Złamanie i uraz

Ciasto czekoladowe z truskawkami. Ciasto czekoladowe z truskawkami - różnorodne przepisy na jego przygotowanie. Ciasto czekoladowe z truskawkami i śmietaną

W dzisiejszych czasach świeże owoce i warzywa są na półkach sklepów i targowisk nawet zimą, co bardzo pomaga i cieszy! Zimą jest drogo. Fakt. Ale myślę, że nadal możesz zafundować sobie na przykład świeże truskawki.

Oczywiście lepiej jeść go na świeżo, bez żadnych deserów. Cóż, możesz upiec takie ciasto czekoladowo-truskawkowe, które zawiera świeże truskawki.

Ponieważ śmietana w cieście jest śmietaną, aby nie dodawać np. żelatyny w celu jej ustabilizowania, weź najtłustszą śmietanę. Zwolennicy diet, nie jesteście tutaj, jeśli nagle zdecydujecie się na kwaśną śmietanę o niskiej zawartości procentowej tłuszczu. Gdy do takiej śmietany doda się cukier lub cukier puder, stanie się ona płynnym kefirem (cukier rozrzedzi ją).

W składnikach do kremu podano cukier puder, ale można wziąć drobny cukier.

Tak więc, aby przygotować ciasto czekoladowe z truskawkami, przygotujemy produkty zgodnie z listą.

Jajka podzielić na białka i żółtka.

Zobacz ile żółtek? To dlatego, że dwa z pięciu zadeklarowanych jaj miały po dwa żółtka – taka niespodzianka.

Białka ubić ze szczyptą drobnej soli i cukru na sztywną pianę. Jeśli odwrócisz miskę miksera, białka nie drgną.

Następnie dodawać po jednym żółtku, ucierając po każdym.

Okaże się bardzo bujna masa, do której dodamy czekoladę startą na drobnej tarce i mąkę zmieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.

Tarta czekolada nada niesamowitej soczystości gotowemu biszkoptowi!!!

Delikatnie wszystko wymieszaj, starając się jak najmniej wytrącić ubitą masę.

Ciasto rozkładamy w formie, której dno wykładamy pergaminem. Ścianek formy niczym nie smarujemy!

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 40 minut.

Skoncentruj się na swoim piekarniku! Drzazga z gotowego herbatnika wyjdzie sucha.

Średnica formy - 21 cm.

Wyciągamy gotowy biszkopt z piekarnika. Formę z nią kładziemy na szklankach do góry dnem lub odwracamy na kratkę.

W tej formie pozwól mu całkowicie ostygnąć!

Biszkopt jest bardzo puszysty, przewiewny, ale bardzo soczysty!!! Nie wymaga dodatkowej impregnacji.

Biszkopt wystygł, robimy krem.

Tutaj wszystko jest proste: łączymy śmietanę, esencję waniliową i cukier puder. Ubij dokładnie trzepaczką.

Jak widać, tłusta śmietana (przeczytaj opis przepisu!) zachowuje swój kształt, nie rozprzestrzenia się.

Krem jest gotowy!

Biszkopt przekroić na 3 części.

Rozłóż na nim pokrojone truskawki.

Na truskawkach - śmietana.

Do kremu dodać drobno startą czekoladę.

Na krem kładziemy drugą część biszkoptu i robimy to samo: truskawki, śmietanka, czekolada.

Nasmaruj trzecią część herbatnika tylko kremem.

Ciasto czekoladowe z truskawkami jest gotowe.

Dekorujemy wedle uznania.

Całość posypałam z każdej strony startą czekoladą.

Pozwólmy mu parzyć na zimno przez trzy, cztery godziny, a najlepiej - przez noc.

Oto przekrój ciasta truskawkowo-czekoladowego po półtorej godzinie spędzonej w lodówce.

Szczęśliwa herbata!

Czekolada i truskawki to dwa magiczne pokarmy poprawiające nastrój. Często pojawiają się w wielu deserach i służą do robienia pysznych ciast.

Każdy łasuch będzie zachwycony takim przysmakiem, który jest również bardzo łatwy do przygotowania w domu.

Może pozwolimy sobie na ciasto czekoladowe z truskawkami?

Truskawkowe Ciasto Czekoladowe - Ogólne Zasady Gotowania

Wszystkie torty czekoladowe z truskawkami można podzielić na dwie kategorie: z ciastem i bez (prefabrykowane). Desery z pierwszej kategorii przygotowywane są z biszkoptów, ciast piaskowych. Wypieka się je z dodatkiem kakao lub batonów czekoladowych.

Prefabrykowane ciasta bez pieczenia można przygotować z różnych produktów mącznych: pierniki, ciasteczka, czasem stosuje się zakupione ciasta. Galaretki nazywane są również deserami bez pieczenia. Ich podstawą są najczęściej produkty mleczne.

Kremy do ciast czekoladowych z truskawkami przygotowuje się na bazie kwaśnej śmietany, śmietany, twarogu lub mleka skondensowanego. Wszystkie te składniki doskonale łączą się z jagodami i podkreślają niesamowity truskawkowy smak.

