Piwo z sokiem brzozowym warzone jest w Czelabińsku według receptury rodziny kupieckiej. BEERЁZKA (tripel brzozowy) Piwo produkowane na bazie soku brzozowego

Dla tych, którzy zrezygnowali z piwa i napojów z dodatkami chemicznymi, ważne jest, aby mieć duży zapas przepisów na różne trunki. Dziś robimy, pijemy soki warzywne i owocowe, koktajle mleczne. W upalne dni wszyscy mamy ochotę na świeże i zdrowe napoje. Nie zapomnij o tradycyjnych przepisach naszych przodków.

Zobaczmy, jak na przykład Białorusini w starożytności gasili pragnienie podczas prac rolniczych lub po prostu z konieczności. Być może i nam przydadzą się przepisy z 200-letnim doświadczeniem.

Większość napojów była na bazie soku brzozowego.

Bieriezowik (opcja 1)

Jeśli wlejesz 5 litrów świeżego soku brzozowego do małej beczki i umieścisz go w piwnicy na 2-3 dni, gdzie jest ciemno i chłodno, sok zacznie stopniowo kwaśnieć. Przygotuj 50 g krakersów żytnich i dodaj do soku. Zamiast krakersów można usmażyć 60 g ziaren jęczmienia. Wstrząśnij i odstaw napój na co najmniej jeden dzień. A potem możesz pić. Uważa się, że jest to najszybsza i najłatwiejsza opcja na orzeźwiający napój.

Ale jest jeszcze prostszy sposób.

Bieriezowik (opcja 2)

Do czystych butelek wlej półtora litra świeżego soku brzozowego. Do każdej wrzucamy po 2-3 rodzynki i do wszystkich butelek wsypujemy po dwie łyżeczki cukru. Można dodać więcej cukru. Umieścić w chłodnym miejscu. Dziś jest to lodówka. Jest ciemno i zimno.

Inna opcja.

Bieriezowik (opcja 3)

Ta opcja jest odpowiednia do przygotowywania soku w dużych ilościach. Sok wlewa się do beczki. Ziarna jęczmienia smażone są na suchej gorącej patelni. Ostudzić i wlać do beczki. Pozwól parzyć przez tydzień. Następnie filtrują, butelkują i do każdej butelki dodają 5-6 rodzynek i 2 łyżeczki cukru.

Najczęściej nie ma dokładnych proporcji, wszystko zależy od umiejętności i gustu właścicieli. Lepiej przetestować przepisy z niewielką ilością soku, a następnie empirycznie ustalić ilość składników, która odpowiada naszym upodobaniom.

Był nie mniej popularny kwas chlebowy. A dziś na Białorusi taki kwas chlebowy sprzedaje się wszędzie w sezonie. A w sklepach zawsze jest kilka odmian napojów leczniczych i orzeźwiających.

Spróbuj przepis na kwas chlebowy z krakersów.

Przygotuj 200 g krakersów żytnich. Możesz wysuszyć chleb. Na emaliowanej patelni lub w tym samym wiadrze zalej krakersy litrem wrzącej wody. I pozostaw pod przykryciem na 3 godziny. Następnie napar odcedzić, przelać do rondelka i dodać 10 g świeżych drożdży i 50 g cukru.

Jak przygotować drożdże do dodania do naparu?

Drożdże rozcieńczyć ciepłą (nie gorącą) wodą, dodać trochę mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. A następnie wlać do naparu. Kwas umieścić w ciepłym miejscu na 4-5 godzin. Potem fajnie. I możesz pić.

Możesz także gotować kwas chlebowy z jęczmieniem.

