सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न जैम कैसे बनाएं। सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग जैम कैसे बनाएं - बिना बीज वाली रेसिपी, जमे हुए जामुन से, पांच मिनट और बिना पकाए। घर पर सी बकथॉर्न जैम कैसे बनाएं

सी बकथॉर्न एक झाड़ी है जो ऊंचाई में 10 मीटर तक पहुंच सकती है। यह पौधा गर्मी और गंभीर ठंढ दोनों के लिए प्रतिरोधी है, और इसलिए यह यूरोप, एशिया और उत्तरी क्षेत्रों (उदाहरण के लिए, कनाडा) में व्यापक है। लेकिन असली "समुद्री हिरन का सींग नेता" चीन है। झाड़ी मुख्य रूप से रेतीली मिट्टी वाले जलाशयों के किनारे या चट्टानी पहाड़ी ढलानों पर उगती है। अधिक से अधिक बार, समुद्री हिरन का सींग गर्मियों के कॉटेज में देखा जा सकता है, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट हेज, क्षेत्र की सजावट और विटामिन का एक अटूट स्रोत भी है।

जामुन को उनकी पूर्ण परिपक्वता के समय एकत्र और संग्रहीत किया जाता है - अगस्त से अक्टूबर तक। सबसे आसान तरीका है पाले की प्रतीक्षा करना। तब यह शाखा को हिलाने के लिए पर्याप्त होगा, और समुद्री हिरन का सींग स्वयं गिर जाएगा। लेकिन अगर आपको डर है कि पक्षी जामुन खा लेंगे और उन्हें पहले इकट्ठा करना चाहते हैं, तो कैनवास के दस्ताने पहनना न भूलें, क्योंकि शाखाओं पर तेज कांटे उगते हैं। कटी हुई फसल को झटके से फ्रीज करने या सुखाने की सलाह दी जाती है। लेकिन जामुन को स्वस्थ और स्वादिष्ट जैम में संसाधित करना बेहतर है।

समुद्री हिरन का सींग के बारे में आपको क्या जानने की आवश्यकता है

सनी नारंगी रंग का सी बकथॉर्न जैम सबसे ठंडी सर्दियों में भी गर्म और आनंदमय मूड दे सकता है। लेकिन यह उत्पाद न केवल अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। सी बकथॉर्न एक प्रभावी औषधि है, जिसके उपचार गुण प्राचीन काल से ज्ञात हैं।

लाभकारी विशेषताएं

यह दिलचस्प है कि समुद्री हिरन का सींग के सभी भाग (फल, पत्ते, शाखाएँ और यहाँ तक कि जड़ें) औषधीय कच्चे माल हैं। लेकिन जड़ों से काढ़ा पीना एक अप्रिय अनुभव है। मीठे जैम का आनंद लेना कहीं बेहतर है, यह जानते हुए कि यह न केवल लजीज आनंद प्रदान करता है, बल्कि स्वास्थ्य में भी सुधार करता है। सी बकथॉर्न जैम के निम्नलिखित लाभकारी गुणों को सबसे अधिक महत्व दिया गया है।

• दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।पोटेशियम और विटामिन पी की उच्च सांद्रता के कारण, रक्त पतला होता है, हृदय की मांसपेशियां मजबूत होती हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारें अधिक लोचदार और मजबूत हो जाती हैं, और रक्तचाप सामान्य हो जाता है।
• सेक्स ग्रंथियों के कार्यों को सक्रिय करता है।विशेष रूप से, समुद्री हिरन का सींग महिलाओं के लिए फायदेमंद है, क्योंकि जामुन में मौजूद विटामिन ई सेक्स हार्मोन के उत्पादन और अंडे की परिपक्वता की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और श्रोणि अंगों में सूजन प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है।
• हड्डियों और जोड़ों की मजबूती बनाए रखता है।विटामिन K प्रोटीन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो हड्डी और अन्य संयोजी ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है।
• आंतों के माइक्रोफ़्लोरा को पुनर्स्थापित करता है।संरचना में पेक्टिन पदार्थों की उपस्थिति के कारण नरम क्रमाकुंचन और आंतों की पूर्ण सफाई सुनिश्चित होती है।
• सर्दी से बचाता है.एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और अप्रिय सर्दी के लक्षणों को खत्म करने में मदद करता है।
• ट्यूमर के गठन को रोकता है।सेरोटोनिन और फ्लेवोनोइड कैंसर की प्रभावी रोकथाम प्रदान करते हैं।
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।विशेष रूप से, ट्राइटरपीन एसिड अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है।
• मुँह के छालों को ठीक करता है।सी बकथॉर्न में कीटाणुनाशक गुण होते हैं, और इसलिए इसका नियमित उपयोग आपको स्टामाटाइटिस से निपटने की अनुमति देता है। जीवाणुनाशक प्रभाव गले तक भी फैलता है।
• अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करता है।यह बीटा-कैरोटीन सामग्री के कारण है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, एक महिला द्वारा ली जा सकने वाली दवाओं की सूची छोटी है, क्योंकि वे बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं। लेकिन यह देखते हुए कि सभी आंतरिक संसाधनों का उद्देश्य विशेष रूप से बच्चे का सामान्य विकास है, एक महिला को सर्दी होने की आशंका पहले से कहीं अधिक होती है। सी बकथॉर्न जैम एक सुरक्षित और स्वादिष्ट औषधि है।

मुख्य मतभेद

सी बकथॉर्न, सबसे पहले, एक औषधीय पौधा है, जिसका अर्थ है कि इसमें मतभेद हैं। यदि आप निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित हैं तो जैम खाने से बचें:

• यूरोलिथियासिस रोग;
• पित्ताशयशोथ;
• पेट का अल्सर और जठरशोथ;
• पेट खराब;
• हेपेटाइटिस;
• एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• हाइपोटेंशन;
• मधुमेह;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति.

