(المصدر: تربية الأحياء المائية البحرية. P. A. Moiseev، A. F. Karpevich، O. D. Romantseva وآخرون. - M.: Agropromizdat، 1985.)

ومن حيث شكل الصدفة ونوع التكاثر والمتطلبات البيئية لظروف التكاثر، فإن بلح البحر هذا قريب جدًا من بلح البحر الأوروبي. لديها غلاف mytilid من اللون الأزرق الداكن، وشكل رأس الحيوانات المنوية على شكل قارورة وصغيرة جدا، 5-6 ميكرون.
بلح البحر الأسود هو رخويات يوربيونت. وفي البحر الأسود وبحر آزوف يتحمل درجات حرارة الماء التي تقترب من الصفر شتاءً، و20-25 درجة مئوية صيفاً. يتكاثر بشكل مكثف عند درجة حرارة 10-13 درجة مئوية، وينمو عند درجة حرارة 10-25 درجة مئوية، ويكون النمو الأمثل عند درجة حرارة 20-23 درجة مئوية (الجدول 1). ينضج بلح البحر في عمر سنة إلى سنتين ويبلغ طوله 30-40 ملم ووزنه حوالي 5 جرام، ويعتبر الأفراد في عمر ثلاث سنوات وطولهم 50-60 ملم ووزنهم حوالي 13 جرامًا تجاريًا. (رسم بياني 1). بحلول هذا الوقت، يكون وزن الجسم 2.6-3 ص (17-20٪ من وزن الرخويات الحية). لكن يتم ملاحظة هذه المؤشرات لدى أفراد المجموعات الطبيعية الذين يعيشون في مياه تبلغ ملوحتها 17-18٪ على الأقل. كونه كائنًا مالحًا، فإن بلح البحر البالغ يتحمل تقلبات الملوحة من 5 إلى 40٪، ولكنه قادر على تكوين منتجات تكاثرية فقط في الماء الذي تزيد ملوحته عن 12-14٪. تلتصق الأحداث بالركيزة عند نسبة ملوحة أعلى من 11%، وعند نسبة 8% تنمو ببطء شديد وتظهر العديد من الأفراد المشوهة. تتشكل مستوطنات بلح البحر الأكثر مرونة في بحر آزوف في المياه التي تبلغ ملوحتها 14-16٪ على الأقل، وفي البحر الأسود بنسبة ملوحة 18-20٪. بلح البحر أكثر مقاومة لنقص الأكسجين من العديد من الرخويات الأخرى.

تتوقف الأحداث الموجودة في الماء التي يقل فيها محتوى الأكسجين عن 20٪ عن النمو. عندما يتم تشبع الماء بالأكسجين بنسبة تزيد عن 60-70%، يتم استعادة النمو (الشكل 2). يعتمد معدل نمو بلح البحر على موقعه في الدروزين. الأفراد الموجودون على المحيط ينمو بشكل أكثر كثافة.
يتكاثر بلح البحر الأسود في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع عند درجة حرارة 10-12 درجة مئوية وفي نوفمبر وديسمبر عند نفس درجة الحرارة. تطلق الإناث بيضًا ورديًا يبلغ قطره 60-70 ميكرونًا في الماء، وفي نفس الوقت يطلق الذكور حيوانات منوية بيضاء ناعمة.
يوجد عدد كبير جدًا من الخلايا التناسلية لدرجة أن الماء يصبح عكرًا ومن المستحيل عدم ملاحظة عملية التفريخ. يستمر سحق البيض وتطويره عند درجة حرارة 20 درجة مئوية حوالي 12 ساعة، عند 12 درجة مئوية - ما يصل إلى 20 ساعة، بعد ذلك، يتحرك التراشوفور المتشكل بسرعة كبيرة في الماء من خلال الحركات الدورانية والانتقالية. خلال الساعات القليلة التالية، تتشكل القشرة الجنينية في مرحلة الفيليجر. تبقى اليرقة في منطقة السطح لمدة 10-12 يومًا تقريبًا، وبعد ذلك، بعد أن انتقلت إلى مرحلة الفيليكونش، تستقر. ويصل عدد اليرقات في العوالق خلال فترة التكاثر الشتوي والربيعي لبلح البحر وتكوين القطايف والفيليجر إلى 12 ألف عينة/م3. في أبريل ومايو، تستقر الفيليكونشات التي يبلغ طولها 0.2-0.3 مم على الركيزة، ولكن لا يتم ربطها على الفور بخيوط جانبية، ولكنها تزحف لبعض الوقت، وتبحث على ما يبدو عن مناطق أكثر ملاءمة للركيزة أو العمق. تبلغ كثافة استيطان الأحداث قبالة سواحل شبه جزيرة القرم 4-5 آلاف عينة / م 2 من الخزان، وفي بعض الحالات - ما يصل إلى 60 ألف عينة / م 2.

الجدول 1. متوسط ​​الزيادات اليومية في الكتلة والطول حسب درجة الحرارة البيئية وحجم بلح البحر الأسود الذي يعيش في بحر آزوف

ويستقر ما يصل إلى 10 آلاف عينة/م2 في بحر آزوف. لوحظ الاستيطان الجماعي للأحداث هنا في شهري يونيو ويوليو. ويتأثر نمو بلح البحر بشكل كبير بدرجة الحرارة، ومدة فترة النمو، والملوحة، ونظام الغاز، والإمدادات الغذائية للموطن.
في البحر الأسود، عند زراعة بلح البحر، يتم وضع الناقلات مع المجمع في أماكن مناسبة لجمع اليرقات. يتكون مجمع بلح البحر من حبال نايلون مقاس 6 مم، ملتوية من حبلين بقطر 3 مم، مع ألواح بلاستيكية رغوية مقاس 10 × 4 × 1 سم موضوعة على مجمع بطول 3.5 متر. تم ربط 125 مجمعًا بحامل نظام VNIRO-DVPI، والذي يتكون من حبل نايلون بمحيط 30 مم وطول 50 مترًا، وممتد أفقيًا - وهو خط رئيسي، مع خمسة شدادات، متصلة بمثبتات خرسانية. يتم وضع الحاملات مع المجمعات في البحر خلال فترة تفريخ بلح البحر في فصل الشتاء والربيع. يمكن أن تستقر 4-6 آلاف عينة على متر خطي واحد من الجزء العلوي من المجمع. يرقات. ومع نموها خلال الأسابيع 3-5 الأولى، يمكن لصغار بلح البحر أن تنزلق إلى أسفل المجمع وتصبح موزعة بشكل أكثر توازنا عليه. وخلال فترة النمو، تموت الصغار جزئيًا، وعندما يتم تربية بلح البحر لمدة عام، يمكن أن يستوعب المتر الواحد من المجمع ما بين 400 إلى 500 فرد من الحجم التجاري.
قبالة سواحل شبه جزيرة القرم والقوقاز، ينمو بلح البحر على مدار العام. اليرقات التي تستقر في الربيع “تنمو حتى 46 ملم في السنة، وتلك التي تستقر في الشتاء تصل إلى حجم قابل للتسويق (60-80 ميكرون) في 18 شهرًا. ويبلغ متوسط ​​إنتاج بلح البحر من متر واحد من المجمع لمدة 12 شهرًا أشهر الزراعة حوالي 6 كجم لمدة 16 شهرًا - 8 كجم.
يبلغ إنتاج اللحوم النيئة 30-40٪ واللحوم المسلوقة 14-18٪ من إجمالي كتلة بلح البحر.

يعتبر استزراع بلح البحر من أبسط أنشطة الاستزراع المائي وأقلها تكلفة. يعيش بلح البحر في جميع البحار الروسية تقريبًا، حيث أن درجة حرارة مياه البحر 10-12 درجة كافية لتفرخ. من أجل الاستقرار الناجح لصغار بلح البحر على المجمعات، من الضروري أن يكون لديهم الوقت الكافي لتغطيتهم بطبقة بكتيرية، أي يجب كشفهم عند الوصول إلى درجة الحرارة المحددة في البحر، لأن الوقت الذي تقضيه يرقات بلح البحر في العوالق قبل الاستقرار يمكن أن تصل إلى أربعة أسابيع. يمكن أن تكون المواد المستخدمة في تصنيع المجمعات عبارة عن شرائح من الدلي (على سبيل المثال، من الشباك القديمة) مع عقد كل 20-25 سم أو حبل بقطر 6-10 ملم مع إدراج في عقدة خيوط الحبل.

وبما أن الأفق الأكثر فعالية لتوطين بلح البحر هو من السطح إلى أربعة أمتار، فيجب أن يكون طول المجمعات 4 أمتار. ويتم ربط المجمعات بحبال أفقية بمقاود سمكها 6 مم وطولها 0.5 متر لتجنب تحلية السطح. طبقة البحر أثناء هطول الأمطار الغزيرة. لمنع المجمعات الموجودة على مسافة 0.5 متر من بعضها البعض من التشابك والرفع بواسطة التيارات، يتم ربط الحجارة المغطاة بقشرة تزن 300-400 جرام بالجزء السفلي منها. يمكن استخدام الزجاجات البلاستيكية المملوءة بالرمل كأوزان للغطس. ومع نمو بلح البحر الصغير المستقر وزيادة وزن المجمعات، فمن الضروري ربط المزيد من الطفو.

في فصل الشتاء، للحماية من الجليد والعواصف، يتم غمر جامعي بلح البحر بالمخللات - 25-30 كجم من الحجارة المغلفة أو أكياس الرمل الاصطناعية إذا كان المكان محميًا من العواصف. يتم ربط المخللات على التلال بمقاود بطول 6-8 أمتار قبل الغرق، من الضروري توفير احتياطي من الطفو لفصل الشتاء. إذا استقر عدد كبير جدًا من صغار بلح البحر، فقد تسقط بعض صغار بلح البحر من المجمعات بسبب ضيق المساحة أثناء نموها. لكن الأحداث المتبقية سوف تنمو ويزداد وزنها. ولذلك، فإن القاعدة العامة لاختيار الطفو هي كما يلي: قبل الغرق، يجب أن يكون أكثر من نصف حجم كل طفو على السطح. إذا كان الطفو مغمورًا في الماء بأكثر من النصف، فمن الضروري ربط الكمية المفقودة.

ويعتبر بلح البحر الذي يصل طول صدفته إلى 4-6 سم قابلا للتسويق، ولذلك يمكن حصاده في ربيع العام المقبل. من الأسهل معالجة بلح البحر البالغ من العمر عامين، نظرًا لأنه يحتوي على حجم أكبر ولحم أكثر كثافة عند طهيه، كما أنه من الأسرع أيضًا قطع الخيوط التي تربط بلح البحر بالمجمع بوزن 1 كجم من بلح البحر البالغ من العمر عامين؛ - بلح البحر عمره أكثر من بلح البحر عمره سنة واحدة. لكن الحجج التالية تتحدث لصالح اصطياد الحولية. الإيرادات أسرع - سنة واحدة بدلاً من سنتين. إذا كان تبادل المياه في منطقة النمو غير كاف، فإن بلح البحر الحولي، الذي أضعفته عملية التفريخ، قد يتساقط، ومن ثم سيتم فقدان المحصول. إذا سقط جزء فقط من بلح البحر السنوي، فإن بلح البحر الثاني سوف يستقر في المساحة الفارغة في المجمعات. ولذلك، إذا طفو جزء من مجمعات بلح البحر في الربيع، واستمرت التربية في السنة الثانية، فيجب قطع جزء من الطفو حتى تغوص المجمعات مع صغارها تحت أفق الهبوط للصغار. وفي نفس المزرعة خلال عامين، يمكن الحصول على محصولين من بلح البحر عمره عام واحد بدلا من محصول واحد من بلح البحر عمره عامين. بالوزن سيكون أكثر مرتين. من 100 متر من الحبال مع جامعي كل 0.5 متر يمكنك الحصول على من 2 إلى 4 أطنان من بلح البحر. إذا أخذنا في الاعتبار إنتاجية اللحوم بنسبة 25-30٪ من الوزن الحي، فسيكون ذلك من 500 إلى 1200 كجم. وبالنسبة للهكتار الواحد من المزارع، من 40 إلى 80 طنًا من بلح البحر الخام أو من 10 إلى 24 طنًا من اللحوم.

ولمنع بلح البحر من الانزلاق عن المجمعات بسبب ضيق المساحة، يتم وضع المجمعات في صدفة مرنة، والتي يجب ربطها بإحكام بالجامعات بعد 25-30 سم.

المشاكل المحتملة المرتبطة بزراعة بلح البحر وطرق حلها

أهم مشكلة نشأت في جنوب بريموري منذ بداية التسعينيات هي أكل بلح البحر الصغير المستقر عن طريق البط الغطس القادم لفصل الشتاء. قبل هذه الفترة، على ما يبدو، كان الجزء الرئيسي من نظامهم الغذائي هو الأسماك، والتي كانت كافية. وقت ظهورهم الجماعي هو منتصف نوفمبر. علاوة على ذلك، فإن غرق بلح البحر الصغير إلى عمق 10-12 مترًا من السطح بحلول هذا الوقت لا يحل المشكلة. في بعض السنوات التي تكون فيها درجات حرارة مياه البحر مرتفعة بشكل خاص في الخريف، يبلغ طول قوقعة بلح البحر بحلول هذا الوقت أكثر من 2 سم، ويبدو أن البط لا يستطيع ابتلاعها، لذلك يبقى بلح البحر على المجمعات.

ويأكل بلح البحر الصغير المغمور بواسطة البط الغواص، وتطفو الحبال التي أصبحت خفيفة إلى السطح، ثم تتجمد في الجليد وتنكسر بالجليد، أو يتم تحريك المراسي بواسطة حقل الجليد الناتج على الحبال العائمة . وفي هذا الصدد، توجد أماكن أكثر جاذبية في الخلجان الأكثر محمية، حيث يتشكل الجليد في وقت سابق ويكون عدد الطيور أقل. لكن الخلجان الداخلية أكثر تلوثًا، كما أن تبادل المياه فيها أقل، مما يؤدي إلى تباطؤ نمو بلح البحر. في الخارج، بسبب مشاكل البط، بدأت زراعة بلح البحر على الطوافات، وبدأت الطوافات مغطاة بالديليا من الخارج لمنع البط من الغوص. ولكن هنا نشأت مشكلتان - لا يمكن وضع الطوافات على الساحل المفتوح، حيث يمكن أن تمزقها العواصف والجليد، ويكون إغراقها أكثر صعوبة، على عكس الحبال، وعند وضع الطوافات في الخلجان المغلقة وتغطية الطوافات عليها الخارج مع شبكة متضخمة مع الطحالب، ويتم تقليل معدلات تبادل المياه والنمو بلح البحر

المشكلة الثانية هي أن بلح البحر ينزلق من المجمعات. لمنع بلح البحر من الانزلاق خارج المجمعات بسبب ضيق المساحة، يتم وضع المجمعات في غلاف مرن، والذي يجب ربطه بإحكام بالجامعات بعد 25-30 سم، وإلا فإن بلح البحر المتساقط من المجمعات سوف يتراكم في القاع من قذيفة 4 أمتار. بدلاً من الصدفة، يمكنك أيضًا استخدام دوائر بلاستيكية، مما يزيد من مساحة الركيزة ويمنع بلح البحر من الانزلاق.

أما المشكلة الثالثة فهي تسويق بلح البحر. قبل البيريسترويكا، في جنوب بريموري، تم صنع الأطعمة المعلبة من بلح البحر المدخن. ولم تنجح محاولات بيع بلح البحر الخام، حيث لم يتم الترويج للمنتج على الإطلاق. أعتقد أن هذه المشكلة ليست حادة للغاية في البحر الأسود، حيث توجد شبكة من المصحات وبيوت العطلات والمراكز السياحية والمطاعم التي تعمل على مدار العام. في جنوب الشرق الأقصى، لا يوجد شيء من هذا، ويلاحظ تدفق المصطافين فقط في شهري يوليو وأغسطس. لكن لا يمكن صيد بلح البحر إلا في الفترة من مارس إلى نهاية مايو، قبل التفريخ، ثم سيكون فارغًا. ولكن لا يمكن تخزين بلح البحر المسلوق إلا لمدة 3 أشهر، ثم يتأكسد.

لكن الإيجابيات تفوق السلبيات عدة مرات. يمكنك زراعة بلح البحر دون مقاطعة عملية الصيد. تكلفة الزراعة منخفضة ولا تتطلب الكثير من المعرفة الخاصة. فترة الحصول على بلح البحر من الخزانات طويلة جدًا - 3 أشهر. عند درجة حرارة تزيد عن 5-7 درجات، يعيش بلح البحر في الهواء لمدة أسبوع تقريبًا.

إن زراعة بلح البحر، إذا تمت بشكل صحيح، يمكن أن تكون عملاً مربحًا للغاية.

ريجوليف فلاديمير نيكيتيش

ويتميز سوق بلح البحر بتزايد الطلب، وهو الأمر الذي لم تتمكن مزارع استزراع بلح البحر من تلبيته بعد.

كما هو معروف، من حيث القيمة الغذائية، فإن الرخويات البحرية هي مرتبة متفوقة على اللحوم التقليدية للحيوانات البرية. وعلى الرغم من أن معظم روسيا قارية، إلا أن لدينا أيضًا خطًا ساحليًا طويلًا جدًا، ومن الممكن تمامًا أن ننجح في تربية ذوات الصدفتين الأكثر شعبية - بلح البحر والمحار. يعتبر ساحل البحر الأسود بأكمله تقريبًا في روسيا وأوكرانيا، بالإضافة إلى مياه بحر آزوف، مناسبًا لاستزراع بلح البحر. إن الخط الساحلي لإقليم كراسنودار، أي ساحل البحر الأسود بأكمله تقريبًا في روسيا، قادر على إنتاج ما يصل إلى 20 ألف طن من بلح البحر سنويًا.

على عكس البقرة أو الخنزير أو الأرنب أو حتى سمك الشبوط، والتي توحدها حقيقة أنها تحتاج إلى إطعامها لفترة طويلة، بحرارة وباهظة الثمن، بأعلاف عالية السعرات الحرارية حتى تصل إلى وزن قابل للتسويق، فإن الشيء الجيد في بلح البحر هو أنك لا تحتاج إلى إطعامه! بالضبط نفس شراء الزريعة. في الواقع، يتم "غسلها" عن طريق البحر.

في الواقع، فإن تقنية زراعة بلح البحر بسيطة للغاية، وفي الواقع، تتكون من محاكاة نموها بالكامل في الظروف الطبيعية: يتم وضع المجمعات في البحر، وهي نوع من الهياكل المعلقة تحت الماء من حبال النايلون والعوامات والأوزان. في الربيع والخريف، خلال موسم التكاثر، يعج البحر بأكمله بيرقات الرخويات المجهرية، التي تبحث عن مكان للاستقرار (الإصلاح) وقد تهاجم المجمعات الاصطناعية. خلال العام، كل ما تبقى هو مراقبة تطور بلح البحر، وإبعاد الصيادين، وحصاد المحصول بعد عام.

بلح البحر غزير الإنتاج للغاية: خلال الموسم تضع قشرة واحدة بالغة أكثر من 10 آلاف بيضة. بعد السباحة قليلاً في العوالق والوصول إلى حجم 0.2-0.3 ملم، يتم ربط اليرقات، بعد اختيار مكان مناسب، بقوة بالمجمع باستخدام بيسوس - مدى الحياة. يأخذ الرخويات الطعام بشكل مستقل - العوالق الحيوانية والطحالب - من البحر، وتصفية المياه.

على مدار 14 شهرًا، يزداد حجم بلح البحر إلى 7-8 سم، ويصبح منتجًا تجاريًا للمأكولات البحرية، ويبلغ سعره في كراسنودار 50 روبل لكل 250 جرامًا من اللحوم النقية. يبلغ إنتاج اللحوم 12٪ من الوزن الإجمالي للمحار. مقابل 20 ألف طن من المحار، والتي تكلف الآن من 20 إلى 60 روبل للكيلو الواحد، يمكنك كسب 800 مليون روبل. للمقارنة، تنتج مصايد الأسماك في إقليم كراسنودار بأكمله منتجات بقيمة 810 مليون روبل فقط. كما تظهر الممارسة والخبرة في مزارع بلح البحر في كراسنودار، فإن استزراع بلح البحر في ظروفنا أمر ممكن ومربح تمامًا. تحتاج فقط إلى تنظيم الأشياء بشكل صحيح.

إن مزرعة بلح البحر القادرة على إنتاج 300-500 طن من المحار سنويًا ستكلف المستثمر مليون دولار، وسيدفع هذا الخط تكاليفه، مع الأخذ في الاعتبار التكاليف الحالية الكبيرة إلى حد ما، في مدة أقصاها ثلاث سنوات.

ينصح رواد الأعمال ذوو الخبرة بالبدء في دراسة التكنولوجيا. للقيام بذلك، يجب عليك أولا الاتصال بالمعاهد المتخصصة. إنها ليست باهظة الثمن، ولكن بدون هذا العمل لا يمكنك بناء مزرعة. على سبيل المثال، لتخصيص مساحة مائية، من الضروري وضع مبرر بيولوجي ونظام تشغيل للمنطقة المائية، وهو ما يكلف حوالي 1-2 ألف دولار. بعد ذلك يأتي تطوير الجزء الفني، بما في ذلك بناء الهياكل البحرية والناقلات والجامعات، وشراء الزوارق، وتجهيز الفريق بمعدات الغوص، والبنية التحتية الساحلية، وورش معالجة المحار، والحظائر، وما إلى ذلك.

ويعتمد موقع مزرعة بلح البحر في المقام الأول على تركيز اليرقات. يمكن العثور على يرقة بلح البحر حيث توجد تيارات إعصارية دوامية لها تأثير تراكمي. تبقى في عمود الماء لمدة شهرين، وإذا كان هناك تيار بسيط، فيمكن لليرقة أن تطير ببساطة دون أن تستقر.

هناك العديد من تصميمات المجمعات الصناعية لترسيب بلح البحر، ولكن الأكثر شيوعًا يتم صنعه على النحو التالي: حبل طويل من النايلون مطوي بشكل متعرج (أكورديون)، يتم تثبيت العوامات في الأعلى، أو من الحديد الزهر أو الخرسانة بأوزان 30 كجم لكل منها. المرفقة أدناه. في الماء، لأسباب تتعلق بالسلامة، يتم غمر المجمع على عمق يصل إلى نصف متر. إذا لم يتم ذلك، فقد تهب عاصفة إلى البحر المفتوح وتلحق الضرر بالجليد النهائي القادم من بحر آزوف (وفي الشتاء، يكون الجليد في هذه المياه الدافئة أمرًا شائعًا)، وقد يصبح أيضًا فريسة سهلة للغاية للصيادين.

بين العوامة والحمولة، يتم تعليق قطع من البلاستيك الرغوي على الحبل. يستقر بلح البحر على الحبال والرغوة، ويلتصق بها جيدًا بشكل خاص. يتم وضع المجمعات في فصلي الربيع والخريف، خلال موسم تكاثر بلح البحر، عندما لا تتجاوز درجة حرارة الماء +15 درجة مئوية. وبعد أن تفقس اليرقات من البيض، تسبح في الماء لبعض الوقت، ثم تجد مكانًا مناسبًا (حبل، عمود، صخرة) وتلتصق به مدى الحياة.

عادة، يتم تصنيع المجمع بارتفاع 4-7 أمتار ويتم تركيبه على عمق 19-21 مترًا، بعيدًا قدر الإمكان عن الشاطئ، حيث تكون المياه أنظف والأمواج المتكسرة أصغر. وعندما يحين وقت الحصاد، يغوص الغواص في البحر ويقطع الأحمال. نتيجة لذلك، يطفو المجمع إلى السطح، ثم يتم "ضرب" الرخويات يدويا (على الشاطئ أو مباشرة على السفينة)، وهذا العمل صعب جسديا. على سبيل المثال، يجلب جامع يبلغ طوله أربعة أمتار 50-60 كجم من المحار.

ثم يُسلق بلح البحر بالغليان في الماء المغلي - ونتيجة لذلك تنفتح القشرة ويصبح الحصول على اللحم سهلاً. الشيء الجيد في بلح البحر هو أن مزرعتك في الواقع عبارة عن مستودع وثلاجة: إذا كان هناك طلب لتوريد المنتجات، فإن القارب يخرج إلى البحر ويتم جمع الكمية المطلوبة من المحار. لا توجد أوامر - يستمر بلح البحر في العيش تحت الماء.

يعتبر موسم بلح البحر من يوليو إلى أكتوبر - وفي هذا الوقت يكون لذيذًا بشكل خاص. لكن في أبريل ومايو لا يزالون غير كبيرين بما يكفي.

ووفقا للخبراء، فإن مزرعة بلح البحر قادرة على إنتاج 300-500 طن من المحار سنويا. حساب ربحية المزرعة أمر بسيط للغاية.

على سبيل المثال، مع إنتاجية تبلغ 300 طن من بلح البحر سنويًا، وسعر 40 روبل للكيلو الواحد، يبلغ الإنتاج 12 مليون روبل. مع الأخذ في الاعتبار التكاليف الحالية الكبيرة إلى حد ما، فإن هذا الخط سوف يدفع ثمنه في مدة أقصاها ثلاث سنوات. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتاج إلى التثبيت مرة واحدة فقط، وبعد ذلك تحتاج فقط إلى إجراء أعمال الصيانة.

خط واحد، دون تركيب التربة، يكلف ما لا يقل عن 40 ألف روبل. أغلى جزء من التثبيت ليس حتى شراء حبل النايلون وعوامات أستراخان، ولكن وضع الأحمال. وبالتالي فإن تكلفة تركيب 60 قطعة خرسانية تبلغ 600 ألف روبل، بما في ذلك استئجار السفن وأعمال الغوص. للإشارة، تقدر ساعة الغواص المحترف في شبه جزيرة القرم بحوالي 100 دولار.

ووفقا للخبراء، تصبح المزرعة مربحة عندما يصل حجم الإنتاج إلى 200 طن. على الرغم من وجود مزارع عائلية صغيرة في فرنسا تنتج عشرات الأطنان من المحار. لكن في روسيا، مع التكاليف الحالية والعمل اليدوي الكامل في المزرعة، لا يزال هذا صعبًا للغاية.

كما أن المعالجة الكاملة لبلح البحر يمكن أن تحقق ربحية عالية للمزرعة. لذلك، تنتج بعض شركات بلح البحر مكملات غذائية تعتمد على بلح البحر في قاعدتها.

ولكن لا يمكن بيع بلح البحر حيًا أو مسلوقًا فحسب، بل بناءً عليه أيضًا، يمكن إنتاج مجموعة كاملة من المنتجات التي تعتبر مادة خام ممتازة لها.

تم تطوير العديد من المنتجات المعتمدة على بلح البحر: البسكويت والمايونيز والكافيار الاصطناعي الأحمر والأسود. لمثل هذه الورشة، يتم استخدام المعدات القياسية وغير المكلفة. لذلك، من الممكن تجهيز الإنتاج بالكامل في حدود 10-20 ألف دولار.

وبشكل عام فإن الطلب على بلح البحر آخذ في الازدياد. يوجد الآن العديد من المصانع في روسيا وأوكرانيا مستعدة لشراء بلح البحر دون قيود. لكن الطلب حتى الآن يفوق العرض بكثير. إن أحجام الإنتاج الموجودة اليوم هي مجرد قطرة في بحر مقارنة باحتياجات السوق.

تم إعداد المقال بناءً على مواد من مجلة ProdIndustry

محفظتي الاستثمارية

اشترك في الأخبار

استثمار مربح للغاية
الاشتراك عن طريق الرسالة

المنشورات الحديثة

تجارة مربحة في تربية بلح البحر. فكرة بمليون دولار.

إن الطلب على بلح البحر مقارنة بالعرض الحالي هائل بكل بساطة. يعد هذا واحدًا من مجالات الأعمال القليلة التي تظل مجانية عمليًا. وهناك أسباب لذلك - هذا الاتجاه يتطلب عمالة كثيفة للغاية ومكلفًا ماليًا وسيتطلب مهارات معينة. من الحصول عليها، يجب عليك البدء في فتح مشروعك الخاص لتربية بلح البحر.

تتمثل مزايا "مزارع" بلح البحر في أن المواد الخام مجانية، ولا توجد حاجة لشراء الزريعة، ويتم غسلها بشكل طبيعي - عن طريق البحر نفسه. ثانيًا، ليست هناك حاجة لإطعام الرخويات بشكل خاص - حيث يستقبل بلح البحر الطحالب وأصغر العوالق من مياه البحر، ويقوم بتصفيتها.

تتضمن طريقة التربية محاكاة الظروف الطبيعية لتأمين الرخويات على مجمعات خاصة مثبتة في البحر، وإنشاء منطقة مسيجة بحيث لا يتم غسل المصيد بعيدًا في المياه المفتوحة، والحماية من الصيادين ومحبي المال السهل، ثم جمع بلح البحر البالغ لاحقًا .

تقريبا كامل مساحة المياه في البحر الأسود وبحر آزوف مناسبة للزراعة. ولكن من الأفضل إقامة مزرعة بلح البحر في منطقة ذات تيارات دائرية نشطة؛ فالطبيعة الإعصارية للكتل المائية هي التي تضمن تركيزًا عاليًا ليرقات بلح البحر في مكان واحد وتسمح لها بالاستقرار على الأسوار المصطنعة. لتخصيص جزء من مساحة المياه لاحتياجات مصايد الأسماك، يتم إعداد مشروع يوضح المبررات البيولوجية والإجراءات وفترة التشغيل. سيكلف تطوير التوثيق 3000 دولار. فقط بعد الحصول على جميع الموافقات يمكننا البدء في بناء الهياكل، وتركيب الهياكل تحت الماء، وبناء المباني فوق الأرض على الشاطئ للمعالجة، وما إلى ذلك.

تعتبر تربية المحار مربحة ليس فقط بسبب الطلب المتزايد واللحوم اللذيذة والمغذية، ولكن أيضًا بسبب ارتفاع معدلات الخصوبة. ينتج فرد واحد ذرية مكونة من 10000 يرقة مجهرية، والتي تنمو خلال 12-14 شهرًا إلى حجم 7-8 سم وتصبح مناسبة للاستهلاك. هناك فترتان للتكاثر - الخريف والربيع. ويتراوح إنتاج مزرعة بلح البحر الواحدة من 300 إلى 600 طن في العام الواحد.

المجمع الاصطناعي عبارة عن حبل نايلون مطوي مثل الأكورديون، وعوامات استراخان متصلة بالجزء العلوي، وكتل خرسانية تزن 30-40 كجم متصلة بالجزء السفلي. يتم تعليق قطع من البلاستيك الرغوي على جزء من الحبل (بطول 4 إلى 8 أمتار) بين العوامة والحمولة، وعليها وعلى الحبل يجد بلح البحر "موطنًا" للحياة. يتم غمر الهيكل في الماء أثناء تكاثر بلح البحر ويتم غمره لضمان السلامة ومنع تلف الطبقة العليا من الجليد. عندما "تنضج" بلح البحر (فترة التجميع من يوليو إلى أكتوبر)، يذهب الغواص تحت الماء، ويقطع الكتل الخرسانية، ويطفو المجمع، ويمكن إسقاط بلح البحر البالغ.

يعد تثبيت الكتل هو الجزء الأكثر تكلفة ويستغرق وقتًا طويلاً. لاستئجار سفينة، ودفع تكاليف خدمات الغواصين وشراء البضائع، سوف تكون هناك حاجة إلى 20،000 دولار أمريكي. لا عجب، لأن ساعة الغوص للغواص تكلف ما لا يقل عن 100 دولار. يجب إنفاق ما بين 1300 إلى 1500 دولار أخرى على الحبال والعوامات لخط واحد. الميزة هي أن هذه تكلفة لمرة واحدة بعد تثبيت هيكل المجمع، في المستقبل تحتاج فقط إلى مراقبة حالته.

من 4 أمتار من الحبل يمكنك جمع حوالي 60 كجم من بلح البحر. لإزالة من القذائف، يتم سلق الأسماك التي تم صيدها. وتباع اللحوم النظيفة بسعر 1.5 دولار لكل 100 جرام.
يتم ضمان ربحية الأعمال من خلال حجم مبيعات يصل إلى 200 طن. ومع أرقام تتراوح بين 300-500 طن وسعر جملة يبلغ 1.25 دولارًا أمريكيًا لكل كيلوجرام من المحار غير المقشر، فإن حجم المبيعات السنوية لمزرعة بلح البحر سيبلغ 375000 دولارًا أمريكيًا على الأقل.

شيء آخر مثير للاهتمام حول استزراع بلح البحر بين جميع المزارع السمكية هو أنه يزيل خطر تلف المنتج. في الواقع، يتم ضبط الكمية التي يتم استلام الطلبات عليها فقط. لا يوجد أمر - يستمر بلح البحر في العيش في الماء، لذلك يعمل المجمع أيضًا كمستودع مبرد يحتوي على سلع طازجة إلى الأبد.

رأس المال المبدئي لتنفيذ فكرة العمل هو حوالي 1,000,000 دولار.

فترة الاسترداد – 2-3 سنوات.

ربما يكون العيب الرئيسي لمشروع تجاري هو وجود حصة كبيرة من العمل اليدوي - تركيب الهياكل وجمع بلح البحر والمعالجة.

يمكن بيع المحار طازجًا أو مسلوقًا. مصدر إضافي آخر للدخل هو إعادة التدوير الكاملة. يعمل بلح البحر كمواد خام لإنتاج العديد من المنتجات - المكملات الغذائية والكافيار الأسود والأحمر الاصطناعي والمايونيز وما إلى ذلك.

تحذير من المخاطر: المعلومات المنشورة على موقع المدونة هي تجربة شخصية للمدون وهي لأغراض إعلامية وتعليمية فقط، ولا تشجعك على اتخاذ أي إجراء في أي شركات أو مشاريع الإنترنت الموضحة في المدونة. مؤلف المدونة ليس مسؤولاً عن تصرفات أو تقاعس الشركات الموصوفة.

المحار ليس طعامًا شهيًا فحسب، بل هو أيضًا منتج غذائي صحي للغاية، ويحظى بشعبية كبيرة في المنتجعات والمدن الكبرى في روسيا. ولذلك فإن تربية المحار مربحة للغاية ويمكن أن تحقق أرباحًا ضخمة ولا تتطلب تكاليف كبيرة.

مميزات مزارع المحار في روسيا:

• وجود ساحل بحري طويل بما فيه الكفاية؛
• لا يتطلب استثمارات كبيرة بعد استثمار رأس المال الثابت؛
• إمكانية الحصاد في أي وقت من السنة حسب الطلب؛
• لا توجد منافسة تقريبًا في سوق المبيعات؛
• زراعة المحار على أساس الموارد الغذائية الطبيعية، مما يبسط تكنولوجيا تكاثرها.

أنواع وأصناف المحار

تتم زراعة 10 أنواع فقط من المحار. من حيث الذوق والخصائص الأخرى، يتم تمييز أصناف مثل بيلون برائحة الجوز، والجرافيت، والأركاشون، والبوسيت، والفوة. يتم تصنيفها حسب نسبة اللحوم والحجم والوزن.

التصنيف حسب الوزن

فئة	الوزن الإجمالي، ز
ص6	30-40
ص5	40-50
ر	30-50
م	50-65
م3	65-80
م	50-80
ز G2	80-110
تي جي تي جي 1	110 أو أكثر

تم إنشاء مزارع صناعية وتجريبية لزراعة المحار في روسيا في البحر الأسود، وبحر آزوف، وبحر قزوين، وبحر البلطيق، والبحر الأبيض، وكذلك في الشرق الأقصى.

تعتمد زراعة المحار في البحر الأسود على الأنواع التالية:

• البحر الاسود- هذا المحار الأصلي عبارة عن مجموعة متنوعة من المحار الأوروبي، وقد تم تدميره بالكامل تقريبًا في الطبيعة بواسطة المفترس الرابانا الذي تم إدخاله. أصبحت صفات الذوق الرفيع، التي تحظى بتقدير حتى من قبل الذواقة الفرنسيين، هي السبب وراء الطلب عليها في السوق الأوروبية. من مميزات التكنولوجيا الحيوية الزراعية أن درجة حرارة الماء أثناء النمو لا تزيد عن 19 درجة مئوية، ويتم ضمان ذلك عن طريق تعميق الأقفاص إلى أعماق كبيرة في فصل الصيف.
• عملاق- الأنواع الأكثر زراعة في العالم. تم التأقلم في البحر الأسود في أوائل الثمانينات. الميزة هي مقاومة الأمراض.

الدعم الحكومي لتطوير تجارة المحار

وتظهر التجارب الأجنبية التأثير الكبير للدعم الحكومي على أعمال زراعة وتربية المحار. وهكذا، خلق قانون الاتحاد الروسي "بشأن تطوير تربية الأحياء البحرية" الظروف الملائمة لازدهار الأعمال التجارية في البحر الأسود.

مزايا التكاثر في شبه جزيرة القرم:

• مكانة استثمارية غير مأهولة؛
• النمو المستمر في الطلب على المنتجات.
• الإعفاء من الضرائب وتأجير مناطق المياه؛
• توافر العمالة الرخيصة.
• أرباح ضخمة باستثمارات صغيرة نسبيًا؛
• القدرة التنافسية العالية للمنتجات في السوق العالمية.

مقابلة مع صاحب مزرعة محار في شبه جزيرة القرم

التكنولوجيا المتنامية

إن تربية المحار العملاق في هذه المرحلة من تطور استزراع المحار المحلي هي عملية شبه دورية وتعتمد على توريد اليرقات الأجنبية. والسبب في ذلك هو استحالة الإخصاب في الظروف الطبيعية.

عندما يصل حجم اليرقات إلى 15 ملم، يتم جمعها من المجمعات وفصلها وفرزها. يتم النقل في صناديق الحاويات. ثم يتم وضع اليرقات في أقفاص للتربية في البحر.

تتضمن عملية النمو العمليات التالية:

• التنظيف الدوري للأقفاص من الطحالب المتضخمة.
• فرز وزرع المحار المزروع في أقفاص إضافية؛
• إزالة المفترس رابانا ونسله.
• فصل القذائف المنصهرة.

وبمجرد وصول المحار إلى الحجم التسويقي، يتم تسليم الأقفاص إلى القاعدة الساحلية للمعالجة. يتم غسلها وفرزها وفرزها ووزنها وتعبئتها في صناديق تتراوح أوزانها من 1 إلى 15 كجم. العمر الافتراضي للمحاريات الحية المعالجة عند الرطوبة العالية عند درجات حرارة تتراوح من 1-10 درجة مئوية هو 10 أيام.

افتتاح مزرعة محار

مكونات مزرعة المحار الوظيفية: مزرعة بحرية وقاعدة ساحلية وسفينة خاصة.

متطلبات اختيار المساحة المائية لمزرعة المحار:

• العمق الأمثل – 15-20 م;
• قاع البحر ذو سطح مستو؛
• دورة معتدلة
• الحماية من الأمواج.
• غياب مصادر التلوث الصناعية والمنزلية.
• توافر الإمدادات الغذائية الطبيعية، ومحتوى الأكسجين الكافي؛
• كونها تقع بالقرب من قاعدة ساحلية وبعيدًا عن البنى التحتية البحرية العامة.

يتم فحص المنطقة المختارة عن طريق التحليلات الميكروبيولوجية للرخويات المجمعة منها. في البحر الأسود، يتم استيفاء المتطلبات المذكورة أعلاه من قبل خليج كالاميتسكي، الذي لا تزال مياهه وشواطئه مجانية لإنشاء مؤسسات كبيرة.

تعد القاعدة البرية ضرورية لمعالجة المنتجات النهائية وتخزينها وإعدادها لبيعها. وفي القاعدة أيضًا، يتم تجميع مكونات المزرعة البحرية، ويتم إصلاح السفينة، ويوجد حوض سباحة مزود بالمحار ذي الحجم التجاري.

العناصر الرئيسية للمزرعة:

المتطلبات الأساسية للقاعدة الساحلية:

• الإقامة بالقرب من البحر والمزرعة نفسها؛
• توفير الكهرباء والماء وغيرها من الشروط.

أولاً، عند إنشاء خطة عمل لمزرعة محار، حدد حجم الإنتاج المتوقع لها:

1. 10 طن سنويا– مزرعة صغيرة مع المعالجة اليدوية للمحصول. يتم استخدام الناقلات السفلية والقارب برافعة يدوية. خيار جيد لرواد الأعمال الناشئين.
2. 150-200 طن سنويا– مزرعة متوسطة الإنتاجية باستخدام أنواع أخرى من الوسائط.
3. 1000 طن سنويا– يمكن إنشاء مزارع كبيرة ذات مستوى عالٍ من ميكنة زراعة المحاصيل ومعالجتها باستخدام وسائط تحت سطحية موثوقة.

خصائص المزرعة	معنى
حجم مساحة المياه	31.2 هكتار
منطقة قاع البحر	50 هكتار
وقت النمو، مع حجم البصق 20 ملم	1.5-2 سنة
وقت النمو، مع حجم اليرقات 10-15 ملم	4-5 سنوات
حجم البصق المشتراة، مرة واحدة	1.5 مليون قطعة
حجم إنتاج المحار المقدر	1 مليون قطعة
حجم إنتاج بلح البحر	900 طن
إنتاج يرقات المحار سنويًا	4 مليون قطعة
خسائر العائد لمدة عامين من النمو	30-50%

هذا ما تبدو عليه مزرعة المحار

تكاليف بناء المزرعة والاسترداد

يتم حساب الاستثمارات والربحية اللازمة باستخدام مثال الاقتصاد البحري في خليج كالاميتسكي في شبه جزيرة القرم الغربية. ولأسباب عملية، من المخطط أيضًا زراعة بلح البحر والبصق في مشتلنا الخاص.

النفقات الأساسية

بنود التكلفة	التكلفة بالدولار
تنظيم مزرعة بحرية	534459
بناء وتجهيز قاعدة ساحلية	168960
سفينة مجهزة خصيصا	390000
شراء البصق	3375
بناء وتجهيز حضانة	130520
المجموع:	1227314
التكاليف السنوية (باستثناء التخفيضات الضريبية)	418072

العائد على الأصول الثابتة:

• أول عامين - المؤسسة غير مربحة ولا تدر دخلاً؛
• ابتداءً من اليوم الثالث – الربح من بيع بلح البحر سيغطي جميع النفقات الوظيفية؛
• بعد الوصول إلى أحجام الإنتاج المخطط لها (بدءًا من اليوم الخامس)، يتم الاسترداد في غضون عام، وسيتجاوز الربح التكاليف السنوية بمقدار 10 مرات.

نحن نحسب الربح

مقالات مربحة	التكلفة بالدولار
المحار التجاري، 1 قطعة.	3.5
مبيعات حصاد المحار	3500000
مبيعات اليرقات 2.5 مليون وحدة/سنة	100000
بلح البحر التجاري، متوسط. لمدة 1 كجم	1
مبيعات بلح البحر في غضون 3 سنوات	210000
مبيعات بلح البحر في غضون 4 سنوات	660000
مبيعات بلح البحر من 5 سنوات	910000
المجموع من السنة الخامسة:	4510000

تبلغ ربحية المزرعة من إجمالي حجم الإنتاج أكثر من 900%.

أفكار تجارية أخرى لكسب المال من الحيوانات المائية

1. تعتبر تربية بلح البحر عملاً مربحًا للغاية وبتكاليف قليلة، وهو خيار ممتاز لشركة عائلية. ليست هناك حاجة لشراء حيوانات صغيرة، فالإمدادات الغذائية طبيعية.

2. يعد تربية الزريعة عملاً مربحًا، حيث يوجد طلب كبير على منتجاته حاليًا بين مصايد الأسماك. يكفي فقط شراء الحضنة والمعدات اللازمة، وسيتم العثور على العملاء قريبا جدا.