วิธีการปรุงเคบับหมูในหม้อหุงช้า เคบับหมูชิชในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ การทำเคบับไก่ในหม้อหุงช้า
ทานเหมือน ชาชลิคทุกคนคงชอบมัน แต่จะทำอย่างไรถ้ามีหิมะอยู่นอกหน้าต่าง? ฉันจะบอกทันทีว่านี่ไม่ใช่เหตุผลที่คุณจะยอมแพ้อาหารจานโปรดของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น ถ้ามีกระทะมหัศจรรย์อยู่ในครัว- ผู้เล่นหลายคน- มันอยู่ในนั้นที่คุณสามารถปรุงอาหารได้มาก เคบับแสนอร่อยและจากเนื้อสัตว์ใด ๆ - หมูไก่ ฯลฯ สิ่งสำคัญที่สุดคือการหมักเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง แน่นอนฉันจะไม่เถียงว่ามันยากที่จะเรียกเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ว่าเคบับจริง ๆ เพราะของจริงปรุงบนถ่านหินพร้อมควันและกลิ่นหอมพิเศษ แต่ถึงกระนั้นหมูก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อข้างในชุ่มฉ่ำและมีเปลือกทอดอย่างดี แล้วมันกลิ่นอะไรล่ะ!!! ดังนั้น ชาชลิค, ปรุงในหม้อหุงช้าถือได้ว่าเป็นทางเลือกหนึ่งอย่างถูกต้องเมื่อไม่สามารถออกไปสู่ธรรมชาติและปรุงเคบับแท้ๆได้ กับข้าวสำหรับชิชเคบับเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ สามีของฉันชื่นชมอาหารจานนี้มาก!
สำหรับประกอบอาหาร เคบับหมูในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:
- 500 กรัม เนื้อหมู
- 2 หัวหอม
- เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว (เพื่อลิ้มรส)
- เกลือพริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำส้มสายชู (เพื่อลิ้มรส)
ขั้นแรกให้หมักเนื้อ
ขั้นแรกให้ล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เนื้อถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงลึกโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว
ผสมให้เข้ากัน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
เพิ่มเนื้อและผสม
เพิ่มน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยก่อนหน้านี้ ( 1-2 ช้อนเพื่อให้กระจายทั่วเนื้อได้ดีขึ้น).
ปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง 2-3 หรือดีกว่าตลอดทั้งคืน.
กำลังโพสต์ เนื้อกับหัวหอมและหมักลงในชามหลายเมนู
ปิดฝาแล้วเปิดเครื่อง โปรแกรมอบขนม 50 นาที.
พลิกเนื้อหลาย ๆ ครั้งในระหว่างการปรุงเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
เคบับหมูชิชในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!
วางเนื้อบนจาน
คุณสามารถเสิร์ฟชิชเคบับกับหัวหอมสด ผัก และสมุนไพรได้
ฉันทอดมันฝรั่งสับหยาบแล้วเปิดขวดมันฝรั่งกระป๋องแสนอร่อย
อร่อย!
และนี่คือเคบับสำเร็จรูปปรุงในเมนูหลายเมนูจาก Viktorii ฉันจะพูดอะไรได้! ตั้งแต่ชิชเคบับชิ้นหนึ่งไปจนถึงไวน์สักแก้ว ใครจะปฏิเสธได้!!! มันกลายเป็นอาหารจานเด็ด! และบริการร้านอาหาร 5+!!! พนักงานต้อนรับดีมาก ติดตามไว้!
Viktoria พนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมยังปรุงเคบับชิชให้ครอบครัวของเธอในหม้อหุงช้า โดยส่งรูปถ่ายที่ไม่เพียงแต่จานที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขั้นตอนการทำอาหารด้วย ซึ่งขอขอบคุณเธอเป็นพิเศษ ขณะที่เธอเขียน เคบับกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
และอีกรูปหนึ่งของโต๊ะที่จัดไว้แล้วพร้อมชิชเคบับในหม้อหุงช้าจาก Denis ทุกอย่างสวยงาม น่ารับประทาน และอร่อยมาก! ฉันจะไม่ปฏิเสธวันหยุดพักผ่อนตามธรรมชาติเช่นนี้! ขอบคุณเดนิส!!!