Przepis 1: Klasyczny biszkoptowo-czekoladowy tort z truskawkami

Wariant zwykłego ciasta czekoladowego z truskawkami, do którego wypiekane jest najprostsze ciastko z proszkiem kakaowym. Krem ze śmietany, który powinien być gęsty i tłusty.

Składniki

110 gramów mąki;

50 gramów kakao;

190 gramów cukru.

Na krem:

320 ml gęstej śmietany;

7 łyżek proszku.

Aby wypełnić ciasto 400 gramów truskawek.

Gotowanie

1. Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę. Masa powinna stać się biała, gęsta i bardzo bujna.

2. Dodać mąkę przesianą z kakao i szybko wymieszać, na tym etapie lepiej nie używać miksera. Jeśli istnieją obawy, że ciastko odpadnie, możesz dodać trochę proszku do pieczenia.

3. Wlej ciasto do formy o średnicy 20-24 cm i wyślij do piekarnika. Ciasto piecze się w 180 do suchego patyczka.

4. Wyjmij biszkopt, ostudź, pokrój na dwa ciasta.

5. Wymieszaj śmietanę z proszkiem, nie rób tego przez długi czas, aby krem \u200b\u200bnie stał się płynny, natychmiast nasmaruj dolną warstwę.

6. Rozsypujemy kawałki truskawek, przykrywamy wierzchem ciasta i całość smarujemy kwaśną śmietaną. Pozostałe jagody przekrój na pół i udekoruj górę.

Przepis 2: Ciasto Czekoladowe Z Truskawkami I Kremem Twarogowym

Do tego ciasta możesz wziąć dowolne ciasta czekoladowe lub upiec ciastko zgodnie z tym przepisem. Punktem kulminacyjnym ciasta jest najdelikatniejszy krem z twarogu ze śmietaną.

Składniki

Na biszkopt:

0,5 szklanki cukru;

0,5 łyżeczki rozpruwacz;

1,5 łyżki kakao;

1 szklanka mąki.

Na krem:

0,3 kg twarogu;

0,3 kg kwaśnej śmietany;

0,3 szklanki cukru;

0,2 kg truskawek.

Gotowanie

1. Pieczemy zwykły biszkopt. Na ciasto ubij jajka z cukrem przepisowym, dodaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Pieczemy ciasto w odpinanej formie. Ochłonąć.

2. Ubij śmietanę z cukrem i dodaj starty twarożek. Krem dzielimy na pół. Dodaj kawałki truskawek do jednej części, pozostaw jedną trzecią jagód do dekoracji.

3. Pokrój ciasto na dwie części i przywróć jedną do kształtu.

4. Krem posmarować kawałkami jagód i przykryć pozostałą warstwą. Wkładamy na godzinę do lodówki.

5. Wyjmij formę, przenieś ciasto na talerz. Nasmaruj boczne części i górę kremem bez kawałków, udekoruj odłożonymi jagodami.

Przepis 3: Ciasto czekoladowe z gotowanym biszkoptem truskawkowym

Do tego ciasta czekoladowego z truskawkami przygotujemy niezwykły biszkopt we wrzącej wodzie. Ciasta z niego są bardzo przewiewne i delikatne.

Składniki

0,39 kg mąki;

1,5 szklanki cukru;

6 łyżek proszku kakaowego;

rośnie 100 ml oleju;

1 łyżeczka proszek do pieczenia;

200 ml mleka;

1 łyżeczka Soda.

Na krem:

2 szklanki śmietany;

120 gramów proszku.

Do dekoracji 500 gramów truskawek. Do zaimpregnowania ciastek 120 ml kompotu truskawkowego można użyć syropu lub po prostu słodkiej herbaty.

Gotowanie

1. Łączymy składniki luzem. Możesz po prostu przesiać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.

2. W innej misce ubij jajka z cukrem i mlekiem, dodaj kakao.

3. Teraz wymieszaj przygotowaną masę z mieszanką mąki i zalej szklanką wrzącej wody. Szybko wymieszaj.

4. Wlej ciasto do wyjmowanej formy do ciasta i wyślij do upieczenia. Ciasto przygotowuje się przez około 50 minut w temperaturze 190 stopni.

5. Upieczony i schłodzony biszkopt dzielimy nożem na kilka ciast, w zasadzie otrzymujemy trzy. Ale jeśli kształt ma dużą średnicę, wyjdą dwa.

6. Śmietanę z proszkiem ubić na puszystą pianę.

7. Połowę truskawek pokroić w plasterki.

8. Impregnujemy ciasto kompotem, trochę, lekko posypujemy. Nasmaruj kremem, ułóż kawałki truskawek.

9. Przykryj następnym ciastem i powtórz.

10. Po prostu pokryj wierzch ciasta kremem i udekoruj całymi jagodami.

Przepis 4: Ciasto Czekoladowe Z Truskawkami z Bajkowego Piernika

Aby zrobić ciasto czekoladowe z truskawkami według tego przepisu, potrzebujesz czekoladowego piernika bez nadzienia. Krem ze śmietany z kakao.