सी बकथॉर्न जैम रेसिपी

जब आप किसी स्टोर में प्रवेश करते हैं, तो संभवतः आपको विभिन्न फलों और विभिन्न निर्माताओं के जैम के जार की व्यवस्थित पंक्तियाँ मिलेंगी। निःसंदेह, यदि आप जैम को केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में देखते हैं, तो स्टोर से खरीदा गया उत्पाद काफी उपयुक्त है। लेकिन अगर आप अपने परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो आपको बस यह जानना होगा कि सी बकथॉर्न जैम खुद कैसे बनाया जाए।

क्लासिक संस्करण

यदि आपने पहले जैम नहीं बनाया है, तो एक साधारण क्लासिक रेसिपी से शुरुआत करें।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री हिरन का सींग;
• चीनी - प्रत्येक 100 ग्राम जामुन के लिए 150 ग्राम।

तैयारी

1. समुद्री हिरन का सींग को ठंडे पानी में धोएं, इस प्रक्रिया में खराब या कटे हुए जामुन, शाखाओं और पत्तियों को हटा दें।
2. सी बकथॉर्न को पूरी तरह सूखने के लिए एक कोलंडर में या कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. जामुन को एक बड़े तामचीनी पैन में रखें, उन पर चीनी की परत चढ़ाएँ।
4. कंटेनर को धुंध या तौलिये से ढक दें और पांच से छह घंटे के लिए छोड़ दें ताकि समुद्री हिरन का सींग अपना रस छोड़ दे।
5. पैन को स्टोव पर रखें, धीमी आंच चालू करें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें।
6. जब चाशनी गाढ़ी हो जाए और जामुन पारदर्शी हो जाएं, तो पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
7. जैम को पूर्व-निष्फल जार में डालें और ठंडी जगह (पेंट्री, सेलर या रेफ्रिजरेटर) में रखें।

आमतौर पर पके हुए जामुन बहुत अधिक रस देते हैं। लेकिन अगर कुछ गलत हुआ तो चाशनी बहुत कम बनेगी और चीनी जल सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए आप पैन में थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं.

5 मिनट में जाम

आधुनिक जीवन की उन्मत्त गति में, हर महिला घर पर बनी तैयारियों में घंटों खर्च करने में सक्षम नहीं है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपका परिवार जाम के बिना रह जाएगा। विशेष रूप से सक्रिय गृहिणियों के लिए एक त्वरित "पांच मिनट" नुस्खा है।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री हिरन का सींग;
• चीनी - प्रत्येक 100 ग्राम जामुन के लिए 120 ग्राम;
• पानी - प्रत्येक 100 ग्राम जामुन के लिए 30 मिली।

तैयारी

1. समुद्री हिरन का सींग को ठंडे पानी में धोएं, खराब जामुन और मलबे को हटा दें।
2. एक तामचीनी सॉस पैन में पानी उबालें।
3. पैन में सी बकथॉर्न डालें और पांच मिनट तक उबालते रहें।
4. शोरबा को ठंडा होने दिए बिना, इसे छान लें।
5. तरल को वापस पैन में डालें और आग पर रख दें, और जामुन को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
6. पैन में तरल के साथ चीनी डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
7. उबलते सिरप में समुद्री हिरन का सींग डालें।
8. जब झाग दिखाई देने लगे, तो इसे हटा दें और मिश्रण को और पांच मिनट तक उबालें।
9. पूरी तरह से ठंडा किया हुआ जैम स्टेराइल जार में डालें, नायलॉन के ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

बच्चों और अन्य के लिए

समुद्री हिरन का सींग जामुन में आयताकार काले बीज होते हैं। लेकिन आप चाहते हैं कि जैम की बनावट एक समान हो, खासकर यदि आप इसे बच्चों के लिए तैयार कर रहे हैं। बेशक, आप इसे चिकना बनाने और अधिकतम लाभ बनाए रखने के लिए तैयार जैम को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पास कर सकते हैं, लेकिन ऐसा माना जाता है कि बीज (यहां तक ​​कि कुचले हुए) खाने से एपेंडिसाइटिस हो सकता है। एक कोमल, बीजरहित व्यंजन तैयार करने के लिए आपको थोड़ी अधिक मेहनत करनी पड़ेगी।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री हिरन का सींग;
• चीनी - प्रत्येक 100 मिलीलीटर बेरी जूस के लिए 150 ग्राम।

तैयारी

1. जामुनों को ठंडे पानी से धोएं, अनुपयुक्त जामुनों के साथ-साथ शाखाओं और पत्तियों को भी हटा दें।
2. जूसर का उपयोग करके, समुद्री हिरन का सींग से रस निकालें।
3. एक तामचीनी पैन में चीनी के साथ तरल मिलाएं और आग लगा दें।
4. चीनी घुलने तक लगातार चलाते रहें.
5. जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो कंटेनर को आंच से उतार लें और जैम को ठंडा कर लें.
6. जो कुछ बचा है उसे बाँझ जार में डालना और रेफ्रिजरेटर में रखना है।

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप दूसरा रास्ता अपना सकते हैं। जैम को मानक रेसिपी के अनुसार पकाएं और ठंडा होने पर छलनी से पीस लें। बीज रहित प्यूरी को फिर से उबालना होगा और फिर जार में डालना होगा।

बिना पकाये जैम

गर्मी उपचार कई विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के लिए विनाशकारी है। यदि आप अधिकतम लाभ बरकरार रखना चाहते हैं, तो सर्दियों के लिए बिना पकाए समुद्री हिरन का सींग जैम तैयार करें।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री हिरन का सींग;
• चीनी - प्रत्येक किलोग्राम जामुन के लिए 800 ग्राम।