Do tego kwasu trzeba wziąć 300 g bułki tartej, 50 g jęczmienia i 100 g miodu. Chleb tostowy pokroić i osuszyć, lekko podsmażyć na małym ogniu. Najlepiej wziąć drewnianą beczkę. Wlej do niego 9 litrów gorącej wody. Dodaj jęczmień, który musi być lekko porośnięty, a następnie posiekany. Dodaj miód. Wszystko wymieszaj i odstaw do zakwaszenia na 2-3 dni w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu. Pojawi się piana, należy ją usunąć. Gdy piana przestanie się pojawiać, kwas chlebowy należy pozostawić w chłodnym miejscu na kolejne 6 dni.

W Czelabińsku odbyło się „historyczne warzenie” wyjątkowego piwa, odrestaurowanego według starożytnej receptury permskiej rodziny kupieckiej.

W tworzeniu tego ekskluzywnego trunku wzięli udział zarówno profesjonalni piwowarzy z firmy Baltika i Prywatnego Browaru Spiridonov, jak i dziennikarze-amatorzy z mediów Ural.

Znalezienie przepisu na wartościowy trunek godny „Historycznego Naparu” nie było łatwe. Profesjonaliści postanowili zaczerpnąć inspiracji z początków regionalnego browarnictwa, ogłaszając w kwietniu konkurs na najbardziej oryginalną recepturę piwa z archiwów rodzinnych i publicznych. Jedyny dokument, który zainteresował ekspertów, odkryła Aleksandra Gennadievna Nenasheva, bibliotekarka z miasta Kartały w obwodzie czelabińskim. Wszystkie inne nadesłane przepisy albo zostały spisane z czyichś słów w naszych czasach, albo stanowią już podstawę do produkcji piwa na skalę przemysłową.

I choć zrujnowanie receptury nie pozwoliło mu wziąć udziału w programie konkursowym, pomysł dodania iście uralskiego składnika do klasycznego europejskiego napoju stał się powodem ożywionej dyskusji wśród profesjonalistów. W poszukiwania pomysłu zaangażował się słynny bloger piwny, założyciel historyczno-edukacyjnej wspólnoty miłośników piwa „Kult Piwa”, dyrektor Muzeum Historii Browarnictwa Kompanii Bałtika Jurij Katunin.

„Najważniejsze, że przestudiowanie nadesłanych przepisów doprowadziło nas do głównego pomysłu – wykorzystania soku brzozowego, który nada piwu uralski posmak. I taki opis napoju znajduje się w kalendarzu adresów handlowych i przemysłowych Uralu z 1899 r., w którym zamieszczono informacje o produktach „browaru Ural i zakładzie sztucznych wód mineralnych”, który należał do permskiego kupca Kotenevy Kapitoliny Iwanowna i inne źródła, które dokładnie przestudiowaliśmy. Nasz przepis, który dzisiaj realizujemy, to nowoczesna wizja tego, jak mogło być na początku ubiegłego wieku” – mówi Yuri.

Prace nad adaptacją receptury prowadzili specjaliści z centrum badawczego Baltika, mieszczącego się w zakładzie w Petersburgu. Minibrowar ośrodka specjalizuje się w produkcji limitowanych edycji ekskluzywnych piw według oryginalnych receptur oraz warzeniu próbnym nowych odmian przed wprowadzeniem ich do produkcji przemysłowej.

„Oczywiście browary mają obecnie znacznie wyższe standardy jakości i wymagania dotyczące czystości składników niż 120 lat temu” – mówi Anatolij Iwanow, kierownik produkcji eksperymentalnej i badań sensorycznych w firmie Baltika. „Dlatego opracowanie receptury nowoczesnego napoju wymagało od naszych specjalistów niemałego wysiłku, gdyż stanęliśmy przed zadaniem praktycznej rekonstrukcji historycznej – odtworzenia niepowtarzalnego smaku i spełnienia wszystkich naszych tradycyjnych, współczesnych wymagań jakościowych.”

