اليقطين على البخار: فوائد ومضار. لماذا يجب عليك بالتأكيد تناول اليقطين وما هي فوائده المذهلة للجسم. كيفية صنع عصير اليقطين
لقد عرف الناس عن فوائد اليقطين منذ العصور القديمة. حتى أن قبائل الأزتك أعدت أطباقًا مختلفة من لبها وزيتها من البذور وأوعية لتخزين الطعام من القشر المتصلب. ظهر اليقطين في روسيا في القرن السادس عشر. اليوم، يعرفها الكثير من الناس ويحبونها. غالبا ما تستخدم هذه الخضار ليس فقط في الطهي، ولكن أيضا في الطب الشعبيللعلاج أمراض مختلفة، وفي التجميل.
يحتوي لب اليقطين على عناصر كبيرة وصغرى، مثل: البوتاسيوم والزنك والحديد والفلور والمغنيسيوم والسيليكون والنحاس والفوسفور والكوبالت والكالسيوم. وهو غني بالفيتامينات B، A، C، E، D، T، K، PP. تحتوي الخضار على الكثير من البروتينات والألياف والبكتين ومضادات الأكسدة وغيرها من المواد. كل هذه المواد ضرورية إلى جسم الإنسانلحسن سير العمل في جميع الأجهزة.
القيمة الغذائية لليقطين لكل 100 جرام هي:
- الكربوهيدرات - 4.5 جرام؛
- البروتينات - 1.1 جرام؛
- الدهون - 0.1 جرام.
100 جرام من اللب تحتوي على 22 سعرة حرارية. هذا منتج مفيدمناسبة لتغذية الأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
100 جرام من البذور تحتوي على حوالي 556 سعرة حرارية. وعلى الرغم من محتواها من السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من الزنك والزيوت الضرورية للإنسان.
الفوائد الصحية
الألياف الموجودة في الخضار تقضي على الإمساك. تساعد البذور على التخلص من الديدان الطفيلية. الخضار مفيدة لارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس والتهاب القولون وأمراض الكلى والكبد والسكري والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي. يعتبر اليقطين علاجًا ممتازًا للوقاية من التهاب الكلية والتهاب الكلية بسبب خصائصه المدرة للبول.
يساعد في الفشل الكلويوالبواسير والإمساك المزمن.
يتأقلم اليقطين بشكل فعال مع العديد من أمراض الذكور.
طازجة تقلص عصير اليقطينيزيد قوة الذكور. فيتامين K يعزز إنتاج خلايا الدم وتخليق الهرمونات. تساعد الثمار بشكل فعال في مكافحة أمراض مثل التهاب البروستاتا وورم البروستاتا الحميد. أعظم فائدةأما بالنسبة للرجال، فهي تحمل بذور اليقطين، لأنها تحتوي في تركيبها على كمية كبيرة من الزنك.
تتم إزالة الفيتامينات B و C الموجودة في اليقطين ملح إضافيمن الجسم، ومنع هجمات ارتفاع ضغط الدم، وتقوية جهاز المناعة. البكتين يزيل السموم و الكولسترول السيئيعمل كمضاد للأكسدة. يستعيد اليقطين الطاقة بشكل مثالي بعد التدريب.
اليقطين مفيد للنساء في أي عمر.
يستخدم زيت بذور اليقطين لعلاج تآكل والتهاب عنق الرحم. في حالة اعتلال الخشاء، تساعد الكمادات المصنوعة من البنجر المبشور الخام.
مع الاستهلاك المنتظم لليقطين وظائف الإنجابتتحسن المرأة، ويحدث الحمل بشكل أسرع وأسهل.
تعتبر الخضار مفيدة أيضًا أثناء الحمل فهي تخفف أعراض التسمم وتزيل الغثيان.
إذا أكلت اليقطين أثناء الرضاعة الطبيعية، يصبح الحليب أكثر قيمة، لأنه يمتص جميع فوائد الخضار.
فيتامين E الموجود في لب اليقطين يطيل الشباب، ويخفف من أعراض سن اليأس (آلام أسفل الظهر، القشعريرة، التعرق، الهبات الساخنة وغيرها). ويعمل هذا الفيتامين مع الكاروتين على تدمير الخلايا السرطانية. يعتبر اليقطين وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان.
الخضار تطبيع النوم وتهدئ المركزية الجهاز العصبي.
في التجميل، يضاف اليقطين إلى الكريمات والشامبو والمستحضرات والصابون والأقنعة. منتجات البشرة التي تحتوي على اليقطين لها تأثير متجدد وتنعيم التجاعيد الضحلة. انها تتخلص من تألق دهنيعلى الجلد، وينظف المسام، ويخفف الالتهاب.
القرع مفيد لإضعاف الشعر والأظافر. يمنح الشعر لمعاناً وسمكاً وقوة، ويقوي صفيحة الظفر.
في النظام الغذائي للأطفاليتم تقديم اليقطين من عمر 4 أشهر على شكل عصائر. أضيفت من 6 أشهر هريس اليقطينمن عمر 8 أشهر يمكن للأطفال تحضير حساء اليقطين. إذا لم تكن تعاني من الحساسية، فاليقطين مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن.
تأثير فيتامين أ على جسم الطفل المتنامي مرتفع جدًا. وهو مفيد للعيون، للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. يعزز اليقطين نمو العظام بشكل سليم ويقوي جهاز المناعة.
يمكن تضمين بذور اليقطين للوقاية من الديدان الطفيلية وعلاجها في النظام الغذائي من عمر 3 سنوات. ويمكن استبدالها بزيت اليقطين.
يضاف عصير اليقطين ومغلي العسل الطبيعييساعد على تهدئة الجهاز العصبي وتطبيع النوم.
يعمل اليقطين على تحسين الانتباه والذاكرة ويساعد على التأقلم الإرهاق العصبيوالإجهاد.
يحسن اليقطين المغلي عمل الجهاز الهضمي، ويخرج الفضلات والسموم من الجسم، ويساعد في علاج الإمساك والانتفاخ.
يحتوي لب اليقطين الخام على كمية ضخمة الخصائص الطبية. أنه يحتوي على مواد مفيدة عالية التركيز. ولهذا السبب يتم استخدامه في طازجواعصر العصير.
يحتوي اللب على تأثير مطهر ومضاد للالتهابات وشفاء الجروح وطارد للديدان. إنه يحفز تدفق الصفراء، ويزيد من عمليات التمثيل الغذائي ويسرع عملية التمثيل الغذائي.
يساعد اليقطين الخام على تقليل الوزن، وتقوية جدران الأوعية الدموية، وإبطاء عملية الشيخوخة، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي، ويمنع الأورام الخبيثةيساعد في علاج مرض السل. يستخدم لب اليقطين الطازج في التجميل.
عند التجميد، يحتفظ اليقطين خصائص مفيدة.
يحتوي اليقطين المسلوق على سعرات حرارية أقل من اليقطين المخبوز، لذا فهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
أثناء المعالجة الحرارية، هذا المنتج عمليا لا يفقد صفاته. في الوقت نفسه، يعمل اليقطين ليونة مما كان عليه في شكله الخام.
يجب غسل الثمار الناضجة وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات وغليها حتى تنضج. يضاف اليقطين إلى المرق والسلطات والحبوب والحلويات والخبز والحساء وغيرها من الأطباق.
وصفات الطب التقليدي، وكيفية استخدام اليقطين
خبز و الخضار المسلوقةيمتصه الجسم جيداً ومناسب للأطفال، التغذية الغذائية. مبشور اليقطين الخامإضافتها إلى الأطباق الجانبية والسلطات، وإثرائها بالألياف والبكتين.
ليس فقط اللب، ولكن أيضًا البذور المجففة المقشرة من القشرة، تعمل كمواد خام طبية. يتم تجفيفها عن طريق نشرها طبقة رقيقةعلى سطح أفقي، في منطقة جيدة التهوية.
يستخدم عصير اليقطين أمراض القلب والأوعية الدموية، بارد، تحص صفراويوالسمنة والأرق. يتم استخدام المشروب الطازج فقط للعلاج.
للمعدة
خذ قرعًا صغيرًا بدون تقشير الجلد ومقطعًا إلى مكعبات صغيرة. توضع القطع في غلاية مزدوجة، ويضاف إليها الأعشاب، والبهارات، والملح. طبخ اليقطين لمدة 25 دقيقة. في هذا الشكل يكون مفيدًا لأي عمليات التهابية في المعدة.
جنبا إلى جنب مع قشر اليقطين مقطعة إلى شرائح. ضعيها على صينية خبز، ورشيها قليلاً بالزيت النباتي واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة. يمكن تغطية القطع النهائية بالعسل والقشدة الحامضة.
اليقطين المخبوز له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بأكمله.
