العظام

المطبخ الشرقي - هل من الممكن تناول بيلاف أثناء الرضاعة الطبيعية؟ هل من الممكن تناول الأرز أثناء الرضاعة الطبيعية - الميزات والتوصيات والمراجعات

ربما لا يوجد أشخاص لا يحبون بيلاف. يتم تحضير هذا الطبق في كل عائلة، بغض النظر عن الجنسية. من بين مجموعة متنوعة من وصفات بيلاف، يمكنك اختيار طبق يناسب ذوقك. هل بيلاف مناسب للأم المرضعة؟ ما بيلاف المسموح للنساء بتناوله أثناء الرضاعة؟ ما هي الوصفات المتوفرة لإعداد الأطباق للأمهات أثناء الرضاعة الطبيعية؟ الأطباق الأكثر صحية.

ويعتمد ذلك على النظام الغذائي اليومي للأم.

خصائص مفيدة لطبق الأرز:

يتم امتصاص المكونات القيمة للمنتج بالكامل.
قوة وطاقة إضافية للجسم بسبب تركيبة الكربوهيدرات المعقدة للمنتج ؛
مع الاستهلاك المنتظم للطبق، يتم تقليل خطر تفشي ارتفاع ضغط الدم، وكذلك ارتفاع الضغط.
بيلاف يقوي جهاز المناعة.

العواقب السلبية بعد الطبق:

احتمال الإمساك.
الانزعاج في الجهاز الهضمي.
احتباس السوائل في الجسم.
الحساسية (نادرة).

ما هي المشاكل التي يمكن أن يحصل عليها الطفل من بيلاف؟

هل من الممكن أن يكون الأرز على gv؟ على الرغم من التركيبة المفيدة للمنتج، يجب على النساء تناوله بعناية أثناء الرضاعة الطبيعية. في حالات نادرة، يمكن أن يسبب الأرز الحساسية، ولكن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب الإمساك عند الوليد والأم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب طبق الأرز الانتفاخ مع زيادة تكوين الغازات عند الطفل.

الأم التي تأكل بيلاف غالبًا تتعرض لخطر الإصابة بما يلي:

ارتفاع ضغط الدم.
داء السكري.
التكوينات الصخرية
تصلب الشرايين.

لتجنب العواقب السلبية، ينبغي تقنين استخدام المنتج أثناء الرضاعة. كيف يُسمح للمرأة بتناول بيلاف أثناء الرضاعة الطبيعية وبأي كمية سيخبرك طبيب الأطفال.

الاختيار السليم وإعداد الأرز

لكي يكون الحليب مغذياً ومكتملاً، يجب على المرأة أن تأكل بشكل صحيح. تعتمد جودة المنتج الطبيعي المخصص لتغذية الرضيع على النظام الغذائي.

على رفوف المتاجر، يمكنك العثور على الأرز المعالج بالمواد الكيميائية. هذه المادة الخام تفتقر إلى مكونات مفيدة. على العكس من ذلك، يمكنك الحصول على الكثير من المشاكل. على سبيل المثال، التسمم أو الإمساك لدى الأم والطفل.

عند اختيار المنتج، يجب عليك فحص العبوة بعناية.

يجب أن تكون الحبوب بنفس الحجم والشكل والظل.
يجب ألا يكون هناك أي حطام داخل العبوة.
يجب أن تحتوي العبوة على علامات GOST.
النقطة المهمة هي التاريخ (يجب أن تكون الحبوب طازجة).

لتحديد نوعية الأرز (بضع ملاعق) يسكب الماء المغلي. تشير الحبوب المنتفخة إلى جودة عالية للصنف. إذا انتشر المنتج أو انفصل أو تحول إلى هريسة، فقد تمت معالجته كيميائياً.

في أغلب الأحيان، تستخدم النساء أثناء الرضاعة الأرز لطهي العصيدة أو الحلويات أو اللحوم أو الخضار. يضاف المنتج إلى الحساء والسلطات. يتم تحضير الأطباق الجانبية من أصناف بيضاء الثلج ومتفتتة وصلبة (بنية). الحبوب المطبوخة على البخار ليست مناسبة للريسوتو والأوعية المقاومة للحرارة (السماكة مطلوبة). يتم تحضير الحلويات وكرات اللحم وكرات اللحم من الأرز المستدير المقطع.

عند اختيار مجموعة متنوعة وطبق، يجب أن تتكئ على كرسي الطفل. أما إذا كانت رقيقة ومتكررة فينصح بتناول العصيدة السائلة مع الماء والشوربات والأوعية المقاومة للحرارة. يمكن التخلص منها باستخدام الأرز غير المطبوخ جيدًا أو طويل الحبة أو المسلوق مع عصير الخضار أو الفاكهة.

أثناء الرضاعة، تختار المرأة نظامها الغذائي (بشكل فردي). إذا كنت تستهلك بيلاف ضمن حدود معقولة، فلن يكون هناك أي ضرر للطفل أو الأم.

في الشهر الأول بعد الولادة، يجب على الأمهات حماية الجهاز الهضمي لأطفالهن وأطفالهن من التغييرات. ثم يمكنك تقديم طبق الأرز في أجزاء صغيرة.
تم العثور على المكونات الأكثر قيمة في أصناف الحبوب غير المصقولة.
يتم إجراء الاختبارات الأولى بالمنتج المطبوخ في الماء دون إضافة مكونات أخرى. في الشهر الثالث يمكنك تنويع العصيدة بالفواكه أو الخضار (بعناية). قبل إدخال مكونات جديدة، من الضروري التأكد من أن جسم الطفل يتفاعل بشكل إيجابي مع منتجات إضافية.
لا تنجرف في تناول الأطباق المصنوعة من حبوب الأرز (2-3 مرات في الأسبوع).
إذا أصيب طفلك بالمغص بعد الرضاعة، فيجب تقليل كمية المنتج المستهلكة. إذا لم يحقق تقليل الحصة النتيجة المرجوة، يتم استبعاد الأرز من النظام الغذائي تمامًا. من الممكن إجراء محاولة ثانية لتقديم المنتج بعد شهر ونصف.
من الأفضل تجنب عصيدة الحليب خلال الأشهر الـ 4.5 الأولى، لأن بروتين البقر يعد من مسببات الحساسية القوية لدى الطفل.
من سن خمسة أشهر، يتم تعريف الطفل بمنتجات الألبان والحبوب. يتم تخفيف حليب العصيدة بالماء إلى النصف.
بالنسبة للنساء المرضعات، لا يتم إضافة الأعشاب والبهارات والبصل والثوم إلى الطبق (حتى لا يكون للحليب طعم).
من الأفضل تناول بيلاف في الغداء.

