बैटर में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े। एक फ्राइंग पैन में बैटर में चिकन ब्रेस्ट। संतरे के साथ चिकन ब्रेस्ट पॉकेट

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

आमतौर पर, रविवार के दोपहर के भोजन के लिए, हम अधिक सावधानी से मेनू का चयन करते हैं, क्योंकि हमारे पास सप्ताह के दिनों की तुलना में अधिक समय होता है, और हम वास्तव में एक शानदार मल्टी-कोर्स लंच के साथ अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं, और यदि आप नहीं जानते कि दोपहर के भोजन के लिए कुछ स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है, तो मेरी सलाह सुनें।
जब मैं पहले ही बहुत कोशिश कर चुका होता हूं और कुछ नया चाहता हूं, तो मैं नरम चिकन ब्रेस्ट को बैटर में पकाता हूं। बेशक, इस नुस्खे का वर्षों से परीक्षण किया जा चुका है, लेकिन आमतौर पर ऐसा होता है कि हर नई चीज़ बस भूली हुई पुरानी चीज़ होती है। वे साइड डिश के रूप में मसले हुए आलू या उबले चावल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
और ऐसे स्तनों को तैयार करना काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि ताजा मांस खरीदें और इसे ठीक से फ़िललेट्स में काट लें, फिर उन्हें मांस मैलेट के साथ हल्के से हरा दें और, उन्हें बल्लेबाज में रोल करने के बाद, मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
इस डिश में हम बैटर यानी बैटर पर विशेष ध्यान देते हैं, क्योंकि तैयार डिश का स्वाद उसकी स्थिरता और मसालों के संतुलन पर निर्भर करेगा। कई व्यंजन हैं, लेकिन मैं अक्सर इसे इसी तरह पकाती हूं। आख़िरकार, इसे बैटर में मिलाकर हम इसे अधिक लोचदार और वसायुक्त बनाते हैं, और चिकन मसाले मांस को एक विशेष स्वाद देते हैं। ऐसे आटे की स्थिरता मध्यम रूप से तरल होनी चाहिए ताकि मांस को आसानी से इसमें डुबोया जा सके, लेकिन साथ ही यह गाढ़ा भी हो ताकि तलते समय एक कुरकुरा, स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाए।
जहां तक ​​मांस के लिए मसालों की बात है, तो वही चुनना महत्वपूर्ण है जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो। यदि आपकी कोई विशेष प्राथमिकता नहीं है, तो बस तैयार "चिकन सीज़निंग" मिश्रण खरीदें। एक नियम के रूप में, इसमें करी, पेपरिका, अदरक, लहसुन और अन्य जैसे मसाले शामिल हैं, जो निविदा चिकन मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। तो, देखें कि फ्राइंग पैन में बैटर में चिकन ब्रेस्ट कैसे तैयार किया जाता है, फोटो के साथ रेसिपी।

सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 - 2 पीसी।,
- नमक, मसाले - स्वादानुसार,
बेहतरी के लिए:
- चिकन अंडा - 1 पीसी।,
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच,
- नमक, चिकन के लिए मसाला,
- आटा - 2-3 बड़े चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

हम ताजे चिकन मांस को पानी में धोते हैं, और फिर स्तन को पट्टिका के टुकड़ों में अलग करते हैं। बाद में हम हल्के से हथौड़ा मारते हैं।




मांस में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें और फिर बैटर तैयार करें।
ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में ढीला चिकन अंडा, नमक, काली मिर्च और आटा मिलाएं।

और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।




इस आटे में मांस डुबोएं और इसे तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें।




ब्रेस्ट को दोनों तरफ से भूरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।






अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए चिकन को नैपकिन पर रखें।




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मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

बैटर-बैटर द्वारा आहार चिकन मांस को रसदार, कोमल और विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाया जाएगा। तैयारी में आसानी, किसी भी साइड डिश के साथ संयोजन, सीज़निंग और अतिरिक्त सामग्री के कारण विभिन्न प्रकार के स्वाद इस चिकन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर एक पसंदीदा रात्रिभोज बना देंगे।

चिकन को बैटर में कैसे पकाएं

चिकन को बैटर में पकाने के कई तरीके हैं। बैटर की सामग्री को अलग-अलग करके, मसाले और सीज़निंग जोड़कर, आप इस तरह के परिचित व्यंजन के स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकते हैं। बैटर किए हुए चिकन ब्रेस्ट चॉप्स तैयार करने के लिए ठंडे मांस का उपयोग करें। जमी हुई पट्टिका अधिक सख्त होगी। इसके अलावा, बैटर में ब्रेस्ट को न सिर्फ तला जाता है, बल्कि बेक भी किया जाता है।

