أطباق صحية. وصفات غذائية صحية
لطهي شيء لذيذ ومثير للاهتمام لنفسك ولعائلتك كل يوم، يجب أن يكون لديك الكثير من الوقت. ولكن ليس الوقت فقط هذه العمليةهو العامل الحاسم. من المهم أيضًا العثور على وصفات بسيطةلكل يوم من منتجات بسيطةوالتي يمكن استخدامها في ممارسة الطهي الخاصة بك.
بالطبع، بوابة الطهي الخاصة بنا مكرسة بالكامل للتأكد من أن كل ربة منزل يمكنها العثور على وصفة مناسبة لها كل يوم، على حل سريعأو أنيقة طاولة احتفالية. ولكن تقرر جمع وصفات الدورات الثانية لكل يوم مع الصور في قسم منفصل، بحيث لا تضطر في النهاية إلى قضاء الكثير من الوقت على الموقع في البحث عن وصفة العشاء التي يمكنك تحضيرها اليوم .
خصوصية حقيقة أن هذه الأطباق يتم جمعها في قسم واحد هي كما يلي. كل ما تحتاجه هو فتح الإشارة المرجعية لهذه الصفحة والتناوب في اختيار الوصفات التي ستتمكن بالتأكيد من طهيها كل يوم. هذه الوصفات ستوفر الوقت والرغبة والإمكانيات المالية الكافية لعائلة ذات دخل متوسط.
من خلال اختيار الأطباق لكل يوم، يمكنك إعداد أكثر بسرعة ولذيذة وصفات مختلفة، أنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة هذا الأمر. لا يهم إذا كنت تقوم بطهي الخضار أو السمك أو أي نوع من اللحوم فقط. عندما يكون لديك وصفة بسيطة ومفهومة في متناول اليد، كل شيء يقع في مكانه بسرعة. صدقني، هناك العديد من خيارات الطهي التي يمكنك إفسادها لعائلتك كل يوم. في الوقت نفسه، سيكون هناك وقت للعمل، ولنفسك، وللراحة.
وبشكل أكثر تحديدًا حول ما يمكن أن تكون عليه هذه الأمور أطباق بسيطةلكل يوم من المنتجات البسيطة، يمكنك النظر في هذه المواد. الوصفات هنا مختلفة جدا. ويؤخذ في الاعتبار أيضًا أن مفهوم المنتجات البسيطة سيكون مختلفًا لكل عائلة. بالنسبة للبعض، المنتجات البسيطة هي البطاطس والملفوف والبنجر. بالنسبة للبعض، يعتبر لحم الخنزير أو الدجاج منتجا بسيطا. لا يهم نوع النهج الذي تتبعه عائلتك في تناول الطعام والطهي، فستجد على موقعنا بالتأكيد وصفات وخيارات لإعداد أبسط المنتجات وبأسعار معقولة في كل متجر مناسب لك خصيصًا.
تشمل الوصفات البسيطة لكل يوم من المنتجات البسيطة، في المقام الأول، الأطباق الرئيسية. يتم إيلاء اهتمام خاص للفطائر والفطائر ، أنواع مختلفةالأوعية المقاومة للحرارة. على الرغم من أنه قد يكون هناك أيضًا أطباق الخضار, خيارات مختلفةطهي السمك وبالطبع وصفات لا حصر لها فيما يتعلق باللحوم.
24.03.2019
شوربة الجبن مع الروبيان
مكونات:جبن، ماء، بطاطس، بصل، جزر، فلفل، ملح، زيتون، زيت، خليج، بقدونس، جمبريإذا كنت تبحث عن حساء المأكولات البحرية البسيط واللذيذ، فهذه الوصفة هي ما تبحث عنه. إنه سهل التحضير ويظهر دائمًا رائعًا.
مكونات:
- 300 جرام جمبري؛
- 100 جرام من الجبن المطبوخ؛
- 1-1.2 لتر من الماء؛
- 1-2 قطعة من البطاطس؛
- 0.5 بصل؛
- 0.5 جزر
- 0.3 فلفل حلو؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 30 جرامًا من الزيتون؛
- 30 مل زيت عباد الشمس
- 2 ورق غار؛
- أوراق البقدونس.
21.03.2019
حساء الفاصوليا في صلصة الطماطم
مكونات:جناح دجاج، فيليه، بطاطس، جزر، بصل، زبدة، فلفل، فاصوليا، بقدونس، ملحليس من قبيل الصدفة أن يحب الكثير من الناس حساء الفاصوليا، خاصة إذا تم تحضيرها باللحم أو اللحوم المدخنة. اليوم أشارككم إحدى وصفات الحساء هذه.
مكونات:
- 200 جرام من أجنحة الدجاج؛
- 150 جرامًا من الفيليه؛
- 2 بطاطس؛
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- نصف حبة فلفل حلو؛
- 450 جرامًا من الفاصوليا بالطماطم؛
- 1 ورقة غار؛
- 1 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف
- ملح؛
- فلفل أسود .
21.03.2019
النقانق المسلوقة محلية الصنع من قبل الطبيب
مكونات:لحم الخنزير ولحم البقر, الحليب المجفف، ملح، خردل، جوز، بابريكا، ثوم، زعتر، فلفل، بيضةيمكن تحضير نقانق الطبيب المسلوقة في المنزل. تكمن أصالة هذه الوصفة في عدم استخدام الأمعاء في تحضيرها.
مكونات:
- 350 جرامًا من لحم الخنزير؛
- 150 جرامًا من لحم البقر؛
- 10 غرامات من الحليب المجفف؛
- 7 جرام ملح النتريت؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل
- 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب؛
- 2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو؛
- ملعقة ونصف صغيرة. الثوم المحبب
- نصف ملعقة صغيرة زعتر؛
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود؛
- 1 بيضة.
21.03.2019
لحم على طريقة هوسار
مكونات:باليك، مشروم، مايونيز، زبدة، بطاطس، بصل، جبنة، خيار، بقدونس، بهارات، ملحأقوم بطهي اللحوم على طريقة الحصار في كل عطلة تقريبًا وأنصحك أن تفعل الشيء نفسه. هناك في الواقع عدد غير قليل من وصفات الطبخ. لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب الوصفة من Golubkina. اليوم وصفته لكم.
مكونات:
- لحم الخنزير باليك - 500 جرام،
- فطر - 7-8 قطع،
- مايونيز - 5 ملاعق صغيرة،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
- البطاطس - 5 قطع،
- بصل - 1 قطعة،
- الجبن الصلب - 120 جرام،
- خيار مخلل - 1 قطعة،
- البقدونس الطازج - 4-5 أغصان،
- بهارات - 1/5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
20.03.2019
رمح محشو كامل في الفرن
مكونات:بايك، فطر، أوركوفب، بصل، خبز، كريمة، بابريكا، كاشم، ملح، فلفل، زبدة، أعشاب، ليمونبايك جدا سمكة لذيذةالذي أقوم بإعداده بسعادة لمائدة العطلة. سأخبرك اليوم كيف تطبخ رمحًا محشوًا بالكامل في الفرن.
مكونات:
- 1 كجم. رمح؛
- 120 جرامًا من الزبدة؛
- 150 جرامًا من الجزر؛
- 150 جرام بصل؛
- 150 جرامًا من الخبز الأبيض؛
- 100 مل. كريم؛
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو الحلو؛
- 1 ملعقة صغيرة. لوف مجفف
- ملح؛
- فلفل أسود
- زيت نباتي
- الأعشاب الطازجة؛
- ليمون.
20.03.2019
كعكة "استرهازي"
مكونات:بيضة، سكر، فانيلين، زبدة، رم، مربى، شوكولاتة، لوز، دقيق، قرفة، ملحكعكة "إسترهازي" هي حلوى لذيذة بشكل لا يصدق يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل بمفرده. يمكن تحضير هذه الكعكة لقضاء عطلة.