وصفات بيلاف للتمريض

بيلاف باللحم

العنصر الرئيسي في بيلاف هو الأرز. يتم اختيار منتج اللحوم لوجبة الأم المرضعة من الأصناف الغذائية. عند الرضاعة الطبيعية، يتم طهي بيلاف من الدجاج والأرانب والديك الرومي ولحم العجل. لحم الخنزير ثقيل جدًا ودهني بالنسبة للنساء المرضعات.

تُغسل الحبوب تحت الماء الجاري (1000 جم) وتُسلق في قدر مع ماء مملح (1000 مل). يُغسل صدر الدجاج (800 جم) ويُقطع إلى قطع صغيرة. جزر مقشر ومغسول (3 قطع) مع بصل (قطعتان) معالج بمبشرة وسكين.

يُسكب زيت الزيتون (400 مل) في المرجل ويُضاف الجزر المبشور والبصل المفروم ويُقلى. ثم تسكب حبوب الأرز (المجهزة) ويضاف إليها الماء والملح. يستغرق بيلاف 45 دقيقة للتحضير. يتحول الطبق إلى متجدد الهواء ومتفتت.

حمية بيلاف

صدر دجاج (1000 مجم) مقطع إلى شرائح. الجزر (2 قطعة) مقشر، مغسول، ومبشور. يُسلق الأرز (2 كوب من النوع البني) في قدر. يُسكب زيت الزيتون (نصف كوب) في المرجل ويضاف اللحم والخضروات. تقلى المكونات ويضاف إليها الأرز المسلوق والماء. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء بحيث تغطي الكتلة 4 سم فوق المكونات. يُطهى البيلاف على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

بيلاف نباتي

يُقطع البصل (قطعة واحدة) بالسكين ويقلى بالزيت (الخضار). ثمار الفلفل الحلو (2 قطعة) مغسولة ومقشرة ومقطعة إلى نصف حلقات أو دوائر. يتم تقطيع الطماطم (2 قطعة) إلى مكعبات. تضاف الحبوب والخضروات والماء والملح إلى تركيبة البصل المقلي. يستمر طهي الطبق لمدة نصف ساعة. يمكن تحضير الطبق في طباخ بطيء. هذا بيلاف أكثر صحة للأم المرضعة. يتم تقديم الطبق النهائي مع الأعشاب.

بيلاف حلو

للحصول على حلوى حلوة تحتاج الزبيب واليقطين والتفاح. يُغسل الزبيب ويُنقع في الماء الدافئ ويُقطع التفاح إلى مكعبات. تُذوب الزبدة (100 جرام) في مقلاة مُجهزة، ويُضاف إليها مكعبات اليقطين (0.5 كجم)، ثم ثلث الأرز، والزبيب (100 جرام)، وشرائح التفاح (2 ثمرة). كمية الأرز - 1.5 كوب. اتضح أنه طبق ذو طبقات ؛ يُسكب الماء في الأعلى ويغطي الكرة العلوية. تُطهى الحلوى الحلوة مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة لمدة ساعة.

يمكنك طهي العصيدة مع الفواكه المجففة. يتم اختيار المكونات مع مراعاة خصائص جسم الطفل. يتم اختبار كل منتج جديد أولاً ثم يتم إضافته إلى النظام الغذائي للمرأة.

تضطر الأمهات الشابات اللاتي يرضعن أطفالهن إلى الالتزام بنظام غذائي. وبالتالي، فإن الأطباق التي تحتوي على الأطعمة الدهنية والتوابل الحارة محظورة، وتم إدخال قيود أخرى. ولكن ماذا يمكن أن نقول عن بيلاف؟ بالطبع، هذا غير مسموح به، وهذا ما تعتقده معظم الأمهات الشابات. ومع ذلك، هذا ليس هو الحال.

بعد معرفة ما إذا كان بيلاف ممكنًا أثناء الرضاعة الطبيعية، يصبح من الواضح أن الطبق المقدم غير ضار تمامًا بالنسبة للمرأة المرضعة. ولكن هناك نقاط معينة في أساسيات الطبخ. بعد الولادة، تحاول النساء تناول المرق قليل الدهن فقط باستخدام اللحوم الخالية من الدهون في التحضير. يتحدثون عن الحبوب بحذر - خوفًا من إثارة الانتفاخ لدى الطفل. ماذا عن بيلاف؟ وهذا كله دهون أو طبق يشتمل على تلك الحبوب المحرمة ولحم الخنزير. ولكن كما يقول الخبراء، بيلاف للأم المرضعة مع الرضاعة الطبيعية ممكنولكن بحذر فقط. سيتم مناقشة التوصيات في المقال.

نظرًا لاحتوائه على الأرز الغني بالفوسفور والبوتاسيوم والحديد وفيتامينات ب، فقد تبين أن البيلاف طبق صحي تمامًا. ما تعرفه الأمهات الشابات وتتطلع إليه عند خروجهن من مستشفى الولادة. لا ينصح بتناول بيلاف أثناء الرضاعة الطبيعية في الشهر الأول بعد الولادة للأمهات الشابات اللاتي خضعن لعملية قيصرية. ويرتبط هذا بالخياطة وارتفاع خطر الإمساك، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة للنساء اللاتي يخضعن لعملية جراحية.

وتشمل المخاطر الأخرى ما يلي:

غالبًا ما يؤدي وجود الأرز إلى الانتفاخ لدى كل من الأم الجديدة والمولود. المغص الذي يزعج الطفل سيؤثر سلباً على حالته العاطفية.
يمكن لعدد كبير من التوابل المستخدمة في تحضير البيلاف أن تثير تطور الحساسية لدى الطفل - فالأهبة الأولية ستؤدي إلى ليالي بلا نوم. في كثير من الأحيان، يعاني الأطفال حديثي الولادة من هجمات الاختناق مباشرة بعد الرضاعة، إذا كانت الأم الشابة لا تزال تأكل طبقًا به توابل حارة.
يثير الأرز التورم، مما يؤثر سلبا أيضا على الرضاعة - كمية الحليب المنتجة. لتجنب مثل هذه العواقب، يجب عليك شرب الكثير من الماء.

لا ينبغي اتخاذ أي احتياطات عند تناول بيلاف أثناء الرضاعة الطبيعية. قبل تناول الطبق، حتى بكميات صغيرة، يجب استشارة الطبيب.

مما سبق، لدى الأمهات الشابات سؤال مماثل: هل من الممكن تناول بيلاف الدجاج أو لحم الخنزير أثناء الرضاعة، إذا تم اختبار الأرز بالفعل ولا يثير الانتفاخ لدى الطفل.

الجواب هو نعم، ما عليك سوى اتباع التوصيات التي تتضمن الأساسيات التالية:

عند الرضاعة الطبيعية، يجب على المرأة أن تأكل بيلاف بدون بهارات - يُسمح فقط بكمية صغيرة من الملح أثناء الطهي. يتم استبعاد جميع التوابل الأخرى.
يجب أن تشمل وصفة الرضاعة الطبيعية اللحوم الخالية من الدهون فقط. يُسمح بالطهي مع إضافة الدجاج أو الأرانب أو اللحم البقري. بيلاف لحم الخنزير محظور لأن جسم الوليد لا يمتص الدهون.
إذا كانت المرأة ترضع، يتم تضمين أطباق جديدة بعناية - لا يزيد عن 50 غرام يوميا وفي النصف الأول من اليوم.
حتى لو لم تلاحظي تدهور حالة الطفل بعد الرضاعة الطبيعية، فينصح بزيادة الحصة تدريجياً لتصل إلى المعدل اليومي وهو 150 جراماً. عند الرضاعة الطبيعية، يمنع تناول أكثر من 300 جرام من الأرز أسبوعياً .
لتجنب زيادة كمية الدهون والزيوت في الطبق، يوصى بطهيه في وعاء الطبخ البطيء. هنا يمكنك الاستغناء عن إضافة الزيت، وسيظل طبق اللحم لذيذًا وعصيرًا.

كما يتم تقديم بعض التوصيات للأمهات الشابات بشأن إطعام أطفالهن عند تناول الطبق. لذلك، يجب عليك إطعام طفلك فقط قبل الوجبات - فهذا سيقلل من خطر الانتفاخ عند الوليد. يجب إطعام الطفل بعد 2-3 ساعات من تناول المرأة الطعام، حيث أن حليب الثدي يشمل جميع المكونات الضارة للأطعمة في أول ساعتين بعد دخولها إلى المعدة.

لذلك، يمكن تناول بيلاف للمرأة أثناء الرضاعة الطبيعية، وأحيانا يكون ذلك ضروريا إذا كانت الأم الشابة من محبي الطبق المقدم. لكن التخلص من التوابل والدهون أمر ضروري إذا كان عليك إطعام طفلك بانتظام (لا يزال المولود صغيراً ويأكل حليب الثدي فقط). وكما يقول الخبراء، حتى الأطعمة الضارة بالتغذية يمكن استهلاكها بكميات صغيرة. ويمكن تغيير الوصفة لصالح بديل أقل ضرراً على الطفل. الشرط الرئيسي هو تناول الطعام بكميات صغيرة من أجل مراقبة حالة الطفل وحالتك بعناية. يقول علماء النفس أنه بعد الولادة، يجب على الوالدين تلبية احتياجاتهم، والتي غالبا ما تتعلق بالتغذية. من المهم فقط اتباع التوصيات.

بيلاف هو طبق لذيذ ولذيذ يعتمد على الأرز. يحتوي الأرز على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات. فهو يرضي الجوع بسرعة ويشبع الجسم، في حين لا يساهم في الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن الزائد. لذلك يعتبر الأرز من الأطعمة الغذائية.

للأرز تأثير مفيد على النمو العقلي للرضع ويشارك في تكوين وتقوية الخلايا الجديدة والأنسجة العظمية. نادراً ما يسبب الحساسية، ولكن بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات فإنه يمكن أن يعطل عملية الهضم ويسبب الإمساك لدى الأم والطفل. بالإضافة إلى ذلك، قد يزيد تكوين المغص والغازات عند الرضيع. لذلك، عند الرضاعة الطبيعية، يمكن استخدام بيلاف بحذر وبكميات محدودة.

ضرر أو فائدة

تعتمد خصائص الطبق على المكونات الموجودة في التركيبة. بعد كل شيء، لا يحتوي بيلاف على الأرز فحسب، بل يحتوي أيضًا على البهارات والخضروات واللحوم. بعض المنتجات لها تأثير سلبي على صحة الطفل والمرأة نفسها أثناء الرضاعة الطبيعية، في حين يتم تحمل بعضها بشكل إيجابي.

الخضار والتوابل واللحوم والدهون الموجودة في الطبق يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي لدى الطفل وحتى التسمم. قد يعاني الطفل من الغثيان والقيء وآلام في المعدة وطفح جلدي وحكة في الجلد وتورم. تؤثر الكميات المفرطة من بيلاف سلبًا على عملية الهضم وغالبًا ما تسبب مشاكل عند الرضع.

الأرز يربط الماء الموجود في الجسم. يمكن أن يؤثر نقص الماء سلبًا على مسار الرضاعة وكمية حليب الثدي. لذلك، عند تناول بيلاف، تحتاج الأم المرضعة إلى تزويد الجسم بالكمية المطلوبة من السوائل.

وفي الوقت نفسه، يجب ألا ترفضي طبقًا لذيذًا وصحيًا أثناء الرضاعة الطبيعية. بكميات صغيرة ومع التحضير المناسب، سوف يصبح بيلاف مفيدا للغاية. أنه يحتوي على الفيتامينات B، E وPP. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن التركيب الفوسفور واليود والبوتاسيوم وعناصر مهمة أخرى.

