حساب معدل الأيض الأساسي على الانترنت. يسبب وينظم مشاعر الغضب والعدوان. "النظرية النسبية" في حياتنا
في المقالات المتعلقة بفقدان الوزن، يمكنك غالبًا أن تقرأ عن عملية التمثيل الغذائي الأساسية. هذا هو عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم أثناء الراحة المطلقة. ببساطة، ذلك قيمة الطاقة، والذي يتم "حرقه" ببساطة للتنفس، والحفاظ على تدفق الدم، وتجديد الخلايا، النشاط العصبيوغيرها حيوية عمليات مهمةفي الجسم.
إذا أضفت إلى معدل الأيض الأساسي لديك عدد السعرات الحرارية التي تحرقها أثناء العمل والأنشطة المنزلية والترفيه والرياضة، فإنك تحصل على المتطلبات اليوميةالجسم في الطاقة.
- لذلك، يعد التمثيل الغذائي الأساسي مؤشرًا مهمًا لأولئك الذين يراقبون صحتهم.
التمثيل الغذائي الأساسي: التأثير على فقدان الوزن
يحدد التمثيل الغذائي الأساسي أو ما يسمى بالتمثيل الغذائي الأساسي مدى سرعة فقدان الوزن عند اتباع نظام غذائي معين. في كثير من الأحيان في السعي وراء فقدان الوزن بسرعةنحن نتحول إلى "جامحين" تمامًا مع تناول سعرات حرارية تبلغ 800 أو حتى 600 سعرة حرارية. هذه الأرقام لا توفر حتى ثلث احتياجات الجسم من السعرات الحرارية في حالة من الراحة المطلقة. في الممارسة العملية، يؤدي هذا إلى نتيجة واحدة فقط - تباطؤ معدل التمثيل الغذائي الأساسي.
نعم، سيأخذ الجسم بعض الطاقة من رواسب الدهون، ولكن في الوقت نفسه سيحاول التكيف مع السعرات الحرارية "المنخفضة للغاية" في النظام الغذائي، لأن أي تغذية من رواسب الدهون من وجهة نظر الطبيعة هو وضع "الجائع، في حالات الطوارئ". بالإضافة إلى ذلك، إذا كان نظامك الغذائي غير متوازن في البروتين، فسوف تفقد كتلة العضلات بسرعة وسوف يتباطأ التمثيل الغذائي الأساسي لديك بشكل كبير.
بسيط القواعد المتعلقة بالأيض الأساسي:
- يجب ألا يكون محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي أقل من معدل الأيض الأساسي.
لنفترض أن معدل الأيض الأساسي لديك هو 1450 سعرة حرارية، مما يعني أن نظامك الغذائي يجب أن يلبي هذه الحاجة على أية حال. ومع فقدان كل كيلوغرام من الوزن، سينخفض "المؤشر الرقمي"، وسيتعين عليك تقليله قليلاً.
من أين يأتي العجز في السعرات الحرارية، وهو أمر ضروري للغاية لفقدان الوزن؟ نذكرك أنه خلال يوم عملك، سيعتمد "نقص السعرات الحرارية" على مقداره.
التمثيل الغذائي الأساسي: ما يعتمد عليه
تأخذ معظم صيغ حساب التمثيل الغذائي الأساسي في الاعتبار ثلاثة مؤشرات: الجنس والعمر والوزن للشخص. ومع ذلك، يمكن الحصول على حساب أكثر دقة إذا كنت تعرف على الأقل النسبة التقريبية للدهون و كتلة العضلات. كيلوغرام واحد من الأنسجة العضلية ينفق ما يقرب من 200 سعرة حرارية يوميا فقط من أجل "الحفاظ على نفسه"، في حين أن 1 كيلوغرام من الدهون يتطلب طاقة أقل بثلاث مرات.
ومن هنا ارتفاع معدلات الأيض الأساسي لدى الرياضيات والاستفادة المباشرة من تدريبات القوة الجادة. إذا تمكنت من بناء ما لا يقل عن 2-3 كجم من كتلة العضلات، فإن إنفاق الطاقة أثناء الراحة سيزيد بمقدار الثلث تقريبًا، وهو ما يعني ترجمته إلى اللغة اليومية "يمكنك تناول المزيد، وفي نفس الوقت تكون أنحف من معظم أصدقائك. " بالإضافة إلى ذلك، فإن حجم كيلوغرام من العضلات أقل بكثير من نفس كمية الدهون تحت الجلد. هذا هو السبب في أن الأنظمة الغذائية والروتين اليومي لفقدان الوزن يجب ألا يركز كثيرًا على إنقاص الوزن الوزن الإجماليالجسم، كم في .
كيفية حساب معدل الأيض الأساسي
الأكثر صيغة بسيطةحساب معدل الأيض الأساسي هو كما يلي:
- اقسم وزنك بالكيلو جرام على 0.454.
- اضرب الرقم الناتج في 0.409.
- اضرب النتيجة في 24 واحصل على معدل الأيض الأساسي معبرا عنه بالسعرات الحرارية في اليوم.
الصيغة التالية للاستقلاب الأساسي تعطي القيم الأكثر متوسطًا. OO للنساء يساوي 0.9 مضروبًا في وزن الجسم بالكيلو جرام ومضروبًا في 24. بالنسبة للرجال في هذه الصيغة، عليك أن تأخذ واحدًا بدلاً من 0.9.
صيغة لحساب إنفاق الطاقة اليومي لعملية التمثيل الغذائي الأساسي، مع مراعاة الوزن والطول والعمر ():
- للرجال: 66 + (13.7 * الوزن) + (5 * الطول بالسم) – (6.8 * العمر)
- للنساء: 655 + (9.6* الوزن) + (1.8*الارتفاع بالسنتيمتر) – (4.7*العمر)
جميع الصيغ المذكورة أعلاه لا تأخذ في الاعتبار كتلة عضلاتك. من الممكن الحصول على قياسات مع مراعاة المؤشر الأخير فقط بعد إجرائه. في الواقع، من الممكن حساب معدل الأيض الأساسي مع الأخذ بعين الاعتبار تكوين الجسم فقط في المركز الطبي.
حساب إنفاق الطاقة اليومي لعملية التمثيل الغذائي الأساسي على أساس كتلة الجسم الخالية من الدهون
تعتبر صيغة Catch-McArdle هي الأكثر دقة من بين الصيغ لحساب معدل الأيض الأساسي، ولكن لكي تستخدمها، عليك معرفة نسبة الدهون لديك.
إذا كان وزنك 70 كجم و30% دهون، فإن كتلة الدهون 21 كجم (70 مضروبة في 0.3، يتم طرح النتيجة من 70)، الكتلة الخالية من الدهون هي في هذه الحالة 70-21=49 كجم.
OO = 370 + (21.6 * كتلة خالية من الدهون)
في في هذا المثال– 1428 سعرة حرارية.
ولكن لأغراض فقدان الوزن، يكفي حساب التبادل باستخدام أي صيغة بسيطة واردة في هذه المقالة. بعد كل شيء، الشيء الرئيسي بالنسبة لك هو عدم تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها بما يتجاوز معدل الأيض الأساسي من أجل الحفاظ على معدل مناسب لفقدان الوزن والقدرة على إنقاص الوزن.
خاصة لمدربة اللياقة البدنية إيلينا سيليفانوفا.
حكاية عن التمثيل الغذائي الأساسي. لقد صنعت آلة حاسبة يمكنك من خلالها حساب معيار ومستوى التمثيل الغذائي الأساسي. سوف تتعلم الحد الأدنى من السعرات الحرارية، يليه الإرهاق وأشياء أكثر إثارة للاهتمام. دعنا نذهب!
