متى يمكنك إعطاء الفجل لطفلك؟ تكوين وخصائص مفيدة من الفجل. ما هي فوائد الفجل للأطفال؟

من الخضروات الربيعية التي تعد من أوائل الخضروات التي تظهر على أرفف المتاجر وطاولاتنا في الموسم الجديد. طوال فصل الربيع، تكون الخضروات الجذرية المشرقة ضيفًا متكررًا على قائمتنا. بعد كل شيء، نحن نحاول تجديد احتياطيات الفيتامينات بعد برد الشتاء.

يساعد تناول الفجل على حماية الجسم من الفيروسات، وذلك بفضل ما يحتويه من مبيدات نباتية. الخضار جيدة للأشخاص الذين يعانون من داء السكريوالسمنة والنقرس. يحسن وظائف القلب ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويمنع تطور الأورام.

يجب أن تحتوي الخضروات الجذرية الجيدة على حوالي 94 جرامًا من الماء لكل 100 جرام الوزن الإجمالي. ثم يكون طعمه جيدًا وحارًا إلى حد ما. بالمناسبة، زيوت الخردل تعطي الخضروات الحدة المعتادة. هذه الزيوت نفسها لها تأثير مزعجوتحسين الشهية.

بالمناسبة، هذه الحدة هي التي لا يحبها الأطفال. فهل يستحق الإصرار على أن يأكله الطفل رغم كل فائدته؟

فوائد للأطفال

ما الذي يمكن أن "يقدمه" الفجل لجسم الطفل؟ مواد مفيدة، بما في ذلك فيتامين C بكمية تساوي تقريبًا 27-29 مجم لكل 100 جرام من المنتج.

الفجل مثل أي شيء آخر منتج طبيعي، مفيد للطفل. هناك حاجة إلى الكالسيوم (34-37 ملغ) والفلور والفوسفور (44 ملغ) لتكوين أسنان وعظام قوية. البوتاسيوم (255 ملغ) – ل عمل أفضلالقلب، فيتامينات ب (1،2،5،6،9) – ل تبادل جيدالمواد، تجديد تكوين الدم، أفضل النشاط العصبي. فيتامين ج والمبيدات النباتية - لتقوية جهاز المناعة والحماية من الفيروسات. من بين جميع النباتات التي تحتوي على مبيدات نباتية، فإن الأطفال ينظرون إلى الفجل بشكل أفضل.

ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الخضروات الجذرية يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك التهاب المعدة تهيج شديدالغشاء المخاطي الدقيق.

متى يمكنك إعطاء الفجل لطفلك؟

هل يمكن للطفل أن يحصل على الفجل؟ لا، لهذا واحد الفئة العمرية- هذا الفاكهة المحرمة. يجب أن يكون طعام الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة محايدًا من جميع النواحي، كما أن زيوت الخردل شديدة العدوانية على معدة الطفل.

كيفية تقديم؟

إذا كنت تريدين أن يتم تقديم الخضروات الجديدة لطفلك بسلاسة، فابدئي بتقديمها بكميات صغيرة. من الأفضل إضافة كمية صغيرة من السلطة المبشورة جيدًا إلى السلطة المألوفة لدى طفلك بالفعل. من المرجح أن الطفل لن يلاحظ الابتكارات، ولكن يمكنك مراقبة رد فعل الجسم. إذا لم تكن هناك تغييرات غير مرغوب فيها، يمكن زيادة المبلغ شيئا فشيئا. ومع ذلك، لا تبالغي في تناوله؛ فوجود الكثير من الفجل في النظام الغذائي للطفل يمكن أن يكون له تأثير ضار على صحته. إذا لم يقم الطفل بتكوين صداقات معها، فلا تصر.

محتويات المقال:

الفجل هو من الخضروات الجذرية الشهيرة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. في الربيع، تظهر على الرفوف خضروات مشرقة وعصيرية ذات لحم منعش قليلاً. عادة تضاف الفواكه إلى السلطات، أوكروشكا، وتحويلها إلى المقبلات الباردة.

يهتم العديد من الآباء بمسألة ما إذا كان من الممكن إعطاء الفجل لطفلهم ومتى يتم إدخال الخضروات الجذرية في نظامه الغذائي. تحتوي هذه الخضار على الكثير مواد مفيدةإلا أنها قد تحتوي على النترات والمبيدات الحشرية التي تؤثر سلباً على جسم الطفل. وزيوت الخردل تثير اضطرابات الجهاز الهضمي. لذلك، قبل أن تعالجي طفلك بالفجل، عليك استشارة طبيب الأطفال الخاص بك.