चिकन बैटर

मांस के टुकड़ों को ढकने वाला आटा पूरे व्यंजन का स्वाद निर्धारित करता है। चिकन के लिए तैयार करने के लिए सबसे आसान और तेज़ बैटर अंडे और आटे का मिश्रण है, लेकिन आधार अलग हो सकता है: दूध, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़। ब्रेस्ट बैटर, जिसमें सोया सॉस, शहद, विभिन्न प्रकार के पनीर, मसाले, वाइन, बीयर और अन्य सामग्रियां शामिल हैं, पक्षी को एक मूल स्वाद देने में मदद करेगा।

बैटर में चिकन - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यदि आप सूखे स्तनों को अंडे और आटे के मिश्रण में ब्रेड करके पकाते हैं तो आप उन्हें रसदार और मुलायम बनाए रख सकते हैं। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है; बैटर में चिकन की रेसिपी अनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है। यह किसी भी साइड डिश या छुट्टियों की दावत के साथ त्वरित रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। पक्षी को सूखने से बचाने के लिए आपको उसे बहुत देर तक भूनने की ज़रूरत नहीं है। पकाने के बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए मांस को नैपकिन पर रखें। इसे घर में बने सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

बल्लेबाज में चिकन पट्टिका

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• मात्रा: 5 सर्विंग्स.
• कैलोरी सामग्री: 142 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.

रसोइये खमीर का उपयोग करके चिकन तलने के लिए एक असामान्य आवरण बनाने का सुझाव देते हैं। चिकन "कोट" फूला हुआ और हवादार निकलता है, और बैटर में चिकन पट्टिका कोमल और रसदार रहती है। सुगंधित इटालियन जड़ी-बूटियाँ, मसालेदार लाल शिमला मिर्च, नींबू का खट्टापन स्वाद का सामंजस्य पैदा करेगा, लज़ीज़ों के लिए एक प्रलोभन। हर भोजन का आनंद लें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट रात्रिभोज से प्रसन्न करें।

सामग्री:

• पट्टिका - 1 पीसी ।;
• खमीर स्टार्टर - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सूखा लाल शिमला मिर्च - एक चौथाई चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पानी - 0.5 कप;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - एक चौथाई चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गी के मांस को टुकड़ों में काटें (दाने के साथ काटें), उन्हें रसोई के हथौड़े से मारें। मसाले और नींबू के रस से मलें. 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. आटा गूंथने के लिए पानी, आटा, अंडे, स्टार्टर, चीनी, एक चुटकी नमक का प्रयोग करें। किण्वन 30 मिनट में शुरू हो जाएगा, कृपया इस प्रक्रिया के शुरू होने तक प्रतीक्षा करें।
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें.
4. मांस के टुकड़ों को आटे में डुबोएं और फ्राइंग पैन में रखें।
5. अच्छी परत बनने तक 5-7 मिनट तक भूनें। पकाने के बाद, अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए मांस को नैपकिन पर रखें।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• मात्रा: 4 सर्विंग्स.
• कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.

यदि आपका लक्ष्य न केवल अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट भोजन खिलाना है, बल्कि उन्हें आश्चर्यचकित करना भी है, तो अनानास बैटर में चिकन ब्रेस्ट आदर्श समाधान है। एक हार्दिक व्यंजन एक नया, असामान्य, उत्सवपूर्ण स्वाद प्राप्त करता है, यह निश्चित रूप से बिजली की गति से मेज से गायब हो जाएगा। विदेशी फल लहसुन की सुगंध और पिघले पनीर की कोमलता को उजागर करेगा। मीठी चटनी परोसने की सलाह दी जाती है। पोर्क लोइन के साथ भी ऐसी ही रेसिपी आज़माएँ।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• छल्ले या टुकड़ों में डिब्बाबंद अनानास - एक छोटा जार;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. रुमाल से सुखाए गए साफ स्तनों में भरने के लिए जेबें बनाएं। मांस के शीर्ष पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. कुचले हुए लहसुन को दो बड़े चम्मच खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से स्तनों को सभी तरफ से ब्रश करें।
3. फिर आपको अनानास को काटने की जरूरत है। पनीर डालें और भरावन मिलाएँ।
4. जेबों को फल और पनीर से भरें और कटे हुए स्थान को टूथपिक से सुरक्षित करें।
5. आटे के लिए, अंडे को कांटे से फेंटें, आटा और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
6. प्रत्येक भरे हुए स्तन को बैटर में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
7. एक फ्राइंग पैन में स्तनों को तेल में अच्छी तरह से क्रस्ट होने तक भूनें, फिर ढक्कन से ढक दें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

एक फ्राइंग पैन में बैटर में चिकन

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• मात्रा: 6 सर्विंग्स.
• उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 142 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.

