Как да си направим сладко от морски зърнастец за зимата. Сладко от морски зърнастец: рецепти. Как да си направим сладко за зимата в бавна готварска печка

Преди всичко отстранете листата, стъблата и развалените плодове. След това изплакнете добре останалия морски зърнастец.

povar.ru

Приготвянето на такъв деликатес ще отнеме минимум време. Плодовете остават почти цели, но в същото време придават на сладкото невероятен вкус и аромат.

съставки

• 1 кг морски зърнастец;
• 1 кг захар.

Подготовка

Поставете морски зърнастец и захар в тенджера, като ги редувате. Оставя се за 5 часа, за да си пусне сока.

Поставете тигана на слаб огън и гответе, като разбърквате, за няколко минути, докато цялата захар се разтвори. Не е необходимо сладкото да заври.

Конфитюрът се оказва гъст и хомогенен, без нито едно семе.

съставки

• 1 кг морски зърнастец;
• 1-1,2 кг захар.

Подготовка

Поставете плодовете в тенджера и добавете захар. Поставете на силен огън и, като разбърквате, оставете да заври. През това време морският зърнастец ще пусне сок.

Гответе още 10-15 минути на умерен огън. След това смелете плодовете до гладкост.

Изсипете сместа обилно през цедка в друга тава. Поставете го на среден огън и гответе, като разбърквате, 20-30 минути. Конфитюрът трябва да намалее с около една трета.

povarenok.ru

Благодарение на специален компонент, желето ще бъде дори по-гъсто от конфитюра от морски зърнастец. И се готви много по-бързо.

съставки

• 1½ кг морски зърнастец;
• 400-500 г захар;
• 25 г желираща смес.

Подготовка

Прекарайте морския зърнастец през сокоизстисквачка. Можете да използвате месомелачка и след това да смилате плодовете през сито. В този случай ще ви трябват малко повече плодове. За желе се нуждаете от 1 литър сок от морски зърнастец.

Изсипете сока в тенджера. Смесете малка част от захарта с желиращата смес и добавете към сока. Разбъркайте и оставете да заври на среден огън. Добавете останалата захар и гответе при непрекъснато бъркане още 5 минути.

russianfood.com

Джинджифилът ще даде на сладкото пикантен, пикантен вкус и богат аромат.

съставки

• 800 g захар;
• 300 ml вода;
• 1 чаена лъжичка смляна;
• 600 г морски зърнастец.

Подготовка

Изсипете захарта в тигана и налейте вода. Добавете джинджифила и разбъркайте добре, за да се разтвори захарта. Поставете тигана на умерен огън. Разбърквайки, оставете да заври и варете сиропа още 8-10 минути.

Поставете плодовете в сиропа и разбъркайте внимателно. Вари се 15 минути и се охлажда напълно. След това, като разбърквате, варете сладкото още около час на слаб огън.

namenu.ru

Това сладко има подчертан цитрусов аромат. А ядките имат вкус на захаросани плодове.

съставки

• 2 сладки портокала;
• 150 г;
• 500 г морски зърнастец;
• 300-350 г захар.

Подготовка

Изстискайте сока от портокалите. Нарежете ядките на едро. Не е необходимо да ги смилате, в противен случай сладкото ще загуби вкуса си.

Поставете морски зърнастец в тенджера. Добавете портокаловия сок, ядките и захарта и разбъркайте. Оставете сладкото да заври на силен огън, намалете го и гответе още 25 минути.

Сладкото се нарича сурово, защото не се подлага на термична обработка. Трябва да се съхранява в хладилник.

съставки

• 1 кг морски зърнастец;
• 1,3-1,5 кг захар.

Подготовка

Поставете морския зърнастец в купа или тиган и изсипете почти цялата захар в него. Смелете плодовете с блендер до гладкост. Ако искате да премахнете семките от полученото пюре, го смелете през сито.

Разпределете сладкото, поръсете с останалата захар и затворете с капачки. Необходим е слой захар, за да не се развали детайла.

Изберете правилните десерти

Свикнали сме да имаме сладкиши в диетата си, защото са толкова вкусни и предизвикват много приятни емоции. Много хора разтоварват стреса от тежкото ежедневие с десерти, вярвайки, че деликатесите са полезни. Да, когато ядем сладко, ние сме щастливи, това е положителен ефект върху тялото. Само десертите от магазина причиняват неприятни последици за организма през годините, а наднорменото тегло не е всичко. Нека се насладим на здравословни сладкиши, които можете да направите със собствените си ръце от най-ценните плодове. Днес ще ви научим как да си направите сладко от морски зърнастец.

