चिकित्सा की दृष्टि से शारीरिक न्यूनतम प्रोटीन का अर्थ। प्रोटीन चयापचय - पोषण में प्रोटीन की विशेष भूमिका। प्रोटीन की जैविक भूमिका

नाइट्रोजन न्यूनतम देखें.

मूल्य देखें शारीरिक न्यूनतम प्रोटीनअन्य शब्दकोशों में

न्यूनतम- सबसे छोटा (सबसे छोटा)
कम से कम (कम से कम)
थोड़ा - थोड़ा करके
कम से कम पर
पर्यायवाची शब्दकोष

गिलहरी- गिलहरी, डब्ल्यू. एक छोटा जंगल जानवर - एक कृंतक।
उषाकोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

न्यूनतम- एम लैट। किसकी सबसे छोटी मात्रा, परिमाण, मूल्य, सीमा; विपरीत सेक्स अधिकतम, महानतम.
डाहल का व्याख्यात्मक शब्दकोश

न्यूनतम- न्यूनतम, एम (लैटिन न्यूनतम) (पुस्तक)। 1. सबसे छोटा मान; विलोम अधिकतम। वायु - दाब. वेतन. जीवन निर्वाह मजदूरी (न्यूनतम साधन, धन की आवश्यकता......
उषाकोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

शारीरिक- शारीरिक, शारीरिक। 1. समायोजन. 1 मान में शरीर क्रिया विज्ञान के लिए। शारीरिक प्रक्रियाएं. शारीरिक रसायन शास्त्र. 2. स्थानांतरण मोटे तौर पर कामुक.
उषाकोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

बेल्का जे.— 1. कृंतक क्रम का एक छोटा फरधारी जानवर, जो पेड़ों पर रहता है। 2. फर, ऐसे जानवर की खाल।
एफ़्रेमोवा द्वारा व्याख्यात्मक शब्दकोश

कम से कम सलाह.- 1. कम से कम.
एफ़्रेमोवा द्वारा व्याख्यात्मक शब्दकोश

फिजियोलॉजिकल एडज.— 1. अर्थ में सहसंबद्ध। संज्ञा के साथ: फिजियोलॉजी, फिजियोलॉजिस्ट उनके साथ जुड़े हुए हैं। 2. शरीर विज्ञान की विशेषता (1), इसकी विशेषता। 3. शरीर क्रिया विज्ञान से संबद्ध (2), जीवन से...
एफ़्रेमोवा द्वारा व्याख्यात्मक शब्दकोश

गिलहरी- -और; कृपया. जीनस. -लॉक, डेट. -लकम; और।
1. पेड़ों पर रहने वाला बड़ी रोएँदार पूँछ वाला कृंतक क्रम का एक छोटा रोएँदार जानवर। मैनुअल बी. बी की तरह घूमता है (घूमता है)। पहिये में......
कुज़नेत्सोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

न्यूनतम- [अव्य. न्यूनतम]।
मैं एक; एम।
1. डेटा श्रृंखला में सबसे छोटी मात्रा, सबसे छोटा मान (विपरीत: अधिकतम)। कार्य के लिए बहुत सारे उपकरणों की आवश्यकता होती है।
2. क्या या डीईएफ़ के साथ। समग्रता.........
कुज़नेत्सोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

अधिकतम और न्यूनतम ब्याज दर- (कॉलर) एक साथ
शीर्ष पर खरीदें
सीमा और
ब्याज दर को निश्चित सीमा में रखने के लिए निचली सीमा पर बेचना
सीमाओं।
बिक्री से आय.........
आर्थिक शब्दकोश

न्यूनतम — - 1. सबसे छोटा मूल्य, सबसे छोटा
आकार; 2.
विशिष्ट ज्ञान का भंडार जिसके लिए आवश्यक है
किसी भी क्षेत्र में काम करें.
आर्थिक शब्दकोश

न्यूनतम दोगुना- दर परिवर्तन चार्ट बहुमूल्य कागजात, जिसके अनुसार दर दो बार अपने न्यूनतम स्तर तक गिरती है और फिर से बढ़ जाती है। बाजार की स्थिति का विश्लेषण करते समय एम.डी. मतलब........
आर्थिक शब्दकोश

न्यूनतम मजदूरी- एक अकुशल श्रमिक की मजदूरी का स्तर।
आर्थिक शब्दकोश

न्यूनतम लागत- एक इष्टतमता मानदंड, जिसके अनुसार उत्पादन की एक निश्चित मात्रा तय की जाती है, और सभी गणनाएं न्यूनतम के साथ दी गई मात्रा प्राप्त करने के आधार पर की जाती हैं......
आर्थिक शब्दकोश

न्यूनतम गैर-करयोग्य- कराधान की वह राशि जिसके नीचे वस्तु कर के अधीन नहीं है।
आर्थिक शब्दकोश

न्यूनतम निर्वाह- आय का स्तर जो प्रदान करता है
अधिग्रहण
एक निश्चित सामाजिक-आर्थिक के तहत मानव जीवन को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक भौतिक वस्तुओं और सेवाओं का एक सेट......
आर्थिक शब्दकोश

न्यूनतम निर्वाह कर मुक्त- किसी व्यक्ति की बुनियादी जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक धनराशि, जो आय की कर योग्य राशि से काट ली जाती है। इस क्षमता में यह कार्य कर सकता है......
आर्थिक शब्दकोश

न्यूनतम, गैर-कर योग्य— - कर योग्य वस्तु का मूल्य, जिसके नीचे वस्तु कर के अधीन नहीं है।
आर्थिक शब्दकोश

गैर-करयोग्य न्यूनतम- कम से कम
कर मुक्त आय.
आर्थिक शब्दकोश

कर मुक्त जीवनयापन वेतन- न्यूनतम जीवनयापन वेतन, कर-मुक्त देखें
आर्थिक शब्दकोश

तनख्वाह- लागत न्यूनतम है एक व्यक्ति के लिए आवश्यकवस्तुओं का एक समूह, जीवन के साधन जो किसी को जीवन बनाए रखने की अनुमति देते हैं।
आर्थिक शब्दकोश

जीवनयापन मजदूरी (सामाजिक और शारीरिक)— - मौद्रिक रूप में व्यक्त वस्तुओं और सेवाओं का एक सेट और जिसका उद्देश्य भौतिक आवश्यकताओं, सामाजिक और आध्यात्मिक आवश्यकताओं को पूरा करना है, जो......
आर्थिक शब्दकोश

जीवित न्यूनतम जनसंख्या- - लागत
प्राकृतिक का मूल्यांकन
मानव जीवन को शारीरिक रूप से निम्न स्तर पर बनाए रखने के लिए आवश्यक खाद्य उत्पादों का एक सेट, साथ ही खर्च भी......
आर्थिक शब्दकोश

गिलहरी- संज्ञा बेला से पुराना रूसी गठन। यह जानवर, अजीब तरह से पर्याप्त है, इसका नाम इसकी त्वचा के रंग के आधार पर रखा गया था, किसी सामान्य जानवर के रंग के आधार पर नहीं, जिसे हम जानते हैं, बल्कि......
क्रायलोव का व्युत्पत्ति संबंधी शब्दकोश

शारीरिक- ओ ओ।
1. फिजियोलॉजी के लिए (1 अंक)। पांचवीं शोध विधियां।
2. शरीर के शरीर क्रिया विज्ञान से संबद्ध, उसके महत्वपूर्ण कार्यों के आधार पर। जानवरों के एफ गुण. एफ.........
कुज़नेत्सोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

योग्यता न्यूनतम— मुद्दों की न्यूनतम सूची, विधायी और नियामक दस्तावेज़, जिसका ज्ञान व्यावसायिक गतिविधियों के योग्य कार्यान्वयन के लिए अनिवार्य है......
कानूनी शब्दकोश

न्यूनतम निर्वाह- आय का स्तर जो एक निश्चित सामाजिक-आर्थिक के तहत मानव जीवन को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक भौतिक वस्तुओं और सेवाओं के एक सेट का अधिग्रहण सुनिश्चित करता है......
कानूनी शब्दकोश

गैर-करयोग्य न्यूनतम— - न्यूनतम कर-मुक्त आय।
कानूनी शब्दकोश

नाइट्रोजन न्यूनतम- (समानार्थी शारीरिक न्यूनतम प्रोटीन) भोजन के साथ पेश की गई प्रोटीन की सबसे छोटी मात्रा, जिस पर नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखा जाता है।
बड़ा चिकित्सा शब्दकोश

प्रोटीन भोजन का एक आवश्यक घटक है। प्रोटीन के विपरीत, कार्बोहाइड्रेट और वसा भोजन के आवश्यक घटक नहीं हैं। एक स्वस्थ वयस्क प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम प्रोटीन का सेवन करता है। आहार प्रोटीन शरीर के लिए नाइट्रोजन का मुख्य स्रोत हैं। आर्थिक दृष्टि से, प्रोटीन सबसे महंगा खाद्य घटक है। इसलिए, जैव रसायन और चिकित्सा के इतिहास में पोषण में प्रोटीन मानकों की स्थापना बहुत महत्वपूर्ण थी।

