الخصائص الطبية لليانسون وموانع استخدامه. متى يتم استخدام علاج بذور اليانسون. الخصائص الدوائية لليانسون

اليانسون هو أحد ممثلي النباتات السنوية التي تنتمي إلى عائلة Umbelliferae. وبما أن أقاربها هم الشمر والشبت والكراوية، فإنها تظهر العديد من الخصائص المماثلة.

أثناء نموه، يشكل اليانسون ساقًا مستقيمًا يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 70 سم، وللنبات شكل مجعد ومستدير ويشكل العديد من الفروع في الجزء العلوي.

الأوراق الموجودة في الأسفل لها شكل خشن، مسنن، طويل معنق. في بعض الأحيان تكون أوراقها مستديرة على شكل قلب، ويوجد اثنتان منها على أعناق قصيرة، والأخرى على أعناق أطول. تنمو الأوراق الوسطى على أعناق قصيرة ولها شكل إسفين مقلوب. تتكون الأوراق الموجودة في الجزء العلوي من فصوص خطية الشكل. وعادة ما تكون قطعة واحدة أو ثلاثية.

وفي مرحلة التزهير يشكل اليانسون أزهاراً صغيرة خافتة تنمو في أطراف الأغصان لتشكل مظلة معقدة يصل قطرها إلى 6 سم وتحتوي المظلة نفسها على 5-15 شعاعاً بسيطاً. قد يكون لها غطاء ذو ​​ورقة واحدة يشبه الخيط، أو في بعض الحالات قد يكون غائبًا تمامًا. ومع نمو البتلات تصبح بيضاء ويصل طولها إلى 1.5 ملم. لديهم حواف مهدبة، مع توجيه الطرف إلى الداخل. اليانسون نبات متعدد التلقيح ويستمر الإزهار من يونيو إلى يوليو.

وفي مرحلة النضج الفني يتكون من بذرتين ثمرة تشبه البيضة. يمكن أن يختلف لونه المعتاد من البني إلى الأخضر الرمادي. طول الثمرة 3-4 ملم وقطرها 1-2 ملم. مراحل تصل الثمار إلى مرحلة النضج في أغسطس. وبعد ذلك يفتح، فيظهر منه شبه ثمرة، تنبعث منهما رائحة عطرية حارة. له طعم حلو.

يحدث تكوين نظام الجذر طوال فترة نمو النبات؛ ويكون للجذر نفسه شكل مغزلي يشبه الصنبور ويمكن أن يصل عمقه إلى 50-60 سم. في اللغة الشائعة، يُعرف اليانسون باسم الكمون الحلو، وبذور الخبز، ويانسون الحمام.

التكاثر والزراعة

اليانسون هو أحد تلك التوابل النادرة التي بدأت زراعتها منذ عدة قرون. ومع ذلك، حتى الآن لم يتمكن العلماء من معرفة المكان الذي يقع فيه موطن هذا النبات بالضبط. ومن بين الفرضيات، هذه الأماكن هي الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. حتى في العصور القديمة، أصبح الناس على دراية بالخصائص العلاجية لليانسون العادي. تظهر هذه المعلومات في أعمال الأطباء اليونانيين القدماء ثيوفراستوس وأبقراط وديوسقوريدس. وقد ذكرها المصريون القدماء أيضاً.

في روما القديمة وقد استخدمت بذور اليانسون كدواء. تم استخدامها كديكور لغرف النوم، والتي ساهم وجودها في خلق جو نوم صحي. في هذا الصدد، من المناسب أن نتذكر كلمات بليني، والتي بموجبها اليانسون له تأثير متجدد ويحافظ على التنفس منعشًا. في كثير من الأحيان، تم استخدام بذور هذا النبات لصنع كعك خاص لتحسين عملية الهضم.

تحتوي الأعشاب من العصور الوسطى على معلومات حول الخصائص المفيدة لهذا النبات، مما يساعد على التعامل مع العديد من الأمراض. ومع ذلك، في ذلك الوقت، كان اليانسون، مثل معظم التوابل الأخرى، موجودًا نبات نادر، لذلك كانت مكلفة للغاية. يمكنك أن تفهم مدى أهمية هذا المحصول من خلال تركه على قدم المساواة مع التوابل مثل الكزبرة والكمون والشمر.

كانت زراعة اليانسون مهمة كثيفة العمالة لأنها لم تتطلب تربة عالية الخصوبة فحسب، بل كانت تتطلب أيضًا سقيًا منتظمًا ومناخًا محليًا دافئًا. لا يمكن أن يزدهر هذا المحصول إلا في الطقس الدافئ الصافي. عادة من لحظة زرع البذور اضطر إلى الانتظار حوالي 115 يوماللحصول على الثمار الأولى. درجة الحرارة المثلى لإنبات البذور هي 3-4 درجات مئوية. تنبت البذور في 16 يومًا.