जब आप नहीं जानते कि चिकन ब्रेस्ट को बैटर में जल्दी और आसानी से कैसे पकाना है, तो सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों को एक अतिरिक्त पदार्थ के रूप में उपयोग करें। एक फ्राइंग पैन में बैटर में चिकन आपका सिग्नेचर ट्रीट बन जाएगा। इसके अलावा, मेयोनेज़ बैटर में चिकन ब्रेस्ट की एक सरल रेसिपी एक नौसिखिया गृहिणी भी आसानी से सीख सकती है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 0.5 किलो;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• मोटा नमक - 1 चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक फ़िललेट्स को 3-4 टुकड़ों में बाँट लें, उन पर नींबू का रस छिड़कें।
2. आटे और मेयोनेज़ के साथ मसाले मिलाएँ। आटा गाढ़ा हो जायेगा.
3. मांस के टुकड़ों को मिश्रण में रखें, कांटे से हिलाकर सभी तरफ से लपेट दें।
4. मांस को ढक्कन से ढकें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
5. मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में तेल पहले से गरम होना चाहिए। हर टुकड़े को दोनों तरफ से 7 मिनट तक भूनें.

चिकन को बैटर में काट लें

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• मात्रा: 4 सर्विंग्स.
• उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.

चिकन मांस का उपयोग अक्सर चॉप तैयार करने के लिए किया जाता है। बैटर आपको एक कुरकुरा क्रस्ट बनाने की अनुमति देता है जो कोमल पट्टिका के रस को बरकरार रखता है। यदि आप इसमें तिल मिलाते हैं तो आहार संबंधी और कम वसा वाले चिकन का स्वाद अविश्वसनीय हो जाता है। बैटर में चिकन चॉप आपके परिवार के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा, और आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - 1 चुटकी प्रत्येक;
• तिल - 3-4 बड़े चम्मच;
• आटा – 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को धो लें और 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. आपको रसोई के हथौड़े का उपयोग करके मांस को सावधानी से पीटना होगा।
3. लहसुन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मांस को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें। चॉप्स को एक-दूसरे के ऊपर रखें, उनके बीच लहसुन के टुकड़ों को सैंडविच करें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. अंडे तोड़ो. इन्हें कांटे या व्हिस्क से नमक के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
5. बिना लहसुन के चॉप्स को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में, फिर एक फ्राइंग पैन में तेल डालें (पहले से गरम करें)।
6. तिल को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लीजिए. अगर चाहें तो इसे सूरजमुखी के बीजों से बदला जा सकता है।
7. तले हुए चॉप्स को बीज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए भूनें।
8. सावधानी से, ताकि बीज गिर न जाएं, तैयार पकवान को एक स्पैटुला के साथ पैन से हटा दें।

बैटर में चिकन के टुकड़े

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• मात्रा: 6 सर्विंग्स.
• उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 168 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.

क्या आप रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट, मौलिक, पेट भरने वाला और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं? पनीर और मशरूम के घोल में चिकन के टुकड़े एक वरदान साबित होंगे। बैटर और मशरूम में ब्रेस्ट फ़िललेट का क्लासिक संयोजन और असामान्य निष्पादन हमेशा एक विजयी समाधान होता है। सुनिश्चित करें कि आपके प्रियजन आपके प्रयासों की सराहना करेंगे, और आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के खजाने को फिर से भर देंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को भागों में काटें।
2. हथौड़े से मारो और दोनों तरफ मसाला लगाओ।
3. शिमला मिर्च को क्यूब्स में बारीक काट लें (ऐसा करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती है), कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
4. आटा तैयार करने के लिए पानी, अंडा, पनीर, मशरूम, आटा, नमक मिला लें. द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है।
5. ब्रेस्ट के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं और फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें।
6. सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ बैटर में चिकन ब्रेस्ट

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• मात्रा: 5 सर्विंग्स.
• कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.

