هل حليب البقر مناسب للأطفال وهل يجب شربه بصورته النقية؟ في أي عمر وبأي شكل يمكن إعطاء الحليب للأطفال؟ حول كيفية البدء بالتغذية التكميلية المناسبة وفي أي عمر. عدم تحمل البروتين البقري ليس حكما بالإعدام

الحليب البقري موضح فوائده عدد كبيرالمواد المفيدة الموجودة فيه هي منتج معروفة للبشريةمنذ العصور القديمة.

ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، ظهرت آراء مختلفة حول فوائد حليب البقر: لا يزال عدد من الباحثين يعتبرون الحليب هو الأكثر فائدة وفعالية. المنتج الضروريوبالنسبة للإنسان يتحدث البعض الآخر عن عيوب هذا المنتج وتأثيره السلبي على جسم الإنسان.

لفهم الرأي الأكثر صحة، فإن الأمر يستحق دراسة حجج المعارضين والمؤيدين لاستهلاك الحليب بعناية.

حليب البقر - مصدر المنشأ وطرق المعالجة والتركيب الكيميائي

حليب البقر هو نتاج إفراز الغدد الثديية. وفي الوقت نفسه فإن الحليب الأكثر فائدة هو الذي يوجد داخل الغدد الثديية للبقرة ولم يتلامس مع الهواء أبدًا. والسبب في ذلك هو أن الدهون الموجودة في الحليب التي تعرضت للهواء تتأكسد جزئيًا. ومع ذلك، حتى هذا الحليب لا يفقد قيمته القيمة الغذائيةلجسم الإنسان.

محتوى السعرات الحرارية من حليب البقر 52-64 سعرة حرارية لكل 100 جراماعتمادا على محتوى الدهون. يحتوي حليب البقر على عدد من المواد الضرورية إلى جسم الإنسان. بادئ ذي بدء، هو فيتامين ب 12. هذه المادة حيوية لحسن سير العمل الجهاز العصبيالإنسان، ويشارك أيضًا في عملية تكون الدم. كما أنه يحتوي على فيتامينات ب الأخرى، فيتامينات د، هـ، ب، بيتا كاروتين، اللاكتوز وغيرها. يحتوي الحليب على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض الأمينية، مفيدة للبشر. يحتوي حليب البقر على الكثير من العناصر الدقيقة، من بينها الكالسيوم الأكثر قيمة. يتغير التركيب الكيميائي لحليب البقر باستمرار اعتمادًا على عوامل مختلفة: مرحلة الرضاعة عند الحيوان، وسلالة البقرة، وتغذيتها، وظروف احتجازها.

عموما، في الاعتبار الأساليب الحديثةإنتاج وتخزين الحليب، يمكننا أن نميز ما يلي أنواع هذا المنتج:

حليب كامل الدسم. وهو منتج طبيعي تماماً ولم يتعرض لأي تأثير غير الترشيح. التسخين، التخفيف، إزالة الدهون، التبخر يغير الأصل التركيب الكيميائيالحليب، لم يعد من الممكن تسمية هذا المنتج بالحليب كامل الدسم. في الوقت الحاضر، لا يمكن شراء هذا الحليب إلا من المزارع الزراعية ومن سكان القرى.

الحليب المبستر. يمكن تسمية الحليب الذي تم تسخينه بالبسترة. هناك عدة طرق لبسترة الحليب: البسترة طويلة الأمد، حيث يتم تسخين المنتج إلى درجة حرارة 63 – 65 درجة مئوية لمدة نصف ساعة؛ البسترة القصيرة، حيث يتم تسخين الحليب لمدة دقيقة واحدة إلى درجة حرارة 85 – 90 درجة مئوية؛ البسترة السريعة، والتي تتم خلال بضع ثوان، بينما يتم تسخين المنتج إلى 98 درجة مئوية. يتم إجراء هذا العلاج لتدمير الكائنات الحية الدقيقة المختلفة في الحليب، وكذلك لزيادة العمر الافتراضي لهذا المنتج. يعتقد العديد من الخبراء أن القيمة الغذائية لمثل هذا المنتج تظل دون تغيير تقريبًا. ومع ذلك، يعتقد باحثون آخرون أن قيمة هذا المنتج أقل بكثير مقارنة بالحليب كامل الدسم، حيث تتأثر البروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الحليب. درجات حرارة مرتفعةتغيير اتصالاتهم والصيغ.

الحليب المعقمهو منتج يتم تصنيعه عن طريق تسخين الحليب كامل الدسم مرة واحدة إلى درجة حرارة 125 – 150 درجة مئوية لمدة 2-3 ثواني. بعد ذلك، يسكب الحليب في أوعية محكمة الغلق تحت ظروف معقمة. تسمح طريقة المعالجة هذه بتخزين الحليب لأكثر من شهر. ومع ذلك، فإن هذه المعالجة تدمر تقريبا جميع المواد المفيدة الموجودة في الحليب.

حليب البقر - فوائد لصحة الإنسان

التركيب الكيميائي للحليب يجعلها مصدر فريدالتغذية للإنسان. وله تأثير كبير على أجسامنا تأثير إيجابيويوفر ذلك الفيتامينات الأساسيةوالعناصر الدقيقة.

نعم بفضل العدد الكبير الكالسيوم‎الحليب له تأثير إيجابي على حالة أسنان وعظام الإنسان. ولذلك، فإن الأشخاص الذين يستهلكون الحليب يقللون من خطر الإصابة بالمرض مشاكل الأسنان. وينصح أيضًا بتناول الحليب للحفاظ على قوة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

بروتين، أيّ حليب البقريحتوي على كميات كبيرة‎يعزز نمو وتقوية عضلات الإنسان. لذلك، يحظى هذا المنتج بشعبية خاصة بين الرياضيين الذين يسعون إلى بناء وتقوية كتلة الجسم النحيلة.

الفيتاميناتيساعد الموجود في حليب البقر على تقليل مستويات التوتر لدى الإنسان. ولذلك الزجاج الحليب الدافئ – أفضل طريقةالاسترخاء والتخلص من التوتر المتراكم خلال اليوم. كما يمكن أن يقلل من مظاهر متلازمة ما قبل الحيض لدى النساء، ويريح الجسم ويقلل التوتر العصبيخلال هذه الفترة.

توصل علماء في المملكة المتحدة، بعد تحليل العديد من الدراسات، إلى استنتاج مفاده أن الحليب يساعد على خفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وغيرها. أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد حليب البقر على التخلص من حرقة المعدة، ويحسن عملية الهضم، ويمنح الإنسان الشعور بالشبع، وبالتالي يعزز فقدان الوزن.

وبالتالي، فإن الحليب هو منتج طبيعي صحي ولذيذ يمكن أن يحافظ على جسم الإنسان في حالة بدنية جيدة ويمكن أن يكون أيضًا بمثابة إجراء وقائي للأمراض المختلفة. لذلك، يجب على العديد من الأشخاص تضمين هذا المنتج في نظامهم الغذائي اليومي.

حليب البقر ضار للإنسان

يتحدث العديد من العلماء ليس فقط عن الفوائد، ولكن أيضًا عن مخاطر الحليب. على وجه الخصوص، يلاحظون بشكل متكرر ردود الفعل التحسسيةللحليب. تحدث مثل هذه التفاعلات بسبب عدم تحمل سكر الحليب (اللاكتوز)، والذي يحدث في 15% سكان. يتم التعبير عن هذا التعصب على النحو التالي: بعد شرب الحليب، يبدأ الشخص في تجربة الانتفاخ الشديد والإسهال. من الشائع أيضًا حدوث تفاعلات حساسية تجاه بروتين الكازين الموجود بكميات كبيرة في حليب البقر.

ومع ذلك، عند الحديث عن ردود الفعل التحسسية تجاه الحليب، يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار أن تكرار هذه التفاعلات يختلف في دول مختلفة . بين ممثلي المجموعة العرقية الأوروبية، لا يحدث عدم تحمل الحليب في كثير من الأحيان، في المتوسط، فهو 2-5٪ من المجموعة العرقية. في الوقت نفسه، بين شعوب آسيا وأفريقيا، يكون عدم تحمل الحليب أكثر شيوعا، حيث يصل إلى 50-75٪ من المجموعة العرقية. ويفسر ذلك حقيقة أن الشعوب الأوروبية أكثر ملاءمة لاستهلاك هذا المنتج على المستوى الجيني من الآسيويين والأفارقة.

أيضا، العديد من أتباع النظريات نباتيةوتتحدث الأنظمة الغذائية النيئة عن عيوب أخرى لشرب حليب البقر. وهكذا، وبحسب بعض الباحثين، فإن الحليب يزيد من حموضة عصير المعدة، مما يزيد من خطر الإصابة بقرحة المعدة.

يعتقد عدد من العلماء أن شرب حليب البقر يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا المثانة. ومع ذلك، ليس من المعروف أي مكون من مكونات الحليب يزيد من هذا الخطر. بعض العلماء يلومون هذا سكر الحليبوالبعض الآخر - هرمون الاستروجين الموجود في الحليب. وفي الوقت نفسه، من المعروف أن الحليب يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

ومن الجدير بالذكر أن منتجي الحليب الحديث يقدمون في كثير من الأحيان الأدوية الهرمونيةو المضادات الحيوية. من المؤكد أن مثل هذه الأساليب لها تأثير سلبي على جودة الحليب ومكوناته خصائص مفيدة. وفي هذا السياق فإن الحليب الأكثر صحة هو الذي ينتجه المزارعون في القرى التي تعيش فيها الأبقار في ظروف طبيعية، وتأكل الأعلاف والعشب الطازج، ولا تتعرض للمبيدات الحشرية. الأدوية الهرمونيةوالمضادات الحيوية.