للكبد
تحتاج إلى غلي كوب من الدخن وإضافة 200 جرام من اليقطين المفروم وإضافة 400 ملليلتر من الحليب أو الماء. طهي حتى تصبح طرية. في النهاية أضف الملح والسكر حسب الرغبة. هذه العصيدة مفيدة للمرضى الذين يعانون من تليف الكبد أو أي عمليات التهابية أخرى في الكبد زيادة المستوىالكوليسترول و أوعية رقيقة.
تحتاج إلى تناول 0.5 كيلو جرام من لب اليقطين المبشور أو 100 ملليلتر من العصير يوميًا. يستمر العلاج لمدة 90 يومًا.
يجب ملء كوب من بذور اليقطين المجففة والمطحونة بـ 200 مل من زيت الزيتون. يتم وضع المقلاة عليها حمام مائي، يصل إلى 60 درجة، وبعد ذلك يترك لينقع لبضع ساعات. بعد ذلك، يجب وضع المقلاة في مكان بارد و مكان مظلملمدة أسبوع. ثم يتم تصفية الخليط. زيت اليقطينمستعد. تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة قبل 30 دقيقة من الوجبات ثلاث مرات في اليوم.
تحتاج إلى غسل وتجفيف اليقطين. اقطع الجزء العلوي واتركه جانبًا (سيكون بمثابة غطاء).
يتم قطع حواف اليقطين قليلاً. تتم إزالة البذور. يُسكب السكر أو العسل داخل اليقطين ويُغطى بغطاء ويوضع في قدر. يتم نقل اليقطين إلى مكان مظلم وبارد لمدة أسبوع. الشراب الحلو الناتج هو عسل اليقطين.
وسوف تبقى في الثلاجة لمدة شهر.
لالتهاب المعدة
في الصباح على معدة فارغة تحتاج إلى شرب كوب من عصير اليقطين الطازج. عصير اليقطين يخفف الألم والالتهابات في المعدة.
يُضاف الجزر المفروم، والبصل المفروم جيدًا، والأعشاب إلى لتر من الماء، زيت الزيتونوالملح. يتم طهي كل شيء لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. ثم يضاف اليقطين المقطع إلى المرق. يُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى ثم يُنقع لمدة نصف ساعة.
الحساء مفيد بشكل خاص لتفاقم التهاب المعدة، لأنه يغطي الغشاء المخاطي وله تأثير مفيد على المعدة.
لمرض السكري
تحتاج إلى تناول جزرة واحدة و 200 جرام من اليقطين المقشر و 50 جرامًا من زيت الزيتون وجذر الكرفس والملح حسب الرغبة والأعشاب. كل شيء مبشور ومختلط ومملح ومتبل حسب الرغبة.
اليقطين بهذا الشكل لا يزيد نسبة السكر في الدم ويحفز إنتاج الأنسولين.
لالتهاب البنكرياس
أثناء العلاج التهاب البنكرياس المزمنعليك تناول 100 مليلتر من العصير يومياً قبل نصف ساعة من تناول الوجبات. ينبغي أن يؤخذ العصير حتى يحدث مغفرة.
تحتاج إلى تناول 0.5 كجم من اليقطين و 0.5 لتر من الماء و 0.4 لتر من الحليب و 50 جرامًا سمنةوالخبز المحمص والملح.
لب اليقطين مبشور. يُسكب الحليب والماء في المقلاة ويُغلى المزيج. أضف اليقطين المبشور والخبز المحمص والملح. بعد 10 دقائق من الغليان، ينطفئ الحساء.
يتم سحق الكتلة الساخنة بالخلاط. يضاف الزيت إلى الهريس الناتج. يجب تناول حساء الكريمة دافئًا.
لمرض النقرس
يتم استخدام زيت اليقطين بعد تسخينه قليلاً في حمام مائي زيت التدليكلالتهاب المفاصل.
خذ 100 جرام من زيت اليقطين، 2 ليمون، رأس كبير من الثوم، 0.5 كجم من العسل.
يتم سحق الثوم والليمون في مفرمة اللحم. يمتلئ الخليط بزيت اليقطين. أضف العسل الرقيق. يتم خلط المكونات وتخزينها في الثلاجة. تحتاج إلى تناول 50 جرامًا قبل نصف ساعة من تناول الوجبات.
وهذا الخليط مفيد ليس فقط لمرض النقرس، فهو يطهر الجسم ويقوي جهاز المناعة.
30 جرامًا من اللب المقشر بذور اليقطين، 100 جرام عصير يقطين، 100 جرام عصير خرشوف القدس. يجب تناول العصير قبل نصف ساعة من تناول الطعام. لتعزيز التأثير، يتم استخدامه مع أي طبق من اليقطين.
خصائص الشفاء من اليقطين: فيديو
400 جرام من اللب يوميًا توفر للبالغين جرعة يومية من الفلورايد. يحتوي 100 جرام من اليقطين القاعدة اليوميةللطفل فيتامين أ. كلما كان لون اليقطين أكثر إشراقاً، كلما زاد احتواؤه على الكاروتين. وهذا الفيتامين ضروري لأمراض العيون، فهو يقوي جهاز المناعة.
الجرعة اليومية من عصير اليقطين لشخص بالغ هي 0.5 لتر و 100 ملليلتر تكفي للطفل.
يحتوي اليقطين على فيتامين T الذي يسهل هضم الأطعمة الثقيلة ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على الشكل. يزيل هذا الفيتامين أيضًا الكوليسترول ويمنع تكوين جلطات الدم، وهو ما يُلاحظ غالبًا عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
يتم تضمين هذه الخضار في العديد من الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن.
بذور اليقطين - فوائد وأضرار
البذور هي أداة لا غنى عنهافي مكافحة الديدان الطفيلية.
يستخدم زيت اليقطين المحضر من البذور لعلاج أمراض مثل النقرس، وهشاشة العظام، والبواسير، أمراض جلديةوغيرها من الأمراض.
وفي الوقت نفسه تحتوي البذور على أحماض تؤثر سلباً على مينا الأسنان. بعد تناولها، يجب عليك شطف فمك بالماء.
لا ينبغي أن تستهلك البذور من قبل الأشخاص الذين يعانون من داء السكري، منذ أن زادوا مؤشر نسبة السكر في الدم.
يمكن أن تؤدي بذور اليقطين إلى إتلاف الغشاء المخاطي في الأمعاء وتسبب تسمم الكلى والكبد.
موانع وأضرار اليقطين
بالرغم من فائدة عظيمةاليقطين ليس صحيًا دائمًا ويمكن أن يكون ضارًا. هناك عدد من موانع الاستعمال التي تؤثر بها هذه الخضار سلبًا على الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه اليقطين أو قد يكون لديهم تعصب فردي تجاهه.
وصفات اليقطين الصحية
عصيدة
يستخدم الأرز أو السميد لتحضير الطبق.
عليك أن تأخذ: 500 جرام من اليقطين ، 0.6 لتر من الحليب ، 0.5 كوب من الماء ، 100 ملليلتر من الكريمة ، 200 جرام من الحبوب ، 50 جرامًا من الزبدة ، 100 جرام من السكر أو العسل ، 50 جرامًا من الزبيب ، ملح.
يُقطع لب اليقطين إلى قطع صغيرة ويوضع في مقلاة. أضف نصف كوب من الماء. ضعيه على النار لمدة 10 دقائق. يُسخن الحليب حتى الغليان ويُسكب في اليقطين. يُغلى المزيج ويُضاف الملح. يُسكب الحبوب المغسولة ويُمزج ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. في النهاية يضاف السكر والزبدة. تضاف الكريمة والزبيب إلى العصيدة النهائية.
هذه العصيدة مفيدة للمعدة والأمعاء والكبد.
نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ونضيفه التفاح الطازج،مشمش مجفف منقوع، برقوق، زبيب، شبت، يضاف الملح حسب الرغبة. يتم خلط المكونات وسكبها بزيت الزيتون أو الزبادي الطبيعي.
هذه السلطة صحية ولذيذة للغاية.
خذ كيلوغرامًا من لب اليقطين المقشر وكوبًا من التوت البري و2 ليمونة متوسطة الحجم و50 جرامًا من العسل الطبيعي.
يتم قطع اليقطين إلى مكعبات. يتم تمرير جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم، ويضاف العسل، ويخلط كل شيء. يتم تخزين الخليط في الثلاجة.
تحتاج إلى تناول 50 جرامًا ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات.
يعزز الخليط الطبي عمليات المناعة في الجسم ويحسن وظيفة الأمعاء.
يجب تكرار الدورة مرة واحدة كل شهرين.
الوقاية من نزلات البرد
كل صباح تحتاج إلى شرب 200 مل من عصير اليقطين الطازج. هذا العلاج يحسن الحصانة.
يمكن علاج الغثيان المستمر والتسمم لدى النساء الحوامل باستخدام كومبوت اليقطين. ويمكن استخدامه دون قيود.
