Zlomenina a modřina

Čokoládový dort s jahodami. Čokoládový dort s jahodami - různé recepty na jeho přípravu. Čokoládový dort s jahodami a smetanou

V dnešní době je čerstvé ovoce a zelenina na pultech obchodů a trhů i v zimě, což velmi pomáhá a těší! V zimě je to drahé. Skutečnost. Ale myslím, že i tak si můžete dopřát třeba čerstvé jahody.

Samozřejmě je lepší jíst čerstvé, bez dezertů. No a můžete upéct tento čokoládovo-jahodový dort, který obsahuje čerstvé jahody.

Vzhledem k tomu, že krém v dortu je zakysaná smetana, aby se do něj nepřidala například želatina pro stabilizaci, vezměte nejtučnější zakysanou smetanu. Dietní zastánci, toto není místo pro vás, pokud se náhle rozhodnete vzít zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku. Když do takové zakysané smetany přidáte cukr nebo moučkový cukr, stane se z ní tekutý kefír (cukr ji ztenčí).

Ingredience uváděly na krém moučkový cukr, ale můžete použít i jemný cukr.

Takže pro přípravu čokoládového dortu s jahodami připravíme produkty podle seznamu.

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.

Vidíš, kolik je tam žloutků? Je to proto, že dvě z pěti deklarovaných vajec měla každé dva žloutky – takové překvapení.

Bílky ušlehejte se špetkou jemné soli a cukrem do stabilní pěny. Pokud otočíte mísu mixéru, bílky se nepohnou.

Poté přidejte po jednom žloutek a po každém zašlehejte.

Vznikne vám velmi nadýchaná hmota, do které přidáme najemno nastrouhanou čokoládu a mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.

Strouhaná čokoláda dodá hotové sušence neuvěřitelnou šťavnatost!!!

Vše pečlivě promíchejte, snažte se co nejméně usadit našlehanou hmotu.

Těsto dejte do formy, jejíž dno je vyložené pergamenem. Stěny formy ničím nemažeme!

Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 40 minut.

Zorientujte se ve své troubě! Tříska z hotové sušenky vyjde suchá.

Průměr formy - 21 cm.

Hotovou sušenku vyjměte z trouby. Formu s ní položíme na sklenice dnem vzhůru nebo vyklopíme na mřížku.

V této podobě necháme úplně vychladnout!

Sušenka je velmi nadýchaná, vzdušná, ale zároveň velmi šťavnatá!!! Nevyžaduje další impregnaci.

Sušenka vychladla, uděláme krém.

Všechno je zde jednoduché: kombinujte zakysanou smetanu, vanilkovou esenci a moučkový cukr. Důkladně prošlehejte metličkou.

Jak vidíte, plnotučná zakysaná smetana (přečtěte si popis receptu!) drží tvar a nerozteče se.

Krém je připraven!

Sušenku nakrájejte na 3 části.

Na něj položte jahody nakrájené na plátky.

Na jahody - smetana.

Do krému přidejte trochu jemně nastrouhané čokolády.

Na krém položíme druhou část piškotu a uděláme to samé: jahody, smetana, čokoláda.

Třetí část sušenky namažte pouze krémem.

Čokoládový dort s jahodami je připraven.

Zdobíme na vlastní přání.

Jen jsem ho ze všech stran posypala strouhanou čokoládou.

Necháme uležet v chladu tři čtyři hodiny, lépe přes noc.

Tady je krájený dort s jahodami a čokoládou po hodině a půl strávené v lednici.

Užijte si svůj čaj!

Čokoláda a jahody jsou dvě kouzelné potraviny, které zlepšují náladu. Často se objevují v mnoha dezertech a používají se k výrobě lahodných dortů.

Každý mlsoun bude potěšen touto pochoutkou, kterou lze navíc velmi snadno připravit doma.

Dopřejeme si čokoládový dort s jahodami?

Čokoládový dort s jahodami - obecné zásady vaření

Všechny čokoládové dorty s jahodami lze rozdělit do dvou kategorií: s pečením a bez pečení (prefabrikované). Dezerty z první kategorie se připravují se sušenkovými a křehkými dorty. Pečou se s přídavkem kakaa nebo čokoládových tyčinek.

Prefabrikované koláče bez pečení lze připravit z různých moučných výrobků: perník, sušenky a někdy se používají koláče z obchodu. Želé koláče jsou také klasifikovány jako nepečené dezerty. Jejich základem jsou nejčastěji mléčné výrobky.

Krémy na čokoládové dorty s jahodami se připravují na bázi zakysané smetany, smetany, tvarohu nebo kondenzovaného mléka. Všechny tyto ingredience se k bobulím hodí a zvýrazňují úžasnou jahodovou chuť.

