फ्रैक्चर और चोट

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पकाया हुआ बेल मिर्च। ओवन में भरवां मिर्च: रेसिपी। पनीर के साथ ओवन में भरवां मिर्च - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

भरवां शिमला मिर्च को लंबे समय से उनके प्रशंसक मिल गए हैं। यह गर्म व्यंजन अक्सर दोपहर के भोजन या छुट्टियों की मेज पर पाया जा सकता है। यह अपने उत्कृष्ट स्वाद और विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग करने की क्षमता से आकर्षित करता है।

इस भरवां सब्जी को सॉस पैन या ओवन में पकाया जा सकता है। दूसरी विधि उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो उचित, स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, लेकिन कुल मिलाकर यह सब रसोइये की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। ऐसी साइड डिश तैयार करने के लिए, आपको बेकिंग के लिए भरने और ग्रेवी के प्रकार के बारे में पहले से सोचना होगा ताकि मास्टरपीस हमेशा स्वादिष्ट बने। ओवन में भरवां मिर्च बनाना सीखें।
सबसे लोकप्रिय रेसिपी में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल भरना शामिल है, लेकिन आविष्कारशील गृहिणियों ने पहले से ही कई अन्य विविधताएं ढूंढ ली हैं, जिससे पकवान की सामान्य सेवा में विविधता आ गई है। मिर्च को कैसे भरना है यह आपकी कल्पना और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। पनीर, विभिन्न प्रकार के मांस, सब्जियाँ, कीमा बनाया हुआ मछली, मशरूम, शतावरी, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस और तुलसी इस सब्जी के साथ पकाने में अच्छे लगते हैं।

ओवन में भरवां मिर्च की रेसिपी

काली मिर्च की विभिन्न किस्मों को तैयार करने की प्रक्रिया बहुत अलग नहीं है और इसका क्रम समान है। आप तैयार चरण-दर-चरण व्यंजन ले सकते हैं, आप सुधार कर सकते हैं, घटकों में अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं, विभिन्न सामग्रियों को संयोजित करने का प्रयास कर सकते हैं। किसी भी मामले में, आपको यह ध्यान रखना होगा कि ओवन में भरवां मिर्च सूखे जड़ी बूटियों से जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ने से उनकी गुणवत्ता में काफी सुधार होगा।

शाकाहारी भरवां मिर्च

भरवां मिर्च की यह तैयारी शाकाहारी है और उपवास करने वालों के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग वे लोग कर सकते हैं जो आहार पर जाने या उपवास का दिन तय करते हैं, साथ ही गृहिणियां जो मांस की लागत बचाना चाहती हैं। भरवां बेल मिर्च तैयार करने के बाद, शेफ मेज को एक ऐसे आहार व्यंजन से सजाएंगे जो सभी के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री

काली मिर्च - 15 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
बल्ब - 2 पीसी ।;
टमाटर - 2 पीसी ।;
बैंगन (नीला) - 5 पीसी ।;
गोल चावल - 250 ग्राम;
खट्टा क्रीम या क्रीम - 100 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम।

तैयारी

मिर्च तैयार करें: बीज हटा दें, डंठल हटा दें।
बैंगन और प्याज को काट कर भून लें, धुले हुए चावल को 10 मिनट तक उबालें, सामग्री मिलाएँ।
मिर्चों को भरें और गर्म ओवन में रखें।
सॉस के बजाय, एक फ्राइंग पैन में कटे हुए टमाटर, गाजर और प्याज भूनें, मसाले के साथ टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
आधे घंटे के बाद, पैन की सामग्री को डिश में डालें और 15 मिनट तक बेक करें।

मांस के साथ भरवां मिर्च बनाने की विधि

यह गर्म दूसरा कोर्स किसी को भी खुश कर देगा। मांस के साथ भरवां मिर्च की रेसिपी आपको बताएगी कि एक स्वादिष्ट और समृद्ध मांस व्यंजन कैसे तैयार किया जाए ताकि आप उसे संतुष्ट रूप से खिला सकें और किसी भी पेटू को उदासीन न छोड़ें। आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद कोई भी मांस ले सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, आप मेमना या टर्की, चिकन या बत्तख और हंस का बुरादा भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 500-650 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
लहसुन - 5 लौंग;
गाजर - 1 पीसी ।;
क्रीम और टमाटर का रस 100 ग्राम प्रत्येक;
जड़ी बूटी मसाले;
मीठी लाल मिर्च - 1 किलो।

तैयारी

मुड़े हुए मांस में बारीक कटी सब्जियां डालें, इस मिश्रण को प्रत्येक मिर्च के अंदर फैलाएं।
एक सॉस पैन में रखें (आस्तीन में बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, जैसा कि फोटो में है), 10 मिनट तक बेक करें।
क्रीम, जड़ी-बूटियों, टमाटर के रस और मसालों से ड्रेसिंग बनाएं।
गर्म मिश्रण को सॉस पैन में डालें और 190 डिग्री पर अगले 20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च

इस विकल्प में पिछले वाले की तुलना में कैलोरी कम है, लेकिन चावल के दाने फाइबर से भरपूर हैं, और दोपहर के भोजन के ब्रेक के बाद तृप्ति की भावना लंबे समय तक रहेगी। चावल के साथ भरवां मिर्च को काम, पिकनिक या छुट्टी के समय एक कटोरे में ले जाना सुविधाजनक होता है। आप अपना स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करके किसी मित्र के घर ला सकते हैं, या इसे दोपहर के भोजन के रूप में अपने बच्चों के बैकपैक में सावधानी से रख सकते हैं।

