โภชนาการสำหรับเด็กอายุหนึ่งปีครึ่ง สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับเด็กอายุ 1 ปี อาหารสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ปริมาณแยมผิวส้มควรเป็นไปตามรสนิยมและตามต้องการ - เพื่อตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ
ซูเฟล่นึ่งนมเปรี้ยว สูตร:
ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวคุณจะต้องมีกระทะที่มีความจุ 3 ลิตร
ต้มเซโมลินาในน้ำจนได้โจ๊กข้น นำออกจากความร้อนและเย็น
บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่ในชามที่มีโจ๊กเซโมลินา ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ตั้งเนยให้ร้อนจนเป็นของเหลว
เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นเทเนยใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายเพิ่มลูกเกด
ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอีกครั้ง
สำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ทรงกลมทรงลึก
อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
วางแม่พิมพ์ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
นำแม่พิมพ์ออกจากไอน้ำ เย็น.
คุณสามารถให้บริการในรูปแบบได้หากมีลักษณะการตกแต่งหรือสามารถโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจานได้
ก่อนเสิร์ฟ ให้เทน้ำเชื่อมลงบนซูเฟล่ แล้ววางแยมผิวส้มไว้บนน้ำเชื่อมเพื่อตกแต่งและเป็นเครื่องปรุงรส
ซูเฟล่นมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

4.หม้อตุ๋นบวบ
หม้อตุ๋นเนื้อนุ่ม อร่อย ไขมันต่ำ ราคาไม่แพง - สวรรค์สำหรับมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
บวบ 400 กรัม
ชีส 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
0.5 ช้อนชา โซดา slaked
แป้ง 150 กรัม
เขียวขจี,
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทย.

ขูดบวบแล้วบีบให้ละเอียด สับหรือขูดชีสอย่างประณีต สับสมุนไพร ผสมโซดากับครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 5 นาทีใส่ไข่เกลือพริกไทยตีด้วยส้อมใส่แป้งผสม จากนั้นใส่ชีส บวบ และสมุนไพรลงไป ผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (จาระบี) อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

5.ซุปดอกกะหล่ำ
สินค้า:
ช่อดอกกะหล่ำดอก - ช่อดอก 20-25 ดอก
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น เด็กน้อย
ข้าว - 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว.
ครีม - 100 มล. (แทนที่จะใส่ครีมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ท่อระบายน้ำ. เนย - ชิ้น

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพ ได้ชื่อมาจากช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายดอกไม้ และไม่ใช่เลยเพราะมีหลายสีอย่างที่คุณอาจคิดโดยไม่ได้เห็นหรือไม่รู้จักผลิตภัณฑ์นี้
สามารถนำมาเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ขวบได้ ไม่เหมือนผักกาดขาว เพราะมีความนุ่มกว่าและไม่ทำให้เกิดอาการจุกเสียดในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยรักษาการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติ
สำหรับการให้อาหารครั้งแรกเพียงแค่น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำก็เหมาะสมหลังจากนั้นคุณสามารถลองน้ำซุปข้นกะหล่ำปลีกับแครอทได้ และตั้งแต่อายุ 1 ขวบ เด็กก็สามารถเตรียมซุปครีมละเอียดอ่อนที่ทำจากดอกกะหล่ำบดและมันฝรั่งได้ สูตรภาพถ่ายที่โพสต์ด้านล่าง
การทำซุปดอกกะหล่ำ:
1. ส่วนประกอบหลักของซุปนี้คือดอกกะหล่ำ ดังนั้นเราจึงใช้มากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เล็กน้อย นอกจากนี้เรายังจะเตรียมมันฝรั่ง ข้าว ครีม เนยและเกลือด้วย หากคุณไม่มีครีมอยู่ในมือ ให้ใช้ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้ง หากต้องการปริมาณน้อยให้ลดผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนกัน
2. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผักลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
3. ต้มข้าวในกระทะแยก
4. จากกระทะที่ต้มผักให้เทน้ำซุปลงในแก้ว เราจะยังคงต้องการมัน เพิ่มข้าวต้มลงในผักต้มและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ใส่เนยและครีมลงไป คน.
7.น้ำซุปข้นจะกลายเป็นสีอ่อนๆ ปรับความเข้มข้นของน้ำซุปได้ด้วยตัวเอง ถ้ามันดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปผักที่คุณสะเด็ดน้ำไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
8. สำหรับเด็กเล็ก ควรเสิร์ฟซุปตามที่เป็นอยู่ดีที่สุดโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ
9. สำหรับเด็กโต ควรเสิร์ฟซุปกะหล่ำดอกกับเกล็ดขนมปังจะดีกว่า ในตัวเลือกนี้มีโอกาสมากขึ้นที่จานจะถูกรับประทาน คุณยังสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรหรือใบผักชีฝรั่งได้

7.ซุปไข่
1. หัวหอม ½;
2. 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
3. แครอท 1 อัน;
4. 2 – 4 ชิ้น ไข่นกกระทา
1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ใช้ครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย
2. ลูกสาวคนโตของฉันชอบแครอทขูด ดังนั้นฉันจึงมักจะขูดแครอทโดยใช้ที่ขูดหยาบ
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. เท 500-600 มล. ลงในกระทะ น้ำ (ขึ้นอยู่กับชนิดของซุปที่ลูกน้อยของคุณชอบ ทินเนอร์หรือข้นกว่า) นำไปต้ม. โยนหัวหอมและแครอทลงในน้ำเดือด หากคุณกำลังทำแครอทขูด ให้ใส่เฉพาะหัวหอมเท่านั้น หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่แครอทขูด หากคุณไม่ได้ใส่แครอทหั่นเต๋า คุณสามารถเพิ่มพาสต้าทารกเล็กน้อยลงในซุปได้ - 1 ช้อนโต๊ะถ้าคุณต้องการซุปที่ข้นขึ้น
6.อย่าลืมว่าเราจะไม่ปรุงด้วยไข่ต้ม แต่ปรุงด้วยไข่ดิบ หากลูกของคุณชอบซุปที่บางกว่านี้ ให้นำไข่ 2 ฟอง ถ้ามันข้นก็ให้ 4. ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนด้วยส้อม
7. ตอนนี้เราแค่ต้องหาวิธีใส่ไข่ลงในซุป หลังจากใส่มันฝรั่งลงในซุปประมาณ 15-20 นาที ให้เทไข่ลงไป เทไข่ลงในซุปที่เดือดช้าๆ และใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเป็นเกล็ดเล็กๆ นำซุปใส่ไข่ลงไปต้มแล้วยกลงจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วเทใส่จาน เพิ่มน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ลงในจานคุณสามารถเพิ่มเนื้อปรุงสุกแยกต่างหากได้ อร่อย!

8.ลูกชิ้นเด็ก
เนื้อสับ - 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
ขนมปัง - 100 กรัม
ข้าว - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
นม 0.5 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
2. แช่ขนมปังและข้าวในนม ต้มเล็กน้อย ผสมกับเนื้อสับ
3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ เกลือตามชอบ
4. ปั้นและนึ่งเต้านมจนสุก (จะสะดวกถ้าทำในหม้อหุงช้า)
ผัก มันบด หรือพาสต้าเหมาะเป็นกับข้าว
สำหรับเด็กโต ซอสลูกชิ้นจะเป็นทางเลือกที่ดี สามารถเตรียมได้โดยการทอดหัวหอมและแครอทกับมะเขือเทศบด

9.ซุปปลา
เนื้อปลา - 150 กรัม (เหมาะสำหรับเฮค, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรือพอลล็อค)
1/2 หัวหอมขนาดกลาง
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
ครีมเปรี้ยว
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. วางเนื้อในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ (1.5-2 ถ้วย) ตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย
2. เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ตักใส่จานแยกไว้แล้วกรองน้ำซุป
3. สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใส่ลงในน้ำซุปเพื่อปรุง หากน้ำซุปดูเยิ้ม ให้เติมข้าวลงไปเล็กน้อย
4. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่ปลาอีกครั้งแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

10.มันฝรั่งบด
ถูมันฝรั่งร้อนต้ม 100-120 กรัมผ่านตะแกรง (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ค่อยๆ เติมนมต้มร้อนเล็กน้อย (มากถึง 20 มล.) ลงในมวลที่ได้กวนอย่างต่อเนื่อง ตีส่วนผสมจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางน้ำซุปข้นลงบนจานแล้วเทลงบนเนยที่ละลายแล้ว

11.แครอทบด
ล้างปอกเปลือกสับแครอท 100 กรัมใส่กระทะเทน้ำเดือดเล็กน้อยเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที คนและเติมน้ำทีละน้อยจนแครอทนิ่ม จากนั้นถูแครอทร้อนผ่านตะแกรง เทนมร้อน 1/4 ถ้วยลงไป แล้วต้ม เมื่อเสิร์ฟให้เติม 1/2 ช้อนชา เนย.

