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Receta de jugosa pechuga de pollo rebozada. Chuletas de pechuga de pollo rebozadas. Servir en la mesa

La masa preparada adecuadamente le permite mantener el ave jugosa por dentro y al mismo tiempo crea una corteza apetitosa y crujiente en su superficie. Este plato caliente es ideal para el almuerzo diario y será un adorno digno de la mesa navideña. Hay varias formas de cocinar pechuga de pollo rebozada. Ofrecemos opciones probadas.

Ingredientes: 470 g de filete de ave, una mezcla de pimientos, sal, 2 cucharadas de huevos, 2 cucharadas grandes de mayonesa entera, 4 cucharadas de harina blanca.

El filete se lava, se seca y se corta en rodajas longitudinales. Cada uno de ellos debe ser golpeado a fondo con un martillo especial. Primero debes cubrir la carne con film transparente. Esto evitará que se rompan al batir.
La mayonesa se combina con una mezcla batida de huevos, sal y pimienta. Se agrega harina poco a poco a la mezcla. El resultado debe ser una masa bastante espesa y sin grumos.
Las piezas preparadas se sumergen una a una en la mezcla resultante y se fríen en aceite hasta que estén cocidas.

Cada rebanada reposará en la sartén durante aproximadamente 6 a 7 minutos hasta que se dore.

Receta sencilla y rápida

Ingredientes: 620 g de filete de pollo, unos 120 ml de aceite refinado, 2 cucharadas de huevos, una cucharada grande de agua filtrada y 5 cucharadas de harina de trigo, sal.

Las aves lavadas y secas se cortan en filetes largos a lo largo de la fibra.
Los espacios en blanco se colocan en celofán y se golpean bien con el lado romo de un cuchillo o con un martillo especial. El filete está salado. Puedes espolvorearlo con tus condimentos favoritos.
Los huevos se rompen en un bol. Poco a poco se les vierte harina y se les añade agua. La mezcla se debe remover hasta que quede homogénea y sin el más mínimo grumos. La masa está salada.
Se sumergen trozos de ave en la masa resultante.
A continuación, se sumergen inmediatamente en una sartén con aceite hirviendo y se fríen por ambos lados.

Es recomendable colocar las lonchas aún calientes sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

¿Cómo hacer masa con galletas saladas?

Ingredientes: 5 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de huevos, 4 cucharadas de crema agria espesa y grasa, 2 pizcas de azúcar granulada, una mezcla de pimientos, sal. A continuación se describe cómo hacer masa para pechuga de pollo.

En primer lugar, utilice un tenedor para convertir los huevos en una mezcla homogénea, luego agregue sal y bata bien con una batidora o batidora.
A la mezcla se le añade sal y una mezcla de pimientos de colores molidos al gusto. Se agrega azúcar inmediatamente. La masa se mezcla bien.
A la mezcla se le añaden crema agria y harina de trigo tamizada. Los componentes se agitan hasta que desaparecen hasta los más mínimos grumos.

La masa terminada se unta sobre los trozos de pollo antes de freírlos.

Filete rebozado de queso

Ingredientes: 330 g de filete de pollo, 90-110 g de queso duro, huevo grande, 3 cucharadas de mayonesa (se puede sustituir por crema agria), 2 cucharadas de harina ligera, sal al gusto, hierbas italianas.

El filete lavado y seco se corta a lo largo de la fibra en 3-4 trozos cada uno. Las preparaciones se salan y se espolvorean con especias al gusto.
Para hacer la masa, combine la harina, la mayonesa/crema agria, el huevo de gallina y la sal. Si se usa mayonesa, debe recordar que inicialmente es salada y no se exceda con dicho aditivo.
Lo último que se debe agregar a la mezcla de huevo es queso rallado. Todos los ingredientes de la masa se mezclan bien.
El pollo se coloca en la mezcla de queso de manera que cubra por completo cada pieza.

Freír la carne a fuego lento un par de minutos por cada lado. El queso se derretirá rápidamente, por lo que debes asegurarte de que la masa no se queme en la sartén.

Con salvado y sésamo

Ingredientes: 600-650 g de filete de pollo, 5 cucharadas de salvado de trigo, 2 huevos muy grandes, 4 cucharadas de semillas de sésamo claras, una pizca de sal, una mezcla de pimientos de colores.

Primero, se baten los huevos en un recipiente hondo. Las claras deben combinarse con las yemas hasta formar una masa homogénea.
En un recipiente plano aparte, mezcle el sésamo y el salvado. Este último debe triturarse completamente con un mortero o triturarse con un accesorio de licuadora especial.
Los trozos de pollo se cortan en rodajas finas y se baten ligeramente. La carne se debe salar y pimienta al gusto.
Las rodajas de pechuga se deben sumergir primero en la mezcla de huevo y luego enrollarlas en semillas de sésamo secas con salvado.
Se fríen los trozos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Este tipo de rebozado se considera el más dietético y bajo en calorías. Vale la pena usarlo para quienes están a dieta. Como ingrediente adicional, además de las semillas de sésamo, también puedes tomar semillas de lino.

