을 낸다.

레시피:

진주보리를 따뜻한 물로 헹구고 10시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 물을 배출하십시오.
보리는 끓는 물로 추가로 데울 수 있습니다
양파를 반 고리로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다. 야채를 식물성 기름에 넣고 후추를 추가합니다.
큰 당근 큐브는 요리에 특별한 질감을 더해줍니다
야채가 황금색이 되면 치킨 필레를 넣고 큰 입방체로 자릅니다.
야채와 치킨 필레는 팬에 조금 끓여야합니다
샴 피뇽을 조각으로 자릅니다.

보리는 특별히 세척하고 가공한 보리알갱이입니다. 죽을 만들기 위한 곡물 중 경쟁자의 수는 매우 많지만 비타민과 미네랄 복합체, 단백질 및 섬유질의 함량이 높기 때문에 진주 보리 죽이 이 목록에서 의심할 여지 없는 리더가 됩니다.

시리얼이 익고 부서지기 쉬운 상태가 되도록 하려면 미리 8~10시간 동안 물에 담가 두는 것이 좋습니다. 시리얼을 밤새 물에 담갔다가 아침에 요리를 시작할 수 있습니다. 곡물 1컵(250ml)당 물 1리터의 비율로 진주보리를 담그는 것이 좋습니다. 오늘은 닭고기로 진주 보리를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

저희 레시피를 따르면 닭고기와 함께 진주보리를 준비하는 것이 쉽습니다.

단계별 준비

1. 진주보리를 가급적이면 여러 번 씻어서 하룻밤 동안 물을 채웁니다.

2. 치킨 필레를 씻어 종이 타월로 말린 후 작은 조각으로 자릅니다. 소금, 후추 및 기타 향신료로 문지릅니다.

3. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 양파는 입방체로, 당근은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 강판을 사용하여 당근을 갈아줄 수 있습니다.

4. 프라이팬에 기름을 데우고 (가마솥이나 벽이 두꺼운 팬을 사용할 수 있음) 절인 치킨 필레 조각을 넣습니다.

5. 닭고기가 노릇노릇해지면 당근, 양파를 넣고 가끔 저어주며 볶습니다.

6. 물기를 뺀 보리를 고르게 펴고 육수나 물을 부어준다. 진주 보리가 잘 흡수되므로 액체를 인색하지 마십시오. 죽 높이보다 2-3cm 정도 높은 물을 붓습니다.

7. 액체가 끓으면 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 모두 증발할 때까지 죽을 45분간 끓입니다.

8. 닭고기를 넣은 진주보리죽 완성! 서빙하기 전에 죽을 저어주세요. 닭고기를 곁들인 보리는 식단에 새로운 느낌을 더해줄 훌륭한 일상 요리입니다.

비디오 레시피

영양사는 오랫동안 포만감을 주는 데 도움이 되는 복합 탄수화물이 많이 포함되어 있는 진주보리죽을 정기적으로 섭취할 것을 권장합니다. 섬유질은 신체가 독소를 스스로 정화하는 데 도움이 됩니다.섬유질 함량이 높기 때문에 진주 보리는 장 기능을 정상화합니다. 또 다른 장점은 진주 보리 요리의 저자 극성입니다. 이 죽은 숙취 증후군과 중독의 결과를 완화할 수 있습니다.

진주 보리는 식단에 포함되어야 하는 건강한 시리얼입니다. 의료, 스포츠, 유아 영양에 종종 포함됩니다. 그러한 제품을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다(레시피에서와 같이). 진주보리는 귀중한 영양소와 에너지가 풍부한 창고입니다. 진주보리죽의 가장 큰 특징은 영양가가 높다는 점이다. 아침 식사로 진주보리죽을 먹으면 활력과 활력이 오래 지속됩니다.

진주 보리는 모든 사람이 좋아하는 것은 아니지만 매우 유용한 시리얼입니다. 군대에서 복무한 남자들은 그것을 “타포린” 가루 또는 “파편”으로 기억합니다. 그럼에도 불구하고, 이 시리얼은 체내 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되며 비타민 A, 신장 결석을 녹이는 규산은 물론 심장을 강화하고 손상된 조직을 회복하며 수정체를 보호할 수 있는 유익한 아미노산 라이신을 함유하고 있습니다. 눈 그리고 훨씬 더.

진주 보리는 모든 사람에게 유용합니다. 올바르게 준비하기만 하면 행복할 것입니다! 맛있는 죽의 전제 조건은 시리얼을 찬물에 담그는 것입니다.

고기는 오늘은 닭고기나 치킨 필레를 곁들인 보리 필라프를 준비하고 있습니다.

이 요리를 준비하려면 다음 제품을 사용하세요.

진주보리를 잘 헹구고 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요. 이는 일반적으로 사전에 수행됩니다.

당근은 얇은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 노란색과 주황색 당근을 사용했는데 맛이 다릅니다. 노란색은 뚜렷한 당근 냄새가 없으며 주황색보다 훨씬 달콤합니다.

닭고기 또는 필레를 조각으로 자릅니다.

가마솥을 불에 달구고 기름을 부어 다시 잘 데워줍니다. 닭고기 조각이나 필레를 가볍게 황금색이 될 때까지 볶습니다. 가볍게 소금에 절인다.

양파를 넣고 3분간 볶습니다.

그런 다음 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 볶습니다.

맛과 소금에 향신료를 추가하십시오. 저는 요리의 맛을 방해하고 색이 변하는 향신료를 별로 좋아하지 않아서 고수, 커민, 블랙 올스파이스를 추가합니다. 충분 해. 원한다면 마늘, 고추를 추가할 수 있지만 맛이 바뀔 것입니다. 사진처럼 튀겨지면 시리얼을 추가해 주세요. 닭고기 대신 쇠고기나 돼지고기를 사용하는 경우 이 단계에서 지르박에 물을 채우고 고기가 익을 때까지 조리합니다.

가마솥에 불린 진주보리를 추가합니다.

손가락 굵기 정도까지 물을 채워주세요. 잘 소금. 센 불로 끓인 후 불을 줄이고 물이 끓을 때까지 기다리지 말고 가마솥을 뚜껑으로 덮으십시오. 예, 예, 진주 보리 필라프는 완전히 익을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 조리됩니다.

우리는 주기적으로 확인합니다. 물이 표면에서 끓었지만 여전히 바닥에 남아 있으면 진주 보리를 가운데로 모아서 다시 뚜껑을 덮고 물이 완전히 끓고 시리얼이 준비 될 때까지 요리하십시오. 다시 말하지만, 시리얼이 아직 준비되지 않았고 물이 이미 끓은 것 같으면 약간의 끓는 물을 추가하고 필요한 부드러움이 될 때까지 요리하십시오.

완성된 닭고기를 곁들인 진주보리 필라프는 겉보기에 바스락거리는 모양을 하고 있으며 서로 달라붙거나 번지지 않습니다. 향기는 진짜 필라프와 같습니다.

완성된 요리에 피클이나 샐러드를 곁들여 먹어도 좋을 것 같아요.

진주보리라는 단어를 들었을 때 머리 속에 가장 먼저 떠오르는 생각은 무엇입니까? 물론 이것은 세상에서 가장 맛없는 죽입니다. 실제로 진주 보리를 주성분으로하는 간단한 요리법이 있으며 그에 따라 준비하면이 시리얼에 대한 의견이 근본적으로 바뀔 것입니다.

재료:

진주 보리 – 0.5kg;
닭고기 – 0.5kg;
당근 – 1 개;
셀러리 – 200g;
파스닙 – 1개;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
고기 국물 - 1 l.

요리 방법:

야채를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
닭고기에 밀가루를 묻힌 뒤 소금과 후추로 먼저 간을 해주세요.
웍에 기름을 두르고 야채를 너무 볶지 말고 살짝 볶아주세요.
야채를 준비한 동일한 용기에 닭고기를 완전히 익히지 않고 볶습니다.
고기를 별도의 그릇에 담은 후 야채와 고기를 볶은 프라이팬에 국물을 붓습니다. 미리 준비한 진주 보리, 야채, 닭고기를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 45분 동안 끓입니다.

닭고기가 들어간 보리가 준비되어 제공됩니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

슬로우 쿠커에서 닭고기로 진주 보리를 만드는 이 레시피에서는 드럼 스틱을 사용하지만 다른 부분도 사용할 수 있습니다.

재료:

진주 보리 – 270g;
드럼 스틱 – 700g;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
후추 – 0.5 tsp;
심황 – 0.5 tsp;
달콤한 파프리카 – 1 티스푼;
해바라기 기름 – 5 큰술. 엘.;
소금;
물.

요리 방법:

먼저 시리얼을 준비합니다. 물에 담가두고 한 시간 동안 그대로 두세요. 최소 담그는 시간입니다.
닭고기 드럼스틱을 후추, 강황, 달콤한 파프리카, 소금에 담그세요. 조미료를 반제품에 손으로 문질러 모든 것을 섞습니다.
양파를 입방체로 자릅니다. 큰 강판에 당근 세 개.
그릇에 기름을 부은 후 튀김 모드를 켜세요. 따뜻해질 때까지 기다렸다가 양파와 당근을 넣으세요.
튀김이 끝나면 불린 시리얼을 야채에 넣으십시오. 모든 것을 섞고 소금을 넣고 물을 넣어 진주 보리를 야채로 완전히 덮습니다.
그 위에 드럼스틱을 올려놓고 뚜껑을 닫아주세요. 소화 모드를 설정합니다. 멀티 쿠커에 고기 종류를 선택하는 프로그램이 있으면 "닭고기"를 선택하세요.

죽이 부서지기 쉬워야합니다. 필요한 경우 요리를 마친 후 한 시간 동안 요리를 끓일 수 있습니다.

오븐에 맛있는 진주 보리 죽

재료:

진주 보리 – 400g;
닭고기 – 500g;
양파 – 150g;
당근 – 150g;
토마토 주스 – 100ml;
정제유 – 2 큰술. 엘.;
마늘 – 4쪽;
소금 후추
물 – 1.2 l.