Składniki

0,5 kg piernika;

0,2 kg truskawek;

0,25 kg kwaśnej śmietany;

0,1 kg cukru;

4 łyżki skondensowanego mleka;

2 łyżki kakao w proszku;

1 tabliczka czekolady;

40 gramów masła śliwkowego.

Gotowanie

1. Bierzemy pierniki i kroimy każdy na plasterki. Może być na pół lub na trzy części, w zależności od wysokości produktów.

2. Ubij śmietanę z cukrem, skondensowanym mlekiem i kakao w proszku.

3. Pokrój truskawki na dowolne kawałki.

4. Bierzemy głęboką miskę i przykrywamy ją od środka folią spożywczą.

5. Na dnie pojemnika ułóż warstwę pierników, posmaruj śmietaną i posyp truskawkami. Potem nowa warstwa i tak dalej. Po prostu wylej resztę kremu na wierzch.

6. Pozostaw ciasto w lodówce na trzy godziny.

7. Wyciągamy, odwracamy na talerzu, usuwamy folię.

8. Rozpuść czekoladę z masłem, polej ciasto lukrem i po dziesięciu minutach możesz już spróbować.

Przepis 5: Ciasto czekoladowe z truskawkami i bananami (na żelatynie)

Wariant galaretki z truskawkami i bananami. Również do gotowania będziesz potrzebować kwaśnej śmietany, która jest podstawą deseru.

Składniki

0,7 kg kwaśnej śmietany;

1 szklanka cukru;

1 tabliczka czekolady;

40 gramów żelatyny;

2 banany;

2 łyżki kakao;

300 gramów truskawek;

150ml wody;

Trochę wanilii.

Gotowanie

1. Natychmiast napełnij żelatynę wodą, pozostaw do spęcznienia.

2. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj do nich rozpuszczoną czekoladę, kakao i wanilinę.

3. Rozpuść żelatynę, a także wyślij ją do masy śmietanowej, wymieszaj.

4. Pokrój obrane banany na dowolne kawałki.

5. Pokrój umyte truskawki na pół. Jeśli jagody są duże, można je podzielić na cztery części.

6. Rozsmarowujemy banany z truskawkami w kwaśnej śmietanie czekoladowej, mieszamy i wylewamy na dowolny kształt, najlepiej z silikonu.

7. Niech ciasto stanie się mocniejsze w lodówce przez 4 godziny.

Przepis 6: Ciasto czekoladowe z truskawkami i kremem ciasteczkowym

Przepis na ciasto czekoladowe z kruchych ciasteczek i bitej śmietany. Truskawki są używane w całości, wybieramy piękne, dojrzałe, ale gęste jagody.

Składniki

0,3 kg ciastek;

0,12 kg masła;

4-5 łyżek białego skondensowanego mleka;

4 kostki czekolady;

3 łyżki kakao;

0,2 litra śmietany do ubijania;

4 łyżki cukru pudru;

0,3 kg truskawek.

Gotowanie

1. Zmiel ciasteczka na okruchy, dodaj kakao i roztopione masło, wymieszaj. Wprowadzamy skondensowane mleko i otrzymujemy ciasto.

2. Masę rozkładamy na blaszce pokrytej folią spożywczą, robimy równą warstwę i wkładamy do zamrażarki do stężenia.

3. Śmietanę z proszkiem ubić na sztywną pianę. Umyć i osuszyć truskawki.

4. Wyciągamy zamrożone ciasto czekoladowe, odwracamy na ten sam talerz i usuwamy folię.

5. Nasmaruj cienką warstwą bitej śmietany i losowo ułóż truskawki.

6. Z góry przykrywamy jagody chmurą powietrza z bitej śmietany. Możesz użyć rękawa cukierniczego z wyciętymi otworami.

7. Ciasto pocieramy kostkami czekolady i gotowe!

Truskawki to łatwo psujące się jagody, więc ciasta z nimi nie są przechowywane przez długi czas i lepiej jest przygotować deser na raz.

Czekoladę na ciasto można topić nie tylko w kąpieli wodnej. Łatwiej i szybciej zrobić to w kuchence mikrofalowej. Płytka jest łamana na kostki i ustawiana na pół minuty. Następnie wymieszaj i powtórz to kilka razy, aż wszystkie kawałki się rozpuszczą.

Kakao przesiać przed dodaniem do ciasta lub śmietany. Również mieszanie proszku z innymi suchymi składnikami pomoże zapobiec grudkom: mąka, cukier, proszek.

Pyszne i kolorowe ciasto czekoladowe z truskawkami i kwaśną śmietaną można przygotować w zaledwie 1 godzinę w domu. Pokochasz go tak bardzo, że dodasz go do swojej listy ulubionych deserów, które przyrządzasz w szczycie sezonu zbierania świeżych truskawek. Smak tej soczystej jagody można podkreślić za pomocą czekolady, dlatego biszkopt na ciasto tworzy się z kakao w proszku, a przysmak dekoruje się startą tabliczką czekolady i małymi kawałkami tego samego produktu. Nie zapomnij o świeżej mięty – posłuży nie tylko jako kolorowy dodatek, ale także doda nutkę świeżości słodkiemu daniu.

