எலும்பியல் தயாரிப்புகள்

பீட் உடன் ஹெர்ரிங் பசியை. ஹெர்ரிங் பீட்ரூட் மற்றும் ஹெர்ரிங் பசியுடன் கூடிய பீட்ரூட் பந்துகள்

நீங்கள் “ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்” சாலட்டை விரும்பினால், ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் புதிதாக ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், ஹெர்ரிங் மற்றும் பீட்ஸின் அழகான, பிரகாசமான மற்றும் சுவையான பசியைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த பசியின்மை பிரபலமான சாலட் போன்றது, ஆனால் அதில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, முட்டை அல்லது கேரட் இல்லை.

மொத்த சமையல் நேரம் - 5 மணி 0 நிமிடங்கள்
செயலில் சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம் 0 நிமிடம்
செலவு - மிகவும் சிக்கனமானது
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 150 கிலோகலோரி
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 3 பரிமாணங்கள்

ஒரு ஹெர்ரிங் மற்றும் பீட் பசியை எப்படி தயாரிப்பது

தேவையான பொருட்கள்:

ஹெர்ரிங் - 150 கிராம் உப்பு
பச்சை வெங்காயம் - 5 துளிகள்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
ரொட்டி - சுவைக்க
பீட்ரூட் - 1 பிசி.
மயோனைசே - 6 டீஸ்பூன்.
கொத்தமல்லி - 2 சிட்டிகை(கள்) துருவல்
கருப்பு மிளகு - 2 சிட்டிகை (கள்) தரையில்
எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
ஜெலட்டின் - 15 கிராம் உடனடி
தண்ணீர் - 50 மிலி
சர்க்கரை - 2 சிட்டிகை(கள்)
வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
தாவர எண்ணெய்- சுவை
கடின சீஸ் - விருப்பமானது
தேங்காய் துருவல்- விருப்பமானது
உப்பு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

ஒரு ஹெர்ரிங் மற்றும் பீட் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், பீட், மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, உடனடி ஜெலட்டின், கருப்பு அல்லது வெள்ளை ரொட்டி, பச்சை வெங்காயம், தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய், உப்பு, கடின சீஸ், தேங்காய் துருவல், மேஜை வினிகர், சர்க்கரை.

பீட்ஸை வறுக்கவும். உங்களுக்கு சுமார் 350-400 கிராம் எடையுள்ள ஒரு ரூட் காய்கறி தேவைப்படும், நீங்கள் அதை வேகவைக்கலாம், ஆனால் வேகவைத்த காய்கறி ஒரு ஜூசி சுவை மற்றும் பணக்கார நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. வேர் காய்கறியை துவைக்கவும், உலரவும் மற்றும் படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் குளிர்.

சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, உடனடி ஜெலட்டின் பயன்படுத்துவது நல்லது. அதன் மேல் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் வீங்க விடவும்.

வெங்காயம் ஊறுகாய். வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை ஒரு ஜோடி சேர்க்கவும். வினிகரில் ஊற்றி கிளறவும். 15-20 வரை சமையலறையில் marinate செய்ய விடவும். வினிகருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாறும் பயன்படுத்தலாம்.

5. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

6. மத்திக்கு ஊறுகாய் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி சொட்டு சேர்த்து அசை.

7. குளிர்ந்த பீட்ஸை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மயோனைசே, தரையில் கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.

மைக்ரோவேவில் உடனடி ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரையும் வரை சூடாக்கி, பீட் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். தேவைப்பட்டால் மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும்.

9. நீங்கள் வெள்ளை அல்லது கருப்பு ரொட்டி எடுக்கலாம். அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் - தோராயமாக 0.5-0.7 செ.மீ. மோல்டிங் மோதிரங்களைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை வெட்டுங்கள். சிற்றுண்டியை உருவாக்க, நான் 8, 9 மற்றும் 10 செமீ விட்டம் கொண்ட மூன்று பகுதி வளையங்களைப் பயன்படுத்தினேன், 5 செ.மீ உயரத்தில் நீங்கள் ஒரு பெரிய அச்சில் ஒரு சிற்றுண்டியை உருவாக்கலாம், பின்னர் தயாரிப்புகளின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

10. அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி வட்டங்களை விட்டு விடுங்கள். சமையலறை தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, பான்களின் பக்கங்களில் தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

11. ரொட்டி வட்டத்தில் வெங்காயத்துடன் ஹெர்ரிங் துண்டுகளை விநியோகிக்கவும், சிறிது அழுத்தவும். முழு விட்டம் முழுவதும் பக்க சுவருக்கு அருகில் ஒரு சிறிய இலவச இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.

பீட் கலவையை அனைத்து அச்சுகளிலும் விநியோகிக்க ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், பீட் வெகுஜன நன்றாக கடினப்படுத்த நான் 3 மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.