قال إيفان تساريفيتش وهو يعض أسنانه بإبرة صدئة: "ليس هناك ما هو أخطر من إجراء التجارب على جسدك". "لن تساعد البيضة ولا البطة ولا الأرنب." عذب كوشي القديم نفسه. وظل يردد: «أنا آكل حسب العلم، وأحسب السعرات الحرارية!» زميل فقير! "ادفنوه يا شباب" أمر حفار القبور ...
مرحبا اصدقاء! ما هو الأيض الأساسي ليس واضحًا للجميع في المرة الأولى. ومع ذلك، فإن الموضوع ليس مهمًا للغاية فحسب، بل صارخًا أيضًا. وقد نضجت في عصرنا هذا، حيث أصبح الشغف بالحميات الغذائية والرغبة في إنقاص الوزن إلى حد الهيكل العظمي متضخماً بالإعلانات، معظموهو مميت ويسبب ضررا لا يمكن إصلاحه. لكن أول الأشياء أولاً..
ماذا سنتحدث عنه
الكلمات غير المألوفة، غير المفهومة لبعض الناس، تترجم ببساطة: التمثيل الغذائي الأساسي. يجب على الجميع أن يعرف ما هو عليه.
أقترح حفظها كمعادلة للحياة: لأي عملية في جسمنا - التنفس، وإصلاح الخلايا، وإنتاج الإنزيمات، وتكسير البروتينات إلى أحماض أمينية، ودمج الأحماض الأمينية في بروتينات جديدة، وتكسير جزيئات السكاريد الطويلة إلى الجلوكوز وعمل خلايا المخ وعمل عضلة القلب وما إلى ذلك pr.pr. — نحن بحاجة إلى الطاقة، وهي نفس السعرات الحرارية التي نخاف منها بشدة.
70% من مجموع السعرات الحرارية التي يوفرها الطعام تذهب إلى هذا التمثيل الغذائي الأساسي، ونحن نستخدم ثلاثين فقط في النشاط البدني.
الحسابات تقريبية ونسبية
يعتمد التمثيل الغذائي الأساسي على مجموعة من العوامل:
- عمر؛
- وزن؛
- جنس؛
- ملامح الدستور.
- الأمراض المصاحبة
- الخصائص الوراثية
- درجة الحرارة المحيطة
- نسبة كتلة العضلات والدهون.
- عمل الغدة الدرقية والأعضاء الأخرى إفراز داخلي;
- وغيرها من الاختلافات الخارجية والداخلية.
من أجل معرفة مستوى BM الخاص بك، أي مقدار احتياجات جسمك لاحتياجاته الخاصة، يمكنك استخدام طرق مختلفة. الأكثر دقة: ضع نفسك في غرفة ذات درجة حرارة معتدلة واحسب مقدار الحرارة التي تولدها خلال فترة زمنية معينة.
نظرًا لأنه لا يمكن للجميع الوصول إلى مثل هذه التجربة، فقد طور العديد من العلماء وشبه العلماء صيغًا خاصة لحساب معدل الأيض الأساسي:
- حسب الوزن والطول والعمر؛
- بالوزن مطروحًا منه الدهون في الجسم؛
- حسب الجنس - 1 سعرة حرارية في الساعة لكل كيلوغرام للرجال، 0.9 للنساء؛
- على متر مربعسطح الجسم (حوالي 915 للرجال و854 للنساء)؛
- وأيضًا الآلات الحاسبة المستندة إلى صيغ Muffin Jeor وKetch-McArdle وغيرهم من الباحثين الأذكياء.
وهنا لك في الواقع حاسبة معدل الأيض الأساسي عبر الإنترنت:
ومع ذلك، يجب أن نفهم أن جميع الصيغ تقريبية للغاية، ولا تعطي أي عملية حسابية الصورة الحقيقية. لا يمكن استخدام النتائج إلا ل امنح نفسك نقطة انطلاق. ويجب ألا ننسى: أن حاسبة استهلاك السعرات الحرارية تظهر فقط احتياجات الجسم نفسه، دون الأخذ بعين الاعتبار المبلغ الذي تنفقه على الأنشطة اليومية والنشاط البدني.
قصة عن سر عظيم يعرفه الجميع
الكشف عن سر رهيب؟ كلما تناولت طعامًا أقل، كلما فقدت الوزن بشكل أبطأ.
من خلال خلق نقص غذائي اصطناعي، فإنك تبطئ عملية التمثيل الغذائي لديك العمليات الأيضية. إذا كنا حمقى وبدأنا في تجويع أنفسنا، فيجب على جسمنا أن يدافع عن نفسه دون معرفتنا الواعية. إنه ليس أحمق، ويرى الجوع كإشارة للتراكم.
وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل النباتيين والرهبان الصائمين يعانون من السمنة. إذا استمرت التغذية غير الكافية والهزيلة لفترة طويلة، فإن الأعضاء الحيوية التي تحتاج إلى استعادة الخلايا الميتة للقيام بوظائفها معرضة للخطر.
ثم يبدأ الجسم في استخدام ما يصل إلى NZ. وعندما ينفد، "يأكل" نفسه. يبدأ من الهامش لصالح ما هو أكثر أهمية. تصاب العضلات بالإرهاق، وتصبح العظام هشة، ويصبح الجلد مترهلاً. الثرب الداخلي الذي يمتلكه الجميع، حتى الأصلح منهم، يختفي تمامًا.
وأخيرًا، تأتي اللحظة التي تتضرر فيها الأعضاء الرئيسية بشكل لا رجعة فيه: الدماغ،... من هذه المرحلة لم يعد من الممكن العودة، وأنت، بسرعة أكبر أو أقل، تستمر في طريقك إلى المقبرة.
الخلاصة: حمية التجويع تؤدي فقط إلى إبطاء عملية فقدان الوزن وتسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة. ولا تملق نفسك على أمل "أنهم يتضورون جوعًا هناك بشكل غير صحيح، أو أن نظامهم الغذائي غير كامل".
من خلال حرمان جسمك من السعرات الحرارية التي يحتاجها لإصلاح نفسه، فإنك تمحو سنوات من حياتك.
"النظرية النسبية" في حياتنا
لذا، فالصيغ تقريبية، والأرقام ليست دقيقة، والجداول نسبية. لدينا فقط بيانات تجريبية بحتة لا يمكن استخدامها عمليا دون تعديل. ما يجب القيام به؟ كيف تفهم مستواك؟ التصرف بشكل منطقي.
أفضل مدرب هو رياضي محترف. أفضل المنظر هو طبيب ممارس.
هناك معايير طبية للاستهلاك اليومي للبالغين:
- 1200 سعرة حرارية هو الحد الأدنى المطلق، يليه الإرهاق (يجب أن تؤخذ هذه القيمة كنقطة انطلاق لحساب التمثيل الغذائي الأساسي الخاص بك)؛
- 2000 سعرة حرارية - لمريض طريح الفراش؛
- ما لا يقل عن 2300-2500 - للشخص الذي يقود قليلاً صورة نشطةحياة؛
- من 3000 - للنشاط البدني الثقيل.
لقد فعلت ذلك من أجلك حاسبة السعرات الحرارية عبر الإنترنت:
إن مفهوم التمثيل الغذائي الأساسي يثير اهتمام أي شخص مهتم على الأقل أكثر أو أقل بموضوع فقدان الوزن و الأكل الصحي... وأنا بالطبع بما في ذلك. لدهشتي، لا توجد معلومات حول هذا الموضوع في RuNet يمكن الوثوق بها من المصادر. لهذا السبب، كان علي أن أبحث في burzhunet. لقد وجدته على ويكيبيديا باللغة الإنجليزية، وقمت بترجمته ومشاركته.
