إذا كنت مصابًا بالسرطان، يمكنك تناول العنب الأسود. علاج السرطان في المرحلة الثالثة والرابعة علاج سرطان العنب بواسطة جوانا براندت. السمك والبيض

في ممارسة علاج الأورام، يعد التغذية السليمة أحد العناصر المهمة للوقاية والعلاج الناجحين.

الأحدث البحوث الطبيةتأكيد القوة المضادة للسرطان لبعض الأطعمة. السر يكمن في محتوى خاص التركيبات الكيميائيةوالتي تعمل على إزالة المواد المسرطنة أو تحييدها أو تقليل آثارها الضارة.

تشمل أفضل عشرة منتجات مضادة للسرطان حاملي الأرقام القياسية المطلقة. يجب أن يكونوا موجودين في النظام الغذائي لكل من يهتم بصحته.

مانغوستين

هذا الفاكهة الاستوائيةجذب الأصل الشرقي انتباه العلماء بسبب تركيزاته العالية من مضادات الأكسدة النباتية. يحتوي مانغوستين أيضًا على 12 فيتامينًا رئيسيًا، بما في ذلك تلك التي لها نشاط مضاد للأكسدة: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ. وهي تحيد تأثير الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب التغيرات المرضيةالجهاز الوراثي، ونتيجة لذلك، السرطان.

الجريب فروت

قيمة الجريب فروت في مكافحة السرطان لا تكمن فقط في الجرعات العالية من فيتامين C، ولكن أيضًا في وجود الليكوبين. وعلى الرغم من أن تركيز اللايكوبين في لب الجريب فروت العصير أقل قليلاً منه في الطماطم، إلا أن ممثل الحمضيات هذا يحظى باهتمام كبير من قبل أطباء الأورام من جميع أنحاء العالم. يحتوي الجريب فروت الأحمر الحد الأقصى للكميةالعوامل المضادة للسرطان، في حين أن الرجل الأبيض لا يستطيع أن يتباهى بذلك.

بروكلي

لقد كشف البروكلي لغزًا كيميائيًا حيويًا آخر للعلماء يسمى السلفورافان. هذا مادة فريدة من نوعهايقاوم البروكلي تطور القرحة وسرطان المعدة. هذا الملفوف مفيد أيضًا للمدخنين - فهو يساعد على إزالة مسببات الأمراض من الرئتين، ويعزز عملية البلغم الطبيعية، وإلى حد ما، وقائيمن السرطان.

العنب

ومن المعروف على نطاق واسع أن النبيذ لديه معين خصائص مضادة للسرطان. لكن هذا لا يعني أن هذا المشروب بالذات يجب استخدامه لمكافحة الأمراض الخطيرة. نصيب الأسد منهم خصائص مفيدةتم الحصول على النبيذ من العنب الطازج الذي يحتوي على العديد من البيوفلافونويد - مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من أنواع مختلفةالأورام. تحتوي الأصناف الداكنة (الحمراء والأسود) على المزيد من المواد الفعالة للوقاية والعلاج من سرطان المعدة وسرطان الأمعاء وسرطان الثدي.

عنب كونكورد جيد بشكل خاص. وينصح العلماء بتناوله مع قشره وبذور العنب، إذ يحتويان على نسبة عالية من مادة الريسفيراترول التي تحمي من الإصابة بالسرطان. ريسفيراترول موجود أيضًا في عصير العنب المركز والنبيذ الأحمر الجاف.

البنجر الأحمر

يأخذ الشمندر مكانه بحق بين أكثر الأشياء منتجات فعالةمن السرطان. هذه هي الخضار الرئيسية في المعركة ضد التكوينات الخبيثة. محتوى أصباغ الأنثوسيانين في البنجر أعلى بـ 8 مرات من محتواها في أي خضروات أخرى. الأنثوسيانين معروفون بمعارضتهم للسرطان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للخضراوات الجذرية أن تزود الجسم بمجموعة من مضادات الأكسدة (بما في ذلك فيتامين C والبيتين)، والتي تعمل على تطبيع درجة الحموضة في الدم، وتنظيم وظائف الكبد، ودعم جهاز المناعة. البنجر الأكثر صحة هو اللون الأحمر الداكن بدون وجود خطوط بيضاء أو صفراء في اللب. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يساعد على قتل الخلايا السرطانية.