तैयारी

1. कुल द्रव्यमान से खराब हुए जामुन और मलबे को हटाते हुए, समुद्री हिरन का सींग धो लें।
2. जामुन को जूसर में रखें और जूस बना लें।
3. बचे हुए गूदे को फिर से डिवाइस से गुजारें। सबसे पहले, आपको अधिकतम मात्रा में रस मिलेगा, और दूसरी बात, आप छिलके और बीज में निहित आवश्यक तेलों के साथ जैम को संतृप्त करेंगे।
4. रस और चीनी को मिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें।
5. सिरप को बाँझ जार में डालें, बंद करें और ठंडा करें।
6. अगर कुछ हफ़्तों के बाद "जाम" अलग हो जाए तो चिंतित न हों। नीचे का सिरप कफ पेय बनाने के लिए अच्छा है, और जेली जैसा हिस्सा एक बेहतरीन उपचार है।

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो बस समुद्री हिरन का सींग को मांस की चक्की में डालें और चीनी के साथ मिलाएं। आप बेलन या आलू मैशर का उपयोग करके जामुन को चीनी के साथ भी कुचल सकते हैं।

समुद्री हिरन का सींग का रस

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में समुद्री हिरन का सींग जाम है, तो आपके लिए एक स्वस्थ पेय तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। लेकिन विटामिन सामग्री और स्वाद की परिपूर्णता के मामले में, इसकी तुलना ताजे तैयार फलों के रस से नहीं की जा सकती। फ्रूट ड्रिंक रेसिपी काफी सरल है।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा या जमे हुए समुद्री हिरन का सींग - एक गिलास;
• पानी - एक लीटर;
• चीनी या शहद - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. समुद्री हिरन का सींग धोएं और छाँटें।
2. जामुन को एक तामचीनी पैन में डालें और जितना संभव हो उतना रस निकालने के लिए उन्हें रोलिंग पिन या आलू मैशर के साथ अच्छी तरह से कुचल दें।
3. रस निकाल दीजिये.
4. केक के ऊपर पानी डालें, उबाल लें और लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. जब शोरबा थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें रस डालें। यदि आप चाहते हैं कि पेय मीठा हो, तो शहद या चीनी मिलाएं।
6. पैन को बंद करें, इसे कंबल में लपेटें और पेय को 20 मिनट तक पकने दें।
7. फ्रूट ड्रिंक को छान लें.

स्वाद के साथ प्रयोग: 5 उपयुक्त योजक

घर पर बने जैम की खूबी यह है कि आप अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं और स्वाद और बनावट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप पहले से ही क्लासिक व्यंजनों से अच्छी तरह वाकिफ हैं, तो उनमें कुछ ट्विस्ट जोड़ने का प्रयास करें। गृहिणियों की समीक्षाओं के आधार पर, पाँच उपयुक्त योजकों की पहचान की जा सकती है।

1. सेब.
2. वे जैम में गाढ़ापन जोड़ते हैं और समुद्री हिरन का सींग के कसैलेपन को बेअसर करते हैं। इसके अलावा, यह आयरन का एक अतिरिक्त स्रोत है। एक किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग के लिए आपको 600 ग्राम सेब की चटनी और 600 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी।
3. अखरोट। वे समुद्री हिरन का सींग जाम के पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं और इसे बेकिंग के लिए एक आदर्श भराई में बदल देते हैं। यह जाम तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है। प्रति किलोग्राम जामुन में 200 ग्राम छिलके वाले, कटे हुए मेवे और 1.5 किलोग्राम चीनी होती है।
4. तुरई।एक तटस्थ सब्जी आपको जैम के स्वाद को नरम बनाने की अनुमति देती है। इसके अलावा, उत्पाद की उपज बहुत अधिक होगी। एक किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग के लिए एक तोरी और 2 किलो चीनी लें।
5. संतरे का छिल्का।

जैम को मसालेदार कड़वाहट देता है। प्रत्येक किलोग्राम जामुन के लिए लगभग एक बड़ा चम्मच योजक होता है।

नागफनी.

यह संयोजन उच्च रक्तचाप और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है। प्रति किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग में 600 ग्राम नागफनी और उतनी ही मात्रा में चीनी होती है।

प्राचीन पूर्वी चिकित्सा परंपराओं में, समुद्री हिरन का सींग लगभग एक केंद्रीय स्थान पर था। अपनी ताकत बहाल करने के लिए युद्ध के मैदान से लौटने वाले योद्धाओं के आहार में इसे आवश्यक रूप से शामिल किया गया था। मंगोलियाई परंपराओं में, समुद्री हिरन का सींग न केवल योद्धाओं के लिए, बल्कि घोड़ों के लिए भी ताकत का स्रोत था। एक आधुनिक व्यक्ति का जीवन भी तनाव, ख़राब पारिस्थितिकी और संक्रमणों से एक प्रकार की लड़ाई है। सी बकथॉर्न जैम की एक सरल रेसिपी आपको विजेता बनने में मदद करेगी।

प्रत्येक गृहिणी अपनी पसंदीदा रसोई में बीज रहित सी बकथॉर्न जैम तैयार कर सकती है। यह जैम सिरप के समान है, लेकिन, फिर भी, यह एक कप चाय, पेस्ट्री और यहां तक ​​कि सफेद ब्रेड के साथ पूरी तरह से मेल खाता है!