مكونات:
- 270 جراماً من دقيق اللوز.
- 1 ملعقة صغيرة. قرفة,
- 270 جرامًا من بياض البيض.
- 330 غراماً من السكر البودرة.
- قليل من الملح،
- 130 جرامًا من صفار البيض.
- 500 مل. لبن،
- 40 جرامًا من النشا.
- 120 غراماً من السكر.
- 10 غرامات من سكر الفانيليا.
- 280 جرامًا من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة. الروم (الكونياك، كيرش)،
- 60 جرامًا من مربى المشمش.
- 120 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء.
- 30 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
- 60-80 جرامًا من بتلات اللوز.
07.03.2019
تيراميسو بالليمون
مكونات:ماسكربون، كريمة، سكر، نكهة الليمون، عصير الليمون، النشا، الملح، الزبدة، البيض، البسكويتمكونات:
- 100-150 جرام من بسكويت السافوياردي.
- 4 بيضات دجاج،
- 80 جرامًا من الزبدة.
- 20 غراماً من السكر.
- الملح على طرف السكين،
- ملعقة صغيرة ثالثة النشا,
- 80 مل. عصير ليمون,
- 250 غراماً من المسكربون.
- 150-170 مل. كريم ثقيل,
- خلاصة الفانيليا،
- 180-200 مل. لبن،
- نكهة الليمون.
07.03.2019
كيكة الفراولة بدون خبز
مكونات:كريمة ، فراولة ، سكر ، جيلاتين ، ماء ، فانيلين ، كريمة حامضة ، زبدة ، كونياك ، جبن ، بسكويتأحب صنع الكعك بدون خبز. المفضل لدي هو كعكة الفراولة. الوصفة بسيطة للغاية، لذا تأكد من تجربتها.
مكونات:
- 400 جرام من بسكويت الغريبة؛
- 150 جرامًا من الزبدة؛
- 50 مل. كونياك؛
- 400 جرام من جبنة الريكوتا؛
- 100 جرام من القشدة الحامضة؛
- 250 جرام سكر؛
- 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة. الجيلاتين.
- 50 مل. ماء؛
- 400 جرام من الفراولة؛
- كريمة مخفوقة.
07.03.2019
كعكة "حلم امرأة مشغولة"
مكونات:طحين ، كريمة حامضة ، سكر بودرة ، يوسفي ، عصير ليمون ، صودا ، كاكاو ، زبدة ، بيضة ، حليب مكثف محلىليس من قبيل الصدفة أن يتم تسمية هذه الكعكة بهذه الطريقة. إنها بسيطة جدًا وسريعة التحضير. طعم الكعكة سوف يرضي الجميع تمامًا.
مكونات:
- 1 كوب من الدقيق؛
- 1 علبة حليب مكثف؛
- 2 بيضة؛
- 180 جرامًا من الزبدة؛
- 3 ملاعق كبيرة. كاكاو؛
- نصف ملعقة صغيرة الصودا.
- 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
- 400 جرام من القشدة الحامضة؛
- 100 غرام من السكر البودرة؛
- 2 يوسفي.
07.03.2019
كعكة "حلم الحياة" مع القشدة الحامضة
مكونات:القشدة الحامضة، السكر، الفانيلين، الحليب، البيض، الزبدة، الدقيق، الكاكاو، مسحوق الخبزسوف تقضي أقل من ساعة في إعداد هذا كعكة لذيذة"حلم الحياة" تُنقع الكعكة في الكريمة وتُجمَّع ساخنة حتى تبرد الكعك. الحلوى سهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
- 1 علبة حليب مكثف؛
- 2 بيضة؛
- 155 جرامًا من دقيق القمح؛
- 6 غرامات من مسحوق الخبز؛
- 35 جرامًا من مسحوق الكاكاو؛
- 400 جرام من القشدة الحامضة؛
- 120 جرام سكر؛
- الفانيلين على طرف السكين.
07.03.2019
سلطة "لؤلؤة"
مكونات:سلمون، بيض، جبنة، شبت، كركم، برتقال، مايونيز، ملح، فلفل، كافيار، زيتون، شبتسلطة "بيرل" هي سلطة سمك لذيذة جدًا غالبًا ما أقوم بإعدادها لمائدة الأعياد. الوصفة بسيطة للغاية.
مكونات:
- 200 جرام من السلمون أو السلمون؛
- 2 بيضة؛
- 50 جرامًا من الجبن؛
- 20 جرامًا من الشبت؛
- نصف ملعقة صغيرة كُركُم؛
- 1 برتقالة
- 120 جرام مايونيز؛
- ملح؛
- فلفل أسود
- 30 جرامًا من كافيار السلمون الأحمر؛
- 30 جرامًا من الزيتون؛
- 1 بيضة السمان
- غصن من الشبت.
07.03.2019
شرحات سمك البايك في باخرة
مكونات:فيليه سمك البايك، بصل، كرفس، بيض، حليب، شبت، نخالة، فلفل، ملح، سمسم، طماطمسمك الفرخ هو سمكة لذيذة جدًا ودهنية ومشبعة. ليس من الصعب على الإطلاق التحضير، ولكن اليوم سأخبرك بكيفية صنع شرحات السمك اللذيذة من سمك الكراكي. دعني أخبرك أن الطبق طعمه رائع بكل بساطة.
مكونات:
- 500 جرام من شرائح سمك الكراكي؛
- 70 جرامًا من البصل؛
- 80 جرامًا من ساق الكرفس؛
- بيضة واحدة؛
- 65 مل. لبن؛
- 30 جرامًا من الشبت؛
- 30 جرامًا من نخالة الشوفان؛
- الفلفل؛
- ملح؛
- السمسم الأسود؛
- طماطم كرزية.
06.03.2019
شرحات السمك من سمك الفرخ
مكونات:سمك الكراكي، كريمة، زبدة، بصل، بسكويت، بابريكا، ملح، فلفل، أرز، خيارأقترح عليك إعداد شرحات لذيذة ومرضية للغاية من سمك الكراكي. الوصفة بسيطة للغاية. طعم شرحات سوف يدهشك.
مكونات:
- 450 جرامًا من سمك الفرخ؛
- 50 مل كريم؛
- 30 جرامًا من السمن؛
- 90 جرامًا من البصل؛
- 80 جرامًا من فتات الخبز؛
- 5 غرامات من الفلفل الحلو المطحون؛
- 3 جرام من توابل السمك؛
- ملح؛
- الفلفل الحار؛
- زيت نباتي
- أرز مسلوق؛
- خيار مخلل.
06.03.2019
شوربة توم يم
مكونات:جمبري، فطر، مرق، كريمة، زنجبيل، ليمون، فلفل، ملح، سكر، ثوم، فلفل حار، بصل، صلصة، زبدة، ليمون، طماطمإذا كنت ترغب في تجربة حساء تايلاندي حار وحامض غير عادي، فأنا أقدم انتباهك وصفة بسيطةشوربة توم يام مع الروبيان وكريمة جوز الهند.
مكونات:
- 250 جرامًا من الجمبري؛
- 230 جرامًا من الفطر.
- 300 مل. مرق الدجاج؛
- 250 مل. كريمة جوز الهند؛
- 2.5 سم من جذر الزنجبيل؛
- 1 ليمونة
- 4 حبات فلفل حار؛
- ملح؛
- سكر؛
- 4 فصوص من الثوم؛
- 50 جرامًا من البصل؛
- 15 مل. صلصة السمك
- زيت السمسم
- الفلفل الحلو؛
- ملح البحر
- الجير
- طماطم كرزية؛
- بصل أخضر.
