Mjekimi

Copa gjoksi pule në brumë. Gjoksi i pulës në brumë në një tigan. Xhepat e gjoksit të pulës me portokall

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Zakonisht, për drekën e së dielës, ne zgjedhim menunë më me kujdes, pasi kemi më shumë kohë se në ditët e javës dhe duam shumë të kënaqim familjen tonë me një drekë luksoze me shumë pjata. Ka shumë opsione, dhe nëse nuk dini të gatuani diçka të shijshme për drekë, atëherë dëgjoni këshillat e mia.
Kur kam provuar tashmë shumë dhe dua diçka të re, gatuaj gjoks pule të butë në brumë. Kjo recetë, natyrisht, tashmë është testuar prej vitesh, por zakonisht ndodh që gjithçka e re të jetë thjesht një e vjetër e harruar mirë. Ata shkojnë shumë mirë me pure patatesh ose oriz të zier si pjatë anësore.
Dhe përgatitja e gjinjve të tillë është mjaft e thjeshtë, gjëja kryesore është të blini mish të freskët dhe ta prisni siç duhet në fileto, pastaj t'i rrihni lehtë me një çekiç mishi dhe pasi t'i rrotulloni në brumë, t'i skuqni në një tigan me gjalpë.
Në këtë pjatë, i kushtojmë vëmendje të veçantë brumit, me fjalë të tjera, brumit, sepse shija e pjatës së gatshme do të varet nga konsistenca dhe ekuilibri i erëzave. Ka shumë receta, por më shpesh i gatuaj në këtë mënyrë. Në fund të fundit, duke e shtuar në brumë, e bëjmë atë më elastik dhe më yndyror, dhe erëzat e pulës i japin mishit një shije të veçantë. Konsistenca e brumit të tillë duhet të jetë mesatarisht e lëngshme në mënyrë që mishi të zhytet lehtësisht në të, por në të njëjtën kohë i trashë në mënyrë që të formohet një kore krokante dhe e shijshme gjatë skuqjes.
Sa i përket erëzave për mish, është e rëndësishme të zgjidhni pikërisht ato që ju pëlqejnë më shumë. Nëse nuk keni ndonjë preferencë të veçantë, atëherë thjesht blini përzierjen e gatshme "Erëza e pulës". Si rregull, ai përfshin erëza të tilla si kerri, paprika, xhenxhefil, hudhër dhe të tjera, të cilat shkojnë në mënyrë të përkryer me mishin e butë të pulës. Pra, shikoni se si të përgatisni gjoksin e pulës në brumë në një tigan, recetë me foto.

Përbërësit:
- gjoks pule - 1 - 2 copë,
- kripë, erëza - për shije,
për brumë:
- vezë pule - 1 pc.,
- majonezë - 2 lugë gjelle,
- kripë, erëza për pulën,
- miell - 2-3 lugë gjelle.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Lajmë mishin e freskët të pulës në ujë dhe më pas e ndajmë gjoksin në copa fileto. Më pas e heqim lehtë me çekiç.

Kriposeni dhe piperni pak mishin dhe më pas përgatisni brumin.
Për ta bërë këtë, përzieni një vezë pule të lirshme, kripë, piper dhe miell në një tas.

Dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë.

Lyejeni mishin në këtë brumë dhe vendoseni në një tigan të nxehur me vaj.

Skuqini gjoksin nga të dyja anët derisa të skuqet, rreth 5-7 minuta.

Vendoseni pulën në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt.

Mundohuni të gatuani një pjatë po aq të shijshme dhe të kënaqshme -

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Mishi dietik i pulës do të bëhet i lëngshëm, i butë dhe veçanërisht i shijshëm nga brumë. Lehtësia e përgatitjes, kombinimi me çdo pjatë anësore, shumëllojshmëria e shijeve për shkak të erëzave dhe përbërësve shtesë do ta bëjnë këtë pulë një darkë të preferuar gjatë ditëve të javës dhe festave.

Si të gatuajmë pulën në brumë

Ka shumë mënyra për të gatuar pulën në brumë. Duke ndryshuar përbërësit e brumit, duke shtuar erëza dhe erëza, mund të ndryshoni rrënjësisht shijen e një pjate kaq të njohur. Për të përgatitur bërxollat e gjoksit të pulës, përdorni mish të ftohur. Fileto e ngrirë do të jetë më e fortë. Përveç kësaj, gjoksi në brumë nuk është vetëm i skuqur, por edhe i pjekur.

Brumë pule

Brumi që mbështjell copat e mishit vendos shijen e të gjithë pjatës. Brumi më i lehtë dhe më i shpejtë për t'u përgatitur për pulën është një përzierje e vezëve dhe miellit, por baza mund të jetë e ndryshme: qumësht, salcë kosi, majonezë. Brumi i gjoksit, i cili përmban salcë soje, mjaltë, lloje të ndryshme djathrash, erëza, verë, birrë dhe përbërës të tjerë, do t'i ndihmojë zogut t'i japë një shije origjinale.