الجرجير

المادة الرئيسية مع النشاط المضاد للسرطانيحتوي على فينيثيل إيزوثيوسيانات الموجود في الجرجير الطازج. يمنع الهزيمة الجذور الحرةوتحول الخلية السليمة إلى خلية سرطانية. الاستهلاك المنتظم للجرجير له تأثير إيجابي على الدم، ويمنحه خصائص مضادة للأورام، ويزيد الحماية المناعيةجسم.

الشوكولاته

يجب أن تتكون الشوكولاتة عالية الجودة من حبوب الكاكاو بنسبة 65% على الأقل، لأنها غنية بمضادات الأكسدة الواقية. للوقاية من السرطان، الشوكولاته، وخاصة المريرة - منتج عظيمولكن مع تطور المرض، فإن الحلويات الزائدة في النظام الغذائي تغذي الورم، مما يعزز نموه.

زيت الزيتون

لدى العلماء اليوم اهتمام حقيقي بالتقاليد الغذائية لشعوب البحر الأبيض المتوسط. اتضح ذلك النساء المحلياتأقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي. السر يكمن في حمض الأوليك من زيت الزيتون. إنه محبوب ومقدر من قبل الإسبان والإيطاليين واليونانيين. لهذا السبب النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط– طريقة أخرى لحماية نفسك من السرطان القاتل.

خبز النخالة

تعتبر منتجات المخابز التي تحتوي على الألياف الغذائية رفيقًا موثوقًا به في مكافحة المواد المسرطنة (المبيدات الحشرية والنفايات الصناعة الكيميائية، النويدات المشعة، وما إلى ذلك). بمجرد دخولها إلى الأمعاء، ترتبط الألياف النباتية بالجسم وتخرجها المواد الضارة, تسبب السرطان. تطهير الجسم في الوقت المناسب باستخدام الطبيعية الألياف الغذائية- مفتاح حياة صحية طويلة.

أناناس

لفترة طويلة أناناس صحيجذبت انتباه الأطباء حصرا منتج غذائي. اتضح ذلك بيولوجيا المواد الفعالة(البروميلين والإنزيمات)، التي تحفز نشاط الأمعاء، وتسرع عملية التمثيل الغذائي وتعزز فقدان الوزن، ولها أيضًا خصائص مضادة للسرطان، وتنظف الدم وتقوي جهاز المناعة.

ووجد باحثون من مركز السرطان بجامعة كولورادو ذلك يستخرج بذور العنبيمنع نمو الخلايا السرطانية في سرطان القولون والمستقيم.

وقد أبلغوا عن ذلك في مجلة Cancer Letters.

خبر آخر هو أنه مع المزيد مرحلة متأخرةمستخلص السرطان يمنع نمو الخلايا السرطانية بشكل أفضل، مما يزيد من معدل بقاء المرضى على قيد الحياة. ويضيف الباحثون أن مستخلص بذور العنب لا يقمع الخلايا السرطانية بشكل فعال فحسب، بل لا يضر الخلايا السليمة أيضًا.

بمعنى آخر، يعمل هذا العلاج بشكل انتقائي.

تقول الدكتورة مولي ديري، عضو مختبر راجيش أغاروال والباحثة في مركز السرطان بجامعة كولورادو: "كنا نعلم بالفعل أن المكونات النشطةبذور العنب لها تأثير انتقائي على العديد من الخلايا السرطانية. وأظهرت هذه الدراسة أن الخلايا السرطانية ذات الطفرات المختلفة التي قد تقاوم العلاج الكيميائي التقليدي حساسة للغاية لمستخلص بذور العنب."

ويقول الباحثون إن النتائج التي توصلوا إليها مهمة بشكل خاص اليوم، عندما... صورة مستقرةالحياة والنظام الغذائي غير الصحي والسمنة الإصابة بسرطان القولون والمستقيم في الدول المتقدمةينمو بوتيرة هائلة.

إن فحص سرطان القولون والمستقيم ليس منتشرا على نطاق واسع، لذلك فإن ما يصل إلى 60% من حالات المرض، وفقا للخبراء الأمريكيين، يتم اكتشافها في مرحلة متأخرة.