सामग्री

चावल का अनाज - 220 ग्राम;
मध्यम मिर्च - 12 पीसी ।;
कटा हुआ मांस - 340 ग्राम;
टमाटर, गाजर, प्याज - 2 पीसी ।;
क्रीम या खट्टा क्रीम - एक गिलास।

तैयारी

चावल को लगभग 12 मिनट तक उबालें। कीमा बनाया हुआ मांस में आधी कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ, यदि चाहें तो अजमोद या तुलसी मिलाएँ।
दूसरे भाग को तेज़ आंच पर भूनें, क्रीम, मसाला और नमक डालें और हल्का उबाल लें।
- काली मिर्च भरने के बाद इसे दीवारों वाले सांचे में रखें, ऊपर से क्रीमी ड्रेसिंग डालें और 35 मिनट तक बेक करें.

ओवन में पनीर के साथ भरवां मिर्च

इस रेसिपी में विभिन्न प्रकार की सामग्री शामिल हो सकती है। पनीर के साथ ओवन में भरवां मिर्च बनाने के लिए, आप मोज़ेरेला, फ़ेटा चीज़ और विभिन्न कठोर प्रकारों का उपयोग कर सकते हैं। जब सूअर का मांस मांस घटक के रूप में उपयोग किया जाता है तो यह अच्छी तरह से काम करता है। डेयरी उत्पाद मांस की वसा सामग्री को नरम करते हैं, मिर्च को हल्का बनाते हैं और उत्पाद की प्रति सेवारत कैलोरी सामग्री को कम करते हैं।

सामग्री

मिर्च - 10 पीसी ।;
चावल - 140 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा
फ़ेटा चीज़ और डच चीज़ - 100 ग्राम प्रत्येक;
टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम - 90 ग्राम प्रत्येक;
तुलसी, डिल - स्वाद के लिए।

तैयारी

मुख्य सब्जी को छीलकर आधा काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस अधपके चावल के अनाज, कसा हुआ पनीर और प्याज के साथ मिलाएं।
खट्टा क्रीम, पास्ता, जड़ी बूटियों से सॉस बनाएं।
हिस्सों को तैयार मिश्रण से भरें, सख्त कसा हुआ पनीर छिड़कें।
सॉस को एक खाना पकाने के कंटेनर में डालें, भरवां उत्पाद रखें और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में उबाल लें।

जमी हुई भरवां मिर्च कैसे पकाएं

यदि गृहिणी अपने घर के आहार के बारे में चिंतित होकर जा रही है, या उसके पास खाना पकाने के लिए अतिरिक्त समय है, तो आप घर का बना अर्ध-तैयार उत्पाद बना सकते हैं जिसे बिना अधिक प्रयास के तुरंत तैयार किया जा सकता है। आपको यह जानना होगा कि भरवां मिर्च को जमे हुए के साथ-साथ पकौड़ी और पकौड़ी पर चिपकाया जा सकता है, ताकि आप चाहें तो एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन का आनंद ले सकें।

सामग्री

काली मिर्च - 1 किलो;
गोल चावल - 160 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस - 230 ग्राम;
गाजर, प्याज 1 पीसी।

तैयारी

उबले हुए चावल को कीमा के साथ कटी हुई गाजर और प्याज के साथ मिलाएं।
- छिली हुई मिर्चों में तैयार मिश्रण भरें.
फ्रीजर में रखें, यदि आवश्यक हो तो हटा दें, पक जाने तक ओवन में बेक करें, अपनी पसंदीदा सॉस डालें।

चिकन ब्रेस्ट से भरी हुई काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट ने लंबे समय से खुद को एक रसदार, स्वादिष्ट, स्वस्थ, कम कैलोरी वाले उत्पाद के रूप में स्थापित किया है। इसकी ख़ासियत यह है कि यह सभी प्रकार की सब्जियों, जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ पूरी तरह मेल खाता है। चिकन ब्रेस्ट से भरी मिर्च दिलचस्प, स्वादिष्ट और संतोषजनक होती है। आप इसे परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को खिला सकते हैं और खुद को लाड़-प्यार दे सकते हैं, भले ही आप अपने मांस की खपत को सीमित करें और अपने फिगर पर नज़र रखें।

सामग्री

चिकन पट्टिका - 560 ग्राम;
विभिन्न किस्मों का साग - 1 गुच्छा;
बल्ब - 2;
गाजर - 1-2;
बेल मिर्च फल - 11 पीसी।

तैयारी

फ़िललेट को चाकू से काटें, जड़ी-बूटियों और सब्जियों को बारीक काटें, एक साथ मिलाएँ।
छिली हुई मिर्च भर दीजिये.
185 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सब्जियों और चावल के साथ भरवां मिर्च

इस नुस्खे को तैयार करके, रसोइया अपने भोजन को संपूर्ण विटामिन कॉकटेल देगा, विशेष रूप से व्यापक विटामिन की कमी के सर्दी-वसंत के समय में। यदि कुछ सब्जियाँ मौसम के लिए उपयुक्त नहीं हैं और महंगी हैं, तो आप उन्हें बजट तैयार जमे हुए मिश्रण से बदल सकते हैं, जो सभी सुपरमार्केट की अलमारियों पर हैं। शुरुआती लोग सब्जियों से भरी मिर्च को ओवन में पका सकते हैं।