कार्ल वोइथ के प्रयोगों में, आहार प्रोटीन की खपत के मानदंड सबसे पहले स्थापित किए गए थे - 118 ग्राम / दिन, कार्बोहाइड्रेट - 500 ग्राम / दिन, वसा 56 ग्राम / दिन। एम. रूबनर ने सबसे पहले यह निर्धारित किया था कि शरीर में 75% नाइट्रोजन प्रोटीन में पाया जाता है। उन्होंने एक नाइट्रोजन संतुलन संकलित किया (यह निर्धारित किया कि एक व्यक्ति प्रति दिन कितना नाइट्रोजन खोता है और कितना नाइट्रोजन जोड़ा जाता है)।

एक वयस्क में स्वस्थ व्यक्तिदेखा नाइट्रोजन संतुलन - "शून्य नाइट्रोजन संतुलन"(शरीर से उत्सर्जित नाइट्रोजन की दैनिक मात्रा अवशोषित मात्रा से मेल खाती है)।

सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन(शरीर से उत्सर्जित नाइट्रोजन की दैनिक मात्रा अवशोषित मात्रा से कम है)। यह केवल बढ़ते शरीर में या प्रोटीन संरचनाओं की बहाली के दौरान देखा जाता है (उदाहरण के लिए, गंभीर बीमारियों से उबरने की अवधि के दौरान या मांसपेशियों के निर्माण के दौरान)।

नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन(शरीर से उत्सर्जित नाइट्रोजन की दैनिक मात्रा अवशोषित मात्रा से अधिक होती है)। यह शरीर में प्रोटीन की कमी होने पर देखा जाता है। कारण: भोजन में प्रोटीन की अपर्याप्त मात्रा; प्रोटीन के बढ़ते विनाश के साथ होने वाली बीमारियाँ।

जैव रसायन के इतिहास में, ऐसे प्रयोग किए गए जब किसी व्यक्ति को केवल कार्बोहाइड्रेट और वसा ("प्रोटीन-मुक्त आहार") खिलाया गया। इन परिस्थितियों में नाइट्रोजन संतुलन मापा गया। कुछ दिनों के बाद, शरीर से नाइट्रोजन का उत्सर्जन एक निश्चित मूल्य तक कम हो गया, और उसके बाद यह लंबे समय तक स्थिर स्तर पर बना रहा: एक व्यक्ति ने प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 53 मिलीग्राम नाइट्रोजन खो दिया (लगभग 4) प्रति दिन नाइट्रोजन का जी)। नाइट्रोजन की यह मात्रा लगभग से मेल खाती है प्रति दिन 23-25 ​​ग्राम प्रोटीन। इस मान को "पहनने का अनुपात" कहा जाता था।फिर प्रतिदिन 10 ग्राम प्रोटीन आहार में जोड़ा गया, और नाइट्रोजन उत्सर्जन बढ़ गया। लेकिन एक नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन अभी भी देखा गया था। फिर उन्होंने भोजन में प्रतिदिन 40-45-50 ग्राम प्रोटीन शामिल करना शुरू किया। भोजन में ऐसी प्रोटीन सामग्री के साथ, शून्य नाइट्रोजन संतुलन (नाइट्रोजन संतुलन) देखा गया। यह मान (प्रति दिन 40-50 ग्राम प्रोटीन) को प्रोटीन का शारीरिक न्यूनतम कहा जाता था।

1951 में, आहार प्रोटीन मानक प्रस्तावित किए गए: प्रति दिन 110-120 ग्राम प्रोटीन।

अब यह स्थापित हो चुका है कि 8 अमीनो एसिड आवश्यक हैं। प्रत्येक आवश्यक अमीनो एसिड की दैनिक आवश्यकता 1-1.5 ग्राम है, और शरीर को कुल मिलाकर प्रति दिन 6-9 ग्राम आवश्यक अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है। विभिन्न खाद्य पदार्थों में आवश्यक अमीनो एसिड की मात्रा भिन्न-भिन्न होती है। इसलिए, विभिन्न उत्पादों के लिए शारीरिक न्यूनतम प्रोटीन भिन्न हो सकता है।

नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखने के लिए आपको कितना प्रोटीन खाना चाहिए? 20 जीआर. अंडे का सफेद भाग, या 26-27 जीआर। मांस या दूध प्रोटीन, या 30 जीआर। आलू प्रोटीन, या 67 जीआर। प्रोटीन गेहूं का आटा. अंडे की सफेदी में अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है। पादप प्रोटीन खाते समय, आपको बहुत अधिक की आवश्यकता होती है अधिक प्रोटीनशारीरिक न्यूनतम को फिर से भरने के लिए। महिलाओं के लिए प्रोटीन की आवश्यकताएं (प्रति दिन 58 ग्राम) पुरुषों की तुलना में कम हैं (प्रति दिन 70 ग्राम प्रोटीन) - अमेरिकी मानकों से डेटा।

शारीरिक न्यूनतम प्रोटीन

1. लघु चिकित्सा विश्वकोश। - एम.: मेडिकल इनसाइक्लोपीडिया। 1991-96 2. प्रथम स्वास्थ्य देखभाल. - एम.: महान रूसी विश्वकोश। 1994 3. विश्वकोश शब्दकोशचिकित्सा शर्तें। - एम.: सोवियत विश्वकोश। - 1982-1984.

देखें अन्य शब्दकोशों में "शारीरिक न्यूनतम प्रोटीन" क्या है:

नाइट्रोजन न्यूनतम देखें... बड़ा चिकित्सा शब्दकोश

बड़ा चिकित्सा शब्दकोश

- (समानार्थी शारीरिक न्यूनतम प्रोटीन) भोजन के साथ पेश की गई प्रोटीन की सबसे छोटी मात्रा, जिस पर नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखा जाता है ... चिकित्सा विश्वकोश

विस्मृति- (अव्य. विस्मृति विनाश), एक शब्द जिसका उपयोग किसी दिए गए गुहा गठन की दीवारों से आने वाले ऊतक के प्रसार के माध्यम से किसी विशेष गुहा या लुमेन के बंद होने, विनाश को निर्दिष्ट करने के लिए किया जाता है। निर्दिष्ट वृद्धि अधिक बार होती है... ...

मारबर्ग के पुराने बॉटनिकल गार्डन में एक पेड़ का सामान्य दृश्य (... विकिपीडिया

इस शब्द के अन्य अर्थ हैं, बुढ़ापा देखें। बुढ़िया। ऐन पाउडर 8 अप्रैल, 1917 को उनके 110वें जन्मदिन पर। झुर्रियाँ और शुष्क त्वचा मानव उम्र बढ़ने का एक विशिष्ट संकेत है... विकिपीडिया

इस शब्द के अन्य अर्थ हैं, बुढ़ापा देखें। मानव उम्र बढ़ना, अन्य जीवों की उम्र बढ़ने की तरह, मानव शरीर के अंगों और प्रणालियों के क्रमिक क्षरण की एक जैविक प्रक्रिया है और इस प्रक्रिया के परिणाम हैं। तो फिर कैसे... ...विकिपीडिया

मस्तिष्कावरण शोथ- – मस्तिष्क की झिल्लियों की सूजन और मेरुदंड, आम तौर पर, संक्रामक उत्पत्ति. मेनिनजाइटिस को एटियलजि (बैक्टीरिया, वायरल, फंगल, आदि), प्रकृति के अनुसार वर्गीकृत किया गया है सूजन प्रक्रिया(प्यूरुलेंट, सीरस), कोर्स (तीव्र,... ... मनोविज्ञान और शिक्षाशास्त्र का विश्वकोश शब्दकोश

बच्चे- बच्चे। सामग्री: I. अवधारणा की परिभाषा। आर के दौरान शरीर में परिवर्तन। आर के कारण................................... .........109 द्वितीय. नैदानिक ​​पाठ्यक्रमशारीरिक आर. 132 श्री यांत्रिकी आर. ................. 152 चतुर्थ. आर को बनाए रखना................... 169 वी ... महान चिकित्सा विश्वकोश

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नाइट्रोजन संतुलन नाइट्रोजन संतुलन.