Picar cerveza en una sartén.

Ingredientes: medio kilo de filete de ave, 1,5 vasos de cerveza light, 6 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de huevos, 90 ml de nata media en grasa, sal de mesa al gusto, posibles hierbas aromáticas.

Con levadura seca

Ingredientes: 2 filetes de pollo, un vaso de harina fina tamizada, 2 cucharadas de huevos, ½ cucharadita de levadura rápida, medio vaso de agua filtrada, una pizca de sal.

El agua se calienta y en ella se cría levadura.
Combine por separado la harina, los huevos ligeramente batidos y la sal. Puedes utilizar cualquier hierba seca.
La masa aún caliente se vierte en un chorro sobre la mezcla de harina. Los componentes se mezclan rápidamente. Deje reposar la masa durante 10 a 12 minutos.
El filete se corta en trozos y se bate.

Ya solo queda mojar las rodajas de ave en la masa y freírlas en aceite caliente.

Rebozado, se trata de un plato sencillo y muy sabroso, cuya preparación no te resultará difícil. En este artículo aprenderá varias recetas interesantes con las que podrá alimentar a su hogar de forma rápida y satisfactoria.

pechuga de pollo rebozada

Prepare una cena deliciosa para sus seres queridos con ingredientes sencillos que tenga a mano. Para hacer esto necesitarás:

Coge dos pechugas de pollo, quítales la piel, separa los filetes y córtalos a lo largo en dos partes.
Golpee ligeramente la carne con un martillo de cocina, frótela por ambos lados con sal, pimienta y otras especias.
Coloque un poco de harina en un tazón. Rompe dos huevos de gallina en otra taza y luego bátelos con sal y pimienta.
Calienta una sartén al fuego y vierte en ella aceite vegetal. Con un tenedor levantar el filete, mojarlo en el huevo, luego en la harina y nuevamente en el huevo.
Freír el pollo hasta que esté cocido por ambos lados.

Sirva el plato terminado con ensalada de verduras frescas y salsa de crema.

Empanizado

La clásica combinación de “pollo y queso” no dejará indiferente ni al gourmet más exigente. Por eso te ofrecemos una receta sencilla para una cena fácil. Y prepararemos las chuletas de pechuga de pollo rebozadas de la siguiente manera:

Cortar el filete de pollo (según el número de personas invitadas a cenar) a lo largo, envolver los trozos en film transparente y batir cada trozo con un martillo. Salpimentar la carne al gusto.
Para preparar la masa, deberás romper tres huevos de gallina en un bol, agregar tres mayonesa, cuatro cucharadas de harina, sal y pimienta negra. Batir los ingredientes con un tenedor o un batidor.
Ralla 100 gramos de queso duro en un rallador grueso.
Sumerge los trozos de pollo en la masa, colócalos en una sartén caliente y luego coloca una cucharada de queso rallado sobre cada trozo. Después de esto, vierte con cuidado la masa sobre las chuletas y fríelas por ambos lados hasta que aparezca una hermosa costra dorada.

Sirve el pollo con puré de patatas y verduras frescas picadas.

Chuletas jugosas con relleno

Si desea preparar rápidamente un almuerzo sabroso y abundante para una familia numerosa, utilice nuestra siguiente receta. Las chuletas de pechuga de pollo rebozadas se pueden preparar así:

Coloca dos bolsas de arroz en agua hirviendo con sal y cocina a fuego lento durante al menos 20 minutos.
Enjuague bien el filete de pollo con agua y séquelo con una toalla de papel. Después de esto, haz cortes en cada pieza con un cuchillo desde el borde hacia el centro y desdobla.
Envolver la carne en film transparente y batir con un martillo de cocina. Frote cada pieza con sal y pimienta molida.
Hervir dos huevos de gallina, quitarles la cáscara y picarlos finamente con un cuchillo.
Picar el eneldo y el perejil, mezclarlo en un bol adecuado con los huevos, una cucharadita de mostaza, una cucharadita de crema agria y una cucharada de mantequilla blanda. Sazona el relleno al gusto con sal y pimienta molida.
Destapa el filete de pollo, coloca un poco del relleno de un lado y cubre con la otra mitad.
Antes de empezar a freír, prepara tres platos. En uno vierte harina, en el segundo bate el huevo y en el tercero coloca pan rallado.
Comience por rebozar la pechuga de pollo en harina, luego sumérjala en huevo y finalmente sumérjala en pan rallado.
Calentar una sartén, verterle aceite vegetal y sofreír el filete por ambos lados. Cuando las chuletas estén doradas, transfiérelas a un plato y déjalas enfriar un poco.

Puedes servir este plato con arroz hervido, pimientos morrones en rodajas y tomates. Antes de servir, decora las chuletas con hierbas picadas.