واليوم انتشر اليانسون على نطاق واسع في أماكن مختلفةكوكبنا، لذلك يمكن العثور عليه ليس فقط في المنطقة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابقولكن أيضًا في الهند، الدول الأوروبيةوكذلك في شمال أفريقيا وآسيا وأمريكا.

تحضير وجمع وتجفيف اليانسون

لا تظهر صورة لهذه الثقافة معلومات كاملةحول ميزاته. الأكثر قيمة في الأغراض الطبيةتعتبر ثمرة اليانسون. من المهم اختيار لحظة مناسبة لطهيها - وعادة ما يتم ذلك في الصباح الباكر أو في المساء، بشرط أن يكون اليوم جافًا وواضحًا. ضروري مراقبة حالة المظلات باستمراروفي لحظة النضج يبدأون في القطع. من علامات نضج البذور أنها تكتسب قشرة صلبة ولون بني. بعد التجميع يجب تجفيف المظلات ووضعها في مكان جيد التهوية. بعد هذا يتم درسهم.

يجب تجفيف مادة الزراعة التي اجتازت الاختيار الأولي مرة أخرى ثم غربلتها بشكل إضافي على منخل مما سيساعد في تنظيفها من الحطام. يمكن إجراء عملية تجفيف البذور بشكل طبيعي و ظروف مصطنعة. في الحالة الأولى يتم وضعها في الهواء الطلق، وفي الحالة الثانية يتم استخدام المجفف الذي لا بد من تعريضه نظام درجة الحرارة 50-60 درجة مئوية. تبقى البذور قابلة للحياة لمدة ثلاث سنوات، بشرط حفظها في حاوية مغلقة بإحكام في منطقة جافة جيدة التهوية.

يمكن التعرف على العينات عالية الجودة من خلال رائحتها العطرية ولونها البني الفاتح. إذا كانت البذور داكنة اللون، فمن المرجح أن يكون هناك وقت طويل منذ أن تم جمعها أو تم جمعها في الوقت الخطأ.

خصائص مفيدة وتكوينها

تحتوي ثمار اليانسون المجففة بشكل صحيح على ما يصل إلى 6% زيت أساسي، و16-28% زيت دهني، وما يصل إلى 19% مواد بروتينية. كما أنها تحتوي على السكر و الأحماض الدهنية- القهوة والكلوروجينيك.

الزيت العطري غني جدًا بالأنيثول، حيث يمكن أن تصل حصته إلى 90٪، أما باقي التركيبة فهي ميثيل شافيكول. بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على مواد أخرى: ألدهيد، كيتون، كحول، بينينإلخ. تقنية صنع الزيوت العطرية هي تقطير البذور بالبخار.

ضمن خصائص إيجابيةالأدوية التي يمكن صنعها من بذور النبات، يجدر تسليط الضوء على تأثير مطهر، مضاد للالتهابات، مخدر، مقشع، محفز، مضاد للتشنج. كما أن مستحضرات اليانسون لها تأثير طارد للريح وملين. تناول الفواكه يحسن الحركة و وظيفة إفرازيةالهضم، كما أن له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الغدي للقصبات الهوائية، ويساعد على تقليل التشنجات أثناء المعدة و المغص المعوي. يرتبط التأثير الإيجابي الإضافي بتحسين الوظيفة الحركية للرحم وزيادة إفراز الغدد الثديية. هذا النبات مفيد للبرود الجنسي والعجز الجنسي.

طلب

في أعمال الكتاب القدماء، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على توصيات لمضغ ثمار نبات اليانسون. وهذا له تأثير الشفاء تجويف الفم، ماذا يجعل الأسنان أقوى وأكثر جاذبيةويدعم أيضا رائحة طيبةفي الفم. كما أن ثمار النبات مفيدة للشلل ومرض السقوط. عندما يتم غليها فهي فعالة للكآبة و أحلام سيئة. يمكن استخدام بذور اليانسون في الطهي شاي الشفاء، وذلك بدمجه مع الكمون والشمر. تأثير إيجابيمن استخدامه يكمن في تقوية الجهاز العصبي.

• من العلاجات الفعالة لعلاج الحروق استخدام مرهم مصنوع من خليط من مطحون بذور اليانسون وبياض البيض؛
• مساعدة في القضاء صداعوالألم العصبي، كما يحافظ على انتعاش النفس من خلال مضغ بذور اليانسون بشكل متكرر. كما أنه من المفيد تناول بذور النبات للرجال الذين يعانون من ضعف القدرة الجنسية؛
• تحتوي العديد من حلوى السعال وخلائط الاستنشاق على مكونات أخرى مطلوبة زيت أساسياليانسون إن وجود محلول الزيت في الكحول يسمح لك بتدمير القمل والقراد والبراغيث بشكل فعال.
• يمكن أن يساعد زيت اليانسون الأشخاص الذين يعانون من التهاب الشعب الهوائية، حيث أن له تأثير مقشع. كما أنه يحفز الوظيفة السبيل الهضميوالغدد الثديية. يتضمن تناول الزيت اتباع المخطط التالي: في ملعقة واحدة الماء الدافئقم بتخفيف قطرتين أو ثلاث قطرات من الزيت وتناوله 4 مرات في اليوم.