실행 기술:

진주보리를 2시간 동안 담가두세요.
야채 준비 : 양파는 입방체로, 당근은 조각으로 자릅니다.
고기를 최대 5cm 두께의 조각으로 자릅니다.
기름을 두르고 팬이 잘 익을 때까지 기다립니다.
고기를 센 불로 볶습니다.
닭고기에 양파를 추가합니다. 몇 분 정도 기다렸다가 당근을 추가합니다. 잘 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 7분간 끓입니다.
그런 다음 토마토 주스, 소금, 후추를 추가하고 모든 제품을 5분 더 끓입니다.
그 사이에 시리얼을 준비하십시오. 고소한 맛이 나타날 때까지 가열 프라이팬에서 볶습니다.
오븐을 200C로 예열하고 준비된 모든 재료가 담긴 냄비를 15분 동안 넣습니다. 그런 다음 온도를 180C로 낮추고 완전히 익을 때까지 고기와 함께 죽을 오븐에 보관하십시오.

준비된 제품을 다음 순서로 냄비에 넣습니다.

야채와 고기.
진주보리.
물로 채우십시오.
위에 마늘을 뿌리고 마늘 프레스를 통과시킵니다.

진주보리는 부드럽고 부서지기 쉬워야 합니다.

야채가 첨가된 보리

이 레시피에서는 재량에 따라 구성을 변경할 수 있습니다.

재료:

진주 보리 – 2 큰술;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
달콤한 붉은 색 또는 주황색 고추 – 1 개;
방울토마토 – 0.5kg;
마늘 화살 – 300g;
녹두 – 100g;
소금 후추;
맛이 좋은 무취 오일.

실행 기술:

진주보리가 완전히 익을 때까지 삶아서 먼저 불려주세요.
양파를 반 고리로 자르고 당근과 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.
마늘 화살과 아스파라거스 - 작은 조각으로.
토마토를 4등분으로 자릅니다.

먼저 모든 것을 튀기면 요리가 더 맛있어지지만 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.

5. 그릇에 야채와 미리 만들어진 보리를 넣고 섞습니다. 맛을 내기 위해 모든 것을 소금과 후추로 만들고 식물성 기름을 첨가하십시오.

6. 제품을 베이킹 슬리브에 넣고 180C의 오븐에 40분 동안 넣습니다.

요리를 대접할 때 원하는 허브를 뿌릴 수 있습니다.

버섯 요리법

이 조리법에서는 자신의 취향에 따라 어떤 버섯이든 사용할 수 있습니다. 최선의 선택은 신선할 뿐만 아니라 냉동으로도 구입할 수 있는 샴피뇽이나 포르치니 버섯입니다.

재료:

진주 보리 – 0.5kg;
버섯 – 0.7kg;
양파 – 1 개;
버터 – 50g;
해바라기 기름 – 3 큰술. 엘;
소금 후추.

실행 단계:

진주보리를 미리 삶아주세요.
양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 엘 너무 많이 튀기지 마세요. 캐러멜화되어야 합니다.
이전에 혼란스러운 순서로 잘게 썬 버섯을 양파 위에 놓습니다. 튀길 때 버섯의 크기가 줄어들므로 굵게 자르는 것이 좋습니다.
버섯과 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 마지막에 버터와 물 2테이블스푼을 추가합니다. 크림 소스에 버섯을 조금 더 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
진주보리에 준비한 버섯과 양파를 넣고 잘 섞어주세요.

재료:

진주 보리 – 0.5kg;
닭고기 – 0.4kg;
당근 – 2 개;
양파 – 2 개;
필라프 향신료;
마늘 머리;
붉은 달콤한 고추 - ½ 과일;
모든 식물성 기름 – 100g.
소금.

요리 방법:

양파, 고추, 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
닭고기를 큰 조각으로 자릅니다.
곡물을 1.5 시간 동안 미리 담그십시오.
야채를 기름에 반쯤 익힐 때까지 볶은 다음 고기, 향신료, 소금을 넣고 10분 더 조리합니다.
진주 보리를 철저히 씻어 야채와 고기에 첨가합니다.
중앙에 마늘 머리를 놓고 잘 씻어서 과도한 껍질을 제거한 후 오목한 부분을 만듭니다.
액체가 시리얼보다 손가락 두 개 정도 높도록 물을 채웁니다.
완료될 때까지 필라프를 약한 불로 요리합니다.

요리가 끝나면 최소한 30분 동안 그대로 둔 다음 접시를 저어주세요.

맛있는 진주보리죽을 준비하는 데는 1~2시간이 채 걸리지 않습니다. 또한 이 시간의 절반은 시리얼을 끓이는 데 사용됩니다. 모든 요리는 맛있고 가장 중요하게는 건강합니다. 이 조리법 중 하나에 따라 준비된 진주 보리 죽을 사용하면 가족에게 맛있고 만족스러운 음식을 제공할 수 있을 뿐만 아니라 예상치 못한 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

식물성 기름 – 50ml

갈은 후추-맛보기

진주 보리는 모든 사람이 좋아하는 것은 아니지만 매우 건강한 시리얼입니다. 군대에서 복무한 남자들은 그것을 “타포린” 가루 또는 “파편”으로 기억합니다. 그럼에도 불구하고, 이 시리얼은 체내 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되며 비타민 A, 신장 결석을 녹이는 규산은 물론 심장을 강화하고 손상된 조직을 회복하며 수정체를 보호할 수 있는 유익한 아미노산 라이신을 함유하고 있습니다. 눈 그리고 훨씬 더.

진주 보리는 모든 사람에게 유용합니다. 올바르게 준비하기만 하면 행복할 것입니다! 맛있는 죽의 전제 조건은 시리얼을 찬물에 담그는 것입니다.

고기는 오늘은 닭고기나 치킨 필레를 곁들인 보리 필라프를 준비하고 있습니다.

이 요리를 준비하려면 다음 제품을 사용하세요.

진주보리를 잘 헹구고 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요. 이는 일반적으로 사전에 수행됩니다.

닭고기 또는 필레를 조각으로 자릅니다.

가마솥을 불에 달구고 기름을 부어 다시 잘 데워줍니다. 닭고기 조각이나 필레를 가볍게 황금색이 될 때까지 볶습니다. 가볍게 소금에 절인다.

양파를 넣고 3분간 볶습니다.

그런 다음 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 볶습니다.

가마솥에 불린 진주보리를 추가합니다.

완성된 닭고기를 곁들인 진주보리 필라프는 겉보기에 바스락거리는 모양을 갖고 있으며 서로 달라붙거나 번지지 않습니다. 향기는 진짜 필라프와 같습니다.

완성된 요리에 피클이나 샐러드를 곁들여 먹어도 좋을 것 같아요.

원천

진주 보리 – 0.5kg;
닭고기 – 0.5kg;
당근 – 1 개;
셀러리 – 200g;
파스닙 – 1개;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
고기 국물 - 1 l.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
닭고기에 밀가루를 묻힌 뒤 소금과 후추로 먼저 간을 해주세요.
웍에 기름을 두르고 야채를 너무 볶지 말고 살짝 볶아주세요.
야채를 준비한 동일한 용기에 닭고기를 완전히 익히지 않고 볶습니다.
고기를 별도의 그릇에 담은 후 야채와 고기를 볶은 프라이팬에 국물을 붓습니다. 미리 준비한 진주 보리, 야채, 닭고기를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 45분 동안 끓입니다.

닭고기가 들어간 보리가 준비되어 제공됩니다.

슬로우 쿠커에서 닭고기로 진주 보리를 만드는 이 레시피에서는 드럼 스틱을 사용하지만 다른 부분도 사용할 수 있습니다.

진주 보리 – 270g;
드럼 스틱 – 700g;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
후추 – 0.5 tsp;
심황 – 0.5 tsp;
달콤한 파프리카 – 1 티스푼;
해바라기 기름 – 5 큰술. 엘.;
소금;
물.

먼저 시리얼을 준비합니다. 물에 담가두고 한 시간 동안 그대로 두세요. 최소 담그는 시간입니다.
닭고기 드럼스틱을 후추, 강황, 달콤한 파프리카, 소금에 담그세요. 조미료를 반제품에 손으로 문질러 모든 것을 섞습니다.
양파를 입방체로 자릅니다. 큰 강판에 당근 세 개.
그릇에 기름을 부은 후 튀김 모드를 켜세요. 따뜻해질 때까지 기다렸다가 양파와 당근을 넣으세요.
튀김이 끝나면 불린 시리얼을 야채에 넣으십시오. 모든 것을 섞고 소금을 넣고 물을 넣어 진주 보리를 야채로 완전히 덮습니다.
그 위에 드럼스틱을 올려놓고 뚜껑을 닫아주세요. 소화 모드를 설정합니다. 멀티 쿠커에 고기 종류를 선택하는 프로그램이 있으면 "닭고기"를 선택하세요.

죽이 부서지기 쉬워야합니다. 필요한 경우 요리를 마친 후 한 시간 동안 요리를 끓일 수 있습니다.

진주 보리 – 400g;
닭고기 – 500g;
양파 – 150g;
당근 – 150g;
토마토 주스 – 100ml;
정제유 – 2 큰술. 엘.;
마늘 – 4쪽;
소금 후추
물 – 1.2 l.

진주보리를 2시간 동안 담가두세요.
야채 준비 : 양파는 입방체로, 당근은 조각으로 자릅니다.
고기를 최대 5cm 두께의 조각으로 자릅니다.
기름을 두르고 팬이 잘 익을 때까지 기다립니다.
고기를 센 불로 볶습니다.
닭고기에 양파를 추가합니다. 몇 분 정도 기다렸다가 당근을 추가합니다. 잘 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 7분간 끓입니다.
그런 다음 토마토 주스, 소금, 후추를 추가하고 모든 제품을 5분 더 끓입니다.
그 사이에 시리얼을 준비하십시오. 고소한 맛이 나타날 때까지 가열 프라이팬에서 볶습니다.
오븐을 200C로 예열하고 준비된 모든 재료가 담긴 냄비를 15분 동안 넣습니다. 그런 다음 온도를 180C로 낮추고 완전히 익을 때까지 고기와 함께 죽을 오븐에 보관하십시오.