Pulë në brumë - recetë hap pas hapi me foto

Ju mund t'i mbani gjinjtë e thatë të lëngshëm dhe të butë nëse i fërkoni në një përzierje vezësh dhe mielli. Kjo pjatë përgatitet shpejt; receta e pulës në brumë është e përshtatshme edhe për amvisat e papërvojë. Kjo është një zgjidhje e shkëlqyer për një darkë të shpejtë me çdo pjatë anësore ose një festë festive. Ju nuk keni nevojë ta skuqni zogun për një kohë të gjatë për të shmangur tharjen e tij. Pas zierjes, vendoseni mishin në një pecetë për të hequr vajin e tepërt. Rekomandohet të shërbehet me salca të bëra vetë.

Fileto pule në brumë

Koha e gatimit: 50 minuta.
Sasia: 5 porcione.
Përmbajtja kalorike: 142 kcal.
Kuzhina: Ruse.

Kuzhinierët sugjerojnë të bëni një shtresë të pazakontë për skuqjen e pulës duke përdorur maja. "Palltoja" e pulës del me gëzof dhe e ajrosur, dhe filetoja e pulës në brumë mbetet e butë dhe e lëngshme. Barishtet aromatike italiane, paprika pikante, thartira e limonit do të krijojnë një harmoni shije, një tundim për gustatorët. Shijoni çdo kafshatë dhe kënaquni të dashurit tuaj me një darkë të shijshme.

Përbërësit:

fileto - 1 pc.;
fillestar maja - 2 lugë gjelle;
sheqer - 1 lugë;
paprika e thatë - një çerek lugë;
kripë, piper i zi i bluar - për shije;
lëng limoni - 1 lugë gjelle;
vezë - 2 copë;
ujë - 0,5 gota;
miell - 3 lugë gjelle;
barishte italiane - një çerek lugë;

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin e shpendëve në copa (prerë përgjatë kokrrave), rrihni me çekiç kuzhine. Fërkojeni me erëza dhe lëng limoni. Lëreni të marinohet për 15-20 minuta.
Përdorni ujë, miell, vezë, starter, sheqer, pak kripë për të bërë brumin. Fermentimi do të fillojë pas 30 minutash, ju lutemi prisni derisa të fillojë ky proces.
Ngrohni vajin në një tigan.
Zhytni copat e mishit në brumë dhe vendosini në tigan.
Skuqini për 5-7 minuta derisa të formohet një kore e bukur. Pas zierjes, vendoseni mishin në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt.

Gjoksi i pulës në brumë

Koha e gatimit: 30 minuta.
Sasia: 4 porcione.
Përmbajtja kalorike: 147 kcal.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.

Nëse qëllimi juaj nuk është vetëm të ushqeni shijshëm familjen dhe mysafirët tuaj, por edhe t'i befasoni ata, atëherë gjoksi i pulës në brumë ananasi është zgjidhja ideale. Një pjatë e përzemërt fiton një shije të re, të pazakontë, festive, ajo patjetër do të zhduket nga tryeza me shpejtësi rrufeje. Fruti ekzotik do të nxjerrë në pah aromën e hudhrës dhe butësinë elastike të djathit të shkrirë. Rekomandohet të shërbeni salcë e ëmbël. Provoni një recetë të ngjashme me mish derri.

Përbërësit:

fileto pule - 4 copë;
djathë - 100 g;
ananas të konservuar në unaza ose copa - një kavanoz i vogël;
hudhër - 1 thelpi;
vezë - 2 copë;
miell - 2 lugë gjelle;
salcë kosi - 3 lugë gjelle;
kripë, piper - për shije;
vaj vegjetal për tiganisje;
therrime buke.

Mënyra e gatimit:

Bëni xhepa për mbushjen e gjokseve të pastra që janë tharë me një pecetë. E lyejmë sipër mishit me kripë dhe piper.
Përzieni hudhrën e shtypur me dy lugë salcë kosi. Lyejeni gjoksin nga të gjitha anët me përzierjen.
Pastaj ju duhet të copëtoni ananasit. Shtoni djathin dhe përzieni mbushjen.
Mbushni xhepat me mbushje frutash dhe djathi dhe sigurojeni zonën e prerë me një kruese dhëmbësh.
Për brumin rrahim vezët me pirun, shtojmë miellin dhe një lugë salcë kosi, i trazojmë që të mos ketë gunga.
Zhytni çdo gjoks të mbushur në brumë dhe më pas rrokullisni në thërrime buke.
Skuqini gjokset në vaj në një tigan derisa të kenë kore të bukur, më pas mbulojini me kapak dhe lërini për pesë minuta.

Pulë në brumë në një tigan

Koha e gatimit: 35 minuta.
Sasia: 6 racione.
Përmbajtja kalorike e produktit: 142 kcal.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.

Kur nuk dini si të gatuani gjoksin e pulës në brumë shpejt dhe lehtë, përdorni barishte dhe erëza aromatike si një shtesë. Pulë në brumë në një tigan do të bëhet ëmbëlsira juaj. Për më tepër, një recetë e thjeshtë për gjoksin e pulës në brumin e majonezës mund të zotërohet lehtësisht edhe nga një amvise fillestare.

Përbërësit:

gjoks pule - 0,5 kg;
majonezë - 4 lugë gjelle;
miell - 4 lugë gjelle;
Barishte provansale, një përzierje specash - 0,5 lugë secila;
shafran i Indisë - 1 lugë;
kripë e trashë - 1 lugë;
erëza për pulën - 1 lugë;
limon - 0,5 copë;
vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Çdo fileto e ndajmë në 3-4 pjesë, i spërkasim me lëng limoni.
Përzieni erëzat me miellin dhe majonezën. Brumi do të jetë i trashë.
Vendosni copat e mishit në përzierje, përziejini me një pirun për t'i veshur nga të gjitha anët.
Mbulojeni mishin me kapak dhe lëreni për disa orë.
Vaji në një tigan me fund të trashë duhet të nxehet paraprakisht. Skuqini secilën pjesë nga të dyja anët për 7 minuta.

Prisni pulën në brumë

Koha e gatimit: 40 minuta.
Sasia: 4 porcione.
Përmbajtja kalorike e produktit: 154 kcal.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.

Mishi i pulës përdoret shpesh për të përgatitur bërxolla. Brumi ju lejon të krijoni një kore krokante që ruan lëngshmërinë e filetos së butë. Pula dietike dhe me pak yndyrë fiton një shije të pabesueshme nëse i shtoni farat e susamit. Prerja e pulës në brumë do të bëhet një ëmbëlsirë e preferuar për familjen tuaj dhe nuk do t'ju duhet të qëndroni gjatë në furrë, sepse është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

fileto pule - 500 g;
hudhër - 2 thelpinj;
vaj vegjetal - për tiganisje;
vezë - 2 copë;
kripë, piper i zi - 1 majë secila;
susam - 3-4 lugë gjelle;
miell - 150 g.

Mënyra e gatimit:

Lani fileton dhe priteni në copa me trashësi 1-1,5 cm.
Mishin duhet ta rrihni me kujdes duke përdorur një çekiç kuzhine.
Pritini hudhrën në copa të vogla. Kriposni dhe piperoni mishin nga të dyja anët. Vendosni bërxollat njëra mbi tjetrën, duke vendosur copat e hudhrës mes tyre. Lëreni për 10-15 minuta.
Thyeni vezët. Rekomandohet t'i përzieni me kripë me pirun ose rrahëse.
Lyejeni bërxollat pa hudhër në miell, më pas në vezë, më pas vendosini në një tigan me vaj (ngrohni paraprakisht).
Skuqeni lehtë farat e susamit në një tigan të thatë. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me fara luledielli.
I vendosim bërxollat e skuqura në një tigan me farat dhe i skuqim nga secila anë për 1 minutë në zjarr të ulët.
Me kujdes, në mënyrë që farat të mos bien, hiqeni enën e përfunduar nga tigani me një shpatull.

Copa pule në brumë

Koha e gatimit: 40 minuta.
Sasia: 6 racione.
Përmbajtja kalorike e produktit: 168 kcal.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.

Dëshironi diçka të shijshme, origjinale, të shijshme dhe të shijshme për darkë? Copat e pulës në brumë me djathë dhe kërpudha do të jenë një dhuratë nga perëndia. Kombinimi klasik i filetos së gjoksit në brumë dhe kërpudha plus një ekzekutim i pazakontë është gjithmonë një zgjidhje fituese. Sigurohuni që të dashurit tuaj do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja dhe ju do të plotësoni arkën tuaj të thesarit me pjatat tuaja të preferuara.

Përbërësit:

fileto pule - 3 copë;
kampionë - 100 g;
djathë - 100 g;
vezë - 1 copë;
miell - 3 lugë gjelle;
ujë - 0,5 lugë gjelle;
vaj vegjetal - për tiganisje;
kripë - 1 majë.

Mënyra e gatimit:

Pritini fileton në pjesë.
Rrihni me çekiç dhe rregulloni me erëza nga të dyja anët.
Pritini imët kampionët në kubikë (rekomandohet t'i lani mirë para se ta bëni këtë), përzieni me djathë të grirë.
Për të përgatitur brumin, përzieni ujin, vezën, djathin, kërpudhat, miellin, kripën. Masa del e trashë.
Zhyteni secilën pjesë të gjoksit në brumë dhe skuqeni në një tigan për 5-7 minuta nga të dyja anët.
Shërbejeni me perime dhe barishte.

Gjoksi pule në brumë me djathë

Koha e gatimit: 50 minuta.
Sasia: 5 porcione.
Përmbajtja kalorike: 280 kcal.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.

Kombinimi i pulës dhe djathit është një klasik që nuk e humbet kurrë rëndësinë e tij. Gjinjtë e pulës në brumë me djathë janë copa mishi me lëng me një kore krokante dhe djathë të shkrirë ngjitës brenda. Për t'i dhënë pulës butësi dhe lëngshmëri të jashtëzakonshme, ajo duhet të marinohet në kefir disa orë para gatimit. Kur e shërbeni, spërkateni pjatën me barishtet tuaja të preferuara: majdanoz, cilantro, kopër.

Përbërësit:

gjoks pule - 450 g;
vaj luledielli - për tiganisje;
vezë - 1 copë;
majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi) - 4 lugë gjelle;
miell - 6 lugë gjelle;
djathë - 150 g;
kefir - 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mishin dhe priteni në copa të vogla.
Rrihni fetat me një çekiç kuzhine. Mbështjellja e filetës me film ushqimor do të ndihmojë në parandalimin e ndotjes së sipërfaqeve të kuzhinës.
Vendoseni mishin në një tas qelqi, derdhni në kefir dhe lëreni të piqet për disa orë.
Në një tas bashkoni përbërësit për brumin: vezët, miellin dhe majonezën. Përziejini derisa të jetë e qetë.
I rregullojmë bërxollat me kripë dhe piper.
Grini djathin dhe vendoseni në një pjatë të veçantë.
Ngrohni vajin në një tenxhere mbi nxehtësi.
Çdo fetë mishi duhet të zhytet në brumë dhe më pas të dërgohet të skuqet. Vendosni një grusht djathë sipër secilës copë mishi në tigan dhe hidhni një lugë brumë sipër. Skuqini derisa të mbaroni.

Edhe një kuzhinier fillestar do ta ketë të lehtë të bëjë brumë për gjoksin e pulës. Disa sekrete do t'ju ndihmojnë të përgatisni një "pallto leshi" kaq të shijshme:

Është më mirë të përgatisni brumin pak më parë. Pas një ore, ai bëhet elastik dhe homogjen dhe do të ngjitet më mirë në mish.
Nëse përzieni barishte të copëtuara në brumë, kjo nuk do ta përkeqësojë shijen e produktit, por do ta bëjë atë më të shndritshëm dhe më elegant.
Nëse fetat e mishit piqen në furrë, atëherë brumi bëhet pak më i trashë në mënyrë që të mos pikojë dhe të mbajë formën e tij.

Video: Pulë në brumë

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Mishi i pulës është një produkt ushqimor dietetik i përballueshëm nga i cili përgatiten shumë pjata të ndryshme. Është i skuqur, i zier, i zier, i pjekur - ka shumë mundësi. Gryka duke përdorur brumë mund të jetë jo vetëm një ushqim i përditshëm, por edhe një dekorim tavoline gjatë festave.

Si të gatuajmë pulën në brumë

Gatimi i shpejtë i pulës në brumë, duke ruajtur të gjitha vitaminat e dobishme për trupin, nuk është i vështirë. Për pjatën, mund të merrni çdo pjesë të kufomës, por më e mira është gjoksi, është i përshtatshëm ta prisni në pjata. Ndër grupin e erëzave tradicionale janë kripa dhe piper. Erëzat e mbetura përdoren individualisht për të ndihmuar në nxjerrjen e aromës. Përbërësit kryesorë të pjatës:

Fileto pule e freskët - mos përdorni produkt të ngrirë, do të jetë më pak lëng.
Mielli është një nga përbërësit kryesorë.
Erëza - borziloku, trumza, rozmarina, borziloku janë të përshtatshme.
Vezë – të përdorura të plota (e verdhë + e bardhë).

Pritini fileton e pulës në feta, shpëlajeni me ujë dhe thajeni. Më pas spërkatni copat me erëza dhe lërini të zhyten për 10 minuta. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar të brumit të pulës. Derdhni vajin vegjetal në një tigan të nxehur dhe ngrohni. Lyejeni pjatën në brumin e filetos së pulës dhe skuqeni nga njëra anë dhe tjetra derisa të bëhet krokante.

Brumë pule - një recetë e thjeshtë

Koha e gatimit: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 132 kcal/100 g.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: Ruse.

Ekziston një recetë tradicionale për brumin e pulës. Sipas udhëzimeve, nëse kufoma është e tërë, duhet ta prisni në pjesë dhe të prisni ijën. Nëse keni mish gjoksi, mbetet vetëm ta prisni në feta. Mos i prisni në feta shumë të trasha ose shumë të holla Trashësia e rekomanduar për tiganisje efektive është 1-2 cm.

