ملخص عن علم الأحياء حول موضوع: "التغذية العقلانية. المنتجات التي تهيج
البروتين مفيد للصحة - إنها حقيقة معروفة. لكنها تتكون من أحماض أمينية أكثر شفاءً في آثارها. يؤدي كل "لبنة" بروتينية مهام محددة بدقة تسندها إليه الطبيعة. دعونا نتعرف على المسؤوليات الرئيسية للحمض الأميني تيرامين وطيف تأثيره على جسم الإنسان وقائمة المصادر الغذائية للمركب.
معلومات عامة
تيرامين هو مادة عضوية، تنتمي إلى مجموعة الأمينات الحيوية. يتم تصنيع هذا الحمض الأميني من مكون بروتين غير أساسي مثل التيروزين. تم تسمية هذا المركب بهذا الاسم لأنه تم اكتشافه في الجبن (الكلمة اليونانية "tyros" تُترجم إلى "الجبن"). اسم آخر للتيرامين، يستخدم حصريًا في الأوساط العلمية، هو 4-هيدروكسي-فينيلثيلامين.
بالإضافة إلى الحليب المخمر، يوجد التيرامين في اللحوم المتعفنة والإرغوت. المادة الخام لإنتاج هذا الحمض الأميني على شكل مكملات غذائية وأدوية تباع في الصيدليات هي الغدة الدرقيةكبير الماشية.
خصائص مفيدة
في جسم الإنسان، يؤثر التيرامين في المقام الأول على الغدة الدرقية والأوعية الدموية و الجهاز العصبي. في الحالة الأولى، تؤثر مادة عضوية من سلسلة الأحماض الأمينية على الخلايا جهاز الغدد الصماءالتأثير الانتقائي ويستعيد عملها، وهذا يعمل على تطبيع عمل الغدة ككل. وفي المقابل، فإن تحسين التمثيل الغذائي الخلوي وإنتاج بعض الهرمونات المحددة في الغدة الدرقية له تأثير إيجابي على حالة الجسم البشري بأكمله.
متعلق الشعيرات الدموية، ثم تيرامين لديه تأثير مضيق للأوعية. ونتيجة لذلك، يرتفع ضغط الدم. المركب العضوي له تأثير محفز على الجهاز العصبي. ويشارك في عمليات تثبيط وتنشيط عمل هذا الجزء من جسم الإنسان. يزيد التيرامين من مستوى الدوبامين في الدم، وهو أحد هرمونات المتعة، ويحفز إطلاق الأدرينالين. ونتيجة لذلك، يزيد الحمض الأميني موارد الطاقةالإنسان ويعزز حرق الدهون.
جداً خاصية مفيدةتيرامين هو التحكم في مستويات الأنسولين. وبعبارة أخرى، فإن الحفاظ على كمية الأحماض الأمينية في أنسجة الجسم عند المستوى المناسب يسمح لك بالتأسيس استقلاب البروتينلها تأثير إيجابي على مستوى مستويات الدم هرمون الذكورةالتستوستيرون والنمو. ولهذا السبب فإن التيرامين مهم جداً للرياضيين لأنه يساعدهم على النمو كتلة العضلاتوالحفاظ على شكل العضلات الجميل. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الحمض الأميني على تحسين الصحة العامة للشخص، ويحسن الحالة المزاجية، وله تأثير مفيد على الذاكرة، ويزيل الضعف ويقلل من التعب.
يشار إلى تناول التيرامين زيادة الوزن، قصور الغدة الدرقية (مرض الغدة الدرقيةالناجمة عن نقص اليود في الجسم)، شكله الأكثر خطورة - تضخم الغدة الدرقية المتوطن. يعد الدواء الذي يحتوي على حمض أميني ضروريًا للاستخدام مدى الحياة من قبل الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية لإزالة الغدة الدرقية.
القاعدة والضرر وموانع الاستعمال
لم يتم تحديد الجرعة اليومية من مركب البروتين الموصى بها للاستهلاك من قبل الخبراء. وهذا ليس مفاجئا، لأن التيرامين ليس مادة يمكن تناولها دون تفكير في شكلها المنتج الطبيوخاصة المكملات الغذائية. تناول هذا الحمض الأميني يجب أن يصفه الطبيب فقط!