12.ฟักทองต้ม
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือดเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนนุ่ม ทำให้ฟักทองสุกเย็นลงจนอุ่น (คุณสามารถผสมกับผัก ผลไม้ หรือซีเรียลอื่น ๆ ได้) ถูผ่านตะแกรงแล้วมอบให้ลูกของคุณ

13. ฟักทองตุ๋นกับแอปเปิ้ล
ใส่ฟักทองปอกเปลือกสับละเอียด 200 กรัมลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด 100-150 กรัม เกลือเล็กน้อย และ 1-2 ช้อนชา น้ำตาล 1-1.5 ช้อนชา เนย ใส่น้ำได้ถึง 100 มล. แล้วเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นจึงเย็นจนอุ่นแล้วถูผ่านตะแกรง คุณสามารถเทเยลลี่เล็กน้อยลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

14.น้ำพริกผักรวม
สับแครอทและกะหล่ำปลีอย่างประณีต เคี่ยวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งสับและเคี่ยวทั้งหมดรวมกันต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นขูดผักรวมทั้งถั่วลันเตาที่เติมไว้ขณะร้อนจากนั้นจึงเติมนมร้อนและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มและหลังจากนำออกจากเตาแล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้น้ำซุปข้นฟูและไม่มีก้อน ปรุงรสน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วย 1 ช้อนชา เนย.

15. ข้าวและแครอทซูเฟล่ (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ไข่)
ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ คัดแยกและล้างข้าวปรุงโจ๊กที่มีความหนืดเล็กน้อยในน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เนยละลาย ไข่แดง 1/2 ฟอง บดด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียดในนมต้ม 25-30 มล., แครอท 1/4-1/2 ลูก, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเติมวิปโปรตีน 1/2 ลงในมวลผลลัพธ์อย่างระมัดระวัง ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางในอ่างน้ำเป็นเวลา 35-40 นาที (บนตะแกรงในกระทะที่มีน้ำเดือด)
อาจมีตัวเลือกอื่นสำหรับซูเฟล่ที่ทำจากผักและซีเรียล: เซโมลินา ฟักทอง และบวบ (ผักขูด 2 ช้อนโต๊ะแทนแครอท)

16.ไข่เจียวยัดไส้เนื้อ
วัตถุดิบ:
เนื้อบดต้ม 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
นมกาแฟ 1/2 ถ้วย
เนยชิ้นขนาดเท่าเฮเซลนัท
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักต้มบดจากซุป
พาสลีย์
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะเขือเทศ

บดไข่แดงด้วยเกลือและเนย ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่ไข่ที่ตีแล้วจุ่มลงในภาชนะอีกใบที่มีน้ำ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 10 นาที
พลิกไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจาน วางเนื้อบดและผักลงไป ม้วนขึ้นแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป

17.ครูเปนิค
สูตรนี้ตอบโจทย์คุณแม่จริงๆ! เมื่อเด็ก ๆ จู้จี้จุกจิกและไม่แน่นอนเมื่อคุณไม่ต้องการโจ๊ก แต่เบื่อคอทเทจชีส))
วัตถุดิบ:
นมเปรี้ยวเด็ก "Agusha" - 50 กรัม
บัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เนย - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น,
แครกเกอร์บด - 10 กรัม

นำไปล้างและใส่บัควีทลงในกระทะ ตั้งไฟแรง และหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เปิดไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 25 นาที บดโจ๊กบัควีทโดยใช้เครื่องปั่น ผสมโจ๊กบัควีทกับเบบี้คอทเทจชีสให้เข้ากัน ใส่ไข่ดิบและเนย 1/2 ช้อนชา โอนมวลที่ได้ให้เป็นแบบจาระบีโรยด้วยเกล็ดขนมปังบดพื้นผิวเรียบและทาด้วยครีมเปรี้ยว อบประมาณ 25 นาที (ที่ 180 องศา)

18. ชีสเค้กนึ่ง
คอทเทจชีส – 200 กรัม (โฮมเมด)
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ – 1 ชิ้น (แทนไก่คุณสามารถเอานกกระทา 2-3 ตัวได้)
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ใส่แป้งและผสมอีกครั้ง ควรเติมแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้หักโหม: เมื่อมวลเข้ากันกับแป้งและเริ่มติดมือแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ
3. บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงในหม้อนึ่งโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน
4. นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

การตระเตรียม:
1. ผสมคอทเทจชีส ครีม น้ำตาลผง และเนยชนิดนุ่ม มวลไม่ควรเป็นของเหลว (ปริมาณเนยและครีมขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส)
2. ทำลูกบอลและแท่งจากมวล เลือกแบบฟอร์มที่คุณชอบที่สุด วางในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ระหว่างนั้นก็เตรียมเคลือบ
3. ละลายช็อคโกแลตและครีมในภาชนะขนาดใหญ่ เรานำชีสเค้กออกจากช่องแช่แข็งใส่ช็อคโกแลตแล้วม้วนทุกด้านแล้วใช้ส้อม 2 อันเอาออกมา วางบนกระดาษ parchment เราใส่ไว้ในที่เย็น

หลังจากฉลองวันเกิดปีแรกของเด็ก อาหารของเด็กจะขยายตัวอย่างมาก ในช่วงเวลานี้ นมแม่และนมผงเทียมจะไม่ใช่พื้นฐานของเมนูอีกต่อไป แต่อาจรวมอยู่ด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าขัดขวางการให้นมบุตร เพราะแม้แต่การให้นมลูกเป็นครั้งคราวก็มีประโยชน์ต่อทารก หากเริ่มให้อาหารเสริมในเวลาที่เหมาะสม เมื่อถึง 12 เดือน อาหารของทารกก็จะมีกลุ่มอาหารหลักอยู่แล้ว เรามาดูวิธีการสร้างเมนูสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบอย่างถูกต้องเพื่อสุขภาพที่ดีและหลากหลายกันดีกว่า

เมนูของเด็กอายุ 1 ขวบเต็มไปด้วยรสชาติใหม่ๆ และอาหารก็มีความหลากหลายมากขึ้น

หลักการโภชนาการ

ควรจัดเมนูของเด็กอายุ 1 ขวบในลักษณะที่เขากินอาหาร 1,200-1,250 มิลลิลิตรต่อวัน การกระจายที่เหมาะสมที่สุดของปริมาณนี้คือ:

• อาหารเช้า – 25%;
• อาหารกลางวัน – 35%;
• ของว่างยามบ่าย - 15%;
• อาหารเย็น – 25%

จำนวนมื้อที่แนะนำคือ 4 มื้อ นอกจากนี้คุณยังสามารถแนะนำของว่างระหว่างมื้อเช้าถึงมื้อกลางวันได้ด้วย สิ่งสำคัญคือเมื่ออายุ 1-2 ปีการพักระหว่างการให้นมจะต้องไม่เกิน 4 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ให้อาหารแก่ทารกในเวลาเดียวกันโดยประมาณ ด้วยเหตุนี้เขาจะพัฒนาการสะท้อนกลับ: ในบางชั่วโมงระบบย่อยอาหารจะเริ่มสังเคราะห์น้ำผลไม้และเอนไซม์

ยังเร็วเกินไปที่จะเปลี่ยนให้เด็กอายุ 1-2 ปีเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่ อาหารควรมีความนุ่มสม่ำเสมอ เด็กบางคนเริ่มเคี้ยวฟันได้ภายใน 12 เดือน ในกรณีนี้อาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นยาวได้ถึง 2-3 ซม.

