הוורגונים הכי טעימים. ורגוני - מתכון מתכון ורגוני עם חלב
בא לכם לשתות תה עם משהו מתוק וטעים? אני מציע לבשל ורגון לבבי עם חלב. לא קשה להכין את הממתק האוקראיני הזה, וזה ייקח לא מעט זמן. מכמות קטנה מאוד של מוצרים, אתה מקבל הר שלם של ורגון טעים שעוף מיד, אין לך אפילו זמן לחלוט תה.
קח מוצרים כאלה לבישול verguns עם חלב.
מערבבים חלב עם סוכר וביצי עוף. לְהַקְצִיף.
מוסיפים קמח חיטה עם אבקת אפייה. ללוש בצק חלק ויציב שלא נדבק לידיים. קשה מאוד ללוש בידיים, אז אם יש לך מכונת לחם, השתמש בו.
מרדדים את הבצק לשכבה דקה מאוד. מטעמי נוחות, ניתן לחלק את מסת הבדיקה לארבעה חלקים ולעבוד עם כל אחד בנפרד. חותכים לחתיכות הגשה קטנות. חותכים במרכז כל אחד מהם עם סכין חדה. מקפלים קצה אחד של הבצק והופכים דרך הפתח.
מחממים את השמן במחבת. מטגנים את החסר על אש נמוכה עד להזהבה.
כדי לרצות את יקיריכם עם משהו טעים ומשביע, אין צורך לבשל עוגה. במקרה זה, verguns הם אידיאליים. מתכון עם תמונה של מנה כזו מעורר תיאבון. למעשה, ורגון הם סופגניות. זוהי וריאציה אוקראינית של המנה הזו. הם מתכוננים די מהר. אבל רבים יאהבו את התוצאה. אז, אנו מציגים מתכונים עבור verguns. התמונה תאפשר לכם לדמיין את תהליך הבישול.
מתכון חלב
שיטה זו של בישול verguns היא די פשוטה. התוצאה היא מנה ריחנית וטעימה. יחד עם זאת, אין בעיות בתהליך הבישול. ארגונים כאלה מתפזרים ברגע. כדי להכין מעדן כזה תצטרך:
- 1 כוס חלב פרה.
- ½ כוס סוכר רגיל.
- ביצה 1.
- 4 כוסות קמח חיטה לבן.
- ½ כפית סודה.
- 2 כפות. כפות שמן צמחי.
אם מתכון כזה לוורגונס אינו מוכר לכם, אז ניתן להחליף סודה באבקת אפייה רגילה. ואכן, במקרה זה, משתמשים בחלב. בעת שימוש בקפיר, סודה נכבית. מתכון זה משתמש בחומץ.
תהליך הכנת הבצק
המתכון לוורגונס עם חלב הוא פשוט מאוד. ראשית אתה צריך ללוש את הבצק. בקערה עמוקה, יוצקים סודה, שנרווה בעבר עם חומץ, כמו גם סוכר. אפשר להחליף סודה באבקת אפייה. אין צורך לכבות אותו עם חומץ. מוסיפים ביצה לתערובת. רכיבים חייבים להיות טחונים עם מזלג. התוצאה צריכה להיות מסה הומוגנית. יוצקים חלב פרה לתערובת ומערבבים. בסיום יש להוסיף לבצק קמח חיטה. זה צריך להיעשות בהדרגה כדי שלא יהיו גושים. לאחר מכן, נשאר ללוש את הבצק.
עיצוב ובישול
מומלץ לכסות את המיכל בבצק המוגמר במגבת ולהשאיר 15 דקות, יש לנוח. לאחר הזמן שצוין, יש ליצור נקניקיות מהבצק. הם, בתורם, חייבים להיות חתוכים לחתיכות זהות ולגלגל לטבעות.
יוצקים שמן צמחי למחבת או לסיר ומחממים אותו. כדאי גם לפרוס את חלקי העבודה כאן ולטגן אותם משני הצדדים, להפוך כל 2 דקות.
כפי שאתה יכול לראות, המתכון ל-verguns אינו גורם לקושי רב. כל תהליך הבישול לוקח מעט זמן. לפני ההגשה יש לפזר על המעדן המוגמר אבקת סוכר. אתה יכול להשתמש בקינוח כזה עם קפה, תה, וגם עם חלב.
מתכון לוורגונס על קפיר: "סבתות"
רבים ניסו את המעדן הזה בעת ביקור הסבתות שלהם. הקינוח מוכן במהירות. בשביל זה תצטרך:
בישול הבצק
יוצקים קפיר לקערה עמוקה, ואז מוסיפים סודה, ביצה וסוכר. כמו כן, מומלץ להוסיף לתערובת 1 כף. כף שמן צמחי ומרגרינה מומסת באמבט מים. יש להקציף בעדינות את כל הרכיבים במטרפה עד לקבלת מרקם חלק. רק לאחר מכן ניתן להכניס להרכב קמח חיטה, מנופה קודם לכן.
