هل من الممكن تناول دقيق الشوفان كل يوم؟ كيف تأكل العصيدة دون الإضرار بصحتك؟ عصيدة فورية
منذ الطفولة، سمعنا أن العصيدة هي أفضل إفطارلكن العلماء متناقضون بشأن هذا البيان
دقيق الشوفان أو السميد في الصباح، وكذلك الأرز، والحنطة السوداء؛ إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك تحضير العصيدة من الكيس. كثيرون على يقين تام من أن هذه الأطباق صحية ولا يعتقدون أن هذه بعيدة عن الحقيقة الثابتة. وفي بعض الحالات يكون من الأفضل التخلي عن العصيدة تماماً!
دقيق الشوفان
pixabay.comيعتبر الشوفان تقليديا أحد أكثر الأطعمة... الحبوب الصحية. يحتوي على الكثير من الألياف والبروتين بالإضافة إلى الفيتامينات (المجموعة ب بشكل أساسي) وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وغيرها. العناصر الدقيقة المفيدة. أنه يحسن الأداء الجهاز الهضميله تأثير جيد على حالة الجلد. تقليديا، يوصى بالشوفان المطبوخ في الماء لبدء اليوم لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة والجهاز الصفراوي.
ومع ذلك، كما لاحظ العلماء، تحتوي هذه العصيدة أيضًا على حمض الفايتكوالتي يمكن أن تتداخل مع امتصاص العديد من المعادن، وخاصة الكالسيوم والحديد. على سبيل المثال، أظهرت الأبحاث التي أجراها فريق مشترك من العلماء الأستراليين أنه بسبب ذلك، يكون امتصاص الحديد أسوأ 12 مرة. في السنوات الأخيرةظهرت دراسات تشير إلى أن مخاطر حمض الفيتيك مبالغ فيها. لكن خبراء التغذية ما زالوا ينصحون بالتناوب بين دقيق الشوفان والحبوب الأخرى.
عصيدة السميد
pixabay.com السميد الذي اعتاد عليه الكثيرون منذ ذلك الحين روضة أطفال، بعيدًا عن منتج غذائي. يجب على الأشخاص المعرضين لزيادة الوزن تجنبه. أنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ويحتوي على نسبة عالية جدا مؤشر نسبة السكر في الدم– 65-80. يتم هضم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بسرعة (وبالتالي، ترغب في تناول الطعام مرة أخرى، وبسرعة كبيرة) وتؤدي إلى تقلبات حادةمستويات السكر في الدم. وهذا أمر خطير ليس فقط لمرضى السكر، ولكن أيضًا لأولئك المعرضين لزيادة الوزن، لأن السكر "القفز" يثير الشهية. كما يحتوي السميد على نفس حمض الفيتيك. كما أنه يحتوي على الكثير من الغلوتين ( سميدهو منتج ثانوي للإنتاج دقيق القمح)، وهو مسبب للحساسية القوية.
عصيدة الأرز
مثل دقيق الشوفان فهو مناسب تمامًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. إنها ماصة جيدة (ليس من قبيل الصدفة أنه يوصى بها لاضطرابات الجهاز الهضمي)، ومع ذلك، فإن عصيدة الأرز لا تمتص فقط "النفايات" والسموم، ولكن أيضًا المواد المفيدة، ولهذا السبب يوصى بتناول الفيتامينات على فترات كل ساعة. قبله أو بعده.
pixabay.com كمية مواد مفيدةفي الأرز ويعتمد مؤشر نسبة السكر في الدم على طريقة معالجة الحبوب. كلما قلّت المعالجة التي تخضع لها، زادت نسبة الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تحتوي عليها، وانخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. والعكس صحيح. الأرز الأبيض، المعالج بالبخار للطهي السريع (عادةً ما نطبخ العصيدة منه)، يحتوي على أقل كمية منه، ومؤشر نسبة السكر في الدم الخاص به هو 70-80 (يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم 70 أو أكثر مرتفعًا، وينصح خبراء التغذية بالحد كمية هذه المنتجات في النظام الغذائي).
عصيدة الحنطة السوداء
pixabay.com لقد اعتدنا على الاعتقاد بأن الحنطة السوداء هي مخزن للفيتامينات والعناصر النزرة، وخاصة الحديد، وليس من قبيل المصادفة أنها "موصوفة" لانخفاض الهيموجلوبين و فقر الدم بسبب نقص الحديد. ومع ذلك، في مؤخراالعلماء بلدان مختلفةويقال بشكل متزايد أن ما ورد في معظم المنتجات النباتية(بما في ذلك الحنطة السوداء) يتم امتصاص الحديد بشكل سيء. وبحسب بعض التقارير فإن الجسم "يقبل" عُشره فقط. ومن الحنطة السوداء مع الحليب يتم امتصاصه بشكل أسوأ (الحديد والكالسيوم خصمان).
شائع حمية الحنطة السوداءإذا اتبعتهم لفترة طويلة جدًا أو "جلست" على نظام غذائي أحادي، فقد يتسببون في ضرر جسيم لصحتك، خاصة إذا اتبعتهم نساء يزيد عمرهن عن 40-45 عامًا. تحتوي هذه الحبوب على الكثير من الفوسفور. وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الكالسيوم في الجسم (أو تم امتصاصه بشكل سيء - نفس الفسفور الزائد يمكن أن يسبب ذلك) - يزداد خطر الإصابة بهشاشة العظام.
بالمناسبة: في حالة انتهاك تكنولوجيا الإنتاج، هناك كمية زائدة من الغبار المعدني - جزيئات المعادن الخصائص المغناطيسية. وفقًا لـ GOST، يجب ألا يزيد محتوى الشوائب المعدنية المغناطيسية عن 3 ملغ لكل كيلوغرام من الحبوب. ومن الصعب التحقق من ذلك بالعين؛ إذ يلزم إجراء اختبارات خاصة. والمشكلة الأخرى التي غالباً ما تكشفها عمليات التفتيش العديدة هي وجود كميات متبقية من المبيدات الحشرية في الحبوب، وفي بعض الحالات عند الحد المسموح به.
عصيدة مع الحليب
يجدها الكثير من الناس ألذ طعمًا، لكن الحليب (خاصة الحليب كامل الدسم) يمكن أن يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم في الحبوب بنسبة 3-4 مرات. بالإضافة إلى ذلك، كما لاحظ العلماء، يحدث عدم تحمل اللاكتوز لدى الكثيرين أكثرالناس مما يعتقد عادة.
وهكذا، وفقا لخبراء كلية هارفارد للصحة العامة (الولايات المتحدة الأمريكية)، بين سكان دول أوروبا الشمالية هناك حوالي 15٪، بين الأمريكيين الأصليين - 70٪، بين سكان آسيا - 90٪. أعراض عدم تحمل شكل خفيفقد يكون هناك تشنجات، والانتفاخ، زيادة تكوين الغاز. يجدر استبعاد الأطعمة "النظيفة" من نظامك الغذائي. حليب البقر- ويختفون (عادة منتجات الحليب المخمرةلا تسبب هذه المشاكل).
pixabay.com عصيدة فورية
أنها غالبا ما تسبب ضررا أكثر بكثير من النفع. تحرمهم العلاجات الحرارية وغيرها من العلاجات التي تخضع لها من معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة (خاصة أن القليل منها يبقى في العصيدة، والتي تحتاج ببساطة إلى تخميرها بالماء المغلي). في العديد من العصيدة الطبخ الفوريالكمية الزائدة من النشا - تتحلل في الجسم إلى سكريات بسيطة مما يؤثر سلباً نظام الغدد الصماء، يمكن أن يعطل عملية التمثيل الغذائي ويسبب السمنة. إذا نظرت إلى التكوين، يمكنك أيضًا رؤيته في كثير من الأحيان زيت النخيلوالدهون المهدرجة، وهي مكونات مشكوك في صحتها وتوجد في معظم منتجات الوجبات السريعة. العديد من النكهات والمضافات العطرية تجعل هذه العصيدة شهية. وبعضها يحتوي على 10 أضعاف السكر الموجود في المخبوزات الحلوة. هذا النوع من الإفطار لن يكون صحيًا بالتأكيد!
يحب العديد من الأشخاص الذين يراقبون صحتهم عن كثب تناول دقيق الشوفان على الإفطار.. تؤكل هذه المنتجات على شكل شكل نقيومع إضافة الفواكه المتنوعة والتوت والمكسرات وحشوات المربى. هناك شائعات بين الناس حول فوائد دقيق الشوفان، ويبدو أن تناول مثل هذه العصيدة في كثير من الأحيان، وسوف تكون بصحة جيدة تماما. ومع ذلك، ليس كل شيء مبتذلا كما قد يبدو للوهلة الأولى. لا يعلم الجميع مدى صحة أو ضرر تناول دقيق الشوفان كل يوم. وفي بعض الحالات قد يكون الضرر الناتج عنه أكبر من المنفعة.