06.03.2019
فطيرة الغريبة مع التوت
مكونات:الدقيق والزبدة والبيض والملح والتوت والقشدة الحامضة والسكر والفانيلينأنا أحب فطائر الغريبة. لأنها لذيذة جدًا وسهلة التحضير. سأخبرك اليوم عن كيفية صنع إحدى فطائر المعجنات المفضلة لدي بحشوة التوت.
مكونات:
- 225 جرامًا من دقيق القمح؛
- 150 جرامًا من الزبدة؛
- 5 بيضات؛
- ملح؛
- 150 جرامًا من التوت؛
- 305 جرام قشدة حامضة؛
- 150 جرام سكر؛
- خلاصة الفانيليا.
التين، التين، شجرة التين - هذه كلها أسماء لنفس النبات، والتي نربطها بقوة بالحياة في البحر الأبيض المتوسط. أي شخص تذوق ثمار التين من قبل يعرف كم هي لذيذة. ولكن، بالإضافة إلى مذاقها الحلو الرقيق، فهي أيضًا مفيدة جدًا للصحة. وإليك تفاصيل مثيرة للاهتمام: اتضح أن التين نبات متواضع تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن زراعته بنجاح على قطعة أرض في المنطقة الوسطى أو في منزل - في حاوية.
في كثير من الأحيان، تنشأ الصعوبات في زراعة شتلات الطماطم حتى بين سكان الصيف ذوي الخبرة. بالنسبة للبعض، تكون جميع الشتلات ممدودة وضعيفة، والبعض الآخر يبدأ فجأة في السقوط ويموت. الشيء هو أنه من الصعب صيانته في الشقة الظروف المثاليةلزراعة الشتلات. يجب تزويد شتلات أي نبات بالكثير من الضوء والرطوبة الكافية ودرجة الحرارة المثلى. ما الذي تحتاج إلى معرفته ومراقبته عند زراعة شتلات الطماطم في الشقة؟
صلصة الخل اللذيذة مع التفاح و مخلل الملفوف- سلطة نباتية من الخضار والفواكه المطبوخة والمبردة، النيئة، المخللة، المملحة، المخللة. يأتي الاسم من الصلصة الفرنسية المصنوعة من الخل وزيت الزيتون والخردل (الخل). ظهرت صلصة الخل في المطبخ الروسي منذ وقت ليس ببعيد، في بداية القرن التاسع عشر تقريبًا؛ وربما تم استعارة الوصفة من المطبخ النمساوي أو الألماني، نظرًا لأن مكونات سلطة الرنجة النمساوية متشابهة جدًا.
عندما نقوم بفرز حزم مشرقة من البذور في أيدينا، فإننا نعتقد في بعض الأحيان دون وعي أن لدينا نموذجًا أوليًا للنبات المستقبلي. نخصص لها عقليًا مكانًا في حديقة الزهور ونتطلع إلى اليوم العزيز لظهور البرعم الأول. ومع ذلك، فإن شراء البذور لا يضمن دائمًا أنك ستحصل في النهاية على الزهرة المطلوبة. أود أن ألفت الانتباه إلى الأسباب التي تجعل البذور لا تنبت أو تموت في بداية الإنبات.
الربيع قادم، والبستانيون لديهم المزيد من العمل، ومع بداية الطقس الدافئ، تحدث التغييرات في الحديقة بسرعة. بدأت البراعم بالفعل في الانتفاخ على النباتات التي كانت لا تزال نائمة بالأمس، وكل شيء يعود إلى الحياة حرفيًا أمام أعيننا. بعد شتاء طويل، هذه أخبار جيدة. ولكن جنبا إلى جنب مع الحديقة، تظهر مشاكلها في الحياة - الآفات الحشرية ومسببات الأمراض. السوس، خنافس الزهور، المن، clasterosporiosis، maniliosis، الجرب، البياض الدقيقي - يمكن أن تستمر القائمة لفترة طويلة جدًا.
يُعد الإفطار المحمص مع سلطة الأفوكادو والبيض طريقة رائعة لبدء اليوم. سلطة البيض في هذه الوصفة بمثابة صلصة سميكة متبلة خضروات طازجةوالروبيان. سلطة البيض الخاصة بي غير عادية تمامًا، إنها... الخيار الغذائيالوجبة الخفيفة المفضلة لدى الجميع - مع جبنة الفيتا واللبن اليوناني والكافيار الأحمر. إذا كان لديك وقت في الصباح، فلا تحرم نفسك أبدًا من متعة طهي شيء لذيذ وصحي. عليك أن تبدأ يومك بمشاعر إيجابية!
ربما تكون كل امرأة قد تلقت مرة واحدة على الأقل سحلية مزهرة كهدية. ليس من المستغرب، لأن هذه الباقة الحية تبدو مذهلة وتزهر لفترة طويلة. لا يمكن وصف بساتين الفاكهة بأنها صعبة للغاية لزراعة المحاصيل الداخلية، ولكن عدم الامتثال للشروط الأساسية لصيانتها غالبا ما يؤدي إلى فقدان الزهرة. إذا كنت قد بدأت للتو في التعرف على بساتين الفاكهة الداخلية، فيجب عليك معرفة الإجابات الصحيحة على الأسئلة الرئيسية حول زراعة هذه النباتات الجميلة في المنزل.
لا يتم تناول فطائر الجبن الغنية ببذور الخشخاش والزبيب المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في أي وقت من الأوقات في عائلتي. حلوة إلى حد ما، ممتلئة الجسم، طرية، مع قشرة شهية، بدون زيت زائد، في كلمة واحدة، بالضبط نفس والدتي أو جدتي المقلية في الطفولة. إذا كان الزبيب حلوًا جدًا السكر المحببليس عليك إضافته على الإطلاق؛ بدون السكر، سوف تقلى كعكات الجبن بشكل أفضل ولن تحترق أبدًا. قم بطهيها في مقلاة ساخنة جيدًا ومدهونة بالزيت على نار خفيفة وبدون غطاء!
تختلف الطماطم الكرزية عن نظيراتها الأكبر حجمًا ليس فقط في الحجم الصغير للتوت. تتميز العديد من أصناف الكرز بطعم حلو فريد يختلف تمامًا عن طعم الطماطم الكلاسيكي. أي شخص لم يجرب مثل هذه الطماطم الكرزية من قبل عيون مغلقةقد يقرر أنه يتذوق بعض الأشياء غير العادية فواكه غريبة. سأتحدث في هذا المقال عن خمس طماطم كرزية مختلفة تحتوي على أحلى الفواكه ذات الألوان غير العادية.
لقد بدأت في زراعة الزهور السنوية في الحديقة وعلى الشرفة منذ أكثر من 20 عامًا، لكنني لن أنسى أبدًا أول زهرة بيتونيا التي زرعتها في الريف على طول الطريق. لقد مر عقدان فقط، لكنك مندهش من مدى اختلاف زهور البتونيا في الماضي عن الأنواع الهجينة متعددة الجوانب اليوم! في هذه المقالة، أقترح تتبع تاريخ تحول هذه الزهرة من زهرة بسيطة إلى ملكة حقيقية للحولية، وكذلك النظر في الأصناف الحديثة ذات الألوان غير العادية.
سلطة مع دجاج حاروالفطر والجبن والعنب - عطرية ومرضية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي إذا كنت تحضرين عشاءً باردًا. الجبن والمكسرات والمايونيز هي أطعمة ذات سعرات حرارية عالية؛ عند دمجها مع الدجاج المقلي الحار والفطر، تحصل على وجبة خفيفة مغذية للغاية، منتعشة بالعنب الحلو والحامض. يتم نقع شرائح الدجاج في هذه الوصفة في خليط حار من القرفة المطحونةومسحوق الكركم والفلفل الحار. إذا كنت تحب الطعام بالنار، استخدم الفلفل الحار.