على أية حال، جرعة زائدة بسبب الاستخدام غير المنضبط لمركب البروتين أمر ممكن للغاية. التيرامين مادة سامة. الانحراف عند استخدامه في اتجاه زيادة الجرعة الموصوفة في تعليمات الدواء أمر محفوف للغاية عواقب غير سارة: زيادة معدل ضربات القلب، وزيادة ضغط الدم، عدم انتظام ضربات القلب، نوبة الصداع النصفي، والتنمية الضعف العام. وينتج الصداع النصفي وارتفاع الضغط أيضًا عن الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية، لأن هذه الأطعمة تقلل من مستوى السيروتونين في الجسم، مما يعطي الآثار الجانبية المذكورة. بخاصة الحالات الشديدةقد تحدث أزمة ارتفاع ضغط الدم والغثيان والقيء. بالإضافة إلى ذلك، فإن التيرامين الزائد في جسم الإنسان، وفقًا لبعض الباحثين، يمكن أن يؤدي إلى زيادة ترسب الدهون. الاستخدام طويل الأمد مركب عضوييؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام دقات القلب والصداع المتكرر.
يمنع منعا باتا تناول أقراص الأحماض الأمينية مع مضادات الاكتئاب. إن تجاهل هذه التوصية يضمن التسبب في قفزة حادة في ضغط الدم في الأوعية وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. كما يجب عدم الجمع بين الطعام عدد كبيرالتيرامين مع تناول مثبطات MAO، إذا كنت لا تريد أن تصبح ضحية للنزيف داخل الجمجمة.
يتجلى نقص الأحماض الأمينية في ضعف الذاكرة واضطرابات التمثيل الغذائي وخلل الغدة الدرقية وفقدان القوة والأبدية مزاج سيئ، حتى تطور متلازمة الاكتئاب.
موانع لاستخدام التيرامين في النموذج الأدوية الصيدلانيةهي فترات الرضاعة الطبيعيةالطفل والحمل, درجة عاليةالحساسية لمكونات الدواء.
ما هي المنتجات التي تحتوي عليها؟
لقد سبق أن ذكرنا أعلاه أن الجبن يحتوي على كمية كافية من التيرامين. لكن هذا النوعمنتجات الحليب المتخمر ليست الكنز الوحيد لمركبات البروتين. لقد منحت الطبيعة أيضًا الزبادي والكفير واللبن الزبادي والحليب المخمر والفارينيت بهذه المادة. ولم تتجاهل المكسرات ، البقولياتبما في ذلك حبوب الكاكاو والحمضيات (خاصة البرتقال) والشاي الأسود والقهوة. الحمض الأميني هو أحد مكونات الزبيب والأفوكادو والموز والسبانخ، فاصوليا خضراءالبطاطس، البرقوق، السجق العادي، النقانق، البصلوالفول السوداني والرنجة المخللة ومنتج يحمل الاسم الغريب "بيبروني". التيرامين موجود في اللحوم المدخنة، الأطعمة المعلبة، المخللات، الأطعمة المقلية والدسمة، الشوكولاتة، البيتزا، الحساء الطبخ الفوريوالمأكولات البحرية والعديد المشروبات الكحوليةعلى سبيل المثال، في النبيذ والبيرة والروم والكونياك. بالمناسبة، إذا كنا نتحدث عن الجبن، تجدر الإشارة إلى أن معظم الأحماض الأمينية توجد في أصناف مثل الجبن البري، الشيدر، الفيتا، الموزاريلا، البارميزان، الكممبرت، ستيلتون، جورجونزولا، الجبن السويسري، الجبن المطبوخ، القديم والمتعفن. أصناف.
إذا كنت تعاني في كثير من الأحيان من الصداع عند تناول الطعام الذي يحتوي على التيرامين، فاستبدل هذه الأطعمة جزئيًا على الأقل بأطعمة أخرى، وهي: الحبوب، معكرونةمن القمح القاسي أو الحساء محلي الصنع مع الدجاج قليل الدسم أو حتى مرق الخضار; عصائر الفاكهة والخضروات والتوت الطازجة؛ التفاح والكمثرى والخوخ واليقطين وبذور السمسم.
يمكن أن يكون الحمض الأميني تيرامين مساعدًا رائعًا في تعزيز الصحة وتجديد شباب الجسم واستعادة الحبيب بشكل ممتاز اللياقة البدنيةوالشعور بالارتياح. إنها تمنح كل واحد منكم فرصة لا يمكن تفويتها!
بونومارينكو ناديجدا
ل مجلة نسائية www.site
عند استخدام المواد وإعادة طباعتها، قم بالارتباط النشط بالمرأة مجلة على الانترنتمطلوب
– مادة ضرورية لتنظيم إمدادات الدم المحلية، وتشارك، كوسيط للالتهابات، في حماية الجسم من العوامل البيولوجية الأجنبية؛ باعتبارها ناقلًا عصبيًا، فهي تتصدى للنوم وتحافظ على الدماغ في وضع اليقظة. وفي الوقت نفسه، تؤدي زيادة الهستامين في الدم إلى تفاعلات مرضية مثل الحساسية، الربو القصبيالخ حتى صدمة الحساسية- مضاعفات خطيرة تنتهي غالبًا مميترغم تطور الطب وجهود الأطباء.