चिकन और पनीर का संयोजन एक क्लासिक है जो अपनी प्रासंगिकता कभी नहीं खोता है। पनीर के घोल में चिकन ब्रेस्ट रसीले मांस के टुकड़े होते हैं जिनमें कुरकुरी परत होती है और अंदर पिघला हुआ, चिपचिपा पनीर होता है। चिकन को अविश्वसनीय कोमलता और रसदारपन देने के लिए, इसे पकाने से कुछ घंटे पहले केफिर में मैरीनेट किया जाना चाहिए। परोसते समय, डिश पर अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ छिड़कें: अजमोद, सीताफल, डिल।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 450 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है) - 4 बड़े चम्मच;
• आटा - 6 बड़े चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• केफिर - 0.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. स्लाइस को रसोई के हथौड़े से मारो। फ़िललेट्स को क्लिंग फिल्म में लपेटने से रसोई की सतहों को दूषित होने से बचाने में मदद मिलेगी।
3. मांस को कांच के कटोरे में रखें, केफिर डालें और इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें।
4. एक कटोरे में, बैटर के लिए सामग्री मिलाएं: अंडे, आटा और मेयोनेज़। चिकना होने तक मिलाएँ।
5. चॉप्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
6. - पनीर को कद्दूकस करके अलग प्लेट में रख लीजिए.
7. आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
8. मांस के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोया जाना चाहिए, फिर तलने के लिए भेजा जाना चाहिए। पैन में मांस के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक मुट्ठी पनीर रखें और ऊपर से एक चम्मच बैटर डालें। पक जाने तक भूनें.

यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइये के लिए भी चिकन ब्रेस्ट बैटर बनाना आसान होगा। कुछ रहस्य आपको ऐसा स्वादिष्ट "फर कोट" तैयार करने में मदद करेंगे:

1. बैटर को थोड़ा पहले ही तैयार कर लेना बेहतर है. एक घंटे के बाद, यह लोचदार और सजातीय हो जाएगा और मांस से बेहतर तरीके से चिपक जाएगा।
2. यदि आप बैटर में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो इससे उत्पाद का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि यह चमकीला और अधिक सुंदर हो जाएगा।
3. यदि मांस के टुकड़ों को ओवन में पकाया जाता है, तो आटे को थोड़ा मोटा बनाया जाता है ताकि वह टपके नहीं और अपना आकार बनाए रखे।

वीडियो: बैटर में चिकन

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चिकन मांस एक किफायती, आहार संबंधी खाद्य उत्पाद है जिससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यह तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ है - कई विकल्प हैं। बैटर का उपयोग करके ब्रिस्केट न केवल रोजमर्रा का भोजन बन सकता है, बल्कि छुट्टियों पर मेज की सजावट भी बन सकता है।

चिकन को बैटर में कैसे पकाएं

शरीर के लिए फायदेमंद सभी विटामिनों को बरकरार रखते हुए, चिकन को तुरंत बैटर में पकाना मुश्किल नहीं है। पकवान के लिए, आप शव का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा स्तन है, इसे प्लेटों में काटना सुविधाजनक है। पारंपरिक मसालों के सेट में नमक और काली मिर्च शामिल हैं। स्वाद बढ़ाने में मदद के लिए बचे हुए मसालों का अलग-अलग उपयोग किया जाता है। पकवान की मुख्य सामग्री:

1. ताजा चिकन पट्टिका - जमे हुए उत्पाद का उपयोग न करें, यह कम रसदार होगा।
2. आटा मुख्य सामग्रियों में से एक है।
3. मसाला - तुलसी, अजवायन के फूल, मेंहदी, मार्जोरम उपयुक्त हैं।
4. अंडे - साबुत (जर्दी + सफेद) उपयोग किये जाते हैं।

चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें, पानी से धोकर सुखा लें। - फिर टुकड़ों पर मसाला छिड़कें और उन्हें 10 मिनट तक भीगने दें. अपनी पसंदीदा चिकन बैटर रेसिपी चुनें। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। प्लेट को चिकन फ़िललेट बैटर में डुबाकर एक तरफ और दूसरी तरफ कुरकुरा होने तक तलें।

चिकन बैटर - एक सरल रेसिपी

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 132 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.

चिकन बैटर की एक पारंपरिक रेसिपी है। निर्देशों के अनुसार, यदि शव पूरा है, तो आपको इसे भागों में काटने और कमर को काटने की जरूरत है। यदि आपके पास स्तन का मांस है, तो उसे केवल टुकड़ों में काटना ही शेष रह जाता है। उन्हें बहुत मोटे या बहुत पतले टुकड़ों में न काटें। प्रभावी तलने के लिए अनुशंसित मोटाई 1-2 सेमी है। टुकड़े करने के लिए पतले ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करें।

सामग्री:

• आटा - ½ बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को मसाले और नमक के साथ फेंटें।
2. दूध डालो, हिलाओ।
3. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके अच्छी तरह मिलाते हुए डालें।
4. ब्रेस्ट फ़िललेट्स के टुकड़ों को बैटर में हर तरफ से भूनें।

चिकन के लिए पनीर बैटर

• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 168.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