सामग्री

फोटो के साथ बीजरहित सी बकथॉर्न जैम बनाने की चरण-दर-चरण विधि

तो चलिए व्यापार पर आते हैं:

अब जैम को साफ जार में डालें और ढक्कन लगा दें। अगर अगले दिन आपको लगे कि जाम अलग हो गया है तो चिंता न करें, यह प्रक्रिया स्वाभाविक है। बस, बीजरहित सी बकथॉर्न जैम तैयार है!

बीज रहित सी बकथॉर्न जैम की वीडियो रेसिपी

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग जाम

सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न जैम एक अलग रेसिपी का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार भी बनेगी, इस डिश को जरूर बनाएं और सर्दियों में जब आप एक चम्मच इस जैम का सेवन करेंगे तो आपको एहसास होगा कि आपने अपना समय बर्बाद नहीं किया है!

तो, इस रेसिपी के अनुसार जैम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:
समुद्री हिरन का सींग जामुन - 1 किलो;
चीनी - 1.2 किलो;
पानी - 0.5 लीटर।

आएँ शुरू करें:

1. सबसे पहले समुद्री हिरन का सींग जामुन धो लें। इन्हें एक साफ कंटेनर में डालें और उसमें पानी डालें। कंटेनर को सामग्री के साथ आग पर रखें, इसे उबलने दें, फिर उबलते तरल को दूसरे सॉस पैन में डालें।
2. निथारे हुए तरल में चीनी मिलाएं, आग लगा दें और चाशनी को 5 मिनट तक पकाएं।
3. जामुनों को चाशनी में डालें, उन्हें वापस आग पर रखें और उबलने दें।
4. जैम को 5 मिनट तक उबलने दें। बस इतना ही, अब आप सी बकथॉर्न जैम आज़मा सकते हैं, और बाकी को तैयार जार में डालें और ढक्कन लगा दें!

अपने भोजन का आनंद लें!

प्रकाशन तिथि: 04/12/18

किसी न किसी हद तक, सभी फल और जामुन स्वस्थ हैं। लेकिन, ज्यादातर मामलों में, ताज़ा। सी बकथॉर्न एक बिल्कुल अलग मामला है। बेरी को इसके इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, एंटी-कोल्ड, एंटी-इंफ्लेमेटरी और पुनर्योजी गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय, प्रजनन, अंतःस्रावी तंत्र, दृष्टि के अंगों, श्लेष्म झिल्ली और त्वचा की सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।

जामुन को लंबे समय तक (एक साल तक) स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका ठंड में (0 से +4 डिग्री तक), सुखाना, जमाना या पानी में ताजा रखना है। इस रूप में, समुद्री हिरन का सींग के उपचार गुण व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होते हैं। पारंपरिक सर्दियों की तैयारी जिसमें गर्मी उपचार शामिल है, समुद्री हिरन का सींग के लाभों को आंशिक रूप से कम कर देती है। और फिर भी, निवारक और चिकित्सीय उत्पाद के रूप में डिब्बाबंद जूस, कॉम्पोट्स, फलों के पेय, जैम, जेली और मुरब्बा को पूरे सर्दियों में नियमित रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है।

उपरोक्त सभी बातें पूरी तरह से समुद्री हिरन का सींग से बनी सबसे लोकप्रिय शीतकालीन तैयारी - सुगंधित एम्बर रंग के जैम पर लागू होती हैं।

सर्दियों के लिए क्लासिक समुद्री हिरन का सींग जाम

एक सरल पुराना नुस्खा जो समय के साथ नहीं बदला है। कटाई के लिए पके और थोड़े कच्चे दोनों प्रकार के जामुन का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• समुद्री हिरन का सींग - 1000 ग्राम;
• चीनी – 1200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. धुले, छांटे गए, सूखे जामुनों को रस निकालने के लिए 6 घंटे तक चीनी के साथ ठंड में रखा जाता है। जैम में पानी नहीं मिलाया जाता है.
2. समुद्री हिरन का सींग एक खाना पकाने के कंटेनर में डाला जाता है।
3. धीमी आंच पर पूरी तरह नरम होने तक पकाएं।
4. फोम को समय-समय पर हटा दिया जाता है।
5. गर्म जैम को स्टेराइल जार में पैक किया जाता है।

तैयार जैम की उपज: 4 जार 0.5 लीटर + 1 जार 0.33 लीटर। क्लासिक सी बकथॉर्न जैम को पेंट्री या बेसमेंट में स्टोर करें।

कच्चा जैम ठंडी विधि

सामग्री:

• समुद्री हिरन का सींग - 1000 ग्राम;
• चीनी – 1300 ग्राम.

खाना पकाने की तकनीक:

1. धुले, छंटे हुए, सूखे जामुनों को किसी भी उपलब्ध तरीके से कुचल दिया जाता है - एक ब्लेंडर के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से, या एक मोर्टार में जमीन।
2. चीनी से ढक दें.
3. अच्छी तरह मिलाओ।
4. नायलॉन ढक्कन के साथ प्रत्येक 0.5 लीटर के 5 जार की दर से बाँझ जार में पैक किया गया।

कच्चे समुद्री हिरन का सींग जैम को केवल रेफ्रिजरेटर में ही स्टोर करें। उत्पाद की बिक्री अवधि 3-6 महीने है।

साबुत समुद्री हिरन का सींग जामुन से कच्चा जैम बनाना उतना ही आसान है। जार को धुले हुए सूखे जामुन से भरें, उन पर उदारतापूर्वक चीनी छिड़कें। किण्वन को रोकने के लिए, कंटेनरों को एक तिहाई जामुन से भर दिया जाता है। सबसे ऊपरी परत - गर्दन तक - चीनी होगी। इस विकल्प के साथ, समुद्री हिरन का सींग को रेफ्रिजरेटर में एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बीज रहित रेसिपी

