وصفات لالتهابات الأمعاء. النظام الغذائي الموصى به للعدوى المعوية

العدوى المعوية هي مرض يرتبط بدخول البكتيريا البسيطة أو المسببة للأمراض إلى جسم الإنسان من خلال الطريق المعوي (البرازي الفموي). اليوم، AII (العدوى المعوية الحادة) تحتل واحدة من الأماكن الرائدة في الطب، في مجال الأمراض المعدية لدى الأطفال والبالغين.

ووفقا لإحصاءات منظمة الصحة العالمية، يتم تسجيل ما لا يقل عن مليار حالة من حالات الإصابة بالعدوى سنويا في العالم، منها 5 ملايين حالة إصابة لدى الأطفال تؤدي إلى الوفاة.

لا يقتصر مسار علاج العدوى المعوية الفيروسية على تناول الأدوية فقط. أحد المكونات هو النظام الغذائي - العلاج الغذائي. عادة ما يهدف النظام الغذائي المختار بشكل صحيح، سواء للبالغين أو الأطفال، إلى الحفاظ على الغشاء المخاطي المعوي المصاب قدر الإمكان.

يجب استبعاد علاج الأعراض ضد العدوى "جائع"و "المائية"الوجبات الغذائية. مثل هذه الأنواع تضعف وظائف الحماية في الجسم، وتبطئ عملية استعادة الجهاز الهضمي، بينما تستمر الأمعاء في العمل و "إشباع الطلب".

التغذية السليمة للعدوى المعوية: متطلبات عامة

• يجب أن يكون الطعام سهل الهضم ومتنوعاً في مذاقه؛
• اتبع قواعد المعالجة الحرارية وإعداد الأطباق: الغليان، التبخير، طحن جميع المنتجات إلى شكل طري أو مهروس؛
• الحد من كمية الكربوهيدرات والدهون؛
• إدراج منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز/المخمرة في النظام الغذائي، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على العصيات اللبنية؛
• تقليل كمية الطعام المستهلكة في الأيام الأولى بنسبة 15-20%، وفي الحالة الحادة - حتى 50%؛
• يجب زيادة عدد الوجبات بمقدار 1-3 مرات.

من المهم استبعاد أي نكهات أو إضافات ذات أصل صناعي أو منشطات من النظام الغذائي تزيد من عمليات التخمير في الأمعاء. لا تأكل: التوت والفواكه النيئة والحامضة والعصائر والخضروات النيئة والحلويات والمخبوزات الطازجة.

يجب تصميم النظام الغذائي بطريقة تقلل من كمية الخضار المستهلكة مثل البنجر والخيار والملفوف والفجل. لا يُسمح بتناول الفواكه الحمضية وكذلك الخوخ والعنب.

عندما تنخفض أعراض التسمم (وقف القيء، ظهور الشهية)، يمكن إدخال الجبن قليل الدسم، واللحوم على شكل شرحات على البخار، وصفار البيض، والعجة، والخبز المحمص المصنوع فقط من الخبز الأبيض، والعصيدة الخفيفة المطبوخة في الماء. في النظام الغذائي.

النظام الغذائي للعدوى المعوية الحادة لدى البالغين

خلال فترة تفاقم العدوى المعوية لدى البالغين، يوصي الأطباء بتناول منتجات حمض اللاكتيك. على سبيل المثال، الكفير، خليط اسيدوفيلوس، الخ. تحتوي منتجات الألبان على العصيات اللبنية والفيتامينات الضرورية للشفاء العاجل للمريض.

استهلاك هذه الأطعمة يساهم في:

• تحسين عمليات الهضم،
  تحسين امتصاص الجسم للطعام ،
• توفير تأثير محفز ومنشط لجميع وظائف الأمعاء ،
• تحسين امتصاص الفيتامينات والمعادن (بما في ذلك أملاح الكالسيوم والدهون).

للكفير أيضًا تأثير مبيد للجراثيم بسبب حمض اللاكتيك الذي يحتوي عليه.

مهم! خلال المرحلة الحادة من المرض، منع جفاف الجسم (فقدان مستويات السوائل الضرورية من الناحية الفسيولوجية). ولهذا السبب، يجب أن يشمل النظام الغذائي للعدوى الحادة شرب الكثير من السوائل بمعدل 2.5 لتر يوميًا. في الأيام الأولى يمكنك شرب الشاي الأسود مع السكر (1.5 لتر على الأقل) أو مغلي ماء الأرز المجفف أو المصفى.

ما هو النظام الغذائي الذي يصفه الأطباء لعلاج الالتهابات المعوية؟

عند تشخيص الوسواس القهري، يصف الأطباء نظامًا غذائيًا خاصًا يعرف باسم “ النظام الغذائي رقم 4". تكمن خصوصيتها في حقيقة أن جميع الأطعمة المستهلكة يجب أن تكون ذات قوام شبه سائل، في درجة حرارة الغرفة، والأهم من ذلك، مطبوخة في غلاية مزدوجة (طباخ متعدد).

من المهم اتباع نظام غذائي مكون من ستة وجبات. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في القائمة اليومية حوالي 1980 سعرة حرارية. كمية السكر 40 جرام والملح 10 جرام يوميا. تعتبر التغذية متوازنة وعلاجية إذا كان محتوى الدهون والكربوهيدرات 70 جرامًا و 250 جرامًا على التوالي والبروتينات 100 جرام يوميًا.

إذا تحسنت حالة المريض، يمكن تحويل المريض إلى "النظام الغذائي رقم 4B". السمة المميزة لها هي زيادة محتوى السعرات الحرارية إلى مستوى 3000 سعرة حرارية والكربوهيدرات - ما يصل إلى 400 جرام ؛ تبقى المواد المفيدة الأخرى المستهلكة مع الطعام بنفس النسب كما هو الحال مع "النظام الغذائي رقم 4".

القائمة الصحيحة للعلاج الغذائي

يوجد أدناه "قائمة لطيفة" إرشادية للعدوى المعوية الحادة.

• الإفطار: أرز نصف سائل/عصيدة السميد مع الماء.
• الإفطار الثاني: بسكويت الخبز الأبيض والشاي مع السكر/الجيلي.
• الغداء: مرق قليل الدسم، سوفليه اللحم، جيلي الكشمش.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: البسكويت، مرق ثمر الورد.
• العشاء: دقيق الشوفان على شكل عصيدة مطبوخة في الماء، وقطعة دجاج مطهية على البخار.
• العشاء الثاني: كومبوت التفاح/الشاي، البسكويت.

وصفة لطبق غذائي من قائمة لطيفة - "سوفليه الدجاج"

معظم وصفات الأطباق المسموح بها للمرض سهلة التحضير، على سبيل المثال، لا يتطلب طهي العصيدة وصفًا تفصيليًا. ولكن من أجل تحضير لحم لذيذ وصحي على شكل سوفليه.

