Полезен

Вкусна насипна баница с ябълки. Насипна баница с ябълки. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Насипна баница с ябълки - рецепта

Насипният пай с ябълки ще бъде отлично фирмено ястие за мързеливи домакини. Ароматен и топящ се в устата десерт ще бъде оценен не само от запалените сладки зъби, но и от тези, които следят фигурата си. Можете да се насладите на такава печива дори по време на пости.

С такова готвене ще забравите какво е да чистите кухнята след омесването на тестото. Тук няма да се налага да го месите.

За да направите този бърз пай ще ви трябват следните съставки:

Ябълки - 5-7 бр.;
Масло – 150 гр.;
Захар – 300 гр.;
Бакпулвер – 1 пакетче;
Брашно - 300-400 гр.;
Грис – 300 гр.;
Ванилин.

Готвене стъпка по стъпка

Пресейте брашното в съд за приготвяне на тестото. Ако нямате сито под ръка, можете да го омесите добре с ръцете си.
Добавете захар към брашното, след това грис.
Добавете едно пакетче бакпулвер.
За вкус вземете щипка ванилин или пакет ванилова захар.
Смесете всички сухи насипни съставки.
Основата на бъдещия пай е готова.
Да подготвим плънката. Вземете ябълките, измийте ги и ги обелете. Изрежете сърцевината със семките.
След това обработените плодове се настъргват на едро ренде. Ако разтриете от фината страна, ще получите течно пюре, но ние трябва малко по-различна консистенция.
Поставете фурната да загрява до 180 градуса. През това време пригответе съд за печене. Трябва да го намажете с масло, да го покриете с фолио и хартия за печене. Ситуацията е много по-проста със силиконовите форми. Не изискват процедури против залепване.
Поставете слой с дебелина 2 см от брашнената смес в тава за печене.
След това добавете настърганите ябълки.
Покрийте плодовия слой със сухо тесто.
Повторете процеса. Така ще получите 2 ябълкови кори и 2 брашнени кори.
Маслото се настъргва и ястието се поръсва отгоре. При изпичане образува вкусна златиста коричка и насища пластовете.
Печете пая за половин час.

Готовият пай трябва да се охлади. За бързо охлаждане можете да занесете съда на хладно място. Просто горещ десерт не може да се нареже на красиви и равни парчета. За гарнитура и украса можете да използвате каквото пожелаете. В класическата версия за това се използва пудра захар.

Съвет: Захарта може да се замени с мед. Това ще намали броя на калориите.

Варшавски пай

За разлика от класиката, тук се добавят подправки по ваш вкус. Рецептата изисква канела. Можете също така да добавите цитрусова кора.

За пикантно печене ще ни трябва:

Захар – 200 гр.;
Брашно – 200 гр.;
Грис – 200 гр.;
Масло – 150 гр.;
Ябълки – 5 бр. среден размер;
Канела, ванилия - на вкус.

Технология на готвене:

Пресейте брашното и го смесете с кристалната захар и гриса.
Към сухата смес добавете бакпулвера, канелата и ванилията.
Почистваме ябълковите плодове от кората и семките.
Плодовете се настъргват на едро ренде и се поръсват с малко канела и захар.
Подгответе формата за печене и включете фурната да загрява.
Мислено разделете сухата смес на 3 части, а ябълковата на 2.
Започваме да редуваме слоеве: тесто, ябълки, тесто, ябълки, тесто.
Отгоре поръсете пая с настъргано масло.
Пече се до готовност. В зависимост от мощността на оборудването времето е 30 – 40 минути.

Вкусната златна варшавка е готова.

Съвет: За да предотвратите покафеняването на ябълките, ги поръсете с лимонов сок.

Насипна баница с ябълки и извара

Интересно решение за рецепта с добавяне на ферментирал млечен продукт. Любителите на извара ще го оценят.

съставки:

Ябълки – 6 бр.;
Извара – 500 гр.;
Грис – 200 гр.;
Брашно – 300 гр.;
Захар – 400 гр.;
Заквасена сметана – 300 гр.;
ванилин;
Масло – 150 гр.;
Бакпулвер за тесто – 2 ч.л.

