พายพร้อมขวดและไข่ในเตาอบ พายทำอาหารกับหัวหอม: สูตรทีละขั้นตอน ไส้พายใส่ไข่ ต้นหอม และข้าว
ด้วยการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล เมื่อความเขียวขจีเริ่มปรากฏขึ้นในสวน ฉันอยากกินพายกับหัวหอมและไข่จริงๆ ความปรารถนานี้มาทุกปีในช่วงต้นฤดูร้อน ดังนั้นวันนี้จะมีการกล่าวถึงหัวข้อที่มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันในข้อความ
หลายคนคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารดังนั้นการเติมหัวหอมและไข่ต้มจึงไม่ทำให้เกิดปัญหาในการทำความเข้าใจหัวข้อนี้
ขนหัวหอมสีเขียวสามารถเก็บได้จากสวนหรือซื้อที่ร้าน เนื้อหาภายในของขนมอบนั้นเรียบง่าย แต่เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมแป้ง
พายกับไข่และหัวหอมบนแป้งยีสต์
ค้นหาสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับขนมอบแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมที่คุณมักจะมีในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
พายหัวหอม - คำอธิบายกระบวนการ
1. เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชาม จากนั้นใส่เนยละลายที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว สุดท้ายใส่ยีสต์แห้งซึ่งควรจะละลายได้ดีเมื่อคนให้เข้ากัน เท 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลของเหลว ช้อนน้ำตาลแล้วคนอีกครั้งจนละลายหมด
2. ควรเติมแป้งทีละน้อยในส่วนเล็กๆ เท กวน และอื่นๆ จนหมด
3. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งที่เสร็จแล้วจากชามไว้ด้านบน
4. โรยแป้งอีกเล็กน้อยลงบนแป้งแล้วเริ่มนวดแป้งยืดหยุ่น
5.พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
6. ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้ทำไส้: สับหัวหอมสีเขียวและไข่ต้มให้ละเอียด
7. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสให้กับไข่และหัวหอม รวมทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. แป้งพักไว้ 20 นาทีและขึ้นเล็กน้อย เทแป้งเล็กน้อยลงไปแล้วนวดอีกครั้งเล็กน้อย
9. ทำไส้กรอกหนาจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
การขึ้นรูปพาย
10. เราเริ่มทำพายกับหัวหอม ทาแป้งที่มือแล้วกดฝ่ามือและนิ้วลงบนแป้งเพื่อสร้างเค้กแบน
11. วางไส้ลงบนแป้งขนมปังแบน
12. บีบขอบเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปิดออกระหว่างการอบ
13. ย้ายพายที่ได้มาจากฝ่ามือหนึ่งไปอีกฝ่ามือหนึ่งทำให้มีรูปร่างเป็นวงรี
14. พายพร้อมหัวหอมและไข่พร้อมสำหรับการอบ
15. วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยไข่เพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
16. วางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา C แล้วอบจนสุก
อร่อย!
พายขี้เกียจด่วนใน 10 นาที - วิดีโอ
ค้นหาสูตรอาหารมื้ออร่อยที่มีไส้สองประเภท
สูตรง่ายมากและจัดทำเหมือนแพนเค้ก
พายกับหัวหอมและไข่บน kefir ทอดในกระทะ
ตอนนี้เรามาเตรียมไส้หัวหอมและไข่ที่อร่อยมากเพราะมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้วิธีการทำแป้งโดที่นุ่มและฟูอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- Kefir (หรือโยเกิร์ตไม่หวาน) - 250 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 45 กรัม
- น้ำมันพืช - 25 กรัม
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 350-400 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งแห้งและกระเทียม - อย่างละ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช
การตระเตรียม
1. ใส่ในถ้วย: โยเกิร์ต (อุณหภูมิห้อง), ครีมเปรี้ยว 45 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำมันพืช 25 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกรณีนี้ไข่แดงจะช่วยให้แป้งนุ่มขึ้น
2. เทแป้งลงในมวลของเหลวผ่านตะแกรงและในขณะเดียวกันก็เติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำ
3. ผสมส่วนแรกของแป้งด้วยไม้พาย จากนั้นเติมส่วนที่สองผ่านตะแกรง เราเริ่มผสมแป้งในชามด้วยมือของเราจนได้ก้อนทั้งหมด แป้งไม่ควรอุดตัน - ควรนุ่ม
5. ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ควรนวดให้เหนียวมือเล็กน้อยจึงนุ่ม
6. ทาน้ำมันพืชบนฝ่ามือแล้วแตะแป้งโดยถ่ายน้ำมันบางส่วนลงบนพื้นผิว
7. ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวด้านในของชามแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 25 นาที ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบของแป้งจะรวมเข้าด้วยกันและกลิ่นโซดาจะหายไป
8. วางกระทะบนไฟแล้วใส่เนยลงไป เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมันและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 1 นาทีพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม: เกลือ ผักชีฝรั่ง กระเทียมแห้ง
9. ใส่หัวหอมที่นิ่มแล้วลงในชามแล้วพักให้เย็น ผสมหัวหอมเย็นกับไข่ต้มสับ ไส้อ่อนพร้อมแล้ว
10. ทาน้ำมันอีกครั้ง ทำไส้กรอกออกจากแป้ง แบ่งเป็น 10 ชิ้นเท่าๆ กัน เราไม่โรยโต๊ะและกระดานด้วยแป้ง แต่แค่เอามือทามันลงไป
การสร้างรูปทรงพาย
11. ปั้นแป้งให้เป็นทรงกลมแล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ออกอากาศ
12. ในที่สุดโรยโต๊ะด้วยแป้งทำเค้กแบนจากชิ้นกลมแล้วเริ่มยืดด้วยมือของคุณ วางไส้ลงบนแฟลตเบรดและปิดขอบ นี่คือวิธีที่เราสร้างพายทั้งหมด
13. เทน้ำมันลงในกระทะให้ท่วมพายหัวหอมครึ่งทาง วางผลิตภัณฑ์ของเราในกระทะที่มีน้ำมันร้อนปานกลาง
14. ทอดด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที
15. ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน. วางไว้บนจานด้วยกระดาษเช็ดปาก ช่างนุ่มนวลและเขียวชอุ่มขนาดไหน
อร่อย!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายที่ผิดปกติในเตาอบจากขนมชู
ขนมอบดูน่ารับประทานมีสีดอกกุหลาบและอร่อยมาก
เตาอบสร้างสรรค์ขนมอบแสนอร่อยทั้งร้อนและเย็น
สูตรพายแสนอร่อย
พายผัดไข่และหัวหอม
1 ชั่วโมง 50 นาที
280 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยพาย ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทอดพายด้วยหัวหอมและไข่
ก่อนหน้านี้พายดังกล่าวเป็นอาหารตามฤดูกาลในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน แต่วันนี้คุณสามารถซื้อหัวหอมสีเขียวในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างง่ายดายตลอดทั้งปี
ฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับพายแสนอร่อยเหล่านี้ที่มีไส้ที่ละเอียดอ่อนและแป้งที่นุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ
สูตรพายกับหัวหอมและไข่จากแป้งยีสต์ในกระทะ
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม ช้อนโต๊ะ ตะแกรง เขียง มีด กระดาษชำระ กระทะ จานเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
แป้งโด:
การกรอก:
การเตรียมการทีละขั้นตอน
เตรียมแป้งสำหรับพายทอด
การเตรียมไส้สำหรับพาย
วิธีปั้นและทอดพาย
พายทอดเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารจานแรกและชา
สูตรวิดีโอ
ฉันขอเชิญคุณดูสูตรวิดีโอการทำพายกับไข่และต้นหอม
พายทอดแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและไข่ แป้งที่สมบูรณ์แบบ!
https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg
2017-05-04T01:00:01.000Z
หากคุณเป็นพ่อครัวมือใหม่อย่าลืมลองดูและอย่าพลาดสูตรอาหารอื่นที่อร่อยไม่แพ้กัน
ในสูตรถัดไปฉันแนะนำให้ทำพายจากแป้ง kefir ปรุงเร็วขึ้นมากเนื่องจากแป้งไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรนาน
สูตรพายกับหัวหอมและไข่จากแป้ง kefir
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5-6.
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม ช้อนโต๊ะและช้อนชา ตะแกรง ที่ตี ที่ขูด เขียง มีด ไม้นวดแป้ง กระทะ จานเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
แป้งโด:
การกรอก:
การเตรียมการทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอเพื่อดูว่าการเตรียมพายแป้ง kefir นั้นง่ายและสะดวกเพียงใด ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้และใช้มันตลอดเวลา
พาย Kefir ที่ไม่มียีสต์
พายทอดกับหัวหอมและไข่บน kefir โดยไม่มียีสต์ แป้งสำหรับพายเป็นแบบสากลเหมาะสำหรับไส้ทุกประเภท
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
kefir - 250 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 3.5 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
หัวหอมสีเขียว - 200-250 กรัม
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
———————————————
สมัครสมาชิกช่อง:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - สมัครสมาชิก!