حليب البقر في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات

تحتاج النساء الحوامل والمرضعات بشكل أكبر إلى الكالسيوم والبروتينات والفيتامينات. ولتلبية هذه الحاجة للجسم، ينبغي عليهم إدراج حليب البقر في نظامهم الغذائي. يتم توضيح فوائد هذا المنتج خلال فترة الحمل والرضاعة من خلال ما يلي:

الحليب مصدر للكالسيوم الضروري لتكوين الجهاز الهيكلي والطفل. يساعد هذا المنتج أيضًا على تجديد احتياطيات الكالسيوم في جسم الأم.

خلال فترة الحمل والرضاعة، يصبح الحليب مصدراً للبروتين الحيواني الضروري لتكوين الجنين والسليم التطور الجسديطفل.

شرب الحليب له تأثير إيجابي على حالة الجلد والشعر والأظافر لدى المرأة الحامل.

سكر الحليب الموجود في الحليب يعزز امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل. كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة.

وبالتالي، لا غنى عن حليب البقر وغيرها من المنتجات المصنوعة منه أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية. إلا في حالات التعصب الفردي والحساسية.

حليب البقر للأطفال: فائدة أم ضرر؟

لسنوات عديدة، تم النظر في حليب البقر التغذية المناسبةللأطفال الذين لم تتمكن أمهاتهم من إطعامهم حليب الثدي. ومع ذلك، تظهر الأبحاث الجديدة أن تغذية حليب البقر للأطفال ليست صحية أو آمنة كما كان يعتقد سابقا.

وبطبيعة الحال، حليب البقر يحتوي على الكثير عناصر مفيدة. ومع ذلك، فإن تركيبة الحليب هذه ليست مفيدة بأي حال من الأحوال لجسم الطفل، لأنه غير قادر على امتصاص هذه المواد.

الإنزيمات الموجودة في حليب البقر ليست طبيعية بالنسبة للطفل. لذلك، لن يتمكن جسده من امتصاص هذه التغذية بالكامل، وبقايا الطعام غير المهضوم ستؤدي إلى تهيج أمعاء الطفل.

أكثر مما ينبغي محتوى رائعيمكن أن يسبب بروتين الكازين الموجود في حليب البقر ردود الفعل التحسسية;

ارتفاع نسبة الدهون في حليب البقر يسبب الحمل الزائد لجسم الطفل.

كمية الفيتامينات والحديد الموجودة في حليب البقر لا تكفي الجسم النامي؛

أ المعادنعلى العكس من ذلك، يحتوي حليب البقر على الكثير. ولذلك، فإن تغذية حليب البقر يمكن أن يسبب الكثير حمولة ثقيلةعلى كليتي الطفل.

للأسباب المذكورة أعلاه، الأطباء الحديثين غير مستحسنإطعام الأطفال بحليب البقر حتى يبلغوا عامين. التغذية المثاليةلمثل هؤلاء الأطفال هو عليه حليب الثدي، وإذا كانت الرضاعة الطبيعية مستحيلة، فمن الضروري اختيار خليط مناسب، يكون تركيبه أقرب ما يكون إلى تكوين حليب الثدي.

وبالتالي فإن أضرار وفوائد شرب حليب البقر تعتمد من عوامل كثيرة: من طرق المعالجة التي تعرض لها المنتج، من الظروف التي يعيش فيها الحيوان الخصائص الفرديةكل شخص وعوامل أخرى. لذلك، يجب على كل شخص أن يقرر الحاجة إلى استخدام هذا المنتج بشكل فردي، مع الأخذ في الاعتبار خصائصه الفردية.

يبدو أن ما هي الأسئلة التي قد تطرح حول إدخال حليب البقر في النظام الغذائي للأطفال؟

الحليب منتج اعتادوا على تناوله منذ الولادة، فما هي الصعوبات الأخرى الموجودة؟ في الواقع، هناك العديد من الصعوبات.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على العمر الذي يمكنك فيه إعطاء طفلك حليب البقر و منتجات الحليب المخمرةكيف نعالج خثارة "الأطفال" واللبن الزبادي والحليب؟

الحليب: جيد أم سيء؟

إن حليب الأطفال ليس دائمًا فائدة ثابتة ، كما اعتدنا على الاعتقاد ، مؤمنين بنصائح جداتنا ، كما يقولون ، فهو يحتوي على القوة والصحة.

بادئ ذي بدء، دعونا نتعلم قاعدة واحدة بسيطة: حليب الأم مخصص لتغذية صغار نوع معين: حليب النساء للأطفال، حليب البقر للعجول، حليب الماعز للأطفال. أنواع مختلفةيحتوي الحليب على تركيبة مختلفة عن تركيبتنا، وهي تتكيف بطبيعتها مع أطفال محددين فقط.

لذلك، فإن الأطعمة التكميلية مثل حليب البقر للأطفال دون سن عام واحد تسبب الحساسية بشكل متزايد ويميل المزيد والمزيد من أطباء الأطفال إلى إدخاله لاحقًا في نظام الطفل الغذائي.

• يحتوي حليب البقر على بروتين أكثر بكثير من الحليب البشري. وهذا يشكل عبئا إضافيا على الكلى الصغيرة والأعضاء الهضمية؛
• وتذكر ذلك معظمهذا البروتين هو الكازين، وهو أمر يصعب على الطفل هضمه؛
• التغذية التكميلية على شكل حليب البقر يمكن أن تسبب الإسهال والقلس والانتفاخ، لأن دهونه تختلف تمامًا عن الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في حليب الإنسان، والتي تعتبر ضرورية للنمو السليم لدماغ الطفل والجهاز العصبي بأكمله؛
• يحتوي حليب البقر على كمية أقل من الحديد (هناك خطر الإصابة بفقر الدم) وكمية أكبر من الكالسيوم والفوسفور؛

• غالبًا ما تتلقى الأبقار الهرمونات والمضادات الحيوية من خلال علفها. فكر في حقيقة أن كل هذا "السحر" ينتهي جزئيًا في الحليب.

لذلك، من الناحية المثالية، يجب اختبارها، من بقرة "مألوفة"، عندما تكون متأكدا من أن أصحابها لا يطعمونها مثل هذه "التوابل".

فهل يمكن للأطفال تناول حليب البقر؟ يستطيع. السؤال: بأي شكل ومتى؟

متى يمكنك إعطاء حليب البقر لطفلك؟

إذن، في أي عمر يمكن للأطفال استخدام حليب البقر كأطعمة تكميلية؟ يعتمد ذلك على نوع الطعام التكميلي نفسه.

1. مع ما يسمى بالتغذية التكميلية التربوية، تظهر المنتجات في النظام الغذائي للطفل عندما يبدي اهتمامًا بأطعمة البالغين (بعد حوالي ستة أشهر)، وذلك لتعريف الطفل بأطعمة جديدة (اقرأ المقال: التغذية التكميلية التربوية >>>) ;

في هذا النهج للتغذية، لا توجد مواعيد نهائية صارمة لإدخال الأطعمة. إذا كانت الأسرة بأكملها تأكل العصيدة مع الحليب، فسيتم إعطاء الطفل جرعة صغيرة واحدة من العصيدة ثم يتم تقييم التفاعل.

1. أثناء تغذية الأطفال منتج جديدتدار وفقا للعمر.

• يتم إدخال حليب البقر، مثل المنتجات الأخرى، في هذه الحالة في الأطعمة التكميلية، بهدف استبدال حليب الأم أو التركيبة تدريجياً بالطعام من المائدة المشتركة؛
• من كم شهر يمكن إعطاء الطفل حليب البقر كغذاء تكميلي في هذه الحالة؟ ليس قبل عام واحد. وحتى ذلك الحين، يجب أن تكون الأولوية لحليب الثدي (أو تركيبة معدلة).

1. يُسمح بإعطاء منتجات الألبان المخمرة كأطعمة تكميلية منذ سن مبكرة:

• الجبن - من 7 أشهر؛
• الكفير والحليب المخمر والزبادي - بعد 8 - 9 أشهر.

في نفس الوقت نحن نتحدث عنهعن الزبادي الطبيعي، بدون سكر، أصباغ، مواد حافظة، نكهات. لكن من الأفضل ترك التغذية التكميلية من منتجات الألبان الجاهزة من متاجر أغذية الأطفال حتى عمر 1.5-2 سنة.

انتباه!لذلك دعونا نتذكر: العمر الذي يمكن فيه إعطاء الطفل حليب البقر هو سنة واحدة، ومنتجات الألبان هي 8-9 أشهر. منتجات الألبان المشتراة من المتجر - 1.5-2 سنة.

شاهد الدورة التدريبية عبر الإنترنت لمعرفة متى وبأي ترتيب يتم إدخال الأطعمة في النظام الغذائي لطفلك وكيفية الحفاظ عليها. شهية جيدةطفل. اتبع الرابط: ABC للتغذية التكميلية: التقديم الآمن للتغذية التكميلية للرضيع >>>

نعم، وكذلك فيما يتعلق بمحتوى الدهون. لا تصدق إذا رأيت الملاحظة " الحليب الخالي من الدسممع فيتامين د." هذا خيال خالص.

والحقيقة هي أن هذا الفيتامين يذوب فقط في الدهون ويتم امتصاصه معها. وبالمثل، لا يمكن أن يحتوي المنتج قليل الدسم على فيتامين أ.

عدم تحمل البروتين البقري ليس حكما بالإعدام

هل يمكن للأطفال استخدام الحليب كغذاء تكميلي في هذه الحالة؟ بالطبع لا! لن تقومي بإطعام طفلك البيض، مع العلم أنه يعاني من حساسية شديدة تجاهه، أليس كذلك؟

عدم التحمل ليس رد فعل تحسسي، ولكنه عدم القدرة على امتصاص بعض المواد الغذائية. ولكن لديها أكثر الأعراض غير السارة المرتبطة بالجهاز الهضمي:

1. انتفاخ البطن.
2. المغص المعوي.
3. تشنجات.
4. الإسهال (اقرأ المقال حول موضوع: الإسهال عند الرضع >>>)
5. ألم شرسوفي ، إلخ.