הבצק צריך להיות אוורירי ורך. במקרה זה, המסה עשויה להידבק מעט לידיים. אל תעשו את הבצק קשה מדי. אחרת, המעדן המוגמר לא ייצא שופע ורך. יש לכסות את המיכל עם הבצק המוגמר במגבת ולהשאיר למשך 30 דקות המסה צריכה לנוח מעט.
איך יוצרים ומבשלים
אז, איך ליצור ורגון? למתכון מספר אפשרויות. אתה יכול להכין פינוק בצורת בייגל או מברשת. במקרה הראשון כדאי לגלגל נקניקיות מהבצק ולחלק אותן לחתיכות זהות. יש לגלגל את החסר לטבעות.
במקרה השני יש לרדד את הבצק לשכבה בעובי של 1 סנטימטר לפחות. יש לחתוך ריקים לריבועים. במרכז כל חלק אתה צריך לעשות חתך באלכסון, מבלי לחתוך לקצוות. לאחר מכן, יש למשוך קצה אחד של חומר העבודה דרך החור שנוצר. זה צריך להיראות כמו קשרים.
לבישול וורגונס כדאי להשתמש בסיר קטן עם תחתית עבה. יוצקים לתוכו שמן צמחי ומחממים אותו. לאחר מכן, כדאי להוריד את חלקי העבודה לתוך הנוזל ולטגן אותם מכל הצדדים, ולהפוך אותם באופן קבוע. זה לוקח לא יותר מ 2 דקות להכין אצווה אחת. ורגון מוכן מומלץ לפזר אבקת סוכר לפני ההגשה.
עכשיו אתם מכירים את המתכון ל-verguns. המעדן עצמו די פשוט. עם זאת, ישנן מספר המלצות, ששמירה עליהן תאפשר לכם לבשל מאפים טעימים.
קשה מאוד לקבוע מראש את כמות הקמח. במקרים מסוימים נדרש פחות, ובאחרים יותר. הכל תלוי באיכות ובתכונות שלו. בכל מקרה, הבצק המוגמר לא צריך להיות תלול. המסה צריכה להיות אוורירית, שופעת. הבצק אמור להידבק מעט לידיים. רק ממסה כזו אתה יכול להכין מעדן טעים ורך.
כדאי לטגן את הוורגונס בשמן חם עד שמופיע בצק אדמדם. אל תגזים עם חלקי עבודה. אחרת, יופיע טעם לא נעים, מעט מר.
לאחר הוצאת הוורגונס מהשמן החם, מניחים אותם על נייר סופג. זה יסיר את כל עודפי השומן.
לפני ההגשה אפשר לפזר את המעדן לא רק באבקת סוכר, אלא גם באבקות ממתקים. אז verguns יקבלו מראה מקורי ומעורר תיאבון יותר.
מתכון שלב אחר שלב לוורגונס בחלבעם תמונה.
- מטבח לאומי: אוכל אוקראיני
- סוג המנה: מאפים, סופגניות
- קושי במתכון: מתכון פשוט
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן הכנה: 35 דקות
- מנות: 3 מנות
- כמות קלוריות: 83 קילוקלוריות
- אירוע: לילדים
אם אתה רוצה לרצות את אוהבי המתוקים הביתיים שלך במשהו, אתה בהחלט תאהב את המתכון הפשוט הזה לברכת חלב! Verguny הוא וריאציה אוקראינית של סופגניות - זול, מהיר וטעים!
מנות: 3-4
מצרכים ל-3 מנות
- חלב - 1 כוס
- סוכר - 0.5 כוסות
- ביצה - 1 חתיכה
- קמח - 4 כוסות
- סודה - 0.5 כפיות
- שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
צעד אחר צעד
- המתכון הזה להכנת ורגון בחלב תמיד הסתדר לי בלי כישלונות, פינוקים תמיד יוצאים טעימים וריחניים - הם עולים לצלחות תוך זמן קצר! אבל אם אתה מבשל בפעם הראשונה, אתה יכול לנסות להחליף את הסודה באבקת אפייה "חנות" מוכנה, כי קפיר משפר את תפקוד הסודה, וכאן נשתמש בחלב.
- אז איך לבשל ורגון עם חלב:
- בתור התחלה, בקערה, מערבבים סוכר וסודה, מרוווים בחומץ (או אבקת אפייה).
- מוסיפים את הביצה וטורפים במזלג עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים חלב ומערבבים. מוסיפים לאט לאט קמח.
- מערבבים את הבצק המוגמר, מכסים במגבת, משאירים למשך 15 דקות.
- אנחנו יוצרים נקניק מהבצק, חותכים אותו לחתיכות שוות, יוצרים ורגון מכל אחד.
- מטגנים כל ורגון בשמן צמחי, כל הזמן הופכים, 2-3 דקות.
- זה הכל! בהגשה כדאי לפזר את הוורגונאות באבקת סוכר ולהגיש עם תה או חלב. אני מקווה שתהנו מהמתכון הזה להכנת ורגון עם חלב!
אני מכינה את הוורגונס הכי טעים כבר שנים רבות לפי המתכון של סבתא שלי. ורגוני הוא מאכל בלארוסית: אותו מכחול, אבל לא פריך, אבל רך מאוד. יוגורט תוצרת בית יוצאים רכים להפליא, שופעים - וטעימים מאוד. ורגון מתוק ואדמדם הם קינוח מצוין לתה או לקפה. אני אוהב את המתכון הזה: אפייה מוכנה בצורה פשוטה מאוד וממוצרים רגילים.