За ползите - малко важна информация

Сигурни сме, че знаете много малко за морския зърнастец, може би само, че е полезен по някакъв начин, но не всеки харесва вкуса. Или дори може да сте имали не толкова добро преживяване и да сте се разочаровали, но не бързайте. Морският зърнастец се предлага в различни разновидности и това, което може да ни даде, трябва още повече да промени отношението ни към плодовете на храста.

Става дума за полезни свойства като заздравяване на рани, профилактика и лечение на редица заболявания на всички органи и системи, борба с възпалителни процеси, вируси, бактерии. Плодовете изхвърлят токсините от тялото, унищожават канцерогените, помагат за нормализиране на стомашно-чревния тракт, укрепват стените на кръвоносните съдове, борят се с кръвни съсиреци, болка и възстановяват паметта.

И това не е всичко, но днес говорим за сладко от морски зърнастец, а ползите от него също са огромни. В крайна сметка, дори след обработка и замразяване, зрънцето запазва голям процент витамини, минерали и вещества, от които се нуждаем, които помагат на нашето здраве и имунна система. И, между другото, морският зърнастец надминава много плодове, зеленчуци и плодове по отношение на броя на важните за нас компоненти.

важно! Ако сте склонни към алергии, винаги трябва да проверявате реакцията, преди да въведете нов продукт в диетата си. Ако имате остри заболявания, тогава е необходима консултация с лекар.

Сладко от облепиха за цялото семейство – селекция от рецепти за уникален десерт

Вариант едно

Най-простата рецепта, която е подходяща дори за заета домакиня. Няма да готвим нищо, което ще спести усилия и време. Да, тази опция ще бъде достъпна чак догодина, но това не е необходимо, защото десертът е вкусен и ще се разпродаде доста бързо през студения сезон.

Ще ни трябва:

• морски зърнастец - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Всичко е съвсем просто - започваме, като избираме всички лоши плодове, клонки и остатъци от плодовете. След което изплакваме обилно в гевгир и отново проверяваме всичко. След това зрънцето трябва да изсъхне върху кърпа. През това време трябва да измиете добре бурканите, капачките и да ги стерилизирате. Сега поръсете плодовете с гранулирана захар, след което ги смилайте с дървена преса или блендер. Ако искате чисто сладко от морски зърнастец без семена и кори, тогава претрийте масата през цедка, но можете да я затворите така.

важно! Десертът съдържа много захар, хората с диабет трябва да избягват да ядат това лакомство.

Вариант две

Съвсем просто. За да го приготвите се нуждаете от сокоизтисквачка. Сладкото ще има приятен вкус, течна консистенция и ще се съхранява по-дълго, тъй като ще има термична обработка.

Ще ни трябва:

• морски зърнастец - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Измийте плодовете, сортирайте ги и ги подсушете. След което минаваме през сокоизтисквачка. Изсипете сока в тенджера, добавете гранулирана захар, гответе, докато се разтвори. Ако искате гъсто сладко, тогава го сварете до желаната консистенция или оставете да къкри само три минути. Сега изсипете лакомството в стерилни буркани и навийте.

съвет! Можете да добавите любимите си подправки към десерта, които ще направят сладкото още по-ароматно. Може да е канела, карамфил, цитрусова кора.

Вариант три

Тази рецепта може да се нарече класика на кулинарния жанр. Най-традиционното сладко от морски зърнастец за зимата. Проста рецепта за приготвяне на десерт от всички плодове, които получаваме от овощни храсти и дървета.

Ще ни трябва:

• морски зърнастец - 1 кг;
• кристална захар - може да използвате тръстикова, тя е по-здравословна - 1,25 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Започваме, разбира се, с измиване на плодовете, внимателно подбиране и след това изсушаване на плодовете. Измиваме и стерилизираме бурканите, както и капачките. След това слагаме морския зърнастец в леген, но ви трябва само емайлиран. След това поръсете всичко с кристална захар и оставете да престои 6-7 часа, за да отдели достатъчно сок.

