Мускули

Рецепта за конфитюр от сок от морски зърнастец. Класическа и не само рецепта за невероятно здравословно сладко от морски зърнастец. Морски зърнастец, пасиран със захар

Днес морският зърнастец рядко се използва в готвенето. Но напразно, защото прави отлично сладко, което е не само вкусно, но и доста здравословно. Морският зърнастец съдържа голям брой ценни компоненти: витамини, минерали и други неща. Редовната консумация на това зрънце помага за възстановяване на функционирането на стомашно-чревния тракт, укрепва венците и облекчава различни заболявания. Разбира се, морският зърнастец е най-полезен в суров вид, но дори след термична обработка той запазва част от ценните вещества. Има няколко рецепти за приготвяне на сладко от морски зърнастец за зимата.

Класическа рецепта за сладко от морски зърнастец за зимата

Тази рецепта за сладко от морски зърнастец не изисква използването на допълнителни съставки или разходи за труд. Всичко е изключително просто, продуктът се състои само от два компонента, без които е невъзможно да се готви сладкият деликатес от морски зърнастец: самите плодове и захарта. Това сладко от морски зърнастец ще ви стопли през зимата и ще ви напомни за топлите летни дни.

съставки

За да приготвите ароматно сладко от морски зърнастец с невероятен вкус, ще ви трябват следните съставки:

плодове от морски зърнастец - 1 кг;
захар – 1 кг.

Можете да използвате не само килограм захар и горски плодове, но и различно количество съставки, за да получите по-голям или по-малък обем от готовия продукт. Основното е, че пропорциите се поддържат 1: 1.

Метод на готвене

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от морски зърнастец със снимки се състои от следните стъпки.

Изплакнете добре морския зърнастец под течаща вода и го поставете в широка тенджера или леген. Съдовете трябва да са метални, тъй като те ще трябва да бъдат поставени на огъня заедно с цялото съдържание.

Покрийте плодовете със захар. За да пусне повече сок от морския зърнастец, се препоръчва да го набодете на няколко места с вилица. Оставете плодовете със захар за 5 часа или за една нощ. Това време е достатъчно, за да се образува сок.

Поставете съдовете на печката и включете слаб огън, започнете да готвите сладкото от морски зърнастец. Достатъчно е да се държи на огъня около 3 минути след като заври. Не се опитвайте да готвите сладко от морски зърнастец твърде дълго, в противен случай ще стане по-малко полезно.

Изсипете горещо сладко от морски зърнастец в стерилизирани буркани и затворете с метални капаци.

Конфитюрът от морски зърнастец е готов. Сега остава само да изчакаме зимата, за да опитаме сладкия деликатес.

Проста рецепта за сладко от морски зърнастец за зимата

За да приготвите сладко от морски зърнастец, препоръчително е да вземете плодовете веднага след първата слана, тъй като през този период те нямат горчивина. Опитните готвачи също препоръчват бланширане на морски зърнастец, дори ако тази точка не е посочена в рецептата. Но не трябва да държите плодовете във вряща вода твърде дълго, достатъчни са няколко минути.

съставки

За да приготвите сладко от морски зърнастец по проста рецепта, пригответе следните съставки:

плодове от морски зърнастец - 1 кг;
вода – 0,8 л;
захар - 1,5 кг.

За разлика от предишната рецепта, в този случай, в допълнение към захарта и морския зърнастец, се използва вода.

Метод на готвене

Първо сортирайте плодовете от морски зърнастец и ги измийте. След това трябва да подготвите буркани за сладко от морски зърнастец. Стъклените съдове трябва да се измият със сода и да се стерилизират на пара или във фурната.
Проста рецепта за сладко от морски зърнастец за зимата се състои от следните последователни стъпки.

Сварете сиропа. За да направите това, смесете захарта и водата в тенджера и я поставете на слаб огън. Изчакайте, докато захарните зърна се разтворят напълно.

Плодовете от морски зърнастец се заливат със захарен сироп, като се оставят леко да се охладят. Трябва да е горещ, но под точката на кипене. Оставете морския зърнастец в сиропа за 2-3 часа, така че плодовете да са наситени с него.

С решетъчна лъжица извадете морския зърнастец от сиропа. Смелете плодовете през цедка до гладкост. Поставете сиропа на слаб огън и го оставете да заври. Добавете пюрето от морски зърнастец към врящия сироп и гответе, докато сладкото се сгъсти.

Поставете конфитюра от морски зърнастец в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Обърнете бурканите с капачките надолу, увийте ги в топло одеяло и изчакайте сладкото да изстине напълно. Трябва да се съхранява на хладно място. През зимата сладкото от морски зърнастец, приготвено по тази рецепта, ще бъде приятна изненада за гостите по време на пиене на чай.