सामग्री

काली मिर्च के फल - 11 पीसी ।;
शतावरी - 120 ग्राम;
मक्का - 1 कैन;
ब्रोकोली और तुलसी - 50 ग्राम प्रत्येक;
टमाटर और बैंगन - 100 ग्राम प्रत्येक;
प्याज - 1 सिर;
चावल - 95 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 110 ग्राम।

तैयारी

कटी हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ ग्रिल पर भूनें, मसाले डालें, अधपके नमकीन चावल और मकई के साथ मिलाएँ।
छिली हुई मिर्चों को तैयार भरावन से भरें, ढक्कन की तरह "बट्स" से ढक दें,
सब कुछ बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें, मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां काली मिर्च का आधा भाग

सुगंधित मांस से भरी रंगीन नावें परोसे जाने पर सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन लगती हैं। ओवन में आधी-आधी भरी हुई मिर्चें हर सेट टेबल को एक भोज का रूप देंगी। यह अच्छा है क्योंकि प्रत्येक अतिथि सुगंधित सामग्री देखता है, जो भूख को उत्तेजित करता है। रसोइया आश्चर्यचकित हो जाएगा कि यह नुस्खा कितनी जल्दी पसंद आ जाएगा। सभी मेहमान पूछेंगे कि इसे कैसे पकाया जाता है.

सामग्री

किसी भी प्रकार का कीमा - 620 ग्राम;
साग - 1/2 गुच्छा;
मिर्च - 13 फल (अधिमानतः रंगीन);
टमाटर - 200 ग्राम;
गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
क्रीम - 1.5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

मिर्च को नावों में काटें (जैसा कि फोटो में है), कटी हुई सब्जियों के साथ मांस मिलाएं, रस के लिए क्रीम डालें।
मिश्रण को सावधानी से आधा-आधा रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

चावल और मशरूम के साथ

दावतों में आम तौर पर परोसे जाने वाले व्यंजन के लिए एक गैर-तुच्छ नुस्खा। तैयारी की सरलता स्वाद में मौलिकता में हस्तक्षेप नहीं करती है। फोटो में जैसा परिणाम प्राप्त करने के लिए चावल और मशरूम के साथ भरवां मिर्च को शैंपेनोन, सीप मशरूम और चैंटरेल के साथ बनाया जा सकता है। किसी व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए, इसके बारे में सोचते समय, आप मसालों और जड़ी-बूटियों की दिलचस्प विविधताएं चुन सकते हैं: यह सब अधिक या कम मसाला जोड़ने की आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

सामग्री

मीठी मिर्च - 10 पीसी ।;
मशरूम - 700 ग्राम;
चावल - 100 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
बल्ब;
दिल;
सनली हॉप्स, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों आदि का संग्रह।

तैयारी

मशरूम भूनें, खट्टा क्रीम डालें, नमी वाष्पित होने तक उबलने दें, अंत में फटे हुए डिल और मसाले डालें।
काली मिर्च तैयार करें, उसके गूदे, बीज काट लें और पानी से धो लें।
इसे मशरूम और चावल से भरें, एक कंटेनर पर रखें, शेष खट्टा क्रीम डालें, जब तक कि भरवां मिर्च ओवन में तैयार न हो जाए, उन्हें 15 मिनट तक उबालें।

ग्रेवी के साथ ओवन में भरवां मिर्च स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

भरवां मिर्च को ओवन में कैसे पकाएं

भरने

सबसे लोकप्रिय रेसिपी में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल भरना शामिल है, लेकिन आविष्कारशील गृहिणियों ने पहले से ही कई अन्य विविधताएं ढूंढ ली हैं, जिससे पकवान की सामान्य सेवा में विविधता आ गई है। मिर्च को कैसे भरना है यह आपकी कल्पना और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। पनीर, विभिन्न प्रकार के मांस, सब्जियाँ, कीमा बनाया हुआ मछली, मशरूम, शतावरी, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस और तुलसी इस सब्जी के साथ पकाने में अच्छे लगते हैं।

ओवन में भरवां मिर्च की रेसिपी

सब्जियों से

सामग्री:

काली मिर्च - 15 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
बल्ब - 2 पीसी ।;
टमाटर - 2 पीसी ।;
बैंगन (नीला) - 5 पीसी ।;
गोल चावल - 250 ग्राम;
खट्टा क्रीम या क्रीम - 100 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

मिर्च तैयार करें: बीज हटा दें, डंठल हटा दें।
बैंगन और प्याज को काट कर भून लें, धुले हुए चावल को 10 मिनट तक उबालें, सामग्री मिलाएँ।
मिर्चों को भरें और गर्म ओवन में रखें।
सॉस के बजाय, एक फ्राइंग पैन में कटे हुए टमाटर, गाजर और प्याज भूनें, मसाले के साथ टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
आधे घंटे के बाद, पैन की सामग्री को डिश में डालें और 15 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 500-650 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
लहसुन - 5 लौंग;
गाजर - 1 पीसी ।;
क्रीम और टमाटर का रस 100 ग्राम प्रत्येक;
जड़ी बूटी मसाले;
मीठी लाल मिर्च - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

मुड़े हुए मांस में बारीक कटी सब्जियां डालें, इस मिश्रण को प्रत्येक मिर्च के अंदर फैलाएं।
एक सॉस पैन में रखें (आस्तीन में बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, जैसा कि फोटो में है), 10 मिनट तक बेक करें।
क्रीम, जड़ी-बूटियों, टमाटर के रस और मसालों से ड्रेसिंग बनाएं।
गर्म मिश्रण को सॉस पैन में डालें और 190 डिग्री पर अगले 20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