เพื่อน! ฉันดีใจมากที่ได้เห็นรายงานภาพถ่ายแรกของอาหารจานนี้ ซึ่งปรากฏขึ้นเนื่องจากเหตุการณ์... ดังที่เดนิสผู้อ่านประจำของฉันเขียนในความคิดเห็น บาร์บีคิวมีแผนจะปรุงบนตะแกรง แต่ฝนเริ่มตก หนักมากดังนั้นฉันจึงต้องปรุงในหม้อหุงช้าซึ่งไม่มีใครเสียใจเลย))) เคบับอร่อยมากและฉันดีใจมากที่สูตรของฉันมีประโยชน์!
สูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้านั้นมีความหลากหลายมาก แต่สำหรับฉันก็มีวันหนึ่งที่คุณมาทำอาหารในครัวและสงสัยว่าฉันจะปรุงเนื้ออร่อย ๆ ได้อย่างไรและยังทำให้ทุกคนประหลาดใจอีกด้วย ฉันขอเสนอสูตรที่น่าสนใจในการเตรียมเนื้อชาชลิกในหม้อหุงช้า นุ่ม นุ่ม ฉ่ำ ซึ่งคุณจะต้องการอะไรเพิ่มเติมแน่นอน!
เนื้อชิชเคบับในหม้อหุงช้า
ฤดูกาลเคบับกำลังจะมาถึง แต่ในขณะที่ทุกคนกำลังรอ ฉันแนะนำให้หมักหมูและปรุงเนื้อเคบับในหม้อหุงช้า ฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนอุปกรณ์นี้ด้วยกระทะ เพราะด้วยวิธีนี้ จะทำให้กระทะไม่สุกตามต้องการ ยกเว้นว่าสามารถอบในเตาอบในภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดเท่านั้น ใครก็ตามที่ลองใช้อย่าลืมแสดงความคิดเห็นสักสองสามบรรทัดฉันจะขอบคุณมาก!
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
เพื่อไม่ให้จานสกปรกมาก ฉันแนะนำให้ใส่เนื้อและหมักลงในชามหลายเมนูทันที
หมู (เนื้อสันใน) จะต้องหั่นเป็นชิ้นเหมือนกับชิชเคบับ ตัดหัวหอมเป็นวงหรือขนนก บดกระเทียมด้วยการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา
ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และมายองเนสลงในเนื้อ ใช้นิ้วลากไปตามก้านไธม์ (จับไว้เหนือเนื้อ) เพื่อให้ใบเล็กๆ ทั้งหมดตกลงไปลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
ผสมเนื้อเคบับแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเตรียมเนื้อในน้ำดองล่วงหน้าได้ในตอนเย็น
ปรุงเนื้อในหม้อหุงช้าด้วยโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที คำนวณล่วงหน้าว่าครอบครัวของคุณจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเมื่อใดเพื่อให้คุณเสิร์ฟอาหารจานนี้ร้อนๆ
ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวหรือน้ำมันใดๆ ลงในชาม! เพียงลืมมันไปชั่วคราวและอย่าคนมันไม่ว่าในกรณีใด ๆ ในกรณีนี้แม้แต่หัวหอมก็จะคงรูปร่างไว้แม้ว่ารสชาติจะนุ่มมากก็ตาม
ฉันรับรองกับคุณว่ากลิ่นของสตูว์เคบับแสนอร่อยจากหม้อหุงช้าจะทำให้คุณคลั่งไคล้ และครอบครัวของคุณจะต้องทุบช้อนบนจาน!
อย่าลืมหั่นหัวหอมสด โรยด้วยเกลือหรือโรยด้วยน้ำมะนาว
หลังจากสัญญาณแล้ว เราจะนำเนื้อออกจากเมนูหลายเมนูแล้วเสิร์ฟเหมือนเคบับที่มีหัวหอมและสมุนไพรสด
อร่อยมาก!
เราขอแนะนำให้คุณลองทำเนื้อหมูในเตาอบด้วยไม้เสียบไม้หรือแท่งไม้
อันยุตะและสมุดบันทึกสูตรอาหารของเธอขอให้คุณอร่อยนะ!