За да запазите конфитюра от морски зърнастец по-дълго, той трябва да бъде пастьоризиран. За да направите това, трябва да го поставите в буркани и след това да го стерилизирате, като поставите контейнерите във вряща вода. За литрови буркани са достатъчни 20 минути за стерилизация. За половин литрови контейнери този процес отнема по-малко време, само 10-15 минути. Бурканите се затварят с капачки след стерилизиране.

Рецепта за сладко от морски зърнастец без семена

Дори ако конфитюрът от морски зърнастец е любим деликатес, не всяка домакиня ще хареса наличието на семена в него. Напълно възможно е да се избегне подобно неудобство. Разбира се, невъзможно е да се получи семе от всяко зрънце, но на помощ ще дойде сокоизстисквачка, която ще ви позволи да извлечете сок от морски зърнастец, като премахнете излишъка.

съставки

За да направите сладко от морски зърнастец без семена, ще ви трябват следните съставки:

плодове от морски зърнастец - 2 кг;
захар - 1,5 кг.

Метод на готвене

Приготвянето на сладко от морски зърнастец е лесно.

Измийте предварително сортираните плодове и ги заредете в сокоизстисквачката, изстискайте сока.

Изсипете захарта в сока от морски зърнастец и поставете на огън. Сладкото трябва да се готви 2 минути след кипене, като се разбърква непрекъснато. Това време е достатъчно, за да може захарта да се разтвори напълно в сока.

Изсипете конфитюра от морски зърнастец в стерилизирани буркани и навийте капаците.

По време на съхранение може да забележите, че сладкото се е отделило. Не се притеснявайте много за това, защото това няма да повлияе по никакъв начин на вкуса му.

Рецепта за сладко от морски зърнастец и глог

Сладкото от морски зърнастец ще стане още по-полезно, ако добавите към него глог. Резултатът е подсилен домашен десерт, който ще се хареса на всички членове на семейството.

съставки

За да приготвите вкусно и здравословно сладко от морски зърнастец и глог, ще ви трябва:

плодове от морски зърнастец - 1 кг;
плодове от глог - 600 г;
захар - 0,5 кг.

Метод на готвене

Следвайки рецептата стъпка по стъпка със снимки, приготвянето на сладко от морски зърнастец няма да е трудно.

Изплакнете обилно плодовете от морски зърнастец, изсушете ги и след това ги смелете с фино сито. Бланширайте глога за около 2 минути в гореща вода, след което също го накълцайте, но в месомелачка.

Смесете глог и плодове от морски зърнастец със захар и поставете на слаб огън. Не е необходимо да кипнете, просто загрейте получената маса до 70 градуса, така че захарта да се разтвори.

Поставете сместа от горски плодове и захар в стерилизирани буркани, докато е гореща и затворете.

Сладкото от морски зърнастец и глог се съхранява на хладно и тъмно място.

Рецепта за сладко от морски зърнастец с орехи

Тази рецепта е необичайна, тъй като включва използването на доста необичайна съставка. Освен стандартните продукти (горски плодове и захар), домашният деликатес включва и орехи. Така получавате здравословен и питателен десерт.

съставки

Ще имаш нужда:

плодове от морски зърнастец - 1 кг;
орехи - 200 г;
захар - 1,5 кг;
вода – 2 чаши.

Метод на готвене

Смелете ореховите ядки с помощта на нож или преса.

Направете сироп от захарта и водата. За да направите това, смесете съставките и оставете да къкри на слаб огън, докато захарта се разтвори.

Сипете нарязаните ядки в сиропа и варете около 20 минути. След това добавете морски зърнастец, след като го измиете и изсушите. Всички компоненти на конфитюра трябва да се варят 20-30 минути. Важно е плодовете да станат меки, но да не се превърнат в каша.

Поставете конфитюра от морски зърнастец в стерилизирани буркани и затворете с капаци. Препоръчително е да го охладите леко, преди да направите това, но не е необходимо. Може да залеете сладкото, докато е горещо.

Ако изсипете сладкото горещо, плодовете ще изплуват. Когато продуктът е леко охладен (само за няколко минути), морският зърнастец се разпределя равномерно в стъклени съдове, което изглежда по-добре.