मांस और चावल के साथ

सामग्री:

चावल का अनाज - 220 ग्राम;
मध्यम मिर्च - 12 पीसी ।;
कटा हुआ मांस - 340 ग्राम;
टमाटर, गाजर, प्याज - 2 पीसी ।;
क्रीम या खट्टा क्रीम - एक गिलास।

खाना पकाने की विधि:

चावल को लगभग 12 मिनट तक उबालें। कीमा बनाया हुआ मांस में आधी कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ, यदि चाहें तो अजमोद या तुलसी मिलाएँ।
दूसरे भाग को तेज़ आंच पर भूनें, क्रीम, मसाला और नमक डालें और हल्का उबाल लें।
- काली मिर्च भरने के बाद इसे दीवारों वाले सांचे में रखें, ऊपर से क्रीमी ड्रेसिंग डालें और 35 मिनट तक बेक करें.

पनीर के साथ

सामग्री:

मिर्च - 10 पीसी ।;
चावल - 140 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा
फ़ेटा चीज़ और डच चीज़ - 100 ग्राम प्रत्येक;
टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम - 90 ग्राम प्रत्येक;
तुलसी, डिल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

मुख्य सब्जी को छीलकर आधा काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस अधपके चावल के अनाज, कसा हुआ पनीर और प्याज के साथ मिलाएं।
खट्टा क्रीम, पास्ता, जड़ी बूटियों से सॉस बनाएं।
हिस्सों को तैयार मिश्रण से भरें, सख्त कसा हुआ पनीर छिड़कें।
सॉस को एक खाना पकाने के कंटेनर में डालें, भरवां उत्पाद रखें और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में उबाल लें।

जमी हुई भरवां मिर्च कैसे पकाएं

सामग्री:

काली मिर्च - 1 किलो;
गोल चावल - 160 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस - 230 ग्राम;
गाजर, प्याज 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

उबले हुए चावल को कीमा के साथ कटी हुई गाजर और प्याज के साथ मिलाएं।
- छिली हुई मिर्चों में तैयार मिश्रण भरें.
फ्रीजर में रखें, यदि आवश्यक हो तो हटा दें, पक जाने तक ओवन में बेक करें, अपनी पसंदीदा सॉस डालें।

चिकन के साथ

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 560 ग्राम;
विभिन्न किस्मों का साग - 1 गुच्छा;
बल्ब - 2;
गाजर - 1-2;
बेल मिर्च फल - 11 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

फ़िललेट को चाकू से काटें, जड़ी-बूटियों और सब्जियों को बारीक काटें, एक साथ मिलाएँ।
छिली हुई मिर्च भर दीजिये.
185 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सब्जियों और चावल के साथ

सामग्री:

काली मिर्च के फल - 11 पीसी ।;
शतावरी - 120 ग्राम;
मक्का - 1 कैन;
ब्रोकोली और तुलसी - 50 ग्राम प्रत्येक;
टमाटर और बैंगन - 100 ग्राम प्रत्येक;
प्याज - 1 सिर;
चावल - 95 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 110 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

कटी हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ ग्रिल पर भूनें, मसाले डालें, अधपके नमकीन चावल और मकई के साथ मिलाएँ।
छिली हुई मिर्चों को तैयार भरावन से भरें, ढक्कन की तरह "बट्स" से ढक दें,
सब कुछ बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें, मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां काली मिर्च का आधा भाग

सामग्री:

किसी भी प्रकार का कीमा - 620 ग्राम;
साग - 1/2 गुच्छा;
मिर्च - 13 फल (अधिमानतः रंगीन);
टमाटर - 200 ग्राम;
गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
क्रीम - 1.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

मिर्च को नावों में काटें (जैसा कि फोटो में है), कटी हुई सब्जियों के साथ मांस मिलाएं, रस के लिए क्रीम डालें।
मिश्रण को सावधानी से आधा-आधा रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

चावल और मशरूम के साथ

सामग्री:

मीठी मिर्च - 10 पीसी ।;
मशरूम - 700 ग्राम;
चावल - 100 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
बल्ब;
दिल;
सनली हॉप्स, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों आदि का संग्रह।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम भूनें, खट्टा क्रीम डालें, नमी वाष्पित होने तक उबलने दें, अंत में फटे हुए डिल और मसाले डालें।
काली मिर्च तैयार करें, उसके गूदे, बीज काट लें और पानी से धो लें।
इसे मशरूम और चावल से भरें, एक कंटेनर पर रखें, शेष खट्टा क्रीम डालें, जब तक कि भरवां मिर्च ओवन में तैयार न हो जाए, उन्हें 15 मिनट तक उबालें।

वीडियो

हमारे देश में पकी हुई भरवां मिर्च को एक पारंपरिक व्यंजन माना जा सकता है। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार इसे आजमाया न हो। बड़ी, पसली वाली और चमकीली मिर्चें विशेष रूप से अन्य सब्जियों, मांस या यहां तक कि फलों से भरने के लिए बनाई गई लगती हैं। खाना पकाने की यह विधि आपको अपने परिवार को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी खिलाती है। इसके सौन्दर्यात्मक सौंदर्य के बारे में हम क्या कह सकते हैं? पनीर और जड़ी-बूटियों के "कोट" के नीचे बहुरंगी फल बहुत शानदार लगते हैं।

अपनी रसोई में ओवन में पकी हुई भरवां मिर्च बनाने का प्रयास अवश्य करें। नुस्खा बिल्कुल कुछ भी हो सकता है. हम आपको एक विशेष चयन की पेशकश करते हैं, जहां सामग्री की संरचना में सबसे सरल विकल्प और अधिक जटिल मूल व्यंजन हैं।