กำหนดการพิมพ์: วันอาทิตย์, พฤหัสบดี
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของช่อง: http://video-kulinar.ru
กลุ่ม Vkontakte: https://vk.com/rusvideokulinar
อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/rustambek1001/
พินเทอเรส: https://ru.pinterest.com/rus1001/
https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg
2017-07-27T09:36:59.000Z
สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน เรามีสูตรที่ยอดเยี่ยม เพราะเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ปรุงด้วยแล้วคุณจะอดใจไม่ไหวที่จะกินทุก ๆ ชิ้นสุดท้าย
สูตรต่อไปที่อยากนำเสนอคือพายหัวหอมและไข่ที่ทำจากชูว์เพสตรี้ พายที่ทำจากแป้งนี้สามารถทอดหรืออบในเตาอบได้และพวกเขาจะนุ่มและอร่อยมาก
สูตรพายกับหัวหอมสีเขียวและไข่ขนมชู
- เวลาทำอาหาร: 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5.
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม แก้ว ช้อนโต๊ะ ปัด กระทะ ไม้พาย จานเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
แป้งโด:
การกรอก:
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เทยีสต์ลงในแก้วแล้วเติมน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
- ในชามลึก ผสมเกลือ น้ำตาล และแป้งสี่ช้อนโต๊ะ
- เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล. ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสม
- เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ในระหว่างนี้เราสามารถเริ่มเติมพายได้
- สับหัวหอม หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมทุกอย่างในชามแยก เติมเกลือและพริกไทยหากต้องการ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
- เมื่อแป้งที่ต้มเย็นลงเล็กน้อยเราก็สามารถนวดแป้งได้ เพิ่มยีสต์ที่เจือจางลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
- จากนั้นร่อนแป้งลงไป เพิ่มเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แป้งไม่หนาแน่นมาก โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- นวดแป้งจนเนียน มันควรจะเหนียวและนุ่มเล็กน้อย
เทเกลือหนึ่งช้อนชาเต็มลงในชาม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและยีสต์แห้ง เราเจือจางทั้งหมดนี้ด้วยนม ตีไข่ขนาดใหญ่สองฟองแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่าง ร่อนแป้งและเพิ่มแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของเหลว ผสมแป้ง ในขั้นตอนนี้ให้เติมแป้งที่เหลือ วางแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ระหว่างนี้มาเริ่มกันที่ไส้กันดีกว่า ขั้นแรกให้ต้มไข่ให้แข็ง ต้มไข่นานขึ้นจนสุก 100% ขณะทำอาหาร ให้โรยเกลือเล็กน้อยลงในน้ำไข่ เทน้ำเย็นลงบนไข่ต้มเพื่อทำความสะอาดได้ดีขึ้น สับให้ละเอียดหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเราก็ล้างหัวหอมสับแล้วใส่ลงในไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้เริ่มทำพาย แบ่งลูกบอลออกเป็นชิ้นเล็กๆ ทำโดนัทจากเศษแป้งโดยนวดซาลาเปาด้วยมือ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้นวดแป้งเพื่อให้แป้งนิ่ม วางไส้ลงบนวงกลมของแป้งเพื่อไม่ให้หลุดออก เราปิดผนึกขอบโดยบีบมันเพื่อไม่ให้พายแตกออกจากกัน
เรานำกระทะออกมา เอาอันที่ใหญ่และลึกที่สุดมาใส่พายเพิ่ม ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืช วางพายลงในกระทะร้อนโดยคว่ำด้านที่ปิดไว้ น้ำมันควรจะถึงตรงกลางของพาย
พายเป็นหนึ่งในขนมอบยอดนิยมไม่เพียงแต่สำหรับเด็กส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย พายใส่หัวหอมและไข่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ขนมอบประเภทนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรพายของตัวเองไม่ว่าจะอบ ทอด หรือปรุงในหม้อหุงช้า
สูตรทำพายกับหัวหอมและไข่
มี 2 วิธีหลักในการเตรียมพาย: ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสององค์ประกอบ: แป้งที่นวดอย่างเหมาะสมและความสดของส่วนผสมสำหรับไส้ ในการเติมพายให้เลือกหัวหอมสีเขียวอ่อนบางครั้งก็ผสมกับกระเทียมและเติมผักชีลาวเล็กน้อย ขอแนะนำให้เลือกใช้ไข่จากไก่ในประเทศ ไข่แดงของไข่จะสว่างกว่าดังนั้นพายจึงดูสวยงามเมื่อหั่น
ทอดในกระทะ
พายทอดถือเป็นอาหารจานที่มีแคลอรีสูง เมื่อปรุงอาหารจะใช้น้ำมันพืชและเนยซึ่งจะเพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่บางคนยังชอบทอดขนมอบมากกว่าเพราะว่าจะมีสีน้ำตาลทอง เปลือกกรุบกรอบน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
วิธีนวดแป้ง:
- นม 375 มล.
