تكوين السمسم من العناصر الدقيقة. محتوى السعرات الحرارية والخصائص المفيدة - السمسم

السمسم، أو "السمسم" كما يطلق عليه أيضًا، ينمو ليصل إلى مترين ونصف في ستة أشهر تقريبًا. تشبه فاكهة السمسم الصندوق الذي يتم تخزين البذور فيه. وإذا لمستها بخفة شديدة - لحظة... والبذور موجودة بالفعل في راحة يدك. "افتح يا سمسم" هي كلمة المرور المناسبة للدخول إلى كهف علي بابا وجمع حبوب السمسم.

وتحتوي بذور السمسم، بالإضافة إلى الدهون الأساسية والكربوهيدرات والبروتينات عدد كبيرالكالسيوم مما يجعلها مفيدة جداً للأسنان والشعر والأظافر والعظام. يمكن لحفنة صغيرة من البذور أن تخفف الشعور بالجوع مؤقتًا، وفي الوقت نفسه توفر وجبة خفيفة صحية. لكن تذكر الأرقام الخاصة بقيمة الطاقة للمنتج -.

582 سعرة حرارية/100 جرام

• خصائص مفيدة السمسم
• السمسم هو المصدر الرئيسي للجير في الجسم. إذا كنت تستهلك 10 غراما من بذور السمسم يوميا، فسيتم تجديد نقص الجير. خاصية مفيدةبذور السمسم - القدرة على الانسحابالمنتجات الضارة

• التمثيل الغذائي من جسم الإنسان. ولهذا فمن الأفضل استخدام زيت السمسم بدلاً من البذور.سمسميحتوي الزيت على خصائص مضادة للالتهابات ومرقئ وملين
• . يحتوي الزيت على الفوسفور والحديد والزنك والمغنيسيوم بالإضافة إلى الاحتياجات اليومية من الكالسيوم. ضمنوظائف مفيدة

الزيوت: شفاء الجلد، علاج الغشاء المخاطي للأنف، تنظيف الرئتين، تحسين الرؤية، ولها أيضًا تأثير محفز قوي. زيت السمسم مفيد للاستخدام في حالات الربو والسعال وضيق التنفس وأمراض المفاصل. ويمكن استخدامه أيضاً من قبل مرضى السكري لأنه لا يحتوي على السكر.

محتوى السعرات الحرارية في الزيت هو 899 سعرة حرارية / 100 جرام.

زيت السمسم - يستخدم في الطبخ

طريقة الحصول على زيت السمسم تسمح له بالاحتفاظ بجميع العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة. منذ آلاف السنين، كان زيت السمسم ذا قيمة في المأكولات اليابانية والهندية والصينية.

يعتبر زيت السمسم رائعًا لتتبيلة السلطة وقلي وطهي اللحوم والأسماك. احرص! يحترق زيت السمسم بسهولة، لذا كن حذرًا عند تحضير الوصفة.إقرأ أيضاً:

ما هي فوائد زيت السمسم؟

قطعي خمس أفخاذ دجاج إلى قطع صغيرة، ثم اشطفيها وجففيها. قطع جذر الزنجبيل الصغير إلى شرائح رفيعة واقليه في ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 15 ثانية. يُضاف الدجاج إلى الزنجبيل ويُقلى لمدة 5 دقائق. أضف إلى الدجاج ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وصلصة المحار ونصف كوب من الماء. بعد ذلك، يبقى فقط أن ينضج الدجاج تحت الغطاء حتى ينضج.

وصفات مع بذور السمسم

يتميز هذا المنتج باقتران رائع مع كل شيء تقريبًا. يمكنك إضافة البذور كاملة أو مطحونة، ورشها فوق السلطات والعصيدة والسوشي وإضافتها إلى الحساء.

حساء السمسم

أولاً، قم بتقطيع مجموعة من البصل الأخضر جيدًا، ثم قطعها إلى شرائح واقلي 4 فصوص من الثوم. يجب أن يقلى الثوم لمدة دقيقة. زيت السمسممع ملعقة كبيرة من السمسم.