ما هي فوائد الشوفان
فوائد الشوفان معروفة للناس منذ زمن طويل. تحتوي هذه الحبوب على العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات المهمة للإنسان.. يحتوي الشوفان على الخصائص الطبية التالية:
- يساعد على تحسين عملية الهضم.
- يحسن مظهروبنية الشعر والأظافر.
- يخفف آلام العضلات بعد النشاط البدني.
- يساعد على تقوية الأوعية الدموية.
- يخفض مستويات الكولسترول.
- يساعد على زيادة النغمة العامة للجسم.
ولكن تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل دقيق الشوفان صحيًا جدًا. تعتمد الفوائد بشكل مباشر على طريقة المعالجة الصناعية للحبوب.
يضاف إليه الشوفان أغذية الأطفالابتداء من 4 أشهر. ولكن في الوقت نفسه، يعتبر دقيق الشوفان خاليًا من الغلوتين قدر الإمكان.
أي دقيق الشوفان تختار؟
تعتبر حبوب الشوفان الكاملة هي الأكثر صحة.. بهذا الشكل، يتم تحضير دقيق الشوفان كل يوم تقريبًا لتناول وجبة الإفطار المبكرة في المملكة المتحدة. بالإضافة إلى ذلك، يعتقد الاسكتلنديون دقيق الشوفانطبق وطني، يحضرونه يومياً من الحبوب الكاملة. تحتوي هذه الحبوب ليس فقط على الكثير من الألياف، ولكنها مفيدة أيضا جسم الإنسانالمواد المخاطية.
هناك العديد من العيوب الهامة لهذه الوجبة من الحبوب الكاملة. وأهمها الطبخ الطويل. لطهي الطعام عصيدة لذيذةسيكون عليك قضاء حوالي ساعة لتناول الإفطار. في ظروف العمل الدائم الناس المعاصرينفهو يعتبر رفاهية لا يمكن تحملها. لهذا السبب معظميفضل المستهلكون رقائق الشوفان، والتي يتم إعدادها في بضع دقائق. ولكن مثل هذا الشوفان يجلب الكثير المزيد من الضررمن الفائدة المتوقعة.
يمكن شرح الضرر الناتج عن دقيق الشوفان سريع الطهي بسهولة. يتم تحضير الرقائق من الحبوب المطحونة مسبقًا، بينما يفقد الشوفان بنيته الطبيعية بالكامل تقريبًا. لا يوجد سوى القليل من الألياف في هذه الرقائق، لكن كمية النشا عالية جدًا. إذا كنت تستهلك حبوبًا إضافية في كثير من الأحيان على الإفطار، فيمكنك بسهولة اكتساب الوزن الزائد. الإسهال بعد دقيق الشوفان الفوري ليس من غير المألوف أيضًا. الغلوتين الموجود في الرقائق يلتصق بالزغابات المعوية، مما يسمح بتغيير التمعج.
إذا كنت ترغب في إعداد دقيق الشوفان اللذيذ والصحي بسرعة، فيمكنك تناول رقائق هرقل. هذا المنتج ليس دقيقًا مثل "إكسترا"، ولكن يتم الحفاظ على بنية الحبوب قدر الإمكان. تستغرق هذه الحبوب 20 دقيقة فقط لطهيها، لذلك لا تتطلب انتظارًا طويلًا. ومع ذلك، لا يزال من الصعب للغاية مقارنة هذه الرقائق بالشوفان الطبيعي.
عند شراء دقيق الشوفان، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ومظهر المنتجات. الحبوب الجيدة لا تحتوي على شوائب أجنبية، مثل القشور والحطام المختلفة.
أضرار تناول دقيق الشوفان يومياً
وخلافاً للاعتقاد الشائع، الاستهلاك اليوميدقيق الشوفان في وجبة الإفطار لا يؤدي إلى صحة الجسم، بل على العكس من ذلك، فإن إساءة استخدام هذه الحبوب يمكن أن تسبب انتهاكات خطيرةصحة. يتم تفسير ضرر دقيق الشوفان على الجسم من خلاله التركيب الكيميائيوبعض الخصائص:
- يحتوي أي دقيق شوفان على حمض الفيتيك، الذي يساعد على إزالة الكالسيوم من الجسم أنسجة العظام . على الرغم من أن دقيق الشوفان نفسه يحتوي على الكالسيوم، إلا أن الفيتين يمنع امتصاصه. إذا تناولت دقيق الشوفان كل يوم، فمن الممكن أن تصاب بهشاشة العظام بسهولة.