Видео рецепти за сладко от морски зърнастец

Днес сладкото от морски зърнастец се счита за истинско любопитство, което рядко се появява на трапезата на съвременните домакини. Въпреки това домашният продукт не може да се сравни с купените от магазина сладкиши. Този деликатес не само ще направи пиенето на чай приятно, но и може да се използва като лекарство, тъй като може да предотврати някои заболявания. Благодарение на балансирания си витаминен състав, конфитюрът от морски зърнастец помага на организма успешно да се справи с настинките. И някои хора успяват да помиришат нотки на ананас в аромата му.
Видео рецепти ще ви помогнат да приготвите сладко от морски зърнастец.

Изберете правилните десерти

Свикнали сме да имаме сладкиши в диетата си, защото са толкова вкусни и предизвикват много приятни емоции. Много хора разтоварват стреса от тежкото ежедневие с десерти, вярвайки, че деликатесите са полезни. Да, когато ядем сладко, ние сме щастливи, това е положителен ефект върху тялото. Само десертите от магазина причиняват неприятни последици за организма през годините, а наднорменото тегло не е всичко. Нека се насладим на здравословни сладкиши, които можете да направите със собствените си ръце от най-ценните плодове. Днес ще ви научим как да си направите сладко от морски зърнастец.

За ползите - малко важна информация

Сигурни сме, че знаете много малко за морския зърнастец, може би само, че е полезен по някакъв начин, но не всеки харесва вкуса. Или дори може да сте имали не толкова добро преживяване и да сте се разочаровали, но не бързайте. Морският зърнастец се предлага в различни разновидности и това, което може да ни даде, трябва още повече да промени отношението ни към плодовете на храста.

Става дума за полезни свойства като заздравяване на рани, профилактика и лечение на редица заболявания на всички органи и системи, борба с възпалителни процеси, вируси, бактерии. Плодовете изхвърлят токсините от тялото, унищожават канцерогените, помагат за нормализиране на стомашно-чревния тракт, укрепват стените на кръвоносните съдове, борят се с кръвни съсиреци, болка и възстановяват паметта.

И това не е всичко, но днес говорим за сладко от морски зърнастец, а ползите от него също са огромни. В крайна сметка, дори след обработка и замразяване, зрънцето запазва голям процент витамини, минерали и вещества, от които се нуждаем, които помагат на нашето здраве и имунна система. И, между другото, морският зърнастец надминава много плодове, зеленчуци и плодове по отношение на броя на важните за нас компоненти.

важно! Ако сте склонни към алергии, винаги трябва да проверявате реакцията, преди да въведете нов продукт в диетата си. Ако имате остри заболявания, е необходима консултация с лекар.

Сладко от облепиха за цялото семейство – селекция от рецепти за уникален десерт

Вариант едно

Най-простата рецепта, която е подходяща дори за заета домакиня. Няма да готвим нищо, което ще спести усилия и време. Да, тази опция ще бъде достъпна чак догодина, но това не е необходимо, защото десертът е вкусен и ще се разпродаде доста бързо през студения сезон.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - 1 кг;
гранулирана захар - 1,5 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Всичко е съвсем просто - започваме, като избираме всички лоши плодове, клонки и остатъци от плодовете. След което изплакваме обилно в гевгир и отново проверяваме всичко. След това зрънцето трябва да изсъхне върху кърпа. През това време трябва да измиете добре бурканите, капачките и да ги стерилизирате. Сега поръсете плодовете с гранулирана захар, след което ги смилайте с дървена преса или блендер. Ако искате чисто сладко от морски зърнастец без семена и кори, тогава претрийте масата през цедка, но можете да я затворите така.

важно! Десертът съдържа много захар, хората с диабет трябва да избягват да ядат това лакомство.

Вариант две

Съвсем просто. За да го приготвите се нуждаете от сокоизтисквачка. Сладкото ще има приятен вкус, течна консистенция и ще се съхранява по-дълго, тъй като ще има термична обработка.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - 2 кг;
гранулирана захар - 2 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Измийте плодовете, сортирайте ги и ги подсушете. След което минаваме през сокоизтисквачка. Изсипете сока в тенджера, добавете гранулирана захар, гответе, докато се разтвори. Ако искате гъсто сладко, тогава го сварете до желаната консистенция или оставете да къкри само три минути. Сега изсипете лакомството в стерилни буркани и навийте.

съвет! Можете да добавите любимите си подправки към десерта, които ще направят сладкото още по-ароматно. Може да е канела, карамфил, цитрусова кора.

Вариант три

Тази рецепта може да се нарече класика на кулинарния жанр. Най-традиционното сладко от морски зърнастец за зимата. Проста рецепта за приготвяне на десерт от всички плодове, които получаваме от овощни храсти и дървета.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - 1 кг;
кристална захар - може да използвате тръстикова, тя е по-здравословна - 1,25 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Започваме, разбира се, с измиване на плодовете, внимателно подбиране и след това изсушаване на плодовете. Измиваме и стерилизираме бурканите, както и капачките. След това слагаме морския зърнастец в леген, но ви трябва само емайлиран. След това поръсете всичко с кристална захар и оставете да престои 6-7 часа, за да отдели достатъчно сок.

