Reçel i trashë i gjembave të detit. Reçeli i gjembave të detit: receta. Opsioni pa fara

Është e vështirë të befasosh dikë me reçelin e mjedrës, luleshtrydhes dhe mollës. Nëse dëshironi të gatuani diçka me të vërtetë interesante, kërkoni manaferrat e vogla, me shkëlqim, të qelibarit në mes të gushtit ose në fillim të shtatorit. Ata kanë një shije unike të ëmbël dhe të thartë, dhe aroma e tyre të kujton në mënyrë të paqartë ananasin. Reçeli i gjembave të detit është një ëmbëlsirë “jo e ngrënë”, interesante, vërtet e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Kokrra e kuqe mund të kombinohet me një sërë përbërësish, prandaj ka shumë receta për përgatitjen e saj. Le të njihemi me një duzinë opsione të provuara dhe më të suksesshme si pikënisje.

Edhe pse kjo kokrra të kuqe e verdhë me diell nuk është një bimë ekzotike, për disa arsye ajo nuk përdoret gjerësisht në gatim për shkak të shijes së saj të thartë, të ëmbël dhe të thartë. Është më tepër një kuriozitet që nuk gjendet shpesh në tregje. Por vetitë shëruese të këtyre frutave astringent janë shumë interesante.

Cilat janë përfitimet e gjembave të detit?

1. Forcon sistemin imunitar.
2. Shëron plagët dhe djegiet.
3. Lehtësim i dhimbjes.
4. Normalizon proceset metabolike.
5. Parandalon zhvillimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal.
6. Forcon enët e gjakut.
7. Farat kanë një efekt të butë laksativ në zorrët.

Përveç kësaj, manaferrat e floririt të detit përmbajnë vitamina B, bioflavonoidë, acid askorbik dhe tokoferol, gjë që e bën atë një ndihmë të domosdoshme për sëmundjet virale dhe ftohjet. Frutat e bukura me lëng mund të hahen të papërpunuara, të përdorura për të bërë salca për mish, shkumë, shtohen në ëmbëlsirat, reçelrat, pelte dhe pjata të tjera.

Përfitimet e reçelit të gjembave të detit

Pa dyshim, manaferrat e freskëta janë shumë më të shëndetshme, por edhe në formën e reçelit, buka e detit ndihmon në mënyrë të përkryer për të përballuar shumë sëmundje.

1. Reçeli i gjembave të detit, veçanërisht me shtimin e manave të tjera dhe agrumeve, do t'ju ndihmojë të ngriheni më shpejt në këmbë nëse jeni të ftohur dhe nëse konsumoni rregullisht gjatë sezonit të gripit, madje edhe të parandaloni sëmundjet.
2. Frutat e bluara me sheqer shpesh rekomandohen për konsum gjatë rrezatimit dhe kimioterapisë.
3. Mund të lehtësoni dhimbjen e fytit me reçelin e trashë të gjembave të detit të bërë me mjaltë.
4. Disa lugë gjelle të shijshme para gjumit do të qetësojnë sistemin nervor dhe do t'ju ndihmojnë të bini në gjumë.
5. Një kavanoz konfiture që mbijeton deri në pranverë do të jetë një mënyrë e shkëlqyer për të parandaluar mungesën e vitaminës.

Nuk duhet të humbisni humorin e mirë që shfaqet vetëm duke parë një kavanoz qelibar me ëmbëlsi aromatike që shkëlqen në diell.

Efektet e dëmshme të reçelit të gjembave të detit

Kjo kokrra të kuqe e bukur, e konsumuar e papërpunuar ose në reçel, në vetvete nuk ka pothuajse asnjë kundërindikacion. Vetëm njerëzit me patologjitë e mëposhtme duhet të përmbahen nga përdorimi i tij:

• pankreatiti;
• kolecistiti;
• proceset inflamatore në zorrët;
• tendenca për reaksione alergjike.

Përndryshe, kufizimet në përdorimin e reçelit vendosen nga një sasi e madhe sheqeri, e cila është e rëndësishme të merret parasysh për njerëzit me diabet, fëmijët dhe njerëzit e prirur për obezitet.

Për më tepër, përfitimet dhe dëmet e produktit të përfunduar përcaktohen natyrshëm nga përbërësit e tjerë të përfshirë në përbërjen e tij.

Receta e parë: recetë klasike për reçelin e gjembave të detit

Përkundër faktit se receta është klasike, ju ende duhet të zgjidhni vetë proporcionet e përbërësve. Së pari, ka mjaft lloje të gjembave të detit - nga shumë i thartë në të ëmbël. Së dyti, disa njerëz preferojnë që vetë reçeli të jetë më i thartë për të tjerët, shërbejeni atë në mënyrë të ëmbël. Prandaj, rregulloni sasinë e përbërësve sipas shijes tuaj, por në recetën klasike supozohet se merrni afërsisht 1.3 kg sheqer panxhari për kilogram manaferra.

Si të përgatisni reçelin e gjembave të detit?

1. Ne i rendisim manaferrat, duke hequr ato të prishura. Hedhim degëza, gjethe të rastësishme, insekte, merimangat.
2. Lani lëndët e para të përzgjedhura dhe vendosini në një sitë ose kullesë për të kulluar lëngun e mbetur.
3. Hidhni frutat e thata me diell në një tas ose legen të emaluar dhe spërkatini me sheqer. Lëngun e lëmë të ziejë për 5-6 orë dhe ndërkohë shkojmë të sterilizojmë kavanozët.
4. Hiqeni të ëmbëlsuar në shurupin që rezulton vendoseni në sobë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa lëngu të trashet. Për të mos djegur sheqerin, nëse kokrrat janë pak të thata, mund të shtoni pak ujë.
5. Hidhni reçelin e përgatitur me qelibar në kavanoza të pastra, lëreni të ftohet dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët.

Receta e dytë: gjemba e detit, e grirë me sheqer

Ne nuk duhet të gatuajmë asgjë në këtë recetë. Ky bukthor do të ruajë vetitë maksimale të dobishme pikërisht për shkak të mungesës së trajtimit të nxehtësisë. Frutat duhet t'i shpëlani mirë para gatimit dhe t'i shtoni pak sheqer. Nuk mund të pritet që produkti i përfunduar të ruhet deri në pranverë, por patjetër do të mbijetojë deri në sezonin e ftohtë (dhjetor-janar).

Merrni 1,5 kg sheqer për kilogram manaferra. Nuk do të kemi nevojë për asgjë tjetër.

1. Lani gjembin e detit në ujë të ngrohtë dhe renditeni atë. E kullojmë ujin disa herë. Sa më pak mbeturina dhe fruta të prishura të mbeten, aq më gjatë do të zgjasë reçeli.
2. Thajini manaferrat në një peshqir ose thjesht prisni derisa uji të rrjedhë përmes një sitë.
3. Në një tas të smaltit, hiqit të detit i shtojmë sheqer dhe e bluajmë me një shtypës druri.
4. Vendosni kokrrat e grimcuara të sheqerosura në kavanoza, shtoni shurupin e mbetur në fund të kavanozit dhe rrotulloni.

Në mënyrë të ngjashme, mund të përgatisni reçel të lëngshëm pa fara nga lëngu i gjembave të detit. I kalojmë frutat në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe ziejmë lëngun me sheqerin derisa të treten plotësisht dhe i hedhim në kavanoza.

Receta e tretë: reçeli i gjembave të detit me mollë

Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete ka rendiment më të madh dhe shije më pak të thartë. Ky produkt do të jetë pak më i trashë se ai i zakonshëm dhe ngjyra e tij nuk do të jetë aq me diell, por për ata që nuk e pëlqejnë shumë gjembin e pastër të detit, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për t'u miqësuar me të.

1. Përgatitni bukën e detit duke larë, renditur dhe tharë manaferrat me lëng.
2. Hidhni frutat e thata në një sitë dhe fërkoni për të marrë një masë homogjene.
3. E spërkasim pastën aromatike me sheqer. Për kilogram pure të përfunduar do t'ju duhet afërsisht 0,6 kg.
4. Zgjidhni mollët e ëmbla dhe të tharta për reçel. Qëroni dhe thërrmoni, grijini imët dhe hidhini në një enë të emaluar.
5. Hidhni mollët ujë dhe lërini të ziejnë. Ziejini deri në një çerek ore derisa të zbuten.
6. Kur mollët të jenë zier, i fërkoni në një sitë, siç keni bërë më parë me gjembin e detit. Në 1 kg pure me gjemba do t'ju duhen deri në 0,4 kg pure molle.
7. Përziejini përbërësit dhe ngrohni përzierjen e përfunduar pa e zier.
8. Purenë e mollës me gjemba vendoseni menjëherë në kavanoza, mbylleni, pasterizoni në ujë të vluar dhe lëreni të ftohet.

Receta e katërt: reçeli i gjembave të detit me arra

Në vjeshtë, arrat janë një mbetje. Shumë kot! Bërthamat e reja janë të pasura me vitamina, të kënaqshme dhe shkojnë mirë me reçelrat e ndryshëm. Për tonën, gjembin e detit, le të marrim:

• kilogram manaferra;
• 200 gram arra të reja të qëruara;
• deri në një kilogram e gjysmë sheqer.

1. Përgatitni shurupin duke tretur sheqerin në disa gota ujë.
2. Pritini arrat. Lani manaferrat, renditini dhe lërini të plota ose grijini në llaç.
3. Ziejini arrat në shurup të ëmbël deri në gjysmë ore dhe shtoni gjembin e detit.
4. Gatuani edhe për një çerek ore, hiqeni nga soba dhe masën e artë hidheni në kavanoza.

Ky reçel me gjemba deti për dimër do të jetë një antidepresant i shkëlqyeshëm në mbrëmjet e ftohta, veçanërisht nëse e plotësoni me biskotë shtëpiake dhe një gotë verë të zier.

Receta e pestë: reçeli i gjembave të detit me kungull

pëlqeni të pëlqeni! Manaferrat e artë bien nga pemët në të njëjtën kohë kur është koha për të mbledhur kunguj të pjekur portokalli nga pjepri - fundi i gushtit - shtatori. Pse të mos i kombinoni këto dhurata me diell të vjeshtës në një kavanoz? Bërja e reçelit për Hirushen!

1. Merrni sheqer, manaferrat e gjembave të detit dhe kungullin me fara në përmasa 1:2:3. Do të jetë mirë nëse ka një portokall tjetër të madh të pjekur në kuzhinë.
2. Shtrydhni lëngun nga gjemba e detit ose grijeni përmes një sitë - cilado që preferoni.
3. Pastrojmë kungullin (o, nuk është punë e lehtë...), i heqim farat, i presim në kubikë “për 1 kafshatë”.
4. Tre portokall në një rende të imët. Ju mund të merrni vetëm gjallërinë.
5. Zieni lëngun dhe sheqerin në një tenxhere derisa ky i fundit të tretet plotësisht dhe në shurupin e nxehtë të gjembave vendosini kubet e kungujve dhe agrumet e grira.
6. Gatuani derisa copat e perimeve të bëhen të tejdukshme dhe të buta. Rrotulloni në kavanoza.

Receta e gjashtë: gjemba e detit dhe reçeli i kungujve të njomë

Një tjetër perime që mund t'i shtohet edhe kompozimit të gjelit të detit. Nuk është aq i ëmbël sa kungulli, kështu që konsumi i sheqerit do të jetë pak më shumë Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, merrni në përmasa të barabarta:

• manaferrat e gjembave të detit;
• kungull i njomë i prerë në kubikë;
• portokall të prerë në feta.

Për një sasi të tillë produktesh do t'ju nevojiten rreth tre kilogramë sheqer. Mos e derdhni të gjitha menjëherë, provoni ëmbëlsirën teksa gatuhet.

1. Në një enë vendosim kungulleshkat dhe portokallet, i spërkasim me sheqer dhe i lëmë të qetë derisa të lirohet lëngu.
2. Përgatitni lëngun e gjembave, vendoseni në sobë dhe ngroheni.
3. Shtoni përbërësit e ëmbëlsuar dhe gatuajeni derisa kungull i njomë të arrijë konsistencën e dëshiruar (disa e pëlqejnë të zier plotësisht, të tjerë preferojnë copa mjaft të dendura).
4. Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza dhe mbushni me shurupin e mbetur të gjembave të detit.

Receta e shtatë: reçeli i gjembave të detit me murriz

Murrizi është një ilaç i shkëlqyer për forcimin e enëve të gjakut dhe muskujve të zemrës. Së bashku me gjembin e detit, frutat e kësaj bime krijojnë një koktej të shkëlqyer shërues. Do t'ju duhet:

• 1 kg gjemba deti i freskët;
• deri në 600 gram murriz;
• të njëjtën sasi sheqeri panxhari.

1. Grini kokrrat e lara dhe të thara në enë të ndryshme. Më mirë është që fillimisht të zbardhet murrizi.
2. Kombinoni dy llojet e puresë në një tenxhere, duke i trazuar dhe duke shtuar sheqerin.
3. Ziejeni koktejin e ëmbël të vitaminës për disa minuta pa vluar.
4. Vendoseni ëmbëlsirën e ngrohtë në kavanoza të vegjël dhe mbështilleni menjëherë. Pasterizojeni në ujë të vluar deri në gjysmë ore.

Receta e tetë: reçeli i gjembave të detit me mjaltë dhe kanellë

Jo ëmbëlsira më buxhetore, por shumë e shijshme është bërë nga buka e detit dhe mjalti i luleve me shtimin e erëzave. Merrni një kilogram nga përbërësit kryesorë dhe kanellë dhe karafil për shije.

1. Ngroheni mjaltin në një banjë me ujë, por mos e zieni. Njerëzit e ditur pohojnë se sapo të vlojë, bëhet i dëmshëm.
2. Manaferrat me diell mund të bluhen në llaç ose të shtohen të plota në mjaltë. Duke e trazuar, ziejini përzierjen e artë për disa minuta.
3. Shtoni erëza dhe derdhni mirësinë e përfunduar në kavanoza të përgatitura paraprakisht.

Receta e nëntë: reçeli i gjembave të detit me mjaltë dhe arra

Një koktej i tillë vitaminash do t'i japë shanse çdo produkti farmaceutik. Kujdes, reçeli ka shije të mrekullueshme, por përmbajtja kalorike është e përshtatshme.

Për një kilogram manaferra, merrni të njëjtën sasi mjalti dhe gjysmën e aq arra të qëruara. Mjalti, mjerisht, gjithashtu ndryshon, ndaj provoni ëmbëlsirën ndërsa e përgatisni dhe shtoni ëmbëlsi sipas nevojës.

1. Ose bluani frutat e qelibarit të përgatitur paraprakisht përmes një sitë ose nxirrni lëng prej tyre. Në rastin e parë, reçeli do të jetë më i trashë, më i shijshëm dhe më i shëndetshëm.
2. Grini arrat në një mulli mishi ose thjesht shtypini me një çekiç mishi. E gjitha varet nëse dëshironi t'i përtypni ato në ëmbëlsirën e përfunduar.
3. Ngrohni mjaltin në një tas me smalt, shtoni arrat dhe ziejini për 10 minuta.
4. Shtoni purenë (ose lëngun) e gjembave të detit dhe ziejini për një çerek deri në gjysmë ore. Mos i sillni përzierjet e mjaltit në valë - mjalti nuk i pëlqen temperaturat e larta.
5. Derdhni ëmbëlsirën e përgatitur me bukë deti me arra në kavanoza dhe fshihni, përndryshe ata patjetër nuk do të mbijetojnë as deri në Vitin e Ri.

Receta e dhjetë: reçeli i gjembave të detit në një tenxhere të ngadaltë

Reçeli i gjembave të detit, përfitimet dhe dëmet e të cilit tani i kuptojmë, mund të përgatitet edhe në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, mund të merrni cilindo nga përbërësit e listuar më sipër ose thjesht të bëni reçel të pastër nga buckë deti. Mënyra më e lehtë për të bërë një ëmbëlsirë është nga manaferrat e plota, por ju mund t'i bluani ato dhe të shtoni mollë, arra, rrush të thatë, erëza - çfarëdo që ju dëshiron zemra.

Gjëja kryesore është të vendosni mënyrën e "zierjes" për rreth një orë për kilogram të lëndëve të para të manave dhe frutave.

Në mënyrë që reçeli të ziejë dhe të prodhojë shkumë, mund të vendosni mënyrën e "skuqjes" para ose pas përfundimit të zierjes. Në këtë rast, është e rëndësishme të siguroheni që sheqeri të mos digjet.

Për reçelin më të thjeshtë të gjembave të detit në një tenxhere të ngadaltë do t'ju duhet një kilogram manaferra dhe 200-300 gram më shumë sheqer.

1. Ne përgatisim buckën e detit - e lajmë, e rendisim, e thajmë.
2. Hidhni lëndët e para në një tas dhe shtoni sheqer. Mund të filloni menjëherë zierjen, pasi të shtoni gjysmë gote ujë në enë. Por është më mirë t'i lini manaferrat të qëndrojnë për një orë deri në tre deri në katër orë në mënyrë që të lëshojnë lëngun.
3. Ndërsa masa aromatike e qelibarit zihet nën një kapak të mbyllur, do të ishte mirë të kontrolloni se si po shkon procesi. E trazojmë, veçanërisht derisa sheqeri të tretet plotësisht.
4. Kur programi të ketë përfunduar, kaloni në modalitetin e "skuqjes", prisni që të formohet shkuma, hiqeni atë dhe fikni multicookerin.
5. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe ngjitni etiketat e parapërgatitura “Oblepikha’2017. I bërë me dashuri!" - gati!