शेष अमीनो एसिड कोशिकाओं में आसानी से संश्लेषित हो जाते हैं और गैर-आवश्यक कहलाते हैं। इनमें ग्लाइसिन, एसपारटिक एसिड, एस्पेरेगिन, शामिल हैं। ग्लुटामिक एसिड, ग्लूटामाइन, श्रृंखला, प्रोलाइन, एलानिन।

हालाँकि, प्रोटीन रहित आहार शरीर की मृत्यु में समाप्त होता है। आहार से एक भी आवश्यक अमीनो एसिड के बहिष्कार से अन्य अमीनो एसिड का अधूरा अवशोषण होता है और इसके साथ नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन, थकावट, अवरुद्ध विकास और तंत्रिका तंत्र की शिथिलता का विकास होता है।

प्रोटीन-मुक्त आहार से, प्रतिदिन 4 ग्राम नाइट्रोजन निकलती है, जो 25 ग्राम प्रोटीन (WEAR RATIO) है।

शारीरिक प्रोटीन न्यूनतम - नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक भोजन में प्रोटीन की न्यूनतम मात्रा 30-50 ग्राम/दिन है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में प्रोटीन का पाचन। पेट के पेप्टिडेस की विशेषताएं, होलारिक एसिड का निर्माण और भूमिका।

में खाद्य उत्पादमुक्त अमीनो एसिड की मात्रा बहुत कम है। उनमें से अधिकांश प्रोटीन का हिस्सा हैं जो प्रोटीज़ एंजाइमों की कार्रवाई के तहत जठरांत्र संबंधी मार्ग में हाइड्रोलाइज्ड होते हैं)। इन एंजाइमों की सब्सट्रेट विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि उनमें से प्रत्येक कुछ अमीनो एसिड द्वारा गठित पेप्टाइड बांड को उच्चतम गति से तोड़ता है। प्रोटीन अणु के अंदर पेप्टाइड बॉन्ड को हाइड्रोलाइज करने वाले प्रोटीज एंडोपेप्टिडेस के समूह से संबंधित हैं। एक्सोपेप्टिडेस के समूह से संबंधित एंजाइम टर्मिनल अमीनो एसिड द्वारा गठित पेप्टाइड बॉन्ड को हाइड्रोलाइज करते हैं। सभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रोटीज के प्रभाव में, खाद्य प्रोटीन अलग-अलग अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, जो फिर ऊतक कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड का निर्माण और भूमिका

पेट का मुख्य पाचन कार्य यह है कि यह प्रोटीन का पाचन शुरू करता है। इस प्रक्रिया में हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पेट में प्रवेश करने वाले प्रोटीन स्राव को उत्तेजित करते हैं हिस्टामिनऔर प्रोटीन हार्मोन के समूह - गैस्ट्रिनोव, जो बदले में, एचसीआई और प्रोएंजाइम पेप्सिनोजेन के स्राव का कारण बनता है। एचसीआई गैस्ट्रिक ग्रंथियों की पार्श्विका कोशिकाओं में बनता है

H+ का स्रोत H2CO3 है, जो पेट की पार्श्विका कोशिकाओं में रक्त से फैलने वाले CO2 और एंजाइम कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ की क्रिया के तहत H2O से बनता है।

एच 2 सीओ 3 के पृथक्करण से बाइकार्बोनेट का निर्माण होता है, जो विशेष प्रोटीन की भागीदारी के साथ प्लाज्मा में छोड़ा जाता है। C1 आयन क्लोराइड चैनल के माध्यम से पेट के लुमेन में प्रवेश करते हैं।

पीएच घटकर 1.0-2.0 हो जाता है।

एचसीएल के प्रभाव में, जिन खाद्य प्रोटीनों को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है, वे विकृत हो जाते हैं, जिससे प्रोटीज के लिए पेप्टाइड बांड की उपलब्धता बढ़ जाती है। एचसीएल के पास है जीवाणुनाशक प्रभावऔर रोगजनक बैक्टीरिया को आंतों में प्रवेश करने से रोकता है। इसके अलावा, हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेप्सिनोजेन को सक्रिय करता है और पेप्सिन की क्रिया के लिए एक इष्टतम पीएच बनाता है।

पेप्सिनोजेन एक प्रोटीन है जिसमें एकल पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला होती है। एचसीएल के प्रभाव में, सक्रियण प्रक्रिया के दौरान, आंशिक प्रोटियोलिसिस के परिणामस्वरूप, अमीनो एसिड अवशेष पेप्सिनोजेन अणु के एन-टर्मिनस से अलग हो जाते हैं, जिसमें लगभग सभी सकारात्मक रूप से चार्ज किए गए अमीनो एसिड होते हैं। पेप्सिनोजन में. इस प्रकार, सक्रिय पेप्सिन में नकारात्मक रूप से चार्ज किए गए अमीनो एसिड प्रमुख होते हैं, जो अणु के गठनात्मक पुनर्व्यवस्था और सक्रिय केंद्र के गठन में शामिल होते हैं। एचसीएल के प्रभाव में बनने वाले सक्रिय पेप्सिन अणु शेष पेप्सिनोजेन अणुओं (ऑटोकैटलिसिस) को तुरंत सक्रिय कर देते हैं। पेप्सिन मुख्य रूप से बनने वाले प्रोटीन में पेप्टाइड बॉन्ड को हाइड्रोलाइज करता है सुगंधित अमीनो एसिड(फेनिलएलनिन, ट्रिप्टोफैन, टायरोसिन) पेप्सिन एक एंडोपेप्टिडेज़ है, इसलिए, इसकी क्रिया के परिणामस्वरूप, पेट में छोटे पेप्टाइड्स बनते हैं, लेकिन मुक्त अमीनो एसिड नहीं।

बच्चों में बचपनपेट में एक एंजाइम होता है रेनिन(काइमोसिन), जिसके कारण दूध जम जाता है। वयस्कों के पेट में रेनिन नहीं होता है; एचसीएल और पेप्सिन के प्रभाव में उनका दूध फट जाता है।

एक और प्रोटीज़ - गैस्ट्रिकिन.सभी 3 एंजाइम (पेप्सिन, रेनिन और गैस्ट्रिक्सिन) प्राथमिक संरचना में समान हैं

केटोजेनिक और ग्लाइकोजेनिक अमीनो एसिड। एनाप्लेरोटिक प्रतिक्रियाएं, आवश्यक अमीनो एसिड का संश्लेषण (उदाहरण)।

अमीनो अपचय का निर्माण कम हो जाता है पाइरूवेट, एसिटाइल-सीओए, α -केटोग्लूटारेट, स्यूसिनिल-सीओए, फ्यूमरेट, ऑक्सालोएसीटेट ग्लाइकोजेनिक अमीनो एसिड- पाइरूवेट और टीसीए चक्र के मध्यवर्ती उत्पादों में परिवर्तित हो जाते हैं और अंततः ऑक्सालोएसीटेट बनाते हैं, जिसका उपयोग ग्लूकोनियोजेनेसिस की प्रक्रिया में किया जा सकता है।

केटोजेनिकअपचय की प्रक्रिया में अमीनो एसिड एसिटोएसीटेट (Lys, Leu) या एसिटाइल-CoA (Leu) में परिवर्तित हो जाते हैं और कीटोन निकायों के संश्लेषण में उपयोग किया जा सकता है।

ग्लाइकोकेटोजेनिकअमीनो एसिड का उपयोग ग्लूकोज के संश्लेषण और कीटोन निकायों के संश्लेषण दोनों के लिए किया जाता है, क्योंकि उनके अपचय की प्रक्रिया में दो उत्पाद बनते हैं - साइट्रेट चक्र का एक निश्चित मेटाबोलाइट और एसीटोएसेटेट (ट्राई, फेन, टायर) या एसिटाइल-सीओए। (इले).

एनाप्लेरोटिक प्रतिक्रियाएं - नाइट्रोजन मुक्त अमीनो एसिड अवशेषों का उपयोग मेटाबोलाइट्स की मात्रा को फिर से भरने के लिए किया जाता है सामान्य पथअपचय, जो जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के संश्लेषण पर खर्च किया जाता है।

एंजाइम पाइरूवेट कार्बोक्सिलेज (कोएंजाइम - बायोटिन), जो इस प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है, यकृत और मांसपेशियों में पाया जाता है।

2. अमीनो एसिड → ग्लूटामेट → α-कीटोग्लूटारेट

ग्लूटामेट डिहाइड्रोजनेज या एमिनोट्रांस्फरेज़ के प्रभाव में।

3.

प्रोपियोनील-सीओए, और फिर स्यूसिनिल-सीओए, उच्च के टूटने के दौरान भी बन सकते हैं वसायुक्त अम्लकार्बन परमाणुओं की विषम संख्या के साथ

4. अमीनो एसिड → फ्यूमरेट

5. अमीनो एसिड → ऑक्सालोएसीटेट

प्रतिक्रियाएं 2, 3 सभी ऊतकों (यकृत और मांसपेशियों को छोड़कर) में होती हैं जहां पाइरूवेट कार्बोक्सिलेज अनुपस्थित है।

सातवीं. आवश्यक अमीनो एसिड का बायोसिंथेसिस

मानव शरीर में, आठ अनावश्यक अमीनो एसिड का संश्लेषण संभव है: अला, एएसपी, एएसएन, सेर, ग्लाइ, ग्लू, ग्लेन, प्रो। इन अमीनो एसिड का कार्बन कंकाल ग्लूकोज से बनता है। ट्रांसएमिनेशन प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप α-एमिनो समूह को संबंधित α-कीटो एसिड में पेश किया जाता है। विश्वअसली दाता α -अमीनो समूह ग्लूटामेट के रूप में कार्य करता है।

अमीनो एसिड ग्लूकोज से बने α-कीटो एसिड के संक्रमण द्वारा संश्लेषित होते हैं

ग्लूटामेटग्लूटामेट डिहाइड्रोजनेज द्वारा α-कीटोग्लूटारेट के रिडक्टिव अमिनेशन के दौरान भी बनता है।

संचरण: प्रक्रिया योजना, एंजाइम, बायोरोल। एलेट और एएसएटी का बायोरोल और रक्त सीरम में उनके निर्धारण का नैदानिक ​​महत्व।