Recept 1: Čokoládový dort s jahodami z klasického piškotového dortu

Varianta obyčejného čokoládového dortu s jahodami, ke kterému se peče jednoduchý piškot s kakaovým práškem. Krém ze zakysané smetany, který by měl být hustý a tučný.

Ingredience

110 gramů mouky;

50 gramů kakaa;

190 gramů cukru.

Na krém:

320 ml husté zakysané smetany;

7 lžic prášku.

K naplnění dortu 400 gramů jahod.

Příprava

1. Vejce ušleháme s cukrem do silné pěny. Hmota by měla být bílá, hustá a velmi nadýchaná.

2. Přidejte mouku prosátou s kakaem a rychle míchejte v této fázi je lepší nepoužívat mixér. Pokud máte obavy, že piškot opadne, můžete přidat trochu prášku do pečiva.

3. Těsto nalijeme do formy o průměru 20-24 cm a vložíme do trouby. Koláč se peče na 180, dokud není tyčinka suchá.

4. Vyjměte sušenku, ochlaďte a nakrájejte na dvě vrstvy.

5. Smíchejte zakysanou smetanu s práškem, nedělejte to dlouho, aby se krém nestal tekutým, okamžitě namažte spodní vrstvu.

6. Kousky jahod rozetřeme, přikryjeme vrchním dortem a celý dort potřeme zakysanou smetanou. Zbývající bobule nakrájejte na poloviny a ozdobte vršek.

Recept 2: Čokoládový dort s jahodami a tvarohovým krémem

Na tento dort si můžete vzít jakékoliv čokoládové dorty nebo upéct piškot podle tohoto receptu. Vrcholem dortu je nejjemnější tvarohový krém se zakysanou smetanou.

Ingredience

Na sušenku:

0,5 šálku cukru;

0,5 lžičky. trhací stroj;

1,5 lžíce kakaa;

1 hrnek mouky.

Na krém:

0,3 kg tvarohu;

0,3 kg zakysané smetany;

0,3 šálku cukru;

0,2 kg jahod.

Příprava

1. Pečeme obyčejnou sušenku. Na těsto vyšleháme vejce s předpisovým cukrem, přidáme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Dort upečeme v jarní formě. Necháme vychladnout.

2. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem a přidáme nastrouhaný tvaroh. Krém rozdělíme na polovinu. Do jedné části přidejte kousky jahod, třetinu bobulí si nechte na ozdobu.

3. Dort rozkrojte na dvě části a jednu vraťte do formy.

4. Krém potřete kousky lesních plodů a přikryjte zbylou vrstvou. Dejte na hodinu do lednice.

5. Formu vyjměte a koláč přendejte na talíř. Boky a vrch namažte krémem bez kousků, ozdobte odloženými bobulemi.

Recept 3: Čokoládový dort s jahodami z piškotu ve vroucí vodě

Na tento čokoládový dort s jahodami připravíme ve vroucí vodě neobvyklý piškot. Dorty z něj jsou velmi vzdušné a jemné.

Ingredience

0,39 kg mouky;

1,5 šálku cukru;

6 lžic kakaového prášku;

roste 100 ml oleje;

1 lžička prášek do pečiva;

200 ml mléka;

1 lžička soda

Na krém:

2 šálky smetany;

120 gramů prášku.

Na ozdobu: 500 gramů jahod. K namáčení koláčků 120 ml jahodového kompotu můžete použít sirup nebo jen sladký čaj.

Příprava

1. Spojte sypké ingredience. Mouku můžete jednoduše prosít s kakaem, práškem do pečiva a jedlou sodou.

2. V jiné míse vyšleháme vejce s cukrem a mlékem, přidáme kakao.

3. Nyní smíchejte připravenou hmotu s moučnou směsí a zalijte sklenicí vroucí vody. Rychle zamíchejte.

4. Těsto nalijeme do dortové formy a upečeme. Dort se připravuje asi 50 minut na 190 stupňů.

5. Upečený a vychladlý piškot rozdělíme na více dortových vrstev, obvykle tři. Ale pokud má forma velký průměr, vyjdou dvě.

6. Smetanu ušleháme s práškem do nadýchané pěny.

7. Polovinu jahod nakrájejte na plátky.

8. Koláč namočte kompotem, jen trochu, lehce posypte. Namažte krémem, naaranžujte kousky jahod.

9. Zakryjte další vrstvou koláče a opakujte.

10. Vršek dortu jednoduše potřete krémem a ozdobte celými bobulemi.

Recept 4: Čokoládový dort s jahodami z „Pohádkového“ perníku

K výrobě čokoládového dortu s jahodami podle tohoto receptu budete potřebovat čokoládový perník bez náplně. Zakysaná smetana s kakaem.