يحدد معدل الأيض الأساسي (BMR) والمفهوم المرتبط به مباشرة - الأيض أثناء الراحة (RMR) مقدار الطاقة التي سينفقها الشخص (أو الحيوان) أثناء الراحة على أساس يومي.
أي أن القيمة العددية لـ BOV توضح بوضوح مقدار الطاقة التي سيحتاجها جسمك للحفاظ على دعم حياته عندما يكون جسمك في حالة راحة ولا ينفق طاقة إضافية، على سبيل المثال في النشاط البدني. عادة، يتراوح التعبير العددي لعملية التمثيل الغذائي الأساسي للشخص البالغ من 1000 إلى 3000 سعرة حرارية في اليوم، ويعتمد على الخصائص الفسيولوجية للفرد.
يجب أن تُفهم حالة الراحة ليس فقط على أنها عدم القيام بأي شيء الإجراءات الجسدية، وأيضًا أن تكون في ظروف درجة حرارة محايدة. بالإضافة إلى ذلك، أثناء الراحة، في الجهاز الهضمي، لا ينبغي أن تحدث عملية الامتصاص (عملية استيعاب الطعام)، لأنها تستهلك الطاقة في حد ذاتها وتتطلب الجلوكوز لتنفيذها.
وما يتم قياسه فعلياً هو كمية الطاقة المنطلقة والمستخدمة لضمان أداء الوظائف الحيوية أجهزة مهمة: القلب والرئتين والجهاز العصبي والكلى والكبد والأمعاء والأعضاء التناسلية والجلد والعضلات (خاصة تلك الضرورية للتنفس).
تعريف
جسم الإنسانتنتج الحرارة - وتعرف هذه الخاصية بالتوليد الحراري. يمكن قياس كمية الحرارة المتولدة وبالتالي يمكن تحديد استهلاك الطاقة. يميل معدل الأيض الأساسي (BMR) إلى الانخفاض مع تقدم العمر وانخفاض كتلة العضلات (والذي يمكن أن يحدث أيضًا على مر السنين). تؤدي الزيادة في كتلة العضلات إلى زيادة معدل BWB، لكن هذا التأثير ليس مهمًا جدًا بحيث يمكن اعتباره وسيلة مناسبة لتقليل وزن الجسم. في السابق كان يعتقد أن التمارين الرياضية للياقة البدنية يمكن أن تؤثر التبادل الأساسيالمواد. تبين أن هذا الرأي خاطئ وأن البيانات الخاصة بـ BOV المقدمة في التسعينيات لا تتوافق مع بيانات BOV المعدلة لوزن الجسم الخالي من الدهون. يشير بحث جديد إلى أن التدريب اللاهوائي (يجب عدم الخلط بينه وبين التدريب الهوائي) يمكن أن يزيد من إنفاق الطاقة أثناء الراحة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤثر المرض، والأطعمة والمشروبات التي تم تناولها سابقًا، ودرجة الحرارة البيئية والإجهاد على إنفاق الطاقة بشكل عام وعلى BEF بشكل خاص.
يتم قياس معدل الأيض الأساسي في ظل ظروف خاضعة لرقابة صارمة. تتطلب القياسات الدقيقة لـ BOV أن يكون الشخص مستيقظًا وألا يكون هناك أي تأثير على نظامه الودي. الجهاز العصبي، في حالة من الراحة التامة. الطريقة الأكثر شيوعًا والأقل صرامة هي قياس معدل الأيض أثناء الراحة (RMR).
يتم قياس كلا هذين المؤشرين باستخدام تحليل الغاز باستخدام قياس السعرات الحرارية المباشرة أو غير المباشرة. هناك طريقة أبسط (أصعب) - من خلال صيغة تأخذ في الاعتبار عمر الشخص الذي تتم دراسته وجنسه وطوله ووزنه.
التطبيق العملي للقيم المحسوبة لـ BER
الأيض القاعدي(BOV) عادة ما يكون العنصر الأكثر أهمية في بند إنفاق الطاقة. أي أن الجزء الرئيسي من الطاقة المستلمة هو جسم الإنسانيتم إنفاقه على عملية التمثيل الغذائي الأساسية. ومع ذلك، فإن صيغة هاريس-بنديكت تقريبية، والاختلافات في BOV (مع الأخذ في الاعتبار الاختلافات في نسبة كتلة العضلات إلى الدهون، أشخاص مختلفين) ، درجة النشاط البدني والاختلاف في كمية الطاقة المستهلكة في التوليد الحراري تجعل من الصعب جدًا تقييم المكون الغذائي لأي احتياجات فردية خاصة من أجل الحفاظ على وزن الجسم.
حساب التمثيل الغذائي الأساسي باستخدام صيغة لا يوفر نتيجة موضوعية بما فيه الكفاية. النتيجة التي تم الحصول عليها مناسبة فقط للمعلومات الإحصائية وليست مناسبة لتعديل النظام الغذائي شخص معين، من أجل الحفاظ على وزن جسمه أو تقليله أو زيادته.
علم وظائف الأعضاء
عادة ما يتم التعبير عن معدلات الأيض الأساسية والراحة من خلال إنفاق الطاقة اليومي. في العمل المبكر، قدم العالمان جي آرثر هاريس وفرانسيس جي بنديكت قيمًا تقريبية تم حسابها بناءً على: مساحة سطح الجسم (محسوبة باستخدام قيم الوزن والطول)، والعمر والجنس، إلى جانب قيم تحليل الغاز التي تم قياسها باستخدام قياس السعرات الحرارية. وقد أظهرت الدراسات أيضًا أنه إذا قمت بإزالة عامل الجنس (الذي يحدث بسبب حقيقة أن الرجال والنساء يتراكمون الدهون بشكل مختلف) وحساب BVR لجسم "خالي من الدهون" (كتلة العضلات)، فإن قيم التمثيل الغذائي الأساسي يظل المعدل متماثلًا تقريبًا، بغض النظر عن ملحقات الجنس. في الأدب على علم وظائف الأعضاء العمليهناك جداول يمكنك من خلالها حساب مساحة سطح الجسم بناءً على بيانات الطول والوزن، وبالتالي معرفة BOV التقريبي الخاص بك.
العضو الرئيسي المسؤول عن عملية التمثيل الغذائي هو منطقة ما تحت المهاد، وإليك وظائفه التي تؤثر بطريقة أو بأخرى على عملية التمثيل الغذائي:
يتحكم ويدمج (يربط) الجهاز العصبي اللاإرادي (ANS).يتحكم ANS في الانكماش العضلات الملساءوعضلة القلب، إلى جانب التحكم في الإفرازات الكثيرة أجهزة الغدد الصماءوخاصة الغدة الدرقية (التي تؤدي أعطالها إلى اضطرابات التمثيل الغذائي). أيضا، من خلال ANS، ينظم منطقة ما تحت المهاد معدل ضربات القلب، وسرعة حركة الطعام في الجهاز الهضمي وانقباضات المثانة.
يسبب وينظم مشاعر الغضب والعدوان.
ينظم درجة حرارة الجسم.
مسؤول عن استهلاك الغذاء من خلال مركزين: مركز التغذية (مركز الجوع) ومركز الشبع.
يقوم المركز الغذائي بتنظيم الشعور بالجوع وبالتالي يجعلنا نبحث عن الطعام. عندما يتلقى الجسم كمية كافية من الطعام ويكون مستوى هرمون الليبتين (الهرمون الذي ينظم استقلاب الطاقة) مرتفعًا بدرجة كافية، يرسل مركز الشبع نبضات تقمع نبضات مركز الجوع. وبناء على ذلك، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الطعام، فإن منطقة ما تحت المهاد تنشط مركز الجوع.ينظم الشعور بالعطش.