بالمناسبة، قد يكون لدى الطفل حساسية من الحليب. وفي هذه الحالة، بالطبع، لا يمكنك إعطائها أيضًا.

ولكن ما هي الأطعمة التكميلية التي يمكن استخدامها للتعويض عن نقص الكالسيوم في الجسم المتنامي؟ أفهم أن هذا هو أول شيء فكرت فيه.

• لا تقلقي، فالحليب لا يحتوي على أي مواد لا يمكن تعويضها بأطعمة أخرى. على سبيل المثال، توجد فيتامينات وأحماض أمينية مماثلة في اللحوم. زيادة نصيبك تغذية اللحومالفتات في النظام الغذائي ويتم حل المشكلة.

• لكن ربما ستجادل: الحليب كالسيوم! لذلك، هناك العديد من المنتجات الأخرى التي تحتوي على ما لا يقل عن الكالسيوم (وغالبا ما يتم امتصاصه بشكل أفضل منها)؛

على سبيل المثال، هذا هو البقدونس والسبانخ والملفوف و قرنبيط, بروكلي , سمسم .

• سؤال آخر: ماذا تفعل مع وجبة خفيفة بعد الظهر إذا كان الطفل غير مسموح له بالجبن والزبادي؟ استبدلها بأي وجبة خفيفة أخرى: الفواكه أو الخضار.

تذكر: الخضار والفواكه واللحوم والأسماك والبيض والحبوب والحبوب - كل هذا قد يشكل نظامًا غذائيًا متوازنًا للطفل، حتى لو لم يكن هناك حليب فيه.

بالمناسبة!إذا كان طفلك يعاني من الحساسية أو عدم تحمله بروتين البقرمن المستحسن أن يحصل على حليب الثدي أو الحليب الصناعي على الأقل لمدة عامين على الأقل. سيساعد ذلك على تحقيق التوازن بين الجهاز الهضمي والنظام الغذائي للطفل.

حجم الحصة مهم

حسنًا، ناقشنا فوائد ومضار حليب البقر، وقمنا أيضًا بفرز الحساسية والعمر. يبقى أن نتحدث عن كمية الحليب التي يمكن إعطاءها للطفل إذا لم تكن هناك موانع.

لذا، سأعطيك صورة واضحة عن معايير تناول منتجات الألبان للأطفال قبل وبعد عامهم الأول:

ولكن ماذا عن العصيدة؟ هل يمكن للأطفال تناول العصيدة مع الحليب لأنها طبق شهي وصحي؟

إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل بروتين حليب البقر، فسيتم استبعاد عصيدة الحليب من النظام الغذائي للطفل. وفي جميع الحالات الأخرى يمكن إعطاء الطفل عصيدة مع الحليب.

مرة أخرى، مسألة العمر مشروطة للغاية وتعتمد على كيفية تفاعل جسم الطفل مع الحليب.

بالمناسبة!حتى لو كان لديك رد فعل على حليب البقر، يمكنك البدء بنجاح في استخدام حليب جوز الهند، والذي يعتبره خبراء التغذية أكثر أمانا وصحية لأي شخص.

في عمر السنتين، يمكنك إعطاء كمية الحليب التي يريدها الطفل. في شهية صحية- لن يشرب الطفل أكثر مما يحتاجه جسمه.

وأخيرا، عدد قليل نصائح مفيدةفيما يتعلق بموضوع التغذية التكميلية:

1. لا يحتاج الحليب المبستر أيضًا إلى الغليان - فقد تمت معالجته حرارياً بالفعل؛
2. إذا كان طفلك يرفض بإصرار إطعام حليب البقر، فلا تصر؛

• أولا، لن يفيد التسريب القسري أبدا عملية الهضم والجسم ككل؛
• ثانيا، في كثير من الأحيان يتجنب الأطفال بشكل حدسي تلك المنتجات التي ليست ضارة لهم (السبب الأحاسيس المؤلمة، الحساسية).

1. اختر الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 3.2%. المزيد هو الدهون الزائدة. حسنًا، أقل - لقد قلت بالفعل: لا يمكن أن تحتوي على أي فيتامينات D أو A، وهي أيضًا ليست مفيدة جدًا؛
2. حاول ألا تطعم طفلك الخثارة والكفير في الهواء الطلق في الصيف - فهي تتطور بسرعة كبيرة في الحرارة. النباتات المسببة للأمراضوالتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة، على سبيل المثال، بكتريا قولونية.

آمل أن تساعدك المعرفة المكتسبة اليوم على إدخال الحليب بشكل صحيح في النظام الغذائي لطفلك لتجنب العديد من المشاكل غير الضرورية.

كثير من الأمهات، وخاصة عديمي الخبرة، لا يعرفن في كثير من الأحيان أهم القواعدوالتي ينبغي اتباعها عند التخطيط لنظام غذائي طفلك.

غالبًا ما يخشون أن يظل طفلهم جائعًا، أو أنه قد لا يحصل على ما يكفي من حليب الثدي، أو أن الطفل لن يحصل على ما يكفي من الطعام. ولذلك يطرحون السؤال التالي: ما هو نوع الحليب الذي يمكن تقديمه للطفل، بالإضافة إلى حليب الأم أو الحليب الصناعي، حتى لا يشعر بالجوع؟ لسبب ما، يريد شخص ما أن يمنح الطفل "تنوعًا" في نظامه الغذائي، وهو أمر غير ضروري على الإطلاق.

لنبدأ بحقيقة أنه متى التغذية المناسبةلدى الطفل دائمًا ما يكفي من حليب الثدي! ولذلك فإن هذا السؤال يفقد معناه الآن. لكن دعونا ننظر إلى هذا السؤال بمزيد من التفصيل، حيث أنه ليس كل شخص يرضع ولا يرغب الجميع في إعطاء الطفل الحليب في الأشهر الأولى من الحياة، بالنسبة للبعض، فإن هذا السؤال يطرح بعد ذلك بقليل؛ ستكون هذه المقالة مثيرة للاهتمام ومهمة لجميع النساء اللاتي على وشك أن يصبحن أمًا، ولأولئك الذين أصبحوا أمًا مؤخرًا، وكذلك لأولئك الذين لديهم أطفال أكبر سنًا.

مثال من ممارسة طبيب الأطفال:حضر والدا طفل يبلغ من العمر 9 أشهر إلى الموعد، حيث تم العثور على دم في برازه. وكشفت الأسئلة أن الطفل قد أعطي حليب البقر في اليوم السابق. هذا منتج طبيعي - هل يتفاجأ الآباء؟ لكن بالنسبة للرضع المعاصرين يعد هذا أحد أكثر المنتجات ضررًا. عندما سمع الأهل تشخيص "التهاب الدم والقولون التحسسي"، اندهشوا. ومع ذلك، جنبا إلى جنب مع بروتين الدجاجيعتبر البروتين الموجود في حليب البقر خطيرًا جدًا على الأطفال الرضع. تعافى الطفل عندما تم تحويله إلى تركيبة حليب مُكيَّفة.

هل يمكن استخدام حليب البقر للأطفال أقل من سنة؟

لفترة طويلة، في العديد من البلدان، بما في ذلك في الخارج، تم إجراء دراسات حول تأثير حليب البقر على صحة الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة وما فوق. وبحسب نتائج هذه الدراسات فإن هناك عدة نقاط رئيسية من المهم معرفتها لأمهات الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة فما فوق.

التركيب الكيميائي لحليب البقر

يحتوي حليب البقر كمية ضخمةالعناصر الكبرى والصغرى الزائدة. على سبيل المثال، البروتين والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والكلور أكثر بثلاث مرات من حليب الثدي. وليس الزائد أفضل من النقص. وأحياناً أسوأ من ذلك. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في سبب خطورة وجود فائض في هذه المكونات.

الكلى و وظيفة إفرازيةلا تزال غير كاملة. عندما يدخل الجسم كمية زائدة من البروتين والمعادن، يتم إنشاء حمولة ضخمة على الكلى، تتجاوز المستوى المسموح به 4-5 مرات.

تتم إزالة السائل أيضًا بسبب العمل الشاقتفرز الكلى كمية من السوائل أكثر من اللازم، مما يسبب شعور الطفل بالعطش. في هذه الحالة، من المرجح أن تعطيه الأم حليب البقر مرة أخرى، وهذا لا يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع، تنشأ "الحلقة المفرغة".

وفي الوقت نفسه، يحتوي حليب البقر على كمية ضئيلة من الحديد، الذي لا يمتصه الجسم حتى بهذه الكميات الصغيرة، لأنه ليس الهيم ولا يشارك في بناء الهيموجلوبين.

نقص الحديد في جسم الطفل يسبب النمو فقر الدم بسبب نقص الحديد. وفي هذه الفترة من حياة الطفل يوجد الحديد العنصر التتبع الأكثر أهميةحيث أن إنتاج خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين يجري باستمرار.

نقص الإنزيمات الضرورية لدى الطفل

الجهاز الهضمي للطفل غير قادر على هضم حليب البقر، لأنه ببساطة لا يمتلك الإنزيمات اللازمة حتى عمر عامين على الأقل، وبعضهم لا ينتج هذا الإنزيم طوال حياتهم.

وهذا يسبب الإسهال عند الأطفال الذين يتناولون حليب البقر. لدى الطفل إنزيمات أخرى تساعد على هضم حليب الثدي.