Ingredience

0,5 kg perníku;

0,2 kg jahod;

0,25 kg zakysané smetany;

0,1 kg cukru;

4 lžíce kondenzovaného mléka;

2 lžíce kakaového prášku;

1 čokoládová tyčinka;

40 gramů švestkového másla.

Příprava

1. Vezměte perníčky a každý nakrájejte na plátky. Může být rozřezán na polovinu nebo na tři části, v závislosti na výšce výrobků.

2. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem, kondenzovaným mlékem a kakaem.

3. Jahody nakrájejte na libovolné kousky.

4. Vezměte hlubokou misku a zakryjte vnitřek potravinářskou fólií.

5. Na dno nádoby položíme vrstvu perníku, pomažeme krémem a posypeme jahodami. Pak nová vrstva a tak dále. Navrch jednoduše nalijte zbývající smetanu.

6. Dort nechte tři hodiny v lednici.

7. Vyjměte ji, otočte ji na talíř a odstraňte fólii.

8. Čokoládu rozpustíme s máslem, dort potřeme polevou a po deseti minutách již můžete zkoušet.

Recept 5: Čokoládový dort s jahodami a banány (želatina)

Variace želé dortu s jahodami a banány. Také pro přípravu budete potřebovat zakysanou smetanu, která je základem dezertu.

Ingredience

0,7 kg zakysané smetany;

1 sklenice cukru;

1 čokoládová tyčinka;

40 gramů želatiny;

2 banány;

2 lžíce kakaa;

300 gramů jahod;

150 ml vody;

Trochu vanilky.

Příprava

1. Želatinu ihned zalijeme vodou a necháme nabobtnat.

2. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem, přidáme rozpuštěnou čokoládu, kakao a vanilin.

3. Rozpusťte želatinu a také ji přidejte do směsi zakysané smetany, promíchejte.

4. Oloupané banány nakrájejte na libovolné kousky.

5. Omyté jahody rozpůlíme. Pokud jsou bobule velké, můžete je nakrájet na čtyři části.

6. Banány a jahody vložte do čokoládové zakysané smetany, promíchejte a nalijte do libovolné formy, nejlépe silikonové.

7. Dort dáme na 4 hodiny ztuhnout do lednice.

Recept 6: Čokoládový dort s jahodami a sušenkovým krémem

Recept na čokoládový dort z křehkých sušenek a šlehačky. Jahody se používají celé; vybíráme krásné, zralé, ale husté bobule.

Ingredience

0,3 kg sušenek;

0,12 kg másla;

4-5 polévkových lžic bílého kondenzovaného mléka;

4 kostky čokolády;

3 lžíce kakaa;

0,2 litru smetany ke šlehání;

4 polévkové lžíce moučkového cukru;

0,3 kg jahod.

Příprava

1. Sušenky umelte na drobenku, přidejte kakao a rozpuštěné máslo, promíchejte. Přidejte kondenzované mléko a vypracujte těsto.

2. Směs dejte na plech pokrytý potravinářskou fólií, vytvořte rovnoměrnou vrstvu a dejte do mrazáku ztuhnout.

3. Smetanu a prášek ušlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Jahody omyjeme a osušíme.

4. Vyjměte zmrazený čokoládový dort, otočte jej na stejný talíř a odstraňte fólii.

5. Potřete tenkou vrstvou šlehačky a náhodně poskládejte jahody.

6. Bobule nahoře zakryjte vzdušným oblakem šlehačky. Můžete použít cukrářský sáček s vyřezávanými hroty.

7. Potřete dort kostkami čokolády a je hotový!

Jahody jsou bobule podléhající zkáze, takže koláče s nimi dlouho nevydrží a je lepší připravit dezert na jeden čas.

Čokoláda na dort se dá roztavit nejen ve vodní lázni. Je to jednodušší a rychlejší to udělat v mikrovlnné troubě. Dlaždice se rozbijí na kostky a položí se na půl minuty. Poté promíchejte a několikrát opakujte, dokud se všechny kousky nerozpustí.

Před přidáním do těsta nebo smetany je třeba kakao prosít. Smíchání prášku s dalšími suchými přísadami: mouka, cukr, prášek také pomůže zabránit vzniku hrudek.

Lahodný a barevný čokoládový dort s jahodami a zakysanou smetanou si doma připravíte za pouhou 1 hodinu. Zamilujete si ho natolik, že si ho zařadíte na seznam oblíbených dezertů, které musíte připravit na vrcholu sezóny sběru čerstvých jahod. Chuť této šťavnaté bobule můžete zvýraznit pomocí čokolády, takže piškotový dort je vytvořen z kakaového prášku a pochoutka je zdobena nastrouhanými čokoládovými tyčinkami a malými kousky stejného produktu. Nezapomeňte na čerstvou mátu – poslouží nejen jako barevný doplněk, ale dodá sladkému pokrmu i lehký nádech svěžesti.