- น้ำตาลทรายละเอียด 45 กรัม
- เนย 40 กรัม
- ยีสต์แห้งทันที – 7-8 กรัม;
- น้ำมันมะกอกหรือข้าวโพด 15 มล.
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้ง 500 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ไข่ไก่ต้ม – 6 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่
- เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
- อุ่นนมโดยไม่ต้องนำไปต้ม ละลายน้ำตาล ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะ และเติมเกลือเล็กน้อยลงในของเหลวอุ่น ผัดส่วนผสมที่ได้และพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่ง "ฝา" ของยีสต์ปรากฏขึ้น
- ตีน้ำตาลที่เหลือกับไข่ไก่ ค่อยๆ ใส่เนยนิ่มและเกลือเล็กน้อย
- ผสมส่วนผสมของยีสต์กับส่วนผสมของเนยไข่
- ร่อนแป้งลงในชามลึก อย่ารีบเร่งที่จะเติมแป้งให้หมดเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับผสม ทำหลุมตรงกลางแป้ง แล้วเทส่วนผสมที่ได้จากขั้นตอนที่แล้วลงไป
- คุณต้องนวดแป้งเป็นเวลานานโดยเติมแป้งทีละน้อย ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันข้าวโพด บรรลุความสม่ำเสมอของแป้งที่เรียบเนียน
- ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าสำลีแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ในการเตรียมไส้คุณต้องรวมไข่ต้มสับเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมด้วยหัวหอมสับเกลือและผสม หากต้องการให้เพิ่มเนยละลายหนึ่งช้อนชาซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว
- นวดแป้งอีกครั้งแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่แป้งชิ้นนี้ลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นเค้กแบน วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางของขนมปังแผ่น: หัวหอมและไข่ ปิดขอบให้เป็นพาย ทำแบบเดียวกันกับแป้งและไส้ทั้งหมด
- ขอแนะนำให้ทอดพายในน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) ในกระทะที่มีผนังหนาจนเกิดเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน
อบในเตาอบ
พายที่มีไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นหัวหอมกับสมุนไพร กะหล่ำปลีหรือมันฝรั่งก็สามารถอบในเตาอบได้ สูตรนี้ถือว่ารวดเร็วเพราะไม่เสียเวลาทอดผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างในกระทะ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- นมไขมัน 250 มล.
- ยีสต์สดกด 25 กรัม
- 3 ไข่;
- เนย 70 กรัม
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- เกลือ;
- แป้ง – 600 กรัม
- ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่
- เกลือ.
ลำดับการทำอาหาร:
- แบ่งยีสต์เป็นชิ้น ๆ แล้วเติมนมอุ่น ๆ ใส่น้ำตาลและครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมด ผสมผลิตภัณฑ์คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง
- ใส่ผ้าขาว เนยนุ่ม และไข่แดงที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่ขึ้นฟู
- เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดเป็นแป้งพลาสติก
- แบ่งออกเป็นส่วนที่มีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นบาง ๆ ตรงกลางใส่ไส้ (ไข่รวมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมหัวหอมสีเขียวสับละเอียด) ปั้นพายบีบขอบของผลิตภัณฑ์
- วางพายโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนถาดอบ (ด้านล่างทาน้ำมันพืชเล็กน้อย) ทาจาระบีที่พื้นผิวของชิ้นงานด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ (ประมาณ 30 นาที)
- วางพายไว้ในเตาอุ่น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบต่อจนสุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ทำจากแป้งพัฟพร้อมข้าว
วิธีง่ายๆ ในการทำพายแสนอร่อยคือการใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป คุณไม่ต้องเสียเวลานวด กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที โดยคำนึงถึงการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ไส้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้เติมข้าวต้มลงในหัวหอม
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
- 4 อย่าง. ไข่ต้ม;
- ข้าวต้มสุกหนึ่งแก้ว
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เนยละลาย - ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ.