Składniki

3 jajka
2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
1 st. Sahara
2 szczypty soli
1 st. mąka
350 g świeżych truskawek
400 ml kwaśnej śmietany
50 gramów cukru
1 paczka zagęstnik do kremu

Gotowanie

1. Rozbij jaja kurze do głębokiej miski, dodaj tam sól i cukier granulowany.

2. Ubijaj mikserem z maksymalną prędkością przez około 3 minuty, zamieniając jajka z przyprawami w gęstą i bujną pianę. Najważniejsze, aby nie zabić produktu, w przeciwnym razie piana opadnie, a ciastko nie będzie rosło podczas pieczenia.

3. Wlej przesianą mąkę i ponownie ubij, ale z małą prędkością, aby nie strącić piany.

4. Dodaj kakao w proszku i dobrze wymieszaj z ciastem. Ciasto biszkoptowe można upiec zarówno w piekarniku, jak iw powolnej kuchence. Czas gotowania bazy dla pierwszego wynosi 25 minut w temperaturze 180 ° C, dla drugiego - 45-50 minut w trybie pieczenia.

5. Wyjmij gotowe ciastko czekoladowe z formy i koniecznie pozwól mu ostygnąć!

6. Następnie przekrój na pół, dzieląc na dwa ciasta. Jeśli lubisz wysokie ciasta i splendor biszkoptu Ci na to pozwala, to pokrój go na trzy ciastka.

7. Utwórz gęstą śmietanę z kwaśnej śmietany i cukru, wlewając zagęstnik do śmietany do pojemnika z tymi składnikami. Dzięki temu proszkowi kwaśna śmietana nie stanie się płynna i nie będzie spływać.

8. Nasmaruj dolne ciasto kwaśną śmietaną.

Czekolada i truskawki to dwa magiczne pokarmy poprawiające nastrój. Często pojawiają się w wielu deserach i służą do robienia pysznych ciast.

Każdy łasuch będzie zachwycony takim przysmakiem, który jest również bardzo łatwy do przygotowania w domu.

Może pozwolimy sobie na ciasto czekoladowe z truskawkami?

Ciasto Czekoladowe Z Truskawkami - Ogólne Zasady Gotowania

Przepis 1: Klasyczny biszkoptowo-czekoladowy tort z truskawkami

Wariant zwykłego ciasta czekoladowego z truskawkami, do którego wypiekane jest najprostsze ciastko z proszkiem kakaowym. Krem ze śmietany, który powinien być gęsty i tłusty.

Składniki

110 gramów mąki;

50 gramów kakao;

190 gramów cukru.

Na krem:

320 ml gęstej śmietany;

7 łyżek proszku.

Aby wypełnić ciasto 400 gramów truskawek.

Gotowanie

1. Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę. Masa powinna stać się biała, gęsta i bardzo bujna.

2. Dodać mąkę przesianą z kakao i szybko wymieszać, na tym etapie lepiej nie używać miksera. Jeśli istnieją obawy, że ciastko odpadnie, możesz dodać trochę proszku do pieczenia.

3. Wlej ciasto do formy o średnicy 20-24 cm i wyślij do piekarnika. Ciasto piecze się w 180 do suchego patyczka.

4. Wyjmij biszkopt, ostudź, pokrój na dwa ciasta.

5. Wymieszaj śmietanę z proszkiem, nie rób tego przez długi czas, aby krem \u200b\u200bnie stał się płynny, natychmiast nasmaruj dolną warstwę.

6. Rozsypujemy kawałki truskawek, przykrywamy wierzchem ciasta i całość smarujemy kwaśną śmietaną. Pozostałe jagody przekrój na pół i udekoruj górę.

Przepis 2: Ciasto Czekoladowe Z Truskawkami I Kremem Twarogowym

Do tego ciasta możesz wziąć dowolne ciasta czekoladowe lub upiec ciastko zgodnie z tym przepisem. Punktem kulminacyjnym ciasta jest najdelikatniejszy krem z twarogu ze śmietaną.

Składniki

Na biszkopt:

0,5 szklanki cukru;

0,5 łyżeczki rozpruwacz;

1,5 łyżki kakao;

1 szklanka mąki.

Na krem:

0,3 kg twarogu;

0,3 kg kwaśnej śmietany;

0,3 szklanki cukru;

0,2 kg truskawek.

Gotowanie

1. Pieczemy zwykły biszkopt. Na ciasto ubij jajka z cukrem przepisowym, dodaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Pieczemy ciasto w odpinanej formie. Ochłonąć.

2. Ubij śmietanę z cukrem i dodaj starty twarożek. Krem dzielimy na pół. Dodaj kawałki truskawek do jednej części, pozostaw jedną trzecią jagód do dekoracji.