หลายครอบครัวพยายามทำให้ลูก ๆ พอใจด้วยช็อคโกแลต ขนมอบ และเค้ก อย่างไรก็ตาม ขนมดังกล่าวไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีน้ำตาลและไขมันจำนวนมาก เป็นการดีกว่าที่จะให้แยมผิวส้ม, พาสเทล, แยมหรือแยมแก่ลูกของคุณ

กุมารแพทย์ชื่อดัง E.O. Komarovsky ยืนยันว่าการนำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่อาหารของทารกต้องเป็นไปตามกฎเกณฑ์บางประการ คุณควรเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อย - 5-10 กรัม แต่ไม่ใช่สำหรับมื้อเย็น แต่ในตอนเช้า ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ (ผื่น, อุจจาระผิดปกติ, ปวดท้อง) ปริมาตรสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าทุกวัน คุณไม่สามารถแนะนำผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งรายการทุกๆ 5-7 วัน

อาหารเช้าเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ถูกต้อง

สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถเตรียมโจ๊กได้ในปริมาณ 150-200 มล. ควรต้มในน้ำแล้วเติมนมหรือส่วนผสมเล็กน้อย ตัวเลือกธัญพืชที่เหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่า 12 เดือน:

• ปราศจากกลูเตน – บัควีท ข้าว ข้าวโพด
• ที่มีกลูเตน (หากไม่มีการแพ้โปรตีนนี้) - ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, เซโมลินา

โจ๊กสามารถเสริมด้วยเนย (5 กรัม) และไข่แดงไก่ครึ่งลูก นอกจากนี้ ลูกน้อยของคุณควรได้รับน้ำซุปข้นผลไม้แยกต่างหากหรือเป็น "ท็อปปิ้ง" สำหรับโจ๊ก

พื้นฐานของอาหารเช้าสำหรับเด็กอายุ 1.5-2 ปีไม่ใช่แค่โจ๊กเท่านั้น อีกทางเลือกหนึ่งคือไข่เจียวนึ่ง (ใส่ไข่ขาวและไข่แดง) รวมถึงแซนด์วิชพร้อมขนมปัง เนย และชีส ในวัยนี้ ทารกสามารถรับประทานเนยได้ 15-20 กรัมต่อวัน และขนมปังได้มากถึง 40 กรัม ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขาวเนื่องจากย่อยง่ายกว่า

แซนวิชสำหรับเด็กเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

อาหารมื้อเช้าของคุณควรรวมเครื่องดื่มไว้ด้วย ตัวเลือก - ชาอ่อน, การแช่ผลไม้, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่

รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ

อาหารกลางวันของเด็กอายุ 1 ขวบประกอบด้วยอาหาร 3 จาน ได้แก่ สลัด ซุป และผักบดพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา ในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร คุณสามารถเสนอผักดิบสับหรือขูดหยาบให้ลูกน้อยได้ แตงกวา หัวไชเท้า มะเขือเทศ แครอท มีความเหมาะสม สลัดสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (5-10 กรัม) หรือน้ำมันพืช (5-7 กรัม)

1. วุ้นเส้นนม. ไม่ควรให้พาสต้าเกินสัปดาห์ละครั้ง ปริมาณสูงสุด – 35 กรัม
2. ผัก - สูตรอาหารที่มีผักต่างๆ ที่เด็กคุ้นเคย เช่น บอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี ซุปดอกกะหล่ำ และอื่นๆ ซุปอาจเป็นแบบปกติหรือในรูปของน้ำซุปข้นเหลว

หลักสูตรที่สองคือน้ำซุปข้นผักและเนื้อสัตว์ หลังจากผ่านไป 12 เดือน นอกเหนือจากมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ตามปกติแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มถั่วลันเตา หัวบีท ถั่วต่างๆ และหัวผักกาดลงในน้ำซุปข้นได้

มันฝรั่งควรมีสัดส่วนไม่เกิน 1/3 ของคอร์สที่สอง ผักชนิดนี้มีแป้งสูง อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เพิ่มการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระและอาการแพ้

สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และกระต่ายมีความเหมาะสม ตัวเลือกที่เป็นไปได้ ได้แก่ เนื้อทอด มันบด ลูกชิ้น หรือซูเฟล่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้กระดูกและน้ำซุปเนื้อแก่ลูกชายหรือลูกสาวของคุณ ควรปรุงเนื้อสัตว์แยกกัน หลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถเพิ่มไก่และเครื่องในลงในอาหารได้ - หัวใจลิ้นตับ ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและย่อยยาก (หมู เป็ด ห่าน เนื้อแกะ) สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2-3 ปี นอกจากนี้ยังไม่ถึงเวลาแนะนำทารกให้รู้จักกับไส้กรอก

หลังจากผ่านไปหนึ่งปี เมนูควรมีความหลากหลายด้วยปลา (แม่น้ำหรือทะเล) ที่มีปริมาณไขมันต่ำ Pollock และ Hake มีความเหมาะสม คุณสามารถให้ลูกน้อยของคุณได้ 25-30 กรัมต่อวัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงปลาสัปดาห์ละ 2 ครั้ง โดยให้ปริมาณเด็กอยู่ที่ 70-80 กรัม

อาหารกลางวันควรเสริมด้วยเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำผลไม้ น้ำผลไม้สามารถคั้นสดหรือแบบอุตสาหกรรมได้ ในกรณีหลังนี้คุณต้องเลือกเครื่องดื่มฆ่าเชื้อสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ของว่างหลังการนอนหลับ

ของว่างยามบ่ายตามปกติสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคือคอทเทจชีสและเคเฟอร์ อาหารคอทเทจชีส - ซูเฟล่ ชีสเค้ก (พร้อมซอสครีมเปรี้ยว) แพนเค้กกับคอทเทจชีสจะช่วยกระจายมื้ออาหารนี้ ควรเสนอแพนเค้กไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ 7-10 วัน ใกล้ถึงหนึ่งปีครึ่งเมื่อทารกมีฟันเพียงพอ ของว่างยามบ่ายควรมีน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นด้วย บางครั้งคุณสามารถให้บิสกิตแก่ลูกน้อยของคุณได้

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสม เด็กได้รับอนุญาตให้เสนอเบบี้คอตเทจชีสและเคเฟอร์ในรูปแบบดิบเท่านั้น การผลิตของพวกเขาได้รับการควบคุมและตรวจสอบอย่างเข้มงวดจากมุมมองด้านความปลอดภัย ควรใช้คอทเทจชีสแบบตลาดเช่นเดียวกับคอตเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปในการเตรียมอาหารต่างๆ

อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ

อาหารประเภทผักพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือโจ๊กเหมาะสำหรับมื้อเย็นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ตัวเลือกที่นำเสนอโดยนักโภชนาการ:

• น้ำซุปข้นเนื้อและซูกินีซูเฟล่;
• ข้าวโอ๊ตกับฟักทอง
• สตูว์ผักและลูกชิ้น
• หัวบีทตุ๋นและแอปเปิ้ล

เพิ่มในมื้อเย็น - น้ำผลไม้หรือผลไม้ คุณสามารถค่อยๆ ใส่กีวี มะยม ผลไม้รสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และเชอร์รี่ในเมนูของลูกเมื่ออายุ 12 เดือน ปริมาณน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นที่เหมาะสมในแต่ละวันคือ 100 กรัม

ในตอนกลางคืน ทารกที่กินนมแม่ควรได้รับนมแม่ และทารกที่กินนมผสมควรได้รับนมผสม ทางเลือกอื่นคือเครื่องดื่มนมหมัก

เมนูสำหรับวันนี้

เพื่อไม่ให้สงสัยว่าจะเลี้ยงลูกอย่างไรหลังจาก 12 เดือนทุกวันจึงคุ้มค่าที่จะวางแผนเมนูรายสัปดาห์ในรูปแบบของตาราง แนวทางนี้ช่วยประหยัดเวลาและยังสร้างอาหารที่หลากหลายและสมดุลอีกด้วย ผู้ช่วยที่ดีสำหรับคุณแม่คือเครือข่ายระดับโลกที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมาย

อีโอ Komarovsky ไม่แนะนำให้พยายามแนะนำให้ลูกน้อยของคุณรู้จักอาหารใหม่ ๆ ในช่วงปีที่สองของชีวิต ควรใช้ความระมัดระวังและคัดเลือกเนื่องจากระบบทางเดินอาหารของเขายังมีความเสี่ยงอยู่มาก

แผนอาหารประจำสัปดาห์:

ข้าวต้ม

จากข้าวและลูกพรุน

ส่วนผสม: ลูกพรุน (40 กรัม) น้ำ (50 มล.) ข้าว (40 กรัม) นม (100 มล.) เนย (6 กรัม) น้ำตาล ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพรุน ใส่ในกระทะ เติมน้ำ (ร้อน) ปรุงอาหารจนนิ่ม
2. ปิดไฟ. ทิ้งลูกพรุนไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาที
3. นำผลไม้แห้งออกจากน้ำซุป เกลือของเหลวเล็กน้อย ต้ม.
4. ล้างข้าวและเทลงในน้ำซุปเดือดหลังลูกพรุน เคี่ยวจนความชื้นถูกดูดซึม
5. เทนมลงในซีเรียล ปรุงจนเสร็จ
6. รวมลูกพรุนสับและน้ำตาลเข้ากับข้าวแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เติมน้ำมัน

เซโมลินากับฟักทอง

ส่วนผสม: ฟักทอง (150 กรัม), เซโมลินา (20 กรัม), น้ำ/นม (150 มล.), เนย (6 กรัม), น้ำตาล ขั้นตอน:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำร้อน/นมลงไป ปรุงจนนิ่ม
2. เพิ่มเซโมลินาลงในฟักทอง (เป็นสตรีมบาง ๆ ) ปรุงอาหารกวนจนเสร็จ
3. ใส่น้ำตาลและตั้งไฟผ่าน เติมน้ำมัน

ส่วนผสมของธัญพืช

ส่วนผสม: นม (150 มล.), บัควีทและข้าวบดในเครื่องบดกาแฟ (ชิ้นละ 8 กรัม), น้ำ (50 มล.), เนย (6 กรัม), น้ำตาล ขั้นตอน:

1. เทนมอุ่นหนึ่งในสามลงบนบัควีทและข้าว ผสมให้เข้ากัน
2. เทนมและน้ำที่เหลือลงในภาชนะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ต้ม.
3. เทบัควีตและข้าวที่เจือจางในนมลงในของเหลวเดือด ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที ใส่น้ำมัน.

