Когда можно давать ребенку редиску. Состав и полезные свойства редиса. Чем полезна редиска для детей

Весенний овощ, который одним из первых в новом сезоне появляется на прилавках магазинов и наших столах. Всю весну яркий корнеплод частый гость в нашем меню. Ведь мы стараемся восполнить запасы витаминов после зимних холодов.

Употребление редиски в пищу способствует защите организма от вирусов, благодаря содержащимся в нём фитонцидам. Овощ полезен для людей с сахарным диабетом, ожирением, подагрой. Улучшает работу сердца, способствует нормализации обмена веществ и даже препятствует развитию опухолей.

Хороший корнеплод должен содержать в себе около 94 г воды на 100 г общего веса. Тогда он приятен на вкус и в меру остр. К слову, привычную остроту овощу придают горчичные масла. Эти же масла обладают раздражающим действием и улучшают аппетит.

К слову сказать, именно эта острота и не нравится детям. Стоит ли настаивать, чтобы ребенок её ел, несмотря на всю полезность?

Польза для детей

Что может «предложить» редиска детскому организму? Полезные вещества, в том числе витамин С в количестве примерно равном 27-29 мг на 100 г продукта.

Редиска, как и любой натуральный продукт, несёт в себе пользу для ребенка. Кальций (34-37 мг), фтор и фосфор (44 мг) нужны для формирования крепких зубов и костей. Калий (255 мг) – для лучшей работы сердечка, витамины группы В (1,2,5,6,9) – для хорошего обмена веществ, обновления состава крови, лучшей нервной деятельности. Витамин С и фитонциды – для укрепления иммунитета и защиты от вирусов. Среди всех растений, содержащих фитонциды, редиска лучше всего воспринимается детьми.

Но стоит помнить, что этот корнеплод может вызвать проблемы с ЖКТ вплоть до гастрита, так как вызывает сильное раздражение нежной слизистой.

Когда можно давать ребенку редиску

Можно ли грудничку редиску? Нет, для этой возрастной категории – это запретный плод. Еда для малышей до 1 года должна быть нейтральной во всех отношениях, а горчичные масла слишком агрессивны для желудка грудного крохи.

Как знакомить?

Если вы хотите, чтобы знакомство малыша с новым овощем прошло гладко, начинайте вводить маленькими порциями. Лучше всего, если вы добавите в уже привычный для ребёнка салат небольшие количество, натёртой на мелкой тёрке. Нововведений малыш, скорее всего, не заметит, но вы сможете проследить за реакцией организма. Если нежелательных изменений не будет, количество можно понемногу увеличивать. Однако не переусердствуйте, слишком много редиски в рационе дитя может пагубно сказаться на его здоровье. Если малыш не подружился с ней, не настаивайте.

Содержание статьи:

Редис – это популярный корнеплод, который обожают и дети, и взрослые. Весной на прилавках появляются яркие, сочные овощи, с чуть островатой мякотью. Обычно плоды добавляют в салаты, окрошку, делают из них холодные закуски.

Многие родители интересуются вопросом о том, можно ли ребенку давать редис, и когда вводить корнеплод в его рацион. Этот овощ содержит массу полезных веществ, однако в его составе могут присутствовать нитраты и пестициды, которые негативно влияют на организм малыша. А горчичные масла провоцируют расстройства пищеварения. Поэтому перед тем, как угостить кроху редиской, нужно посоветоваться с педиатром.

Польза редиски

Редис быстро созревает, и за 30 дней скапливает массу полезных веществ:
витамины группы В, аскорбиновая кислота, токоферол;
кальций, натрий, железо, хлор, магний, калий и т. д.;
фитонциды;
клетчатка;
горчичные масла.