Ostatecznie do połowy kwietnia ustalono technologię produkcji, kolejność i ilość komponentów piwa dla „Browarstwa Historycznego”. Rano w Prywatnym Browarze Spiridonov zebrali się profesjonaliści: kierownik produkcji eksperymentalnej i badań sensorycznych (St. Petersburg) Anatolij Iwanow, główny piwowar oddziału Bałtika-Czelabińsk Oleg Chajew, główny piwowar Prywatnego Browaru Spiridonow Aleksiej Krivonogikh i Jurij Katunin .

Ostatnie dyskusje, sprawdzanie składników i – można zaczynać gotowanie. Uczestnicy projektu wprowadzali do komory fermentacyjnej niezbędne komponenty ściśle według opracowanej receptury. Miłośnicy spienionego napoju, reprezentowani przez dziennikarzy mediów z Czelabińska, również mogli dołożyć swoją cegiełkę, biorąc udział w tworzeniu zakładki.

Piwo „historyczne” uwarzono w 100% ze słodu pszenicznego i jęczmiennego, dwóch odmian chmielu oraz specjalnego szczepu drożdży. Sok brzozowy stał się wyjątkowym składnikiem do przygotowania napoju. Uwarzenie piwa z sokiem brzozowym w kwietniu wygląda symbolicznie, gdyż zbiera się je tylko wiosną.

„Sok brzozowy zawiera przydatne mikroelementy i witaminy, a także posiada unikalny kompleks kwasów organicznych, które wpływają na wszystkie etapy przygotowania napoju, nadając piwu ciekawe nuty smakowe” – zauważył Oleg Khaev. „Wyjątkowy aromat piwa powstaje dzięki zastosowaniu dwóch odmian chmielu (Cascade i Simcoe) oraz zastosowaniu unikalnego szczepu drożdży „bałtyckich”.

Tak więc pierwszy etap tworzenia napoju został zakończony. Teraz, zgodnie z technologią, napój dojrzeje - fermentuje, starzeje się, osiada przez kilka tygodni. A 22 maja uczestnicy „Historycznego Browarnictwa” zbiorą się ponownie, aby poznać wyniki swojego eksperymentu.

W poszukiwaniu przepisu korzystaliśmy z następujących źródeł historycznych:

„Uralski kalendarz adresów handlowych i przemysłowych na rok 1899. Region: Perm, Ufa, Orenburg, Vyatka, prowincje tobolskie” (1899, Perm, Typo-litografia Zarządu Wojewódzkiego)” Najnowszy opis gruntów Imperium Rosyjskiego, sporządzony przez Zyabłowskiego , Instytutu Pedagogicznego w Petersburgu, profesor nadzwyczajny. Część I, podzielona na 3 rozdziały…” (1807, St. Petersburg, Drukarnia I. Głazunowa, oprac. profesor statystyki Evdokim Filippovich Zyablovsky (1763 - 1846). „O chronologii, cywilnym podziale czasu i historycznym wyjaśnieniu nazwy miesięcy.” 1830 „Leksykon encyklopedyczny, tom 5” (1836, St. Petersburg, drukarnia A. Plushar, artykuł Nikołaja Pawłowicza Filippowa Jacenkowa N. „Najnowsza i kompletna książka kucharska w dwóch częściach” (1791, Moskwa ).

O zaletach soku brzozowego.

Nie bez powodu brzoza jest w pewnym sensie symbolem Słowian – można powiedzieć, że tuż pod brzozą, nasyconą sokiem brzozowym, wyrosła cała kultura wschodniosłowiańska.

Pomyśl tylko - pisali na korze brzozowej, strugali pochodnię z pnia brzozowego, w gospodarstwie nie mogli obejść się bez smoły brzozowej, parowali w łaźni i zamiatali dom brzozową miotłą, traktowano ich wywary z pąków brzozy. I pili kwas brzozowy - prosty napój lub napój o niskiej zawartości alkoholu - i berezovik - mocniejszy napój.

I rzeczywiście, ten sok brzozowy jest bardzo, bardzo przydatnym produktem.