الأحماض الأمينية حليب الأميتم توفيرها في شكل يمتصها جسم الطفل بسهولة وسرعة. في حين أن الأحماض الأمينية الموجودة في حليب البقر مختلفة تمامًا، إلا أن أنظمة الإنزيمات يجب أن تعمل معها حمولة أكبر، تحطيم الأحماض الأمينية الأجنبية.

العمل العدواني لبروتين حليب البقر

البروتين الموجود في حليب البقر يسمى الكازين. ويمثله جزيء كبير إلى حد ما يضر بالغشاء المخاطي المعوي وجداره. في هذه الحالة، لا يحدث إصابة في الجدار فحسب، بل يحدث أيضًا إطلاق الهستامين في الدم. مستوى عالالهستامين يؤدي إلى الحساسية. ولكن الأهم من ذلك بكثير هو تلف جدران الأمعاء بكميات صغيرة، مما يسبب النزيف، والذي قد يمر دون أن يلاحظه أحد في البداية، ولكنه سيؤدي بعد ذلك إلى انخفاض الهيموجلوبين وتطور فقر الدم بسبب نقص الحديد.

مع الاستهلاك المستمر للحليب البقري احتمال كبيرظهور قوي نزيف معويمن القرحة التي تشكلت على الغشاء المخاطي في الأمعاء.

ارتفاع خطر الحساسية

وفقا للعديد من الدراسات، عندما تم إدخال حليب البقر في النظام الغذائي، فقد تطور في 25٪ من الحالات. هذا يسمح لنا باعتبار حليب البقر من أكثر أنواع الحليب منتجات مسببة للحساسية. إذا لم يحدث رد فعل تحسسي على الفور، فهذا لا يعني أنه لن يحدث. الحساسية لها عنصر تراكمي. لا يتطور دائمًا على الفور.

غالبًا ما تتراكم المواد المسببة للحساسية على مدى فترة من الزمن ويتم التعبير عنها لاحقًا في شكل رد فعل تحسسي عنيف. يختلف وقت حدوثه من شخص لآخر، حيث أن لكل شخص حدودًا مختلفة لموعد حدوثه آليات تعويضيةلا يمكنهم التعامل مع الأمر بعد الآن. ونتيجة لإنتاجها، تقلل منتجات الحليب المخمر من كمية البروتين واللاكتوز، لذلك يتم إدخالها في النظام الغذائي للطفل في وقت مبكر.

كيف يختلف حليب الماعز عن حليب البقر وحليب الأم؟

• البروتينات الأجنبية في حليب الماعز والبقر. يحتوي حليب الثدي على بروتينات تستخدم على الفور لبناء خلايا جديدة. بروتينات الحليب الحيواني غريبة على البشر، وكمية الكازين، التي تتطلب إنزيمات خاصة وطاقة لامتصاصها، كبيرة جدًا. لنمو وصحة الطفل، هناك حاجة إلى البروتينات، وسهلة الهضم.
• حليب الماعز يحتوي على المزيد من الدهون- ويبدو أن هذا جيد، ولكن ليس للأطفال الرضع الذين هو مهم بالنسبة لهم تنمية متناغمة، وليس نمو الأنسجة الدهنية. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من نقص الوزن وبعد 3 سنوات - فهذا ليس سيئا، ولكن أيضا باعتدال.
• يحتوي حليب الماعز على كمية أقل من الكربوهيدرات (سكر الحليب) مقارنة بحليب البقر. وهذا أمر جيد أيضًا، خاصة للأطفال الذين يعانون من عدم وجود ما يكفي من إنزيم اللاكتاز لتكسير اللاكتوز (سكر الحليب). دعونا نكرر - هذا مفيد للأطفال فقط بعد 2-3 سنوات.
• يحتوي حليب الماعز على فيتامينات وعناصر دقيقة أكثر من حليب البقر.. ولكن بما أن معظم الفيتامينات يتم تدميرها بالفعل عند درجة حرارة 80 درجة مئوية، فإن البسترة والغليان يلغي هذه الميزة.
• نسبة كالسيوم وفوسفور أكثر من حليب البقر. وهذا هو، يبدو أن الوقاية من الكساح، تسوس، تطوير أقوى الجهاز العضلي الهيكلي. لكن الكالسيوم بدون فيتامين د لا يمتص تقريبًا، ولكن يتم امتصاص الفوسفور الزائد بسهولة. لإزالة بلورات الرمل الزائدة، يزداد الحمل على كلى الرضيع غير الناضجة، مما قد يؤدي إلى ذلك في المستقبل تحص بولي. عندما تصبح كليتي الطفل أكثر تطوراً (بعد 3 سنوات)، فإن ما لا يزيد عن كوب واحد من حليب الماعز يقويها بالفعل. نظام الهيكل العظمي.

هل من الممكن شرب الحليب من الأم المرضعة؟

الخلافات حول هذه القضية مستمرة منذ فترة طويلة وتستمر حتى يومنا هذا. ومن الواضح أن الأم المرضعة لا يجب أن تشرب الحليب كامل الدسم خلال الشهر الأول من الرضاعة الطبيعية.

• رأي بعض العلماء حول إمكانية شرب حليب البقر كامل الدسم من قبل الأم المرضعة هو أن استخدامه ممكن فقط في شكل مخفف بكميات صغيرة (إضافة إلى الشاي أو العصيدة أو المهروس المخفف 1: 1) مع تقييم إلزامي لحالة الطفل. رد الفعل، لأن حالات الحساسية لدى الطفل ليست غير شائعة (ابدأ بملعقتين كبيرتين في اليوم).
• ولا يرى آخرون أي خطر أو ضرر معين، بدعوى أنه مفيد لنظام العظام النامي للطفل وأن استهلاكه ضروري.
• لا يزال البعض الآخر يعتقد أن استخدامه من قبل الأمهات المرضعات غالبا ما يسبب المغص عند أطفالهن، ويوصون باستبداله بمنتجات الحليب المخمر - الزبادي الطبيعي، الجبن، الكفير.

الرأي الحالي بأن حليب البقر يزيد من الرضاعة يعتبر أيضًا خرافة، حيث أن الحليب نفسه ليس له تأثير إيجابي، ولكن ما تشربه المرأة. مشروب دافئقبل الرضاعة، ولا يهم إذا كان كومبوت أو شاي أو فقط الماء الدافئلكن كمية السائل ودرجة حرارته مهمة.

حليب الماعز للأطفال أقل من سنة واحدة

يعتقد البعض أن حليب الماعز أفضل بكثير من حليب البقر لطفل يقل عمره عن سنة واحدة، لكن هذا غير صحيح على الإطلاق. يحتوي حليب الماعز على المزيد من المعادن، مما يشكل ضغطًا كبيرًا على الجسم نظام إفرازطفل. كما أنه يحتوي على بروتينات الكازين بنفس القدر خصائص سلبية. يحتوي حليب الماعز أيضًا على الكثير من الدهون الثلاثية، مما يجعله أكثر دهنية. هذا النوع من الحليب سيء الهضم للغاية، كما يتضح من وجود كتل غير مهضومة في براز الطفل. إذا كنت لا تزال تفكر في مسألة ما إذا كان من الممكن إعطاء حليب الماعز لطفل، فإن الجواب هو لا.

حليب الماعزبالنسبة للأطفال أقل من عامين فهو ليس بديلاً لحليب البقر بأي حال من الأحوال. ولكن إذا كان لديك حساسية من حليب البقر، بعد عامين يمكنك محاولة إعطاء طفلك حليب الماعز أو منتجات الحليب المخمر المبنية عليه.

فقر الدم هو النتيجة الرئيسية لتغذية حليب الماعز الطفل

خطير جدا إذا رضيعيتم إطعامهم بحليب الماعز فقط، بينما لا يوجد لدى الطفل غيره مصادر الغذاءويتطور نقص الفيتامينات المكونة للدم، ونتيجة لذلك، فقر الدم الضخم الأرومات. تنخفض مستويات الهيموجلوبين، ويتغير شكل وحجم خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى نقص فيتامين ب12 وحمض الفوليك. مع نقصها أو حتى غيابها، يتم انتهاك تكوين الدم الطبيعي ووظائف جميع الأعضاء.

هل الحليب مسموح للأطفال بعد عمر السنة؟

حسنا، إذا كان كل شيء واضحا مع إدخال الحليب للأطفال دون سن عام واحد، فمن المحتمل أن الكثير منهم لا يزال لديهم سؤال - هل من الممكن إعطاء حليب البقر بعد عام؟

بعد مرور سنة مفهوم فضفاض، إذا كان عمر الطفل بالفعل 5 سنوات ويتحمله جيدًا، فشرب الحليب لا يسبب الحساسية، براز رخو، ثم يمكنك إعطاء الحليب، ولكن ضمن حدود معقولة. ولا تنسوا أن هذا طعام للعجول وليس للبشر. لا تعطي أكثر من 400 مل في اليوم. ولكن إذا كنا نتحدث عن الأطفال الأصغر سنا، فيجب أن نتذكر أن الإنزيمات التي تكسر الحليب بشكل فعال لا تظهر في وقت سابق من عامين. لا ينبغي عليك إعطاء كوبين من الحليب على الفور في اليوم الذي يبلغ فيه طفلك عامين من عمره.

من الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة، ويمكنك تقديم العصيدة مع الحليب. نعم، نعم، حتى هذا الوقت يجب عليك إعطاء طفلك الحبوب الخالية من الألبان، أو كملاذ أخيرأضيفي إليهم القليل من حليب الأطفال الملائم إذا كان الطفل يتناوله، أو حليب الثدي إذا كان الطفل يرضع.