لتحسين الطعم يضاف العسل والسكر.
يجب سحق 300 جرام من البذور المجففة في هاون أو خلاط، صب 100 ملليجرام من العسل فيها. ويجب تناول الخليط ملعقتين كبيرتين قبل الوجبات لمدة 7 أيام.
للحصول على لتر من الماء، خذ 1 كيلوغرام من لب اليقطين، 2 فصوص من الثوم، 1 بصل، 50 جراما من الزبدة، 50 ملليلتر من الحليب، 2 ملاعق كبيرة من الخضار أو زيت الزيتون، 10 جرام من السكر، الفلفل، الملح حسب الرغبة.
يتم تقطيع لب اليقطين والبصل إلى مكعبات صغيرة. يتم تمرير الثوم من خلال عصارة الثوم. يُسكب البصل في مقلاة ويُقلى بالزبدة حتى يصبح شفافاً ويُضاف مكعبات الثوم واليقطين. كل شيء مقلي لبضع دقائق. يصب الماء فيه. تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم يتم سحق كل شيء في الخلاط ويضاف الحليب أو الكريمة والفلفل والسكر والملح.
يُبشر اللب ويُوضع على المنطقة المؤلمة ، ويُضغط عليه في الأعلى بضمادة شاش.
بعد ساعة يمكن إزالته، ويتم غسل اللب المتبقي بالماء الدافئ.
يتم خلط ملعقة كبيرة من هريس اليقطين المخبوز مع ملعقة كبيرة من الكريمة أو صفار البيض. تنطبق على الوجه. احتفظ بالقناع لمدة 20 دقيقة. ثم يتم غسله ومسح الوجه بمنديل.
خذ 40 ملليلتر من عصير اليقطين، 50 جرام من دقيق الشوفان، 1 صفار بيضة، ملعقة من العسل.
عصير اليقطين مخلوط مع دقيق الشوفانصفار بيضة، عسل. يُخفق الخليط بالخلاط ويوضع عليه بشرة نظيفةلمدة 15 دقيقة، ثم يشطف بالماء الدافئ.
أي طبق محضر من اليقطين الناضج مفيد. من خلال إضافة العديد من الأعشاب والتوت والفواكه والخضروات إليها، لا يمكنك تنويع القائمة فحسب، بل يمكنك أيضًا تعزيز الصفات المفيدة للمنتجات.
قناع وجه اليقطين: فيديو
في إحدى قصص الأطفال الخيالية خضار برتقاليةتتحول إلى عربة فاخرة بموجة عصا سحرية.
الحكاية الخيالية تسمى "سندريلا" وتحظى بشعبية كبيرة بين الناس أجيال مختلفة.
لا يمكن قول الشيء نفسه عن الخضار البرتقالية من الحكاية الخيالية - اليقطين.
كثير من الناس لا يعرفون حتى ما هو طعم اليقطين.
في روسيا، ظهرت هذه الخضروات من عائلة اليقطين في القرن السادس عشر، لكنها لم تصبح ذات شعبية كبيرة حتى القرن الثامن عشر.
وحتى الآن يُنظر إلى اليقطين على أنه منتج أغذية الأطفالوالخضار التي يعد منها عصيدة صحية. ولكن هل اليقطين مفيد لجسم الإنسان وهل تناوله يسبب ضرراً؟ لفهم هذه المشكلة، تحتاج إلى معرفة ما هو مدرج في هذه الخضار.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من اليقطين
يحتوي اليقطين مجموعة فريدة من الفيتاميناتوالمعادن:
فيتامين ب – 0.7 ملغ؛
فيتامين أ - 250 ميكروغرام. من حيث محتوى هذا الفيتامين، يأتي اليقطين في المرتبة الثانية بعد الجزر؛
فيتامينات ب (ب1 – 0.05 مجم، ب2 – 0.06 مجم، ب5 – 0.4 مجم، ب6 – 0.1 مجم، ب9 – 14 ميكروجرام)؛
فيتامين ج - 8 ملغ؛
فيتامين هـ - 0.4 ملغ؛
فيتامين تي (كارنيتين)؛
فيتامين K، الموجود فقط في هذه الخضار؛
بيتا كاروتين – 1.5 ملغ؛
الفلورايد – 1 ميكروغرام؛
الكالسيوم - 25 ملغ؛
المغنيسيوم - 14 ملغ؛
الصوديوم – 4 ملغ.
البوتاسيوم - 2.4 ملغ؛
الفوسفور - 25 ملغ؛
الكلور - 19 ملغ؛
الحديد – 0.4 ملغ؛
اليود - 1 ميكروغرام، وغيرها الكثير.
محتوى السعرات الحرارية من اليقطين هو 22 سعرة حرارية لكل 100 جرامفي شكله الخام. محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات هو 1.2 جرام و 0.3 جرام و 7.5 جرام على التوالي. لذلك، يمكننا أن نسميها بأمان اليقطين الخضار الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اليقطين على الألياف الغذائية، الأحماض العضوية، الأحماض الدهنيةأوميغا 3 والماء والرماد. يحتوي اللب على البكتين والفيتين والإنزيمات. تحتوي بذور اليقطين على زيوت أساسية.
كيف يؤكل اليقطين؟
يتم استهلاك هذه الخضار نيئة وبعد المعالجة الحرارية. طبق اليقطين الأكثر شيوعًا هو العصيدة مع الحليب والأرز أو الحبوب الأخرى. ولكن إلى جانب هذا، هناك أطباق أخرى من اليقطين تستحق المحاولة.
تُصنع الفواكه المسكرة من قشور اليقطين، وتُجفف البذور أو تُقلى - لذلك من خلال تفكيك اليقطين يمكنك الاستغناء عن النفايات. يتم تحضير روائع الطهي من اللب - فطائر اليقطينالفطائر، الأوعية المقاومة للحرارة، حساء هريسوالسلطات والبسكويت. بين محبي الأذواق غير العادية، سوفليه اليقطين تحظى بشعبية كبيرة. آيس كريم اليقطين مع العسل والقرفةوعصير توابل اليقطين. هذه الخضار الحلوة متعددة الوظائف - تتناسب جيدًا مع اللحوم والخضروات والحبوب والفواكه.
بالإضافة إلى تناول هذه الخضار، فإن فوائد اليقطين ملموسة و في التجميل. تساعد أقنعة لب اليقطين على تنظيف البشرة وشفائها. يساعد على تنظيف المسام، وتقليل الاحمرار، والتخلص من الرؤوس السوداء والبثور. تستخدم مستحضرات اليقطين أيضًا لعلاج الجروح. يوضع لب هذه الخضار على المنطقة المصابة من الجلد لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يتم إزالته بقطعة قطن مغموسة فيه. الماء الدافئ.
ما هي فوائد اليقطين لجسم الإنسان؟
تم تقييم الخصائص المفيدة لليقطين في الطب لفترة طويلة. هذه الخضار لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان إذا تم تناولها بكميات معقولة.
2. اليقطين مفيد لأمراض القلب والأوعية الدموية(تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وما إلى ذلك). يساعد البوتاسيوم الموجود في هذه الخضار الحلوة على تقوية الأوعية الدموية واستقرار وظائف القلب وعودته إلى طبيعته معدل ضربات القلبوتقليل التورم. تساعد هذه الخضار أيضًا على تطبيع ضغط الدم. يساعد البكتين الموجود في اليقطين على إزالة الكوليسترول وأملاح الكلوريد والنفايات والسموم من الجسم. يساعد تناول هذه الخضار على خفض مستويات السكر في الدم، لذلك ينصح باليقطين للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ولكن بشكل مسلوق فقط.
3. الاستخدام المنتظمسوف يساعد اليقطين في مكافحة السمنة. تتكون هذه الخضار الغذائية من 90% من الماء، ولذلك يوصى باستهلاكها للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. ينصح خبراء التغذية كل من يفقد الوزن بإدراج اليقطين في نظامه الغذائي. يمكن تناول هذه الخضار بعد تناول جزء من اللحوم أو غيرها من الأطعمة الثقيلة - اليقطين يساعد على الهضم.
4. يحتوي اليقطين على مدر للبول و تأثير مفرز الصفراء . تناول اليقطين يساعد في محاربة أمراض الكلى. يتحسن أداء المرارة. يوصى باستخدام هذه الخضار لعلاج التهاب المرارة والتهاب القولون والتهاب الأوعية الدموية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن اليقطين له خصائص مضادة للالتهابات. اليقطين يساعد على تطبيع وظائف الكبد.
5. العناصر الغذائيةالموجودة في اليقطين، تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة. تتحسن عملية تجديد خلايا الجلد وتجديد الأنسجة.