النفط أيضا تم استخدامه في التجميل:التطبيق المنتظم على الجلد يجعله مرنًا وشبابيًا، وله تأثير إيجابي على اللون العام. ومن المفيد أيضًا غسل العينين بالنبات مما يسمح لك بالتخلص من العديد من أمراض الرؤية. صبغة اليانسون مع الزعفران والنبيذ يمكن أن تساعد في التغلب على التهاب العين.

ديكوتيون

مغلي بذور اليانسون يمكن أن تخفف من حالة الشخصفي أمراض مختلفة.

التسريب

لتحضيرها، خذي ملعقة صغيرة من الفاكهة، واغليها بكوب واحد من الماء المغلي واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة. يتم تصفية التسريب البارد خذ ربع كوب 3 مرات في اليومقبل كل وجبة.

هذا العلاج مفيد للأمراض التالية:

• أمراض الرحم، والانزعاج المرتبط بالحيض، وكذلك كوسيلة لزيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات؛
• كمدر للبول، خافض للحرارة ومضاد للتشنج.
• للعديد من نزلات البرد: السعال، والسعال الديكي، والالتهاب الرئوي القصبي، وما إلى ذلك؛
• كدواء يمكنه إزالة المواد السامة من الجسم.

خاتمة

بالنسبة للعديد من البستانيين المحليين، اليانسون يبدو أنه نبات غريبوالتي لا يعرفها إلا القليل من الناس. لذلك، بالنسبة للكثيرين لا يزال محصول حديقة غير معروف. في الواقع، هذا النبات مفيد للغاية، لأنه كان معروفا حتى في العصور القديمة خصائص الشفاءاليانسون تحتوي العديد من الأعمال القديمة على إشارات إلى هذا النبات الذي يمكن أن يساعد في علاج العديد من الأمراض والعلل.

ناهيك عن حقيقة أن اليانسون هو نوع من التوابل الشائعة إلى حد ما. ومع ذلك، بغض النظر عن الفوائد التي يمكن أن يجلبها هذا النبات، فلا يمكن تناوله إلا بعد التشاور مع أحد المتخصصين. لأنه حتى نبات مفيدقد يكون ضارًا إذا تم تناوله بشكل غير صحيح.

نبات اليانسون

يستخدم اليانسون على نطاق واسع في الشعبية و الطب التقليدي. تستخدم بذور النبات للأغراض الطبية. ينتمي اليانسون إلى عائلة المظلة من جنس Bedrenets. المصنع سنوي. ويبلغ ارتفاعه حوالي 60 سم. جذر اليانسون على شكل مغزل، على شكل قضيب. أوراقها معنقدة. سويقات الأوراق السفلية والقاعدية طويلة، في حين يتم تقصير الأوراق العلوية. يتم تشريح شفرات الأوراق وتشبه الشبت في المظهر. الشكل العامالورقة مستديرة ولها شكل الكلى. أزهار اليانسون صغيرة جدًا وغير واضحة، اللون الأبيض. يتم جمعها في إزهار مظلة معقدة. فترة ازدهار النبات من يونيو إلى يوليو. ثمرة اليانسون ذات لون رمادي مخضر، ويبلغ طولها حوالي 3 ملم، ولها شكل دمعة. البذور لها طعم حار حلو ورائحة طيبة.

الموطن المفترض لليانسون هو البحر الأبيض المتوسط. وهو نبات مزروع، ويزرع لبذوره في آسيا الصغرى، جنوب أوروباومصر والمكسيك. في روسيا، يزرع اليانسون في مناطق كورسك وفورونيج وبيلغورود. ويزرع أيضًا بكميات صغيرة في منطقة كراسنودار.

التركيب الكيميائي لبذور اليانسون

تحتوي بذور النبات على قيمة المكونات العشبية، والتي توفر الخصائص الطبيةاليانسون وبعد البحث تم التعرف في ثمارها على ما يلي: الزيت الدهني، والزيت العطري، والأنيثول، وميثيل شافيكول، واليانسون كيتون، والأنيسالديهيد، وحمض الأنيسيك.

هذه المواد لها تأثير واضح على جسم الإنسان تأثير علاجيويمكن استخدامها في مكافحة أمراض مختلفة. تعتبر بذور اليانسون علاجية في الطب التقليدي، وبالتالي يتم إنتاجها على أساسها. سلسلة كاملةالأدوية الدوائية.