Konfigurimi i buckthorn do të bëhet atu juaj, i cili mund të shfaqet kur pranoni vetëm mysafirët më të vlefshëm. Është e shijshme, e shëndetshme dhe tepër e bukur. Një rozetë me reçel të trashë në të verdhë të artë do të dekorojë një festë miqësore me çaj, një mëngjes familjar të së shtunës me petulla ose një fund të denjë për një darkë të përzemërt Krishtlindjesh.

Ju mund të bëni një përbërje të trashë ose reçel të shijshëm si nga buka e zakonshme, ashtu edhe nga buka e kuqe e detit, e cila quhet shepherdia, dhe në thelb është një hibrid i gjembave të detit dhe barberit. Ju mund të shihni se si ta bëni këtë hap pas hapi në recetat tona në foto. Dobia e këtyre manave për njerëzit ishte e njohur për grekët e lashtë.

Buckthorn në vetvete është një depo e substancave të dobishme, një ndihmës për probleme të ndryshme shëndetësore. Përveç reçelit, prej tij bëhet edhe vaji i gjembave të detit. Trajton djegiet, inflamacionet, ulcerat, plagët, duke pasur një efekt lokal të synuar. Jam ka një efekt të përgjithshëm në të gjithë trupin. Përmirëson gjendjen e sëmundjeve të tretjes, zemrës dhe enëve të gjakut. Pasuron dietën me vitamina. Është një mjet profilaktik kundër një sërë sëmundjesh.

Ka shumë mënyra për të bërë reçelin e gjembave të detit. Ata bëjnë reçel, lëng, marmelatë dhe mbushje për produktet e pjekura. Manaferrat mund të ruhen edhe të ngrira.

Prona me vlerë

Kompleksi

Vetitë e dobishme të reçelit të gjembave të detit janë për shkak të vitaminave dhe elementëve të tjerë që përmbajnë manaferrat.

• Vitaminë C . Ka një efekt antibakterial, lufton ftohjet.
• Provitamina A. Ndikon pozitivisht në shikim. Dhe gjithashtu në gjendjen e lëkurës dhe mukozave, funksionin riprodhues, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për gratë.
• vitaminat B. E nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e organeve dhe sistemeve të ndryshme. Përmirëson gjendjen e gjakut. Ato kanë një efekt pozitiv në sistemin riprodhues, endokrin dhe imun.
• Vitamina R. Ky është emri i përgjithshëm për flavonoidet e ndryshme. Së bashku me vitaminën C, ato kanë një efekt të dobishëm në enët e gjakut.
• Vitamina K E nevojshme për sintezën e proteinave, proceset metabolike dhe funksionin e veshkave.
• Vitamina E. Ndikon pozitivisht në funksionin riprodhues. Është një imunomodulator.
• Kaliumi. I mirë për zemrën, veshkat, trurin.
• Magnezi. E nevojshme për funksionimin e muskujve, sistemit nervor dhe proceseve metabolike.
• Kalciumi. Nevojitet për indet e muskujve dhe kockave, prodhimin e hormoneve.

Indikacionet dhe kundërindikacionet

Buckthorn dhe produktet e bëra prej tij janë të dobishme si një tonik i përgjithshëm dhe si një ilaç. Reçeli i gjembave të detit ka një efekt të dobishëm në sisteme të ndryshme të trupit. Ndihmon me një sërë gjendjesh dhe sëmundjesh.

• enët. Redukton kolesterolin falë acideve yndyrore të pangopura. Kështu shërben për të parandaluar aterosklerozën. Normalizon presionin e gjakut.
• Sistemi i tretjes. Pastron zorrët, duke përmirësuar peristaltikën. Rivendos mikroflora e dobishme, si dhe qelizat e mëlçisë.
• Imuniteti. E forcon atë, para së gjithash, falë vitaminës C.
• Sëmundjet e gojës. Stomatiti dhe inflamacioni largohen më shpejt kur konsumoni reçelin e gjembave të detit.
• Ftohjet. Falë efektit të tij antibakterial dhe anti-inflamator, ai përshpejton rikuperimin.

Për sëmundjet e stomakut, fshikëzës së tëmthit, pankreasit dhe duodenit, farat e gjembave të detit mund të kenë një efekt irritues. Në rast të sëmundjeve të tilla, duhet të konsultoheni me një mjek. Ndoshta kjo do të jetë një kundërindikacion për konsumimin e reçelit.

Nëse reçeli miratohet nga mjeku, atëherë produkti duhet përdorur pa fara. Përveç kësaj, mund të shkaktojë alergji të rënda, veçanërisht në fëmijëri, gjatë ushqyerjes me gji dhe përdorimi gjatë shtatzënisë.

Për ta bërë sa më të shëndetshëm reçelin e gjembave të detit në shtëpi, duhet të përgatisni siç duhet vetë manaferrat. Nuk është aq e lehtë për t'u mbledhur. Këtu janë pesë truke.

1. Koha e grumbullimit. Manaferrat kthehen në portokalli në mes të verës, por mos nxitoni të kapni shportën. Buckthorn do të arrijë pjekurinë e vërtetë deri në vjeshtë. Në rajonet më të ngrohta kjo mund të jetë gusht, por zakonisht shtator-tetor.
2. Ëmbëlsi . Është më mirë të korrni gjembin e detit pas ngricës së parë të lehtë. Atëherë manaferrat mjaft të tharta do të bëhen më të ëmbla.
3. Kujdes. Kur manaferrat mbushen me lëng, ato dëmtohen lehtë. Prandaj, duhet të jeni sa më të kujdesshëm, përndryshe lëngu i shëndetshëm do të rrjedhë. Ju duhet të kujdeseni për duart dhe fytyrën tuaj - shkurret e gjembave të detit kanë gjemba të mprehtë.
4. Metoda me thupra. Duke përdorur një thikë ose pincë, prisni degë të vogla, të shpërndara me bollëk me manaferra. Në shtëpi, ju mund të zgjidhni me kujdes manaferrat mbi një filxhan ose t'i shkurtoni ato me gërshërë. Një tjetër mundësi është ngrirja e degëve, pastaj frutat mund të mblidhen pa i dëmtuar ato.
5. Pajisjet e grumbullimit. Zejtarët popullorë kanë dalë me produkte të ndryshme që e bëjnë më të lehtë mbledhjen. Dikush merr një pirun të rregullt, duke hequr një rrathë në mes. Dhe përmes kësaj vrime kalon degë në pemë. Ekziston një opsion tjetër. Një lak i zgjatur prej teli është ngjitur në shkop; Lak është vënë në degë. Mbledhësi tërheq degën, manaferrat bien. Ju duhet të vendosni pëlhurë ose polietileni poshtë.

Manaferrat e mbledhura në një mënyrë ose në një tjetër duhet të lirohen nga kërcelli, duhet të zgjidhen gjethet dhe copat e degëve. Shpëlajeni dhe përgatisni reçelin.

Një përzgjedhje e recetave për reçelin e gjembave të detit

Çdo vegël e përshtatshme e bërë prej alumini, bakri, çeliku inox ose enameluar është e përshtatshme për gatim. Mund të jetë një filxhan, legen, tigan. Ju mund të ruani reçelin në enë plastike ose qelqi, mundësisht në vëllime të vogla.

Mënyrë klasike

Veçoritë . Receta më e thjeshtë për reçelin e gjembave të detit. Pro - lehtësia e përgatitjes. Disavantazhet - kockat që gjenden në masën e ëmbël. Sipas rishikimeve, jo të gjithë i pëlqejnë ato, megjithëse janë gjithashtu të dobishme. Por personat me gastrit dhe sëmundje të tjera të sistemit të tretjes nuk duhet t'i gëlltisin.

Do t'ju duhet:

• 1 kg manaferra;
• 1 kg sheqer.

Përgatitja

1. Lani manaferrat, hiqni mbeturinat dhe gjethet.
2. Vendoseni në një filxhan, shtoni sheqer.
3. Lëreni të qëndrojë për disa orë, nëse është e mundur edhe më shumë.
4. Vendoseni enën me manaferrat në zjarr.
5. Përziejeni përzierjen, duke shtypur lehtë manaferrat.
6. Gatuani për rreth dhjetë minuta derisa të trashet.
7. Ju mund ta bëni këtë përgatitje në të njëjtën mënyrë në një tenxhere të ngadaltë, duke përdorur modalitetin "Gatimi".
8. Ftoheni, vendoseni në kavanoza, mbylleni dhe vendoseni në një vend të freskët.