يقول الدكتور ديري: "إن تطوير أدوية جديدة للعلاج الموجه لسرطان القولون والمستقيم المتقدم له آثار سريرية هائلة."

وعمل فريق الباحثين مع عدة خطوط من خلايا سرطان القولون والمستقيم، كل منها يتوافق مع نوع ومرحلة معينة من المرض. يعلم الجميع أن المرحلة الرابعة من السرطان تتطلب جرعات أعلى من العلاج الكيميائي للقتل مقارنة بسرطان المرحلة الثانية. ولكن، كما اتضح فيما بعد، فإن الاعتماد على مستخلص بذور العنب مختلف تمامًا.

يوضح الدكتور ديري: "لمنع نمو الخلايا السرطانية في المرحلة الرابعة، يلزم أقل من نصف تركيز المستخلص المطلوب لتحقيق نفس التأثير في المرحلة الثانية من السرطان".

يقول العلماء أنهم اكتشفوا آلية محتملةحيث يؤثر مستخلص بذور العنب بشكل خاص على الخلايا السرطانية. إذا تم استخدام مضادات الأكسدة "لإنقاذ" الخلايا السرطانية المحتضرة، فإنها تلغي تأثيرات المستخلص. يعتقد الباحثون أن مستخلص بذور العنب يسبب الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا).

"سرطان القولون والمستقيم هو مرض معقد للغاية حيث يمكن أن تحدث حوالي 11000 طفرة مختلفة في الخلايا، مما يميزها عن الخلايا السليمة. يمكن لأدوية العلاج الكيميائي التقليدية أن تستهدف فقط بعض الهياكل المتحورة، في حين أن السرطان يمكن أن يستمر في التغير. هذه الظاهرة غالبا ما تؤدي إلى مقاومة الورم. لكن المواد النشطة بيولوجيا من بذور العنب يمكن أن تؤثر على مجموعة كبيرة من الطفرات الخلوية. يقول الدكتور ديري: "كلما زادت الطفرات غير المستقرة في الخلايا السرطانية، زادت فعالية المستخلص عليها".

أجريت العديد من الدراسات على السنوات الأخيرةوقد أثبتت فعالية مستخلص بذور العنب للأمراض التالية:

مرض الزهايمر.
. بعض أنواع سرطان الدم.
. الأورام الصلبةالرأس والرقبة.
. سرطان القولون والمستقيم.

وتجدر الإشارة إلى أنه في جميع هذه الحالات، تم إثبات فعالية المستخلص في التجارب التي أجريت على الفئران. ل التجارب السريريةولم يحدث ذلك عند البشر بعد.

كونستانتين موكانوف

فوائد العنب كانت معروفة للأطباء منذ عدة قرون. بدأ الناس يتحدثون بشكل أكثر نشاطًا عن فوائد تغذية العنب بدءًا من منتصف القرن التاسع عشر، وأخيرًا، في بداية القرن العشرين، أصبحت حقائق جديدة حول العنب معروفة. في عشرينيات القرن الماضي، كانت الممرضة الجنوب أفريقية جوانا براندت (الأمريكية) تبحث عن طرق طبيعيةعلاج أمراض الأوراملأنه تم تشخيص إصابتها بسرطان المعدة. أدت عمليات البحث طويلة الأمد إلى اتباع نظام غذائي عنب شفيت به. وفي عام 1928، نشرت براندت كتابًا تحدثت فيه عن فوائد العنب وكيفية علاج السرطان بمساعدته. بفضل جوانا براندت، بدأت ممارسة الأنظمة الغذائية الأحادية في كل مكان، وليس فقط العنب: كل ما هو معروف حاليًا بفقدان الوزن أو التطهير يرجع إلى مظهره.

اليوم، يعتبر المعالجون الطبيعيون النظام الغذائي للعلامة التجارية وسيلة للتعافي حيويةإزالة السموم من الجسم، والتي لها أيضًا تأثير ممتاز على عملية الهضم. نظام العنب مناسب للبالغين ويتحمله الجسم جيدًا مراهقة، إذا كانت هناك حاجة لذلك فجأة. يوصى بهذا النظام الغذائي بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الدم و الجهاز العصبيلأن العنب لا ينظف فقط أجهزة الجسم بل يهدئها وينسق عملها. ينصح بهذا النظام الغذائي لمن يعانون من آلام الروماتيزم، والإمساك، وزيادة الوزن ضغط الدم‎للوقاية من أمراض المرارة أو علاجها. بعد اتباع رجيم العنب يتجدد الجلد بشكل ملحوظ:فيصبح ناعماً، منتعشاً، مشعاً، ويختفي حب الشباب.