ซุป

แครอทกับขนมปังกรอบ

ส่วนผสม: แครอท (ขนาดกลาง 1 ชิ้น), น้ำซุปผัก (200 มล.), ข้าว (2 ช้อนใหญ่), น้ำมันพืช, เนย (6 กรัม), ขนมปังกรอบขาว ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกแครอท บดเป็นเส้น
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทลงไป ผัดเล็กน้อย
3. ใส่แครอทลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป ต้ม.
4. ใส่ข้าวสะอาด เกลือ น้ำตาล ทำอาหาร.
5. บดซุปในเครื่องปั่น (ผ่านตะแกรง) ต้มประมาณ 2-3 นาที
6. นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยเนยและขนมปังกรอบ

ผัก

ส่วนผสม: แครอท (15 กรัม), รูทาบากา/หัวผักกาด (15 กรัม), มันฝรั่ง (20 กรัม), หัวหอม (10 กรัม), ถั่วลันเตา (10 กรัม), รากผักชีฝรั่ง (5 กรัม), น้ำ (100 มล.), ครีม/ นม (5 มล.) ขั้นตอน:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก สับแครอท, รูทาบากา, มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง และหัวหอมอย่างประณีต
2. ใส่แครอทและรูทาบากาลงในกระทะ เพื่อเติมน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
3. ใส่มันฝรั่ง, ถั่ว, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งลงไป ทำอาหาร.
4. นำผักออกจากกระทะแล้วบด ให้น้ำซุปมีความสอดคล้องตามที่ต้องการโดยใช้น้ำซุป
5. ใส่เกลือและต้มประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมครีม

ทำจากข้าวและกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: ข้าว (8 กรัม), ดอกกะหล่ำ (20 กรัม), แครอท (15 กรัม), น้ำ, ครีม/เนย (6 กรัม) ขั้นตอน:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มปริมาณเท่าใดก็ได้ ระบายของเหลวส่วนเกินออก บดข้าว.
2. ต้มแครอทและดอกกะหล่ำในน้ำ 150 มล. นำผักออกจากน้ำซุป บดโดยใช้เครื่องปั่น
3. ผสมข้าว น้ำซุปข้นผัก และน้ำซุป (100 มล.) ใส่เกลือ ต้ม. ปรุงรสด้วยเนย

เนื้อสัตว์ ปลา และเครื่องใน

ทอด

ส่วนผสม: เนื้อวัวหรือไก่ (50 กรัม), ขนมปังโฮลวีต (10 กรัม), น้ำเย็น ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในน้ำเย็น ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. รวมขนมปังและเนื้อสัตว์ บดอีกครั้ง
3. เติมเกลือและน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ตี.
4. แบบฟอร์มทอด วางไว้เป็นชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ เติมน้ำลงไป 1/2 ถ้วย เพื่อปิดฝา หลนประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองชั้นได้

ซูเฟล่ไก่

ส่วนผสม: เนื้อไก่ (60 กรัม), ไข่แดงนกกระทา, เนย (6 กรัม) ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดเนื้อสองครั้ง ใส่เกลือและไข่แดงลงไป ผสม.
2. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย ใส่เนื้อสับลงไป อบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบ

ในการเปรียบเทียบคุณสามารถเตรียมsouffléจากเนื้อไก่งวงหรือเนื้อกระต่ายได้ เมื่อเสิร์ฟควรโรยจานด้วยสมุนไพร

น้ำซุปข้นตับ

ส่วนผสม: ตับเนื้อ (50 กรัม), น้ำมันพืช, นม (15 มล.), เนย (6 กรัม), น้ำ (25 มล.) ขั้นตอน:

1. ล้างและทำความสะอาดตับ ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย โอนไปยังชามทนความร้อน
3. เทน้ำร้อนลงบนตับ ปิดฝาอบประมาณ 7-10 นาที
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้บด 2 ครั้งแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือ
5. เพิ่มนมร้อน ต้ม. ใส่เนย.

กะหล่ำปลีม้วนปลา

ส่วนผสม: เนื้อปลา (50 กรัม), กะหล่ำปลี (2 ใบ), ข้าว (15 กรัม), หัวหอม (1/4), น้ำมันพืช, ครีม (15 มล.), น้ำ ขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลี ใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. สับปลาและหัวหอม ทอดแยกในน้ำมัน
3. หุงข้าว. รวมปลาข้าวและหัวหอม ห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลี
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีม้วนลงไป เทครีม
5. ปิดฝากระทะแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180° เปิดฝาออก เคี่ยวประมาณ 10 นาที

ลูกชิ้นปลา

ส่วนผสม: ปลาคอด (60 กรัม), ขนมปังโฮลวีต (10 กรัม), ไข่แดงนกกระทา, น้ำมันพืช ขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดปลาจากเครื่องใน ผิวหนัง และกระดูก แช่ขนมปังในน้ำ
2. บดปลาและขนมปัง ใส่ไข่แดง เกลือ และเนยลงในเนื้อสับ ตี.
3. ปั้นเป็นลูกบอล วางในรูปแบบ. เติมน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

หม้อปรุงอาหาร

จากฟักทองและคอทเทจชีส

ส่วนผสม: ฟักทอง (300 กรัม), นม (100 มล.), เซโมลินา (50 กรัม), คอทเทจชีส (150 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว (15 มล.), น้ำตาล ขั้นตอน:

1. ตัดฟักทองเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบจนนิ่ม
2. ปรุงโจ๊กหนาจากนมและเซโมลินา บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
3. ตีไข่สองฟองเบาๆ เทจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกจากกัน
4. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด
5. ผสมฟักทอง แอปเปิ้ล เซโมลินา ไข่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แปรงด้านบนด้วยไข่
7. อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยครีม

จากปลาและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: มันฝรั่ง (1 ชิ้น), เนื้อปลา (150 กรัม), นม (150 มล.), ไข่นกกระทา, เนย (6 กรัม) ขั้นตอน:

1. ปรุงมันฝรั่งบด เติมนมและเนย 50 มล.
2. หั่นปลาแล้วเทนมลงไป หลนประมาณ 7-10 นาที
3. โอนปลาลงในแม่พิมพ์ โรยไข่ต้มไว้ด้านบน
4. เทนมที่ตุ๋นปลาลงไป วางมันฝรั่ง อบประมาณ 20-25 นาที

จากเนื้อสัตว์และหัวบีท

ส่วนผสม: หมู ไก่ หรือเนื้อวัว (200 กรัม) หัวผักกาดเล็ก ไข่นกกระทา แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช แครกเกอร์ เนย (6 กรัม) ครีมเปรี้ยว (15 มล.) ขั้นตอน

เมื่ออายุได้หนึ่งปีครึ่ง เด็กก็พร้อมรับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้นแล้ว เขามีฟันเพียงพอแล้ว อาหารจึงประกอบด้วยเป็นชิ้น ๆ อยู่แล้วและไม่จำเป็นต้องบด ปริมาณเอนไซม์ในกระเพาะอาหารและลำไส้สามารถขยายขอบเขตของอาหารและอาหารที่ร่างกายของเด็กสามารถย่อยและดูดซึมได้อย่างปลอดภัย ในบทความนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณในแต่ละวัน