Zalety soku brzozowego to:że jest w stanie rozpuszczać kamienie moczowe, usuwając jednocześnie z organizmu wszelkiego rodzaju szkodliwe substancje - po pierwsze, jest przydatny w profilaktyce i leczeniu chorób przewodu pokarmowego - po drugie, sprawdził się w walce z problemy płucne: kaszel, zapalenie oskrzeli, gruźlica płuc - trzy.

Poza tym, przy wiosennym niedoborze witamin, co jeszcze można spożywać, jeśli nie świeżo zebrany sok brzozowy dla dobra organizmu? Pobudza przemianę materii (swoją drogą napój dietetyczny), regeneruje tkanki, działa tonizująco, także przy stosowaniu, że tak powiem, zewnętrznie – czyli w kosmetologii.

I dlaczego wszystko? Ale ponieważ sok brzozowy jest bogaty w różne przydatne substancje: potas, magnez, wapń, kwasy organiczne - glutaminowy, nikotynowy, jabłkowy.

Przepisy na brzozę.

Starożytny napój zawierający alkohol z soku brzozowego nazywał się „berezovik”. I, ​​jak zrozumiałem, był nie tyle smaczny, co po prostu odurzający, a tego właśnie wymagano - daj mu głowę. Ale tak nie jest dlatego przepisy na brzozę, które tu podano, są nieco, że tak powiem, „zmodernizowane” i uproszczone.

Pierwszy przepis na brzozę.

Powstały świeży sok w ilości pięciu litrów, butelkę porto i butelkę wódki wlewa się do naczynia (najlepiej dębowej beczki, ale można też wziąć szklany pojemnik), kilograma cukru granulowanego i pół szklanki dodaje się kilogram rodzynek. Wszystko to dokładnie miesza się, aż cukier się rozpuści. Naczynie jest szczelnie zamknięte i przenoszone do zimnego miejsca. Jeśli możesz położyć go na lodzie, jest to idealne rozwiązanie. Po dwóch miesiącach gotowy napój z soku brzozowego przelewa się do butelek, które jeszcze dokładniej zamyka (korki najlepiej przymocować do szyjki butelek drutem, jak w przypadku szampana), przenosi do chłodnego miejsca, gdzie przechowywane w pozycji leżącej na boku.

Drugi przepis na brzozę.

Metoda ta jest bardziej pracochłonna, ale bliższa historycznym korzeniom sporządzania napoju z soku brzozowego.

Obliczenia ponownie opierają się na pięciu litrach soku. Wlewamy go do miski, w której zwykle gotujemy dżem, dodajemy półtora kilograma granulowanego cukru i zaczynamy podgrzewać, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Tworzącą się w tym przypadku piankę należy usunąć.

Gotuj, gotuj na małym ogniu, aż około jedna trzecia zawartości naszej miski się zagotuje. Następnie zdejmij z ognia, przecedź syrop do pojemnika przeznaczonego do dalszego przygotowania (znowu lepsza będzie beczka, ale szklane naczynie też się sprawdzi).

Czekamy, aż ostygnie do temperatury zbliżonej do temperatury ciała. Teraz należy wlać dwie wcześniej rozcieńczone łyżki drożdży i butelkę wódki, a także wrzucić dwie pokrojone w plasterki cytryny – obrane i wypestkowane.

Upewnij się, że naczynie nie jest wypełnione do samej góry - powinno być miejsce na fermentację. A brzoza będzie fermentować w ciepłym miejscu przez około dwanaście godzin, po czym należy ją wynieść na zimno na siedem tygodni. Następnie napój należy odcedzić, rozlać do butelek po szampanie (zbieranych przez te siedem tygodni), zamknąć drutem i przechowywać w chłodnym miejscu.

Trzeci przepis na brzozę.