7. من المعروف منذ زمن طويل أن السعال القديموتعالج أمراض الرئة باليقطين. تساعد هذه الخضار في علاج التهاب الحلق وحتى التهاب الأذن الوسطى.
8. اليقطين له تأثير إيجابي على جهاز المناعةيساعد على تقويته. يمكنك تناول اليقطين في أي وقت من السنة، حيث يمكن تخزينه لمدة 3 أشهر على الأقل.
9. للكاروتين وفيتامين أ تأثير مفيد على الرؤية. يقول الناس أن تناول اليقطين يساعد على منع ظهور أمراض السرطانولكن لم يتم تأكيد ذلك من قبل الطب. يحدث هذا بسبب تأثير الكاروتين على جسم الإنسان.
10. يساعد اليقطين على تحسين عملية التمثيل الغذائيوتطبيع عملية تكوين الدم ومنع حدوث فقر الدم بسبب تأثيرات الحديد والفوسفور والنحاس التي تعد جزءًا من هذه الخضار.
11. اليقطين له تأثير إيجابي على صحة الرجال – يساعد على منع ظهور التهاب البروستاتا والورم الحميد غدة البروستاتة. هذه الخضار تحسن الفاعلية.
بالإضافة إلى ذلك، يمنع اليقطين نمو عصيات السل، كما أن الاستهلاك المنتظم لعصير اليقطين يساعد على منع تسوس الأسنان. لا يمكن إنكار الفوائد الصحية لليقطين، ولكن هل تسبب هذه الخضار ضررًا إذا تم تناولها؟ كميات كبيرة?
اليقطين مضر: ثبت أم لا؟
هناك موانع قليلة لاستهلاك هذه الخضار الحلوة. يجب تجنب تناول اليقطين نيئاً إذا كنت تعاني من أحد الأمراض التالية:
داء السكري.
قرحة المعدة.
انخفاض حموضة المعدة.
التهاب المعدة (خاصة بالاشتراك مع حموضة منخفضة);
التهاب المعدة والأمعاء.
الأمراض الاثنا عشري.
في المغص المعويلا ينصح بتناول اليقطين بأي شكل من الأشكال. يجب أن نتذكر أن بذور اليقطين تؤثر سلبًا على مينا الأسنان. لذلك ينصح بشطفها بعد تناول البذور تجويف الفمماء.
في في حالات نادرةيحدث التعصب الفردي لهذه الخضار. وفي حالات أخرى لا يمنع تناول اليقطين. لن يسبب اليقطين ضررًا للجسم للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل صحية.
فوائد وأضرار اليقطين للحوامل والمرضعات
الأمهات الحوامل والمرضعات أكثر حساسية لصحتهن من الأشخاص الآخرين. وهذا أمر مفهوم - فهؤلاء النساء مسؤولات ليس فقط عن حالتهن، ولكن أيضا عن صحة الطفل. ولذلك فمن المهم النهج الصحيحللتغذية أثناء الحمل والرضاعة. السؤال الذي يطرح نفسه هل يمكن تناول اليقطين في هذه الفترة الرائعة؟ نعم، لأن اليقطين يحتوي على العناصر الغذائيةوالفيتامينات التي تحتاجها الأم.
خلال فترة الحمل، تناول اليقطين يساعد على القضاء السائل الزائدمن الجسم وتطبيع عملية الهضم ومنع الإمساك وإثراء الجسم بالمواد المفيدة. اليقطين يساعد منع ظهور فقر الدم بسبب نقص الحديد في الأم ونقص الأكسجة في الجنين. يساعد الكالسيوم والفوسفور الموجود في اليقطين على تكوينه نظام الهيكل العظميطفل. هذه الخضار تساعد إلى الأم الحاملالتعامل مع التسمم الذي تواجهه النساء الحوامل بتكرار لا يحسد عليه. ولكن من الجدير بالذكر أن اليقطين يحتوي على الكاروتينات وإذا كان لديك حساسية من هذه المواد فعليك تجنب تناول هذه الخضار.
يُسمح للأمهات المرضعات بتناول اليقطين من 10 أيام بعد الولادة. تمنع هذه الخضار السمنة، وهو أمر مهم جداً للمرأة أثناء الرضاعة. محتوى فيتامين K يجعل اليقطين علاجًا لا غنى عنه للنزيف، لذا فإن تناول اليقطين مهم في علاج النزيف فترة ما بعد الولادة.
اليقطين للأطفال: جيد أم سيء؟
يتم إعطاء عصيدة اليقطين للأطفال حتى في روضة أطفالولسبب وجيه. بعد كل شيء، يحتوي اليقطين على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة اللازمة للنمو الكامل وتطور الطفل. ويعتقد أن الأطفال الذين يتناولون هذه الخضار بانتظام ينمون بشكل أسرع من غيرهم.
يمكن إدخال هريس اليقطين في النظام الغذائي للطفل منذ عمر 6 أشهر. يعطونها ليلا عصيدة اليقطين الأطفال مفرطي النشاطلتهدئة وتطبيع النوم.
يجدر إعطاء اليقطين الخام للطفل إذا تمت زراعته في ظل ظروف مثبتة ولم يتم شراؤه من السوق. يعتبر عصير اليقطين واليقطين الخام أكثر صحة من اليقطين المعالج بالحرارة.
تحياتي أيها القراء الأعزاء!
الخريف هو وقت الحصاد، فضلا عن عدد كبير من الخضروات اللذيذة والصحية، والتي تحاول كل ربة منزل تقريبا إعدادها.
ومنها: اليقطين، الذي فوائده وأضراره على بدن المرأة، يستعمل نيئاً ومخبوزاً، ويستعمل في الصحة والطب. أطباق لذيذة، سيتم مناقشة وصف الخصائص في هذه المقالة.
وإذا لم تجربوا هذه الفاكهة الخريفية المشرقة هذا العام بعد، فقد حان الوقت لتحضير طبق لذيذ منها!
ما هي فوائد اليقطين لجسم الإنسان؟
اليقطين هو نبات شائع جدًا وتنمو ثماره في العديد من بلدان بلدنا. الكرة الأرضية. تم جلب اليقطين إلى أوروبا من المكسيك، حيث تم استخدامه كغذاء منذ ثلاثة آلاف سنة قبل الميلاد.
لماذا هو جذاب للغاية، ما هي المواد المفيدة التي يحتوي عليها القرع؟ تحتوي هذه الخضار على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية جدًا للإنسان، فهي منخفضة السعرات الحرارية، وهو أمر مهم جدًا لأولئك الذين يفقدون الوزن (22 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام من المنتج).
دعونا نلقي نظرة فاحصة على تكوين اليقطين والخصائص المفيدة للخضروات. يحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين والألياف. الخضار غنية بالفيتامينات PP و E و C و B2 و B1 وكذلك المعادن (المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والزنك والفلور والسيليكون والكوبالت).
كما أنه يحتوي على فيتامين K، الذي يسمح وجوده الكافي في الجسم بتجلط الدم، وفيتامين K النادر، الذي يحسن عمليات التمثيل الغذائي ويسمح بامتصاص الأطعمة الثقيلة. وهو الذي يمنع ظهوره الوزن الزائدفي الجسم.
قائمة الخصائص المفيدة لليقطين
- تحتوي الخضروات على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذلك يشار إليها بالسمنة.
- يساعد على التخلص من السموم والنفايات بسبب خصائصه المضادة للأكسدة (وجود البكتين).
- تشمل الخصائص المفيدة لب اليقطين تأثيرًا إيجابيًا على الجهاز الهضمي، فضلاً عن تحسين حركية الأمعاء (بسبب الكمية الكبيرة من البكتين). إذا كان لديك مشاكل مع الإمساك، فأنت بحاجة إلى إدخال هذه الخضار في نظامك الغذائي.
- تطبيع ضغط الدم، ويقوي جدران الأوعية الدموية.
- يمنع تطور عصية السل.
- يعتبر علاجاً وقائياً لالتهاب الحويضة والكلية.
- بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الماء وأملاح البوتاسيوم، يساعد على تفتيت حصوات المثانة والكلى.
- للالتهاب المثانةوالبواسير أو الفشل الكلوي مفيد جداً في النظام الغذائي الخضار النيئة.
- إذا كنت تعاني من الأرق أو هناك فقدان للقوة، فيجب أيضًا تضمين الخضار في النظام الغذائي، فهي تساعد على محاربة كل هذا.
- في فصل الخريف البارد، عندما يتبقى عدد قليل جدًا من الفيتامينات، تساعد فاكهة الخريف هذه على تجديدها. هذا هو السبب في أن له تأثير إيجابي على جهاز المناعة.
- يتم استخدامه كعامل مضاد للحروق، في معظم الأحيان خارجيا.
- الخضار ضرورية ببساطة لأولئك الذين يمارسون الرياضة النشاط العقلي، لأنه يحفز وظائف المخ.