الوصفة هي كما يلي:

• اسلقي صدر الدجاج.
• نقطعها إلى قطع ثم يتم سحقها في الخلاط.
• أضف صفار البيض النيئ إلى اللحم المفروم.
• أضف 3 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج.
• يُضاف دقيق القمح (أو الأرز المطهو ​​على البخار المفروم) والملح إلى الخليط.
• حرك الخليط حتى يصبح ناعماً.
• ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• ضع النموذج وقم بإعداده للبخار.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك عدوى معوية؟

تشمل الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي للمريض: البسكويت الأبيض، والحساء المرق، والعصيدة المهروسة المطبوخة في الماء، وأطباق اللحوم، وأطباق الدواجن (المطبوخة في غلاية مزدوجة)، والبيض المسلوق أو على شكل عجة. يمكن للمريض أن يشرب: هلام الفاكهة والشاي الأسود المحلى والماء العادي.

ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت تعاني من عدوى معوية؟

النظام الغذائي للالتهابات المعوية لا يسمح
تناول المخبوزات الغنية، بما في ذلك الخبز الطازج، بالإضافة إلى الحبوب مثل الشعير، والذرة، والشعير، والدخن.

كما يجب أن يستبعد النظام الغذائي للمريض اللحوم والأسماك الدهنية والمنتجات المدخنة (النقانق والفرانكفورت) ؛ الخضار الطازجة (الملفوف الأبيض، الخيار، الطماطم، البصل)، الثوم، الأعشاب، البقوليات، الفطر. بالإضافة إلى ذلك، يمنع تناول الأصناف التالية للعدوى المعوية: الأطعمة المعلبة، الصلصات، التوابل، الحلويات (الشوكولاتة، الحلويات)، العصائر الطازجة، عصائر الحمضيات، المياه الغازية، والمشروبات التي تحتوي على الكحول.

النظام الغذائي لعلاج الالتهابات المعوية عند الأطفال

يعتمد النظام الغذائي للأطفال المصابين بعدوى معوية على نفس المبادئ المتبعة لدى البالغين. تتضمن تغذية الطفل الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. يتم تحديد الحجم اليومي من الطعام المستهلك بشكل مباشر حسب عمر الطفل ونوع التغذية السابقة (المعتادة) ومرحلة المرض الأساسي ووجود الأمراض المصاحبة.

مع ACI، يُنصح بتقليل الطعام في اليومين الأولين بنسبة 15-20٪ على الأقل، بينما تحتاج إلى زيادة عدد الوجبات بمقدار 1-2 مرات. في اليوم الثالث من المرض، يمكن استعادة كمية الطعام تدريجياً إلى وضعها الطبيعي.

خلال الفترة الحادة من المرض، يجب ألا يحتوي النظام الغذائي للطفل على أغذية تحتوي على مواد تؤدي إلى زيادة إفراز الصفراء في الأمعاء. في اليوم الثالث من المرض، يمكنك توسيع نطاق النظام الغذائي، على سبيل المثال، عن طريق إضافة التجفيف أو "جاف"ملفات تعريف الارتباط والبسكويت.

النظام الغذائي للعدوى المعوية لدى الأطفال أقل من 12 شهرًا من العمر

بالنسبة للرضع الذين يعتمد نظامهم الغذائي على حليب الأم، يوصى بتقليل كمية الطعام بمقدار الثلث (خلال الأيام الثلاثة الأولى). لا تتوقفي عن الرضاعة الطبيعية، لأن حليب الثدي فقط يحتوي على أعلى تركيز من العناصر الغذائية اللازمة لاستعادة وتطبيع عملية الهضم لدى الطفل. يوصى باتباع النظام الغذائي للأم المرضعة. في الوقت نفسه، من المهم زيادة عدد مرات تعلق الطفل بالثدي بمقدار 2-3 مرات.

يمكن للأطفال الذين يتلقون تغذية صناعية والذين يعانون من مرحلة خفيفة من العدوى المعوية الاستمرار في إطعامهم بحليب الأطفال الذي استهلكه الطفل سابقًا - قبل المرض. يمكنك تضمين خلطات خاصة مكيفة في النظام الغذائي لطفلك: "ناس"، "أجوشا"، "جاليا لاكتوفيدوس"وغيرها.

بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر، يمكنك إعطاء "أجوشا 2" و"نان 6-12" التي تحتوي على البيفيدوبكتريا، بالإضافة إلى أغذية الأطفال: على سبيل المثال، خثارة الجبن "تيما" و"إيستينوك"، و"بيفيلاكت" و"لاكتوكفير". الكفير.

تعد التغذية لعلاج الالتهابات المعوية لدى البالغين، وكذلك الأطفال في أي عمر، جزءًا مهمًا من العلاج العام. يسمح لك بمنع إصابة الأغشية المخاطية الإضافية وتقليل شدة التغيرات الالتهابية في الجهاز الهضمي وتطبيع إنتاج الإنزيمات. النظام الغذائي لعلاج الالتهابات المعوية، وكذلك خلال مرحلة الشفاء، يصفه الطبيب المعالج، مع الأخذ في الاعتبار طبيعة المرض وعمر المريض وخصائص نظامه الغذائي المعتاد.

وبحسب خبراء التغذية فإن التغذية اليومية لحالات الالتهابات المعوية الحادة يجب أن تستوفي المتطلبات التالية:

1. يجب أن تكون القائمة متنوعة، ولكن في نفس الوقت تعتمد على المنتجات سهلة الهضم.
2. من الضروري إعطاء الأفضلية للأطباق اللطيفة كيميائيًا وميكانيكيًا - تجنب المكونات الحامضة والحارة بشكل مفرط، وكذلك الألياف الغذائية الخشنة.
3. في أول يومين بعد ظهور المرض، من الضروري تقليل النظام الغذائي اليومي بنسبة 15-20٪. إذا كانت العدوى المعوية الحادة شديدة، يوصى بتقليل كمية الطعام المستهلكة إلى 50%.
4. على عكس التسمم الغذائي، لا ينصح بالصيام في حالات العدوى المعوية الحادة، بل ويمنع. تنطبق نفس القاعدة على نظام "الشاي المائي". يلعب نظام الشرب لعلاج عسر الهضم والإسهال والقيء دورًا مهمًا، لكنه لا يحل محل التغذية الجيدة.
5. يجب تقديم الأطباق دافئة. درجة الحرارة المثلى هي 35-40 درجة. الأطباق الباردة والساخنة غير مرغوب فيها، لأنها تصيب الغشاء المخاطي، وأقل قابلية للهضم، كما تخلق بيئة مواتية لتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض.
6. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على كمية كافية من البروتينات النباتية والحيوانية. وهي ضرورية للأداء الطبيعي لجهاز المناعة ومكافحة العدوى.
7. يجب تقليل محتوى الدهون والكربوهيدرات. ويفسر هذا القيد بخصائص البكتيريا المسببة للأمراض التي تنتشر بنشاط في مثل هذه البيئة. بالإضافة إلى ذلك، يوصي الخبراء بتقليل إجمالي السعرات الحرارية في النظام الغذائي: يجب أن تهدف القوى الرئيسية للجسم إلى مكافحة المرض، وليس معالجة الطعام.
8. من الضروري الحد من استهلاك ملح الطعام. من المستحيل استبعاده تماما من النظام الغذائي، ولكن يجب أن يكون تركيز كلوريد الصوديوم أقل من المعتاد. خلاف ذلك، قد يكون هناك خلل في توازن المنحل بالكهرباء في الجسم، ونتيجة لذلك، تباطؤ في عملية القضاء على السموم المعوية.
9. من المفيد تضمين منتجات الألبان المخمرة بالعصيات اللبنية في نظامك الغذائي. إنها تزيد من المناعة المحلية وتقضي على دسباقتريوز وتساعد في تدمير العوامل المعدية. يعد هذا الإجراء إلزاميًا إذا كان العلاج يشمل المضادات الحيوية والأدوية القوية الأخرى.
10. يُنصح بإدراج المنتجات منخفضة اللاكتوز والخالية من اللاكتوز في النظام الغذائي. ينطبق القيد حتى الشفاء التام.

يجب أن يكون علاج الأمراض المعدية لدى النساء الحوامل تحت إشراف طبي. يتم وصف النظام الغذائي من قبل الطبيب، مع الأخذ بعين الاعتبار عمر الحمل والخصائص الفردية للمريض.

ماذا يمكنك أن تأكل

بالنسبة للمرضى البالغين في المرحلة الحادة من العملية المعدية وخلال فترة التعافي، يوصى بقائمة المنتجات التالية:

• الأرز والحنطة السوداء والسميد.
• الجبن قليل الدسم، الكفير، الزبادي؛
• حساء الخضار أو الدجاج الخفيف، وخاصة تلك اللزجة؛
• هلام محلية الصنع؛
• البطيخ.
• الموز.
• التفاح واليقطين المخبوز بالعسل.
• خضار مسلوقة
• الأصناف الغذائية من اللحوم والأسماك - لحم الحصان والدجاج والديك الرومي.

ماذا يمكن أن يأكل الأطفال بعد الإصابة بالعدوى المعوية؟ يعتمد النظام الغذائي العلاجي على النظام الغذائي المعتاد للطفل:

1. إذا كان الطفل يتغذى حصريا على حليب الأم، فلن تكون هناك حاجة إلى تغييرات خاصة في النظام الغذائي. يوصي الأطباء بوضعه على الثدي في كثير من الأحيان، ولكن ليس الإفراط في التغذية.
2. يجب تغذية الطفل الذي يرضع بالزجاجة بتركيبات خالية من اللاكتوز - فريسوبب، ألفير، نوتريميجين. إذا تم بالفعل إدخال الأطعمة التكميلية في النظام الغذائي، فيجب أن تكون إضافة الأطعمة الجديدة محدودة مؤقتًا.
3. من المفيد للأطفال الأكبر سنًا إعطاء منتجات الحليب المخمر ومخاليط الأسيدوفيلوس. أنها تحتوي على تركيز عال من فيتامين B و C والأحماض الأمينية والبكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية. لكن لا يُنصح باستخدام نوع واحد من الزبادي أو الكفير - فأنت بحاجة إلى الجمع بين منتجات حمض اللاكتيك المختلفة.
4. خلال مرحلة التعافي، من المهم إدخال الخضار المسلوقة والفواكه المخبوزة في النظام الغذائي. فهي غنية بالألياف الغذائية، التي تلعب دور المواد الماصة الطبيعية - فهي تمتص بقايا السموم المعوية، وتحسن التمعج، وتساعد أيضًا في استعادة عملية الهضم في وقت قصير.

من المهم توفير الرعاية المناسبة للطفل - ليس فقط التحكم في أوقات الوجبات، ولكن أيضًا الالتزام بأنماط النوم والراحة.

ما لا يجب القيام به

من الضروري استبعاد أي أطعمة تحفز حركية الأمعاء من النظام الغذائي، وكذلك تنشيط عمليات التعفن والتخمر في الأجزاء السفلية من الجهاز الهضمي:

• الخضار النيئة والفواكه والتوت وخاصة الحامضة.
• العصائر الطازجة؛
• الزبدة والزيت النباتي - في شكله النقي، وليس كجزء من الأطباق؛
• دقيق الشوفان؛
• البرقوق والفواكه المجففة.
• الحلويات.
• الخبز الطازج والمعجنات.

المنتجات التي يمكن أن تسبب أعراض عسر الهضم - الانتفاخ والألم في منطقة شرسوفي وحرقة المعدة - محظورة. وبالإضافة إلى ذلك، هو بطلان أي طعام له تأثير ملين. حتى نهاية العلاج، يمنع ما يلي:

• الحمضيات.
• الكمثرى.
• البرقوق.
• بنجر؛
• خيار؛
• مخلل الملفوف.
• فول.

يجب عدم تناول الأسماك واللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون:

• السلمونيات.
• أوزة؛
• بطة؛
• لحم خنزير؛
• حمَل

مع أعراض التسمم الواضحة، في الأيام الأولى بعد ظهور المرض، لا ينصح بتناول الخبز الأسود - فهو يسبب زيادة التخمر في الأمعاء وزيادة الحركة. يُحظر أيضًا حليب البقر كامل الدسم في الفترة الحادة: فقد يسبب إسهالًا مائيًا.

يحظر تناول أي أطعمة معلبة أو صلصات أو توابل حارة أو حارة. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك عدم شرب الكحول والمشروبات الغازية الحلوة والشاي والقهوة القوية.

يجب اتباع النظام الغذائي بعد الإصابة بالعدوى المعوية حتى تختفي الأعراض تمامًا. يجب إدخال الأطعمة الجديدة في النظام الغذائي تدريجياً حتى لا تسبب ضغطاً مفرطاً على الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه، يجب ألا تتورط في المنتجات ذات الخصائص القابضة، وإلا فقد تسبب الإمساك.