चिकन के लिए चीज़ बैटर मांस का स्वाद अच्छा और रसदार बनाता है। अगर चाहें तो ताजा प्याज के पत्ते डालें। आपको छोटे भागों में तलने की ज़रूरत है: फ़िललेट के टुकड़ों को अच्छी तरह से गर्म तेल में डुबोएं। यह पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए ताकि तैयार पनीर वाला हिस्सा मांस को पूरी तरह से ढक सके। पपड़ी को जलने से बचाने के लिए टुकड़ों को समय पर पलट दें।

सामग्री:

• स्तन - आधा किलो;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - एक चुटकी;
• तुलसी - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट के टुकड़ों को धोएं और उन्हें कागज़ के तौलिये की शीट पर सुखाएँ।
2. अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें।
3. अंडे में खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।
4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तुलसी डालें, आटे और अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
6. चिकन के टुकड़ों को बैटर में पकने तक भूनें।

बैटर में चिकन - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

चिकन पट्टिका को नरम बनाने के लिए, इसे सोया सॉस के साथ रात भर मैरीनेट करें। इस उद्देश्य के लिए खट्टा दूध या केफिर का उपयोग करें। पहले से तले हुए, फ़िललेट के तैयार टुकड़ों को एक नैपकिन पर रखा जाना चाहिए ताकि उन्हें अतिरिक्त तेल से छुटकारा मिल सके। बैटर में चिकन की रेसिपी में चरण-दर-चरण अनुशंसाएँ शामिल हैं: कटी हुई प्लेटों को अच्छे से तलने के लिए इष्टतम मोटाई: 0.5 से 1 सेमी तक।

सामग्री:

• पट्टिका - 600 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• तेल ज़रूरत अनुसार;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका के टुकड़े तैयार करें.
2. कटी हुई प्लेट को पॉलीथीन में रखें और फेंटें।
3. 150 मिलीलीटर गर्म दूध में फेंटे हुए अंडे डालें और मसाले डालें।
4. 150 ग्राम आटा डालें और मिलाएँ।
5. स्लाइस को आटे में डुबोएं और हर तरफ से तलें।
6. भोजन को गर्मागर्म परोसें; मसले हुए आलू साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

फ़िललेट को दो टुकड़ों में बाँट लें और प्रत्येक टुकड़े को दो छोटे टुकड़ों में बाँट लें। इसे साफ़, छोटी प्लेटों में काटना बहुत सुविधाजनक है। आपको इसे बहुत ज़ोर से फेंटने की ज़रूरत नहीं है; याद रखें कि चिकन मांस की संरचना कोमल होती है। पके हुए चिकन ब्रेस्ट के लिए, दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग करें - वह नुस्खा आज़माएँ जो आपको सबसे अच्छा लगे।

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• गेहूं का आटा - ½ बड़ा चम्मच;
• गर्म पानी - आधा गिलास;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• तिल के बीज - 1 चम्मच;
• मसाला - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में पानी भरें, आटा और मसाला डालें।
2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, सफेद हिस्से को नमक के साथ फेंटें और बाकी मिश्रण के साथ एक प्लेट में रखें।
3. मांस के प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण में डुबोएं, तिल छिड़कें और हर तरफ भूनें।

एक फ्राइंग पैन में बैटर में चिकन

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 166.8 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

फ्राइंग पैन में बैटर में चिकन एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। प्रोटीन उत्पाद आसानी से आपके घर को तृप्त करेगा और सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को संतुष्ट करेगा। मुख्य बात यह जानना है कि चिकन ब्रेस्ट बैटर कैसे बनाया जाता है। इस प्रकार के भोजन से संतुष्ट होना आसान है; यह लगभग सभी को पसंद आता है। आपको खाना पकाने में समझदारी से काम लेना चाहिए, सावधानीपूर्वक उन मसालों का चयन करना चाहिए जो आपके मेहमानों के स्वाद के अनुकूल हों। मांस को मसालों के साथ मला जा सकता है और रात भर के लिए छोड़ दिया जा सकता है - इस तरह यह सभी स्वादों से बेहतर ढंग से संतृप्त होगा।

सामग्री:

• चिकन कमर - 700 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कुचले हुए पटाखे - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन को स्ट्रिप्स में काटें, उनका वजन 80 ग्राम होना चाहिए।
2. धोएं और सुखाएं।
3. फेंटे हुए स्ट्रिप्स को फेंटे हुए अंडे में डुबाएं।
4. टुकड़े को ब्रेडक्रंब में रोल करें और इसे फिर से अंडे के मिश्रण में डुबोएं।
5. मांस को एक तरफ और दूसरी तरफ तब तक भूनें जब तक कि सुनहरा भूरा न दिखाई देने लगे।
6. सब्जियों के साथ परोसें.