Përbërësit:

miell - ½ lugë gjelle;
vezë - 2 copë;
qumësht - ½ lugë gjelle;
kripë, piper - një majë.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me erëza dhe kripë.
Hidhni në qumësht, përzieni.
Shtoni miell në pjesë, duke e përzier mirë.
Skuqni copat e filetos së gjoksit në brumë në çdo anë.

Brumë djathi për pulë

Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 168,5 kcal/100 g.
Qëllimi: për mëngjes, meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Brumi i djathit për pulën e bën mishin të shijojë dhe të lëngshëm. Nëse dëshironi, shtoni zarzavate qepë të freskëta. Duhet të skuqeni në pjesë të vogla: zhytni copat e filetos në vaj të ngrohur mirë. Duhet të jetë mjaftueshëm në mënyrë që pjesa e përfunduar e djathit të mund të mbulojë plotësisht mishin. Kthejini copat në kohë për të parandaluar djegien e kores.

Përbërësit:

gjoks - gjysmë kilogram;
djathë i fortë - 100 g;
vezë - 1 copë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
miell gruri - 2 lugë gjelle. l.;
erëza - një majë;
borzilok - një majë;
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Lani copat e filetos dhe thajini në një fletë letre.
Rrihni vezën me një kamxhik ose pirun.
Hidhni kosin në vezë dhe përzieni.
Shtoni kripë, piper, borzilokun sipas shijes, përzieni me miell dhe përbërës të tjerë.
Grini djathin në një rende të imët dhe bashkojeni me pjesën tjetër të përbërësve.
Skuqini copat e pulës në brumë derisa të gatuhen.

Pulë në brumë - recetë hap pas hapi me foto

Koha e gatimit: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 172.5 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Për ta bërë fileton e pulës të butë, marinojini gjatë natës me salcë soje. Për këtë qëllim, përdorni qumësht të thartë ose kefir. Copat e filetos tashmë të skuqura dhe të gatshme duhet të vendosen në një pecetë në mënyrë që të heqin qafe vajin e tepërt. Receta për pulën në brumë përmban rekomandime hap pas hapi: trashësia optimale për tiganisje të mirë të pjatave të prera: nga 0,5 në 1 cm.

Përbërësit:

fileto - 600 g;
miell - 150 g;
qumësht - 150 ml;
vezë - 3 copë;
vaj - sipas nevojës;
kripë, piper - një majë.

Mënyra e gatimit:

Përgatisni copa fileto pule.
Vendoseni pjatën e prerë në polietileni dhe rrihni atë.
Hidhni vezët e rrahura në 150 mililitra qumësht të ngrohtë dhe i rregulloni me erëza.
Shtoni 150 gram miell dhe përzieni.
Zhytini fetat në brumë dhe skuqini nga secila anë.
Shërbejeni ushqimin të nxehtë;

Gjoksi i pulës në brumë

Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 184 kcal/100 g.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Filetën e ndajmë në dy pjesë dhe secilën pjesë e ndajmë në dy pjesë më të vogla. Është shumë e përshtatshme për ta prerë në pjata të rregullta dhe të vogla. Ju nuk keni nevojë ta rrihni shumë fort, mbani mend se struktura e mishit të pulës është e butë. Për gjoksin e pulës të grirë, përdorni qumësht, krem, salcë kosi ose majonezë - provoni recetën që ju pëlqen më shumë.

Përbërësit:

fileto - 500 g;
miell gruri - ½ lugë gjelle;
ujë të nxehtë - gjysmë gotë;
e bardha e vezës - 2 copë;
fara e susamit - 1 lugë;
erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Mbushni një tas me ujë, shtoni miell dhe erëza.
Ndajmë të verdhat me të bardhat, të bardhat i rrahim me kripë dhe i vendosim në një pjatë me pjesën tjetër të masës.
Zhytni secilën pjesë të mishit në përzierje, spërkatni me farat e susamit dhe skuqni secilën anë.

Pulë në brumë në një tigan

Koha e gatimit: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 166.8 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Pula në brumë në një tigan është një pjatë e shijshme dhe aromatike. Produkti proteinik do të ngopë lehtësisht familjen tuaj dhe do të kënaqë shijet më të kërkuara. Gjëja kryesore është të dini se si të bëni brumë për gjoksin e pulës. Është e lehtë të kënaqesh me këtë lloj ushqimi; Duhet t'i qaseni gatimit me mençuri, duke zgjedhur me kujdes erëzat që i përshtaten shijeve të mysafirëve tuaj. Mishi mund të fërkohet me erëza dhe të lihet brenda natës - në këtë mënyrë do të ngopet më mirë me të gjitha shijet.

Përbërësit:

ijë pule - 700 g;
vaj ulliri - 50 g;
vezë - 1 copë;
krisur të grimcuar - 50 g;
kripë, piper - një majë.