بعد ذلك، قطع 200 جرام ناعما الملفوف الأبيضويضاف إلى البصل والثوم. في نفس المقلاة، أضف 200 جرام من الفلفل الحلو المفروم، ونفس الكمية من الجزر واتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

بعد كل شيء، املأ بالماء أو مرق الخضارالخليط الناتج ويغلي. في النهاية يضاف الملح والفلفل والبهارات اللازمة حسب الرغبة. وأخيرًا، أضف 300 جرام من نودلز البيض واطهيها حتى تنضج. يمكنك أن تدلل نفسك بالمقرمشات الخالية من الدهون، فهي مثالية لهذا الحساء. شهية طيبة!

شاي مع مشروم و سمسم

هذا المشروب المعجزة يجعل بشرتك ناعمة وسلسة. كل ما تحتاجه هو بذور السمسم وفطر الشجرة المجفف. يمكن شراء المكون الثاني من المتاجر النباتية. اطحن البذور والفطر أولًا، أنت جاهز للانطلاق بطريقة بسيطةوطحنهم في الخلاط. بعد ذلك، ضعي الخليط في إبريق الشاي مع أوراق الشاي واسكبي فوقه الماء المغلي. بعد ثلاث دقائق من التخمير يمكن استهلاكه. استمتع بالشاي الخاص بك!

محتوى السعرات الحرارية من السمسم

السمسم نفسه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والحشوة. يوجد 569 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. علاوة على ذلك، يشير هذا الرقم إلى البذور الكاملة وغير المقشرة. السمسم المقشر سيحتوي على سعرات حرارية أكثر - 582 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وهنا يطرح سؤال منطقي: ما هي كمية السمسم التي تحتاجها بالضبط لتناول الطعام يوميًا حتى لا تزيد الوزن وتشبع الجسم؟

وإذا كنت تخاف من زيادة الوزن فلا تأكل كمية كبيرة في المرة الواحدة، خاصة إذا كان السمسم مخلوطاً بالسكر كما في الكازيناك. الشيء الرئيسي هنا هو التوقف. لأن السمسم نفسه الموجود بكميات صغيرة في المخبوزات والسلطات لا يضر بالشكل. لكن الكازيناكي والحلويات المبنية على السمسم يمكن أن تضيف لك سنتيمترات بشكل غير مصرح به.

يمكن للنساء الحوامل تناول ملعقة من بذور السمسم يوميًا لتجديد الكالسيوم في الجسم. يمكنك إضافة البذور إلى الحلويات والسلطات والحبوب والأطباق الأخرى. بشكل عام، انظر إلى ما تشعر به: إذا كان جسمك يفتقر إلى الكالسيوم، فسوف تأكل طنًا من السمسم. مثل هذا العجز لا يمكن سده ببذور السمسم وحدها جنيه اضافيةلا فائدة. ولذلك فمن الأفضل «علاج نقص الكالسيوم بشكل شامل»، أي بالأغذية الغنية بهذا العنصر والفيتامينات.

لا داعي للخوف من السمسم، لأنه ليس له موانع - فقط التعصب الفردي.لذلك، لا تتردد في الذهاب إلى السوبر ماركت، والعثور على رف بالزيوت وأخذ زجاجة. وإذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا، فيمكنك علاج نفسك بكازيناك السمسم الصحي بشكل لا يصدق. باختصار، اكتشف يا سمسم بسرعة!

السمسم نبات سنوي ذو ثمار مستطيلة تحتوي على بذور بداخلها. وهم الذين يؤكلون. وهي صفراء أو بيضاء أو بنية أو سوداء. منهم مصنوع من استر السمسم. وتستخدم بذور النبات كما التوابل العطريةفي الطبخ والتقليدي و الطب الشعبيلعلاج العديد من الأمراض والتشبع جسم الإنسانالعناصر الصغرى والكبرى المفقودة.

• عرض الكل

  وصف

  السمسم ويسمى أيضا السمسم. يُترجم هذا الاسم على أنه "نبات الزيت" ويأتي من اليونانية و اللغات العربية.