ما هو نوع الحليب الأفضل لإعطاء الأطفال؟

كثيرا ما نسأل أنفسنا هذا السؤال: هل الحليب مناسب للطفل؟ ومن الأفضل أن نسأل: هل يحتاج الطفل إلى حليب البقر أو الماعز؟ لا أحد المواد الأساسيةولا يوجد فيه معادن، هذا كل شيء طفل ضرورييتلقى من نظام غذائي مغذي ومتنوع.

كثيرا ما يطرح السؤال: أي حليب أفضل - "من البقرة" أم المبستر صناعيا؟

ويرى البعض أن البسترة تفقد الحليب كل فوائده، وأن الحليب الذي له تاريخ انتهاء الصلاحية المبين على العبوات لا يمكن أن يكون طبيعيا. في الواقع، أثناء البسترة يحدث فقط تدمير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. حتى في وضع البسترة السريعة، يتم تسخين الحليب إلى 90 درجة، وفي الأوضاع الأخرى تكون درجة الحرارة أقل.

يعد شرب الحليب الخام الذي يتم الحصول عليه من بقرة منزلية أمرًا خطيرًا للغاية. نظرًا لأن الرقابة الصحية على مثل هذه الحيوانات لا يتم تنفيذها دائمًا ولا أحد يعرف كيف يمكن أن تكون مؤلمة. قد تكون بعض الالتهابات بدون أعراض، أو قد تكون البقرة حاملة أو ناقلة للعدوى فقط، ولكن حليبها سيكون معديا للإنسان. ومن خلال إعطاء مثل هذا الحليب للأطفال، فإنك تعرضهم لخطر الموت بسبب داء البروسيلات أو داء البروسيلات التهاب الدماغ الذي ينقله القراد، سوف يصاب بمرض السل (تحدث أشكال خارج الرئة)، وداء لايم البورليات. إذا أعطيت هذا الحليب للأطفال أو شربته بنفسك، تأكد من غليه.

ومع ذلك، مع الحليب المبستر، الأمور ليست بهذه البساطة أيضًا. إذا لم يكن للبسترة أي تأثير التأثير السلبييتأثر تكوينه بكيفية حفظ الحيوانات. وفي الصناعة، ومن أجل تجنب الأوبئة بين الماشية، يتم إعطاء المضادات الحيوية للحيوانات بشكل وقائي. وينتهي بهم الأمر في حليب الحيوان.

في أوروبا وأمريكا، كانت هناك لوائح صارمة منذ فترة طويلة، والتي بموجبها لا ينبغي أن يحتوي الحليب على مضادات حيوية. لا يوجد شيء من هذا القبيل في بلادنا. لذلك، من خلال استهلاك هذا الحليب باستمرار، نحصل أيضًا على المضادات الحيوية. ولهذا السبب غالبًا ما يكون المرضى مقاومين للمضادات الحيوية عندما يكون العلاج بها ضروريًا. بالنسبة للأطفال، قد تكون هذه المضادات الحيوية موانع بشكل عام. ومحتواها في الحليب ليس مجهريا على الإطلاق.

الهرمونات الاصطناعية التي تستخدم لزيادة الإنتاجية في مزارع الألبان، مثل هرمون النمو المؤتلف للحوم البقر، تستخدم بكميات كبيرة لزيادة إنتاج الحليب. لذلك، فإن معظم الأبقار التي تنتج كميات كبيرة من الحليب بشكل غير طبيعي تصاب بعمليات التهابية في الغدد الثديية. وبالطبع يتم استخدام المضادات الحيوية للعلاج، والتي توجد في عينات كل من منتجات الألبان والحليب. علاوة على ذلك، عند إجراء فحوصات مستقلة، غالبًا ما يتم العثور على المبيدات الحشرية والأدوية الأخرى المستخدمة لعلاج الأبقار وحتى مستويات الرصاص الزائدة في الحليب.

الأمراض التي تنتقل إلى الإنسان عن طريق تناول الحليب الطازج (غير المسلوق).

يجب عدم شرب الحليب غير المغلي؛ فبعض الأمراض (مثل السل) في الأبقار قد تبقى دون تشخيص. قائمة الأمراض التي يمكن الإصابة بها عن طريق شرب الحليب الطازج:

• السل (أشكال المرض خارج الرئة تتطور بعد عدة سنوات من الاستهلاك)
• سرطان الدم الناجم عن الفيروس اللمفاوي
• التسمم الغذائي (انظر)
• التهاب المعدة والأمعاء العنقودية والمكورات العقدية
• خطير الالتهابات الشديدة - الجمرة الخبيثة، مرض الحمى القلاعية
• التهاب الدماغ المنقول بالقراد الفيروسي المفصلي (انظر)
• حمى س

وبعض الحقائق الأخرى

في السابق، كانت النساء اللاتي لا يستطعن ​​إرضاع أطفالهن يلجأن إلى مساعدة المرضعات. لا أحد يستخدم الحليب الحيواني. بدأ استخدام حليب البقر لتغذية الأطفال فقط في القرن الثامن عشر، عندما كانت الحياة الاجتماعية أكثر أهمية بالنسبة للعديد من السيدات، لم يرغبن في إضاعة الوقت في إطعام أطفالهن بحليب الأم، ومن ثم تم العثور على هذا البديل.

لحسن الحظ، في العصر الحديثهناك بيانات كافية لعدم اللجوء إلى هذه الطريقة. في حالة عدم القدرة على الاستمرار الرضاعة الطبيعية، ثم قم بإطعام الطفل بتركيبات الحليب المعدلة، فهي تحتوي على الكثير بروتين أقلولا توجد معادن إضافية. لكن تذكري أنه لا توجد تركيبة يمكن أن تحل محل حليب أم الطفل.

عن الضرر المحتملالحليب للأطفال والكبار

وفقا لدراسة أجراها دانييل كرامر وفريق من العلماء من جامعة هارفارد، وجد أن الاستهلاك الزائد للحليب ومنتجات الألبان يرتبط بحدوث أنواع معينة من السرطان. بتعبير أدق السرطانالثديين والمبيضين عند النساء و غدة البروستاتةفي الرجال. يتم تكسير اللاكتوز (سكر الحليب) أولاً في الجسم إلى الجالاكتوز (سكر أبسط)، ثم يتم تكسيره بشكل أكبر بواسطة الإنزيمات.

مع الإفراط في استهلاك منتجات الألبان، عندما يتجاوز مستوى الجالاكتوز إمكانات الإنزيمات التي تكسره (أو عندما يكون مستوى الإنزيمات منخفضًا) شخص معين) يتم دمج الجالاكتوز في الدم ويؤثر على المبيضين عند النساء. مع الاستهلاك الكبير المنتظم للحليب ومنتجات الألبان، يزيد خطر الإصابة بسرطان المبيض لدى النساء 3 مرات.

ويعتقد أيضًا أن سرطان البروستاتا (انظر) يرتبط بإساءة استخدام منتجات الألبان. تؤدي زيادة بعض المواد في الحليب إلى زيادة عامل النمو الشبيه بالأنسولين IGF-I لدى الرجال الذين يعانون من مرض السكري زيادة المستوىيزيد IGF-I من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بمقدار 4 مرات، على عكس الرجال الذين نادراً ما يتناولون منتجات الألبان.

لقد تم الآن دحض الاعتقاد السائد حول فوائد الحليب للوقاية من هشاشة العظام (تدمير العظام في مرحلة البلوغ، انظر). لقد ثبت أن الأنظمة الغذائية مع محتوى عاليالكالسيوم الموجود في منتجات الألبان لا يقوي الجهاز الهيكلي بل على العكس. شملت إحدى الدراسات التي أجريت في جامعة هارفارد 75 ألف امرأة على مدى 12 عامًا.

إن زيادة كمية الحليب المستهلكة لم يكن لها تأثير وقائي فحسب، بل ساهمت أيضًا في زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام. كما تؤكد دراسات أخرى هذه الحقيقة، ويمكن تحقيق الوقاية من هشاشة العظام، أي تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، من خلال تقليل استهلاك البروتينات الحيوانية والصوديوم، وزيادة النظام الغذائي اليوميمحتوى الخضار الورقية والفاصوليا والفواكه والخضروات.

لتصنيع أي منتج ألبان نراه على أرفف المتاجر الكبرى، يستخدم المصنعون حليب البقر. ويختلف تركيبه الكيميائي بشكل لافت للنظر عن منتج طبيعي أكثر فائدة، وهو حليب الماعز، والذي غالبا ما يستخدم في الطب البديللعلاج الأمراض المختلفة، بما في ذلك الأمراض الرئوية الحادة.

هل شرب الحليب صحي؟

إذا تحدثنا عن حليب البقر المنزلي ، فهو حسب قانون الطبيعة مخصص للتغذية الطبيعية لعجل حديث الولادة ، وبعد التحول إلى " طعام الكبار"لم يعد الحيوان بحاجة إلى استهلاك الحليب. يمكن تطبيق الشيء نفسه على الناس - فالأطفال ينظرون إلى أي نوع من الحليب كمصدر المواد الضروريةبالنسبة للكائن الحي النامي، في حين أن العديد من البالغين ببساطة لا يستطيعون هضم حليب البقر. يعتمد ما إذا كان ينبغي استهلاك الحليب كشخص بالغ على إدراك الجسم الفردي للمنتج. وفي كل الأحوال ليست هناك حاجة مباشرة لشرب حليب البقر.