Ingredience

3 vejce
2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek
1 polévková lžíce. Sahara
2 špetky soli
1 polévková lžíce. mouka
350 g čerstvých jahod
400 ml zakysané smetany
50 g cukru
1 balení zahušťovadlo do smetany

Příprava

1. Do hluboké misky rozbijte kuřecí vejce a přidejte sůl a krystalový cukr.

2. Šlehejte mixérem na maximální otáčky asi 3 minuty, přičemž vejce s kořením proměňte v hustou a nadýchanou pěnu. Hlavní věcí zde není převařit produkt, jinak se pěna usadí a sušenka se během pečení nezvedne.

3. Přidáme prosátou mouku a znovu zašleháme, ale na nízké otáčky, abychom nesrazili pěnu.

4. Přidejte kakaový prášek a dobře jej vmíchejte do těsta. Těsto na sušenky můžete péct buď v troubě, nebo v pomalém hrnci. Doba přípravy prvního základu je 25 minut při 180 °C, druhého 45-50 minut v režimu pečení.

5. Hotový čokoládový piškot vyjměte z formy a nezapomeňte ho nechat vychladnout!

6. Poté ho rozkrojte napůl a rozdělte na dvě vrstvy. Pokud máte rádi vysoké dorty a nadýchanost piškotu vám to dovolí, pak ho rozkrojte na tři vrstvy.

7. Ze zakysané smetany a cukru vytvoříme hustý krém tak, že do nádoby s těmito přísadami nalijeme ztužovač smetany. Díky tomuto prášku se zakysaná smetana nestane tekutou a nebude téci.

8. Spodní dort namažte zakysanou smetanou.

Čokoláda a jahody jsou dvě kouzelné potraviny, které zlepšují náladu. Často se objevují v mnoha dezertech a používají se k výrobě lahodných dortů.

Každý mlsoun bude potěšen touto pochoutkou, kterou lze navíc velmi snadno připravit doma.

Dopřejeme si čokoládový dort s jahodami?

Čokoládový dort s jahodami - obecné zásady vaření

Recept 1: Čokoládový dort s jahodami z klasického piškotového dortu

Varianta obyčejného čokoládového dortu s jahodami, ke kterému se peče jednoduchý piškot s kakaovým práškem. Krém ze zakysané smetany, který by měl být hustý a tučný.

Ingredience

110 gramů mouky;

50 gramů kakaa;

190 gramů cukru.

Na krém:

320 ml husté zakysané smetany;

7 lžic prášku.

K naplnění dortu 400 gramů jahod.

Příprava

1. Vejce ušleháme s cukrem do silné pěny. Hmota by měla být bílá, hustá a velmi nadýchaná.

2. Přidejte mouku prosátou s kakaem a rychle míchejte v této fázi je lepší nepoužívat mixér. Pokud máte obavy, že piškot opadne, můžete přidat trochu prášku do pečiva.

3. Těsto nalijeme do formy o průměru 20-24 cm a vložíme do trouby. Koláč se peče na 180, dokud není tyčinka suchá.

4. Vyjměte sušenku, ochlaďte a nakrájejte na dvě vrstvy.

5. Smíchejte zakysanou smetanu s práškem, nedělejte to dlouho, aby se krém nestal tekutým, okamžitě namažte spodní vrstvu.

6. Kousky jahod rozetřeme, přikryjeme vrchním dortem a celý dort potřeme zakysanou smetanou. Zbývající bobule nakrájejte na poloviny a ozdobte vršek.

Recept 2: Čokoládový dort s jahodami a tvarohovým krémem

Na tento dort si můžete vzít jakékoliv čokoládové dorty nebo upéct piškot podle tohoto receptu. Vrcholem dortu je nejjemnější tvarohový krém se zakysanou smetanou.

Ingredience

Na sušenku:

0,5 šálku cukru;

0,5 lžičky. trhací stroj;

1,5 lžíce kakaa;

1 hrnek mouky.

Na krém:

0,3 kg tvarohu;

0,3 kg zakysané smetany;

0,3 šálku cukru;

0,2 kg jahod.

Příprava

1. Pečeme obyčejnou sušenku. Na těsto vyšleháme vejce s předpisovým cukrem, přidáme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Dort upečeme v jarní formě. Necháme vychladnout.

2. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem a přidáme nastrouhaný tvaroh. Krém rozdělíme na polovinu. Do jedné části přidejte kousky jahod, třetinu bobulí si nechte na ozdobu.