ट्रांसएमिनेशन एक α-एमिनो समूह को एक अमीनो एसिड से α-कीटो एसिड में स्थानांतरित करने की प्रतिक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप एक नया कीटो एसिड और एक नया अमीनो एसिड बनता है। संक्रमण प्रक्रिया आसानी से प्रतिवर्ती है

प्रतिक्रियाएं एमिनोट्रांस्फरेज़ एंजाइमों द्वारा उत्प्रेरित होती हैं, जिसका कोएंजाइम पाइरिडोक्सल फॉस्फेट (पीपी) है।

अमीनोट्रांस्फरेज़ यूकेरियोटिक कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म और माइटोकॉन्ड्रिया दोनों में पाए जाते हैं। मानव कोशिकाओं में सब्सट्रेट विशिष्टता में भिन्न 10 से अधिक एमिनोट्रांस्फरेज़ पाए गए हैं। लगभग सभी अमीनो एसिड संक्रमण प्रतिक्रियाओं से गुजर सकते हैं। लाइसिन, थ्रेओनीन और प्रोलाइन के अपवाद के साथ।

• पहले चरण में, पहले सब्सट्रेट से एक अमीनो समूह, उर्फ, को एल्डिमाइन बॉन्ड का उपयोग करके एंजाइम के सक्रिय केंद्र में पाइरिडोक्सल फॉस्फेट में जोड़ा जाता है। एक एंजाइम-पाइरिडोक्सामाइन फॉस्फेट कॉम्प्लेक्स और एक कीटो एसिड बनता है - पहला प्रतिक्रिया उत्पाद। इस प्रक्रिया में 2 शिफ आधारों का मध्यवर्ती गठन शामिल है।
• दूसरे चरण में, एंजाइम-पाइरिडोक्सामाइन फॉस्फेट कॉम्प्लेक्स कीटो एसिड के साथ जुड़ता है और, 2 शिफ बेस के मध्यवर्ती गठन के माध्यम से, अमीनो समूह को कीटो एसिड में स्थानांतरित करता है। परिणामस्वरूप, एंजाइम अपने मूल रूप में लौट आता है, और एक नया अमीनो एसिड बनता है - प्रतिक्रिया का दूसरा उत्पाद। यदि पाइरिडोक्सल फॉस्फेट का एल्डिहाइड समूह सब्सट्रेट के अमीनो समूह द्वारा कब्जा नहीं किया जाता है, तो यह एंजाइम की सक्रिय साइट में लाइसिन रेडिकल के ε-एमिनो समूह के साथ एक शिफ बेस बनाता है।

अक्सर, संक्रमण प्रतिक्रियाओं में अमीनो एसिड शामिल होते हैं, जिनकी ऊतकों में सामग्री दूसरों की तुलना में काफी अधिक होती है - ग्लूटामेट, ऐलेनिन, एस्पार्टेटऔर उनके संगत कीटो एसिड - α -कीटोग्लूटारेट, पाइरूवेट और ऑक्सालोएसीटेट।मुख्य अमीनो समूह दाता ग्लूटामेट है।

अधिकांश स्तनधारी ऊतकों में सबसे प्रचुर एंजाइम हैं: ALT (AlAT) एलेनिन और α-कीटोग्लूटारेट के बीच संक्रमण प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है। यह एंजाइम कई अंगों की कोशिकाओं के साइटोसोल में स्थानीयकृत होता है, लेकिन सबसे बड़ी मात्रा यकृत और हृदय की मांसपेशियों की कोशिकाओं में पाई जाती है। ACT, एपार्टेट और α-कीटोग्लूटारेट के बीच ट्रांसएमिनेशन प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है। ऑक्सालोएसीटेट और ग्लूटामेट बनते हैं। इसकी सबसे बड़ी मात्रा हृदय की मांसपेशियों और यकृत की कोशिकाओं में पाई जाती है। इन एंजाइमों की अंग विशिष्टता।

आम तौर पर, रक्त में इन एंजाइमों की गतिविधि 5-40 यू/एल होती है। जब संबंधित अंग की कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो एंजाइम रक्त में छोड़े जाते हैं, जहां उनकी गतिविधि तेजी से बढ़ जाती है। चूंकि एएसटी और एएलटी यकृत, हृदय और कंकाल की मांसपेशियों की कोशिकाओं में सबसे अधिक सक्रिय होते हैं, इसलिए इनका उपयोग इन अंगों के रोगों के निदान के लिए किया जाता है। हृदय की मांसपेशी कोशिकाओं में, एएसटी की मात्रा एएलटी की मात्रा से काफी अधिक होती है, और यकृत में, विपरीत सच है। इसलिए, रक्त सीरम में दोनों एंजाइमों की गतिविधि का एक साथ माप विशेष रूप से जानकारीपूर्ण है। AST/ALT गतिविधियों का अनुपात कहलाता है "डी रितिस गुणांक"।सामान्यतः यह गुणांक 1.33±0.42 होता है। मायोकार्डियल रोधगलन के दौरान, रक्त में एएसटी की गतिविधि 8-10 गुना और एएलटी की 2.0 गुना बढ़ जाती है।

हेपेटाइटिस के साथ, रक्त सीरम में एएलटी की गतिविधि ∼8-10 गुना और एएसटी - 2-4 गुना बढ़ जाती है।

मेलेनिन संश्लेषण.

मेलेनिन के प्रकार

मेथिओनिन सक्रियण प्रतिक्रिया

मेथियोनीन का सक्रिय रूप एस-एडेनोसिलमेथिओनिन (एसएएम) है, जो एडेनोसिन अणु में मेथियोनीन के जुड़ने से बनने वाले अमीनो एसिड का एक सल्फोनियम रूप है। एटीपी के हाइड्रोलिसिस से एडेनोसिन बनता है।

यह प्रतिक्रिया एंजाइम मेथियोनीन एडेनोसिलट्रांसफेरेज़ द्वारा उत्प्रेरित होती है, जो सभी प्रकार की कोशिकाओं में मौजूद होती है। एसएएम में संरचना (-एस + -सीएच 3) एक अस्थिर समूह है, जो मिथाइल समूह की उच्च गतिविधि को निर्धारित करती है (इसलिए शब्द "सक्रिय मेथियोनीन")। यह प्रतिक्रिया जैविक प्रणालियों के लिए अद्वितीय है, क्योंकि यह एकमात्र प्रतीत होती है ज्ञात प्रतिक्रियाजिसके परिणामस्वरूप एटीपी के तीनों फॉस्फेट अवशेष निकल जाते हैं। एसएएम से मिथाइल समूह का विखंडन और स्वीकर्ता यौगिक में इसका स्थानांतरण मिथाइलट्रांसफेरेज़ एंजाइमों द्वारा उत्प्रेरित होता है। प्रतिक्रिया के दौरान SAM को S-adenosylhomocysteine ​​​​(SAT) में बदल दिया जाता है।

क्रिएटिन संश्लेषण

क्रिएटिन मांसपेशियों में एक उच्च-ऊर्जा यौगिक - क्रिएटिन फॉस्फेट के निर्माण के लिए आवश्यक है। क्रिएटिन संश्लेषण 3 अमीनो एसिड की भागीदारी के साथ 2 चरणों में होता है: आर्जिनिन, ग्लाइसिन और मेथिओनिन। गुर्दे मेंगुआनिडाइन एसीटेट ग्लाइसिन एमिडिनोट्रांस्फरेज़ की क्रिया से बनता है। इसके बाद गुआनिडाइन एसीटेट का परिवहन किया जाता है जिगर कोजहां मिथाइलेशन प्रतिक्रिया होती है.

ट्रांसमेथिलेशन प्रतिक्रियाओं का भी उपयोग किया जाता है:

• नॉरपेनेफ्रिन से एड्रेनालाईन का संश्लेषण;
• कार्नोसिन से एसेरिन का संश्लेषण;
• न्यूक्लियोटाइड्स आदि में नाइट्रोजनस आधारों का मिथाइलेशन;
• मेटाबोलाइट्स (हार्मोन, मध्यस्थ, आदि) को निष्क्रिय करना और दवाओं सहित विदेशी यौगिकों को बेअसर करना।

बायोजेनिक एमाइन का निष्क्रियकरण भी होता है:

मिथाइलट्रांसफेरेज़ की कार्रवाई के तहत एसएएम की भागीदारी के साथ मिथाइलेशन। इस तरह, विभिन्न बायोजेनिक एमाइन को निष्क्रिय किया जा सकता है, लेकिन अक्सर गैस्टामाइन और एड्रेनालाईन निष्क्रिय होते हैं। इस प्रकार, एड्रेनालाईन का निष्क्रियकरण ऑर्थो स्थिति में हाइड्रॉक्सिल समूह के मिथाइलेशन द्वारा होता है