Pesë minuta

Veçoritë . Tradicionalisht, të gjitha bllokimet pesëminutëshe kanë për qëllim ruajtjen e substancave të dobishme që shkatërrohen gjatë trajtimit afatgjatë të nxehtësisë. Ekziston një e tillë pesëminutëshe e bërë nga gjemba e detit. Është pak më e vështirë për t'u përgatitur, por rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Do t'ju duhet:

• 2 kg gjemba deti;
• 2,3 kg sheqer;
• 500 ml ujë.

Përgatitja

1. Përgatitni manaferrat duke i larë dhe renditur.
2. Ziejeni shurupin e sheqerit.
3. Vendoseni bukën e detit në shurup, hiqeni nga zjarri dhe lëreni për dy deri në tre orë.
4. Kur masa të jetë ftohur e vendosim sërish në zjarr.
5. Ziejeni pa zier për pesë minuta.
6. Hidheni të nxehtë në kavanoza.
7. Vidhosni me kapak të sterilizuar.

Më e dobishme

Veçoritë . Ju gjithashtu mund të bëni reçel me gjemba për dimër pa gatuar. Ky do të jetë opsioni më i dobishëm. Megjithatë, nevojiten sasi të mëdha sheqeri si ruajtës. Si dhe ruajtjen e duhur.

Do t'ju duhet:

• 800 g gjemba deti;
• 1 kg sheqer.

Përgatitja

1. Thajini kokrrat e përgatitura dhe vendosini në një enë gatimi.
2. Shtoni sheqer.
3. Përdorni një matës druri për ta shtypur mirë masën.
4. Lëreni të qëndrojë derisa sheqeri të tretet.
5. Kaloni përsëri nëpër polic.
6. Ndani në kavanoza të pastra.
7. Vendoseni në frigorifer.

Kjo masë mund të konsumohet në formën e saj të pastër. Në bazë të saj mund të përgatisni edhe komposto dhe pelte. Nëse pija është e destinuar për fëmijët, atëherë së pari duhet të zieni përzierjen me ujë, ta kulloni nga farat, pastaj të shtoni sheqer dhe përbërës të tjerë.

Opsioni pa fara

Veçoritë . Kjo recetë ka vetëm një plus. Së pari, nuk ka fara, kështu që reçeli mund të përdoret për sëmundjet e stomakut, fshikëzës së tëmthit dhe pankreatitit. Së dyti, ka më pak sheqer. Kjo do të thotë që produkti mund të hahet nga ata që kanë frikë nga pesha e tepërt. Dhe gjithashtu për pacientët me diabet, për të cilët gjemba e detit është shumë e dobishme, por reçeli shumë i ëmbël mund të jetë i dëmshëm.

Do t'ju duhet:

• 1 kg gjemba deti;
• 500 g sheqer.

Përgatitja

1. Manaferrat e gatuar duhet të thahen.
2. Prej tyre bëni një pure pa fara (mund të përdorni shtrydhëse frutash).
3. Bashkoni purenë e shtrydhur dhe sheqerin dhe përzieni.
4. Ziejeni derisa sheqeri të shkrihet plotësisht.
5. Hidheni në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe vendoseni në frigorifer.

Pureja e lëngut mund të përdoret për të përgatitur komposto, pelte dhe pelte. Receta më e thjeshtë e pijeve me fruta bëhet nga ky preparat. Thjesht duhet të hollohet me ujë në konsistencën e kërkuar.

Me mollë

Veçoritë . Kombinimi i manave të portokallit dhe mollëve të preferuara të të gjithëve është i njohur prej kohësh. Në kohët sovjetike, shitej edhe lëngu i mollës dhe i gjembave të detit, i cili kishte një shije të këndshme dhe përfitime të mëdha. Nga këto produkte mund të bëni edhe reçel.

Do t'ju duhet:

• 1 kg gjemba deti;
• 1 kg mollë, mundësisht jo të tharta dhe jo shumë të thërrmuara;
• 1.5 kg sheqer.

Përgatitja

1. Nga buka e përgatitur e detit duhet të bëni një pure dhe ta fshini.
2. Shtoni sheqerin, përzieni.
3. Mollët duhet të qërohen dhe të priten në feta.
4. Vendosni mollët në një tenxhere, shtoni gjysmë gote ujë dhe ziejini për dhjetë minuta.
5. Bluajeni duke përdorur një blender ose mulli mishi.
6. Kombinoni pjesët e gjembave dhe mollës.
7. Ziejini së bashku për disa minuta.
8. Ndani në kavanoza, mbylleni dhe ruajeni në frigorifer.

Me mjaltë dhe arra

Veçoritë . Kjo recetë është një kurë e vërtetë për kollën, inflamacionin në gojë dhe dhimbjen e fytit. Vetitë e dobishme të gjembave të detit plotësohen nga efektet shëruese të mjaltit. Arrat, të pasura me lëndë ushqyese, do të forcojnë sistemin imunitar dhe do të rivendosin trupin në rast sëmundjeje.

Do t'ju duhet:

• 1 kg gjemba deti;
• një gotë me arra të qëruara;
• 600 g sheqer;
• një gotë mjaltë.

Përgatitja

1. Kokrrave të përgatitura shtoni gjysmë gote ujë.
2. Ngroheni për pesë minuta (mos zieni).
3. Fërkojeni për të hequr farat.
4. Shtoni sheqerin dhe lëreni enën për gjysmë ore që të tretet.
5. Pritini arrat me thikë, jo shumë imët (mund t'i grini në blender).
6. Shtoni arrat në përzierjen e gjembave të detit dhe lërini të ziejnë.
7. Ziejeni për disa minuta dhe fikni gazin.
8. Pas pesë minutash, shtoni mjaltin dhe përzieni plotësisht.
9. Hidheni në kavanoza sterile dhe mbylleni.

Përdorimi i delikatesës së gjembave të detit është i thjeshtë: si çdo reçel, mund të konsumohet me çaj, të përhapur në bukë dhe biskota. Shtoni në produktet e pjekura si mbushje. Përgatitni me të pije frutash, pelte, komposto.

Duke ditur se si të bëni reçelin e gjembave të detit, mund ta përdorni këtë përgatitje për të diversifikuar menunë tuaj. Por gjëja më e rëndësishme është të plotësoni dietën tuaj me vitamina dhe lëndë ushqyese. Kjo do të jetë një parandalim i mirë kundër shumë sëmundjeve. Në rast sëmundjeje, reçeli nga manaferrat e gjembave të detit do të përshpejtojë shërimin.

Sot, buka e detit përdoret rrallë në gatim. Por më kot, sepse bën reçel të shkëlqyer, i cili është jo vetëm i shijshëm, por edhe mjaft i shëndetshëm. Buckthorn përmban një numër të madh të komponentëve të vlefshëm: vitamina, minerale dhe gjëra të tjera. Konsumimi i rregullt i kësaj kokrra të kuqe ndihmon në rivendosjen e funksionimit të traktit gastrointestinal, forcon mishrat e dhëmbëve dhe lehtëson sëmundje të ndryshme. Sigurisht, buka e detit është më e dobishme në formën e tij të papërpunuar, por edhe pas trajtimit termik ruan disa nga substancat e vlefshme. Ka disa receta për përgatitjen e reçelit të gjembave të detit për dimër.

Recetë klasike për reçelin e gjembave të detit për dimër

Kjo recetë për reçelin e gjembave të detit nuk kërkon përdorimin e përbërësve shtesë ose kostot e punës. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë, produkti përbëhet nga vetëm dy përbërës, pa të cilët është e pamundur të gatuash delikatesën e ëmbël të gjembave të detit: vetë manaferrat dhe sheqerin. Ky reçel me gjemba do t'ju ngrohë në dimër dhe do t'ju kujtojë ditët e ngrohta të verës.

Përbërësit

Për të përgatitur reçelin aromatik të gjembave të detit me një shije të mahnitshme, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• manaferrat e gjembave të detit - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Ju mund të përdorni jo vetëm një kilogram sheqer dhe manaferra, por një sasi të ndryshme përbërësish për të marrë një vëllim më të madh ose më të vogël të produktit të përfunduar. Gjëja kryesore është që proporcionet të ruhen në 1:1.

Mënyra e gatimit

Një recetë hap pas hapi për reçelin e detit me foto përbëhet nga hapat e mëposhtëm.

1. Shpëlajeni mirë bukën e detit nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një tenxhere të gjerë ose legen. Enët duhet të jenë metalike, pasi ato duhet të vendosen në zjarr së bashku me të gjithë përmbajtjen.