Метод на готвене

Приготвяне на обемно тесто. Смесете пресятото брашно, захарта (300 г), гриса и бакпулвера. Добавете ванилин на върха на ножа.
Пригответе ябълковия пълнеж. Почистените плодове се настъргват на едро ренде.
За слоя извара смесете ферментиралия млечен продукт със заквасена сметана и захар (100 g).
Оставете фурната да загрее и намаслете формата за печене.
Започваме да редуваме слоевете. Разпределете сухо тесто, ябълки, сухо тесто, извара, сухо тесто.
Три парчета масло и поръсете баницата с него.
Печете десерта за половин час на 180 градуса.
Готовата насипна баница с ябълки и извара охладете и украсете с поръски.

Съвет: По-добре е да вземете масло от фризера или хладилника. Така няма да залепне за рендето.

Ябълков пай в бавна готварска печка

Уредът за бавно готвене произвежда идеално оформени пайове. Това е в случай, че няма или няма фурна.

Ще ни трябва:

Ябълки – 4 бр.;
Канела - на вкус;
Брашно – 300 гр.;
Захар - една чаша;
Грис – 200 гр.;
Бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
Масло – 1 опаковка.

Подготовка

Плодовете измиваме, обелваме и настъргваме на едро ренде. Смесете ябълковата смес с канелата и захарта.
Пресейте брашното, добавете захарта, след това зърнените култури и смесете всички съставки заедно.
Когато пълнежът и тестото са готови, включете мултикукъра в режим „Печене“. Трябва да се затопли преди да заредим баницата. Обикновено отнема 3–5 минути
По това време намажете купата с масло и добавете първия слой сухо тесто, след това ябълково тесто.
След това повтаряме процеса.
Покрийте горния ябълков слой с брашнена смес и настъргано масло.
Пече се 80 минути. След 40 минути пайът ще трябва да се обърне от другата страна, тъй като оборудването няма горен капак.
За да украсите пая, трябва да изчакате, докато изстине.

Нежен и апетитен насипен ябълков пай в бавна готварска печка е готов.

Рецептите за насипни пайове не включват добавяне на яйца. Единствената съставка, която не е подходяща по време на пости, е маслото. И без негово участие десертът се оказва наистина постен. Продукт на растителна основа би бил отличен заместител.

Насипният ябълков пай изненадва с лекота и необичайно приготвяне - редуват се пластове суха смес (тесто) и сочна ябълкова плънка. Отгоре се намазва с масло и всичко се запича във фурната. Колкото и да е странно, баницата се оказва изненадващо вкусна, с хрупкава коричка отгоре и мека и нежна отвътре.

съставки:

1-1,2 кг ябълки
1 чаша брашно
1 чаша грис
1 чаша захар
1/2 ч.л. сол без пързалка
пакетче бакпулвер (10 гр.)
щипка канела
150 г масло

Приготвяне:

В тази рецепта можете да използвате всякакви сочни кисело-сладки ябълки, аз имах тези:

Първо пригответе сухото тесто, като просто смесите всички сухи съставки с изключение на канелата.

Почистете ябълките от ципите и семките и ги нарежете на парчета.

Те веднага започват да потъмняват, това е разбираемо - те са наши собствени, не са вносни, но това не е страшно, за пълнежа цветът няма значение. Ако искате обаче, можете да изстискате сока от половин лимон върху обелените ябълки и тогава ще потъмнеят доста.
Три парчета ябълки на едро ренде.

Добавете щипка канела и разбъркайте. Плънката за обемния ябълков пай е готова.
Покрийте дъното на формата за печене с пергамент и го намажете със зеленчуци или масло.

Не е необходимо да вземете разглобяема форма, много е удобно да използвате стъклена (можете да контролирате степента на покафеняване отстрани и отдолу) или обикновена метална. Идеална е кръгла форма с диаметър 22-24 см. Не препоръчвам да използвате по-малка форма, тортата ще стане висока и определено няма да се изпече.
Баницата ще направим от три кори суха смес и два кора ябълкова плънка.
Изсипете третата част от сухата смес във формата и я заравнете.

Поставете половината от ябълковия пълнеж отгоре на равен слой.

След това се изсипва още една трета от сухата смес и отгоре отново ябълкова плънка. Добавете останалата суха смес като последен слой.

Нарежете маслото на тънки филийки и го наредете отгоре.

Поставете тавата във фурната, загрята на 180-190 градуса и печете около час. Трудно е да се каже точното време, всичко зависи от характеристиките на вашата фурна. Например, аз пека този пай малко повече от час, иначе дъното няма да се изпече. И последните 15-20 минути покривам с фолио, за да не загори. Ако фурната ви пече добре отдолу, тогава най-вероятно ще отнеме по-малко време.
Готовата баница извадете от фурната и оставете в тавата докато изстине напълно. Невъзможно е да го нарежете правилно, когато е горещ; той просто се разпада. А когато се охлади, лесно се нарязва на спретнати парчета.