عدم تحمل الهستامين أو الحساسية الزائفة
أهبة غذائية. التهاب الجلد التأتبي. فجأة، تظهر بقع حمراء مثيرة للحكة تلقائيًا على الجلد، وتنتفخ البثور على خلفية الاحمرار، وتنفجر، ويتسرب سائل أصفر من تحت خرق الجلد. والحكة المستمرة التي تجعلك تخدش بشرتك الملتهبة بالفعل. حالة مؤلمة يعاني منها الجميع تقريبًا، إن لم يكن بالغين، ففي مرحلة الطفولة.
حساسية؟ لكن ردود الفعل التحسسيةتنشأ من بعض الأطعمة، والأشخاص الذين يعانون من الحساسية يعرفون ما يجب تجنبه لكي يعيشوا بسلام. ولكن هنا ليس الأمر كذلك. "ماذا أكلت؟" – كنت متوترة لتذكر النظام الغذائي الخاص بك. ربما الفراولة؟ أو الليمون؟ يبدو أن كل شيء هو نفسه كما هو الحال دائمًا، ولكن هنا مرة أخرى تظهر بثور على الجلد و حكة لا تطاق. ما هو هذا مسبب الحساسية بعيد المنال؟ كيفية حساب ذلك؟
على الأرجح، هذه ليست حساسية حقيقية، ولكن عدم تحمل الهيستامين أو الحساسية الزائفة.
يسبب الهستامين الزائد تفاعلات مشابهة جدًا لأعراض الحساسية. يمكن أن يكون هذا هو الشرى: طفح جلدي مع احمرار وحكة وظهور بثور تشبه الحروق تنفجر وتترك قرحًا طويلة الأمد غير قابلة للشفاء. ردود الفعل قد تتطور من الجهاز التنفسي: احتقان الأنف، مع العطس، عيون دامعة، سيلان الأنف أو تشنج قصبي مع الاختناق، السعال، البلغم اللزج. قد يكون هذا تشنجًا معويًا مع آلام في البطن وإسهال. قد يحدث صداع، دوخة، زيادة ضغط الدم، عدم انتظام دقات القلب (زيادة التردد). معدل ضربات القلب).
آلية تطور كل من الحساسية الكاذبة والحساسية الحقيقية هي نفسها. المذنب هو الهستامين، والعلاج لكلا الحالتين هو استخدامه مضادات الهيستامينالتي تمنع مستقبلات الهستامين. لكن الوقاية من الحساسية الحقيقية والحساسية الزائفة تختلف.
الفرق بين الحساسية الكاذبة والحساسية الحقيقية
- خصوصية. تتطور الحساسية الحقيقية إلى إدخال محدد بدقة مادة غريبة. يمكن تنفيذها التشخيص المختبريالتعرف على المادة المسؤولة عن الحساسية ومن ثم تجنب تناول هذه المادة. للحساسية الزائفة اختبارات الحساسيةلا تكتشف مسببات الحساسية. الحساسية الزائفة غير محددة، ويحدث رد فعل على العديد من المنتجات، وفي بعض الأحيان لا يمكن تحديد المنتج المسبب، لأن ذلك يعتمد على أسباب أخرى، كما هو موضح أدناه.
- الاعتماد على الجرعة. لا توجد حساسية حقيقية الاعتماد النسبيتعتمد شدة وشدة رد الفعل على كمية مسببات الحساسية التي تدخل الجسم. في بعض الأحيان تكون جرعة صغيرة كافية للتسبب في رد فعل شديد، بما في ذلك صدمة الحساسية. لذلك، إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني، يمكن أن يموت الشخص عن طريق قضم قطعة من الحلوى التي تحتوي على "آثار" من الفول السوداني. في حالة الحساسية الزائفة، يحدث رد فعل عند استهلاك كمية كبيرة من المنتج "الجاني". لذلك، سوف تطير فراولة واحدة دون أن يلاحظها أحد، لكن بضعة كيلوغرامات ستوفر متعة للبثور والحكة لبضعة أسابيع. في بعض الأحيان يعرف الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الزائفة مقدار المنتج الذي يسبب مشاكل يمكنهم تناوله دون الإضرار بصحتهم، والمشكلة هي أن ردود الفعل يمكن أن تحدث ليس فقط لمنتج واحد محدد، انظر النقطة 1
سبب الحساسية الزائفة
يمكن أن يحدث فرط الهستامين في الجسم بسبب الأسباب التالية:
- نقص إنزيم الهيستاميناز الذي يعمل على تفكيك الهستامين المنطلق مما يساهم في تراكم الهيستامين الحر في الدم. عادة ما يكون نقص الانزيم حالة خلقيةومع ذلك، قد يكون نقص الهيستاميناز نسبيًا عندما يأتي الهيستامين الزائد من الطعام
- تناول الأطعمة التي تسبب زيادة إنتاج الهستامين الخاص بك. هذه الأطعمة تثير إطلاق الهستامين من الخلايا البدينة
- ابتلاع كميات كبيرة من الهستامين الخارجي من بعض الأطعمة. يتم امتصاص الهستامين الموجود في الطعام من خلال جدار الأمعاء، وإذا كان هناك الكثير منه، فلن يكون لدى الإنزيمات الوقت لتدميره، وينتهي به الأمر في الدم ويبدأ في القيام بأعماله القذرة.