  السمسم يأتي في عدة أصناف و ألوان مختلفة: ليس فقط الأبيض والأسود، ولكن أيضا الأصفر والأحمر والبني. تنمو معظم الأنواع في أفريقيا. يُزرع السمسم الهندي (مؤشر السمسم) في المناطق شبه الاستوائية؛ نبات مزروع. يستخدم هذا التنوع كمنتج غذائي. تستخدم بذور السمسم وزيت السمسم على نطاق واسع في المطبخ الشرقي والآسيوي.

  

  تكوين وفوائد

  تحتوي بذور السمسم الأسود والأبيض على فيتامينات: E (مكافحة الشيخوخة)، A، المجموعة B. تحتوي التركيبة على العديد من العناصر النزرة مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم، حمض الفايتكوالأكسالات وغيرها. وفي الوقت نفسه، يحتوي السمسم تقريبًا على الاحتياجات اليومية من الكالسيوم للشخص البالغ. إنه عضوي ويمتصه الجسم جيدًا. الفرق بين الحبة السوداء والبيضاء هو فقط في الجلد الغني بالألياف.

  الغذاء و قيمة الطاقةالسمسم حسب الكمية :

  BJU لكل 100 جرام:

  • البروتينات - 19.5 جم.
  • الدهون - 48.8 جم.
  • الكربوهيدرات - 12.4 جم.

  لا يمكنك تناول أكثر من ملعقة صغيرة من السمسم يومياً بسبب ذلك محتوى عاليلاحتوائه على السعرات الحرارية والدهون النباتية.

  الخصائص المفيدة هي كما يلي:

  • وقاية التغيرات الحثليةفي الجهاز العضلي الهيكلي.
  • تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
  • خفض مستويات الكولسترول.
  • الوقاية من تطور السرطان.
  • مكافحة المشاكل في المجال الجنسي؛
  • ترقية قوات الحمايةوالمناعة؛
  • الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وخفض ضغط الدم.

  يستخدم السمسم في الطبخ ويقدر بقيمته صفات فريدة. عند فقدان الوزن يتم استخدام الحبة السوداء الموجودة بالقشرة فقط، لأنها غنية بالألياف، مما يساعد على تحسين أداء الجسم. الجهاز الهضمي. استخدمه في طازجدون الخضوع لأي معالجة.

  

  من أجل صحة المرأة

  السمسم ذو قيمة للنساء، لذلك ينبغي إدراجه في النظام الغذائي اليومي.

  فوائد المنتج هي كما يلي:

  • تجديد جلدوجميع أجهزة الجسم؛
  • تحسين أداء الجهاز التناسلي.
  • تطبيع المستويات الهرمونيةأثناء انقطاع الطمث.
  • تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
  • تشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة.

  من المهم إدراج السمسم في نظامك الغذائي فترة ما بعد الولادة. سوف يساعدك على استعادة القوة بسرعة وتغذية الحليب بالمواد الأساسية.

  

  التأثير على صحة الرجل

  السمسم سهل الهضم ويمكن أن يصبح ذا قيمة المضافات الغذائيةوآمنة الطب الطبيعيللرجال. خصائص مفيدة:

  • يُطلق على السمسم اسم "مثير للشهوة الجنسية" فهو غني بفيتامين E وله تأثير جيد على صحة الرجل. ل تأثير أفضلينصح باستخدامه مع العسل والمكسرات.
  • يؤدي الاستهلاك المنتظم للمنتج إلى تطبيع المستويات الهرمونية وتحسين إنتاج الحيوانات المنوية الصحية.
  • إن إدراج السمسم في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بالتهاب البروستاتا وسرطان البروستاتا.

  تحتوي ملعقة واحدة فقط من البذور على الاحتياجات اليومية من جميع المواد الضرورية لحسن سير عمل الجسم.

  تطبيق الأثير

  ومن المسلم به استخدام الأثير السمسم الطب التقليدي. وتصنع منه المستحلبات والمراهم واللصقات والكمادات. يحسن تخثر الدم وله تأثير خفيف تأثير ملين، يستخدم عندما الإمساك المزمنوالبواسير. يفعلون الحقن الشرجية معها لتخفيف التهاب الأمعاء.