และเช่นเคย ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารและรูปถ่ายในความคิดเห็น
ทุกคนรักเคบับ แต่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ฉันไม่รู้สึกสนใจธรรมชาติ แม้ว่าการเดินป่าครั้งนี้สัญญาว่าจะได้ลิ้มลองเนื้ออร่อยๆ นี้ก็ตาม แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบเลย ฉันรีบบอกวิธีปรุงเคบับหมูชิชหมักในเบียร์ในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู – 500 กรัม
- เบียร์ – 250 มล
- หัวหอม – 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง – 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง Shish Kebab ในหม้อหุงช้า:
แน่นอนว่าส่วนที่ดีที่สุดของเนื้อหมูสำหรับทำบาร์บีคิวคือส่วนคอ ทำให้เคบับนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก แต่ด้วยความจริงที่ว่าเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้ามันแทบจะไม่ยากเลย - ส่วนใดส่วนหนึ่งก็จะเหมาะกับเรา โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเนื้อที่มีไขมันจึงปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและดูน่ารับประทานมากขึ้น
ดังนั้นเราจึงหั่นเนื้อตามที่คุณต้องการสำหรับทำบาร์บีคิวและเติมเบียร์ลงไปเพื่อให้เนื้อลอยอยู่ในนั้น และหมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ฉันรู้ว่าหลายๆ คนชอบหมักหัวหอม มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าจริงๆ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะหมักกับหัวหอม ฉันแนะนำให้คุณเอาหัวหอมออกก่อนปรุงอาหาร เพราะไม่เช่นนั้นพวกมันจะ "แตกสลาย" โดยสิ้นเชิงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มันจะอร่อย แต่วิวและความสวยงามพูดได้เลยว่าไม่มีอยู่จริง!
หลังจากหมดเวลาหมักแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเบียร์ และประเด็นต่อไปฉันพูดทันทีว่าเป็นทางเลือก หากต้องการกลิ่นและกลิ่นหอมแบบ "ควัน" คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่เรียกว่าควันเหลวเข้าไปได้ เพิ่มในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับเนื้อสัตว์ 0.5 กก. หากไม่มีมันก็จะอร่อยมากเช่นกัน แต่หากใช้มันก็จะเหมือนกับการปรุงด้วยถ่าน
ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมหัวหอมแสนอร่อยสำหรับบาร์บีคิวได้: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เติมน้ำส้มสายชู (ในกรณีของฉัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาก็ได้ มันอันตรายมากกว่า) และสมุนไพรหรือส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนไม่รู้วิธีปรุงเคบับชิชในหม้อหุงช้า แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยใช้สูตรดั้งเดิม ไม่ว่าคุณจะมีผู้เล่นหลายคนยี่ห้อใด คุณก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
- ในแง่ของประโยชน์น่าเสียดายที่เคบับนั้นด้อยกว่าที่ปรุงบนตะแกรง
- ข้อดีของการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าคือไม่ใช้น้ำมันดอกทานตะวันในระหว่างการปรุงอาหาร - เนื้อจะถูกทอดแล้วเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำผลไม้ของมันเอง
- เมื่อเลือกซากเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิวให้พิจารณาด้านโภชนาการด้วย หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ควรเลือกเนื้อไก่หรือไก่งวงจะดีกว่า หม้อหุงช้าจะไม่ยอมให้เนื้อแห้ง - คุณจะได้เคบับเนื้อนุ่มที่มีรสชาติที่สมดุลในขณะที่ใช้ถ่านก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่อกไก่จะกลายเป็น "แครกเกอร์"
- เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในการเลือกคือหมูหรือเนื้อวัว ชิ้นที่หมักไว้จะนุ่มและกรอบเล็กน้อย
- คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักแทนมันฝรั่งหรือพาสต้าเป็นกับข้าวสำหรับเคบับได้
- คุณควรเลือกเฉพาะเนื้อสดเท่านั้นซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- เมื่อใช้ซากแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเมื่อวันก่อน การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟหรือที่อุณหภูมิห้องจะส่งผลให้เส้นใยซากมีความเหนียว
- ควรหมักเนื้อวัวและหมูเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงและไก่งวง - อย่างน้อย 4 ชั่วโมง สำหรับไก่การหมักจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง ยิ่งหมักซากไว้นานเท่าไรก็ยิ่งเต็มไปด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น เคบับก็จะนุ่มและรสชาติดีขึ้น