רכיבים:
- 200 מיליליטר קפיר מכל תכולת שומן;
- 1 ביצת עוף;
- 100 גרם סוכר;
- 400 גרם קמח חיטה;
- 0.3 כפית מלח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 0.5 גרם ונילין.
הוורגונים הכי טעימים. מתכון שלב אחר שלב
- מוסיפים את אבקת האפייה לקמח, ומנפים הכל יחד דרך מסננת לקערה עמוקה (בה נלוש את הבצק).
- פורצים ביצה אחת לתוך קערה עמוקה נפרדת.
- בקערה אחרת מערבבים היטב סוכר ווניל.
- יוצקים סוכר לביצה, ממליחים ומוזגים קפיר (אפשר להשתמש בקפיר מכל תכולת שומן). מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים את הקמח לקערה עם תערובת הביצים ולשים את הבצק.
- אנחנו מעבירים את הבצק לשולחן זרוע קמח (אנחנו גם מערבבים קמח לתוך הבצק במידת הצורך, אבל לא הרבה). הבצק המוכן צריך להיות רך ומעט דביק לידיים.
- אנחנו יוצרים כדור מהבצק עבור verguns, שמים אותו בשקית, משאירים אותו למשך 30 דקות במקרר.
- לאחר חצי שעה מוציאים את הבצק מהמקרר, מפזרים קמח, מרדדים לשכבה מלבנית או מרובעת בעובי סנטימטר אחד.
- חותכים את השכבה לרצועות ברוחב של שלושה ס"מ ובאורך 6 ס"מ.
- אנחנו עושים חתך באמצע הרצועה, משחילים דרכו את הבצק (ניתן לראות את הסרטון מתחת למתכון לפרטים נוספים).
- יוצקים עוד שמן צמחי לסיר או מחבת עם תחתית עבה (הוורגונים צריכים לצוף בו) ומחממים אותו היטב.
- מטגנים ורגון ביתי כדקה מכל צד, עד להשחמה קלה.
- מורחים עוגות תוצרת בית על מגבת נייר או מפית כדי להסיר עודפי שומן.
ארגונים שופעים, נימוחים ורכים מאוד מוגשים עם ריבה או שימורים. הם מושלמים לתה מתוק ועופים מיד מהשולחן. ורגון תוצרת בית הם מאפים נהדרים לקפה של בוקר או לתה בערב. הישארו איתי באתר "טעים מאוד" - תמצאו עוד הרבה מתכונים מגוונים למנות טעימות.
אם אתה רוצה לרצות את אוהבי המתוקים הביתיים שלך במשהו, אתה בהחלט תאהב את המתכון הפשוט הזה לברכת חלב! Verguny הוא וריאציה אוקראינית של סופגניות - זול, מהיר וטעים!
מנות: 3-4
מתכון פשוט לוורגונס בחלב של המטבח האוקראיני צעד אחר צעד עם תמונה. קל לבשל בבית תוך 35 דקות. מכיל רק 129 קילוקלוריות.
- זמן הכנה: 12 דקות
- זמן הכנה: 35 דקות
- כמות קלוריות: 129 קילוקלוריות
- מנות: 3 מנות
- אירוע: לילדים
- מוּרכָּבוּת: מתכון פשוט
- מטבח לאומי: אוכל אוקראיני
- סוג המנה: מאפים, סופגניות
מצרכים לחמש מנות
- חלב - 1 כוס
- סוכר - 0.5 כוסות
- ביצה - 1 חתיכה
- קמח - 4 כוסות
- סודה - 0.5 כפיות
- שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
שלב אחר שלב בישול
- המתכון הזה להכנת ורגון בחלב תמיד הסתדר לי בלי כישלונות, פינוקים תמיד יוצאים טעימים וריחניים - הם עולים לצלחות תוך זמן קצר! אבל אם אתה מבשל בפעם הראשונה, אתה יכול לנסות להחליף את הסודה באבקת אפייה "חנות" מוכנה, כי קפיר משפר את תפקוד הסודה, וכאן נשתמש בחלב.
- אז איך לבשל ורגון עם חלב:
- בתור התחלה, בקערה, מערבבים סוכר וסודה, מרוווים בחומץ (או אבקת אפייה).
- מוסיפים את הביצה וטורפים במזלג עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים חלב ומערבבים. מוסיפים לאט לאט קמח.
- מערבבים את הבצק המוגמר, מכסים במגבת, משאירים למשך 15 דקות.
- אנחנו יוצרים נקניק מהבצק, חותכים אותו לחתיכות שוות, יוצרים ורגון מכל אחד.
- מטגנים כל ורגון בשמן צמחי, כל הזמן הופכים, 2-3 דקות.
- זה הכל! בהגשה כדאי לפזר את הוורגונאות באבקת סוכר ולהגיש עם תה או חלב. אני מקווה שתהנו מהמתכון הזה להכנת ורגון עם חלב!