Pięć litrów soku brzozowego, litr porto, półtora kilograma cukru i dwie drobno posiekane cytryny ze skórką, ale bez nasion miesza się w naczyniu, które umieszcza się w zimnym miejscu na dwa miesiące. Następnie jeszcze niedokończony trunek alkoholowy jest butelkowany i zamykany w znany nam już sposób. Zabierz butelki ponownie do chłodnego pomieszczenia, gdzie brzoza „sięgnie” przez kolejne trzy tygodnie. Butelki powinny leżeć na bokach, najlepiej na piasku.

Przepisy na napoje alkoholowe na bazie soku brzozowego.

Te przepisy wymagają użycia wina i większej ilości cukru, więc tego, co otrzymasz, nie można już nazwać korą brzozy. Co to za napój alkoholowy - zastanów się sam - może nazwiesz go balsamem brzozowym, winem brzozowym lub likierem brzozowym.

Pierwszy przepis na napój z soku brzozowego.

Na cztery litry soku weź pół litra wytrawnego wina, kieliszek wódki, pół kilo cukru i czterysta gramów rodzynek, które dodajemy po całkowitym rozproszeniu granulatu cukru. Naczynie szczelnie zamykamy i stawiamy na lodzie – lub w bardzo zimnym miejscu na około trzy miesiące. Następnie to, co otrzymamy, rozlewamy do butelek, zakręcamy i przechowujemy w piasku, leżąc na boku.

Drugi przepis na napój z soku brzozowego.

Na te same cztery litry soku brzozowego potrzebna jest butelka wytrawnego wina, osiemset gramów granulowanego cukru, jedna pokruszona cytryna. Dokładnie zamkniętą mieszaninę przechowujemy w chłodzie przez dwa miesiące, następnie butelkujemy, zamykamy i przenosimy butelki do piwnicy lub zimnej piwnicy, gdzie leżą na boku przez kolejny miesiąc. Następnie możesz rozpocząć degustację.

Piwo na bazie soku brzozowego.

Otrzymuje się kwas chlebowy o niskiej zawartości alkoholu lub piwo. Bardziej prawdopodobne, że to drugie niż pierwsze. Przepis prosty aż do prymitywności.

Z dwulitrowej butelki wylewamy (w sensie wypicia) prawie całe piwo, zostawiając tam szklankę, uzupełniamy sokiem brzozowym aż po korek, zakręcamy i odstawiamy w chłodne miejsce - lub w lodówce, jeśli jest miejsce - na dwa miesiące. Jeśli go otworzysz, zachowaj ostrożność, zgromadzi się wystarczająca ilość gazu. Nawiasem mówiąc, w letni upał do okroshki można dodać taki kwas chlebowy - smaczny, orzeźwiający i niezwykły.

Nieszkodliwe przepisy na wytwarzanie soku brzozowego.

1) Syrop z soku brzozowego.

Świeży sok brzozowy odparowuje się długo i uporczywie na małym ogniu w pojemniku bez pokrywki, aż zgęstnieje. Stężenie cukru w ​​syropie brzozowym wynosi około 60 procent, kolor jest jasnożółty, jeszcze bardziej prawdopodobnie jasnocytrynowy, a gęstość syropu przypomina miód. Przechowujemy go w lodówce w szklanym słoiczku, dodając do różnych koktajli bezalkoholowych i alkoholowych. Przy okazji naukowcy odkryli, że syrop brzozowy może zatrzymać rozwój próchnicy! Ale przygotowanie zajmuje dość dużo czasu i jest drogie: pomyśl, ile gazu musisz spalić, aby odparować wodę z soku brzozowego!

2) Przepis

Sok brzozowy (który może zacząć fermentować) podgrzewamy na małym ogniu wraz z cukrem (trzylitrowa szklanka), mrożonymi czerwonymi (lub czarnymi lub ich mieszanką) porzeczkami – pół szklanki i połamanymi plasterkami suszonych jabłek – ok. dziesięć. Dla koloru możesz dodać trochę hibiskusa. Gdy cały cukier się rozpuści, zdejmij z ognia, odcedź, przelej do butelek i odstaw w chłodne miejsce.