3. Dort rozkrojte na dvě části a jednu vraťte do formy.

4. Krém potřete kousky lesních plodů a přikryjte zbylou vrstvou. Dejte na hodinu do lednice.

5. Formu vyjměte a koláč přendejte na talíř. Boky a vrch namažte krémem bez kousků, ozdobte odloženými bobulemi.

Recept 3: Čokoládový dort s jahodami z piškotu ve vroucí vodě

Na tento čokoládový dort s jahodami připravíme ve vroucí vodě neobvyklý piškot. Dorty z něj jsou velmi vzdušné a jemné.

Ingredience

0,39 kg mouky;

1,5 šálku cukru;

6 lžic kakaového prášku;

roste 100 ml oleje;

1 lžička prášek do pečiva;

200 ml mléka;

1 lžička soda

Na krém:

2 šálky smetany;

120 gramů prášku.

Na ozdobu: 500 gramů jahod. K namáčení koláčků 120 ml jahodového kompotu můžete použít sirup nebo jen sladký čaj.

Příprava

1. Spojte sypké ingredience. Mouku můžete jednoduše prosít s kakaem, práškem do pečiva a jedlou sodou.

2. V jiné míse vyšleháme vejce s cukrem a mlékem, přidáme kakao.

3. Nyní smíchejte připravenou hmotu s moučnou směsí a zalijte sklenicí vroucí vody. Rychle zamíchejte.

4. Těsto nalijeme do dortové formy a upečeme. Dort se připravuje asi 50 minut na 190 stupňů.

5. Upečený a vychladlý piškot rozdělíme na více dortových vrstev, obvykle tři. Ale pokud má forma velký průměr, vyjdou dvě.

6. Smetanu ušleháme s práškem do nadýchané pěny.

7. Polovinu jahod nakrájejte na plátky.

8. Koláč namočte kompotem, jen trochu, lehce posypte. Namažte krémem, naaranžujte kousky jahod.

9. Zakryjte další vrstvou koláče a opakujte.

10. Vršek dortu jednoduše potřete krémem a ozdobte celými bobulemi.

Recept 4: Čokoládový dort s jahodami z „Pohádkového“ perníku

K výrobě čokoládového dortu s jahodami podle tohoto receptu budete potřebovat čokoládový perník bez náplně. Zakysaná smetana s kakaem.

Ingredience

0,5 kg perníku;

0,2 kg jahod;

0,25 kg zakysané smetany;

0,1 kg cukru;

4 lžíce kondenzovaného mléka;

2 lžíce kakaového prášku;

1 čokoládová tyčinka;

40 gramů švestkového másla.

Příprava

1. Vezměte perníčky a každý nakrájejte na plátky. Může být rozřezán na polovinu nebo na tři části, v závislosti na výšce výrobků.

2. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem, kondenzovaným mlékem a kakaem.

3. Jahody nakrájejte na libovolné kousky.

4. Vezměte hlubokou misku a zakryjte vnitřek potravinářskou fólií.

5. Na dno nádoby položíme vrstvu perníku, pomažeme krémem a posypeme jahodami. Pak nová vrstva a tak dále. Navrch jednoduše nalijte zbývající smetanu.

6. Dort nechte tři hodiny v lednici.

7. Vyjměte ji, otočte ji na talíř a odstraňte fólii.

8. Čokoládu rozpustíme s máslem, dort potřeme polevou a po deseti minutách již můžete zkoušet.

Recept 5: Čokoládový dort s jahodami a banány (želatina)

Variace želé dortu s jahodami a banány. Také pro přípravu budete potřebovat zakysanou smetanu, která je základem dezertu.

Ingredience

0,7 kg zakysané smetany;

1 sklenice cukru;

1 čokoládová tyčinka;

40 gramů želatiny;

2 banány;

2 lžíce kakaa;

300 gramů jahod;

150 ml vody;

Trochu vanilky.

Příprava

1. Želatinu ihned zalijeme vodou a necháme nabobtnat.

2. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem, přidáme rozpuštěnou čokoládu, kakao a vanilin.

3. Rozpusťte želatinu a také ji přidejte do směsi zakysané smetany, promíchejte.

4. Oloupané banány nakrájejte na libovolné kousky.

5. Omyté jahody rozpůlíme. Pokud jsou bobule velké, můžete je nakrájet na čtyři části.

6. Banány a jahody vložte do čokoládové zakysané smetany, promíchejte a nalijte do libovolné formy, nejlépe silikonové.

7. Dort dáme na 4 hodiny ztuhnout do lednice.

Recept 6: Čokoládový dort s jahodami a sušenkovým krémem

Recept na čokoládový dort z křehkých sušenek a šlehačky. Jahody se používají celé; vybíráme krásné, zralé, ale husté bobule.