Витамины группы В восстанавливают процесс кроветворения, функциональность ЦНС, метаболизм. Аскорбиновая кислота повышает иммунитет, как следствие, организм становится более устойчивым к инфекциям. Токоферол способствует восстановлению тканей, участвует в синтезе гормонов. Витамин В3 ускоряет выработку желудочного сока, участвует в обмене холестерина, жирных кислот, нормализует деятельность ЦНС. Благодаря натрию восстанавливается водно-солевой и кислотно-щелочной баланс. Хлор помогает вырабатывать соляную кислоту. Кальций с фтором делают более крепкими кости и зубы. Калий благотворно влияет на работу сердца. Клетчатка очищает организм от токсинов, стимулирует перистальтику кишечника. Горчичное масло тормозит развитие болезнетворных микробов.

Редиску ребенку рекомендуется давать, так как овощ насыщает организм витаминами, повышает иммунитет, нормализует обменные процессы, повышает концентрацию гемоглобина. После регулярного употребления корнеплода происходит очистка организма от шлаков и токсинов, нормализуется функциональность сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.

Кроме того, овощ имеет низкую калорийность, поэтому его рекомендуется включать в рацион детей с избыточным весом.

Введение редиски в рацион ребёнка

Многие родители не знают, с какого возраста детям можно редиску. Как утверждают педиатры, в первый раз кроху можно угостить овощем в 2 года. Это обусловлено тем, что в более раннем возрасте вероятность расстройств пищеварения после употребления корнеплода достаточно высокая.

Некоторым детишкам не нравиться специфический вкус редиса. Причина в горчичных маслах, которые придают овощу островатый привкус.

В первый раз малышу дают перетёртый редис, который добавляют в салат, состоящий из уже знакомых овощей. Редиску ребенку в 2 года нужно давать в минимальной дозе (не более ½ ч. ложки. Оптимальное время для употребления блюда с новым компонентом – первая половина дня.

Потом за состоянием крохи нужно наблюдать на протяжении 2 дней. Если кожные проявления аллергии отсутствуют, то порцию блюда можно постепенно увеличить. Кроме того, после употребления нового блюда повышается вероятность расстройств пищеварения.

Порция салата с редисом для детей 3 лет – 40 г, а старшие дети могут съесть от 50 до 100 г блюда. При нормальной реакции, количество редиски в салате может достигать ¼ от общего объёма.

Ребенок может употреблять блюда с редиской 1 – 2 раза в неделю перед основным приёмом пищи. Овощ повышает аппетит и стимулирует пищеварение. Салат с редисом нужно готовить сразу перед употреблением, так как через 30 минут он теряет свои полезные свойства.

Перед употреблением овощ нужно очистить от шкуры, так как он содержит горчичные масла, из-за которых его привкус островато-горький. Поэтому дети часто отказываются от редиски.
Вред корнеплода

Как известно, чаще всего редис выращивают в парниковых условиях, и он быстро созревает, поэтому он накапливает большое количество нитратов и пестицидов. Выявить наличие этих вредных веществ в корнеплоде невозможно. По этой причине редиску ребенку в 1 год не рекомендуется давать.

Устранить излишки нитратов и пестицидов из редиски можно следующим образом:
Перед употреблением тщательно вымойте овощ под краном с щёткой.
Потом плоды нужно замочить в холодной воде на 30 – 60 минут.
Перед добавлением в салат овощ очищают от шкурки.

Так редис потеряет часть полезных свойств, но и избавиться от вредных соединений.

Редиска ребенку до года противопоказана, так как она может спровоцировать следующие негативные явления:
Нарушение работы пищеварительных органов, которые сопровождаются расстройствами стула, метеоризмом, тошнотой.
Аллергические реакции на вещества корнеплода или химикаты, которыми его обрабатывали.
Снижение усвоения йода, из-за чего снижается выработка гормонов щитовидной железы.

Детям младше 2 лет запрещено употреблять редис при заболеваниях щитовидки, пищеварительных органов (гастрит, язва, нарушение функциональности кишечника). Под контролем врача овощ употребляют малыши с аспириновой бронхиальной астмой, так как он содержит натуральные салицилаты.