- أربعمائة جرام من لب اليقطين يمكن أن تزود الشخص بجرعة يومية من الفلورايد.
- غالبا ما تستخدم الخضار في مستحضرات التجميللأن تأثيره على الجلد يصعب المبالغة في تقديره. بفضل إضافتها إلى وسائل مختلفةبالنسبة للبشرة، يتم تلطيف التجاعيد الضحلة، ويظهر تأثير متجدد. يضاف اليقطين إلى الشامبو والأقنعة والصابون والمستحضرات وما إلى ذلك.
لذا، إذا كنت لا تزال تتساءل عما إذا كان اليقطين صحيًا، فإن المعلومات المذكورة أعلاه تتحدث فقط لصالح الخضار البرتقالية. مما لا شك فيه أنه يجب تضمينه في نظامك الغذائي، سواء كان نيئًا أو مسلوقًا أو مخبوزًا.
ما فائدة اليقطين لجسم المرأة؟
وينبغي أيضًا مراعاة الخصائص المفيدة لليقطين للنساء وموانع استخدامه. واحد من خصائص مهمة فاكهة الخريف- هو الحفاظ على الشباب والجمال للجنس العادل.
- بفضل الكمية الكبيرة من فيتامين E الموجودة في هذه الخضار، يمكنك زيادة صلابة ومرونة الجلد بشكل كبير فقط من خلال استخدامه في الأقنعة والكريمات.
- يساعد الاستهلاك المنتظم لليقطين على تشبع الجسم بالكاروتين، مما يعطي سمرة متساوية وجميلة في الصيف.
- كما أنه يساعد على التخلص من اللمعان الدهني على البشرة، وينظف مسامها، ويقلل من حب الشباب.
- من الخصائص المفيدة لليقطين للمرأة تأثيرها الإيجابي أثناء انقطاع الطمث. إذا كنت تأكل الخضار بانتظام، فإنه يمكن أن تضعف العمل السلبيهذه الفترة حتى تمر دون المضاعفات الشائعةوالمشاكل. يمكنك إدراج الأطباق المتنوعة المصنوعة منه والعصائر والبذور في نظامك الغذائي.
ما هو اليقطين مفيد للنساء؟
- له تأثير إيجابي للغاية في حالة تشخيص العقم. كمية كبيرة من فيتامين E تقضي على مظاهره المحتملة. ولهذا السبب يعتبر اليقطين مفيدًا كوسيلة للوقاية.
- غالبًا ما يستخدم لشفاء الأغشية المخاطية (تآكل والتهاب عنق الرحم).
- أثناء حدوث اعتلال الخشاء، تكون الكمادات الخام مفيدة جدًا.
ما هي فوائد اليقطين للحامل؟
كما لوحظت الخصائص المفيدة لليقطين للنساء الحوامل. خلال هذه الفترة تحتاج الأم الحامل إلى كمية كبيرة من الفيتامينات التي يمكن أن توفرها لها هذه الخضار. كما أن الإنسان المستقبلي يحتاج إلى كمية كافية من الكالسيوم ويوجد بكثرة في الخضار البرتقالية. إذا أكلته أثناء الرضاعة، فسيكون حليب الأم أكثر قيمة.
- أثناء التسمم، من الضروري إعداد كومبوت اليقطين (إضافة السكر حسب الرغبة). يمكنك شربه بالقدر الذي تريده يوميًا، فهو يهدئ الرغبة في القيء بشكل جيد.
- كما أن بذور اليقطين (حفنة كافية) لن تكون زائدة عن الحاجة في النظام الغذائي. اقرأ المقال عن كيفية تنظيفها.
- في حالة العمليات الالتهابية أو لمنعها، ينبغي إدراج لب اليقطين في النظام الغذائي.
اليقطين للرجال: كيف هو مفيد؟
في العالم الحديثفي كثير من الأحيان يعاني الرجال من ورم البروستاتا الحميد. لذلك، للوقاية ينصح بتناول حوالي خمسين إلى ستين بذرة عباد الشمس يومياً. إذا كنت تعاني من صعوبة في التبول، فأنت بحاجة إلى إنبات البذور وتناولها.
بالنسبة للرجال، تشمل الخصائص المفيدة لليقطين ما يلي: تأثير إيجابيإلى المجال الجنسي. تحتوي الخضار على كمية كبيرة من الزنك، وهو ضروري لتكوين الحيوانات المنوية الطبيعي وإنتاج هرمون التستوستيرون.
فوائد ومضار اليقطين للأطفال
الآن دعونا نلقي نظرة على فوائد اليقطين للأطفال. والأهم، لماذا يجب إدراجه في النظام الغذائي، هو وجود كمية كبيرة من البيتا كاروتين فيه (بتغيره في الجسم، نستقبله على شكل فيتامين أ). تحتوي عليه مائة جرام من الخضار الجرعة اليوميةللطفل. وتجدر الإشارة إلى أنه كلما كانت الخضار أكثر إشراقًا، زادت كمية الكاروتين التي تحتوي عليها.
- من الصعب المبالغة في تقدير تأثير فيتامين أ على جسم الطفل المتنامي. وهو مفيد جدًا للعيون للوقاية وفي حالة وجود أي مرض.
- كما يعزز نمو العظام السليم، وتقويتها الجهاز المناعي. وفي الحالة الأخيرة، يقوم فيتامين أ بتنشيط الغدة الصعترية المسؤولة عن حماية الجسم منها التهابات مختلفةوالفيروسات.
- عصير اليقطين أو مغلي مع إضافة كمية صغيرة من العسل مفيد. يعطى للأطفال الذين يعانون من فرط النشاط، حيث يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وتعزيز النوم الجيد.
- بالإضافة إلى أنه يعمل على تحسين الذاكرة والانتباه، ويساعد على التغلب على التوتر والإرهاق العصبي.
يمكن إدخال اليقطين في النظام الغذائي للأطفال منذ أربعة أشهر على شكل عصائر. بعد ذلك، يمكنك تقديم هريس اليقطين، ولكن ليس قبل خمسة أشهر بالنسبة لأولئك الذين هم تغذية اصطناعيةوستة إلى سبعة أشهر للمرضع.
يمكن تضمين بذور اليقطين للوقاية من الديدان وعلاجها في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز ثلاث سنوات. يمكن استبدال البذور بالزيت.
ما هي الطريقة الصحية لتناول اليقطين؟
كثيرا جدا سؤال مهمأي اليقطين هو الأكثر صحة وكيفية اختياره في السوق. سيتم مناقشة الاختيار بمزيد من التفصيل أدناه، لكننا سنتحدث عن الفوائد الآن. يمكنك تناول الخضار سواءً مطبوخة أو نيئة، كما يمكنك أيضًا تناول البذور أو طحنها إلى دقيق.
فوائد اليقطين المشوي
ما هي فوائد اليقطين المشوي؟ وينصح بإدراجه ضمن النظام الغذائي لمن يفقدون الوزن، فهو مغذٍ للغاية، لكنه في الوقت نفسه منخفض السعرات الحرارية. وفي الوقت نفسه، فإنه يعمل بسهولة تامة على المعدة دون خلق عدم ارتياححتى عند استهلاكها بكميات غير محدودة.
فوائد اليقطين المخبوز لا تتوقف عند سعرات حرارية منخفضة.
- يوصى بإدراجه في النظام الغذائي لأمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها. سيساعد البوتاسيوم قلبك على العمل بشكل أفضل.
- أثناء ارتفاع ضغط الدم والوذمة، يتم تضمين اليقطين المخبوز أيضا في النظام الغذائي.
فوائد ومضار اليقطين المسلوق لا تختلف عن اليقطين المخبوز. بعد الغليان، يصبح ناعمًا جدًا، وهو أمر مهم بشكل خاص لكبار السن.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنه يسمح لك بالتعامل مع المشاكل المعوية، مما يؤثر بشكل إيجابي على التمعج.
اليقطين الخام: الفوائد والأضرار
السؤال المهم للغاية هو ما هي فوائد ومضار اليقطين الخام للجسم وما إذا كان من الممكن تناوله بهذا الشكل.
- في أغلب الأحيان، يتم استخدام القطع الطازجة من هذه الخضار من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل في الرؤية. يوجد في المنتج الطازج كمية كبيرة من الكاروتين الضروري جدًا لأعيننا.
- تناول اليقطين الخام مفيد لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يساعد على تقليل جنيه اضافية، كما يعزز قدرة المعدة على هضم الأطعمة الثقيلة. تناول بضع قطع من الخضار النيئة بعد تناول اللحوم، وسيتم إخراجها من الجسم بسهولة أكبر.
- ما هي فوائد اليقطين الخام لمرضى ارتفاع ضغط الدم؟ الاستهلاك المنتظم لللب أو العصير يقلل بشكل كبير من ضغط الدم، ويعيده إلى طبيعته في نهاية المطاف. كما أن له تأثير إيجابي على جدران الأوعية الدموية، وتقويتها، وعودتها إلى طبيعتها توازن الماء والملح.