Ingredience

0,3 kg sušenek;

0,12 kg másla;

4-5 polévkových lžic bílého kondenzovaného mléka;

4 kostky čokolády;

3 lžíce kakaa;

0,2 litru smetany ke šlehání;

4 polévkové lžíce moučkového cukru;

0,3 kg jahod.

Příprava

1. Sušenky umelte na drobenku, přidejte kakao a rozpuštěné máslo, promíchejte. Přidejte kondenzované mléko a vypracujte těsto.

2. Směs dejte na plech pokrytý potravinářskou fólií, vytvořte rovnoměrnou vrstvu a dejte do mrazáku ztuhnout.

3. Smetanu a prášek ušlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Jahody omyjeme a osušíme.

4. Vyjměte zmrazený čokoládový dort, otočte jej na stejný talíř a odstraňte fólii.

5. Potřete tenkou vrstvou šlehačky a náhodně poskládejte jahody.

6. Bobule nahoře zakryjte vzdušným oblakem šlehačky. Můžete použít cukrářský sáček s vyřezávanými hroty.

7. Potřete dort kostkami čokolády a je hotový!

Čokoládový dort s jahodami - užitečné tipy a triky

Jahody jsou bobule podléhající zkáze, takže koláče s nimi dlouho nevydrží a je lepší připravit dezert na jeden čas.

Před přidáním do těsta nebo smetany je třeba kakao prosít. Smíchání prášku s dalšími suchými přísadami: mouka, cukr, prášek také pomůže zabránit vzniku hrudek.

Jahody a čokoláda se skvěle doplňují. Z jahod se velmi často vyrábí domácí čokoládové dorty, čerstvé i ve formě sirupů, džemů nebo zavařenin pro lahodnou vrstvu piškotů. Jahody navíc slouží jako výborná ozdoba při pečení – moc krásné bude, když je na dort položíte celé, nebo je můžete nakrájet na tenké plátky.

Recept na dort s jahodami a čokoládovou polevou

Dort „Košík s jahodami“ v čokoládové polevě

Ingredience: piškot – 960 g, sirup na máčení – 420, máslový krém – 990, čokoládový máslový krém – 70, jahodový krém – 513, čokoládová poleva – 63, koňak na sirup – 60 g Výtěžnost – 3 kg.

Příprava: Tento tvarovaný dort s jahodami a čokoládovou polevou je připraven ve tvaru čtverce. Dvě vrstvy sušenky jsou namočené v sirupu a slepené krémem.

Povrch a boky jsou také mazány krémem. Boky jsou zdobeny krémovými vzory. Na povrch dortu se nanese mřížka z čokoládového krému. Pro „košík“ se piškot peče ve speciální formě nebo se tvoří z vrstev piškotových dortů, které se po namočení v sirupu slepují krémem. Dáme do lednice, dokud krém úplně nevychladne a položíme na povrch dortu.

„Košík“ je zdoben úplety bílých a čokoládových krémů. Poté se na dort položí jahody vyrobené ze smetany a ozdobí se krémem ve formě listů a stonků. Ozdoby jsou vyrobeny z čokoládové polevy v rozích dortu.

K výrobě jahod použijte polotovar „Jahoda“.

Recept na polotovar na 1 kg:

máslový krém – 555 g, cukr krystal – 466, jahodová esence – 2, červené potravinářské barvivo – 0,01 g.

Máslový krém je ochucený jahodovou esencí, vkládá se do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a ve formě malých kuliček se „kápne“ na plech. Dejte do lednice, dokud krém zcela nevychladne. Poté se tyto kuličky obalí v krystalovém cukru, zabarví se červeným potravinářským barvivem, čímž získáme tvar jahody.

Podívejte se na fotografii na recept na čokoládový dort s jahodami - vypadá prostě úžasně a navíc chutná:

Výroba čokoládovo-jahodových dortů: recepty s fotografiemi

Čokoládový dort s jahodami

Ingredience:

5 bílků
1 1/2 šálku pšeničné mouky
1 1/2 šálku cukru
1 citron
250 g másla
200 ml kondenzovaného mléka
50 g čerstvých jahod
100 g kešu ořechů
2 lžičky kakaového prášku
šlehačka podle chuti

Příprava:

Na přípravu čokoládovo-jahodového dortu podle tohoto receptu vyšleháme bílky s citronovou šťávou do husté pěny. Za stálého šlehání postupně přidávejte cukr. Opatrně přidáme mouku a nastrouhanou citronovou kůru. Vymícháme do homogenní hmoty. Dno kulaté formy vyložte naolejovaným papírem a vložte do něj 2/3 těsta. Ze zbytku udělejte boky, stejně jako 2 bičíky. Položte prameny napříč na kůru a rozdělte ji na 4 části. Pečeme v mikrovlnné troubě 2–2,5 minuty na nadprůměrný výkon.