Mënyra e gatimit:

Pritini gjoksin në shirita, ato duhet të peshojnë 80 g.
Lani dhe thajeni.
Zhytni shiritat e rrahur në vezën e rrahur.
Rrotulloni copën në thërrime buke dhe zhytni përsëri në përzierjen e vezëve.
Skuqini mishin nga njëra anë dhe nga ana tjetër derisa të fillojë të shfaqet kafe e artë.
Shërbejeni me perime.

Fileto pule në brumë në një tigan

Koha e gatimit: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 174.1 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Spërkateni mishin e përgatitur të pulës me kripë dhe erëza, spërkatni me lëng limoni dhe vaj ulliri. Mbulojeni enën me copa fileto me film ushqimor dhe lëreni për gjysmë ore. Do të jetë e ngopur me erëza, dhe lëngu i limonit do ta bëjë atë më të butë dhe më të butë. Për të gatuar fileton e pulës në brumë në një tigan, lejohet të përdorni një grup të gatshëm barishtesh të shitura në dyqan si erëza.

Përbërësit:

gjoks pule - 400 g;
vezë - 2 copë;
miell gruri - 2/3 filxhan;
majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
qumësht - 5 lugë gjelle. l.;
krisur - 2 lugë gjelle. l.;
pluhur rrënjë selino - 1 lugë;
vaj - sipas nevojës;

Mënyra e gatimit:

Rrihni copat e përgatitura të mishit.
Rrihni vezët, derdhni qumështin, majonezën dhe miellin.
Përziejini duke përdorur një shkop druri për lehtësi.
Shtoni pluhur selino, piper, pak kripë.
Pasi të zhyteni në brumë, skuqini nga të dyja anët derisa të bëhen kore.
Shërbejeni me salcë dhe barishte të freskëta.

Fileto pule në brumë djathi

Koha e gatimit: 40 minuta
Numri i servirjeve: 4 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 168.1 kcal/100 g
Qëllimi: për mëngjes
Kuzhina: Ruse
Vështirësia e gatimit: e lehtë

Fileto pule në brumë djathi kombinohet me një pjatë anësore me patate ose qull hikërror. Kjo pjatë quhet "bërxolla të shpejta" do të dalë më e lëngshme se karbonizimi më i shijshëm nëse bëni gjithçka pa u shmangur nga receta. Ushqimi është me pak kalori dhe ka shije të lartë. Kjo ndodh falë djathit, i cili e pasuron mishin me një shije të rafinuar. Limoni është i rëndësishëm sepse e bën mishin të butë. Djathi formon një kore krokante dhe të bukur.

Përbërësit:

fileto pule - gjysmë kilogram;
lëng limoni - 1 copë;
sode - 1 lugë;
niseshte patate - 1 lugë;
miell - për bukë;
djathë - 50 g;
kripë - një majë;

Mënyra e gatimit:

Hidhni sodën e bukës në copat e filetos të copëtuara dhe përzieni.
Shtoni lëng limoni dhe niseshte.
Rrotulloni copat në miell dhe skuqini në zjarr të ulët.
Shërbejeni fileton e pulës së skuqur në brumë me barishte të freskëta.

Fileto pule me djathë në një tigan

Koha e gatimit: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 173 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Fileto pule me djathë në një tigan diversifikon menunë e zakonshme, të përditshme me një pjatë të shpejtë dhe të shijshme. Për të përmirësuar shijen e produktit, marinoni pulën për dy orë. Përdorni pluhur mustardë, kripë, një përzierje specash dhe salcë soje për këtë. Lyejeni përzierjen me furçë mbi shtresat e copëtuara të mishit dhe vendosini në raftin e frigoriferit në një enë të mbyllur.

Përbërësit:

gjoks pule - gjysmë kilogram;
krisur të grimcuar - 3 lugë gjelle. lugë;
kripë - për shije;
erëza të gatshme të pulës - për shije;
djathë i fortë - 80 g;
majdanoz - 4 degë;
salcë domatesh - aq sa nevojitet.

Mënyra e gatimit:

Përzieni krisurat e grimcuara me erëza dhe kripë.
Lyejmë copat e gjoksit me masën e bukës dhe skuqim secilën anë në zjarr të fortë.
Vendosni një fetë djathë të fortë në copat e filetës së përgatitur dhe vendoseni në furrë për 7 minuta që djathi të zbutet.
E servirim pjatën me salcë domatesh, duke e zbukuruar çdo pjesë me majdanoz.