Сега поставяме същия басейн на слаб огън, гответе, като бъркате непрекъснато. Отстраняваме пяната, която се образува на повърхността; това също е деликатес, познат на мнозина от детството. Трябва да готвите, докато морският зърнастец стане лек и прозрачен и цялата маса започне да се сгъстява. Оставете десерта да вари около половин час и можете да го подредите и навиете за зимата.

съвет! Това сладко може да се направи не само с морски зърнастец, но и със смес от горски плодове, например смесени с касис или малини. По-добре е да съхранявате обрати за зимата на тъмно и хладно място.

Вариант четири

Както при много горски плодове, можете да направите петминутно сладко от морски зърнастец. Всички домакини обичат такива рецепти.

Ще ни трябва:

• морски зърнастец - отново 1 кг;
• вода - по-добре е да вземете пречистена вода - чаша;
• гранулирана захар - 1,2 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Правим същото с плодовете, както във всички рецепти по-горе. Докато морският зърнастец изсъхва, гответе сладкия сироп - изсипете чаша чиста вода в тенджера и изсипете цялата захар. Когато сиропът заври, потопете в него морския зърнастец. Оставете да къкри точно пет минути, като разбърквате на силен огън. Готово - поставете в стерилни буркани и завинтете. Това сладко се съхранява в хладилник.

За бележка! Най-здравословните десерти са тези, които не са термично обработени или са минимално задушени. Петминутно сладко от морски зърнастец е само вторият вариант. Витаминозен десерт.

Вариант пети

Този деликатес ще се хареса дори на онези, които са много скептични към морския зърнастец като зрънце, подходящо за сладко. Тук също ще използваме ябълки.

Ще ни трябва:

• ябълки и морски зърнастец - 500 грама от всеки компонент. По-добре е да вземете сладки сортове ябълки;
• гранулирана захар - 1,25 кг.

Приготвяне на здравословно сладко.

Измийте ябълките, обелете ги, нарежете на кубчета, почистете от семките. Измийте плодовете, сортирайте ги, изсушете ги. Смелете морския зърнастец през месомелачка, напълнете сместа с гранулирана захар - 1/2 от обема за 30-40 минути. Поръсете втората половина от захарта върху ябълките, които трябва да се поставят в тенджера. Оставете плодовете да къкри на слаб огън след кипене за 7-10 минути.

Сега трябва да смилате цялата ябълкова маса в блендер или да смелите през сито, за да направите пюре. Комбинираме го с морски зърнастец, слагаме го на печката и го загряваме, но не оставяме масата да заври. Слагаме ги в стерилни буркани, след което ги пастьоризираме във вода в тенджера за още 20 минути. Сладкото може да се навие и да се съхранява дори на стайна температура.

Вариант шест

Това сладко от морски зърнастец е истински склад за ползи и енергия, всичко е в неговия състав. Какво ще съдържа? Разберете сега.

Ще ни трябва:

• морски зърнастец - 1 кг;
• мед – липов, елден, цветен – 100 грама;
• гранулирана захар - 500 грама;
• ядки – можете да вземете орехи – 400 грама.

Приготвяне на здравословно сладко.

Измиваме плодовете, сортираме ги и избираме ненужните остатъци. Вряща вода, около два литра, трябва да се охлади малко и да поставите плодовете от морски зърнастец тук за 10-15 минути. След това изцедете водата, сега трябва да смилате плодовете с помощта на блендер или сито, за да получите хомогенно пюре. Поръсете го с кристална захар и оставете да престои един час.

Оставете меда да се загрее, най-добре е да го направите на водна баня. В това време смелете ядките, може да ги натрошите с дървена преса, или да ги намачкате с нож. Смесете и трите компонента, поставете на слаб огън и след като заври, оставете да къкри за няколко минути. Бурканите трябва да се стерилизират предварително заедно с капачките. Намажете сладкото и го покрийте, съхранявайте в хладилник или хладно мазе.

Вариант седми

Нашата селекция завършва с рецепта за сладко от морски зърнастец, което дори децата ще харесат. Деликатесът е много здравословен, има необичаен вкус и приятен цитрусов аромат.

Ще ни трябва:

• плодове от морски зърнастец - 2,3 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• тиква - 3 кг;
• един средно голям портокал.

Приготвяме вкусно сладко.

