Berea cu seva de mesteacăn este preparată în Chelyabinsk după rețeta unei familii de negustori. BEERЁZKA (tripel de mesteacăn) Bere făcută din seva de mesteacăn
Pentru cei care au renuntat la bere si la bauturile cu aditivi chimici, este important sa aiba un stoc mare de retete pentru diverse bauturi. Astăzi facem, bem sucuri de legume și fructe, milkshake-uri. Cu toții avem poftă de băuturi proaspete și sănătoase în zilele toride. Nu uitați de rețetele tradiționale ale strămoșilor noștri.
Să vedem cum, de exemplu, bielorușii își potoleau setea în vremuri străvechi în timpul muncii agricole sau pur și simplu din necesitate. Poate că niște rețete cu 200 de ani de experiență ne vor fi de folos și nouă.
Cele mai multe băuturi au fost pe baza de seva de mesteacan.
Berezovik (opțiunea 1)
Dacă turnați 5 litri de seva proaspătă de mesteacăn într-un butoi mic și îl puneți în subsol timp de 2-3 zile, unde este întunecat și răcoros, seva va începe treptat să se acru. Se prepară 50 g de biscuiți de secară și se adaugă în suc. În loc de biscuiți, puteți prăji 60 g de boabe de orz. Agitați și lăsați băutura să stea cel puțin o zi. Și apoi poți bea. Se crede că aceasta este cea mai rapidă și mai ușoară opțiune pentru o băutură răcoritoare.
Dar există o modalitate și mai simplă.
Berezovik (opțiunea 2)
Turnați un litru și jumătate de seva proaspătă de mesteacăn în sticle curate. Aruncați 2-3 stafide în fiecare și împărțiți două lingurițe de zahăr în toate sticlele. Mai mult zahăr este posibil. Puneți într-un loc răcoros. Astăzi este un frigider. E întuneric și frig.
Altă opțiune.
Berezovik (opțiunea 3)
Această opțiune este potrivită pentru prepararea sucului în cantități mari. Sucul se toarnă într-un butoi. Boabele de orz se prajesc intr-o tigaie uscata fierbinte. Se răcește și se toarnă într-un butoi. Lasă-l să se infuzeze timp de o săptămână. Apoi se filtrează, se îmbuteliază și se adaugă în fiecare sticlă 5-6 stafide și 2 lingurițe de zahăr.
Proporțiile exacte sunt cel mai adesea absente; totul depinde de priceperea și gustul proprietarilor. Este mai bine să testați rețetele folosind o cantitate mică de suc și apoi să găsiți empiric cantitatea de ingrediente pe placul dumneavoastră.
Nu a fost mai puțin popular cvas de pâine. Și astăzi, în Belarus, un astfel de kvas este vândut peste tot la robinet în timpul sezonului. Și în magazine există întotdeauna mai multe varietăți de băuturi vindecătoare și răcoritoare.
Incearca-l rețetă de kvas din biscuiți.
Se prepară 200 g de biscuiți de secară. Puteți usca pâinea. Într-o tigaie emailată sau în aceeași găleată, turnați peste biscuiți un litru de apă clocotită. Și lăsați acoperit timp de 3 ore. Se strecoară apoi infuzia, se toarnă într-o cratiță și se adaugă 10 g drojdie proaspătă și 50 g zahăr.
Cum se prepară drojdia pentru adăugarea la infuzie?
Se diluează drojdia cu apă caldă (nu fierbinte), se adaugă puțină făină, se amestecă și se lasă la loc cald timp de o oră. Și apoi se toarnă în infuzie. Puneți kvasul într-un loc cald timp de 4-5 ore. Apoi rece. Și poți bea.
De asemenea, puteți găti cvas de pâine cu orz.
Pentru acest kvas trebuie să luați 300 g de pesmet, 50 g de orz și 100 g de miere. Se felie pâinea prăjită și se usucă, se prăjește ușor la foc mic. Cel mai bine este să luați un butoi de lemn. Turnați în ea 9 litri de apă fierbinte. Se adaugă orzul, care trebuie să fie puțin preîncolțit, apoi tocat. Adăugați miere. Se amestecă totul și se lasă la acrișor 2-3 zile într-o cameră răcoroasă și întunecată. Va apărea spumă, trebuie îndepărtată. Când spuma nu mai apare, lăsați kvasul într-un loc rece pentru încă 6 zile.