Pro přípravu krému vyšlehejte změklé máslo s kondenzovaným mlékem do krémova. Naplňte jednu část dortu čtvrtinou krému. Druhý díl naplňte stejným množstvím krému a navrch posypte ořechy.

Třetí díl naplňte krémem a na něj položte bobule. Zbylý krém smícháme s kakaem a dáme do poslední části dortu.

Jak můžete vidět na fotografii, čokoládový dort s jahodami je zdobený šlehačkou:

Před podáváním uchovávejte dort v lednici.

Čokoládový piškotový dort "Jahoda" (1 cesta)

Dort je vyroben z hotového čokoládového piškotu.

Sloučenina: polotovar sušenky, vejce - 3 ks, cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce, máslo – 150 g, zralé jahody – 250 g, vanilkový cukr.

K přípravě krému na čokoládový piškot s jahodami je třeba rozemlít vejce s cukrem, přidat vanilin a zahřívat v parní lázni do zhoustnutí. Do teplé hmoty přidejte máslo, lesní jahody nebo jahody a opatrně promíchejte.

Čokoládový piškot rozkrojíme vodorovně na dvě vrstvy, namočíme do cukrového sirupu nebo sirupu z jahodových marmelád zředěných vodou, navrstvíme náplní. Vršek a boky dortu lehce namočíme sirupem nebo potřeme tenkou vrstvou džemu a zalijeme krémem.

Čokoládový piškotový dort „Jahoda“ (2. způsob)

Složení impregnačního sirupu: cukr – 150 g, citronová kůra, koňak – 50 g; na náplň: jahody – 300 g, jahodový máslový krém – 400 g, moučkový cukr; na krém: máslo – 220 g, med – 100 g, žloutek – 1 ks, moučkový cukr – 100 g, hustý jahodový sirup – 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava sušenkového základu. Hotový čokoládový dort zabalte do fólie a vložte na mřížku do předehřáté trouby na 15–25 minut.

Smíchejte jahodový sirup s medem. Změklé máslo rozetřeme s cukrem a žloutkem, postupně přidáváme jahodovo-medovou hmotu. Šlehejte smetanu, dokud se neobjeví pěna.

Téměř vychladlý piškot nakrájíme na dvě až tři vrstvy, potřeme zvlášť připraveným sirupem a potřeme krémem z jahodového másla. Na připravenou misku položíme první vrstvu piškotu, potřeme sirupem, natřeme hustším krémem, položíme na ni druhou vrstvu, také potřeme sirupem, potřeme krémem a nakonec položíme třetí vrstvu piškotů. Potřeme sirupem, dort dobře potřeme krémem z vrchu i ze všech stran, povrch uhladíme zubatým nožem nebo cukrářským hřebenem a ozdobíme malými stejnými čerstvými jahodami.

Jak je znázorněno na fotografii, tento jahodovo-čokoládový dort by měl být nahoře posypán práškovým cukrem:

Stejný dort lze připravit z čerstvých ostružin a ostružinového máslového krému.

Čokoládový dort s jahodami

Ingredience na dortový základ: cukr – 120 g, žloutky – 4 ks, bílky – 4 ks, 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa, sůl, citronová kůra - 1 lžička, mouka - 60 g, bramborový škrob - 60 g, vodka - 1 polévková lžíce. lžíce; na jahodové želé: čerstvé jahody - 750 g, moučkový cukr - 100 g, želatina - 30 g, smetana - 1 šálek.

K bílkům přidejte trochu jemné soli a ušlehejte je do tuhé, stabilní pěny. Žloutky vyšleháme s cukrem a citronovou kůrou do pěny, přidáme za stálého míchání mouku, škrob, kakao, opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Promíchejte sušenkové čokoládové těsto zdola nahoru a přidejte vodku.

Připravte si menší plech, vymažte jej olejem nebo vyložte pečicím papírem, nalijte na něj těsto, které rovnoměrně rozetřete po celé ploše.

Piškot upečeme do hotového v rozpálené troubě a plech s piškotem opatrně vyklopíme na stůl vyložený bílým papírem. Sušenku nechte vychladnout, aniž byste z ní sundávali plech – tak zůstane vlhčí a nebude se drolit. Pokud byla sušenka pečená na pečicím papíru, vyjměte ji.

Želatinu zalijte malým množstvím smetany zředěné studenou převařenou vodou, nechte nabobtnat (želatinu připravte před zahájením přípravy dortu) a poté ji na mírném ohni rozpusťte. Z poloviny omytých a oloupaných jahod, smíchaných s cukrem, udělejte pyré. Vyšleháme šlehačku a opatrně do ní vmícháme jahodové pyré a zcela rozpuštěnou želatinu. Jakmile začne želé tuhnout, přidejte zbylé jahody nakrájené na čtvrtky.