عينة من القوائم والوصفات

من السهل أن نفهم ما يمكنك تناوله إذا كنت مصابًا بعدوى معوية بمساعدة الأمثلة. في المرحلة الحادة، ركز على هذه القائمة التقريبية:

1. الإفطار الأول. عصيدة الأرز (الحبوب المطحونة) أو السميد، المطبوخة في الماء، بقوام شبه سائل. يمكنك أيضًا تحضير العصيدة من الحبوب الكاملة، ولكن بعد ذلك افركها من خلال منخل. للحلوى - شاي أسود ضعيف مع السكر، المفرقعات من الخبز الأبيض الفطير.
2. غداء. هلام التوت البري، المفرقعات غير المحلاة أو المفرقعات الخبز الفطير.
3. عشاء. مرق مصنوع من لحم البقر قليل الدهن مع فتات الخبز. كدورة ثانية - سوفليه اللحم الخفيف. للحلوى - مغلي من الوركين الورد.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر. كوب من جيلي التوت أو جيلي الكشمش الأسود مع الجيلاتين الطبيعي.
5. عشاء. هريس عصيدة الحنطة السوداء، كستلاتة الدجاج على البخار. للحلوى - كومبوت من التفاح الحلو الطازج أو كوب من الشاي الخفيف.

فيما يلي وصفات للأطباق المسموح بها طوال فترة المرض بأكملها.

التفاح المخبوز

اختر عددًا قليلًا من التفاح الحلو متوسط ​​الحجم واشطفه تحت الماء الجاري. نظرًا لأن الخضار سوف تُخبز مع القشرة، فمن المستحسن تنظيفها بفرشاة قاسية. باستخدام سكين حاد وضيق، تحتاج إلى إزالة قلب التفاح، مع الحرص على عدم ثقبه في الأسفل - وإلا فسوف يتسرب العصير أثناء الخبز.

ضع القليل من عسل الزهرة في الحفرة المشكلة. وفي حالة عدم وجوده يجوز استخدام السكر ولكن بكميات قليلة. ضع قطعة من الزبدة في الأعلى.

يجب تسخين الفرن إلى 190 درجة. ضعي التفاح على صينية الخبز ورشيه بالماء. من الضروري صب القليل من السائل على صينية الخبز نفسها حتى لا تحترق المخبوزات.

تستغرق عملية الطهي 30-40 دقيقة. يمكن التعرف على نهايتها من خلال رائحتها الغنية. يجب أن يكون لب التفاح الجاهز طريًا وعصيرًا.

شرحات الدجاج على البخار

يتم تحضير الطبق في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة. ولكن إذا لم يكن لديك، فإن أي قدر عادي سيفي بالغرض. املأها بالماء إلى حوالي ربع الحجم الإجمالي، واتركها حتى تغلي، وقم بتغطية الجزء العلوي بمنخل معدني أو مصفاة عادية. يتم وضع شرحات على هذا الهيكل. سوف يطبخون بشكل أسرع من الطباخ البطيء - حوالي ربع ساعة، لكنهم لن يخرجوا أقل طراوة.

للتحضير، تحتاج إلى تناول 0.5 كجم من شرائح الدجاج وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو الخلاط. نقع شريحتين من الخبز الأبيض في ثلث كوب من الحليب. تخلط المكونات وتضاف البيضة النيئة والبصل المفروم والملح حسب الرغبة. ثم يتم تشكيل شرحات وطهيها على البخار.

خلال فترة النقاهة يمكنك تنويع الوصفة بإضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم. لإضفاء طعم لاذع، قطعي الأعشاب (البقدونس والشبت) وأضيفيها أيضًا إلى الخليط.

مخاطر الالتهابات المعوية على الجهاز الهضمي

عندما نتحدث عن التهابات المعدة والأمعاء، فإننا نعني مجموعة كبيرة من الكائنات الحية الدقيقة - البكتيريا والفيروسات - التي عندما تخترق جسم الإنسان، تلحق الضرر بالجهاز الهضمي. تدخل البكتيريا عادة عن طريق الفم - من الأطعمة ذات الجودة الرديئة أو المياه القذرة. في بعض الأحيان يمكن أن يكون سبب العدوى والتهاب الأمعاء هو الأيدي غير المغسولة التي لمسنا بها بعض الأشياء التي تم حفظ الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض فيها. يمكن الإصابة بعدوى فيروس الروتا أو الفيروس المعوي من خلال الرذاذ المحمول جواً. العوامل المسببة للالتهابات المعوية الحادة (AI) عنيدة للغاية. يدخلون البيئة مع اللعاب والبراز وغيرها من النفايات البشرية (حتى لو لم يكن مريضا، ولكن فقط حامل لفيروس أو عدوى بكتيرية) ويظل نشطا لفترة طويلة في التربة والماء والأثاث، الأطباق ومقابض الأبواب وما إلى ذلك. ص. يمكن أن تدخل البكتيريا إلى جسم الإنسان أثناء السباحة في المسطحات المائية (خاصة المياه الراكدة)، وكذلك عند تناول الفواكه أو الخضار غير المغسولة، أو منتجات الألبان غير المعالجة بالحرارة.

في كل من الالتهابات المعوية البكتيرية والفيروسية، عندما تدخل الكائنات الحية الدقيقة إلى الجهاز الهضمي، فإنها تبدأ في التكاثر بشكل مكثف وإطلاق السموم. في هذه الحالة يشعر الشخص بالإعياء والحمى ثم يظهر الغثيان والقيء واضطراب البراز. تظهر الأعراض الأولى للعدوى المعوية الحادة عادةً بعد 6 إلى 12 ساعة من الإصابة، على الرغم من أنها قد تحدث خلال يوم أو يومين: كلما كانت العدوى أقوى وضعف دفاعات الجسم، ظهرت علامات التسمم بشكل أسرع. يتكون خطر OCI من المضاعفات المحتملة التالية:

• الجفاف بسبب القيء الشديد والإسهال (يمكن أن يسبب الفشل الكلوي والصدمة السامة وحتى الموت)؛
• التهاب الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي، والذي يصبح مزمنا.
• تفاقم القرحة الهضمية مع ثقب في جدران المعدة والأمعاء.

من أجل منع مثل هذه المضاعفات الشديدة للعدوى المعوية الحادة، من الضروري العلاج تحت إشراف الطبيب والتغذية المنظمة جيدًا أثناء التفاقم، وكذلك التغذية والنظام الغذائي بعد الإصابة المعوية (فيروس الروتو).