Правила выбора продукта

Чтобы редис принёс ребенку только пользу, родители при выборе овоща должны соблюдать следующие правила:
Не стоит покупать продукт на рынках или в магазинах, если у продавцов отсутствует сертификат о проверке корнеплода на вредные вещества. Лучше полакомиться плодами, выращенными на собственном участке.
Если вы всё-таки покупаете редиску, то рекомендуется отдавать предпочтение плодам среднего размера.
Выбирайте корнеплоды с блестящей, равномерно окрашенной шкуркой, без пятен и чёрных точек.
Надавливайте на овощ, чтобы определить сочные, упругие плоды. Если редис мягкий, то, скорее всего, он вялый и с пустотами.
Рекомендует покупать только свежую редиску, так как в ней сохраняется больше полезных веществ.

Таким образом, редиску запрещено давать ребенку с 2 лет, так как она может спровоцировать аллергию и расстройства пищеварения. Начинайте с минимальных порция продукта, а после употребления наблюдайте за состоянием малыша. Если негативные реакции отсутствуют, то дозу постепенно увеличивают. Соблюдайте правила выбора и введения в рацион продукта, и тогда редис принесёт вашему крохе не только удовольствие, но и пользу.

Появление на прилавках весенних овощей возвещает о начале сезона свежих салатов. Первой в борьбе с гиповитаминозом спешит помочь редиска, которая одним своим ярким видом уже поднимает настроение. Хрустящим салатом так и хочется поскорее порадовать семью. А можно ли детям редиску? В каком возрасте знакомство с ней пройдет гладко и принесет только пользу?

«Красная мышка с хвостиком белым в земле проживает, быстро вырастает» – эта детская загадка точно подметила главную особенность редиски, скороспелость. Практически за 30 дней вегетации она успевает дойти до кондиции и накопить настоящее богатство:

• витамины: B1, B2, B3, B5, B6, C, PP, E;
• макро- и микроэлементы (кальций, натрий, железо, хлор, магний, калий, фтор, цинк, хром);
• фитонциды;
• клетчатку;
• горчичные масла.

Каждое питательное вещество из состава этого маленького корнеплода выполняет отведенную ему роль в организме и потенцирует действие других:

• витамины группы B нормализуют кроветворение, функции нервной системы, обменные процессы;
• витамин C повышает сопротивляемость к инфекциям и защищает клетки от свободных радикалов;
• витамин E участвует в восстановлении тканей, синтезе гормонов;
• витамин PP способствует выработке желудочного сока, участвует в обмене холестерина, жирных кислот и контролирует стабильность нервной системы;
• натрий поддерживает водно-солевой и кислотно-щелочной балансы;
• хлор используется организмом для выработки соляной кислоты;
• кальций и фтор повышают крепость костей и зубов;
• калий улучшает работу сердца;
• клетчатка выводит токсины, усиливает перистальтику;
• горчичное масло подавляет рост микробов.

Суммируя полезные свойства первого весеннего овоща, можно подвести итог, что редиска в детском питании:

• устраняет гиповитаминоз;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует все виды обмена;
• повышает гемоглобин;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта;
• помогает в выздоровлении от простудных заболеваний.

Низкая калорийность (всего 19 ккал на 100 г) позволила редису занять почетное место среди диетических продуктов, рекомендованных для употребления в пищу детям с избыточным весом.

С какого возраста начинать знакомство?

Предложить ребенку попробовать редиску можно после 2 лет. В более раннем возрасте вероятность появления нежелательных эффектов со стороны органов пищеварения намного выше.

Правила первой пробы

Дети редко с энтузиазмом относятся к редису. Причина кроется в горчичных маслах, придающих корнеплоду характерный острый привкус.

Для успешного знакомства мелко натертую редиску добавляют в небольшом количестве (0,5 ч. л.) в салат, хорошо знакомый малышу. Лучшее время для встречи с новым продуктом – как всегда, первая половина дня.