- بمساعدة هذه الخضار يمكنك إزالتها السموم المختلفةوالفضلات من الجسم، وإزالة الكولسترول الضار. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للخضروات النيئة أن تقلل الالتهاب داخل الأمعاء (إن وجد).
- خارجياً يستخدم اللب للحروق وظهور حب الشباب وحب الشباب في سن المراهقة والأكزيما المختلفة والأمراض الجلدية الأخرى.
هل اليقطين الخام مفيد لأمراض أخرى وهل هناك موانع؟
- بسبب تأثيره المدر للبول، يمكن استخدام اليقطين للتورم. تؤثر أملاح البوتاسيوم بشكل فعال على حصوات المثانة والكلى وتذيبها.
- باستخدام اليقطين يمكنك علاج التهاب المثانة والبواسير والفشل الكلوي.
ولكن إذا كنت تعاني من مرض مثل التهاب المعدة مع انخفاض حموضة المعدة، فإن تناول اليقطين النيئ يكون ضارًا.
لذلك، أصبح من الواضح الآن ما إذا كان تناول اليقطين الخام مفيدًا للإنسان أم لا. إن الحفاظ على جميع المواد والمعادن والفيتامينات في شكلها غير المعالج يسمح لك بتشبع الجسم بها والقضاء على الأمراض المختلفة والوقاية من بعضها.
بذور اليقطين وزيتها
كيف يكون اليقطين مفيدا للجسم؟ يوجد داخل كل فاكهة بذور يمكن تناولها أيضًا، لأنها تحتوي على العديد من العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الزنك والبروتين والمغنيسيوم والأحماض المفيدة. كمية كبيرة من فيتامين E الذي يبطئ الشيخوخة ويحفز الأعضاء التناسلية.
يعتبر زيت البذور أيضًا وقائيًا ضد الديدان، ولكن له أيضًا تأثير إيجابي على الأمعاء أثناء الإسهال، وكذلك مرض السل. تحتوي البذور أيضًا على كمية كبيرة من البروتين (مقارنة باللحوم)، على عكس اللب. يجب على النباتيين أن يأخذوا علما بهذه النقطة الأخيرة.
اقرأ المزيد في مقالة منفصلة.
استخدام عصير اليقطين
يحتوي عصير البرتقال على البكتين الذي له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي (علاوة على ذلك، يوجد كمية أكبر قليلاً منه في العصير الطازج مقارنة باللب). بمساعدتها يمكنك تقليل نسبة الكوليسترول وتحسين الدورة الدموية والمساعدة في تطهير الجسم من السموم والعناصر المشعة.
- يحتفظ العصير بكمية كبيرة من فيتامين أ الضروري جدًا للعيون.
- للوقاية يمكنك شرب العصير للأرق ونزلات البرد والسمنة وما إلى ذلك. كما أنه يحتفظ بجميع المواد الموجودة في اليقطين الخام.
إذا كان الشخص بصحة جيدة، فيمكنك شرب حوالي نصف كوب من العصير يوميا، قبل ثلاثين دقيقة من وجبات الطعام في الصباح. كل هذا يتم للوقاية من الأمراض. ويمكن أيضًا مزجه مع الطبيعي عصير التفاح- أضيفي عصير الليمون أو الجزر.
إذا كنت تعاني من أي مرض، يمكنك شرب العصير مرتين أو ثلاث مرات في اليوم. يجب أن يكون مسار العلاج عشرة أيام على الأقل، وجرعة واحدة لا تقل عن نصف كوب.
إذا كنت تعاني من أعراض الأرق، فإن عصير اليقطين مع العسل سيساعدك أثناء ذلك تحص بولييجب عليك شرب العصير ثلاث مرات في اليوم. مسار العلاج عشرة أيام. كما أنه يساعد في السمنة. يمكن تنفيذها أيام الصياميعتمد على عصير اليقطين، فهو يشبع الجسم تمامًا ويمنع تراكم الوزن الزائد.
لمزيد من التفاصيل، اقرأ مقالة منفصلة.
دقيق اليقطين: الفوائد والأضرار
يتم استخدام القرع لصنع جدا دقيق صحيوالتي يمكن استخدامها لتحضير أطباق متنوعة. دعونا نفكر في فوائد ومضار دقيق اليقطين. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يمتصه الجسم بسهولة.
نظرا لوجود مجموعة كبيرة من الفيتامينات (اثنان منها نادران جدا) والمعادن، فضلا عن بعض الأحماض الأمينية، يعتبر اليقطين منتجا مفيدا للغاية يمكن استخدامه في نظامك الغذائي للأغراض الطبية.
حتى أن الأطباء القدماء وصفوا خصائصه، ووصفوه لمرضاهم لعلاج بعض الأمراض. يمكن العثور على إشارات اليقطين في أطروحات ابن سينا. استخدم مغلي هذه الخضار الخريفية لعلاج السعال وآلام الصدر وعصيرها الطازج مع إضافتها زيت الورديوصف لألم الأذن. كما ساعد في علاج أورام الرأس والتهاب الحلق.
أثناء المغص، يمكنك طهي اليقطين بإضافة الثوم وعصير العنب غير الناضج والخردل والفلفل. كما ترون، فإن استخدام اليقطين واسع النطاق للغاية. إذن، ما هي فوائد اليقطين لجسم الإنسان؟
اليقطين لمرض السكري
إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فيجب تناول الخضار بحذر، ويفضل بعد استشارة الطبيب. دعونا نفكر في فوائد ومضار اليقطين لمرض السكري.
من خلال تناول هذه الخضار كل يوم، يمكنك تعزيز تجديد خلايا البنكرياس وزيادة خلايا بيتا في الدم المسؤولة عن إنتاج الأنسولين.
يعزز اليقطين إنتاج الأنسولين في الجسم، مما يقلل من كمية الجلوكوز. ولهذا السبب غالبا ما يوصف لمرضى السكر. ويكفي تناول مائتي جرام من الخضار يوميا، لا أكثر.
لكن تذكر أن اليقطين المخبوز يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى بكثير من اليقطين الخام. لذلك من الأفضل تناوله نيئاً.
- كما يسمح لك بالحفاظ على الوزن الطبيعي، وهو أمر مهم للغاية لمرضى السكري.
- سيؤدي استخدامه المنتظم إلى إزالة الكوليسترول من الجسم ويساعد على الوقاية من جميع الأمراض المرتبطة بمرض السكري.
يُمنع أيضًا استخدام عصير اليقطين للمرضى الذين يعانون من شكل معقد بشكل خاص من مرض السكري. ولكن يمكن تضمين البذور في النظام الغذائي. تساعد على تطهيره من مختلف المواد الضارة، وذلك بفضل تأثيرها الملين والمدر للبول.
- يمكن للألياف الموجودة في البذور تسريع عمليات التمثيل الغذائي المسؤولة عن إنتاج السكر.
- وينصح باستبدال الدهون الحيوانية بزيت اليقطين، لأنه يحتوي على جميع خصائص اللب.
- زهور اليقطين مفيدة في التئام الجروح التي يمكن أن تحدث مع مرض السكري. تحتاج إلى صنع مسحوق منها ورشها على الجرح. يمكنك أيضًا تحضير مغلي من الزهور المجففة.
فوائد اليقطين وأضراره على الكبد
اليقطين لمرض السل والسرطان
أجرى العلماء الهنود سلسلة من التجارب واكتشفوا أن عصير اليقطين يساعد في حماية الإنسان من عصية السل. وبناءً عليه تم تطوير دواء خاص يمنع تكاثره في جسم الإنسان.
ويستخدم لب اليقطين أيضًا في علاج الأورام الخبيثة المختلفة، وكذلك للوقاية من ذلك مرض رهيب. كانت خصائص هذه الخضار الملونة معروفة لدى الأطباء القدماء الذين وصفوها في أطروحاتهم.
هل يمكن أن يكون اليقطين ضارًا؟
اليقطين ليس له خصائص مفيدة فحسب، بل له موانع أيضا. في بعض الحالات، يمكن أن تكون هذه الخضار الملونة ضارة للإنسان، لذلك عليك أن تعرف متى لا تأكلها.
هو بطلان اليقطين للمجموعات التالية:
- أولئك الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر.
- المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة، إذا انخفضت حموضة عصير المعدة.
- أولئك الذين يعانون من مرض السكري (وخاصة أشكال حادة);
- في حالة المخالفة التوازن الحمضي القاعدي(الخضروات لها تأثير قلوي).