- تخليق الهستامين الزائد البكتيريا المعويةمع دسباقتريوز. يتم امتصاص الهستامين، الذي تنتجه البكتيريا المعوية، من خلال جدار الأمعاء بنفس طريقة امتصاص الهستامين الغذائي مع نفس النتائج.
فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى تفاعلات حساسية زائفة لدى الأفراد الحساسين. إذا كنت عرضة "لحساسية" متقلبة وغير محددة، فيجب تناول هذه المنتجات بحذر أو استبعادها تمامًا من النظام الغذائي. لا يُنصح بإعطاء هذه المنتجات نفسها للأطفال الصغار، وذلك بسبب عدم نضجهم النظام الأنزيمييمكن أن تسبب أهبة غذائية: تفاعلات جلدية مختلفة من احمرار طفيف وسماكة الجلد إلى ظهور بثور تشبه الحروق، مع ألم، حكة، تقشير الجلد مع تكوين بكاء، طويل الأمد تقرحات غير قابلة للشفاء.
الأطعمة التي تزيد من إنتاج الهستامين في الجسم:
- دقيق القمح
- الفراولة
- طماطم
- أناناس
- الحمضيات: البرتقال، اليوسفي، البوملي، الجريب فروت
- الشوكولاته والقهوة والكاكاو
- كبد لحم الخنزير
- بياض البيض
- جمبري
- الكحول
- المكملات الغذائية: الأصباغ والمواد الحافظة، الخ.
المضافات الغذائية الأكثر حساسية
الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الهستامين
- النقانق، وخاصة النقانق المدخنة وغيرها من النقانق: فرانكفورتر، النقانق، اللحوم المدخنة: الكربونات، ولحم الخنزير، والرقبة، والباليك، إلخ.
- أجبان قديمة
- الأسماك والمأكولات البحرية: الماكريل والرنجة والتونة والسردين، وخاصة المعلبة أو المحفوظة المخزنة في محلول ملحي.
- الخميرة والمنتجات المحضرة بالخميرة
- مخلل الملفوف
- موز، افوكادو
- فول الصويا والتوفو
- باذنجان
- معلبات
- النبيذ، وخاصة الأحمر، وبعض أنواع البيرة، والساكي.
تحتوي الأطعمة الطازجة غير المصنعة على القليل من الهستامين، ولكن منتج أطولإذا تم تخزينه أو نضجه، كلما تراكمت كمية أكبر من الهستامين فيه. وتزداد كميته أثناء المعالجة والتعليب والتجميد. يتم إنتاج الكثير من الهستامين بشكل خاص في الأسماك واللحوم المخزنة على المدى الطويل، مع عدم اكتمال التجميد وإعادة الذوبان على المدى الطويل. يتراكم في منتجات البروتين الفاسدة كميات ضخمة، إعطاء رائحة مميزة، على سبيل المثال، الأسماك الفاسدة. إن استهلاك مثل هذه المنتجات أمر خطير لأنه يؤدي إلى التسمم بالهستامين.
الهستامين - ثابت مركب كيميائيلا تنقسم أثناء الطهي ارتفاع درجة الحرارةعند الغليان أو القلي أو الخبز. لا ينبغي أن تؤكل المنتجات التي تظهر عليها علامات الفساد؛ فهي ستكلفك المزيد.
التسمم بالهستامين
يحدث التسمم بالهستامين عند تناول الأسماك المخزنة بشكل غير صحيح. السبب الأكثر شيوعًا للتسمم هو أسماك عائلة الماكريل: سمك التونة والماكريل والماكريل وغيرها، بالإضافة إلى الأسماك الأخرى التي تحتوي على كميات كبيرةالهستامين: إسقمري الحصان، سمك الصوري، الرنجة، الإسبرط، سمك السلمون. - بعض المنتجات الأخرى مثل الجبن المعتق واللحوم المدخنة. مخلل الملفوفوالبيرة والنبيذ الأحمر والشمبانيا يمكن أن تسبب التسمم أيضًا.
