Kocam tavuk kalplerini, özellikle de karabuğdayı gerçekten çok seviyor. Karabuğdayın kurumaması için kalpleri sosla yapıyorum.
Ben genellikle tepsilerde tavuk kalpleri alıyorum, genellikle 1 kg (bazen biraz daha az) geliyorlar. Kalpleri birkaç kez suyla iyice yıkayın ki içindeki tüm kan pıhtıları çıksın.

Suyla doldurun ve kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltıyorum çünkü hemen çok bulanık ve yağlı hale geliyor. İçine kalp hizasının biraz üzerinde temiz su doldurup defne yaprağını, tuzu ekleyip ateşe veriyorum.

Kaynattıktan sonra gazı en aza indirin ve yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Artık sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanları ve havuçları soyuyorum. Soğanı ince ince doğrayıp havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyorum. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartıyorum.

Daha sonra 1 kutu konserve fasulyeyi domates sosuna ekliyorum.

Aslında fasulye fikri aklıma yemek pişirirken, ketçap almak için buzdolabına kafamı soktuğumda geldi. Her şeyi karıştırıyorum. Sos daha sonra yürekten gelen et suyuyla karıştırılacağından ve çok sıvı olmaması için üzerine biraz un ekliyorum. Benim unum alışılmadık bir şey, Gofio adı verilen Kanarya - birkaç taneden yapılmış, öğütülmüş ve kızartılmış bir un.

Bu sayede yemekler ilginç ve sıradışı bir tat ve koku kazanıyor. O halde sosumuza bir kaç yemek kaşığı un dökelim,

İyice karıştırın ve kalınlaşmasına izin verin.

Ön kızartma sayesinde bu un sos içinde eşit şekilde dağılır ve topaklanma oluşturmaz.

Kalpler kaynayıp yumuşayınca sosu tavadan kalplerle birlikte tencereye aktarın, et suyuyla karıştırıp biraz kaynamaya ve koyulaşmaya bırakın.

Garnitür olarak karabuğdayı haşladım. Karabuğdayımızı çok lezzetli bir sosla kalplerimizin ve fasulyelerimizin üzerine dökün, üzerine yeşil soğan serpin - akşam yemeği hazır. Basitçe lezzetli.

Pişirme süresi: PT02H00M 2 saat

Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 200 ovmak.

Konserve fasulyeli haşlanmış tavuk kalpleri bir diyet yemeği olarak düşünülebilir. Bu kalpleri çocuklar için de yapabilirsiniz. Fasulyeyi kendi suyu veya domates sosuyla satın alabilirsiniz.

Toplam pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Hazırlık- 15 dakika

Porsiyon sayısı – 4

Zorluk seviyesi - kolayca

Amaç –

Nasıl pişirilir –

Ne ile pişirilir –

Ürünler:

Tavuk kalpleri – 0,5 kg

Konserve fasulye – 1 kutu (beyaz)

Soğan – 1 kafa (orta)

Havuç – 1 adet (orta boy)

Sarımsak – 1-2 diş

Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı

Tuz, baharatlar, baharatlar

Tavuk kalpleri nasıl pişirilir:

Kalpleri filmlerden temizleyin ve yıkayın. Her kalbi ikiye bölün.

Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin.

Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada veya alçak bir tencerede ısıtın. Soğanları ve havuçları kızartın.

Isıyı azaltın ve doğranmış tavuk kalplerini ekleyin. Karışım. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıvı buharlaşırsa, kaynatma sırasında küçük porsiyonlar ekleyin.

Tavuk kalpleri hazır olduğunda kapağı çıkarın ve ısıyı artırın. Fazla sıvının tamamını buharlaştırın.

Fasulye kutusunu açın ve sıvıyla birlikte tavaya koyun. Ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsak karanfillerini ve ince doğranmış otları ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Orta ateşte 7-10 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

Tarifi beğendin mi? “Yazıcı” butonunu tıklayarak yazdırın veya “Mektup” butonunu tıklayarak e-posta ile gönderin Ve arkadaşlarınıza söylemeyi unutmayın!

Faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Besin maddeleri ve mikro elementler açısından zengindirler. Bu tür bir ürünün, özellikle kümes hayvanlarından elde edilmesi durumunda, diyet kategorisine ait olduğu unutulmamalıdır. Hemen hemen her aşçı, yavaş bir tencerede tavuk kalplerini çok lezzetli hale getirebilir.

Bu yemeği garnitür olarak veya tek başına sos olarak hazırlayabilirsiniz; ciğer, göbek veya et parçalarıyla çok iyi gider. Yemeğe sebze, ekşi krema veya kızarmış unlu et suyu eklerseniz harika bir sos elde edersiniz.