С голямо удоволствие ви предлагам една необичайно лесна и бърза рецепта (дори без месене на тесто) за приготвяне на вкусна насипна баница с ябълки. Чувала съм, че този сладкиш има и други имена, някъде го наричат сух пай, пай с грис или унгарски ябълков пай. Но трябва да признаете, както и да звучи името, основното е вкусът, прекрасната и уникална консистенция и аромат, а с това всичко е повече от наред. Дори нямам достатъчно думи, за да опиша нежността, приятния кремообразен вкус и сочността на деликатеса - просто трябва да го опитате.

Между другото, в моята къща тази торта се нарича могила, толкова е страхотна без никакво преувеличение. Приготвя се толкова просто и за рекордно кратко време, че бързо се превръща в едно от любимите ви. Не само начинаеща домакиня, но дори тийнейджър или ерген може да се справи с тази рецепта. За пълнеж е най-добре да използвате кисели ябълки, така че лакомството да не се окаже отвратително, а с лека пикантна киселинност.

съставки:

200 г пшенично брашно
200 г грис
200 г гранулирана захар
150 г твърдо масло
1 пакетче (5 г) бакпулвер
4 големи ябълки

Метод на готвене

Първо смесете пресятото брашно с грис, захар и бакпулвер в отделна купа и разбъркайте добре до хомогенност - това е обемното тесто за пай.

Покриваме топлоустойчива форма с хартия за печене и изсипваме 1/3 от сухата смес в първия слой, върху нея внимателно нареждаме половината от обелените и настъргани ябълки (може да използвате едро корейско ренде). Повтаряме отново и запълваме горния слой с останалото сухо тесто.

Настържете твърдото масло (от фризера) или го нарежете на тънки лентички и го разпределете равномерно отгоре.

Щракнете върху Клас

Кажете на VK

В нашия забързан век, когато има катастрофална липса на време, но искате да зарадвате любимите си хора с нещо вкусно за чай, рецептите за насипен пай са полезни. Насипният пай се приготвя бързо, пълнежът му може да бъде от ябълки, конфитюри, извара, тиква, череши, сини сливи и комбинация от плодове.

Днес ще приготвим насипен пай по 7 най-добри рецепти:

Вече сме подготвили рецепти за приготвяне на вкусни ябълкови пайове, като тези.

Българска насипна баница с ябълки за 7 минути

Необходими са ни: 1 супена лъжица = 250гр

4 големи, обелени ябълки
1/2 с.л. брашно
1/2 с.л. Сахара
1/2 с.л. грис
2 ч.ч бакпулвер или 1 ч.л. Газирани напитки
100 г смлени орехи
50 г стафиди, задушени
1 ч.ч канела
100 г масло, охладено

Приготвяне:

1. Вземете тава с пружинна форма и я покрийте с пергамент.

2. Маслото се разделя на 2 части, едната от които се натрива на дъното на тава с едро ренде.

3. Ябълките се настъргват на едро ренде. Смесете с ядките и стафидите. Разделете плънката на 2 равни части.

4. Смесете брашно, захар, грис, бакпулвер, разбъркайте, получавате сухо тесто. Разделяме го на 3 части.

5. Оформете тортата:

1 слой - добавете една част от сухата смес;
2 слой - част от плънката, компактен;
3 блат - отново суха смес, разпределя се равномерно върху плънката;
4-ти слой - останалата плънка, разпределете;
5-ти блат - останалото тесто и отгоре натрийте втората половина от маслото.

6. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете пая да се пече за 30 минути. Времето за печене зависи от фурната, трябва да проверявате готовността с дървено шишче и визуално, за да не изсъхне. 5 минути преди готовност поръсете със захар и канела до образуване на златиста коричка.

7. Оставете готовия сладкиш да изстине, прокарайте нож по стената на формата и извадете от формата. Отгоре може да поръсите с пудра захар.

Насипен чешки ябълков пай

Имаме нужда от:

2 с. л. брашно, пресято
1 с.л. Сахара
1 опаковка ванилова захар
канела, на вкус
сол, щипка
1 кг обелени ябълки
250 г масло
пудра захар

Приготвяне:

1. За да получите сухо тесто, смесете брашно, захар, сол, ванилова захар и разбъркайте добре. Разделете сместа на равни части.