قواعد تناول بيلاف أثناء الرضاعة

من الأفضل تقديم بيلاف بعد 3-4 أشهر من ولادة الطفل. يجب أن تكون الدورة الأولى غذائية وبسيطة قدر الإمكان. إذا لم يكن لدى الطفل أي حساسية، فيمكنك لاحقا تضمين مكونات مختلفة في الطبق؛
إذا كان طفلك يعاني من رد فعل تحسسي، توقف عن تناول الأطعمة المسببة للحساسية واستشر الطبيب! لمزيد من المعلومات حول ما يجب فعله إذا كان الطفل يعاني من حساسية الطعام، اقرأ؛
يجب أن تكون الحصة الأولى 50-60 جرامًا، ثم قم بزيادة الكمية تدريجيًا إلى 130-150 جرامًا؛
يوصى بأن تأكل الأم المرضعة بيلاف في النصف الأول من اليوم بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع، وليس أكثر من مرة إذا كانت هناك أيضًا أطباق أرز في القائمة؛
تجنب بيلاف إذا كنت أنت أو طفلك تعاني من الإمساك المتكرر. إذا كنت تعاني من هذه المشكلة، فمن الأفضل طهي الأرز العادي المطهو على البخار؛
أولاً، من الأفضل للأم المرضعة أن تقدم عصيدة الأرز العادية مع الماء (2-3 أشهر من الرضاعة)، ثم تبدأ في تناول أطباق الأرز الأخرى.

كيفية اختيار وطهي الأرز للأم المرضعة

الجزر والأعشاب والزيوت النباتية مناسبة تمامًا للطهي، وإذا لم يكن الطفل يعاني من الحساسية، فإن الطماطم والفلفل الحلو مناسبة تمامًا. لا تستخدم التوابل أو معجون الطماطم في الطبخ! تجنب الصلصات والمايونيز والثوم وكميات كبيرة من البصل. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود إلى الطبق.

طهي فقط مع اللحوم الخالية من الدهون. عند الرضاعة الطبيعية، يكون لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب مناسبًا. يجب تجنب لحم الخنزير ولحم الضأن وشحم الخنزير ومخلفاتها.

الفواكه المجففة هي خيار ممتاز. المشمش المجفف والتمر والزبيب والخوخ مفيدة جدًا للرضاعة الطبيعية. بالمناسبة، بيلاف مع الفواكه المجففة ينشط الجسم وينشطه ويمنح القوة ويحسن الحالة المزاجية ويساعد في علاج الإسهال.

قبل الطهي، يتم غسل الحبوب جيدا في الماء الجاري! عند الرضاعة الطبيعية، من الأفضل طهي الأرز أولاً حتى ينضج نصفه، بدلاً من قليه بالزيت. للتأكد من أن المنتج يحتفظ ببنيته، بعد الطهي، صفي الأرز في مصفاة واشطفيه بالماء البارد. عندها فقط يمكنك طهي بيلاف.

كن حذرا عند اختيار الأرز. تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية قبل الشراء. كلما كان أصغر، كلما كان المنتج أكثر صحة. اختر فقط الحبوب الطازجة وعالية الجودة دون معالجة كيميائية، والتي يتم تصنيعها وفقًا لـ GOST. ويجب أن تكون الحبوب موحدة في الشكل والحجم والظل، كما يجب أن تكون العبوة خالية من الشوائب.

وصفات بيلاف للتمريض

بيلاف نباتي في الفرن

الأرز - 1 كوب؛
الفلفل الحلو – 2 قطعة؛
الطماطم - 2 قطعة؛
بصل - 1 رأس؛
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
الملح والأعشاب حسب الذوق.

نقطع البصل ونقليه بالزيت ونضعه في مرجل. نقطع الفلفل إلى حلقات رفيعة، والطماطم إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الخضار والأرز إلى البصل، واسكبي المكونات أعلى بمقدار 2-3 سم من الماء، وأضيفي الملح. ينضج على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.

بيلاف دايت مع الدجاج

صدر دجاج - 1 كجم؛
أرز بني - 2 كوب؛
الجزر المقشر – 2 قطعة؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

يُقطع الدجاج إلى شرائح، ويُبشر الجزر، ويُسلق الأرز في مقلاة منفصلة حتى ينضج نصفه. يُسكب الزيت في قاع المرجل (يمكنك تناول أي طبق بقاع سميك) ويُسخن ويوضع قطع الدجاج ويُضاف الجزر ويُقلى. ثم يضاف الأرز ويضاف الماء بمقدار 3-4 سم أعلى. ينضج مغطى حتى ينضج. من الأفضل إضافة الملح والفلفل في النهاية.

بيلاف مع الكمون والزبيب

الأرز - 1 كوب؛
زبدة - 100 غرام؛
كمون - 6 جم؛
الزبيب - 80 غرام؛
ملح حسب الرغبة.

ينقع الأرز في الماء المملح لمدة ساعتين على الأقل، ويترك الكمون في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة. نذوب الزبدة ونضيف الزبيب ونقلى. يُسلق الأرز بشكل منفصل حتى ينضج نصفه، ويُخلط مع الكمون، ويُسكب في الزبدة المذابة، ويُضاف القليل من الماء، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. يُملح الطبق النهائي ويُرش الزبيب في الأعلى.

بيلاف حلو مع اليقطين والتفاح

الأرز - 1.5 كوب؛
التفاح الأخضر المقشر – 2 قطعة؛
لب اليقطين – 500 غرام؛
الزبيب - 100 غرام؛
زبدة - 100 غرام.

نغسل الزبيب وننقعه قليلاً، ونقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة. امزج المكونات. نذوب الزبدة في قدر ونضع شرائح اليقطين ونضيف ثلث كمية الأرز وطبقة من الزبيب والتفاح في الأعلى. طبقات بديلة مع الأرز والفواكه. صب الماء المملح على كل شيء لتغطية الطبقة العليا من الأرز. يُطهى بيلاف مغطى لمدة 60 دقيقة.

بيلاف حلو مع الفواكه المجففة

أرز - 2 كوب؛
المشمش المجفف - 50 غرام؛
البرقوق - 50 جم؛
الزبيب - 50 غرام؛
الجوز - 30 غرام؛
زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
ملح حسب الرغبة.