एक फ्राइंग पैन में बैटर में चिकन पट्टिका

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 174.1 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

तैयार चिकन मांस पर नमक और मसाला छिड़कें, नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। कंटेनर को फ़िललेट के टुकड़ों के साथ क्लिंग फिल्म से ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। यह मसालों से भरपूर होगा, और नींबू का रस इसे नरम और अधिक कोमल बना देगा। एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को बैटर में पकाने के लिए, मसाले के रूप में स्टोर में बेची जाने वाली जड़ी-बूटियों के तैयार सेट का उपयोग करने की अनुमति है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2/3 कप;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजवाइन की जड़ का पाउडर - 1 चम्मच;
• तेल ज़रूरत अनुसार;

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के तैयार टुकड़ों को फेंट लें.
2. अंडे फेंटें, दूध, मेयोनेज़ और आटा डालें।
3. सुविधा के लिए लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके हिलाएँ।
4. अजवाइन पाउडर, काली मिर्च, थोड़ा सा नमक डालें।
5. - आटे में डुबाकर दोनों तरफ से क्रस्टी होने तक तलें.
6. सॉस और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पनीर बैटर में चिकन पट्टिका

• पकाने का समय: 40 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 168.1 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए
• भोजन: रूसी
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

पनीर बैटर में चिकन पट्टिका को आलू या एक प्रकार का अनाज दलिया के साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है। इस व्यंजन को "क्विक चॉप्स" कहा जाता है, यदि आप नुस्खा से विचलित हुए बिना सब कुछ करते हैं तो यह सबसे स्वादिष्ट कार्बोनेशन से अधिक रसदार हो जाएगा। भोजन में कैलोरी कम होती है और स्वाद अधिक होता है। ऐसा पनीर के कारण होता है, जो मांस को परिष्कृत स्वाद से समृद्ध करता है। नींबू महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मांस को कोमल बनाता है। पनीर एक कुरकुरा, सुंदर क्रस्ट बनाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• नींबू का रस - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
• आटा - ब्रेडिंग के लिए;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए फ़िललेट्स के टुकड़ों में बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ।
2. नींबू का रस और स्टार्च मिलाएं।
3. टुकड़ों को आटे में लपेट कर धीमी आंच पर भून लीजिए.
4. तली हुई चिकन पट्टिका को ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ बैटर में परोसें।

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 173 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ सामान्य, रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाती है। उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चिकन को दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। इसके लिए सरसों का पाउडर, नमक, मिर्च और सोया सॉस का मिश्रण इस्तेमाल करें। मिश्रण को मांस की कटी हुई परतों पर लगाएं और उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें।

सामग्री:

• चिकन स्तन - आधा किलो;
• कुचले हुए पटाखे - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तैयार चिकन मसाला - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• अजमोद - 4 शाखाएँ;
• टमाटर सॉस - जितनी आवश्यकता हो।

खाना पकाने की विधि:

1. कुचले हुए पटाखों को मसाला और नमक के साथ मिलाएं।
2. ब्रेस्ट के टुकड़ों को ब्रेडिंग मिश्रण से लपेटें और तेज़ आंच पर हर तरफ से भूनें।
3. तैयार फ़िललेट्स के टुकड़ों पर सख्त पनीर का एक टुकड़ा रखें और पनीर को नरम करने के लिए 7 मिनट के लिए ओवन में रखें।
4. डिश को टमाटर सॉस के साथ परोसें, प्रत्येक टुकड़े को अजमोद से सजाएँ।

वीडियो: बैटर में चिकन पट्टिका

बैटर में यह एक सरल और बेहद स्वादिष्ट डिश है, जिसे बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा. इस लेख से आप कई दिलचस्प व्यंजन सीखेंगे जिनकी मदद से आप अपने परिवार को जल्दी और संतुष्टिपूर्वक खाना खिला सकते हैं।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

अपने प्रियजनों के लिए उपलब्ध सरल सामग्री का उपयोग करके एक स्वादिष्ट रात्रिभोज बनाएं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो चिकन ब्रेस्ट लें, उनका छिलका हटा दें, फ़िललेट्स को अलग कर लें और उन्हें लंबाई में दो भागों में काट लें।
• मांस को रसोई के हथौड़े से हल्के से दबाएं, इसे दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाले के साथ रगड़ें।
• एक कटोरे में थोड़ा सा आटा रखें. दो चिकन अंडे को एक दूसरे कप में तोड़ें और फिर उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
• एक फ्राइंग पैन को आग पर गर्म करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। एक कांटा का उपयोग करके, फ़िललेट उठाएं, इसे अंडे में डुबोएं, फिर आटे में और फिर अंडे में डुबोएं।
• चिकन को दोनों तरफ से पकने तक भूनें.