„Fabricarea istorică” a unei beri unice, restaurată după o rețetă veche a unei familii de negustori Perm, a avut loc în Chelyabinsk.
La crearea acestei băuturi exclusive au luat parte atât bererii profesioniști de la compania Baltika, cât și de la Spiridonov Private Brewery, precum și jurnalişti amatori din mass-media Ural.
Găsirea unei rețete pentru o băutură de calitate demnă de „Băutură istorică” nu a fost ușoară. Profesioniștii au decis să se inspire din originile producției regionale de bere, anunțând în aprilie un concurs pentru cea mai originală rețetă de bere din arhivele familiei și publice. Singurul document care i-a interesat pe experți a fost descoperit de Alexandra Gennadievna Nenasheva, o bibliotecară din orașul Kartaly, regiunea Chelyabinsk. Toate celelalte rețete trimise au fost fie notate din cuvintele cuiva în timpul nostru, fie sunt deja baza pentru producția de bere la scară industrială.
Și, deși degradarea rețetei nu i-a permis să participe la programul competiției, ideea de a adăuga un ingredient cu adevărat Ural la o băutură europeană clasică a devenit motivul unei discuții aprinse între profesioniști. Celebrul blogger de bere, fondatorul comunității istorice și educaționale a iubitorilor de bere „Beer Cult”, șeful Muzeului de Istorie a Berii al Companiei Baltika, Yuri Katunin, a fost implicat în căutarea unei idei.
„Cel mai important lucru este că studierea rețetelor trimise ne-a condus la ideea principală - folosirea sevei de mesteacăn, care ar adăuga berii o aromă de Ural. Și o astfel de descriere a băuturii este menționată în calendarul de adrese comerciale și industriale din Ural din 1899, unde au fost postate informații despre produsele „Berăriei Ural și stabilirea apelor minerale artificiale”, care a aparținut comerciantului Perm Koteneva Kapitolina Ivanovna. și alte surse pe care le-am studiat cu atenție. Rețeta noastră, care prinde viață astăzi, este o viziune modernă despre cum ar fi putut fi la începutul secolului trecut”, spune Yuri.
Lucrarea de adaptare a rețetei a fost realizată de specialiști de la centrul de cercetare Baltika, situat la uzina din Sankt Petersburg. Mini-berăria centrului este specializată în producția de ediții limitate de beri exclusive după rețete originale și testarea berii de noi soiuri înainte de a le lansa în producția industrială.
„Desigur, acum producătorii de bere au standarde de calitate și cerințe mult mai ridicate pentru puritatea ingredientelor decât acum 120 de ani”, spune Anatoly Ivanov, manager de producție experimentală și cercetare senzorială la Baltika. „Prin urmare, elaborarea unei rețete pentru o băutură modernă a necesitat un efort considerabil din partea specialiștilor noștri, deoarece ne-am confruntat cu sarcina de a realiza practic o reconstrucție istorică - de a recrea un gust unic și de a îndeplini toate cerințele noastre tradiționale moderne de calitate.”
În cele din urmă, până la jumătatea lunii aprilie, au fost stabilite tehnologia de producție, ordinea și cantitatea componentelor de bere pentru „Fabricarea istorică”. Dimineața, profesioniștii s-au adunat la fabrica de bere privată Spiridonov: manager pentru producție experimentală și cercetare senzorială (Sankt Petersburg) Anatoly Ivanov, producător de bere șef al filialei Baltika-Chelyabinsk Oleg Khaev, producător de bere șef al fabricii de bere privată Spiridonov Alexey Krivonogikh și Yuri Katunin .
Ultimele discuții, verificarea ingredientelor și - puteți începe să gătiți. Participanții la proiect au introdus componentele necesare în digestor în strictă conformitate cu rețeta dezvoltată. Fanii băuturii spumoase, reprezentați de jurnaliștii media din Chelyabinsk, și-au putut aduce și ei contribuția participând la marcaj.
Berea „istorică” a fost preparată din malț 100% grâu și orz, două soiuri de hamei și o tulpină specială de drojdie. Seva de mesteacăn a devenit un ingredient unic pentru prepararea băuturii. Prepararea berii cu seva de mesteacăn în aprilie pare simbolică, deoarece este colectată doar primăvara.
„Seva de mesteacăn conține microelemente și vitamine utile și, de asemenea, are un complex unic de acizi organici care afectează toate etapele de preparare a băuturii, dând berii note interesante la gust”, a menționat Oleg Khaev. „Aroma specială a berii se formează prin utilizarea a două soiuri de hamei (Cascade și Simcoe) și prin utilizarea unei tulpini unice de drojdie „Baltică”.