मोत्ज़ारेला चीज़ से भरी हुई बेल मिर्च

सब्जियों और मांस का आश्चर्यजनक रूप से सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। मोत्ज़ारेला चीज़ और लहसुन स्वाद में विशेष तीखापन जोड़ते हैं। तैयारी प्रक्रिया में पंद्रह मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और खाना पकाने में 45 मिनट लगेंगे। सभी सामग्री चार सर्विंग के लिए हैं। आपको चाहिये होगा:

शिमला मिर्च (कोई भी रंग) - 4 पीसी ।;
कीमा बनाया हुआ गोमांस - 500 ग्राम;
मध्यम आकार का प्याज - 1 पीसी ।;
उबले चावल - 180 ग्राम;
लहसुन की दो कलियाँ;
टमाटर सॉस (तरल स्थिरता) - 300 ग्राम;
मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण

बेक्ड भरवां मिर्च के लिए प्रस्तावित नुस्खा काफी सरल है। थोड़ा समय - और परिणाम मेज पर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। आपको काली मिर्च के ऊपरी हिस्से को काटकर अंदर से साफ करना होगा और कुल्ला करना होगा। इसे बेकिंग शीट पर समान रूप से खड़ा करने के लिए, आप नीचे के हिस्से को थोड़ा सा काट सकते हैं। मिर्च को उबलते पानी में दो मिनट के लिए ब्लांच कर लें।

अलग-अलग, ग्राउंड बीफ़ और बारीक कटा हुआ प्याज को नरम होने तक उबालें। फिर एक गिलास टमाटर सॉस डालें, चावल, नमक और लहसुन डालें। मिश्रण को और 3 मिनट तक पकाएं.

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मिर्च को तैयार मिश्रण से भरें और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट (या कांच के रूप में) पर लंबवत रखें। ऊपर से बचा हुआ टमाटर सॉस डालें और पन्नी से कसकर ढक दें। दस मिनट तक ऐसे ही पकाएं, फिर ढक्कन हटा दें और पकने तक बेक करें। अंत में, पनीर छिड़कें और इसे पिघलने दें। पकी हुई भरवां मिर्च (ऊपर अनुभाग में फोटो देखें) को ताजी सब्जियों या हरी सलाद के साथ एक अलग डिश के रूप में परोसें।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर या बच्चों के लिए, पकवान को मूल तरीके से सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जैसा कि ऊपर फोटो में है। एक नारंगी या पीली मिर्च का उपयोग करें, आंखें, एक नाक और एक मुंह जोड़ें, और कटी हुई टोपी और तने का उपयोग करें।

मेक्सिकन स्टाइल भरवां मिर्च

यह भरवां मिर्च नुस्खा केवल प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री का उपयोग करता है। अजवायन, जीरा और तीखी मिर्च पकवान में सुगंध और मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं। इसे हल्के अरुगुला और पालक सलाद, उबली फूलगोभी और घर की बनी रोटी के साथ परोसा जाना चाहिए। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

ऊपरी भाग और बीज कैप्सूल हटाकर मीठी मिर्च - 6 पीसी ।;
कीमा बनाया हुआ टर्की (चिकन) - 500 ग्राम;
पके हुए भूरे लंबे दाने वाले चावल - 180 ग्राम;
साल्सा सॉस - 400 ग्राम;
ताजा या डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
½ छोटा चम्मच प्रत्येक मिर्च मिर्च, अजवायन और जीरा;
काली फलियाँ (पकी हुई या डिब्बाबंद) - 180 ग्राम;
बारीक कटा हुआ मध्यम आकार का प्याज।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस नुस्खा के अनुसार पके हुए भरवां मिर्च तैयार करने के लिए, गैर-मानक उत्पादों की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही यह काफी किफायती भी होता है। आप बीन्स को राजमा से बदल सकते हैं और पहले से अपना खुद का साल्सा बना सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पकवान की तैयारी बेहद सरल है. भरावन के लिए सभी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाना जरूरी है, मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर तैयार मिर्च को कटे हुए ढक्कन के साथ भर दें. फिर सावधानी से उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई एक गहरी बेकिंग शीट में एक-दूसरे से कसकर रखें और पहले काटे गए "कैप्स" से ढक दें। थोड़ा सा पानी (1/3 कप) डालें और धीमी आंच पर ओवन में कई घंटों तक बेक करें ताकि सभी सामग्री एक-दूसरे के स्वाद को बढ़ा सकें। काली मिर्च पर काले निशान तत्परता का संकेत देंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस, स्पेनिश शैली के साथ ओवन में पकाया गया भरवां मिर्च

स्पैनिश बेक्ड मिर्च का मूल नुस्खा कई मायनों में पिछले के समान है, लेकिन इसमें कुछ विशिष्ट विशेषताएं और सामग्रियां हैं। यह पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है. भुनी हुई काली मिर्च के दो हिस्सों में 311 कैलोरी और 3.4 ग्राम वसा होती है। जिन लोगों को वजन की समस्या है या जो डाइट पर हैं उनके लिए डिनर का एक बेहतरीन विकल्प।

तो, इस रेसिपी के अनुसार पकी हुई मिर्च तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

बड़ी बेल मिर्च (बहुरंगी) - 4 पीसी ।;
170 ग्राम क्विनोआ (या चावल);
460 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
120 ग्राम साल्सा (या नियमित टमाटर सॉस);
400 ग्राम काली फलियाँ (पकी हुई);
170 ग्राम मक्का;
2 कलियाँ लहसुन (कटी हुई);
1.5 चम्मच प्रत्येक पिसा हुआ जीरा और लाल गर्म मिर्च।

ये मुख्य सामग्रियां हैं जिनमें मिर्च भरी जाएगी। इनके अलावा, आपको एक पका हुआ एवोकैडो, नीबू का रस, पिसा हुआ धनिया, कटा हुआ लाल प्याज और थोड़ा गर्म सालसा की भी आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएँ?

इस बेक्ड भरवां मिर्च रेसिपी को बनाने के लिए खाना पकाने से पहले थोड़ा समय लगता है। क्विनोआ को सब्जी के शोरबे में नरम होने तक उबालना चाहिए, इस प्रक्रिया में लगभग बीस मिनट लगेंगे। इस मामले में, अनाज "फूला हुआ" बनना चाहिए और सभी तरल को अवशोषित करना चाहिए। काली मिर्च को धोकर दो भागों में बाँट लें, बीज और भाग साफ कर लें। ओवन को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए.

एक अलग कटोरे में, पके हुए क्विनोआ को शेष सामग्री (वैकल्पिक को छोड़कर) के साथ मिलाएं। नमक, मसाले और काली मिर्च डालकर स्वाद को समायोजित करें। काली मिर्च के आधे भाग को उदारतापूर्वक मिश्रण से भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और पन्नी से ढक दें। लगभग आधे घंटे तक पकाएं. फिर पन्नी हटा दें और आंच कम कर दें, सब्जियों को 15-20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

तैयार पके हुए भरवां मिर्च को ओवन में (पिछले अनुभाग में फोटो) पके हुए एवोकैडो स्लाइस के साथ गार्निश करें, जमीन धनिया और लाल प्याज के साथ छिड़कें, और साल्सा के साथ छिड़के। हल्के हरे सलाद के साथ परोसें।

टेरीयाकी सॉस में काली मिर्च

इस मामले में भरवां और ओवन-बेक्ड मिर्च की क्लासिक रेसिपी अपनी सर्वोत्तम परंपराओं के साथ एशियाई व्यंजनों की ओर एक अप्रत्याशित मोड़ लेती है। दो लोगों के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज, मध्यम मसालेदार, मीठा-खट्टा-मसालेदार और मूल। तैयारी के लिए आपको यह लेना चाहिए:

100 ग्राम पका हुआ सफेद चावल;
130 मिलीलीटर मांस शोरबा;
2 बड़ी शिमला मिर्च;
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
हरी प्याज की डंठल (तिरछी दिशा में कटी हुई);
1 मध्यम कसा हुआ गाजर
3 चम्मच. भूरी गन्ना चीनी;
3 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस;
1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ लहसुन;
½ छोटा चम्मच. पिसी हुई अदरक की जड़;
60 ग्राम मोज़ेरेला चीज़।

खाना पकाने की तकनीक

स्वादिष्ट और सुगंधित बेक्ड - पारंपरिक रात्रिभोज का एक बढ़िया विकल्प। यह एक साथ दो घटकों को जोड़ता है - मुख्य व्यंजन और सब्जी साइड डिश।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको ओवन चालू करना चाहिए और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लेना चाहिए। इसके बाद, चावल को मांस शोरबा में आधा पकने तक उबालें। ग्राउंड बीफ को गाजर और प्याज के सफेद भाग के साथ एक फ्राइंग पैन में थोड़े से वनस्पति तेल के साथ पकाएं। सब्जियाँ नरम हो जानी चाहिए और मांस गहरे भूरे रंग का होना चाहिए। अगले चरण में, गन्ना चीनी, अदरक, लहसुन और सोया सॉस डालें, तरल अवशोषित होने तक पकाएं - एक या दो मिनट। काली मिर्च को दो भागों में बाँट लें, बीज और झिल्ली हटा दें, भरावन भरें और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए कांच के तवे पर रखें। पहले इसे फ़ॉइल के नीचे 30-40 मिनट तक बेक करें, और फिर पकने तक इसे बिना ढके रखें। परोसने से पहले डिश के ऊपर पनीर और हरा प्याज डालें।

हार्दिक नाश्ता - पकी हुई भरवां मिर्च (नुस्खा)

नीचे आप जो फोटो देख रहे हैं वह पहले मिनटों से इस व्यंजन की दिलचस्प प्रस्तुति का रहस्य उजागर करता है। ट्यूना, अंडे और सब्जियों के साथ एक हार्दिक नाश्ता आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और ताकत से भर देगा, इसके चमकीले रंगों और बेहतरीन स्वाद के कारण आपको एक अच्छा मूड देगा। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

3 शिमला मिर्च (बहुरंगी);
1 जार 250-300 ग्राम;
3 मध्यम आकार के टमाटर;
1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
1 प्याज;
लहसुन की 2 कलियाँ;
5 मुर्गी के अंडे.