Продължаваме с плодовете на морски зърнастец както преди. След това ги смиламе през цедка, за да получим сок, който изсипваме в тавата. Тиквата трябва да се измие добре, да се отстрани цялото съдържание отвътре и кората. Зеленчукът се нарязва на малки кубчета. Залейте цитруса с вряща вода и го настържете, за да получите кората.

Сега поставяме всички съставки в тенджера със сока, можете да използвате добър стар емайлиран леген, поръсете с пясък, гответе, докато се разтвори. Не забравяйте да разбъркате сладкото и да отстраните пяната. След като гранулираната захар се разтвори, добавете портокалов сок и изключете. Разсипете в стерилни буркани и затворете. Обърнете с главата надолу, докато изстине и съхранявайте на тъмно място.

Тук имаме толкова вкусни седем рецепти за сладко от морски зърнастец. Витаминният десерт е готов. Добър апетит!

Морският зърнастец съдържа много органични киселини: ябълчна, винена, никотинова, както и микроелементи, витамин С, група В, Е, бета-каротин и е много полезен за човешкото здраве. Предлагам да направите гъсто сладко от морски зърнастец.

Има приятна консистенция и прозрачен кехлибарен цвят. Това домашно сладко от морски зърнастец може да се сервира с палачинки и палачинки или да се използва като пълнеж за пайове или други печива.

Продукти за доставка:

• морски зърнастец - 1 кг;
• захар - 800 гр.

Как да си направим сладко от морски зърнастец у дома

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите плодовете за готвене. Листата, дръжките и развалените плодове трябва да се отстранят.

Изплакнете морския зърнастец със студена вода и претеглете 800 грама захар.

Сладкото се прави от сок от морски зърнастец с пулп, но без семена. За да се изцеди по-лесно сока, плодовете трябва да се бланшират. Можете да направите това в сокоизстисквачка или в бавна готварска печка. Просто трябва да поставите плодовете в тава на пара, като ги покриете с парче марля.

Включете програмата „пара“, задайте времето на 35 минути. След като програмата приключи, плодовете трябва да се поставят върху сито на малки порции.

И избършете.

Тортата от морски зърнастец може да се използва за получаване на масло от морски зърнастец.

Изсипете получения сок от морски зърнастец в купата на мултикукъра и разбъркайте със захарта.

Варете до намаляване на обема за 15 минути, като зададете програмата "пържене" при отворен капак.

Ако варите сока от морски зърнастец по-дълго, ще получите още по-гъсто сладко. Ако варите сок от морски зърнастец със захар по-дълго, можете да направите сладко, мармалад и дори карамел. С една дума, внимавайте да не прекалявате.

Остава само да изсипете горещото сладко от морски зърнастец в контейнерите, да ги затворите с капаци, да ги обърнете с главата надолу и да ги охладите.

Приготвеното по този начин сладко от морски зърнастец не се нуждае от допълнителна стерилизация в буркани. Приготвено по този начин за зимата, то се съхранява добре за дълго време.

Днес ще ви кажа как да приготвите здравословно сладко от морски зърнастец без семена за зимата. Плодовете от морски зърнастец са кисели на вкус, така че е малко вероятно някой да ги яде в тази форма. След това можете да готвите ароматно, ярко сладко, което се оказва сладко и не само децата ще го харесат.

Препаратите от морски зърнастец несъмнено ще бъдат полезни през зимата за предотвратяване на недостиг на витамини и повишаване на имунитета. Можете да направите сладко със или без семки. Хубавото на втория вариант е, че можете да готвите всякакви печива с този препарат и костите няма да ви пречат. Въпреки това, максималната полза е концентрирана в черните семена.

За да може конфитюрът от морски зърнастец да се съхранява по-дълго, той трябва да бъде термично обработен. Няма нужда да добавяте киселина, тя е достатъчна в самите плодове. Съдът за конфитюр трябва да се дезинфекцира предварително с гореща пара и да се изсуши. Сладкото се насипва в бурканчета докато е горещо. След охлаждане не е много дебел и се съхранява добре в мазето.

Съставки за приготвяне на сладко от морски зърнастец

1. Морски зърнастец - 600 г.
2. Захар – 600 гр.
3. Вода – 500 мл.

Как да приготвите сладко от морски зърнастец без семена за зимата

За сладко е необходимо да изберете пресен морски зърнастец без повредени плодове. Отстранете зелените листа преди измиване.