جميع العمليات المذكورة أعلاه هي أجزاء من "آلية" معقدة تضمن بقاء الكائن الحي، والتي بدورها تدعم جميع العمليات التي تحدث في الجسم، وBOV وSME هما انعكاس عددي لنشاطهما.
صيغ لحساب التمثيل الغذائي الأساسي
على في اللحظةهناك العديد من الصيغ. تاريخيًا، الطريقة الأكثر ذكرًا لحساب BOV هي صيغة Harris-Benedict، التي تم إنشاؤها في عام 1919.
صيغة هاريس بنديكت الأصلية:
للرجال:
للنساء:
أين ص - الكمية الإجماليةالحرارة المنتجة في حالة السكون التام، م- وزن، ح- ارتفاع، أ– العمر، والفرق بين BOV للرجال والنساء هو بشكل رئيسي في الفرق المقدر في الوزن. على سبيل المثال: 55 امرأة الصيفووزنه 59 كجم وطوله 168 سم، وسيحتوي على BOV يساوي 1272 سعرة حرارية/يوم، وهو ما يعادل 53 سعرة حرارية/ساعة، ويساوي أيضًا 61.3 واط/ساعة.
في عام 1984، تمت مراجعة صيغة هاريس-بنديكت الأصلية وتنقيحها، مع الأخذ في الاعتبار البيانات الجديدة. وهكذا أصبحت النتائج التي تم الحصول عليها أكثر دقة.
تحسين صيغة هاريس بنديكت:
للرجال:
للنساء:
وحتى عام 1990، كانت هذه المعادلة تعتبر الأفضل. في عام 1990، قدم ميفلين هذه الصيغة:
صيغة ميفلين سان جيورا:
أين قيساوي +5 للرجال و -161 للنساء.
بإعادة حساب المثال أعلاه، يتبين أن امرأة تبلغ من العمر 55 عامًا، وتزن 59 كجم، وطولها 168 سم، ستحتاج إلى 1204 سعرة حرارية، بدلاً من 1272. وهذا الاختلاف في الحساب هو نتيجة للتغيرات في نمط الحياة على مدار المائة عام الماضية و في الوقت الحالي، يُعتقد أن مثل هذا التعديل في حدود 5٪ يعطي نتيجة أكثر صدقًا.
تعتمد هذه الصيغ على وزن الجسم الإجمالي، دون مراعاة الاختلافات في النشاط الأيضي اعتمادًا على مكون الدهون في وزن الجسم.
بسبب هذا النقص في الصيغ المقدمة، اتضح أنه إذا أخذنا، على سبيل المثال، رجلين لهما بيانات متطابقة عن العمر والوزن والطول، فإن النتائج المحسوبة لهما ستكون هي نفسها تمامًا. في الواقع، يمكن أن تختلف BOV الخاصة بهم بشكل كبير، نظرًا لحقيقة أن أحدهما سيتم "ضخه" والآخر "سمينًا".
هناك صيغ تأخذ في الاعتبار مكون الدهون في وزن الجسم. أحدهما هو Ketch-McArdle والآخر هو Cunningham. تجدر الإشارة إلى أن صيغة كننغهام موجودة للتنبؤ بمعدل الأيض أثناء الراحة (RMR/MRP).
صيغة كاتش-مكاردل:
أين إل بي إم.وزن الجسم ناقص الدهون.
وفقًا لهذه الصيغة، إذا كانت المرأة من المثال أعلاه لديها 30٪ دهون في جسدها (توجد طرق مختلفة لحساب كمية الدهون: استخدام الفرجار، والموجات فوق الصوتية، واستخدام القياسات الحيوية، وما إلى ذلك)، وفقًا لذلك، يكون BOV الخاص بها هو يساوي 1263 سعرة حرارية.
صيغة كننغهام:
جوهر حساب BOV دون مراعاة كتلة الدهون هو ذلك الخلايا الدهنيةتتطلب طاقة أقل بكثير لتبقى مستقرة من كتلة العضلات. ولذلك، تعتبر هذه الحسابات أكثر دقة. خاصة بالنسبة للرياضيين الذين، كقاعدة عامة، لديهم كتلة عضلية أكبر بكثير من كتلة الدهون.
للحساب الاحتياجات اليوميةفي السعرات الحرارية، يتم أخذ معدل الأيض الأساسي وضربه بعامل النشاط البدني (PFA). تتراوح قيم CFA من 1.2 (للأشخاص الذين لا يمارسون أي نشاط بدني) إلى 2.4 (للرياضيين المشاركين في الرياضات شديدة الجهد البدني).
أسباب الاختلافات في مؤشرات BV الفردية
كل شخص لديه معدل الأيض الأساسي الخاص به. أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت في اسكتلندا، والتي شملت 150 شخصًا، النتائج التالية: كان الحد الأدنى لمؤشر BOR 1027 كيلو كالوري في اليوم (4301 كيلو جول / يوم)، وكان الحد الأقصى 2499 كيلو كالوري في اليوم (10455 كيلو جول / يوم). المجموع متوسطكان 1500 سعرة حرارية / يوم (6279 كيلو جول / يوم). أظهرت الحسابات الإحصائية أن 62.3% من هذه المؤشرات ارتبطت باختلافات في كمية كتلة العضلات بين الأشخاص. عوامل أخرى: حجم الدهون الداخلية (غير تحت الجلد) (6.7%)، العمر (1.7%)، الخطأ التجريبي (2%). ظلت الاختلافات المتبقية في BOV (26.7٪) غير مفسرة. ولا يمكن تفسير هذه الاختلافات سواء بالجنس، أو بوجود كتلة الدهون والعضلات بأي نسبة، أو بالاعتماد على الحجم في الأعضاء المستهلكة للطاقة مثل الدماغ.
وبالتالي، فإن الاختلافات في مؤشرات BOV موجودة حتى لو كان هناك اثنان متطابقان ظاهريًا، وفقًا للبيانات المطلوبة، تتم مقارنة الأفراد: نفس الوزن، ونفس كتلة العضلات. أعلى سرعةولوحظ التمثيل الغذائي (28-32٪ أكثر من المتوسط) في 5٪ من الأشخاص الذين يعانون من بطء التمثيل الغذائي بنسبة 5٪ فقط، وتم تصنيفهم على أنهم بطيئون في التمثيل الغذائي.
على سبيل المثال، في إحدى الدراسات، تم الحصول على نتائج متطرفة تقريبًا عندما كان لدى شخصين لديهما كتلة عضلية متطابقة تبلغ 43 كجم اختلاف في التمثيل الغذائي الأساسي قدره 715 سعرة حرارية في اليوم. في الأرقام الأولية، كان هذا 1075 سعرة حرارية في اليوم و1790 سعرة حرارية في اليوم، وهو ما يعادل من حيث استهلاك الطاقة مسافة 10 كيلومترات.
العمليات البيوكيميائية
ينفق الشخص حوالي 70٪ من الطاقة على العمليات الحيوية الأساسية (الأساسية) التي تحدث في الداخل مختلف الأجهزةالهيئات. يتم إنفاق حوالي 20% من الطاقة على النشاط البدني و10% أخرى على توليد الحرارة أو هضم الطعام (توليد الحرارة بعد الأكل). كل هذه العمليات كثيفة الاستهلاك للطاقة تتطلب الأكسجين مع الإنزيمات المساعدة (المشتقة من المغذيات الكبيرة: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات)، والنتيجة المتبقية لهذه العمليات هي ثاني أكسيد الكربون، وفقًا لدورة كريبس.