Deci, prima etapă de creare a băuturii este finalizată. Acum, conform tehnologiei, băutura se va maturiza - va fermenta, se va îmbătrâni, se va stabili timp de câteva săptămâni. Și pe 22 mai, participanții la „Elaborarea istorică” se vor reuni din nou pentru a afla rezultatele experimentului lor.
La căutarea rețetei, au fost folosite următoarele surse istorice:
„Calendarul adresei comerciale și industriale ale Uralului pentru 1899. Regiunea: provinciile Perm, Ufa, Orenburg, Vyatka, Tobolsk” (1899, Perm, Typo-lithography of the Provincial Board)” Cea mai recentă descriere a terenului a Imperiului Rus, compusă de Zyablovski , Institutul Pedagogic din Sankt Petersburg, un profesor extraordinar. Partea I, împărțită în 3 capitole..." (1807, Sankt Petersburg, Tipografia I. Glazunov, întocmită de profesorul de statistică Evdokim Filippovici Zyablovski (1763 - 1846). "Despre cronologie, împărțirea civilă a timpului și explicația istorică a numele lunilor." 1830 "Lexicon enciclopedic, volumul 5" (1836, Sankt Petersburg, Tipografia A. Plushar, articol de Nikolai Pavlovich Filippov Yatsenkov N. "Cea mai nouă și completă carte de bucate în două părți" (1791, Moscova) ).
Despre beneficiile sevei de mesteacăn.
Nu este fără motiv că mesteacănul este, într-o oarecare măsură, un simbol al slavilor - s-ar putea spune că întreaga cultură slavă de est a crescut chiar sub mesteacăn, infuzată cu seva de mesteacăn.
Gândește-te doar - au scris pe scoarță de mesteacăn, au rindeau o torță dintr-un buștean de mesteacăn, nu se puteau lipsi de gudron de mesteacăn în gospodărie, au aburit în baie și au măturat casa cu o mătură de mesteacăn, au fost tratați cu decocturi de muguri de mesteacăn. Și au băut kvas de mesteacăn - o băutură simplă sau o băutură cu conținut scăzut de alcool - și berezovik - o băutură mai tare.
Și într-adevăr, această seva de mesteacăn este un produs foarte, foarte util.
Beneficiile sevei de mesteacăn sunt: că este capabil să dizolve pietrele urinare, eliminând în același timp tot felul de substanțe nocive din organism - unul, este util pentru prevenirea și tratarea bolilor tractului gastrointestinal - doi, s-a dovedit în lupta împotriva probleme pulmonare: tuse, bronșită, tuberculoză pulmonară - trei.
În plus, cu deficit de vitamine de primăvară, ce se mai poate consuma dacă nu seva de mesteacăn proaspăt colectată în beneficiul organismului? Stimulează metabolismul (o băutură dietetică, de altfel), regenerează țesuturile și are un efect tonic, inclusiv atunci când este folosit extern, ca să spunem așa - adică în cosmetologie.
Și de ce toate? Dar pentru că seva de mesteacăn este bogată în diverse substanțe utile: potasiu, magneziu, calciu, acizi organici - glutamic, nicotinic, malic.
Retete de mesteacan.
O băutură veche care conținea alcool, făcută din seva de mesteacăn, a fost numită „berezovik” și, după cum am înțeles, nu era atât de gustoasă, ci pur și simplu îmbătătoare, ceea ce i se cere - dă-ți-o la cap în felul nostru, așadar, rețetele de mesteacăn, care sunt date aici, oarecum, ca să spunem așa, „modernizate” și simplificate.
Prima rețetă de mesteacăn.
Sucul proaspăt rezultat în cantitate de cinci litri, o sticlă de vin de porto și o sticlă de vodcă se toarnă într-un vas (de preferință un butoi de stejar, dar puteți lua și un recipient de sticlă), un kilogram de zahăr granulat și o jumătate de se adauga kilogram de stafide. Toate acestea se amestecă bine până când zahărul se dizolvă. Vasul este sigilat etanș și dus într-un loc rece. Dacă îl poți pune pe gheață, este ideal. După două luni, băutura finită din seva de mesteacăn este turnată în sticle, care sunt sigilate și mai atent (pluta se fixează cel mai bine de gâtul sticlelor cu sârmă, ca în șampanie), duse la loc răcoros, unde sunt depozitate într-o poziție întinsă pe o parte.