அச்சுகளில் இருந்து சிற்றுண்டியை கவனமாக அகற்றவும். வடிவத்தை சிறிது உயர்த்தி, சிறிது கீழே அழுத்தவும் - பசியை எளிதில் டிஷ் மீது விழும்.

சிற்றுண்டியை அலங்கரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்னோஃப்ளேக்குகள். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உலக்கை இருந்தால் கடின சீஸ் இருந்து அவற்றை வெட்டி முடியும். மேலும் அதன் மேல் தேங்காய் துருவலையும் தூவவும். அல்லது உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

ஹெர்ரிங் மற்றும் பீட்ரூட் பசியின்மை தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஊறுகாய் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை ஹெர்ரிங்கில் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி சொட்டு சேர்த்து அசை.

குளிர்ந்த பீட்ஸை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மயோனைசே, தரையில் கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.

நீங்கள் வெள்ளை அல்லது கருப்பு ரொட்டி எடுக்கலாம். அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் - தோராயமாக 0.5-0.7 செ.மீ.

மோல்டிங் மோதிரங்களைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை வெட்டுங்கள். சிற்றுண்டியை உருவாக்க, நான் 8, 9 மற்றும் 10 செமீ விட்டம் கொண்ட மூன்று பகுதி வளையங்களைப் பயன்படுத்தினேன், 5 செ.மீ உயரத்தில் நீங்கள் ஒரு பெரிய அச்சில் ஒரு சிற்றுண்டியை உருவாக்கலாம், பின்னர் தயாரிப்புகளின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி வட்டங்களை விட்டு விடுங்கள். சமையலறை தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, பான்களின் பக்கங்களில் தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயத் துண்டுகளை ரொட்டி வட்டத்தில் பரப்பி, சிறிது அழுத்தவும். முழு விட்டம் முழுவதும் பக்க சுவருக்கு அருகில் ஒரு சிறிய இலவச இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடம்

வேகவைத்த பீட் மற்றும் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் கலவையானது சுவையானது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். சாலட்டில் தொடங்கி, பல்வேறு பேட்களுடன் முடிவடைகிறது. இதன் பொருள் என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்புகளுடன் சுவையான ஒன்றை நாம் எளிதாக சமைக்க முடியும், மேலும் எங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரும் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள். வேகவைத்த புரதத்தில் பசியை நாங்கள் வழங்குவோம், நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஹெர்ரிங் விதைகள் இல்லாமல் சுவையாக இருக்க வேண்டும் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது டிஷ் முக்கிய மூலப்பொருள். பீட்ஸுடன் ஹெர்ரிங் இந்த அற்புதமான பசியின்மை ஓட்கா அல்லது பிற வலுவான பானங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, இதை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்!

பீட்ஸுடன் ஹெர்ரிங் பசியைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு 1 மணிநேரம் தேவைப்படும், பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கை - 3.

தேவையான பொருட்கள்:
- சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் - 1 துண்டு;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சிலிண்டர் வகை பீட் - 1 துண்டு;
- டைகான் - 20 கிராம்;
- பிரஞ்சு கடுகு பீன்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
- மயோனைசே சுவையானது, எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் - 1 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

ஹெர்ரிங் மற்றும் பீட்ரூட் அப்பிடிசர்கள் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம். என்னிடம் ஏற்கனவே ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகள் உள்ளன, நான் அனைத்து எலும்புகளையும் வெளியே இழுத்து சிறிது வினிகருடன் தெளித்தேன். நான் சிலிண்டர் வகை பீட்ஸைப் பயன்படுத்துகிறேன், அவை எப்போதும் இனிமையாகவும் சமையலுக்கு சிறந்ததாகவும் இருக்கும். Daikon ஒரு ஜப்பானிய முள்ளங்கி, நான் அதை piquancy மற்றும் அழகுக்காக சேர்த்தேன்.

பீட்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், இந்த வகைக்கு நீங்கள் சாதாரண பீட் இருந்தால் போதும், அதே பாத்திரத்தில் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் முட்டைகள் மேல் பனி நீர் அதனால் ஓடுகள் நன்றாக வெளியே வரும்.

ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, பீட்ஸை உரித்து, அவற்றை நன்றாக தட்டி வைக்கவும்.

நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். ஒரு கிண்ணத்தில், பீட், ஒரு பூண்டு பிரஸ், பிரஞ்சு கடுகு, மற்றும் மயோனைசே மூலம் கடந்து ஒரு கிராம்பு பூண்டு கலந்து. முட்டையை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை இறுதியாக நறுக்கி, நிரப்பும் பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

பூரணத்தை நன்கு கலந்து, நறுமணமுள்ள பீட்ரூட் நிரப்புதலுடன் வெள்ளை நிறத்தை நிரப்பவும்.