Обращать внимание после кормления нужно на кожные покровы, дабы вовремя выявить аллергические проявления. Кроме этого могут появиться и симптомы непереносимости со стороны желудочно-кишечного тракта: метеоризм, тошнота, рвота, вздутие живота, нарушение стула.

Сколько и когда?

Редис в детском возрасте не используется в ежедневном рационе. Его предлагают ребенку 1-2 раза в неделю перед основным приемом пищи, что улучшает пищеварение и повышает аппетит. Салат с редиской готовится непосредственно перед едой, так как уже через полчаса он начинает утрачивать свой полезный витаминный потенциал.

Диетологи рекомендуют готовить салаты из редиски без шкурки, если блюдо предназначено для ребенка. И дело не только в том, что красная шкурка может стать причиной аллергии. В ней находятся горчичные масла, придающие специфичный остро-горьковатый вкус, который часто не нравится детям.

Безопасность – прежде всего

В выборе безопасного для ребенка редиса руководствуются информацией о месте его выращивания и внешним видом.

Не рекомендуется приобретать овощ на рынках у частных продавцов. Преимуществом покупки в крупных супермаркетах является наличие сертификата о проверке всех партий корнеплодов на опасные вещества, что дает гарантию качества. Но все-таки лучшей будет грунтовая редиска, выращенная на вашем собственном участке.

При выборе целесообразнее руководствоваться правилами:

1. Более вкусными и безопасными для здоровья считаются овощи средних размеров.
2. У здорового редиса кожица блестящая, равномерно окрашенная, не имеет пятен и черных точек.
3. Плотный корнеплод при надавливании отличается высокими вкусовыми качествами и сочностью, а мягкий указывает на пустоты, вялость или длительное хранение.
4. В свежей редиске больше питательных веществ, чем в пролежавшей на прилавке несколько дней.

Нитраты и пестициды – как избавиться?

Среди первых овощей, поступающих весной на потребительский стол, редиска лидирует по способности накапливать нитраты и пестициды. Причина кроется в скороспелости и выращивании в парниковых условиях. К сожалению, по внешним и вкусовым признакам определить содержание в корнеплоде вредных соединений невозможно.

Избавиться от излишков нитратов и опасных пестицидов можно следующим образом:

1. Хорошо вымыть редиску под проточной водой щеткой.
2. Замочить в холодной воде на 0,5-1 час.
3. Очистить от наружной шкурки и обрезать с двух сторон.

Известно, что замачивание овощей приводит к потере части витаминов. Но при выборе «из двух зол» разумнее избавиться от вредной для здоровья ребенка «химии».

Возможные побочные действия и противопоказания

1. К побочным действиям редиски относятся расстройства пищеварения, которые проявляются нарушением стула, вздутием живота, рвотой или тошнотой.
2. Не исключены аллергические реакции на сам корнеплод или химикаты, которыми его «кормили» для быстрого роста и хранения.
3. Редиска снижает усвоение йода, что приводит к недостаточной выработке гормонов щитовидной железы. Поэтому в зоне риска оказываются дети с гипотиреозом.
4. С осторожностью нужно употреблять редис при аспириновой бронхиальной астме, так как он содержит натуральные салицилаты.

Противопоказан редис детям до 2 лет и с заболеваниями:

• щитовидной железы;
• пищеварительной системы (гастрит, язва, дисфункция кишечника).

Овощная альтернатива в меню годовалого ребёнка

Для годовалого малыша редиска находится под строгим запретом из-за агрессивного воздействия горчичных масел на нежную слизистую пищеварительной системы. Но есть другие овощи, которые прекрасно заменят ее в детском меню. Полезную альтернативу могут предложить:

• огурцы,
• сладкий перец,
• листовой салат,
• морковь,
• укроп и петрушка.

Полезен ли он, а также, что можно приготовить из редиски для ребенка, читайте в нашем материале.