- ขั้นแรกให้วางชิ้นเนื้อในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและหลังจากปรุงอาหารเคบับจะพันไว้บนไม้เสียบไม้ก่อนเสิร์ฟ
- เพื่อให้เคบับในเมนูหลายเมนูมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมคุณต้องเติมน้ำดองลงในชามสำหรับหลายเมนู - นี่เป็นวิธีเดียวที่ความละเอียดอ่อนจะชุ่มฉ่ำ
- ปรุงเคบับชิชในสองโหมด - การอบหรือการทอด และในโหมดโจ๊ก ในโหมดแรกเวลาในการปรุงอาหารคือ 40 นาทีหากเนื้อสัตว์มีน้ำหนักมากถึง 500 กรัม หากเคบับหนัก 1 กก. เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 50 นาที สำหรับโหมดที่ 2 จะต้องตั้งค่าเพื่อให้ได้เนื้อนุ่ม ในโหมดนี้ เนื้อควรเคี่ยวประมาณ 10 นาที
Shish kebab ในหม้อหุงช้าจากเนื้อไก่
วัตถุดิบ:
- 500 กรัม เนื้อไก่
- 50 กรัม น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
- กระเทียม 3 กลีบ
- สมุนไพรรสเผ็ด – 0.5 ช้อนชา ฮ็อป Suneli และสมุนไพรโปรวองซ์
- 1 หัวหอม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งละลายเนยและซีอิ๊วขาวใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- เนื้อไก่ที่ล้างและหั่นเป็นชิ้นควรเทน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- หลังจากหมักเนื้ออย่างทั่วถึงแล้ว ให้ย้ายไปยังชามหลายเมนูพร้อมกับหัวหอมสับเป็นวง เทลงในน้ำดองและปรุงเคบับในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 50 นาที
วิธีการปรุงเคบับหมู?
วัตถุดิบ:
- คอหมู 1 กก.
- 3 มะเขือเทศ
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- 3 หัวหอม;
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่ล้างแล้วแล้วเอาเปลือกออก สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต
- เติมเกลือลงในหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับ - ซึ่งจะทำให้น้ำออกมา
- ควรหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วผสมกับมะเขือเทศและหัวหอม
- ต่อไปคุณควรเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ควรผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียม เคลือบเนื้อด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ควรย้ายเนื้อหมักไปยังหม้อหุงช้าและปรุงเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนเคบับในหม้อหุงช้าหลาย ๆ ครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จากนั้นให้พักขนมต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟเคบับบนไม้เสียบไม้
shashlik เนื้อในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- 600 กรัม เนื้อเนื้อวัว;
- 2 หัวหอม;
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชี, ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งที่คุณเลือก
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
- เครื่องปรุงรสบาร์บีคิวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ.
การตระเตรียม:
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว
- เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงไปแล้วกระจายเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อปลา
- หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นวงแล้ววางลงบนเนื้อ หมักไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็น
- จากนั้นย้ายเนื้อลงในชามหลายเมนู เติมน้ำดองและปรุงในโหมดทอดเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีในโหมดโจ๊ก
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงเคบับชิชไก่งวงได้
ชิชเคบับในหม้อหุงช้า หมักกับหัวหอมและซอสกีวี
ที่จำเป็น:
- 2 หัวหอม;
- 1 กีวี;
- เนื้อบาร์บีคิว
- พริกหยวก;
- เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ในการเตรียมคุณต้องมีหัวหอม 2 หัวและกีวีที่ปอกเปลือกแล้วตีในเครื่องปั่นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทย ตะแกรงด้วยผักชี
- เพิ่มซอสหมักและหัวหอมหั่นเป็นวง เช่นเดียวกับพริกหยวกหั่นเป็นครึ่งวง
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
- จากนั้นใส่เนื้อที่หมักไว้ลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 45 นาที ตกแต่งเคบับด้วยสมุนไพร.