Do przygotowania takiego kwasu brzozowego można moim zdaniem użyć wszystkiego: czegoś na słodko (cukier, syrop, dżem), czegoś na kwaśność (cytrusy, cytryna, kwaśne jagody), czegoś dla koloru (hibiskus, czarna herbata, znowu jasna jagoda).

BEREZOWO BEREZOWO

Wymagane: na 8 litrów soku brzozowego - 2 kg cukru, 1/2 szklanki drożdży piwnych, skórka z cytryny do smaku.

Metoda gotowania. Do przygotowania tego piwa potrzebny będzie świeży sok brzozowy, który najlepiej zbierać w marcu, kiedy liście brzozy jeszcze się nie rozwinęły, a sok znajdujący się w drzewie zaczyna się unosić. Sok pozyskiwany jest z nacięć znajdujących się na powierzchni brzozy, należy jednak starać się, aby na jednym drzewie nie było ich zbyt wiele i aby nie znajdowały się zbyt blisko siebie. Wskazane jest zbieranie soku brzozowego z kilku drzew jednocześnie, ponadto do przygotowania tego rodzaju piwa potrzebna będzie jego ogromna ilość - kilka wiader. Jeśli udało ci się zebrać 3-4 wiadra soku brzozowego, ta ilość wystarczy. Zbierając sok do pojemnika, należy go natychmiast szczelnie zamknąć.

Sok brzozowy wlać do dużej kadzi lub rondla, postawić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu. W tym czasie na powierzchni soku pojawi się piana, którą należy usunąć. Podczas gotowania stopniowo dodawaj cukier w ilości 2 kg cukru na każde 8 litrów soku brzozowego. Aby dodać szczególnego aromatu, dodaj odrobinę posiekanej skórki z cytryny do płynu brzozowego. Gdy cukier się rozpuści, wyłącz ogień pod bojlerem i poczekaj, aż sok ostygnie i nieco ostygnie, a następnie dokładnie rozcieńcz drożdże w gotowanym soku brzozowym.

Następnie piwo brzozowe należy fermentować przez 5–6 dni w ciepłym miejscu, podczas którego należy stale usuwać pianę wystającą z powierzchni płynu, a także często wstrząsać zawartością pojemnika, w którym fermentuje. Najlepiej, jeśli piwo brzozowe fermentuje w drewnianym pojemniku: wannie lub beczce. Po zakończeniu fermentacji odcedź gotowe piwo, rozlej je do butelek i szczelnie zakręć.

Dziś zebraliśmy dla Was różne przepisy na kwas chlebowy brzozowy na bazie soku brzozowego z rodzynkami. To doskonały napój orzeźwiający i orzeźwiający, który doskonale wspomoże organizm zmęczony alkoholem o poranku.

Kwas brzozowy to doskonały napój orzeźwiający, a także źródło wielu witamin i składników odżywczych. Dobrze wpływa na przewód pokarmowy, poprawia trawienie, działa moczopędnie i usuwa z organizmu szkodliwe substancje. Przepisy na kwas chlebowy z soku brzozowego z rodzynkami są bardzo łatwe do wykonania i nie wymagają dużego wysiłku.

Ten przepis najlepiej przygotować ze świeżego soku brzozowego, który przywieziono z lasu.

Składniki

• Świeży sok brzozowy - dziesięć litrów.
• Cukier - połowa kilogram.
• Suche rodzynki – 50 shuk.

Przepis

Musisz przecedzić brzeczkę brzozową przez gazę, oczyszczając ją z zanieczyszczeń. Rodzynki należy również umyć i osuszyć. Następnie do napoju dodać cukier i dokładnie wymieszać.
Następnie przykryj ściereczką i odstaw na trzy dni w ciepłe miejsce. Gdy kwas chlebowy będzie gotowy, należy go ponownie odcedzić i butelkować.