موانع علاج السرطان بالعنب هي التعصب الفردي: الحساسية وكذلك الحمل و داء السكريلأن هذه الفاكهة تحتوي على كمية كبيرة من السكر. لنفس السبب، لا يمكن اعتباره نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن. يمكن أن يتبعه الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزنولكن أيضًا لأغراض التطهير - لا يجب أن تتوقع فقدان الوزن منه.

ما هي أصناف العنب التي يجب أن أستخدمها؟ الخيار الأفضلهو خليط من عدة أصناف، لأن لكل منها مزايا وعيوب.

على سبيل المثال، العنب الأخضرأكثر ليونة وأكثر سهولة في التحمل، لكنه يحتوي على فيتامينات أقل من الأسود.

الأسود أكثر ثراءً مواد مفيدةولكنه يحتوي على المزيد من التانين، الذي يمكن أن يهيج المعدة والأمعاء. بالطبع، عليك أن تختار حسب ذوقك وحالة جسمك، ولكن من الأفضل التركيز على الجمع بين عدة أصناف في وقت واحد. بالطبع، يجب أن يكون العنب خاليا من النترات، لذلك يجب أن تفكر بعناية في اختيار مكان شراء العنب، والذي لن يشكل الأساس فحسب، بل سيصبح المكون الوحيد للتغذية لمدة تصل إلى أسبوعين. كمية العنب المتناولة يومياً من 1 إلى 2 كيلو جرام. يجب تقسيم هذه الكتلة إلى 6-7 أجزاء لتناولها عند الشعور بالجوع.

• يمكن تناول الماء والعنب فقط.
• لا ينبغي تناول الماء خلال ساعة بعد تناول العنب.
• أكل العنب فقط في جميع أنحاء النظام الغذائي.
• يمكنك تناول العصير الطازج أو وضعه في الخلاط حسب رغبتك.
• ويمكن أيضا أن تؤكل البذور.
• تناولي الكمية التي تريدينها من العنب، من أي نوع، بعد بضعة أيام، قد تشعرين بالغثيان أو الغثيان صداعويرجع ذلك إلى إطلاق السموم ولا يشكل سببًا للقلق، إلا أن العديد من الأشخاص قد يتوقفون عن اتباع نظام غذائي في هذه المرحلة.
• قبل البدء في حمية العنب، استشر طبيبك.

تفضل جوانا عنب الوفاق الأرجواني مع القشرة والبذور، وبدرجة أقل، العنب الأحمر والأسود الذي يحتوي على العديد من أنواع العنب. العناصر الغذائيةوالتي من المعروف أنها تقتل الخلايا السرطانية. تحتوي هذه الأنواع من العنب أيضًا على عناصر مغذية توقف انتشار السرطان. كما أنها تساعد على إزالة السموم من الجسم (إزالة السموم).

يتضمن النظام الغذائي الأصلي لجوانا براندت الصيام لمدة 12 ساعة يوميًا، يتبعها 12 ساعة من عدم تناول أي شيء سوى العنب (و/أو عصير العنب). وينتشر استهلاك العنب طوال هذه الساعات الـ 12، وليس فقط خلال أوقات الوجبات. بمعنى آخر، يتم استهلاك العنب/العصير ببطء على مدار عدة ساعات بدلاً من استهلاكه بسرعة على مدار وجبتين أو ثلاث وجبات قصيرة. بعد المرور بهذه المرحلة من النظام الغذائي لبضعة أسابيع، تبدأ مراحل أخرى، ولكن المرحلة الأولى هي الأكثر إثارة للاهتمام. النوع الثاني من "الصيام" لمدة 12 ساعة أخرى في اليوم يشمل أيضًا الماء، ولكنه يشمل أيضًا العنب المهروس و/أو العنب.