เมนูเด็กหลังจากหนึ่งปี - มีการเปลี่ยนแปลงอะไรบ้าง

• เมื่ออายุ 1.5 ปี เด็กจะได้รับอาหาร 5 มื้อต่อวัน 3 อย่างเป็นอาหารหลักและของว่าง 2 อย่าง
• ขอแนะนำให้มีกิจวัตรประจำวันที่ชัดเจน โดยให้มื้ออาหารเหล่านี้ในเวลาเดียวกันทุกวัน ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายของเด็กคุ้นเคยกับคำสั่งนี้ ส่งเสริมความอยากอาหารที่ดี และการย่อยอาหารได้สำเร็จ
• เมื่อให้อาหารเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี ให้เลือกทานอาหารประเภทอาหาร คุณสามารถปรุงรสอาหารด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวได้ อนุญาตให้ใช้น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ
• การให้นมลูกในเวลากลางคืนเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมาก หากเด็กขอทานอาหารตอนกลางคืน แสดงว่ารับประทานอาหารไม่เพียงพอในระหว่างวัน (คำนวณปริมาณแคลอรี่ที่เด็กได้รับในแต่ละวันและปรึกษากับแพทย์) หรือเป็นเพียงนิสัยจาก "วัยเด็ก" อย่างไรก็ตาม ไม่อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มรสหวาน (เช่น น้ำผลไม้) ในตอนกลางคืน โดยหลักการแล้ว ในเวลากลางคืนคุณควรให้น้ำหรือเคเฟอร์จากถ้วยแก่เด็กหากเขาตื่นขึ้นมาและถาม

เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 ปีต่อสัปดาห์

เมนู ตัวเลือกหมายเลข 1

วันจันทร์

อาหารเช้า:

โจ๊กบัควีทเหลวพร้อมนม (150 มล.)
ไข่เจียวนึ่ง (50g)
น้ำผลไม้ (100มล.)

อาหารว่าง:

อาหารเย็น:

สลัดบีทรูทต้มขูดกับครีม (30 กรัม)
ซุปผัก (100มล.)
พาสต้าต้มปรุงรสด้วยน้ำมัน (50g)
เนื้อเปื่อยนุ่ม (50g)
ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง (70มล.)

ของว่างยามบ่าย:

เคเฟอร์ (150มล.)
คุกกี้ข้าวโอ๊ตหรือบิสกิต (15g)
กล้วย

อาหารเย็น:

Vinaigrette ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (100g)
ลูกชิ้นปลา (50g)
มันฝรั่งบด (80g)
ชาใส่นม (100มล.)

วันอังคาร

อาหารเช้า:

โจ๊ก Semolina กับนม (150 มล.)
ขนมปังโฮลวีตกับเนยชิ้นเล็ก (30g)
ชาดำอ่อนเติมหวานได้นิดหน่อย (100ml)

อาหารว่าง:

อาหารเย็น:

สลัดแครอทขูดและแอปเปิ้ล (50g)
ซุปบีทรูทพร้อมน้ำซุปเนื้อ (100มล.)
เนื้อชิ้นนึ่ง (50g)
สตูว์ผัก (50g)
น้ำผลไม้ (70มล.)

ของว่างยามบ่าย:

คอทเทจชีส (50กรัม)
น้ำผลไม้ (100มล.)
ซาลาเปา (50ก.)

อาหารเย็น:

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อไก่ (150กรัม)
สลัดผักพร้อมน้ำมันพืช (50g)

วันพุธ

อาหารเช้า:

โจ๊กนมข้าวลูกเกด (150มล.)
นม (100มล.)
บิสกิต (15g)

อาหารว่าง:

อาหารเย็น:

สลัดแครอทขูดและกะหล่ำปลีฝอยละเอียด (50 กรัม)
ซุปลูกชิ้น (100มล.)
มันบดและเนื้อทอดไอน้ำ (70g)

ของว่างยามบ่าย:

ชีสเค้ก (100กรัม)
ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง (100มล.)

อาหารเย็น:

ผักนึ่ง (150กรัม)
น้ำผลไม้ (100มล.)

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า:

ไข่เจียวนึ่ง (100กรัม)
ขนมปังดำหนึ่งชิ้น (30กรัม)
น้ำผลไม้ (100มล.)

อาหารว่าง:

อาหารเย็น:

แตงกวาสด (50g)
ซุปวุ้นเส้น (10มล.)
โจ๊กข้าวฟ่างกับสตูว์เนื้อวัว (70g)
ผลไม้แช่อิ่ม (100มล.)

ของว่างยามบ่าย:

เคเฟอร์ (150มล.)
ขนมปังกรอบไดเอทรี่ (80g)

อาหารเย็น:

เนื้อปลา (50g)
มันฝรั่งบด (100กรัม)
ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง (100มล.)

วันศุกร์

อาหารเช้า:

หม้อตุ๋น (150g)
ชาดำอ่อนเติมน้ำตาลได้เล็กน้อย (100มล.)

อาหารว่าง:

องุ่น

อาหารเย็น:

มะเขือเทศสด (50กรัม)
ซุปข้าว (100มล.)
ผักตุ๋นพร้อมเนื้อ (80g)
เบอร์รี่เยลลี่ (100มล.)

ของว่างยามบ่าย:

เบอร์รี่แช่อิ่ม (150มล.)
ขนมปังโฮลวีตกับชีส (100g)

อาหารเย็น:

สลัดผักสดพร้อมน้ำมันพืช (80g)
โจ๊กบัควีท (50g)
ซูเฟล่เนื้อ (50g)

วันเสาร์

อาหารเช้า:

ไข่เจียวนึ่ง (100กรัม)
คอทเทจชีส (50กรัม)
ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง (100มล.)

อาหารว่าง:

ขนมปังไดเอท

อาหารเย็น:

สลัดกะหล่ำปลี (50g)
ซุปกะหล่ำปลีเขียว (100มล.)
โจ๊กบัควีท (50g)
ลูกชิ้นไก่ในแป้ง (50g)

ของว่างยามบ่าย:

รีอาเชนกา (150มล.)
คุกกี้ข้าวโอ๊ต (50g)

อาหารเย็น:

สตูว์ผัก (150กรัม)
คิสเซล (100ml)

วันอาทิตย์

อาหารเช้า:

แพนเค้กเขียวชอุ่ม (150g)
ครีมเปรี้ยว (20g)
โกโก้ (100มล.)

อาหารว่าง:

อาหารเย็น:

แตงกวาสด (50g)
ซุปเกี๊ยว (100มล.)
พาสต้า (50ก.)
ลูกชิ้นเนื้อ (50g)
ผลไม้แช่อิ่ม (100มล.)

ของว่างยามบ่าย:

แอปเปิ้ลอบ (50g)
ขนมปังโฮลวีตกับเนย (50g)
ชาดำอ่อนเติมน้ำตาลได้เล็กน้อย (100มล.)

อาหารเย็น:

ผักนึ่งกับปลา (150g)
ขนมปังดำ (30g)
น้ำผลไม้ (100มล.)

*ปริมาณอาหารแต่ละจานเขียนไว้โดยประมาณ ขึ้นอยู่กับเด็ก
**เด็กไม่จำเป็นต้องจำกัดผลไม้ แต่ควรรับประทานก่อนอาหารมื้อหลักไม่เกิน 1 ชั่วโมง
***เมนูเป็นข้อบ่งชี้ แสดงอาหารได้หลากหลาย ไม่ใช่อาหารที่เข้มงวด

เมื่อลูกอายุได้ 1 ขวบ คุณแม่ก็ประสบปัญหาในการทำเมนูให้เขา ยังเร็วเกินไปสำหรับเขาที่จะรับประทานอาหารจากโต๊ะทั่วไป และนมแม่หรือนมผงเพียงอย่างเดียวก็ไม่เพียงพออีกต่อไป ในบทความของเราเราจะนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบที่จะทำให้คุณพอใจแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่โด่งดังที่สุด

เมนูสำหรับเด็กอายุ 1 ปี: สูตรอาหาร

เมื่อจัดทำเมนูสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ มารดาควรได้รับคำแนะนำตามหลักการดังต่อไปนี้:

• เด็กควรค่อยๆ ย้ายจากอาหารบดไปเป็นอาหารแข็ง ดังนั้นชิ้นผักและผลไม้ควรมีขนาดใหญ่ขึ้น
• นมและผลิตภัณฑ์จากนมควรเป็นส่วนสำคัญของอาหาร
• พื้นฐานของอาหารควรเป็นซีเรียล
• เด็กควรได้รับเนื้อสัตว์วันละครั้ง (เช่น หรือ) และ - สัปดาห์ละสองครั้ง
• อาหารจะต้องมีไข่ เนย ผลไม้และผักสด
• หลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อได้ แต่คุณควรใช้น้ำซุปรองสำหรับสิ่งนี้ (ควรเทน้ำซุปแรกออกหลังต้ม)

สูตรซุปสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

ซุปผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป - 200 มล.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ผัก: ดอกกะหล่ำ, แครอท, หัวหอม, บวบ, หัวบีท - ¼ส่วนต่อชิ้น

การตระเตรียม

เพิ่มผักสับลงในน้ำหรือน้ำซุปที่มีรสเค็มเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นจึงบดผ่านตะแกรงหรือในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มเนยลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วได้ ควรเตรียมซุปนี้สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งจะดีกว่า ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของผักที่ใช้และปริมาณ ซุปจะมีรสชาติที่แตกต่างกันดังนั้นจึงไม่น่าเบื่อ

ซุปบัควีท

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป - 400 มล.
• บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - ช่อดอกหลายดอก
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

เพิ่มบัควีทลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีและเพิ่มดอกกะหล่ำ หากซุปเป็นแบบน้ำคุณต้องเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักใบเขียว ปล่อยให้เย็น และบดในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงในซุปที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

ข้าวต้มสำหรับเด็กอายุ 1 ปี: สูตรอาหาร

ข้าวต้มจากธัญพืชบด

วัตถุดิบ:

• ข้าวหรือธัญพืชบัควีท
• นม – 2/3 ถ้วย;
• เกลือ.

