ماذا يمكنك أن تشرب بعد التسمم الغذائي؟ ما يمكن للشخص البالغ وما لا يمكنه تناوله في حالة التسمم: مبادئ النظام الغذائي. منتجات بعد التسمم تثير الشكوك لدى الكثيرين
يعد التسمم الغذائي أحد أقدم الأمراض التي تصيب الإنسان ويرتبط باستهلاك أغذية رديئة الجودة. لقد أصبح الجميع تقريبًا ضحية للأمراض المنقولة بالغذاء مرة واحدة على الأقل في حياتهم.
العوامل المسببة للتسمم الغذائي (التسمم الغذائي) موجودة في كل مكان. ينتهي بهم الأمر في الطعام بطرق مختلفة: من التربة، والماء، والأيدي القذرة، من خلال الحشرات. في بعض الأحيان توجد الميكروبات في لحم وحليب حيوان مريض. تنتج الميكروبات الموجودة في الطعام سمومًا، وهو ما يسبب الأعراض الرئيسية للتسمم الغذائي.
ترتبط بعض السموم الميكروبية بعد 30 دقيقة من تناول الطعام بخلايا المعدة والأمعاء، مما يسبب قسم مرتفعالماء والأملاح في التجويف الأنبوب الهضميونتيجة لذلك - القيء والإسهال. يفقد الإنسان الكثير من السوائل.
السموم الأخرى تسبب الضرر الطبقة السطحيةالأمعاء، مما يؤدي إلى فقدان البروتين والمواد المغذية، وتطور الالتهاب، وتسريع عملية التمثيل الغذائي، وفقدان الطاقة. تتشكل فجوات في الحاجز المعوي الوقائي الذي تدخل من خلاله السموم إلى الدم مما يؤدي إلى التسمم وارتفاع درجة حرارة الجسم.
فيتامين C له أهمية كبيرة للتعافي من مصادره
في الغذاء الغذائي للتسمم يتم استخدام مغلي ثمر الورد والكومبوت
ومشروبات فاكهة التوت (خاصة الكشمش الأسود ونبق البحر) والبطاطس. ل
أمان حمض الاسكوربيكوينبغي تقليل الوقت قدر الإمكان
المعالجة الحرارية، تبريد الطبق بسرعة إلى درجة حرارة مريحة
واستخدمه فورًا عندما يكون جاهزًا. البطاطا مغموسة في الماء المغلي
الماء، يحتفظ بنسبة 30٪ من فيتامين C عند طهيه.
يصبح تركيبها أكثر اكتمالاً عند طهيها في سترتها.
أهداف النظام الغذائي العلاجي للتسمم
النظام الغذائي الصحيح هو في بعض الأحيان الشيء الرئيسي عامل الشفاءللتسمم الغذائي. الأهداف الرئيسية التغذية الغذائيةفي حالة التسمم بمنتجات ذات نوعية رديئة:
- استعادة التوازن الطبيعي لملح الماء في الجسم، وتقليل فقدان السوائل والكهارل.
- خلق ظروف لطيفة للجهاز الهضمي لتسريع شفاء الغشاء المخاطي والهبوط العمليات الالتهابيةتجديد الظهارة.
- تجديد فقدان البروتين، وتزويد الجسم العناصر الغذائيةوالفيتامينات ل معركة فعالةمع المرض، تجنب الإرهاق.
ماذا تشرب إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي؟
عادة، يستمر التسمم الغذائي من 1 إلى 3 أيام، اعتمادًا على نوع الميكروب الممرض، وكمية ونوع السموم المتراكمة في الطعام، وكذلك الخصائص الفرديةشخص.
في اليوم الأول على الأكثر أعراض حادةالأمراض (الغثيان والقيء ، ضعف شديد, الغياب التامالشهية) فلا ينصح بإجبار الطعام. الشرب له أهمية قصوى هنا.
يحتاج الشخص البالغ إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا. يجب أن تشرب بشكل متكرر في أجزاء صغيرة. إن تناول كمية كبيرة من الماء في وقت واحد يمكن أن يثير القيء. يتم امتصاص الماء الدافئ بشكل أفضل. يسبب الشرب البارد تشنجًا منعكسًا لعضلات المعدة والمريء، مما يؤدي إلى الغثيان والقيء.
يعوض الحجم المتزايد للسوائل فقده من خلال القيء والبراز الرخو، مما يسرع عملية إزالة السموم. اختيار المشروبات واسع جدًا: الشاي مع السكر (الشاي القوي له تأثير مثبت) والماء المغلي والمحمض قليلاً عصير ليمونومشروبات الفاكهة وكومبوت التفاح والكمثرى والتوت ومغلي ثمر الورد.
إذا كان هناك فقدان كبير للسوائل ( القيء الذي لا يمكن السيطرة عليه، عديد براز رخو) تأثير جيديملك المحاليل الملحيةللجفاف: “ريجدرون”، “أوراليت”، “أوريزول”، “كلورازول”، “ليتروزول”، “هيدروفيت” وغيرها.
قواعد النظام الغذائي للتسمم الغذائي
مع يتلاشى الأعراض الحادةالتسمم، وغالبًا ما تظهر العلامات الأولى للشهية بنهاية اليوم الأول. القواعد الأساسية للتغذية في حالة التسمم الغذائي:
تحتاج إلى تناول الطعام كثيرًا، 5-6 مرات في اليوم. على خلفية انخفاض الشهية و شعور سريعالشبع هو الوضع الأمثل لتناول الطعام.
يجب أن يكون حجم الحصة الواحدة صغيرًا. مع التسمم الغذائي، ينخفض الإنتاج عصير هضمي، يصبح العمل صعباً السبيل الهضمي. كميات كبيرة من الطعام ستخلق ضغطًا غير ضروري على الأعضاء الضعيفة.