Chuletas chinas picantes

La pechuga de pollo rebozada es un plato dietético sencillo que incluso un cocinero novato puede preparar. En esta ocasión te ofrecemos una receta inusual que te ayudará a diversificar tu menú habitual y sorprender gratamente a tu familia:

Prepare el filete de pollo cortando cada trozo a lo largo en dos trozos y luego golpee ligeramente la carne con un martillo especial.
Para la marinada, en un bol adecuado, mezcla cuatro cucharadas de salsa de soja, dos dientes de ajo picados, dos cucharaditas de vinagre de uva, un trozo de raíz de jengibre fresco picado (de unos dos centímetros) y una cucharada de azúcar.
Sumerge los trozos de pollo en la marinada y déjalos ahí por un par de horas.
Cuando haya pasado el tiempo necesario, prepara una masa sencilla. Para ello, mezcla dos cucharadas de maicena con un huevo y sal al gusto.
Sumerja las chuletas en la masa, luego transfiéralas a una sartén precalentada y fríalas en aceite vegetal por ambos lados.

El plato aromático está listo. Las chuletas de pechuga de pollo rebozadas se pueden servir con una guarnición de fideos de vidrio (o de arroz) y su salsa favorita.

Pechugas de pollo rebozadas originales

Si quieres sorprender a tus invitados, prepárales unas originales chuletas de pechuga de pollo rebozadas. El secreto de este plato reside en el original empanizado, para el que utilizaremos nueces y salvado. Para preparar este plato necesitarás:

Muele 50 gramos de nueces peladas con una batidora o molinillo de café.
Batir dos huevos de gallina en un plato hondo, agregar sal y pimienta al gusto.
Picar el salvado y verter en otro plato. Agrega las nueces y 50 gramos de queso duro rallado en un rallador fino.
Quitar la piel a la pechuga de pollo, cortar el filete con un cuchillo, cortar la carne a lo largo en dos partes y batir.
Sumerja los trozos de pollo en el huevo, luego enróllelos en el empanizado por todos lados y fríalos en una sartén precalentada.

Las chuletas de pechuga de pollo rebozadas combinan bien con pasta hervida y salsa de tomate.

Conclusión

Como puede ver, la pechuga de pollo puede servir como una base excelente para una cena o un almuerzo familiar. Las recetas (picar rebozado) no son demasiado complicadas y, por tanto, fáciles de preparar. Siguiendo nuestros consejos podrás preparar platos maravillosos y hacer que tu menú habitual sea original y variado.

La pechuga de pollo rebozada es ideal tanto para el menú diario como para la mesa navideña. Por lo general, la carne se cuece al horno o se fríe en una sartén. Pero todas las recetas conocidas se diferencian entre sí, principalmente en la composición de la masa. Veamos algunas de las opciones más interesantes.

La pechuga de pollo rebozada en una sartén siempre resultará más jugosa que la carne frita. La razón de este efecto es que masa para freír Resulta en forma de una costra tierna, que no deja escapar el jugo y la carne no se seca. En esencia, la masa es una masa que se prepara rápidamente y que se convertirá en un empanizado para los productos utilizados. De esto se desprende que se basa en tres componentes principales: harina, huevos y agua. Para mayor claridad, consideremos la versión clásica de preparar carne de ave en una composición simple.

Se requerirá un conjunto mínimo de productos:

filete de pollo – 1 pieza;
agua tibia – 0,5 tazas;
harina de trigo – 200 g;
sal – 1 pizca.

Tecnología paso a paso:

Corta la carne en rodajas. Cuanto más fina sea la pieza, mejor y más rápido se freirá. Si haces piezas más gruesas, primero debes batirlas un poco con un martillo. La carne en sí es muy tierna, por lo que no es necesario esforzarse mucho.
Para obtener la masa, mezcla los cuatro ingredientes restantes en un bol. La consistencia de la mezcla debe parecerse a una crema agria espesa. Puedes agregarle un poco de pimienta de Jamaica para darle sabor.
Calentar aceite en una sartén.
Primero sumerja cada pieza en masa y luego póngala en grasa hirviendo.
Tan pronto como la carne se vuelva clara por encima, puedes darle la vuelta. Freír hasta que se forme una hermosa costra dorada por ambos lados.

Si lo desea, la pechuga se puede dividir en tiras finas y freírlas. Obtendrás alitas de pollo originales.

En masa de pan rallado

Para que la corteza de la superficie de la carne quede más crujiente, se puede sustituir la harina por pan rallado.

Para esta opción necesitarás:

pechuga de pollo – 1 pieza;
galletas saladas – 125 g;
huevo – 2 piezas.;
sal;
aceite vegetal – 50 g;
pimienta.

Cómo cocinar pechuga de pollo rebozada en este caso:

El primer paso es ocuparse de la carne. La pechuga debe lavarse y luego cortarse en trozos del tamaño requerido con un espesor de no más de 7 milímetros. Es muy importante. Los trozos gruesos tardarán más en freírse y las galletas saladas no pueden someterse a un tratamiento térmico prolongado. De lo contrario se volverán muy duros.
Rompe los huevos en un plato. Agrega sal, pimienta y agita la mezcla con un tenedor.
Vierta las galletas en un recipiente aparte.
Primero, enrolle la carne en migajas, luego sumérjala en la mezcla de huevo y luego nuevamente en la mezcla seca.
Freír en aceite hirviendo durante 3-5 minutos por cada lado.