2. Ябълките се настъргват на едро ренде, поръсват се с канела и захар.

Вместо ябълки можете да използвате череши, кайсии, сливи и микс от плодове.

3. Поставете хартия за печене на дъното на тава и я намажете с масло и разпределете равномерно върху тавата.

Отгоре се поставя ябълковата смес, заглажда се и се поръсва с останалата суха смес. Покрийте ябълковия пълнеж на равен слой.

4. Покрийте пая отгоре с другата половина нарязано масло.

5. Както винаги, фурната трябва да е предварително загрята на 180 градуса. Печете 40-50 минути, докато горната част се зачерви, но не много суха. Когато баницата е готова се обръща върху чиния, маха се хартията и се обръща отново върху чиния. По желание се поръсват с пудра захар.

Насипна баница със сладко

Имаме нужда от:

2 с.л. брашно
200 г масло маргарин
1 с.л. Сахара
1 ч.ч бакпулвер
1 опаковка ванилова захар
сладко на вкус, всяко
растително масло за намазване на тигана

Приготвяне:

1. Смесете брашното, не забравяйте да го пресеете, захарта и бакпулвера, разбъркайте.

2. Маргаринът се нарязва на малки кубчета и се стриват с ръце на трохи със сухата смес. Добавете ванилова захар. Разбъркайте отново.

3 Намажете формата с масло. Сега вижте, можете да направите 3 слоя пай: сухо тесто - конфитюр - сухо тесто или можете да направите три слоя сухо тесто, а между тях - два слоя сладко. Това определя как да разделите тестото и сладкото.

Когато сме решили слоевете, изсипете първия слой тесто във формата, разпределете го по дъното и направете малки страни, след това наредете плънката и т.н. Последният слой трябва да е тесто.

4. Поставете пая в силно загрята фурна и печете 25-30 минути, температура 180 градуса.

5. Охладете пая, извадете го от формата и нарежете на порции, поръсете с пудра захар.

Насипна плодова торта

Необходими са ни: 1 супена лъжица = 250 гр., стъклена форма 26 х 40 см

1,5 с.л. брашно
1,5 с.л. грис
1 с.л. Сахара
1 лимон
1,5 кг нарязани плодове (ябълки, круши, сливи)
2 ч.ч бакпулвер
1/3 ч.л. сол, добре
ванилия или канела на вкус
100 г + 20 г масло

Приготвяне:

1. Сърцевината на ябълките и крушите, сливите с костилки. Ябълките се настъргват на едро ренде, а крушите и сливите се нарязват на тънки произволни парченца. Крушите и ябълките се смесват и се заливат със сока на един лимон, разбъркват се да не потъмнеят и след това се добавят сливите.

2. Смесете всички сухи съставки: брашно, захар, грис, бакпулвер и ванилин, разбъркайте.

3. Намажете формата с масло. Оформете баницата: първо добавете 1 с.л. суха смес, изтръскайте формата, за да се разпредели сместа равномерно по дъното. Върху него слагаме плодовия пълнеж, леко го натъпкваме, след това отново слой суха смес и така редуваме, последният слой е суха смес.

4. Разтрийте пая отгоре с масло и го поръсете със захар, за предпочитане кафява.

Съвет: кафява захар, може да се приготви вкъщи – 1 с.л. вземете 2-3 ч. л. бяла захар. захарна меласа, смилайте, докато се получи красив наситен цвят. Съхранявайте в пластмасов съд или стъклен буркан, покрити.

5. Охладете готовия пай и нарежете на парчета. По желание се поръсва с канела и пудра захар.

Насипна баница с извара

Необходими са ни: 1 супена лъжица = 200 гр

За теста:

125 г масло
2 с.л. брашно, пресято
3/4 с.л. Сахара
1 ч.ч Газирани напитки

За пълнене:

500 г извара
3/4 с.л. Сахара
2-3 яйца
1 пакетче ванилова захар

Приготвяне:

1. Маслото може да е омекнало, а може и да го настържете на средно ренде, директно в брашното.

2. Смесете брашното, захарта, содата и маслото, разтрийте с ръце на фини трохи.

3. За плънката: смесете изварата с яйцата и захарта. Броят на яйцата зависи от консистенцията на изварата.

ако пълнежът се окаже твърде течен, можете да добавите малко кокос или нишесте (брашно);

За да добавите вкус към пълнежа, добавете малко лимонова или портокалова кора.