अपने सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग की तैयारी में बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और पाचन तंत्र के कुछ रोगों वाले लोगों के लिए सापेक्ष मतभेद हैं। मुख्य रूप से तैयार उत्पाद में कठोर बीजों की उपस्थिति के कारण, जो भोजन को पचाने की प्रक्रिया को जटिल बनाते हैं। ऐसे मामलों में, केवल जामुन के गूदे को छोड़कर, समुद्री हिरन का सींग जाम तैयार करना बेहतर होता है।

सामग्री:

• समुद्री हिरन का सींग - 1000 ग्राम;
• चीनी – 800 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. जामुनों को धोया जाता है, छांटा जाता है और मलबा साफ किया जाता है। इसे सुखाओ।
2. जूसर का उपयोग करके जूस बनाया जाता है। यदि आवश्यक उपकरण उपलब्ध नहीं है, तो समुद्री हिरन का सींग को मांस की चक्की में पीस लिया जाता है।
3. इसके बाद, एक कोलंडर के माध्यम से गूदे को बीज से अलग कर लें।
4. शुद्ध बेरी के रस में 150 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर तरल की दर से चीनी डाली जाती है।
5. जैम को मध्यम आंच पर 95 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
6. दो मिनट के लिए निर्धारित तापमान पर बने रहें। इसे उबालने की कोई जरूरत नहीं है.
7. उत्पाद की तत्परता चीनी क्रिस्टल की अनुपस्थिति से इंगित होती है।
8. तैयार बीजरहित समुद्री हिरन का सींग जैम को निष्फल जार में पैक किया जाता है।
9. टिन या यूरो कैप से सील करें।

उपज: 0.33 लीटर के 4 डिब्बे।
इस शीतकालीन तैयारी को केवल ठंडे तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। 8 महीने के भीतर उपयोग करें।

"पांच मिनट": खाना पकाने की एक त्वरित विधि

नुस्खे का सकारात्मक पक्ष दो बिंदुओं में निहित है। सबसे पहले, महत्वपूर्ण समय की बचत। दूसरे, अल्पकालिक ताप उपचार आपको समुद्री हिरन का सींग में निहित विटामिन को अधिकतम तक संरक्षित करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• समुद्री हिरन का सींग - 1000 ग्राम;
• चीनी - 1200 ग्राम;
• पानी - 300 मि.ली.

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक गहरे बर्तन में पानी डाला जाता है। जल्दी से उबाल लें।
2. धुले, छांटे गए जामुनों को उबलते पानी में डाला जाता है।
3. 5 मिनट तक मध्यम आंच पर गर्म करें।
4. परिणामी शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और दूसरे पैन में डाला जाता है।
5. चीनी डालें।
6. चीनी के क्रिस्टल घुलने तक चाशनी को उबालें।
7. उबलते मीठे तरल में जामुन डालें और 5 मिनट तक गर्म करें।
8. जिस क्षण मिश्रण में उबाल आ जाए, सतह से झाग हटाते हुए, 5 मिनट तक और पकाएं।

तैयार जैम को 40 डिग्री तक ठंडा करके निष्फल 0.33-0.5 लीटर जार में पैक किया जाता है, जिससे 5-6 जार निकलते हैं। मुहरबंद.

सेब के अतिरिक्त के साथ

सर्दियों के लिए आसानी से तैयार होने वाली तैयारी। समुद्री हिरन का सींग और सेब का संयोजन जैम को एक नरम बनावट देता है। इसका स्वाद नरम होता है, चिपचिपा मीठा नहीं।

सामग्री:

• समुद्री हिरन का सींग - 1000 ग्राम;
• खट्टे सेब - 1000 ग्राम;
• चीनी – 1500 ग्राम.

खाना पकाने की तकनीक:

1. धोए, छांटे गए, सूखे समुद्री हिरन का सींग को एक कोलंडर के माध्यम से रगड़ा जाता है, जिससे बीज से गूदा अलग हो जाता है।
2. बेरी प्यूरी में चीनी मिलाएं। हिलाना।
3. सेबों को धोया जाता है, छीला जाता है और कोर निकाला जाता है।
4. वे बेतरतीब ढंग से काटते हैं.
5. फलों के टुकड़ों को कड़ाही में डाला जाता है, 5-6 बड़े चम्मच डाले जाते हैं। एल पानी।
6. लगभग 15 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
7. सेब को ब्लेंडर से शुद्ध किया जाता है या जालीदार कोलंडर के माध्यम से पीसा जाता है।
8. बेरी और फलों की प्यूरी को सॉस पैन में डाला जाता है।
9. हिलाना।
10. मध्यम आंच पर रखें.
11. जैसे ही मिश्रण उबल जाए, परिणामी झाग को सतह से हटा दें।
12. एक मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें.

गर्म जैम को तुरंत 0.5 लीटर के 5 जार + 0.33 लीटर के 1 जार में डाला जाता है। वे आगे बढ़ रहे हैं. बाकी डिब्बाबंद भोजन के साथ पेंट्री में रखें।

यह सुनिश्चित करने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है कि सी बकथॉर्न जैम का स्वाद उत्तम हो और वह किण्वित न हो? सामान्य नियमों को याद रखना आसान है:

1. व्यंजनों में जामुन और चीनी का अनुपात बदला नहीं जा सकता।
2. सर्दियों की तैयारी के लिए, केवल चमकीले नारंगी छिलके वाले पके समुद्री हिरन का सींग का उपयोग किया जाता है।
3. जामुन पूरे, घने, एक ही आकार के, बिना सड़न या क्षति के होने चाहिए।
4. सी बकथॉर्न जैम को 20 मिनट से अधिक समय तक नहीं पकाया जा सकता।