3. Pokrój ciasto na dwie części i przywróć jedną do kształtu.

4. Krem posmarować kawałkami jagód i przykryć pozostałą warstwą. Wkładamy na godzinę do lodówki.

5. Wyjmij formę, przenieś ciasto na talerz. Nasmaruj boczne części i górę kremem bez kawałków, udekoruj odłożonymi jagodami.

Przepis 3: Ciasto czekoladowe z gotowanym biszkoptem truskawkowym

Do tego ciasta czekoladowego z truskawkami przygotujemy niezwykły biszkopt we wrzącej wodzie. Ciasta z niego są bardzo przewiewne i delikatne.

Składniki

0,39 kg mąki;

1,5 szklanki cukru;

6 łyżek proszku kakaowego;

rośnie 100 ml oleju;

1 łyżeczka proszek do pieczenia;

200 ml mleka;

1 łyżeczka Soda.

Na krem:

2 szklanki śmietany;

120 gramów proszku.

Do dekoracji 500 gramów truskawek. Do zaimpregnowania ciastek 120 ml kompotu truskawkowego można użyć syropu lub po prostu słodkiej herbaty.

Gotowanie

1. Łączymy składniki luzem. Możesz po prostu przesiać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.

2. W innej misce ubij jajka z cukrem i mlekiem, dodaj kakao.

3. Teraz wymieszaj przygotowaną masę z mieszanką mąki i zalej szklanką wrzącej wody. Szybko wymieszaj.

4. Wlej ciasto do wyjmowanej formy do ciasta i wyślij do upieczenia. Ciasto przygotowuje się przez około 50 minut w temperaturze 190 stopni.

5. Upieczony i schłodzony biszkopt dzielimy nożem na kilka ciast, w zasadzie otrzymujemy trzy. Ale jeśli kształt ma dużą średnicę, wyjdą dwa.

6. Śmietanę z proszkiem ubić na puszystą pianę.

7. Połowę truskawek pokroić w plasterki.

8. Impregnujemy ciasto kompotem, trochę, lekko posypujemy. Nasmaruj kremem, ułóż kawałki truskawek.

9. Przykryj następnym ciastem i powtórz.

10. Po prostu pokryj wierzch ciasta kremem i udekoruj całymi jagodami.

Przepis 4: Ciasto Czekoladowe Z Truskawkami z Bajkowego Piernika

Aby zrobić ciasto czekoladowe z truskawkami według tego przepisu, potrzebujesz czekoladowego piernika bez nadzienia. Krem ze śmietany z kakao.

Składniki

0,5 kg piernika;

0,2 kg truskawek;

0,25 kg kwaśnej śmietany;

0,1 kg cukru;

4 łyżki skondensowanego mleka;

2 łyżki kakao w proszku;

1 tabliczka czekolady;

40 gramów masła śliwkowego.

Gotowanie

1. Bierzemy pierniki i kroimy każdy na plasterki. Może być na pół lub na trzy części, w zależności od wysokości produktów.

2. Ubij śmietanę z cukrem, skondensowanym mlekiem i kakao w proszku.

3. Pokrój truskawki na dowolne kawałki.

4. Bierzemy głęboką miskę i przykrywamy ją od środka folią spożywczą.

5. Na dnie pojemnika ułóż warstwę pierników, posmaruj śmietaną i posyp truskawkami. Potem nowa warstwa i tak dalej. Po prostu wylej resztę kremu na wierzch.

6. Pozostaw ciasto w lodówce na trzy godziny.

7. Wyciągamy, odwracamy na talerzu, usuwamy folię.

8. Rozpuść czekoladę z masłem, polej ciasto lukrem i po dziesięciu minutach możesz już spróbować.

Przepis 5: Ciasto czekoladowe z truskawkami i bananami (na żelatynie)

Wariant galaretki z truskawkami i bananami. Również do gotowania będziesz potrzebować kwaśnej śmietany, która jest podstawą deseru.

Składniki

0,7 kg kwaśnej śmietany;

1 szklanka cukru;

1 tabliczka czekolady;

40 gramów żelatyny;

2 banany;

2 łyżki kakao;

300 gramów truskawek;

150ml wody;

Trochę wanilii.

Gotowanie

1. Natychmiast napełnij żelatynę wodą, pozostaw do spęcznienia.

2. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj do nich rozpuszczoną czekoladę, kakao i wanilinę.

3. Rozpuść żelatynę, a także wyślij ją do masy śmietanowej, wymieszaj.

4. Pokrój obrane banany na dowolne kawałki.

5. Pokrój umyte truskawki na pół. Jeśli jagody są duże, można je podzielić na cztery części.

6. Rozsmarowujemy banany z truskawkami w kwaśnej śmietanie czekoladowej, mieszamy i wylewamy na dowolny kształt, najlepiej z silikonu.

7. Niech ciasto stanie się mocniejsze w lodówce przez 4 godziny.

Przepis 6: Ciasto czekoladowe z truskawkami i kremem ciasteczkowym

Przepis na ciasto czekoladowe z kruchych ciasteczek i bitej śmietany. Truskawki są używane w całości, wybieramy piękne, dojrzałe, ale gęste jagody.