فوائد الفجل

ينضج الفجل بسرعة ويتراكم فيه الكثير من المواد المفيدة خلال 30 يومًا:
فيتامينات ب، حمض الأسكوربيك، توكوفيرول.
الكالسيوم، الصوديوم، الحديد، الكلور، المغنيسيوم، البوتاسيوم، وما إلى ذلك؛
المبيدات النباتية.
الفيبر؛
زيوت الخردل.

تعمل فيتامينات ب على استعادة عملية تكون الدم ووظيفة الجهاز العصبي المركزي والتمثيل الغذائي. حمض الاسكوربيكيزيد من المناعة، ونتيجة لذلك يصبح الجسم أكثر مقاومة للعدوى. يعزز توكوفيرول ترميم الأنسجة ويشارك في تخليق الهرمونات. فيتامين ب3 يسرع إنتاج عصير المعدة، ويشارك في استقلاب الكولسترول، الأحماض الدهنية، تطبيع نشاط الجهاز العصبي المركزي. بفضل الصوديوم والماء والملح و التوازن الحمضي القاعدي. يساعد الكلور على الإنتاج حمض الهيدروكلوريك. الكالسيوم مع الفلور يصنع المزيد عظام قويةوالأسنان. البوتاسيوم له تأثير مفيد على وظائف القلب. الألياف تنظف الجسم من السموم وتحفز حركية الأمعاء. زيت الخردل يمنع تطور الميكروبات المسببة للأمراض.

ينصح بإعطاء الفجل للطفل لأن الخضار تشبع الجسم بالفيتامينات وتحسن المناعة وتعيده إلى طبيعته العمليات الأيضية‎يزيد من تركيز الهيموجلوبين. بعد الاستخدام المنتظمينظف محصول الجذر الجسم من النفايات والسموم، ويعيد وظائف القلب والأوعية الدموية و الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، هناك الخضار محتوى منخفض من السعرات الحراريةلذلك ينصح بإدراجه في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن.

إدخال الفجل في النظام الغذائي للطفل

كثير من الآباء لا يعرفون في أي عمر يمكن للأطفال تناول الفجل. وفقا لأطباء الأطفال، يمكن علاج الطفل بالخضروات لأول مرة عندما يبلغ من العمر عامين. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في أكثر من ذلك سن مبكرةاحتمال حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي بعد تناول الخضروات الجذرية مرتفع جدًا.

بعض الأطفال لا يحبون الطعم المحدد للفجل. والسبب هو زيت الخردل الذي يعطي الخضار طعمًا حارًا.

لأول مرة، يتم إعطاء الطفل الفجل المبشور، والذي يضاف إلى سلطة تتكون من الخضروات المألوفة بالفعل. يجب إعطاء الفجل لطفل يبلغ من العمر عامين الحد الأدنى من الجرعة(لا يزيد عن نصف ملعقة صغيرة. الوقت الأمثلتناول طبقًا بمكون جديد - النصف الأول من اليوم.

ثم يجب مراقبة حالة الطفل لمدة يومين. لو المظاهر الجلديةلا توجد حساسية، ثم يمكن زيادة جزء الطبق تدريجيا. بالإضافة إلى ذلك، بعد تناول طبق جديد، يزداد احتمال حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.

تبلغ حصة سلطة الفجل للأطفال بعمر 3 سنوات 40 جرامًا، ويمكن للأطفال الأكبر سنًا تناول 50 إلى 100 جرام من الطبق. في رد فعل طبيعييمكن أن تصل كمية الفجل في السلطة إلى ¼ الحجم الإجمالي.

يمكن للطفل تناول أطباق الفجل 1-2 مرات في الأسبوع قبل الوجبة الرئيسية. تزيد الخضار من الشهية وتحفز عملية الهضم. يجب تحضير سلطة الفجل مباشرة قبل تناولها، لأنها تفقد قيمتها بعد 30 دقيقة خصائص مفيدة.

ويجب تقشير الخضار قبل تناولها، لاحتوائها على زيت الخردل الذي يمنحها الطعم الجزري المر. لذلك، غالبا ما يرفض الأطفال الفجل.
الأضرار التي لحقت الخضروات الجذرية

كما تعلمون، يتم زراعة الفجل في أغلب الأحيان في ظروف الدفيئة، وتنضج بسرعة، لذلك تتراكم كميات كبيرة من النترات والمبيدات الحشرية. من المستحيل اكتشاف وجود هذه المواد الضارة في المحاصيل الجذرية. لهذا السبب، لا ينصح بإعطاء الفجل لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة.