• समुद्री हिरन का सींग जैम के कई रूप हैं। उदाहरण के लिए, जामुन अखरोट के साथ अच्छे लगते हैं। 1 किलो समुद्री हिरन का सींग के लिए औसतन 200 ग्राम अखरोट की गुठली और 1500 ग्राम चीनी लें। जैम में भरपूर स्वाद और उच्च पोषण मूल्य होता है।
• सी बकथॉर्न जैम को एक सूक्ष्म साइट्रस सुगंध और हल्का कड़वा स्वाद देने के लिए, आप इसमें संतरे का छिलका मिला सकते हैं। 1000 ग्राम जामुन के लिए केवल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• उच्च रक्तचाप के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के अन्य रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए, समुद्री हिरन का सींग और नागफनी जैम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। 1 किलो जामुन के लिए 600 ग्राम चीनी और नागफनी।
• यदि पर्याप्त समुद्री हिरन का सींग नहीं है, लेकिन आप सर्दियों के लिए अधिक जैम बनाना चाहते हैं, तो तोरी बचाव में आएगी। वर्कपीस की कुल मात्रा बढ़ जाएगी, लेकिन स्वाद अपरिवर्तित रहेगा, क्योंकि तोरी का स्वाद तटस्थ होता है।
• अंतिम सलाह. अगर कुछ देर बाद जार में जमा जाम अलग हो जाए तो घबराने की जरूरत नहीं है. समुद्री हिरन का सींग से बनी मीठी तैयारियों को अंशों में अलग करना एक सामान्य घटना है। यह किसी भी तरह से उत्पाद के स्वाद या उपचार गुणों को प्रभावित नहीं करता है।

सी बकथॉर्न बेरीज में सूजनरोधी गुण होते हैं और यह सर्दी और वायरल बीमारियों के मौसम में बहुत उपयोगी होते हैं। ये सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं. अक्सर, गृहिणियां बस समुद्री हिरन का सींग जमा कर देती हैं और सर्दियों में इसे कपकेक के लिए भरने के लिए बनाती हैं, कॉम्पोट पकाती हैं और इसे स्मूदी और अन्य डेसर्ट में मिलाती हैं। लेकिन मैं अपने लिए सी बकथॉर्न जैम का एक जार बनाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। सर्दियों की चाय के दौरान आप इसका आनंद लेंगे - बहुत स्वादिष्ट! सी बकथॉर्न जैम का अपना ही स्वाद होता है, किसी भी अन्य चीज़ से अलग।

हम जैम बनाने के दो सरल तरीकों के बारे में बात करेंगे - रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए और लंबे समय तक।

यह संयोजन उच्च रक्तचाप और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है। प्रति किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग में 600 ग्राम नागफनी और उतनी ही मात्रा में चीनी होती है।

• समुद्री हिरन का सींग 300 ग्राम
• चीनी 300 ग्राम

सरल सी बकथॉर्न जैम कैसे बनाएं

ताजा समुद्री हिरन का सींग को छांटना चाहिए। खराब हुए जामुन और छोटे मलबे को हटा दें। समुद्री हिरन का सींग को एक कोलंडर में रखें। जामुन को बहते पानी के नीचे धो लें। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें जब तक कि पानी पूरी तरह से निकल न जाए।

जामुन को एक तामचीनी कटोरे में डालें। पानी में डालो. तरल को जामुन को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। कटोरे की सामग्री को धीमी आंच पर उबाल लें। जामुन को कुछ मिनट तक उबालें। समुद्री हिरन का सींग को एक कोलंडर में छान लें। थोड़ा ठंडा होने दें.

जामुन को ब्लेंडर बाउल में डालें। एक सबमर्सिबल नोजल का उपयोग करके, समुद्री हिरन का सींग को कई चरणों में पीसें।

अंततः, द्रव्यमान को एक सजातीय मोटी स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। बीज बेरी प्यूरी में रहेंगे। इनमें उपयोगी पदार्थों का बड़ा हिस्सा होता है। लेकिन अगर आपको बीज के साथ समुद्री हिरन का सींग जाम पसंद नहीं है, तो द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है। यह प्रक्रिया छोटे समावेशन से छुटकारा पाने में मदद करेगी, और अंतिम उत्पाद पूरी तरह से सजातीय स्थिरता प्राप्त करेगा।

पिसे हुए समुद्री हिरन का सींग को एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए। चीनी डालें। व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर इसकी मात्रा को समायोजित किया जाना चाहिए। यदि आप मिश्रण को दोबारा उबालते हैं या जैम को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो आप कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि जैम अधिक समय तक चले, तो चीनी की मात्रा कम से कम 1 से 1 होनी चाहिए, अधिमानतः अधिक।

बेरी द्रव्यमान को लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं। थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। संरक्षण के लिए एक जार और ढक्कन तैयार करें। सभी चीजों को बेकिंग सोडा से साफ करें। बर्तनों को ओवन में या भाप से जीवाणुरहित करें।

इस रेसिपी के अनुसार सी बकथॉर्न दो तरह से तैयार किया जा सकता है। पहला अतिरिक्त ताप उपचार को समाप्त करता है, इसलिए जैम में अधिक पोषक तत्व बने रहेंगे। द्रव्यमान को लकड़ी के स्पैटुला के साथ फिर से मिलाया जाना चाहिए। बेरी प्यूरी को सूखे, निष्फल जार में रखें। स्क्रू कैप से भली भांति बंद करके सील करें। इस जैम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है।