การตระเตรียม

บดซีเรียลโดยใช้เครื่องบดกาแฟ เทซีเรียลบด 2 ช้อนชากับนมแล้วคนตลอดเวลาจนสุก ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วใส่เนย

โจ๊กธัญพืช

วัตถุดิบ:

• ข้าวหรือธัญพืชบัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• นม – ½ถ้วย;
• เนย – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – ½ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม

เติมซีเรียลด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่นม น้ำตาล เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม บดโจ๊กที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นแล้วใส่เนย คุณยังสามารถปรุงโจ๊กโดยใช้น้ำซุปผักหรือเติมน้ำผักก็ได้ สูตรอาหารว่างยามบ่ายสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

แอปเปิ่้ลอบ

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและตัดยอดออก ปอกเปลือกแกนอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยตรงกลางแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยฝาปิด วางแอปเปิ้ลบนถาดอบหรือจานอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ วางในเตาอบซึ่งเราเปิดไว้ที่ 1800 อบแอปเปิ้ลจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาทีและเย็น)

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่รัก

โภชนาการสำหรับทารกอายุหนึ่งปี

ในช่วงปีแรกของชีวิต อาหารของเด็กมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ในช่วงเวลานี้เขาต้องการแหล่งวิตามินเพิ่มเติมเนื่องจากร่างกายกำลังปรับโครงสร้างใหม่อย่างแข็งขัน - ระบบย่อยอาหารกำลังถูกสร้างขึ้น ขนาดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ฯลฯ โดยพื้นฐานแล้วเขาจะกินทุกอย่างที่แม่มอบให้จนกว่าทารกจะอายุครบ 1 ขวบ แต่หลังจากผ่านเหตุการณ์สำคัญนี้ไปแล้ว เขาก็เข้าใกล้การเลือกอาหารอย่างมีความหมายมากขึ้น ในเวลานี้เด็กจำเป็นต้องปลูกฝังนิสัยสำคัญเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร

ระบอบการปกครองและอาหาร

เด็กอายุ 1 ปี จะต้องเปลี่ยนมาทานอาหารที่ไม่ใช่นม ขอแนะนำให้ลดการบริโภคนมลงเหลือห้าร้อยมิลลิลิตรต่อวัน เด็กจะต้องคุ้นเคยกับระบบการให้อาหารแบบใหม่ด้วย ทางที่ดีควรให้นมลูกห้าครั้งต่อวัน ความถี่ของการให้อาหารหลักคือสามครั้งต่อวัน
ในขั้นตอนนี้ เด็กจะลองอาหารใหม่ๆ และติดใจในรสชาติของตนเอง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรพลาดในครั้งนี้และแนะนำสารที่จำเป็นที่สุดให้กับอาหารของคุณ

ควรเตรียมทุกอย่างสำหรับมื้อเช้าจะดีกว่า อาจเป็นเซโมลินา ข้าว หรือส่วนผสมอื่นๆ สามารถผสมกับมะเขือเทศหรือน้ำผักอื่นๆ แอปเปิ้ลขูด หรือผลไม้ทุกชนิด สิ่งสำคัญคือการแช่ไว้ล่วงหน้าและล้างซีเรียลให้สะอาด
ก่อนอาหารกลางวัน ทารกควรได้รับน้ำจากผักหรือผลไม้ น้ำซุปข้นผักก็ใช้ได้เช่นกัน นี่จะเป็นการเตรียมกระเพาะของคุณสำหรับมื้อเที่ยง ระบบย่อยอาหารถูกกระตุ้นและจะเริ่มผลิตน้ำย่อย

อาหารกลางวันควรประกอบด้วยสองคอร์ส ด้วยวิธีนี้ เด็กจะได้เริ่มเตรียมตัวรับประทานอาหารในโรงเรียนอนุบาล อาหารจานแรกอาจเป็นสลัดผักหรือซุป สำหรับหลักสูตรที่สองคุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปข้นผักได้
เด็กในวัยนี้สามารถ:
- หัวผักกาด;
- หัวไชเท้า;
- หัวหอมเขียว;
- ผักใบเขียวทั้งหมด
- ผักกาดขาว
- ถั่วเขียว ;
- แครอท;
- ฟักทอง;
- บวบ;
- ถั่ว;
- หัวไชเท้า;
- หัวหอม.

เพิ่มเนื้อสัตว์ในจานที่สอง คุณสามารถปรุงเนื้อวัว ไก่ กระต่าย และเนื้อแกะหรือหมูเนื้อนุ่มได้ ต้องจำไว้ว่าต้องปรุงเนื้อแยกกัน ตับมีประโยชน์มาก เมื่อสุกจะกลืนได้ยากดังนั้นจึงควรเตรียมกบาลจะดีกว่า
สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถให้เคเฟอร์ โยเกิร์ต หรือสลัดผลไม้แก่ลูกน้อยได้ ไม่ควรตัดสลัดสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ แต่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลูกเกดดำ, lingonberries, ทะเล buckthorn, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ลงในผลไม้

เด็กจะได้รับน้ำผลไม้หรือชาหลากหลายชนิดสำหรับดื่ม
สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถปรุงโจ๊กกับผักหรือน้ำซุปข้นผักกับเนื้อสัตว์ได้ บวบบดกับเนื้อ, บีทรูทตุ๋นกับแอปเปิ้ลหรือข้าวโอ๊ตกับฟักทองเหมาะอย่างยิ่ง เพื่อเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ชาหรือน้ำผลไม้ คุณไม่ควรให้เนื้อลูกน้อยในเวลากลางคืนบ่อยๆ คุณสามารถเสนอไข่เจียวหรือคอทเทจชีสได้

น้ำซุปกับข้าว
สารประกอบ:
- ไก่ – 100.0;
- ข้าว – 15.0;
- น้ำ – 500.0
- หัวหอม – 5.0;
- แครอท – 10.0.
เทน้ำลงบนเนื้อแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นจึงเอาตะกรันออกและทิ้งไว้จนสุกเต็มที่ คุณต้องเอาเนื้อออกและกรองน้ำซุปที่ได้ ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มแยกต่างหากในน้ำเค็ม สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ลดระดับลงแล้วปรุงในน้ำซุปที่กรองแล้ว ข้าวที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเติมลงในน้ำซุปเดือดสักครู่

Borsch โปร่งใส
สารประกอบ:
- เนื้อวัว – 70.0;
- หัวหอม – 5.0;
- น้ำ – 500.0;
- แตงกวาดอง – 30.0;
- หัวบีท – 50.0;
- แครอท – 10.0;
- น้ำตาลและเกลือ อย่างละ 5.0
ก่อนอื่นน้ำซุปปรุงจากเนื้อสัตว์และหัวหอม หัวบีทและผักดองขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผักที่เตรียมไว้จะถูกเติมลงในน้ำซุปเดือดที่กรองแล้ว ตั้งไฟบนไฟอ่อนแล้วปรุงผักเป็นเวลายี่สิบห้านาที ในตอนท้ายเติมน้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้น Borscht จะสุกจนสุกเต็มที่ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับจานนี้ได้

ซุปถั่ว.
สารประกอบ:
- เนื้อสัตว์ – 100.0;
- มันฝรั่ง – 50.0;
- ถั่ว – 10.0;
- แครอท – 10.0;
- หัวหอม – 10.0;
- เนย – 5.0;
- น้ำ – 500.0;
- เกลือ – 5.0
ต้องล้างถั่วให้สะอาดและปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาได้หากถั่วไม่สุก น้ำซุปเนื้อที่กรองเสร็จแล้วจะถูกวางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน หัวหอมและแครอทเคี่ยวแล้วใส่ในน้ำซุปเดือดพร้อมกับมันฝรั่งสับละเอียด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบห้านาทีจะมีการเติมถั่วที่บดละเอียดลงในน้ำซุป

โจ๊กกับน้ำซุปผัก
สารประกอบ:
- ซีเรียล – 30.0;
- กะหล่ำปลี – 50.0;
- แครอท – 80.0;
- มันฝรั่ง – 30.0;
- นม – 50.0;
- น้ำ – 200.0;
- น้ำตาล – 10.0;
- เกลือ – 5.0;
- เนย – 10.0.
ผัก (มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และแครอท) ล้างและปอกเปลือกให้สะอาด หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ผักวางอยู่ในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาที ทุกอย่างถูกกรองผ่านผ้าขาวม้าและบด เติมนมและโจ๊กลงในส่วนผสมที่ได้ ทุกอย่างสุกจนสุกหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลเนยและเกลือ

สมัครสมาชิกสูตรอาหารแสนอร่อยใหม่!

สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ สิ่งสำคัญคือต้องมีความหลากหลายของเมนู สำหรับอาหารเช้า ให้ปรุงโจ๊กนมทุกวันโดยใช้ซีเรียลต่างๆ ในมื้อกลางวันทารกควรกินซุปและอาหารจานหลัก อาจเป็นผักต้มหรือตุ๋นและเนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้ สำหรับของว่างยามบ่าย คอทเทจชีสหรือผลไม้ก็เป็นทางเลือกที่ดี และมื้อเย็นของทารกอายุ 1 ขวบควรประกอบด้วยอาหารที่ย่อยง่าย

เมื่อทารกอายุครบ 1 ขวบ คุณแม่เริ่มมองหาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพใหม่ๆ ยังเร็วเกินไปที่เด็ก ๆ เหล่านี้จะกินอาหารสำหรับผู้ใหญ่และน้ำซุปข้นและส่วนผสมต่าง ๆ ไม่เกี่ยวข้องกับวัยนี้อีกต่อไป การเตรียมอาหารให้ลูกไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ยังต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ด้วยการจำสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตร คุณจะไม่ต้องคิดตลอดเวลาว่าจะเลี้ยงอะไรลูกวัย 1 ขวบในตอนเช้าหรือก่อนนอน

สูตรอาหารเช้าสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

แพทย์แนะนำให้เด็กอายุ 1 ขวบกินโจ๊กนมในตอนเช้า ง่ายต่อการเตรียม สิ่งที่คุณต้องมีคือซีเรียลและนม เวลาในการปรุงโจ๊กแต่ละประเภทจะขึ้นอยู่กับเมล็ดพืช สูตรที่เร็วที่สุดคือโจ๊กเซโมลินา เทนม 1 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ค่อยๆเติม 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ควรคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนจนกว่าโจ๊กจะข้นขึ้น โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วรอประมาณ 10 นาที โจ๊กจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการด้วยตัวมันเอง วางโจ๊กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเติมเนย 5 กรัม ข้าวโอ๊ตยังสุกเร็วอีกด้วย สำหรับนม 1 แก้ว ให้เติมข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว เวลาทำอาหารคือ 5-10 นาที ควรปรุงข้าวหรือโจ๊กข้าวโพดเป็นเวลา 20 นาที และโจ๊กลูกเดือยประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง หากลูกน้อยของคุณมีกิจวัตรประจำวัน คุณสามารถให้ชาไม่หวานและขนมปังกับเนยให้เขาได้

สิ่งที่จะทำเป็นอาหารกลางวันสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

สำหรับมื้อกลางวันเป็นเรื่องปกติที่จะกินซุป แต่อย่าลืมอาหารจานที่สอง ซุปสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำหรือน้ำซุป และใช้ผักและธัญพืช และเป็นสูตรอาหารกลางวันคอร์สที่สองสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดกับลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อ ต้มมันฝรั่ง 1-2 หัว ใส่นมเล็กน้อย แล้วเตรียมมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ในการเตรียมชิ้นเนื้อ คุณจะต้องใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว 100 กรัม หัวหอม ¼ หัว ขนมปังแช่นม 20 กรัม และไข่ 1 ฟอง บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและขนมปัง ใส่ไข่ลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมแล้วนำไปใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 25 นาที ปลาไขมันต่ำตุ๋นหรือนึ่งเป็นอีกเมนูที่สามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันให้กับเด็กอายุ 1 ขวบแทนเนื้อสัตว์ได้

สูตรอาหารว่างยามบ่ายสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ของว่างยามบ่ายคือของว่างเล็กๆ น้อยๆ หลังงีบหลับ เด็กสามารถรับประทานคอทเทจชีส ผลไม้ คุกกี้กับน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มได้ แต่คุณสามารถทำหม้อตุ๋น พุดดิ้ง หรือไข่เจียวได้ พุดดิ้งพีชถือเป็นสูตรอร่อยที่คุณสามารถลองได้ทั้งครอบครัว คุณจะต้องการ:

• แป้ง 120 กรัม
• นม 300 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• 3 ลูกพีช
• วานิลลิน 10 กรัม

ผสมเนยกับนมและวานิลลาแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลเดือดและผสมให้เข้ากัน ทำให้เนื้อหาในกระทะเย็นลง จากนั้นใส่ไข่แดงและน้ำตาล 100 กรัม อย่าลืมผสมให้เข้ากัน แยกกันตีน้ำตาลที่เหลือกับไข่ขาวแล้วเติมลงในมวลหลัก เตรียมจานอบโดยทาน้ำมันหรือวางกระดาษรองอบไว้ข้างใน ล้างลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เพิ่มลูกพีช และเติมแป้งที่เหลือ พุดดิ้งใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร ในขณะที่ขนมกำลังอบในเตาอบ ให้เตรียมน้ำเชื่อมแสนอร่อย ใช้น้ำ 300 กรัมและน้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงน้ำเชื่อม บดลูกพีชในเครื่องปั่นแล้วเติมลงในน้ำเชื่อมผสมให้เข้ากัน เมื่อพุดดิ้งพร้อม คุณสามารถเทน้ำเชื่อมนี้ลงไปได้

จะทำอะไรเป็นมื้อเย็นสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

การกินอาหารหนักๆ ก่อนนอนเป็นอันตราย และสูตรอาหารเย็นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบก็ต้องเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ย่อยง่าย ปัญหาของคุณแม่หลายคนคือลูกวัย 1 ขวบกินอาหารได้ไม่ดีในตอนเย็น และไม่รู้ว่าจะเลี้ยงอะไรดี คุณสามารถป้อนมันฝรั่งบดให้ลูกน้อยได้หากไม่มีในมื้อกลางวัน คุณสามารถเสิร์ฟมักกะโรนีและชีสหรือผักได้สัปดาห์ละสองครั้ง สลัดผักที่ปรุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ไข่เจียว แคสเซอรอล หรือโจ๊กนมก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน ที่จริงแล้วมีสูตรอาหารมื้อเย็นมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเลี้ยงลูกต่อปี สิ่งสำคัญคือการสลับอาหารให้ลูกน้อยของคุณและให้อาหารที่หลากหลายแก่เขา

การที่เด็กอายุ 1 ปีถือเป็นก้าวสำคัญในชีวิตหลายๆ ด้าน มีการสร้างหน้าที่และนิสัยต่าง ๆ การพัฒนากำลังก้าวไปสู่ระดับใหม่ มีการเปลี่ยนแปลงมากมายและแน่นอนว่าการรับประทานอาหารด้วย ผู้ปกครองหลายคนถามคำถามว่า “ลูกเตรียมอะไรได้บ้าง?” ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ซึ่งก่อนหน้านี้เคยเป็นผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ นมผงสำหรับทารกและนม แม้ว่าจะยังคงมีความสำคัญมาก แต่ก็กำลังสูญเสียความสำคัญไป

สูตรการให้อาหารในช่วง 1 ปีถึง 1.5 ปีควรเป็น 5 ครั้งต่อวันและหลังจากหนึ่งปีครึ่งคุณสามารถเปลี่ยนไปให้อาหารได้ 4 ครั้งต่อวัน หากก่อนหน้านี้คุณใช้ขวดนมในการป้อนนม ตอนนี้คุณต้องละทิ้งขวดนมโดยสิ้นเชิง เนื่องจากวิธีการป้อนนมนี้อาจขัดขวางการพัฒนาทักษะการเคี้ยวของเด็กได้ อาหารเหลวจะถูกแทนที่ด้วยอาหารบดซึ่งต้องให้จากช้อน

ปริมาณอาหารต่อวันสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปีคือ 1,200-1300 มล. (ไม่รวมของเหลวที่ใช้) ปริมาตรนี้กระจายไปตามการป้อน 4-5 ครั้ง:

• อาหารเช้า – 25%,
• อาหารกลางวัน – 35%
• ของว่างยามบ่าย - 15%
• อาหารเย็น – 25%

เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่านมไม่ได้สูญเสียความสำคัญไป สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม? จานเยอะมาก.