अमोनिया विषाक्तता. इसका गठन और अरुचि।

ऊतकों में अमीनो एसिड का अपचय लगभग 100 ग्राम/दिन की दर से लगातार होता है। इस मामले में, अमीनो एसिड के डीमिनेशन के परिणामस्वरूप, एक बड़ी संख्या कीअमोनिया. बायोजेनिक एमाइन और न्यूक्लियोटाइड के डीमिनेशन के दौरान काफी कम मात्रा में बनते हैं। बैक्टीरिया की क्रिया के परिणामस्वरूप कुछ अमोनिया आंतों में बनता है खाद्य प्रोटीन(आंतों में प्रोटीन का सड़ना) और रक्त में प्रवेश कर जाता है पोर्टल नस. पोर्टल शिरा के रक्त में अमोनिया की सांद्रता सामान्य रक्तप्रवाह की तुलना में काफी अधिक है। अमोनिया की एक बड़ी मात्रा लिवर में जमा रहती है, जिसे बनाए रखता है कम सामग्रीयह उसके खून में है. रक्त में अमोनिया की सामान्य सांद्रता शायद ही कभी 0.4-0.7 mg/l (या 25-40 µmol/l) से अधिक हो

अमोनिया एक विषैला यौगिक है। यहां तक ​​की मामूली वृद्धिइसकी एकाग्रता है प्रतिकूल प्रभावशरीर पर, और मुख्य रूप से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर। इस प्रकार, मस्तिष्क में अमोनिया की सांद्रता 0.6 mmol तक बढ़ने से दौरे पड़ते हैं। हाइपरअमोनमिया के लक्षणों में कंपकंपी, अस्पष्ट वाणी, मतली, उल्टी, चक्कर आना शामिल हैं। बरामदगी, होश खो देना। में गंभीर मामलेंकोमा विकसित होता है घातक. तंत्र विषैला प्रभावमस्तिष्क और पूरे शरीर पर अमोनिया स्पष्ट रूप से कई कार्यात्मक प्रणालियों पर इसके प्रभाव से जुड़ा हुआ है।

• अमोनिया आसानी से झिल्लियों के माध्यम से कोशिकाओं में प्रवेश कर जाता है और माइटोकॉन्ड्रिया में ग्लूटामेट डिहाइड्रोजनेज द्वारा उत्प्रेरित प्रतिक्रिया को ग्लूटामेट के निर्माण की ओर स्थानांतरित कर देता है:

α-केटोग्लूटारेट + एनएडीएच + एच + + एनएच 3 → ग्लूटामेट + एनएडी +।

α-कीटोग्लूटारेट की सांद्रता में कमी के कारण:

· अमीनो एसिड चयापचय (ट्रांसामिनेशन प्रतिक्रिया) का निषेध और, परिणामस्वरूप, उनसे न्यूरोट्रांसमीटर का संश्लेषण (एसिटाइलकोलाइन, डोपामाइन, आदि);

· टीसीए चक्र की दर में कमी के परिणामस्वरूप हाइपोएनर्जेटिक अवस्था।

α-कीटोग्लूटारेट की अपर्याप्तता से टीसीए चक्र के मेटाबोलाइट्स की एकाग्रता में कमी आती है, जिससे सीओ 2 की गहन खपत के साथ, पाइरूवेट से ऑक्सालोसेटेट संश्लेषण की प्रतिक्रिया में तेजी आती है। हाइपरअमोनमिया के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड का बढ़ा हुआ उत्पादन और खपत विशेष रूप से मस्तिष्क कोशिकाओं की विशेषता है। रक्त में अमोनिया की सांद्रता में वृद्धि पीएच को क्षारीय पक्ष में स्थानांतरित कर देती है (क्षारमयता का कारण बनती है)। यह, बदले में, ऑक्सीजन के लिए हीमोग्लोबिन की आत्मीयता को बढ़ाता है, जिससे ऊतक हाइपोक्सिया, सीओ 2 का संचय और हाइपोएनर्जेटिक अवस्था होती है, जो मुख्य रूप से मस्तिष्क को प्रभावित करती है। उच्च सांद्रताअमोनिया तंत्रिका ऊतक में ग्लूटामेट से ग्लूटामाइन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है (ग्लूटामाइन सिंथेटेज़ की भागीदारी के साथ):

ग्लूटामेट + एनएच 3 + एटीपी → ग्लूटामाइन + एडीपी + एच 3 पी0 4।

· न्यूरोग्लिअल कोशिकाओं में ग्लूटामाइन का संचय बढ़ जाता है परासरणी दवाबउनमें, एस्ट्रोसाइट्स की सूजन और उच्च सांद्रता में सेरेब्रल एडिमा का कारण बन सकता है, ग्लूटामेट की एकाग्रता में कमी से अमीनो एसिड और न्यूरोट्रांसमीटर का आदान-प्रदान, विशेष रूप से संश्लेषण बाधित होता है वाई-अमीनोब्यूट्रिक एसिड(जीएबीए), मुख्य निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर। GABA और अन्य मध्यस्थों की कमी के साथ, का संचालन तंत्रिका प्रभाव, ऐंठन होती है। एनएच 4 + आयन व्यावहारिक रूप से साइटोप्लाज्मिक और माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली में प्रवेश नहीं करता है। रक्त में अमोनियम आयन की अधिकता मोनोवैलेंट धनायनों Na + और K + के ट्रांसमेम्ब्रेन परिवहन को बाधित कर सकती है, जो आयन चैनलों के लिए उनके साथ प्रतिस्पर्धा करती है, जो तंत्रिका आवेगों के संचालन को भी प्रभावित करती है।

ऊतकों में अमीनो एसिड डीमिनेशन प्रक्रियाओं की उच्च तीव्रता और रक्त में अमोनिया का बहुत कम स्तर इंगित करता है कि अमोनिया कोशिकाओं में गैर विषैले यौगिकों को बनाने के लिए सक्रिय रूप से बंध रहा है जो मूत्र में शरीर से उत्सर्जित होते हैं। इन प्रतिक्रियाओं को अमोनिया उदासीनीकरण प्रतिक्रियाएँ माना जा सकता है। विभिन्न ऊतकों और अंगों में कई प्रकार की ऐसी प्रतिक्रियाएँ पाई गई हैं। अमोनिया बाइंडिंग की मुख्य प्रतिक्रिया, जो शरीर के सभी ऊतकों में होती है, है 1.) ग्लूटामाइन सिंथेटेज़ की क्रिया के तहत ग्लूटामाइन का संश्लेषण:

ग्लूटामाइन सिंथेटेज़ कोशिका माइटोकॉन्ड्रिया में स्थानीयकृत होता है; एंजाइम को कार्य करने के लिए, एक सहकारक की आवश्यकता होती है - एमजी 2+ आयन। ग्लूटामाइन सिंथेटेज़ अमीनो एसिड चयापचय के मुख्य नियामक एंजाइमों में से एक है और एएमपी, ग्लूकोज-6-फॉस्फेट, साथ ही ग्लाइ, अला और हिस द्वारा पूरी तरह से बाधित होता है।

आंतों की कोशिकाओं मेंएंजाइम ग्लूटामिनेज की क्रिया के तहत, एमाइड नाइट्रोजन का हाइड्रोलाइटिक रिलीज अमोनिया के रूप में होता है:

प्रतिक्रिया में बनने वाला ग्लूटामेट पाइरूवेट के साथ संक्रमण से गुजरता है। ग्लूटामिक एसिड के ओसी-अमीनो समूह को एलेनिन में स्थानांतरित किया जाता है:

ग्लूटामाइन शरीर में नाइट्रोजन का मुख्य दाता है।ग्लूटामाइन के एमाइड नाइट्रोजन का उपयोग प्यूरीन और पाइरीमिडीन न्यूक्लियोटाइड, शतावरी, अमीनो शर्करा और अन्य यौगिकों के संश्लेषण के लिए किया जाता है।

रक्त सीरम में यूरिया की मात्रा निर्धारण की विधि

में जैविक तरल पदार्थएम. का निर्धारण गैसोमेट्रिक विधियों, एम. की प्रतिक्रिया के आधार पर प्रत्यक्ष फोटोमेट्रिक विधियों का उपयोग करके किया जाता है विभिन्न पदार्थरंगीन उत्पादों की समआण्विक मात्रा के निर्माण के साथ-साथ मुख्य रूप से एंजाइम यूरिया का उपयोग करके एंजाइमेटिक तरीकों से। गैसोमेट्रिक विधियां सोडियम हाइपोब्रोमाइट के साथ एम के ऑक्सीकरण पर आधारित हैं क्षारीय वातावरण NH 2 -CO-NH 2 + 3NaBrO → N 2 + CO 2 + 3NaBr + 2H 2 O. नाइट्रोजन गैस की मात्रा का उपयोग करके मापा जाता है विशेष उपकरण, सबसे अधिक बार बोरोडिन तंत्र। हालाँकि, इस पद्धति की विशिष्टता और सटीकता कम है। सबसे आम फोटोमेट्रिक विधियां डायएसिटाइल मोनोऑक्साइम (फेरॉन प्रतिक्रिया) के साथ धातु की प्रतिक्रिया पर आधारित हैं।