متى يتم استخدام معالجة بذور اليانسون؟

توصف ثمار اليانسون على النحو التالي: مضاد للسعال، مضاد للالتهابات، مضاد للتشنج، ملين، مسكن، معرق، مسكن، مطهر، طارد للريح، منشط للبنكرياس، مدر للبول ومضيق للأوعية. وبذلك يمكننا القول أن بذور اليانسون علاج لـ 100 مرض.

لالتهاب الشعب الهوائية و الربو القصبيتوصف المستحضرات التي تحتوي على اليانسون للمرضى كعامل مقشع ومضاد للالتهابات. المصنع يسمح لك بتفعيل العمل الجهاز التنفسي، زيادة إنتاج المخاط السائل الذي يزيل البلغم السميك ويزيد من نبرة القصبات الهوائية. يمكن استخدام دواء بذور اليانسون لتطهير الرئتين والشعب الهوائية حتى عند المدخنين.

على حسابهم خصائص مضادة للتشنجبدأ استخدام البذور للتخلص من المغص والإمساك التشنجي. من خلال استرخاء عضلات المرارة والقنوات الصفراوية، يساعد النبات أيضًا في تطبيع التدفق السليم للصفراء، مما يجعل من الممكن استخدامه كعامل مفرز الصفراء للعديد من الأمراض.

للكلى و الجهاز البوليبذور اليانسون ستكون مفيدة أيضًا. يسمح لك النبات بالتخلص من التهاب المثانة وغيره الالتهابات البكتيريةوكذلك تخفيف الالتهابات وإزالة الرمال. مثل علاج إضافيحتى أن بذور اليانسون تستخدم في علاج التهاب الحويضة والكلية. يلاحظ المرضى ذلك متلازمة الألميختفي بعد أيام قليلة من تناول مستحضرات اليانسون.

كما يستخدم اليانسون لأمراض العيون المصحوبة بالتهاب. وجود تأثير ضار على البكتيريا المسببة للأمراض، مما تسبب عملية التهابيةالأدوية من البذور تسمح لك بالشفاء قدر الإمكان على المدى القصير; ويختفي الانزعاج في العين بالفعل في اليوم الأول.

لأمراض الحلق (مثل التهاب الحلق والتهاب البلعوم والتهاب اللوزتين) تستخدم بذور اليانسون كمضاد للالتهابات ومسكن للألم. مطهر. يطهرون التهاب الحلقوتعزيز التعافي السريع.

كيف مهدئيستخدم اليانسون في مكافحة الأرق والهستيريا. وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يوصف كوسيلة لإزالة الإرهاق العصبيأثناء انقطاع الطمث.

موانع العلاج ببذور اليانسون

موانع العلاج بالبذور النباتية هي فقط:

• الحمل (بما أن اليانسون يزيد من نبرة الرحم، فقد يكون هناك خطر الولادة المبكرة)؛
• مزمن أمراض خطيرة الجهاز الهضمي.

إذا كانت هناك شكوك لسبب ما قبل بدء العلاج حول سلامته للصحة شخص معين، عليك استشارة طبيبك.

الأدوية من بذور اليانسون

عند استخدام مستحضرات اليانسون يجب أن تتذكر أن مدة الاستخدام يجب ألا تتجاوز 7 أيام.

منقوع لعلاج السعال وتطهير الرئتين

يجب سحق ملعقة كبيرة (مائدة) من بذور النباتات باستخدام مطحنة القهوة ثم وضعها في 250 مل من الماء المغلي. بعد ذلك، قم بتغطية الحاوية بالتركيبة بغطاء، وعزلها ببطانية وأصر على الدواء لمدة 30 دقيقة. بعد هذه الفترة، يتم تصفية التسريب. اشربيه 4 مرات في اليوم، 2 ملعقة كبيرة.

التسريب للمغص وانتفاخ البطن

من أجل تحضير هذه التركيبة، تحتاج إلى طحن ملعقة كبيرة من بذور النباتات إلى حالة المسحوق وتحضيرها بحد أقصى 500 ملليلتر. الماء الساخن. بعد ذلك، يتم غرس التركيبة لمدة 60 دقيقة. يتم استخدام التركيبة المفلترة باستخدام الشاش للإعطاء عن طريق الفم قبل 30 دقيقة من الوجبات 3 مرات في اليوم بمقدار 120 ملليلتر.

اليانسون (الكمون الحلو، اليانسون، بذور الخبز) هو نبات سنوي على شكل مظلة موطنه لبنان. كيف نبات مزروعيتم تربية اليانسون بشكل أساسي لفواكهه الحارة التي تستخدم في الطبخ وصناعة الخبز ولصنع المشروبات (فودكا اليانسون والكفاس). تستخدم بشكل رئيسي بذور اليانسون : الخصائص الطبية النباتات معروفة منذ زمن طويل.

تحتوي ثمار اليانسون على الدهون النباتيةوالبروتين والكربوهيدرات والفورفورال والسكريات والكافيين والكلوروجينيك والأحماض الدهنية الصحية. يحتوي الزيت العطري للنبات على ما يصل إلى 90% من الأنيثول، مما يمنحه رائحة طيبة مميزة.

تطبيقات بذور اليانسون

• بذور اليانسون: التطبيقيفيد في علاج التهابات المعدة والأمعاء. الثمار لها تأثير مضاد للتشنج وتحسن الشهية.
• يساعد اليانسون النساء على التغلب على الحيض المؤلم واضطرابات الدورة.
• يتم تضمين اليانسون أيضا في مختلف الرسوم الطبيةللعقم والاضطرابات الهرمونية.
• وزيت اليانسون له خاصية التنشيط وظائف المحركالرحم، مما قد يساهم في حدوث الحمل.
• تُستخدم بذور النبات أيضًا لصنع مغلي يعزز الرضاعة.
• ثمار اليانسون لها تأثير مفيد على أعضاء الجهاز التنفسي. مغلي النبات مفيد للربو والسعال وضيق التنفس والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة والتهاب القصبات الهوائية والالتهاب الرئوي. كما يستخدم اليانسون للسعال الديكي عند الأطفال لتليين البلغم وطرده بسرعة أكبر.
• خليط من بذور اليانسون والعسل يعالج الحلق جيداً، ويخفف الألم والبحة في الصوت.
• منذ فترة طويلة تستخدم بذور اليانسون المملوءة بالكحول أو الماء لتطبيع وظائف الكبد والبنكرياس.
• يساعد النبات في علاج أمراض الجهاز البولي كمدر للبول.
• بذور اليانسون يمكن أن تعزز الفاعلية.

منذ فترة طويلة تستخدم للعلاج نزلات البرد أفضل علاجتم النظر في فودكا اليانسون. بالإضافة إلى ذلك فإن صبغة اليانسون تزيل السموم من الجسم.
كما يستخدم اليانسون للتخلص من الحشرات المنزلية.
زيت اليانسون الأساسي يعزز تأثير المضادات الحيوية. خليط زيت اليانسون والبروتين بيضة دجاج - علاج جيدللحروق.

وصفات اليانسون

1. صبغة الكحولعلى اليانسون. لجزء واحد من البذور تحتاج إلى تناول 5 أجزاء من الكحول بدرجة 70 درجة. يترك لمدة أسبوع ثم يصفى. ضع الصبغة في الثلاجة. خذ 10-15 قطرة 8-10 مرات يوميًا للسعال المستمر والمطول.

2. شاي اليانسون :
صب ملعقة صغيرة من البذور في كوب من الماء المغلي، واتركه لمدة 10 دقائق ثم قم بتصفيته. شرب الشاي على جرعتين.

3. لالتهاب الحلق والربو القصبي وفقدان الصوت والتهاب الشعب الهوائية المصحوب بسعال جاف وكذلك ل تحص بولي، انتفاخ البطن:
1 ملعقة كبيرة. تُطحن ملعقة من البذور، وتُسكب في كوب من الماء المغلي، وتُترك لمدة نصف ساعة، وتُصفى. شرب 1-2 ملاعق كبيرة من التسريب الدافئ 3-4 مرات في اليوم.

4. للسعال المستمر المزمن:
يُسكب الماء المغلي (كوب واحد) فوق ملعقتين كبيرتين من بذور اليانسون، ويُغلى لمدة دقيقة، ويُترك لمدة نصف ساعة، ويُصفى. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل السائل. شرب دافئ 3-4 مرات يوميا قبل وجبات الطعام، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

5. لالتهاب القولون: صب ملعقة صغيرة من بذور اليانسون المطحونة في كوب من الماء المغلي. سلالة بعد نصف ساعة. شرب في رشفات طوال اليوم.

ضخ بذور اليانسون يحفز الرضاعة بشكل جيد. يجب أن تتناوله ربع كوب قبل الوجبات (30 دقيقة). يساعد أيضًا ضخ الفاكهة الحيض المؤلم. شرب وفقا لنفس المخطط.

6. لانتفاخ البطن وبطء الهضم وكذلك حكة جلدية- الأكزيما، التهاب الجلد العصبي:
صب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور اليانسون المطحونة 0.5 لتر من الماء المغلي وتترك لمدة ساعة ثم تصفى. في 30 دقيقة. قبل الوجبات، شرب 0.5 كوب من التسريب 2-3 مرات في اليوم.