วิธีหมักชิชเคบับในเบียร์?
จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 500 กรัม เนื้อหมู;
- แก้วเบียร์
- 3 หัวหอม;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
- เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
ทำอาหารอย่างไร:
- เคบับคอหมูจะออกมาฉ่ำและนุ่ม - หั่นเป็นชิ้นแล้วเทเบียร์ลงไป - เนื้อควรจะลอยอยู่ในนั้น
- หมักเคบับทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- หากคุณหมักเนื้อกับหัวหอมด้วย ให้เอาออกก่อนปรุงในหม้อหุงช้า
- หลังจากหมักเนื้อแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเบียร์
- หากต้องการกลิ่นหอมและกลิ่นควันคุณสามารถเพิ่มควันเหลวได้ซึ่งเป็นทางเลือก จะใช้เวลา 1 ช้อนชา สำหรับเนื้อสัตว์ 0.5 กก.
- วางเนื้อลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมดการอบ และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพื่อให้เคบับในหม้อหุงช้าเป็นสีน้ำตาล
- เตรียมหัวหอมแสนอร่อยสำหรับชิชเคบับ - หั่นเป็นครึ่งวงแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมกับผักใบเขียวหรือส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
เคบับปลาในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด 0.5 กก. - ไม่ควรแช่แข็งปลา
- 200 กรัม ชีสแข็ง
- น้ำมะนาว;
- เห็ดพอร์ชินีหลายตัว
- ปาปริก้า;
- มะเขือเทศ;
- บวบขนาดเล็ก
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการเตรียมเคบับปลาในหม้อหุงช้า:
- ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำไหล ใช้ผ้าแห้งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.
- หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเดียวกัน
- ต้มเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ร้อยส่วนผสมทั้งหมดลงบนไม้เสียบไม้ สลับกัน
- เกลือและพริกไทยเคบับ
- วางชิ้นส่วนลงในชามหลายเมนูแล้วโรยชีสด้านบน จากนั้นปรุงตามสูตรด้วยเนื้อสัตว์
- ปล่อยให้เคบับเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
- คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มและซอสมะเขือเทศเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ได้ มันจะอร่อยมาก แยกเสิร์ฟผักที่ล้างสะอาดแล้ว
- 300 กรัม พริกแดงดอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าบด;
- ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน;
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยดำป่นเกลือตามรสนิยมของคุณ
- ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
- ม้วนปลาเป็นม้วนแล้วร้อยลงบนไม้เสียบไม้
- ย้ายเคบับไปที่ชามหลายเมนู
- โรยด้วยน้ำมันแล้วเติมเกลือและพริกไทย
- ปิดฝาจาน
- สับพริกไทยดองอย่างประณีต บดด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับและปาปริก้า - ผสมทุกอย่าง
- ควรเสิร์ฟเคบับบนไม้เสียบ อย่าลืมราดซอสแสนอร่อยที่เตรียมไว้ลงบนอาหารอันโอชะ
ทำอาหารอย่างไร:
ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยที่ดีในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เคบับที่มีกลิ่นหอม อร่อย ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนเป็นอาหารที่คุณสามารถเตรียมได้ในหน่วยนี้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
Shish kebab ในหม้อหุงช้า วีดีโอ
การนำทางโพสต์
จำนวนหน่วยบริโภค: 6
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 50 นาที
คำอธิบายสูตร
Shish kebab ในหม้อหุงช้าฟังดูแปลกไปหน่อย ท้ายที่สุดแล้ว หลายๆ คนเชื่อมโยงอาหารจานนี้กับบาร์บีคิว ควันไฟ การออกนอกบ้าน ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ลองจินตนาการว่าคุณกำลังจะปรุงเนื้อด้วยไฟแบบเปิด หมักไว้ อยู่ในอารมณ์ที่จะอร่อยและ อาหารอร่อย แต่ธรรมชาติทำให้คุณผิดหวัง - ฝนหรือความหนาวเย็นทำลายแผนการของคุณ