وصفات اليقطين لذيذة وصحية
الآن سننظر في كيفية طهي اليقطين اللذيذ والصحي. استخدامه في الطبخ متنوع للغاية لدرجة أنه من المستحيل إحصاء جميع الأطباق. عادة ما يتم خبز الخضار وغليها وطهيها وإضافتها إلى السلطات والحبوب والحساء والحلويات والأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الجانبية.
سلطة لمرضى السكر
- خذ جزرة واحدة، مائتي جرام من لب اليقطين، خمسين جراما من زيت الزيتون، جذر الكرفس، الأعشاب، الملح.
- ابشر كل شيء واخلطه وأضف الملح حسب الرغبة وتتبل بالزيت النباتي.
هذا الطبق رائع لمرضى السكر لأنه يحتوي على اليقطين الخام. وله تأثير إيجابي على الجسم، حيث يزيل منه كل شيء المواد الضارةوتعزيز إنتاج الأنسولين الطبيعي. وفي نفس الوقت دون زيادة نسبة السكر في الدم.
خضار مسلوقة
ما هي فوائد اليقطين المسلوق؟ يحتوي على سعرات حرارية أقل قليلاً من المخبوزات، لذا يوصى به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. ولكن خلاف ذلك، اليقطين المسلوقيمكن تناوله لجميع الأمراض المذكورة أعلاه.
إنه سهل التحضير.
- يجب تنظيف اليقطين من البذور والقشر وتقطيعه إلى قطع وغليه.
- ومن ثم يمكن إضافته إلى أطباق مختلفة - المرق، والحساء، والحبوب، والسلطات، وما إلى ذلك.
الخضار المشوية
- قبل البدء في طهي اليقطين، اشطفه.
- ضعيها على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن، وعندما تصبح جاهزة، أزيلي البذور وقطعي الجلد وقطعيه إلى قطع.
- ضعي الأجزاء في أطباق، وزينيها بالزبدة أو القشدة الحامضة، ثم قدميها.
غالبًا ما يظهر اليقطين المخبوز (فوائد ومضار الخضار المذكورة أعلاه) على الطاولة فترة الخريف. يساعد على تحسين عملية الهضم، ويقي من العديد من الأمراض، كما أنه يتمتع بطعم ممتاز.
عصيدة الدخن مع اليقطين
هذه العصيدة سهلة التحضير.
- يُسلق كوبًا من الدخن ويُضاف إليه اليقطين المفروم (مائتي جرام) ويُسكب في كوبين من الحليب (يمكن استبداله بالماء العادي).
- يُطهى حتى ينضج ، وفي النهاية يُضاف الملح والسكر حسب الرغبة.
دعونا نفكر في فوائد ومضار عصيدة الدخن مع اليقطين. يوصف للمرضى الذين يعانون من تليف الكبد أو التهابه، والذين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول في الدم والأوعية الدموية الرقيقة. أيضا متى زيادة الوزنوللوقاية من أمراض القلب.
لا تحتوي العصيدة على موانع تقريبًا، ما عليك سوى تناولها بعناية أكبر إذا كنت تعاني من مرض السكري أو القرحة أو التهاب المعدة.
عسل اليقطين: ضرر أو فائدة
عسل اليقطين مفيد جدا.
- للتحضير، تحتاج إلى قرع ناضج، والذي تحتاج إلى قطع الجزء العلوي منه وإزالة البذور.
- صب السكر في الحفرة ثم ضع اليقطين في وعاء كبير. وبعد فترة سيظهر سائل بالداخل وهو عسل اليقطين.
- اجمعها وأكلها.
يستخدم عسل اليقطين لأمراض مختلفة مثل الكبد والتهاب الكبد. كما يمكن تناوله في حالة حدوث تسمم، أو آلام في المعدة، أو إمساك، مشاكل مختلفةمع القولون وغيره لأي أمراض السبيل الهضمييمكن أن يكون للعسل تأثير إيجابي.
أصناف اليقطين والاختيار الصحيح للفواكه
تجدر الإشارة إلى أن هناك عددًا لا بأس به من أنواع اليقطين. يستخدم بعضها في الغذاء، وبعضها، ما يسمى بالأصناف التقنية، تستخدم في صناعة الأوعية والحاويات والآلات الموسيقية المختلفة.
الأكثر شيوعا والأكثر اليقطين الصحي- صنف عادي، طاولة. عند اختيار الخضار من السوق، افحص بعناية قشر الفاكهة، الذي يكون كثيفًا وناعمًا وبدون ضرر. إذا كنت تريد أن يحتوي اليقطين الخاص بك على الكثير من الكاروتين، فاختر واحدًا يحتوي على اللحم الأكثر حيوية.
سيكون للخضروات الناضجة ذيل جاف ومظلم. ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار، لأن اليقطين إذا لم ينضج سيكون عديم الطعم تماما، وإذا كان مفرط النضج سيكون طريا وليفي. وفي الوقت نفسه، في خضار جيدةيجب ألا يكون للبذور أي رائحة أو أن تكون مبللة أو متشققة.
كيفية الحفاظ على الخصائص المفيدة لليقطين؟
يمكنك عمليا تخزين الخضار على مدار السنة. للقيام بذلك، تحتاج إلى الاحتفاظ بها في غرفة حيث تكون درجة الحرارة حوالي صفر، ويجب أن تكون جافة وجيدة التهوية. ولكن هذا إذا لم يكن اليقطين تالفًا أو مقطوعًا.
إذا تم تقشير الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع، فيمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ستة أشهر إلى سنة دون فقدان أي خصائص مفيدة تقريبًا. إذا قمت ببساطة بوضع القطع في الثلاجة، فسيتم تخزين الخضروات لمدة لا تزيد عن أسبوع. تقوم بعض ربات البيوت أيضًا بتجفيف اليقطين، لأن هذه أيضًا طريقة للحفاظ على الكثير مواد مفيدة.
الآن أنت تعرف ما هي فوائد وأضرار اليقطين للجسم وكيفية استخدامه وتخزينه. يتيح لك المذاق الممتاز لهذه الخضار المشرقة إدراجها في أطباق مختلفة وطهيها بنفسك دون إضافات مختلفة.
تناول الطعام بشكل صحيح وكن بصحة جيدة!
مع الدفء والرعاية، رافيلا.
اليقطيننبات سنوي لعائلة اليقطين. تنتمي جميع الأصناف المزروعة إلى ثلاثة أنواع نباتية: كبيرة الثمار، وقاسية القشرة، وجوزة الطيب. ينمو اليقطين في جميع دول العالم. في روسيا، الأكثر شيوعا هي ذات الثمار الكبيرة، ذات القشرة الصلبة وجوزة الطيب، والتي تزرع في الجنوب. النبات متواضع للغاية ويزرع في كل مكان. يمتلك اليقطين جذرًا قويًا يمكنه اختراق عمق الأرض حتى مترين. يحتوي اليقطين على أوراق وأزهار جميلة جدًا، والتي تأتي بأشكال مختلفة. في الخريف يأتي حصاد اليقطين. الجميع يحب الجميل ثمار البرتقالوالتي لا يمكن أن تكون برتقالية فقط. يوجد في الطبيعة حوالي 800 نوع يتراوح وزنها من 50 جرام إلى 600 كجم (سجل).
يتم تحضير الدورات الأولى والثانية، وكذلك الحلويات والمعلبات والكعك والفطائر والفطائر من اليقطين. الأكثر أطباق صحيةمن 
القرع: العصيدة، السلطات، الأوعية المقاومة للحرارة، اليقطين المطبوخ، المخبوز، على البخار. لب اليقطين طري للغاية وعطري وصحي ومناسب لإعداد جميع الأطباق تقريبًا.
اليقطين منتج قيم وصحي للغاية لجسم الإنسان. يحتوي لبها على الكثير من المواد المفيدة والفيتامينات وتحتوي بذورها على ما يصل إلى 50٪ زيت دهني. دعونا نلقي نظرة فاحصة على التركيب الكيميائي لليقطين. يحتوي اللب على: بروفيتامين أ، ب1، ب2، كالسيوم، حديد، مغنيسيوم، نحاس، أملاح السيليكون، حمض الفوسفوريكوالسكر 12٪ وكمية كبيرة من البكتين. تحتوي البذور على: البروتين، زيت دهني، فيتين، فيتوسترولس، حمض الساليسيليك، ليسيثين، سكر، راتنج مع حمض أوكسيسيروتينيك. يحتوي الجلد الأخضر لليقطين على قلويد ذو تركيبة غير معروفة.
استخدامات اليقطين
فوائد اليقطين هائلة! منذ فترة طويلة يستخدم اليقطين للشفاء أمراض مختلفة، واستخدمت البذور طارد للديدان. يحسن اللب المسلوق نشاط المعدة، وإفراز أملاح الكلوريد عن طريق الكلى، ويعزز إدرار البول، ويعزز إزالة الكوليسترول من الجسم، وما إلى ذلك.