तैयार पकवान को ताजी सब्जी सलाद और क्रीम सॉस के साथ परोसें।

ब्रेडेड

"चिकन और पनीर" का क्लासिक संयोजन सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसीलिए हम आपको आसान रात्रिभोज के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। और हम चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को बैटर में इस प्रकार तैयार करेंगे:

• चिकन पट्टिका को (रात्रिभोज में आमंत्रित लोगों की संख्या के अनुसार) लंबाई में काटें, टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में लपेटें और प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से मारें। स्वाद के लिए मांस में नमक और काली मिर्च डालें।
• बैटर तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरे में तीन चिकन अंडे तोड़ने होंगे, उसमें तीन मेयोनेज़, चार बड़े चम्मच आटा, नमक और काली मिर्च मिलानी होगी। कांटे या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को फेंटें।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
• चिकन के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं, उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखें और फिर प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच कसा हुआ पनीर रखें। इसके बाद चॉप्स के ऊपर सावधानी से बैटर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखने तक तलें।

चिकन को मसले हुए आलू और कटी हुई ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

भरने के साथ रसदार चॉप्स

यदि आप एक बड़े परिवार के लिए जल्दी से स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन तैयार करना चाहते हैं, तो हमारी अगली रेसिपी का उपयोग करें। बैटर में चिकन ब्रेस्ट चॉप्स इस तरह बनाए जा सकते हैं:

• उबलते नमकीन पानी में चावल के दो बैग रखें और धीमी आंच पर कम से कम 20 मिनट तक पकाएं।
• चिकन पट्टिका को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। - इसके बाद हर टुकड़े में किनारे से बीच तक चाकू से कट लगाएं और खोल लें.
• मांस को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रसोई के हथौड़े से मारें। प्रत्येक टुकड़े को नमक और पिसी काली मिर्च से रगड़ें।
• दो मुर्गी के अंडों को उबालें, उनके छिलके हटा दें और चाकू से बारीक काट लें।
• डिल और अजमोद को काट लें, इसे एक उपयुक्त कटोरे में अंडे, एक चम्मच सरसों, एक चम्मच खट्टा क्रीम और एक बड़ा चम्मच नरम मक्खन के साथ मिलाएं। भरावन में स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च डालें।
• चिकन पट्टिका को उजागर करें, कुछ भराई को एक तरफ रखें और दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।
• तलने से पहले तीन प्लेट तैयार कर लीजिए. एक में आटा डालें, दूसरे में अंडा फेंटें और तीसरे में ब्रेडक्रंब रखें।
• सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और फ़िललेट को दोनों तरफ से भूनें। जब चॉप्स सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

आप इस डिश को उबले चावल, कटी हुई मीठी शिमला मिर्च और टमाटर के साथ परोस सकते हैं. परोसने से पहले, चॉप्स को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मसालेदार चीनी चॉप

बैटर में चिकन ब्रेस्ट चॉप एक आसान आहार व्यंजन है जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी तैयार कर सकता है। इस बार हम आपको एक असामान्य नुस्खा प्रदान करते हैं जो आपको अपने सामान्य मेनू में विविधता लाने और अपने परिवार को सुखद आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा:

• प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में दो टुकड़ों में काटकर चिकन पट्टिका तैयार करें, और फिर एक विशेष हथौड़े से मांस को हल्के से पीसें।
• मैरिनेड के लिए, एक उपयुक्त कटोरे में, चार बड़े चम्मच सोया सॉस, दो कटी हुई लहसुन की कलियाँ, दो चम्मच अंगूर का सिरका, ताजा अदरक की जड़ का एक कटा हुआ टुकड़ा (लगभग दो सेंटीमीटर) और एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं।
• चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डुबोएं और कुछ घंटों के लिए वहीं छोड़ दें।
• जब आवश्यक समय बीत जाए, तो एक साधारण बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक अंडे और स्वादानुसार नमक के साथ दो बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
• चॉप्स को बैटर में डुबोएं, फिर उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में डालें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

खुशबूदार डिश तैयार है. बैटर किए हुए चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को ग्लास (या चावल) नूडल्स और आपकी पसंदीदा सॉस के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