تنتج البكتيريا الملوثة للأغذية الهستامين من الهستيدين الموجود في المنتج. تتكاثر معظم هذه البكتيريا عند درجات حرارة أعلى من +15 درجة مئوية، مع أقصى كثافة عند درجة حرارة -30 درجة مئوية. يمكن أن يصل محتوى الهستامين في هذه المنتجات إلى تركيزات كبيرة، ويسبب التسمم عند تناوله.
زيادة تناول الهستامين في الجسم يمكن أن يسبب الصداع النصفي الهستامين (متلازمة هورتون)، صداعخفض ضغط الدم. وفي الحالات الأكثر شدة، الغثيان والقيء، براز رخو، احمرار وحكة في الجلد، شرى (تكوين بثور)، تورم في الوجه.
عادة ما تختفي هذه الأعراض بسرعة عندما يقوم الكبد بتفكيك الهستامين، لكن الأشخاص المصابين بأمراض الكبد (التهاب الكبد، تليف الكبد) أو أولئك الذين يتناولون الأدوية المضادة للسل (أيزونيازيد) هم أكثر عرضة لتأثيرات الهستامين، ويمكن أن يكون تسممهم شديدًا.
يسمى التسمم بالأسماك المخزنة بشكل غير صحيح من عائلة الماكريل بالإسكومبرويد (التسمم بسموم الإسكومبرويد). يلعب الهستامين الدور الرئيسي في هذا التسمم، لكن التسمم له طبيعة أكثر تعقيدًا، لأنه إن تناول الهستامين النقي بأي جرعة لا يؤدي إلى ظهور جميع الأعراض.
أعراض التسمم هي كما يلي: الصداع النابض، احمرار الجلد، طعم “الفلفل” في الفم (قد لا يتأثر طعم السمك نفسه)، تنميل حول الفم، تشنجات معويةمع آلام في البطن، وإسهال، وسرعة ضربات القلب، يصاحبها شعور بالقلق. يحدث المرض بعد 10-30 دقيقة من تناول الأسماك التي لا معنى لها.
معظم الناس الأصحاءتختفي الأعراض من تلقاء نفسها، ولكن إذا كانت موجودة أمراض القلب والأوعية الدمويةقد تنشأ مضاعفات خطيرة.
الوقاية من التسمم بالإسكومبرويد هي تخزين الأسماك بدقة في درجة حرارة الثلاجة. إعادة التجميد الأسماك النيئةغير مسموح! يجب أن نتذكر أن الهستامين المتراكم في المنتج لا يتم تدميره بالمعالجة الحرارية.
تطبيع الهستامين في الغذاء
نظرًا لأن المحتوى العالي من الهستامين في المنتجات يشكل خطراً على الصحة، فإن محتواه موحد بموجب التشريعات الروسية. وفقًا لـ SanPiN 2.3.2.1078-01 " المتطلبات الصحيةالأمن و القيمة الغذائيةالمنتجات الغذائية"، الحد الأقصى المسموح به لمحتوى الهيستامين في الأسماك والمنتجات السمكية هو 100 ملغم/كغم.
يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي كاذب بسبب المنتجات التي تحتوي على الهستامين من 5 إلى 10 ملغم / كغم.
يحدث التسمم بالإسكومبرويد عندما يتجاوز محتوى الهيستامين في الأسماك 1000 ملغم / كغم.
التيرامين بواسطة الطبيعة الكيميائيةهو حمض أميني مشتق من التيروزين. تم الحصول على هذه المادة لأول مرة من الغدة الدرقية للماشية. التيرامين في جوهره عبارة عن مجموعة معقدة من البروتينات والبروتينات النووية التي يمكنها العمل بشكل انتقائي على خلايا الغدة الدرقية، مما يساعد على تحسين أدائها.
وبعد ذلك، تم اختبار تأثير هذا الحمض الأميني على البشر. التجارب السريريةأجريت على متطوعين يعانون من ضمور الغدة الدرقية. لقد شعروا بالإعياء لأن ذاكرتهم وعملية التمثيل الغذائي لديهم بدأت تعاني، تعب. هذه الأعراض تضعف بشكل خطير مستوى معيشتك الناس العاديينويفقد الرياضيون القوة تمامًا لممارسة الرياضة.
بعد وصف مسار التيروزين، لوحظ التحسن الرفاه العاموعودة القوة المفقودة وكذلك تحسين الحالة المزاجية. ش الناس النشطينبدأ الأداء الرياضي في التحسن، لذلك غالبًا ما يتم تضمين التيرامين في التركيبة المكملات الرياضية.