Video: Fileto pule në brumë

Në brumë, kjo është një pjatë e thjeshtë dhe shumë e shijshme, përgatitja e së cilës nuk do të jetë e vështirë për ju. Nga ky artikull do të mësoni disa receta interesante me të cilat mund të ushqeni shpejt dhe me kënaqësi familjen tuaj.

gjoks pule në brumë

Bëni një darkë të shijshme për të dashurit tuaj duke përdorur përbërës të thjeshtë në dorë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

Merrni dy gjokse pule, u hiqni lëkurën, ndajini filetot dhe i prisni për së gjati në dy pjesë.
Thërrmoni lehtë mishin me një çekiç kuzhine, fërkojeni nga të dyja anët me kripë, piper dhe çdo erëz tjetër.
Vendosni pak miell në një tas. Thyejmë dy vezë pule në një filxhan tjetër dhe më pas i rrahim me kripë dhe piper.
Nxehni një tigan mbi zjarr dhe derdhni vaj vegjetal në të. Me anë të një piruni, ngrini fileton, zhytni në vezë, më pas në miell dhe përsëri në vezë.
E skuqim pulën derisa të piqet nga të dyja anët.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me sallatë perimesh të freskëta dhe salcë kremi.

I pjekur me bukë

Kombinimi klasik i "pulës dhe djathit" nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më kërkues. Kjo është arsyeja pse ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për një darkë të lehtë. Dhe ne do të përgatisim bërxollat e gjoksit të pulës në brumë si më poshtë:

Prisni fileton e pulës (sipas numrit të njerëzve të ftuar në darkë) për së gjati, mbështillni copat me film ushqimor dhe rrihni secilën pjesë me një çekiç. Kripë dhe piper mishin për shije.
Për të përgatitur brumin, do t'ju duhet të thyeni tre vezë pule në një tas, të shtoni tre majonezë, katër lugë miell, kripë dhe piper të zi. Rrihni përbërësit duke përdorur një pirun ose kamxhik.
Grini 100 gram djathë të fortë në një rende të trashë.
Zhytni copat e pulës në brumë, vendosini në një tigan të nxehur dhe më pas vendosni një lugë djathë të grirë në secilën pjesë. Pas kësaj, derdhni me kujdes brumin mbi bërxolla dhe skuqini ato nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e bukur kafe e artë.

Shërbejeni pulën me pure patatesh dhe perime të freskëta të grira.

Bërxolla me lëng me mbushje

Nëse dëshironi të përgatisni shpejt një drekë të shijshme dhe të kënaqshme për një familje të madhe, atëherë përdorni recetën tonë të ardhshme. Copat e gjoksit të pulës në brumë mund të bëhen si kjo:

Vendosni dy thasë me oriz në ujë të vluar me kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për të paktën 20 minuta.
Shpëlajeni fileton e pulës tërësisht nën ujë dhe thajeni me një peshqir letre. Pas kësaj, bëni prerje në secilën pjesë me një thikë nga buza në mes dhe shpaloseni.
Mbështilleni mishin me film ushqimor dhe rrihni me një çekiç kuzhine. Fërkojeni secilën pjesë me kripë dhe piper të bluar.
Zieni dy vezë pule, hiqni lëvozhgat e tyre dhe grijini imët me thikë.
Prisni koprën dhe majdanozin, përzieni në një tas të përshtatshëm me vezë, një lugë çaji mustardë, një lugë çaji salcë kosi dhe një lugë gjalpë të zbutur. E rregullojmë mbushjen sipas shijes me kripë dhe piper të bluar.
Zbuloni fileton e pulës, vendosni pak nga mbushja në njërën anë dhe mbulojeni me gjysmën tjetër.
Para se të filloni skuqjen, përgatitni tre pjata. Hidhni miellin në njërën, rrihni vezën në të dytën dhe vendosni thërrimet e bukës në të tretën.
Filloni duke gërmuar gjoksin e pulës në miell, më pas zhytni në vezë dhe në fund zhytni në thërrime buke.
Ngroheni një tigan, derdhni vaj vegjetal në të dhe skuqni fileton nga të dyja anët. Kur bërxollat të marrin ngjyrë kafe të artë, vendosini në një pjatë dhe lërini të ftohen pak.

Këtë pjatë mund ta shërbeni me oriz të zier, speca të ëmbla të prera në feta dhe domate. Para se t'i shërbeni, zbukuroni bërxollat me barishte të grira.

Bërxolla pikante kineze

Prerja e gjoksit të pulës në brumë është një pjatë e lehtë diete që mund ta përgatisë edhe një kuzhinier fillestar. Këtë herë ne ju ofrojmë një recetë të pazakontë që do t'ju ndihmojë të diversifikoni menunë tuaj të zakonshme dhe të befasoni këndshëm familjen tuaj:

Përgatisni fileton e pulës duke e prerë secilën pjesë për së gjati në dy pjesë dhe më pas e goditni lehtë mishin me një çekiç të posaçëm.
Për marinadën, në një tas të përshtatshëm, përzieni katër lugë salcë soje, dy thelpinj hudhër të grirë, dy lugë çaji uthull rrushi, një copë rrënjë xhenxhefili të freskët (rreth dy centimetra) dhe një lugë sheqer.
Zhytni copat e pulës në marinadë dhe lërini aty për disa orë.
Kur të ketë kaluar koha e nevojshme, përgatisni një brumë të thjeshtë. Për ta bërë këtë, përzieni dy lugë niseshte misri me një vezë dhe kripë për shije.
Lyejini bërxollat në brumë, më pas transferojini në një tigan të nxehur dhe skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Pjata aromatike është gati. Bërxollat e grira të gjoksit të pulës mund të shërbehen me një pjatë anësore me petë qelqi (ose orizi) dhe salcën tuaj të preferuar.