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. يقطع المشمش المجفف والخوخ ويسحق المكسرات. نسكب الماء على الفواكه المجففة والمكسرات ونتركها لمدة 20 دقيقة. سوف تصبح أكثر ليونة وأسهل للهضم. يُسكب الزيت في قاع المرجل ويُسخن ويُقلى الخليط مع الفواكه المجففة والمكسرات وبعد 5 دقائق يُضاف الأرز ويُقلى قليلاً ويُضاف الماء قليلاً. اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى، ثم غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق. أضف الملح في النهاية.

لقد أصبحت أماً، والآن حياتك كلها مكرسة لطفلك الصغير. خلال هذه الفترة، لا تحتاجين إلى رعاية طفلك بشكل صحيح فحسب، بل تحتاجين أيضًا إلى مراقبة نظامك الغذائي، لأن القيمة الغذائية وفائدة حليب الثدي تعتمد على صحتك. هذا يعني أنه أثناء الرضاعة الطبيعية عليك اتباع نظام غذائي وعدم السماح لنفسك بالأطعمة التي قد تشكل خطراً على الطفل. بالطبع، لا أحد يجبرك على التخلي عن أطباقك المفضلة. لكن من الآن فصاعدا يجب أن يكونوا مستعدين بطريقة خاصة.

ليس سراً أن كل امرأة تقريباً لديها وصفة لطبق مصنوع من الأرز في كتاب الطبخ المنزلي الخاص بها. أشهر الأطعمة الشهية المصنوعة من هذه الحبوب هي بيلاف. الأم الشابة ترضي جميع أفراد الأسرة بهذا الطبق اللذيذ، ولكن كقاعدة عامة، ترفض أكل الطبق. عبثا! يُسمح باستهلاك بيلاف أثناء الرضاعة الطبيعية، ويمكن إدراجه في النظام الغذائي للأم الجديدة بالفعل في اليوم الثاني. لكن يجب تحضير الطبق باستخدام تقنية مختلفة، وذلك باستخدام اللحوم الخالية من الدهون حصريًا ودون إضافة بهارات. سنخبرك بالتفصيل عما يجب أن يكون عليه بيلاف للأم المرضعة في مقالتنا اليوم.

فوائد ومضار الأرز أثناء الرضاعة الطبيعية

يؤثر الأرز على عمل الأمعاء، والتي لا تعمل دائمًا بشكل صحيح عند النساء بعد الولادة. في مثل هذه الحالات يمكن أن يسبب البيلاف الإمساك، لذا من الأفضل للنساء بعد المخاض والولادة تجنب هذا الطعام.
يحتوي الأرز على 50% من النشا. وهذا يمكن أن يسبب الإمساك عند الأطفال حديثي الولادة.
يتم تحضير الطبق التقليدي من اللحم والدهون، مع تشكيلة كبيرة من البهارات. يمكن أن تنتقل بعض هذه المنتجات إلى حليب الأم، مما يسبب رد فعل تحسسي ومغصًا معويًا وزيادة تكوين الغازات لدى الطفل.
يربط الأرز الماء الموجود في الجسم، مما قد يؤثر على عملية الرضاعة. لذلك، بعد تناول أطباق الأرز، تحتاج إلى شرب أكبر قدر ممكن من السوائل.

وفي الوقت نفسه، يعتبر الأرز صحيًا للغاية، لأنه يحتوي على العديد من فيتامينات ب (B1، B2، B3، B6)، بالإضافة إلى E وPP. بالإضافة إلى ذلك فهو غني بالعناصر الدقيقة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك والكالسيوم واليود. لذلك، على الرغم من بعض عيوبه، بيلاف هو طبق صحي ولذيذ للغاية. لذلك يسمح الأطباء لمعظم الأمهات الجدد بتناول البيلاف بشرط الالتزام بقواعد معينة:

لا ينبغي أن يكون الطبق دهنيًا أو حارًا. لا يمكن إضافة البهارات أثناء عملية الطهي.
لا ينبغي أن تؤكل بيلاف على معدة فارغة. لأول مرة بعد الولادة، يمكنك السماح لنفسك بما لا يزيد عن 50 غراما من الطعام، وليس لتناول الإفطار أو العشاء، ولكن لتناول طعام الغداء فقط.
بعد تناول بيلاف، عليك أن تلاحظ رد فعل الطفل على الطبق الجديد. إذا كان كل شيء على ما يرام مع الطفل ولم تكن هناك عواقب سلبية، في المرة القادمة يمكنك تناول المزيد من اللحوم. وبالتالي يتم زيادة الجرعة اليومية من بيلاف إلى 150 جرامًا، لكن يجب ألا تستهلك أكثر من 300 جرام من الطبق أسبوعيًا.

تكنولوجيا تحضير بيلاف أثناء الرضاعة الطبيعية

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن الأم المرضعة تحتاج إلى تناول الطعام الذي يفيد الطفل. في حين أن الجهاز الهضمي للطفل لم يتشكل بعد، فلا ينبغي أن يكون هناك دهون أو بصل أو ثوم أو بهارات في الأطباق. الأطعمة المقلية محظورة أيضًا. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه من الآن فصاعدا يجب عليك تناول طعام لطيف وغير جذاب وعديم الطعم على الإطلاق. إذا قمت بإعداد بيلاف غذائي على أساس الدجاج، فصدقني، ببساطة لا يمكنك التمييز بين هذا الطبق من الأصل بناء على رائحته وطعمه.

وصفة

لإعداد مثل هذا بيلاف، تحتاج إلى غلي لحم الدجاج حتى ينضج نصف، ثم قم بإزالة الجلد منه وقطع فيليه إلى قطع صغيرة. ثم سخني ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واتركي الجزر الطازج المبشور على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة فقط. املأها بالماء أو مرق الخضار واتركها حتى تغلي. بعد 5 دقائق، أضيفي الدجاج وانتظري حتى يغلي الخليط مرة أخرى.

يُضاف الأرز المغسول إلى الخليط الكلي ويُحرَّك ويُغطى ويُوضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة. لا تنس أنه كلما تبخر الماء أكثر، أصبح الأرز أكثر تفتتًا. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.