في الأيام الأولى، يوصى بالحد بشكل كبير من تناول الدهون. فهي تؤدي بسرعة إلى الشبع، وتثبط الشهية، وتتطلب كمية كبيرة من الطاقة لعملية الهضم والامتصاص، وتكثف عملية عسر الهضم (عسر الهضم). المبلغ اليومييجب ألا تتجاوز الدهون 60-70 جم. الخيار المثالي: دسم و زيت نباتيتضاف إلى الطبق النهائي.
لا ينبغي الإفراط في استخدام الكربوهيدرات. يجب تقليل كميتها للبالغين إلى 300-350 جرامًا يوميًا. الكربوهيدرات المعقدةالتي تحتويها الخضار والفواكه على شكل ألياف وسليلوز، تعزز عمليات التخمر في الأمعاء، وتزيد الانتفاخ، وتهيج الأغشية المخاطية، وتبطئ عملية الشفاء. وفي الوقت نفسه، لا يمكنك الحد من الكربوهيدرات للغاية. تستخدم الكربوهيدرات في تصنيع الجليكوجين في الكبد، مما يزيد من وظيفته المضادة للسموم في حالة التسمم.
لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تنطبق القيود الغذائية على البروتينات. عند حدوث التسمم الغذائي، يفقد الشخص كمية كبيرة من البروتين. ومن المهم أن يكون نصفه على الأقل خلال هذه الفترة مكونًا من البروتين الحيواني. متطلبات البروتين اليومية للشخص البالغ هي 70 جرامًا على الأقل.
يجب أن تكون جميع الأطعمة سهلة الهضم ولطيفة. في الأيام الأولى - طري، مطحون، مع التحول التدريجيإلى واحدة أكثر خشونة. طرق الطهي الموصى بها: الغليان، التبخير، الطبخ، الخبز في الفرن.
من المهم أن تمضغ طعامك جيدًا أثناء تناول الطعام. وبهذه الطريقة يتم سحقه بشكل أفضل وخلطه مع اللعاب والإنزيمات، ويصل إلى درجة الحرارة المطلوبة، مما يسهل عملية الهضم الإضافية.
للحفاظ على الحالة المناعية في حالة التسمم الغذائي، من المهم
إثراء الطعام بفيتامين أ. مع مراعاة الحد من الدهون فيه النظام الغذائي العلاجي
كومبوت ومغلي من ثمر الورد ونبق البحر ،
جبن مبشور, صفار البيض، فلفل حلو مطهي أو مسلوق.
التسمم الغذائي: ماذا يمكنك أن تأكل؟
في الأيام الأولى من المرض يمكنك الاستعداد:
- حساء الحبوب والخضروات على أساس المرق الخالي من الدهون أو الحليب؛ يمكنك استخدام مرق اللحم أو السمك المخفف إلى النصف؛
- اللحوم والأسماك أصناف قليلة الدسمفي شكل مهروس - سوفليه، هريس اللحمكرات اللحم, شرحات البخار(يجب تمرير اللحم المفروم مرتين)؛
- من منتجات الألبان - الجبن المهروس قليل الدسم، الكفير ليوم واحد (يصلح البراز)، الزبادي بدون إضافات؛
- البيض، عجة البخار؛
- عصيدة الحبوب السائلة، يمكنك استخدام الحليب (الحليب كامل الدسم المخفف بالماء مرتين)؛
- الخضار والفواكه المسلوقة المفرومة.
- الأمس خبز القمح، بسكويت القمح المنقوع، بسكويت الصوم.
التسمم الغذائي: الأطعمة المحظورة
- البقوليات بأي شكل من الأشكال (ما عدا البازلاء الخضراء المعلبة)؛
- الملفوف الأبيضوالأطباق المصنوعة منه؛
- الأطعمة الدهنية، بما في ذلك لحم الخنزير، ولحم الضأن، الأسماك الدهنيةوالدواجن والأغذية المعلبة في الزيت؛
- المقلية، المدخنة، المملحة، المخللة، التوابل والبهارات الساخنة؛
- الخضار النيئةوالفواكه، وخاصة البرقوق والجزر والمشمش والزبيب والعنب؛
- للإسهال - الحليب كامل الدسم.
أثناء فترة التعافي، يمكن توسيع النظام الغذائي تدريجيًا عن طريق إدخال الكمية المعتادة من الدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي.
الصور المستخدمة في هذه المادة تنتمي إلى موقع Shutterstock.comالقيء القصير والعرضي والإسهال الطفيف - هذه هي علامات المرض التي يمكننا علاجها في المنزل دون استدعاء سيارة إسعاف. بالإضافة إلى ذلك، عادة ما تختفي الأعراض الرئيسية لهذا المرض خلال 24 ساعة (مرة أخرى، دعونا نحتفظ بأن هذا ليس تسممًا حادًا).
هل أنت جائع؟ ماذا يمكنك أن تأكل؟
بعد اليوم الأول من الصيام القسري، تظهر الرغبة في تناول الطعام أخيراً. وهنا، عندما نفتح الثلاجة، نفكر لأول مرة فيما يمكن أن نأكله إذا تسممنا. المبدأ الأساسي الذي يتصرف بموجبه الكثير منا هو إعطاء الجسم كل ما يطلبه، حيث يعتقد أن هذا هو بالضبط ما يحتاجه. واختيار الطعام ليس صحيحًا دائمًا. في كثير من الأحيان، فإن الأطعمة التي نستهلكها تؤدي فقط إلى تعقيد حالة الجسم الضعيف بالفعل. لذلك دعونا ننظر إلى ذلك ولماذا.
قواعد النظام الغذائي للتسمم الغذائي
بعد التسمم هناك قواعد معينةالتغذية التي يجب مراعاتها.
قائمة الأطعمة المسموح بتناولها في حالة التسمم
الآن، بعد أن عرفنا أنماط التغذية، فلنقم بإعداد قائمة بأطباق ومنتجات محددة. إذن ماذا يمكنك أن تأكل إذا تسممت:
- شوربة الخضار والحبوب المطبوخة على أساس مرق ضعيف (اللحوم والأسماك) أو الحليب المخفف بالماء (1/1).
- اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك المهروسة لتكوين فطيرة أو سوفليه (لتسهيل على المعدة التعامل مع عملية الهضم وامتصاص البروتين الضروري).
- منتجات الألبان مع محتوى منخفضسمين ( الجبن قليل الدسم، الحليب) وبدون أي إضافات (مثلا الزبادي بدون فاكهة). الكفير ليوم واحد مثالي، لأنه لن يساعد فقط في استعادة البكتيريا المعوية، ولكن أيضا تطبيع البراز.
- من الأفضل تناول البيض على شكل عجة على البخار.
- منتجات المخابز - يجب أن تؤخذ جافة قليلاً.
- يجب أن يشتمل النظام الغذائي على شاي أسود حلو قوي ومغلي الأعشاب ومشروبات الفاكهة الحامضة والماء الحلو المحمض بالليمون ومغلي ثمر الورد وكومبوت التوت. ومن الأفضل شرب المشروب دافئا (خاصة في الأيام الأولى من التسمم)، لأنه بهذه الطريقة لا يسبب تقلصات في المعدة وقيء.
وأخيرا
يجب أن يقال أنه يمكنك أن تأكل أي شيء تقريبًا إذا تسممت، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك والانفصال القاعدة اليوميةلمدة 5-6 جرعات، وتقديم الطعام في أجزاء صغيرة. وبعد ذلك لن يستغرق التعافي طويلاً. الشفاء العاجل لجسمك وشهية سعيدة!
التسمم هو اضطراب في وظائف الجسم بسبب تناول السموم أو سوء نوعية الطعام.
أسباب التسمم
التسممات هي الإجهاد الشديدبالنسبة للكائن الحي بأكمله، يتم تنشيط جميع القوى الوقائية لمكافحة عواقبها.
يمكن أن يصاب الشخص بالتسمم بسبب الفطر السام أو النباتات أو الكحول أو المخدرات المواد الكيميائية المنزليةأو بعض المواد الكيميائيةولكن الأكثر شيوعًا هو التسمم الغذائي.
للتسمم الغذائي في الجهاز الهضمييتم تناول طعام منخفض الجودة - اللحوم أو الأسماك المقلية بشكل سيئ، البيض النيئمنتجات الألبان الحامضة. ربما تم تخزينها في ظروف غير مناسبة، أو ربما تدهورت بسبب تخزينها لفترة طويلة جدًا. الخضار غير المغسولةوالفواكه يمكن أن تسبب أيضًا اعتلال الصحة. من المهم تحديد سبب التسمم بدقة وفي الوقت المناسب حتى لا يعاني الآخرون من تناول هذا الطعام الفاسد.
أعراض التسمم
يحدث التسمم مع انزعاج شديد واضطرابات في الرفاهية. في أغلب الأحيان يشعر الشخص بالقلق بشأن:
- الضعف والقشعريرة والصداع.
- آلام في البطن وعدم الراحة.
- إسهال؛
- الغثيان والقيء.
- زيادة درجة حرارة الجسم.
مع مثل هذه الأعراض، سيكون من الأفضل طلب المساعدة الطبية، لأنه من الصعب للغاية التحكم بشكل مستقل في هذا النوع من الآفة. سيكون الطبيب قادرًا على إجراء التشخيص التفريقيالتسمم واستبعاد العدوى المعوية أو علم الأمراض الجراحيفي المعدة. في بعض الأحيان للعلاج التسمم الغذائيفمن الضروري تسريع عملية الإزالة من الجسم المواد السامةباستخدام العلاج بالتسريبفي محيط المستشفى.
متى يمكنك تناول الطعام بعد التسمم؟
عند علاج التسمم الغذائي، تلعب طبيعة الطعام نفس القدر من الأهمية دور مهم، مثل الأدوية. دائمًا تقريبًا، مع التسمم الغذائي، يعاني الشخص من انخفاض الشهية ولا يريد تناول أي شيء على الإطلاق. النظام الغذائي للتسمم الغذائي في المراحل المبكرة ينطوي على الصيام لفترة معينة من الزمن. هذا سوف يحمي الجهاز الهضمي من الإجهاد الزائد. في اليوم الأول من النظام الغذائي في حالة التسمم، لا ينصح بتناول الطعام على الإطلاق، فهذا الصيام يفيد الجسم فقط. ومن اليوم الثاني، إذا شعرت بتحسن، يمكنك البدء بتناول الطعام.
نظام الشرب على نظام غذائي في حالة التسمم
عند اتباع نظام غذائي للتسمم الغذائي، تحتاج إلى شرب أكبر قدر ممكن من الماء. في هذه الدولةالسائل في كميات كبيرةفقدت مع القيء والإسهال، ثم مع ارتفاع درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري إزالة السموم من الجسم التي تسببت في التسمم، لذلك يجب أن يكون حمل الماء على الجسم كبيرًا جدًا.
مناسب نظام الشربعلى نظام غذائي لتسمم الرئة و شدة معتدلةيمكن أن يحل محل الحقن في الوريد الحلول الطبيةلكن لا يمكنك الاستغناء عنها في حالة التسمم الشديد.
باستثناء المشروبات الماء العاديعلى نظام غذائي في حالة التسمم يمكنك تناول:
- ما زال المياه المعدنية;
- كومبوت الفواكه المجففة؛
- شاي ثمر الورد؛
- ماء الأرز؛
- أسود أو الشاي الأخضرلا السكر.
عند اتباع نظام غذائي عند حدوث التسمم الغذائي، يجب أن تشرب بشكل متكرر ومنتظم، ولكن بكميات صغيرة. كميات كبيرة من الماء قد تسبب القيء. في حالة التسمم الغذائي، يتم فقدان الكثير من الأملاح في البراز والقيء. يمكن تعويض نقصها بمحاليل خاصة لإعادة الترطيب:
- ريجيدرون.