Se puede acompañar con casi cualquier salsa.

Receta universal con leche.

También puedes preparar masa para pechuga de pollo con leche. Esta mezcla se considera universal, ya que es apta para una amplia variedad de productos (carne, pescado e incluso verduras).

Para preparar un plato con esta masa, necesitarás:

filete de pollo (o pechuga) – 1 kg;
leche entera – 0,6 l;
sal;
harina – 0,3 kg;
huevos – 2 piezas.;
aceite de girasol;
Pimienta molida.

El método de preparación será ligeramente diferente:

Primero necesitas hacer la masa. Para ello, vierta la harina en un plato hondo. Agregue la leche, los huevos batidos por separado y mezcle. Tan pronto como desaparezcan todos los grumos, agrega sal y pimienta a la mezcla.
Cortar el filete en porciones. Batir los espacios en blanco hasta un espesor de no más de 5 milímetros. Debes actuar con mucho cuidado para que la carne no “gotee”. Salpimentar ligeramente cada pieza.
Calentar bien el aceite en una sartén.
Sumerja las porciones cortadas de filete en la masa. Esto se puede hacer con un tenedor o con las manos.
Coloca los trozos en una sartén y fríelos durante 7-9 minutos. Durante este tiempo, es necesario darles la vuelta 3-4 veces. No freír durante mucho tiempo por un lado. La masa junto con la carne se debe cocinar poco a poco.

El acompañamiento ideal para este plato sería un suave puré de patatas o una ensalada de verduras frescas.

Pechuga de pollo rebozada con levadura seca

Ideal para chuletas de pechuga de pollo masa de levadura. Después Después de freír queda muy esponjoso y crujiente al mismo tiempo. Y la carne, a su vez, resulta suave y jugosa.

Para preparar la masa para 2 filetes de pollo necesitarás:

harina – 160 g;
levadura seca – 2 g (0,5 cucharadita);
sal;
huevos – 2 piezas.;
agua potable – 100 ml.

Para hacer masa con estos productos, necesita:

Calentar el agua y disolver en ella la levadura.
Batir ligeramente los huevos en un bol. Añádelas junto con la sal a la harina. Para darle sabor en esta etapa, puede agregar hierbas secas picadas.
Tan pronto como las bacterias vivas comiencen a "trabajar" (aparece una ligera espuma en la superficie), viértalas en un chorro fino en la masa de huevo y mezcle rápidamente.
Deja la masa a un lado durante 10 minutos. La masa debe madurar.

Con salvado y semillas de sésamo

Hay otra versión interesante de masa, que se usa más a menudo para pechuga de pollo.

Consta de 4 componentes:

huevo crudo – 2 piezas.;
salvado de trigo – 100 g;
sal – 1 pizca;
semillas de sésamo – 100 g.

La pechuga de pollo se prepara rebozada a partir de estos productos por analogía con el pan rallado:

Batir los huevos en un bol. Agrega un poco de sal.
Vierta el salvado junto con las semillas de sésamo en otro bol y mezcle la mezcla.
Primero se debe sumergir la carne en el huevo y luego enrollarla bien en la mezcla seca.

Este rebozado, comparado con el que se prepara con harina de trigo, se considera más saludable y, lo más importante, dietético.

Cómo hacerlo rebozado de queso

A aquellos que no temen el exceso de calorías se les puede recomendar que cocinen chuletas de pechuga de pollo en una masa de queso aromático.

Para esto necesitarás:

filete de pollo – 0,3 kg;
crema agria (o mayonesa) – 75 g;
huevo – 1 pieza;
sal;
queso duro – 90 g;
harina – 60 g;
aceite vegetal – 25-30 ml;
especias.

El plato se prepara por etapas:

Corta la carne en trozos a lo largo de la fibra lo más fino posible para no tener que batirla.
Combine la harina en un bol con el huevo y la crema agria. Agrega sal (si se usa mayonesa, no es necesaria). Agregue el queso rallado con agujeros grandes. Después de eso, salpimente la composición, agregue las especias y mezcle.
Sumerge los trozos de carne uno a uno en la masa y luego fríelos como de costumbre en una sartén durante 2 minutos por cada lado.

En la última etapa hay que tener mucho cuidado. El queso se derrite rápidamente y si calientas el producto durante mucho tiempo se quemará.

En cerveza en una sartén.

Aquellos a los que les gusten las soluciones no estándar pueden preparar masa de pechuga de pollo con cerveza. Resulta muy bien.

Para trabajar necesitarás:

filete de ave – 0,5 kg;
crema espesa – 90 ml;
cerveza ligera - 1,5 vasos;
huevos – 2 piezas.;
sal;
harina – 180 g;
Hierbas aromáticas (opcional).