شهية طيبة!

يعد اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفيتامينات والمعادن شرطًا ضروريًا للشفاء السريع بعد الولادة والنمو الكامل للطفل الذي يرضع من الثدي. يعتبر الأرز منتجاً صحياً وضرورياً في النظام الغذائي للأم، ولكن عند تناوله يجب اتباع بعض القواعد.

محتوى السعرات الحرارية وخصائص الأرز

يعتبر الأرز أحد المنتجات الأساسية في النظام الغذائي للأم الحامل. احتمالية الإصابة بالحساسية لدى الطفل ضئيلة للغاية بسبب غياب الغلوتين في هذه الحبوب. في حالات نادرة، لوحظ التعصب الفردي للمنتج. ومع ذلك، فإن الحبوب لها خاصية خاصة، والتي يجب إدخالها في النظام الغذائي بحذر. والحقيقة هي أن الأرز له تأثير معزز على عمل الأمعاء، وإذا تم تناوله بشكل مفرط أو متكرر، فإنه يمكن أن يؤدي إلى الإمساك لدى الأم والطفل. يوصى بضبط حجم الحصة وتكرار تناولها وفقًا للاحتياجات الفردية. إذا لم تلاحظ المرأة التأثير السلبي للأرز على البراز، فيمكن إدراجه في القائمة اليومية.

ينتمي الأرز إلى النباتات العشبية لعائلة الحبوب ويتطلب الكثير من ظروف النمو.

هذا المنتج غني بالبروتين النباتي الذي يمتصه الجسم بسهولة. تحتوي التركيبة على فيتامينات B، PP، E. التركيبة المعدنية الغنية جديرة بالملاحظة - تحتوي الحبوب على السيليكون والفوسفور والحديد والمنجنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك بتركيزات عالية. يحتوي المنتج على كربوهيدرات "بطيئة" ويشبع الجسم لفترة طويلة ويمنح القوة والطاقة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الحبوب حوالي 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولكن أثناء عملية الطهي يمتص الكثير من السوائل، ويزيد حجمه بمقدار 2-3 مرات، وتنخفض قيمة الطاقة للطبق النهائي بشكل كبير. وبالتالي، فإن الأرز المسلوق كطبق جانبي دون إضافة الدهون يحتوي فقط على حوالي 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ومن خلال تناول أطباق هذه الحبوب بحكمة، لا داعي للقلق بشأن اكتساب الوزن الزائد.

الجدول: القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي للحبوب

المغذيات	كمية	القاعدة*	٪ من القاعدة في 100 غرام
محتوى السعرات الحرارية	333 سعرة حرارية	1684 سعرة حرارية	19.8%
السناجب	7 جم	76 جرام	9.2%
الدهون	1 ز	60 جم	1.7%
الكربوهيدرات	74 جرام	211 جم	35.1%
الألياف الغذائية	3 جرام	20 جم	15%
الفيتامينات
فيتامين ب1، الثيامين	0.08 ملغ	1.5 ملغ	5.3%
فيتامين ب2، الريبوفلافين	0.04 ملغ	1.8 ملغ	2.2%
فيتامين ب4، الكولين	78 ملغ	500 ملغ	15.6%
فيتامين ب5، البانتوثينيك	0.4 ملغ	5 ملغ	8%
فيتامين ب6، البيريدوكسين	0.2 ملغ	2 ملغ	10%
فيتامين ب9، والفولات	19 ميكروغرام	400 ميكروغرام	4.8%
فيتامين E، ألفا توكوفيرول، TE	0.4 ملغ	15 ملغ	2.7%
فيتامين ح، البيوتين	3.5 ميكروغرام	50 ميكروغرام	7%
فيتامين ر، ني	3.3 ملغ	20 ملغ	16.5%
المغذيات الكبيرة
البوتاسيوم، ك	100 ملغ	2500 ملغ	4%
الكالسيوم، كاليفورنيا	8 ملغ	1000 ملغ	0.8%
السيليكون، سي	100 ملغ	30 ملغ	333.3%
المغنيسيوم، ملغ	50 ملغ	400 ملغ	12.5%
الصوديوم، نا	12 ملغ	1300 ملغ	0.9%
سيرا، س	46 ملغ	1000 ملغ	4.6%
الفوسفور، د	150 ملغ	800 ملغ	18.8%
الكلور، الكلور	25 ملغ	2300 ملغ	1.1%
العناصر الدقيقة
حديد، ف	1 ملغ	18 ملغ	5.6%
اليود، I	1.4 ميكروغرام	150 ميكروغرام	0.9%
شركة كوبالت	1 ميكروجرام	10 ميكروغرام	10%
المنغنيز، من	1.25 ملغ	2 ملغ	62.5%
النحاس، النحاس	250 ميكروغرام	1000 ميكروغرام	25%
الموليبدينوم، مو	3.4 ميكروغرام	70 ميكروغرام	4.9%
السيلينيوم، سي	15.1 ميكروغرام	55 ميكروغرام	27.5%
فلورين، ف	50 ميكروغرام	4000 ميكروغرام	1.3%
الكروم، الكروم	1.7 ميكروغرام	50 ميكروغرام	3.4%
الزنك، الزنك	1.42 ملغ	12 ملغ	11.8%
الأحماض الدهنية
أحماض أوميغا 6 الدهنية	0.19 جرام	من 4.7 إلى 16.8 جم	4%
الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة	0.32 جرام	من 18.8 إلى 48.8 جم	1.7%
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	0.19 جرام	من 11.2 إلى 20.6 جم	1.7%

القاعدة* - مؤشرات تقريبية للأم المرضعة في منتصف العمر

أنواعها وخصائصها

أكثر أنواع الأرز شيوعًا في بلادنا هو أرز كراسنودار ذو الحبوب المستديرة المصقولة. إنه ميسور التكلفة، ويُباع في أي محل بقالة، ويستخدم لإعداد عشرات الأطباق لقوائم الطعام اليومية وقوائم العطلات.
هناك أكثر من 150 نوعا من الأرز في العالم

ومع ذلك، فإن تصنيف الأرز ينص على مجموعة متنوعة من الأنواع وفقا لخصائص مختلفة. اعتمادًا على طريقة المعالجة في الإنتاج، يمكن أن يكون:

حسب شكل الحبوب يتم تمييزها:

الحبوب المستديرة. شكل دائري صغير الحجم - حوالي 4 مم. يحتوي على الكثير من النشا ويكتسب قوامًا لزجًا أثناء الطهي.
حبة طويلة. ممدود وكبير الحجم - حوالي 6-8 ملم. نظرًا لكونها عالمية، تلتصق الحبوب معًا بشكل معتدل أثناء الطهي.
حبة متوسطة. الحبوب متوسطة الحجم - 5-6 ملم، تمتص الكثير من السوائل أثناء الطهي. لديها اتساق دقيق في الطبق النهائي.