- سيتروجلوكوسولان.
- الجلوكوزولان، الخ.
لديهم طعم مالح وليس لطيفًا دائمًا. يمكن شراء مسحوق تحضير هذه المحاليل من الصيدلية وتخفيفه حسب التعليمات. الحل العلاجييوصى بإدراجه في النظام الغذائي للتسمم الغذائي في اليوم الأول، بالتناوب مع السوائل الأخرى - كومبوت والشاي والماء.
ماذا يمكنك أن تأكل في النظام الغذائي إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي؟
بعد التسمم، يجب عليك اختيار الأطباق بعناية فائقة في نظامك الغذائي. على لفترة طويلةيجب استبعاد ما يلي من قائمة المنتجات المسموح بها:
- الأسماك واللحوم الدهنية؛
- المنتجات شبه المصنعة
- الكاتشب والمايونيز.
- الأغذية المعلبة
- أطباق حارة ومدخنة ومالحة.
- زيت؛
- الحلويات والمخبوزات؛
- المشروبات الغازية؛
- الكحول.
ولكي تبدأ المعدة في امتصاص الطعام من جديد، يجب أن يكون سهل الهضم. بادئ ذي بدء، يتم استبعاد الأطباق الدهنية والغنية بالبروتين من النظام الغذائي في حالة التسمم الغذائي، لأنها تتطلب أكبر قدر من الضغط على قوى الجهاز الهضمي. لنفس الغرض، يوصى بزيادة عدد الوجبات إلى 6-7 في اليوم، وتقليل حجم حصص الطعام. كما أنه في الأيام الأولى من غير المرغوب فيه تناول أطباق الألبان والحليب المخمر. خضروات طازجةويجب استبدال الفواكه المسلوقة أو المخبوزة.
- لطيف ميكانيكيًا وكيميائيًا؛
- درجة الحرارة المثلى؛
- لا تثير التحفيز المفرط للغدد والإنزيمات الهضمية.
- من المرغوب فيه أن يكون له خصائص مغلفة.
- لا تسبب التخمر في الأمعاء.
يجب أن تكون الأطباق مسلوقة أو مطهية على البخار. كدورة أولى، اللحوم الضعيفة أو مرق الدجاج. يجب أن يكون الخبز من القمح، ولكن ليس طازجًا، بل خبز الأمس. سيكون من الأفضل استبدالها بالمفرقعات. ومن المقبول استخدام كمية قليلة من المسلوق اللحوم الخالية من الدهونعلى شكل هريسة أو شرحات على البخار، بطاطس مهروسةبدون الحليب والزبدة.
الطبق الرئيسي في النظام الغذائي في حالة التسمم هو العصيدة - دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء أو الأرز. يتم طهيها بدون حليب ولا تتبل بالزيت.
في حالة التسمم، ينبغي للمرء أن يبقى على هذا النظام الغذائي لعدة أيام، ويجب توسيع النظام الغذائي وإدخال الأطعمة الجديدة تدريجيا، بكميات صغيرة.
النظام الغذائي للتسمم عند الأطفال
بمجرد ظهور أعراض التسمم الأولى على الطفل، عليك البدء في إعطائه السائل. أجزاء من الماء والكومبوت والشاي و ماء الأرزيجب أن تكون صغيرة حتى لا تثير القيء. في بعض الأحيان في مثل هذه الحالات يكون من الضروري إعطاء عدة ملاعق صغيرة من السائل كل 15 دقيقة. إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل فلا داعي لإجباره.
النظام الغذائي للتسمم عند الأطفال الطفولةيسمح لك بالحفظ الرضاعة الطبيعيةولكن من الأفضل إزالة الأطعمة التكميلية لفترة من الوقت. المبادئ العامةيتوافق اختيار الأطباق في القائمة مع تلك المخصصة للبالغين.
يحدث تسمم الجسم بشكل غير متوقع، ومن المهم جدًا معرفة ما يمكنك تناوله في حالة التسمم. في هذه المقالة سوف ننظر أسباب مختلفةتسمم الجسم والنظام الغذائي و قائمة مفصلةبعد التسمم الغذائي والكحولي.
بعد التسمم، صورة للتسمم العام للجسم، والجفاف، والدوخة، صدمة سامة. تتطلب بعض أشكال التسمم العلاج في المستشفى. في الحالات الخفيفة، يكفي اتباع نظام غذائي لطيف في المنزل، ثم يحدث الشفاء التام في غضون أيام قليلة.
أنواع التسمم وأسبابه الرئيسية
التسمم هو اضطراب في وظائف الجسم الحيوية، والأضرار المواد السامةوالسموم. هناك عدة أنواع من التسمم
- طعام
- الطبية والكحولية
- المبيدات الحشرية
- الأحماض والقلويات
- الإضاءة وأول أكسيد الكربون
ويحدث التسمم نتيجة تناول الأطعمة الفاسدة، أو تناول جرعات زائدة من الأدوية أو تناولها بشكل غير مناسب، أو تناول الكحوليات المغشوشة. يمكن أن تدخل المبيدات الحشرية إلى الجسم أثناء العمل الزراعي أو من خلال التعامل مع الإهمال أثناء إزالة الفطريات من المباني.
أسباب التسمم بالأحماض والقلويات والغازات متشابهة - وغالبًا ما تؤدي إلى تلف الأغشية المخاطية وأعضاء الجهاز التنفسي.
بعد التسمم الغذائي، عادة ما تستشير الطبيب. يوصي العديد من علماء السموم بعدم تناول أي شيء لعدة أيام، وشرب الكثير من الماء، والتخلص من جميع السموم. وفي الحالات البسيطة ينجح هذا المخطط بشكل جيد، وتتحسن الحالة خلال يوم واحد.