Tecnología de cocción:

Vierta la cerveza y la nata inmediatamente en un recipiente hondo. Luego bata los huevos, la sal y agregue las hierbas aromáticas si lo desea. Revolver bien. Finalmente, agrega la harina en pequeñas porciones. En la masa terminada no debe quedar ni un solo grumo.
Deja reposar la masa. Poco a poco irá adquiriendo la consistencia deseada.
Dividir el filete en trozos con un cuchillo.
Primero procesa cada uno de ellos rebozados y luego fríelos en aceite bien caliente.

El complemento ideal para estas chuletas sería algún tipo de salsa picante como el ajo.

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

La carne de pollo dietética quedará jugosa, tierna y especialmente sabrosa con masa rebozada. La facilidad de preparación, la combinación con cualquier guarnición, la variedad de sabores gracias a los condimentos e ingredientes adicionales harán de este pollo una cena favorita entre semana y días festivos.

Cómo cocinar pollo rebozado

Hay muchas formas de cocinar pollo rebozado. Al variar los ingredientes de la masa, agregar especias y condimentos, puedes cambiar radicalmente el sabor de un plato tan familiar. Para preparar chuletas de pechuga de pollo rebozadas, utilice carne fría. El filete congelado quedará más duro. Además, la pechuga rebozada no solo se fríe, sino que también se hornea.

masa de pollo

La masa que envuelve los trozos de carne marca el sabor de todo el plato. La masa de pollo más fácil y rápida de preparar es una mezcla de huevos y harina, pero la base puede ser diferente: leche, crema agria, mayonesa. La masa de pechuga, que contiene salsa de soja, miel, diferentes tipos de quesos, especias, vino, cerveza y otros ingredientes, ayudará a darle al ave un sabor original.

Pollo rebozado: receta paso a paso con fotos

Puedes mantener las pechugas secas jugosas y suaves si las empanas con una mezcla de huevos y harina. Este plato se prepara rápidamente; la receta de pollo rebozado es apta incluso para amas de casa sin experiencia. Esta es una excelente solución para una cena rápida con cualquier guarnición o un banquete festivo. No es necesario freír el ave por mucho tiempo para evitar que se seque. Después de cocinar, coloque la carne en una servilleta para quitar el exceso de aceite. Se recomienda servir con salsas caseras.

Filete de pollo rebozado

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Cantidad: 5 porciones.
Contenido calórico: 142 kcal.
Cocina: rusa.

Los cocineros sugieren hacer una tripa inusual para freír pollo con levadura. La “capa” de pollo queda esponjosa y aireada, y el filete de pollo rebozado permanece tierno y jugoso. Las aromáticas hierbas italianas, el pimentón picante y la acidez del limón crearán una armonía de sabores, una tentación para los gourmets. Disfruta cada bocado y deleita a tus seres queridos con una deliciosa cena.

Ingredientes:

filete – 1 pieza;
iniciador de levadura – 2 cucharadas;
azúcar – 1 cucharadita;
pimentón seco - un cuarto de cucharadita;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
jugo de limón – 1 cucharada;
huevos – 2 piezas.;
agua – 0,5 tazas;
harina – 3 cucharadas;
Hierbas italianas: un cuarto de cucharadita;

Metodo de cocinar:

Cortar la carne de ave en trozos (cortada a lo largo de la fibra), batirlos con un martillo de cocina. Frote con especias y jugo de limón. Dejar marinar durante 15-20 minutos.
Utilice agua, harina, huevos, masa madre, azúcar, una pizca de sal para hacer la masa. La fermentación comenzará en 30 minutos, espere hasta que comience este proceso.
Calentar aceite en una sartén.
Sumerge los trozos de carne en la masa y colócalos en la sartén.
Freír durante 5-7 minutos hasta que se forme una bonita costra. Después de cocinar, coloque la carne en una servilleta para quitar el exceso de grasa.

Pechuga de pollo rebozada

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Cantidad: 4 porciones.
Contenido calórico: 147 kcal.
Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
Cocina: rusa.

Si tu objetivo no es solo alimentar deliciosamente a tu familia e invitados, sino también sorprenderlos, entonces la pechuga de pollo rebozada con piña es la solución ideal. Un plato abundante adquiere un sabor nuevo, inusual y festivo; definitivamente desaparecerá de la mesa a la velocidad del rayo; La fruta exótica resaltará el aroma del ajo y la ternura elástica del queso derretido. Se recomienda servir salsa dulce. Pruebe una receta similar con lomo de cerdo.

Ingredientes:

filete de pollo – 4 piezas.;
queso – 100 g;
piñas enlatadas en aros o trozos: un frasco pequeño;
ajo – 1 diente;
huevo – 2 piezas.;
harina – 2 cucharadas;
crema agria – 3 cucharadas;
sal, pimienta - al gusto;
aceite vegetal para freír;
migas de pan.

Metodo de cocinar:

Hacer bolsillos para el relleno con las pechugas limpias y secadas con una servilleta. Sazone la parte superior de la carne con sal y pimienta.
Mezcla el ajo machacado con dos cucharadas de crema agria. Cepille las pechugas por todos lados con la mezcla.
Luego hay que picar las piñas. Agregue el queso y mezcle el relleno.
Llene los bolsillos con relleno de fruta y queso y asegure el área cortada con un palillo.
Para la masa, batir los huevos con un tenedor, agregar la harina y una cucharada de crema agria, remover para que no queden grumos.
Sumerja cada pechuga rellena en la masa y luego enróllela en pan rallado.
Freír las pechugas en aceite en una sartén hasta que estén bien doradas, luego tapar y dejar reposar cinco minutos.