يمكنك التخلص من النترات والمبيدات الزائدة في الفجل على النحو التالي:
قبل الاستخدام، اغسل الخضار جيدًا تحت الصنبور باستخدام فرشاة.
ثم يجب نقع الثمار الماء الباردلمدة 30 - 60 دقيقة.
قبل إضافتها إلى السلطة، يتم تقشير الخضار.

بهذه الطريقة سيفقد الفجل بعض خصائصه المفيدة، لكنه سيتخلص أيضًا من المركبات الضارة.

يمنع تناول الفجل للأطفال أقل من عام واحد، لأنه يمكن أن يسبب ما يلي: الظواهر السلبية:
خلل أعضاء الجهاز الهضميوالتي تكون مصحوبة باضطرابات في البراز، وانتفاخ البطن، والغثيان.
ردود فعل تحسسية تجاه المواد الموجودة في الخضروات الجذرية أو المواد الكيميائية التي عولجت بها.
انخفاض امتصاص اليود، مما يقلل من إنتاج الهرمون الغدة الدرقية.

يُمنع الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين من تناول الفجل إذا كانوا يعانون من أمراض الغدة الدرقية أو الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة وضعف وظائف الأمعاء). تحت إشراف الطبيب، يتم تناول هذه الخضار من قبل الأطفال المصابين بالربو القصبي الناجم عن الأسبرين، لأنها تحتوي على الساليسيلات الطبيعية.

قواعد اختيار المنتج

لكي يجلب الفجل فوائد للطفل فقط، يجب على الوالدين اتباع القواعد التالية عند اختيار الخضار:
لا ينبغي عليك شراء منتج في الأسواق أو المتاجر إذا لم يكن لدى البائعين شهادة التحقق من المحصول الجذري. المواد الضارة. من الأفضل الاستمتاع بالفواكه المزروعة في قطعة الأرض الخاصة بك.
إذا قمت بشراء الفجل، فمن المستحسن إعطاء الأفضلية للفواكه متوسطة الحجم.
اختر الخضروات الجذرية ذات البشرة اللامعة والمتساوية اللون، دون بقع أو بقع سوداء.
اضغط على الخضار للتعرف على الثمار الصلبة والعصرية. إذا كان الفجل ناعمًا، فمن المرجح أنه يعرج وبه فراغات.
وينصح بشراء الفجل الطازج فقط، لأنه يحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية.

ولذلك يمنع إعطاء الفجل لطفل أكبر من عامين لأنه قد يسبب الحساسية واضطرابات الجهاز الهضمي. ابدأ بجزء بسيط من المنتج، وبعد الاستخدام، راقب حالة الطفل. لو ردود الفعل السلبيةغائبة، ثم يتم زيادة الجرعة تدريجيا. اتبع قواعد اختيار المنتج وإدخاله في النظام الغذائي، ومن ثم لن يجلب الفجل لطفلك المتعة فحسب، بل سيستفيد أيضًا.

ظهور الخضروات الربيعية على الرفوف يبشر ببداية الموسم. السلطات الطازجة. أول من يساعد في مكافحة نقص الفيتامين هو الفجل، الذي يرفع معنوياتك بمظهره المشرق. أنت فقط تريد إرضاء عائلتك بسلطة مقرمشة. هل يمكن للأطفال تناول الفجل؟ في أي عمر سيكون مقابلتها سلسًا ولن يجلب سوى الفوائد؟

"يعيش الفأر الأحمر ذو الذيل الأبيض في الأرض وينمو بسرعة" - تم ملاحظة لغز الأطفال هذا بدقة الميزة الرئيسيةالفجل والنضج المبكر. وفي ما يقرب من 30 يومًا من موسم النمو، تمكنت من الوصول إلى حالتها وجمع الثروة الحقيقية:

• الفيتامينات: B1، B2، B3، B5، B6، C، PP، E؛
• العناصر الكلية والصغرى (الكالسيوم والصوديوم والحديد والكلور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفلور والزنك والكروم)؛
• المبيدات النباتية.
• الفيبر؛
• زيوت الخردل.