من الواضح أن هذين "الصيامين" اليومي لا يؤديان إلى تجويع الخلايا السرطانية حتى الموت، لكن "صيام الماء" يخدم غرضًا مهمًا. صيام الماء يجعل الخلايا السرطانية "جائعة" ومن ثم تحصل على الطعام - عصير عنب، الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الرئيسية التي تقتل السرطان مثل: حمض الإيلاجيك، والكاتيكين، والكيرسيتين، ومركب البروانثوسيانيدين، والريسفيراترول (يعطي لون جلد العنب الأرجواني)، ومضاد الأكسدة والمشرق بتروستيلبين، والسيلينيوم، والليكوبين، واللوتين، وفيتامين ب 17 (ليتريل، الأميغدالين) - واحدة من الفيتامينات الأكثر إثارة للجدل العقود الماضية(في البذور)، وبيتا كاروتين، وحمض الكافيين و/أو حمض الفيروليك (يقتلون معًا الخلايا السرطانية)، وحمض الغاليك.

وتمكن العلماء من تحديد جرعة ريسفيراترول، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في النبيذ الأحمر علاج إشعاعييساعد على الحماية خلايا صحيةولكنه يضعف حماية الخلايا السرطانية. والجرعة كبيرة لدرجة أنه حتى لو تناثرت الخلايا السرطانية في النبيذ الأحمر، فإن تركيز ريسفيراترول لن يكون كافيا. من الأفضل شرب عصير العنب.

لقد كان علم الأورام مفتوحًا دائمًا للأدوية أصل نباتيبدءاً من العلاج الضوئي الديناميكي وانتهاءً بأقوى السموم التي لا ينصح بها الأطباء حتى مع أكثرها الحالات الشديدة. صحيح، ليس جميعها لها تأثير انتقائي على الخلايا السرطانية، على عكس الدواء الجديد من روتشستر المركز الطبي. لقد كان مادة ريسفيراترول المضادة للأكسدة، المعروفة بالفعل ليس فقط في المجتمع الطبي.

وفي المرة الأخيرة، ظهر دوره في العلاجات التجريبية للسكتات الدماغية والسكري، حتى أن العلماء زعموا أنهم وجدوا دواء جديدا يمكنه مواجهة العديد من أمراض الشيخوخة، مثل النوبات القلبية والسرطان ومرض الزهايمر. هذه المرة، تم توسيع مجموعة الأمراض المعرضة لهذا "الدواء الشافي" لتشمل سرطان البنكرياس.

يتم تحقيق التأثير المضاد للأكسدة لقشر العنب بسبب عمل ريسفيراترول على الميتوكوندريا - محطات الطاقة في أي خلية في الجسم.

وكما أشار قائد المشروع بول أوكونيف، عندما يتم الجمع بين الإدارة المسبقة للريسفيراترول مع العلاج الإشعاعي التقليدي، يتم تحقيق تأثير تآزري، وتؤدي الخلايا السرطانية إلى عملية موت الخلايا المبرمج.
يحاول علماء الأورام التغلب على هذه المشكلة منذ اكتشاف موت الخلايا المبرمج.

وفقا لأخصائي الأورام، على الرغم من شرب النبيذ الأحمر أثناء العلاج الإشعاعي أو الكيميائي من قبل اليوملم يتم دراستها بدقة، لا بطلان. الآن استبعاد النبيذ من النظام الغذائي اليومييبقى حسب تقدير الأطباء ولا توجد توصيات بهذا الشأن. ومع ذلك، إذا كان المريض يتناول بالفعل كمية صغيرة من النبيذ، فلن يعترض معظم أطباء الأورام.

إن الوضع مع مضادات الأكسدة في علاج الأورام مثير للجدل، لأنه بالإضافة إلى حماية الأنسجة السليمة، يمكن أن تؤثر أيضًا على الورم. يعتقد أوكونيف أن هذا غير مرجح وأن الوضع المعاكس يتطور في الجسم.

لا يصل ريسفيراترول إلى هدفه - الخلايا السرطانية فحسب، بل يحمي أيضًا الأنسجة المحيطة من التأثيرات العدوانية للإشعاع.
الحقيقة، كما يحدث غالبًا في علم الصيدلة، يجب البحث عنها بالتركيز. وهذا ما تمكن المتخصصون الأمريكيون من تحقيقه، الذين لم يكتفوا بإظهار ما يحدث في الخلية، بل اختاروا أيضًا الجرعة المناسبة التي تصبح فيها الخلايا السرطانية أكثر حساسية للعلاج الإشعاعي، وتصبح الأنسجة السليمة، على العكس من ذلك، أكثر حماية.