يهتم جميع سكان الصيف بمسألة كيفية زراعة شتلات صحية. أوائل الربيع. يبدو أنه لا توجد أسرار هنا - الشيء الرئيسي للشتلات السريعة والقوية هو تزويدها بالدفء والرطوبة والضوء. ولكن في الممارسة العملية، في شقة في المدينة أو منزل خاص، ليس من السهل القيام بذلك. بالطبع، كل بستاني من ذوي الخبرة لديه طريقته المثبتة في زراعة الشتلات. ولكن اليوم سنتحدث عن مساعد جديد نسبيا في هذا الشأن - المروج.
تعد مجموعة الطماطم سانكا واحدة من أكثر أنواع الطماطم شعبية في روسيا. لماذا؟ الجواب بسيط. وهو أول من أتى بالثمر في الحديقة. تنضج الطماطم عندما لا تتفتح الأصناف الأخرى بعد. بالطبع، إذا اتبعت التوصيات المتزايدة وبذلت جهدًا، فحتى المزارع المبتدئ سيحصل على حصاد غني وفرح من هذه العملية. وحتى لا تذهب جهودك سدى، ننصحك بزراعة بذور عالية الجودة. على سبيل المثال، مثل البذور من TM “Agrosuccess”.
مهمة نباتات داخليةفي المنزل - لتزيين المنزل بمظهرك الخاص لخلق جو خاص من الراحة. ولهذا السبب، نحن على استعداد لرعايتهم بانتظام. لا تقتصر الرعاية على الري في الوقت المحدد فقط، رغم أن هذا مهم. من الضروري أيضًا تهيئة الظروف الأخرى: الإضاءة المناسبة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء وإجراء عملية زرع صحيحة وفي الوقت المناسب. بالنسبة لمزارعي الزهور ذوي الخبرة، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في هذا الأمر. لكن المبتدئين غالبًا ما يواجهون صعوبات معينة.
شرحات طرية من صدر دجاجمن السهل تحضير الفطر حسب هذه الوصفة الصور خطوة بخطوة. هناك رأي مفاده أنه من الصعب صنع شرحات طرية وعصيرية من صدور الدجاج، لكن الأمر ليس كذلك! لا يحتوي لحم الدجاج تقريبًا على أي دهون، ولهذا السبب يكون جافًا بعض الشيء. ولكن إذا أضفت إلى فيليه دجاجكريم، الخبز الأبيضوالفطر مع البصل، سوف تحصل على شرحات لذيذة بشكل مثير للدهشة سيحبها كل من الأطفال والكبار. خلال موسم الفطر، حاول إضافة الفطر البري إلى اللحم المفروم.
وصفات التغذية السليمةاليوم يكتسبون شعبية، لأن هذه الوصفات لا يمكن أن تكون مفيدة لجسمنا فحسب، بل أيضا لذيذة للغاية. وفرة وصفات الأطباق للتغذية السليمة جذابة سواء في المظهر أو في محتواها أو رائحتها اللطيفة أو لونها المثير للاهتمام وما إلى ذلك. من المهم للغاية إنشاء قائمة بكفاءة لكل يوم، حيث تسود وصفات التغذية السليمة. تنوع الأشكال والأذواق لن يترك أحداً جائعاً وغير راضٍ عما جربه.
ليست هناك حاجة للخلط بين الأكل الصحي والأنظمة الغذائية أو الصيام، لأنهما مختلفان بشكل أساسي. ولكن أيضا تأثير طعام صحيسيكون ملحوظا، لأنه بمساعدة الطبيعية و منتجات لذيذةستتمكن بسهولة من الحفاظ على شكل جميل وإزالة الوزن الزائد. وإلى جانب هذا الرقم التغذية العقلانيةسوف تعطي مزاج جيدوالرفاهية.
تتضمن التغذية السليمة تناول الأطعمة الطازجة، لذا فإن الوصفة مصممة لثلاث حصص:
- جزر متوسطة الحجم
- فيليه الدجاج - 200 غرام؛
- قرنبيط;
- صلصة ( مرق الدجاج، جبنة صلبة، طحين، كريمة، 2 بيضة، فلفل مطحون، جوزة الطيب، ملح حسب الرغبة).
وصفة الطبخ:
- لا تقم بطهي القرنبيط حتى ينضج، قم أولاً بفصل النورات. أضيفي جميع مكونات الصلصة، ما عدا البيض، إلى الماء المسلوق. قم بطهي هذا الخليط بالكامل لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر وعدم السماح له بالتخثر. بعد الاضافة صفار البيضوتخلط جيدا في حمام مائي.
- يجب دهن وعاء الخبز بالزبدة. ضعي الدجاج المطبوخ مسبقًا أو شرائح الدواجن الأخرى والقرنبيط والجزر في القاع واملأها بالصلصة.
- ضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تظهر قشرة مقرمشة ذات لون ذهبي جميل. مثل هذا الطعام ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق، ولكنه مغذي أيضًا.
سلطة السردين
هناك العديد من الوصفات للتغذية السليمة، لكن هذه السلطة سهلة التحضير للغاية، وتشبع الجسم وتمنع تراكم الوزن الزائد على الجوانب. لتحضيره تحتاجين إلى المكونات التالية:
- أرز - حوالي 130 جم؛
- البازلاء والذرة المعلبة (كوب من الوزن الإجمالي)؛
- السردين في عصيرهم؛
- خيار طازج
- طماطم كرزية
- الخضر والبصل الريش.
- الملح والفلفل (حسب الرغبة).
وصفة الطبخ:
- قم بغلي الأرز مسبقًا. امزجيه مع السردين.
- نقطع الخيار إلى قطع صغيرة، ونقسم الطماطم الكرزية إلى أرباع.
- نقطع الخضر والبصل ونضيفهما إلى الأرز.
- تخلط جميع المكونات المتبقية ويزين الطبق.
من أجل تناول طعام صحي، لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضير الطعام. مع التغذية السليمة، يمكنك زيادة مستويات الطاقة والقوة لديك، واكتساب النشاط والإيجابية، والشعور بالتحسن ونسيان المشاكل الصحية. لم تعد التغذية السليمة بمثابة قيود غذائية لا طعم لها؛ فبمساعدة مجموعة متنوعة من الأطباق، يمكنك تحسين نظامك الغذائي اليومي.
لقد درسنا خصائص مفيدةمنتجات، معروفة للبشرية، واختارت أكثر 50 منها لذيذة وصحية. على سبيل المثال، يوصي خبراء التغذية بتناول الزنجبيل والبيض والفاصوليا على مائدتك.
الخضار والخضر
الهليون.هي موضع تقدير ل مستوى منخفضالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وسهولة الهضم ومجموعة كاملة من الفيتامينات (K، B1، B2، B9، C، E، A، PP) والعناصر الكبيرة والصغرى (الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد).
فلفل حلو.أو كما اعتدنا أن نسميها الفلفل الحلو. إنها ليست فقط مشرقة ومقرمشة وقليلة... الخضار الحلوةولكن أيضا مصدر عظيممضادات الأكسدة وفيتامين ج.
بروكلي.هذه النورات الخضراء الداكنة مفيدة في كل من طازجوالمجمدة: يمكنها أن تتفوق بسهولة على العديد من الخضروات من حيث البروتين والألياف والفيتامينات K وC.
جزرة.المصدر الرئيسي للكاروتين ضروري للشخصلنمو الخلايا وتوفيرها حالة صحيةالجلد والأغشية المخاطية والعينين.
قرنبيط.يتضمن المزيد من البروتينوفيتامين C من الملفوف العادي. الفيتامينات A، B، PP، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد والألياف لها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية ويمكن أن تحمي الجهاز الهضميمن حدوث التقرحات والأورام السرطانية.
خيار.تحتوي على ما يقرب من 95٪ من الماء، مما يجعلها واحدة من الخضروات الأقل سعرات حرارية. يحتوي على القليل من الدهون والبروتين والكربوهيدرات. على الرغم من هذا، يحتوي الخيار على الكثير من الفيتامينات و العناصر الغذائية(وخاصة البوتاسيوم).
أوليغ إريشكين
نعلم جميعًا أنه يجب تناول الخضار يوميًا، لأنها تحتوي على فيتامينات وألياف (مثل هذا الطعام يعتبر صحيًا). الجانب السلبيهي جودة المنتجات. على سبيل المثال، تتراكم في العديد من الخضروات المبيدات الحشرية والنترات الزائدة. لذلك من الأفضل إزالة قشر الطماطم والخيار قبل الأكل. المأزق الثاني هو وقت خاطئطبخ. على سبيل المثال، يجب طهي الحبوب حتى تنضج تمامًا، لكن الكثير من الناس يفرطون في طهيها، وبالتالي تدميرها. التركيب الكيميائيمنتج.
ثوم.خضروات لا غنى عنها في مكافحة نزلات البرد. عندما يتم تدمير خلايا الثوم، يتم تشكيل الأليسين - أحد أقوى مضادات الأكسدة، والذي له تأثير مبيد للجراثيم والفطريات (يدمر الفطريات).
زنجبيل.جذر الزنجبيل لديه تكوين معقدمع عدد كبيرالمواد المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، الأحماض الأمينية الأساسية, الأحماض الدهنية، وأيضا الزيوت الأساسية. يحسن الزنجبيل عملية الهضم وله أيضًا خصائص إزالة السموم وتحفيز المناعة.
آنا إيفاشكيفيتش
اخصائية تغذية خاصةالتركيب الكيميائي لجذر الزنجبيل فريد من نوعه: الفيتامينات B، C، A، E، K، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الفوسفور، الحديد، المنغنيز، النحاس، السيلينيوم. إنه يحفز العمل الجهاز الهضميو نشاط الدماغ، يحارب بشكل جيد مع الأمراض الالتهابيةويمكن أن يقلل من التسمم أثناء الحمل.
الملفوف المجعد (اللفت).يبقى هذا النوع بشكل غير مستحق في ظل البروكلي والقرنبيط و الملفوف الأبيض. يحتوي الجرونكول، أو الكرنب (كما يُطلق عليه أيضًا الملفوف المجعد) على جميع الأحماض الأمينية الضرورية والفيتامينات وأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف. إذا لم تكن هذه الحجج كافية بالنسبة لك، فسنضيف ببساطة أنه من حيث كثافة العناصر الغذائية ليس لها مثيل بين جميع الخضروات الورقية الخضراء.
بصل.مثل الثوم، يتم تقديره في المقام الأول لخصائصه المضادة للجراثيم والمضادة للالتهابات. فهو غني بالحديد والبوتاسيوم، مما له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدمويةوفيتامينات B وC والعديد من المعادن. يحتفظ البصل بجميع خصائصه المفيدة تقريبًا حتى بعد الطهي.
الطماطم.يبدو أن الجدل الأبدي حول ما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أو خضروات أو فاكهة قد تم حله لصالح الأخيرة. مهما كان الأمر، فإن طماطم سينور لا تحتوي فقط على فيتامينات A، B2، B6، E، K والعديد من العناصر الدقيقة، ولكنها تحتوي أيضًا على مضاد قوي للأكسدة - الليكولين، الذي له تأثير مضاد للسرطان.
البطاطا الحلوة.البطاطا الحلوة، على الرغم من ارتفاع مستويات الجلوكوز فيها، ينصح بها لمرضى السكر لأنها قادرة على استقرار مستويات السكر في الدم. لا تحتوي البطاطا الحلوة على أي دهون على الإطلاق، ويتم امتصاص البروتينات والكربوهيدرات فيها بشكل أفضل من البطاطس العادية.
فاصوليا خضراء.على عكس بذور الفاصوليا، هذه الفاصوليا الخضراء ليست غنية بالبروتين، لكنها تحتوي على العديد من الفيتامينات. حمض الفوليكوالألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وبفضل هذا، فإنها تعمل على تحسين عملية الهضم ويمكن أن تقلل من مستويات السكر في الدم وخطر الإصابة بالنوبات القلبية.
الفواكه والتوت
التفاح.الفاكهة التي يمكنك دائمًا أخذها معك لتناول وجبة خفيفة سريعة في أي وقت وأينما كنت. وهي ذات قيمة لمحتواها العالي من الألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة.
الأفوكادو.وهي تختلف عن غيرها من الفواكه في أنها تتكون من 77% الدهون الصحية. على الرغم من ذلك، فهي ليست فقط طرية ولذيذة، ولكنها صحية أيضًا: فهي تحتوي على البوتاسيوم والألياف وفيتامين C - المتوفر.
الموز.إنه ليس فقط أحد أشهر أنواع التوت في العالم (نعم، الموز عبارة عن توت، وليس فاكهة) وطعامًا مفضلاً بعد التمرين، ولكنه أيضًا أفضل مصدر للبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف وفيتامين ب6.
توت.أحد أقوى مصادر مضادات الأكسدة في أي طعام. وربما كنت على علم بفوائد التوت الأزرق للرؤية منذ الطفولة.
البرتقال.تتمتع جميع ثمار الحمضيات منذ فترة طويلة بسمعة طيبة باعتبارها المورد الرئيسي لفيتامين C للجسم. بالإضافة إلى ذلك، مثل الفواكه الأخرى، البرتقال غني بالألياف ومضادات الأكسدة.
الفراولة.ليست مفيدة للجسم فقط محتوى منخفضالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ولكن أيضًا فيتامين C والألياف والمنغنيز.
الحبوب
العدس.مجموعة متنوعة لذيذة ومرضية للغاية من البقوليات، واحدة من أفضل المصادرالسنجاب أصل نباتيوالفيتامينات والألياف.
أوليغ إريشكين
دكتوراه، دكتور الطب الرياضيوالتغذية الرياضية، أخصائي التغذية في الشبكة الفيدرالية لنوادي اللياقة البدنية X-Fitالعدس الثقافة القديمة. إنها غنية البروتينات النباتيةو الكربوهيدرات المعقدةوالتي يمكن أن توفر الشبع لعدة ساعات. العدس غني بالفيتامينات: C، B₁، B₂، B₃، B6، B₁₂، بالإضافة إلى العديد من المعادن. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على الألياف التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء وتعمل كغذاء للنباتات الدقيقة المفيدة.
فول.من حيث كمية البروتينات وقابليتها للهضم يمكن مقارنتها باللحوم والأسماك. بسبب كمية ضخمةالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى، يوصى بهذا المنتج التغذية الغذائيةلفشل القلب وأمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي.
الأرز البنيشكرا ل الحد الأدنى من المعالجةيحتوي الأرز البني على المزيد من الأليافوالمغنيسيوم وفيتامين ب1 أكثر من المعتاد. كثيرا ما يشير الأطباء إليها على أنها المنتجات الغذائيةوالاحتفال تأثير إيجابيعلى مستويات السكر في الدم، ضغط الدموالوقاية من سرطان القولون والبنكرياس.
الشوفان.تتميز هذه الحبوب، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات العديدة الموجودة في تركيبتها، باحتوائها على نسبة عالية من الألياف (أكثر من 30%) والبيتا جلوكان، التي تقلل من مستوى "الكوليسترول السيئ".
الكينوا.لا يحتوي على أونصة من الغلوتين فقط ألياف صحيةوالمغنيسيوم والبروتين النباتي. الكينوا طعام مشبع بشكل لا يصدق ويمكن أن يكون أحد أفضل حلفائك في الحرب ضد... جنيه اضافية.
المكسرات والبذور
لوز.هذه المكسرات مليئة بفيتامين E ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والألياف. ويقول خبراء التغذية أن اللوز يساعد في مكافحة زيادة الوزنويسرع عملية التمثيل الغذائي.
بذور الشيا.المنتج المفضل للأزتيك القدماء السنوات الأخيرةأصبحت شعبية بين النباتيين. بذور الشيا مغذية بشكل لا يصدق وصحية للغاية: 100 جرام من البذور تحتوي على 40 جرام من الألياف والضرورية الجرعة اليوميةالمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والمواد المغذية الأخرى.
جوزة الهند.يعد لب جوز الهند مصدرًا ليس فقط للألياف، بل أيضًا للأحماض الدهنية المتوسطة التي ستساعدك على إنقاص الوزن.
المكاديميا.ليس الجوز الأكثر شعبية في روسيا يختلف عن أقرانه مستوى عالالدهون الأحادية غير المشبعة (الأكثر صحة) وأحماض أوميغا 6 الدهنية المنخفضة (ليست الأكثر صحة). لا يكلف أكثر من البندق ويباع في محلات السوبر ماركت الكبيرة، فقط تحتاج إلى فحص الرفوف بعناية.
الجوز.فقط 7 حبات مكسرات يوميًا (لا أكثر، فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية) يمكن أن تحسن مناعة الإنسان وتقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان أمراض القلب والأوعية الدموية. أنها تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية والألياف اللازمة للجسم تقريبًا.
الفول السوداني.هذه الفاصوليا (التي يعتقد الكثير من الناس خطأً أنها مكسرات) غنية بمضادات الأكسدة والمواد المغذية وقد تساعدك على فقدان البخار. جنيه اضافية. الشيء الرئيسي هو عدم استبدال الفول السوداني الكامل. زبدة الفول السودانيوإلا فإن كل شيء سوف يتحول إلى العكس تمامًا. الفول السوداني المحمصومع ذلك، يجب عليك أيضًا عدم الانجراف تحت أي ظرف من الظروف.
الحلويات والمخبوزات والصلصات
الشوكولاتة الداكنة.أحلى عنصر في قائمتنا يحتوي على نصف ضروري للجسمشخص القاعدة اليوميةالحديد والمغنيسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
أوليغ إريشكين
دكتوراه في الطب الرياضي والتغذية الرياضية، أخصائي تغذية في الشبكة الفيدرالية لنوادي اللياقة البدنية X-Fitوالأكثر فائدة هو الشوكولاته الداكنة مع محتوى عاليحبوب الكاكاو والحد الأدنى من محتوى السكر. وبالتالي فإن حبوب الكاكاو تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقضي على الآثار الضارة الجذور الحرة. ومع ذلك، عند تضمين الشوكولاتة في نظامك الغذائي، عليك أن تعرف متى تتوقف ولا تستهلك هذا المنتج بكميات زائدة تتجاوز التوازن البيولوجي المحسوب للمكونات الغذائية والاستهلاك الفردي اليومي من السعرات الحرارية.
آنا إيفاشكيفيتش
اخصائية تغذية خاصةكيف تكوين أبسطالشوكولاته الداكنة، ذلك أفضل بكثير. من الناحية المثالية، يجب أن تحتوي على كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر البودرة. تعتمد نسبة الشوكولاتة الداكنة على كمية كتلة الكاكاو، على سبيل المثال 99% هي الأكثر عدد كبيرالكاكاو. هذا المنتج غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ويحتوي على كميات صغيرة من فيتامينات B وE. يساعد استهلاكه على استقرار مستويات الكوليسترول وتحسين الحالة المزاجية (بسبب انخفاض إنتاج الكورتيزول). يجب ألا يتجاوز متوسط الحصة اليومية من الشوكولاتة الداكنة 25 جرامًا.
خبز متعدد الحبوب.وينصح خبراء التغذية الغربيون بتناول الخبز المصنوع من حبوب القمح المنبتة مع إضافة البقوليات. سيكون من الصعب العثور عليه في متاجرنا، لذلك نقدم الخبز العادي متعدد الحبوب كبديل.
الخبز محلي الصنع.إذا كنت ترغب في تناول خبز صحي، عليك أن تصنعه بنفسك. ولكن في خبز محلي الصنعبالتأكيد لن يكون هناك الغلوتين، ولن تكون كمية الكربوهيدرات عالية كالمعتاد.
خل التفاح.لا غنى عنه ليس فقط عند إعداد السلطة، ولكن أيضًا عند اتباع نظام غذائي: خل التفاحيخفف الشهية ويسمح لك بالشعور بالشبع لفترة أطول. وسوف يساعد أيضا على خفض مستويات السكر في الدم.
زيت الزيتون.الأكثر زيت صحييحتوي في العالم مضادات الأكسدة القويةوالتي يمكن أن تقوي جهاز المناعة وتخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم.
زيت جوز الهند.مثل لب جوز الهند، يتكون الزيت من أحماض دهنية متوسطة (90٪)، مما سيساعدك على التعامل مع الوزن الزائد. وأكدت الدراسات الحديثة أنه يمكن أن يحسن حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر.
منتجات الألبان واللحوم
جبن.تحتوي شريحة واحدة من الجبن على نفس الكمية من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب12 وغيرها المعادنوالأحماض الأمينية، مثل كوب كامل من الحليب، ويحتوي على بروتين أكثر من اللحوم أو الأسماك.
زبادي.منتج الحليب المخمر يحفظ كل شيء خصائص إيجابيةالحليب العادي، وذلك بفضل المحتوى البكتيريا النافعةكما أنه يحسن عملية الهضم.
سمنة.المزرعة الطبيعية سمنةلا يحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة الضرورية لجسمنا فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات A وK2.
حليب كامل الدسم.من أفضل مصادر الكالسيوم والفيتامينات والمعادن والبروتين الحيواني والدهون الصحية - أخبرتنا والدتي بذلك. صحيح، بمعنى آخر.
سمك السلمون.هذه السمكة الحمراء الدهنية غنية بالبروتين وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية، الضرورية لتحسين الذاكرة والأداء السليم والتغذية للدماغ البشري.
السردين.أسماك بحرية صغيرة ولكنها مفيدة جدًا يمكنها أن تمنح الجسم سعرات حرارية أكثر بمرتين من تلك الموجودة في الأسماك البحرية سمكة بيضاء. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى والفيتامينات أ، د، ب المركب. لا الدهون المشبعةيعتبر السردين أكثر صحة من الدهون الحيوانية المشبعة.
المحار.يحتل بلح البحر والقواقع والمحار أحد الأماكن الأولى بين جميع المنتجات من حيث العناصر الغذائية. يمكن لهذه المأكولات البحرية الغذائية التي تحتوي على بروتين سهل الهضم أن تحل محل اللحوم تمامًا في النظام الغذائي البشري. ولكن نعم، أنها مكلفة. ومن الصعب أن تجد محارًا لائقًا في أي مكان - ربما باستثناء سخالين وفلاديفوستوك.
جمبري.هذا حساسية المأكولات البحريةيحتوي على القليل جداً من الدهون والسعرات الحرارية، ولكن بكمية كبيرة بروتين صحيوالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية، بما في ذلك السيلينيوم والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامين ب12.
سمك السلمون المرقط.حقيقة مثيرة للاهتمام تقول الكثير عن هذه السمكة: إنها تعيش فقط في المياه النظيفة. من حيث محتوى المواد الغذائية، يمكن مقارنة سمك السلمون المرقط مع سمك السلمون: الكثير من الفيتامينات A، D، B، E وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
تونة.من حيث محتوى البروتين (أكثر من 22٪) فهو يتفوق بسهولة على جميع الأسماك الأخرى ويمكن مقارنته بالكافيار الموجود في بعض الأنواع التجارية. تعمل الفيتامينات B وA وE وPP وعشرات العناصر الدقيقة والكبيرة وأحماض أوميجا 3 الدهنية على تحسين وظائف العين والدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى النصف.
تعتمد صحة الإنسان إلى حد كبير على ما يأكله. إنه طعام يمكن أن يزيد من المناعة والأداء ونوعية الحياة ويدفع حاجز الشيخوخة. لكن التغذية السليمة فقط هي التي يمكنها التعامل مع كل هذا.
يجب أن يكون النظام الغذائي اليومي متوازنا. وهذا يعني أنه يجب أن يشمل جميع المواد الضرورية للجسم: الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.
ولكي تكتمل التغذية لا بد من مراعاة النسبة التقريبية لمكوناتها يوميا:
- البروتينات - ما يصل إلى 20٪،
- الدهون - ما يصل إلى 25٪،
- الكربوهيدرات – 50-60%.
عند القيام بالأعمال البدنية أو ممارسة الرياضة، يجب زيادة استهلاك البروتين إلى 40٪ من النظام الغذائي اليومي.
فيما يلي بعض "الافتراضات" أو الوصفات لمزيد من المعلومات الإجراءات الصحيحةوالتي بدونها لا يمكننا الحديث عن التغذية السليمة.
- من أجل أن يكون صحة جيدةتحتاج إلى تناول الفواكه والخضروات كل يوم: فهي تحتوي على كميات كافية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك، فإن أليافها يمكن أن تزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وتطهيره من السموم ومفيدة للعمل. السبيل الهضمي. يُنصح بتناول الخضار والفواكه والتوت نيئة.
- بخصوص المشروبات: ينصح بشرب ما لا يقل عن 1.5 لتر يومياً المياه النظيفةمن تحت الفلتر. أ العصائر المختلفةوالشاي والكومبوت وغيرها طعام سائليجب أن يكون 1 لتر آخر.
- والمهم جدًا: مع التغذية السليمة يجب تحضير الأطباق بشكل صحيح. إذا قمت بغلي الأطعمة أو تبخيرها أو خبزها، فسيصبح نظامك الغذائي صحيًا. وعند القلي إذا لم يكن من الممكن تجنبه فيجب استخدامه زيت الزيتونويجب ألا تكون العملية طويلة. على أية حال، يجب ألا تسمح بإفراط في طهي الطعام، لأن الطعام لن يكون لذيذًا وصحيًا.
- النظام الغذائي الأكثر صحية متنوع. وحتى لا يعتاد الجسم على نفس الطعام ويحصل على الكمية الكاملة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات، لا بد من تنويع النظام الغذائي.
- الأكل الصحي - 3-5 وجبات في اليوم. إذا لم يكن من الممكن تناول وجبة كاملة، على سبيل المثال، بسبب جدول العمل، فيجب تحضير الطعام في المنزل مسبقًا. هذا النظام الغذائي سيمنعك من الإفراط في تناول الطعام، مما سيكون له تأثير إيجابي على صحتك. وللحصول على صحة نفسية سليمة، يمكنك ترتيب “أيام راحة” من الطعام الصحي 1-2 مرات شهرياً لإراحة الجهاز العصبي.
- ومن المهم مضغ كل قطعة من الطعام جيداً أثناء تناول الطعام حتى لا تفسد معدتك وصحتك العامة. تحتاج إلى مضغه 20 مرة على الأقل. وكما يقولون من يمضغ يطول عمره. ولن تساعد أي وصفات إذا كان الشخص نفسه لا يساعد نفسه.
من الجدول يمكنك معرفة المنتجات التي يجب تفضيلها وتلك التي يجب رفضها.
ستساعدك هذه المعلومات وقائمة التوصيات أدناه على إنشاء وصفات بسيطة للتغذية الصحية لكل يوم وفي أيام العطلات.
| ما هي الأطعمة التي تحتوي على البروتينات الضرورية؟ | الأسماك والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان منتجات الحليب المخمرة, الدواجن , اللحوم الخالية من الدهون , بياض البيض. |
| ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة الصحية؟ | الأرز، الحنطة السوداء، معكرونة القمح القاسي، البقوليات، الحبوب، الخبز الكامل. |
| المنتجات التي تحتوي على الألياف | الخضروات، الفواكه، المكسرات، البقوليات، الحبوب. |
| المنتجات التي تحتوي على مفيدة الدهون النباتيةوأحماض أوميغا 3 الدهنية | سمكة، الزيوت النباتيةفطر بورسيني مجفف، عدس، بطاطس، ثوم. |
| المنتجات التي تحتوي على الدهون الحيوانية الضارة | اللحوم الدهنية، ومنتجات الألبان الدهنية. |
| الأطعمة والمشروبات الضارة | السجق، النقانق، اللحوم الدهنية، السمن، المخبوزات، الكحول، عصير الليمون، اللحوم المدخنة، المايونيز، الوجبات السريعة، جميع الحلويات، مشروبات الطاقة. |
قائمة عينة لهذا اليوم
يمكنك إنشاء وصفات لأطباق صحية بنفسك بناءً على قائمة العينات الخاصة بنا.
- لتناول الإفطار، يمكنك تناول بياض البيض المطبوخ في الميكروويف أو في مقلاة، ولكن بدون صفار. ثم - دقيق الشوفانأو أي شيء آخر، شرب كوب من الحليب قليل الدسم أو الزبادي.
- يجب أن يكون الغداء شهيًا: يمكن تحضير الأطباق الرئيسية بتنوع كبير. على سبيل المثال، الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء أو معكرونة القمح القاسي أو الدجاج أو شرائح الديك الرومي. سلطة الخضار الطازجة ستكون لطيفة.
- وجبة خفيفة بعد الظهر أي فاكهة أو خضروات ستفي بالغرض.
- لتناول العشاء يمكنك صنع صلصة الخل أو يخنة الخضارسلق السمك أو طهيه على البخار.
كل ربة منزل غنية بوصفات التغذية السليمة لكل يوم. لكن مع مرور الوقت يتم نسيانهم. ربما يساعدك اختيارنا على تذكر شيء منسي أو يمنحك أشياء جديدة وصفات الطهي؟ ولن تشغل ربة المنزل تفكيرها فيما ستطبخه اليوم لجعله لذيذًا وصحيًا.
ماذا يمكنك طهيه لتناول الافطار؟
من السهل جدًا تعلم وصفات بسيطة للتغذية السليمة. كل ما عليك فعله هو أن تتذكر ما نسيته، أو أن تأخذ شيئًا جديدًا إلى حصالك.
الشيء الرئيسي هو الرغبة في فهم هذا الشيء الجديد
- حليب قليل الدسم – 1 لتر
- فريك الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
- استنزاف الزيت.
- ملح - قليل
- طعم السكر
اشطف الحبوب وضعها في قدر طهي بطيء وأضف الزبدة والملح والسكر. يُسكب الحليب ويُطهى في وضع "العصيدة بالحليب" حتى نهاية الطهي.
أطباق لذيذة وصحية لوجبة الغداء
- الجزر - 2-3 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قليل من الملح، الكاري، الزنجبيل الجاف
- كريم - 200 مل
- مغلي الخضار أو اللحم - 3 ملاعق كبيرة.
يقطع البصل ويترك على نار خفيفة في الزيت حتى يصبح طرياً وشفافاً. نغسل الجزر، وبعد تقشيره، نقطعه إلى قطع صغيرة.
قشري البطاطس وقطعيها بنفس الطريقة.
طهي الخضار في المرق حتى تصبح طرية. أضف البهارات والملح والبصل المقلي إليهم.
ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخضار حتى تستنزف. ثم استخدمي الخلاط لهرس وإضافة الكريمة. ضعيها مرة أخرى على النار واتركيها حتى تغلي. إنه لذيذ و طبق صحييمكن أن يدفئ يوم الخريف أو الشتاء بلونه المريح.
البلغار يحبونه كثيرا، على الرغم من أنه بارد. إنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مشبعة تمامًا. يمكنك تحضيره في بضع دقائق. ما اسم هذا "الغريب" الغامض؟ هذا مشهور
حساء "تاتور"
- خيار طازج متوسط الحجم – 2 قطعة.
- الكفير قليل الدسم – 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 فص
- الجوز المطحون - 2 ملعقة صغيرة.
- خضار مفرومة ناعماً (الكزبرة والبقدونس) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
قشر الخيار، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات ناعمة. يُسكب الكفير ويُضاف الثوم المفروم والمكسرات والأعشاب والملح الخفيف. امزجي جميع المكونات واتركي الطبق لمدة خمس دقائق حتى تتحرر نكهات البهارات بالكامل. إذا أصبح سميكًا، فمن الجيد إضافة الثلج أو الماء البارد جدًا قبل الأكل.
سواء للغداء أو العشاء - جيد دائمًا!
وصفات الأكل الصحيفهي لا تتضمن دائمًا طعامًا باهظ الثمن - ولهذا السبب فهي ذات قيمة خاصة. في بعض الأحيان، من المنتجات العادية التي تم شراؤها في السوبر ماركت، يمكنك إعداد تحفة حقيقية يمكن أن تصبح طبقك المميز.
- الحنطة السوداء - 1.5 ملعقة كبيرة. (300 مل)
- فطر بورسيني مجفف – 0.5 ملعقة كبيرة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون أو عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الكرفس (الجذر الجاف) – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح حسب الرغبة
اغسل الفطر المجفف فيه الماء الدافئ. إذا لزم الأمر، اقطعها. تصب في قدر. صب ثلاثة أكواب من الماء واتركها طوال الليل.
إزالة الفطر ووضعه في منخل. لكن لا تسكب الماء بل سخنه على نار متوسطة ولا تغلي.
يُسكب الحنطة السوداء والفطر في قدر ويُضاف الكرفس والملح ويُسكب منقوع الفطر. يجب أن يكون السائل أعلى بمقدار 4-5 سم من الحبوب، قم بطهي الحنطة السوداء على درجة غليان عالية لمدة 10 دقائق، ثم 10 دقائق على نار خفيفة.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بسرعة في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
عندما تنضج الحنطة السوداء، تحتاج إلى إضافة البصل المقلي إليها دون التحريك. لف المقلاة للحفاظ على الحنطة السوداء دافئة (15-20 دقيقة). قبل التقديم، يجب خلط الحنطة السوداء بعناية مع البصل. هذا طبق لذيذسوف يتناسب بشكل جيد مع عصير البرتقال الطازج.
- أرز مسلوق – 150 جم؛
- البازلاء (المعلبة) والذرة - نصف كوب لكل منهما،
- السردين (المعلب) – 190 غرام
- خيار، بصل أخضر، بقدونس
- الفلفل والملح حسب الذوق
قطعي الخيار جيدًا. يقسم السردين إلى قطع صغيرة ويخلط مع الأرز. نقطع البقدونس بشكل جيد وناعم البصل الأخضر. امزج جميع المكونات.
- الجبن الصلب 150 جم
- الذرة (المعلبة، المعلبة)
- الزبيب - حفنة
- الثوم - القرنفل
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز محلي الصنع
نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيف الذرة. يقطع الثوم ويضاف إلى الجبن والذرة. يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب، ويُطهى على البخار لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم يُصفى الماء ويُضاف الزبيب إلى السلطة. تتبل السلطة بالمايونيز محلي الصنع وتقدم!
وصفات للأطفال
للأطفال في الحضانة وفي مراهقةاللذيذ مهم بشكل خاص، بل وأكثر من ذلك طعام صحي. خلال هذه الفترة يكون نموها نشطًا جدًا وينمو ويزداد كتلة العضلاتتتطور فيه جميع الأعضاء، بما في ذلك تكوين الهيكل العظمي.
يجب على الأطفال والمراهقين تناول الطعام أربع مرات على الأقل في اليوم. يجب أن تكون وصفات التغذية السليمة للأطفال مميزة.
بالطبع، لا يستطيع جميع الأطفال تناول الطعام في الصباح، لذلك يجب أن تكون وجبة الإفطار للطفل خفيفة وممتعة. يمكن أن تكون وجبة الإفطار المثالية للطفل هي العصيدة والجبن والعجة مع العديد من الإضافات اللذيذة. يجب أن يتناول الطفل وجبة خفيفة قبل الغداء. إذا لم يتناول الغداء في المدرسة، فيجب على الوالدين إعطائه المكسرات أو الفاكهة أو شطيرة الجبن أو لحم مسلوقعصير.
يجب أن تتكون وجبة الغداء الصحية للطفل بعد عودته من المدرسة من الحساء أو اللحم أو السمك مع طبق جانبي. يمكن غليه أو خضار مطهيةالبقوليات, معكرونةمن القمح القاسي أو البطاطس المهروسة.
يجب أن يكون عشاء طفلك ساخناً. يمكن أن يكون سمكًا أو لحمًا خاليًا من الدهون مع طبق جانبي من الخضار أو الأرز.
وبطبيعة الحال، يحتاج الأطفال بروتين الحليبالقاعدة بالنسبة لتلميذ المدرسة هي كوبين من الحليب أو الزبادي أو الكفير يوميًا.
البطاطس – 4 قطع.
الخضر - 50 جم
لحم مفروم – 200 جم
بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
البسكويت المطحون - 3 ملاعق صغيرة.
قليل من الملح، والفلفل الأسود.
نكسر بيضة في اللحم المفروم ونضيفها فتات الخبزأضيفي الملح والفلفل. يعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعماً ويشكل إلى كرات بحجم حبة الجوز تقريباً.
قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. توضع البطاطس في لترين من الماء المغلي وتُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع إضافة الملح أولًا. ضعي كرات اللحم في المرق واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
ارفعي القدر عن النار واتركي الحساء يغلي لمدة 10 دقائق. يجب أن يتم تقديمه مع الأعشاب الطازجة.
وصفات لذيذة ل عطلةيمكن أن تصبح المفضلة لكل من البالغين والأطفال.
الخوخ في الخليط
البرقوق - 10 قطع.
القشدة الحامضة – 30 جم
بياض بيضة واحدة
استنزاف الزيت. - للتشحيم
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - حسب الرغبة
نقع البرقوق. عندما تصبح لينة، قم بإزالة البذور. اخلطي الدقيق مع السكر والقشدة الحامضة. اخفقي البياض حتى يتحول إلى رغوة ثم أضيفيه إلى الخليط بحركات تصاعدية بعناية. دهن المقلاة بالزيت، ثم وضع البرقوق المجهز والمجفف عليها. بعد ذلك، نسكب العجينة فيه بعناية ونضع المقلاة في الفرن حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
التغذية السليمة هي مفتاح صحة الأسرة
يجب ممارسة قواعد الأكل الصحي باستمرار، فهي ليست معقدة كما قد تبدو.
يجب أن تصبح هذه عادة جيدة، وليس نظامًا غذائيًا أسبوعيًا.
علاوة على ذلك، كل ما هو مطلوب منك هو الرغبة في طهي طعام صحي و طعام لذيذمن منتجات صحيةولكن طهيها بشكل صحيح. وهذا ليس بالأمر الصعب. يجب ألا ننسى أن صحة أحبائك تعتمد عليك. استمتع بطهي طعام لذيذ وصحي!
فيما يلي مقطع فيديو مفيد جدًا حول كيفية تناول الطعام الصحي.
إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.