1. Mbuloni manaferrat me sheqer. Për ta bërë bukën e detit të lëshojë më shumë lëng, rekomandohet që ta shponi në disa vende me pirun. Lërini manaferrat me sheqer për 5 orë ose gjatë natës. Kjo kohë është e mjaftueshme që lëngu të formohet.

1. Vendosni enët në sobë dhe ndizni nxehtësinë e ulët, filloni të gatuani reçelin e gjembave të detit. Mjafton ta mbani në zjarr për rreth 3 minuta pasi të vlojë. Mos u përpiqni të gatuani reçelin e gjembave të detit për një kohë të gjatë, përndryshe do të bëhet më pak i dobishëm.

1. Hidhni reçelin e nxehtë të gjembave të detit në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak metalik.

Reçeli i gjembave të detit është gati. Tani mbetet vetëm të presim deri në dimër për të provuar delikatesën e ëmbël.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e gjembave të detit për dimër

Për të përgatitur reçelin e gjembave të detit, këshillohet të zgjidhni manaferrat menjëherë pas ngricës së parë, pasi është gjatë kësaj periudhe që atyre u mungon hidhërimi. Kuzhinierët me përvojë rekomandojnë gjithashtu zbardhjen e gjembave të detit, edhe nëse kjo pikë nuk tregohet në recetë. Por ju nuk duhet t'i mbani manaferrat në ujë të valë për një kohë të gjatë, mjaftojnë disa minuta.

Përbërësit

Për të përgatitur reçelin e gjembave të detit sipas një recete të thjeshtë, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• manaferrat e gjembave të detit - 1 kg;
• ujë – 0,8 l;
• sheqer - 1,5 kg.

Ndryshe nga receta e mëparshme, në këtë rast, përveç sheqerit dhe gjelit të detit, përdoret uji.

Mënyra e gatimit

Para së gjithash, zgjidhni manaferrat e gjembave të detit dhe lajini ato. Pastaj ju duhet të përgatisni kavanoza për reçelin e gjembave të detit. Enët e qelqit duhet të lahen me sodë dhe të sterilizohen mbi avull ose në furrë.
Një recetë e thjeshtë për reçelin e gjembave të detit për dimër përbëhet nga hapat vijues vijues.

1. Ziejeni shurupin. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin dhe ujin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Prisni derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht.

1. Hidhni shurupin e sheqerit mbi kokrrat e gjembave të detit, duke e lënë të ftohet pak. Duhet të jetë e nxehtë, por nën pikën e vlimit. Lëreni buckën e detit në shurup për 2-3 orë në mënyrë që manaferrat të jenë të ngopur me të.

1. Me anë të një luge me vrima, hiqeni gjembin e detit nga shurupi. Grini manaferrat përmes një sitë derisa të jenë të lëmuara. Vendoseni shurupin në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Shtoni purenë e gjembave në shurupin e zier dhe gatuajeni derisa reçeli të trashet.

1. Vendoseni reçelin e gjembave të detit në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Ktheni kavanozët përmbys, mbështillini me një batanije të ngrohtë dhe prisni që reçeli të ftohet plotësisht. Duhet të ruhet në një vend të freskët. Në dimër, reçeli i gjembave të detit i përgatitur sipas kësaj recete do të jetë një surprizë e këndshme për mysafirët gjatë pirjes së çajit.

Për të mbajtur më gjatë reçelin e gjembave të detit, duhet të pasterizohet. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni në kavanoza dhe më pas ta sterilizoni duke i vendosur enët në ujë të vluar. Për kavanoza me litër mjaftojnë 20 minuta për sterilizim. Për kontejnerët me gjysmë litri, ky proces kërkon më pak kohë, vetëm 10-15 minuta. Kavanozët mbyllen me kapak pas sterilizimit.

Receta për reçelin e gjembave të detit pa fara

Edhe nëse reçeli i gjembave të detit është një delikatesë e preferuar, jo çdo amvise do ta pëlqejë praninë e farave në të. Është mjaft e mundur për të shmangur një shqetësim të tillë. Natyrisht, është e pamundur të marrësh një farë nga çdo kokrra të kuqe, por një shtrydhëse frutash do të vijë në shpëtim, e cila do t'ju lejojë të nxirrni lëng nga gjemba e detit duke hequr tepricën.

Përbërësit

Për të bërë reçelin e detit pa fara, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• manaferrat e gjembave të detit - 2 kg;
• sheqer - 1,5 kg.

Mënyra e gatimit

Përgatitja e reçelit të gjembave të detit është e thjeshtë.

1. Lani manaferrat e renditura paraprakisht dhe vendosini në shtrydhëse frutash e perimesh, shtrydhni lëngun.

1. Hidhni sheqerin në lëngun e gjembave të detit dhe vendoseni në zjarr. Reçeli duhet të zihet për 2 minuta pas zierjes, duke e përzier vazhdimisht. Kjo kohë është e mjaftueshme që sheqeri të tretet plotësisht në lëng.

1. Hidhni reçelin e gjembave të detit në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët.

Gjatë ruajtjes, mund të vëreni se bllokimi është ndarë. Nuk duhet të shqetësoheni shumë për këtë, sepse nuk do të ndikojë në shijen e tij në asnjë mënyrë.

Recetë për buckferin e detit dhe reçelin e murrizit

Reçeli i gjembave të detit do të bëhet edhe më i shëndetshëm nëse i shtoni murriz. Rezultati është një ëmbëlsirë e fortifikuar e bërë në shtëpi që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes.

Përbërësit

Për të përgatitur reçelin e shijshëm dhe të shëndetshëm nga gjemba e detit dhe murrizi do t'ju duhet:

• manaferrat e gjembave të detit - 1 kg;
• manaferrat e murrizit - 600 g;
• sheqer - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit

Duke ndjekur recetën hap pas hapi me foto, nuk do të jetë e vështirë të bësh reçelin e gjembave të detit.

1. Lani dhe thani tërësisht manaferrat e gjembave të detit dhe më pas bluajini duke përdorur një sitë të imët. Ziejmë murrizin për rreth 2 minuta në ujë të nxehtë dhe më pas e presim, por në një mulli mishi.

1. Përziejmë manaferrat e murrizit dhe të detit me sheqerin dhe i vendosim në zjarr të ulët. Nuk ka nevojë të ziejë, thjesht ngrohni masën që rezulton në 70 gradë në mënyrë që sheqeri të tretet.

1. Vendoseni përzierjen e sheqerit me kokrra të kuqe në kavanoza të sterilizuara ndërsa është e nxehtë dhe mbylleni.

Reçeli i buckthorn dhe murriz ruhet në një vend të freskët dhe të errët.

Recetë për reçelin e gjembave të detit me arra

Kjo recetë është e pazakontë në atë që përfshin përdorimin e një përbërësi mjaft të pazakontë. Përveç produkteve standarde (manaferrat dhe sheqeri), delikatesa e bërë në shtëpi përfshin arra. Kështu, ju merrni një ëmbëlsirë të shëndetshme dhe ushqyese.

Përbërësit

Do t'ju duhet:

• manaferrat e gjembave të detit - 1 kg;
• arra - 200 g;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 2 gota.

Mënyra e gatimit

1. Grini kokrrat e arrave duke përdorur një thikë ose pure.

1. Bëni një shurup nga sheqeri dhe uji. Për ta bërë këtë, përzieni përbërësit dhe ziejini në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet.

1. Derdhni arrat e grira në shurup dhe ziejini për rreth 20 minuta. Më pas shtoni gjembin e detit, pasi ta keni larë dhe tharë. Të gjithë përbërësit e reçelit duhet të zihen për 20-30 minuta. Është e rëndësishme që manaferrat të bëhen të buta, por të mos kthehen në kaçubë.

1. Vendosni reçelin e gjembave të detit në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak. Këshillohet që të ftohet pak para se ta bëni këtë, por nuk është e nevojshme. Reçelin mund ta derdhni sa është i nxehtë.

Nëse e derdhni reçelin e nxehtë, manaferrat do të notojnë. Kur produkti është ftohur pak (vetëm disa minuta), gjemba e detit shpërndahet në mënyrë të barabartë midis enëve të qelqit, gjë që duket më mirë.

Receta video për reçelin e gjembave të detit

Sot, reçeli i gjembave të detit konsiderohet një kuriozitet i vërtetë që rrallë shfaqet në tryezën e amvisave moderne. Përkundër kësaj, produkti i bërë në shtëpi nuk mund të krahasohet me ëmbëlsirat e blera në dyqan. Kjo delikatesë jo vetëm që do ta bëjë të këndshme pirjen e çajit, por mund të përdoret edhe si ilaç, pasi mund të parandalojë disa sëmundje. Falë përbërjes së ekuilibruar të vitaminave, reçeli i gjembave të detit ndihmon trupin të përballojë me sukses ftohjet. Dhe disa njerëz arrijnë të nuhasin notat e ananasit në aromën e tij.
Recetat video do t'ju ndihmojnë të përgatisni reçelin e gjembave të detit.