7. وصفة عظيمةللمساعدة في فقدان الصوت:
يُسكب 0.5 كوب من بذور اليانسون في كوب من الماء المغلي، ويُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يُترك لمدة 15 دقيقة، ويُصفى. جلب حجم السائل إلى 1 كوب. ثم يُسكب ربع كوب من العسل (السائل) ويُغلى مرة أخرى. بارد، ثم صب 1 ملعقة كبيرة في المرق. ملعقة من الكونياك. شرب كل 30 دقيقة. خلال النهار 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

8. منقوع بذور اليانسون يحفز الرضاعة بشكل جيد. عليك أن تأخذ ربع كوب قبل 30 دقيقة من كل وجبة. يساعد تسريب الفاكهة أيضًا في الدورة الشهرية المؤلمة. شرب وفقا لنفس المخطط.

9. يستخدم أيضًا منقوع البذور (ملعقة صغيرة لكل كوب ماء) للشطف من التهاب اللثة والتهاب اللوزتين والتهاب الفم وأمراض تجويف الفم الأخرى.

اليانسون في الطبخ

يوصى بإضافة بذور اليانسون إلى الكعك والفطائر والعصيدة، وخاصة الأرز ودقيق الشوفان، وكذلك إلى الخضار والأطباق الحلوة (سلطات الجزر والبنجر والملفوف، والموس، والكومبوت، والهلام)، وكذلك كتوابل للأسماك البحرية. .

اليانسون في التجميل

يمنح منقوع بذور اليانسون البشرة مظهرًا مشدودًا وشبابيًا ويوحد لونها بشكل فعال. من المفيد صنع مكعبات ثلج من منقوع قوي من البذور لمسح وجهك.

موانع

لا ينبغي تناول مستحضرات اليانسون من قبل النساء الحوامل أو من يعانين من أي مرض الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي.

يجب ألا تزيد مدة العلاج باليانسون وزيته العطري عن 7 أيام.

اليانسون نبات عشبي سنوي ذو رائحة حلوة معينة. يزرع اليانسون العادي والينسون النجمي ويختلفان في بذورهما (ثمارهما).

يحتوي اليانسون الشائع على بذور بيضاوية الشكل ذات لون رمادي-بني أو رمادي-أصفر، ذات سطح خشن.

يحتوي الينسون النجمي على بذور تشبه النجوم السداسية أو الثمانية ذات اللون البني الداكن والاسم الشائع الثاني هو اليانسون النجمي.

تحتوي بذور اليانسون على عناصر أساسية و زيوت ثابتة، سكر، المواد البروتينية، حمض الأنيسيك، الأنيسالديهيد، المعادن.

ومن حيث تأثير ثمار اليانسون على جسم الإنسان، فإن الينسون العادي والنجمي متشابهان. وقد لوحظ أن البذور لها تأثير مسكن ومطهر ومضاد للتشنج ومقشع.

زيت اليانسون له تأثير مدر للبول، طارد للريح، مهدئ، مريح، مطهر، ومسكن.

تطبيق اليانسون العادي والينسون النجمي

تستخدم ثمار الينسون النجمي واليانسون العادي في الطهي صبغة طبيةومغلي.

يعد تسريب بذور اليانسون علاجًا فعالًا وكلاسيكيًا للسعال. لتحضيره، أضيفي الماء المغلي (250 مل) إلى ملعقة صغيرة من البذور المطحونة. نفس المشروب يساعد في انتفاخ البطن والتهاب البلعوم الأنفي واللثة رائحة كريهةمن الفم وزيادة العصبية والالتهاب الجهاز البولي التناسلي، الحيض المؤلم، ضعف الرضاعة، أمراض الجهاز الهضمي. خذ منقوع اليانسون بعد الوجبات بمقدار 100-150 مل عدة مرات في اليوم.

صبغة اليانسون مع الكحول ليست أقل فعالية: تُسكب البذور بكحول بدرجة 70 درجة، وتُترك لمدة سبعة أيام، ثم تُشرب بعد التصفية 10-15 قطرة حوالي 10 مرات في اليوم.

يتم تحضير مغلي بذور اليانسون على النحو التالي: غلي ملعقتين كبيرتين من البذور في لتر واحد من الماء لمدة 15 دقيقة. تناول مغلي اليانسون حسب المؤشرات المذكورة ثلاث مرات يومياً بمقدار 100 مل.

يتم تخفيف بحة الصوت بشكل جيد عن طريق تناول مشروب مصنوع من 100 جرام من ثمرة اليانسون، مغلي في 200 مل من الماء. أضف 0.25 كوب من عسل الزيزفون إلى المرق المبرد واتركه حتى يغلي ثم أضف ملعقة كبيرة من الكونياك. ويجب شرب هذا المنقوع حتى تزول البحة ويزول التهاب الحلق، ملعقة كبيرة كل نصف ساعة.