  يمكن استخدام الأثير ليس فقط كعامل خارجي، ولكن أيضًا داخليًا. يوصف متى القرحة الهضميةالمعدة، لإخراج الفضلات والسموم من الجسم.

  • تغذية وتنعيم البشرة.
  • إزالة الالتهاب.
  • تسريع الشفاء.
  • القضاء على الاحمرار.

  وعلى أساسه مختلف مستحضرات التجميل: الأقنعة والكريمات والمقويات. الاستخدام المنتظمزيت السمسم يسمح لك أن تنسى الجلد المشكلة. وغالبا ما يستخدم كواقي من الشمس.

  يحتوي المنتج الزيتي على عدد كبير من السعرات الحرارية، لذا لا ينصح بإضافته إلى الطعام أثناء فقدان الوزن. إجمالاً، يحتوي زيت السمسم على 894 سعرة حرارية لكل 100 مل، نسبة BZHU: 15/79/0.

8 أصوات

لقد تحدثت بالفعل عن السمسم باعتباره البطل في محتوى الكالسيوم لكل 100 جرام، . ومع ذلك، فإن السمسم مثير للاهتمام ليس فقط بسبب احتوائه على الكالسيوم. دعونا نرى محتواه من الفيتامينات والأهم من ذلك التركيب المعدني.

البيانات التي أستخدمها مدعومة بالبحث. قسم ل زراعةالولايات المتحدة الأمريكية - "خدمة البحوث الزراعية".

وفي الجداول أدناه أقدم بيانات عن محتوى فيتامين أو عنصر معين بالملليجرام لكل 100 جرام من السمسم.

لسهولة القياس، 100 جرام من السمسم يعادل 11 ملعقة كبيرة تقريباً. 1 ملعقة كبيرة تحتوي على 9 جرام من بذور السمسم.

في كل جدول، العمود الأخير هو المعيار بالنسبة للمرأة الحامل يوميًا. مرة أخرى، من أجل الراحة، بحيث لا تضطر إلى البحث عن أي شيء إضافي.

لذلك دعونا نبدأ.

السمسم – تكوين الفيتامينات والعناصر الدقيقة:

الجدول: محتوى العناصر الكبرى والصغرى في السمسم

عنصر مايكرو/ماكرو		المعيار اليومي للعنصر أثناء الحمل
الكالسيوم	975 ملغ
حديد	14.55 ملغ
المغنيسيوم	351 ملغ
الفوسفور	629 ملغ
الزنك
البوتاسيوم
الصوديوم

الجدول: محتوى الفيتامينات في السمسم

فيتامين	المحتوى في 100 غرام من السمسم، ملغ	تناول الفيتامينات يوميًا أثناء الحمل
فيتامين ب1
فيتامين ب6
فيتامين PP، حمض النيكوتينيك
فيتامين ب9، حمض الفوليك
فيتامين ه

كما ترون من الجداول، من بين الفيتامينات، يحتوي السمسم على فيتامينات ب، عمليا لا يحتوي على فيتامين E، ولا يحتوي على فيتامين C أو A أو B12 على الإطلاق.

ومع ذلك، فإن التركيبة المعدنية فاخرة بكل بساطة.
100 جرام من السمسم تكفيك الاحتياجات اليومية من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور، الحصول على 2/3 القاعدة اليوميةكالسيوم ونصف زنك. ببساطة بطل في العناصر الكلية والصغرى.

السعرات الحرارية والأحماض الدهنية

100 جرام من السمسم تحتوي على 573 سعرة حرارية و49 جرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة.

وبالتالي، يمكننا أن نقول بأمان أن 100 جرام من السمسم عبارة عن كمية لا بأس بها من الطاقة والكثير من الأحماض غير المشبعة المفيدة.

هناك تحذير واحد مع الأحماض الدهنية. ولكي تكون صحية ولا تفقد خصائصها، عليك بتناول بذور السمسم نيئة، حيث تمنع أكسدة الدهون عند درجات الحرارة المرتفعة.