مبادئ العلاج الغذائي للاضطرابات المعوية

يجب أن يبدأ العلاج الغذائي للاضطراب المعوي الحاد من الساعات الأولى من ظهور أعراض التسمم - من الضروري التوقف تمامًا عن الأكل، ولكن في نفس الوقت شرب أكبر قدر ممكن من السوائل. يجب عليك إضافة حوالي 1-1.5 لتر من الماء أو الشاي الأخضر الخفيف إلى معدل شربك المعتاد. حتى لو كان الشرب يثير هجمات جديدة من القيء، فإن هذا الإجراء سيساعد على طرد المعدة: يمكن للبكتيريا أن تختبئ في ثنايا الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء لفترة طويلة، وتستمر في إطلاق السموم، وسوف تسمح كميات كبيرة من الماء ليتم إزالتها. المبادئ الإضافية للنظام الغذائي بعد العدوى المعوية الحادة لدى البالغين هي:

• تقليل فقدان السوائل واستعادة توازن الماء والملح.
• تسريع شفاء الغشاء المخاطي الملتهب في الجهاز الهضمي.
• تزويد الجسم بالمغذيات الكبيرة والصغرى والفيتامينات لاستعادة صحة الجهاز الهضمي.
• استعادة البكتيريا المعوية التالفة.

إن المغذيات الكبيرة الرئيسية التي يستخدمها الجسم في مكافحة السموم البكتيرية والفيروسية هي البروتين، وبالتالي فإن النظام الغذائي بعد الإصابة المعوية يجب أن يستعيد احتياطياته قدر الإمكان. في الوقت نفسه، تحتوي القائمة على كثافة طاقة منخفضة للغاية - لا تزيد عن 1700 سعرة حرارية يوميا. يجب أن تكون الدهون، وخاصة الكربوهيدرات، محدودة للغاية، لأنه أثناء العدوى البكتيرية، تساهم هذه العناصر في عمليات التخمير والتعفن، مما يمنع الالتهاب من الإطالة. يجب أن تنتبه بشكل خاص إلى العسل والفواكه - فالكثير من الناس يعتبرونها خطأً ضرورية لاستعادة القوة بعد الإصابة بعدوى معوية، لكن هذه المنتجات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتثير التخمر ويمكن أن تسبب آلامًا في البطن.

تتطلب وجبات الالتهابات المعوية وجبات مقسمة (5-6 مرات في اليوم) والتزامًا صارمًا بنظام درجة الحرارة (الوجبات ليست باردة ولا ساخنة). يجب أن تكون الأجزاء صغيرة جدًا حتى لا تسبب تهيجًا إضافيًا للغشاء المخاطي في المعدة ولا تثير نوبة قيء جديدة. يجب أن تحتوي القائمة على القليل جدًا من الملح (8-10 جم يوميًا) ويجب ألا تحتوي على أي منتجات يمكن أن تهيج الأمعاء كيميائيًا أو ميكانيكيًا.

النظام الغذائي الصحيح للتعافي بعد الإصابة بالعدوى المعوية

يجب حساب النظام الغذائي خلال فترة تعافي الجسم بعد الإصابة بعدوى معوية بعناية فائقة، لأن الجهاز الهضمي الذي أضعفته السموم يمكن أن يلتهب مرة أخرى عند أدنى فشل في التغذية. لكي لا تكون القائمة اليومية لطيفة فحسب، بل كاملة أيضًا، سننظر في ما يمكنك تناوله بعد الإصابة بعدوى معوية، وما يجب عليك تضمينه في نظامك الغذائي، وما هي الأطعمة التي يجب عليك الامتناع عنها مؤقتًا.

مستبعد من القائمة حتى الشفاء التام:

• حساء الحليب في مرق قوي مع المعكرونة.
• الخبز الطازج والمخبوزات الخميرة؛
• النقانق والأطعمة المعلبة واللحوم الدهنية والأسماك.
• الشعير والشعير اللؤلؤي وعصيدة الدخن؛
• القهوة والكاكاو والكفاس.
• الشوكولاتة والآيس كريم والمربى.

هل يمكنني شرب الحليب؟ فهو يزيد من خطر الإصابة بالتهاب داخل الصفاق ويزيد من تهيج الجهاز الهضمي. من بين منتجات الألبان، يمكن التوصية فقط بالجبن قليل الدسم المهروس. حتى الكفير والزبادي يجب تجنبهما لمدة 3 أيام على الأقل بعد تطور الالتهاب الحاد.

هل مسموح البيض؟ يحتوي صفار البيض على الكثير من الكولسترول ويصعب هضمه، مما يسبب عمليات تعفن في الأمعاء. يمكنك التوصية بعجة البروتين المطبوخة على البخار، وبعد أسبوعين أضف بيضة مسلوقة إلى القائمة.

هل يجب تضمين العسل في القائمة؟ يسبب هذا المنتج التخمر في الأمعاء، مثل الحلويات الأخرى، لذلك، على الرغم من الرأي العام بأن العسل له خصائص مبيد للجراثيم وسهل الهضم، لا ينصح به للالتهابات المعوية. فقط بعد 2-3 أسابيع، يمكنك إضافة العسل، على سبيل المثال، بكمية صغيرة عند خبز التفاح أو الفواكه الأخرى.

تأكد من تضمينه في نظامك الغذائي اليومي:

• عصيدة مهروسة لزجة في الماء - دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء؛
• منقوع الحبوب اللزجة كقاعدة للحساء؛
• لحم البقر، لحم العجل، الدجاج - على شكل سوفليه، كوينيل، شرحات على البخار أو كرات اللحم؛
• الجبن الفطير، الجبن غير المملح المعتدل؛
• شاي أخضر ضعيف ومغلي من ثمر الورد والتوت المجفف.

هذه المنتجات لها تأثير مفيد على الغشاء المخاطي، مما يقلل الالتهاب ويسرع الشفاء، كما يساعد على استعادة مستوى البروتينات المستخدمة لمحاربة العدوى المعوية.

من حيث الانتشار، تأتي الالتهابات المعوية في المرتبة الثانية بعد أمراض الجهاز التنفسي. علاوة على ذلك، فإن ذروة الإصابة عادة ما تحدث في فصل الصيف - موسم وفرة الخضار والفواكه. الموجة التالية من الاضطرابات المعوية تحدث في الشتاء. وفي الشتاء يسمى هذا المرض "أنفلونزا المعدة". في هذه الحالة، الإسهال والقيء هما رد فعل الجسم على العدوى الفيروسية.

وبالتالي، فإن الالتهابات المعوية هي فئة واسعة من الأمراض المختلفة التي تتطور عندما تدخل الفيروسات والبكتيريا وحتى الأوالي إلى جسم الإنسان. لاستعادة عمل الجهاز الهضمي، قام الأطباء بتطوير الأنظمة الغذائية المعوية العلاجية. تختلف القواعد الغذائية وتعتمد على طبيعة المرض. دعونا نلقي نظرة على المبادئ الأساسية للنظام الغذائي المعوي.

مبادئ النظام الغذائي للعدوى المعوية

بالإضافة إلى تناول الأدوية، يمكن تحسين حالة المريض بمساعدة النظام الغذائي المعوي. أهم مبدأ في النظام الغذائي هو شرب الكثير من السوائل. يمكن أن يؤدي القيء والإسهال إلى الجفاف، وهو أمر لا ينبغي تجنبه.