준비된 제품을 다음 순서로 냄비에 넣습니다.

야채와 고기.
진주보리.
물로 채우십시오.
위에 마늘을 뿌리고 마늘 프레스를 통과시킵니다.

진주보리는 부드럽고 부서지기 쉬워야 합니다.

이 레시피에서는 재량에 따라 구성을 변경할 수 있습니다.

진주 보리 – 2 큰술;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
달콤한 붉은 색 또는 주황색 고추 – 1 개;
방울토마토 – 0.5kg;
마늘 화살 – 300g;
녹두 – 100g;
소금 후추;
맛이 좋은 무취 오일.

진주보리가 완전히 익을 때까지 삶아서 먼저 불려주세요.
양파를 반 고리로 자르고 당근과 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.
마늘 화살과 아스파라거스 - 작은 조각으로.
토마토를 4등분으로 자릅니다.

먼저 모든 것을 튀기면 요리가 더 맛있어지지만 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.

5. 그릇에 야채와 미리 만들어진 보리를 넣고 섞습니다. 맛을 내기 위해 모든 것을 소금과 후추로 만들고 식물성 기름을 첨가하십시오.

6. 제품을 베이킹 슬리브에 넣고 180C의 오븐에 40분 동안 넣습니다.

요리를 대접할 때 원하는 허브를 뿌릴 수 있습니다.

진주 보리 – 0.5kg;
버섯 – 0.7kg;
양파 – 1 개;
버터 – 50g;
해바라기 기름 – 3 큰술. 엘;
소금 후추.

진주보리를 미리 삶아주세요.
양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 엘 너무 많이 튀기지 마세요. 캐러멜화되어야 합니다.
이전에 혼란스러운 순서로 잘게 썬 버섯을 양파 위에 놓습니다. 튀길 때 버섯의 크기가 줄어들므로 굵게 자르는 것이 좋습니다.
버섯과 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 마지막에 버터와 물 2테이블스푼을 추가합니다. 크림 소스에 버섯을 조금 더 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
진주보리에 준비한 버섯과 양파를 넣고 잘 섞어주세요.

이 요리는 필라프용 전통적인 무거운 주철 팬에서 준비하거나 멀티 쿠커를 사용하여 "필라프" 모드에서 요리할 수 있습니다. 닭고기가 들어간 보리 필라프의 경우 피부가있는 고기의 지방 부분을 선택하는 것이 더 낫습니다. 그러면 접시가 맛있어집니다.

진주 보리 – 0.5kg;
닭고기 – 0.4kg;
당근 – 2 개;
양파 – 2 개;
필라프 향신료;
마늘 머리;
붉은 달콤한 고추 - ½ 과일;
모든 식물성 기름 – 100g.
소금.

양파, 고추, 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
닭고기를 큰 조각으로 자릅니다.
곡물을 1.5 시간 동안 미리 담그십시오.
야채를 기름에 반쯤 익힐 때까지 볶은 다음 고기, 향신료, 소금을 넣고 10분 더 조리합니다.
진주 보리를 철저히 씻어 야채와 고기에 첨가합니다.
중앙에 마늘 머리를 놓고 잘 씻어서 과도한 껍질을 제거한 후 오목한 부분을 만듭니다.
액체가 시리얼보다 손가락 두 개 정도 높도록 물을 채웁니다.
완료될 때까지 필라프를 약한 불로 요리합니다.

요리가 끝나면 최소한 30분 동안 그대로 둔 다음 접시를 저어주세요.

원천

진주보리죽에 회의적인 분들은 닭고기로 준비하는 것을 추천합니다. 이 요리는 지방 필라프에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 닭고기는 다이어트용 고기이기 때문에 체중을 관리하는 사람이라도 죽을 감당할 수 있습니다.

재료:

진주 보리 300g;
국물 - 리터;
닭고기 400g;
마늘 3쪽;
양파 2개;
베이 잎 2개;
당근 2개;
소금;
린 오일 100ml;
갓 갈은 후추;
필라프 향신료.

닭고기를 곁들인 진주 보리 죽의 단계별 조리법

진주보리를 체에 넣어 맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다. 깊은 용기에 넣고 끓인 물을 부어주세요. 몇 시간 동안 담그거나 아침까지 그대로 두는 것이 더 좋습니다.

닭고기의 일부를 가져 가십시오. 날개, 허벅지, 다리 또는 가슴이 이에 가장 적합합니다. 고기를 헹구고 일회용 수건으로 두드려 물기를 제거한 후 중간 크기로 자릅니다.

껍질을 벗긴 야채를 씻으십시오. 양파를 큰 덩어리로 자릅니다. 당근 한 개를 큰 부스러기로 자르고 두 번째 당근을 얇게 자릅니다. 주철 가마솥에 마른 기름을 붓습니다. 스토브 위에 놓고 잘 가열하십시오. 닭고기 조각을 담그고 후추, 필라프 향신료 및 소금으로 양념하여 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다.

가마솥에 야채를 넣고 여러 번 저으면서 가볍게 볶습니다. 진주 보리를 추가하고 모든 위에 국물을 부어주세요. 액체는 결보다 두 손가락 위에 있어야 합니다. 굵게 다진 마늘 정향과 월계수 잎을 추가합니다. 끓을 때까지 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 액체가 완전히 증발할 때까지 40분 더 조리합니다. 완성된 죽을 저어주세요.

시리얼을 담근 후 마른 프라이팬에 살짝 볶으면 죽이 부서지기 쉽습니다. 당근을 갈지 말고 조각이나 조각으로 자르면 요리의 맛이 더욱 풍부해질 것입니다.

맛있는 진주보리를 빠르게 준비하는 방법이 있습니다. 시리얼을 냄비에 넣고 물을 넣고 끓인 후 소쿠리에 담아 물기를 빼기만 하면 됩니다. 이렇게하면 죽 요리 시간이 크게 단축됩니다.

재료:

치킨 필레 반 킬로그램;
진주 보리 한 잔;
소금;
물기를 빼낸 버터 50g;
향료;
정제수 450ml;
마른 기름 20ml.

닭고기로 진주 보리 죽을 빨리 요리하는 법

치킨 필레를 씻어서 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.

장치 용기에 식물성 기름을 붓습니다. 여기에 치킨 필레를 놓습니다. "담금질" 모드를 시작합니다. 시간을 30분으로 설정하세요.

요리가 끝나기 약 10분 전에 고기에 향신료를 넣고 저어주세요. 물이 깨끗해질 때까지 시리얼을 헹굽니다. 냄비에 넣고 정수된 물을 채우고 끓입니다. 시리얼을 체에 놓고 다용도 용기에 넣으세요.

용기의 내용물을 액체 2부 대 시리얼 1부의 비율로 식수로 채웁니다. 버터 한 조각을 놓습니다. 장치를 "시리얼" 모드로 전환합니다. 타이머를 60분으로 설정하세요. 김을 빼고 뚜껑을 열고 죽을 저어주세요.

시간이 전혀 없다면 저녁에 시리얼을 끓여서 완제품을 고기에 넣을 수 있습니다. 이 경우 죽을 30분 이상 조리해서는 안 됩니다.

오븐에 넣은 죽은 부서지기 쉽고 부드럽고 맛있고 닭고기는 장밋빛이고 육즙이 많습니다. 이 조리법은 간단하고 빠른 조리법 중 하나입니다.

재료

마요네즈;
닭 시체;
양념;
진주 보리 450g;
구근;
당근-2 개

요리법

닭 시체를 헹구고 남은 깃털이 있으면 제거하십시오. 작은 부분으로 자르십시오. 깊은 그릇에 넣으십시오. 향신료로 간을하고 마요네즈를 넣고 저어줍니다. 닭고기를 한 시간 동안 담그십시오.

흐르는 물에 진주보리를 헹구고 소쿠리에 넣고 숟가락으로 저어줍니다. 그런 다음 냄비에 옮기고 끓인 찬물로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 굵게 갈아줍니다. 양파를 잘게 썬다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그 안에 야채를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 규칙적으로 저어주며 볶습니다.

깊은 베이킹 트레이에 진주보리를 넣습니다. 여기에 튀긴 야채를 추가합니다. 소금을 넣고 저어주세요. 수평을 맞추세요. 끓인 물을 조심스럽게 부어서 그 높이가 시리얼보다 약 2cm 높도록하십시오. 절인 닭고기 조각을 위에 올려 놓습니다.

베이킹 시트를 오븐 중앙에 놓고 180도로 예열합니다. 60분간 조리하세요. 가끔 물을 추가하되, 닭고기 조각에 묻지 않도록 주의하세요.

물뿐만 아니라 야채나 닭고기 국물로도 죽을 요리할 수 있습니다. 곡물을 오래 담가둘수록 더 빨리 익습니다. 이상적으로는 저녁에 담가두는 것이 좋습니다.

맛있고 건강하며 부서지기 쉬운 죽은 버섯 소스와 잘 어울려 진정한 요리의 걸작을 만들어냅니다.

재료

닭 가슴살 하나;
마늘 5쪽;
양파 세 개;
말린 딜;
당근 1개;
갈은 파프리카 – 5g;
두 개의 큰 샴 피뇽;
커민 네 꼬집;
닭고기 국물 1리터;
식물성 기름 – 400ml;
진주 보리 두 잔;
밀가루 – 100g.

단계별 레시피

곡물을 분류하고 철저히 헹구고 여과수에 2 시간 동안 담가 둡니다. 양파 두 개를 깨끗이 씻어서 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 짧은 조각으로 자릅니다.