Soslu klasik tarif

Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri yapmak için klasik tarif, sakatatların sos içinde haşlanmasını içerir. Ekşi krema sosu onlar için en uygunudur. Etin daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve minimum miktarda malzeme gerektirir. Sadece 1 kilogram sakatat, soğan, havuç, bitkisel yağ, biraz soya sosu, en sevdiğiniz baharatlar ve ekşi kremaya ihtiyacınız olacak.

İlk önce ihtiyacın var. Fazla yağlardan arındırılır, yıkanır ve ikiye bölünür. Daha sonra soğanlar doğranır ve havuçlar doğranır. Önce sebze veya zeytinyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.

Kalplere tuz ve favori baharatlar eklenir. Tüm malzemeler çok pişirici bir kaseye konur ve yarım saat kaynatılır. O zaman ekşi krema eklemeniz gerekir. Sosla birlikte yemeği 5 dakika daha kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

Fasulyeli yan ürünler

Fasulyeli kalpler çok lezzetli ve orijinaldir. Bu konserve bir ürün veya dondurulmuş bir baklagil olabilir. Burada seçim hostese kalmış ancak bu iki yemeğin hazırlanmasında önemli farklılıklar var.

Çoklu pişirici, tavuk kalplerini, konserve fasulyeyi ve acı biberleri hazırlar. Yemeğin tüm lezzetini içeriyor. Konserve kırmızı fasulye, sakatat, tatmak için baharatlar, acı biber ve soğan gerektirecektir. Öncelikle biberler ve soğanlar kavrulur, ardından kalpli fasulyeler eklenir. Yiyecekler Pilav modu kullanılarak hazırlanır. Yaklaşık yarım saat sürecek.

Sakatat hazırlamanın diğer yolları

Yavaş bir tencerede tavuk kalbinin nasıl güzelce pişirileceğinden bahsetmişken. Burada satın alınan petrol veya orman beyazı petrol, kavak boletusları ve boletus mantarları kullanılır. Önemli olan kaliteli ürünler almaktır. Sos için ayrıca baharatlara, otlara, soğanlara, sarımsaklara ve kremaya ihtiyacınız olacak.

Öncelikle mantarları ve kalpleri hazırlamanız gerekiyor. İlki soyulur, kirlenir ve parçalara ayrılır. Öncelikle orman meyvelerinin haşlanması tavsiye edilir. Kalpler fazla yağdan arındırılır ve iki parçaya bölünür.

Yan ürünler ilk önce çalılığa serilir. Biraz kızartılmaları gerekiyor. Daha sonra soğan geliyor. Yarım halkalara kesilir. Soğanın yanına mantar da ekleyebilirsiniz. Bunlar petrol ise kaynatılmamalıdır. Kasede fazla su olup olmadığını kontrol edin. Görünürse fazlalığın boşaltılması veya buharlaşmasına izin verilmesi gerekir. Yavaş pişiricideki tavuk kalpleri, tüm malzemelerle birlikte Kızartma modunda 10 dakika pişirilir. Kalpli mantarlar kızarınca en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kremayı ekleyin. Lezzetli bir sos yaratacaklar.

En son anda taze otlar ve doğranmış sarımsakları ekleyebilirsiniz. Haşlanmış pirinç veya ufalanmış karabuğday en iyi garnitür olarak servis edilir.

Web sitemizde daha fazla tarif var:

1. Her ev hanımı yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk pirzola hazırlayabilir, çünkü tarif acemi ev hanımları için bile özellikle zor değildir.

fasulyeli tavuk kalpleri A vitamini - %23,7, beta-karoten - %22,9, B2 vitamini - %15,7, B6 vitamini - %12,9, PP vitamini - %14,8, potasyum - %13,7, kobalt - %61, bakır gibi vitamin ve mineraller açısından zengin - %15,8, molibden - %11,4, krom - %13,5

Tavuk kalbi ve fasulyenin sağlığa faydaları

• A vitamini normal gelişimden, üreme fonksiyonundan, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B-karoten provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mcg beta karoten 1 mcg A vitaminine eşdeğerdir.
• B2 Vitamini Redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk duyarlılığını ve karanlık adaptasyonunu artırmaya yardımcı olur. Yetersiz B2 vitamini alımına ciltte, mukoza zarında bozulma, ışık ve alacakaranlık görüşünde bozulma eşlik eder.
• B6 Vitamini bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, merkezi sinir sistemindeki inhibisyon ve uyarma süreçlerine, amino asitlerin dönüşümüne, triptofan, lipidler ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, normal kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder, normal homosistein seviyelerini korur kanda. Yetersiz B6 vitamini alımına iştah azalması, cilt durumunun bozulması, homosisteinemi ve anemi gelişimi eşlik eder.
• PP Vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cilt, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol alan, sinir uyarılarının iletilmesi ve basıncın düzenlenmesi süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar ve bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
• Molibden kükürt içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
• Krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksikliği glikoz toleransının azalmasına yol açar.

hala saklan

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.