खाना पकाने का क्रम

नाश्ते के लिए मुख्य शर्त इसकी तैयारी की गति है। सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और गर्म होने के लिए रख दें। टमाटरों को उबलते पानी से उपचारित करें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। आप इसे एक रात पहले बना सकते हैं या डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

काली मिर्च को आधा काट लें, बीज और झिल्ली हटा दें। एक भाग को क्यूब्स में काट लीजिये. गर्म जैतून के तेल में प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लहसुन, टमाटर, टूना डालें और 2-3 मिनट तक गर्म करें। आप स्वाद के लिए कटी हुई अजवायन डाल सकते हैं। उचित मात्रा में काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद को संतुलित करें। - मिर्च में यह मिश्रण भरें और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें. उन्हें पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें। प्रत्येक काली मिर्च के आधे हिस्से में एक कच्चा अंडा धीरे से फोड़ें। सफेदी तैयार होने तक ओवन में बेक करें, आमतौर पर लगभग पंद्रह मिनट।

नाश्ते के लिए टूना के साथ पकी हुई भरवां मिर्च मूल हैं, उबाऊ नहीं हैं और बहुत संतोषजनक हैं। यदि आप सभी सामग्री पहले से, शाम से पहले तैयार कर लेंगे तो खाना पकाने में और भी कम समय लगेगा। सुबह आपको बस काली मिर्च के आधे भाग भरकर बेक करना है। ओवन में कम समय बिताने से आप सब्जियों का स्वाद बरकरार रख सकते हैं।

चरण 1: चावल तैयार करें.

भरवां मिर्च भरने की मुख्य सामग्री में से एक चावल है। लेकिन इससे पहले कि आप इसे मिर्च के अंदर डालें, आपको अनाज तैयार करना होगा। सबसे पहले, चावल को बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। इसके बाद साफ अनाज को एक सॉस पैन में डालें और उसमें ठंडा पानी भर दें 1 गिलासकुछ चावल चाहिए 2 गिलासपानी। इसके लिए आपको अनाज को बंद ढक्कन के नीचे पकाने की जरूरत है 15-20 मिनट, जब तक कि सारा पानी उबल न जाए। जबकि चावल पक रहा है, आपके पास बाकी सामग्री तैयार करने का समय है।

चरण 2: प्याज और गाजर तैयार करें।

प्याज को छीलें और उसके न खाने योग्य सिरे काट दें। चाकू को पहले ठंडे पानी से गीला कर लें और प्याज काटने के लिए इसका इस्तेमाल करें। इस घटक को यथासंभव छोटे टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है।
एक विशेष चाकू से गाजर छीलें। फिर हम सब्जी को बहते गर्म पानी से धोते हैं, चिपकी हुई गंदगी और मिट्टी को हटा देते हैं। इस सामग्री को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, या आप इसे आसानी से कद्दूकस से काट सकते हैं।
जब सब्जियां कट जाएं तो एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें मक्खन पिघला लें। प्याज को हल्का पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और मध्यम आंच पर हर समय हिलाते हुए पकाते रहें। सामग्री को तब तक भूनें जब तक गाजर का रंग न बदल जाए और नरम न हो जाए। स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च भी डालना न भूलें।

चरण 3: पनीर तैयार करें.

पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें। चिपकने से बचने और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उपकरण को ठंडे पानी से हल्का गीला करें और सबसे पहले पनीर को ऐसे टुकड़ों में काट लें जो आसानी से आपके हाथ में आ जाएं।

चरण 4: कीमा तैयार करें।

खाना पकाने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बस इसे पहले से ही फ्रीजर से निकालकर रेफ्रिजरेटर में रख दें, या बस इसे कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिर एक नियमित कांटे का उपयोग करके प्रिंट करें और मैश करें।

चरण 5: मिर्च तैयार करें.

हम शिमला मिर्च को बहते गर्म पानी के नीचे धोते हैं। अब चाकू की सहायता से पूंछ सहित ऊपरी हिस्से को सावधानीपूर्वक काट लें। हम टोपी हटाते हैं, और इसके साथ ही बीज के साथ कोर भी हटा देते हैं। मिर्च को बहते पानी के नीचे फिर से धो लें। सावधान रहें कि सब्जियों को स्वयं नुकसान न पहुंचे, अन्यथा उनमें से भराव आसानी से लीक हो जाएगा। छिलके वाली शिमला मिर्च को अंदर और बाहर, डिस्पोजेबल कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
आप मिर्च को लंबाई में भी काट सकते हैं, जिससे वे नाव के आकार में बन जाएं। आप शीर्ष के साथ पूंछ भी छोड़ सकते हैं और उनसे ढक्कन जैसा कुछ बना सकते हैं।

चरण 6: भरावन तैयार करें.

एक गहरे कटोरे में, पके हुए चावल, ताजा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ, साथ ही तले हुए प्याज और गाजर मिलाएं। अधिक नमक और मसाले डालें, लेकिन यह न भूलें कि आपने पहले ही सब्जियों को नमकीन बना दिया है, और पनीर भी अपने आप में काफी नमकीन हो सकता है। भरावन मिलाएं और इसमें कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं। नतीजतन, आपको एक घना और मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए जिसके साथ हम मिर्च भर देंगे।

चरण 7: मिर्च भरें।

अब तैयार शिमला मिर्च में भरावन डालने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। इसे बिना स्लाइड के रखना बेहतर है, लेकिन, इसके विपरीत, पनीर के लिए थोड़ी अधिक जगह छोड़ना। मैं आमतौर पर मिर्च को चम्मच या स्पैटुला से दबाकर कसकर भर देता हूं।