주철 가마솥에 식물성 기름을 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 볶습니다. 당근을 넣고 계속 볶습니다. 닭 가슴살을 씻어서 냅킨에 담그고 얇게 자릅니다. 야채에 고기를 넣고 약 5분 동안 계속 저으면서 볶습니다.

보리를 소쿠리에 넣고 모든 액체를 빼내십시오. 야채와 닭고기에 시리얼을 추가하세요. 수평을 맞춰보자. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣습니다. 끓는 물을 얇은 흐름으로 붓습니다. 액체 높이는 내용물보다 1cm 위에 있어야 합니다. 약 40분 동안 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다.

껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다. 젖은 스폰지로 버섯을 닦고 얇게 자릅니다. 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 샴피뇽을 추가하고 수분이 모두 증발할 때까지 계속 볶습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 육수를 붓고 덩어리가 생기지 않도록 세게 흔들어 줍니다. 후추, 소금, 말린 딜로 맛을 냅니다. 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 버섯 소스와 함께 죽을 제공하십시오.

그레이비는 신선하거나 냉동된 버섯으로 준비할 수 있습니다. 닭고기를 미리 재워두면 요리의 맛이 더 밝아집니다.

냄비에 닭고기를 넣은 진주 보리 죽은 특히 맛있고 맛있습니다. 고기와 야채 주스에 담근 시리얼은 부드럽고 만족 스럽습니다.

재료

따뜻한 끓인 물 - 두 컵;
진주 보리 - 6 큰술. 숟가락;
해바라기 유;
큰 양파;
베이 잎 2개;
중간 당근 4개;
후추 - 완두콩 4개;
치킨 필레 하나.

요리법

주전자에 물을 끓입니다. 흐르는 물에 진주 보리를 헹구고 깊은 접시에 넣고 끓는 물로 덮습니다. 한 시간 동안 부풀어 오릅니다.

야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 치킨 필레를 씻어서 두드려서 말리고 중간 크기로 자릅니다. 양파를 얇은 깃털로 자릅니다. 당근을 막대로 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬을 불에 올리고 끓을 때까지 가열합니다. 열을 줄이고 닭고기 조각을 추가합니다. 즉시 양파와 당근을 추가합니다. 10분 동안 저으면서 끓입니다.

양파가 갈색이 되자마자 진주보리에서 물을 빼내고 시리얼을 프라이팬에 옮깁니다. 소금을 넣고 가끔씩 저어주면서 약 7분간 계속 조리합니다. 차가운 냄비에 야채와 닭고기와 함께 진주 보리를 넣으십시오. 따뜻한 물을 채우고 통후추와 월계수 잎을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 차가운 오븐에 넣으세요. 내용물을 220C에서 끓입니다. 40분 후 온도를 170C로 낮추고 1시간 30분 더 끓입니다.

냄비를 찬물에 미리 담그면 요리가 더 맛있어집니다.

원천

저희 레시피를 따르면 닭고기와 함께 진주보리를 준비하는 것이 쉽습니다.

1. 진주보리를 가급적이면 여러 번 씻어서 하룻밤 동안 물을 채웁니다.

2. 치킨 필레를 씻어 종이 타월로 말린 후 작은 조각으로 자릅니다. 소금, 후추 및 기타 향신료로 문지릅니다.

3. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 양파는 입방체로, 당근은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 강판을 사용하여 당근을 갈아줄 수 있습니다.

4. 프라이팬에 기름을 데우고 (가마솥이나 벽이 두꺼운 팬을 사용할 수 있음) 절인 치킨 필레 조각을 넣습니다.

5. 닭고기가 노릇노릇해지면 당근, 양파를 넣고 가끔 저어주며 볶습니다.

7. 액체가 끓으면 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 모두 증발할 때까지 죽을 45분간 끓입니다.

8. 닭고기를 넣은 진주보리죽 완성! 서빙하기 전에 죽을 저어주세요. 닭고기를 곁들인 보리는 식단에 새로운 느낌을 더해줄 훌륭한 일상 요리입니다.

진주 보리는 식단에 포함되어야 하는 건강한 시리얼입니다. 의료, 스포츠, 유아 영양에 종종 포함됩니다. 이러한 제품을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다(이 레시피에서와 같이). 진주보리는 귀중한 영양소와 에너지가 풍부한 창고입니다. 진주보리죽의 가장 큰 특징은 영양가가 높다는 점이다. 아침 식사로 진주보리죽을 먹으면 활력과 활력이 오래 지속됩니다.

진주 보리 죽의 첨가물에는 일반적으로 고기, 다양한 야채 또는 버섯이 포함됩니다. 다양한 토마토 소스나 크림 소스와도 잘 어울립니다.

신진대사 증진과 뇌 활동 활성화를 위해서는 곡물 중 진주보리에 가장 많이 함유되어 있는 인을 섭취하는 것이 좋습니다.

원천

2019년 4월

닭고기로 진주 보리 죽을 만드는 단계별 레시피.

진주 보리 – 250-300 gr.,

소금, 갈은 후추-맛보기,

식물성 기름 - 60ml,

진주보리- 보리의 껍질을 벗겨낸 통곡물입니다. 자연에는 진주 보리와 같은 곡물이 없다는 것을 아는 사람은 많지 않습니다. 진주 보리는 비타민, 아미노산, 섬유질 및 미량 원소가 풍부합니다. 천연항균물질이 함유되어 있습니다. 진주 보리 달임에도 약효가 있습니다. 진주보리는 정말 유용한 보물창고입니다.

진주 보리 요리를 준비하는 요리법은 많지 않습니다. 오늘은 요리하는 방법을 알려드리고자 합니다. 닭고기를 넣은 진주 보리 죽.

진주보리죽은 러시아 전통 요리입니다. 진주보리죽은 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 첫 번째 방법은 시리얼을 밤새 또는 몇 시간 동안 담가두는 것이고, 두 번째 방법은 프라이팬에서 하소하는 것입니다.

고기를 추가한 진주보리죽은 매우 맛있고 영양가 있는 두 번째 코스입니다. 닭고기를 곁들인 진주 보리 죽 요리법매우 간단합니다. 초보 요리사라도 다룰 수 있습니다.

사진이 포함된 단계별 레시피 덕분에 닭고기를 넣은 진주보리죽을 준비하는 것이 매우 쉽고 간단합니다.

준비하다 닭고기를 넣은 진주 보리 죽먼저 진주보리를 씻어서 7~8시간 동안 담가두어야 합니다.

닭고기는 씻어서 말리고 작은 조각으로 잘라야합니다. 담백한 맛을 좋아한다면 필렛을 사용하는 것이 더 좋고, 작업하기도 매우 쉽습니다. 더 육즙이 많은 것을 좋아한다면 닭다리를 사용할 수도 있습니다. 닭다리에서 껍질을 자르고 고기를 분리해야 합니다.

가마솥이나 벽이 두꺼운 용기에 식물성 기름을 데우세요.

닭고기 조각을 기름과 함께 가열된 캐서롤에 넣습니다.

고기를 조금 볶고 후추를 넣고 취향에 따라 향신료를 추가하십시오.

고기가 튀겨지는 동안 양파 껍질을 벗기고 굵게 다져야합니다.

당근도 마찬가지입니다.

그런 다음 고기에 양파와 당근을 추가합니다. 약간의 소금을 넣고 모든 것을 함께 볶습니다.

시리얼보다 손가락 두 개 정도 높이가 되도록 뜨거운 물을 저어 부어주세요.

캐서롤을 뚜껑으로 덮고 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 소금 맛을 내고 필요한 경우 소금을 추가하고 월계수 잎을 추가합니다. 물이 완전히 끓을 때까지 닭고기와 함께 진주 보리 죽을 요리하십시오.

요리가 준비되기 몇 분 전에 다진 마늘을 넣고 저어주고 제공합니다.

닭고기가 들어간 진주 보리 죽준비가 된. 많이 드세요!

이 조리법이 마음에 드셨다면 양파와 당근으로 메밀 죽을 요리하는 방법을 배우는 데 관심이 있으실 것입니다.

원천

우즈벡 요리는 주요 국가 요리인 필라프로 유명합니다. 전통적으로 이 국가 요리는 큰 가마솥에 지르박과 시리얼을 넣어 준비됩니다. 우리는 쌀이 요리에 주로 사용된다는 사실에 익숙합니다. 그러나 불가르, 쿠스쿠스, 옥수수, 병아리콩, 진주보리를 사용하는 다른 대체 요리법도 있습니다. 나열된 마지막 제품은 가장 저렴하고 경제적인 제품 중 하나로 간주됩니다. 그리고 닭고기와 함께 조리된 보리 필라프는 칼로리가 더 낮습니다. 그러므로 새로운 레시피를 활용해 맛있는 요리를 만들어 보시길 권해 드립니다.

진주 보리 – 2 큰술;
닭 가슴살 – 1 개;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
토마토 소스 – 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 – 40ml;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
신선한 채소 - 잔가지 3개.

진주보리를 이용해 맛있는 필라프를 만들려면 미리 물에 불려두는 것이 좋습니다. 진주보리를 물에 최소 2시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 이 과정을 통해 조리 시간이 크게 단축됩니다. 시리얼을 담그는 데 할당된 시간이 지나면 접시에 남은 재료 준비를 시작합니다. 야채 껍질을 벗기십시오. 다음과 같이 갈아주세요. 당근을 얇은 조각으로 자르고 (갈아서 갈 수 있음) 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

보리 필라프를 요리할 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 가열한 후 다진 야채를 기름에 넣고 볶습니다. 야채를 가끔 저어주면서 약 3분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 닭가슴살을 준비해주세요. 헹구고 종이 타월로 말린 다음 조각으로 자릅니다.

볶은 야채에 잘게 썬 닭가슴살을 넣고 재료를 섞어주세요. 닭고기 조각을 야채와 함께 약 5분 동안 끓입니다.