التأثيرات الصحية
تيرامين جدا عنصر صحي، والتي يمكن إضافتها التغذية الرياضية. نظرًا لحقيقة أنها قادرة على تنظيم عمل الغدة الدرقية، فهي قادرة على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتسريع مسارها بشكل كبير. إنه يساعد إلى جسم الإنسانالتخلص من رواسب الدهون الزائدة بشكل أسرع.
بالإضافة إلى ذلك مباشرة بعد دخوله إلى جسم الرياضي يزيد التيرامين من مستويات الدوبامين والإبينفرين. هذه المواد تشبع جسم الرياضي بالطاقة فيتوقف عن المعاناة منها التعب المفرط. تتيح لك خاصية هذا الأحماض الأمينية زيادة وقت التدريب والحمل الناتج عليها.
هذا الحمض الأميني قد يقلل من هضم الأطعمة الدهنية الجهاز الهضميالإنسان، حتى يتمكن من حماية الجسم من الرواسب الجديدة الزائدة الدهون تحت الجلد. إن وجود مثل هذه الخصائص في التيرامين يجعله مكونًا شائعًا إلى حد ما في التغذية الرياضية.
مؤشرات للاستخدام
بادئ ذي بدء، ينبغي وصف التيرامين للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، أو ببساطة للرياضيين المبتدئين الذين يرغبون في تقليل وزن الجسم قليلاً عن طريق فقدان الدهون. ش الناس السمينينإن تناول هذا الحمض الأميني يقلل من خطر الإصابة بالمزيد مشاكل خطيرةمع الغدة الدرقية، ويعزز أيضا فقس أفضلالدهون إذا تم الجمع بين الدواء والنشاط البدني المكثف.
يمكن استخدام التيرامين من قبل الرياضيين المحترفين الذين يشكون من ذلك التعب المستمر. الفصول العادية في نادي رياضيتصبح العضلات متعبة للغاية، لذلك قد لا يتوفر لها الوقت للتعافي. وإذا كان الرياضي لديه الاستعداد الوراثيلأمراض الغدة الدرقية، ومن ثم يمكن أن يصبح التعب مزمنا. يساعد تناول مكملات التيرامين على تزويد الجسم بالطاقة الإضافية ليس فقط لممارسة الرياضة، ولكن أيضًا لممارسة الأنشطة اليومية.
في بعض الحالات، يمكن استخدام التيرامين لعلاج نقص اليود. ولكنها تصبح فعالة فقط عند استخدامها مع مجمعات الفيتاميناتتحتوي على اليود.
المنتجات التي تحتوي على تيرامين
التيرامين لديه نسبة عالية النشاط البيولوجي. ويشبه في تأثيره على جسم الإنسان الأدرينالين إلى حد كبير، ولكنه يتواجد في أطعمة أخرى. ويوجد هذا الحمض الأميني بكميات كبيرة في: الشوكولاتة، الفواكه الناضجة، الجبن المخمر (بري، شيدر، فيتا، موزاريلا، بارميزان).
توجد كميات صغيرة من التيرامين في اللحوم المدخنة والمعلبة والبقوليات والمكسرات والنبيذ والبيرة والروم والكونياك. في منتجات الحليب المخمرةيمكن العثور على التيرامين في الزبادي والكفير والزبادي.
من المهم أن نفهم أن التيرامين يتكون فقط أثناء عملية "تعمير" المنتج. ولهذا السبب يوجد الحمض الأميني في الأطعمة المعلبة والمخللات والجبن المخمر. وفي الحليب الطازج واللحم المسلوق تكون كميته قليلة جداً فلا يستطيع الإنسان امتصاصها.
غالبًا ما يتم تضمين التيرامين في المكملات الرياضية. من بينها لا بد من تسليط الضوء على: من التغذية العالميةو Adipo-X V2.0 من Axis Labs و Stizm من ThermoLife و Scorch من MAN. كلهم يساعدون جسم الرياضي على التشبع بالطاقة وحرق السعرات الحرارية الزائدة.
موانع
لا ينبغي أن يؤخذ التيرامين أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية. أيضًا، يجب ألا تتناول هذا المكمل إذا كان لديك حساسية فردية تجاه هذا الحمض الأميني. عند تناول أدوية معينة، يوصى أولاً بالتشاور مع أخصائي.
عواقب
في المدخول الصحيحالمكملات الغذائية التي تحتوي على التيرامين، يبدأ جسم الرياضي بالتشبع بالطاقة. حتى بعد تدريب القلب لفترات طويلة، يمكن أن يشعر بزيادة القوة، لذلك ستكون هناك فرصة لزيادة الحمل. بالإضافة إلى ذلك، بعد التمرين في صالة الألعاب الرياضية، تبدأ العضلات في التعافي بشكل أسرع، وهذا له تأثير مفيد على اكتساب كتلة العضلات.