4. Намажете формата с масло и наредете съставките на слоеве:

1 слой - 1/2 част сухо тесто; 2-ри слой - пълнеж от извара; 3-ти слой - останалото сухо тесто, леко притиснете.

5. Загрейте фурната на 190 градуса и печете 30-40 минути. Оставете тортата да изстине и извадете от формата.

Насипна баница с тиква и мед

Необходими са ни: 1 супена лъжица = 250 г, формичка с диаметър 28 см.

За теста:

1 с.л. гранулирана захар
1 с.л. примамки
1 с.л. брашно
1 ч.ч бакпулвер

За пълнене:

600 г обелена тиква
40-50 г мед
1 ч.ч ванилова захар
0,5 ч.л ванилова захар
0,5 ч.л лимонена киселина
150 г масло или маргарин

Приготвяне:

1. Смесете всички сухи съставки за тестото. При оформянето на питата разделете тестото на 3 части.

2. Настържете обелената тиква на едро ренде, добавете лимонената киселина, ваниловата захар и меда, разбъркайте добре. Разделете плънката на 2 части. Не изливаме сока, който пуска тиквата, ще ни трябва по-късно.

Съвет: вместо лимонена киселина можете да добавите кисели ябълки, а вместо мед - кондензирано мляко.

3. Намажете формата с масло и добавете 1 с.л. суха смес, изравнете я. Отгоре се поставя 1/2 от плънката и се разпределя по повърхността. Следва още 1 с.л. суха смес, покрива се с 1/2 от плънката и се поръсва с чаша сухо тесто.

Сухите пайове са божи дар за тези, които не обичат да се занимават с тесто, като го месят. Масовият ябълков пай изисква минимални усилия за приготвяне, но има невероятен вкус. Когато за първи път попаднах на тази рецепта, беше приятно откритие за мен. И с времето се превърна в спасител, особено през август, когато въпросът за рециклирането на ябълки е на дневен ред. Гответе пая няколко пъти, за да разберете с кои ябълки го харесвате: сладки, кисели, сладки и кисели. Харесва ми повече с кисели ябълки. Според мен това прави вкуса на баницата по-хармоничен.

Продукти (за тава 26 см):

Грис – 1,5 чаши. (стандартно стъкло)
Брашно - 1,5 чаши.
Захар - 1,5 чаши.
Ябълки – 1 кг.
Масло – 150 гр. (+ парче за намазване на формата)
Бакпулвер – 2 ч.л.
Ванилова захар - 1,5 ч.л.
Ванилин - на върха на ножа

Как се прави насипен ябълков пай:

Измервам и подготвям всички продукти. Маслото го слагам за малко във фризера, за да може лесно да се настърже.

Смесвам всички насипни продукти (грис, брашно, захар, ванилова захар, бакпулвер, ванилин). Разбъркайте до гладкост.

Следващата, най-трудоемката стъпка в тази рецепта е обелването на ябълките. Можете да включите съпруга или децата си в този процес. Вярно е, че тогава рискувате да получите по-малко ябълки от предвиденото. Половината ще бъде изядена в процеса.

Ябълките обелвам, нарязвам на 4 части и отстранявам сърцевината.

Настъргвам обелените ябълки на едро ренде.

Започвам да оформям тортата. Намажете тава с диаметър 26 см с масло. Втасалото "тесто" разделям на 4 равни части. А настърганите ябълки разделям на 3 равни части.

Изсипвам първата част от рехавото тесто във формата и заравнявам с лъжица. Нареждам първата част от ябълките и ги заравнявам. След това настържете замразеното масло (1/3 част) директно отгоре. Разпределих го равномерно.

След това излагам следващите слоеве по аналогия. Трябва да бъде: тесто - ябълки - масло - тесто - ябълки - масло - тесто - ябълки - тесто - масло.

Моля, имайте предвид, че в последния слой тестото и маслото се разменят. Последното ще бъде масло.

Пека баницата в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45-50 минути, докато се зачерви отгоре. Готовия пай изваждам и оставям да се охлади малко докато стегне (30-40 минути).

Веднага ще отговоря на очакваните въпроси - нищо не се разпада! Благодарение на брашното и грис, тортата се втвърдява перфектно и поддържа формата си. Вътрешната текстура е влажна и много мека. Благодарение на олиото и сока от ябълките се напоява чудесно. И какъв вълшебен аромат на ябълка ще се разпространи из цялата къща по време на процеса на печене! Между другото, на следващия ден баницата става още по-вкусна.