كيف تأكل 100 جرام من السمسم؟

كل شيء على ما يرام مع السمسم باستثناء اللحظة التي تبدأ فيها بالتفكير في كيفية تناوله بهذه الكميات؟

حسنًا، أولاً، لا يجب التركيز على حبة سمسم واحدة كمصدر للكالسيوم؛ بل يجب عليك تنويع المنتجات التي تحصل عليها. لذلك لا تحتاج إلى تناول 100 جرام من بذور السمسم يوميًا.

ومع ذلك، من تجربتي أستطيع أن أقول أن السمسم يكمل تماما، لا يشعر بمرارتها، يمكنك وضع حوالي 1-2 ملعقة كبيرة لكل 300 جرام.

يتناسب تمامًا مع أي خضار وسلطات الطماطم والخيار والملفوف والأعشاب البحرية.

أخبرني أحد خبراء الأطعمة النيئة أنه يغطس فيها السمسم الخامشرائح التفاح والموز.

ولكن بالطبع أفضل مساعدة في هذا الأمر هو حليب السمسم، ونقعه، وإضافة التمر إليه، وطحنه، وشربه. هنا يمكنك تناول نصف كوب من السمسم في وقت واحد.

هنا أعطيت وصفتي لحليب السمسم:

يوصي الكثير من الناس بتناول أوربيتشي - معاجين الجوز المصنوعة من بذور السمسم. ومع ذلك، أشك في فوائد Urbechi. أولاً، يجب أن يكون المعجون مصنوعاً من البذور النيئة ولا يحتوي على أي مواد تحلية. من الصعب العثور على مثل هذا المعجون للبيع. ثانيًا، يجب أن يكون المعجون مطحونًا حديثًا لتقليل وقت أكسدة الدهون. فهي تتأكسد نتيجة الطحن أو الخلط مع الأكسجين أو التسخين. عندما تتأكسد، يتم إطلاق الجذور الحرة.

أنصح بتناول السمسم نيئًا فقط، ابحث عن وصفات الطعام النيئ بالسمسم، فهناك الخبز والبسكويت والحلويات. إذا كنت ترغب في تجديد العناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة، تناوله نيئًا. وإذا كنت تستمتع به فقط، فيمكنك بالفعل القلي والخبز.

جاءت إلينا العديد من المنتجات الغذائية من بلدان أخرى كانت تحظى بشعبية كبيرة منذ سنوات عديدة. الآن وجدت هدايا الطبيعة هذه مكانها بالفعل في مطابخ مواطنينا. يتم استخدامها بنشاط في الطبخ والطب الشعبي. تشتمل هذه المنتجات على العديد من التوابل التي يحتل السمسم أو بالأحرى بذور السمسم مكانًا مهمًا فيها. جاءت هذه التوابل إلينا من دول الشرق حيث من المعتاد إضافتها إلى جميع الأطباق تقريبًا. دعونا نحاول معرفة سبب شهرة السمسم، ومناقشة موانع استهلاكه، تكوين مفصلمثل هذه التوابل ومحتواها من السعرات الحرارية واستخدامها.

السمسم – التركيب :

بذور السمسم هي مصدر عظيمكمية ضخمة زيت دهني، والذي يتكون في الغالبمن استرات الجلسرين وكذلك الأحماض العضوية. يحتوي هذا المنتج أيضًا على مواد مشبعة ومتعددة غير مشبعة الأحماض الدهنيةوالعديد من الدهون الثلاثية.

هذه التوابل غنية بعنصر السمسمين الفريد، وهو أقوى مضادات الأكسدة. مثل هذه المادة يمكن أن تقلل من حجمها الكمية الإجماليةالكولسترول في الجسم ويمنع تكوّن معظمه أمراض مختلفةبما في ذلك الآفات السرطانية.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تمثيل تكوين بذور السمسم بالكربوهيدرات والبروتينات. هذه التوابل تشبع جسم الإنسان بالتوكوفيرول وفيتامينات ب، حمض الاسكوربيكوبروفيتامين أ. فهو يحتوي على الكثير الأحماض الأمينية الأساسيةوعدد من المعادن المتمثلة في الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور وكذلك المغنسيوم. يعد السمسم مصدرًا للليسيثين والألياف الغذائية، كما أنه غني بالفيتين، وهو عنصر معقد يمكنه تحسين التوازن المعدني. يحتوي هذا المنتج أيضًا على بيتا سيتوستيرول، والذي يقلل أيضًا من كمية الكوليسترول "الضار" في الجسم.