يساعد التيرامين الأشخاص على محاربة مشاكل الغدة الدرقية. بعد الانتهاء من دورة هذا المكمل، يبدأ العديد من الرياضيين في ملاحظة أن عملهم يتحسن. الأعضاء الداخليةيتحسن التمثيل الغذائي ويحافظ المزاج باستمرار على المستوى المناسب.
لسوء الحظ، غالبًا ما يرتبط تناول التيرامين ارتباطًا وثيقًا بظهور تأثيرات جانبية. إذا كان الرياضي لفترة طويلةيأخذ مثل هذه المكملات، ثم لديه يرتفع ضغط الدم ويظهر الصداع والضعف ويحدث خفقان القلب.
في حالة تناول جرعة زائدة من هذا الدواء، يعاني الرياضي من الغثيان والقيء المحتمل. قد يرتفع ضغط الدم بدرجة كبيرة مما يؤدي إلى أزمة ارتفاع ضغط الدمولذلك، فمن الضروري اتباع بدقة جرعة الدواء المشار إليها في التعليمات.
خاتمة
تيرامين لديه تأثير إيجابيعلى عمل الغدة الدرقية. يساعد جسم الإنسان على التحكم العمليات الأيضيةمما يسمح لك في النهاية بحرق الدهون بشكل أسرع وبناء كتلة العضلات. ومع ذلك، فإن تناول هذا المكمل قد يكون خطيرًا بالنسبة لبعض الأشخاص، لذلك إذا كنت تعاني من الصداع المتكرر وارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام دقات القلب، فيجب عليك التوقف عن تناول الدواء.
يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على ذلك
أنك تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا فيسبوكو فكونتاكتي
نعلم جميعًا أنه يجب تناول الأدوية وفقًا لذلك قواعد صارمةوالتي لا تتعلق فقط بالجرعة ونظام الإدارة، ولكن أيضًا بالنظام الغذائي أثناء العلاج.
موقع إلكترونيجمعت 9 أزواج من الأطعمة والأدوية التي لا ينصح بها، وفي بعض الحالات، لا يمكن تناولها معًا على الإطلاق. اقرأ وكن بصحة جيدة.
أدوية للتشنج القصبي
(موصوفة لعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الرئة الأخرى)
- الاستعدادات: الثيوفيلين، ألبوتيرول.
- حد: المشروبات والمنتجات التي تحتوي على الكافيين.
كلا العقارين لهما تأثير محفز على الجهاز العصبي، لذا يجب تجنبهما زيادة استثارةوالعصبية، فمن الضروري التقليل من تناول الكافيين خلال فترة العلاج. يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص مع الثيوفيلينلأن الكافيين يزيد بشكل كبير من سمية الدواء. ومن الضروري أيضًا التقليل الأطعمة الدهنيةفي النظام الغذائي لأنه يزيد من التوافر البيولوجي للثيوفيلين، والذي يمكن أن يسبب جرعة زائدة.
أدوية لخفض ضغط الدم
(موصوفة للعلاج والوقاية من أمراض القلب والكلى)
- الاستعدادات: كابتوبريل، إنالابريل، راميبريل.
- حد: الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
الأدوية من هذه المجموعة تزيد من كمية البوتاسيوم في الدم، والتي يمكن أن تزيد منها إثارة انتهاك معدل ضربات القلب، ضيق في التنفس.لذلك، أثناء العلاج، يجب عليك الحد من تناول الموز والبطاطس وفول الصويا والسبانخ في نظامك الغذائي. منتجات أخرى مع محتوى عاليالبوتاسيوم يمكنك أن تبحث
دواء مضاد لاضطراب نظم القلب
(موصوفة لعلاج أو الوقاية من قصور القلب)
- الأسماء: الديجوكسين.
- حد: عرق السوس.
يحتوي عرق السوس (عرق السوس) على حمض الجليسرريزيك، والذي عندما يتلامس مع الديجوكسين، يمكن أن يسبب عدم انتظام ضربات القلب وحتى نوبة قلبية.وتوجد هذه المادة في الحلويات والكعك وغيرها حلويات. غالبًا ما يوجد عرق السوس أيضًا في الكفاس والبيرة.
الألياف الغذائية (مثل النخالة) تقلل من فعالية هذا الدواء، لذلك يجب تناوله قبل ساعتين من تناول الطعام أو بعده. كما أن الأعشاب مثل السنا ونبتة سانت جون تؤدي إلى تفاقم تأثير الديجوكسين.
أدوية لخفض الكولسترول "الضار".
(يوصف للسمنة ، داء السكري، أمراض القلب والأوعية الدموية)
- الاستعدادات: أتورفاستاتين، فلوفاستاتين، لوفاستاتين، سيمفاستاتين، رسيوفاستاتين، برافاستاتين.
- حد: الجريب فروت.
يزيد الجريب فروت بشكل كبير من امتصاص الأدوية، مما يزيد من احتمالية الجرعة الزائدة والآثار الجانبية. لذلك، يتم غسل تأثير قرص واحد فقط عصير جريب فروت., يعادل تأثير 20 حبة، غسلها الماء العادي. عمل مماثلتحتوي الفواكه الحمضية مثل البوميلو والليمون والبرتقال الإشبيلي على.
مصدر:
الأسئلة المتداولة حول مسببات الطعام للصداع النصفي والصداع
هناك العديد من المنتجات الغذائية تسبب الصداع النصفيوالصداع. الصداع يمكن أن يكون سببه ليس فقط بعض المنتجات الغذائيةولكن أيضا النظام الغذائي. الحد من الطعام أو تناوله بشكل غير منتظم أو تناول الطعام الجاف يؤدي إلى نوبة أخرى. يجب عليك الاحتفاظ بمذكرات وكتابة المحرضين المحتملين.
الأطعمة المسببة للصداع
بعض الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية يمكن أن تؤدي إلى نوبات الصداع النصفي. وتشمل هذه:
منتجات تحتوي على الجبن القديم والتيرامين؛يعد التيرامين جزءًا لا يتجزأ من بعض الأطعمة، على سبيل المثال نتيجة لتحلل البروتين أثناء عملية الشيخوخة. كلما زاد عدد صفوف التخزين العالية غذاء البروتينكلما زادت كمية التيرامين التي تحتوي عليها. تختلف كمية التيرامين في الجبن بشكل كبير وتعتمد على عملية الطهي أو التخمير أو التخزين أو التدهور أو حتى وجود البكتيريا. ويوجد في النبيذ الأحمر والمشروبات الكحولية واللحوم المصنعة.
الكحول:عند شرب الكحول تزداد الدورة الدموية في الدماغ. هناك رأي مفاده أن الصداع ناتج عن منتجات الكحول منخفضة الجودة. يعتبر النبيذ الأحمر والبيرة والويسكي والشمبانيا من مسببات الصداع المعروفة بشكل عام.
المكملات الغذائية: المواد الحافظة (المضافات الغذائية) الموجودة في منتجات معينةقد يسبب الصداع. المضافات الغذائية والنترات والنتريت تقلل من النغمة الأوعية الدمويةتسبب الصداع.
المنتجات المبردة: الأطعمة الباردة، مثل الآيس كريم، من مسببات الصداع. ومن المرجح أن يحدث الصداع مع ارتفاع درجة حرارة الجسم بعد ممارسة الرياضة أو الحرارة. يزداد الألم الذي تشعر به في الجبهة لمدة تتراوح بين 25 إلى 60 ثانية ويستمر من بضع ثوانٍ إلى دقيقتين. أكثر من 90% ممن يعانون من الصداع لديهم حساسية تجاه الآيس كريم أو الأطعمة المبردة.
مسببات الصداع الأخرى
تم ربط الأطعمة التالية بالصداع في بعض الحالات:
رقائق البطاطس؛
كبد الدجاج ومخلفاته الأخرى؛
الأسماك المدخنة والمجففة.
خبز العجين المخمر الطازج معجنات غنية(الدونات، الكعك، خبز محلي الصنع، لفات)؛
الخبز والمقرمشات والحلويات التي تحتوي على الجبن؛
الفواكه الطازجة بما في ذلك الموز الناضج والحمضيات والبابايا والبرقوق الأسود والتوت والكيوي والأناناس؛
الفواكه المجففة (التين والزبيب والتمر)؛
الحساء والمرق المحضر بمستخلصات اللحوم؛
منتجات الحليب المخمر، القشدة الحامضة، الزبدة، الزبادي؛
الأسبارتام وبدائل السكر الأخرى.
الفول السوداني، زبدة الفول السودانيوغيرها من أنواع المكسرات؛
ما هي أنواع الجبن التي تحتوي على مستويات مرتفعة من التيرامين؟
يُعتقد أن الأنواع التالية من الجبن تحتوي على نسبة عالية من التيرامين:
ستيلتون (نوع من الجبن الدهني)؛
جورجونزولا (نوع من جبن الأغنام)؛
موزاريلا؛
بارميزان؛
سويسري؛
الجبن القديم.
الجبن الأزرق
إلى غيرها من المنتجات التي تحتوي على مستوى عالتشمل أمثلة التيرامين: اللحوم منتهية الصلاحية أو المعلبة أو المصنعة وبعض البقوليات (بعض الفول) والبصل والزيتون والمخللات والأفوكادو والزبيب والحساء المعلب والمكسرات.