Сега поставяме същия басейн на слаб огън, гответе, като бъркате непрекъснато. Отстраняваме пяната, която се образува на повърхността; това също е деликатес, познат на мнозина от детството. Трябва да готвите, докато морският зърнастец стане лек и прозрачен и цялата маса започне да се сгъстява. Оставете десерта да вари около половин час и можете да го подредите и навиете за зимата.

съвет! Това сладко може да се направи не само с морски зърнастец, но и със смес от горски плодове, например смесени с касис или малини. По-добре е да съхранявате обрати за зимата на тъмно и хладно място.

Вариант четири

Както при много горски плодове, можете да направите петминутно сладко от морски зърнастец. Всички домакини обичат такива рецепти.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - отново 1 кг;
вода - по-добре е да вземете пречистена вода - чаша;
гранулирана захар - 1,2 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Правим същото с плодовете, както във всички рецепти по-горе. Докато морският зърнастец изсъхва, гответе сладкия сироп - изсипете чаша чиста вода в тенджера и изсипете цялата захар. Когато сиропът заври, потопете в него морския зърнастец. Оставете да къкри точно пет минути, като разбърквате на силен огън. Готово - поставете в стерилни буркани и завинтете. Това сладко се съхранява в хладилник.

За бележка! Най-здравословните десерти са тези, които не са термично обработени или са минимално задушени. Петминутно сладко от морски зърнастец е само вторият вариант. Витаминозен десерт.

Вариант пет

Този деликатес ще се хареса дори на онези, които са много скептични към морския зърнастец като зрънце, подходящо за сладко. Тук също ще използваме ябълки.

Ще ни трябва:

ябълки и морски зърнастец - 500 грама от всеки компонент. По-добре е да вземете сладки сортове ябълки;
гранулирана захар - 1,25 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Измийте ябълките, обелете ги, нарежете на кубчета, почистете от семките. Измийте плодовете, сортирайте ги, изсушете ги. Смелете морския зърнастец през месомелачка, напълнете сместа с гранулирана захар - 1/2 от обема за 30-40 минути. Поръсете втората половина от захарта върху ябълките, които трябва да се поставят в тенджера. Оставете плодовете да къкри на слаб огън след кипене за 7-10 минути.

Сега трябва да смилате цялата ябълкова маса в блендер или да смелите през сито, за да направите пюре. Комбинираме го с морски зърнастец, слагаме го на печката и го загряваме, но не оставяйте масата да заври. Слагаме ги в стерилни буркани, след което ги пастьоризираме във вода в тенджера за още 20 минути. Сладкото може да се навие и да се съхранява дори на стайна температура.

Вариант шест

Това сладко от морски зърнастец е истински склад за ползи и енергия, всичко е в неговия състав. Какво ще съдържа? Разберете сега.

Ще ни трябва:

морски зърнастец - 1 кг;
мед – липа, елда, цвят – 100 грама;
гранулирана захар - 500 грама;
ядки – можете да вземете орехи – 400 грама.

Приготвяне на здравословно сладко.

Измиваме плодовете, сортираме ги и избираме ненужните остатъци. Вряща вода, около два литра, трябва да се охлади малко и да поставите плодовете от морски зърнастец тук за 10-15 минути. След това изцедете водата, сега трябва да смилате плодовете с помощта на блендер или сито, за да получите хомогенно пюре. Поръсете го с кристална захар и оставете да престои един час.

Оставете меда да се загрее, най-добре е да го направите на водна баня. В това време накълцайте ядките, може да ги натрошите с дървена преса или намачкайте с нож. Смесете и трите компонента, поставете на слаб огън и след като заври, оставете да къкри за няколко минути. Бурканите трябва да се стерилизират предварително заедно с капачките. Намажете сладкото и го покрийте, съхранявайте в хладилник или хладно мазе.

Вариант седми

Нашата селекция завършва с рецепта за сладко от морски зърнастец, което дори децата ще харесат. Деликатесът е много здравословен, има необичаен вкус и приятен цитрусов аромат.

Ще ни трябва:

плодове от морски зърнастец - 2,3 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
тиква - 3 кг;
един средно голям портокал.

Приготвяме вкусно сладко.

Продължаваме с плодовете на морски зърнастец, както преди. След това ги смиламе през цедка, за да получим сок, който изсипваме в тавата. Тиквата трябва да се измие добре, да се отстрани цялото съдържание отвътре и кората. Зеленчукът се нарязва на малки кубчета. Залейте цитруса с вряла вода и го настържете, за да получите кората.