ஒவ்வொரு முட்டையிலும் ஒரு துண்டு ஹெர்ரிங் வைக்கவும், டைகோனின் மெல்லிய வளையத்தைச் சேர்த்து, ஏதேனும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும், நான் பயன்படுத்திய வோக்கோசு இலை, வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி ஆகியவை பொருத்தமானவை.
பீட்ஸுடன் ஹெர்ரிங் இந்த பசியை கீரை இலைகளில் அல்லது வெறுமனே ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைக்கலாம். இது வறண்டு போகாதபடி பரிமாறும் முன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது! நீங்கள் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக பசியின்மையில் ஹெர்ரிங், பீட் மற்றும் மிருதுவான கடுகு விதைகளின் கலவையை விரும்புவீர்கள். எல்லோரும் அதைப் பாராட்டுவார்கள்!

நீங்கள் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட்டை விரும்பினால், ஹெர்ரிங் கொண்ட பீட் பந்துகளுக்கான இந்த செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். பிரபலமான சாலட்டை விட பசியின்மை மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவையில் அதை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. மேலும் இது விடுமுறை அட்டவணையில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. தயாரிக்க, உங்களுக்கு மலிவான தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். குறைந்த பட்சம், ஒரு சாலட்டை விட குறைவாகவும், நீங்கள் பீட்ஸை முன்கூட்டியே வேகவைத்தால் அல்லது எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் ஆயத்தமானவற்றை வாங்கினால் சிறிது நேரம்.

தேவையான பொருட்கள்

பீட் - 1 பிசி. (பெரியது);
கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
கடின சீஸ் - 80 கிராம்;
ஹெர்ரிங் (ஃபில்லட்) - 1 பிசி;
வெந்தயம் - 3 கிளைகள்;
உப்பு - சுவைக்க;
தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
மயோனைசே - சுவைக்க;
வோக்கோசு - அலங்காரத்திற்காக.

தயாரிப்பு

பீட்ஸை தயார் செய்து சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். வேர் காய்கறியை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். முதல் முறை வைட்டமின்கள், கூழ் சாறு மற்றும் பணக்கார நிறத்தை பாதுகாக்கும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், பீட்ஸை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் உலரவும். படலத்தின் பல அடுக்குகளில் போர்த்தி, சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் வேர் காய்கறியின் அளவு மற்றும் உங்கள் அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்தது. பீட் பெரியதாக இருந்தால், அது 1-1.5 மணி நேரம் எடுக்கும். மூங்கில் சூலம் அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். பீட் வேகவைத்தவுடன், அவை எளிதில் துளையிடும். இந்த வழக்கில், அடுப்பை அணைக்கவும், தொகுப்பை அகற்றி குளிர்விக்கவும். பீட்ஸை ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. ஒரு துணி துடைக்கும் அல்லது cheesecloth மீது வைக்கவும் மற்றும் சாறு வெளியே பிழியவும், இது அப்பத்தை செய்ய பயன்படுத்த முடியும். பீட்ஸை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

கடினமான சீஸ் ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி. அதை பீட்ஸில் சேர்க்கவும்.

கோழி முட்டையை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒரு முட்டையை வெளியே எடுத்தால், அதை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு தீயில் வைக்கவும் - இந்த வழியில் அது வெடிக்காது. முட்டையை சுமார் 9-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், இதனால் மஞ்சள் கரு உறுதியாக இருக்கும். குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து, ஷெல் அகற்றவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது அரைக்கவும். மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். அசை.

நன்கு கழுவி காய்ந்த வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். அதை பீட் கலவையில் சேர்க்கவும். உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய மயோனைசே சீசன். வெகுஜன திரவ மற்றும் க்ரீஸ் ஆக இல்லை என்று சாஸ் அதை மிகைப்படுத்தாதே. கையில் மயோனைசே இல்லை என்றால், கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் - புளிப்பு கிரீம், சீஸ் அல்லது சீசர்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உங்களிடம் முழு ஹெர்ரிங் இருந்தால், அதை குடலில் இருந்து சுத்தம் செய்யுங்கள். துவைக்க, முதுகெலும்பு மற்றும் சிறிய எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்து, விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.

பீட்ரூட் வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு தட்டையான கேக் வடிவில். மையத்தில் ஒரு துண்டு ஹெர்ரிங் சேர்க்கவும். சுத்தமான, உலர்ந்த கைகளால் இதைச் செய்ய மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் குளிர்ந்த பசியின்மை சமைக்கப்படாது.

ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும்.

பரிமாற ஒரு பிளாட் டிஷ் தயார். பீட்ரூட் உருண்டைகளை ஹெர்ரிங் வைத்து, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தின் கிளைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். பொன் பசி!

பசியை வேறு வழியில் தயாரிக்கலாம்:

ஹெர்ரிங் துண்டுகளை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைக்கவும் - ஒரு grater மீது, ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பந்துகளாக உருவாக்கி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
பிக்வென்சிக்கு, தயாரிப்புகளை வெட்டும்போது பீட்-ஹெர்ரிங் கலவையில் ஒரு கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கவும்.