يتم إنفاق معظم الطاقة المستخدمة داخل BOV نفسه على الحفاظ على مستويات السوائل في الأنسجة من خلال التنظيم التناضحي، ويتم إنفاق عُشر الطاقة فقط على العمل الميكانيكي: الهضم والنبض والتنفس.
تسمح لك دورة كريبس بتحويل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات إلى طاقة، والتي يمكن الإشارة إلى وجودها على أنها القدرة أو القدرة على القيام بالعمل. يرتبط تحلل الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر بإطلاق (إنتاج) الطاقة ويسمى التقويض. عملية تكوين الجزيئات - على العكس من ذلك، تتطلب عملية التمثيل الغذائي إنفاق الطاقة. يعد تحلل البروتينات إلى أحماض أمينية مثالاً على الهدم، كما أن تكوين البروتين من الأحماض الأمينية هو عملية بنائية. مزيج من هذه العمليات هو عملية التمثيل الغذائي على هذا النحو.
التمارين الهوائية واللاهوائية
أظهرت الدراسات التي أجريت في عامي 1992 و1997 أن التمارين الرياضية لا ترتبط (لا تتفق) مع معدل الأيض الأساسي. نتيجة لكلا الدراستين، اتضح أن التمارين الرياضية لا تزيد بأي حال من الأحوال من استهلاك الطاقة المحتمل (قوة) كتلة العضلات، ونتيجة لذلك، لا تؤثر على BF.
وفي المقابل، فإن التمارين اللاهوائية، مثل رفع الأثقال، تعزز نمو كتلة العضلات، ونتيجة لذلك، يكون لها تأثير على كتلة العضلات. ومع ذلك، فإن التأثير الملموس لمثل هذه التمارين وتأثيرها على عملية التمثيل الغذائي لا يزال سؤالا مفتوحا. دراسات مختلفةأظهر أن معدل الأيض يزيد بمقدار 55 سعرة حرارية مع كل كيلوغرام من العضلات المدربة. وبالتالي، حتى الزيادة الكبيرة في كتلة العضلات تؤثر بشكل طفيف فقط على معدل الأيض الأساسي.
كما وجدت بعض الدراسات أن 20-25 دقيقة من تدريب القلب (نوع من التمارين الرياضية) يمكن أن يزيد لفترة وجيزة (يسرع) معدل ضربات القلب بحوالي 10٪، وذلك بسبب حقيقة أن العضلات تزيد من استهلاك الطاقة لتجديد احتياطيات الجليكوجين.
مدى الحياة والتمثيل الغذائي
في عام 1926، اقترح ريموند بيرل أن متوسط العمر المتوقع يتناسب عكسيا مع التمثيل الغذائي الأساسي (فرضية "معدل الحياة"). أساس هذه الفرضية يأتي من حقيقة أن الثدييات لديها حجم كبيرتتمتع الأجسام بعمر أقصى أطول، والحقيقة أن عمر ذبابة الدروسوفيلا يتناسب عكسيا مع درجة الحرارة المحيطة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن زيادة عمر الذباب عن طريق الحد من نشاطه البدني. تم دعم هذه النظرية من خلال العديد من الدراسات الجديدة التي كشفت عن وجود علاقة بين الحد الأدنى من التمثيل الغذائي الأساسي ومتوسط العمر المتوقع، وهو أمر ذو صلة بالمملكة الحيوانية بأكملها والبشر، بما في ذلك.
الاعتبارات الطبية
التمثيل الغذائي للإنسان يختلف باختلاف الحالة الجسديةوالنشاط. تدريب القوة (اللاهوائية) له تأثير أكبر على BOM من التدريب الهوائي، ولكن لا توجد حتى الآن صيغ رياضية وتبعيات تسمح للمرء بحساب فعالية الأحمال ودرجة تأثيرها على التبادل الأساسيالمواد.
إن تقليل تناولك للطعام يمكن أن يقلل من معدل الأيض لأن الجسم سيحاول الحفاظ على الطاقة. يعتقد الباحث غاري فوستر ذلك جدًا الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية(أقل من 800 سعرة حرارية) يمكن أن يخفض معدل الأيض بأكثر من 10%.
يمكن أن يتأثر معدل التمثيل الغذائي بالأدوية: بعض مضادات الاكتئاب يمكن أن تبطئ عملية التمثيل الغذائي وتسبب زيادة الوزن. الشيء نفسه ينطبق على الأدويةلعلاج فرط نشاط الغدة الدرقية.
ركزت بعض الأبحاث على تطوير أدوية لعلاج السمنة عن طريق زيادة معدل الأيض، مثل الأدوية التي تسرع معدل التوليد الحراري في العضلات الهيكلية.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحالة البدنية للأشخاص الذين يعيشون لفترة طويلة والذين تزيد أعمارهم عن 100 عام، وجود علاقة مباشرة مع "انخفاض نشاط الغدة الدرقية"، ونتيجة لذلك يكون لدى هؤلاء الأشخاص عملية التمثيل الغذائي أبطأ إلى حد ما. والتي تعتبر سمة من سمات طول عمرهم.
قد يزداد معدل التمثيل الغذائي بسبب الإجهاد أو مرض السكري أو المرض أو انقطاع الطمث.
غالبًا ما يستخدم هذا المصطلح الشائع ليس فقط في الطب الحديث، ولكن أيضًا في علم التغذية والرياضة وكمال الأجسام. مستوى التمثيل الغذائي الأساسي هو إنفاق الطاقة الفردية لتلبية الاحتياجات الطبيعية لجسم الإنسان. في هذه الحالة نحن نتحدث عنهعن هذا العمليات الفسيولوجية:
- تخليق الهرمونات والإنزيمات الأساسية.
- ضمان الوظيفة الإدراكية الأساسية؛
- هضم الطعام
- التشغيل العادي الجهاز المناعي;
- راحة جيدة(حلم)؛
- يدعم المناعة المحلية;
- حماية وظيفة الجهاز التنفسي;
- الحفاظ على توازن العمليات الابتنائية والتقويضية.
- نقل عناصر الطاقة القيمة عبر مجرى الدم.
- ضمان درجة حرارة ثابتة.
- الحفاظ على وظائف المخ الطبيعية.
- تجديد الخلايا والأنسجة التالفة.
- ينقسم العناصر الدقيقة المفيدةلأبسط الأحماض الأمينية؛
- الحفاظ على عملية الدورة الدموية الطبيعية.
القائمة الشاملة للخصائص الفسيولوجية للجسم لا تنتهي عند هذا الحد. على سبيل المثال، خلال مرحلة النوم، تتباطأ جميع عمليات الحياة بشكل ملحوظ، بينما يستمر تخليق عناصر البناء، ويحدث التحلل الطبيعي للجليكوجين إلى جلوكوز. لدعم هذه الوظائف، من الضروري الحصول على إمدادات منتظمة من السعرات الحرارية، والتي يحصل عليها الشخص من نظامه الغذائي اليومي.
عند إنشاء القائمة اليوميةمن أجل إنقاص الوزن بشكل منتج أو زيادة كتلة العضلات، من المهم أن نفهم أن عملية التمثيل الغذائي الأساسي لا يمكن أن تكون قيمة ثابتة. يحدث عدد من العمليات في الجسم، بما في ذلك العمليات المرضية، التي تثير انحرافًا كبيرًا عن القاعدة، حسب الجنس و الفئة العمريةكل شخص. على سبيل المثال، من أجل حساب الحد الأدنى المقبول، من المهم الالتزام بالتوصيات التالية، والتي تم تحديدها بشكل أساسي من خلال الخبرة:
- ضمان التوازن العاطفي.
- كن في حالة من اليقظة.
- تبقى أفقية.