وقد استخدم العلماء ريسفيراترول في تماما تركيز عال- حوالي 50 جرام لكل لتر من السوائل المغذية التي تنمو فيها خلايا سرطان البنكرياس. وفي النبيذ الناتج عن التخمر الطبيعي يصل تركيز هذه المادة إلى 30 جراما لكل لتر.

في الطبيعة، يحمي ريسفيراترول النباتات من البكتيريا والفطريات. متغيراتها النقية و نظائرها الاصطناعيةتوصف بأنها مواد مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للتصلب. عقارات مشابهة في بدرجات متفاوتةمتأصل في جميع مضادات الأكسدة من أصل نباتي، لذلك أصبح ريسفيراترول "علاجًا سحريًا" طبيعيًا آخر إلى جانب الكافيين والميلاتونين والفلافونويد والبوليفينول والفيتامينات C وE.

ولكن إذا لم يتعهد أوكونيف بقول أي شيء فيما يتعلق بالمواد الأخرى، فقد أظهر هو وزملاؤه أنه بالنسبة لعنصر النبيذ الأحمر:
– يمنع المضخات بشكل انتقائي غشاء الخلية‏‎ضخ عوامل العلاج الكيميائي إلى خارج الخلية؛
- تطلق المنتجات أشكال نشطةالأكسجين، والتوسط في موت الخلايا، وبالإضافة إلى ذلك – يرتبط بعدد كبير من الأمراض المختلفة؛
– يسبب موت الخلايا المبرمج – نتيجة إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية.
– يزيل استقطاب أغشية الميتوكوندريا مما يعيق وظيفتها ويحرم الخلية من مصدر الطاقة.

من سمات سرطان البنكرياس مقاومة العلاج الكيميائي بسبب

يقولون: "أنت ما تأكله". ومن هنا الاستنتاج البسيط - صحتكوأمراضك هي نتيجة لما تأكله. في مكافحة السرطان، بالإضافة إلى الصيدلة المعقدة، فإنها تساعد المنتجات العاديةالتغذية التي هي جوهر حياة جسم الإنسان.

نشرت منظمة الصحة العالمية (WHO) قائمة الأطعمة التي تساهم في تقوية عامة الجهاز المناعي، لها تأثير مضاد للاكتئاب على النفس، وتزيد من النغمة العامة للجسم. لكن معظم خاصية رائعةهؤلاء منتجات صحيةهو أنهم قادرون على وقف نمو الخلايا السرطانية.

صليبي

بروكلي، قرنبيط، كرنب، براعم بروكسلوالبوك تشوي والجرجير وغيرها من الخضروات التي اكتسبت بالفعل سمعة طيبة كمقاتلين للسرطان.

تحتوي هذه الخضروات على الإندولات التي تحفز تكوين مضادات الأكسدة القوية- إنزيم الجلوتاثيون بيروكسيداز. ويعتقد العلماء أن الإندولات تعطل نشاط هرمون الاستروجين الزائد، والذي يمكن أن يسبب السرطان، وخاصة أورام الثدي. تحتوي هذه الخضار أيضًا على الكثير من فيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. للحفاظ على أقصى قدر من الإندولات، يُنصح باستهلاك هذه الخضار نيئة، أو بعد تبخيرها لفترة قصيرة.

منتجات الصويا والصويا

فول الصويا وأي منتجات مصنوعة من فول الصويا (التوفو والتيمبه والميسو و صلصة الصويا)، منع انتشار الخلايا الخبيثة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على الايسوفلافون وفيتويستروغنز، والتي لها نشاط مضاد للأورام. فضلاً عن ذلك منتجات الصويايقلل الآثار السامةالإشعاع والعلاج الكيميائي.

أنواع مختلفة من البصل والثوم

يتمتع الثوم بخصائص مخلبية، أي القدرة على ربط السموم، بما في ذلك، على سبيل المثال، مادة الكادميوم التي قد تكون مسرطنة من دخان السجائر، وإزالتها من الجسم. كما أنه ينشط خلايا الدم البيضاء التي تبتلع الخلايا السرطانية وتدمرها. من أكثر أنواع السرطان شيوعاً هو سرطان المعدة، لكن الاستهلاك المنتظم للثوم والبصل يقلل من احتمالية الإصابة بهذا المرض. يعمل الثوم أيضًا كمصدر للكبريت، وهو ضروري للكبد لأداء وظيفته في إزالة السموم.

ويعمل البصل بطريقة مماثلة، ولكن بدرجة أقل. يحتوي كل من الثوم والبصل على الأليسين، وهي مادة تحتوي على الكبريت ولها تأثير قوي في إزالة السموم. بالنظر إلى أن الكبد عضو عالمي ينظف جسمنا من أي مواد مسرطنة ومسببات الأمراض، فلا يمكن المبالغة في تقدير أهمية البصل والثوم.

الطحالب البنية

في الطحالب البنيةيحتوي على الكثير من اليود وهو ضروري الغدة الدرقيةتنظيم استقلاب السكر (الطاقة) في الدم. ومن المعروف أنه ابتداءً من عمر 25 عاماً تقريباً، الغدة الدرقيةيتناقص حجمه تدريجيًا، ويعاني العديد من الأشخاص من قصور في وظيفته (انخفاض إنتاج الهرمونات) مع تقدم العمر. إذا انخفض إنتاج الطاقة، يتغير استقلاب السكر في الدم وفقًا لذلك، مما يخلق ظروف مواتيةلحدوث مرض السرطان. تحتوي الطحالب البنية على الكثير من السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.

المكسرات وبذور الفاكهة

يحتوي اللوز على الليتريل، وهي مادة طبيعية تحتوي على مادة تشبه السيانيد وهي مادة قاتلة للخلايا السرطانية. أكل اليونانيون والرومان والمصريون والصينيون القدماء بذور ونواة الفاكهة مثل المشمش، معتقدين أنها تمنع تطور السرطان.

بذور الكتان و بذور السمسمتحتوي بذور اليقطين وعباد الشمس على مواد صلبة الغلاف الخارجي قشور. هذه هي ما يسمى فيتويستروغنز (المواد التي تحاكي هرمون الاستروجين في عملها)، والتي تساعد على إزالة هرمون الاستروجين الزائد من الجسم. ومن المعروف أن زيادة هرمون الاستروجين تحفز حدوث السرطانات التي تعتمد على الهرمونات، وخاصة سرطان الثدي والمبيض والرحم.

توجد القشور أيضًا في فول الصويا، والتوفو، والميسو، والتيمبيه، وهو ما قد يكون أحد الأسباب وراء قلة انتشار السرطانات المعتمدة على الهرمونات في البلدان الآسيوية.

الفطر الياباني والصيني

يحتوي فطر المايتاكي والشيتاكي والري شي على منبهات مناعية قوية - السكريات التي تسمى بيتا جلوكان.

وهي غير موجودة في الفطر العادي، لذا فمن المنطقي البحث عن هذه الأدوية الشرقية الطبيعية، حتى في شكلها المجفف، في محلات السوبر ماركت والمحلات التجارية التي تبيع الأطعمة الصينية. استخدمها في أي طبق يضاف إليه الفطر.

الطماطم

وفي السنوات الأخيرة، تحولوا إلى الطماطم اهتمام خاصبسبب اكتشاف خصائص مضادة للأورام فيها. تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية

السمك والبيض

تعتبر مصدراً غنياً بالأوميغا 3 الأحماض الدهنية، مما يمنع تكوين الخلايا السرطانية. حاليا، أنواع الأسماك المفضلة هي السمك المفلطح.

الحمضيات والتوت

تحتوي ثمار الحمضيات والتوت البري على البيوفلافونويد التي تدعم وتعزز نشاط مضادات الأكسدة لفيتامين C، والتي تكون هذه الفواكه والتوت غنية بها بشكل خاص. تحتوي الفراولة والتوت والرمان على حمض الإيلاجيك - مضادات الأكسدة القويةمما يمنع تلف الجينات ويبطئ نمو الخلايا السرطانية. مع التوت الأزرق نحصل أيضًا على مواد تمنع عمليات الأكسدة وتبطئ عملية الشيخوخة.