रक्त सीरम और मूत्र में यूरिया का निर्धारण करने के लिए, एक अम्लीय वातावरण में थियोसेमीकार्बाज़ाइड और लौह लवण की उपस्थिति में डायसेटाइल मोनोऑक्साइम के साथ यूरिया की प्रतिक्रिया के आधार पर एक एकीकृत विधि का उपयोग किया जाता है। एम निर्धारित करने के लिए एक और एकीकृत विधि यूरिया विधि है: एनएच 2 -सीओ-एनएच 2 → यूरिया एनएच 3 + सीओ 2। जारी अमोनिया सोडियम हाइपोक्लोराइट और फिनोल के साथ इंडोफेनॉल बनाता है, जो है नीला रंग. रंग की तीव्रता परीक्षण नमूने में एम सामग्री के समानुपाती होती है। यूरिया प्रतिक्रिया अत्यधिक विशिष्ट है; परीक्षण के लिए केवल 20 नमूने लिए जाते हैं। μLरक्त सीरम को NaCl घोल (0.154 M) के साथ 1:9 के अनुपात में पतला किया जाता है। कभी-कभी फिनोल के स्थान पर सोडियम सैलिसिलेट का उपयोग किया जाता है; रक्त सीरम को निम्नानुसार पतला किया जाता है: 10 तक μLरक्त सीरम 0.1 जोड़ें एमएलपानी या NaCl (0.154 M)। दोनों मामलों में एंजाइमैटिक प्रतिक्रिया 15 और 3-3 1/2 के लिए 37° पर आगे बढ़ती है मिनक्रमश।

एम. के व्युत्पन्न, जिनके अणु में हाइड्रोजन परमाणुओं को एसिड रेडिकल्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, यूराइड्स कहलाते हैं। कई यूराइड्स और उनके कुछ हैलोजन-प्रतिस्थापित डेरिवेटिव का उपयोग दवा में किया जाता है दवाइयाँ. यूराइड्स में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, बार्बिट्यूरिक एसिड (मैलोनीलुरिया), एलोक्सन (मेसॉक्सैलिल यूरिया) के लवण; हेटरोसाइक्लिक यूराइड यूरिक एसिड है .

हेम क्षय की सामान्य योजना. "प्रत्यक्ष" और "अप्रत्यक्ष" बिलीरुबिन, इसकी परिभाषा का नैदानिक ​​महत्व।

हीम (हीम ऑक्सीजनेज) - बिलीवरडीन (बिलीवरडीन रिडक्टेस) - बिलीरुबिन (यूडीपी-ग्लुकुरेनिलट्रांसफेरेज़) - बिलीरुबिन मोनोग्लुकुरोनाइड (यूडी-ग्लुकुरोनिलट्रांसफेरेज़) - बिलीरुबिन डिग्लुकुरोनाइड

सामान्य एकाग्रता कुल बिलीरुबिनप्लाज्मा में 0.3-1 mg/dl (1.7-17 µmol/l) है, बिलीरुबिन की कुल मात्रा का 75% असंयुग्मित रूप (अप्रत्यक्ष बिलीरुबिन) में है। चिकित्सकीय रूप से, संयुग्मित बिलीरुबिन को प्रत्यक्ष बिलीरुबिन कहा जाता है क्योंकि यह पानी में घुलनशील होता है और गुलाबी यौगिक बनाने के लिए डायज़ोरिएजेंट के साथ तुरंत प्रतिक्रिया कर सकता है - यह प्रत्यक्ष वैन डेर बर्ग प्रतिक्रिया है। असंयुग्मित बिलीरुबिन हाइड्रोफोबिक है, इसलिए यह एल्ब्यूमिन के साथ मिश्रित रक्त प्लाज्मा में पाया जाता है और डायज़ोरिएजेंट के साथ तब तक प्रतिक्रिया नहीं करता है जब तक कि इथेनॉल जैसे कार्बनिक विलायक को नहीं जोड़ा जाता है, जो एल्ब्यूमिन को अवक्षेपित करता है। असंयुग्मित इलिरुबिन, जो प्रोटीन अवक्षेपण के बाद ही एज़ो डाई के साथ प्रतिक्रिया करता है, अप्रत्यक्ष बिलीरुबिन कहलाता है।

हेपैटोसेलुलर पैथोलॉजी वाले रोगियों में, संयुग्मित बिलीरुबिन की एकाग्रता में लंबे समय तक वृद्धि के साथ, रक्त में प्लाज्मा बिलीरुबिन का एक तीसरा रूप पाया जाता है, जिसमें बिलीरुबिन सहसंयोजक रूप से एल्ब्यूमिन से बंधा होता है और इसलिए इसे सामान्य तरीके से अलग नहीं किया जा सकता है। कुछ मामलों में, रक्त की कुल बिलीरुबिन सामग्री का 90% तक इसी रूप में हो सकता है।

हीमोग्लोबिन हीम का पता लगाने के तरीके: भौतिक (हीमोग्लोबिन और उसके डेरिवेटिव का वर्णक्रमीय विश्लेषण); भौतिक और रासायनिक (हेमिन हाइड्रेट के क्रिस्टल प्राप्त करना)।

वर्णक्रमीय विश्लेषणहीमोग्लोबिन और उसके व्युत्पन्न। ऑक्सीहीमोग्लोबिन के घोल की जांच करते समय स्पेक्ट्रोग्राफिक तरीकों के उपयोग से फ्रौनहोफर लाइनों डी और ई के बीच स्पेक्ट्रम के पीले-हरे हिस्से में दो प्रणालीगत अवशोषण बैंड का पता चलता है; कम हीमोग्लोबिन में स्पेक्ट्रम के एक ही हिस्से में केवल एक ब्रॉड बैंड होता है। हीमोग्लोबिन और ऑक्सीहीमोग्लोबिन द्वारा विकिरण के अवशोषण में अंतर रक्त की ऑक्सीजन संतृप्ति की डिग्री का अध्ययन करने की विधि के आधार के रूप में कार्य करता है - ऑक्सीजेमोमेट्री।

कार्बेमोग्लोबिन अपने स्पेक्ट्रम में ऑक्सीहीमोग्लोबिन के करीब है, हालांकि, जब एक कम करने वाला पदार्थ जोड़ा जाता है, तो कार्बेमोग्लोबिन में दो अवशोषण बैंड दिखाई देते हैं। मेथेमोग्लोबिन के स्पेक्ट्रम की विशेषता स्पेक्ट्रम के लाल और पीले भागों की सीमा पर बाईं ओर एक संकीर्ण अवशोषण बैंड, पीले और हरे क्षेत्रों की सीमा पर एक दूसरा संकीर्ण बैंड और अंत में, एक तीसरा चौड़ा बैंड होता है। स्पेक्ट्रम का हरा भाग

हेमिन या हेमेटिन हाइड्रोक्लोराइड के क्रिस्टल। दाग की सतह को कांच की स्लाइड पर खुरच दिया जाता है और कई दानों को कुचल दिया जाता है। इनमें टेबल नमक के 1-2 दाने और बर्फ के सिरके की 2-3 बूंदें मिलाई जाती हैं। सभी चीजों को एक कवर स्लिप से ढक दें और बिना उबाले सावधानी से गर्म करें। रम्बिक गोलियों के रूप में भूरे-पीले माइक्रोक्रिस्टल की उपस्थिति से रक्त की उपस्थिति सिद्ध होती है। यदि क्रिस्टल खराब तरीके से बने हैं, तो वे भांग के बीज की तरह दिखते हैं। हेमिन क्रिस्टल प्राप्त करना निश्चित रूप से परीक्षण वस्तु में रक्त की उपस्थिति साबित करता है। नकारात्मक परिणामनमूना कोई मायने नहीं रखता. वसा और जंग के कारण हेमिन क्रिस्टल प्राप्त करना कठिन हो जाता है

ऑक्सीजन की प्रतिक्रियाशील प्रजातियाँ: सुपरऑक्साइड आयन, हाइड्रोजन पेरोक्साइड, हाइड्रॉक्सिल रेडिकल, पेरोक्सीनाइट्राइट। उनका गठन, विषाक्तता के कारण। आरओएस की शारीरिक भूमिका।

सीपीई में, कोशिकाओं में प्रवेश करने वाली O2 का लगभग 90% अवशोषित हो जाता है। शेष O2 का उपयोग अन्य ORP में किया जाता है। O2 का उपयोग करके ORR में शामिल एंजाइमों को 2 समूहों में विभाजित किया गया है: ऑक्सीडेस और ऑक्सीजनेज़।

ऑक्सीडेस आणविक ऑक्सीजन का उपयोग केवल इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता के रूप में करते हैं, इसे एच 2 ओ या एच 2 ओ 2 तक कम कर देते हैं।

परिणामी प्रतिक्रिया उत्पाद में ऑक्सीजनेज़ में एक (मोनोऑक्सीजिनेज़) या दो (डाइऑक्सीजिनेज़) ऑक्सीजन परमाणु शामिल होते हैं।

हालाँकि ये प्रतिक्रियाएँ एटीपी संश्लेषण के साथ नहीं होती हैं, वे अमीनो एसिड चयापचय), संश्लेषण में कई विशिष्ट प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं पित्त अम्लऔर स्टेरॉयड), निराकरण प्रतिक्रियाओं में विदेशी पदार्थजिगर में