दूसरी विधि में मिठाई को अतिरिक्त उबालने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, समुद्री हिरन का सींग में 2 घंटे के लिए चीनी डालें, फिर मिश्रण को धीमी आंच पर एक तामचीनी कटोरे में उबाल लें। फोम इकट्ठा करें. - उबालने के बाद 5-10 मिनट तक पकाएं. गर्म समुद्री हिरन का सींग द्रव्यमान को जार में डालें। ढक्कन कसकर बंद कर दें. पलट दें और गर्म कंबल के नीचे ठंडा करें। उबले हुए समुद्री हिरन का सींग जैम को ठंडे स्थान पर छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सी बकथॉर्न व्यंजन घर पर जल्दी, सरलता से और बिना किसी झंझट के तैयार किया जाता है, हालाँकि अनोखे स्वाद वाले व्यंजन भी हैं। सर्दियों के लिए, बिना पकाए, पांच मिनट तक लाइव सी बकथॉर्न जैम तैयार करें। तोरी, शहद, संतरे, कद्दू, सेब, नट्स से बनाएं। अतिरिक्त घटक स्वाद में विविधता लाते हैं और बेरी की विशेषताओं को उजागर करते हैं।

प्रकृति ने सुनहरी बूंदों में इतने सारे लाभ डाले हैं कि धूप वाले नारंगी फलों ने अन्य जामुनों के बीच शीर्ष स्थान हासिल कर लिया है।

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग जैम बनाने का रहस्य

समुद्री हिरन का सींग को बीज के साथ उबाला जाता है या बीज निकालकर पकाया जाता है। बाद के मामले में, मिठाई को केवल जैम कहा जाता है। वास्तव में, यह जैम या जेली की तरह अधिक है, क्योंकि फल जमीन पर हैं।

कब तक पकाना है:

जामुन को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। जामुन के आकार और चुनी गई विधि के आधार पर, मिठाई को पकाने का समय 10-30 मिनट तक भिन्न होता है।

बीज के साथ समुद्री हिरन का सींग जाम - एक सरल नुस्खा

यहां मिठाई बनाने का एक क्लासिक संस्करण है। सबसे सरल और कम समय लेने वाला।

लेना:

• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो।
• चीनी - 1.2 किग्रा.

समुद्री हिरन का सींग छाँटें, टूटे और खराब हुए बकथॉर्न को छाँटें। धोकर एक सॉस पैन में रखें।

चीनी छिड़कें. 4-6 घंटे तक दूसरे काम करें. जामुन को रस छोड़ना चाहिए और मिठास से संतृप्त होना चाहिए।

इसे पकने दीजिए. यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो पानी की एक बूंद डालें।

चाशनी गाढ़ी होने तक पकाएं. इसे तैयार होने में आमतौर पर लगभग 15 मिनट का समय लगता है।

जार में वितरित करने से पहले मिठाई को ठंडा होने दें। फिर इसे पेंट्री या तहखाने में संग्रहीत करने के लिए स्थानांतरित करें।

स्वादिष्ट समुद्री हिरन का सींग और सेब जाम

जामुन में देर से सेब जोड़ें, और मिठाई नए स्वाद रंगों के साथ चमक जाएगी। कटाई के लिए कठोर फलों का चयन करें। आप अनिवार्य रूप से जाम के साथ समाप्त हो जाएंगे, यदि आप इससे बचना चाहते हैं, तो सेब को न काटें।

• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो।
• सेब - 1 किलो।
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो।

जैम कैसे बनाएं:

1. बीज निकालने के लिए समुद्री हिरन का सींग को छलनी में पीस लें। चीनी छिड़कें, हिलाएं, डालने के लिए अलग रख दें।
2. साथ ही, सेब को छील लें, बीज हटा दें और स्लाइस में बांट लें।
3. स्लाइस को सॉस पैन में रखें और ½ कप पानी डालें। उबालें, 10 मिनट तक पकाएं।
4. सेब के मिश्रण को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से फेंटें।
5. दोनों प्यूरी को मिलाएं और उबाल लें। 2-3 मिनट तक पकाएं.
6. जार भरें और स्क्रू कैप से बंद कर दें। ठंडी जगह पर रखें।

शहद और अखरोट के साथ सी बकथॉर्न जैम - सबसे अच्छा नुस्खा

शहद और समुद्री हिरन का सींग फलों की परस्पर क्रिया ने मिठाई को वास्तव में उपचारात्मक बना दिया। सर्दी लग गई? थोड़ी सी चाय पियें और इलाज दवा में बदल जायेगा। क्या आप ठीक हो गए? जाम प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेगा और शरीर को जल्दी से बहाल करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• जामुन - किलोग्राम।
• अखरोट की गुठली - एक गिलास।
• चीनी - 600 ग्राम।
• शहद - एक गिलास.

सर्दियों की तैयारी कैसे करें:

1. जामुन को छाँटें और छाँटें। खाना पकाने के कंटेनर में रखें और पानी भरें।
2. 5 मिनट तक धीमी आंच पर गर्म करें, बर्नर से हटा दें।
3. गुठली हटाने के लिए छलनी में छान लें.
4. चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग प्यूरी छिड़कें। हिलाएँ और मिठास घुलने तक खड़े रहने दें।
5. मेवों को काट लें. इसमें से कुछ को टुकड़े-टुकड़े कर दें, कुछ को टुकड़ों में छोड़ दें।
6. प्यूरी में डालें और पकने दें। - उबालने के बाद 2-3 मिनट तक पकाएं. चूल्हे से उतार लें.
7. पांच मिनट तक खड़े रहने दें. शहद मिलाएं, सामग्री को हिलाएं, शहद पूरी तरह से घुल जाए।
8. जैम को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

बिना पकाए समुद्री हिरन का सींग जैम जीवित रखें

सर्दियों की तैयारी के लिए सबसे उपयोगी विकल्प लाइव जैम है। मिठाई के संरक्षण की गारंटी के लिए, आपको अधिक मिठास की आवश्यकता होगी।

आवश्यक:

• समुद्री हिरन का सींग - किलोग्राम।
• दानेदार चीनी - 1.2-1.3 किग्रा.