ما هو الخطر؟

يحتوي حليب أي حيوان على بروتين الحليب الكازين. تهضم صغار الحيوانات الحليب دون مشاكل، وذلك بفضل إنتاج الجسم لإنزيم الرينين، أما الإنسان فلا يوجد لديه هذا الإنزيم. الكازين هو عامل مؤكسد قوي، وتضطر المعدة البشرية إلى تحييده زيادة الحموضةبسبب الكالسيوم الذي يؤدي إلى هشاشة العظام وغيرها عواقب سلبية. ونتيجة لذلك، نحن نتعامل مع حلقة مفرغة، لأننا نشرب الحليب، ونعتبره صحيًا بسبب محتواه العالي من الكالسيوم، ولكن ليس فقط هذا العنصر لا يمتصه الجسم، بل ينخفض ​​​​مستوى الكالسيوم لدينا أيضًا! قد يبدو الأمر سخيفًا، لكنه حقيقة ثابتة. بجانب، الإفراط في الاستخداميمكن أن يؤدي حليب البقر إلى مشاكل هرمونية، والتي غالباً ما تؤدي إلى أمراض خطيرة، يصعب علاجه.

كل ما سبق ينطبق فقط على الحليب الحيواني - فحليب الأم لتغذية الطفل له تركيبة مختلفة تمامًا ولا يمكن أن يكون ضارًا بجسم طفل سليم.

هل من الممكن إعطاء الحليب للأطفال؟

حليب البقر نفسه جدا حساسية قوية، وهناك حالات عدم تحمل كامل للمنتج، لكن العديد من الأطفال يهضمونه بشكل طبيعي. إذا كنت تفضلين الحليب محلي الصنع، فيجب بسترته قبل إعطائه لطفلك. الطفولة. علامات واضحةقد لا يكون هناك أي حساسية، لكن عليك التوقف عن تغذية طفلك بالحليب في السنة الأولى من عمره في الحالات التالية:

• القيء بعد الرضاعة.
• المغص المعوي وأي إزعاج.
• مشاكل في حركات الأمعاء (غالبًا ما يؤدي ذلك إلى الإمساك).

كيفية استخدام الحليب بشكل صحيح

من غير المرجح أن تكون قادرا على التخلي تماما عن الحليب - فهو يستخدم في الطهي لإعداد أطباق مختلفة، وخاصة في الخبز. إذا كنت تستمتع بشرب حليب البقر وجسمك يهضمه بشكل طبيعي، فإن تناول 2-3 أكواب أسبوعيًا لن يضر بصحتك. والأهم هو عدم إجبار نفسك على شرب الحليب "لأنه صحي" إذا كنت لا تحبين طعمه أو إذا كان يؤدي إلى اضطراب معوي في كل مرة.

عند اختيار الحليب الذي تم شراؤه من المتجر، أعط الأفضلية للمنتج الذي يتمتع بأقصر فترة صلاحية ممكنة. لا يمكن أن يكون الحليب الموجود في العبوة المخزنة لأكثر من 3 أيام طبيعيًا.

المصدر http://sovjen.ru/moloko-polza-ili-vred

حليب البقر- الأكثر شيوعا منتج الألبانالموجودة في الأسواق والتي يحبها الكثير من الناس لما تحتويه من خصائص مفيدة كثيرة. وحتى اليوم هناك العديد من المناقشات حول فوائد ومضار حليب البقر، لكن العلماء لم يتوصلوا إلى رأي واحد.

من المؤكد أن الجميع قد سمعوا كيف تم غناء الحليب في إحدى الرسوم الكاريكاتورية السوفيتية الشهيرة: "اشربوا أيها الأطفال والحليب - ستكونون بصحة جيدة! " " ولا يمكنك الجدال مع حقيقة أن حليب الأطفال، وخاصة حليب البقر، أمر حيوي. لكن هل حليب البقر ضروري حقًا للبالغين؟ بعد كل شيء، هناك العديد من الشائعات التي تقول إن الأطفال وحدهم هم القادرون على تحمل هذا المنتج.

فوائد حليب البقر

• الاستهلاك المنتظم للحليب البقري مفيد للمعدة. يساعد هذا المنتج على التغلب على قرحة المعدة والتهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن حليب البقر يقلل من حموضة المعدة ويساعد على تخفيف حرقة المعدة.
• يحسن الأداء نظام القلب والأوعية الدموية . حليب البقر هو مصدر ممتاز للكالسيوم. هذا العنصر الدقيق له تأثير إيجابي على نمو الأطفال، ويقوي العظام والأسنان، ويحسن أيضًا مرونة الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، بفضل هذا المكون، يمنع حليب البقر تطور أمراض القلب. وفي سياق البحث، وجد العلماء أنه إذا كنت تشرب كوبًا واحدًا من الحليب يوميًا، فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو الأزمة القلبية ينخفض ​​بنسبة 40٪. وبالإضافة إلى ذلك، يتم الحفاظ على الأداء الطبيعي لعضلة القلب.
• يقوي الجهاز العصبي. يُعرف حليب البقر باسم علاج ممتازمما يساعد في علاج أمراض الجهاز العصبي. الاستخدام اليوميشرب حليب البقر في الصباح يقوي النفس ويمد الجسم بالطاقة مما يمد الإنسان بالنشاط. وإذا شربت الحليب قبل النوم، فستضمن لك صحة جيدة النوم السليم.
• يحافظ على الوزن الطبيعي. هناك العديد من الأساطير حول حليب البقر، يقولون إنه يعزز زيادة الوزن، ولهذا السبب يرفض الكثير من الراغبين في إنقاص الوزن تناوله. منتج مفيد، خائف من السمنة. لكن الأبحاث التي أجراها علماء كنديون دحضت هذه الشائعات. وثبت خلال التجربة أنه مع اتباع نفس النظام الغذائي، فقد الأشخاص الذين تناولوا الحليب 5 كيلوغرامات من الوزن أكثر من أولئك الذين لم يشربوا هذا المشروب.
• يمتص الجسم بروتين الحليب بشكل أفضل من غيره. حيث أن البروتينات تحتوي على الجلوبيولين المناعي الفعال في مكافحة المرض الالتهابات الفيروسيةسهولة هضم حليب البقر تسمح بتناوله للعلاج نزلات البرد. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين.
• يخفف من أعراض الصداع وله تأثير مدر للبول. إذا كان لديك منتظم صداعأو الصداع النصفي أو الصداع العادي، ثم تناول كوكتيل من حليب البقر المغلي معه بيضة نيئةسوف تساعدك على نسيان هذه المشكلة لفترة طويلة. أيضا، بسبب تأثيره المدر للبول، يقلل حليب البقر ضغط دم مرتفع – علاج ممتازلمرضى ارتفاع ضغط الدم.
• يستخدم بشكل فعال في التجميل. حليب البقر يرطب البشرة ويخفف التهيج والالتهابات. للحصول على تأثير تجديد رائع، يمكنك أخذ حمامات الحليب، كما فعلت كليوباترا نفسها ذات يوم.

أضرار حليب البقر

الحليب ليس علاجًا لجميع الأمراض، ولا ينصح باستهلاكه على الإطلاق بالنسبة للكثيرين.

• شرب حليب البقر يمكن أن يسبب الإسهال. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أجسام العديد من الأشخاص تحتوي على كمية صغيرة من الإنزيم الذي يمكنه تفكيك اللاكتوز. ونتيجة لذلك، فإن بعض الناس غير قادرين على هضم حليب البقر على الإطلاق.
• حليب البقر هو أحد مسببات الحساسية القوية. وفي هذا الصدد، يجب على مرضى الحساسية تجنب شرب حليب البقر. ردود الفعل التحسسية مثل الحكة والغثيان والطفح الجلدي والانتفاخ وحتى القيء يمكن أن تكون ناجمة عن مستضد الحليب A. ولمرضى الحساسية، ينصح بإيجاد بديل للحليب البقري، والذي يشمل الزبادي أو الجبن القريش أو الجبن أو حليب الماعز.
• يحتوي على مواد تسبب تصلب الشرايين. ولهذا السبب لا ينصح بشرب حليب البقر لكبار السن الذين تبلغ أعمارهم 50 عامًا أو أكثر، لأنه في هذا العصر يزداد خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

إذا كنت قد جربت حليب البقر ولم تكن لديك أي حساسية أو إسهال أو كرسي أبيضفحليب البقر ليس مضراً لك ويمكنك تناوله بأمان. إذا كنت تشرب بانتظام هذا المشروب من أصل حيواني، فسوف تحسن صحتك بشكل كبير، لأن فوائد حليب البقر واضحة.

المصدر http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i-vred-korovego-moloka

فوائد وأضرار الحليب

مع الطفولة المبكرةلقد قيل لنا دائمًا أن الحليب مصدر للصحة ويجب علينا شربه يوميًا. وهذا ما تكرر بلا كلل في المدرسة، في البيت، ونحن بدورنا نخبر أطفالنا عن فوائد الحليب العظيمة. ماذا نعرف عن الخصائص المفيدة للحليب؟ وهل من الممكن مقارنة القيمة الغذائية للحليب الذي يتم شراؤه من المتجر بما يأتي مباشرة من البقرة؟ لكن يبقى السؤال الأهم: ما هي فوائد الحليب ومضاره؟

الحليب محلي الصنع والمباع في المتاجر

على نطاق الإنتاج الصناعي، يتم خلط حليب عدة مئات من الأبقار، الأمر الذي يستلزم بالفعل فقدان الجودة مقارنة بتلقي المنتج من كل بقرة على حدة. ثم يخضع الحليب للبسترة، حيث يتم تسخينه إلى درجة حرارة معينة. وهذا يسمح بتخزين الحليب لفترة طويلة، مما يمنع نمو البكتيريا. إن الحاجة إلى البسترة للإنتاج الصناعي واضحة، لأنها تزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للحليب، ولكن في نفس الوقت تنخفض قيمته الغذائية بشكل كبير.

هناك سبب جدي آخر للقول بأن الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر أسوأ المنتج المنزلي. الجرعات المخدرات المختلفةالتي يتم إطعامها للأبقار في الإنتاج الصناعي أعلى بعدة مرات من تلك التي تتلقاها الحيوانات في الزراعة المنزلية أو الخاصة.

تلخيص المقارنة بين الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر والحليب محلي الصنع، سيكون من المفيد أيضًا الانتباه إلى حقيقة أن الحليب الحديث، الذي يُباع في المتاجر، غالبًا ما يحتوي على مواد حافظة، الحليب المجففو زيت النخيل. ولكن، لسوء الحظ، في المدن لا توجد فرصة للاستمتاع منتج طبيعي، تم الحصول عليها من بقرة منزلية.

يمكن تسمية الحليب منزوع الدسم بأنه صحي، لأنه يمكن أن يحتفظ بجميع خصائص الحليب كامل الدسم. إذا تم استهلاك هذا المنتج كل يوم، فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسمنة وهشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية ينخفض ​​بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكالسيوم الموجود في الحليب على تقوية العظام والأسنان، وكذلك خفض ضغط الدم.

الحليب مفيد للأشخاص الذين يشاركون بنشاط في اللياقة البدنية، لأن خصائص هذا المنتج تساعد على زيادة كتلة العضلات، ولكن فقط إذا تم تناوله بعد ساعة من التدريب. في هذه الحالة، لن يحدث ترسب الدهون غير المرغوب فيها في الجسم.

إن محتوى الكالسيوم والفوسفور الموجود في الحليب، والذي يشارك في بناء خلايا الدماغ، له تأثير مفيد على الجهاز العصبي البشري. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون الحليب بمثابة حبة نوم خفيفة. إذا شربت كوبًا واحدًا من هذا المشروب في الليل، فستضمن لك نومًا صحيًا وسليمًا. كما يلاحظ عند شرب الحليب تأثير مدر للبول ضعيف وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يحتوي الحليب على عناصر دقيقة وفيتامينات تساعد على استعادة القوة التي يستهلكها الجسم أثناء المرض. محتوى فيتامين أ له تأثير مفيد على حالة الجلد والأعضاء البصرية. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الحليب منتجًا ضروريًا للنساء الحوامل، وهو ما يرتبط به تركيز عالحمض الفوليك في هذا المشروب.

مما لا شك فيه، فوائد الحليبواضح، ولكن لسوء الحظ، هذا المنتج ليس مثاليًا كما نود أن يكون. الحليب كامل الدسم يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. علاوة على ذلك، فإن دهون الحليب الموجودة في هذا الحليب تكون مشبعة، مما قد يؤدي إلى انسدادها. الأوعية الدموية. وإذا واصلنا تطوير موضوع مخاطر الحليب كامل الدسم، يمكننا أن نستشهد بالكثير من الحجج من معارضي هذا المشروب، الذين يعتقدون أن الحليب يؤدي إلى سرطان البروستاتا، لويحات الكوليسترول، أمراض القلب، الخ. ومع ذلك، كل هذا ينطبق على الحليب كامل الدسم، وإذا كنت تستهلك منتجًا قليل الدسم، فإن خطر الإصابة بالمرض الأمراض المدرجةيأتي إلى الصفر.

أي منتج له سلبياته وإيجابياته. ضرر على الحليبلم يخفيه أحد لفترة طويلة. عالي مؤشر نسبة السكر في الدميؤثر احتواء هذا المشروب على زيادة نسبة الأنسولين في الدم. لتجنب ذلك، ينصح بشرب الحليب خالي الدسم فقط.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجنب شرب الحليب. إن الكائن الحي الذي يعاني من نقص اللاكتوز لن يتمكن ببساطة من هضم هذا المنتج، الأمر الذي سيؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي. كما يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية تجاه بروتين الكازين ألا يشربوا الحليب. قد تكون العواقب غير متوقعة، بما في ذلك ردود الفعل التحسسية الشديدة مع الاختناق.

لا ينصح بإعطاء الحليب للأطفال قبل عمر 2-3 سنوات بسبب ارتفاع نسبة الدهون في المشروب. يتم إنتاج حليب أطفال خاص للأطفال، حيث تكون تركيبته متوازنة بشكل مثالي لجسم الطفل وغنية بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية.

حقائق مثبتة عن الحليب

• محتوى الكالسيوم في 200 مل من الحليب كامل الدسم، الذي يحتوي على نسبة دهون 3.5%، أقل من الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 3.5%. محتوى منخفضسمين يوصي أطباء الجهاز الهضمي بشرب الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون تبلغ 2.5٪، لأنه في هذه الحالة يمتص الجسم الفيتامينات والكالسيوم بشكل أفضل.

• منذ وقت ليس ببعيد، اعتقد الكثير من الناس أن الكازين (نوع من بروتين الحليب) له تأثير مباشر على الضغط جدران الأوعية الدموية. اليوم هذه الفرضية التأكيد العلميلم يحصل عليه قط، لكن العديد من الأطباء يصرحون بالإجماع أنه لأمراض القلب والأوعية الدموية فوائد الحليبيمكن أن يكون ملحوظا تماما.
• من الأفضل شرب الحليب قبل 40 دقيقة من وجبات الطعام. بعد الأكل، من غير المرغوب فيه شرب الحليب، لأن هذا المنتج يمنع الإفراز الطبيعي لعصير المعدة. يتناسب الحليب بشكل مثالي مع الفواكه الحلوة والتوت والخضروات النشوية. ويجب تجنب شرب الحليب مباشرة بعد الحمضيات والطماطم والتفاح الحامض.

مما لا شك فيه، ضرر على الحليبليست كبيرة مثل فوائدها. الاستخدام المعتدلسيجلب لك هذا المشروب اللذيذ والمغذي (لا يزيد عن لتر واحد في اليوم). فائدة لا شك فيهافي جميع أنحاء الجسم.

بشكل عام، بناءً على المقال والفيديو، استخلص استنتاجاتك الخاصة - هل تشرب الحليب أم لا!

المصدر http://sitesovety.ru/polza-i-vred-moloka.html

• أضرار وفوائد الحليب
• أضرار وفوائد التغذية الرياضية
• فوائد وأضرار حليب جوز الهند

نبذة عن فوائد الحليب

حول مخاطر الحليب

فوائد حليب جوز الهند

يعتبر حليب جوز الهند بديلاً ممتازًا لحليب البقر. كما تعلمون، لا تستطيع نسبة معينة من سكان العالم استهلاك المنتجات الحيوانية بسبب عدم تحمل اللاكتوز الفردي. وهنا يأتي السائل العطري الذي يتم الحصول عليه من جوز الهند للإنقاذ. إنه سهل الهضم تمامًا ويحتوي على عدد من الخصائص التي ستكون ذات فائدة لأولئك الذين يرغبون في معرفة الحد الأقصى عن فوائد ومضار حليب جوز الهند.

كوب واحد من حليب جوز الهند يحتوي على مجموعة كاملة من أوميغا- الأحماض الدهنية(3 و 6 و 9) مفيدة للغاية لصحة الإنسان. علاوة على ذلك، على عكس حليب البقر، فهو لا يحتوي على الكوليسترول، مما يعني أنه لا يسبب تطور تصلب الشرايين وأمراض القلب. علاوة على ذلك، ونظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم، يمكن لحليب جوز الهند أن يخفض ضغط الدم ويهدئ الجهاز العصبي الهائج.

يعتبر حليب جوز الهند صديقًا حقيقيًا للرياضيين الذين يعتبرونه بحق مشروبًا طبيعيًا للطاقة. النسبة المثلىيسمح الحديد والبوتاسيوم وكذلك الفيتامينات A و C لعشاق هذا المشروب بتجديد قوتهم وتخفيف آلامهم بسرعة توتر العضلاتوالابتعاد عن الاكتئاب.

حليب جوز الهند ممتاز أيضًا منتج تجميلي. إذا قمت بغسل وجهك بانتظام، يمكنك التخلص من حب الشباب ومنع ظهور التجاعيد المبكرة. والأقنعة من هذا المنتج ستعمل على تحسين حالة شعرك وفروة رأسك.

أضرار حليب جوز الهند

في الواقع، هناك موانع قليلة للغاية لشرب حليب جوز الهند. ومع ذلك، فمن المستحيل عدم ذكرهم.

لذلك، فإن المحتوى العالي من السعرات الحرارية في حليب جوز الهند يفسر سبب عدم تناوله من قبل الأشخاص غير القادرين على التعامل مع المشكلة. الوزن الزائد. بجانب، هذا المنتجلا ينصح باستخدامه للأغراض الغذائية في حالة التهاب البنكرياس المزمن وكذلك عدم تحمل الفركتوز.

عند الحديث عن موضوع مثل فوائد وأضرار حليب جوز الهند، لا يسع المرء إلا أن يذكر قواعد شرائه. والحقيقة هي أن المنتج المعلب قد يحتوي على المواد السامةالتي تؤثر سلباً على صحة الإنسان. ولذلك ينبغي إعطاء الأفضلية فقط لحليب جوز الهند الطبيعي الحد الأدنى للفترةالملاءمة - خاصة عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي للطفل.

أوراق الشاي أو أكياس - هذا هو السؤال

يحتوي الشاي الأسود على عدد من الفوائد العلاجية والتجميلية التي لا يمكن إنكارها. ويرجع ذلك إلى محتواه العالي من فيتامينات A وB وC وK وP. بالإضافة إلى احتوائه على بعض الأحماض الأمينية، العفصوقلويدات. ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الشاي المعبأ هو مشروب "فارغ" تقريبًا (وأحيانًا ضار تمامًا)، لذلك يوصي الخبراء بالاستمتاع بأشكال أوراقه فقط. لذلك، عندما يتعلق الأمر بفوائد ومضار الشاي الأسود، أولا وقبل كل شيء، من الضروري النظر في أصنافه السائبة.