يمكن أيضًا استخدام ثمار اليانسون المطحونة خارجيًا فهي تساعد بشكل جيد في علاج الحروق: حيث يتم دهن البذور المخلوطة بالبروتين على المناطق المصابة بالحروق عدة مرات في اليوم.

ويستخدم زيت اليانسون أيضًا خارجيًا وداخليًا. لتحسين استقلاب الدهونوزيادة مرونة الجلد وثباته، ويضاف الزيت إلى المنتجات الجاهزة الكريمات التجميلية– 2-3 قطرات لكل 35-50 مل من القاعدة.

التدليك بزيت اليانسون مفيد للتنغيم وله تأثير مفيد على الجلد: يضاف إلى الكريم أو زيت التدليك - 2-3 قطرات لكل 15 مل من القاعدة. بالنسبة للأطفال الصغار، فإن التدليك بزيت اليانسون يساعد على التخفيف زيادة استثارة. للقيام بذلك، قم بخلط 15 مل من الجلسرين مع 6 قطرات من زيت اليانسون وافرك بلطف أكتاف الطفل وظهره وذراعيه وساقيه.

في المواقف العصيبةيساعد المصباح العطري المملوء بزيت اليانسون بمعدل 2-3 قطرات لكل 15 مترًا مربعًا. مقدمات.

لعلاج نزلات البرد والسعال، يمكنك عمل استنشاق ساخن بزيت اليانسون: أضف قطرة واحدة إلى وعاء من الماء المغلي أو في جهاز الاستنشاق واستنشق لمدة 5-7 دقائق.

لتحفيز الرضاعة، ستساعد المرأة بضع قطرات من الزيت تؤخذ على قطعة من السكر المكرر وتغسل الحليب الدافئمع العسل.

الحمامات بزيوت اليانسون والفانيليا والبابونج واليوسفي والشبت لها تأثير علاجي عام.

يتم تخفيف تورم الساقين جيدًا باستخدام الكمادات: زيت اليانسون (5 مل) ممزوجًا بأي زيت زيت نباتي(15 مل)، انقعي الشاش وضعيه على المناطق المتورمة.

موانع

لا ينبغي استخدام زيت اليانسون وبذوره أثناء الحمل. ضغط دم مرتفع, الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي، فرط الحساسية.

يمنع استخدام التدليك بالزيت للأطفال دون سن الثالثة.

العديد من التوابل المستخدمة في الطبخ معروفة أيضًا بخصائصها الطبية.

واحد منهم هو اليانسون، ميزات مفيدةمما يسمح باستخدامه على نطاق واسع في الطب الشعبي.

الخصائص المفيدة الرئيسية

يمكن تفسير الكثير من الخصائص المفيدة لليانسون من خلال التركيبة الغنية للبذور.

أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف والبروتينات والدهون الصحية.

يانسون يصور الأحاسيس المؤلمةوالالتهاب و ارتفاع درجة الحرارة، له تأثير معرق ومطهر.

وتشمل الخصائص الأخرى الملينات ومدرات البول والمهدئات.

تستخدم المستحضرات المعتمدة على اليانسون في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي والكلى والجهاز البولي.

لها تأثيرات في القضاء على الصداع والاضطرابات الجنسية والعصبية.

بالنسبة للنساء، اليانسون مفيد لأنه طبيعي الدورة الشهرية‎يخفف الألم ويساعد في محاربة البرود الجنسي.

يحسن الفاعلية عند الرجال. تأثير جيد على الجهاز العصبي، يعاني من الأرق، واضطرابات النوم، والاستيقاظ المستمر.

التوابل يعزز تأثير المستهلكة عوامل مضادة للجراثيم. مزيج بياض البيض وزيت اليانسون يعالج الحروق بشكل فعال.

وصفات الطب التقليدي

لاستعادة الشهية

خذ ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون، واسكب عليها كوبًا من الماء المغلي، واتركها لتبرد، ثم قم بتخميرها.

شرب نصف كوب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

لنزلات البرد

خذ 100 جرام من بذور اليانسون واسكب نصف لتر من الكحول بنسبة 90٪. استخدم الصبغة ثلاث مرات في اليوم، 5-10 قطرات.

هناك وصفة أخرى:

• صب كوبًا من الماء البارد في وعاء صغير،
• أضف نصف كوب من بذور اليانسون،
• اتركه يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

يصفى ويضاف إليه ربع كوب من العسل ( خصائص مفيدة(وصف الميليلوت) ملعقة كبيرة من الكونياك واتركها تغلي وتخمر وتبرد.

خذ ملعقة كبيرة كل نصف ساعة.

لمكافحة العجز الجنسي والوقاية منه

كل يوم، تناول 3 جرام من بذور اليانسون أو تناول 3-5 قطرات من أثير اليانسون.

مضاد للوذمة

خذ أربع ملاعق صغيرة من بذور اليانسون واسكب عليها كوبًا من الماء المغلي. طبخ لمدة 7 دقائق، سلالة.