ومن الأفضل للأم المرضعة أن تختار الأرز الذي يحتوي على أقل نسبة من الغلوتين، مثلاً، البني أو المطهو على البخار. مثل هذه الحبوب أقل عرضة للتسبب في الإمساك وتحتوي على سعرات حرارية أقل. لكن الاستهلاك المفرط للأرز البني يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.

ويظهر التصنيف الأكثر شمولاً لأنواع الأرز حسب الصنف، حيث يوجد أكثر من مائة وخمسين. ويختلف كل منها في مكان نموه وحجمه وطعمه وكثافته. غالبًا ما يتم تقديمه على الرفوف الروسية:

فيديو: أي الأرز هو الأكثر صحة؟

التأثير على جسم الأم والطفل

يعمل الأرز الذي يدخل الأمعاء بمثابة مادة ماصة - فهو يمتص الفضلات والسموم ثم يزيلها من الجسم.ومع ذلك، فإن هذه الخاصية المفيدة لها جانب سلبي - إلى جانب المواد الضارة، يتم "امتصاص" الرطوبة أيضًا من جدران الأمعاء، مما قد يسبب الإمساك في بعض الأحيان. ولهذا السبب يجب تناول الأرز بكميات محدودة أثناء الرضاعة الطبيعية ومراقبة رد فعل الجهاز الهضمي للمرأة والطفل.

من المعروف أن القشرة الخارجية للأرز تحتوي على ألياف خشنة، لكن هذا الجزء من الحبوب غالبًا ما تتم إزالته أثناء معالجة الحبوب وطحنها. يحتفظ الأرز البني والبني والأصناف الداكنة الأخرى بهذا المكون المفيد، مما يعني أنه أقل عرضة للتسبب في الإمساك.
يوصى بتناول الأرز أثناء الرضاعة، مع اتباع عدد من القواعد

لا يمكن إنكار التأثير الإيجابي للأرز أثناء الرضاعة ويرجع ذلك إلى التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن للمنتج. الحبوب لها تأثير مفيد على نمو دماغ الطفل، وتعزز نمو الأنسجة، وتقوي مناعة الأم والطفل. ومن أهم مكونات الأرز المفيدة للأمهات المرضعات ما يلي:

فيتامين ب4 (الكولين). له تأثير مفيد على نشاط الدماغ والذاكرة والانتباه. مناسب خلال فترة اكتئاب ما بعد الولادة، حيث أنه يساعد على تحسين حالتك المزاجية والتغلب على التوتر.
فيتامينات ب ضرورية لعمل الجهاز العصبي بشكل كامل. المشاركة في عملية التمثيل الغذائي وتنظيم المستويات الهرمونية للمرأة.
فيتامين ر. ضروري لمنع تصلب الشرايين وتشكيل لويحات الكوليسترول. يعتني بالأوعية الدموية، ويدعم عملية الهضم، وينظم ضغط الدم.
السيليكون. يحتوي 100 جرام من حبوب الأرز على حوالي 300% من القيمة اليومية للسيليكون. هذه المادة الغذائية ضرورية لشفاء الغرز بعد الولادة، لأنها تعزز تجديد الجلد. كما يخفض السيليكون نسبة الكوليسترول ويحفز تكون الدم ويحسن وظائف الكلى.
المغنيسيوم. يساعد على العناية بالقلب والأوعية الدموية، ويشارك في تكوين الأنسجة العضلية، ويزيد من مقاومة الإجهاد.
الفوسفور. ضروري لامتصاص الكالسيوم بشكل كامل ولأسنان وعظام قوية. يساعد على تحسين وظائف الكلى.
المنغنيز. يشارك في استقلاب الدهون، وتطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي، ويعزز نمو الأنسجة العظمية.
نحاس. يشارك في عملية تحويل الحديد إلى الهيموجلوبين، وتخليق الإندورفين - هرمونات المزاج الجيد. يعزز النحاس تكوين خلايا جديدة، بما في ذلك الكولاجين والإيلاستين، في الجلد.
السيلينيوم. يشارك في عملية تكون الدم وله تأثير مثبط على الخلايا السرطانية. يحفز السيلينيوم دفاعات الجسم الطبيعية، ويزيل المعادن الثقيلة من الدم، وينظم المستويات الهرمونية لدى المرأة.
الزنك. يعزز تجديد الأنسجة، ويقوي الشعر والأظافر. يحسن الانتباه والذاكرة.

ردود الفعل من الأمهات المرضعات

أنا آكل :) كنت أتناول البيلاف في الغالب، لكنني أكلته مع البنجر، لذلك لا داعي للقلق بشأن أي شيء بالتأكيد :)

روست انجليس
https://www.baby.ru/blogs/post/142504070–76979251/

لسوء الحظ، استسلمت للإغراء وأكلت حصتين من الأرز، أعاني من الإمساك منذ يومين، بطني تؤلمني ((((لن آكل مرة أخرى (((

أولغا
https://www.babyblog.ru/user/MamulikLena/3008387

لم أتناول الأرز في البداية، لكن بشكل عام يمكنك تناول كمية قليلة في الصباح كاختبار، إذا كان الطفل يتفاعل بشكل طبيعي، قم بزيادة الجرعة.

أنيوتا أمي سويت بيبي
https://www.baby.ru/blogs/post/105576367–19529138/

قواعد وطرق تناول الأرز أثناء الرضاعة الطبيعية

يمكنك تجربة الأرز للمرة الأولى بعد أسبوع من الولادة، إذا لم تكن الأم قد لاحظت من قبل التأثير المقوي الواضح لهذه الحبوب على جسمها. يرجى مراعاة القواعد التالية.

يجب أن تبدأ بجزء صغير - لا يزيد عن 1-2 ملاعق كبيرة. ل. أرز جاهز.
تحتاج إلى مراقبة البراز الخاص بك ورد فعل الطفل على المنتج. إذا لم تظهر أي مشاكل في الجهاز الهضمي، قم بزيادة حجم الحصة تدريجيًا إلى 200 جرام يوميًا.
في حالة حدوث ردود فعل غير مرغوب فيها، يجب استبعاد المنتج من النظام الغذائي لمدة شهر.
في الأشهر الثلاثة الأولى من حياة الطفل لا ينبغي تناول الأرز يومياً، بل يكفي إدراجه في القائمة 2-3 مرات في الأسبوع.

يوصى لأول مرة بتجربة الأرز المسلوق بدون إضافات إضافية لتقييم رد فعل الطفل.إذا لم تكن هناك علامات على عدم تحمل الطعام، فانتقل إلى الأطباق المعقدة.
لأول مرة عليك تجربة الأرز المسلوق العادي بدون إضافات.

حساء

ميزة هذا الطبق هي أن السائل والخضروات الموجودة في التركيبة تخفف من تأثير تثبيت الحبوب. يمكنك تجربة حساء الأرز في الأسابيع الأولى بعد الولادة. تجدر الإشارة إلى أن الطبق الغذائي محضر بدون مرق اللحم والتوابل. يُسمح بالخضروات الموجودة في التركيبة ، ولكن فقط الخضروات المضادة للحساسية ، على سبيل المثال البطاطس والبروكلي والقرنبيط وما إلى ذلك.
يمكنك فقط إضافة الخضار المضادة للحساسية إلى الحساء.

عصيدة

خيار إفطار ممتاز للأم المرضعة من الأيام الأولى بعد الولادة. أولا، طهي العصيدة في الماء. بعد 2-3 أشهر من الولادة، يمكنك استخدام الحليب (تذكري أنه مسبب للحساسية لدى الطفل)، وتخفيفه بالماء بنسبة 1:1. عندما يصبح الجهاز الهضمي للطفل أقوى تمامًا، يمكنك التحول تمامًا إلى الحليب. ومن المعروف أن بعض الفواكه والفواكه المجففة تقلل من خصائص الأرز المثبتة. لذا، بإضافة البرقوق أو الكمثرى أو الموز إلى العصيدة، يمكنك تجنب الإمساك.
يمكنك إضافة الفاكهة إلى عصيدة الأرز

يمكن استخدام الأرز كطبق جانبي منذ الأيام الأولى للرضاعة الطبيعية، ولكن يتم إدخاله إلى النظام الغذائي تدريجياً، مع زيادة حجم الحصة كل بضعة أيام. قم بطهي الحبوب في غلاية مزدوجة، أو طباخ بطيء، أو في قدر مع الماء والقليل من الملح. إذا أمكن، اختر الأصناف الداكنة (البني، البني، الأحمر) أو امزجها مع الأرز الأبيض.
يمكن أن يكون الأرز المسلوق طبقًا جانبيًا ممتازًا للأم المرضعة

بيلاف

يتطلب هذا الطبق استخدامًا دقيقًا أثناء الرضاعة الطبيعية. عملية الطهي الكلاسيكية ليست مناسبة. يمنع تناول الأرز المقلي مع إضافة كمية كبيرة من الدهن أو الزيت والبهارات والثوم للأم. إذا كنت تريد بيلاف حقًا، فيجب إدخاله في النظام الغذائي بعد أن يتعرف جسم الطفل جيدًا على مكونات الأرز والخضروات في الطبق بشكل منفصل. إذا لم يسبب أي من المكونات الحساسية، فقم بإعداد نسخة غذائية من بيلاف. لا تقلى الخضار والأرز، بل اطهيهما في الماء. الحفاظ على كمية التوابل إلى الحد الأدنى. أوراق الغار والفلفل والملح بكميات صغيرة مناسبة. لكن أضف الأعشاب الطازجة دون قيود. فكر في أكلة الريزوتو النباتية كبديل صحي لبيلاف اللحم التقليدي.
يتم تحضير بيلاف الدايت بدون دهون تقريبًا

معرض الصور: أطباق الأرز

خيار الحلوى الصحية هو بودنغ الأرز، والذي لن يضر بقوامك، ويتم تحضير الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة على أساس حبوب الأرز، وذلك بإضافة الزبدة إلى الطبق، ولن تحسن طعم الأرز فحسب، بل ستثريه أيضًا تركيبة تحتوي على مكونات مفيدة إضافية أثناء الرضاعة الطبيعية، يمكنك فقط تناول بيلاف غذائي، لا يحتوي على دهون زائدة وتوابل، مطبوخ باللحوم الخالية من الدهون.

موانع

على الرغم من كل الصفات الإيجابية للأرز، إلا أن هذا المنتج قد يكون غير مرغوب فيه في النظام الغذائي إذا كنت تعاني من المشاكل التالية:

الميل إلى الإمساك لدى الأم أو حركات الأمعاء غير المنتظمة لدى الطفل.
مغص عند الوليد بعد أن تستهلك الأم هذا المنتج.
التعصب الفردي للأرز.

كيفية الاختيار والتخزين

حبيبات الأرز القياسية لإعداد طبق جانبي هي حبيبات ذات لون أبيض ثلجي، صلبة ولكنها متفتتة. بالنسبة للحساء والعصيدة، فإن الأصناف التي تغلي جيدا ولا يتم معالجتها مسبقا بالبخار مناسبة. الأرز المسلوق له لون شفاف أو مصفر. لا تلتصق الحبوب معًا أبدًا، ولكنها تمتص الكثير من الرطوبة، ويظل الاتساق بعد المعالجة الحرارية جافًا إلى حد ما. لتحضير السوشي وكرات اللحم، الخيار الأفضل هو الأرز المستدير المصقول.
ادرس بعناية المعلومات الموجودة على العبوة وقم بتقييم مظهر الأرز.