فوائد الشاي الأسود

الشاي الأسود – مصدر قيمالكافيين وهذا يعني أنه منشط ممتاز يزيد من الأداء و النشاط العقليشخص. بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب المشروب يحسن وظيفة الجهاز الهضمي، نظام القلب والأوعية الدمويةوالكلى.

ممزوج بالعسل أو مربى التوتيستخدم الشاي الأسود على نطاق واسع لنزلات البرد والانفلونزا. وكل ذلك لأن المشروب له خصائص خافضة للحرارة ومعرق تسمح لك بخفض درجة الحرارة المرتفعة.

الوضع غير السار الآخر الذي سيساعدك "ترادف" الشاي الأسود القوي والحليب المبستر على الخروج منه هو التسمم. علاوة على ذلك، لا يهم على الإطلاق سبب ذلك: الكحول أو الطعام الرديء الجودة أو أي شيء آخر. المواد المدرجة في هذا مشروب الحياةسيساعد في وقت قصير على "ربط" وإزالة السموم من الجسم التي تشكل خطراً على صحة الإنسان.

لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن الأشخاص الذين يستهلكون الشاي الأسود بانتظام هم أقل عرضة للمعاناة من أمراض الفم. السر هو المواد المضادة للبكتيريا، المدرجة في تكوينها. يفعلون نفس الشيء مينا الأسنانأقوى ومقاومة تطور التكوينات المسوسة.

بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا الواضحة، يتيح لك الشاي الأسود التعامل معه بسرعة المرحلة الأوليةالتهاب الملتحمة، بالإضافة إلى الالتهابات الجلدية والداخلية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشكل الضعيف للمشروب سيساعد على خفض ضغط الدم وتحفيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

أضرار الشاي الأسود

ومع ذلك، حتى مثل هذا المشروب الصحي، مثل الشاي الأسود، لديه عدد من موانع الاستعمال. مرة أخرى، يجب أن تبدأ بالكافيين، الذي له تأثير منشط. والإكثار منه قد يؤدي إلى الأرق، القلق بلا سببوعدم انتظام دقات القلب. لنفس السبب، يتم بطلان الشاي في المرضى الذين يعانون من الجلوكوما، لأنه يمكن أن يرفع ضغط العين. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشاي الأسود يزيل المغنيسيوم من الجسم، وهو أمر مهم للغاية الأداء الطبيعيالجهاز العصبي. نتيجة ل - الاضطرابات العصبيةيرتبط بالتهيج وزيادة الاستثارة وحتى النوبات.

ومحظور آخر: لا يمكنك تناول الأدوية معه، حيث يمكن أن تتفاعل معه بعض مكونات الشاي الأسود المكونات النشطةالمخدرات.

ربما تكون فوائد ومضار الشاي الأسود موضوعًا لا ينضب. لكن الشيء الرئيسي فيه هو قاعدة "الوسط الذهبي". لمنع حدوثه أعراض غير سارةويوصي الأطباء بعدم تناول أكثر من أربعة أكواب من الشاي يوميًا. وتحتاج النساء الحوامل إلى تقليل استهلاكه تمامًا إلى كوبين. وإلا فإن ذلك قد يؤثر سلباً على زيادة وزن الطفل.

المصدر http://www.kakprosto.ru/kak-813571-vred-i-polza-moloka

حليب البقر هو منتج قيمالتغذية، مصدر لا غنى عنه للكالسيوم والمعادن والفيتامينات. ومع ذلك، لا يتم امتصاصه بنفس الطريقة من قبل جميع الناس. يسبب شرب الحليب أحيانًا عسر الهضم والحساسية حتى عند البالغين. يختلف حليب البقر كثيرًا في تركيبه عن حليب المرأة، كما أن الأعضاء الهضمية والكلى لدى الطفل ليست متطورة بما يكفي للتعامل مع المعالجة الكاملة لجميع مكوناته (البروتينات والدهون والمعادن). من الضروري تعويد الطفل على منتج جديد بعناية، مع مراعاة خصوصيات التطور الفسيولوجي.

1. محتوى الكالسيوم في حليب البقر 4 مرات والفوسفور 3 مرات أكثر من حليب المرأة. هذه العناصر ضرورية للتنمية أنسجة العظام, الأسنان , التكوين الخلايا العصبيةلكن فائضها مضر مثل نقصها. من أجل إزالة الفائض من الجسم، يجب أن تعمل كليتي الطفل في وضع معزز.
2. البروتينات الموجودة في المشروب أقل قابلية للهضم من البروتينات الموجودة في حليب الأم. أنها تتراكم في الجسم، وتهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء. يصاب الطفل بألم في البطن أو الإمساك أو الإسهال. يحدث رد فعل تحسسي.
3. عند تناول حليب البقر قد يصاب الأطفال الصغار بفقر الدم (فقر الدم ونقص الهيموجلوبين في الدم). ينطبق هذا أيضًا على الأطفال الأكبر سنًا (حتى عمر عامين). يحدث فقر الدم بسبب سوء امتصاص جسم الطفل لحليب البقر. كثيرا ما تنشأ نزيف الجهاز الهضميبسبب الضرر السفن الصغيرة طعام غير مهضوم. وفي الوقت نفسه، ينخفض ​​مستوى الهيموجلوبين وتركيز خلايا الدم الحمراء في الدم. للقضاء على النزيف يجب التوقف عن تناول المنتج بشكل كامل. يحتاج الطفل إلى العلاج بمكملات الحديد.
4. في جسم بعض الأطفال، لا يوجد ما يكفي من إنتاج اللاكتاز (إنزيم خاص يكسر سكر الحليب - اللاكتوز). عند تناول حليب البقر، بسبب عدم القدرة على استيعابه بشكل كامل، قد يواجه الطفل صعوبة في هضم الطعام، مما يؤدي إلى ظهور أنواع مختلفةالأمراض الجلدية، وكذلك رائحة كريهةمن الفم.

لا ينبغي إعطاء المنتج بأكمله للأطفال أقل من سنة واحدة، حتى في شكل مخفف. إذا لم تتم الرضاعة الطبيعية، فيمكنك استخدام تركيبات خاصة للرضع، وتكوينها قريب من تكوين الحليب البشري (محتوى الفوسفور والكالسيوم طبيعي، يتم زيادة محتوى الحديد والزنك واليود والعناصر النزرة الأخرى ).

فيديو: تغذية الألبان. يقول الدكتور كوماروفسكي: الفوائد والأضرار للأطفال

أنواع الحليب

بناءً على محتوى الدهون، ينقسم المنتج إلى الأنواع التالية:

• حليب كامل الدسم (يحتوي على 3.2 إلى 4٪ دهون)؛
• قليل الدسم (2٪)؛
• تمت إزالته.

يمكنك إعطاء حليب البقر لطفلك عندما يبلغ عامه الأول. ما يصل إلى عامين، يجب أن يكون دهنيا، لأنه يحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية التي تؤثر على التنمية. الأنسجة العصبيةوالدماغ. يمكن استخدامه بعد سنتين منتج قليل الدسمالزبادي والكفير.

ما هي حاجة جسم الطفل للحليب؟

وبعد عام واحد، يصبح أحد الموردين الرئيسيين للكالسيوم لجسم الطفل. الكلى و الجهاز الهضميتم تطويره بالفعل بما يكفي للتعامل مع معالجة حليب البقر. في سن 1-1.5 سنة يجب أن يشرب الطفل 400-450 مل من المشروب يوميا، ومن 1.5 إلى 3 سنوات يمكن إعطاء ما يصل إلى 600 مل (مع مراعاة إضافته إلى العصيدة واستهلاك منتجات الحليب المخمر) ).

ما هو نوع الحليب الذي يمكن تقديمه للأطفال؟

لا ينبغي إعطاء الأطفال الحليب الخام أو الطازج. أنه يحتوي على الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب مثل هذا أمراض خطيرة، مثل السل، وداء البروسيلات. في شكله الخام، يمكن أن يسبب الزحار وغيرها الالتهابات المعوية. في الوقت نفسه، عند الغليان، يتم تقليل قيمة المنتج بشكل كبير، حيث يتم تدمير العديد من الفيتامينات. ولذلك فإن حليب البقر المبستر هو الأكثر صحة وأماناً للأطفال.

بالنسبة للأطفال الذين يعانون من نقص اللاكتاز في الجسم، يتم إنتاج مشروب خاص يضاف إليه هذا الإنزيم. يمكنك صنع هذا المنتج بنفسك. للقيام بذلك، أضف اللاكتاز في شكل أقراص أو قطرات. في حالة وجود حساسية، يوصى بإعطاء الأطفال البدائل (فول الصويا، حليب الأرز) تحتوي على كميات كافية من الفيتامينات والبروتينات. ومع ذلك، فإن محتواها من السعرات الحرارية منخفض.

عيوب ومزايا حليب الماعز

وفقا لخاصتهم الخصائص الغذائيةحليب الماعز ليس أقل شأنا من حليب البقر. نسبة الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الإنسان ولكنها غير موجودة في الجسم أعلى. الدهون الموجودة هنا أسهل في الهضم. لا يسبب الحساسية. لذلك ينصح بالمنتج للأطفال الذين يعانون من حساسية حليب البقر.

عيب حليب الماعز هو أنه يحتوي على القليل جدًا من حمض الفوليك الضروري لامتصاص الفيتامينات وكذلك لتكوين خلايا الدم الحمراء. هذا محفوف بظهور فقر الدم. عادة ما تكون المنتجات المباعة في المتاجر مكتوب عليها "مع إضافة حمض الفوليك" على العبوة. إذا لم يكن هناك ملصق، عند شرب هذا المشروب يجب أن تعطيه لطفلك. حمض الفوليكبشكل منفصل.

فيديو: حليب الماعز للحساسية عند الأطفال