Gjoksi pule në brumë origjinale

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, atëherë përgatitni për ta bërxolla të pazakonta të gjoksit të pulës në brumë. Sekreti i kësaj pjate qëndron në pjekjen origjinale, për të cilën do të përdorim arrat dhe krundet. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

Grini 50 gram arra të qëruara duke përdorur një blender ose mulli kafeje.
Rrihni dy vezë pule në një pjatë të thellë, shtoni kripë dhe piper për shije.
Pritini krundet dhe hidhini në një pjatë tjetër. Shtoni arra dhe 50 gram djathë të fortë, të grirë në rende të imët.
I heqim lëkurën gjoksit të pulës, e presim fileton me thikë, e presim mishin për së gjati në dy pjesë dhe e rrahim.
Zhytni copat e pulës në vezë, më pas i rrotulloni në pjekje nga të gjitha anët dhe skuqini në një tigan të nxehtë.

Bërxollat e grira të gjoksit të pulës shkojnë mirë me makaronat e ziera dhe salcën e domates.

konkluzioni

Siç mund ta shihni, gjoksi i pulës mund të shërbejë si një bazë e shkëlqyer për darkë ose drekë familjare. Recetat (copëza në brumë) nuk janë shumë të komplikuara dhe për këtë arsye të lehta për t'u përgatitur. Duke përdorur këshillat tona, ju mund të përgatisni pjata të mrekullueshme dhe ta bëni menunë tuaj të zakonshme origjinale dhe të larmishme.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Gjoksi i pulës në brumë në një tigan rezulton shumë i shijshëm. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të përgatisni një alternativë të mrekullueshme ndaj koteletave shtëpiake, të cilat amvisat më së shpeshti i përgatisin për darkë. Gjoksi ka një shije dhe aromë të mrekullueshme, si dhe një kore krokante dhe mish me lëng brenda.
Dhe, gjë që është tipike, një pjatë e tillë mund të përgatitet mjaft thjesht, dhe më e rëndësishmja, shpejt. Nuk ka sekrete të veçanta në përgatitjen e tij dhe nuk keni nevojë të keni shumë përvojë në kuzhinë për të shërbyer një pjatë me gjoks pule të shijshme të skuqur në një brumë të pazakontë për darkë.
Për pjatën, duhet të zgjidhni mish pule të mirë, mundësisht të ftohur, pasi pas ngrirjes mishi humbet shumë nga cilësitë e tij të kuzhinës.
Sa i përket brumit në të cilin është skuqur mishi, ekziston një nuancë që ju lejon ta bëni pjatën më të shijshme. Fakti është se brumit klasik duhet t'i shtoni pak vodka, pastaj gjatë gatimit të gjoksit të pulës do të formohet një kore krokante e artë.
Është mirë të shërbeni qull, makarona ose si pjatë anësore, ose mund të kufizoheni në një sallatë me perime të freskëta.

- mish pule (fileto) - 500 g,
- kripë, erëza - për shije,
- vaj perimesh),

- për brumë:

- vezë (pulë, tavolinë) - 2 copë.,
- miell (gruri, për të gjitha qëllimet) - deri në konsistencën e salcë kosi,
- kripë (det, imët) - për shije,
- erëza për shije,
- vaj (perime) - 1 lugë gjelle,
- vodka - 1 lugë gjelle.

Receta me foto hap pas hapi:

E pastrojmë fileton nga yndyra e tepërt, heqim lëkurën, e shpëlajmë dhe e thajmë mirë. Më pas e presim nëpër kokërr në copa të vogla.
Tani rrihni mishin e copëtuar. Për lehtësi, vendoseni në një qese plastike dhe rrihni lehtë nga të gjitha anët me një çekiç kuzhine.
E rregullojmë mishin me kripë dhe erëza.

Tani le të përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, rrihni vezët në një tas dhe rrihni ato derisa të jenë të lëmuara.
Hidhni pak nga mielli në masën e vezëve, shtoni gjalpin dhe përzieni masën.
Hidhni vodka në të dhe shtoni pak më shumë miell në mënyrë që brumi të ketë konsistencën e kërkuar (zakonisht të duket si brumë petullash ose salcë kosi).

Vendosim mishin e përgatitur në një tas me brumin dhe e përziejmë mirë në brumë.

Skuqini gjokset e pulës në brumë në vajin e nxehtë të një tigani të nxehtë.

nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë, 5 minuta.

Ju bëftë mirë!