Изсипете морския зърнастец в черпак с малки отвори и изплакнете добре с вода, разклатете съда няколко пъти.


Изсипете плодовете в тенджера и добавете филтрирана вода. Поставете на среден огън и оставете да заври. Вари се 2-3 минути на тих огън. По време на готвене можете да отстраните пяната, ако има много.


След това изцедете водата през гевгир в мивката и оставете сварените плодове в тигана. Тоест не е необходима течност за готвене на основната част.


С помощта на потапящ се блендер смелете морския зърнастец до гладкост. Може да се остави както е.


Или смелете през сито, за да отстраните семената и останалите кожи.


Изсипете захарта в пюрето от морски зърнастец. Разбъркайте добре с шпатула и оставете на масата за около 1,5-2 часа.


Оставете сместа да заври и оставете да къкри 10-12 минути на слаб огън. Съберете пяната в началото на кипенето.


Изсипете конфитюра в стерилизиран буркан, оказва се приблизително 0,5 литра.


Затворете с железен капак и обърнете буркана. Покрийте с кърпа и оставете за една нощ.


Сладкото от морски зърнастец има красив кехлибарен оттенък, много е вкусно и ароматно. Подходяща е както за сладки, така и за кифли като пълнеж. Добър апетит!

Облепихата е храст, който може да достигне до 10 м височина. Растението е устойчиво както на топлина, така и на силни студове, поради което е широко разпространено в Европа, Азия и северните райони (например Канада). Но истинският „лидер на морски зърнастец“ е Китай. Храстът расте главно по бреговете на резервоари с песъчлива почва или по скалисти планински склонове. Все по-често морският зърнастец може да се види в летните къщи, защото е отличен жив плет, декорация на територията, а също и неизчерпаем източник на витамини.

Плодовете се събират и съхраняват в момента на пълното им узряване - от август до октомври. Най-лесният начин е да изчакате замръзване. Тогава ще бъде достатъчно да разклатите клона и самият морски зърнастец ще падне. Но ако се страхувате, че птиците ще изядат плодовете и искате да ги съберете по-рано, не забравяйте да носите платнени ръкавици, защото по клоните растат остри тръни. Препоръчително е прибраната реколта да се замразява шоково или да се изсушава. Но е по-добре да преработите плодовете в здравословно и вкусно сладко.

Какво трябва да знаете за морския зърнастец

Конфитюрът от морски зърнастец със слънчев оранжев цвят може да даде топло и радостно настроение дори в най-студената зима. Но този продукт е известен не само със своя вкус. Морският зърнастец е ефективно лекарство, чиито лечебни свойства са известни от древни времена.

Полезни свойства

Интересно е, че всички части на морски зърнастец (плодове, листа, клони и дори корени) са лечебни суровини. Но пиенето на отвари от корените е неприятно преживяване. Много по-добре е да се насладите на сладко сладко, осъзнавайки, че то не само доставя гастрономическо удоволствие, но и подобрява здравето. Най-ценени са следните полезни свойства на конфитюра от морски зърнастец.

• Намалява риска от инфаркт и инсулт.Благодарение на високата концентрация на калий и витамин Р, кръвта се разрежда, сърдечният мускул се укрепва, стените на кръвоносните съдове стават по-еластични и здрави, кръвното налягане се нормализира.
• Активира функциите на половите жлези.По-специално, морският зърнастец е полезен за жените, тъй като съдържащият се в плодовете витамин Е има положителен ефект върху производството на полови хормони и процеса на узряване на яйцеклетките и предотвратява развитието на възпалителни процеси в тазовите органи.
• Поддържа здравината на костите и ставите.Витамин К стимулира производството на протеин, който участва в изграждането на костната и други съединителни тъкани.
• Възстановява чревната микрофлора.Благодарение на наличието на пектинови вещества в състава се осигурява мека перисталтика и пълно очистване на червата.
• Предпазва от настинки.Аскорбиновата киселина помага за укрепване на имунната система и премахване на неприятните симптоми на настинка.
• Предотвратява образуването на тумори.Серотонинът и флавоноидите осигуряват ефективна профилактика на рака.
• Нормализира функционирането на нервната система.По-специално, тритерпеновите киселини помагат в борбата с безсънието.
• Лекува язви в устата.Морският зърнастец има изразени дезинфекционни свойства и поради това редовната му употреба ви позволява да се справите със стоматит. Бактерицидният ефект се разпростира и върху гърлото.
• Нормализира функционирането на панкреаса.Това се дължи на съдържанието на бета-каротин.