في اليوم الأول بعد التسمم، يوصى بتناوله الماء المغليدرجة حرارة الغرفة، وبكميات غير محدودة. إذا كان الأمر صعبا للغاية، فيمكنك إضافة خبز محمص أبيض من الفطير. وفي اليوم التالي، إذا تحسنت الحالة، يمكنك إضافة أطعمة أخرى إلى نظامك الغذائي.
لعدة أيام، تأكد من اتباع نظام غذائي صارم لن يهيج الغشاء المخاطي للمريء والأمعاء. يجب أن تكون الأطباق الجاهزة مملحة قليلاً. يجب تقسيم الأجزاء إلى عدة أجزاء، ويجب تقسيم الوجبات إلى كسور، عدة ملاعق في المرة الواحدة.
يجب أن يصل عدد الوجبات إلى 5-6 مرات في اليوم. يمنع تناول أية حلويات لأنها تسبب تكوين الغازات في الأمعاء.
حساء النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي
يُسمح فقط بالخضار، ولا اللحوم ولا الأحماض. في الأيام الأولى، يصبح الحساء سائلا، ثم يمكن أن يكون أكثر سمكا، ولكن يتم هرسه أو خفقه في الخلاط حتى تستقر الحالة.
لا يُسمح باستخدام الملفوف بأي شكل من الأشكال في الحساء - فهو يسبب تكوين الغازات وتهيج جدران الأمعاء. كما لا يوجد البقوليات. يُسمح بالجزر والبطاطس والشبت. يمكنك إضافة ملعقة من الأرز. يجب غلي كل شيء جيدًا. لا ينبغي إضافة الدهون إلى الحساء.
اللحوم والأسماك بعد التسمم الغذائي
فقط قليل الدسم، مسلوق، مطحون. تعتبر شرحات اللحم المطهوة على البخار مقبولة أيضًا. يمكن إضافتها بعد 4-5 أيام من التسمم بكميات صغيرة أولاً. يتم استبعاد إضافة الفلفل.
لا يُسمح بأي مرق بعد التسمم الغذائي - فهي تخلق ضغطًا إضافيًا على الكبد وتعقد عملية الشفاء.
منتجات الألبان بعد التسمم الغذائي
فهي محظورة تماما. غير مسموح عدد كبيرالجبن المخبوز والمهروس - على شكل سوفليه، أو طواجن، إلخ. سيكون الحليب ومنتجات الألبان متاحًا بعد أسبوعين من التسمم.
العصيدة بعد التسمم الغذائي
محضرة في الماء على شكل هريسة. السائل الأول، ثم مع اتساق سميك. يمكن أن يكون الأرز أو الحنطة السوداء. السميد ودقيق الشوفان غير مرغوب فيه. Hominy أيضًا غير مناسب - فهو صعب الهضم ويسبب تهيجًا لجدران المعدة.
بعد أسبوع من التسمم، يسمح بالبيض المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر. في اليوم، ولكن ليس أكثر من 2 في الأسبوع.
أعراض الكحول تشبه إلى حد كبير التسمم الغذائي، كما أنها تؤثر على الكبد. ولكن مع هذا التسمم، ينبغي التمييز بين متى دخلت كمية زائدة من الكحول إلى الجسم ومتى كان هذا الكحول ذو نوعية رديئة، أو بدلا من ذلك الكحول الإيثيليكان ميثيل.
ماذا تفعل في حالة التسمم بالميثانول؟
مميت حالة خطيرةتتطلب عاجلة الرعاية الطبية. في حالة التسمم بكحول الميثيل تكون علامات التسمم ضعيفة. التسمم هو أكثر وضوحا. إذا كنت تشك تسمم مماثللا فائدة من شرب الكربون المنشط - فقد تم امتصاص الميثانول بالفعل.
يحتاج الشخص إلى شرب الكثير المياه النظيفة، بعد كل كأسين أو ثلاثة، مما يسبب القيء. لا يمكن إعطاء أي شيء أكثر. من الضروري استدعاء سيارة إسعاف، لأن الجرعة حرجة كحول الميثيلللشخص - 100 مل. مزيد من العلاجيحدث في وحدة العناية المركزة أو قسم السموم. يحظر تناول الأطعمة الملوثة بالميثانول.
ماذا تفعل إذا تسممت بالإيثانول؟
يسبب التسمم بالكحول دائمًا ردود فعل غير سارة في الجسم - الدوخة والغثيان والقيء. يمكنك إخراج الشخص من هذه الحالة بمساعدة نظام غذائي خاص.
الشرب مع التسمم بالكحول
هام - لا يوجد "أعجبني" في في هذه الحالةلن تفعل. تخفيف الأعراض التسمم بالكحولمستحيل مع الكحول يجب إعطاء الشخص مياه نظيفة غير غازية للشرب، ويفضل بعد كل كأسين أو ثلاثة أكواب، لتحفيز القيء. لن تساعد المياه الغازية، وسيتم امتصاص الكحول بقوة أكبر في الغشاء المخاطي.
الغذاء للتسمم الكحولي
تمامًا كما هو الحال مع التسمم الغذائي، يجب ألا تكون حصص الطعام كبيرة. يوصى بتقسيمها إلى أجزاء وتناولها في أجزاء صغيرة.
حساء للتسمم بالكحول
حصرا العجاف والخضروات. يضاف إليهم الأرز والحنطة السوداء. يمكنك إضافة صدر الدجاج المفروم من خلال مفرمة اللحم إلى الحساء.
الدورات الرئيسية للتسمم الكحولي
لا يسمح بأي شيء مقلي. يجب أن تكون جميع الأطباق مسلوقة أو مطهية أو مخبوزة.
الدجاج المسلوق أو اللحم البقري سيفي بالغرض. يرجى ملاحظة: أن لحم الخنزير ولحم الضأن دهنيان للغاية، ولا ينبغي إعطاؤهما لشخص في هذه الحالة - فهما كذلك حمولة ثقيلةإلى الكبد. لنفس السبب، لا ينصح بالنقانق.