Pollo rebozado en una sartén

Tiempo de cocción: 35 minutos.
Cantidad: 6 porciones.
Contenido calórico del producto: 142 kcal.
Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
Cocina: rusa.

Cuando no sepas cómo cocinar pechuga de pollo rebozada de forma rápida y sencilla, utiliza hierbas aromáticas y especias como aditivo. El pollo rebozado en una sartén se convertirá en su delicia distintiva. Además, incluso un ama de casa principiante puede dominar fácilmente una receta sencilla de pechuga de pollo rebozada con mayonesa.

Ingredientes:

pechuga de pollo – 0,5 kg;
mayonesa – 4 cucharadas;
harina – 4 cucharadas;
Hierbas provenzales, una mezcla de pimientos: 0,5 cucharaditas cada uno;
cúrcuma – 1 cucharadita;
sal gruesa – 1 cucharadita;
condimento para pollo – 1 cucharadita;
limón – 0,5 piezas.;
Aceite para freír.

Metodo de cocinar:

Divida cada filete en 3-4 trozos y espolvoréelos con jugo de limón.
Mezclar las especias con la harina y la mayonesa. La masa quedará espesa.
Coloque los trozos de carne en la mezcla, revuelva con un tenedor para cubrirlos por todos lados.
Cubrir la carne con una tapa y dejar reposar un par de horas.
Se debe precalentar el aceite en una sartén de fondo grueso. Freír cada pieza por ambos lados durante 7 minutos.

Chuleta de pollo rebozada

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Cantidad: 4 porciones.
Contenido calórico del producto: 154 kcal.
Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
Cocina: rusa.

La carne de pollo se utiliza a menudo para preparar chuletas. La masa le permite crear una corteza crujiente que conserva la jugosidad del tierno filete. El pollo dietético y bajo en grasa adquiere un sabor increíble si le agregas semillas de sésamo. La chuleta de pollo rebozada se convertirá en el bocadillo favorito de su familia y no necesitará permanecer mucho tiempo frente a la estufa, porque es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

filete de pollo – 500 g;
ajo – 2 dientes;
aceite vegetal - para freír;
huevos – 2 piezas.;
sal, pimienta negra - 1 pizca cada una;
sésamo – 3-4 cucharadas;
harina – 150 g.

Metodo de cocinar:

Lavar el filete y cortarlo en chuletas de 1-1,5 cm de grosor.
Es necesario batir la carne con cuidado con un martillo de cocina.
Cortar el ajo en trozos pequeños. Salpimentar la carne por ambos lados. Apila las chuletas una encima de la otra, intercalando los trozos de ajo entre ellas. Dejar actuar de 10 a 15 minutos.
Rompe los huevos. Se recomienda mezclarlos con sal con un tenedor o batidor.
Pasar las chuletas sin ajo por harina, luego por huevo y luego colocarlas en una sartén con aceite (calentar previamente).
Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca. Si lo desea, puede sustituirlo por semillas de girasol.
Coloca las chuletas fritas en una sartén con las semillas y fríelas por cada lado durante 1 minuto a fuego lento.
Con cuidado para que las semillas no se caigan, retira el plato terminado de la sartén con una espátula.

Trozos de pollo rebozados

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Cantidad: 6 porciones.
Contenido calórico del producto: 168 kcal.
Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
Cocina: rusa.

¿Quieres algo rico, original, abundante y apetecible para cenar? Los trozos de pollo rebozados con queso y champiñones serán una bendición. La combinación clásica de filete de pechuga rebozado y champiñones más una ejecución inusual es siempre una solución ganadora. Asegúrese de que sus seres queridos aprecien sus esfuerzos y usted repondrá su cofre del tesoro con sus platos favoritos.

Ingredientes:

filete de pollo – 3 piezas.;
champiñones – 100 g;
queso – 100 g;
huevo – 1 pieza;
harina – 3 cucharadas;
agua – 0,5 cucharadas;
aceite vegetal - para freír;
sal – 1 pizca.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete en porciones.
Batir con un martillo y sazonar con especias por ambos lados.
Picar finamente los champiñones en cubos (se recomienda lavarlos bien antes de hacerlo), mezclar con queso rallado.
Para preparar la masa, mezcle agua, huevo, queso, champiñones, harina, sal. La masa resulta espesa.
Sumergir cada trozo de pechuga en la masa y freír en una sartén durante 5-7 minutos por ambos lados.
Sirva con verduras y hierbas.

Pechugas de pollo rebozadas con queso

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Cantidad: 5 porciones.
Contenido calórico: 280 kcal.
Finalidad: para el almuerzo, para la cena.
Cocina: rusa.