मूल बैटर में चिकन ब्रेस्ट

यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो उनके लिए बैटर में असामान्य चिकन ब्रेस्ट चॉप तैयार करें। इस व्यंजन का रहस्य मूल ब्रेडिंग में है, जिसके लिए हम अखरोट और चोकर का उपयोग करेंगे। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम छिलके वाले अखरोट को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
• एक गहरी प्लेट में दो चिकन अंडे फेंटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
• चोकर को काटकर दूसरी प्लेट में डालें। बारीक कद्दूकस किया हुआ मेवा और 50 ग्राम हार्ड पनीर डालें।
• चिकन ब्रेस्ट से त्वचा हटा दें, चाकू का उपयोग करके फ़िललेट्स को काट लें, मांस को लंबाई में दो भागों में काट लें और फेंटें।
• चिकन के टुकड़ों को अंडे में डुबाएं, फिर उन्हें ब्रेड में चारों तरफ से रोल करें और गर्म फ्राइंग पैन में फ्राई करें।

पके हुए चिकन ब्रेस्ट चॉप्स उबले हुए पास्ता और टमाटर सॉस के साथ अच्छे लगते हैं।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन ब्रेस्ट रात के खाने या पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम कर सकता है। व्यंजन (बैटर में काटें) बहुत जटिल नहीं हैं और इसलिए तैयार करना आसान है। हमारे सुझावों का उपयोग करके, आप अद्भुत व्यंजन तैयार कर सकते हैं और अपने सामान्य मेनू को मूल और विविध बना सकते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

फ्राइंग पैन में बैटर में चिकन ब्रेस्ट बहुत स्वादिष्ट बनता है. फोटो के साथ एक नुस्खा आपको घर के बने कटलेट का एक अद्भुत विकल्प तैयार करने में मदद करेगा, जिसे गृहिणियां अक्सर रात के खाने के लिए तैयार करती हैं। स्तन में बहुत अच्छा स्वाद और सुगंध है, साथ ही अंदर एक कुरकुरा परत और रसदार मांस है।
और, जो विशिष्ट है, ऐसा व्यंजन काफी सरलता से, और सबसे महत्वपूर्ण, जल्दी से तैयार किया जा सकता है। इसकी तैयारी में कोई विशेष रहस्य नहीं हैं और रात के खाने के लिए एक असामान्य बैटर में तले हुए स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट की डिश परोसने के लिए आपको अधिक पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है।
पकवान के लिए, आपको अच्छा चिकन मांस चुनना होगा, अधिमानतः ठंडा, क्योंकि जमने के बाद मांस अपने कई पाक गुणों को खो देता है।
जहां तक ​​उस आटे की बात है जिसमें मांस तला जाता है, एक बारीकियां है जो आपको पकवान को स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देती है। तथ्य यह है कि आपको क्लासिक बैटर में थोड़ा वोदका मिलाना होगा, फिर चिकन ब्रेस्ट को पकाते समय उस पर एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट बन जाएगा।
दलिया, पास्ता या साइड डिश के रूप में परोसना अच्छा है, या आप खुद को ताजी सब्जियों के सलाद तक सीमित कर सकते हैं।

- चिकन मांस (पट्टिका) - 500 ग्राम,
- नमक, मसाले - स्वादानुसार,
- वनस्पति तेल),

- बेहतरी के लिए:

- अंडा (चिकन, टेबल) - 2 पीसी।,
- आटा (गेहूं, सभी उद्देश्य) - खट्टा क्रीम की स्थिरता तक,
- नमक (समुद्री, बढ़िया) - स्वाद के लिए,
- स्वादानुसार मसाले,
- तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच,
- वोदका - 1 बड़ा चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हम अतिरिक्त वसा से पट्टिका को साफ करते हैं, त्वचा को हटाते हैं, कुल्ला करते हैं और अच्छी तरह से सुखाते हैं। फिर हमने इसे अनाज के पार छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया।
- अब कटे हुए मांस को फेंट लें. सुविधा के लिए, इसे एक प्लास्टिक बैग में रखें और रसोई के हथौड़े से इसे सभी तरफ से हल्के से मारें।
मांस को नमक और मसालों के साथ सीज़न करें।




अब बैटर तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में डालें और चिकना होने तक फेंटें।
अंडे के मिश्रण में थोड़ा आटा डालें, मक्खन डालें और मिश्रण को मिलाएँ।
इसमें वोदका डालें और थोड़ा और आटा डालें ताकि बैटर में आवश्यक स्थिरता हो (आमतौर पर यह पैनकेक आटा या खट्टा क्रीम जैसा दिखता है)।




- तैयार मीट को बैटर वाले बाउल में रखें और आटे में अच्छी तरह मिला लें.




गर्म फ्राइंग पैन के गर्म तेल में चिकन ब्रेस्ट को बैटर में फ्राई करें।






सुनहरा होने तक दोनों तरफ, 5 मिनट।








बॉन एपेतीत!