- ينبغي إجراء القياسات في الصباح، عندما يكون الجسم في أقصى درجات الراحة؛
- كن جائعا (يجب إجراء الحساب على معدة فارغة)؛
- تأكد من أن درجة حرارة الهواء لا تقل عن 20 درجة.
حتى مع وجود انحراف طفيف عن القواعد المذكورة أعلاه، فإن النتيجة التي تم الحصول عليها ليست موثوقة أو مفيدة. لا يمكن أن يؤخذ كأساس عند تحديد السعرات الحرارية اليومية المثالية لفقدان الوزن بشكل منتج أو قطع أو اكتساب كتلة العضلات. معلومات قيمة للرياضيين المحترفين والمبتدئين، الناس العاديين.
ما ينظم
التمثيل الغذائي الأساسي (العام) هو نظام ديناميكي، أي أن الطاقة الموزعة تتأثر التأثير المباشرالخارجية و العوامل الداخليةجسم. وتعرف الحدود المقبولة التي يشعر عندها الإنسان بالرضا، والمظهر الجيد، وعدم وجود شكاوى بشأن عمل الجهاز الهضمي. يتم تنظيم كمية الطاقة المستهلكة من خلال العوامل التالية:
- مستوى الهرمونات في الدم.على سبيل المثال، في مرضى السكر، يختلف التمثيل الغذائي العام في السرعة والتكلفة عن متوسط التمثيل الغذائي الإحصائي، وهو أمر مهم يجب مراعاته عند إعداده القائمة اليومية.
- معدل الأيض.يتم تحديده من خلال نسبة الحركة العامة للشخص إلى وجود طاقة داخلية زائدة. مع نمط حياة نشط، يكون التمثيل الغذائي الأساسي أسرع بكثير، وهو أمر مهم للحفاظ على اللياقة البدنية.
- مستوى الأكسجين.مع كمية كبيرة من الأكسجين، يزيد معدل إطلاقه من الجسم، مما يزيد من تكاليف الطاقة لعملية التمثيل الغذائي الأساسي.
كيفية حساب معدل الأيض الأساسي
يتم حساب التمثيل الغذائي الأساسي مع مراعاة الضغوط الديناميكية. على سبيل المثال، إذا بدأ الشخص في ممارسة الرياضة بانتظام، فإن عملية التمثيل الغذائي تتسارع بشكل ملحوظ. ونتيجة لذلك، بعض الأنظمة الداخليةتفشل الكائنات الحية، وتتكيف مع ظروف العمل الجديدة، إذا جاز التعبير. وهذه ظاهرة مؤقتة لحين عودة عملياتهم إلى طبيعتها. ولذلك فإن حساب المؤشر المطلوب هو مفهوم مشروط ويتم تعديله بالعوامل التالية:
- معدل الأيض الفردي
- درجة الحرارة الخارجية
- نسبة عميقة و الدهون تحت الجلد;
- العوامل الوراثية;
- ملامح دستور الجسم.
- النشاط البدني والعاطفي.
- عمل الغدد الصماء ( نظام الغدد الصماء);
- وجود مستودع الجليكوجين.
من المهم معرفة حساب معدل الأيض الأساسي من أجل تحديد السعرات الحرارية بشكل فردي، مع مراعاة جميع العمليات الداخلية التي تتطلب الطاقة. هذه المعلومات ذات أهمية خاصة إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو تطبيع عمل الجهاز الهضمي. تصحيح التغذية هو نصف النجاح على الطريق إلى فقدان الوزن المنتج، وتحتاج إلى البدء بحساب مستوى التمثيل الغذائي في كل حالة على حدة.
حاسبة الأيض القاعدي
عند اختيار نظام غذائي، تسعى المرأة والرجل إلى إذابة الدهون تحت الجلد وتشكيل شخصية لا تشوبها شائبة. من المهم أن تعرف كيف يمكنك تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك بدلاً من إبطائها. سيساعدك هذا على الحصول بسرعة على التأثير المطلوب لتصحيح الوزن الزائد وضمان استعادة الموارد العضوية بشكل سليم وكامل. يعتمد التمثيل الغذائي على العمر وكمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات الواردة. يلعب التدريب المكثف دورًا مهمًا. لمنع الرغبة في إنقاص الوزن من أن تؤدي إلى الإرهاق والإضرار بصحتك، من المهم أن تتعلم كيفية حساب التمثيل الغذائي الأساسي لديك.
صيغة الكعك جيورا
وفي عام 2005، اقترح الأمريكي مافين جيور حسابًا مشابهًا للأيض الأساسي، وأثبت المعلومات التي تم الحصول عليها سريريًا. قبل حساب مؤشر التمثيل الغذائي الأساسي باستخدام هذه الصيغة، من المهم أن نفهم أن النتيجة لن تكون مثالية، ولكنها ستكون قريبة من المعيار. تعتبر جمعية الحمية الأمريكية أن الصيغة المقترحة هي الأكثر مثالية للحساب. لذا:
- للنساء: BM = 9.99 × الوزن الفعلي (كجم) + 6.25 × الارتفاع (سم) – 4.92 × العمر – 161؛
- للرجال: كتلة الجسم = 9.99 × الوزن الفعلي (كجم) + 6.25 × الارتفاع (سم) – 4.92 × العمر + 5.
صيغة كيتش-مكاردل
معدل الأيض الأساسي للرياضي المحترف هو أعلى بكثير من معدل الأيض لدى الشخص المصاب زيادة الوزنبنفس وزن الجسم. ويفسر ذلك حقيقة أن العضلات تستهلك طاقة أكثر من الدهون تحت الجلد. وبناء على هذا الاستنتاج، هناك صيغة موثوقة بنفس القدر لـ حساب دقيقالأيض القاعدي. وفي هذه الحالة يتم أخذ درجة السمنة بعين الاعتبار، ولكن يتم تجاهل جنس الشخص وعمره. يتم عرض الصيغة الأساسية للحساب أدناه:
- معدل الأيض الأساسي = 370 + (21.6 × LBM)؛
- LBM = (الوزن (كجم) × (100 – % دهون)) / 100.
معدل الأيض الأساسي اليومي التقريبي حسب الفئة العمرية والجنس
على شبكة الإنترنت العالمية، يمكنك العثور على مواقع مواضيعية بها الآلات الحاسبة على الانترنتوالتي تقوم بإجراء حسابات تفصيلية في غضون ثوانٍ قليلة، موثوقة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، هناك معلومات مفيدة، ما هي العوامل التي يمكن أن تبطئ عملية التمثيل الغذائي الأساسي وتضر بالصحة وشخصية لا تشوبها شائبة.
- هذا:
- نقص الماء والمواد المغذية والفيتامينات والطاقة. مخفضالنشاط البدني
- الخمول البدني التدريجي.
- نظام غذائي غير متوازن، انتهاك النظام.
- الإجهاد المزمن وعدم الاستقرار العاطفي.
- خلل في نظام الغدد الصماء، وظيفة الغدة الدرقية.