A doua reteta de mesteacan.
Această metodă necesită mai multă muncă, dar mai aproape de rădăcinile istorice ale preparării unei băuturi din seva de mesteacăn.
Calculul se bazează din nou pe cinci litri de suc. O turnăm în ligheanul în care gătim de obicei dulceața, adăugăm un kilogram și jumătate de zahăr granulat și începem să încălzim, amestecând până se dizolvă complet zahărul. Spuma care se formează în acest caz trebuie îndepărtată.
Gatiti, gatiti la foc mic pana cand aproximativ o treime din continutul bolului nostru s-a fiert. Apoi se ia de pe foc, se strecoară siropul în recipientul care este destinat pregătirii ulterioare (din nou, un butoi este mai bine, dar va funcționa și un vas de sticlă).
Așteptăm până când se răcește la aproximativ temperatura corpului. Acum este timpul să turnați două linguri de drojdie diluate anterior și o sticlă de vodcă și, de asemenea, să adăugați două lămâi tăiate felii - curățate, dar fără sâmburi.
Asigurați-vă că vasul nu este umplut până la vârf - ar trebui să existe loc pentru fermentare. Și mesteacănul va fermenta într-un loc cald timp de aproximativ douăsprezece ore, după care trebuie scos la rece timp de șapte săptămâni. Apoi băutura trebuie strecurată, turnată în sticle de șampanie (colectate în aceste șapte săptămâni), sigilată cu sârmă și depozitată într-un loc răcoros.
A treia rețetă de mesteacăn.
Se amestecă cinci litri de seva de mesteacăn, un litru de vin de porto, un kilogram și jumătate de zahăr și două lămâi tăiate mărunt cu coajă dar fără sâmburi se amestecă într-un vas, care se pune la loc rece timp de două luni. Apoi băutura alcoolică încă neterminată este îmbuteliată și sigilată într-un mod deja cunoscut nouă. Luați din nou sticlele într-o cameră răcoroasă, unde mesteacănul va „ajunge” pentru încă trei săptămâni.
Rețete de băuturi alcoolice din seva de mesteacăn.
Aceste rețete necesită utilizarea de vin și mai mult zahăr, așa că ceea ce obțineți nu mai poate fi numit scoarță de mesteacăn. Ce fel de băutură alcoolică este aceasta - gândiți-vă singur - poate o veți numi balsam de mesteacăn, vin de mesteacăn sau lichior de mesteacăn.
Prima rețetă pentru o băutură din seva de mesteacăn.
Pentru patru litri de suc, se ia o jumătate de litru de vin sec, un pahar de vodcă, o jumătate de kilogram de zahăr și patru sute de grame de stafide, pe care le adăugăm după ce zahărul granulat s-a risipit complet. Închidem ermetic vasul și îl punem pe gheață - sau într-un loc foarte rece timp de aproximativ trei luni. Apoi turnăm ceea ce obținem în sticle, îl sigilăm și îl depozităm în nisip, culcat pe o parte.
A doua rețetă pentru o băutură din seva de mesteacăn.
Pentru aceiași patru litri de seva de mesteacăn ai nevoie de o sticlă de vin uscat, opt sute de grame de zahăr granulat, o lămâie zdrobită. Ținem amestecul închis cu grijă la rece timp de două luni, apoi îl îmbuteliem, îl închidem și ducem sticlele într-o pivniță sau subsol rece, unde stau pe lateral încă o lună. Și apoi puteți începe să gustați.
Bere făcută din seva de mesteacăn.
Se obține fie bere, fie kvas cu conținut scăzut de alcool. Mai probabil al doilea decât primul. O rețetă simplă până la primitivitate.
Turnăm (în sensul de a bea) aproape toată berea dintr-o sticlă de doi litri, lăsând acolo un pahar, completăm cu seva de mesteacăn până la capac, înșurubam capacul și îl punem într-un loc rece - sau la frigider, dacă este loc - timp de două luni. Dacă îl deschideți, aveți grijă, se va acumula suficient gaz. Apropo, în căldura verii, un astfel de kvas poate fi adăugat la okroshka - gustos, răcoritor și neobișnuit.
Rețete inofensive pentru prepararea seva de mesteacăn.
1) Sirop de seva de mesteacăn.