أما الطعام فيجب أن يكون سهل الهضم وأن تكون حصصه صغيرة. عند اتباع نظام غذائي لعلاج الالتهابات المعوية، يوصي الأطباء بتناول الأطعمة التي تبطئ وظيفة الأمعاء. يجب ألا يتجاوز تناول السعرات الحرارية اليومية 2000 سعرة حرارية.

يتم غلي المنتجات أو طهيها على البخار ثم تقطيعها جيدًا. يجب الانتباه إلى اللحوم الخالية من الدهون - لحم العجل والدواجن. يتم تحضيره بدون أوتار وجلد وليس بنكهة الدهون. يمكنك صنع كرات اللحم وكرات اللحم والشرحات من اللحم. يُسمح بأية منتجات من الأسماك والحليب المخمر، لكن من الأفضل تجنب الحليب كامل الدسم. يمكنك ترك الكفير والقشدة الحامضة والجبن والجبن قليل الدسم في نظامك الغذائي.

في النظام الغذائي المعوي، يمكنك سلق البيض المسلوق أو طهي عجة البروتين في الفرن أو على البخار. يُسمح أيضًا بطهي المرق باستخدام اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك أو الخضار. يمكن استكمال المرق بالمعكرونة والحبوب. وتشمل الخضروات المسموح بها البطاطس والجزر والبنجر والقرنبيط. الكوسة والطماطم واليقطين ليست محظورة. أما بالنسبة للفواكه فتعطى الأفضلية لجميع الأصناف الحلوة والحامضة والحلوة وخاصة التفاح المخبوز.

من بين الحبوب يجب عليك اختيار الحنطة السوداء والأرز والسميد ودقيق الشوفان. يمكنك طهيها في الحليب أو الماء. في العصيدة النهائية، يمكنك وضع قطعة من الزبدة، ولكن ليس أكثر من 10 يوميا. تقتصر الحلويات في النظام الغذائي المعوي على مربى البرتقال والهلام والمربيات. يوصي الأطباء بشرب الحقن العشبية والمياه النظيفة وعصائر الخضار والفواكه والشاي الضعيف.

الأنفلونزا المعوية: الخصائص الغذائية

في النظام الغذائي للأنفلونزا المعوية، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى شرب الكثير. لكي لا تثير زيادة القيء والغثيان، يجب عليك شرب كميات صغيرة (50-60 مل) كل 30 دقيقة. لاستعادة توازن الماء والملح، فإن شرب الماء العادي لا يكفي. من الضروري بالإضافة إلى ذلك اتخاذ حلول خاصة (على سبيل المثال، Regidron).

أيضًا أثناء اتباع نظام غذائي للأنفلونزا المعوية، يمكنك شرب مغلي ثمر الورد أو الشاي الحلو أو كومبوت الفاكهة المجففة. لا ينصح بشرب الشاي الأخضر، لما له من تأثير مدر للبول، مما قد يزيد من فقدان السوائل من الجسم. لا ينصح الأطباء بشرب عصائر الكاكاو والقهوة والخضروات والفواكه.

في الأيام الأولى من النظام الغذائي للأنفلونزا المعوية، من المفيد جداً تناول دقيق الشوفان في الماء بدون زيت. يمكنك إضافة بعض الفواكه المجففة والسكر إلى العصيدة. يمكنك أيضًا تناول البسكويت والخبز الأبيض المجفف.

تدريجيا، يجب أن تتوسع قائمة النظام الغذائي المعوي، حيث يحتاج الجسم إلى الفيتامينات والمعادن والبروتينات لاستعادة نفسه.

يتم إدخال اللحوم الخالية من الدهون والأسماك قليلة الدسم في النظام الغذائي. يمكنك طهي الحساء، ولكن فقط مع المرق الضعيف أو النباتي. يُسمح لك أيضًا بتناول القرنبيط والكوسة والجزر والقرنبيط والبطاطس. تشمل الحلويات البسكويت الجاف والكعك الجاف والفطائر المخبوزة.

بعد شهر واحد من التعافي، يمكنك محاولة إدخال منتجات الألبان إلى نظامك الغذائي. من الأفضل أن تبدأ بالحليب المخمر والكفير غير الحمضي والجبن قليل الدسم. في النظام الغذائي المعوي، من المفيد استخدام منتجات الألبان التي تحتوي على بكتيريا اللاكتو والبيفيدوبكتريا المفيدة.

لمدة شهرين آخرين بعد الشفاء، يجب ألا تأكل الأطعمة المالحة والدهنية والحادة والتوابل والمخللات وغيرها من الأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي المعوي وتزيد من التمعج. لا يمكنك شرب المياه المعدنية والمشروبات الغازية.

النظام الغذائي لعلاج الالتهابات المعوية عند الأطفال

يمكن أن تشكل العدوى المعوية تهديدًا حقيقيًا لصحة الطفل وأحيانًا لحياته. في أغلب الأحيان، يكون الأطفال دون سن السابعة عرضة للإصابة، ويكونون أكثر خطورة بالنسبة للأطفال دون سن الثالثة.

إذا أصيب الرضيع بمرض معوي فإن أفضل نظام غذائي له هو حليب الأم وإلغاء الأطعمة التكميلية. إذا تلقى الطفل الأطعمة التكميلية، فيجب إضافتها في اليوم الثاني أو الثالث من المرض:

• العصيدة الخالية من الغلوتين المطبوخة في الماء (الحنطة السوداء والأرز والشوفان)؛
• الخضروات المعلبة؛
• لحمة.

بعد أسبوع من اتباع النظام الغذائي المعوي، يمكنك إدخال الكمثرى والتفاح المعلب أو المخبوز، وأخيرًا وليس آخرًا، منتجات الحليب المخمر.

عدوى فيروس الروتا هي مرض معوي شائع، وتسمى أيضًا الأنفلونزا المعوية، وتنتقل عن طريق الرذاذ المحمول جواً، أو الاتصال المنزلي، أو عن طريق البراز والفم.

تشمل الأعراض الرئيسية لعدوى فيروس الروتا ما يلي:

القيء المتكرر.

الحمى وأعراض البرد.

في علاج فيروس الروتا، يلعب العلاج الغذائي دورًا رئيسيًا، مما يساعد على تخفيف العملية الالتهابية في الأمعاء وترتيب نشاط الجهاز الهضمي.

يصبح النظام الغذائي المختار جيدًا منذ الأيام الأولى للمرض هو الشرط الرئيسي للشفاء السريع للمريض.