ไม่มีปัญหา! ผู้ช่วยในครัวของคุณจะมาช่วยเหลือคุณและการย่างบาร์บีคิวในหม้อหุงช้าจะไม่เลวร้ายไปกว่าการกองไฟ
ในการหมักเนื้อสัตว์ คุณต้องเลือกวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เนื่องจากมีน้ำหมักอยู่มากมาย (เลือกน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์และเรียนรู้ความซับซ้อนของการหมักเนื้อสัตว์)
หากคุณปรุงเคบับหมูในหม้อหุงช้าเหมือนฉัน ฉันแนะนำให้ใช้น้ำหมักน้ำผึ้ง รสเผ็ดและหวานปานกลางเหมาะสำหรับเนื้อที่นุ่มและไม่มีไขมันมากและการเตรียมเคบับชิชหมูในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาไม่นาน ยกเว้นกระบวนการหมักเองซึ่งจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง
สูตรเคบับในหม้อหุงช้าแทบจะไม่แตกต่างจากสูตรทั่วไป แต่เมื่อพิจารณาว่าปรุงในกระทะและไม่ต้องใช้ถ่านมากเกินไป จึงไม่น่าจะมีกลิ่น "เคบับ" ที่เฉพาะเจาะจง แต่ในกรณีนี้ก็มีตัวเลือกต่างๆ: หากคุณมีส่วนผสมเฉพาะเช่น "ควันเหลว" ในครัวเรือนของคุณ ให้เพิ่มส่วนผสมนี้ครึ่งช้อนชาลงในเนื้อหมู - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสควันและไฟใน เนื้อซึ่งปรุงในครัวด้วยกระทะไฟฟ้า
หากคุณชอบเสิร์ฟเนื้อสัตว์บนไม้เสียบโดยตรง คุณสามารถใส่เคบับที่ปรุงในหม้อหุงช้าบนไม้เสียบไม้ก่อนเสิร์ฟ สลับกับหัวหอมอบและมะเขือเทศ แน่นอนว่าไม่มีอะไรเทียบได้กับหมูแท้ที่ทอดบนถ่านพร้อมกับผัก แต่การเลียนแบบจะยอดเยี่ยม - ไม่แย่ไปกว่านั้น
ในการปรุงเคบับชิชในหม้อหุงช้าคุณต้องมี:
- เนื้อสันในหมู 800 กรัม
- 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือพริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3-4 ลูก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อหมู เราล้างมัน ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 4x5 ซม.) โรยหมูด้วยเกลือพริกไทยดำและพริกแดงผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั่วทุกชิ้น
ใช้ชามลึกผสมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง กระเทียมบด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่
เพิ่มหมูสับลงในชามพร้อมกับหัวหอม ผสมชิ้นเนื้อกับน้ำดองด้วยมือของคุณ ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ยิ่งหมักเนื้อมาก เคบับก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
เมื่อสิ้นสุดเวลาหมักเราเลือกหัวหอมจากเนื้อสัตว์ - เราจะทอดแยกกันเพราะทุกคนชอบหัวหอมหมักแสนอร่อยจากเคบับชิช เปิดโปรแกรม "ทอด" ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะจากนั้นจึงวางหัวหอมเป็นชั้นบาง ๆ ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง - รวมไม่เกิน 5 นาที นำออกมาวางบนจานอย่างระมัดระวัง
เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมไม่บางมาก (สำหรับในกรณีนี้มะเขือเทศ "ครีม" มีความเหมาะสมมาก - พวกมันแข็งและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กหรือมะเขือเทศ "เชอร์รี่" ซึ่งสามารถผ่าครึ่งได้) เติมน้ำมันอีกช้อนลงในกระทะ จากนั้นทอดมะเขือเทศทั้งสองด้านเป็นเวลาไม่เกิน 4-5 นาทีเช่นกัน วางมะเขือเทศบนจานพร้อมหัวหอม
ที่จริงแล้ว เรามาทำชิชเคบับในหม้อหุงช้ากันดีกว่า ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะอีกครั้ง จากนั้นใส่เนื้อ ปรุงในโปรแกรมเดิมโดยปิดฝาไว้ประมาณ 40-50 นาที ในระหว่างนี้ ให้เปิดกระทะ 2-3 ครั้งเพื่อคนเนื้อ - เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กันทุกด้าน