يسمح لطهي قليل الدسم أسماك البحر. الأرز و عصيدة الحنطة السوداءالبطاطس المسلوقة أو المخبوزة، البطاطس المهروسة.
يمنع منعا باتا في حالة التسمم بالكحول
- مجموعة متنوعة من الأطعمة الجافة، باستثناء البسكويت الأبيض الخالي من الخميرة
- اللحوم المدخنة
- الشعير
- الحلويات والشوكولاتة والعسل
- البقوليات والأغذية المعلبة
- منتجات الألبان
إذا فقد الشخص شهيته بسبب التسمم بالكحول فالأفضل أن يعطيه ما يشربه. الماء الدافئدرجة حرارة مريحة.
التغذية بعد التسمم بالمبيدات والغازات
من الممكن أن تصاب بالتسمم بهذه المواد حتى في المنزل أثناء رعاية نباتات المنزل أو تنظيف المبنى. في أول أعراض التسمم، فمن الضروري شرب الكثير من السوائل- الماء المغلي النظيف.
في حالة التسمم بالمبيدات الحشرية والغازات، يمكنك تناول ما يلي:
- حساء الحساء والعصيدة السائلة
- اللحوم والأسماك المسلوقة أو المطهية المفرومة من خلال مفرمة اللحم
- خضار مطهية
يُسمح بشرب مغلي الأعشاب والبابونج والنعناع والزيزفون. يمكنك تناول الشاي الضعيف.
في حالة التسمم بالمواد الكيميائية السامة والغازات يمنع تناول:
- أي حلويات بما في ذلك العسل
- اللحوم المدخنة والمخبوزات
- البقوليات
- الأطعمة المعلبة والمقلية
- الأطعمة المالحة والساخنة والتوابل
- الكحول
الوقاية من التسمم بسيطة. من الضروري أن تكون منتبهاً لنفسك وأن تحافظ على نظام غذائي ثابت وأن تتخذ الاحتياطات اللازمة. كن بصحة جيدة!
أحاسيس غير سارةوالتي يمكن أن تسبب التسمم يمكن أن تطارد الشخص حتى بعد الشفاء. لتجنب ذلك، لا يجب عليك تحميل جسمك بالطعام الثقيل. مصممة لمثل هذه الحالات الوجبات الغذائية الخاصةبعد التسمم.
ماذا يحدث للجسم بعد التسمم؟
لذلك، يتم تنظيف المعدة، وقد انتهى الغثيان والقيء، ويبدو أن الإغاثة التي طال انتظارها قد وصلت، والتي تشبه إلى حد كبير الانتعاش. وبعد ذلك يمكنك "الخروج بكل شيء" وتناول طعامك المعتاد. ولكن هذا لم يكن الحال! هذا أمر مستحيل تماما القيام به.
ماذا يحدث لجسمنا عندما يدخل إليه سم عدواني أو مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء؟ يبدأ الأعراض التقليدية: الإسهال والقيء والشحوب و لون أخضرالجلد، جفاف الفم، الصداع، الحمى (هذا العرض ليس ضروريا لبعض أنواع التسمم).
جميع الإفرازات التي ينتجها الجسم تزيل الرطوبة والأملاح منه. انتهاك توازن الماء والملحله تأثير ضار على عمل الكلى، وتندلع الغشاء المخاطي في الأمعاء والمبلغ البكتيريا النافعةفيقل، والفيتامينات والبروتينات التي تفرز تستنزف الجسم وتجبره على العمل الأعضاء الداخليةفي وضع "الطوارئ".
لتصحيح الوضع، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إزالة السموم - شرب بعض المواد الماصة (أسهل طريقة هي تناول الأقراص الكربون المنشطمع حساب 1 قطعة. لكل 10 كجم من وزن الإنسان). بعد ذلك، يوصى بتناول دواء مثل Regidron أو Gastrolit، وسوف يستعيد توازن الماء والملح بسرعة.
ولكن بالإضافة إلى التدابير الطبية، في حالة التسمم، تحتاج إلى شرب (ليس فقط الماء، ولكن أيضا الشاي بدون سكر). النظام الغذائي سيكون مفيدًا أيضًا. يعتمد على جودة المنتجات المستهلكة وعلى طريقة تحضيرها. هذا هو الطبخ والغليان والتبخير.
القواعد العامة للوجبات الغذائية
اعتمادا على سبب التسمم، يمكن وصف بعض الوجبات الغذائية. ولكن هناك توصيات عامةوالتي ينبغي اتباعها بعد إزالة السموم من الجسم بالفعل:
- في اليوم الأول بعد غسل المعدة والأمعاء (أو تناول الأدوية التي تدمر آثار التسمم)، لا ينصح بتناول الأطعمة التي يمكن أن تثقل كاهل الجسم بعملية الهضم أو التخمير لفترة طويلة. الغذاء المثالي- الماء الراكد والمقرمشات (أفضلها تلك المصنوعة من الرغيف). اعتمادًا على ما تشعر به، يمكنك شرب الشاي الأسود الطازج، وهو ليس قويًا، بدون مواد تحلية. يُسمح باستخدام ملفات تعريف الارتباط البسكويت بدلاً من البسكويت.
- يجدر تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة فقط في اليوم الثاني أو الثالث (يمكنك إضافة مرق الدجاج قليل الدسم أو هريس الماء أو الكفير قليل الدسم أو الزبادي وغيرها من الأطعمة سهلة الهضم).
- يتجنب النشاط البدني. لن يكون الجسم جاهزًا بعد لمثل هذه الاختبارات (ربما ضعف شديدبعد القيء أو الإسهال). هذا لا يمكن إلا أن يؤدي إلى تفاقم الوضع ويسبب الدوخة وفقدان الوعي.
فترة التعافي سوف تسير بشكل أسرع، إذا كنت تتحكم في ما يجب تناوله في حالة تسمم معينة. فرصة للتعافي بسرعة من القيء والبراز السائل إذا كنت تعرف مصدر التسمم.
التسمم بالكحول
ليس عليك أن تشرب الكثير المشروبات الكحوليةلتسبب التسمم. ولا يأتي ذلك من الكمية، بل من نوعية المشروب "الساخن" المستهلك. التسمم بالكحوليحدث بسبب استهلاك الكحول منخفض الجودة، أي بدائله.
في صباح اليوم التالي، تشعر تقليديًا بالمرض، ويحاول الكثيرون شرب المياه المعدنية مثل بورجومي وانتظار الراحة. ولكن إذا لم يأتي، عليك أن تفكر في تدابير أكثر جدية، بما في ذلك استدعاء سيارة إسعاف:
- استخدام ماصة إلزامي.
- إذا شعرت بثقل في المعدة، فمن الضروري محاولة إحداث القيء (عن طريق لمس المهيجات على اللسان). إن تطهير المعدة أمر إلزامي حتى لا يؤدي ما لم يتم هضمه بالكامل بعد إلى إيذاء الجسم بسمومه. التالي – شرب الكثير (الشاي مع الليمون، هلام، الماء، كومبوت).
- للتخلص من السموم بشكل كامل، ينصح بتناول ملين. وهذا سوف يساعد أيضا في تطهير الأمعاء.
لو منعكس الكمامةلا يغادر، لا تكبح نفسك. لا ينصح بتناول الطعام أثناء القيء. عند محاولة تناول الطعام، يجب ألا تشعر بالاشمئزاز. إذا كان هذا الشعور موجودا، فلا حاجة إلى "بدء" المعدة بالقوة بالطعام؛ يكفي أن يقتصر على المياه المعدنية غير الغازية.
بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها بعد التسمم بالكحول إذا بدأت الحالة في التحسن، يمكنك تحضير الطعام: في اليوم الأول تحتاج إلى "إطعام" جسمك بعصيدة الشوفان، الجبن قليل الدسمشوربة خفيفة. وهذا يعني أن التغذية اللطيفة ضرورية. إذا تفاقمت أمراض المعدة بعد شرب الكحول فإن حمية "الطاولة رقم 1" أو "الطاولة رقم 5" هي الحل الأمثل.
هناك بعض الأطعمة التي قد تؤدي إلى انزعاج في المعدة بعد التسمم بالكحول: الشوكولاتة والقهوة والتفاح والعصائر الحامضة الأخرى (مشروبات الفاكهة أيضًا) والفطر والفواكه التي تهيج بطانة المعدة. الأمر نفسه ينطبق على الأطعمة الدهنية، الساخنة، الحارة والمدخنة. دخن الشفاء التامغير مستحسن.
التسمم الغذائي
هذا النوع من التسمم محفوف ليس فقط بالتسمم، ولكن أيضا بالتطور الالتهابات المعوية، حتى يتمكنوا من إطلاقه بسهولة. على سبيل المثال، إذا كنت تأكل بيضًا قديمًا (حتى المسلوق)، فمن الممكن أن تصاب أيضًا بداء السالمونيلا (الذي تسببه بكتيريا السالمونيلا).
التسمم الغذائي من أحد المتاجر
لا يضمن الترويج في السوبر ماركت دائمًا الجودة العالية للمنتج الغذائي المباع. تحمل الأسواق العفوية أيضًا مخاطر توزيع المنتجات المباعة ذات الجودة الرديئة. حتى بعد زيارة مطعمك المفضل، هناك خطر العودة إلى المنزل مصابًا بالإسهال. لكن ارتفاع درجة حرارة الجسم، في أي حال، يجب أن يدفع إلى اتخاذ قرار باستدعاء الطبيب. يجب على المرأة الحامل أن تكون حذرة بشكل خاص.
هناك الكثير من البكتيريا والالتهابات المختلفة في الطبيعة، ولكن عندما تهاجم الجسم، من الأفضل أن تعرف ماذا تأكل في هذه الحالة وكيف لا تستنزف جسمك:
- التخلص من العدوى/السموم. يمكن القيام بذلك في المستشفى قسم الأمراض المعديةبعد الاختبارات المعملية. في كثير من الأحيان، لا يكفي غسل المعدة بانتظام بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. قطارات الجلوكوز والمحلول الملحي الحل، حقن المضادات الحيوية - طريقة أكيدة للتخلص من الضيوف الضارين "غير المتوقعين".
- بعد هذه الأنشطة يجب الالتزام بنظام غذائي لتحسين عمل المعدة وتطبيع عملية الهضم. سوف يتعافى الجسم بسرعة إذا لم تتناول الحليب المخمر ومنتجات الألبان على الفور.
لتناول الطعام بشكل صحيح في المنزل والخروج بسرعة من حالة التسمم، ثم بعد التسمم الغذائي لدى البالغين، اتبع هذه القائمة. يمكنك أن تأكل نفس الطعام لطفلك إذا كان عمره 3 سنوات بالفعل.
قائمة النظام الغذائيعلى شكل جدول في حالة حدوث تسمم غذائي شكل خفيف(درجة الحرارة لا ترتفع ولا ترتفع العرق البارد) ويلاحظ فقط القيء والبراز السائل، فإن القائمة لن تكون صارمة للغاية.
الأكل أثناء القيء والإسهال (الإسهال) له مبدأ واحد - لا ينبغي بأي حال من الأحوال تهيج الأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء. ونتيجة لذلك، يجب عليك تجنب التفاح والرمان والعسل والثوم والمخللات والحامض والفلفل والتوابل والدسمة، وما إلى ذلك.
العلاجات الشعبية يمكن أن تحسن أيضا حالة الاضطراب. يحظى مغلي البابونج بشعبية كبيرة لأنه قادر على إزالة السموم من الجسم وتهدئة الغشاء المخاطي في المعدة. ويستحسن شربه بدون سكر. ديكوتيون من المريمية والآذريون والويبرنوم له تأثير مماثل. تُستخدم أيضًا هذه الطرق للتخلص من السموم اضطراب الأكلفي الأطفال.
لمعرفة مدة الالتزام بنظام غذائي، تحتاج إلى تقييم صحتك وتطبيع البراز. إذا حدث الأخير بالفعل، فقد حدث الانتعاش وتوقف النظام الغذائي.
التسمم بفطر الغابة
ذروة خاصة للتسمم بالفطر تحدث في الخريف. كل ما تسمعه هو أن شخصًا ما قد تسمم بشيء غير مفهوم. إذا لم تكن محظوظا بحماية نفسك، فيجب اتخاذ التدابير على الفور. هناك فرصة لعدم إنهاء حياتك، حتى لو تسممت بالفطر غير الصالح للأكل.
- وهذا لا يمكن أن يتم دون تدخل الطاقم الطبي. لكن الخطوة الأولى هي القيء الاصطناعي. سوف يساعد حل برمنجنات البوتاسيوم على التسبب فيه. يمكنك ببساطة تهيج المنطقة الموجودة في فمك بالقرب من اللسان. من الأفضل تحفيز القيء حتى وصول الأطباء.
- إذا انتهى كل شيء على ما يرام، فبعد غسل المعدة الجيد، من الضروري اتباع نظام غذائي. بعد التسمم بالفطر ينصح بعدم تناول أي شيء لمدة يوم ونصف. الشرب هو القاعدة رقم واحد.
التالي هو قائمة الأسبوع لجعل الجهاز الهضمي يعمل تدريجياً. يجب أن يكون حجم الحصة بحيث لا يتم تشبعها كثيرًا، بل يجب تركها شعور خفيفالجوع. بعد أن مرت القائمة الأسبوعيةيمكنك التبديل بسلاسة إلى نظامك الغذائي المعتاد.
أسباب أخرى ونفس الأعراض
هناك أعراض مشابهة للتسمم، والتي تتطلب أيضًا الاهتمام والغذاء الخاص. قد يبدأ القيء والإسهال فجأة. يكون الطعام بعد القيء والإسهال ضئيلًا وقليل الدهون ويتم طهيه على البخار أو مسلوقًا بشكل حصري.
للقيء والإسهال
تشير هذه الأعراض لدى البالغين إلى تناول جرعات مفرطة من الكحول (أو التسمم)، وتناول طعام رديء الجودة (منتهية الصلاحية، شروط غير صحيحةالتخزين والتحضير). ولكن إذا ظهر عند الطفل فيجب أن تخاف عدوى فيروس الروتا. أعراض إضافية- فقدان الشهية.
لا ينبغي للأمهات إعطاء أطفالهن أدوية غير معروفة على الفور، ولكن الاتصال به على وجه السرعة سيارة إسعاف. سوف تحتاج إلى التغلب على العدوى نظام غذائي خاص، والتي تعتمد على المنتجات التالية:
- عصيدة بدون حليب أو مواد تحلية؛
- الخضار المحلية المطبوخة على البخار (الجزر، الكوسة، القرع، البنجر)؛
- اللحوم البيضاء المسلوقة أو المطبوخة على البخار؛
- حساء بدون قاعدة مقلية وخضار مطهية.
يعيد صحةالموز أو الآيس كريم أو الحلويات أو أي شيء يحبه الأطفال لن يساعد. لا يجب أن تقعي في هذا الفخ، لكن تجنبي بكل الطرق الممكنة أن يستهلك طفلك مثل هذه المنتجات.
عند القيء
غالبًا ما يحدث أن يبدأ القيء بدون سبب ويبدو أن هذا تسمم. ولكن قد تكون أسباب هذا الشرط ارتفاع درجة الحرارة(على سبيل المثال، مع الأنفلونزا) أو الإفراط في تناول الطعام في حانة السوشي. بعد هذا القيء ماذا يجب أن تأخذ؟ الحد الأدنى من الطعام. من الأفضل عدم شرب الحليب والشاي والكومبوت بعد القيء. الاكتفاء بالماء. بعد ذلك، اتبع نظامًا غذائيًا صارمًا لمدة يوم واحد للتحكم في ظهور الأعراض الأخرى وعدم تفاقم الحالة.
بعد القيء، يمكنك تناول الحد الأقصى من المرق قليل الدسم. إذا لم يتكرر القيء لأكثر من يوم، فيمكنك تدريجيا إدراج الجبن والأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان والسميد أو عصيدة حليب الأرز والعجة في نظامك الغذائي. يمكن للأطفال أيضًا تناول هذا الطعام، ولا تختلف القائمة عمليًا عن قائمة البالغين. بعد القيء، يتم استخدام البنكرياتين أيضا. وينبغي شربه بعد تناول حتى أخف الأطعمة.
للإسهال
يشبه هذا العرض أيضًا التسمم، ولكنه يمكن أن يظهر عند تناول المنتجات التي تم تخزينها أو تحضيرها أو منتهية الصلاحية بشكل غير صحيح. الاستخدام المحتملأو تلك التي لا يمتصها الجسم ببساطة (تحتوي على اللاكتوز وكميات كبيرة من الألياف).
النظام الغذائي قياسي - لا تأكل أي شيء يمكن أن يسبب تهيج الأغشية المخاطية الجهاز الهضمي. الشرب هو قاعدة ثابتة، لأنه مع مثل هذا الإسهال، يفقد الجسم الرطوبة بنشاط.
لا يهم ما هو سبب الأعراض السلبية. النظام الغذائي بعد اكتشافهم إلزامي. خلاف ذلك، هناك فرصة لتفويت المظاهر الأخرى المصاحبة للمرض، والتي ربما لم يتم اكتشافها على الفور.