Seva proaspătă de mesteacăn se evaporă mult timp și persistent la foc mic într-un recipient fără capac până se îngroașă. Concentrația de zahăr din siropul de mesteacăn este de aproximativ 60 la sută, culoarea este galben deschis, chiar mai probabil lămâie deschisă, iar grosimea siropului seamănă cu mierea. Păstrați-l la frigider într-un borcan de sticlă, adăugându-l la diverse cocktail-uri fără alcool și alcoolice. Apropo, oamenii de știință au descoperit că siropul de mesteacăn poate opri dezvoltarea cariilor! Dar se pregătește destul de mult și este costisitor: gândește-te cât de mult gaz trebuie să arzi pentru a evapora apa din seva de mesteacăn!
2) Rețetă
Încălzim seva de mesteacăn (care poate începe să fermenteze) la foc mic împreună cu zahăr (un pahar de trei litri), coacăze roșii congelate (sau negre, sau un amestec dintre ele) - jumătate de pahar și felii sparte de mere uscate - aproximativ zece. Pentru culoare, puteți adăuga puțin hibiscus. De îndată ce s-a dizolvat tot zahărul, se ia de pe foc, se strecoară, se toarnă în sticle și se pune la loc răcoros.
Pentru a pregăti un astfel de cvas de mesteacăn, puteți folosi orice, după părerea mea: ceva pentru dulceață (zahăr, sirop, dulceață), ceva pentru acru (fructe citrice, lămâie, fructe de pădure), ceva pentru culoare (hibiscus, ceai negru, din nou un boabe strălucitoare).
BEREZOVOE
Necesar: pentru 8 litri de seva de mesteacan - 2 kg de zahar, 1/2 cana drojdie de bere, coaja de lamaie dupa gust.
Metoda de gatit. Pentru a pregăti această bere veți avea nevoie de seva proaspătă de mesteacăn, care este cel mai bine colectată în martie, când frunzele de mesteacăn nu s-au desfășurat încă și seva din interiorul copacului începe să crească. Seva este extrasă din tăieturi de pe suprafața mesteacănului, dar trebuie să încercați să vă asigurați că nu sunt multe dintre ele pe un copac și că nu sunt situate prea aproape unul de celălalt. Este indicat să colectați seva de mesteacăn de la mai mulți copaci în același timp, pentru a pregăti acest tip de bere veți avea nevoie de o cantitate imensă - mai multe găleți. Dacă ați reușit să colectați 3-4 găleți de seva de mesteacăn, această cantitate va fi suficientă. Când colectați sucul într-un recipient, etanșați-l imediat.
Se toarnă seva de mesteacăn într-o cuvă mare sau o cratiță mare, se pune la foc mare și se aduce la fierbere, apoi se lasă să fiarbă. În acest moment, la suprafața sucului va apărea spumă, care trebuie îndepărtată. În timpul gătitului, adăugați treptat zahăr în proporție de 2 kg de zahăr pentru fiecare 8 litri de seva de mesteacăn. Pentru a adauga o aroma deosebita, adauga putina coaja de lamaie tocata in lichidul de mesteacan. Odată ce zahărul s-a dizolvat, se oprește focul de sub boiler și se lasă sucul să se depună și să se răcească puțin, apoi se diluează bine drojdia în seva de mesteacăn fiartă.
După aceasta, berea de mesteacăn trebuie să fermenteze timp de 5-6 zile într-un loc cald, timp în care este necesar să se îndepărteze în mod constant spuma care iese de pe suprafața lichidului și, de asemenea, să se agite frecvent conținutul recipientului în care fermentează. Cel mai bine este dacă berea de mesteacăn fermentează într-un recipient de lemn: o cadă sau un butoi. Când fermentația s-a terminat, strecurați berea finită, îmbuteliez-o și sigilați bine.
Astăzi am adunat pentru voi diverse rețete de kvas de mesteacăn pe bază de seva de mesteacăn cu stafide. Aceasta este o bautura excelenta racoritoare si revigoranta care poate sustine foarte bine un organism obosit de alcool dimineata.
Kvasul de mesteacăn este o băutură excelentă răcoritoare, precum și o sursă de multe vitamine și nutrienți. Are un efect bun asupra tractului gastrointestinal, îmbunătățește digestia, are efect diuretic și elimină substanțele nocive din organism. Rețetele de kvas din seva de mesteacăn cu stafide sunt foarte ușor de făcut fără a cheltui mult efort.