आणविक ऑक्सीजन से जुड़ी अधिकांश प्रतिक्रियाओं में, इसकी कमी चरणों में होती है, प्रत्येक चरण में एक इलेक्ट्रॉन के स्थानांतरण के साथ। एक-इलेक्ट्रॉन स्थानांतरण के दौरान, मध्यवर्ती अत्यधिक प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां बनती हैं।

अउत्तेजित अवस्था में ऑक्सीजन गैर विषैली होती है। शिक्षा विषाक्त रूपऑक्सीजन इसकी विशेषताओं से जुड़ा है आणविक संरचना. O 2 में 2 अयुग्मित इलेक्ट्रॉन होते हैं, जो विभिन्न कक्षाओं में स्थित होते हैं। इनमें से प्रत्येक कक्षा एक और इलेक्ट्रॉन स्वीकार कर सकती है।

पूर्ण पुनर्प्राप्ति O 2 4 एक-इलेक्ट्रॉन संक्रमणों के परिणामस्वरूप होता है:

सुपरऑक्साइड, पेरोक्साइड और हाइड्रॉक्सिल रेडिकल सक्रिय ऑक्सीकरण एजेंट हैं, जो प्रतिनिधित्व करते हैं गंभीर ख़तराकई के लिए सरंचनात्मक घटककोशिकाओं

प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां कई यौगिकों से इलेक्ट्रॉनों को छीन सकती हैं, उन्हें नए मुक्त कणों में बदल सकती हैं, जिससे ऑक्सीडेटिव श्रृंखला प्रतिक्रियाएं शुरू हो सकती हैं

कोशिका घटकों पर मुक्त कणों का हानिकारक प्रभाव। 1 - प्रोटीन का विनाश; 2 - ईआर क्षति; 3 - परमाणु झिल्ली का विनाश और डीएनए क्षति; 4 - माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली का विनाश; कोशिका में पानी और आयनों का प्रवेश।

सीपीई में सुपरऑक्साइड का निर्माण।सीपीई में इलेक्ट्रॉनों का "रिसाव" कोएंजाइम क्यू की भागीदारी के साथ इलेक्ट्रॉन स्थानांतरण के दौरान हो सकता है। कमी होने पर, यूबिकिनोन सेमीक्विनोन रेडिकल आयन में परिवर्तित हो जाता है। यह रेडिकल सुपरऑक्साइड रेडिकल बनाने के लिए O2 के साथ गैर-एंजाइमिक रूप से प्रतिक्रिया करता है।

के सबसेप्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां सीपीई में इलेक्ट्रॉनों के स्थानांतरण के दौरान बनती हैं, मुख्य रूप से क्यूएच 2 डिहाइड्रोजनेज कॉम्प्लेक्स के कामकाज के दौरान। यह QH 2 से ऑक्सीजन तक इलेक्ट्रॉनों के गैर-एंजाइमी स्थानांतरण ("रिसाव") के परिणामस्वरूप होता है (

साइटोक्रोम ऑक्सीडेज (कॉम्प्लेक्स IV) की भागीदारी के साथ इलेक्ट्रॉन स्थानांतरण के चरण में, एंजाइम में Fe और Cu युक्त विशेष सक्रिय केंद्रों की उपस्थिति और मध्यवर्ती मुक्त कणों को जारी किए बिना O 2 को कम करने के कारण इलेक्ट्रॉनों का "रिसाव" नहीं होता है।

फागोसाइटिक ल्यूकोसाइट्स में, फागोसाइटोसिस की प्रक्रिया के दौरान, ऑक्सीजन का अवशोषण और सक्रिय रेडिकल्स का निर्माण बढ़ जाता है। प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां एनएडीपीएच ऑक्सीडेज के सक्रियण के परिणामस्वरूप बनती हैं, जो मुख्य रूप से स्थानीयकृत होती हैं बाहरप्लाज्मा झिल्ली, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के निर्माण के साथ तथाकथित "श्वसन विस्फोट" की शुरुआत करती है

प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के विषाक्त प्रभावों से शरीर की सुरक्षा सभी कोशिकाओं में अत्यधिक विशिष्ट एंजाइमों की उपस्थिति से जुड़ी होती है: सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़, कैटालेज़, ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज़, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट की क्रिया के साथ।

प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों का निपटान। एंजाइमिक एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली (कैटलेज़, सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़, ग्लूटाथियोन पेरोक्साइडेज़, ग्लूटाथियोन रिडक्टेस)। प्रक्रिया आरेख, बायोरोल, प्रक्रिया का स्थान।

सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज सुपरऑक्साइड आयन रेडिकल्स की डिसम्यूटेशन प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है:
O2.- + O2.- = O2 + H 2O2
प्रतिक्रिया के दौरान, हाइड्रोजन पेरोक्साइड का गठन किया गया था, इसलिए यह एसओडी को निष्क्रिय करने में सक्षम है सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़हमेशा स्कैलेज़ के साथ जोड़े में "काम" करता है, जो हाइड्रोजन पेरोक्साइड को जल्दी और कुशलता से बिल्कुल तटस्थ यौगिकों में तोड़ देता है।

केटालेज़ (केएफ 1.11.1.6)– हेमोप्रोटीन, जो सुपरऑक्साइड रेडिकल की विघटन प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप गठित हाइड्रोजन पेरोक्साइड के तटस्थता की प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है:
2H2O2 = 2H2O + O2

ग्लूटाथियोन पेरोक्साइड उन प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करता है जिसमें एंजाइम हाइड्रोजन पेरोक्साइड को पानी में कम कर देता है, साथ ही कार्बनिक हाइड्रोपरॉक्साइड्स (आरओओएच) को हाइड्रॉक्सी डेरिवेटिव में कम कर देता है, और परिणामस्वरूप ऑक्सीकृत डाइसल्फ़ाइड फॉर्म जीएस-एसजी में परिवर्तित हो जाता है:
2GSH + H2O2 = GS-SG + H2O
2GSH + ROOH = GS-SG + ROH +H2O

ग्लुटेथियॉन पेरोक्सिडेसन केवल H2O2 को निष्क्रिय करता है, बल्कि एलपीओ सक्रिय होने पर शरीर में बनने वाले विभिन्न कार्बनिक लिपिड पेरोक्सिल को भी निष्क्रिय करता है।

ग्लूटाथियोन रिडक्टेस (केएफ 1.8.1.7)- एक कृत्रिम समूह फ्लेविन एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड के साथ फ्लेवोप्रोटीन, दो समान सबयूनिट से बना होता है। ग्लूटाथियोन रिडक्टेसअपने ऑक्सीकृत रूप जीएस-एसजी से ग्लूटाथियोन कमी की प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है, और अन्य सभी ग्लूटाथियोन सिंथेटेज़ एंजाइम इसका उपयोग करते हैं:
2एनएडीपीएच + जीएस-एसजी = 2एनएडीपी + 2 जीएसएच

यह सभी यूकेरियोट्स का एक क्लासिक साइटोसोलिक एंजाइम है जो प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है:
आरएक्स + जीएसएच = एचएक्स + जीएस-एसजी

विषाक्त पदार्थों के निपटान के लिए प्रणाली में संयुग्मन चरण। संयुग्मन के प्रकार (एफएपीएस, यूडीएफजीके के साथ प्रतिक्रियाओं के उदाहरण)

संयुग्मन पदार्थों के उदासीनीकरण का दूसरा चरण है, जिसके दौरान लगाव होता है कार्यात्मक समूह, पहले चरण में, अंतर्जात मूल के अन्य अणुओं या समूहों का गठन, हाइड्रोफिलिसिटी को बढ़ाना और ज़ेनोबायोटिक्स की विषाक्तता को कम करना

1. संयुग्मन प्रतिक्रियाओं में ट्रांसफ़ेज़ की भागीदारी

यूडीपी-ग्लुकुरोनील ट्रांसफ़ेज़।मुख्य रूप से ईआर में स्थित यूरिडीन डाइफॉस्फेट (यूडीपी)-ग्लुकुरोनिलट्रांसफेरेज, माइक्रोसोमल ऑक्सीकरण के दौरान बनने वाले पदार्थ के एक अणु में ग्लूकुरोनिक एसिड अवशेष जोड़ते हैं।

में सामान्य रूप से देखें: आरओएच + यूडीपी-सी6एच9ओ6 = आरओ-सी6एच9ओ6 + यूडीपी।

सल्फ़ोट्रांसफ़ेरेज़।साइटोप्लाज्मिक सल्फोट्रांसफेरस संयुग्मन प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करते हैं, जिसके दौरान 3"-फॉस्फोएडेनोसिन-5"-फॉस्फोसल्फेट (एफएपीएस) से सल्फ्यूरिक एसिड अवशेष (-SO3H) को फिनोल, अल्कोहल या अमीनो एसिड में जोड़ा जाता है।

सामान्य प्रतिक्रिया है: ROH + FAF-SO3H = RO-SO3H + FAF।

एंजाइम सल्फोट्रांसफेरेज और यूडीपी-ग्लुकुरोनिलट्रांसफेरेज़ ज़ेनोबायोटिक्स के निष्क्रियकरण, दवाओं और अंतर्जात जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों को निष्क्रिय करने में शामिल हैं।