بطء عملية التمثيل الغذائي لدى الرجال والنساء جسد الأنثىيحتاج إلى تحفيز. تحتاج أولاً إلى الحساب باستخدام إحدى الصيغ المحددة لتحديدها المشكلة الموجودة. لكي يكون حرق الدهون تحت الجلد منتجًا قدر الإمكان ولتحسين الأداء، بعد إجراء القياس، من المهم مقارنة القيمة التي تم الحصول عليها مع القيمة المرجعية، وإذا كان هناك انحراف، قم بإزالة تأثير جميع العوامل المثيرة. . وفيما يلي الحدود الطبيعية حسب الفئة العمرية والجنس:
| صيغة لحساب معدل الأيض الأساسي |
||
| 16.6 طن متري + 119Р + 572 |
||
| 7.4 طن متري + 482 ر + 217 |
||
| 15.4 طن متري + 27 ر + 717 |
||
| 13.3 طن متري + 334 ر + 35 |
||
| 11.3 طن + 16 ف + 901 |
||
| 8.7 طن متري + 25 ر + 865 |
||
| 8.8 طن متري + 1128Р – 1071 |
||
| 9.2 طن متري + 637 ر – 302 |
لا بد من تقديم بعض التوضيحات والإيضاحات لقيم الجدول المقترحة أعلاه. على سبيل المثال، mt هو وزن الجسم (كجم)، P هو الطول (سم)، والشكل بدون وحدات قياس يمثل معاملًا حرًا فرديًا لكل فئة عمرية من الأشخاص. يمكن إجراء قياس دقيق للوزن والطول في أي وقت فراغ، ولكن يفضل في الصباح، على معدة فارغة (من المهم إجراء الاختبار الجوع الشديد)، في حالة من السلام التام والتوازن العاطفي. فقط في هذه الحالة ستكون القيمة الناتجة مفيدة وموثوقة قدر الإمكان وستساعدك على اختيار النظام الغذائي والنشاط البدني.
فيديو
- تخليق الهرمونات الأساسية.
- تخليق الإنزيمات الأساسية.
- توفير الوظيفة المعرفية الأساسية.
- هضم الطعام.
- الحفاظ على وظيفة المناعة.
- الحفاظ على النسبة فيما يتعلق بالتقويضي.
- الحفاظ على وظائف الجهاز التنفسي.
- نقل عناصر الطاقة الأساسية عن طريق الدم.
- صيانة درجة حرارة ثابتةالأجسام حسب قانون روبنر.
- 1- حجم الجسم.كيف المزيد من السطحالجسم، لذلك أعضاء أكبرونفوذ أكبر في أي عمل، مما يؤدي إلى تحريك "آلة" أكبر تستهلك "المزيد من الوقود".
- 2- الدفء.ل الأداء الطبيعيفي الجسم، تحدث عمليات التمثيل الغذائي مع إطلاق الحرارة. على وجه الخصوص، بالنسبة للشخص هو 36.6. علاوة على ذلك، يتم توزيع درجة الحرارة (مع استثناءات نادرة) بالتساوي في جميع أنحاء الجسم. لذلك، لتسخين مساحة أكبر، تحتاج إلى المزيد من الطاقة. كل هذا له علاقة بالديناميكا الحرارية.
- كمية الطاقة الواردة.كلما كان الشخص أكثر تافهًا في نظامه الغذائي (زيادة مستمرة في السعرات الحرارية والوجبات الخفيفة المتكررة) كلما زاد نشاط الجسم في إنفاقها حتى في الوضع السلبي. كل هذا يؤدي إلى ثابت المستويات الهرمونيةوزيادة عامة في الحمل على الجسم، ونتيجة لذلك، أكثر خروج سريعالأنظمة الفردية معطلة.
- وجود منشطات صناعية لزيادة معدل الأيض.على سبيل المثال، الأشخاص الذين يشربون الكافيين لديهم معدل أيض أساسي أقل عندما يتوقفون عن الكافيين. وفي الوقت نفسه، بهم النظام الهرمونييبدأ بالفشل.
- التنقل البشري العام.لذلك، أثناء النوم، ينقل الجسم الجلوكوز من الكبد إلى العضلات، ويصنع سلاسل أحماض أمينية جديدة، ويصنع الإنزيمات. يعتمد المبلغ (وبالتالي الموارد) الذي يتم إنفاقه على هذه العمليات بشكل مباشر الحمولة الإجماليةعلى الجسم.
- التغير في معدل الأيض الأساسي.إذا أخرج الشخص نفسه من التوازن (السرعة الطبيعية)، فسوف ينفق الجسم طاقة إضافية على استعادة واستقرار جميع العمليات. علاوة على ذلك، ينطبق هذا على كل من التسارع والتباطؤ.
- وجود عوامل خارجية.التغيرات في درجة الحرارة سوف تسبب زيادة إنتاج الحرارة جلدللحفاظ على درجة الحرارة العامة، والتي يمكن أن تغير العامل الديناميكي المؤثر المستوى العامالأيض القاعدي.
- نسبة العناصر الغذائية الممتصة والمفرزة.مع وجود فائض ثابت من السعرات الحرارية، يمكن للجسم ببساطة رفض العناصر الغذائية الإضافية، في هذه الحالة، ستزداد النفايات الأساسية بسبب عملية تحويل العناصر الغذائية المفيدة إلى خبث النقل.
- أولا، هناك معدل الأيض الأولي، والذي يعرف بأنه نسبة الحركة الإجمالية إلى وجود الطاقة الزائدة.
- ثانيا، يتم تنظيم عملية التمثيل الغذائي الأساسي من خلال المستوى الأولي للهرمونات في الدم. على سبيل المثال، بالنسبة لمرضى السكر، أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، فإن عملية التمثيل الغذائي الشاملة ستختلف في السرعة، وبالتالي في التكاليف عن المتوسط.
- ثالثا، العمر. ومن الغريب أنه مع تقدمنا في السن، يتباطأ التمثيل الغذائي الأساسي، ويرجع ذلك إلى تحسين موارد الجسم، في محاولة لإطالة عمر الأنظمة الرئيسية لفترة أطول.
- الكثير من الأكسجين. ومن الغريب أنه بدون أكسدة السكريات المعقدة إلى مستوى السكريات الأحادية البسيطة، يكون إطلاق الطاقة مستحيلاً. بتعبير أدق، تتغير آلية عزلها. في كميات كبيرةالأكسجين، ويزيد معدل إطلاقه، مما يزيد من تكلفة التمثيل الغذائي الأساسي. في الوقت نفسه، في ظروف نقص الأكسجين، يمكن للجسم التحول إلى حرق الأنسجة الدهنية، والتي تختلف جذريا في السرعة والتكلفة.
- معدل الأيض الفردي.
- نسبة الدهون تحت الجلد والعميقة.
- وجود مستودع الجليكوجين.
- درجة الحرارة الخارجية.
- BW - وزن الجسم. للحصول على الحساب الأكثر دقة، من الأفضل استخدام الوزن النقي (باستثناء الأنسجة الدهنية).
- ص - الارتفاع. يتم استخدامه في الصيغة بسبب نظرية روبنر. وهي من أكثر المعاملات غير الدقيقة.
- المعامل الحر هو رقم سحري يعدل نتيجتك إلى القاعدة، مما يثبت مرة أخرى أنه بدون هذا المعامل (فردي لكل حالة)، لن يكون من الممكن الحصول على حساب مناسب لعملية التمثيل الغذائي الأساسي.
نحن جميعا نعرف المبدأ الرئيسيتحقيق التقدم في مجال الرياضة. 40% تدريب، 20% نوم، 40% تغذية. ولكن كيف تحسب التغذية بشكل صحيح لتحقيق أهداف معينة؟ وبالطبع يتم وضع خطة لذلك تأخذ في الاعتبار الاحتياجات والنفقات الجسدية والعقلية. ولكن من هذه الصيغة بأكملها، يسقط عامل واحد، والذي سيتم مناقشته في المادة التالية - التمثيل الغذائي الأساسي.
ما هذا؟
التمثيل الغذائي الأساسي هو إنفاق الطاقة لتلبية احتياجات الجسم الأساسية. وتشمل هذه:
وهذا بعيد كل البعد عن ذلك القائمة الكاملةيحدث في أجسامنا. على وجه الخصوص، حتى عندما يكون الشخص نائمًا، فإن معظم العمليات، وإن كانت بطريقة بطيئة، تساعد في تركيب عناصر بناء جديدة وتكسير الجليكوجين إلى جلوكوز. كل هذا يتطلب إمدادًا ثابتًا بالسعرات الحرارية التي يحصل عليها الإنسان من الطعام. على وجه الخصوص، هذه النفقات الأساسية هي اليومية الحد الأدنى القياسيكم عدد السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على وظائف الجسم الأساسية.