السمسم - السعرات الحرارية:

يعتبر السمسم من التوابل ذات السعرات الحرارية العالية إلى حد ما. مائة جرام من هذا المنتج هي مصدر لخمسمائة واثنين وثمانين سعرة حرارية. لذلك، ينصح بشدة بالحد من استهلاكه إذا كنت تعاني منه الوزن الزائد.

السمسم - التطبيق:

يستخدم السمسم بنشاط في الطبخ والطب الشعبي. لذلك عادة ما تستخدم البذور كاملة، بالإضافة إلى أنه يتم استخراج زيت مفيد للغاية منها. يضاف السمسم إلى المخبوزات ويطهى اللحم معه. وفي الشرق أيضًا، يتم استخدام هذه التوابل لتحضير العجينة والتوابل الجافة.

شكرا ل تركيبة فريدة من نوعهاالسمسم، مثل الزيت الذي يعتمد عليه، غالبا ما يستخدم في العلاج و لأغراض وقائية. له مكونات مفيدةتساعد على إزالة السموم من الجسم، وتحسينها العمليات الأيضية‎التقليل من الإفراط ضغط الدم‎الوقاية من أمراض المفاصل. وبما أن السمسم مصدر لكميات كبيرة من الكالسيوم، فيمكن استخدامه للوقاية من هشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه التوابل على النمو كتلة العضلات، كما يمكن أن يجعل الجسم أقوى.

يمكن استخدام بذور السمسم لتخفيف عسر الهضم. لهذا الغرض، يجب سحقها في الخلاط ودمجها مع العسل وكمية معينة الماء العادي. يجب تناول التركيبة الناتجة على ملعقة كبيرة عدة مرات في اليوم حتى تتحسن الحالة تمامًا.

إذا كنت تعاني من آلام عصبية موضعية في الظهر أو الأطراف، قم بقلي بذور السمسم في مقلاة، ثم اطحنها إلى مسحوق وتناول ملعقة كبيرة منها طوال اليوم. يجب غسل هذه التركيبة بالماء وإضافة قطرة من عصير الزنجبيل الطازج إليها.

إذا كنت تعاني من الإرهاق، فإن بذور السمسم ستساعدك على استعادة قوتك بسرعة. ولتحقيق هذا التأثير، وكذلك لتجديد شباب الجسم، ينصح بدمج ملعقة كبيرة من بذور السمسم، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وبنفس الكمية بالضبط. السكر البودرة. تخلط المكونات ويتناول الخليط الناتج ملعقة صغيرة مرة واحدة يومياً.

يمكن استخدام زيت السمسم خارجياً كتدليك ضد نزلات البرد، كما ينصح بتناوله دافئاً لعلاج التهاب الحلق والتهاب البلعوم.

هذا المنتج يعمل بشكل جيد التهاب القولون التقرحيوالتهاب المعدة يجب تناوله لتخفيف الإمساك - ملعقتين صغيرتين عدة مرات في اليوم.

يوصى باستخدام زيت السمسم للقضاء على التهاب الأذن الوسطى عن طريق غرس قطرة أو قطرتين فيه قناة الأذن.

من خلال إضافة السمسم إلى نظامك الغذائي اليومي، يمكنك تحسين حالتك مظهر، تطبيع تكوين الدم، وتحسين النشاط الجهاز العصبي. سيساعد هذا المنتج أيضًا على تطبيع مستويات الهرمونات في الجسم. جسد الأنثى، وخاصة أثناء انقطاع الطمث.