Składniki

0,3 kg ciastek;

0,12 kg masła;

4-5 łyżek białego skondensowanego mleka;

4 kostki czekolady;

3 łyżki kakao;

0,2 litra śmietany do ubijania;

4 łyżki cukru pudru;

0,3 kg truskawek.

Gotowanie

1. Zmiel ciasteczka na okruchy, dodaj kakao i roztopione masło, wymieszaj. Wprowadzamy skondensowane mleko i otrzymujemy ciasto.

2. Masę rozkładamy na blaszce pokrytej folią spożywczą, robimy równą warstwę i wkładamy do zamrażarki do stężenia.

3. Śmietanę z proszkiem ubić na sztywną pianę. Umyć i osuszyć truskawki.

4. Wyciągamy zamrożone ciasto czekoladowe, odwracamy na ten sam talerz i usuwamy folię.

5. Nasmaruj cienką warstwą bitej śmietany i losowo ułóż truskawki.

6. Z góry przykrywamy jagody chmurą powietrza z bitej śmietany. Możesz użyć rękawa cukierniczego z wyciętymi otworami.

7. Ciasto pocieramy kostkami czekolady i gotowe!

Truskawkowe Ciasto Czekoladowe - Porady i Sztuczki

Truskawki to łatwo psujące się jagody, więc ciasta z nimi nie są przechowywane przez długi czas i lepiej jest przygotować deser na raz.

Kakao przesiać przed dodaniem do ciasta lub śmietany. Również mieszanie proszku z innymi suchymi składnikami pomoże zapobiec grudkom: mąka, cukier, proszek.

Truskawki i czekolada doskonale się uzupełniają. Do przygotowania domowych ciast czekoladowych bardzo często wykorzystuje się truskawki, zarówno świeże, jak i w postaci syropów, dżemów czy konfitur na pyszny biszkopt. Ponadto truskawki służą jako doskonała dekoracja do wypieków - będą bardzo piękne, jeśli położysz je na torcie w całości lub pokroisz je na cienkie talerze.

Przepis na ciasto z truskawkami i polewą czekoladową

Ciasto „Koszyk z truskawkami” w polewie czekoladowej

Składniki: biszkopt - 960 g, syrop do namaczania - 420, krem śmietankowy - 990, krem czekoladowy - 70, krem truskawkowy - 513, lukier czekoladowy - 63, koniak na syrop - 60 g. Wydajność - 3 kg.

Gotowanie: To figuratywne ciasto z polewą truskawkowo-czekoladową ma kształt kwadratu. Dwie warstwy biszkoptu moczymy w syropie i sklejamy kremem.

Powierzchnia i boki są również posmarowane kremem. Boki ozdobione kremowymi wzorami. Na powierzchnię ciasta nakłada się siatkę kremu czekoladowego. Na „koszyk” biszkopt piecze się w specjalnej formie lub formuje z warstw biszkoptu, sklejając je kremem, po namoczeniu w syropie. Wstaw do lodówki, aż krem całkowicie ostygnie i połóż na powierzchni ciasta.

„Koszyk” obszyty jest splotem z białych i czekoladowych kremów. Następnie na torcie układane są truskawki ze śmietany, które wykończone są kremem w postaci listków i szypułek. W rogach tortu wykonujemy ozdoby z lukru czekoladowego.

Do produkcji truskawek użyj półproduktu „Truskawka”.

Receptura półproduktu na 1 kg:

krem śmietankowy – 555 g, cukier kryształ – 466, esencja truskawkowa – 2, czerwony barwnik spożywczy – 0,01 g.

Kremowy krem aromatyzowany jest esencją truskawkową, wkładany do woreczka cukierniczego z gładką tubą i „osadzany” w formie kuleczek na blaszce cukierniczej. Wstawić do lodówki, aż krem całkowicie ostygnie. Następnie kulki te obtacza się w cukrze granulowanym, barwionym czerwonym barwnikiem spożywczym, nadającym kształt truskawki.

Zobacz zdjęcie przepisu na czekoladowe ciasto z truskawkami - wygląda niesamowicie i smakuje niesamowicie:

Gotowanie czekoladowych ciast truskawkowych: przepisy ze zdjęciami

Ciasto czekoladowe z truskawkami

Składniki:

5 białek jaj
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 1/2 szklanki cukru
1 cytryna
250 g masła
200 ml skondensowanego mleka
50 g świeżych truskawek
100 g orzechów nerkowca
2 łyżeczki kakao w proszku
bita śmietana do smaku

Gotowanie:

Aby przygotować ciasto czekoladowo-truskawkowe według tego przepisu, białka z sokiem z cytryny należy ubić na gęstą pianę. Stopniowo dodawać cukier, nadal ubijając. Delikatnie wymieszaj mąkę i startą skórkę z cytryny. Wymieszać na jednolitą masę. Spód okrągłej formy wyłożyć naoliwionym papierem i włożyć do niego 2/3 ciasta. Z reszty ułóż boki, a także 2 wici. Wiązki układamy poprzecznie na cieście, dzieląc je na 4 części. Piec w kuchence mikrofalowej przez 2-2,5 minuty przy średniej mocy.