불린 진주보리를 찬물에 헹궈주세요. 과도한 액체를 배출하십시오. 준비된 진주보리를 야채와 닭고기와 함께 팬에 옮깁니다.

재료에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

시리얼에 토마토 소스를 추가합니다.

야채와 닭고기가 들어 있는 보리 위에 끓인 물을 부어 액체가 보리를 2cm 정도 덮도록 합니다. 재료를 섞는다.

시리얼이 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에 닭고기와 함께 보리를 끓입니다. 필요한 경우 물을 조금 더 추가하십시오.

완성된 필라프에 다진 신선한 허브로 양념을 하세요. 또한, 취향에 맞게 추가 양념을 사용할 수도 있습니다.

진주보리와 닭가슴살로 만든 맛있고 만족스러운 필라프 완성! 접시에 담아 뜨겁게 드세요.

요리할 때는 정제된 기름만 섭취해야 합니다. 정제된 기름은 무취이고 조미료의 향을 압도하지 않기 때문입니다.
요리 후 닭고기를 곁들인 진주 보리 필라프를 10-15 분 동안 그대로 두어야합니다. 이렇게 하면 준비된 요리가 절묘한 향신료 향으로 더 잘 포화될 것입니다.
붉은 고추 - 완성된 요리에 맛을 더합니다.

필라프는 다양성으로 유명한 특별한 요리입니다. 실제로 필라프는 다양한 구성 요소로 준비할 수 있지만 일반적으로 필라프의 고기와 추가 재료를 변경하는 것이 허용됩니다. 그러나 닭고기로 진주 보리 필라프를 준비 할 수 있으며 이는 클래식 버전보다 결코 열등하지 않습니다.

진주 보리 – 440 gr.
닭고기 – 440gr.
지라 – 5gr.
당근 – 220gr.
양파 – 160 gr.
마늘 – 60gr.
파스닙 뿌리 – 30 gr.

당근, 파스닙, 양파의 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.
예열된 가마솥이나 벽이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 희미한 연기가 나타날 때까지 가열합니다.
양파를 기름에 넣고 10분 이내로 볶습니다(황색이 될 때까지).
진주보리를 여러 번 헹구고 말립니다. 마른 수건으로 남아있는 물기를 제거해주세요.
고기를 헹구고 자릅니다. 필렛이나 뼈와 지방이 있는 조각(북채, 허벅지)을 사용할 수 있습니다. 필레를 사용하는 경우 중간 크기로 자르고 고기가 뼈에 있으면 고기를 뼈로 자릅니다 (뼈 조각이 필라프에 들어 가지 않도록 조심스럽게 수행해야 함).
다진 고기를 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 몇 분 동안 최대 열로 볶습니다.
진주보리는 마른 프라이팬에 연한 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다.
튀긴 고기에 다진 파스닙과 당근을 추가합니다. 몇 분 후에 저은 다음 15분 동안 볶습니다. 뜨거운 물 한 잔을 추가하십시오.
액체는 몇 분 동안 끓인 다음 소금, 커민, 마늘 및 기타 향신료(주방에서 찾을 수 있음)를 추가합니다.
팬의 내용물을 중간 불 또는 약한 불로 약 30분 동안 끓입니다.
팬에서 마늘을 제거하고 거기에 튀긴 진주 보리를 놓습니다. 뜨거운 물을 더 추가하세요. 액체 높이는 시리얼보다 3cm 위에 있어야 합니다. 중간 불로 요리하세요.
액체가 증발하면 (필라프 때문에 보이지 않음) 불을 약하게 줄이십시오. 30분 동안 끓입니다.
불을 끈 후 보리가 들어간 필라프는 최소 20 분 동안 그대로 두어야하며 그 후에 팬의 내용물을 혼합해야합니다.

고기 – 350gr.
진주 보리 – 440 gr.
양파 – 80 gr.
당근 – 120gr.
통조림 완두콩 – 340 gr.
갈은 후추 – 3 gr.
소금 - 8g.
카레 – 2g
지라 – 5gr.
식물성 기름 – 25 gr.

시리얼을 여러 번 헹구고 말립니다. 남은 수분은 종이 타월로 제거할 수 있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 길고 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판을 사용하여 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 약간 연기가 날 때까지 가열합니다.
팬에 당근과 양파를 넣습니다. 2분 동안 끓입니다. 튀긴 야채를 가마솥에 옮깁니다.
닭고기를 씻어서 자릅니다. 뼈가 있는 고기를 사용하면 자르지 않고도 큰 조각으로 남겨둘 수 있습니다.
야채에 남은 기름에 고기를 10분간 볶습니다.
고기를 가마솥에 넣으십시오.
완두콩 캔을 열고 액체와 함께 내용물을 가마솥에 넣으세요.
가마솥의 내용물에 소금, 후추 및 기타 향신료를 뿌립니다. 혼합.
깨끗하고 마른 프라이팬을 가열하고 그 위에 진주 보리를 붓습니다.
시리얼을 약한 불로 10분 이상 볶습니다. 약간의 견과류 냄새가 나야 합니다.
튀긴 시리얼을 야채와 고기 위에 올려주세요.
액체 높이가 진주 보리보다 3cm 높도록 가마솥에 물을 추가합니다.
가마솥의 내용물을 센 불로 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫은 채 필라프를 한 시간 동안 요리합니다. 액체가 많을 경우, 뚜껑을 열어서 센 불로 증발시킬 수 있습니다.

진주 보리 – 440 gr.
치킨 필레 – 220 gr.
샴 피뇽 – 280 gr.
물 – 550gr.
당근 – 550gr.
양파 – 130 gr.
식물성 기름 – 120 gr.
마늘 – 40gr.
고추 – 10 gr.
채소 – 25gr.
토마토 페이스트 – 25 gr.
소금 – 10gr.
지라 – 15gr.

시리얼을 여러 번 헹구고 말립니다. 수건으로 남아있는 물기를 제거해주세요.
마른 프라이팬에 진주보리를 넣고 10분간 볶습니다.
준비된 진주 보리를 물 냄비에 넣으십시오. 끓여서 약 1 시간 동안 요리하십시오.
필렛을 씻고 자릅니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
마늘 껍질을 벗기세요.
샴 피뇽을 씻고 껍질을 벗기고 두께가 2mm 이하인 조각으로 자릅니다.
고추를 씻고 자릅니다. (매우 매운 요리를 원하지 않으면 꼬투리 반만 사용하십시오).
프라이팬이나 가마솥에 기름을 두르고 연기가 살짝 나올 때까지 가열합니다.
양파와 당근을 중간 크기로 자릅니다.
가마솥에 후추와 마늘을 넣습니다. 몇 분 동안 볶은 다음 접시에 놓고 같은 기름에 고기를 볶습니다 (15 분).
고기에 버섯, 양파, 당근, 토마토 페이스트를 추가합니다.
모든 향신료를 넣고 섞는다. 물(끓는 물)을 채웁니다. 가마솥의 내용물이 끓으면 보리, 후추, 마늘을 넣습니다. 30분 동안 요리하세요.
불이 꺼지면 필라프로 가마솥을 담요에 싸서 끓이십시오 (40 분이면 충분합니다). 혼합.
서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

보리로 필라프를 준비하기 전에 시리얼을 찬물에 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 필라프를 더 빨리 요리할 수 있고 진주 보리는 더 부드러워집니다.
베샤멜, 버섯 소스, 볼로네제 등 다양한 소스가 진주 보리 요리에 적합합니다.

보리 필라프에는 다량의 신선한 다진 야채와 허브가 함께 제공되어야 합니다.

보리 필라프에는 다양한 야채, 허브, 향신료를 추가할 수 있습니다. 이것은 접시를 더 맛있고 향기롭게 만들 것입니다.
닭고기뿐만 아니라 다른 종류의 고기로도 비슷한 요리를 준비할 수 있습니다.

가족을 위해 이 특이한 요리를 준비하면 재료의 특이한 조합과 진주 보리 요리의 놀라운 맛으로 사랑하는 사람을 놀라게 할 것입니다. 그리고 진주 보리의 높은 칼로리 함량 덕분에 이 요리는 매우 건강합니다.

주재료 : 닭고기, 진주보리

닭고기가 들어간 보리

진주보리 300g
닭고기 200g
양파 1개
당근 1개
소금 맛
맛을 내기 위해 갈은 후추
심황 맛
맛보는 지라

그릇
요리 베인
그릇
도마

– – 닭고기와 함께 진주 보리를 준비하는 다른 방법이 있습니다. 냄비에 넣거나 별도로 요리하거나 필라프 형태로 조리합니다.

– – 당근이 마음에 들지 않으면 레시피에서 제외하실 수 있습니다.

– – 닭고기에 더욱 향기로운 맛을 더하기 위해 어느 양념장에나 몇 시간 동안 재워둘 수 있습니다.

– – 참깨는 이 요리와 잘 어울리므로, 접시에 담기 전에 첨가해도 좋습니다.

접근하기 쉽고, 맛있고, 저렴하게 요리할 수 있는 것은 무엇입니까? 대답은 간단합니다 - 닭고기가 들어간 보리. 또한 진주보리에는 아미노산, 비타민, 미량원소, 섬유질이 풍부하고 천연 항균물질이 함유되어 있으며 진주보리 달임에는 약효가 있어 매우 유용합니다. 진짜 활용도의 보물창고인데, 닭고기를 구워서 요리에 추가한 덕분에 완벽한 러시아 맛의 보물창고이기도 합니다! 결국 진주 보리는 러시아 전통 요리의 산물입니다.

진주보리 300g
닭고기 200g
양파 1개
당근 1개
소금 맛
맛을 내기 위해 갈은 후추
튀김용 식물성 기름
심황 맛
맛보는 지라

적합하지 않은 제품은? 다른 사람들과 비슷한 레시피를 선택하세요!

그릇
깊은 프라이팬이나 냄비
요리 베인
그릇
도마

– 닭고기와 함께 진주 보리를 준비하는 다른 방법이 있습니다. 냄비에 넣거나 별도로 조리하거나 필라프 형태로 조리하세요.

– 당근을 좋아하지 않으시면 레시피에서 제외하셔도 됩니다.

– 닭고기에 더 향기로운 맛을 더하려면 어떤 양념장에든 몇 시간 동안 재워두세요.

– 참깨는 이 요리와 잘 어울리므로, 접시에 담기 전에 첨가해도 좋습니다.

원천

우리가 선택한 요리법을 통해 고기, 닭고기, 버섯, 야채-우유 또는 물로 진주 보리 죽을 요리하는 방법을 빠르고, 맛있고, 정확하게, 단계별로 그리고 다양한 방법으로 배울 수 있습니다!

진주보리는 성인과 어린이 모두에게 유용한 독특한 시리얼입니다. 이를 바탕으로 많은 요리를 요리할 수 있으며 모두 맛있고 다양합니다. 많은 사람들이 단 한 가지 이유로 진주 보리를 좋아하지 않습니다. 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 오늘은 물에 담그지 않고 보리죽을 끓이는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 이 조리법을 사용하면 진주 보리를 빨리 요리할 수 있으며 결과에 만족할 것이라고 확신합니다. 결국 죽은 맛있고 부서지기 쉽습니다. 시도 해봐!

진주 보리 - 1 컵;
물 - 4.5-5 잔;
소금 - 0.5 tsp;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

먼저 손상되거나 썩은 곡물이 없는 좋은 곡물을 선택해야 합니다. 진주보리를 맑은 물이 될 때까지 찬물에 여러 번 헹구세요.

팬에 찬물 3컵을 붓고, 씻은 진주보리를 넣어줍니다.

끓여서 진주보리를 끓는 순간부터 약한 불로 5~7분 동안 끓입니다.

그런 다음 물을 빼고 시리얼을 소쿠리에 넣으십시오.

냄비를 헹구고 물 1.5~2컵을 붓고 소금과 식물성 기름 1큰술을 넣고 끓인다. 진주보리를 넣고 뚜껑을 살짝 연 상태에서 약한 불로 액체가 완전히 증발할 때까지 저으면서 조리합니다(약 20~25분).

진주보리는 종류가 다양해서 조리시간이 10분 정도 더 늘어날 수도 있어요. 진주보리죽을 반찬으로 끓이면 그냥 끓인 죽에 버터나 버터만 추가하면 되거든요. 팬을 덮고 죽을 끓이는 데 약 10-15분 정도 기다립니다. 미리 담그지 않고 물에 익힌 보리는 맛있고 부서지기 쉽습니다.

진주 보리를 끓여서 첫 번째 코스(예: 피클 수프)를 준비하는 경우 삶은 기성 시리얼을 소쿠리에 넣고 헹굽니다(향후 수프가 흐려지지 않도록). 나는 또한 첫 번째 코스를 위해 기성품 진주 보리를 얼립니다. 식힌 다음 가방에 포장합니다. 삶은 시리얼 한 봉지를 냉동실에서 꺼내 피클을 빨리 요리하는 것이 매우 편리합니다. 이 죽은 낚시용으로 준비할 수도 있습니다. 시도 해봐.

이 진주 보리 죽 조리법은 주부들에게 고기, 버섯, 생선, 심지어 야채만으로도 반찬으로 좋은 부서지기 쉬운 (최소한의 점액 포함) 진주 보리 죽을 물에 맛있게 준비하는 방법을 가르쳐 줄 것입니다.

진주 보리 -350 gr;
소금 - 1 티스푼;
버터 (저는 집에서 만든 것을 사용합니다) – 80 gr.

맛있는 진주보리 죽을 준비하기 위해 나는 보통 매장에서 상한 곡물과 쓰레기가 가장 적은 가장 아름다운 시리얼을 선택하려고 노력합니다. 고객님께서 선택하신 진주보리가 깨끗하고 아름다워 보여도 도마나 테이블 위에 부어서 분류해 드리고 있습니다.

그런 다음 분류된 보리알을 냄비에 붓고 찬물을 부은 다음 2시간 동안 보리알이 부풀도록 놔두세요.

필요한 시간이 지나면 크룹의 크기가 커지며 이는 아래 사진에서도 볼 수 있습니다.

진주보리의 물기를 빼고 흐르는 물에 여러번 헹구어 주세요.

그런 다음, 두 손가락으로 진주보리가 잠길 정도로 시리얼에 다시 물을 채우고 불 위에 올려 끓입니다.

물이 끓으면 불을 줄이고 시리얼을 중간 불로 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 진주 보리를 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오. 시리얼은 수돗물에 다시 완전히 헹구고 팬에는 진주 점액이 없도록 헹궈야 합니다.

그 후, 우리는 반복되는 "물 처리"를 위해 진주 보리를 보냅니다. 위에서 설명한대로 모든 것을 반복합니다.

다음 단계에서는 드디어 진주보리 요리가 완성됩니다. 이렇게하려면 0.7 리터의 시리얼을 부으십시오. 물, 소금을 넣고 끓입니다.

우리는 약한 불로하고 팬을 뚜껑으로 덮고 30-40 분 동안 익을 때까지 진주 보리를 요리합니다.

내 조리법을 엄격히 따르면서 물에 진주 보리 죽을 요리하면 얼마나 아름답고 맛있는 죽을 얻을 수 있는지보세요. 바로 진짜 진주입니다.

준비된 진주보리죽에 버터를 넣고 섞어서 고기나 원하는 것과 함께 드세요.

주전자를 끓입니다. 오븐을 켜십시오.

보리를 헹구고 뜨거운 물을 넣고 끓입니다.

죽 위에 다시 뜨거운 물을 붓고 소금을 넣으세요.

기름을 넣고 잘 섞는다.

죽을 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣으세요. 오븐에서 160도(약 70-90분)로 익을 때까지 가져오세요.

그런 다음 죽을 다시 저어주세요. 바삭바삭한 진주보리죽이 완성되었습니다.

버터, 우유 또는 양파와 함께 튀긴 크래킹과 함께 죽을 제공하십시오. 많이 드세요!

진주 보리 - 1컵
물 - 3잔
우유 - 3잔
설탕 - 1-2 tsp.
소금 - 맛보기
버터 - 30g

진주보리를 찬물에 여러번 헹궈주세요. 그런 다음 시리얼을 밤새 담가둡니다(8-12시간). 물을 배수하십시오.

죽을 요리할 팬을 가져가세요. 그것에 진주 보리를 붓습니다. 시리얼 위에 끓는 물을 붓고 팬을 불에 올려 놓습니다. 물을 끓인 후 조심스럽게 물기를 빼주세요.

부풀어 오른 죽에 우유를 충분히 부어주세요. 죽에 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다. 맛이 부족하면 설탕이나 소금을 더 첨가해 보세요. 불을 낮추고 우유가 완전히 흡수될 때까지 요리합니다.

완성된 진주보리죽을 서빙하기 전에 그 위에 기름을 부어주세요(조각을 녹여주세요). 원한다면 죽을 저어주세요. 이제 진주 보리 죽을 요리하는 방법을 알았습니다.

고기 - 400 gr.
양파 - 2-3 개
당근 - 1-2 개
진주보리 2컵
물 5잔.
월계수잎
향료

고기를 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

"튀김" 모드에서 고기를 10-15분 동안 튀기세요. 튀기는 동안 다용도 뚜껑을 닫지 마세요.

고기에 양파와 당근을 추가합니다. 같은 모드로 10분 더 저어 볶습니다. 마지막에 멀티 쿠커를 끄십시오.

씻은 진주 보리, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.

필요한 양의 물을 붓고 월계수 잎을 추가합니다.

다용도 뚜껑을 닫고 "필라프" 모드를 설정하세요. 신호 후 느린 밥솥에 진주 보리 죽을 고기와 함께 저어줍니다.

진주 보리는 부서지기 쉽고 돼지 고기는 부드럽고 섬유질 자체로 분해되며 양파와 토마토를 곁들인 당근은 고기와 죽을 완벽하게 보완합니다. 고기를 곁들인 보리는 저렴하고 저렴한 제품으로 온 가족이 즐길 수 있는 풍성하고 건강하며 영양가 있는 요리입니다.

살코기 돼지고기 400g;
진주 보리 240g;
양파 1개;
당근 1개;
신선한 칠리 페퍼 2개 꼬투리;
토마토 2개;
마늘 3쪽;
월계수 잎 3개;
홉-수넬리 1티스푼;
고수풀 씨 1티스푼;
튀김용 식물성 기름 25ml;
소금.

우리는 진주 보리를 측정합니다. 4인분에 충분합니다. 접시는 뚜껑이 있는 로스팅 팬이나 두꺼운 벽과 바닥이 있는 냄비에 준비해야 합니다.

시리얼을 찬물에 몇 분간 담갔다가 물기를 빼고 찬물로 수돗물로 헹굽니다. 프라이팬에 물 두 컵을 붓고 진주 보리를 붓고 프라이팬을 불에 태우고 끓입니다.

그건 그렇고, 완성 된 접시에 작은 자갈 형태의 놀라움이 없도록 진주 보리를 분류하는 것이 좋습니다.

굵게 다진 양파를 가열된 정제된 식물성 오일이나 올리브 오일에 볶습니다.

또한 양파에 굵게 다진 당근을 추가합니다. 이 야채가 마음에 들면 셀러리를 조금 더 추가할 수 있습니다.

야채가 부드러워지면 큐브로 자른 돼지고기를 팬에 넣습니다. 돼지고기가 약간 굳을 때까지 고기와 야채를 몇 분간 볶습니다.

보리를 끓이는 로스팅 팬에 고기와 야채를 넣습니다.

그런 다음 신선한 칠리 고추, 월계수 잎, 다진 마늘, 토마토를 추가합니다. 토마토 대신 토마토퓨레를 2~3테이블스푼 넣어도 됩니다.

맛을 내기 위해 소금, 수넬리 홉, 거칠게 갈은 고수 씨를 절구에 넣으세요. 이러한 향신료 대신 고기용 카레 가루나 붉은 파프리카 가루를 사용할 수 있습니다.

로스팅 팬을 단단히 닫고 불을 약하게 줄여 1시간 동안 조리합니다. 그런 다음 스토브에서 죽을 꺼내어 수건으로 싸서 15-20 분 동안 그대로 두어 찌십시오.

뜨거운 고기와 함께 보리를 드세요. 맛있게 드세요! 신선한 야채 샐러드와 직접 만든 케첩이 요리를 잘 보완합니다.

고기가 들어간 보리를 보존할 수 있습니다. 고기와 야채가 들어간 뜨거운 죽을 멸균 된 0.5 리터 항아리에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 큰 냄비에 수건을 올려 놓아야합니다. 옷걸이에 닿을 정도로 뜨거운 물을 붓고 30분간 소독한 후 돌돌 말아주세요. 통조림 식품을 식힌 후 냉장고에 1개월 이상 보관하지 마세요.

버섯과 양파를 곁들인 보리를 우유 소스에 조미료와 함께 끓인 요리는 맛있고 간단하며 저렴한 요리입니다. 이 요리는 락토 채식주의자에게 적합합니다. 식물성 지방, 단백질(버섯 내), 탄수화물 함량이 매우 균형을 이루고 있으며, 버섯과 양파를 곁들인 진주 보리의 개별 섭취량에 맞게 포화 상태가 좋습니다.

진주 보리 – 1kg;
산림 버섯 – 2kg;
깃털이 달린 양파 – 800g;
딜 – 1 묶음;
염소 우유(소 우유도 가능) – 800 ml;
밀가루 – ½ 큰술;
식물성 기름 - 170ml;
긴 후추 – 3 개;
소금 - 맛보기.

진주보리를 요리하려면 이 곡물을 몇 시간(또는 하룻밤) 동안 담가서 미리 관리해야 합니다. 압력솥을 사용하면 이러한 유형의 죽 요리 시간을 단축할 수 있습니다. 20분 안에 준비됩니다.

일반 냄비에서는 진주 보리가 준비될 때까지 약 1시간 동안 조리되며, 일부 유형의 진주 보리는 더 빨리 조리되는 것으로 관찰되었습니다.

마른 깊은 프라이팬에 체로 쳐둔 밀가루를 말려 화이트 소스 준비를 시작합니다.

계속 저어주면서 틴트를 해주세요.

요리사들은 이 밀가루를 빨간색이라고 부릅니다.

유색 밀가루에 신선한 전염소 우유를 추가합니다(전 지방 우유로 쉽게 교체 가능).

절구를 사용하여 약간 소나무 냄새가 나는 특이한 긴 후추를 갈아줍니다.

깨끗이 손질한 야생버섯을 굵게 다져주세요.

그리고 양파의 흰부분도 굵게 채썰어주세요.

큰 냄비를 사용하여 뜨거운 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

양파에 다진 야생 버섯을 추가합니다.

소테에 다진 파를 추가합니다.

양파버섯소스에 준비해둔 흰우유소스를 넣어주세요.

다진 딜을 추가합니다.

소스를 저어주세요. 준비 상태로 가져 오십시오.

불린 진주보리를 압력솥에 물 2리터를 넣고 삶아줍니다. 이 과정은 20분 정도 소요됩니다.

보리죽에 맛있는 식물성 기름을 첨가해보세요.

보리를 깊은 부분의 수프 그릇에 분배하십시오.

딜과 같은 신선한 허브를 뿌린 뜨거운 버섯과 양파를 곁들인 진주 보리 죽을 제공하십시오.

저렴하고 준비하기 쉬운 보리 반찬으로 다양한 야채로 다양화하면 독립 요리로도 잘 사용할 수 있습니다. 온갖 요리의 재료가 되는 진주보리는 물품이 부족한 상황에서도 구할 수 있는 제품이다.

맛있는 진주보리 반찬은 준비하기 쉽지만 시간이 오래 걸립니다. 진주보리는 한 시간 이상 익혀서 잘 부풀지만, 곡물의 모양은 완벽하게 유지됩니다. 그러나 계란은 요리되면 점성이 매우 커집니다. 따라서 허용되는 진주 보리 반찬은 통 곡물로만 준비 할 수 있습니다. 맛있는 진주보리 반찬은 거의 모든 고기나 생선 요리, 닭고기와 잘 어울리거나 훌륭한 채식 요리가 될 수 있습니다.

진주보리 2개
양파 1개
큰 당근 2 큰술.
식물성 기름
소금 또는 간장, 후추, 딜, 파슬리

진주보리를 자세히 살펴보면 밀과 매우 유사하여 혼동하는 경우가 많다는 것을 알 수 있습니다. 제거된 보리의 최상층(껍질)은 진주보리의 표면을 부드러운 밀알과 매우 유사하게 만듭니다. 또한 다양한 입자 크기와 다양한 정화 정도를 지닌 진주보리를 판매하고 있습니다. 나는 진주보리가 껍질 잔여물이 전혀 없이 크고 밝은 색을 띠는 것을 선호합니다.

사실, 마른 진주보리는 요리가 잘 됩니다. 그러나 나는 탁한 흔적이 사라질 때까지 찬물에 2-3 시간 동안 담가두고 흐르는 물에 헹구는 것을 선호합니다. 또한 곡물에서 껍질, 자갈 등의 유물이 종종 발견됩니다.

불린 진주보리를 다시 찬물로 헹구고 냄비에 붓고 찬물 2리터를 넣습니다. 냄비를 불에 올리고 물을 끓인 다음 보리를 덮고 약한 불에서 최소 1시간 동안 요리합니다. 진주 보리는 내부가 부드러워지고 부피가 증가해야합니다. 삶은 진주보리를 소쿠리에 넣고 물기를 최대한 빼냅니다. 진주보리 고명은 젖거나 끈적거리지 않아야 합니다.

대체로 방법을 안다면 일정량의 물에 부서지기 쉬운 진주 보리를 요리할 수 있으며, 이는 시리얼에 완전히 흡수됩니다. 그러나 원칙적으로 자신있게 이것을 할 수있는 사람은 거의 없으므로 많은 양의 물에 보리를 요리하는 것이 더 편리하며 실수하는 것은 불가능합니다. 시리얼을 끓이는 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

진주보리가 요리되는 동안 야채를 준비하고 볶아야 합니다. 야채로는 양파와 당근이 더 좋지만, 셀러리 뿌리, 파스닙, 껍질을 벗기지 않은 마늘도 좋습니다. 야채 껍질을 벗기십시오. 당근을 올리비에 샐러드용 야채보다 두 배 큰 큰 입방체로 자릅니다. 양파를 큰 조각으로 자릅니다.

냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 약한 불에서 기름을 1~2분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 당근을 기름에 볶습니다. 야채를 중간 불로 저으면서 볶습니다. 당근을 튀기는 시간은 5분 정도 되므로 당근 큐브의 표면이 약간 갈색으로 변하기 시작하고 당근 자체가 부드러워집니다.

다진 양파를 넣고 야채를 볶습니다. 양파가 멋진 황금색이 될 때까지 저어줍니다. 이 순서대로 당근과 양파를 동시에 튀기면 야채가 잘 준비되고 진주 보리를 곁들인 반찬이 맛있고 향긋해집니다.

양파와 당근을 볶은 후 야채에 약간의 후추를 뿌려 맛을 냅니다. 갓 간 후추를 뿌리는 것이 좋습니다. 야채에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다. 튀긴 야채에 삶은 진주보리를 넣고 물기를 잘 빼냅니다. 시리얼과 야채를 부드럽게 섞습니다. 나무 주걱을 사용하여 보리와 야채를 팬 중앙에 쌓아 놓고 옆면에 아무것도 남지 않도록 주의합니다. 불을 약하게 줄이고 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 보리 고명을 남은 수분에 10분간 쪄주세요.

다음으로, 진주보리 고명에 소금을 뿌려 맛을 냅니다. 일반 소금을 추가하거나 1-2 큰술을 추가할 수 있습니다. 고품질의 천연 간장. 간장은 꽤 짠맛이 나고 밝은 맛이 요리를 완벽하게 돋보이게 합니다. 진주보리 고명을 소금에 절인 후 시리얼을 섞어서 마운드에 놓고 뚜껑 아래에서 10분 이상 쪄주세요. 반찬이 준비되었지만 원하는 경우 시리얼을 여러 번 더 저어 남은 수분으로 찌면 반찬이 훨씬 더 부서지기 쉽습니다.

진주보리 반찬은 튀긴 고기, 천연 돈까스, 빵가루 입힌 생선, 사냥감과 잘 어울립니다. 또한, 진주보리반찬은 동물성 재료가 전혀 들어있지 않은 완전 채식 요리입니다.

보리 반찬을 테이블에 제공할 때, 잘게 다진 파슬리와 딜을 소량 곁들인 야채와 함께 보리를 뿌리는 것이 좋습니다.

진주 보리를 좋아하는 분들을 위해 닭고기와 야채를 곁들인 맛있는 죽을 준비해드립니다. 이 요리는 점심 메뉴로 훌륭한 옵션입니다. 닭고기와 야채를 곁들인 진주 보리 죽은 영양가 있고 맛있습니다.

닭고기 - 500gr
해바라기 기름 - 50 ml
양파 - 1개
당근-1 개
피망 - 1개
토마토 - 1 개
진주 보리 - 1.5컵
딜 - 2 줄기

닭고기를 자르는 것부터 시작합니다. 닭고기의 모든 부분을 비례적인 조각으로 자릅니다. 씻어보자.

냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 이 조리법에서는 해바라기 기름이 선호됩니다. 다진 닭고기 조각을 가열된 기름에 옮깁니다. 우리는 나무 주걱으로 가끔 저어 주면서 튀기기 시작합니다.

양파 껍질을 벗기십시오. 칼을 사용하여 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.

다음 야채 재료는 당근입니다. 저희도 먼저 씻어서 껍질을 벗겨내고 강판으로 갈아줍니다. 당근은 얇게 썰어도 됩니다(재량에 따라).

달콤한 피망을 곁들인 닭고기로 진주 보리 죽의 야채 성분 구성을 다양화합니다. 먼저 고추의 씨캡슐을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다. 피망을 입방체로 자릅니다.

야채 다지기를 마쳤는데, 닭고기는 이미 갈색이 되어 있었습니다.

닭고기 조각에 다진 야채를 추가합니다.

죽 재료를 저어 약 7분간 끓입니다.

토마토를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 있는 나머지 재료를 추가합니다. 5분 더 끓입니다.

이제 진주보리를 소개할 수 있습니다. 경험 많은 주부들은 요리하기 전에 물에 담가 두는 것이 더 낫다는 것을 알고 있습니다. 추가하기 전에 물이 깨끗해질 때까지 진주 보리를 헹구십시오.

요리의 모든 재료에 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

진주보리에 야채를 물과 함께 채워서 시리얼보다 2cm 높이도록 하세요.

보리죽을 30분 정도 끓여 완성합니다.

마지막에 진주보리죽에 다진 딜을 곁들인 닭고기와 야채로 양념을 하세요.

진짜 진주보리죽은 만드는 데 매우 노동집약적이다. 하지만 그 특별하고 끈적한 맛은 그만한 가치가 있습니다. 아시아 병아리콩도 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 따라서 우리는 진주 보리와 병아리 콩을 하나의 죽에 합칩니다.

진주 보리 - 200 gr
병아리콩 - 200 gr
당근-1 개
양파 - 1 머리
식물성 기름 - 4 큰술.
소금 - 1 작은 술.

병아리콩이나 녹후드는 다양한 형태로 판매됩니다. 더 작은 인도 병아리콩이 있습니다. 중앙아시아 병아리콩이 더 큽니다. 밤새 담갔다가 그냥 생으로 먹거나 샐러드에 첨가할 수 있습니다. 완두콩 맛이 없습니다. 오히려 이 병아리콩은 견과류 맛이 나요. 우리 요리에는 병아리 콩과 진주 보리를 담그는 것이 의미가 없습니다. 이 요리는 저녁에 끓여서 아침에 완성됩니다. 진짜 진주 보리를 준비하기 위한 고전적인 조리법에서 제안된 대로 수조가 있는 냄비 근처에 5-6시간 동안 서 계십니까? 예, 지금은 누구도 그런 업적을 이룰 수 없습니다. 이럴 시간이 없습니다.

Lazy Cooks Club은 진주 보리 죽을 주기적으로 가열하여 끓인 후 오랫동안 멈추는 방법을 개발했습니다. 따라서 병아리콩과 진주보리를 씻어서 냄비나 가마솥에 물 1.5리터를 넣고 약한 불에 올려주세요. 1-2시간 동안 끓이세요. 그런 다음 불을 끄고 2~3시간 동안 죽을 덮어두세요. 하룻밤 묵으면 괜찮습니다. 보리와 병아리콩은 물을 많이 마십니다. 필요에 따라 끓는 물을 추가해야 합니다.

아침에 1시간 더 죽을 요리하고 저녁에 요리를 마칠 수 있습니다. 즉, 이 죽을 요리할 때 오랫동안 멈추는 것을 두려워해서는 안 됩니다. 그녀는 그들을 두려워하지 않습니다. 불을 꺼도 익어요.

실제로 시간이 거의 걸리지 않는 이러한 작업의 결과로 우리는 압연 오트밀의 일관성을 연상시키는 점성이 있고 부드러운 진주 보리로 끝나야합니다. 병아리콩은 부드러워졌지만 모양을 잃지 않고 이 요리에 새로운 맛을 선사합니다. 접시에 소금이 있는지 확인하고 필요에 따라 추가하십시오.

연료 보급으로 넘어 갑시다. 나는 식물성 기름을 사용한 고전적인 "트리플"을 선호합니다. 절인 오이, 양파, 당근. 오이는 버섯으로 대체 가능합니다. 우리는 야채를 청소합니다.

야채를 자르고 별도의 프라이팬에 넣습니다. 중간 불에 놓고 계속 저어줍니다.

양파와 당근에 연한 갈색 가장자리가 생길 때까지 야채를 식물성 기름에 볶습니다. 죽과 함께 팬에 드레싱 튀김을 추가합니다. 모든 것을 섞고 10분 이상 조리하지 마세요. 맛에 소금을 추가하십시오. 야채와 병아리콩을 넣은 진주보리죽이 준비되었습니다.

이것은 요리의 채식주의 버전입니다. 영양이 풍부하고 맛있으며 건강합니다. 허브로 죽을 장식하고 야채를 추가할 수 있습니다. 보리는 러시아 군대의 주요 죽이었습니다. 그리고 그것은 옳았습니다. 병아리콩의 이점에 대한 전체 논문을 읽을 수 있습니다. 불행히도 우리는 식단에 그러한 제품을 거의 사용하지 않습니다. 우리는 뿌리로 돌아가야 합니다.

우리는 고기를 먹는 사람들을 잊지 않았습니다. 이들은 우리 국민이고 우리는 그들을 도와야 합니다. 구운 닭다리나 좋은 훈제 소시지를 전자레인지에서 살이 부서질 때까지 가열하면 우리 죽을 완전하고 강력한 반찬으로 만듭니다.

원천

오늘 우리는 매우 만족스럽고 식욕을 돋우는 요리 요리법을 여러분의 관심에 선보이게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 닭고기와 버섯을 곁들인 진주 보리 죽을 준비하겠습니다! 이 요리에는 많은 장점이 있고 단 하나의 작은 단점이 있습니다. 보리는 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 만 문제가되지 않습니다. 먼저 시리얼을 스토브에 놓고 요리하는 동안 나머지 제품을 준비하십시오. . 이 조리법에서는 모든 버섯(숲 또는 더 접근하기 쉬운 샴피뇽)을 사용할 수 있을 뿐만 아니라 신선, 냉동 또는 건조 등 모든 형태로 사용할 수 있습니다. 선택은 당신의 것입니다!

재료닭고기와 버섯으로 진주보리를 준비하려면:

진주 보리 – 350g
치킨 필레 – 350-400g
버섯 - 300g
양파 – 1-2 개
당근 – 1 개
마늘 – 2-3쪽
물 – 1.5-1.7 l
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름

레시피닭고기와 버섯을 곁들인 보리:

진주보리는 먼저 여러 물에 씻어야 합니다.

냄비에 물을 끓이고, 끓는 물에 진주보리를 넣어줍니다. 가끔씩 저어 주면서 적당한 불로 죽을 요리하십시오. 시리얼을 넣은 후 물이 다시 끓으면 소금을 넣어 맛을 조절하세요. 진주 보리의 대략적인 조리 시간은 35-40분입니다.

진주 보리 죽이 요리되는 동안 버섯을 준비하십시오. 냉동 버섯을 사용하는 경우 해동해야하고 신선한 버섯은 씻어서 잘게 자르고 말린 버섯은 물에 담가야합니다. 우리의 경우 냉동 포르치니 버섯을 사용합니다.

치킨 필레는 씻어서 냅킨으로 말리고 작은 조각으로 잘라야합니다.

그런 다음 식물성 기름을 두른 프라이팬에 닭고기를 10분 동안 볶습니다.

닭고기에 버섯을 넣고 저어주고 끝날 때까지 볶습니다. 마지막으로 소금과 후추를 넣고 접시에 담습니다.

야채 준비: 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻습니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 마늘과 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

먼저 양파와 마늘을 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다(4~5분).

그런 다음 당근을 팬에 넣고 모든 것을 함께 저어주고 5분 더 볶습니다. 열에서 야채를 제거하십시오.

이때쯤이면 진주보리가 이미 익고 냄비에 있는 물도 거의 다 끓어 없어졌을 것입니다.

버섯과 야채를 곁들인 프라이드 치킨을 진주보리죽과 함께 팬에 넣습니다.

진주보리를 닭고기, 버섯과 잘 섞은 후 약불로 5~7분 더 끓입니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 맛있는 죽이 준비되었습니다! 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

원천

안녕하세요 여러분! 오늘 우리는 닭고기로 진주 보리를 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

많은 사람들이 진주 보리의 이점에 대해 알고 있지만 모든 주부가 준비 과정을 방해하고 싶어하는 것은 아닙니다. 이는 너무 긴 과정이라고 믿기 때문입니다. 그러한 근거 없는 판단을 불식시키도록 노력합시다.

물론 시리얼을 헹구고 즉시 요리하도록 설정하면 1시간 30분(또는 심지어 2시간) 이내에 준비가 완료됩니다. 하지만 밤새도록 미리 담그는 것을 방해하는 요인은 무엇입니까?

그런 다음 요리 과정은 최대 50분이 소요됩니다. 그런 다음 남은 것은 소쿠리에 물기를 빼고 기름으로 양념하거나 파스타처럼 튀기는 것입니다. 이제 이 제품으로 만든 훨씬 더 맛있는 요리가 생겼습니다. 오븐에 닭고기를 넣은 보리.

먼저 시리얼을 끓일 것입니다 (물론 이미 잘 젖고 부풀어 올랐습니다). 그러나 준비가 될 때까지 끓이지는 않습니다. 그런 다음 그것을 닭고기와 함께 틀에 넣고(이 경우에는 닭다리가 됩니다) 오븐에 넣습니다. 결과적으로 반찬과 함께 맛있는 닭다리를 동시에 얻을 수 있습니다.