• มันอาจจะเป็นบะหมี่นม
• ธัญพืชต่างๆ
• ผักตุ๋นในนม ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งหรือบวบอ่อน
• จำเป็นต้องมีคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ในอาหาร

ในช่วงเวลานี้ ผักดิบจำนวนมากจะถูกเพิ่มเข้าไปในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมสลัดได้มากมาย ตัวอย่างเช่น แครอท, ขูดบนเครื่องขูดละเอียดกับแอปเปิ้ล ฯลฯ

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ - เมนูตัวอย่าง:

1. อาหารเช้าประกอบด้วยหรือ.
2. อาหารกลางวันคอร์สที่หนึ่งหรือสอง (ตามที่คุณเลือก) อาหารจานแรกมักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเนื้ออย่างใดอย่างหนึ่ง อย่างที่สอง - บางอย่างจากเนื้อสัตว์: หรือจาน จานเนื้อต้องใช้กับข้าวเพื่อให้อาหารดูดซึมได้ดีขึ้น คุณสามารถปรุงเป็นกับข้าวได้ (มันฝรั่ง บวบ ดอกกะหล่ำ ฯลฯ) อย่ายึดติดกับมันฝรั่ง คุณต้องปรุงผักให้หลากหลาย
3. ของว่างยามบ่ายประกอบด้วยอาหารเบาๆ ตัวอย่างเช่น kefir ขนมอบไร้เชื้อ อย่าลืมให้ผลไม้สด
4. อาหารเย็นก็ควรจะเบาๆ โจ๊กและน้ำซุปข้นผักเหมาะสมที่สุด เครื่องดื่มสำหรับเด็กในวัยนี้ ได้แก่ ชาอ่อน น้ำผลไม้ นม และผลิตภัณฑ์นมหมัก

การเตรียมอาหารสำหรับทารกอายุ 1 ขวบไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะต้องไม่เพียงเป็นไปตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังทำให้เด็กพอใจด้วย แล้วแม่คนไหนจะปฏิเสธที่จะเอาใจลูก ๆ ด้วยอาหารอร่อย ๆ และได้รับรอยยิ้มอันพึงพอใจเป็นการตอบแทนอีกครั้ง? ในการเลือกของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารหลายอย่างที่นักชิมตัวน้อยจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน

แบคทีเรียเพื่อช่วยชีวิต

ทารกจะต้องชอบผลิตภัณฑ์จากนมอย่างแน่นอน เพราะมันทำให้เขานึกถึงนมแม่ หลายชนิดมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เด็กอายุ 1 ขวบสามารถได้รับคอทเทจชีสไขมันต่ำ โยเกิร์ตเด็ก และเคเฟอร์ได้แล้ว นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมอาหารจานต่างๆ จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้อีกด้วย ผสมคอทเทจชีส 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเติมวานิลลาเล็กน้อย ปัดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางในจานอบที่ทาน้ำมัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที

ภราดรภาพผัก

ไอเท็มที่ต้องมีในเมนูเด็กอายุ 1 ขวบ เพื่อสุขภาพและอารมณ์ดีเขาต้องกินผักให้ได้ 180–200 กรัมต่อวัน คุณสามารถเพิ่มบวบ ฟักทอง แครอท และกะหล่ำปลีลงในเมนูสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย แต่คุณแม่ควรระวังถั่ว หัวไชเท้า และหัวผักกาด เต็มไปด้วยเส้นใยหยาบและสารที่ก่อให้เกิดก๊าซ วิธีเตรียมผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการทำน้ำซุปข้นแบบนิ่ม ต้มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ 3-5 ช่อดอก, แครอทและมันฝรั่ง 100 กรัมในน้ำเกลือเล็กน้อย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตอกไข่ลงในส่วนผสมผักแล้วผสมให้เข้ากัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการตีส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเจือจางด้วยน้ำ

การค้นพบเนื้อสัตว์

คุณสามารถและควรเพิ่มเนื้อสัตว์ในอาหารของทารกได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปีขึ้นไป อุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นต่อการพัฒนาสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กอย่างเหมาะสม ที่นี่เราให้ความสำคัญกับเนื้อลูกวัวไม่ติดมันและเนื้อกระต่าย เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงพวกมันหรือลูกชิ้น เราต้องการเนื้อเนื้อ 200 กรัมซึ่งเราจะบดในเครื่องปั่นพร้อมหัวหอมเล็ก 1 หัวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. รวมเนื้อสับกับแครอทขูด 1 ชิ้น ไข่ 1 ฟอง และสมุนไพร 2-3 ก้าน เกลือเล็กน้อย เราสร้างลูกชิ้นจากมวลเนื้อแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถเสิร์ฟในน้ำซุปผักพร้อมผัก

จินตนาการของนก

สูตรอาหารจากสัตว์ปีกสามารถกระจายอาหารของเด็กอายุ 1 ขวบได้อย่างมีประโยชน์ และไก่ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรก พวกเขาทำน้ำซุปข้นเนื้อและกบาลแสนอร่อย ต้มเนื้อไก่ 250 กรัมในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ หั่นหัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋า เทน้ำซุปไก่ 50 มล. แล้วเคี่ยวจนนิ่ม รวมผักและเนื้อสับลงในชามใส่เนย 50 กรัมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น หัวนี้สามารถให้ทารกแยกกันหรือทาบนขนมปังก็ได้

เคล็ดลับปลา

อย่าลืมเรื่องปลาเมื่อสร้างเมนูสำหรับเด็กเล็ก กรดไขมันโอเมก้า 3 จำเป็นต่อการพัฒนาสมองของทารกอย่างเหมาะสม และด้วยวิตามินดี แคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของฟันและกระดูกจึงถูกดูดซึมได้ดีขึ้น สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาที่มีไขมันต่ำ: พอลล็อคเฮคหรือคอด ต้มเนื้อปลาที่มีน้ำหนัก 200 กรัมในน้ำแล้วเลือกกระดูกเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง หากลูกน้อยของคุณไม่แน่นอนและไม่อยากลองอาหารจานใหม่ คุณสามารถซ่อนปลาไว้ใต้ "ผ้าห่ม" ของผักได้ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเคี่ยวแครอท 1 หัวกับหัวหอมเล็ก 1 หัวและมะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูกในน้ำ วางปลาต้มลงในชามบดด้วยส้อมแล้วปิดด้วยผักหลายชั้น

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับซุป

โภชนาการที่เหมาะสมของเด็กอายุ 1 ขวบจะได้รับการเติมเต็มโดยปอด นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะแนะนำให้เด็กรู้จักกับพาสต้าและซีเรียล คุณควรเริ่มด้วยเส้น "ใยแมงมุม" หรือ "ดาว" และในบรรดาธัญพืชแนะนำให้เลือกบัควีทข้าวและข้าวโพดที่ปราศจากกลูเตน ต้มมันฝรั่งสับละเอียด แครอทครึ่งลูก และหัวหอม 1/4 ลูกในน้ำเกลือเล็กน้อย นำผักออกมาเติมน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล้างบัควีทแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ให้บดผักเบา ๆ ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อจนกระทั่งซีเรียลพร้อม หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในซุปได้ ล. น้ำมันและสมุนไพรสด

ความสุขของผลไม้

หากไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ อาหารของเด็กอายุ 1 ปีจะไม่สมบูรณ์ จริงอยู่คุณต้องเลือกอย่างระมัดระวังเพราะผลไม้หลายชนิดทำให้เกิดอาการแพ้ ในบรรดาผลไม้แอปเปิ้ลกล้วยแอปริคอตและกีวีนั้นค่อนข้างไม่เป็นอันตรายและในบรรดาผลเบอร์รี่ - มะยมราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ ทางที่ดีควรให้อาหารพวกมันบด แม้ว่าของหวานเพื่อสุขภาพจะไม่เป็นสิ่งต้องห้ามก็ตาม บดราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยในเครื่องปั่น เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและปรุงวางนี้จนเป็นน้ำเชื่อม ตีไข่ขาว 2 ฟองให้เป็นโฟมเข้มข้น แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ผงน้ำตาล. อุ่นนม ½ แก้ว แล้วตักไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป ปรุงโปรตีนบอลสักสองสามนาที วางลงบนจานรองแล้วราดซอสราสเบอร์รี่

เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบอย่าลืมปรึกษาแพทย์ ตอนนี้นิสัยการกินและทัศนคติต่ออาหารกำลังก่อตัวขึ้นและสุขภาพของเด็กในอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้