ما نوع الطعام الذي يصفه خبراء التغذية عند علاج هذا المرض؟

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي للعدوى المعوية وفيروس الروتا لدى الأطفال والبالغين

الأهداف الرئيسية للعلاج الغذائي للعدوى المعوية:

منع الجفاف الذي يمكن أن يحدث بسبب الإسهال والقيء.

الاستبعاد الكامل للأطعمة التي تهيج المريء والأمعاء من النظام الغذائي.

استعادة الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة بسبب العدوى، والتي تعتبر ضرورية للجسم كله.

خلال اليوم الأول من بداية المرض، في حين أن القيء والإسهال متكرران، تحتاج إلى رفض تناول الطعام مؤقتًا وفقط "تزويد" الجسم بكمية كبيرة من السوائل. يوصى باستخدام الشاي غير المحلى ومغلي كرز الطيور والتوت والكاكاو المخمر في الماء. تحتوي جميع هذه المشروبات على مادة التانين التي تبطئ حركية الأمعاء وتقلل من انتفاخ البطن.

بمجرد أن يهدأ الإسهال والقيء، يمكنك البدء في تناول الطعام تدريجيًا. يتم تحضير أطباق مسلوقة ومهروسة ومطهية على البخار ذات قوام شبه سائل للمرضى. يجب تناول الطعام دافئًا (33-36 درجة)، في أجزاء صغيرة (150-300 جم) خمس إلى ست مرات خلال اليوم.

خلال الأيام الثلاثة الأولى، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم، ثم يوصى باتباع نظام غذائي أكثر اكتمالًا، يعتمد على نفس المنتجات، ولكن مع محتوى أعلى من السعرات الحرارية (يصل إلى 3000 سعرة حرارية في اليوم) لدعم الجسم في مكافحة العدوى المعوية.

ما هي الأطعمة التي يجب تناولها أثناء الأنفلونزا المعوية من أجل الشفاء العاجل، وما هي الأطعمة التي يجب استبعادها بالكامل من النظام الغذائي للمرضى لفترة؟

الأطعمة والمشروبات المحظورة

أي طعام دهني، مدخن، مقلي، حار ومعلب؛

الخبز الأسود

الشعير والدخن.

منتجات الألبان؛

الخضار والفواكه النيئة.

الفطر والمكسرات.

الفواكه المجففة

البقوليات

الأعشاب والتوابل.

الشوكولاتة والبسكويت والمخبوزات الطازجة؛

البيض المسلوق والبيض المخفوق.

المشروبات الغازية والقهوة.

الأطعمة والمشروبات المسموح بها

المفرقعات المصنوعة من رغيف أبيض.

المرق قليل الدسم (الأسماك أو الدجاج أو اللحوم) والحساء اللزج المحضر بهذه المرق؛

بيض مسلوق

عصيدة سائلة مهروسة (أرز، حنطة سوداء أو شوفان)، مطبوخة في الماء بدون حليب؛

اللحوم الخالية من الدهون والأسماك المطبوخة في باخرة؛

عصير التفاح وهريس الموز.

منتجات الحليب المخمرة قليلة الدسم محلية الصنع؛

هلام محلية الصنع.

شاي بدون سكر

الكاكاو المحضر بدون حليب؛

مغلي التوت الأزرق المجفف والتوت والكرز والكشمش.

القواعد الأساسية للنظام الغذائي للعدوى المعوية وفيروس الروتا لدى الأطفال

مبادئ التغذية في حالات العدوى المعوية وفيروس الروتا لدى الأطفال والبالغين هي نفسها، ولكن هناك اختلافات طفيفة.

انفلونزا المعدة ويكون أكثر خطورة عند الأطفاللأن الجفاف لديهم، على عكس البالغين، يحدث بشكل أسرع بكثير. عندما تظهر الأعراض الأولى لفيروس الروتا، يوصى بالتوقف عن إطعام الطفل خلال اليوم الأول وإعطائه أكبر قدر ممكن من الشراب. يوصي أطباء الأطفال باستخدام مغلي النعناع الذي يقلل من الرغبة في التقيؤ أو محلول خاص للجفاف.

خلال الفترة النشطة للمرض، جميع المرضى، بغض النظر عن العمر، منتجات الألبان ممنوعة منعا باتا. أما إذا كان الطفل الذي يرضع حليب الثدي مريضا فيجب عليه الاستمرار في الرضاعة الطبيعية، لأن حليب الثدي هو أفضل وسيلة لتقوية المناعة ومكافحة العدوى.

إذا كان الطفل على التغذية الاصطناعية، ثم خلال الفترة الحادة من المرض يحتاج إلى التحول إلى حليب الأطفال الخالي من اللاكتوز، لأن العدوى المعوية تدمر الإنزيمات اللازمة لتكسير اللاكتوز، وفي غياب هذه الإنزيمات، تزداد آلام البطن والإسهال سوءًا. .

بمجرد أن يهدأ القيء والإسهال، يمكنك البدء بإعطاء طفلك طعامًا خفيفًا في أجزاء صغيرة تتراوح من 100 إلى 200 جرام. يوصى بالبدء بمرق الشوفان أو الأرز والجيلي والمرق قليل الدسم. تحتاج إلى تناول الطعام بشكل متكرر، بعد حوالي ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.

تدريجيا، يتم إضافة عصير التفاح إلى النظام الغذائي للمرضى الصغار، الأمر الذي لا يجعل النظام الغذائي الصارم أكثر تنوعا فحسب، بل هو أيضا مصدر للبكتين.

تمتص هذه المادة بقايا الكتل الغذائية والمخاط والبكتيريا سيئة الهضم. ونتيجة لذلك، يتم هضم وامتصاص الأجزاء الجديدة من الطعام التي تدخل الأمعاء بشكل أفضل من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التفاح على أحماض عضوية تساعد على تدمير البكتيريا المسببة للأمراض، بالإضافة إلى الفيتامينات التي تعزز المناعة. يستخدم لب التفاح في صنع الهريس، ويستخدم قشر التفاح في صنع مغلي صحي.

ما هي الأطباق التي يوصي بها خبراء التغذية للنظام الغذائي لمرضى الأنفلونزا المعوية؟

الأيام الثلاثة الأولى من النظام الغذائي للعدوى المعوية وفيروس الروتا لدى البالغين

اليوم الأول:

الإفطار: سميد محضر بدون حليب، عجة على البخار (100 جرام)، كوب من الشاي غير المحلى؛

وجبة خفيفة: سوفليه على البخار مصنوعة من الجبن قليل الدسم محلي الصنع؛

الغداء: مرق خفيف من لحم الدجاج قليل الدهن، وكرات لحم العجل المطبوخة على البخار، وهلام الكشمش؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: 200 مل من مغلي ثمر الورد مع الخبز المحمص والرغيف الأبيض؛

العشاء: سمكة خالية من الدهون مطهية على البخار، شاي غير محلى.