Редис- корнеплод, который употребляются в пищу, имеет толщину до 3 сантиметров, он покрыт тонкой кожицей и окрашен в розовый, бело-розовый или красный цвет.

Корнеплоды редиса употребляются в пищу в сыром виде. Предварительно нужно удалить корешки и зелень, ополоснуть под кипяченой водой. Белый редис нужно очистить от кожицы.

С какого возраста можно давать детям редиску

В составе редиса присутствует горчичное масло. Именно поэтому у него такой специфический вкус. Ребенку можно предлагать редиску после полутора- двух лет.

Вводить редис в рацион ребенка нужно небольшими порциями и внимательно наблюдать за реакцией организма на новый продукт.

Также стоит помнить, что многим маленьким детям редиска не нравится из-за своего островатого вкуса. Поэтому стоит попробовать давать ее вместе с другими овощами. Или просто отложить знакомство с редисом на год или два.

Состав и польза редиса

Врачи советуют употреблять редис людям, страдающим хроническими заболеваниями желудка, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы.

Употребление редиса полезно для улучшения пищеварения, так как он способствует выделению желудочного сока. Полезно также употреблять его при зимнем авитаминозе.

В 100 граммах редиса содержится 20 Ккал.

Также в 100 г редиса содержатся:

• Белки- 1,2 г
• Жиры- 0,1 г
• Углеводы- 3,4 г
• Пищевые волокна- 1,6 г
• Органические кислоты- 0,1 г
• Вода- 93 г
• Моно- и дисахариды- 3,1 г
• Крахмал- 0,3 г
• Зола- 0,6 г

Витамины	Макроэлементы	Микроэлементы
Витамин PP - 0,1 мг Витамин B1 (тиамин) - 0,01 мг Витамин B2 (рибофлавин) - 0,04 мг Витамин B5 (пантотеновая) - 0,2 мг Витамин B6 (пиридоксин) - 0,1 мг Витамин B9 (фолиевая) - 6 мкг Витамин C - 25 мг Витамин E (ТЭ) - 0,1 мг Витамин PP (ниациновый эквивалент) - 0,3 мг	Кальций - 39 мг Магний - 13 мг Натрий - 10 мг Калий - 255 мг Фосфор - 44 мг Хлор - 44 мг	Железо - 1 мг Цинк - 0,2 мг Йод - 8 мкг Медь - 150 мкг Марганец - 0,15 мг Хром - 11 мкг Фтор - 30 мкг Бор - 100 мкг Ванадий - 185 мкг Кобальт - 3 мкг Литий - 23 мкг Никель - 14 мкг

Противопоказания к употреблению редиски

Чтобы не было проблем со здоровьем, стоит отказаться от редиса людям с язвой желудка, язвой двенадцатиперстной кишки, заболеваниями печени и почек.

Кстати, не нужно злоупотреблять редисом не стоит и здоровым людям. Редис может вызывать такие неприятные вещи, как вздутие кишечника, раздражение слизистой оболочки желудка.

Рецепты из редиса для детей

Это рецепты салатов, которые понравятся не только детям, но и взрослым. Если ребенок не любит какой-то из ингредиентов, указанных в рецепте салатов, просто замените его.

Зеленый салат с редисом и огурцом (от 2-3 лет)

Салат не обязательно должен быть в виде нарубленных овощей в тарелке. Вы также можете сделать красивые бутерброды с салатом из редиса.

• Салат - 2-3 листа
• Редис - 3-4 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Яйца куриные (варенные) -½ шт.
• Сметана - 1 ст. ложка
• Укроп, зеленый лук по вкусу

Листья салата нужно перебрать, промыть и обдать охлажденной кипяченой водой. После того, как вода стечет, салат нужно нарезать, затем нарезать ломтиками очищенный редис и свежий огурец. Заправить салат сметаной с мелко нарубленным вареным яйцом. Сверху можно посыпать зеленью и яичным желтком.