ग्लूटाथियोन ट्रांसफ़रेस। ज़ेनोबायोटिक्स को निष्क्रिय करने और सामान्य मेटाबोलाइट्स और दवाओं को निष्क्रिय करने में शामिल एंजाइमों के बीच ग्लूटाथियोन ट्रांसफरेज़ (जीटी) एक विशेष स्थान रखता है। ग्लूटाथियोन ट्रांसफ़ेज़ सभी ऊतकों में कार्य करता है और अपने स्वयं के मेटाबोलाइट्स को निष्क्रिय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: कुछ स्टेरॉयड हार्मोन, बिलीरुबिन, पित्त अम्ल। कोशिका में, जीटी मुख्य रूप से साइटोसोल में स्थानीयकृत होते हैं, लेकिन नाभिक और माइटोकॉन्ड्रिया में एंजाइम वेरिएंट होते हैं।

ग्लूटाथियोन एक ट्राइपेप्टाइड ग्लू-सीस-ग्लाइ है (ग्लूटामिक एसिड अवशेष रेडिकल के कार्बोक्सिल समूह द्वारा सीस-टीन से जुड़ा होता है)। जीटी में व्यापक सब्सट्रेट विशिष्टता है, कुलजिनमें से 3000 से अधिक है। जीटी कई हाइड्रोफोबिक पदार्थों को बांधते हैं और उन्हें निष्क्रिय करते हैं, लेकिन केवल वे जिनमें ध्रुवीय समूह होता है, ग्लूगाथियोन की भागीदारी के साथ रासायनिक संशोधन से गुजरते हैं। अर्थात्, सब्सट्रेट ऐसे पदार्थ होते हैं, जिनमें एक ओर, एक इलेक्ट्रोफिलिक केंद्र (उदाहरण के लिए, एक OH समूह) होता है, और दूसरी ओर, हाइड्रोफोबिक क्षेत्र होते हैं। तटस्थीकरण, यानी जीटी की भागीदारी से ज़ेनोबायोटिक्स का रासायनिक संशोधन तीन द्वारा किया जा सकता है विभिन्न तरीके:

ग्लूटाथियोन (जीएसएच) के साथ सब्सट्रेट आर के संयुग्मन द्वारा: आर + जीएसएच → जीएसआरएच,

न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन के परिणामस्वरूप: आरएक्स + जीएसएच → जीएसआर + एचएक्स,

अल्कोहल में कार्बनिक पेरोक्साइड की कमी: आर-एचसी-ओ-ओएच + 2 जीएसएच → आर-एचसी-ओएच + जीएसएसजी + एच2ओ

प्रतिक्रिया में: यूएन - हाइड्रोपरॉक्साइड समूह, जीएसएसजी - ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन।

जीटी और ग्लूटाथियोन की भागीदारी के साथ तटस्थीकरण प्रणाली शरीर के प्रतिरोध के निर्माण में एक अनूठी भूमिका निभाती है विभिन्न प्रभावऔर कोशिका का सबसे महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक तंत्र है। एचटी के प्रभाव में कुछ ज़ेनोबायोटिक्स के बायोट्रांसफॉर्मेशन के दौरान, थायोएस्टर (आरएसजी संयुग्म) बनते हैं, जो फिर मर्कैप्टन में परिवर्तित हो जाते हैं, जिनके बीच विषाक्त उत्पाद पाए जाते हैं। लेकिन अधिकांश ज़ेनोबायोटिक्स के साथ जीएसएच संयुग्मित कम प्रतिक्रियाशील और अधिक हाइड्रोफिलिक होते हैं आरंभिक सामग्री, और इसलिए कम विषैला होता है और शरीर से निकालना आसान होता है

जीटी अपने हाइड्रोफोबिक केंद्रों के साथ गैर-सहसंयोजक रूप से बंध सकते हैं बड़ी राशिलिपोफिलिक यौगिक (भौतिक तटस्थता), झिल्ली की लिपिड परत में उनके प्रवेश और कोशिका कार्यों में व्यवधान को रोकते हैं। इसलिए, जीटी को कभी-कभी इंट्रासेल्युलर एल्ब्यूमिन भी कहा जाता है।

जीटी सहसंयोजक रूप से ज़ेनोबायोटिक्स को बांध सकते हैं, जो मजबूत इलेक्ट्रोलाइट्स हैं। ऐसे पदार्थों का मिश्रण जीटी के लिए "आत्महत्या" है, लेकिन कोशिका के लिए एक अतिरिक्त सुरक्षात्मक तंत्र है।

एसिटाइलट्रांसफेरेज़, मिथाइलट्रांसफ़ेरेज़

एसिटाइलट्रांसफेरेज़ संयुग्मन प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं - एसिटाइल-सीओए से नाइट्रोजन समूह -SO2NH2 में एसिटाइल अवशेषों का स्थानांतरण, उदाहरण के लिए सल्फोनामाइड्स की संरचना में। एसएएम मिथाइलेट की भागीदारी के साथ मेम्ब्रेन और साइटोप्लाज्मिक मिथाइलट्रांसफेरेज़ - ज़ेनोबायोटिक्स के -पी = ओ, -एनएच 2 और एसएच समूह।

डायोल्स के निर्माण में एपॉक्साइड हाइड्रॉलिसिस की भूमिका

कुछ अन्य एंजाइम भी उदासीनीकरण (संयुग्मन प्रतिक्रिया) के दूसरे चरण में भाग लेते हैं। एपॉक्साइड हाइड्रॉलेज़ (एपॉक्साइड हाइड्रैटेज़) न्यूट्रलाइजेशन के पहले चरण के दौरान बनने वाले बेंजीन, बेंज़ोपाइरीन और अन्य पॉलीसाइक्लिक हाइड्रोकार्बन के एपॉक्साइड में पानी जोड़ता है और उन्हें डायोल्स में परिवर्तित करता है (चित्र 12-8)। माइक्रोसोमल ऑक्सीकरण के दौरान बनने वाले एपॉक्साइड कार्सिनोजेन होते हैं। उनमें उच्च रासायनिक गतिविधि होती है और वे डीएनए, आरएनए और प्रोटीन की गैर-एंजाइमिक एल्किलेशन प्रतिक्रियाओं में भाग ले सकते हैं। इन अणुओं के रासायनिक संशोधन से अध: पतन हो सकता है सामान्य कोशिकाट्यूमर को.

पोषण में प्रोटीन की भूमिका, मानदंड, नाइट्रोजन संतुलन, घिसाव अनुपात, शारीरिक प्रोटीन न्यूनतम। प्रोटीन अपर्याप्तता.

एए में लगभग 95% नाइट्रोजन होता है, इसलिए वे शरीर के नाइट्रोजन संतुलन को बनाए रखते हैं। नाइट्रोजन संतुलन- भोजन से ली गई नाइट्रोजन की मात्रा और उत्सर्जित नाइट्रोजन की मात्रा के बीच का अंतर। यदि आपूर्ति की गई नाइट्रोजन की मात्रा जारी की गई मात्रा के बराबर है, तो नाइट्रोजन संतुलन.यह स्थिति सामान्य पोषण वाले स्वस्थ व्यक्ति में होती है। बच्चों और रोगियों में नाइट्रोजन संतुलन सकारात्मक हो सकता है (निकास की तुलना में अधिक नाइट्रोजन प्रवेश करता है)। नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन (इसके सेवन पर नाइट्रोजन उत्सर्जन प्रबल होता है) उम्र बढ़ने, उपवास और दौरान देखा जाता है गंभीर रोग. प्रोटीन रहित आहार से नाइट्रोजन संतुलन नकारात्मक हो जाता है। न्यूनतम राशिनाइट्रोजन संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक भोजन में प्रोटीन 30-50 ग्राम/साइट से मेल खाता है, जो औसत के साथ इष्टतम मात्रा है शारीरिक गतिविधि∼100-120 ग्राम/दिन है।

अमीनो एसिड, जिसका संश्लेषण शरीर के लिए जटिल और अलाभकारी है, भोजन से प्राप्त करना स्पष्ट रूप से अधिक लाभदायक है। ऐसे अमीनो एसिड को आवश्यक कहा जाता है। इनमें फेनिलएलनिन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन, लाइसिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन शामिल हैं।

दो अमीनो एसिड - आर्जिनिन और हिस्टिडीन को आंशिक रूप से प्रतिस्थापन योग्य कहा जाता है। - टायरोसिन और सिस्टीन सशर्त रूप से प्रतिस्थापन योग्य हैं, क्योंकि उनके संश्लेषण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है। टायरोसिन को फेनिलएलनिन से संश्लेषित किया जाता है, और सिस्टीन के निर्माण के लिए मेथिओनिन के सल्फर परमाणु की आवश्यकता होती है।

शेष अमीनो एसिड कोशिकाओं में आसानी से संश्लेषित हो जाते हैं और गैर-आवश्यक कहलाते हैं। इनमें ग्लाइसिन, एसपारटिक एसिड, एस्पेरेगिन, ग्लूटामिक एसिड, ग्लूटामाइन, सीरीज़, प्रो शामिल हैं