Sušenkový základ položíme na misku, naneseme na něj v rovnoměrné vrstvě poloztuhlé želé, povrch zarovnáme dlouhým tenkým nožem namočeným v horké vodě a dáme do lednice. Zmrzlý dort před podáváním ozdobíme ozdobami ze šlehačky a celých jahod, posypeme moučkovým cukrem.

Zde si můžete prohlédnout fotografie jahodovo-čokoládových dortů, jejichž recepty jsou uvedeny výše:

Recept na čokoládový dort s jahodami a tvarohovým krémem

Tvarohový čokoládový dort s jahodami

Ingredience:

Pro test: 3 vejce, 0,5 hrnku cukru, 1,5 lžičky prášku do pečiva, 1,5 polévkové lžíce. lžíce, 1 hrnek mouky
Na krém: 200 g tvarohu, 400 g tuku zakysané smetany nebo smetany (30~35%), 0,5 hrnku cukru, 200 g jahod

Příprava: V mixéru vyšleháme vejce s cukrem. Přidáme mouku, prášek do pečiva a kakao. Směs. Na dno vysoké formy d=22cm položte kruh pečícího papíru. Vylijte těsto. Vložíme do trouby vyhřáté na t=180~200°C asi na 30 minut. Hotový koláč vyjmeme z formy a necháme vychladnout.

Chcete-li připravit tvarohový krém na čokoládový dort s jahodami, musíte tvaroh zahřát na pokojovou teplotu - bude řidší a bude se snáze mísit se smetanou. Smetanu vyšleháme s cukrem mixérem. Vmícháme tvaroh. Krém by měl být dost tekutý. Z toho asi 1/4 dejte stranou. Jahody nakrájíme na kousky a opatrně lžící vmícháme do zbytku krému.

Sestavení dortu. Vložte kruh papíru zpět do umyté pánve. Dort rozkrojte na 2 části. Umístěte horní část koláče do formy. Veškerou smetanu zalijeme jahodami. Přikryjeme druhou dortovou vrstvou. Navrch rozetřeme bílý krém bez jahod. Nechte při pokojové teplotě 1–2 hodiny a poté dejte přes noc nebo přes noc do lednice.

Chcete-li hotový koláč vyjmout z formy, musíte přejet horkým nožem (nůž ponořit do vroucí vody a otřít) podél stěn formy. Na dort položte kousek polyethylenové fólie a na ni složený ručník. Dort otočte, vyjměte formu a kruh papíru. Zakryjte miskou a otočte do normální polohy.

Sýrový a čokoládový dort ozdobte jahodami a podávejte.

Dort s čokoládou a jahodami: recept s fotografiemi

Dort s jahodami a čokoládou "Dárky léta"

Ingredience:

Pro test: 500 g mouky, 300 g máslového margarínu, 100 ml vodky, 2 vejce, 1 polévková lžíce. l. máslo.
Na krém: 500 g kondenzovaného mléka, 300 g másla.
Na náplň: 300 g jahod, 300 g černého rybízu, 300 g rozinek bez pecek, 200 g čokolády.
Na ozdobu: 200 g meruněk.

Způsob vaření:

Chcete-li připravit koláč s jahodami a čokoládou podle tohoto receptu, přidejte mouku do změklého margarínu a důkladně promíchejte. Směs dejte na hromadu do hluboké misky, uprostřed vytvořte malou prohlubeň, nalijte 1 sklenici vody, vodku, přidejte vejce, promíchejte a dejte na 2–2,5 hodiny na chladné místo.

Hotové těsto rozdělíme na 4 stejné díly. Koláčky pečeme na vymazaném plechu v troubě vyhřáté na 220 °C 10–15 minut, poté vychladíme.

Pro přípravu náplně namočte rozinky na 2 hodiny do teplé vody, poté opláchněte a opláchněte vroucí vodou. Jahody a černý rybíz omyjeme, rozmačkáme a smícháme s rozinkami.

Čokoládu rozpustíme, přidáme ke směsi bobulí, zamícháme a dáme na 1 hodinu na chladné místo.

K přípravě krému na jahodový a čokoládový dort smíchejte kondenzované mléko se změklým máslem a prošlehejte. Dort potřeme krémem, navrch dáme náplň, přikryjeme další vrstvou krému.

Jak můžete vidět na fotografii, k sestavení dortu s jahodami a čokoládou musíte všechny vrstvy dortu namazat tukem a naskládat je na sebe:

Meruňky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme pecky. Výrobek namažte krémem a ozdobte meruňkami.

Jak se připravují čokoládové dorty s jahodami, je uvedeno ve videu níže: