سمك السلمون كوهو: الفوائد والأضرار، وصفات خطوة بخطوة لأطباق لذيذة. سمك السلمون كوهو - الفوائد والأضرار

عائلة سمك السلمون من أنواع الأسماك لديها العديد من الأصناف التي لها أسمائها الخاصة. كل من ممثلي هذه العائلة لديه مزايا وعيوب. وعلى الرغم من ذلك فإن سمك السلمون يحظى باهتمام كبير للإنسانية لأنه مصدر للغذاء. يتم صيدها بكميات كبيرة وعلى نطاق صناعي. هذه المقالة سوف تتحدث عن سمك السلمون كوهو وسمك السلمون. سيتم وصف ميزات كل منهم بتفاصيل كافية هنا.

يعتبر سلمون كوهو ممثلًا ثقيلًا لسلمون المحيط الهادئ وقادرًا على زيادة وزنه حتى 15 كجم وطوله يصل إلى متر واحد. تتميز هذه السمكة بمظهر مشرق مميز، وهو ما يضمنه قشورها المشرقة ذات الألوان الفاتحة. وفي الوقت نفسه، له رأس كبير، حيث يبرز جزء علوي كبير من الفم وجبهة مرتفعة للغاية.

يتحرك سلمون كوهو عبر الماء، وينبعث منه نغمات بيضاء وفضية زاهية. الجزء العلوي من الرأس له لون مزرق أو أخضر. توجد على جانبي جسم السمكة بقع سوداء ذات شكل غير منتظم قليلاً.

يعتبر سمك السلمون السوكي أيضًا ممثلًا لعائلة السلمون، ولكنه أقل وزنًا وطولًا أصغر: يمكن أن يصل الطول إلى 80 سم، ولا يزيد الوزن عن 5 كجم. مظهر سمك السلمون الأحمر أقرب في الشكل إلى الأسماك مثل سمك السلمون الصديق، ولكن في نفس الوقت يحتوي على عدد أقل من الخياشيم الموجودة على الخياشيم.

أين يعيش سلمون الكوهو والسوكي؟

موطن سلمون كوهو:

1. أحد أصناف سلمون كوهو، كقاعدة عامة، يفضل القارة الآسيوية، أو بالأحرى نهر أنادير. بالإضافة إلى ذلك، تم العثور على هذه السمكة أيضًا في هويداكو.
2. تم العثور على مجموعة متنوعة أخرى من سلمون كوهو بكميات كبيرة بالقرب من ساحل أمريكا الشمالية، وبالتحديد في المحيط الهادئ. هنا يفضل المنطقة الممتدة من ساحل كاليفورنيا إلى ألاسكا. وفي الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن سمك السلمون كوهو في أمريكا الشمالية أكبر قليلاً من نظيره الآسيوي.
3. يفرخ سلمون كوهو فقط في السنة الرابعة من العمر، لكن ممثلي المياه العذبة يذهبون إلى مناطق التفريخ بالفعل في السنة الثالثة من العمر.
4. ويذهب سلمون كوهو إلى أنهار المياه العذبة في بداية شهر يونيو وتستمر هذه الفترة حتى ديسمبر. وفي هذا الصدد، يمكن تقسيمها بشكل مشروط إلى الصيف والخريف والشتاء. يفرخ سلمون كوهو الصيفي في أغسطس، وسمك سلمون كوهو الخريفي في أكتوبر، وسمك سلمون كوهو الشتوي في أوائل يناير. يفرخ سلمون كوهو فقط في الأنهار، ولا يفرخ أبدًا في البحيرات.

موطن سمك السلمون السوكي هو كما يلي:

1. في كثير من الأحيان يتم العثور عليها بالقرب من شواطئ كامتشاتكا الشرقية والغربية.
2. تعد أنهار ألاسكا وأوكوتا وتاوي أيضًا من الأماكن المفضلة لسمك السلمون.

من الممكن أيضًا صيد سمك السلمون الأحمر باستخدام معدات الهواة، ولكن فقط بعد الحصول على إذن للقيام بذلك. والحقيقة هي أنه بسبب المصيد غير المنضبط لهذه الأسماك، انخفض مخزونها بشكل كبير.

يتضمن تكوين لحم سلمون كوهو العناصر المفيدة التالية:

1. إن وجود الفيتامينات مثل B1 و B2 يجعل لحم سلمون الكوهو لا غنى عنه في أي نظام غذائي.
2. كما أنه يحتوي على العناصر النزرة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والكلور والحديد والفوسفور والفلور والصوديوم. بدون هذه العناصر الدقيقة، يكون الأداء الطبيعي لجسم الإنسان مستحيلا.
3. يمكن للجميع تناول لحم سلمون كوهو، من الصغار إلى الكبار، ولكن بجرعات معينة. على الرغم من ذلك، لا يعتبر لحم سلمون كوهو غذائيًا.

يتميز لحم سلمون السوكي بوجود المواد المفيدة التالية:

1. تم العثور على الفيتامينات التالية في لحم سمك السلمون: A، B1، B2، B12، E وPP.
2. بالإضافة إلى وجود الفيتامينات، يحتوي لحم السلمون السوكي على عناصر دقيقة: الكروم والزنك والبوتاسيوم والصوديوم.
3. عند تناول لحم سلمون السوكي، يتم تحسين حالة الجلد والجهاز العصبي والجهاز الهضمي. هذا اللحم مفيد لمرضى السكر حيث أن تناوله يقلل من كمية السكر في الدم.
4. يحتوي لحم سلمون السوكي على الفلور وحمض الفوسفوريك، مما يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي.

خصائص طعم سمك السلمون كوهو وسمك السلمون

1. يعتبر لحم سلمون كوهو من ألذ وأرقى اللحوم. وفي هذا الصدد، يتم استخدامه في مختلف أطباق الطهي الذواقة، وكذلك في وصفات ربات البيوت.
2. يتميز لحم السلمون السوكي بطعمه الفريد والمشرق، خاصة عندما يتم طهيه مع نسبة عالية من الملح.

على الرغم من فوائدهما الاستثنائية، لا يُنصح باستهلاك لحم سلمون الكوهو والسوكي من قبل فئات معينة من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية. على سبيل المثال:

1. في وجود التهاب المعدة.
2. في وجود التهاب المرارة.
3. لأمراض المعدة.
4. لالتهاب الكبد.
5. في وجود الفشل الكلوي.
6. لأمراض الكبد.
7. للحساسية والتعصب الشخصي للحوم الأسماك.

سلمون كوهو أو سلمون السوكي: أي الأسماك أكثر بدانة؟

يحتوي 100 جرام من لحم سلمون الكوهو على ما يصل إلى 48% دهون، ونفس الـ 100 جرام من لحم سلمون السوكي تحتوي على 40% دهون، وهي نسبة ليست كثيرة ولكنها أقل. لذلك، يمكننا أن نقول بأمان أن لحم سلمون كوهو أكثر دسمًا.

سلمون كوهو وكافيار سلمون السوكي: أيهما ألذ؟

بيض سمك السلمون السوكي متوسط ​​الحجم ويتميز بوجود لون أحمر فاتح. إذا قمت بملح كافيار سمك السلمون السوكي ، فسوف يصبح لذيذًا جدًا ، لكنه سيحتوي على مرارة.

بيض سلمون كوهو أصغر حجمًا، وعندما يكون نيئًا، لا يكون له طعم واضح. إذا قمت بملحه ، فإن الكافيار يكتسب مع الملح طعمًا لطيفًا ولطيفًا. خارجيا، كافيار سلمون كوهو شاحب وليس له لون مشرق. بناءً على آراء محبي وخبراء هذا المنتج، يتمتع كافيار سلمون كوهو بطعم أكثر متعة مقارنةً بكافيار سلمون السوكي.

يتم تحضير سلمون كوهو باستخدام التقنيات التالية:

1. ويمكن شويها على النار مثل الكباب. العديد من محبي الكباب، بعد أن جربوا سلمون كوهو المحضر باستخدام هذه التكنولوجيا، لا يفضلون كباب اللحم، بل كباب سلمون كوهو.
2. طهي شرائح لحم سلمون كوهو في الفرن أو على الشواية.
3. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر سلمون كوهو لذيذًا جدًا عندما يكون مملحًا أو مخللًا أو معلبًا أو مدخنًا أو مسلوقًا ببساطة.

يمكن طهي سمك السلمون السوكي بالطرق التالية:

1. يعتبر سمك السلمون السوكي لذيذًا بشكل استثنائي عند تدخينه.
2. أنها ليست أقل لذيذ عندما المملحة. في الوقت نفسه، يجب أن تكون كمية الملح مثالية وتتوافق بدقة مع الوصفة.
3. يجب خبز سمك السلمون السوكي.
4. يوصى بتبخيره أيضًا.

للقيام بذلك، تحتاج إلى تخزين المكونات المناسبة. على سبيل المثال:

• سوف تحتاج إلى النبيذ الأبيض الجاف أو الشمبانيا.
• سوف تحتاج إلى شرائح لحم سلمون كوهو.
• ملح.
• فلفل أحمر.
• توابل.

كيفية التحضير:

1. تحضير شرائح اللحم من سلمون كوهو عن طريق تقطيعها عبر الذبيحة. يجب أن يكون سمكها 3 سم على الأقل، وإلا فلن يتحول إلى العصير. يُعد رأس وذيل سلمون كوهو حساء السمك اللذيذ والصحي، لذا لا ينبغي عليك التخلص منهما.
2. يتم فرك شرائح اللحم بعناية وبعناية بالتوابل، وبعد ذلك يتم وضعها على الشواية.
3. تُطهى شرائح اللحم في حوالي 10 دقائق. أثناء عملية الطهي، يتم تقليب لحم السمك بانتظام.
4. بعد الطهي يتم ري شرائح اللحم بعصير الليمون الذي ينعش طعم السمك.
5. يقدم هذا الطبق مع الأعشاب والخضروات. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بشربه مع النبيذ من نفس الماركة التي تم استخدامها في عملية التحضير. ويفضل تناول شرائح اللحم دافئة، فهي ألذ بكثير.

كما ذكرنا أعلاه، ينصح بعدم التخلص من الرأس والذيل، لأنه يمكن إضافتهما إلى الأذن. يمكن أيضًا طهي هذا الطبق من السمك الكامل: لا يوجد فرق معين في تقنية الطهي. إن استخدام ذبيحة سلمون كوهو الكاملة سيضيف المزيد من اللحم إلى الحساء.

لتحضير حساء السمك نحتاج:

• ذبيحة سلمون كوهو.
• البطاطس.
• الفلفل.
• ملح.
• سميد.
• ورق الغار.
• جزرة.
• بَقدونس.
• الشبت.

كيفية طهي حساء السمك: تسلسل الإجراءات:

1. يتم تقطيع جثة سلمون كوهو وغسلها بالماء الجاري.
2. يتم تقسيم الذبيحة إلى قطع مناسبة.
3. نأخذ 3 لترات من الماء ونضعها على النار ونتركها حتى تغلي. بعد ذلك، توضع السمكة في وعاء به هذا الماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
4. بينما يغلي السمك، قم بتحضير الخضار: خذ 3 حبات بطاطس وثلاث حبات بصل وجزرة واحدة.
5. تُقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات وتُضاف إلى المرق.
6. يُقطع الجزر على مبشرة ويُضاف هناك أيضًا.
7. لجعل الطبق أكثر سمكا وإرضاء، أضف نصف كوب من السميد.
8. حساء السمك متبل ومملح حسب الرغبة.
9. قبل 5 دقائق من الاستعداد الكامل، أضف ورق الغار، وكذلك الشبت والبقدونس المفروم.
10. وبمجرد نضج الحساء، ينصح معظم محبي هذا الطبق بتركه لمدة نصف ساعة حتى يخمر.

تؤكل الأوخا مع الأعشاب وهي دافئة فقط. هذه هي الطريقة التي طعمها أكثر.

خاتمة

إن الطلب على أسماك سلمون كوهو أكبر بكثير من سمك سلمون السوكي، كما يتضح من الأسعار في أسواق الأسماك. وكقاعدة عامة، فإن سمك سلمون كوهو أغلى بثلاث مرات تقريبًا من سمك سلمون السوكي. لذلك، عند اختيار منتج سمكي، يجب عليك اختيار سمك السلمون كوهو. بالإضافة إلى ذلك، يزعم معظم خبراء التغذية أن سلمون الكوهو أكثر صحة من سلمون السوكي.

بشكل عام، وخاصة فيما يتعلق باستهلاك أطباق السمك، يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي البشري باستمرار، بغض النظر عما إذا كان سلمون كوهو أو سلمون السوكي.

سلمون كوهو (lat. Oncorhynchus kisutch)- سمكة كبيرة يصل طولها إلى 98 سم ووزنها 14 كجم. يتميز سلمون كوهو بشكل واضح عن غيره من أسماك السلمون بقشوره الفضية اللامعة (ومن هنا الاسم الياباني والأمريكي "السلمون الفضي" واسمنا القديم "السمكة البيضاء").

ينتمي إلى عائلة السلمون، وهو جنس من سمك السلمون في الشرق الأقصى. يعيش على طول الساحل الآسيوي من نهر أنادير على طول ساحل كامتشاتكا إلى أنهار الجزء الشمالي الغربي من بحر أوخوتسك. توجد أحيانًا في شرق سخالين وهوكايدو. وهو أكثر انتشارًا على طول ساحل المحيط الهادئ في أمريكا الشمالية، حيث يعيش من ألاسكا إلى كاليفورنيا (نهر ساكرامنتو). أحجام أسماك أمريكا الشمالية أكبر من تلك الموجودة في الجزء الآسيوي من بحر آريال. حيث يصل طوله إلى 88 سم ووزنه 6.8 كجم. يصبح ناضجًا جنسيًا في العامين الثالث والرابع من العمر.

ولوحظ النضج المبكر لبعض الذكور في المياه العذبة. يستمر التدفق إلى الأنهار من أواخر يونيو إلى ديسمبر. يوجد في كامتشاتكا سمك السلمون الصيفي والخريفي والشتوي. يفرخ الصيف في سبتمبر وأكتوبر. الخريف - في نوفمبر وديسمبر؛ الشتاء - في ديسمبر وفبراير. لا تفرخ في البحيرات. أثناء التفريخ، يتحول لون كل من الذكور والإناث إلى اللون القرمزي الداكن. يهاجر الجزء الأكبر من الأحداث في السنة الثانية من العمر ونادرا ما يهاجرون في السنتين الثالثة والرابعة. يتغذى على ذباب القمص والحشرات ويرقاتها والبيض وزريعة الأسماك. تستمر فترة الحياة البحرية حوالي 1.5 سنة.

يقضي سلمون كوهو المهاجر الشتاء في المحيط. في بعض البحيرات (بحيرة ساراني في جزيرة بيرينغ وبالقرب من بحيرة بتروبافلوفسك كامتشاتسكي كوتيلنوي) تشكل شكلاً سكنيًا يشكل سكانًا مستقلين.

في المناطق الجنوبية والشمالية من الشرق الأقصى، يبدأ تشغيل سمك السلمون كوهو في نفس الوقت. سلمون كوهو الذي يتكاثر في أنهار الساحل الشمالي لبحر أوخوتسك وجزر سخالين وهوكايدو، يقضي الشتاء في ما يسمى بالمنطقة الغربية الواقعة جنوب سلسلة جبال الكوريل وتتميز بأعدادها القليلة. ترتبط الزيادة الكبيرة في عدد سلمون الكوهو في الشرق بارتفاع عدد المخزونات التي تتكاثر في أنهار كامتشاتكا. يهاجر سلمون كوهو شرق كامتشاتكا، مقارنة بغرب كامتشاتكا، إلى المناطق الشرقية من المحيط الهادئ. ونتيجة لذلك، يوجد في منطقة ألوشيان (الوسطى) مزيج من قطعان كامتشاتكا الشرقية والقطعان الأمريكية (ألاسكا الغربية).

الجزء الأكبر من سمك السلمون الأمريكي كوهو الشتاء في جنوب خليج ألاسكا. يتم توزيع فقط مخزونات الأنهار الشمالية من غرب ألاسكا بعيدًا من الشرق إلى الغرب، وتختلط مع سلمون كوهو شرق كامتشاتكا.

في أنهار جنوب كولومبيا البريطانية وولاية واشنطن، يأتي سلمون كوهو من الشمال، لأنه، مثل السلمون الوردي الخريفي، يرتفع أولاً إلى الشمال ثم يهاجر على طول الساحل في الاتجاه المعاكس - إلى الجنوب.

يعتبر سلمون كوهو من الأسماك التجارية القيمة، لكن أعداده قليلة (مقارنة بالسلمون الوردي وسمك السلمون الصديق). في 1941-1050، تم استخراج ما متوسطه 1.7 ألف طن سنويًا في مياهنا (بشكل رئيسي في كامتشاتكا)؛ في أمريكا - 7.3 ألف طن. بعد ذلك، زاد المصيد بشكل طفيف وفي 1966-1970 في كندا بلغ 11-12 ألف طن سنويا. في المياه الأمريكية، يتم صيد سمك سلمون كوهو في المقام الأول عن طريق التصيد.

يصل الشكل السكني إلى مرحلة النضج الجنسي في السنة الرابعة من العمر. يعتبر سلمون كوهو من الأسماك التجارية القيمة، لكن أعدادها قليلة.

سلمون كوهو هو سمكة يمكن أن يطلق عليها بأمان أكثر الأسماك اللذيذة من عائلة السلمون. لحمها طري وعصير، وله طعم رائع ورائحة طيبة. تعتبر الأطباق المحضرة من سلمون كوهو طعامًا شهيًا. لا يمكن قول أي شيء عن الفوائد العالية لهذه السمكة الحمراء، لأنها تحتوي على كمية هائلة من المواد المفيدة، وحتى كافيار سلمون كوهو يستخدم في الطب الشعبي.

لماذا يتم تقدير سمك السلمون كوهو؟ خصائص مفيدة للأسماك

فوائد سلمون كوهو معروفة على نطاق واسع. ولهذا السبب يمكنك العثور في العديد من مؤسسات تذوق الطعام على أطباق مصنوعة من هذه السمكة، محضرة وفقًا لوصفات مختلفة. لماذا يحظى هذا النوع من السلمون بشعبية كبيرة؟

يحتوي اللحم الأحمر لأسماك السلمون على كمية كبيرة من الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان، وهي فيتامينات ب، بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفلور والزنك والموليبدينوم. وبطبيعة الحال، سمك السلمون كوهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة. أوميغا 3 لها تأثير وقائي على الجسم، وتحفز جهاز المناعة، وتمنع حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.

سمك السلمون كوهو له تأثير مفيد على نشاط الدماغ والرؤية. تناول سمك السلمون كوهو يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان. ومن المفيد للحامل تناول مثل هذه الأسماك ولو بكميات محدودة. كما أنها مناسبة للأطفال، لأنه لا يوجد عمليا عظام في سلمون كوهو. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي سلمون كوهو على نسبة منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية ويمكن إدراجه بأمان في النظام الغذائي. هل تريد أن تعرف بدقة أكبر ما هو محتوى السعرات الحرارية في سلمون كوهو؟ لذا فهي 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهذا ليس كثيرًا حقًا.

كيفية استخدام سلمون كوهو للطعام؟ وصفات الطبخ

أدناه قدمنا ​​لك وصفات لذيذة لتحضير سلمون الكوهو لجميع المناسبات.

مالح

تبين أن سمك السلمون المملح لذيذ جدًا. لتمليح الأسماك، يجب عليك أولاً غسلها جيدًا ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة على طول التلال. للحصول على كيلوغرام واحد من السمك الأحمر، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من البهارات والتوابل المفضلة لديك. يجب خلط الملح والسكر والبهارات ثم فرك كل قطعة بعناية بهذا الخليط. بعد ذلك، يجب وضع جميع القطع في مقلاة، مع رش عصير ليمونة واحدة ووضعها في الثلاجة. يمكن تناول الوجبة الخفيفة بعد يوم أو يومين.

مع العسل والخردل

مكونات:

1.5 كيلو سلمون كوهو
2 ليمون،
3 ملاعق كبيرة عسل،
1 رأس بصل،
1 ملعقة كبيرة خردل،
1 الجريب فروت،
4 ملاعق زيت (الزيتون هو الأفضل)
بهارات حسب الذوق،
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة،
الملح حسب الذوق.

وصفة الطبخ:

في البداية، من الضروري عصر العصير من الحمضيات، ثم أضف البصل المفروم والتوابل والفلفل الأسود المطحون والملح، وكذلك العسل. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع سلمون كوهو إلى أجزاء ووضعها في ماء مالح مُجهز. بعد ساعتين، تتم إزالة القطع من ماء مالح ومغطاة بالخردل. أخيرًا، ضعي القطع على صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

عيدان مقرمشة

ما سوف تحتاج:

2 ملعقة كبيرة دقيق،
1 سلمون كوهو،
1 ملعقة صغيرة خل
بصل,
زيت نباتي،
الماء - 2 كوب،
بيضة دجاج,
بهارات حسب الذوق،
الملح حسب الذوق.

وصفة الطبخ:

عليك أن تأخذ وعاءًا كبيرًا وتسكب الماء فيه وتضيف خل المائدة هناك. بعد ذلك، نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع في وعاء، وبعد ذلك يمكنك إضافة السمك إلى التتبيلة، ولا تنس أولاً تقطيعه إلى قطع صغيرة على شكل عصي. بعد حوالي ساعة، قم بتتبيل سلمون الكوهو بالملح والفلفل وتتبل بالبهارات المفضلة لديك. في وعاء منفصل، اخلطي البيض والدقيق حتى تحصلي على عجينة. تسخين مقلاة عن طريق دهنها بالزيت النباتي. اغمسي كل قطعة سمك في الخليط ثم اقليها حتى تصبح مقرمشة.

خبز في الفرن

مكونات:

1 جثة سمكة،
1/2 ليمونة
1 طماطم
الخضر الطازجة،
مايونيز،
ملح،
الفلفل الأسود المطحون.

وصفة الطبخ:

يجب تنظيف السمك وغسله جيداً. بعد ذلك، قم بعمل قطع على جانب واحد من الأطباق اللذيذة، حيث يجب وضع الليمون والطماطم المقطعة إلى شرائح، والخضار المقطعة، ويجب وضع نفس المكونات في بطن سلمون كوهو. يجب أن تُدهن السمكة نفسها بسخاء بالمايونيز وتفرك بالملح والفلفل. بعد ذلك، يجب لف سلمون الكوهو بورق الألمنيوم ووضعه على صينية الخبز. تُخبز في الفرن حتى تنضج تمامًا، وسيظهر ذلك بوضوح من خلال القشرة الذهبية.

عندما يتعلق الأمر بالطعام الصحي والمفيد، لا يسع المرء إلا أن يفكر في المأكولات البحرية بشكل عام والأسماك بشكل خاص. لقد كان سمك السلمون دائما موضع تقدير كبير، ولكن حتى بينهم سلمون كوهوبرزت بشكل خاص - هذه السمكة هي مجرد مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم. يتمتع لحم سلمون كوهو بطعم لا مثيل له، وسهل الهضم ويفيد الجميع دون استثناء. ليس من المستغرب أن يعتبر صيد هذا الممثل لعنصر الماء نشاطًا مربحًا منذ فترة طويلة. الآن أهميتها التجارية صغيرة - فقد أصبح عدد السكان صغيرًا.

أين يعيش سلمون كوهو وما مدى فائدته؟

يوجد سلمون كوهو في الأنهار والبحيرات على طول ساحل آسيا والمحيط الهادئ من أنادير إلى بحر أوخوتسك. تعيش مجموعات صغيرة من السكان هوكايدو وسخالين. يتم توزيعه على طول ساحل أمريكا الشمالية بأكمله، ويمكن اصطياده في كاليفورنيا وألاسكا. يتميز سلمون كوهو بقشور فضية، ولهذا أطلق عليه الروس اسم "السمكة البيضاء"، واسمه المترجم من اليابانية هو السلمون الفضي. تعيش هذه السمكة لمدة تصل إلى خمس سنوات، وفي عمر 4 سنوات تقريبًا تصبح ناضجة جنسيًا. يفرخ في الأنهار ويعيش هناك معظم حياته. يفضل قضاء الشتاء في البحر أو المحيط. ينمو سلمون كوهو الموجود في روسيا إلى 80-90 سمويصل وزنه إلى ما لا يزيد عن 7 كجم. نظيره في أمريكا الشمالية أكبر - طوله أكثر من متر، ووزن الأفراد الكبار بشكل خاص هو 14 كجم أو أكثر.

يفضل سلمون كوهو أن يفرخ في نفس المكان الذي ولد فيه. للقيام بذلك، عليه أن يتغلب على مسار يبلغ طوله 500-700 كم. أثناء التفريخ، يصبح لون المقاييس قرمزي غامق.

إن المحتوى العالي حقًا من العناصر الدقيقة والكبيرة في لحم سلمون الكوهو يجعله ذا قيمة خاصة. الخصائص المفيدة لسلمون كوهو هي:

• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقوية المناعة
• تجديد أنسجة العظام، وبالتالي الوقاية من الداء العظمي الغضروفي والتهاب العظم وأمراض العظام الأخرى؛
• تأثير إيجابي على الجهاز العصبي وحالة عاطفية ممتازة.

إن استهلاك "السلمون الفضي" يحسن الرؤية ويمنع الصلع ويساعد على تجنب أمراض الغدة الدرقية ويساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم. في أمريكا، تم اختبار المنتجات من أجل السلامة البيئية وأجريت العديد من الدراسات لتحديد "عامل المنفعة" للبشر - دخل سلمون كوهو في أفضل ستة منتجات.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من سلمون كوهو

لا يوجد سمك في اللحم، وبالتالي فإن قيمة الطاقة منخفضة - فقط 140 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. الدهون – 6 جم، – 21 جم، الماء – 72 جم. تشتمل التركيبة أيضًا على 1.1 جم ورماد - 1.2 جم. محتوى الكوليسترول – 55 ملغ.

المنتج غني الفيتامينات.

مذاق سلمون كوهو واستخدامه في الطبخ وإنقاص الوزن

سلمون كوهو هو منتج يمكن إدراجه في الأنظمة الغذائية المختلفة، بما في ذلك اتباع نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات لإنقاص الوزن. سيسمح لك المحتوى المنخفض من الدهون والغياب التام للكربوهيدرات بإشباع شهيتك القوية دون زيادة الوزن. لكن عند إعداد الوجبات الغذائية، يفضل الخبراء إدراج أنواع أخرى من سمك السلمون. ليس لأنها أكثر صحة، ولكن لأنها أرخص. على سبيل المثال، يحتوي سمك السلمون السوكي أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الضرورية للجسم، ولكنه يكلف أقل بكثير. ومع ذلك، يوصي خبراء التغذية بإدراج أطباق سلمون كوهو في نظامك الغذائي - فهي لذيذة جدًا وغير ضارة تمامًا إذا كان لديك "يوم سمك" مرة أو مرتين في الشهر. سلمون كوهو مفيد للنساء الحوامل والأطفال. لا تحتوي على عظام صغيرة ويتم هضمها بسرعة إلى حد ما.

يمكنك تناول لحم "السمك الأبيض" بأي شكل من الأشكال - مسلوق أو مملح أو مقلي أو مطهو على البخار أو مدخن أو حتى نيئًا. يعد سمك السلمون كوهو ستروجانينا طعامًا شهيًا حقيقيًا، وأولئك الذين جربوا الكباب المصنوع من هذه السمكة يتحدثون عنه بإعجاب.

كيفية اختيار الحق

لكي لا تشتري منتجًا منخفض الجودة، عليك الانتباه إليه الأفضل قبل التاريخ. يجب تخزين الأسماك المجمدة لمدة لا تزيد عن أسبوعين. تحتفظ قشور الأسماك الطازجة بلمعانها المميز، ويجب ألا يكون هناك أي ضرر أو شظايا داكنة عليها. لا ينبغي أن تكون عيون سلمون كوهو غائمة أو عليها طبقة رقيقة. الشرائح مرنة، وردية اللون، بدون بقع. وبالطبع الرائحة - إذا كانت قوية، فهذا يعني أن المنتج "ليس النضارة الأولى".

ميزات التخزين

يجب تخزين السمك في الثلاجة عند درجة حرارة 3-6 درجاتتحت الصفر، لمدة لا تزيد عن أسبوع.

الضرر وموانع

العيب الوحيد لهذا المنتج هو الكمية الكبيرة إلى حد ما الكوليسترول. لذلك يمنع تناوله للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو أمراض الكبد.

سلمون كوهو منتج صحي ومغذي ولذيذ للغاية. لا يتم العثور عليه غالبًا على الرفوف، لكنه يستحق قضاء الوقت في البحث عنه. هناك العديد من الوصفات لصنع سلمون كوهو. أي منها تعرف؟ أرغب حقًا في تجربة أطباق جديدة وتعلم طرق غير عادية لإعدادها.

إذا كنت تحب سمك السلمون وسمك السلمون، لكن التكلفة العالية لا تسمح لك بشرائها كثيرًا، ينصح المحترفون بالاهتمام بسمك السلمون كوهو. هذه السمكة الحمراء ليست أسوأ في الطعم من سمك السلمون، ولكنها أكثر طراوة من سمك السلمون الوردي، وتكلفتها المنخفضة تجعلها في متناول الجميع. ومع ذلك، ما الذي يمكنك طهيه من سلمون كوهو وما هي أفضل طريقة لتقديمه؟

كيف لطهي سمك السلمون كوهو

يتميز هذا الممثل لمجموعة السلمون باللحوم الدهنية الرقيقة للغاية، لكن قيمة الطاقة منخفضة - 140 سعرة حرارية، لذا فهو مناسب تمامًا لقائمة النظام الغذائي. لا يسبب طهي سمك السلمون كوهو مشكلة كبيرة لربات البيوت - أولاً، بسبب الغياب شبه الكامل للعظام في الشرائح. ثانيا، من الممكن تماما أي معالجة حرارية.

عند التفكير في كيفية طهي سمك السلمون كوهو، فكر في بعض الفروق الدقيقة:

• ليست هناك حاجة لتنظيفه كثيرًا - ما عليك سوى تمرير السكين برفق على المقاييس. إذا لم يكن لديك شريحة لحم، تتم إزالة الخياشيم والرأس والذيل والحوصلة بالإضافة إلى ذلك.
• من السهل تحضير هذه السمكة للخبز - رشيها بالملح والأعشاب وانتظري 8-10 دقائق واطهيها: لا تحتاج إلى ماء مالح.
• يتم طهي أو خبز سلمون كوهو اللذيذ. غالبًا ما تكون المقلية جافة.

أطباق سلمون كوهو - وصفات مع الصور

بناءً على هذا المخلوق البحري، يمكنك ابتكار العديد من الأطباق الساخنة والباردة المثيرة للاهتمام، بما في ذلك المعجنات اللذيذة. مهما كانت وصفة سلمون كوهو التي تهمك، ستجد أدناه ما تبحث عنه. بالإضافة إلى الثانية الكلاسيكية، هناك أيضًا فطيرة لذيذة لشاي المساء، وصفة سريعة للتخليل، وخيارات للأسماك الغذائية في طباخ بطيء.

سمك السلمون كوهو في الفرن

• مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2966 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: محلي الصنع.

تتضمن جميع وصفات تحضير سلمون كوهو تقريبًا استخدام الأسماك الطازجة المجمدة أو الطازجة تمامًا. ومع ذلك، لا تتسرع في الشعور بالانزعاج إذا رأيت قطعة مرت بعدة مراحل من التجميد وفقدت مرونتها. توجد أطباق سلمون كوهو في الفرن، والتي لا يهم اتساق اللحم. تعتبر شرحات اللحم خيارًا ممتازًا يمكن لكل ربة منزل التعامل معه.

مكونات:

• سلمون كوهو - 1.7 كجم؛
• بصل - 3 قطع؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• أخضر؛
• أرز مستدير - نصف كوب؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• أعشاب جافة
• ملح.

طريقة الطبخ:

1. إزالة القشور من السمكة، وقطع الرأس والذيل والزعانف. إزالة الجلد. اشطف شرائح اللحم واطحنها في مفرمة اللحم مع بضع حبات من البصل.
2. تحضير الأرز عن طريق غليه كطبق جانبي.
3. طحن الثوم مع الأعشاب. أضف إلى السمك المفروم. الملح والموسم.
4. أضف الأرز المسلوق والجزر المبشور هناك.
5. اصنعي شرحات وضعيها في وعاء زجاجي.
6. يُسكب معجون الطماطم المخفف بـ 300 مل من الماء. تشديد مع احباط.
7. قم بالطهي من لحظة تسخين الفرن إلى 190 درجة لمدة 45-50 دقيقة. يمكنك تحميرها عن طريق تشغيل الشواية وإزالة ورق الألمنيوم في النهاية.

كيفية ملح سمك السلمون كوهو

• مدة التحضير: يوم واحد.
• عدد الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2565 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير : سهل .

إذا كنت تحب السمك الأحمر المملح، ولكن شراء سمك السلمون لهذا الغرض باهظ الثمن دائمًا، فحاول استبداله بسلمون كوهو. تعترف ربات البيوت بالإجماع أن هذا ليس "رخيصًا ومبهجًا" على الإطلاق ، ولكنه نظير مذهل له ذوقه الفردي. يعد تمليح سمك سلمون الكوهو في المنزل عملية سهلة وسريعة للغاية. إذا بدأت العمل في المساء، بحلول وقت الغداء في اليوم التالي، سيكون لديك بالفعل وجبة خفيفة لذيذة بشكل مثير للدهشة. لذا ؟

مكونات:

• فيليه سلمون كوهو - 1 كجم؛
• زيت نباتي مكرر - 100 مل؛
• بصل - 8 قطع؛
• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. قطع قطع السمك إلى أطباق يبلغ سمكها حوالي 5 مم أو أكثر قليلاً.
2. اخلطي الملح مع السكر. يمكنك إضافة أي بهارات.
3. ضعي السمك على شكل طبقات في وعاء زجاجي، ورشي كل طبقة بخليط السكر والملح. تغطية مع الفيلم والثلاجة بين عشية وضحاها.
4. في الصباح، تكون السمكة المملحة خفيفة جاهزة، ولكن يمكنك تحسين مذاقها: ضعي حلقات البصل بين الطبقات، واسكبيها في الزيت، واتركيها حتى المساء.

سلمون كوهو على البخار

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1511 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: محلي الصنع.

الخيار الغذائي الأسهل والأكثر صحة لتناول طعام الغداء أو العشاء هو سمك السلمون المطهو ​​على البخار في طباخ بطيء. إذا لم تكن قد فهمت بعد كيفية طهي السمك الأحمر بهذه الطريقة، فقد حان الوقت لملء الفجوة. لا توجد حركات غير ضرورية، فقط أبسط المكونات، لا دهون: هذه الوصفة ستستقر بقوة في كتاب الطبخ الخاص بك. يمكن أيضًا تقديم شرائح اللحم المطبوخة على البخار على طاولة العطلات - فهي تبدو جميلة جدًا.

مكونات:

• سلمون كوهو – 2 قطعة؛
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ليمون - 2 قطعة؛
• ماء – 500 مل
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
• توابل للأسماك.

طريقة الطبخ:

1. أمعاء جثث الأسماك وقطعها إلى شرائح لحم.
2. الملح، يرش بالفلفل والتوابل.
3. صب الماء في وعاء multicooker.
4. ضعي شرائح لحم سلمون كوهو على رف البخار واسكبيها فوق صلصة الصويا. غطيها بشرائح الليمون.
5. طهي على حرارة 500 واط لمدة نصف ساعة. وضع التبخير.

سمك السلمون كوهو في احباط

• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1692 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تبدو الأسماك الحمراء دائمًا جذابة بشكل خاص على طاولة العطلات. جرب خبزها كاملة ومحشوة بالأرز والتوت الحامض، وسوف تكشف لك جانبًا جديدًا. يتم طهي سمك سلمون كوهو المعطر في رقائق الفرن بسرعة، والشيء الوحيد الذي يمكن أن يسبب بعض الصعوبات هو صنع الصلصة التي يجب سكبها فوق الطبق قبل التقديم.

مكونات:

• سلمون كوهو كبير؛
• طماطم كرزية - 10 قطع؛
• حفنة من الشبت
• أرز طويل - كوب؛
• التوت البري - حفنة؛
• زبدة – 25 جم؛
• ملح البحر
• الجير.
• حفنة من الكزبرة.
• جذر الزنجبيل – 3-4 سم؛
• فص ثوم؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. أمعاء السمكة واغسلها. املأ بأنصاف الطماطم الكرزية وافرك الجزء الخارجي بملح البحر (ملعقة صغيرة ممتلئة).
2. لفها بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة.
3. تحضير الأرز عن طريق غليه وغليه في مقلاة مع الزبدة.
4. مزجها مع التوت البري والشبت الممزق.
5. املأ سلمون الكوهو بهذه الكتلة من خلال قطع البطن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى، واكشفي عن ورق القصدير. درجة الحرارة بالفعل 200 درجة.
6. اصنعي صلصة من عصير الليمون والزنجبيل المبشور والثوم والكزبرة الممزقة وزيت الزيتون. رذاذ فوق السمك الساخن قبل التقديم.

سلمون كوهو مشوي

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1346 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

أسياخ سلمون كوهو المشوي هي وصفة يمكنك من خلالها تنويع قائمة طعامك اليومية. التتبيلة بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل معها؛ يمكنك اختيار مكونات نباتية إضافية تناسب ذوقك. إذا كان ذلك ممكنًا، حاول استخدام نفس الوصفة عندما تتمكن من الوصول إلى الشواية - يصبح هذا الكباب ألذ على النار المفتوحة.

مكونات:

• سلمون كوهو – 700 غرام؛
• كوسة صغيرة
• ليمون - 2 قطعة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• رأس الثوم
• حفنة من البقدونس
• توابل

طريقة الطبخ:

1. تُقطع شرائح السمك المنظفة إلى مكعبات بحجم 4*4 سم.
2. يرش بالتوابل ويصب في عصير 1 ليمونة وزيت الزيتون. أضف البقدونس الممزق والثوم المفروم. امزجيه بيديك. اتركيه في هذا التتبيلة لمدة 20 دقيقة.
3. ننقع الأسياخ الخشبية لمدة ربع ساعة، ثم نضع فوقها قطع من سلمون كوهو، بالتناوب مع شرائح الكوسة السميكة وشرائح الليمون. طهي على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
4. يجب قلب الكباب كل 5-6 دقائق وسقيه بالعصير الذي يتدفق على صينية الخبز. للتبريد، يُنصح بنقله إلى رف سلكي.

سمك السلمون كوهو في مقلاة

• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1579 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

بعض ربات البيوت يعتبرن سمك السلمون المقلي كوهو جافًا، لكن هذا يحدث فقط إذا كن لا يعرفن المبادئ الأساسية للعمل معه. يجب دائمًا تحضير هذا المنتج إما بالخبز أو بالعجين. بالإضافة إلى ذلك، من المهم الحفاظ على ظروف درجة الحرارة الصحيحة. انظر بعناية إلى التكنولوجيا الموضحة أدناه، ولن يكون لديك سؤال حول كيفية قلي سمك السلمون كوهو حتى يصبح اللحم كثير العصير.

مكونات:

• شرائح لحم سلمون كوهو – 4-5 قطع؛
• الشبت المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• إكليل الجبل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خليط الفلفل المطحون – 2/3 ملعقة صغيرة؛
• بذور الخردل - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. اغسل كل شريحة لحم وجففها بمنشفة ورقية.
2. ضعي صلصة الصويا على كلا الجانبين باستخدام فرشاة.
3. نخلط البهارات جيداً. رشي شرائح اللحم بها - يجب أن تكون مغطاة بالكامل. رذاذ مع زيت الزيتون.
4. بعد 25-30 دقيقة، سخني المقلاة (لا تقم بدهنها بأي شيء!).
5. عندما يتم تسخينه، ضع شرائح اللحم هناك وقلل من قوة الموقد إلى الحد الأدنى.
6. اقلي سلمون كوهو لمدة 7 دقائق على كل جانب أولاً. ثم لمدة 5 دقائق، أعيدي القلي حتى تنضج.
7. قبل التقديم، يمكنك رش الطبق بعصير الليمون.

سمك السلمون كوهو في طباخ بطيء

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1239 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

أبسط طبق يمكنك تقديمه على عجل هو سمك سلمون كوهو المطبوخ في طباخ بطيء مع حشوة القشدة الحامضة والجبن. يتم تحضيره بسرعة، كل ما على ربة المنزل فعله هو تقطيع شرائح السمك وخلط باقي المكونات وضبط الوضع الصحيح. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة بعض الفطر الطازج أو المجمد، أو خليط الخضار.

مكونات:

• سلمون كوهو - 500 غرام؛
• القشدة الحامضة - كوب؛
• الجبن - 100 غرام؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• الملح والتوابل.

طريقة الطبخ:

1. الأمعاء وغسل السمك. قطع إلى قطع كبيرة.
2. ضعيها في قاع وعاء الطهي المتعدد، وغطيها بمزيج من الجبن المبشور والقشدة الحامضة. أضف نصف كوب من الماء والأعشاب والتوابل والملح.
3. طهي لمدة 45-50 دقيقة.

سمك السلمون كوهو مع الخضار

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1622 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

هل تبحث عن خيار صحي ولكن لذيذ لتناول العشاء أو وجبة فطور مشبعة لا تضر بقوامك؟ يعتبر سلمون كوهو المخبوز تحت غطاء البروتين مع الخضار خيارًا مثاليًا للجميع، بما في ذلك الرجال والأطفال. يوصى بطهي هذا الطبق في الفرن باستخدام أطباق السيراميك، لكن يمكنك أيضًا طهيه في مقلاة. سيكون هذا أسرع، لكن يجب تقطيع السمكة إلى حجم أصغر.

مكونات:

• سلمون كوهو (فيليه) - 800 جم؛
• بيض أعلى قطة. – 8 قطع.
• 10٪ كريم - نصف كوب؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• ملح؛
• جزرة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الفاصوليا الخضراء - 200 غرام؛
• الطماطم - 3 قطع.

طريقة الطبخ:

1. نقطع الخضار والبصل ناعماً.
2. نقطع فيليه السمك إلى قطع ونضيف الملح.
3. خذ بياض البيض فقط واضربه بالكريمة.
4. وزعي قطع سلمون كوهو في أوعية خبز مقسمة. أضف خليط الخضار. صب في خليط البروتين كريم.
5. سخني الفرن مع الطبق إلى 185 درجة.
6. بعد 25 دقيقة، يرش بالأعشاب الممزقة. طبخ لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

فطيرة سلمون كوهو

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 4946 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الشاي.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

هل تحب المعجنات اللذيذة التي يمكن استخدامها ليس فقط على الإفطار، ولكن أيضًا على العشاء؟ جرب هذا السلمون الكوهو المذهل وفطيرة الفطر المقلي! الزبدة، التي تستخدم لتليين السطح، هي مكون اختياري - بدونها، ستكون القشرة أقل ذهبية، ولكن سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق. للحصول على قيمة غذائية أكبر، يمكنك إضافة الأرز المسلوق إلى الحشوة.

مكونات:

• عجينة الخميرة – 800 غرام؛
• سلمون كوهو – 800 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• بيضة؛
• الفطر - 300 غرام؛
• أخضر؛
• زبدة – 70 جم؛
• ملح؛
• سمسم.

طريقة الطبخ:

1. اصنعي الحشوة عن طريق تقطيع شرائح سلمون الكوهو بالسكين وخلطها مع البصل المفروم من خلال مفرمة اللحم. ملح هذه الكتلة ورشها بالأعشاب.
2. يقطع الفطر ويقلى بقطعة من الزبدة (لا تزيد عن 15-20 جرام).
3. قسمي العجينة إلى نصفين. افرديها بحجم صينية الخبز.
4. ضع الحشوة على النصف. تغطية الجزء الثاني، التفاف الحواف.
5. تدهن بالبيض المخفوق والزبدة، وترش بالسمسم. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.

هذا المنتج متعدد الاستخدامات من حيث مجموعات النكهات - يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع البيرة أو كوجبة شهية مع النبيذ. ستساعدك توصيات المحترفين في تحضير أي طبق من سلمون كوهو بنجاح:

• لا تستخدم الكحول لتتبيل هذه السمكة.
• يتم استكمال سلمون كوهو بشكل مثالي بالجوز والسكر البني والفطر والزنجبيل والخل البلسمي.
• هل تخطط لقلي سمك السلمون كوهو إلى قطع؟ اصنعي منها عجينة بيض بسيطة بالدقيق - ستحتفظ بالعصارة.

إكتشفي وصفات أخرى.

فيديو: سلمون كوهو - شريحة لحم في مقلاة