Сега поставяме всички съставки в тенджера със сока, можете да използвате добър стар емайлиран леген, поръсете с пясък, гответе, докато се разтвори. Не забравяйте да разбъркате сладкото и да отстраните пяната. След като гранулираната захар се разтвори, добавете портокалов сок и изключете. Разсипете в стерилни буркани и затворете. Обърнете с главата надолу, докато изстине и съхранявайте на тъмно място.

Тук имаме толкова вкусни седем рецепти за сладко от морски зърнастец. Витаминният десерт е готов. Добър апетит!

Плодовете на облепихата имат противовъзпалителни свойства и са много полезни в сезона на настинки и вирусни заболявания. Те са ароматни и вкусни. Най-често домакините просто замразяват морски зърнастец и през зимата го правят в пълнеж за тарталети, готвят компоти и го смесват в смутита и други десерти. Но силно препоръчвам да си направите буркан сладко от морски зърнастец. Ще му се насладите по време на зимния чай - много вкусно! Сладкото от морски зърнастец има свой собствен вкус, различен от всичко друго.

Ще говорим за два прости начина за приготвяне на сладко - за съхранение в хладилник и за дълго време.

съставки

морски зърнастец 300 гр
захар 300гр

Как да си направим просто сладко от морски зърнастец

Пресният морски зърнастец трябва да бъде сортиран. Отстранете развалените плодове и малките остатъци. Поставете морския зърнастец в гевгир. Изплакнете плодовете под течаща вода. Оставете за няколко минути, докато водата се отцеди напълно.

Изсипете плодовете в емайлирана купа. Налива се вода. Течността трябва да покрива напълно плодовете. Оставете съдържанието на съда да заври на слаб огън. Сварете плодовете за няколко минути. Отцедете морския зърнастец в гевгир. Оставете леко да се охлади.

Изсипете горските плодове в купата на блендера. С помощта на потопяема дюза смилайте морския зърнастец на няколко стъпки.

В крайна сметка масата трябва да придобие хомогенна плътна консистенция. Семената ще останат в пюрето от горски плодове. Те съдържат лъвския дял полезни вещества. Но ако не харесвате сладко от морски зърнастец със семена, тогава масата може да се претрие през сито. Тази процедура ще помогне да се отървете от малки включвания и крайният продукт ще придобие напълно хомогенна консистенция.

Смленият морски зърнастец трябва да се постави в дълбок съд. Добавете захар. Количеството му трябва да се коригира в зависимост от личните вкусови предпочитания. Ако преварите сместа отново или съхранявате сладкото в хладилника, можете да използвате по-малко захар. Ако искате сладкото да издържи по-дълго, количеството захар трябва да бъде поне 1 към 1, за предпочитане повече.

Разбъркайте ягодоплодната маса с дървена шпатула. Оставете да престои за известно време, докато захарта се разтвори напълно. Подгответе буркан и капак за консервиране. Почистете всичко със сода за хляб. Стерилизирайте съдовете във фурната или на пара.

Морският зърнастец по тази рецепта може да се приготви по два начина. Първият елиминира допълнителната термична обработка, така че повече хранителни вещества ще останат в сладкото. Масата трябва да се смеси отново с дървена шпатула. Поставете пюрето от горски плодове в сух, стерилизиран буркан. Затворете херметически с капачка на винт. Това сладко е най-добре да се съхранява в хладилник.

Вторият метод изисква допълнително варене на десерта. Първо, настоявайте морския зърнастец със захар в продължение на 2 часа, след което сместа се кипва в емайлиран съд на слаб огън. Съберете пяна. След като заври, варете 5-10 минути. Изсипете горещата маса от морски зърнастец в бурканите. Затворете плътно капака. Обърнете и охладете под топло одеяло. Варено сладко от морски зърнастец може да се съхранява на хладно място в продължение на шест месеца.

Морският зърнастец помага за укрепване на имунната система, предотвратява развитието на атеросклероза, подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове и лекува възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт. Повечето от витамините, съдържащи се в морския зърнастец, се запазват при лека топлинна обработка. Следователно сладкото от морски зърнастец е не само вкусен, но и здравословен десерт.

Характеристики на технологията

Ако следвате технологията на приготвяне, конфитюрът от морски зърнастец може да се съхранява през цялата зима и да се яде, подобрявайки здравето ви, през цялата година. Съветите на опитни домакини ще ви помогнат да направите всичко правилно.