По време на бременност и кърмене списъкът с лекарства, които жената може да приема, е малък, тъй като те могат да повлияят негативно на здравето на бебето. Но като се има предвид, че всички вътрешни ресурси са насочени специално към нормалното развитие на детето, жената е по-податлива на настинки от всякога. Сладкото от морски зърнастец е безопасно и вкусно лекарство.

Основни противопоказания

Морският зърнастец е преди всичко лечебно растение, което означава, че има противопоказания. Избягвайте да ядете сладко, ако сте диагностицирани със следните заболявания:

• уролитиаза заболяване;
• холецистит;
• стомашна язва и гастрит;
• разтройство;
• хепатит;
• остър панкреатит;
• хипотония;
• диабет;
• склонност към алергични реакции.

Рецепти за сладко от морски зърнастец

Когато влезете в магазин, сигурно ще попаднете на подредени редици с буркани със сладко от различни плодове и от различни производители. Разбира се, ако възприемате сладкото единствено като деликатес, продуктът, закупен от магазина, е напълно подходящ. Но ако сте загрижени за здравето на членовете на вашето семейство, просто трябва да знаете как сами да направите сладко от морски зърнастец.

Класически вариант

Ако досега не сте правили сладко, започнете с проста класическа рецепта.

Ще имаш нужда:

• морски зърнастец;
• захар - 150 g на всеки 100 g плодове.

Подготовка

1. Измийте морския зърнастец в хладка вода, като по време на процеса премахнете развалените или натъртени плодове, клони и листа.
2. Поставете морския зърнастец в гевгир или върху хартиени кърпи, за да изсъхне напълно.
3. Поставете плодовете в голяма емайлирана тава, като ги наситете със захар.
4. Покрийте съда с марля или кърпа и оставете за пет до шест часа, така че морският зърнастец да пусне сока си.
5. Поставете тенджерата на котлона, включете на слаб огън и сместа се бърка непрекъснато.
6. Когато сиропът се сгъсти и плодовете станат прозрачни, отстранете съда от котлона и изчакайте, докато сместа изстине напълно.
7. Изсипете сладкото в предварително стерилизирани буркани и поставете на хладно място (килер, мазе или хладилник).

Обикновено зрелите плодове дават много сок. Но ако нещо се обърка, ще има много малко сироп и захарта може да загори. За да не се случи това, можете да налеете малко вода в тигана.

Конфитюр за 5 минути

В бясния ритъм на съвременния живот не всяка жена може да си позволи да прекарва часове в домашно приготвени препарати. Но това не означава, че семейството ви ще остане без сладко. Специално за активните домакини има бърза рецепта за пет минути.

Ще имаш нужда:

• морски зърнастец;
• захар - 120 g на всеки 100 g плодове;
• вода - 30 ml на всеки 100 g плодове.

Подготовка

1. Измийте морския зърнастец в хладка вода, като премахнете развалените плодове и остатъците.
2. Сварете вода в емайлирана тенджера.
3. Добавете морски зърнастец в тигана и продължете да ври пет минути.
4. Без да оставяте бульона да се охлади, прецедете го.
5. Изсипете течността обратно в тигана и го поставете на огъня, а плодовете оставете настрана за известно време.
6. В тигана с течността се изсипва захарта и се бърка непрекъснато до пълното разтваряне на гранулите.
7. Поставете морски зърнастец във врящ сироп.
8. Когато се появи пяна, отстранете я и сместа се вари още пет минути.
9. Напълно изстиналото сладко се налива в стерилни буркани, затварят се с найлонови капачки и се слагат в хладилника.

За деца и др

Плодовете на морския зърнастец имат продълговати черни семена. Но искате текстурата на сладкото да е еднородна, особено ако го приготвяте за деца. Разбира се, можете да прекарате готовото сладко през месомелачка, за да стане гладко и да запазите максимални ползи, но се смята, че яденето на семена (дори и натрошени) може да причини апендицит. За да приготвите нежен деликатес без семки, ще трябва да положите малко повече усилия.