كل عنصر غذائي من هذه الخضروات الجذرية الصغيرة يؤدي دوره المحدد في الجسم ويعزز عمل العناصر الأخرى:

• تعمل فيتامينات ب على تطبيع عملية تكوين الدم ووظائفها الجهاز العصبيعمليات التمثيل الغذائي.
• يزيد فيتامين C من مقاومة الالتهابات ويحمي الخلايا من الجذور الحرة.
• ويشارك فيتامين E في إصلاح الأنسجة وتخليق الهرمونات.
• يعزز فيتامين PP إنتاج عصير المعدة ويشارك في استقلاب الكوليسترول والأحماض الدهنية ويتحكم في استقرار الجهاز العصبي.
• يحافظ الصوديوم على توازن الماء والملح والحمض القاعدي.
• يستخدم الجسم الكلور لإنتاج حمض الهيدروكلوريك.
• يزيد الكالسيوم والفلور من قوة العظام والأسنان؛
• البوتاسيوم يحسن وظائف القلب.
• الألياف تزيل السموم وتعزز التمعج.
• زيت الخردل يمنع نمو الميكروبات.

تلخيصًا للخصائص المفيدة للخضروات الربيعية الأولى ، يمكننا تلخيص وجود الفجل في أغذية الأطفال:

• يزيل نقص الفيتامين.
• يقوي جهاز المناعة.
• تطبيع جميع أنواع التبادل؛
• يزيد الهيموجلوبين.
• ينظف الجسم من الفضلات والسموم؛
• يحسن الأداء نظام القلب والأوعية الدمويةو الجهاز الهضمي;
• يساعد في الشفاء من نزلات البرد.

سمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (19 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام) للفجل بأن يحتل مكانة مرموقة بين المنتجات الغذائيةيوصى باستهلاكه من قبل الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن.

في أي عمر تبدأ المواعدة؟

يمكنك أن تقدم لطفلك تجربة الفجل بعد عامين. في سن مبكرة، احتمال آثار غير مرغوب فيهامن الجهاز الهضمي أعلى من ذلك بكثير.

حاول أولاً القواعد

نادرا ما يكون الأطفال متحمسين للفجل. السبب يكمن في زيوت الخردل، التي تعطي الخضروات الجذرية نكهة لاذعة مميزة.

للحصول على مقدمة ناجحة، تتم إضافة الفجل المبشور بدقة بكمية صغيرة (0.5 ملعقة صغيرة) إلى سلطة معروفة للطفل. أفضل وقتللقاء منتج جديد - كما هو الحال دائمًا، في النصف الأول من اليوم.

بعد التغذية تحتاج إلى الاهتمام جلدمن أجل التعرف في الوقت المناسب مظاهر الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، قد تظهر أعراض عدم تحمل الجهاز الهضمي: انتفاخ البطن، الغثيان، القيء، الانتفاخ، ضعف الأمعاء.

كم ومتى؟

الفجل في طفولةلا يستخدم في النظام الغذائي اليومي. ويقدم للطفل 1-2 مرات أسبوعياً قبل الوجبة الرئيسية مما يحسن عملية الهضم ويزيد الشهية. يتم إعداد سلطة الفجل مباشرة قبل الوجبات، لأنه بعد نصف ساعة يبدأ في فقدان إمكانات الفيتامينات المفيدة.

يوصي خبراء التغذية بإعداد سلطات الفجل بدون قشر إذا كان الطبق مخصصًا للطفل. ولا يقتصر الأمر على أن الجلد الأحمر يمكن أن يسبب الحساسية. يحتوي على زيوت الخردل التي تضفي طعمًا حادًا مريرًا لا يحبه الأطفال غالبًا.

السلامة أولا

عند اختيار الفجل الآمن للأطفال، يسترشدون بالمعلومات حول مكان زراعتهم ومظهرهم.

لا ينصح بشراء الخضار من الأسواق من بائعين خاصين. تتمثل ميزة الشراء في محلات السوبر ماركت الكبيرة في توفر شهادة تؤكد أنه تم اختبار جميع دفعات الخضروات الجذرية المواد الخطرةمما يعطي ضمان الجودة. ولكن لا يزال الأفضل هو الفجل المطحون المزروع في قطعة أرضك الخاصة.

عند الاختيار، فمن المستحسن اتباع القواعد:

1. تعتبر الخضروات متوسطة الحجم أكثر لذيذة وصحية.
2. يتمتع الفجل الصحي ببشرة لامعة ومتساوية اللون بدون بقع أو بقع سوداء.
3. عند الضغط عليه، يكون محصول الجذر الكثيف مرتفعا صفات الذوقوالعصارة، بينما الناعمة تشير إلى الفراغات أو الخمول أو التخزين طويل الأمد.
4. الفجل الطازج لديه المزيد العناصر الغذائيةمن الجلوس على المنضدة لعدة أيام.

النترات والمبيدات الحشرية – كيف تتخلص منها؟

ومن بين الخضروات الأولى التي تصل إلى مائدة المستهلك في الربيع، يتصدر الفجل قدرته على تراكم النترات والمبيدات الحشرية. السبب يكمن في النضج المبكر والنمو في ظروف الاحتباس الحراري. لسوء الحظ، من المستحيل تحديد محتوى المركبات الضارة في الخضروات الجذرية بناءً على الخصائص الخارجية والذوق.

ويمكنك التخلص من النترات الزائدة والمبيدات الخطرة كالآتي:

1. اغسل الفجل جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة.
2. نقع في الماء البارد لمدة 0.5-1 ساعة.
3. انزع الجلد الخارجي وقم بقصه على كلا الجانبين.

ومن المعروف أن نقع الخضار يؤدي إلى فقدان بعض الفيتامينات. لكن عند الاختيار "بين الشرين"، فمن الحكمة التخلص من "الكيمياء" الضارة بصحة الطفل.

الآثار الجانبية وموانع المحتملة

1. ل تأثيرات جانبيةيشمل الفجل اضطرابات الجهاز الهضمي، والتي تتجلى في اضطرابات البراز أو الانتفاخ أو القيء أو الغثيان.
2. ردود الفعل التحسسية تجاه الخضروات الجذرية نفسها أو المواد الكيميائية التي تم تغذيتها بها النمو السريعوالتخزين.
3. يقلل الفجل من امتصاص اليود مما يؤدي إلى إنتاج غير كافهرمونات الغدة الدرقية. ولذلك، فإن الأطفال الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية معرضون للخطر.
4. يجب عليك استخدام الفجل بحذر إذا كنت تتناول الأسبرين. الربو القصبيلاحتوائه على الساليسيلات الطبيعية.

يمنع استخدام الفجل للأطفال أقل من عامين والذين يعانون من الأمراض:

• الغدة الدرقية.
• الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة والخلل المعوي).

بديل الخضار في قائمة طفل عمره سنة واحدة

بالنسبة لطفل عمره سنة واحدة، الفجل تحت حظر صارمبسبب التأثير العدواني زيوت الخردلعلى الغشاء المخاطي الحساس للجهاز الهضمي. ولكن هناك خضروات أخرى يمكن أن تحل محلها بشكل مثالي قائمة الأطفال. يمكن اقتراح بديل مفيد من خلال:

• خيار,
• فلفل حلو,
• خَسّ,
• جزرة,
• الشبت والبقدونس.

هل هو صحي، وكذلك ما يمكن تحضيره من الفجل للطفل، اقرأ في مادتنا.

الفجل هو محصول جذري يؤكل ويصل سمكه إلى 3 سم ومغطى جلد رقيقوهو ملون باللون الوردي أو الأبيض الوردي أو الأحمر.

تؤكل جذور الفجل نيئة. تحتاج أولاً إلى إزالة الجذور والخضر وشطفها تحتها الماء المغلي. يجب تقشير الفجل الأبيض.

في أي عمر يمكن إعطاء الفجل للأطفال؟

يحتوي الفجل على زيت الخردل. هذا هو السبب في أن لها طعمًا محددًا. يمكن تقديم الفجل للطفل بعد سنة ونصف إلى سنتين.

يجب عليك تضمين الفجل في النظام الغذائي لطفلك. في أجزاء صغيرةومراقبة رد فعل الجسم على المنتج الجديد بعناية.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن العديد من الأطفال الصغار لا يحبون الفجل بسبب مذاقه اللاذع. لذلك، يجدر محاولة تقديمه مع الخضروات الأخرى. أو فقط قم بتأجيل إدخال الفجل لمدة عام أو عامين.

تكوين وفوائد الفجل

وينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من الفجل بتناوله الأمراض المزمنةالمعدة، البنكرياس، الاثنا عشريوالكبد والمرارة ونظام القلب والأوعية الدموية.

تناول الفجل مفيد لتحسين عملية الهضم، حيث أنه يعزز إفراز العصارة المعدية. ومن المفيد أيضًا استخدامه لنقص فيتامين الشتاء.

100 جرام من الفجل تحتوي على 20 سعرة حرارية.

كما يحتوي 100 غرام من الفجل على:

• البروتينات - 1.2 جم
• الدهون - 0.1 جم
• الكربوهيدرات - 3.4 جم
• الألياف الغذائية - 1.6 جم
• الأحماض العضوية - 0.1 جم
• ماء - 93 جم
• السكريات الأحادية والثنائية - 3.1 جم
• النشا - 0.3 جم
• الرماد - 0.6 جم

الفيتامينات	المغذيات الكبيرة	العناصر الدقيقة
فيتامين ب - 0.1 ملغ فيتامين ب 1 (الثيامين) - 0.01 ملغ فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) - 0.04 ملغ فيتامين ب5 (بانتوثينيك) - 0.2 ملغ فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) - 0.1 ملغ فيتامين ب9 (الفوليك) - 6 ميكروغرام فيتامين ج - 25 ملغ فيتامين هـ (TE) - 0.1 ملغ فيتامين PP (ما يعادل النياسين) - 0.3 ملغ	الكالسيوم - 39 ملغ المغنيسيوم - 13 ملغ الصوديوم - 10 ملغ البوتاسيوم - 255 ملغ الفوسفور - 44 ملغ الكلور - 44 ملغ	الحديد - 1 ملغ الزنك - 0.2 ملغ اليود - 8 ميكروغرام النحاس - 150 ميكروغرام المنغنيز - 0.15 ملغ الكروم - 11 ميكروغرام الفلورايد - 30 ميكروغرام البورون - 100 ميكروغرام الفاناديوم - 185 ميكروغرام الكوبالت - 3 ميكروغرام الليثيوم - 23 ميكروغرام النيكل - 14 ميكروغرام

موانع لاستخدام الفجل

لتجنب المشاكل الصحية، يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر وأمراض الكبد والكلى تجنب الفجل.

بالمناسبة، لا ينبغي الإفراط في استخدام الفجل و الناس الأصحاء. يمكن أن يسبب الفجل أشياء غير سارة مثل الانتفاخ وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة.

وصفات الفجل للأطفال

هذه هي وصفات السلطة التي لن تروق للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا. إذا لم يحب طفلك أيًا من مكونات وصفة السلطة، فما عليك سوى استبدالها.

سلطة خضراء مع الفجل والخيار (من 2-3 سنوات)

ليس من الضروري أن تكون السلطة على شكل خضار مقطعة في طبق. يمكنك أيضًا إعداد شطائر جميلة مع سلطة الفجل.

• خس - 2-3 أوراق
• الفجل - 3-4 قطع.
• خيار - 1 قطعة.
• بيض الدجاج (مسلوق) - ½ قطعة.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الشبت والبصل الأخضر حسب الرغبة

يجب فرز أوراق الخس وغسلها وغمرها بالماء المغلي المبرد. بعد تصفية الماء، قطعي السلطة ثم قطعي الفجل المقشر والخيار الطازج إلى شرائح. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة وتقطع ناعماً بيضة مسلوقة. يمكنك رش الأعشاب وصفار البيض في الأعلى.

سلطة الفجل مع البيض (من 2-3 سنوات)

يمكنك استبدال القشدة الحامضة في هذه الوصفة زيت نباتي، واختيار الخضرة حسب ذوق الطفل.

مكونات سلطة الفجل للأطفال:

• الفجل - 3-4 قطع.
• خس - 2-3 أوراق
• بيضة - ½ جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة تحضير سلطة بالفجل للطفل:

تحتاج أولاً إلى غسل الفجل وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. قم أيضًا بتقطيع الخس والبيض المسلوق. يضاف الملح ويضاف القشدة الحامضة ويقلب.

سلطة الفجل (من 2-3 سنوات)

يمكنك استخدام أي نوع من الجبن تقريبًا لسلطة الفجل هذه: أصناف قليلة الدسمأجبان صلبة من نوع الأديغي، أو حتى الجبن القريش المتفتت. سوف يحب الكبار النسخة مع جبنة البارميزان.

مكونات سلطة الفجل للأطفال:

• الفجل - 3-4 قطع.
• بصل أخضر
• الشبت والبقدونس أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة
• زيت نباتي - نصف ملعقة صغيرة
• الجبن الصلب

طريقة تحضير سلطة بالفجل للطفل:

تحتاج أولاً إلى شطف الفجل وصب الماء المغلي عليه، ثم صره على مبشرة خشنة. ثم تحتاج إلى إضافة البصل المفروم والبقدونس المفروم والشبت والملح. تحتاج إلى تتبيل السلطة بالزيت النباتي. قمة مع الجبن المبشور.

الآن أنت تعرف كل شيء عن فوائد الفجل، ومتى يمكنك تقديم الفجل لطفلك، وأيضاً كيفية تحضيره. اقرئي عن موعد إدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي لطفلك، وعن الخصائص المفيدة لهذه الأطعمة وكيفية تنويع قائمة طعام طفلك بأطباق جديدة.

الفجل من الخضروات الثقيلة إلى حد ما للجسم.نظرًا لاحتوائه على ألياف صعبة الهضم، مما يجعلها هشة جسم الاطفالقد لا يتعامل ويتفاعل مع الانتفاخ والإسهال.

الأطفال الصغار لا يحبون طعم الفجل كثيرا، لأنه يحتوي على زيت الخردل، الذي يعطي الخضار طعما مريرا مميزا.

فوائد المنتج

مما لا شك فيه أن إعطاء هذه الخضروات الربيعية للأطفال ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا، لأنه يحتوي على مخزن كامل العناصر الدقيقة المفيدة، مثل:

الشيء الرئيسي هو عدم التسرع في إدخال الفجل في النظام الغذائي لطفلك والبدء في إعطائه بعناية الجرعة الصحيحة.

متى يُسمح بإعطاء هذه الخضروات الجذرية؟

إن إدخال الفجل في النظام الغذائي للطفل في وقت مبكر جدًا ليس موانعًا فحسب، بل يصعب أيضًا القيام به. بسبب زيوت الخردل الموجودة في التركيبة، سيكون عدد قليل من الأطفال متحمسين لهذه الخضار. أطباء الأطفال يُنصح بالبدء في إدخال الفجل في النظام الغذائي للأطفال الأصحاء تمامًا من عمر سنة ونصففي حالة وجود حساسية وانتفاخ البطن المتكرر ومشاكل في البراز - في موعد لا يتجاوز عامين.

تعتبر زيوت الخردل مهيجة قوية للجهاز الهضمي للطفل. الألياف الخشنةقد يسبب الإسهال والمغص والقيء.

يتراكم الفجل النترات بشكل مثالي، مما قد يسبب الحساسية وحتى التسمم. كمية كبيرةالفجل في النظام الغذائي يقلل من امتصاص الجسم لليود، حرجة ل تنمية صحيةالأطفال حتى عمر عامين.

من الأفضل تأجيل التعارف مع هذا بلا شك للغاية خضار صحيةحتى يتعرف الطفل على معظم الفواكه والجذور والخضروات الأخرى.

ماذا يمكن أن يحدث إذا كنت متعجلاً في نظامك الغذائي؟

إذا أعطيت الفجل تماما طفل صغيرمن يقل عمره عن سنة ونصف - قد لا تكون هناك عواقب ممتعة للغاية. مع التغذية التكميلية المبكرة، قد يتطور الطفل:

• الغثيان الشديد والقيء.
• إسهال؛
• ردود الفعل التحسسية.
• الألم والانتفاخ في البطن.

حتى الطفل البالغ من العمر عامين يجب أن يُعطى الفجل بحذر، شيئًا فشيئًا، مع مراقبة رد فعل الجسم بعناية.

يتراكم الفجل النترات بشكل جيد للغاية ويتفاعل معها بشكل سيئ تخزين طويل الأمد، لهذا السبب لإطعام الأطفال، من الأفضل أن تأخذ الخضروات من حديقتك الخاصة أو من متاجر المزارع الموثوقة.

ألذ و ثمار مفيدة– متوسطة الحجم، مشرقة، كثيفة، ذات بشرة ناعمة.

يجب ألا ينحني الفجل عند الضغط عليه.. إذا أهدرت، فقد تم تخزينها لفترة طويلة جدًا، بالإضافة إلى أن طعم هذه الخضار سيكون ضعيفًا ومريرًا للغاية.

ويستحسن اختيار ثمار خالية من البقع والبقع السوداء والرواسب الأجنبية، جميلة المنظر، ذات ذيول كثيفة غير متعفنة.

كيف تتخلص من النتريت والمبيدات الحشرية؟

لتخليص الفجل من معظم النترات والمبيدات الحشرية، من الضروري قطع الجزء العلوي والجذر - حيث يحتويان على معظم المواد الكيميائية الضارة المتراكمة.

للتأكد من التخلص منها غير ضرورية للجسمالمواد يمكن نقع الخضار لبضع ساعات في الماء البارد. سيتم فقدان بعض الفيتامينات، ولكن لن تبقى أي نترات تقريبًا.

في جدا كملاذ أخيريمكنك إزالة الجلد من الفجل. سيؤدي هذا أيضًا إلى تخليص الخضار من المرارة المفرطة معظموتتركز فيه زيوت الخردل.

ماذا يذهب مع؟

يتناسب الفجل جيدًا مع جميع الخضروات والأعشاب الربيعية. – سلطة خضراء، خيار، طماطم، بقدونس، البصل الأخضر. يمكنك إضافته إلى سلطة الفجل بطاطا مسلوقة, قطع من القرع , الكوسة . يسير الفجل بشكل جيد مع الملفوف الطازج الصغير.

تعليمات خطوة بخطوة: كيفية إضافته إلى نظامك الغذائي؟

المرة الأولى

للتعارف الأول مع الخضار، من الأفضل استخدام سلطة الخضار المألوفة لدى الطفل وإضافة الفجل المبشور إليها - لا يزيد عن نصف ملعقة صغيرة.

سلطة الفجل والأعشاب والبيض والخيار.

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• فجل صغير – 1 قطعة.
• خيار – 2-3 قطع.
• الشبت و/أو البقدونس - زوجان من الأغصان.

أعطي طفلك بضع ملاعق من السلطة في الصباح وأثناء الغداء، وراقبي حالته بعناية.

وفي مناسبات لاحقة

إذا استجاب الطفل جيدًا للفجل، فلا رد فعل تحسسيأو غثيان أو إسهال - بعد أسبوعين يمكن إضافة الخضار إلى أي سلطة، مقطعة جيدًا أو مبشورة.

سلطة الفجل مع الخيار والجبن والأعشاب.

مكونات:

• 2 فجل صغير مشرق؛
• 1 خيار صغير
• 50 غرام من أي جبن صلب
• 2-3 ريش بصل أخضر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم ناعما.

1. نقطع الخيار جيدًا أو نبشره للحصول على الملفوف الكوري.
2. قطع الجزء العلوي والذيل من الفجل وتجاهل. إذا كانت الخضار كبيرة الحجم، قم بإزالة الجلد منها.
3. ابشر الفجل أو اقطعه جيدًا. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات، يمكن تقطيع الفجل إلى شرائح.
4. يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى الشبت ويقلب ويخلط جميع المكونات.
5. يُضاف الجبن المبشور والصلصة والملح الخفيف.

أعطه للطفل كسلطة أو طبق جانبي أثناء الغداء، أي في النصف الأول من اليوم.

الجرعة القصوى

لا ينبغي تضمين السلطات مع الفجل النظام الغذائي اليومي. مرتين في الأسبوع ستكون كافية.

في سلطة الخضاريجب ألا تزيد حصة الفجل عن 30%. أي أن حصة 50 جرامًا من السلطة التي يوصي بها أطباء الأطفال للأطفال دون سن الثالثة قد تحتوي على ما لا يزيد عن 10-15 جرامًا من الفجل. هذه الجرعة قابلة للمقارنة بخضروات صغيرة واحدة أو نصف حبة كبيرة.

بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، فإن تناول ثمرتين إلى ثلاث فواكه متوسطة الحجم أسبوعيًا في السلطة سيكون الحد الأقصى للجرعة.

بديل نباتي

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين والأطفال الأكبر سنًا الذين يُمنع استخدام الفجل لهم لسبب أو لآخر، يمكن تقديم بدائل ممتازة لهذه الخضار الربيعية. الملفوف الشاب خيار طازجتعتبر خضروات الحديقة - البصل والبقدونس والشبت والخس - بديلاً ممتازًا للفجل في قائمة طعام الطفل.

كبديل حار، يمكنك تقديم طفل أكثر من ثلاث سنوات من دايكون - أضف القليل من الخضار المبشور إلى السلطة.

وبالتالي، على الرغم من غنى الفجل بالفيتامينات والمعادن، فلا داعي للاستعجال في إدخاله في النظام الغذائي لطفلك. حتى عمر سنة ونصف، يُمنع استخدام الفجل حتى بالنسبة للأطفال الأصحاء تمامًا. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين، يجب إدخال الخضار في النظام الغذائي بأجزاء صغيرة جدًا، ولا يجب تقديم سلطة الفجل أكثر من مرتين في الأسبوع.