Buckthorn është një kokrra të kuqe që është shumë e popullarizuar në mesin e amvisave të mira, sepse përveç faktit që kanë shije të shkëlqyer, frutat përmbajnë një bollëk substancash të dobishme. Më shpesh, manaferrat portokalli të ndezura përdoren në konservim. Rekomandohet përdorimi i reçelit të gjembave të detit në përgatitjen e ëmbëlsirave, përgatitjen e marinadave për mish, madje edhe shtimin e tij në pije.

Edhe amvisat që njihen për herë të parë me këto fruta të vlefshme nuk do të kenë ndonjë vështirësi të veçantë në përgatitjen e reçelit të gjembave të detit. Rekomandohet të përdorni vetëm manaferrat e freskëta në përgatitjen e konservave, të cilat mblidhen më së miri pas ngricës së parë. Frutat nga ngrirja nuk janë të përshtatshme për përgatitjen e përgatitjeve - ato bëhen shumë të buta dhe humbasin një pjesë të shijes së tyre.

Nëse është e mundur, konservimi në shtëpi përgatitet nga manaferrat e papjekura. Ata e ruajnë formën e tyre në mënyrë perfekte dhe mbeten të paprekura edhe pas zierjes së reçelit për një kohë të gjatë.

Për dashamirët e përgatitjeve të ngjashme me reçelin, është më mirë që së pari të gatuani bukën e detit dhe vetëm atëherë të vazhdoni me trajtimin e nxehtësisë.

Përfitimet e reçelit të gjembave të detit

Tipari kryesor i frutave të gjembave të detit është përbërja e tij. Ai kombinon dhjetëra elementë të dobishëm për trupin e njeriut. Gjatë procesit të përgatitjes së reçelit, një pjesë e vogël e substancave të dobishme zhduket, por edhe ato që mbeten mjaftojnë për të përmirësuar shëndetin tuaj.

Konsumimi i rregullt i përgatitjeve të gjembave të detit ju lejon të:

• uljen e kolesterolit, përmirësimin e përshkueshmërisë vaskulare, normalizimin e presionit të gjakut;
• përmirësimi i proceseve metabolike dhe të tretjes;
• forcimi i sistemit imunitar;
• të shpëtoj nga ftohjet dhe sëmundjet infektive;
• lehtësimin e inflamacionit në zgavrën me gojë.

Para se të konsumoni reçel, është më mirë të konsultoheni me një mjek, pasi gjemba e detit është një alergjen i fortë. Për të shmangur telashet, është më mirë që së pari të zbuloni se si do të reagojë trupi ndaj frutave të shijshme.

Përgatitja e gjembave të detit

• mos nxitoni për të mbledhur fruta sasia më e madhe e elementeve të dobishme grumbullohet në fillim apo edhe në fund të vjeshtës;
• Ngrirja do të ndihmojë në uljen e aciditetit në manaferrat - nëse keni nevojë të përmirësoni shijen e buckthorn të detit, rekomandohet të shkoni në kopsht pas një periudhe të ftohtë;
• renditni dhe lani me kujdes manaferrat - ato dëmtohen dhe shtypen lehtë;
• Hiqni fillimisht kërcellet - ato mund të prishin shijen e frutave.

Receta për reçelin e gjembave të detit

Bërja e reçelit të shijshëm nuk është e vështirë, gjëja kryesore është t'i përmbaheni rreptësisht recetës së specifikuar. Është më mirë të mos zvogëloni ose rritni numrin e përbërësve - kjo mund të zvogëlojë shijen e produktit.

Është gjithashtu më mirë të mos eksperimentoni me kohën e gatimit. Gatimi i zgjatur sigurisht që do të zvogëlojë sasinë e lëndëve ushqyese. Reçeli i papjekur gjithashtu nuk do t'ju pëlqejë - mund të prishet shpejt.

Një recetë e thjeshtë për dimër

Përdorimi i një recete të thjeshtë do t'ju lejojë të grumbulloni shpejt reçel të shëndetshëm dhe të shijshëm për të gjithë dimrin.

Përgatitja:

1. Lani frutat e gjembave të detit (1,5 kg), thajini.
2. Mbuloni manaferrat me sheqer (1,6 kg).
3. Lërini frutat derisa të shfaqet lëngu (rreth një ditë).
4. Vendoseni në sobë, ndizni nxehtësinë e lartë.
5. Pas zierjes, monitoroni trajtimin e nxehtësisë dhe shmangni zierjen.
6. Vazhdoni gatimin për gjysmë ore.

Vendoseni trajtën e përgatitur me trashësi portokalli në enë dhe mbylleni. Sigurohuni që të ftoheni me kokë poshtë. Do të ishte e dobishme ta mbështillni atë, gjë që do të parandalojë që konservimi të ftohet shpejt.

Recetë pesë minutëshe

Ju mund të shpenzoni një minimum kohe duke përgatitur konservat e gjembave të detit. Në vetëm pak minuta, reçeli i shijshëm e aromatik do të futet në kavanoza dhe në mbrëmjet e dimrit do t'i lejojë familjes të ulet me çaj aromatike dhe një ëmbëlsirë të shijshme.

Përgatitja:

1. Përgatitni shurupin (në 200 ml ujë shpërndani 700 g sheqer, zieni dhe prisni që kristalet e ëmbla të zhduken).
2. Hidhni lëng të vluar mbi frutat e përgatitur (1 kg).
3. Vendoseni në zjarr të fortë, gatuajeni për 5 minuta, sigurohuni që të përzieni fuqishëm për të shmangur djegien.

Derdhni zierjen në enë, të cilat rekomandohen të sterilizohen paraprakisht. Mbyllni dhe ftohni me kapak poshtë. Nuk ka nevojë ta mbyllni atë.

Me mollë

Kombinimi i gjembave të detit dhe mollëve është një lëng i vërtetë klasik nga këto dy komponentë, shpesh mund të gjendet në raftet e dyqaneve. Reçeli që amvisat duan të përkëdhelin të dashurit e tyre nuk do të jetë më pak i shëndetshëm dhe i shijshëm.

Përgatitja:

1. Bëni pure buckël deti (1 kg), përdorni një blender ose mulli mishi për këtë.
2. Shtoni sheqer (1,4 kg) në purenë e manave dhe përzieni derisa kristalet e ëmbla të treten plotësisht.
3. Mollët me bërthama dhe qëroni (1 kg), të prera në copa arbitrare.
4. Ziejini mollët duke i shtuar më parë pak ujë dhe grijini në sitë.
5. I bashkojmë të dy masat, i ziejmë në një valë të ulët për një çerek ore.

Paketoni vetëm në kontejnerë të vegjël. Pas mbylljes, mund ta dërgoni për ruajtje - në frigorifer ose bodrum.

Pa fara

Jo shumë njerëz e pëlqejnë praninë e farave në reçel, ndaj rekomandohet të kaloni pak kohë dhe të përgatisni një delikatesë që do të kënaqë edhe gustatorët më pickues.

Përgatitja:

1. Hidhni buckën e detit (një kilogram e gjysmë) me ujë (100 ml).
2. Ziejeni për një çerek ore, ftohet.
3. Fërkoni manaferrat përmes një sitë për të bërë një pure homogjene.
4. Përzieni purenë me sheqer (1 kg), vendoseni në sobë.
5. Gatuani, gjithmonë duke e trazuar, për 20 minuta.
6. Transferoni me kujdes në enë qelqi.

Ftohja kryhet nën një batanije - kjo do të zëvendësojë me sukses sterilizimin.

Nuk ka gatim

Nëse ka shqetësime se cilësitë e dobishme zhduken gjatë trajtimit të nxehtësisë, mund të bëni reçel që nuk kërkon zierje.

Përgatitja:

1. Lani dhe thajini frutat (1 kg).
2. Zieni një shurup të trashë viskoz nga sheqeri (1,5 kg) dhe uji (1 l).
3. Hidhni lëng të vluar mbi gjembin e detit dhe lëreni për një çerek ore.
4. Kulloni shurupin, ziejini dhe derdhni përsëri frutat.
5. Përsëriteni përsëri procesin.
6. Vendoseni përzierjen në zjarr, ngroheni dhe paketoni në enë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere me shumë, e cila mund të gjendet në kuzhinën e çdo amvise, do t'ju ndihmojë të përgatisni një përgatitje të shijshme.

Përgatitja:

1. Kombinoni gjembin e detit (1 kg) dhe sheqerin (850 g) në një tas me shumë tenxhere.
2. Lëreni për tre orë, përzieni me kujdes masën e manave gjatë kësaj kohe.
3. Gatuani reçelin në modalitetin "Pjekje" për një orë e gjysmë.