चरण 8: भरवां मिर्च को ओवन में बेक करें।

ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें 180 डिग्रीसेल्सियस. भरवां मिर्च को ऊंचे किनारे, गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट पर रखें। उच्च मार्जिन की आवश्यकता होती है ताकि सब्जियां गिरे नहीं, और गलती से लीक हुई भराई कंटेनर को न छोड़े, क्योंकि बाद में इसे सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। भरवां मिर्च को बेक कर लीजिये 35-40 मिनटपूरी तरह तैयार होने तक, लेकिन उसके बाद 5-7 मिनटअंत तक उन्हें ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कने की जरूरत है। जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत चुका है, और भरने में कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है, और पनीर एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत में बदल गया है, आप मिर्च निकाल सकते हैं, उन्हें बेकिंग शीट से हटा सकते हैं और उन्हें परोसना शुरू कर सकते हैं मेज़।

चरण 9: भरवां मिर्च परोसें।

भरवां मिर्च एक स्वतंत्र व्यंजन है जिसके लिए किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। यह बहुत संतोषजनक है और इसे केवल गर्म ही परोसा जाता है। हालाँकि, यदि आप ठंडी मिर्च को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें और फिर उन्हें दोबारा गर्म करें, तो वे कुछ भी नहीं खोएंगे, इसके विपरीत, वे केवल स्वादिष्ट हो जाएंगे;
बॉन एपेतीत!

यदि आप इस उम्मीद से कोई व्यंजन बना रहे हैं कि छोटे बच्चे इसे खाएंगे, तो बेहतर होगा कि आप विशेष रूप से उनके लिए छोटी मिर्च चुनें, ताकि बच्चे को उसके लिए बड़ा हिस्सा देने से डर न लगे।

फिलिंग को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस को फिर से मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं।

इसके अलावा, टमाटर के पेस्ट के अलावा, आप फिलिंग में फुल-फैट खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं।

कभी-कभी मुझे ऐसे व्यंजन मिलते हैं जिनमें पनीर न केवल भरने के ऊपर रखा जाता है, बल्कि शिमला मिर्च के बिल्कुल नीचे भी रखा जाता है।

ओवन में भरवां मिर्च एक उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन व्यंजन है जो उत्सव की मेज और हर दिन के लिए उपयुक्त होगा। जानें कि मिर्च के लाभकारी गुणों को कैसे संरक्षित किया जाए और ओवन में भूनते समय कुरकुरा क्रस्ट कैसे प्राप्त किया जाए। हम एक विस्तृत और सरल नुस्खा पेश करते हैं।

भरवां मिर्च: ओवन रेसिपी, सामग्री

काली मिर्च सभी प्रकार के सलाद, स्टू, प्रिजर्व और यहां तक कि सूप के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है।

यह कम कैलोरी वाली, लेकिन बहुत ही घातक सब्जी है। कैप्साइसिन (लार को उत्तेजित करने वाली) की उच्च सामग्री के कारण, काली मिर्च भूख को उत्तेजित करती है।

लेकिन मीठी सब्जी छोड़ने में जल्दबाजी न करें। इसमें विटामिन बी, सी और ई, बीटा-कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड और रुटिन होते हैं। यह दृश्य हानि, मधुमेह और गर्भावस्था के लिए उपयोगी है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, बालों और नाखूनों को मजबूत करता है।

ओवन में पकी हुई भरवां मिर्च स्वाद और सभी विटामिन बरकरार रखेगी। भरावन रसदार रहेगा, और ऊपर से कसा हुआ पनीर एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट बनाएगा। यदि आप उदाहरण के लिए परिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग करते हैं तो इस प्रकार का ताप उपचार सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है।

भरवां मिर्च तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

बेल मिर्च - 5 पीसी ।;
टमाटर - 2 पीसी ।;
कीमा बनाया हुआ गोमांस - 500 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी। (100 ग्राम);
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
नमक;
वनस्पति तेल;
मसाले.

टमाटर सख्त होने चाहिए ताकि काटते समय उनका रस न छूटे। बेल मिर्च को किसी अन्य मीठी मिर्च से बदला जा सकता है, और कीमा बनाया हुआ गोमांस पतला किया जा सकता है या सूअर या चिकन से बदला जा सकता है।

टमाटर और पनीर के साथ ओवन में भरवां मिर्च कैसे पकाएं

अब चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. सब कुछ ठीक से करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

इसमें मिर्च रखने से पहले ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें। एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस आधा पकने तक भूनें।
5 बड़ी मिर्चों को धोकर आधा काट लीजिए. तने और बीज हटा दें. वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना कर लें।

एक बेकिंग शीट को लाइन करें। चर्मपत्र या पन्नी का प्रयोग करें.
तले हुए कीमा को काली मिर्च के आधे भाग में चम्मच से डालें। ऊँचे टीले बनाने से बचें, लेकिन बहुत कसकर भी न जमाएँ।
मिर्च को बेकिंग शीट पर रखें, कीमा ऊपर की ओर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
जब मिर्च ओवन में हो, तो सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और टमाटर को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।
मिर्च को ओवन से निकालें, प्रत्येक आधे भाग पर टमाटर के छल्ले रखें और पनीर छिड़कें।
पैन को अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

महत्वपूर्ण!मिर्च पर तुरंत टमाटर और पनीर न डालें। 30 मिनट में टमाटर अपने सभी लाभकारी गुण खो देगा और पनीर जल जाएगा। यदि आप पहले कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज नहीं भूनते हैं, तो आपको कच्चा व्यंजन मिलने का जोखिम है।

इस तरह से भरी हुई मिर्च अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार होगी। यदि आप इसे और भी अधिक रसदार बनाना चाहते हैं, तो प्रत्येक के अंदर आधा चम्मच मक्खन डालें।

आप भरवां मिर्च को ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें और स्वाद का आनंद लें।