Această rețetă se prepară cel mai bine din seva proaspătă de mesteacăn, care a fost adusă din pădure.
Ingrediente
- Seva proaspătă de mesteacăn - zece litri.
- Zahăr - jumătate kilogram.
- Stafide uscate – 50 shuk.
Reţetă
Trebuie să strecurați mustul de mesteacăn prin pânză, curățându-l de resturi. De asemenea, trebuie să spălați și să uscați stafidele. Apoi adăugați-l și zahărul în băutură și amestecați-o complet.
Acoperiți apoi cu un capac de pânză și lăsați timp de trei zile într-un loc cald. Când kvasul este gata, trebuie să-l strecurați din nou și să-l îmbuteliați.
Trebuie făcută când a sosit primăvara, pentru a o putea bea deja în iunie.
Ingrediente
- Trei litri de seva proaspata de mesteacan.
- Veți avea nevoie și de stafide mari și închise la culoare în cantitate de douăzeci de bucăți.
Reţetă
Trebuie să strecurați mustul de mesteacăn cu mare atenție. Apoi turnați stafide în sticla cu băutura. După aceasta, recipientul este închis cu un capac și cel mai bine este să îl puneți în pivniță înainte de începerea verii.
Poate fi folosit pentru a vă întări imunitatea.
Ingrediente
- Seva proaspătă de mesteacăn aproximativ zece litri.
- Mai multe lămâi (3 buc.).
- Veți avea nevoie, de asemenea, de trei bucăți de stafide și drojdie încă vie (cincizeci de grame).
- Miere lichidă (40 grame).
Reţetă
Trebuie să strecurați mustul de mesteacăn și să-l turnați într-un recipient adânc. Apoi stoarceți lichidul din lămâi și adăugați-l în băutură. Adăugați acolo drojdia, mierea și stafidele. Toate acestea trebuie amestecate și turnate în borcane, care trebuie închise și păstrate într-un loc răcoros.
După trei zile puteți bea kvas.
Este deosebit de bun toamna pentru a proteja organismul de raceli
Această opțiune nu este diferită de „cvasul de pâine” și are un gust foarte bogat.
Ingrediente
- Seva de mesteacăn doi litri și jumătate.
- Pâine învechită Borodino, câteva cruste.
- Veți avea nevoie și de zahăr, jumătate de pahar și stafide, aproximativ cincizeci de grame.
- Boabe de cafea în același volum.
Reţetă
Trebuie să prăjiți ușor boabele de cafea într-o tigaie și să uscați crusta de pâine în cuptor. Apoi trebuie să spălați și să uscați stafidele și să puneți stafidele, pâinea și boabele de cafea cu zahăr într-un borcan de trei litri. Toarnă seva de mesteacăn peste tot.
După aceasta, ar trebui să luați o mănușă de cauciuc și să faceți o gaură în ea cu un ac și apoi să o trageți deasupra borcanului și să o puneți într-un loc cald și uscat.
După câteva zile, mănușa se va ridica. Acesta va fi un indiciu că fermentația are loc în borcan. Când mănușa se desprinde, trebuie să strecurați băutura și să o puneți la frigider. În câteva zile îl vei putea bea.
Această opțiune este foarte bună pentru copii, deoarece are gust de aromă fructată.
Ingrediente
- Doi litri și jumătate de seva de mesteacăn, doar proaspătă.
- O portocală
- Câteva momente importante
- Mai multe ramuri de mentă și balsam proaspăt de lămâie
- Pahar de zahăr
- Zece grame de drojdie
- seva proaspătă de mesteacăn – 2,5 litri;
Reţetă
Trebuie să tăiați portocala în felii mici. Apoi macinați drojdia cu zahăr și turnați totul într-un borcan de trei litri. În ea trebuie să puneți mentă și balsam de lămâie, zahăr, ce a mai rămas și o portocală. Toate acestea trebuie turnate cu seva de mesteacăn și lăsate într-un loc cald și uscat timp de câteva zile.
După ce băutura începe să fermenteze, trebuie să o turnați în sticle de jumătate de litru și să adăugați câteva stafide în fiecare sticlă. Apoi, pune totul la frigider. Puteți bea kvas în fiecare două zile.
Această băutură este foarte răcoritoare la căldură și îți dă putere.
Sperăm că aceste rețete te vor ajuta să te simți mai bine și mai energic, mie personal mi-a plăcut rețeta de kvas de mesteacăn cu portocală, și ție? Astept raspunsuri in comentarii.