اليوم الثاني:

الإفطار: دقيق الشوفان المطبوخ في الماء، عجة على البخار (100 جرام)، كوب من الشاي بدون سكر؛

وجبة خفيفة: هريس لب التفاح (150 جم)؛

الغداء: مرق لحم البقر قليل الدهن، لحم دجاج أبيض مطهو على البخار، مقطع في الخلاط، مرق التوت؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: كاكاو مع الماء (200 مل) مع خبز محمص من رغيف أبيض؛

العشاء: كرات اللحم المطبوخة على البخار من الأسماك الخالية من الدهون، والشاي غير المحلى.

في الليل: الكفير قليل الدسم محلي الصنع.

اليوم الثالث:

الإفطار: عصيدة الأرز المحضرة بدون حليب، 100 جرام من هريس التفاح، شاي بدون سكر؛

وجبة خفيفة: 200 مل من مغلي ثمر الورد مع قطع الخبز المحمص البيضاء؛

الغداء: حساء الأرز اللزج في مرق اللحم قليل الدسم، فطائر الدجاج المطهوة على البخار، جيلي التوت؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من مغلي قشر التفاح مع البسكويت الجاف؛

العشاء: بودنغ الجبن قليل الدسم المطبوخ على البخار، والكاكاو المسلوق في الماء؛

في الليل: الكفير قليل الدسم محلي الصنع.

الأيام الثلاثة الأولى من النظام الغذائي للعدوى المعوية وفيروس الروتا لدى الأطفال

اليوم الأول:

الإفطار: دقيق الشوفان المطبوخ بدون حليب (100 جرام)، كاكاو غير محلى في الماء، بيضة واحدة مسلوقة؛

وجبة خفيفة: عصير التفاح (100 غرام)؛

الغداء: مرق خفيف من الأسماك الخالية من الدهون، وكرات لحم السمك المطهوة على البخار (150 جم)، وهلام التوت؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: هلام الكشمش الأسود (200 مل)؛

العشاء: صدر دجاج مطهو على البخار، مهروس (200 جرام)، مرق التوت الأزرق؛

في الليل: الكفير قليل الدسم محلي الصنع.

اليوم الثاني:

الإفطار: سميد مطبوخ في الماء، عجة على البخار (50 جم)، كوب من الشاي غير المحلى؛

وجبة خفيفة: هريس الموز على البخار (100 غرام)؛

الغداء: حساء الشوفان، كرات لحم الدجاج المطهوة على البخار (150 جرام)، جيلي التوت؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: 200 مل من مغلي قشر التفاح مع الخبز المحمص الأبيض.

العشاء: طبق خزفي على البخار من الجبن المهروس قليل الدسم محلي الصنع، (200 جرام)، شاي غير محلى؛

في الليل: الكفير قليل الدسم محلي الصنع.

اليوم الثالث:

الإفطار: عصيدة الأرز المهروسة مع الماء، والخبز الأبيض المحمص مع الشاي غير المحلى؛

وجبة خفيفة: كوب من جيلي الكشمش الأسود؛

الغداء: مرق لحم البقر الخفيف، كرات لحم السمك المطهوة على البخار (200 جرام)، جيلي التوت؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: كاكاو مسلوق في الماء (200 مل) مع بسكويت فطير؛

العشاء: سوفليه أرنب على البخار، شاي بدون سكر؛

في الليل: الكفير قليل الدسم محلي الصنع.

بعد 2-3 أيام فقط من اتباع النظام الغذائي لعلاج الالتهابات المعوية وفيروس الروتا، يشعر الأطفال بتحسن ملحوظ.

في التعافييمكنك البدء بإدخال الأطعمة التالية تدريجياً في النظام الغذائي للمريض:

الزبادي والفواكه التي تعمل على تطبيع البكتيريا المعوية وتساعد على استعادة المناعة المفقودة.

الطعام المتكتل، حيث أن تناول الطعام المهروس لفترة طويلة يؤدي إلى كسل الأمعاء والإمساك.

على الرغم من صرامة النظام الغذائي، في علم التغذية الحديث هناك مجموعة كبيرة من الأطباق للمرضى الذين يعانون من العدوى المعوية. جميع الأطباق المدرجة في هذا النظام الغذائي سهلة التحضير.

وصفات للأطباق الغذائية للعدوى المعوية وفيروس الروتا

فطائر الدجاج على البخار

تحضير اللحم المفروم من نصف كيلوغرام من لحم الدجاج الأبيض، وإضافة بيضة واحدة، وقطعتين من الرغيف الأبيض المنقوع في الماء. يُطحن الخليط الناتج بالخلاط ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُشكل شرحات صغيرة تُطهى على البخار لمدة 25 دقيقة.

وصفة حساء الشوفان اللزج

في لتر واحد من الماء المملح قليلاً، قم بغلي 100 جرام من الشوفان الملفوف و100 جرام من الجزر والبصل المفروم حتى يصبح طرياً. في نهاية الطهي، تحتاج إلى هرس الحساء وإضافة القليل من الزيت النباتي.

هلام التوت

أضف نصف كوب من التوت الأزرق المجفف وملعقتين كبيرتين من السكر إلى لتر واحد من الماء المغلي. بشكل منفصل، قم بإذابة ملعقة كبيرة من النشا في كوب من الماء البارد وصب الخليط الناتج تدريجياً في مرق التوت. دون التوقف عن التحريك، يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. يجب تصفية الهلام النهائي.

ديكوتيون من ثمر الورد

للحصول على كوب من الماء المغلي، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من ثمر الورد المجفف والمكسر. يتم غرس المرق في الترمس لمدة ساعتين، وبعد ذلك يجب تصفيته.

الوقاية من الالتهابات المعوية وفيروس الروتا

يجب اتباع النظام الغذائي للعدوى المعوية وفيروس الروتا لدى الأطفال والبالغين لمدة أسبوعين، وبعد الشفاء التام يمكنك العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد. من الضروري أن نتذكر الوقاية من فيروس الروتا واتباع القواعد البسيطة:

اغسل يديك دائمًا قبل تناول الطعام؛

عدم السباحة في المسطحات المائية المحظورة السباحة فيها؛

اغسل الأطعمة جيدًا مثل الخضروات والسلطات والخضروات والفواكه؛

لا تأكل الأسماك واللحوم النيئة.

اتبع بدقة قواعد تخزين المواد الغذائية.

وبالتالي، فإن زيارة الطبيب في الوقت المناسب والامتثال لجميع المبادئ الغذائية المذكورة أعلاه للعدوى المعوية وفيروس الروتا سيساعدك على التعامل مع الأنفلونزا المعوية في أسرع وقت ممكن!