За да направите сладко, трябва да вземете напълно узрели плодове. Те стават такива не по-рано от септември. Ето защо е най-добре да събирате морски зърнастец през втората половина на септември или дори през първите десет дни на октомври.
Събирането на морски зърнастец е опасно занимание, тъй като растението е много бодливо. За събиране можете да използвате специално устройство, направено от тел, огънат по определен начин и прикрепен към стълб. Ако такова устройство не е налично, можете да отрежете целите клони с плодове и да ги поставите във фризера за 10 минути. След това остава само да разклатите клона и самите плодове ще паднат от него. Когато са замразени, плодовете не губят ползите си, така че този метод може да се използва без страх от намаляване на лечебните свойства на бъдещия десерт.
Приготвеното сладко от морски зърнастец трябва да се вари в стерилизирани буркани;

Сладкото от морски зърнастец се оказва вкусно само по себе си, но понякога се прави в комбинация с други плодове и плодове.

Класическа рецепта за сладко от морски зърнастец

Състав (за 2 л):

морски зърнастец - 1 кг;
захар – 1,25 кг.

Метод на готвене:

Сортирайте и изплакнете морския зърнастец в течаща вода, като го поставите в гевгир.
След като водата се отцеди, поставете плодовете върху чиста салфетка и изсушете.
Поставете плодовете в емайлирана купа или тиган, покрийте със захар, покрийте с чиста кърпа и оставете за 5-6 часа.
Поставете съда с морски зърнастец на слаб огън и гответе, като отстранявате пяната и разбърквате, докато плодовете станат прозрачни и сиропът стане гъст.
Изчакайте сладкото леко да изстине. Докато е топло, го наредете в стерилизирани буркани и ги затворете.

По-добре е да съхранявате конфитюра, приготвен по класическата рецепта, на хладно място. Ако стаята, в която се съхраняват зимните запаси, е достатъчно топла, тогава количеството захар при приготвяне на сладко трябва да се увеличи с чаша.

„Пет минути“ от морски зърнастец

Състав (2,25 л):

морски зърнастец - 1 кг;
захар - 1,2 кг;
вода – 0,25 л.

Метод на готвене:

Направете гъст сироп от чаша вода и цялата захар, посочена в рецептата.
Потопете измитите и подсушени плодове във врящ сироп.
При силно кипене сварете морския зърнастец в сиропа за 5 минути.
Поставете сладкото в малки бурканчета, чисти и сухи, и затворете капаците. Можете да използвате пластмасови капаци, тъй като „Пет минути“ все още трябва да се съхраняват в хладилника.

Поради минималното време за готвене, сладкото от морски зърнастец, направено по тази рецепта, е особено полезно.

Сладко от морски зърнастец с ябълки

Състав (за 2 л):

морски зърнастец - 0,5 кг;
ябълки (вече обелени и нарязани) - 0,5 кг;
вода - 50 ml;
захар – 1,25 кг.

Метод на готвене:

Измийте и подсушете морския зърнастец, прекарайте го през месомелачка или сокоизстисквачка.
Изсипете половин килограм захар в пюрето от морски зърнастец, разбъркайте и оставете за половин час.
Измийте ябълките и нарежете на малки кубчета.
Резените ябълки се поставят в тенджера, поръсват се с останалата захар и се добавя малко вода.
Поставете тигана с ябълки на слаб огън и оставете да заври.
Разбърквайки, гответе ябълките за 10 минути.
Смелете ябълките с помощта на пестик.
Смесете ябълков сос с морски зърнастец, загрейте на слаб огън до около 80-85 градуса, но не кипете.
Поставете пюрето в стерилизирани малки съдове (до 0,5 л).
Бурканите със сладко се поставят на водна баня и се стерилизират за 20 минути.
Навийте бурканите със сладко. След като изстинат се прибират в килера.

Конфитюрът от ябълки и морски зърнастец може да се съхранява при стайна температура.

Сладко от морски зърнастец с мед и ядки

Състав (за 2 л):

морски зърнастец - 1 кг;
захар - 0,5 кг;
мед – 100 г;
орехови ядки – 0,4 кг.

Метод на готвене:

Сортирайте и измийте добре морския зърнастец.
Сварете вода в тенджера (около 2-3 литра).
Поставете морски зърнастец в гореща, но не вряща вода и оставете за 15 минути.
Извадете плодовете от водата с помощта на гевгир или решетъчна лъжица.
Претрийте омекналите от гореща вода плодове през цедка с дървена лъжица или чукал.
Смесете пюрето от морски зърнастец със захарта и оставете за около 60 минути.
Накълцайте ядките с нож, докато станат фини, но не се превърнат в ядкова паста.
Разтопете меда на водна баня.
Смесете морски зърнастец с мед и ядки.
Поставете получената смес на огъня и оставете да заври. Варете на тих огън 2-3 минути.
Нареждат се в малки стерилизирани бурканчета, затварят се с пластмасови или метални капачки и се сваряват предварително.

Мултивитаминното лакомство, приготвено по тази рецепта, трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане в хладилника.

Сладко от морски зърнастец и глог

Състав (за 2,5 л):

морски зърнастец - 1 кг;
глог – 0,5 кг;
захар - 1,5 кг.

Метод на готвене:

Измийте и подсушете плодовете на глог и морски зърнастец. Пюрирайте ги с помощта на блендер или месомелачка.
Поставете ягодовата маса в емайлиран тиган, смесвайки със захарта.
Загрейте получената маса на слаб огън, като внимавате да не заври, за 10 минути.
Поставете в стерилизирани буркани до 0,5 литра.
Поставете буркани със сладко от морски зърнастец на водна баня, като ги покриете със стерилизирани капаци. Стерилизирайте за половин час. Ако бурканите са много малки (0,25 l всеки), тогава времето за стерилизация може да се намали до 20 минути.
Затворете добре бурканите и ги приберете за зимата.

Приготвеното по тази рецепта лековито сладко стои добре и на стайна температура.

Сладкото от морски зърнастец има приятен вкус и аромат и изглежда много апетитно. Но основното му предимство е лечебният ефект, който има върху тялото.

Дата на публикуване: 04/12/18

В една или друга степен всички плодове и плодове са здравословни. Но в повечето случаи пресни. Морският зърнастец е съвсем различен въпрос. Зрънцето е ценено със своите имуномодулиращи, противопростудни, противовъзпалителни и регенеративни свойства. Използва се за профилактика и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата, репродуктивната, ендокринната системи, органите на зрението, възпалителни заболявания на лигавицата и кожата.

Най-добрите начини за дългосрочно съхранение на плодовете (до една година) са пресни на студено (от 0 до +4 градуса), сушене, замразяване или във вода. В тази форма лечебните свойства на морския зърнастец практически не се губят. Традиционните зимни заготовки, които включват топлинна обработка, частично намаляват ползите от морски зърнастец. И все пак, консервирани сокове, компоти, плодови напитки, конфитюри, желета и мармалад се препоръчва да се консумират редовно през зимата като превантивен и терапевтичен продукт.

Всичко по-горе се отнася напълно за най-популярната зимна заготовка от морски зърнастец - ароматно сладко с кехлибарен цвят.

Класическо сладко от морски зърнастец за зимата

Проста стара рецепта, която не се е променила с времето. За прибиране на реколтата се използват както зрели, така и леко незрели плодове.

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
захар - 1200 гр.

Метод на готвене:

Измитите, сортирани, подсушени плодове се оставят на студено със захар за 6 часа, за да пуснат сок. В сладкото не се добавя вода.
Морският зърнастец се изсипва в съд за готвене.
Варете до пълното им омекване на тих огън.
Периодично се отстранява пяната.
Горещото сладко се опакова в стерилни буркани.

Разход на готово сладко: 4 буркана 0,5л + 1 буркан 0,33л. Съхранявайте класическото сладко от морски зърнастец в килера или мазето.

Студен метод за сурово сладко

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
захар – 1300гр.

Технология на готвене:

Измитите, сортирани, сухи плодове се натрошават по всякакъв наличен начин - с блендер, през месомелачка или се смилат в хаван.
Поръсете със захар.
Разбъркайте старателно.
Опаковани в стерилни буркани в размер на 5 буркана от 0,5 литра всеки с найлонови капаци.

Съхранявайте сурово сладко от морски зърнастец само в хладилник. Срокът за продажба на продукта е 3-6 месеца.

Също толкова лесно е да направите сурово сладко от цели плодове от морски зърнастец. Напълнете бурканите с измити сухи плодове, като ги поръсите обилно със захар. За да се предотврати ферментацията, контейнерите се пълнят една трета с плодове. Най-горният слой - до шията - ще бъде захар. При тази опция морският зърнастец може да се съхранява в хладилник до една година.

Рецепта без семки

Въпреки всичките си полезни свойства, заготовките от морски зърнастец за зимата имат относителни противопоказания за деца, бременни и кърмещи жени и хора с определени заболявания на храносмилателната система. Основно поради наличието на твърди семена в готовия продукт, които усложняват процеса на смилане на храната. В такива случаи е по-добре да приготвите сладко от морски зърнастец, като оставите само пулпата на плодовете.

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
захар - 800 гр.