- يحتوي الشوفان على الغلوتين، وهو غلوتين خاص يمكن أن يسبب الحساسية. يمكن أن يتسبب الغلوتين في تكوين الزغب على جدران الأمعاء، مما يجعل عملية الهضم أسوأ.
إذا كنت تتناول دقيق الشوفان بانتظام، فقد تصاب بالأهداب. مع هذا المرض، تتوقف الزغبات الموجودة في الأمعاء عن العمل والامتصاص العناصر الغذائيةيصبح مستحيلا.
- يحتوي دقيق الشوفان على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية؛ حيث يحتوي 100 جرام فقط من المنتج النهائي على حوالي 350 سعرة حرارية. مع الاستخدام المستمر، يمكنك اكتساب الوزن الزائد بسرعة.
- الحبوب يمكن أن تسبب مرض السكري. يحتوي المنتج على الكثير من النشا، والذي عند هضمه يشكل السكر، والذي بدوره يزيد من مستويات الجلوكوز في الدم.
لا داعي للإفراط في تناول دقيق الشوفان، وخاصةً يجب عدم تناوله بكميات كبيرة جداً. فقط إذا تم اتباع التدابير، يمكن أن يكون هذا المنتج مفيدًا حقًا للصحة.
لماذا يجب عليك تخطي دقيق الشوفان على الإفطار؟
العديد من الأتباع صورة صحيةيعتقد الناس في الحياة أن دقيق الشوفان هو ببساطة منتج مثالي لوجبة إفطار مبكرة. لكن كبار خبراء التغذية قد فضحوا بالفعل هذا المفهوم الخاطئ الشائع. كيف يمكن أن تكون عصيدة الغد ضارة؟
يجب أن تعمل وجبة الإفطار على تنشيط الشخص وتحسين عملية التمثيل الغذائي. الأطعمة التي يتم تناولها في الصباح لا يجب أن يتم هضمها بسرعة، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لفترة طويلة. أي غذاء البروتين- البيض، منتجات اللحوموالأسماك ومنتجات الألبان.
دقيق الشوفان المطبوخ مع الحليب يعطي الشخص ما يصل إلى 400 سعرة حرارية فقط، وهو ما يتوافق بالكامل تقريبًا مع احتياجات الجسم من الطاقة. لكن في هذه الحالة لا يشعر الشخص بالشبع، وبعد ساعات قليلة يبدأ بالانزعاج من الشعور بالجوع. ولكن إذا كنا نفكر بشكل منطقي، فهذا يعني أن الجسم قد امتص السعرات الحرارية التي يتناولها في الصباح، وتساهم الوجبات الخفيفة المتكررة في تراكم رواسب الدهون الزائدة.
إذا قمنا بتحليل هذا، اتضح ذلك دقيق الشوفان يساهم في الإفراط في تناول الطعام المستمر. ولكن في الوقت نفسه، لا يمكن لهذه العصيدة أن توفر شخصا بالطاقة لفترة طويلة، حيث لا يوجد بروتين في المنتج عمليا.
مرة واحدة في الجسم، يثير دقيق الشوفان إطلاقا حادا للأنسولين، بسبب هذا تشعر به الجوع الشديدولكن لا يوجد شعور بالشبع.
كيف تأكل العصيدة دون الإضرار بصحتك؟
بعض الخصائص الضارة للشوفان والعصيدة المصنوعة منها لا تعني أنه يجب عليك التخلي عن هذا المنتج تمامًا. كمية محدودة من المنتجات عالية الجودة والمطبوخة بشكل صحيح ستفيد الجسم فقط. يحتاج الأشخاص الذين يحبون دقيق الشوفان حقًا إلى تذكر قواعد معينة:
- لا يمكنك تناول أكثر من ثلاث حصص من المنتج النهائي في الأسبوع.
- يستحق الشراء للعصيدة الشوفان الكاملأو حبوب هرقل. الحبوب الفورية قد تسبب المزيد من الضرر.
- لا ينبغي طهي دقيق الشوفان مع الحليب، لأن هذا المزيج من المنتجات غير ناجح.
الناس الذين يستهلكون دقيق الشوفانغالبًا ما يعاني المطبوخ في الحليب من الإسهال.