السمسم – موانع:

السمسم رغم الكتلة صفات مفيدة، لديه بعض موانع للاستهلاك. يعمل هذا المنتج على تحسين تخثر الدم بشكل مثالي، لذا فإن استهلاكه مستحيل إذا كان الشخص عرضة للتخثر المفرط وجلطات الدم. كما لا تبالغ في تناول السمسم إذا كنت تعاني منه تحص بولي.

هذه التوابل يمكن أن تفيد الجسم فقط مع الاستهلاك المعتدل. لذا شخص سليملا ينصح بتناول أكثر من ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة من هذا المنتج في المرة الواحدة.

بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن السمسم يمكن أن يثير ردود الفعل التحسسية، والتي ينبغي اعتبار ظهورها موانع لمزيد من استهلاكها.

هكذا، السمسم الطبيعندما تستخدم بشكل صحيح وباعتدال، فإنه يمكن أن يجلب فائدة عظيمةصحة.

ايكاترينا، www.site

ملاحظة: يستخدم النص بعض الأشكال المميزة للكلام الشفهي.

السمسم هو واحد من النباتات القديمة. ولإضفاء النكهة، يتم إضافته إلى الطعام. تحتوي بذور السمسم على العديد من المغذيات الدقيقة وهي غنية جدًا الألياف الغذائيةأنها بحاجة لاستخدامها في نظامك الغذائي. لكن عليك أولاً أن تتعرف على الضرر الذي يمكن أن يسببه هذا النبات.

تكوين السمسم

بذور السمسم لها تركيبة مذهلة. بادئ ذي بدء، هذه هي الزيوت. ويصل عددهم في السمسم إلى ستين بالمائة.

تركيبة زيت السمسم غنية جدًا: استرات الجلسرين والأحماض العضوية والدهنية. ما يجعل هذه البذور أكثر تميزًا هو محتوى السمسمين فيها. كما أنها غنية بالمعادن والفيتامينات. سمسم – مصدر طبيعيالنحاس، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، المغنيسيوم، الزنك، الصوديوم، البوتاسيوم، السيلينيوم، المنغنيز.

الرائد بين الفيتامينات الموجودة في هذا النبات هو الثيامين. في 100 جرام. من هذه البذور – 0.25 ملغ. وهذا أكثر من 20% من الاحتياج اليومي. يشمل أيضًا النيكوتين و حمض الفوليك، الريبوفلافين، فيتامين ك.

يحتوي على فيتين - وهي مادة يمكنها الحفاظ على توازن المعادن، وبيتا سيتوستيرول - فهو يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يسود فيتامين E في زيت السمسم، الذي يتم الحصول عليه من البذور، ولا يوجد فيتامين A على الإطلاق، ولكن يتم تخزينه لفترة طويلة.

أضرار السمسم

لا توجد منتجات في العالم تقدم فائدة واحدة فقط. قبل تضمين أي منتج في نظامك الغذائي، عليك أن تفهم تأثيرات جانبية. بعد كل شيء، السمسم لديه أيضا خاصته.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من تخثر الدم عدم تناوله، حيث أن السمسم مفيد لتحسين تخثر الدم؛

لا يمكنك تناول السمسم على معدة فارغة - فهو يسبب الغثيان والقيء.

يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية أن يكونوا أكثر حذراً عند استخدام هذا المنتج. الأشخاص الذين لديهم بالفعل حساسية تجاه المكسرات والأطعمة الأخرى معرضون بشكل خاص لها؛

أنه يحتوي على كمية ضخمةسمين لذلك، من الأفضل عدم استخدامه لمن يتبعون حميات غذائية، لأنه سيزيد الوزن الزائد؛

يمنع منعا باتا تناول زيت السمسم مع الأسبرين وأي مشتقات من حمض الأكساليك والإستروجين. يؤدي هذا المدخول إلى تكوين مركبات غير قابلة للذوبان في الكلى؛

يجب على الأشخاص الذين تحتوي أجسامهم على كميات كبيرة من الكالسيوم أن يتعاملوا مع السمسم بحذر. فائض هذا المكون المعدني سوف يتفاقم فقط الحالة العامةشخص.

الاستهلاك المنتظم لكميات صغيرة من بذور السمسم والزيت له تأثير مفيد على الجسم بأكمله.