Nuk ka nevojë të sterilizohet, të kthehet ose të mbështillet pas paketimit. Mjafton ta mbyllni hermetikisht dhe ta dërgoni në një vend të ftohtë për ruajtje.

Me arra

Arrat janë një shtesë e shkëlqyer për gjembin e detit. Reçeli nuk është vetëm aromatik, por edhe shumë i shijshëm - grimcat e forta të arrave notojnë në delikatesën e mjaltit.

Përgatitja:

1. Ziejeni shurupin e ëmbël nga sheqeri (1,4 kg) dhe uji (500 ml).
2. Grini 200 gr kokrra arrash me petull dhe vendosini në lëng të vluar.
3. Pas një çerek ore, shtoni gjembin e detit (1 kg) në masën kryesore.
4. Gatuani, duke e përzier rregullisht, për gjysmë ore pas zierjes.

Vendoseni me kujdes reçelin e nxehtë në enë dhe mbylleni. Ftohja duhet të kryhet me kokë poshtë, nën një mbulesë të ngrohtë të një batanije ose batanije.

Me murriz

Buckthorn shpesh kombinohet me murriz, i cili ka shumë cilësi pozitive.

Përgatitja:

1. Përzieni buckën e detit (700 g) dhe murrizin (350 g) në një enë gatimi.
2. Ziejeni shurupin e trashë (200 ml ujë, 1 kg sheqer).
3. Derdhni lëngun e vluar në përzierjen e manave.
4. Gatuani pasi përzierja të jetë ftohur plotësisht.
5. Koha e gatimit është gjysmë ore. Sigurohuni që të përzieni dhe të hiqni shkumën.

Vendoseni në kavanoza, mbyllni, kontrolloni për rrjedhje. Për ta bërë këtë, ktheni kontejnerët dhe përpiquni të rrotulloni kapakët - nëse mbahen mirë, vendosini në ruajtje.

Me kungull

Reçeli, i cili kombinon me mjeshtëri kungullin dhe gjembin e detit, është i famshëm për cilësitë e tij të dobishme. Mund t'u jepni edhe fëmijëve këtë trajtim të shijshëm, por fillimisht konsultohuni me një mjek i cili do të përcaktojë nëse kokrra të kuqe do të shkaktojë alergji.

Përgatitja:

1. Qëroni dhe prisni frutat e kungullit (2 kg) në copa të rastësishme.
2. Kombinoni fetat e kungujve me manaferrat (2 kg), përzieni.
3. Shtoni sheqer (2 kg) dhe ujë (450 ml).
4. Lëreni për dy orë, gjatë së cilës kohë mund të përzieni disa herë - kjo do të përshpejtojë tretjen e kristaleve të sheqerit.
5. Lëreni të gatuhet produkti duhet të përzihet shpesh - reçeli digjet lehtë.
6. Kohëzgjatja e trajtimit termik të konservimit është 45 minuta.

Pas paketimit, sterilizoni reçelin për një çerek ore, vetëm më pas mbylleni. Ftoheni vetëm nën një batanije. Pas një dite, vendoseni në bodrum ose frigorifer.

Me kungull i njomë dhe mjaltë

Kombinimi i pazakontë i kungujve të njomë dhe mjaltit është një shtesë e shkëlqyer për reçelin e gjembave të detit. Reçeli ka një shije të ëmbël dhe aromë të qëndrueshme, mund të përdoret në pjekje, por gjithashtu do të shkojë mirë me një fetë bukë të zakonshme. E vetmja pengesë e konservimit është se hahet shumë shpejt, prandaj rekomandohet përgatitja e disa porcioneve të produktit.

Përgatitja:

• Hiqni farat nga kungull i njomë (1 kg), hiqni lëkurën nëse është e nevojshme (nëse është e hollë dhe e shpuar lehtë me thonj, mos e qëroni).
• Pasi të keni pastruar kungull i njomë, priteni në shufra ose kubikë të hollë.
• Kombinoni copat e kungujve me gjembin e detit (2 kg).

• Vendosni mjaltin (1 kg) në një banjë me ujë dhe ngroheni derisa të bëhet i lëngshëm.
• Hidhni produktin e nxehtë të bletës mbi përzierjen e gjembave të detit dhe kungujve të njomë dhe lëreni për një orë në temperaturën e dhomës.
• Lëreni të gatuhet, sigurohuni që ta përzieni çdo disa minuta.
• Nëse përbërja digjet, shtoni pak ujë.
• Mos lejoni zierje të fortë - në temperatura të larta produkti i bletës humbet cilësitë e tij të dobishme.

Pas paketimit në enë të sterilizuar, dërgojeni për ftohje në temperaturën e dhomës.

Buckthorn ka qenë i njohur për ne për vetitë e tij të dobishme që nga kohërat e lashta. Aktualisht, shumë receta bazohen në manaferrat e verdha. Zierje shëruese, komposto të shijshme dhe delikatesa të tjera bëhen nga gjemba e detit. Manaferrat nuk janë të vështira për t'u rritur dhe më shpesh rriten në të egra. Buckthorn e detit është një rend i madhësisë më i lartë se shumë manaferrat në cilësitë e tij të dobishme. Le të shohim recetat e njohura të reçelit.

Reçel klasik i gjembave të detit

• sheqer i grimcuar - 1,1 kg.
• manaferrat e gjembave të detit (të freskëta) - 1,2 kg.

1. Mblidhni kokrra të gjembave të detit dhe organizoni aktivitete përgatitore kur të mbërrini në shtëpi. Rendisni lëndët e para në mënyrën e zakonshme dhe hiqni qafe frutat e prishura. Shpëlajeni gjembin e detit në një kullesë dhe prisni derisa të pijë.
2. Vendosni manaferrat në një fletë dhe lërini të thahen për gjysmë ore. Pas kësaj, frutat duhet të vendosen në një enë të përshtatshme, të shpohen çdo ekzemplar me një gjilpërë, të shtoni sheqer dhe të përzieni.
3. Lëreni produktin të injektohet për 5-6 orë. Më pas, duhet ta vendosni në sobë, të ndizni fuqinë minimale dhe të prisni që të vlojë. Kur shfaqen flluska, zieni përzierjen për fjalë për fjalë 5-7 minuta. Mbyllni reçelin në mënyrë klasike.

Reçeli i ngrirë nga gjemba e detit

• ujë i filtruar - 0,8 l.
• sheqer i grimcuar - 1,6 kg.
• manaferrat e gjembave të detit - 1 kg.

1. Hiqeni gjembin e detit nga ngrirja, renditni, shpëlajeni dhe vendoseni në një sitë. Prisni të kullojë i gjithë lëngu dhe në të njëjtën kohë filloni të gatuani shurupin. Vendosni ujin e pastruar në një tenxhere në sobë dhe prisni që të shfaqen flluska.
2. Shtoni rërë, zvogëloni nxehtësinë dhe mos harroni të përzieni sistematikisht përbërjen. Zieni derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Pas kësaj, lëngu duhet të kalohet nëpër napë dhe të kthehet në sobë.
3. Prisni që shurupi të vlojë. Vendoseni bukën e detit në një tas rezistent ndaj nxehtësisë, derdhni përzierjen e ëmbël të nxehtë mbi manaferrat. Lëreni kështu për disa orë. Pasi të ketë kaluar koha, gjemba e detit duhet të vendoset përsëri në djegës.
4. Ndezni zjarrin, prisni derisa të vlojë, pastaj zvogëloni fuqinë në minimum. Ziejeni për 4-6 minuta, fikeni. Hidhni reçelin e gjembave në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me najlon. Mbajeni në frigorifer.

Reçel buckthorn me murriz

• murriz i pjekur - 550 gr.
• sheqer - 1,4 kg.
• buckë deti i freskët - 950 gr.

1. Renditni lëndët e para, hiqni kërcellet dhe shpëlajeni në mënyrën standarde me ujë të rrjedhshëm. Kullojini manaferrat në një kullesë. Prisni derisa uji të jetë kulluar plotësisht. Pas manipulimit, zhytni produktet në tasin e blenderit.
2. Kthejeni manaferrat në një pastë të lëmuar. Më pas, pureja e përfunduar duhet të derdhet në një enë metalike. Shtoni sheqerin dhe përzieni përbërësit. E vendosim enën me përmbajtjen e saj në zjarr të ulët. Ngroheni deri në 80-85 gradë.
3. Pas një sërë hapash, paketoni delikatesën e gjembave të detit në kavanoza të thata. E vendosim enën e qelqit me reçelin në një tigan me ujë të nxehtë. Kryeni sterilizimin në lëng të vluar për rreth një të tretën e një ore.
4. Ju lutemi vini re se kapakët nuk duhet të mbyllen fort. Pas datës së skadencës, rrotulloni kavanozët duke përdorur teknologjinë klasike. Kthejeni enën dhe izoloni atë. Pas një dite, hiqni reçelin për ruajtje afatgjatë në një vend të përshtatshëm.

• sheqer i grimcuar - 1,3 kg.
• gjemba e detit (qelibar) - 1,4 kg.

1. Përgatitni manaferrat në mënyrën klasike. Kombinoni gjembin e detit me sheqerin në një tigan metalik.
2. Përziejini butësisht produktet dhe lërini në temperaturën e dhomës për disa orë. Pas kësaj, transferoni përbërësit në shumë tas dhe vendosni programin "Stew".
3. Manipulimi duhet të zgjasë rreth 1 orë. Hapni kapakun e pajisjes shtëpiake, përzieni përbërjen. Si rezultat, ju do të merrni një masë të trashë.
4. Vendoseni multicookerin në çdo modalitet në të cilin delikatesa do të vlojë. Hiqni shkumën nëse është e nevojshme. Ziejeni trajtimin për 10 minuta të tjera. Vendoseni reçelin në enë në pjesë dhe rrotullojeni.

Reçeli i gjembave të detit në një prodhues buke

• lëng limoni (i freskët) - 27 ml.
• gjemba e detit - 0,9 kg.
• sheqer i grimcuar - 975 gr.

1. Vendosni kokrrat e përgatitura të gjembave të detit në një leckë dhe thajini për pak. Pas kësaj, vendosni frutat në një tas, shtoni sheqer dhe përzieni.
2. Lëreni produktin të injektohet për 2-3 orë. Vendoseni enën në zjarr, hidhni 200 ml ujë dhe lëng limoni të freskët. Ziejeni përzierjen derisa pjesa më e madhe e produktit të tretet plotësisht. Mos harroni të përzieni në mënyrë sistematike përbërësit.
3. Masën e përgatitur e derdhni në enën e përgatitjes së bukës. Vendosni modalitetin "Jam" në pajisjen tuaj shtëpiake. Mbyllni kapakun dhe prisni që programi të përfundojë. Më pas, trajtimi duhet të shpërndahet në një enë sterile dhe të mbyllet në mënyrën klasike.

Reçel buckë deti me arra

• ujë i pastruar - 450 ml.
• sheqer - 975 gr.
• arra (me lëvozhgë) - 225 gr.
• manaferrat e gjembave të detit - 1,1 kg.

1. Vendosni arrat e qëruara në një mulli kafeje. Mbushni përbërjen që rezulton me ujë dhe vendoseni në sobë. Ziejini arrat për rreth 20-25 minuta. Në të njëjtën kohë, përgatitni manaferrat.
2. Bluajeni bukën e larë me sheqer derisa të bëhet pure. Pas kohës së specifikuar të gatimit për arrat, përzieni përzierjen e manave. Përziejini mirë masën.
3. Ziejeni ushqimin për rreth 10-12 minuta. Derdhni trajtimin e përfunduar në një enë sterile dhe mbështillni kapakët. Ruani në ambiente të mbyllura me kushte të përshtatshme.

Reçeli i gjembave të detit me mollë

• mollë të ëmbla dhe të tharta - 950 gr.
• sheqer - 2,4 kg.
• buckë deti i pjekur - 900 gr.

1. Lani gjembin e detit dhe vendoseni në një leckë të thahet. Më pas, bluani manaferrat me gjysmën e masës së rërës në një enë të përshtatshme dhe lërini mënjanë.
2. Qëroni frutat dhe hiqni mesin. Pritini mollët në kubikë dhe shtoni sheqer. Hidhni në 120 ml. vendosni ujë në sobë. Sapo produkti të vlojë, ziejini për 8-10 minuta të tjera.
3. Duke përdorur një shtypës, ktheni mollët në tul. Më pas, duhet të shtoni përzierjen e gjembave të detit në përzierje. Përziejini përbërësit dhe ngrohni në zjarr në 80-83 gradë.
4. Përbërja nuk duhet të ziejë, përndryshe të gjitha substancat e dobishme do të treten. Masa e nxehtë duhet të derdhet në kavanoza të pastra. Vendoseni enën në një tigan me ujë të valë, sterilizoni produktin për një të tretën e një ore dhe rrotullojeni.

• lëng i freskët i gjembave të detit - 950 ml.
• sheqer i grimcuar - 1,4 kg.

1. Për përgatitje do t'ju nevojiten fruta të freskëta. Lëngu mund të merret duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Vendosni manaferrat e pastra dhe filloni procesin.
2. Përdorni një tigan të përshtatshëm çeliku inox. Përziejini përbërësit në një enë dhe vendosini në sobë. I trazojmë përbërësit derisa të vlojnë.
3. Hidheni trajtimin e nxehtë në enë qelqi që janë sterilizuar dhe mbështillni kapakët. Pasi të jetë ftohur, ruajeni në frigorifer. Mos u shqetësoni nga delikatesa që ndahet, kjo është normale.

Reçel buckë deti me kungull

• gjemb deti (i përgatitur) - 2,9 kg.
• tul kungulli (i freskët) - 2,8 kg.
• portokalli (i madh) - 1 pc.
• sheqer i grimcuar - 1,6 kg.

1. Kaloni manaferrat e pastra dhe të thata përmes një përpunuesi ushqimi. Palosni garzën në disa shtresa, shtrydhni produktin, merrni lëngun e gjembave të detit.
2. Pritini tulin e kungullit në copa të vogla. Derdhni portokallin me ujë të vluar, hiqni lëkurën dhe grijeni me blender. Kombinoni produktin e gjembave të detit me sheqerin në një tenxhere.
3. Vendoseni enën në zjarr dhe prisni që të shfaqen flluska. Më pas shtoni lëkurën e agrumeve dhe kungullin. Produktet duhet të përzihen plotësisht dhe të zihen për të paktën gjysmë ore.
4. Kushtojini vëmendje kungullit: nëse është bërë transparent dhe i butë, reçeli është gati. Mblidheni produktin duke përdorur teknologjinë klasike dhe ruajeni në një vend të përshtatshëm.

Reçel buckë deti me kanellë dhe mjaltë

• kanellë të freskët të bluar - 10 gr.
• mjaltë (lule) - 1 l.
• gjemba e detit - 1,1 kg.

1. Përgatitni gjembin e detit për gatim, hiqni kërcellet dhe frutat e dëmtuara. Shpëlajini manaferrat në një kullesë, vendosini në një leckë dhe prisni të thahen. Hidheni mjaltin në një tigan me smalt.
2. Vendoseni enën me përmbajtjen në sobë, ndizni nxehtësinë minimale. Lëreni përzierjen të ziejë. Monitoroni me kujdes procesin, përzieni vazhdimisht masën, përndryshe mjalti mund të digjet.
3. Vendosni manaferrat dhe kanellën e bluar në një enë të përbashkët. Përziejini produktet tërësisht. Ziejeni përzierjen derisa të bëhet. Koha e manipulimit do të zgjasë rreth 40-50 minuta. Pas kësaj, rrotulloni reçelin dhe ruajeni në të ftohtë.

• sheqer i grimcuar - 1,2 kg.
• gjemb deti (i përgatitur)

1. Grini manaferrat e përgatitura paraprakisht në një sitë të imët dhe do të përfundoni me një pastë homogjene. Për qëllime të ngjashme, mund të përdorni edhe një përpunues ushqimi ose blender.
2. Shtoni rërën në masën e përgatitur dhe përzieni. Transferoni përbërësit në një tenxhere të veshur me smalt. Dërgoni zjarrin e kontejnerit. Ngroheni masën homogjene në 70-75 gradë. Zierja në këtë rast është e papranueshme.
3. Hidheni reçelin e ardhshëm në kavanoza dhe sterilizoni enët e qelqit në mënyrën klasike. Mbështilleni me najlon. Izoloni reçelin me një leckë të trashë. Pas një dite, kavanoza duhet të hiqet në një dhomë të errët me një temperaturë nën temperaturën e dhomës.

Buckthorn mund të përballojë shumë sëmundje manaferrat janë përdorur edhe kundër tullac dhe për humbje peshe. Reçeli i frutave qelibar mund të kombinohet me pothuajse çdo frut, manaferra dhe madje edhe perime. Gëzoni familjen tuaj me një trajtim të pazakontë. Përdorni reçelin e gjembave të detit dhe përmirësoni shëndetin tuaj me kënaqësi. Shtoni ëmbëlsirën në një shumëllojshmëri të produkteve të pjekura dhe pijeve të nxehta.

Video: bllokim buckthorn detit