Aby przygotować krem, ubij miękkie masło ze skondensowanym mlekiem, aż będzie kremowe. Wypełnij jedną część ciasta jedną czwartą kremu. Napełnij drugą sekcję taką samą ilością śmietany i posyp orzechami na wierzchu.

Wypełnij również trzecią część śmietaną i rozłóż jagody na wierzchu. Resztę kremu wymieszać z kakao w proszku i wyłożyć na ostatnią część ciasta.

Jak widać na zdjęciu, ciasto czekoladowe z truskawkami ozdobione jest bitą śmietaną:

Przechowuj ciasto w lodówce przed podaniem.

Biszkopt czekoladowy „Truskawka” (1 sposób)

Ciasto jest zrobione z gotowego biszkoptu czekoladowego.

Mieszanina: półprodukty herbatniki, jajka - 3 szt., cukier - 3 łyżki. łyżki, masło - 150 g, dojrzałe truskawki - 250 g, cukier waniliowy.

Aby przygotować krem na ciasto czekoladowe z truskawkami, musisz zmielić jajka z cukrem, dodać wanilinę i podgrzać na łaźni parowej, aż zgęstnieje. Do ciepłej masy dodać masło, truskawki lub truskawki i delikatnie wymieszać.

Biszkopt czekoladowy przekroić poziomo na dwa ciastka, nasączyć syropem cukrowym lub syropem z dżemu truskawkowego, rozcieńczonym wodą, ułożyć warstwę nadzienia. Lekko nasącz wierzch i boki ciasta syropem lub tłuszczem z cienką warstwą dżemu i przykryj kremem.

Czekoladowe Ciasto Biszkoptowe "Truskawka" (2 sposoby)

Składniki na syrop-impregnację: cukier - 150 g, skórka z cytryny, koniak - 50 g; na nadzienie: truskawki – 300 g, krem maślany truskawkowy – 400 g, cukier puder; do śmietany: masło - 220 g, miód - 100 g, żółtko jaja - 1 szt., cukier puder - 100 g, gęsty syrop truskawkowy - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie bazy biszkoptowej. Gotowe ciastko czekoladowe zawiń w folię i umieść na ruszcie w nagrzanym piekarniku na 15-25 minut.

Syrop truskawkowy wymieszać z miodem. Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkiem, stopniowo dodając masę truskawkowo-miodową. Ubij śmietanę, aż pojawi się piana.

Prawie wystudzone biszkopty przekroić na dwie lub trzy warstwy, posypać oddzielnie przygotowanym syropem i posmarować masłem truskawkowym. Na tak przygotowaną blaszkę ułożyć pierwszą warstwę biszkoptu, polać syropem, posmarować gęstszą śmietaną, ułożyć drugą warstwę, również posypać syropem, posmarować śmietaną i na koniec ułożyć trzecią warstwę biszkoptu. Posyp je syropem, posmaruj ciasto kremem z wierzchu i ze wszystkich stron, wygładź powierzchnię nożem do karbowania lub przegrzebkiem do ciasta i udekoruj małymi identycznymi świeżymi truskawkami.

Jak pokazano na zdjęciu, takie ciasto truskawkowo-czekoladowe należy posypać cukrem pudrem na wierzchu:

To samo ciasto można zrobić ze świeżymi jeżynami i kremem jeżynowym.

Ciasto czekoladowe z truskawkami

Składniki na spód ciasta: cukier - 120 g, żółtka jaj - 4 szt., białka jaj - 4 szt., 2 łyżki. łyżki kakao, sól, skórka z cytryny - 1 łyżeczka, mąka - 60 g, skrobia ziemniaczana - 60 g, wódka - 1 łyżka. łyżka; na galaretkę truskawkową: świeże truskawki - 750 g, cukier puder - 100 g, żelatyna - 30 g, gęsta śmietana - 1 szklanka.

Dodaj trochę drobnej soli do białek i ubij je na stromą, stabilną pianę. Żółtka ubić na pianę z cukrem i skórką z cytryny, dodać, mieszając, mąkę, skrobię, kakao, ostrożnie wprowadzić ubite białka. Ciasto biszkoptowo-czekoladowe mieszamy od dołu do góry, dodając wódkę.

Przygotuj małą blachę do pieczenia, wysmaruj olejem lub przykryj pergaminem, wylej na nią ciasto, równomiernie rozprowadzając je po całej powierzchni.

Upiecz biszkopt, aż będzie gotowy w gorącym piekarniku i ostrożnie przechyl blachę z ciastkiem na stół pokryty białym papierem. Pozostaw biszkopt do ostygnięcia bez wyjmowania z niego blachy do pieczenia – dzięki temu pozostanie bardziej wilgotny i nie będzie się kruszył. Jeśli biszkopt był upieczony na papierze pergaminowym, wyjmij go.

Wlej żelatynę z niewielką ilością śmietanki rozcieńczonej zimną przegotowaną wodą, pozwól jej spęcznieć (żelatynę przygotuj przed rozpoczęciem gotowania ciasta), a następnie rozpuść na małym ogniu. Z połowy umytych i obranych truskawek, zmieszanych z cukrem, zmiksować w mikserze. Ubij śmietanę i ostrożnie wymieszaj z puree truskawkowym i całkowicie rozpuszczoną żelatyną. Gdy tylko galaretka zacznie twardnieć dodać pozostałe pokrojone w ćwiartki truskawki.

Biszkoptowy spód ułożyć na talerzu, nałożyć na niego równą warstwę półstwardniałą galaretkę, wyrównać powierzchnię długim cienkim nożem zamoczonym w gorącej wodzie i wstawić do lodówki. Przed podaniem udekoruj zamrożone ciasto dekoracjami z bitej śmietany i całych truskawek, posyp cukrem pudrem.

Tutaj możesz zobaczyć zdjęcia truskawkowych ciast czekoladowych, których przepisy przedstawiono powyżej:

Przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami i kremem twarogowym

Czekoladowe ciasto twarogowe z truskawkami

Składniki:

Dla testu: 3 jajka, 0,5 szklanki cukru, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 łyżki. łyżki, 1 szklanka mąki
Na krem: 200 g twarogu, 400 g gęstej śmietany lub śmietany (30~35%), 0,5 szklanki cukru, 200 g truskawek

Gotowanie: Ubij jajka z cukrem w mikserze. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Mieszać. Na dole wysokiej formy d = 22 cm umieść kółko z papieru do pieczenia. Wylej ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do t=180~200°C na około 30 minut. Gotowe ciasto wyjąć z formy i ostudzić.

Aby przygotować krem twarogowy na ciasto truskawkowo-czekoladowe, twarożek należy podgrzać do temperatury pokojowej - stanie się cieńszy i łatwiej będzie go wymieszać ze śmietaną. Ubij śmietanę z cukrem w mikserze. Wmieszać twaróg. Krem powinien być dość płynny. Odłożyć około 1/4. Truskawki pokroić w plasterki i ostrożnie łyżką wymieszać z resztą kremu.

Montaż ciasta. Ponownie umieść krąg papieru w umytej formie. Kruszonkę przekroić na 2 części. Włóż górną część ciasta do formy. Całość zalewamy kremem z truskawkami. Przykryć drugą warstwą. Na wierzchu rozsmarować biały krem bez truskawek. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny, a następnie wyjąć na noc lub na noc do lodówki.

Aby wyjąć gotowe ciasto z formy, należy użyć gorącego noża (zanurzyć nóż we wrzącej wodzie i wytrzeć) wzdłuż ścian formy. Połóż kawałek folii polietylenowej na torcie, na nim złożony ręcznik. Odwróć ciasto, wyjmij formę i kółko z papieru. Przykryć naczyniem i obrócić w normalnej pozycji.

Udekoruj ciasto twarogowo-czekoladowe truskawkami i podawaj.

Ciasto z czekoladą i truskawkami: przepis ze zdjęciem

Ciasto z truskawkami i czekoladą „Prezenty lata”

Składniki:

Dla testu: 500 g mąki, 300 g kremowej margaryny, 100 ml wódki, 2 jajka, 1 łyżka. l. masło.
Na krem: 500 g skondensowanego mleka, 300 g masła.
Do wypełnienia: 300 g truskawek, 300 g czarnych porzeczek, 300 g rodzynek bez pestek, 200 g czekolady.
Do dekoracji: 200 gramów moreli.

Metoda gotowania:

Aby przygotować ciasto z truskawkami i czekoladą według tego przepisu, należy dodać mąkę do zmiękczonej margaryny i dokładnie wymieszać. Włóż miksturę do szkiełka w głębokiej misce, zrób małe zagłębienie w środku, wlej 1 szklankę wody, wódkę, wbij jajka, wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 2-2,5 godziny.

Gotowe ciasto podzielić na 4 równe części. Piecz ciasta na blasze do pieczenia wysmarowanej masłem w piekarniku nagrzanym do 220 ° C przez 10–15 minut, a następnie ostudź.

Aby przygotować nadzienie, namocz rodzynki w ciepłej wodzie przez 2 godziny, następnie spłucz i zalej wrzątkiem. Truskawki i czarne porzeczki umyć, rozgnieść i wymieszać z rodzynkami.

Czekoladę roztopić, dodać do masy jagodowej, wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.

Aby przygotować krem na ciasto z truskawkami i czekoladą, wymieszaj skondensowane mleko ze zmiękczonym masłem i ubij. Ciasto posmarować kremem, ułożyć nadzienie, przykryć kolejną warstwą kremu.

Jak widać na zdjęciu, aby złożyć ciasto z truskawkami i czekoladą, musisz natłuścić wszystkie ciasta i ułożyć je jeden na drugim:

Morele umyj, przekrój na pół, usuń pestki. Nasmaruj produkt kremem i udekoruj morelami.

Sposób przygotowania ciastek czekoladowych z truskawkami pokazano na poniższym filmie: