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겨울용 산사나무 잼. 산사나무 잼(5분) 산사 나무 열매로 잼 만드는 법 : 단계별 조리법

가을이주는 매우 건강한 열매는 맛이 뛰어납니다. 산사나무로 다양한 요리가 준비됩니다. 차에 첨가되어 팅크로 만들어 설탕에 절인 과일 형태로 준비되지만 특별한주의를 기울일 가치가있는 것은 산사 나무속 잼입니다. 이 진미는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

산사나무 잼: 씨가 있거나 없는 조리법

씨앗을 제거하는 것은 전혀 필요하지 않습니다. 이 경우 조리 과정이 최대한 단순화됩니다. 그래도 제거하기로 결정했다면 잼이 훨씬 더 부드럽고 맛있을 것입니다.

씨없는 산사나무잼 만드는 법

의심할 바 없이, 씨앗에서 열매를 분리하는 과정에는 시간이 좀 걸릴 것입니다. 그러나 이렇게 하면 결과는 섬세한 일관성을 지닌 밝고 풍부하며 기분 좋은 맛의 잼이 될 것입니다.

제품:

산사나무 열매 1.3kg;
설탕 0.75kg.

준비:

열매를 씻어서 씨와 줄기를 제거하고 냄비에 넣으세요.
열매 위에 설탕을 붓고 이 성분을 2시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 잼이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
즉시 항아리에 달콤한 진미를 채우고 뚜껑을 덮으십시오.

모든 용기를 10분간 소독한 후 말아올립니다.

씨앗이 있는 산사나무 잼

이것은 가장 간단하고 빠른 방법입니다. 요리 초보자도 다룰 수 있습니다. 모든 작업이 최소한으로 축소됩니다. 동시에, 최종 결과는 즐겁게 놀라움과 기쁨을 선사할 것입니다. 이 진미는 매우 맛있고 두껍고 다채롭습니다. 숟가락으로 떠먹어도 되고, 빵에 싸서 먹어도 됩니다.

제품:

산사나무 1.3kg;
설탕 1.3kg;
물 280ml;
12그램 바닐라 설탕;
5그램 구연산.

준비:

산사나무를 분류하고 헹구고 껍질을 모두 제거합니다.
열매를 수건 위에 놓고 말립니다.
건조되는 동안 시럽을 끓여야합니다. 이렇게하려면 물에 설탕을 넣고 모든 설탕 결정이 녹을 때까지 끓여서 요리하십시오.
그런 다음 말린 과일을 시럽에 붓고 액체를 다시 끓입니다.
용기를 따로 보관하고 14시간 동안 그대로 두십시오.
이 시간이 지나면 용기를 다시 스토브에 놓고 바닐라 설탕과 구연산을 혼합물에 붓습니다.
혼합물을 25분간 조리합니다.

즉시 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

산사나무와 사과 잼(비디오)

산사나무 열매의 장점

상당수의 의약품도 이를 기반으로 생산됩니다.

이 열매의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

혈관을 수축시킨다;
심장 근육을 강화합니다.
심장 박동을 정상화합니다.
심장 수축의 강도를 증가시킵니다.
피로를 완화합니다.
부정맥 및 빈맥 증상을 완화합니다.
혈액 응고 매개변수를 정상화합니다.
콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
진정효과;
불면증 퇴치에 효과적입니다.
위염 치료에 추가 치료법으로 사용됩니다.
설사와 변비에 효과적입니다.
두통을 제거합니다.
호흡 곤란을 제거합니다.
종양의 발생을 예방합니다.
면역체계 강화에 도움이 됩니다.
수유를 자극합니다.
피부에 수분을 공급합니다.

집에서 산사나무 시럽 만들기

약국이나 상점에서 구입할 필요가 전혀 없습니다. 앞으로는 다양한 간식에 첨가하여 약으로 사용할 수도 있습니다.

제품:

껍질을 벗긴 과일 0.9kg;
물 0.9 l;
설탕 0.8kg;
6그램 구연산.

준비:

준비된 과일을 냄비에 넣고 물을 붓습니다.
부드러워질 때까지 요리하세요.
결과 주스를 변형시킵니다.
생성된 주스에 설탕을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
구연산도 첨가하십시오.
시럽을 빨리 식힌 후 적당한 용기에 붓습니다.
병을 10분 동안 소독합니다.

빨리 롤업하세요.

산사나무 열매로 잼 만드는 법: 단계별 레시피

모든 사람이 일반 잼을 좋아하는 것은 아닙니다. 잼은 완전히 다른 문제입니다.열매를 균질한 덩어리로 갈아서 빵에 바르거나 간단히 차에 첨가할 수 있습니다. 즐겁고 건강한 다과회가 되었습니다.

제품:

열매 0.9kg;
물 0.4kg;
물 0.7kg;
레몬 0.2kg.

준비:

열매를 분류하고 씻어서 냄비에 넣으십시오.
여기에 물을 붓고 10분간 끓인다.
산사나무속을 별도의 용기에 걸러냅니다.
삶은 열매를 체로 갈아주세요.
남은 케이크는 버리세요.
결과물과 함께 열매를 요리하고 남은 국물에 설탕을 붓습니다.
걸쭉한 사워 크림 정도의 농도가 될 때까지 혼합물을 요리합니다.
그런 다음 레몬 주스를 잼에 짜 넣고 몇 초 동안 끓입니다.

항아리에 붓고 말아 올리십시오.

호손 열매에서 씨앗을 제거하는 방법

잘 익은 과일에서 씨앗을 제거하는 것은 매우 힘든 과정입니다. 이렇게하려면 각 베리의 양쪽 끝을 잘라낸 다음 반으로 잘라야합니다. 그런 다음 칼로 씨앗을 들어 올려 제거하면 됩니다.

더 쉬운 방법이 있습니다. 그러나 과일을 전체적으로 사용하지 않는 경우에만 적합합니다. Destoning 과정은 다음과 같이 수행됩니다.

냄비에 열매를 넣고 물을 넣고 끓인 후 말 그대로 3 분간 끓입니다.
과일이 고르게 가열되도록 주기적으로 저어줍니다.
그 후 식힌 후 체에 올려 놓습니다.
갈기.

결과물은 모든 종류의 잼, 팅크, 시럽 및 설탕에 절인 과일에 적합합니다. 여전히 불균일한 덩어리를 얻고 이러한 과일의 완전한 맛을 느끼고 싶다면 수동으로 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.

산사 나무속과 사과 잼 : 단계별 레시피

가장 평범한 사과를 사용하여 기분 좋은 신맛이 나는 풍부한 잼을 만들 수 있습니다.산사 나무속은 놀랍고 완전히 특이하지만 매우 즐거운 맛을 얻습니다.

제품:

사과 0.7kg;
산사나무 열매 0.7kg;
설탕 0.7kg.

준비:

모든 열매는 씻은 다음 분류하고 손상되거나 버릇없는 열매를 버려야합니다.
꼭 말려 씨를 제거해 주세요.
사과도 씻어서 가운데 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다.
준비된 모든 제품을 그릇에 붓고 설탕을 넣고 20 분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 모든 것을 냄비에 넣으십시오.
5분간 조리한 후 따로 보관해 두세요.
8시간 간격으로 이 과정을 2회 더 반복합니다.

혼합물을 항아리에 옮기고 빠르게 말아 올리십시오.

산사나무 잼을 만드는 단계별 레시피(비디오)

산사나무 열매를 기반으로 한 의약품은 모든 사람에게 친숙해졌습니다. 그러나 이 열매로 엄청나게 맛있는 잼을 만들 수 있다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 산사나무 외에도 다양한 과일과 감귤류를 추가할 수 있습니다. 이렇게하면 진미가 더욱 맛있고 건강해집니다. 그것은 향기로운 치료법이자 많은 질병에 대한 치료법이 될 것입니다.

산사나무 열매는 고대 중국에서 약효가 있는 것으로 알려져 있으며, 아시아 치료사들이 설사 치료에도 사용했습니다. 그 당시 그들은 야생 나무와 관목에서 꽃과 열매를 수집했습니다. 16세기에 와서야 최초의 정원 품종이 개발되었습니다. 수확량이 증가하면서 그들은 산사나무 잼을 만들기 시작했습니다.

산사나무 열매는 고대 중국에서 약효로 유명했습니다.

치료 효과는 플라보노이드와 폴리페닐에 기인합니다.그들은 열매의 색깔을 담당합니다. 호손을 정기적으로 섭취하면 웰빙이 향상됩니다.

호손은 다음 용도로 사용됩니다.

심장 및 혈관 질환의 예방 및 치료;
자유 라디칼의 중화;
혈압의 정상화;
소화 시스템에 유익한 효과;
피로 해소;
신경 쇠약 예방;
불면증 해소;
혈관벽 취약성의 위험을 줄입니다.

베리에 대한 수많은 연구는 어떤 구성 요소가 치유 효과를 제공하는지에 대한 정확한 답을 제공하지 않지만 결과는 그 자체로 나타납니다. 그러나 베리의 의학적 특성에 대한 몇 가지 증거가 있습니다.

퀘르세틴은 뇌 순환을 정상화하여 기억력과 집중력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 모세혈관의 탄력성을 유지하고, 투과성을 감소시키며, 종양 형성 가능성을 감소시키며, 천연 항산화제입니다. 심장병과 백내장 예방제로 사용됩니다.
Hyperoside는 당뇨병 환자를 위한 추가 치료법으로 처방됩니다. 과도한 포도당을 차단하고 흡수하여 신체에서 제거하는 데 도움이 됩니다. 이 요소는 모든 조직을 산소로 포화시키는 데 도움이 됩니다. 그것은 심장 근육의 활동에 유익한 영향을 미치는 칼륨 이온을 심장에 공급합니다.
Vitexin은 혈관 확장제로 필요합니다. 음식과 함께 몸에 들어가는 덕분에 심장 근육을 강화하는 데 필요한 대사 과정이 향상됩니다.

열매의 건조 및 열처리는 산사나무속의 약효에 사실상 영향을 미치지 않습니다. 과일에는 특별한 맛이 없으며 결합된 잼과 음료에 독특한 맛을 더해줍니다. 숨기는 것은 거의 불가능하지만 요리의 다른 재료로 강조할 수 있습니다.

산사나무 잼(비디오)

산사 나무속 잼 : 씨앗 요리법

전체 열매로 겨울용 잼을 만드는 데에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.첫 번째는 원자재 선택입니다. 용지 걸림이 마르지 않도록 하려면 신중한 선택이 필요합니다. 요리를 위해서는 벽이 두꺼운 가장 큰 열매를 선택해야합니다. 이는 터치로 확인할 수 있습니다. 단단하고 껍질이 얇은 열매는 주스가 거의 나오지 않지만 항아리에는 엄청난 양의 씨앗이 있습니다. 결과는 잼이 아니라 설탕 캐러멜의 과일입니다.

성분 비율:

열매 1kg의 경우;
과립 설탕 0.5kg;
물 100ml.

전체 열매로 겨울용 잼을 만드는 데에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

주목! 열매를 전처리하려면 고무 장갑과 작은 가위를 사용하는 것이 좋습니다. 베리 주스가 지속적인 갈색으로 얼룩지지 않도록 손 피부를 보호하려면 장갑이 필요합니다. 가위를 사용하면 꽃차례의 나무 부분을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

요리 방법:

줄기와 꽃차례에서 껍질을 벗긴 열매는 흐르는 물에 씻어야합니다.
그들은 물이 부어지는 요리 용기에 놓여 있습니다. 소량의 물은 열매가 주스를 방출하는 데 도움이 되고 타는 것을 방지합니다.
과립 설탕이 위에 부어집니다.
"가장 낮은"불에서 잼을 요리해야합니다. 주스가 배출되면서 열이 추가됩니다.
잼이 끓습니다. 점도를 고려하면 적절하게 결정하기가 매우 어렵습니다. 달성해야 할 효과는 발효와 곰팡이를 일으키는 모든 박테리아를 파괴하는 것입니다. 따라서 삶은 잼을 불에 5분 동안 유지한 후 꺼야 합니다.
30분이 지나면 팬 아래에 가스를 다시 켜고 끓여서 잼을 5분 더 불에 올려 놓아야 합니다.
끓는 잼을 미리 준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 감아 올립니다.

기분 좋은 신맛과 물을 추가하지 않고 산사 나무속 잼을 만들려면 열매의 절반을 붉은 건포도로 교체해야합니다.

씨 없는 산사나무 준비하기

잼의 씨앗은 자두와 체리를 준비할 때만 정당화됩니다. 왜냐하면 잼에 독특한 향과 기분 좋은 맛을 주기 때문입니다. 라즈베리, 블랙베리, 딸기 및 산딸기 잼의 씨앗은 불가피합니다. 로즈힙과 산사 나무속은 씨앗 없이도 준비하기 쉽습니다. 외관 만 손상되지 않으며 디저트의 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 약용으로 잼을 만들 때는 씨앗을 남겨두는 것이 좋습니다. 치유력이 있다는 가정이 있습니다.

호손 열매에서 씨앗을 제거하는 방법

산사나무 씨앗은 꽤 큽니다. 꽃 모양의 컵 가까이에 위치해 있습니다. 작게 자르고 씨앗을 골라내는 것으로 충분합니다. 이 작업 중에 열매의 모양이 크게 손상되지 않습니다.

산사나무 씨앗이 꽤 크네요

이 준비 단계의 유일한 단점은 시간이 많이 걸린다는 것입니다.

씨없는 산사나무잼 만드는 법

산사 나무속에는 주스가 거의 없기 때문에 끓일 수는 없지만 물을 추가하여 베이킹 시트에 오븐에서 요리합니다. 이렇게 하면 과도한 수분이 증발하여 열매가 타는 것을 방지할 수 있습니다.

씨앗은 열매 무게의 약 절반입니다. 제거한 후의 비율은 다음과 같습니다.

산사나무 펄프 2kg;
과립 설탕 1kg;
물 1잔.

잼은 그 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다

요리 방법:

씻어서 껍질을 벗긴 열매를 반으로 나눕니다.
측면이 높은 베이킹 시트나 베이킹 접시에 균일한 층으로 놓습니다.
한 잔의 물이 중앙에 부어지면 곰팡이 영역 전체에 퍼집니다.
모래는 열매의 전체 표면에 분포되어 있습니다.
오븐은 180°C의 온도로 가열됩니다. 잼 준비물을 그 안에 넣습니다.
오븐 문을 닫은 채로 베리를 10분간 보관합니다. 잼이 끓으면 열어야 합니다.
계속 저으면서 추가 조리 과정이 진행됩니다. 하얀 거품이 제거됩니다.
열매는 호박색 투명도로 가져와야 합니다. 30분 정도 소요됩니다.
잼을 항아리에 넣고 말아서 만듭니다.

산사나무 잼을 만드는 요리법은 그다지 다양하지 않습니다. 동일한 기술을 사용하여 호브와 전기 스토브에서 잼을 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 열매가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 않는 것입니다.

산사나무 시럽 만드는 법

약국에서 산사나무 시럽을 구입하면 갈색을 띠는 것을 볼 수 있습니다.집에서는 풍부한 주황색과 심지어 붉은 색을 유지하는 것이 더 쉽습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

열매 1kg;
모래 1kg;
물 1리터;
5그램 구연산 (티스푼).

산사나무 시럽은 매우 유용합니다.

이 건강한 시럽은 매우 빨리 준비됩니다.

스토브에 물이 놓여 있습니다.
이때 열매는 소쿠리에서 흐르는 물에 씻어냅니다.
대부분의 열매가 끓는 물에 들어가도록 팬에 열매가 담긴 소쿠리를 놓습니다.
열매는 부드러워지고 시럽은 아름다운 색으로 변해야 합니다. 그 후 소쿠리가 제거됩니다. 열매의 주스가 팬으로 아주 빨리 배출됩니다. 사용된 원자재는 폐기됩니다.
베리 펄프가 팬에 들어가면 주스가 걸러질 수 있습니다.
걸러진 주스에 설탕이 첨가됩니다. 팬을 다시 불에 올려 놓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 보관됩니다. 시럽을 끓일 필요가 없습니다!

직접 만든 산사나무 잼

잼을 만드는 전통적인 조리법이 있습니다.전체 열매로 잼을 만들 때 유일하게 올바른 것입니다. 산사나무속의 씨앗을 껍질을 벗기는 데 약간의 시간을 투자하면 고전적인 조리법이 단순화될 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

열매 1.5kg;
400gr. 입자가 굵은 설탕;
식수 1200ml;
레몬 반 개의 주스.

빠른 요리 방법:

씨앗과 갈색 꽃을 제거한 씻은 열매를 믹서기에서 분쇄합니다. 냄비에 넣으십시오.
물, 과립 설탕 및 레몬 주스가 추가됩니다. 팬이 스토브로 이동됩니다.
덩어리가 끓고 팬 아래의 가스가 최소한으로 감소합니다. 잼을 20~25분 더 끓여야 합니다.
제거되고 약간 냉각된 덩어리는 블렌더로 다시 처리됩니다.
팬을 센 불에 올리고 잼을 끓입니다. 매우 액체인 것으로 판명되면 과도한 수분을 증발시키기 위해 "천천히" 열을 가해 놓아야 합니다.

불에서 잼을 제거한 후 항아리에 넣고 말아주세요.

산사나무- 장미과에 속하는 키가 큰 관목(나무)으로 열매가 약용 및 관상용 식물로 사용됩니다. 산사나무 열매(과일)를 먹습니다.

오늘 저는 산사나무 열매로 맛있고 향긋하며 건강에 좋은 잼을 만드는 방법을 서둘러 알려 드리겠습니다. 그것은 매우 간단하며 결과는 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 잼을 만들 때 이러한 향기가 아파트 전체에 퍼져서 이러한 열매를 맛보지 않는 것은 불가능합니다.

물론, 그들은 많은 수의 씨앗이라는 큰 단점을 가지고 있습니다. 하지만 이것이 우리가 산사나무 잼 두 병을 만드는 것을 막을 수는 없다고 생각합니다. 결국 주부들은 씨가 있는 체리로 잼을 만듭니다. 그리고 많은 사람들이 그것을 정말 좋아합니다.

잘 익은 산사나무 열매는 매우 맛있으며 RANETKA라고 불리는 작은 사과와 맛이 다소 비슷합니다. 어릴 때부터 이 맛을 너무 좋아해서 서둘러 이 잼을 만들고, 겨울에는 직접 만든 요리로 큰 즐거움을 누릴 것입니다.

필수의:

산사 나무 열매-1.5kg이 있습니다.
설탕 - 1kg.
물 - 100ml.

맛있는 산사나무 잼 만드는 법:

모든 것이 매우 간단합니다. 먼저 산사 나무 열매를 수집합니다.

깨끗이 씻어서 꼬리를 잘라주세요. 흐르는 물에 다시 헹궈주세요.

설탕을 넣고 물을 부은 다음 열매를 넣고 약한 불로 끓입니다.

잼이 끓기 시작하자마자 시간을 기록하고 약 10-15 분 동안 계속 저어 주면서 요리하도록 둡니다. 그런 다음 잼을 식혀주세요.

그리고 잼이 식으면 보통 저녁에 이 작업을 수행합니다(또는 아침에는 그 반대). 잼을 10-15분 동안 다시 끓입니다. 이때 우리는 항아리를 준비해야합니다. 오늘은 각각 0.5 리터의 항아리 3 개를 얻었습니다. 준비하는 것을 잊지 마세요. 뚜껑을 소독하거나 데우기만 하면 됩니다. 턴키 병을 닫을 것입니다.

잼이 끓으면 아직 뜨거울 때 바로 병에 넣으세요.

뚜껑을 덮고 말아 올리십시오. 제가 산 딸기가 담긴 아름다운 항아리들이에요. 내 생각엔 추운 겨울 저녁이면 이 잼이 펑펑 터질 것 같아요! 그 향기는 누구도 무관심하게 만들 수 없습니다.

산사나무 숲과 나무는 중앙 유라시아와 북미 전역에서 자랍니다. 열매는 먹을 수 있으며 심혈관계 문제를 치료하는 약으로 사용됩니다.

산사나무는 팅크, 설탕에 절인 과일 및 잼을 만드는 데 사용됩니다.

산사나무 잼의 장점

산사나무 잼에는 약효도 있습니다. 혈류를 증가시키고 세포를 산소로 포화시킵니다. 피로 예방을 위해 사용하면 좋습니다.

다른 과일과 열매를 추가하여 잼을 만들 수 있습니다. 요리 후 자신.

초보 주부도 할 수 있는 간단한 레시피입니다.

재료:

산사 나무속 – 2kg;
과립 설탕 – 1kg.

준비:

열매는 분류해야 하며, 상태가 좋지 않거나 손상된 열매는 사용할 수 없습니다. 산사나무를 씻어서 말리세요.
조리 용기에 넣고 설탕을 넣고 저어주세요.
밤새 끓이도록 두고, 아침에 팬이나 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다.
끓인 후 거품을 걷어내고 걸쭉해질 때까지 요리한 후 세라믹 표면에 시럽 한 방울을 떨어뜨려 준비 상태를 확인합니다.
완성된 잼을 준비된 멸균병에 옮겨 담습니다.
서늘한 곳에 보관하세요.

씨앗이 들어있는 산사나무 잼은 매우 두껍고 약효가 있습니다.

바닐라를 곁들인 산사나무 잼

이 준비 방법을 사용하면 잼에 기분 좋은 신맛과 놀라운 향기가 생깁니다.

재료:

산사 나무속 – 1kg;
과립 설탕 – 1kg;
구연산 – 2g;
물 – 250ml;
바닐라 스틱.

준비:

열매를 분류하고 구겨지고 버릇없는 과일과 줄기를 잎으로 제거하십시오.
산사나무를 씻고 열매를 말리세요.
설탕 시럽을 끓입니다.
열매 위에 뜨거운 시럽을 붓고 바닐라 꼬투리의 내용물이나 바닐라 설탕과 구연산 봉지를 추가합니다.
몇 시간 또는 밤새도록 그대로 두십시오.
용기를 불에 태우고 끓인 후 열을 최소한으로 줄이십시오.
가끔씩 저어주며 거품을 걷어내며 완료될 때까지 요리합니다.
완성된 잼을 준비된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

재료:

산사 나무속 – 1kg;
과립 설탕 – 1kg;
구연산 – 2g;
물 – 500ml.

준비:

호손 열매를 분류하고 씻으십시오.
물로 덮고 부드러워질 때까지 요리하세요.
깨끗한 용기에 물을 빼고 체에 과일을 문지릅니다.
생성된 퓌레에 설탕을 뿌리고 구연산과 데친 국물을 첨가합니다.
아주 걸쭉해질 때까지 자주 저으면서 요리하세요.
완성된 잼을 준비된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
서늘한 곳에 보관하세요.

씨앗없이 준비된 겨울용 산사 나무속 잼은 구조가 섬세한 콩피츄르와 비슷합니다. 아침 식사로 토스트에 얹어 드실 수 있습니다.

이 수제 잼은 단 것을 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

산사 나무속 – 1kg;
과립 설탕 – 1kg;
사과 (Antonovka) – 500 gr.;
오렌지 향.

준비:

산사나무 열매를 종이 타월로 씻고 분류하고 말립니다.
사과를 씻어서 심을 제거하고 잘게 썬다. 조각은 대략 산사나무 열매 크기와 같아야 합니다.
과일을 적당한 용기에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다.
주스가 나오도록 세워두세요.
약 30분 동안 약한 불로 저으면서 요리합니다.
오렌지를 철저히 씻고 껍질을 잘게 갈아줍니다. 준비되기 5분 전에 잼을 넣고 저어줍니다.
단맛이 나면 구연산 한 방울을 더할 수 있습니다.
준비된 병에 뜨거운 물을 붓고 서늘한 곳에 보관하세요.

맛있고 건강한 디저트는 다음 수확까지 지속됩니다.

Carlson이 잼을 좋아한 것은 아무것도 아닙니다. 인생의 전성기에 그 남자는 과자에 대해 많은 것을 알고있었습니다. 설탕에 절인 과일 통조림은 달콤한 맛이 있을 뿐만 아니라 추위와 서리가 내리는 기간 동안 우리 몸에 부족한 비타민을 많이 저장합니다. 이렇게 건강에 좋은 음식을 먹고 싶다면 꼭 준비하세요 산사나무 잼. 원래의 달콤하고 신맛이 나는 맛과 놀라운 향을 가지고 있으며 건강에도 유익한 영향을 미칠 수 있습니다.

이 밝고 붉은 열매에 대해 들어본 적이 없는 사람은 거의 없지만, 그 열매에 포함된 이점에 대해 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

여기에는 몸의 독소와 중금속을 정화할 수 있는 항산화제가 포함되어 있어 신장 기능을 개선하고 혈관의 콜레스테롤 플라크를 제거하며 종양 형성을 예방하는 데 도움이 됩니다.
우르솔산의 존재로 인해 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 산사나무는 심혈관 질환(부정맥, 협심증, 심장마비 등)을 치료하는 데 자주 사용됩니다.
신경계를 진정시키는 효과가 있어 불면증, 간질, 신경과민, 만성 피로 치료에 사용됩니다.
그들은 혈당 수치를 낮추므로 당뇨병 환자에게 유용합니다.
경련성 근육통을 완화시킬 수 있습니다.
그들은 담낭, 신장 및 간 질환 퇴치 및 배뇨 정상화에 없어서는 안될 수렴 효과가 있습니다.
소화불량과 위염에 도움이 됩니다.

중요한! 수유부의 경우 산사나무속을 섭취하면 우유 공급을 늘리는 데 도움이 됩니다.

보시다시피, 이 빨간 열매는 우리 식단에 포함될 자격이 있으며 잼은 즐겁게 비타민을 섭취하는 좋은 방법입니다. 또한 산사 나무속은 유용한 과일 일뿐만 아니라 오늘날 장식가가 조경 디자인에 적극적으로 사용하는 아름다운 식물이기도합니다.

클래식 버전은 기술의 단순성으로 인해 특히 인기가 있습니다. 초보 주부라도 준비할 수 있습니다.

그리고 맛있는 진미의 첫 번째 비결은 올바르게 선택된 원료입니다.

잘 익은 과일만 있으면 됩니다. 소비 준비 상태는 줄기로 표시됩니다. 베리에서 쉽게 분리되면 산사 나무속이 성숙한 것입니다.
원자재의 손상 여부를 검사하십시오. 새가 쪼아서 멍든 열매를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
도로 근처에 있는 관목의 열매는 너무 많은 독성 배출물을 흡수합니다. 그런 열매를 사용하지 마십시오.
아직 통조림 경험이 많지 않다면 한 번에 많은 양을 섭취하지 않으면 처리가 어려울 것입니다. 작은 배치로 점진적으로 준비하는 것이 좋습니다.

알고 계셨나요? 식물 산사 나무 속은 지구상에서 가장 오래된 식물 중 하나로 간주됩니다. 그 대표자가 플라타너스 나무 및 목련과 함께 중생대에 존재했다는 증거가 있기 때문입니다.

필수 성분

과자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

산사나무 열매 2kg;
설탕 1kg.

작업 목록

프로세스 자체는 매우 간단합니다.

1. 베리를 씻고 다듬는 것으로 준비를 시작합니다. 썩은 과일이나 부스러기 입자는 가장 맛있는 요리의 인상을 망칠 수 있으므로 원재료를 신중하게 검토합니다.
2. 베리를 씻은 후 말리세요. 작업을 더 빠르게 진행하려면 깨끗한 종이나 천 위에 균일한 층으로 펴십시오.
3. 그런 다음 설탕과 함께 산사 나무속을 큰 금속 팬이나 그릇에 붓습니다 (향후 잼이 요리 될 것입니다).
4. 혼합물을 잘 섞은 후 8~10시간 동안 방치합니다.
열매가 밤새 주스를 방출하도록 저녁에도 비슷한 준비를 할 수 있습니다.
5. 지정된 시간이 지나면 과일 주스에 담긴 과일을 불에 올려 놓습니다.
6. 달콤한 덩어리를 저어주고 끓기 시작할 때까지 몇 분마다 온도를 높이는 것을 잊지 마십시오.
7. 잼이 끓으면 불의 세기를 최소한으로 줄이고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 조리합니다.

중요한! 잼 준비 상태는 간단하게 확인됩니다. 접시에 액체 한 방울을 놓고 퍼지지 않는지 확인하십시오.

완성된 제품을 병에 붓고 뛰어난 맛을 즐겨보세요.

씨 없는 산사나무 잼은 준비하는 데 조금 더 노동집약적이지만 그러한 진미의 맛과 일관성은 그만한 가치가 있습니다.

식료품 목록

포함:

산사나무 1kg;
물 0.5 l;
설탕 1kg;
구연산 2g.

단계별 프로세스

우리는 이미 알려진 계획에 따라 시작합니다.

우리는 열매를 씻고 분류합니다.
그런 다음 씨앗을 제거해야합니다 (과일 주스는 손을 빨리 갈색으로 변하므로 나중에 씻기가 어려우므로 장갑을 착용하는 것을 잊지 마십시오).
베리를 요리 냄비에 붓고 물을 채웁니다.
부드러워질 때까지 요리한 다음 물을 별도의 그릇에 버립니다(나중에 필요합니다).
완성 된 열매를 체로 갈아서 미래의 잼이 크림 같은 농도를 얻도록하십시오.
분쇄된 혼합물을 팬에 다시 넣고 남은 물을 넣고 설탕과 구연산을 첨가합니다.
다음으로 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오.
바닥에 들러붙기 시작하면 잼이 완성된 것입니다.

알고 계셨나요? 옛날에는 이 식물이 순결과 순수함을 의인화했기 때문에 당시의 많은 기독교 아이콘에서 산사나무 가지를 손에 들고 있는 하나님의 어머니를 볼 수 있습니다.

겨울에 맛있는 잼을 즐기려면 진미가 상하지 않도록 어떤 조건에서 보관해야 하는지 아는 것이 중요합니다.

성공적인 스토리지의 첫 번째 규칙은 컨테이너입니다.:

숙련된 주부들은 0.5리터 유리병에 통조림을 담는 것을 권장합니다.
잊지 마세요.
잼을 부을 때 소독된 병은 완전히 건조되어야 합니다. 건조하려면 종이 타월 위에 용기를 거꾸로 놓거나 약한 불 오븐에 넣으세요.
이제 뚜껑까지 남았습니다. 부식 흔적 없이 온전해야 합니다. 비틀기, 흰색 또는 진공 중 하나를 선택하십시오.

두 번째 규칙은 제품 자체입니다.:

질량이 두꺼울수록 성공적인 보존 가능성이 커집니다.
달콤한 보존 식품에는 산이 필요하다는 점을 기억하십시오. 그 존재는 공작물을 곰팡이로부터 보호합니다. 씨가 있는 과일을 사용한 잼의 경우 천연산이면 충분하지만, 정제된 잼의 경우 구연산이나 과즙을 이용한 추가 산화가 필요합니다.

세 번째 규칙은 저장 위치입니다.:

이런 경우에는 병을 냉장고에 넣어두는 것이 이상적이지만, 집에 그만큼의 공간을 갖고 있는 사람은 거의 없습니다.

중요한! 이러한 보존은 실내나 아파트에 보관할 수도 있습니다. 공기 온도가 +19...+20°С 이상으로 올라가지 않는 어두운 장소(식료품 저장실이 있는 경우 좋습니다)에 병을 놓으십시오.

지하실에 보관하는 것은 매우 일반적인 관행이지만 이러한 조건에서는 잼이 손상될 수 있습니다. 온도가 급격히 떨어지면 항아리가 터질 수 있습니다.

네 번째 규칙은 얼마나 오랫동안 저장할 수 있는가입니다.:

씨앗 없는 제품에 대해 이야기하고 있다면 올바른 조건에서 2-4년 동안 지속됩니다.
그러나 진미에 씨앗이 포함된 경우 6개월 이내에 보존된 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 뼈 커널이 건강에 해로울 수 있는 천연 독인 청산을 생성하기 시작합니다.

잼의 산사 나무속은 장기간 열처리를 거치기 때문에 이로 인한 피해 가능성은 최소화됩니다. 그러나 이 열매는 약용 식물이며 모든 약에는 복용량이 필요하다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 위와 치아의 문제를 피하기 위해 진미를 남용해서는 안됩니다 (잼의 높은 설탕 함량을 기억하십시오).

임산부와 심장 또는 위장 문제가 있는 사람들은 일반적으로 하루에 잼 두 스푼으로 제한하는 것이 좋습니다.
잼 형태라 할지라도 산사나무속을 피해야 하는 유일한 사람은 수유부입니다. 또한 당뇨병 환자와 대사 장애로 고통받는 사람들은 구성에 관계없이 모든 유형의 보존 식품 및 잼을 엄격히 금한다는 사실을 잊지 마십시오.