ลำดับการทำอาหาร:
- แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- รวมไข่บดกับข้าวเย็นและหัวหอมสับ เกลือส่วนผสม
- วางไส้หนึ่งช้อนลงบนแผ่นแป้งสี่เหลี่ยม ปิดขอบด้วยซองจดหมาย
- วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
- ปรุงขนมอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 195 องศาในเตาอบ
วิธีทำพายขี้เกียจกับไข่และหัวหอม?
เมื่อคุณไม่มีเวลามากพอที่จะปั้นพายแต่ละชิ้น แต่ต้องการเตรียมขนมอบแสนอร่อย สูตร "ขี้เกียจ" จะช่วยคุณได้ เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย คุณต้องใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้มและดิบ 2 ฟอง;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- kefir 2 แก้ว;
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- แป้ง - ประมาณแก้ว
- เกลือ.
ลำดับการทำอาหาร:
- ตีไข่ดิบด้วย kefir ครีมเปรี้ยวและเกลือ
- เพิ่มผงฟูและแป้ง เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความคล้ายคลึงกับแพนเค้ก
- เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและไข่ต้มสับ คน.
- ใส่ส่วนผสมโดยใช้ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน เตรียมตามหลักการของแพนเค้กทั่วไป
วิดีโอ: พายโฮมเมดพร้อมหัวหอมและไข่ที่ทำจากแป้งยีสต์
ด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ให้ไว้ข้างต้น คุณจึงสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้ด้วยตัวเองที่บ้าน ขนมอบโฮมเมดพร้อมหัวหอมจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ หากคุณไม่สามารถตัดสินใจปรุงอาหารจานนี้ได้ ชมวิดีโอสอนด้านล่าง ซึ่งจะแสดงและอธิบายในรายละเอียดและลำดับการนวดแป้งด้วยยีสต์และน้ำอย่างชัดเจน รวมถึงความแตกต่างของการเตรียมไส้ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ เพิ่มสมุนไพรลงในไส้เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของพาย
แน่นอนว่าพายแรกที่เราทำในช่วงต้นฤดูร้อนคือพายที่มีไข่และหัวหอม ท้ายที่สุดแล้วหัวหอมสีเขียวอ่อนที่ดีต่อสุขภาพสดใสอร่อยก็เริ่มเติบโต คุณแม่และคุณย่าหลายคนพยายามอบพายและพายด้วยไส้นี้ตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโตของหัวหอมเพื่อให้ทั้งครอบครัวได้รับคุณประโยชน์และวิตามินสำหรับร่างกาย เด็ก ๆ ชอบพายกับไข่และหัวหอม พวกเขาถือพายทีละชิ้น และเราชื่นชมยินดีกับมัน เตรียมพายแสนอร่อยพร้อมไข่และต้นหอมสำหรับคนที่คุณรัก - พวกเขาจะขอบคุณความพยายามของคุณ...
วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมแป้งยีสต์:-*น
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ – 2-3 ช้อนชา
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ทันที – 3 ช้อนชา
- แป้ง – ประมาณ 1.7 กก.
- ไข่ต้ม – 10 -15 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่
- เนย – 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดพาย
วิธีทำพายทอดกับหัวหอมและไข่
ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) กับน้ำตาลและเกลือในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมยีสต์ ผสม. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆและแทนที่แป้งอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น แป้งยีสต์ที่เตรียมในน้ำธรรมดาจะขึ้นได้ดีมากและขนมอบก็ออกมายอดเยี่ยมเสมอ
ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตลงในชามทรงลึก
เพิ่มไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใช้เครื่องขูดหยาบหรือละเอียดขูดเนยแช่แข็งแล้วผสมกับไข่และหัวหอม ผสม.
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้พร้อมแล้ว
เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องนวดด้วยมือหรือช้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งอย่างดี
ปั้นแป้งเป็นลูกบอลตามขนาดที่ต้องการแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง
กระจายไส้ในแต่ละชิ้นในปริมาณที่พอเหมาะ
ทำพายและเริ่มอบ
ควรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ในคราวเดียวเพื่อทอดพายจำนวนมากในคราวเดียว
ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม วางพายที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่ปูด้วยผ้ากระดาษในครัวเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินออกจากขนมอบ พายทอดโฮมเมดแสนอร่อย ร้อนๆ พร้อมทาน เราขอเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ
