ليتشو، الطبق المجري الوطني، كان محبوبًا جدًا من قبل ربات البيوت في مختلف البلدان والمناطق لدرجة أنه أصبح عمليًا أحد الاستعدادات الرئيسية لفصل الشتاء. تم تناقل الوصفات من جيل إلى جيل، وأجرت ربات البيوت تغييراتهن الخاصة على تحضير الليكو، ونتيجة لذلك، يوجد اليوم العديد من الوصفات المختلفة لهذا الطبق البسيط واللذيذ. التقليدي يشمل شحم الخنزير المقلي في دهن الخنزير. تفاجئ الوصفة ببساطتها - طبق جانبي لذيذ مصنوع حصريًا من الطماطم والفلفل الحلو. الليتشو محلي الصنع لربات البيوت الروسيات أكثر تنوعًا وقد يشمل منتجات مثل الجزر أو البصل أو الباذنجان أو الخيار أو الكوسة. وصفات تحضير الليشو لفصل الشتاء سهلة التحضير ولها العديد من الخيارات. تقريبا كل ربة منزل لديها وصفة خاصة بها لإعداد ليتشو، والتي يشاركونها بسعادة مع جميع محبي هذا الطبق.

لعشاق المأكولات الحارة - وصفة الليشو بالفلفل الحار

خذ 4 طماطم، 4 فلفل حار، 10 فلفل حلو، 2 بصل متوسط، أعشاب وفلفل أسود.

نقطع الفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة. نقطع الفلفل الحار ونضع الخضار في مقلاة عميقة. يُسكب 100 جرام من الماء في الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي الطماطم المقطعة إلى شرائح والملح والفلفل والأعشاب. يقلب ويترك على نار خفيفة. بعد نصف ساعة يمكن تقديم الطبق. يعد هذا الليتشو طبقًا جانبيًا جيدًا للنقانق المقلية واللحوم والمعكرونة.

وصفات لتعليب ليتشو

وصفة ليشو مع الجزر

• للحصول على 1 كجم من الجزر، خذ:
• 3 كجم من الفلفل الحلو
• 250 مل كوب من الزيت النباتي؛
• 1 لتر من معجون الطماطم
• كوب من الخل 6%؛
• 1/4 كيلو سكر

1 ملعقة كبيرة ملح.

يُمزج الزيت والخل ومعجون الطماطم في قدر ويُضاف الملح والسكر. جلب ليغلي. يُضاف الجزر المبشور جيدًا والفلفل الحلو المفروم إلى التتبيلة المغلية. يُغلى لمدة 8 دقائق، ثم يُوضع الليتشو الساخن في مرطبانات ويُلف.

• هذه طريقة بسيطة وسريعة جدًا لتحضير الليتشو. ستحتاج إلى 2 كجم من الفلفل:
• 800 جرام معجون طماطم
• 5 ملاعق كبيرة من السكر

نخفف المعجون بكمية متساوية من الماء ونضيف الملح والسكر. جلب السائل الناتج ليغلي. أضف الفلفل المفروم. تغلي لمدة 20 دقيقة، تصب في الجرار وختم. يجب قلب الجرار رأسًا على عقب ولفها لمدة يوم.

تهتم العديد من ربات البيوت بكيفية طهي الليشو مع الأرز. سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم فلفل
• 3 كجم طماطم
• 1 كجم جزر
• 1 كجم من البصل
• 250 جرام كوب من الأرز
• 250 غرام سكر
• 3 ملاعق كبيرة ملح؛
• 0.5 لتر من الزيت النباتي
• 100 جرام خل.

لنعد الخضار: نقطع الفلفل ونبشر الجزر ونطحن الطماطم في مفرمة اللحم. يُمزج الأرز والخضار والزيت والملح والسكر في قدر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 50 دقيقة. في النهاية، أضف الخل ولفه في الجرار.

كيفية تحضير ليتشو مع الفاصوليا لفصل الشتاء؟

ستحتاج إلى 1/2 كجم من الفول:

• 1500 جرام فلفل حلو
• 3.5 كجم طماطم
• 250 غرام زيت نباتي
• 3/4 كوب خل 9%؛
• 250 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة ملح.

قبل نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها. تغلي حتى تصبح طرية مع إضافة القليل من الملح. اصنعي عصير الطماطم من الطماطم واتركيه حتى يغلي. يُضاف الفلفل المفروم ويُغلى لمدة ربع ساعة. أضف الزبدة والملح والسكر والفاصوليا إلى الليكو. يغلي لمدة 10 دقائق ويضاف الخل. طبخ لمدة 5 دقائق ونشمر.

وصفة ليشو بالفلفل الحلو

للحصول على 3 كجم من الفلفل الحلو، خذ:

• 2.5 كجم طماطم
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف كوب خل 9%؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 2 ملعقة صغيرة ملح.

اخلطي الزبدة والسكر والملح والخل والطماطم المفرومة في مفرمة اللحم. يُغلى المزيج ويُضاف الفلفل المقطع إلى حلقات. يغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك على نار خفيفة. لفة في الجرار.

تحضير ليتشو الباذنجان

يعتبر الليشو اللذيذ وغير العادي لفصل الشتاء مثاليًا لطاولة العطلات.

لتحضير 4 كيلو من الباذنجان، قومي بتحضير المكونات التالية:

• 1 كجم من الفلفل الحلو
• 1 كجم جزر
• 2 كجم طماطم
• 10 فصوص من الثوم
• 10 بصل متوسط
• 250 مل خل
• 1/2 لتر زيت نباتي
• 250 غرام سكر
• 4 ملاعق كبيرة ملح.

نغسل الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات. نبشر الجزر ونقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات ونقطع الثوم ونطحن الطماطم في مفرمة اللحم. ضع الخضار في وعاء المينا. أضف المكونات المتبقية. جلب ليغلي. يغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبا. مكان في الجرار ونشمر.

وصفة ليتشو الكوسة

ستحتاج إلى 3 كجم من الكوسة:

• 6 قطع من الفلفل الحلو
• 1 لتر من عصير الطماطم
• 1 قرنة من الفلفل الحار.
• 100 غرام من الثوم
• 200 غرام من الخل
• 2 ملاعق كبيرة ملح
• 1 كوب سكر.

يُطحن الفلفل الحلو والمر مع الثوم في مفرمة اللحم. يُمزج الملح والسكر والخل مع عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف الكوسة المقطعة. طبخ لمدة 20 دقيقة. صب الليكو الساخن في الجرار ولفه.

كيفية صنع الليكو من الخيار؟

لمثل هذا التحضير الأصلي لفصل الشتاء سوف تحتاج إلى:

• 5 كجم من الخيار
• 2.5 كجم طماطم
• 1 كجم من الفلفل الحلو
• 1 رأس من الثوم
• 200 غرام من الزيت النباتي، 6٪ خل وسكر؛
• 3 ملاعق كبيرة ملح.

تُطحن الطماطم والفلفل في مفرمة اللحم وتُضاف باقي المكونات باستثناء الخيار. يغلي لمدة 15 دقيقة ويضاف الخيار المقطع إلى حلقات. طبخ لمدة 10 دقائق. يُضاف الثوم المفروم ويُلف في الجرار.

وصفة بسيطة لليتشو الشتاء

خففي 1 كجم من معجون الطماطم في كمية متساوية من الماء، وأضيفي 1 كجم من الفلفل المفروم وملعقة كبيرة من الملح و2-3 ملاعق كبيرة من السكر. تغلي لمدة 10 دقائق. نضعها في مرطبانات لتر ونعقمها لمدة نصف ساعة ونغلقها.

كيفية تحضير ليتشو الفلفل بدون الخل؟

للحصول على 2.5 كجم من الفلفل الحلو، خذ:

• 0.5 كجم من البصل
• 2 كجم طماطم
• 20 جرام ملح.

نقطع الفلفل والطماطم إلى شرائح. نقطع البصل ناعما. ضع الخضار في وعاء المينا. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الماء، والملح، ويمكنك إضافة الفلفل الأسود. ينضج لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. يُسكب الليشو في مرطبانات لتر بحيث يغطي المرق الخضار. نضع البرطمانات في الماء المغلي لمدة 3/4 ساعة ثم نغلقها.

وإليكم وصفة أخرى لليتشو الشتوي بدون الخل

• 3 كجم طماطم
• 10 قطع. فلفل حلو كبير
• 250 غرام سكر
• 5 فصوص من الثوم
• 1/4 كيلو سكر

قطع الفلفل و 1.5 كجم من الطماطم إلى شرائح. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 10 دقائق. نقطع الطماطم المتبقية ونضيفها بالملح والسكر. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى ونشمر.

في الختام، وصفة روسية تقليدية لليشو لفصل الشتاء

Lecho هي وجبة خفيفة نباتية رائعة ولذيذة وصحية. يمكنك تناوله إما طازجًا أو مُعلبًا. وطن ليتشو هو بلغاريا. لكن شعبية الطبق تجاوزت الحدود الوطنية وحدود الولايات منذ فترة طويلة. والآن تقوم كل ربة منزل متحمسة بنسخ الوصفات الثمينة بعناية في دفتر الطهي الخاص بها. وفي مخزنها لديها دائمًا عشرات أو اثنتين من الجرار من هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة.

وصفة مع الجزر

في الواقع، هناك العديد من التوصيات حول كيفية صنع الليكو لفصل الشتاء. سنقوم أيضًا بدورنا من خلال مشاركة الوصفات المثيرة للاهتمام معك. يعتبر الأول منهم الأبسط والأسرع في التحضير. ستحتاج إلى عدة كيلوغرامات من الفلفل الحلو، ويفضل أن يكون بألوان مختلفة، ولكن ذات نضج جيد. اغسل الخضار وقشرها من العقل والبذور وقطع كل واحدة بالطول إلى 4 قطع. يُسلق الفلفل في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُنقل إلى مصفاة، ويُترك حتى يصفى ويُعبأ في مرطبانات لتر معقمة.

الجزء الثاني من الوصفة "كيفية تحضير الليكو لفصل الشتاء" يتعلق بالحشوة. وهي مصنوعة من عصير الطماطم. لكل 2 لتر ستحتاج إلى المكونات التالية:

• السكر والزيت النباتي - 1 كوب لكل منهما؛
• ملعقة كبيرة من الخل
• 5 بصل
• 3 جزر متوسطة
• 5-8 البازلاء من البهارات.
• الملح حسب الذوق.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تُمزج جميع المكونات في وعاء من الحديد الزهر وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يتبل الفلفل بالصلصة المغلية ويعقم البرطمانات لمدة 20 دقيقة ويغلق. يمكن استكمال هذه الوصفة لصنع الليكو لفصل الشتاء، إذا رغبت في ذلك، ببضعة فصوص من الثوم للحصول على نكهة لذيذة. حسنا، اتضح لذيذ جدا!

ليتشو حاد

لن تكون المقبلات التالية أقل جودة من سابقتها من حيث الذوق، ولكنها أكثر توابلًا وأكثر ثراءً. يتم تحضيره من كيلوغرام ونصف من الفلفل الحلو، ونفس الكمية تقريبًا من الطماطم، و300 جرام من البصل، و25-30 جرامًا من الملح (يمكن عمل المزيد حسب الرغبة)، ورشتين من الفلفل المطحون الحار و2-4 ملاعق كبيرة من الماء.

كيفية تحضير الليكو لفصل الشتاء حسب الوصفة المقترحة؟ نقطع الفلفل المقشر إلى شرائح بعرض 3-4 سم. نقطع سيقان الطماطم، ونقطع الخضار نفسها إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نضع جميع المكونات في قدر ونضيف الملح والفلفل والماء ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم ضع الليشو في مرطبانات لتر معقمة واغليها لمدة 45 دقيقة، وبعد ذلك قم بلف المعلبات. قم بتخزين قطع العمل في مكان بارد.

ليتشو الأصلي

والشيء الجيد في المقبلات التي نتحدث عنها هو أنه يمكنك إضافة بعض مكوناتها حسب رغبتك. على سبيل المثال، هنا إعداد Lecho لفصل الشتاء. تسمى هذه الوصفة "أصلية" لسبب ما، لأنها تحتوي على التفاح. لكل كيلوغرام من الفلفل والطماطم، خذ 300 جرام من التفاح، 200 جرام من البصل، 4 ملاعق كبيرة من السكر و2 ملح. بالإضافة إلى ثلث كوب من الماء.

قطع جميع المكونات إلى قطع صغيرة أو شرائح. ضعيها في الحديد الزهر وأضيفي الماء والسكر والملح. إذا رغبت في ذلك، أضف أوراق الخليج أو الكشمش أو الكرز. يُطهى المقبلات مغطاة لمدة 20 دقيقة على الأقل. ننقلها ساخنة إلى مرطبانات ونعقمها لمدة نصف ساعة ونغلقها. تحضير الليتشو لفصل الشتاء، الوصفة التي قرأت عنها، ستسعدك في الأيام الباردة بمذاق حلو وحامض غني وهي مثالية ليس فقط كفاتح شهية، ولكن أيضًا كقاعدة لصلصة اللحم أو العصيدة أو المعكرونة .

ليشو مع الكوسة

سوف يصبح هذا التطور فاتح للشهية للغاية إذا أضفت الكوسة إلى الخضار التقليدية. استهلاك المنتج على النحو التالي:

• الفلفل والكوسة - 1 كجم لكل منهما؛
• طماطم - 1.5 كجم؛
• ملح - 70-80 جم؛
• سكر - 50 جم؛
• الماء - كوب.

إليك كيفية تحضير الليتشو لفصل الشتاء: قطع الطماطم إلى شرائح. بالمناسبة، يمكن استبدالها بعصير الطماطم - 1 لتر سيكون كافيا (ثم لن تكون هناك حاجة للمياه). نقطع الخضار المتبقية إلى مكعبات. ضعي كل شيء في قدر وأضيفي الملح والسكر وأضيفي الماء. اتركي الخليط يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. قم بتعبئة الليشو المحضر لفصل الشتاء في مرطبانات وقم بتعقيمه لمدة 20 دقيقة ثم لفه.

ليتشو مع الخيار

ظهرت هذه النسخة من الطبق أيضًا بفضل مواهب الطهي وتخيلات ربات البيوت المبدعات. كما رأيت، يمكن تحضير المقبلات بطرق مختلفة تمامًا: مع الجزر وعصير الطماطم أو الطماطم الطبيعية والبصل والثوم. ويمكنك حتى تناول الليكو مع الخيار! وصفة الشتاء جيدة جدًا، لأنه يمكن بعد ذلك استخدام التعليب لتتبيل الأطباق. سوف تحتاج إلى:

• 3 كجم من الطماطم
• 1.5-2 كجم من الفلفل الحلو؛
• 5.5 كجم من الخيار
• 300 غرام سكر
• نفس كمية الخل 6٪ (إذا كان تركيزه أعلى يكفي 200-250 جم) ؛
• 300 غرام زيت نباتي
• 4 ملاعق كبيرة (ملح).

توصي وصفة تحضير الليكو لفصل الشتاء بفرم الطماطم والفلفل للحصول على كتلة متجانسة. انقليه إلى قدر من الحديد الزهر واسكبي الزيت والخل وأضيفي الملح والسكر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. نقطع الخيار إلى دوائر ونغمسه في خليط الطماطم. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى. لجعل السلطة أكثر نكهة، أضيفي الثوم المهروس. عندما يسخن، اسكبي الخليط في مرطبانات معقمة وأغلقيها! قم بلف الطعام المعلب، وبعد يوم ضعه في القبو.

ليتشو كلاسيك

يبدو الليكو البلغاري لفصل الشتاء في الوصفة الكلاسيكية بسيطًا، مثل كل شيء عبقري. الشيء الرئيسي هو أن الخضروات ذات جودة عالية، والخل هو خل التفاح. بالإضافة إلى البهارات اللازمة. لتحضير حصة واحدة من اللفافة، ستحتاج إلى 3 كجم من الطماطم و2 كجم من الفلفل. اختر اللونين الأصفر والأخضر واللحمي - سيبدو جميلًا في الجرار. ستحتاج أيضًا إلى:

• سكر (4-5 ملاعق كبيرة)؛
• ملح (2-2.5 ملعقة كبيرة)؛
• 4٪ خل التفاح (2 لتر)؛
• 7-8 البازلاء من المر والبهارات.
• 4-6 نورات القرنفل الجافة.

تم إعداد هذا الليشو لفصل الشتاء (ستساعدك الوصفات المصحوبة بالصور على فهم تعقيدات التكنولوجيا) على النحو التالي. إزالة السيقان من الطماطم. نقطعها إلى شرائح ونمررها عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا طحنها بالخلاط. تُسكب الطماطم الناتجة في قدر أو قدر من الحديد الزهر ، وتُترك لتغلي وتُطهى شيئًا فشيئًا على نار خفيفة مع التحريك لمدة 15 دقيقة.

نزيل البذور من الفلفل، ونقطعها إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف ونضعها في الطماطم. اتركي الخليط يغلي مرة أخرى ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق.

طحن القرنفل وحبوب الفلفل إلى مسحوق باستخدام الهاون. ثم ضعي السكر والملح والبهارات في المقلاة. إذا شعرت بعدم وجود ما يكفي من الملح أو السكر، يمكنك إضافته حسب ذوقك. اتركي الليشو ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج الفلفل. قبل 5 دقائق من إيقاف التشغيل، صب الخل. عندما تسخن، ضعي الوجبة الخفيفة في مرطبانات معقمة وأغلقيها.

ليتشو في صلصة الطماطم

وصفة أخرى لكيفية تحضير الليكو لفصل الشتاء. بفضل التنوع المتاح، يمكن لكل ربة منزل أن تختار بسهولة الخيارات التي تناسبها.

على سبيل المثال، إليك طريقة للحفظ ميسورة التكلفة. ستحتاج إلى 3 كجم من الفلفل نصف لتر من صلصة الطماطم ونفس الكمية من الماء ونصف كوب من الزيت النباتي و 6٪ خل وسكر وملعقة كبيرة من الملح.

يتم قطع الفلفل المقشر إلى قطع تعسفية. يضاف الماء والسكر والملح والزبدة إلى صلصة الطماطم ويضاف الفلفل. ضعي القدر على النار واتركي الخضار حتى تغلي. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. في نهاية الطهي، صب الخل، ويقلب ويرفع عن النار. يُسكب الليشو في مرطبانات معقمة ساخنة ويُلف.

ليشو متنوعة

المقبلات المصنوعة من عدة أنواع من الخضار ستكون لذيذة بشكل مثير للدهشة. إنه أيضًا ليتشو، ولكنه أكثر تنوعًا في التركيب والذوق. حساب المنتجات اللازمة لإعداد الأغذية المعلبة هو كما يلي. دفعة واحدة تتطلب 4 كجم من الطماطم، 0.7-1 كجم من الفلفل، 400-500 جرام من الباذنجان، 2 بصل كبير، ملح، سكر، طرخون حسب الرغبة.

اغسلي الخضار وحضريها: قطعي الطماطم إلى شرائح، والفلفل، والبصل، والباذنجان إلى حلقات. ضعي الفلفل والطماطم والبصل في مقلاة ذات قاع سميك واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُضاف الملح والفلفل والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى. في الوقت الحالي، يمكنك وضع الباذنجان في الماء لإزالة المرارة. ثم اقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع الأكواب في الطماطم وحركها. قم بتعبئة الليشو في مرطبانات وقم بتعقيمها لمدة 25 دقيقة ثم قم بلفها. هذه المقبلات ستكون شرفًا لأي طاولة للعطلات، صدقوني!

علاج الفيتامينات

تحتوي هذه المحافظة على كمية كبيرة من فيتامين C والعناصر الدقيقة وغيرها من المواد المفيدة لجسمنا. بعد كل شيء، يحتوي Lecho على كمية كبيرة من البصل - المساعد الرئيسي في مكافحة جميع أنواع نزلات البرد. ولكن كل شيء في محله! تتطلب دفعة واحدة من الأطعمة المعلبة 4 كجم من الطماطم و1 كجم من الفلفل الحلو. يمكن استبداله بكيلوغرام ونصف من الجوجوشار - وهي خضروات تشبه الفلفل ولكنها أحلى في الطعم. بعد ذلك، 1 كجم من البصل، نفس الكمية من الجزر.

ماذا تفعل بكل هذا الروعة؟ نقطع الفلفل المغسول والمقشر والبصل والطماطم إلى حلقات. ابشر الجزر أو قطعه إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. ضعي الخضار في وعاء ورشيها بالملح (ثلث كوب). اتركهم لبضع ساعات لتحرير المزيد من العصير. ثم نسكب نصف لتر من زيت عباد الشمس ونضيف السكر حسب الرغبة ونضعه على الموقد. عندما يغلي، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. ثم ضع الليشو الساخن في الجرار وقم بتعقيمها لمدة 30 دقيقة. قم بلفها واتركها تبرد ثم ضعها في خزانة المؤن واستمتع بهذه الحلوى الشتوية اللذيذة!

ليتشو حلو وحامض

وأخيرا، سوف نسعدك بهذه الوصفة اللطيفة. سحرها الرئيسي هو طعمها الحلو والحامض الغني الذي يحفز الشهية ويسعد الذواقة. مكونات الطبق كالتالي: 2 كيلو طماطم، 1.5 كيلو فلفل، نصف كيلو بصل وجزر. وكذلك كوب من الزيت النباتي، كوب من السكر، نصف كوب من الخل 9٪ (إذا كان لديك 6٪، فستحتاج إلى ثلاثة أرباع الزجاج). و3 ملاعق كبيرة ملح. اغسل وقشر الخضار. يُطحن البصل والطماطم في مفرمة اللحم أو محضر الطعام. يوضع على النار ويطهى لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم واقليه بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق. نقطع الفلفل إلى شرائح. أضفه إلى الطماطم وأضف الملح والسكر والخل. تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم ننقلها إلى الجرار ونلفها. قم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد. يمكنك تخزين هذا الليكو ليس فقط في قبو بارد، ولكن أيضًا في درجة حرارة الغرفة.

1:502 1:507

نواصل نشمر الجرار. اليوم لدينا Lecho لفصل الشتاء. هناك العديد من الوصفات للليتشو، البعض يفضلها مع الجزر، والبعض الآخر مع البصل، والبعض الآخر عصير الطماطم فقط، أو الطماطم فقط (الطماطم) مع الفلفل الحلو. كم من الناس، الكثير من الأذواق. اختر أي وصفة! تحضير ليتشو الفلفل بسيط جدًا وسريع! وفي الشتاء، من الجميل أن تفتح برطمانًا عطريًا وتستمتع بوجبة خفيفة تحافظ على طعم الصيف!

1:1246 1:1251

ليتشو الفلفل لفصل الشتاء

1:1302

2:1806

2:4

تحضير ليتشو الفلفل بسيط جدًا وسريع! وفي الشتاء، من الجيد جدًا فتح الليشو والاستمتاع بهذا المستحضر اللذيذ قبل البطاطس أو المعكرونة.

2:276 2:281

سنحتاج إلى:

2:318

لمدة 4 لتر:

2:339

الطماطم – 2 لتر

2:361

فلفل حلو -2-2.5 كجم

2:407

بصل – 1 كجم

2:427

زيت نباتي – 150 جرام

2:475

الملح - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.

2:507

سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.

2:536

الثوم - 4 فصوص كبيرة

2:587 2:592

تحضير:

2:626

اغسل الفلفل وأزل البذور وقطعه بالطول إلى 2-4 أجزاء. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. امزج كل شيء واسكب الطماطم واترك الليشو على نار خفيفة.

2:915 2:920

3:1424 3:1429

عندما يغلي، أضيفي الملح والسكر واخلطيهم بلطف. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب ويُوضع على الفور في مرطبانات معقمة.

3:1775

3:4

4:508 4:513

ليشو الفلفل جاهز!

4:556 4:561

ليشو مع الجزر لفصل الشتاء

4:616

5:1120 5:1125

هذه الوصفة هي الأكثر لذة في رأيي. أنصحك بتحضيره. هناك القليل من المتاعب، واستهلاك الفلفل جيد (نزرع كثيرًا ولا نعرف أين نضعه الآن)، ليست هناك حاجة لتعقيم الجرار باستخدام هذا الليكو.

5:1471 5:1476

لذلك، نحن بحاجة إلى:
ل 1 لتر من عصير الطماطم
1 ملعقة كبيرة. - ملح
2 ملعقة كبيرة. - سكر
5-6 حبات جزر كبيرة
1 رأس - ثوم
8 ديسمبر. ملاعق - 9٪ خل
فلفل حلو

تحضير:
قم بإعداد عصير الطماطم بأي طريقة تناسبك. أصنع العصير عن طريق وضع الطماطم في العصارة. ثم أغلي عصير الطماطم لمدة 20 دقيقة.
أقوم بإضافة الملح والسكر إلى العصير المغلي.
ثلاث جزرات على مبشرة متوسطة الحجم وأيضًا في عصير الطماطم.
الثوم من خلال الصحافة وأيضا في المقلاة.
يضاف الخل ويطهى لمدة 25 دقيقة.
قشر الفلفل الحلو ومقطع إلى شرائح.
عندما يغلي عصير الطماطم والجزر لمدة 25 دقيقة، أضيفي أكبر قدر ممكن من الفلفل.
مقابل 5 لترات من العصير، أحتاج إلى دلوين من الفلفل.
اطهي الفلفل لمدة 8-10 دقائق.
ضعيها في مرطبانات ولفيها بأغطية حديدية و"تحت معطف الفرو" حتى تبرد.

5:2852

5:4

ليشو من الكوسة والباذنجان لفصل الشتاء

5:85

6:589 6:594

سنحتاج إلى:
1 كيلو باذنجان
1 كيلو كوسة
1 كيلو فلفل
1 كيلو جزر
حفنة من الشبت، حفنة من البقدونس

6:781 6:786

للصلصة:
2 كيلو طماطم
2 رأس ثوم
1/2 كوب خل 6%
1.5 كوب زيت نباتي
1.5 كوب سكر
1/3 كوب ملح
4 حبات من البهارات
5 حبات فلفل أسود
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة كزبرة (اختياري)

6:1207 6:1212

تحضير:
1. نقطع الباذنجان والكوسا إلى شرائح، والفلفل إلى حلقات، ونبشر الجزر، ونقطع الخضار
2. لتحضير الصلصة، لف الطماطم. أضف الثوم المبشور والخل والزيت والملح والسكر. امزج كل شيء
3. نسكب الصلصة فوق الخضار ونضيف البهارات ونتركها على نار متوسطة لمدة 40-60 دقيقة.
4. ضعي الخضار في مرطبانات، ولفيها، واقلبيها رأسًا على عقب، وغطيها بشيء دافئ. اتركه لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة. تخزينها في مكان بارد.

6:2050 6:4

ليشو مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء

6:72

7:576 7:581

وصفة الليتشو التي أثبتت فعاليتها على مر السنين. أقوم بإعداد حصتين كل عام - وهذا لا يكفي أبدًا. تبين أن الليشو حلو، وخاصة الأطفال يحبونه.

7:822 7:827

سنحتاج إلى:

7:864

3 كيلو طماطم
1.5 كوب سكر
1 كوب زيت نباتي
8-10 حبات فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة ملح
3 أوراق الغار
2 ملعقة كبيرة خل 9%
3 كيلو فلفل حلو

7:1176 7:1181

تحضير:

7:1215

1) تُطحن الطماطم في مفرمة اللحم وتُترك حتى الغليان مع إضافة السكر والزبدة والفلفل الأسود والملح وورق الغار والخل.

7:1450

2) يغلي لمدة 30 دقيقة، ثم يضاف الفلفل المقطع

7:1572

3) يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى

7:38

4) تُلف في مرطبانات وتُقلب وتُلف حتى تبرد تمامًا

7:167

أنا دائمًا آخذ مرطبانات ذات غطاء لولبي وأقوم بتعقيمها في الفرن (ضعها في مكان بارد حتى لا تنفجر وقم بتعقيمها لمدة 30 دقيقة).

7:387

يمكن تعقيم الأغطية ببساطة عن طريق الغليان لمدة 2-3 دقائق.
يمكنك تخزين الليكو بدون تبريد طوال فصل الشتاء.

7:571

يمكنك أن تأكل ليتشو في اليوم التالي.

7:649 7:654

ليشو مع البصل لفصل الشتاء

7:703

8:1207 8:1212

سنحتاج إلى:

8:1249

1.3 كيلو فلفل حلو

8:1289

1 كجم من الطماطم،

8:1318

250 جرام بصل،

8:1337

15 - 20 جرام ملح

8:1360

الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

8:1417

2 - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء.

8:1452 8:1457

تحضير:

8:1491

اغسل الفلفل الحلو الناضج وأزل البذور وقطعه إلى شرائح بعرض 5-8 مم أو إلى قطع.

8:1664

قطع الطماطم إلى شرائح بسمك 3-4 ملم.

8:83

قشر وقطع البصل. نخلط الخضار المحضرة ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وننقلها إلى مقلاة المينا. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. املأ البرطمانات بإحكام، بدون فراغات هوائية، بالكتلة النباتية (يجب تغطية الخضار بالعصير في الأعلى). تعقيم في الماء المغلي: الجرار لتر - 45 دقيقة، الجرار ثلاثة لتر - 60 دقيقة.

8:751 8:756

ليشو مع الجزر لفصل الشتاء

8:811

9:1315 9:1320

سنحتاج إلى:

9:1357

2.5 كيلو فلفل حلو،
3 لتر من عصير الطماطم،
3 جزر،
1 قرن فلفل حار،
1 رأس ثوم،
1 حفنة من البقدونس،
1 حفنة من الشبت،
3/4 كوب زيت نباتي،
8 ملاعق صغيرة 9% خل
100 غرام من السكر،
2.5 ملعقة كبيرة. ملح

9:1747

9:4

تحضير:
نقطع الفلفل إلى شرائح ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقطع الخضار. نطحن الفلفل الحار والثوم معًا. نضع الفلفل الحلو والمر والجزر والثوم والأعشاب والملح والسكر والزيت النباتي في قدر، ثم نسكب عصير الطماطم الطبيعي ونطهو لمدة 30 دقيقة. أضف الخل قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. ضع الليشو في مرطبانات معقمة ولفها واقلبها على الأغطية حتى تبرد.

9:831 9:836

ليشو بدون زيت لفصل الشتاء

9:889

10:1393 10:1398

سنحتاج إلى:

10:1435

3 كيلو طماطم،
1.5 كيلو فلفل حلو
7 فصوص كبيرة من الثوم،
1 كوب من السكر،
1 ملعقة كبيرة. مع قمة الملح

10:1621 10:4

تحضير:
قطع نصف الطماطم ويطهى لمدة 10-15 دقيقة، إضافة الفلفل الحلو مقطعة إلى شرائح، بعد إزالة البذور، والثوم المقشر والمفروم، والطماطم المفرومة المتبقية والملح والسكر ويطهى لمدة 40 دقيقة. ثم ضع الليشو في مرطبانات معقمة ولفها.

10:542 10:547

ليشو مع الجزر بدون خل لفصل الشتاء

10:621

11:1125 11:1130

سنحتاج إلى:

11:1167

3 كيلو طماطم،

11:1192

2 كجم من الفلفل الحلو المقشر (2.3 كجم غير مقشر)،

11:1293

0.5-1 كجم جزر

11:1322

2 ملعقة كبيرة ملح (كامل)،

11:1379

1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات،

11:1442

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

11:1513

11:4

تحضير:

11:38

الطماطم من خلال مفرمة اللحم والجزر إلى شرائح والفلفل إلى شرائح. تُطهى الطماطم والجزر لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. ثم أضيفي الفلفل واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ينضج الفلفل. املأ الجرار وأغلقها واقلبها ولفها.

11:464

مخرج:- 6 علب 650 جرام أو 5 علب 750 جرام.

11:542 11:547

ليتشو الفلفل والباذنجان لفصل الشتاء

11:618

12:1122 12:1127

Lecho هي واحدة من أشهى الوجبات الخفيفة الشتوية. إنه سهل وسريع التحضير.

12:1254

من هذا المبلغ يكون العائد 4 لترات.

12:1322 12:1327

سنحتاج إلى:

12:1364

عصير الطماطم -4 لتر

12:1398

فلفل حلو جميل - 1.5 كجم

12:1462

الباذنجان – 1.5 كجم

12:1496

بصل – 1 كجم

12:1516

زيت نباتي -150 جم

12:45

ملح - 1.5 - 2 ملعقة كبيرة. ل

12:75

سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.

12:104

خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.

12:138

الثوم - 4 فصوص كبيرة

12:189 12:194

تحضير:

12:228

1. نقطع الباذنجان إلى شرائح ونرشه بالملح ونتركه لمدة 30-50 دقيقة حتى تخرج المرارة. ثم شطف في الماء البارد.

12:460 12:465

13:971 13:976

2. قشر الفلفل من البذور، مقطعة إلى نصفين أو أرباع، والبصل مقطعة إلى حلقات رقيقة.

13:1158

3.ضعي كل مكونات الليتشو في قدر كبيرة، ثم أضيفي عصير الطماطم، ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة.

13:1368 13:1373

14:1879

14:4

عندما تكون الطماطم ساخنة للغاية، تستقر الخضروات بشكل ملحوظ، يمكنك إضافة الحرارة.

14:160 14:165

15:671 15:676

يُضاف السكر والملح والزبدة إلى الليتشو ويُترك حتى يغلي جيدًا. يُسكب الخل ويُغلى لمدة 15 دقيقة. في النهاية أضف الثوم المفروم. يُسكب الليتشو في مرطبانات معقمة ويُلف ويُلف.

15:1023 15:1028

ليتشو الفلفل والباذنجان جاهز!

15:1089 15:1094

ليتشو الفلفل لفصل الشتاء

15:1144

16:1648 16:4

سنحتاج إلى:

16:41

طماطم - 5 كجم

16:70

فلفل حلو - 2 كجم

16:118

جزر - 200 جم

16:149

الشمندر - 200 جم

16:177

ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

16:213

سكر - 1 كوب

16:248

زيت نباتي - 1.5 كوب

16:312 16:317

تحضير:

16:351

أولاً نقوم بغسل الطماطم، وسلقها، وتقشيرها. ثم طحن من خلال مفرمة اللحم حتى هريس. نضع الهريسة في قدر ونضعها على النار.

عندما يغلي المهروس، أضيفي إليه الملح والسكر والزيت النباتي، واطهي الصلصة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، ابشري الجزر والبنجر على مبشرة خشنة، ثم ضعي الخضار في قدر مع الصلصة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

ننظف الفلفل من الساق والبذور ونقطعه إلى قطع صغيرة.

16:1198

أضف إلى المقلاة مع بقية المكونات واتركها على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.

ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة (يجب أن تحصل على 7-8 لترات من الليشو) ولف الأغطية. إليكم وصفة بسيطة إلى حد ما، شهية طيبة!

كوسة ليشو لفصل الشتاء

مكونات:

كوسة - 1 كجم

طماطم - 1 كجم

فلفل حلو - 1 كجم

الجزر - 0.5 كجم

البصل - 0.2 كجم

الثوم - 2 فصوص

زيت نباتي - 150 جم

9٪ خل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

ملح - 30 جرام

السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

17:2699

تحضير:

17:33

تحضير الخضار وغسلها جيداً. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا، وقطع الكوسة إلى شرائح، وقطع البصل إلى نصف حلقات، وقطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

احرق الطماطم وأزل الجلد منها. بعد ذلك، تمر عبر مفرمة اللحم أو الخلاط.

يُسكب خمس الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل والجزر.

عندما تنضج الخضار، أضيفي الفلفل والكوسة. أضيفي الملح واتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

الآن نسكب الطماطم ونضيف السكر والثوم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. قبل 5 دقائق من الاستعداد، صب الخل، واثارة الليشو.

ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة. يجب قلب البرطمانات وتغطيتها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

ليشو من الطماطم والفلفل لفصل الشتاء

18:1912

18:4

سنحتاج إلى:

18:41

فلفل حلو - 3 كجم

18:88

طماطم - 3 كجم

18:120

ملح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

18:156

سكر - 1.5 كوب

18:194

ورق الغار - 2 قطعة

18:242

فلفل محفوظ بوعاء - 8 قطع

18:287

زيت نباتي - 200 جم

18:338

9٪ خل - 80 جم (أحب استخدام خل التفاح)

18:424 18:429

تحضير:

18:463

تحضير المكونات الرئيسية. شطف الخضار جيدا تحت الماء.

نقطع الطماطم والفلفل بشكل خشن. قم بإزالة جميع الأجزاء غير الضرورية.

طحن الطماطم في مفرمة اللحم. ضع الكتلة الناتجة في قدر.

تُسلق الطماطم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يُضاف الفلفل والسكر والملح والزيت النباتي. طبخ لمدة 20 دقيقة. في النهاية، أضف الفلفل وأوراق الغار والخل. تغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.

يجب تعقيم الجرار باستخدام الفرن.

ضع الليشو في الجرار وأغلق الأغطية. اقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.

ليشو مع الفاصوليا لفصل الشتاء

19:2060

19:4

مكونات:

19:34

فاصوليا جافة - 500 جم

19:73

طماطم - 3.5 كجم

19:107

فلفل حلو - 2 كجم

19:148

فلفل حار - 1 قطعة

19:193

سكر - 1 كوب

19:227

زيت نباتي - 1 كوب

19:286

ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

19:322

9٪ خل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

19:363

لقد قدمت وصفات الليتشو لفصل الشتاء في المقالة السابقة. وبطبيعة الحال، يختلف بعض الشيء عن هذه. المقال اسمه - . ألقِ نظرة ويمكنك اختيار ما تفضله.

يمكن قول الكثير عن ليتشو. في العديد من الدول، تسمى سلطة الخضار المحضرة بطريقة خاصة ليشو. حتى هنا يقولون، سنقوم بالعلاج. حسنا، هذا صحيح. ليتشو هو ذلك فقط، ليتشو. دعونا نلقي نظرة على كيف سنطبخ.

كيفية تحضير ليتشو لفصل الشتاء. وصفات ليشو من الفلفل الحلو والطماطم لفصل الشتاء

من السهل جدًا تحضير ليشو لذيذ من الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع الخضار والتوابل المختلفة. اقرأ الوصفات أدناه، شاهدها، قم بطهيها. حظ سعيد!

قائمة طعام:

1. ليتشو مصنوع من الفلفل والطماطم مع إضافة الفلفل الحار

من المكونات المشار إليها يكون العائد 5 لترات.

• فلفل حلو غير مقشر - 3 كجم.
• بصل - 1.5 كجم.
• طماطم حمراء - 1.5 كجم.
• فلفل حار - 3 قطع.
• سكر - 1 كوب
• زيت عباد الشمس المكرر - 1 كوب
• الخل - الكلمة. نظارات
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. اغسل الفلفل والطماطم والفلفل الحار واتركها حتى تجف أو جففها بالمناشف الورقية.

2. اقطعي ساق الطماطم وقطعيها إلى قطع كبيرة. نقطع أيضًا ساق الفلفل الحار. نمرر الطماطم والفلفل الحار من خلال مفرمة اللحم. نحن لا نقطع البذور من الفلفل الحار. نسكب الطماطم المبشورة والفلفل الحار في الوعاء الذي سنطبخ فيه الليشو. في حوض أو مقلاة، من لديه ما.

3. قشر الفلفل الحلو من الساق والبذور والأقسام وقطع كل نصف إلى 4 أجزاء مباشرة إلى الطماطم.

4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيفه إلى الفلفل والطماطم. أضف الملح والسكر والزيت النباتي. تخلط جيدا وتترك لتقف لمدة نصف ساعة حتى يخرج العصير.

5. بعد نصف ساعة، تم غرس الخضروات وإعطاء العصير. الآن ضع الخضار على الموقد على نار متوسطة. يجب أن تغلي الخضار ثم تطهى لمدة 25 دقيقة أخرى. لا تنس أن تحرك بشكل دوري.

6. بعد 25 دقيقة، أصبح الفلفل طريًا وتم إطلاق المزيد من السوائل. يُضاف الخل ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

7. في نهاية الطهي، اسكب الليشو على الفور في مرطبانات معقمة مسبقًا. لا تضع الجرار مباشرة على الطاولة. ضع منشفة أو لوح خشبي تحتها.

نحن نشمر الجرار. دعها تبرد وتخزن.

بالطبع، نترك قليلا لتقييم عملنا على الفور. حلو المذاق..!

شهية طيبة!

1. وصفة ليتشو لفصل الشتاء من الباذنجان والفلفل والطماطم والجزر

وقت الطهي 45 دقيقة.

• باذنجان - 2 كجم.
• فلفل حلو - 0.5 كجم.
• طماطم - 1 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• البصل -5 رؤوس
• الثوم - 5 فصوص
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر -100 جرام. (0.5 كوب)
• خل 9% -100 جرام (0.5 كوب)
• زيت نباتي - 200 مل (كوب واحد)

تحضير:

1. اغسلي الخضار وجففيها.

2. نأخذ الطماطم الناضجة والحمراء. قطع الجذع ومقطعة إلى شرائح كبيرة. بشكل عام، نحتاج إلى عصير الطماطم، حتى نتمكن من عصره في العصارة أو طحنه في مفرمة اللحم. سنقوم بمزجها في الخلاط.

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

4. نقطع الباذنجان إلى قطع كبيرة. يمكنك قصها بشكل مستطيل أو مربع. نقطعها بالطول إلى 4 أجزاء، ثم بالعرض إلى 4 أجزاء.

5. نقطع الفلفل إلى نصف حلقات، أو إذا لم يكن كبيرًا جدًا، إلى حلقات. إزالة الجذع وإزالة البذور بخفة. صر الجزر على مبشرة خشنة.

6. يُسكب الزيت النباتي في وعاء كبير وعميق، ويُوضع على نار متوسطة ويُسخن جيداً.

7. ضعي البصل المفروم والجزر المبشور في حوض (قد يكون لدينا أو لديك قدر)، في زيت ساخن جيدًا. يقلب ويضاف القليل من الملح ويقلى لمدة 5-6 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

8. أضيفي جميع الخضار إلى البصل والجزر. هذه هي الباذنجان المفروم والفلفل والطماطم المهروسة. أضف كل الملح والسكر المتبقي. يقلب ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

9. بعد 30 دقيقة، أضيفي الخل واعصري الثوم باستخدام عصارة الثوم. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

10. بعد 10 دقائق، ضعي الليشو في مرطبانات معقمة ولفها بأغطية معقمة.

اغسل الجرار بالصودا أو الخردل (لا تغسلها بالمواد الكيميائية). ضعها في فرن بارد. قم بتشغيله عند 120 درجة -130 درجة. بعد التسخين إلى درجة الحرارة المحددة، قم بتسخينه لمدة 7-15 دقيقة أخرى. اعتمادا على حجم العلب. أطفئ الموقد وافتح الباب واترك الجرار في الفرن لحين الحاجة إليها.

رمي الأغطية في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.

حسنا، هذا كل شيء. ليتشو الباذنجان لفصل الشتاء جاهز.

شهية طيبة!

1. ليشو من الفلفل الحلو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء

• شرائح فلفل رومي 2-2.5 كجم.

ماء مالح:

• الماء - 1 لتر
• معجون طماطم - 200 جم.
• زيت نباتي - 100 جم.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 كوب
• خل 9٪ - 50 جم.
• ورق الغار - 2-4 قطع.
• حبوب الفلفل - 7-9 قطع.

تحضير:

1. اغسلي الفلفل وأزيلي الجذع والبذور والعروق البيضاء. نقطع الفلفل إلى شرائح ثم نقطعها إلى 3، أو إذا كانت كبيرة، إلى 4 قطع عرضية. يجب أن يكون هناك 2-2.5 كجم من الفلفل المفروم.

من الجيد أن يكون لديك ميزان مطبخ في المنزل. سوف تكون مفيدة في كثير من الحالات.

2. اصنع ماء مالح. يُسكب 1 لتر من الماء في المقلاة ويُضاف 50 جرامًا من الخل وكوبًا واحدًا من السكر المحبب وملعقة كبيرة من الملح و100 جرام من الزيت النباتي و200 جرام من معجون الطماطم وحبوب الفلفل الأسود. 7-9 أوراق الغار 2-4 قطع حسب الرغبة.

3. ضعي التتبيلة على الموقد وأشعلي النار واتركيها حتى تغلي. نضيف الفلفل المفروم إلى التتبيلة المغلية ونتركها حتى تغلي. يقلب من حين لآخر، كما لو كان يغمر الفلفل في ماء مالح.

4. بعد الغليان، اطهي الفلفل لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، ضعها في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية المعقمة.

5. دعها تبرد ثم ضعها جانباً للتخزين.

يمكن تخزين هذا الليكو في درجة حرارة الغرفة.

اخمر كثيرًا بحيث يستمر حتى الصيف المقبل.

شهية طيبة!

1. فيديو - ليشو شتوي على الطريقة المجرية - وصفة كلاسيكية

المكونات لهذا الفيديو:

العائد: 6 عبوات سعة 500 جرام وجرة واحدة سعة 700 جرام.

• طماطم - 3 كجم.
• الثوم - 4 فصوص
• فلفل حلو - 2 كجم.
• سكر - 4-5 ملاعق كبيرة.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.

حسنًا، لقد ألقينا نظرة على جميع وصفات ليتشو الشتوية لهذا اليوم.

يعتبر الليكو المشرق والعطري المصنوع من الفلفل الحلو طعامًا شهيًا حقيقيًا. استعد لفصل الشتاء بمعجون الطماطم والبصل والجزر والطماطم.

هذه وصفة بسيطة جدًا لصنع الليكو لفصل الشتاء. إنها سهلة التحضير، وفي الشتاء ستسعدين بسلطة لذيذة جدًا.

• الطماطم – 2 كجم
• فلفل حلو – 1 كجم
• الجزر - 350 غرام
• البصل - 350 غرام
• زيت نباتي – 150 مل
• السكر - 130 غرام
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة. (9% - 100 مل)

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح، مع التخلص من اللب والبراميل الفاسدة إن وجدت. مررها عبر مفرمة اللحم أو في الخلاط حتى تهرس. صبهم في قدر. أضف الملح والسكر والزيت النباتي والخل. يوضع على النار ويطهى لمدة 5 دقائق بعد الغليان.

قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. أضف إلى الطماطم واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

نقطع البصل إلى نصف حلقات. يقشر الفلفل ويقطع إلى مكعبات. أضف الليشو إلى المقلاة واطهي كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، تغلي كتلة الخضار، وقم بتعقيم الجرار والأغطية بأي طريقة مناسبة لك.

ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة، ولفيها، واقلبيها رأسًا على عقب، ولفيها ببطانية حتى تبرد. ثم تخزينها في مكان بارد ومظلم. وفي الشتاء استمتع بالليشو اللذيذ.

الوصفة 2 خطوة بخطوة: الفلفل الحلو لفصل الشتاء

سلطة "ليشو" مشرقة جدًا وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق، ولا توجد منافسة عمليًا على مائدة الشتاء. يحبه الكثير من الناس ويحاولون بالطبع تخزين هذا الطبق الصحي لفصل الشتاء.

• فلفل حلو - 800 غرام
• معجون الطماطم - 500 غرام
• ماء - 250 مل
• الثوم - 4 فصوص
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل
• حبوب الفلفل - 5-10 قطع
• البهارات - 5-7 قطع
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

أولاً، قطعي الفلفل إلى نصفين وأزيلي كل البذور. ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة.

ثم نضع معجون الطماطم في وعاء عميق ونخففه بالماء. يُسكب الفلفل في كوب ويُضاف إليه ورق الغار والبهارات والبازلاء.

يوضع على نار متوسطة ويضاف الملح والسكر ويطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا، ولا تنسى أن تقلب من حين لآخر.

بعد ذلك، صب ملعقتين كبيرتين من الخل ونفس الكمية من الزيت النباتي. باستخدام مكبس، قم بعصر 4 فصوص من الثوم، وإذا رغبت في ذلك، أضف قطعة من الفلفل الحار. يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ثم يُوضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة ويُلف أغطيةها.

نقلب البرطمانات ونغطيها ببطانية دافئة ونتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.

الوصفة 3: الفلفل الحلو ليتشو - لعق الأصابع بشكل جيد

علاج مصنوع من الفلفل الحلو لفصل الشتاء، هذه المقبلات النباتية اللذيذة موجودة في كل قبو منزلي. يشمل هذا النوع من الحفظ الطماطم والفلفل الحلو والبصل. بشكل عام، هذا نوع من سلطة الجرار التي جاءت إلينا من المجر وحققت نجاحًا في العديد من الدول الأوروبية.

ستتعلم من هذه المقالة كيفية تحضير ليشو لذيذ من الفلفل الحلو في المنزل؛ وصفاته بسيطة للغاية.

ستزين هذه السلطة المعلبة طاولاتك اليومية وطاولات العطلات. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر مفيد للفيتامينات طوال العام. طبخ بكل سرور!

• 2 كيلو طماطم
• 1 كيلو فلفل رومي
• 5 بصل
• 150 مل زيت دوار الشمس عديم الرائحة
• 1 ملعقة كبيرة. كاكسابا
• ش ش. ل. ملح
• 50 مل خل
• ورقة الغار
• البهارات والبازلاء

نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل المركز ونغسله ونقطعه. يمكنك قصها كما تريد، كل هذا يتوقف على الاتساق المطلوب لقطعة العمل: شرائح رفيعة، شرائح عريضة، مكعبات.

نمرر الطماطم من خلال مفرمة اللحم، حوالي 2 كجم، يجب أن تحصل على 3 لترات من الطماطم الجاهزة. من الأفضل اختيار الطماطم اللحمية حتى لا تكون الصلصة سائلة جدًا.

نضع الطماطم على الموقد، ولكن لا ينبغي أن تكون المقلاة ممتلئة، لأننا بعد ذلك سنضيف البصل والفلفل هناك.

أثناء طهي الطماطم، قطعي البصل واقليه في الزيت النباتي. لا نجعلها تأخذ اللون الذهبي، فقط حتى تصبح شفافة مع التحريك المستمر.

عندما تغلي الطماطم، أضيفي إليها البصل والملح والسكر والخل، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم نقوم بتحميل الفلفل المقطع إلى شرائح والبهارات والفلفل الأسود (10 بازلاء لكل منهما) والعديد من أوراق الغار (2-3 قطع).

تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى، تصب في الجرار المعدة وختمها. من هذا الحجم من منتجات التحضير ستحصل على 6 عبوات نصف لتر. يجب تعقيم الجرار قبل وضع الليشو فيها.

تعتبر الجرار سعة نصف لتر هي الأنسب للعلاج، وهي تكفي فقط لعشاء عائلي واحد. شهية طيبة!

الوصفة 4: ليتشو الفلفل الحلو مع الطماطم

• 3 كيلو فلفل حلو. يوصى باستخدام الخضار الموسمية.
• 100 مل زيت دوار الشمس.
• 2 كيلو طماطم لحمية.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 100 جرام من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة خل.

في البداية يجب غسل ثمار الفلفل جيداً لتجنب خطر الإصابة بالعدوى. يمكنك قطع كما يحلو لك. أيهما تريد أفضل.

تحتاج الطماطم أيضًا إلى غسلها وقطع الجزء السفلي منها وتقطيعها إلى شرائح مناسبة.

يجب تمرير الطماطم المقسمة إلى قطع عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط أو الخلاط الغاطس.

صب الكمية المطلوبة من الملح والسكر المحبب حسب الرغبة وزيت عباد الشمس المكرر في معجون الطماطم. يمكن لعشاق الطعم الحار إضافة الفلفل الحار.

في المرحلة التالية، يُضاف الفلفل إلى المقلاة ويُحرَّك ويُطهى بعد الغليان لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب خفض الحرارة إلى درجة منخفضة حتى يحتفظ الفلفل بقوامه المقرمش.

كما كنت قد خمنت، من المهم إضافة الخل في نهاية الطهي. امزج كل شيء واطبخه لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

أتمنى أن تكون قد أعددت البرطمانات بالفعل، أي قمت بتعقيمها. ضعه في وعاء ليتشو مُجهز وهو ساخن. تشديد مع المفتاح، اقلب ووضعها في مكان مظلم. يمكن تخزين السلطة في الشقة.

وصفة 5: ليتشو من الفلفل الحلو والجزر (مع صورة)

• طماطم - 3 كجم
• فلفل - 0.5 كجم
• بصل - 0.5 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• زيت نباتي - 250 مل.
• خل 9% - 200 مل.
• سكر - 200 جرام.
• ملح - 100 جرام.

نحن نستخدم الطماطم محلية الصنع، فهي ذات قشرة رقيقة، لذا لا نقوم بتقشيرها. اغسل جميع الخضروات أولاً. نقوم بتنظيف البصل والجزر.

نقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة.

أخذنا فلفل ملون مختلف. نقوم بإزالة السيقان والبذور باستخدام الأقسام. نقطع الفلفل إلى شرائح ونرسله إلى الطماطم.

ابشري الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية. حسنًا، إذا لم يكن لديك واحدة، ابشرها على مبشرة عادية كبيرة. نضيف أيضًا الجزر إلى الطماطم والفلفل.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف إلى الخضار.

ضعي الخضار على النار واتركيها حتى تغلي. بعد أن تغلي السلطة، تطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

بعد 20 دقيقة يضاف السكر والملح والزيت النباتي والخل. امزج كل شيء جيدًا واغلي لمدة 40 دقيقة أخرى.

خلال هذا الوقت، نقوم بتعقيم الجرار ونضع الليكو الساخن في الجرار الساخنة. اقلب الجرار رأسًا على عقب. لا تضع البرطمانات على طاولة أو على سطح معدني بشكل خاص، لأنها قد تنفجر. يمكن وضعها على منشفة أو لوح خشبي.

دع الجرار تبرد وتخزينها. وفي الشتاء نخرجها ونستمتع برائحة الصيف. شهية طيبة!

الوصفة 6: ليتشو الفلفل الحلو مع معجون الطماطم

دعونا نجهز الليشو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء اليوم، أقترح صنعه من الفلفل الحلو، فالفلفل الحلو هو الذي يعطي ألذ وأحلى وأغنى طعم للبابريكا. يمكن تناول الفلفل بألوان مختلفة؛ مع الفلفل الأصفر ستكون النتيجة لذيذة ومشرقة وجميلة، وبالطبع لذيذة. لنأخذ معجون الطماطم الجيد كأساس، ومعجون الطماطم المثالي محلي الصنع، ولكن المعجون الذي يتم شراؤه من المتجر جيد أيضًا. يمكن تقديم Lecho على الطاولة كمقبلات، كما أن Lecho سيجعل كل طبق من أطباقك مميزًا؛ ما عليك سوى إضافة ملعقتين كبيرتين من Lecho إلى الحساء، والبورشت، والمرق، والصلصة، وتبدأ جميع الأطباق في اللعب بألوان زاهية جديدة. تأكد من تحضير ما لا يقل عن اثنين من الجرار من الليتشو، وأنا متأكد من أنك لن تتركهم في وضع الخمول.

• الماء – 0.5 لتر،
• معجون الطماطم – 100 غرام؛
• الفلفل الحلو - 1 كجم؛
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 0.5 ملعقة كبيرة
• السكر - 4-5 ملاعق كبيرة،
• الخل – 30 مل،
• زيت نباتي – 50 مل
• الثوم والفلفل الحار - حسب الرغبة.

قم بإعداد قدر أو قدر صغير يتم فيه تحضير الليشو الخاص بنا. صب نصف لتر من الماء النظيف المصفى في الوعاء، وأضف معجون الطماطم، واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

إزالة البذور من الفلفل الحلو وإزالة الأغشية. اشطف الفلفل المقشر إلى نصفين وقطع الفلفل إلى قطع كبيرة أو مكعبات. انقل الشرائح على الفور إلى قدر مع قاعدة الطماطم.

قشر الجزر والبصل واغسل الخضار جيدًا وجففها. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ويقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. نقل الخضار إلى وعاء مع جميع المكونات.

أضف الملح والسكر والزيت النباتي إلى المقلاة. ضع الحاوية على النار واتركها حتى تغلي ثم خفف الحرارة ويجب أن يتقرقر السائل قليلاً. طبخ ليتشو لمدة ساعة واحدة.

في نهاية الطهي، أضف جزء من الخل 9٪ إلى Lecho، إذا رغبت في ذلك، أضف الفلفل الحار والثوم. تغلي لمدة نصف دقيقة إضافية.

ضع الليشو في مرطبانات معقمة مسبقًا، ثم شد الأغطية على الجرار على الفور وضعها رأسًا على عقب، ثم غطيها ببطانية واتركها لمدة يوم. بعد فترة من الوقت، نقل الشغل إلى القبو.

الوصفة 7: ليشو من الفلفل الحلو والبصل (خطوة بخطوة)

بالنسبة لي، هذا هو ألذ طبق ليتشو يمكنك تخيله. تحتوي هذه المقبلات النباتية اللذيذة والعطرية على جميع ألوان وأذواق الصيف المشمس. يجتمع الفلفل الحلو اللحمي والجزر الحلو والبصل الحار والطماطم الغنية بشكل مثالي في هذا الليتشو الذي سنستعده لفصل الشتاء.

• فلفل حلو - 1 كجم
• طماطم - 1 كجم
• بصل - 400 جرام
• الجزر - 400 غرام
• سكر - 100 جرام
• زيت نباتي - 100 مل
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار - 2 قطعة
• البهارات - 5 قطع

تتضمن وصفة هذا الليكو البسيط واللذيذ لفصل الشتاء الفلفل الحلو والطماطم والبصل والجزر والزيت النباتي المكرر (أستخدم زيت عباد الشمس) وخل المائدة بنسبة 9٪ والسكر والملح وورق الغار والبازلاء البهارات. يمكنك اختيار أي لون من الفلفل، ولكن من المهم أن تكون الثمار لحمية وناضجة. خذ أيضًا الطماطم الناضجة، ويمكنك حتى سحقها - مع الاستمرار في تقطيعها. أما بالنسبة للبهارات، يمكنك أيضًا إضافة بضع براعم القرنفل، لكن هذا اختياري. بالمناسبة، على الرغم من استخدام الخل في وصفة ليشو هذه، إلا أنه يمكنك إهماله أو إضافة كمية أقل (على الرغم من أن ملعقتين كبيرتين ليست كافية لمثل هذه الكمية من الخضار).

لذلك، أولا وقبل كل شيء، دعونا نتعامل مع الطماطم. يجب غسلها وقطعها من الخضار في الأماكن التي تعلق فيها الساق. بعد ذلك، قم بطحن الطماطم بأي طريقة مناسبة - يمكنك استخدام معالج الطعام أو من خلال مفرمة اللحم.

لكنني كنت كسولًا جدًا ولم أتمكن من جمعها ثم غسلها، لذلك قمت ببساطة بضرب شرائح الطماطم بخلاط غاطس مباشرة في المقلاة (لدي سعة 4 لتر) حيث سيتم تحضير الليكو لفصل الشتاء. والنتيجة حرفياً خلال 30 ثانية، ولا داعي لإزالة الجلد.

أضف الملح والسكر والبهارات وورق الغار إلى معجون الطماطم (يمكننا القول أنه عصير مع اللب). إذا كنت تريد أن يكون الليتشو حارًا، أضف الفلفل الحار، لكنني لا أفعل ذلك أبدًا. بالنسبة لي، Lecho هو وجبة خفيفة لطيفة، وليس حادا على الإطلاق. ضعي المقلاة على الموقد واتركيها حتى تغلي واطهيها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. لا تنس أن تحرك الطماطم.

في هذه الأثناء، دعونا ننتقل إلى بقية الخضروات. نقشر البصل والجزر - سنحتاج إلى 400 جرام مقشرين لكل منهما.

يمكن تقطيع البصل حسب الرغبة، لكني أفضل أن يتم تحسس القطع في الليتشو النهائي. نقطع البصل الكبير إلى 4 أجزاء، وبعد ذلك نقطع كل منها إلى حلقات ربع سميكة. يُسكب كل الزيت في المقلاة دفعة واحدة، ويُسخن ويُضاف البصل المفروم. تقلى على نار متوسطة مع التحريك حتى تصبح شفافة.

أثناء قلي البصل، قم إما بقطع الجزر على مبشرة خشنة أو تقطيعه إلى شرائح (شرائح رفيعة). الخيار الثاني، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا أطول، إلا أنه يكون ألذ عند تحضيره (في رأيي).

عندما يصبح البصل نصف جاهزًا ويصبح شفافًا، يُضاف إليه الجزر ويُقلى كل شيء معًا حتى ينضج تمامًا. لا تنسى أن تحرك حتى لا تحترق.

في هذه الأثناء، تحضير الفلفل. نغسل الخضار ونقطعها إلى نصفين بالطول ونقطع السيقان والعروق البيضاء ونزيل البذور.

نقطع النصفين بشكل تعسفي - هذا هو نوع الليكو لفصل الشتاء الذي أحبه عندما يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح سميكة. في هذا النموذج، يجب أن يكون هناك 1 كجم من الفلفل (أكثر من ذلك بقليل ممكن).

حسنًا ، الجزر والبصل جاهزان - لونهما بني قليلاً ورائحتهما طيبة (اختفت رائحة البصل الخام).

بالمناسبة، بدون غطاء، في حوالي 20 دقيقة، تمكن عصير الطماطم مع الإضافات من الغليان والتبخر ويصبح أكثر سمكا. تذوقه: سيبدو غنيًا بعض الشيء، لكن هكذا ينبغي أن يكون. نحتاج أيضًا إلى إضافة الفلفل والجزر والبصل - فسوف يمتصون الملح والسكر. في هذه المرحلة، أنصحك بإزالة ورق الغار، لأنه قد أعطى بالفعل رائحته، ويمكن أن يعطي مرارة في وقت لاحق أثناء التحضير.

ضعي الخضار المقلية والزيت في قاعدة الطماطم.

نضع أيضًا قطعًا من الفلفل هناك.

حرك محتويات المقلاة وغطيها بغطاء واترك كل شيء حتى يغلي. بعد ذلك، أزيلي الغطاء، وحوّلي الحرارة إلى متوسطة واتركي الخضار على نار هادئة في صلصة الطماطم لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، مزيج كل شيء بعناية عدة مرات. قد يبدو أن هناك الكثير من الخضروات لمثل هذا الحجم من الطماطم، لكن الأمر ليس كذلك: أثناء عملية الإطفاء، سيصدرون أنفسهم العصير وسيكون هناك المزيد من السوائل.

يتم تحديد مدى استعداد الفلفل من خلال قوامه: يجب أن يصبح اللحم ناعمًا تقريبًا، ويجب ألا ينفصل الجلد بأي حال من الأحوال (فهذا يعني أنك قد قمت ببساطة بطهيه أكثر من اللازم). لكن لا ينبغي أن يكون الفلفل مقرمشًا أيضًا - ابحث عن حل وسط لنفسك. كان الجزر والبصل جاهزين تقريبًا من قبل، لذا كل شيء واضح معهم.

اسكبي ملعقتين كبيرتين من الخل في المقلاة واخلطي كل شيء ثم غطيه بسرعة حتى لا يتبخر الخل. قم بالطهي لبضع دقائق أخرى فقط.

الليكو المصنوع من الفلفل والطماطم والجزر والبصل جاهز - أغلقه لفصل الشتاء. يجب أولاً تعقيم الجرار ذات الأغطية - نقوم بذلك أثناء تحضير وجبة الخضار نفسها. كل ربة منزل لديها طريقتها المفضلة، لكنني أفعل ذلك في الميكروويف - أغسل البرطمانات في محلول الصودا، وأشطفها وأسكب حوالي 100 مل من الماء البارد في كل منها. أقوم ببخارها في الميكروويف بأعلى قوة لمدة 5-7 دقائق لكل منها. على سبيل المثال، سوف تستمر الجرتان لمدة 6-8 دقائق، وثلاثة - 10 دقائق، وأغلي الأغطية على الموقد لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضع ليتشو المغلي في الجرار.

نغلق الأغطية باستخدام آلة أو نحكمها بالمسامير. بالمناسبة، كثيرًا ما أُسأل عما إذا كان هناك فرق بين الأغطية التي يجب استخدامها - المسمار أو القصدير الجاهز. لا يوجد فرق على الإطلاق - استخدم كل ما هو في متناول يدك في الوقت الحالي. حسنًا، أتمنى أن تفهم أن العلب اللولبية تتطلب أيضًا علبًا ملولبة؟

نقلب علب الليشو رأسًا على عقب ونلفها في بطانية أو بطانية. في هذا الوضع، دع تحضير الخضار لفصل الشتاء يبرد تمامًا. ثم ننقله إلى الطابق السفلي أو القبو ونخزنه لحين الحاجة إليه.

في المجموع، من الكمية المحددة من المنتجات، أحصل على 3 عبوات كاملة بسعة 0.5 لتر، واحدة 0.55 لتر و3-4 ملاعق كبيرة أخرى من Lecho - للاختبار.

أتمنى حقًا أن تنال هذه الوجبة الخفيفة الشتوية إعجابك وأن تصنعها أيضًا لعائلتك عامًا بعد عام. حظًا سعيدًا في استعداداتك لفصل الشتاء وأصدقائك وشهية طيبة!

الوصفة 8: ليتشو الفلفل الحلو مع البصل والجزر

لا يمكن وصف الوصفة التالية بأنها كلاسيكية، لكنها تحظى بشعبية كبيرة بيننا. ويضيف الجزر والبصل إلى الفلفل. لا أعرف من أين نشأ هذا الخيار، لكنه أيضًا لذيذ جدًا. أظن أنه ظهر في تلك الأيام عندما لم يكن الفلفل من الخضروات المنتشرة في كل مكان وتم إرسال المكونات المتبقية للحصول على المزيد من المنتج في النهاية. ومع ذلك، فإن هذا الخيار ناجح جدًا من حيث مجموعات النكهات وبالتالي يحظى بشعبية كبيرة.

• فلفل حلو - 1.5 كجم
• الجزر - 1 كجم
• طماطم - 2 كجم أو معجون طماطم - 500 جم
• بصل - 4 قطع متوسطة الحجم
• زيت عباد الشمس - 150 مل
• خل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 7 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة

إذا كنت تستخدم الطماطم، فإن أول شيء عليك القيام به هو صنع عصير الطماطم منها. للقيام بذلك، ما عليك سوى تمريرها عبر مفرمة اللحم باستخدام قرص به فتحات صغيرة أو عصارة. ليست هناك حاجة على الإطلاق لتقشير الجلد، فكل شيء سوف يطحن وستحصل على ألياف إضافية في علاجك. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم، قم بتخفيفه وتحريكه في الماء المغلي الدافئ.

نقطع الفلفل إلى بتلات والجزر إلى حلقات غير سميكة والبصل إلى نصف حلقات. ليست هناك حاجة لمحاولة تقطيع الخضار جيدًا قدر الإمكان، فأنت لا تقوم بتحضير الكافيار. يجب أن تحتفظ بشكلها بعد المعالجة وألا تنهار عندما يحين وقت إخراجها من الجرة.

يُسكب معجون الطماطم (أو عصير الطماطم الناتج) في قدر كبيرة ويُضاف إليه السكر والملح وزيت عباد الشمس. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى وضع المقلاة على النار.

على نار عالية، يُغلى المزيج حتى يغلي، وبمجرد أن يغلي، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الفلفل والجزر إلى الليكو المستقبلي. في نفس المرحلة، تحتاج إلى صب الخل في المقلاة وخلط كل شيء.

بعد أن يغلي الخليط مرة أخرى، تحتاج إلى ضبط الوقت لمدة 10 دقائق أخرى، ثم يضاف البصل، وإذا رغبت في ذلك، حفنة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود (10 قطع).

بعد ذلك، قم بطهي الليشو لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

بعد ذلك، ارفعي القدر عن النار وضعي الخليط الذي لا يزال ساخنًا في مرطبانات معقمة. املأها إلى الأعلى وأغلق البرطمانات أو لفها. اقلبها رأسًا على عقب وضعها على الغطاء حتى تبرد، ثم لفها بمنشفة.

يبدو لي أن الحجم الأكثر ملاءمة هو الجرار سعة 0.5 لتر. من كمية المكونات التي قدمتها في البداية، ستحصل على 8 عبوات نصف لتر من الليكو اللذيذ محلي الصنع مع البصل والجزر.