La combinación de pollo y queso es un clásico que nunca pierde su relevancia. Las pechugas de pollo rebozadas con queso son trozos de carne jugosa con una corteza crujiente y queso derretido y pegajoso en su interior. Para darle al pollo una ternura y jugosidad increíbles, es necesario marinarlo en kéfir un par de horas antes de cocinarlo. Al servir, espolvorea el plato con tus hierbas favoritas: perejil, cilantro, eneldo.

Ingredientes:

pechuga de pollo – 450 g;
aceite de girasol - para freír;
huevo – 1 pieza;
mayonesa (se puede reemplazar con crema agria) - 4 cucharadas;
harina – 6 cucharadas;
queso – 150 g;
kéfir – 0,5 l.

Metodo de cocinar:

Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños.
Batir las rodajas con un martillo de cocina. Envolver el filete en film transparente ayudará a prevenir la contaminación de las superficies de la cocina.
Coloque la carne en un recipiente de vidrio, vierta el kéfir y déjela reposar durante un par de horas.
En un bol, combine los ingredientes de la masa: huevos, harina y mayonesa. Mezclar hasta que quede suave.
Sazona las chuletas con sal y pimienta.
Ralla el queso y colócalo en un plato aparte.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego.
Cada trozo de carne debe mojarse en masa y luego enviarse a freír. Coloque un puñado de queso encima de cada trozo de carne en la sartén y vierta una cucharada de masa encima. Freír hasta que esté listo.

Incluso a un cocinero novato le resultará fácil preparar masa de pechuga de pollo. Algunos secretos te ayudarán a preparar un "abrigo de piel" tan sabroso:

Es mejor preparar la masa con un poco de antelación. Al cabo de una hora se vuelve elástica y homogénea y se adherirá mejor a la carne.
Si mezcla hierbas picadas con la masa, esto no empeorará el sabor del producto, pero lo hará más brillante y elegante.
Si las rodajas de carne se cocinan en el horno, entonces la masa se espesa un poco para que no gotee y mantenga su forma.

Vídeo: Pollo rebozado.

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Si sabes cocinar correctamente las aves, ¡puedes conseguir un plato increíblemente sabroso! La carne quedará increíblemente tierna, muy jugosa y aromática. Es por ello que le sugerimos preparar pechugas de pollo rebozadas de diversas formas y con diversos aditivos.

Tendremos las pechugas al fuego, en el horno y en la olla de cocción lenta. ¡Habrá queso, cebollas y hasta piñas! Cada plato resulta completamente diferente a los demás. Tienes que probarlos todos al menos una vez para entender lo sabroso que es.

Principios generales de cocina.

Para obtener una masa inusual y algo especial, agregue un poco de yogur griego (o cualquier otro clásico) como ingrediente “líquido”. Hará que la carne quede jugosa y la masa esté tierna y ligera.

Para darle buen sabor a un plato, utiliza especias, porque son las que siempre hacen que un plato sea ganador. Tome algunas hierbas: albahaca, mejorana, menta, romero, tomillo. O elija aromas: ajo, cebolla, chile, jengibre.

Filete de pollo rebozado

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

Una receta sencilla que cada uno de vosotros puede manejar. Por tanto, si no te gustan las dificultades y los experimentos, quédate con esta opción.

Cómo cocinar:

Consejo: para que el plato quede más sabroso, utilice mayonesa casera.

Pechuga de pollo rebozada con queso

Para los amantes del queso, esta receta será relevante, porque agregamos este producto en particular a la masa. El resultado final es muy sabroso e incluso inusual.

¿Cuánto tiempo? 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 171 calorías.

Cómo cocinar:

Lavar el filete, quitarle películas y grasa y secarlo.
Cortar las mitades de la pechuga en porciones.
Bátelos y sazona con sal y pimienta al gusto.
Colocar en un bol, mezclar con las manos y dejar reposar.
Durante este tiempo prepara los demás ingredientes, empezando por rallar el queso.
Rompe los huevos en un tazón pequeño, bátelos y agrega el queso.
Vierta la harina en un recipiente cercano.
Echa aceite en la sartén y deja que se caliente bien.
Pasar los trozos de pollo uno por uno por la mezcla de huevo y luego por la harina.
Después de esto, colocar en aceite y freír hasta que estén doradas.

Consejo: si usas mozzarella, el queso se estirará deliciosamente cuando lo cortes o lo muerdas en trozos de pollo.

Pechuga de pollo rebozada tierna al horno

Todo el mundo cree que los platos cocinados en el horno son mucho más saludables que los cocinados al fuego. Si hablamos de pollo rebozado, entonces esto es cierto. Después de todo, simplemente engrasaremos la bandeja para hornear con una fina capa de aceite y no freiremos la carne, como se hace en una sartén.

¿Cuánto tiempo? 45 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 176 calorías.

Cómo cocinar:

Ralla el parmesano con el rallador más fino, incluso puedes utilizar un rallador de ralladura.
Coloque la mayonesa en un bol, agregue la harina, las hierbas y los huevos.
Batir todo esto bien hasta que quede suave. El resultado final debe ser una masa con una consistencia similar a la masa para panqueques.
Agregue especias al gusto y revuelva.
Lavar el filete, secar y limpiar. La mayoría de las veces, se cortan las películas y la grasa.
A continuación, corta las pechugas en trozos más pequeños.
Batirlos con un martillo de cocina y rebozarlos, enrollarlos bien.
Cubra la bandeja para hornear con pergamino y engrase con aceite con un cepillo. No es necesario utilizar pergamino, pero es más fácil: puedes tirarlo después de cocinarlo.
Coloca encima las rodajas de pollo y colócalas en un horno precalentado a temperatura media.
Cuando el fondo esté dorado, voltea el pollo y hornéalo por el mismo tiempo.

Consejo: si la masa queda demasiado líquida, es necesario complementarla con harina. Si por el contrario queda espesa añadir más mayonesa, huevos o verter un poco de leche.

Receta de ajo picante

Ahora le ofreceremos un plato picante e inusual. Este es un filete de pollo rebozado con ajo y cebolla. ¡Resulta moderadamente picante y muy sabroso!

¿Cuánto tiempo? 55 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 143 calorías.

Cómo cocinar:

Lavar el filete, quitarle la grasa y las películas, cortarlo en rodajas pequeñas.
Batir ligeramente cada uno de ellos, añadir sal y sazonar con pimienta negra.
Espolvorear ligeramente con jugo de limón y amasar con las manos.
Dejar marinar durante treinta minutos.
Enjuague las verduras, séquelas y luego córtelas finamente con un cuchillo afilado.
Pelar la cebolla, picarla en trozos grandes y colocarla en una licuadora o picadora de carne.
Pelar los ajos, pasar los dientes por una trituradora.
Mezcle las cebollas, las hierbas, el ajo, los huevos, la leche y la mayor parte de la harina.
Calienta aceite en una sartén a fuego lento.
Sumerge los trozos de pollo en la masa, luego transfiérelos a una sartén y fríelos hasta que estén dorados.

Consejo: para conseguir una masa aún más picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo molido.

Una receta sencilla en una olla de cocción lenta.

Cuando tienes una olla de cocción lenta en tu cocina, tu vida se vuelve más fácil ya que se encarga de todo lo relacionado con la comida. También tenemos una receta de filete de pollo rebozado para estos casos.

¿Cuánto tiempo? 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 169 calorías.

Cómo cocinar:

Lave bien el filete de pollo y luego corte todas las películas y venas.
Secar la carne con paños secos.
A continuación, córtela en porciones del tamaño deseado.
Si es posible, bátelas un poco para que el resultado quede aún más tierno.
Mezclar el yogur con pimienta y sal. Añade los ajos triturando, que previamente deben estar pelados.
Agregue allí los huevos, la harina y la crema agria y combine.
Agregue pollo a esta mezcla y mezcle bien.
Deje marinar durante veinte minutos.
Vierte el aceite en el bol multicocina, caliéntalo y coloca las rodajas de carne.
Freírlos hasta que estén dorados sin tapa.

Consejo: para obtener el plato más especial posible, utilice yogur griego. Le dará a la masa una acidez inusual.

Receta inusual con frutas exóticas.

Aquí tienes un plato que todo el mundo debe probar. Filete de pollo relleno de queso y piña, rebozado y frito en una sartén. ¡Este es un verdadero placer!

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 168 calorías.

Cómo cocinar:

Lavar la carne y luego secarla bien con paños secos.
Retire todas las películas y grasas.
Haz un bolsillo en cada pechuga con un cuchillo afilado. La esencia del bolsillo es que se puede rellenar, por lo que no es necesario cortarlo por completo.
Abrir las piñas, escurrir el almíbar y picar finamente.
Rallar el queso, desechar el envoltorio, mezclar con crema agria y piña.
Batir los huevos en un recipiente pequeño, añadir el lúpulo suneli, sal y pimienta negra.
Mezclar todo bien con la harina.
Vierte aceite en una cacerola y caliéntalo a fuego lento.
Rellene las pechugas de pollo con la mezcla de queso y piña y enrolle en la masa.
Colocar en una sartén y freír hasta que estén dorados.

Consejo: para evitar que se caiga el relleno, puedes pinchar los bordes de la carne con un palillo.

Para mantener la carne jugosa por dentro, asegúrese de cortarla a lo largo de la fibra, nunca a lo largo. ¡Esto mantendrá los jugos de la carne dentro y como resultado tu plato quedará perfecto!

Puede agregar no solo especias a la masa para darle sabor y aroma, sino también otros productos. Pueden ser nueces picadas, semillas de sésamo e incluso trozos de frutos secos. Puede que a algunos les resulte extraño, pero definitivamente vale la pena intentarlo. ¡Es delicioso!

El pollo rebozado no es una chuleta. Esto es algo más especial, inusual. Estas rebanadas de carne se pueden servir con verduras, ensaladas, tus guarniciones favoritas, salsas o simplemente pan. Esta es una excelente opción para el almuerzo, la cena o un refrigerio abundante.