شرب ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات يوميا قبل وجبات الطعام. المرق لا يساعد بشكل أسوأ من تلك التي يتم تناولها أثناء الحمل.

للأرق

أضف ملعقة صغيرة من بذور اليانسون المطحونة إلى كوب من الحليب الساخن واتركه ليختمر.

يصفى ويضاف ملعقة صغيرة من العسل. يقدم دافئا. يحتاج الأطفال إلى خفض الجرعة إلى النصف.

مضاد للسعال

صب ملعقة صغيرة من البذور الجافة في كوب من الماء المغلي الساخن.

ثم يترك لمدة 30 دقيقة.

يصفى ويشرب ثلاث مرات يوميا قبل الوجبات بربع كوب.

سوف يساعد التسريب في التخلص بسرعة من نوبات السعال الجاف.

للدوخة

ضعي بضع قطرات من زيت اليانسون العطري على قطعة من السكر.

تناوله إذا شعرت بالدوار.

حصوات الكلى

صب ملعقتين صغيرتين من البذور مع الماء المغلي بمقدار كوب واحد، واتركه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.

تناوله ثلاث مرات يومياً، مثل العشبة آذان الدب(مكتوب في المقال) بمقدار ملعقتين كبيرتين قبل الأكل بنصف ساعة.

التطبيق في التجميل والطبخ

في الآونة الأخيرة نسبيا، بدأ استخدام اليانسون في التجميل.

اهتم الخبراء بقدرة النبات على استرخاء العضلات.

تنتج الشركات المصنعة الحديثة كريمات مضادة للتجاعيد (اقرأ عن فعالية زيت المشمش) تعتمد على مستخلص اليانسون.

كفاءتهم عالية.

في الرعاية المنزليةللبشرة والشعر، يمكنك استخدام زيت اليانسون العطري، والذي يتم إضافته في بضع قطرات إلى الكريمات والمستحضرات والأقنعة.

يتم استخدام كل من ثمار النبات وخضاره في الطهي.

ويضاف إلى سلطات الخضار، وعشب البحر المجفف (اقرأ طريقة التحضير)، وأطباق اللحوم، والأطباق الجانبية.

في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، يمكنك العثور على أطباق السمك المتبلة باليانسون. تستخدم المظلات الجافة للحفظ.

تستخدم ثمار اليانسون المطحون كتوابل حارة. يضاف اليانسون إلى المخبوزات (يتم كتابة المخبوزات الصحية المصنوعة من دقيق القطيفة) ومنتجات الحلويات.

يضيف نكهة للأطباق الحلوة: حساء الحليب والفواكه المجففة () والحلويات.

يتحسن التوابل خصائص الذوقو أطباق الخضار. يتناسب جيدًا مع جميع أنواع الملفوف، بما في ذلك ملفوف البحر () والجزر والكوسا والبنجر.

يضاف إلى الفواكه المخللة والكومبوت الحلو. في بعض الأحيان يضيف اليانسون طعمًا فريدًا المشروبات الكحولية(): الفودكا والمشروبات الكحولية والبيرة الحية.

موانع والضرر المحتمل

يمنع استخدام اليانسون والمستحضرات المبنية عليه ردود الفعل التحسسيةعلى النباتات من عائلة المظلة وقرحة المعدة و الاثنا عشري(عن النظام الغذائي العلاجيقراءة مع وصفات)، وني الأمعاء الغليظة.

يمنع تناولها للحوامل ومن يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي مثل الفتق (علاج العلاجات الشعبيةالموصوفة في المقال).

في بعض الحالات يمكن أن يسبب اليانسون الحساسية. خطر محتملهدية للأطفال أقل من عامين.

لا يمكن إلا أن يشار إلى زيت اليانسون الاستخدام الداخليأكثر من سبعة أيام.

عليك أن تبدأ باستخدام اليانسون بجرعات صغيرة.

إذا كان الدوخة والغثيان وما إلى ذلك. أعراض غير سارةسوف تكون غائبة، ثم في اليوم التالي يمكنك زيادة الجرعة.

الحذر مطلوب مع decoctions. تناولها بكميات تصل إلى 100 جرام يوميًا. الجرعة الزائدة يمكن أن تسبب الحساسية.

كيفية الاختيار

عند اختيار الفاكهة، انتبه إلى الرائحة واللون. المنتج الطازج مشرق وعطري. إذا كانت البذور لها رائحة بالكاد مسموعة و اللون البني الداكنإما أنها قديمة أو تم تخزينها في ظروف غير مناسبة.

يعالج اليانسون بشكل فعال التشنجات المعوية، والأرق، والسعال، والتهاب الشعب الهوائية، ونزلات البرد، شاهد الفيديو حول طرق العلاج.