بهارات صحية

الكركم (الكركم) هو مسحوق أصفر لامع يستخرج من درنات نبات من فصيلة الزنجبيل، ويستخدم على نطاق واسع كتوابل. الكركم له خصائص جيدة مضادة للسرطان، وخاصة في علاج سرطان الأمعاء و المثانة. يمكن أن يقلل من إنتاج الجسم للإنزيمات الخاصة المرتبطة به العمليات الالتهابيةوالتي يكون عددها مرتفعًا بشكل غير طبيعي لدى المرضى الذين يعانون من أنواع معينة الأمراض الالتهابيةوالسرطان.

شاي

يحتوي كل من اللونين الأخضر والأسود على مضادات أكسدة معينة تعرف باسم البوليفينول (الكاتيكين)، والتي لديها القدرة على منع الخلايا السرطانية من الانقسام. الأكثر فعالية في هذا الصدد الشاي الأخضر، أقل قليلا - أسود، و شاي الأعشابوللأسف لم تظهر هذه القدرة.

وفقا لتقرير نشر في مجلة الكيمياء الحيوية الخلوية (الولايات المتحدة الأمريكية) في يوليو 2001، تم العثور على هذه البوليفينول بكميات كبيرة في الشاي الأخضر والأسود، والنبيذ الأحمر و زيت الزيتون، يمكن أن تحمي من أنواع مختلفةسرطان. تحتوي أوراق الشاي الأخضر المجففة على ما يقرب من 40% من مادة البوليفينول من حيث الوزن، لذا فإن تناول الشاي الأخضر قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والرئة والكبد والبنكرياس.

هل هناك أي أطعمة، على العكس من ذلك، تزيد من خطر الإصابة بالسرطان أو تؤدي إلى تفاقم مسار المرض؟توجد مثل هذه المنتجات، وهي في المقام الأول:

الكحول

وجد أن تعاطي الكحول يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. تجويف الفموالحنجرة والبلعوم والمريء والكبد والصدر. النساء من الجماعات مخاطر عاليةعند الإصابة بسرطان الثدي، يجب عليك عمومًا تجنب شرب الكحول، لأن شرب ولو القليل من المشروبات أسبوعيًا يزيد من احتمالية الإصابة بهذا المرض.

لحمة

تناول اللحوم إذا كنت مصابًا بالسرطان أو زيادة المخاطروينبغي أن يكون حدوثه محدودا. وجدت العديد من الدراسات ارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة بين الأشخاص الذين يتكون نظامهم الغذائي بشكل أساسي من طعام اللحومأعدت في صناعة الطهي. قد يكون هذا بسبب إضافة النتريت، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ المضافات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي اللحوم على الكوليسترول، كما أن تناول الأطعمة الدهنية والسعرات الحرارية العالية والكوليسترول يؤدي إلى الإصابة بالسمنة، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان (سرطان الثدي لدى النساء بعد انقطاع الطمث، وسرطان بطانة الرحم، وسرطان القولون، وسرطان المرارة). ، سرطان المريء، سرطان البنكرياس، الكلى).

وقد تم مؤخرا نشر بيانات من علماء من ستوكهولم. لخص الأطباء السويديون الإحصائيات البحث العلميوالتي شارك فيها ما يقرب من 5 آلاف شخص. وتبين أنه مقابل كل 30 جرامًا زيادة يوميًا في استهلاك اللحوم المصنعة، يزيد خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 1538%. ووفقا للعلماء، فإن زيادة خطر الإصابة بالسرطان قد يرتبط بإضافة النترات والمواد الحافظة إلى هذه المنتجات. في كميات كبيرةهذه المواد هي مواد مسرطنة. العامل الثاني المهم هو التأثير المواد السامةتتشكل أثناء تدخين اللحوم.

الملح والسكر

لقد وجد أن الأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة المملحة هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة والبلعوم الأنفي والحنجرة. لا توجد بيانات عن مخاطر الملح المستخدم كتوابل، ولكن الاعتدال مطلوب أيضًا هنا. استهلاك كمية كبيرةالسكر يشكل خطرا على التنمية زيادة الوزنمما يزيد، كما سبقت الإشارة، من خطر الإصابة بالسرطان. ومن الأفضل استبداله بالعسل.