कैसे करें:

1. प्रसंस्कृत जामुन को चीनी के साथ छिड़कें। किसी भी उपलब्ध तरीके (कंबाइन, मैशर, ब्लेंडर) में पीसें।
2. डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें. सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें क्योंकि चीनी को घुलने की जरूरत है।
3. जार भरें और उन पर पेंच लगाएं। रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर स्टोर करें।

पाँच मिनट का समुद्री हिरन का सींग जाम

ऐसा माना जाता है कि कई चरणों में पकाने से आप जैम के विटामिन घटक को संरक्षित कर सकते हैं। 5 मिनट तक पकाने से जामुन बरकरार रहते हैं और उनमें चाशनी भर जाती है।

आवश्यक:

• जामुन - किलोग्राम।
• दानेदार चीनी - किलोग्राम।
• पानी - एक गिलास.

कैसे करें:

1. एक गिलास पानी उबालें. इसमें जामुन डालें और उबलने दें। 5 मिनट तक पकाएं. जामुन निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें (या शोरबा को दूसरे पैन में डालें)। अभी के लिए जामुनों को अलग रख दें।
2. इस स्तर पर, यदि आप बीज से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो मिश्रण को छलनी से छान लें।
3. शोरबा को वापस स्टोव पर रखें, चीनी डालें। - चलाते हुए चाशनी को पकाएं.
4. जब मिठास घुल जाए, तो समुद्री हिरन का सींग पैन में लौटा दें। उबाल लें और ठीक पाँच मिनट तक पकाते रहें। झाग हटाना न भूलें.
5. ठंडा होने के बाद जार में वितरित करें। इसे रोल करके बेसमेंट या पेंट्री में रख दें।

समुद्री हिरन का सींग के रस, संतरे और तोरी से बना असामान्य जैम

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुंदर जैम। मिठाई में कई विटामिन बरकरार रहते हैं; संतरे और तोरी के टुकड़े कैंडिड फलों की तरह बन जाते हैं। तोरी को कद्दू से बदला जा सकता है। जैम बनाने की तकनीक समान है।

प्रति लीटर जूस:

• संतरे (नींबू)- 1 किलो।
• बिना बीज वाली तोरी का गूदा - 1 किलो।
• दानेदार चीनी - 3 किलो।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जामुन से मलबा और टहनियाँ हटा दें, साबुत और बिना झुर्रियों वाले जामुन चुनें। धोकर सुखा लें.
2. जूस बनाएं (अपनी खुद की विधि चुनें)। बीज निकालने के लिए मिश्रण को रगड़ें।
3. समुद्री हिरन का सींग का तेल बनाने के लिए केक का उपयोग करें। रस को खाना पकाने वाले बर्तन में डालें।
4. तोरी और संतरे को एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें।
5. चीनी डालें। रस निकलने तक कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
6. अनुभवी कट को बर्नर पर रखें। धीमी आंच पर, हिलाते हुए उबाल लें। मिठास घुल जाने के बाद अग्नि की शक्ति बढ़ा दें.
7. जब मिश्रण उबल जाए तो इसे बंद कर दें और ठंडा होने दें।
8. समुद्री हिरन का सींग का रस डालें और सामग्री को हिलाएँ।
9. चूल्हे पर लौटें. इसे उबलने दें, तुरंत बंद कर दें। बाँझ जार में वितरित करें।

समुद्री हिरन का सींग के रस से बीजरहित जैम बनाने की विधि

इसकी कम चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह रोगियों द्वारा जेली का सेवन किया जा सकता है। जो लोग अतिरिक्त वजन की समस्या से चिंतित हैं वे चाय का आनंद भी उठा सकते हैं।

आवश्यक:

• समुद्री हिरन का सींग - किलोग्राम।
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम।

सर्दियों के लिए कैसे पकाएं:

1. उपयोग के लिए जामुन तैयार करें, उन्हें जूसर से गुजारें, साथ ही बीज भी हटा दें।
2. मिठास डालें, हिलाएं, स्टोव पर रखें।
3. चलाते हुए पकाएं, जब चीनी घुल जाए तो इसे उबलने दें।
4. मिश्रण को जार में डालें। इसे घुमाओ। ठंडा होने पर ठंडे स्थान पर रख दें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में जैम कैसे बनाएं

लेना:

• जामुन - 1 किलो।
• चीनी - 1.3 किग्रा.
• पानी अधूरा गिलास है.

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक साफ बेरी को एक कटोरे में रखें। पानी डालें और तुरंत चीनी डालें। सामग्री हिलाओ.
2. एक घंटे के लिए "बुझाने" फ़ंक्शन सेट करें। ढक्कन को कई बार खोलना, झाग हटाना और मिश्रण को हिलाना न भूलें।
3. ठंडा होने पर मिठाई परोसें।

जमे हुए जामुन से बनी सी बकथॉर्न मिठाई

आप ऊपर सुझाई गई किसी भी रेसिपी के अनुसार जमे हुए समुद्री हिरन का सींग से एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन यह दूसरों की तुलना में अधिक उपयुक्त है।

• जामुन - 1 किलो।
• चीनी 0.8.
• पानी - स्थिति पर निर्भर करता है.

1. जामुन को पिघलाएं. साथ ही पानी और चीनी से चाशनी पकाएं.
2. जामुन को उबलते चाशनी में डालें। आंच बंद कर दें और 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. मिठाई को फिर से उबालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाते रहें।

सी बकथॉर्न जैम बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी वाला वीडियो