Ще имаш нужда:

• морски зърнастец;
• захар - 150 g на всеки 100 ml сок от горски плодове.

Подготовка

1. Измийте плодовете със студена вода, като премахнете неподходящите, както и клоните и листата.
2. С помощта на сокоизстисквачка изцедете сока от морския зърнастец.
3. Смесете течността със захарта в емайлиран тиган и поставете на огън.
4. Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори.
5. Когато сиропът се сгъсти, извадете съда от котлона и охладете сладкото.
6. Остава само да го изсипете в стерилни буркани и да го поставите в хладилника.

Ако нямате сокоизстисквачка, можете да изберете друг път. Сварете конфитюра по стандартната рецепта и след като се охлади, претрийте през цедка. Пюрето, освободено от семена, ще трябва да се свари отново и след това да се постави в буркани.

Сладко без варене

Топлинната обработка е разрушителна за много витамини и микроелементи. Ако искате да запазите максималните ползи, пригответе сладко от морски зърнастец за зимата без варене.

Ще имаш нужда:

• морски зърнастец;
• захар - 800 г за всеки килограм плодове.

Подготовка

1. Измийте морския зърнастец, като премахнете развалените плодове и остатъците от общата маса.
2. Поставете плодовете в сокоизстисквачка и направете сок.
3. Прекарайте останалата каша отново през устройството. Първо, ще получите максимално количество сок, и второ, ще наситете сладкото с етерични масла, съдържащи се в кората и семената.
4. Комбинирайте сока и захарта и изчакайте, докато гранулите се разтворят напълно. За да ускорите процеса, периодично разбърквайте сместа.
5. Налейте сиропа в стерилни буркани, затворете и охладете.
6. Не се тревожете, ако „конфитюрът“ се отдели след няколко седмици. Сиропът на дъното е подходящ за приготвяне на напитки против кашлица, а желеобразната част е страхотно лакомство.

Ако нямате сокоизстисквачка, просто прекарайте морския зърнастец през месомелачка и смесете със захарта. Можете също така да смачкате плодовете със захар с помощта на точилка или преса за картофи.

Сок от морски зърнастец

Ако имате сладко от морски зърнастец в хладилника, няма да ви е трудно да си приготвите здравословна напитка. Но по съдържание на витамини и пълнота на вкуса не може да се сравни с прясно приготвен плодов сок. Рецептата за плодова напитка е доста проста.

Ще имаш нужда:

• пресен или замразен морски зърнастец - една чаша;
• вода - един литър;
• захар или мед - на вкус.

Подготовка

1. Измийте и сортирайте морския зърнастец.
2. Изсипете плодовете в емайлирана тавичка и ги смачкайте добре с точилка или преса за картофи, за да изцедите колкото се може повече сок.
3. Отцедете сока.
4. Залейте тортата с вода, оставете да заври и оставете да къкри около десетина минути.
5. Когато бульонът леко се охлади, изсипете сока в него. Ако искате напитката да е сладка, добавете мед или захар.
6. Затворете тигана, увийте го в одеяло и оставете напитката да вари 20 минути.
7. Прецедете плодовата напитка.

Експериментирайте с вкуса: 5 подходящи добавки

Красотата на домашното сладко е, че можете да развихрите въображението си и да експериментирате с вкусове и текстури. Ако вече сте добре запознати с класическите рецепти, опитайте да добавите малко обрат към тях. Въз основа на прегледите на домакините могат да бъдат идентифицирани пет подходящи добавки.

1. Ябълки.
2. Те придават плътност на сладкото и неутрализират стипчивостта на морския зърнастец. Освен това е допълнителен източник на желязо. За килограм морски зърнастец ще ви трябват 600 г ябълково пюре и 600 г захар.
3. Орехи. Те повишават хранителната стойност на конфитюра от морски зърнастец и го превръщат в идеален пълнеж за печене. Това сладко е полезно за нервната система. На килограм плодове има 200 г обелени, нарязани ядки и 1,5 кг захар.
4. Тиквички. Неутралният зеленчук ви позволява да направите вкуса на сладкото по-мек. Освен това добивът на продукта ще бъде много по-голям. За килограм морски зърнастец вземете една тиквичка и 2 кг захар.Портокалова кора.
5. Придава на сладкото пикантна горчивина. За всеки килограм плодове има около една супена лъжица от добавката.

глог.