Салат из редиса с яйцом (от 2-3 лет)

В этом рецепте можно заменить сметану растительным маслом, а зелень выбирайте по вкусу ребенка.

Ингредиенты для салата с редисом для ребенка:

• Редис - 3-4 шт.
• Салат - 2-3 листа
• Яйцо - ½ шт.
• Сметана - 1 ст. ложка

Как приготовить салат с редисом для ребенка:

Для начала нужно вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками редис. Также нарезать салат и сваренное в крутую яйцо. Подсолить, заправить сметаной и перемешать.

Салат из редиса (от 2-3 лет)

Для этого салата из редиса можно использовать практически любой сыр: нежирные сорта твердого, сыры по типу адыгейского, или даже рассыпчатый творог. Взрослым понравится вариант с пармезаном.

Ингредиенты для салата с редисом для ребенка:

• Редис - 3-4шт.
• Зеленый лук
• Укроп, петрушка или другая зелень по вкусу
• Растительное масло - ½ ч. Ложки
• Твердый сыр

Как приготовить салат с редисом для ребенка:

Для начала нужно промыть и обдать кипятком редис, потом натереть его на крупной терке. Затем нужно добавить мелко нарезанный лук, измельченную зелень петрушки и укропа, соль. Заправить салат нужно растительным маслом. Сверху притрусить тертым сыром.

Теперь вы знаете все о пользе редиски, когда можно давать ребенку редис, а также как его приготовить. О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в .

Редис – достаточно тяжелый для организма овощ , так как содержит трудноперевариваемую клетчатку, с которой неокрепший детский организм может не справиться и отреагировать вздутием живота и диареей.

Редис не слишком нравится маленьким детям и на вкус, так как содержит в составе горчичное масло, придающее овощу характерный горьковатый вкус.

Польза продукта

Без сомнения, детям давать этот весенний овощ не только можно, но и нужно, так как он содержит в себе целую кладовую полезных микроэлементов, таких как:

Главное – не торопиться с введением редиски в рацион малыша и начинать давать ее аккуратно, с правильной дозировки.

Когда разрешается давать этот корнеплод?

Слишком раннее введение редиса в рацион малыша не только противопоказано, но и сложно выполнимо. Из-за горчичных масел в составе мало какой ребенок с энтузиазмом отнесется к данному овощу. Педиатры же советуют начинать вводить редис в рацион абсолютно здоровых детей с полутора лет , при наличии аллергий и частых метеоризмов, проблем со стулом – не раньше двух.

Горчичные масла являются сильным раздражителем для пищеварительной системы малыша. Грубая клетчатка может спровоцировать диарею, колики, рвоту.

Редис прекрасно накапливает в составе нитраты, которые могут вызвать аллергию и даже отравление. Большое количество редиса в рационе снижает усвоение организмом йода , критично важного для здорового развития малышей до двух лет.

Лучше отложить знакомство с этим, без сомнения, крайне полезным овощем до того времени, когда ребенок познакомится с большинством других фруктов, корнеплодов и овощей.

Что может быть, если поторопиться с введением в рацион

Если дать редиску совсем маленькому ребенку, которому не исполнилось полутора лет – могут быть не слишком приятные последствия. При раннем прикорме у малыша могут появиться:

• сильная тошнота, рвота;
• диарея;
• аллергические реакции;
• боли и вздутие в животе.

Даже двухлетнему малышу редис нужно давать с осторожностью, понемногу, внимательно следя за реакцией организма.

Редис очень хорошо накапливает в себе нитраты и плохо реагирует на долгое хранение, поэтому для питания детей лучше брать овощ со своего огорода или в проверенных фермерских магазинах .

Самые вкусные и полезные плоды – среднего размера, яркие, плотные, с гладкой шкуркой.

Редис при надавливании не должен проминаться . Если проминается – его слишком долго хранили, плюс на вкус такой овощ будет ватным и излишне горьким.

Желательно выбирать плоды без пятен, черных точек и постороннего налета, красивые на вид, с плотными не подгнившими хвостиками.

Как избавиться от нитритов и пестицидов?

Чтобы избавить редис от большинства нитратов и пестицидов, необходимо отрезать и верхушку, и корешок – в них содержится большинство накопленной вредной химии.

Для гарантированного избавления от ненужных организму веществ овощ можно замочить на пару часов в холодной воде . Часть витаминов при этом потеряется, но и нитратов практически не останется.

В самом крайнем случае с редиса можно снять шкурку. Это к тому же избавит овощ от излишней горечи, так как большая часть горчичных масел сосредоточена именно в ней.

С чем сочетается?

Редис хорошо сочетается со всеми весенними овощами и зеленью – зеленым салатом, огурцами, томатами, петрушкой, зеленым луком. В салат с редисом можно добавлять отварной картофель, кусочки патиссонов, кабачок. Хорошо сочетается редис с молодой свежей капустой.

Пошаговая инструкция: как добавить в рацион?

Первый раз

Для первого знакомства с овощем лучше использовать уже знакомый малышу овощной салат и добавить туда натертую редиску – не более половинки чайной ложки.

Салат из редиса, зелени, яиц и огурца.

• Яйцо – 1 шт.
• Некрупный редис – 1 шт.
• Огурец – 2-3 шт.
• Укроп и/или петрушка – пара веточек.

Дать малышу несколько ложек салата в первой половине дня, во время обеда, внимательно следя за состоянием.

В последующие разы

Если ребенок хорошо отреагировал на редис, нет аллергической реакции, тошноты или диареи – через пару недель овощ можно добавлять в любые салаты, мелко нарезая или натирая на терке.

Салат из редиса с огурцами, сыром и зеленью.

Ингредиенты:

• 2 некрупных, ярких редиса;
• 1 небольшой огурец;
• 50 г любого твёрдого сыра;
• 2-3 перышка зелёного лука;
• 2 ст. л. сметаны или натурального йогурта;
• 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

1. Огурец мелко порезать или нашинковать на терке для корейской капусты.
2. С редиса срезать верхушку и хвостик, выбросить. Если овощ крупный – снять с него шкурку.
3. Натереть редис на терке или мелко порезать. Для малышей старше трех лет редис можно порезать кружочками.
4. Зеленый лук порубить, добавить к укропу, перемешать, смешать все ингредиенты.
5. Добавить натертый сыр и заправку, слегка подсолить.

Давать малышу как салат или гарнир во время обеда, то есть в первой половине дня.

Максимальная дозировка

Салаты с редисом не стоит вводить в ежедневный рацион. Двух раз в неделю будет вполне достаточно.

В овощном салате доля редиса не должна превышать 30% . То есть в рекомендованной педиатрами порции салата весом в 50 грамм для детей до трех лет редиса может быть не более 10-15 грамм. Данная дозировка сравнима с одним маленьким овощем или половинки крупного.

Для детей более старшего возраста допустимо у употреблению в пищу два-три некрупных плода в неделю в составе салатов будут предельной дозой.

Овощная альтернатива

Для детей младше двух лет и малышей постарше, которым редис по тем или иным причинам противопоказан, можно предложить прекрасные альтернативы этому весеннему овощу. Молодая капуста, свежие огурцы, огородная зелень – лук, петрушка, укроп, листовой салат прекрасно заменят в меню ребенка редиску.

В качестве остренькой альтернативы можно предложить малышу старше трех лет дайкон – в тертом виде добавить немного овоща в салат.

Таким образом, при всем богатстве редиса витаминами и минералами, торопиться с введением его в рацион малыша не стоит. До полутора лет редис даже абсолютно здоровым детям противопоказан. Для детей старше двух лет вводить овощ в рацион следует очень маленькими порциями, и не предлагать салат с редисом чаще двух раз в неделю.