في ظل الظروف الجوية، تلجأ العديد من النساء إلى تناول دقيق الشوفان للوصول إلى الوزن المثالي، معتبرين أن هذا المنتج صحي وقليل السعرات الحرارية. في الواقع، هذا ليس صحيحاً على الإطلاق؛ فالاستهلاك المفرط لهذه العصيدة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية.
يكرر خبراء التغذية بلا كلل: أفضل طبقلتناول الافطار - عصيدة! القمح والشعير والشوفان والذرة والدخن والحبوب الأخرى لها تأثير ممتاز الجهاز الهضمي، يملأك بالطاقة والصحة! وهذا صحيح. لكن هل تعلم أن العصيدة ليست بسيطة كما تبدو للوهلة الأولى؟
يقترح محررو الطهي في الموقع أن تتعرف على قائمة المخاطر التي يشكلها هذا الطبق التقليدي.
بدانة.إذا كان زوجك يعمل في مكتب، توقفي عن إطعامه الحبوب المطبوخة في الماء أو الحليب في الصباح. وفقًا للأطباء، فإن الحبوب تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا، وبالتالي فإن العديد من العاملين في المكاتب، ليس لديهم الوقت لإنفاق كل الطاقة التي يتلقونها، يكتسبون الوزن الزائد.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن وجبة الإفطار على شكل حبوب يمكن أن تؤدي إلى انخفاض المناعة ومشاكل في نظام القلب. وفي الوقت نفسه، ينصح خبراء التغذية بشدة بإطعام الأطفال عصيدة في الصباح، لأن الأطفال هم الذين يحتاجون إلى الكثير من الطاقة التي ينفقونها خلال النهار.
ما يجب القيام به:طهي الأوعية المقاومة للحرارة والعجة والبيض المخفوق لزوجك.
اكتئاب.إذا قمت بطهي العصيدة في الصباح كل يوم، فقد تنشأ مشاكل... مع الجهاز العصبي. الاكتئاب وفقدان الطاقة واللامبالاة ليست سوى جزء صغير من الأعراض التي تثيرها عصيدة الصباح.
ما يجب القيام به:تجربة وتخيل. أضف العديد من "معززات النكهة" إلى العصيدة: الفواكه والمكسرات والفواكه المجففة. قم بإعداد السلطات والأوعية المقاومة للحرارة في كثير من الأحيان.
الأمراض المزمنة. هل تعلم أن كل نوع من الحبوب، على الرغم من صحته، إلا أن له أيضًا عددًا من الآثار الجانبية؟
على سبيل المثال، الاستخدام المتكرر عصيدة القمحقد يسبب تفاقم التهاب المعدة. عصيدة الدخن تضعف الفاعلية، والشعير اللؤلؤي يسبب الإمساك وانتفاخ البطن. تساهم عصيدة الأرز في الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم، ودقيق الشوفان "يساعد" على طرد الكالسيوم من الجسم، عصيدة السميديساهم في ترقق الأمعاء عند الأطفال!
"Shchi والعصيدة طعامنا" ، "العصيدة هي أمنا ، والخبز هو معيلنا" ، "العصيدة جيدة ولكن الكوب صغير" - هناك العشرات من الأقوال حول العصيدة في اللغة الروسية. وجميعهم يمتدحون هذا الطبق، والذي بدونه لن يكون العشاء في عائلة فلاحية غداءً. وفي كتب الطبخ، يتم إعطاء العصيدة واحدة من الأماكن الرئيسية.
وفي الوقت نفسه، فإن العصيدة، اعتمادا على الحبوب المصنوعة منها، ليست طعاما غير ضار ويمكن أن تسبب ضررا خطيرا للغاية. لا ينصح بتناول بعض الحبوب، مثل السميد، للأطفال دون سن الثالثة. والأفضل للمرأة أن تمتنع عن غيرها. وعلى الرغم من الأغلبية خصائص ضارةيمكن لمثل هذه الحبوب أن تضر أي شخص بنفس القدر، ولكن العواقب أكثر خطورة بالنسبة للنساء. بادئ ذي بدء، لأن النساء والأطفال هم في أغلب الأحيان يأكلون العصيدة، على عكس الرجال. هذا الأخير، إذا قاموا بإدراجهم في نظامهم الغذائي، فإنهم يفعلون ذلك حصريًا كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.
الدخن
في وقت واحد، كانت العصيدة الأكثر شيوعا بين الفلاحين. لقد كان الدخن دائمًا غير مكلف ويمكن الوصول إليه بسهولة. تبين أن العصيدة المصنوعة منه مرضية للغاية وسهلة الهضم والامتصاص. وكل شيء سيكون على ما يرام، ولكن أسباب الدخن زيادة تكوين الغاز. وإذا حدث هذا للمرأة الحامل، فمن غير المرجح أن تشعر بالراحة هي والجنين.
وترى أخصائية التغذية ماريات موخينا أنه ينبغي أيضًا تجنب هذه الحبوب متى زيادة الحموضةالمعدة، التهاب المعدة، القرحة، النقرس، مشاكل الكلى.
دقيق الشوفان
ويعتقد أنها ليس لديها أي عيوب عمليا. ولكن هذا كل شيء خصائص مفيدةيتم إبطال دقيق الشوفان بواسطة حمض الفيتيك الذي يحتوي عليه. فهو لا يمنع امتصاص الجسم للكالسيوم بشكل كبير فحسب، بل يغسله أيضًا من العظام. لماذا يصاب محبو الشوفان بهشاشة العظام؟ دقيق الشوفان صحي فقط إذا تم تناوله دون تعصب، كما يحذر الخبراء من البرنامج التلفزيوني الطبي الشهير "الجهاز اللوحي".
سميد
وأضراره تشبه تلك التي يسببها دقيق الشوفان. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على الجليادين، وهي مادة من نوع الغلوتين تعمل على إبطاء امتصاص العناصر الغذائية. رغم أن الأخير في السميد كما يؤكد العلماء هو الحد الأدنى. يتكون ثلثا هذه العصيدة من النشا، ومؤشر نسبة السكر في الدم الخاص بها خارج المخططات حرفيًا. وهذا يعني أن السميد يحتوي بشكل أساسي على الكربوهيدرات "الضارة" التي تساهم في زيادة الوزن. الوزن الزائد. وفي هذا الصدد، لدى الأطباء تعبيراتهم الفكاهية الخاصة، على سبيل المثال، "إنقاص الوزن على السميد".
عصيدة الحبوب
يعتقد عالم الكيمياء الحيوية والباحث روب وولف أنه من الأفضل عمومًا للنساء عدم لمس عصيدة الحبوب فحسب، بل أيضًا الطعام بشكل عام. منتجات المخابز. والسبب هو الغلوتين الموجود بكثرة في الحبوب. ويساوي خبير أمريكي استهلاك الغلوتين بعادة تدخين علبة سجائر يوميا. ويعطي مثالاً حيث أحال المعالج مريضًا اسمه سالي يعاني من حالات طبية متعددة. وبما أن عمر المرأة تجاوز الستين، قام كل من الطبيب وسالي بنفسها بشرح كل الأمراض الشيخوخة الحتميةجسم. بعد النظام الغذائي الذي أوصى به روب وولف، والذي استبعد تماما الأطعمة والأطباق من الحبوب، تخلصت المرأة ليس فقط من مشاكل مع الغدة الدرقيةو المرارة، لكنها خفضت أيضًا محيط خصرها بشكل كبير، ونسيت أيضًا ما هو الاكتئاب. لكن أهم انتصار لها كان اختفاء علامات هشاشة العظام.
الحنطة السوداء
تعتبر عصيدة الحنطة السوداء طبق غذائي. أنه يحتوي على كمية ضخمةمواد مفيدة. يوصي الأطباء به بسهولة ليس فقط للرياضيين، ولكن أيضًا للنساء الحوامل. اكتسبت الحنطة السوداء شعبية كبيرة لدرجة أن النساء اللاتي يفقدن الوزن طورن نظامًا غذائيًا خاصًا بهن "الحنطة السوداء".
ماريات موخينا تحذر: تناول حبة الحنطة السوداء فقط يسبب الصداع. تشعر المرأة التعب المزمن. الحنطة السوداء، مثل بعض الحبوب الأخرى، يجب أن تؤكل بحذر من قبل أولئك المعرضين لتكوين الغازات والإمساك.
أرز
لا تصدق ذلك الخلايا العصبيةلا يتم استعادتها. كيفية التعافي، خاصة إذا كنت من الهواة عصيدة الأرز. ولكن بعد استعادة الجهاز العصبي، على حمية الأرزسوف تقوم بسرعة "بتجميع" رأس المال لنفسك على شكل حصوات في الكلى. كما أنه من الأفضل، بحسب ماريا مخينا، الامتناع عن تناول الأرز لمن تظهر عليه علامات التصلب أو مرض السكري.