Należy go przygotować tuż po nadejściu wiosny, aby móc pić go już w czerwcu.

Składniki

• Trzy litry świeżego soku brzozowego.
• Będziesz także potrzebować dużych i ciemnych rodzynek w ilości dwudziestu sztuk.

Przepis

Musisz bardzo ostrożnie odcedzić brzeczkę brzozową. Następnie wsyp rodzynki do butelki z napojem. Następnie pojemnik zamyka się pokrywką i najlepiej umieścić go w piwnicy przed nadejściem lata.

Można go stosować w celu wzmocnienia odporności.

Składniki

• Świeży sok brzozowy około dziesięciu litrów.
• Kilka cytryn (3 szt.).
• Będziesz także potrzebował trzech kawałków rodzynek i wciąż żywych drożdży (pięćdziesiąt gramów).
• Płynny miód (40 gramów).

Przepis

Musisz odcedzić brzeczkę brzozową i wlać ją do głębokiego pojemnika. Następnie wyciśnij płyn z cytryn i dodaj do napoju. Dodaj tam drożdże, miód i rodzynki. Wszystko to należy wymieszać i przelać do słoików, które należy zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.
Po trzech dniach możesz pić kwas chlebowy.
Szczególnie dobrze sprawdzi się jesienią, aby chronić organizm przed przeziębieniami

Ta opcja nie różni się od „kwasu chlebowego” i ma bardzo bogaty smak.

Składniki

• Sok brzozowy dwa i pół litra.
• Czerstwy chleb Borodino, kilka skórek.
• Będziesz także potrzebował cukru, pół szklanki i rodzynek, około pięćdziesięciu gramów.
• Ziarna kawy w tej samej objętości.

Przepis

Należy lekko podsmażyć ziarna kawy na patelni i wysuszyć skórki chleba w piekarniku. Następnie należy umyć i osuszyć rodzynki, a rodzynki, chleb i ziarna kawy z cukrem włożyć do trzylitrowego słoika. Całość zalewamy sokiem brzozowym.
Następnie należy wziąć gumową rękawiczkę i zrobić w niej igłą dziurkę, a następnie naciągnąć ją na wierzch słoika i umieścić w ciepłym i suchym miejscu.
Po kilku dniach rękawica się podniesie. Będzie to sygnał, że w słoiku zachodzi fermentacja. Kiedy rękawiczka odpadnie, należy odcedzić napój i włożyć go do lodówki. Za kilka dni będziesz mógł go wypić.

Ta opcja jest bardzo dobra dla dzieci, ponieważ smakuje jak owocowy aromat.

Składniki

• Dwa i pół litra soku brzozowego, tylko świeżego.
• Jedna pomarańcza
• Kilka najważniejszych wydarzeń
• Kilka gałązek mięty i świeżej melisy
• Szklanka cukru
• Dziesięć gramów drożdży
• Świeży sok brzozowy – 2,5 litra;

Przepis

Musisz pokroić pomarańczę na małe plasterki. Następnie zmiel drożdże z cukrem i wlej wszystko do trzylitrowego słoika. Trzeba w nim umieścić miętę i melisę, cukier, to, co zostało i pomarańczę. Wszystko to należy zalać sokiem brzozowym i pozostawić na kilka dni w ciepłym i suchym miejscu.
Gdy napój zacznie fermentować, należy go wlać do półlitrowych butelek i dodać do każdej butelki kilka rodzynek. Następnie włóż wszystko do lodówki. Co drugi dzień możesz pić kwas chlebowy.
Napój ten doskonale orzeźwia w upały i dodaje sił.

Mamy nadzieję, że te przepisy pomogą Wam poczuć się lepiej i mieć więcej energii, mnie osobiście spodobał się przepis na kwas chlebowy brzozowy z pomarańczą, a Wam? Czekam na odpowiedzi w komentarzach.