Метод на готвене:

Зърната се измиват, сортират и почистват от остатъци. Изсушете го.
Сокът се прави с помощта на сокоизстисквачка. Ако няма необходимото устройство, морският зърнастец се смила в месомелачка.
След това отделете пулпата от семената през гевгир.
Захарта се изсипва в чист сок от горски плодове в размер на 150 g на 100 ml течност.
Сладкото се загрява до 95 градуса на среден огън.
Поддържайте на зададената температура две минути. Не е необходимо да го довеждате до кипене.
Готовността на продукта се определя от липсата на захарни кристали.
Готовото сладко от морски зърнастец без семки се опакова в стерилизирани буркани.
Запечатайте с тенекиени или евро капачки.

Разход: 4 кутии по 0,33л.
Тази зимна подготовка трябва да се съхранява само в студено мазе или хладилник. Използвайте в рамките на 8 месеца.

„Пет минути“: бърз метод за готвене

Положителната страна на рецептата се крие в две точки. Първо, значително спестяване на време. Второ, краткосрочната топлинна обработка ви позволява да запазите максимално витамините, съдържащи се в морския зърнастец.

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
захар – 1200 г;
вода – 300 мл.

Технология на готвене:

В дълбока тенджера се налива вода. Оставете бързо да заври.
Измитите, сортирани плодове се изсипват във вряща вода.
Загрейте на среден огън за 5 минути.
Полученият бульон се прецежда и се изсипва в друга тава.
Добавете захар.
Варете сиропа, докато кристалите на захарта се разтворят.
Изсипете плодовете във вряща сладка течност и загрейте за 5 минути.
От момента, в който сместа заври, гответе още 5 минути, като отстраните пяната от повърхността.

Готовото сладко, охладено до 40 градуса, се опакова в стерилизирани буркани от 0,33-0,5 литра, като се получават 5-6 буркана. Запечатан.

С добавка на ябълки

Лесна за приготвяне заготовка за зимата. Комбинацията от морски зърнастец и ябълки придава на сладкото мека текстура. Вкусът му е мек, не сладък.

съставки:

морски зърнастец - 1000 г;
кисели ябълки - 1000 г;
захар – 1500 гр.

Технология на готвене:

Измит, сортиран, изсушен морски зърнастец се претрива през гевгир, отделяйки пулпата от семената.
Добавете захар към пюрето от горски плодове. Разбъркайте.
Ябълките се измиват, обелват и почистват.
Режат произволно.
Парчетата плодове се изсипват в котел, добавят се 5-6 с.л. л. вода.
Вари се до омекване около 15 минути.
Ябълките се пюрират с блендер или се смилат през мрежест гевгир.
Бери и плодово пюре се изсипват в тенджера.
Разбъркайте.
Поставете на среден огън.
Веднага щом сместа заври, отстранете образувалата се пяна от повърхността.
След минута свалете съда от котлона.

Горещото сладко се налива веднага в 5 буркана от 0,5л + 1 буркан от 0,33л. Навиват се. Съхранявайте в килера заедно с останалата консерва.

Какво трябва да знаете, за да сте сигурни, че конфитюрът от морски зърнастец е перфектен на вкус и не ферментира? Лесно е да запомните общите правила:

Пропорциите на горски плодове и захар в рецептите не могат да се променят.
За зимни препарати се използва само зрял морски зърнастец с ярко оранжева кожа.
Плодовете трябва да са цели, плътни, с еднакъв размер, без гниене и повреди.
Конфитюрът от морски зърнастец не може да се готви повече от 20 минути.

Има много варианти на сладко от морски зърнастец. Например, зрънцето върви добре с орехи. За 1 кг морски зърнастец вземете средно 200 г ядки и 1500 г захар. Сладкото има наситен вкус и висока хранителна стойност.
За да придадете на конфитюра от морски зърнастец фин цитрусов аромат и лек горчив вкус, можете да добавите портокалова кора към него. За 1000 г горски плодове само 1 с.л. лъжица.
При хипертония, за профилактика и лечение на атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система се препоръчва използването на сладко от морски зърнастец и глог. За 1 кг плодове, 600 г захар и глог.
Ако няма достатъчно морски зърнастец, но искате да направите повече сладко за зимата, тиквичките ще дойдат на помощ. Общият обем на детайла ще се увеличи, но вкусът ще остане непроменен, тъй като тиквичките имат неутрален вкус.
Последен съвет. Ако след известно време сладкото в бурканите се отдели, няма място за тревога. Разделянето на сладки заготовки от морски зърнастец на фракции е нормално явление. Това по никакъв начин не влияе на вкуса и лечебните качества на продукта.