سطح روبنر
ومن الغريب، ولكن في بعض الأحيان يتم تحديد عملية التمثيل الغذائي ليس فقط العمليات البيوكيميائيةولكن أيضًا قوانين فيزيائية بسيطة. على وجه الخصوص، حدد العالم روبنر العلاقة التي تربط سطح مشتركمع عدد السعرات الحرارية المستهلكة. كيف يعمل في الواقع؟ هناك عاملان رئيسيان جعلا تخمينه المجنون صحيحًا.
ولذلك فمن كل هذا يمكننا أن نستنتج:
في الواقع، ينفق الأشخاص السميكون المزيد من الطاقة خلال معدل الأيض الأساسي لديهم. الناس طوال القامة، غالبًا ما يكون نحيفًا بسبب نقص السعرات الحرارية الناجم عن زيادة التمثيل الغذائي الأساسي والإنفاق على الحفاظ على درجة الحرارة على مساحة أكبر من الجسم.
إذا اعتبرنا مستوى الأيض الأساسي كنظام ديناميكي ومتحرك، فإن هناك عوامل تحدد الخلفية الأساسية وكمية الطاقة الموزعة:
بالإضافة إلى ذلك، يجدر تسليط الضوء على المنتجات النهائية الرئيسية لعملية التمثيل الغذائي، والتي تفرز من الجسم بغض النظر عن سرعتها.
ما الذي ينظمه؟
الآن نحن بحاجة إلى تحديد ليس فقط ما يتم إنفاق الطاقة الرئيسية عليه تبادل عامالمواد، ولكن أيضًا كيفية تنظيم كمية الطاقة المستهلكة.
الاستمرار في رسم المقارنات مع السيارات. يعد هذا بمثابة انخفاض في السرعة من أجل تقليل استهلاك الزيت في المحرك، وبالتالي تقليل التآكل الإجمالي للمحرك، وبالتالي إطالة عمر قطعة الغيار الفردية.
اضطراب التوازن
حساب التمثيل الغذائي الأساسي يأخذ في الاعتبار الإجهاد الديناميكي. على سبيل المثال، تؤدي ممارسة الرياضة إلى اختلال توازن الجسم، مما يجبره على تسريع عملية التمثيل الغذائي تدريجيًا والتكيف تمامًا مع الظروف الجديدة. وهذا بدوره يسبب المعارضة (التي تتميز بها خسارة كبيرةالإمكانات الغذائية، وربما لبعض الوقت، إزالة معظم أجهزة الجسم من الوضع الطبيعي).
بالإضافة إلى ذلك، لتنظيم آثار الإجهاد، وتكاليف الصيانة الخلفية العاطفية. حسنًا، بالإضافة إلى ذلك، إذا تمت إزالة التوازن تمامًا، يبدأ الجسم في إعادة البناء بالكامل الوضع الجديدمع معدل الأيض الجديد. على سبيل المثال، يعد التغيير المفاجئ في النظام الغذائي، الذي يتبعه تباطؤ في عملية التمثيل الغذائي، عاملاً كافيًا أيضًا لتغيير مستوى الاستهلاك الأساسي. عندما يخرج النظام عن التوازن فإنه سوف يميل نحوه. هذا يحدد المستوى الحاليالانزيمات والهرمونات.
صيغ لحساب الاحتياجات الأساسية
صيغة حساب معدل الأيض الأساسي غير كاملة. ولا يأخذ في الاعتبار عوامل مثل:
ومع ذلك، بالنسبة للتقدير العام، فإن هذه الصيغة ستفي بالغرض. قبل الجدول ندرج التوضيحات:
| أرضية | عمر | معادلة |
| م | 10-18 | 16.6 طن متري + 119Р + 572 |
| و | 10-18 | 7.4 طن متري + 482 ر + 217 |
| م | 18-30 | 15.4 طن متري + 27 ر + 717 |
| و | 18-30 | 13.3 طن متري + 334 ر + 35 |
| م | 30-60 | 11.3 طن متري + 16 ر + 901 |
| و | 30-60 | 8.7 طن متري + 25 ر + 865 |
| م | >60 | 8.8 طن متري + 1128 ر - 1071 |
| و | >60 | 9.2 طن متري + 637 آر - 302 |
من المهم أن نفهم أن صيغة الحساب لا تأخذ في الاعتبار التفاوت في استهلاك السعرات الحرارية على مدار اليوم.لذلك، على سبيل المثال، خلال النهار أثناء الوجبة أو بعد التمرين، فإن عملية التمثيل الغذائي المتسارع يجبر الجسم على استهلاك المزيد من الطاقة، حتى لو لم يستخدمها بعقلانية. أثناء النوم، يتم تحسين عمليات التمثيل الغذائي إلى الحد الأقصى، مما يسمح لك بتحقيق أفضل النتائج في أهدافك.
التمثيل الغذائي العام
وبطبيعة الحال، فإن المراحل والعمليات الرئيسية التي تحدث في الجسم أثناء عملية التمثيل الغذائي الأساسي ليست النفقات الوحيدة. عند إنشاء خطة تغذية، على سبيل المثال، لفقدان الوزن، من الضروري إدراك التمثيل الغذائي الأساسي ليس كثابت (محسوب باستخدام صيغة)، ولكن كنظام ديناميكي، أي تغيير فيه يؤدي إلى تغيير في الحسابات.
أولا، من أجل استهلاك السعرات الحرارية الكاملة، تحتاج إلى إدراجها في قائمة نفقات السعرات الحرارية لجميع الإجراءات التي يتم تنفيذها.
ملاحظة: تمت مناقشة حساب الاحتياجات الحركية والعقلية للشخص بمزيد من التفصيل في المقالة "".
ثانيا، التغيير في معدل الأيض الذي يحدث على وجه التحديد خلال النشاط الحركي، أو عدم وجودها. على وجه الخصوص، ظهور البروتين و نافذة الكربوهيدراتبعد التدريب، فإنه يحفز ليس فقط تسريع عملية التمثيل الغذائي، ولكن أيضًا التغيير في إنفاق الجسم على عملية الهضم. في هذا الوقت، يزيد التمثيل الغذائي الأساسي بنسبة 15-20٪، وإن كان ذلك على المدى القصير، دون احتساب الاحتياجات الأخرى.
خلاصة القول
إن حساب معدل الأيض الأساسي للرياضي ليس بالطبع عاملاً ضروريًا أو محددًا لتحقيق النمو الأمثل. الصيغ غير الكاملة، تتغير العمليات الدائمة، يتطلب تصحيحًا منتظمًا. ومع ذلك، عند حساب إنفاق السعرات الحرارية في البداية لإنشاء فائض أو عجز، سيساعدك التمثيل الغذائي الأساسي على فهم كيفية ضبط الأرقام الناتجة.
هذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين اعتادوا على عدم وضع خطة التغذية بمفردهم، ولكن استخدام الوجبات الغذائية الجاهزة. نحن جميعًا نفهم مبادئ فقدان الوزن، وبالتالي، يجب تعديل أي نظام غذائي ليناسب أنفسنا. وفي حين أن فقدان الوزن بالنسبة لرجل سمين يبلغ وزنه 90 كيلوغراماً قد يكون ضاراً ومفرطاً بالنسبة لرجل سمين يبلغ وزنه 50 كيلوغراماً.