أعناقها (الساق المجففة) لها تأثير مدر للبول جيد. يستخدم كمغلي (يغلي 1 ساق لمدة 15 دقيقة في 200 مل من الماء). المغلي لا يهيج الكلى ويستخدم لعلاج مشاكل القلب. أمراض الكلى، ارتفاع ضغط الدم، الاضطرابات الأيضية.
يستخدم لب اليقطين في علاج وذمة الكلى والقلب والتهاب المعدة والتهاب الأمعاء الغليظة وتصلب الشرايين وأمراض الكلى وأمراض الكبد والتهاب البنكرياس. يمكن استخدام اللب مع العسل والسكر.
يمكن استخدام لب اليقطين المسلوق لأغراض التجميل. ضعي العجينة على بشرة الوجه النظيفة (15 – 20 دقيقة). يمكن لليقطين تحسين البشرة وتخفيف التورم وتنعيم التجاعيد الدقيقة. يمكنك إضافة العسل أو القشدة الحامضة أو زيت الزيتون أو صفار البيض إلى أقنعة اليقطين أو استخدامها شكل نقي. لتشديد المسام، اليقطين الخام، المبشور على مبشرة جيدة، مناسب.
يمتلك لب اليقطين الطازج خصائص مضادة للالتهابات ويستخدم لعلاج الحروق والأكزيما والتهاب الجلد. للقيام بذلك، تحتاج إلى تطبيق اللب الطازج، المبشور على مبشرة جيدة، على المنطقة المؤلمة (الحرق).
بالنسبة للديدان، استخدم عصيدة بذور اليقطين على معدة فارغة، وبعد 3 ساعات تعطي ملين وتعطي حقنة شرجية. الجرعة: 250 - 300 قطعة للبالغين. 100 - 150 قطعة للأطفال من 10 - 12 سنة.
عصير اليقطين
يستخدم عصير اليقطين لأمراض الكلى (0.5 كوب يوميا)، وكذلك لتطهير الجسم وتقوية جهاز المناعة. شرب عصير اليقطين يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويخفف الأرق ويساعد في علاج الإمساك. يجب شرب عصير اليقطين بحذر إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي.
اليقطين منتج منخفض السعرات الحرارية للغاية (حوالي 26 سعرة حرارية/100 جرام)، ويحتوي على الكثير من الألياف المشبعة (الألياف)، مما يجعله مناسبًا تمامًا لفقدان الوزن.
وفي عام 2007، خلص العلماء إلى أن اليقطين يحفز تجديد خلايا البنكرياس التالفة، وبالتالي يساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. وفي عام 2009، أكد باحثون يابانيون أن اليقطين يحسن تحمل الجلوكوز ومقاومة الأنسولين.
يحتوي اليقطين على البيتا كاروتين، وهي صبغة طبيعية من مجموعة الكاروتينات، والتي تعمل كعامل وقائي ضد الجذور الحرةوبالتالي حماية خلايا الجسم. وبالتالي فإن البيتا كاروتين قادر على تحييد الخلايا السرطانية وتدميرها، وحماية الخلايا من الشيخوخة والدمار. بفضل تأثيره المناعي، فإن خطر الإصابة بالمرض الأمراض المزمنة. يتم تحويل البيتا كاروتين في جسم الإنسان إلى.
زيت بذور اليقطين
تنتج بذور اليقطين الخام والمحمصة زيتًا ممتازًا 
ممتعة فقط جودة الطعم، ولكنه يحتوي أيضًا على عناصر غذائية مفيدة (الأحماض الدهنية الأساسية، فيتامين E، A، K). زيت اليقطين له تأثير إيجابي على صحة الرجل، ويستخدم لأمراض البروستاتا، ويساعد أيضًا في علاج الصلع. حمض الأوليك الموجود في الزيت يقلل من مستويات الكوليسترول، ويحمي القلب والأوعية الدموية والكبد حمض اللينوليكله تأثير مفيد على الدماغ، ويحسن مرونة الجلد. كما يعمل بيتا سيتوستيرول الموجود في زيت بذور اليقطين على تعزيز صحة البروستاتا، حيث تمنع إنزيماته هرمون التستوستيرون وتحوله إلى ثنائي هيدروتستوستيرون. للعلاج: ملعقة صغيرة من زيت اليقطين المعصور على البارد 3 مرات يوميا.
موانع
يقوي اليقطين الجسم، لذلك لا ينصح به لالتهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر، وكذلك في حالة التعصب الفردي، ردود الفعل التحسسيةوالأشكال الحادة من مرض السكري.
يمكن تخزين اليقطين لعدة أشهر في مكان بارد دون أن يفسد. يتم تخزينه عادة تحت الأرض، في مكان محمي من الصقيع عند درجة حرارة +3 إلى 10 درجة مئوية (رطوبة 70 - 85٪). حاول زراعة هذا المنتج الرائع على قطعة أرضك، والذي سيمنحك الصحة وطول العمر.
اليقطين المحمص
1 كجم من اليقطين، 0.5 كوب من البسكويت، 1 بيضة، زيت نباتي، ملح وقشدة حامضة. يُقشر اليقطين ويُزيل البذور ويُغسل ويُقطع إلى شرائح ويُبلل بالبيض المخفوق والملح ويُلف في فتات الخبز (الدقيق) ثم يُقلى بالزيت النباتي (20 دقيقة). بعد ذلك، ضعيها في الفرن لبضع دقائق حتى تنتهي من خبز اليقطين. يقدم مع القشدة الحامضة ويمكنك رش السكر الممزوج بالقرفة في الأعلى.
فطائر اليقطين
1 كوب دقيق، 1 كوب حليب، 1.5 كجم من اليقطين البرتقالي، ملح، سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، 2 بيضة، زيت نباتي. قشر اليقطين وأزل البذور واشطفه وابشره على مبشرة ناعمة. بعد ذلك، صب الحليب ويترك على نار خفيفة قليلا على نار خفيفة. ثم يبرد ويضاف الدقيق والصفار الممزوج بالسكر والملح ويقلب ويضاف البروتينات المخفوقة. يمكنك أيضًا إضافة 0.5 كوب سميد و 0.5 كوب زبادي. تقلى الفطائر بالزيت النباتي. يقدم مع القشدة الحامضة والسكر.
فطائر اليقطين والبطاطس
0.5 كجم من البطاطس، 0.5 كجم من اليقطين، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق، زيت نباتي، 2 بيضة، 200 جرام من أي مربى (عنبية، تفاح، توت). صر اليقطين الطازج و البطاطا النيئةصر، إضافة الدقيق، الملح، صفار البيض، حرك ثم اسكب البياض المخفوق. تقلى الفطائر على كلا الجانبين بالزيت النباتي. يقدم مع المربى أو القشدة الحامضة.
طاجن اليقطين والتفاح
5 تفاحات، 1 كيلو يقطين برتقال، 2 بيضة، 0.5 كوب سميد، زيت نباتي، نكهة الليمون. نقطع اليقطين إلى مكعبات أو نبشره ونضيف الماء قليلاً زيت نباتيويطهى لمدة 15 دقيقة، ثم يضاف التفاح المبشور ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تبرد ، أضيفي السميد المنقوع في الحليب والصفار والسكر والقشر واخلطيهم واسكبي البروتينات المخفوقة. ضعي الخليط على صينية خبز واخبزيه في الفرن (15 دقيقة).
اليقطين المحشو
سوف تحتاج إلى 1 يقطينة صغيرة، أرز، زبيب، زبدة وسكر. اغسلي اليقطين واقطعي الجزء العلوي وأزيلي جميع البذور لصنع قدر صغير من اليقطين. بشكل منفصل، تحتاج إلى غلي الأرز حتى ينضج نصف، وخلطه مع الزبيب والسكر. ثم املأ القرع بالأرز المطبوخ حتى الأعلى، ثم ضع قطعة من الزبدة في الأعلى وأغلقه بإحكام بغطاء اليقطين. ضعي اليقطين في الفرن ليخبز لمدة 45 - 50 دقيقة. يكون اليقطين جاهزًا إذا كان طريًا عند ثقبه بالسكين.
اليقطين سنوي نبات عشبيعائلة اليقطين. الأكثر شعبية في روسيا المظهر المشتركالقرع. يبدأ تاريخ هذه الخضار البرتقالية الكبيرة في المكسيك.
يعود تاريخ زراعة اليقطين في أمريكا الجنوبية إلى 3000 قبل الميلاد. ه. تم جلب هذه الخضار إلى أوروبا بواسطة الإسبان في القرن السادس عشر.
في الوقت الحاضر، يشارك العديد من سكان الصيف في زراعة اليقطين، لأن هذه الخضروات مغذية للغاية وتجلب العديد من الفوائد للجسم. في النطاق الصناعيتمارس زراعة اليقطين في العديد من البلدان ذات المناخ المعتدل والدافئ - روسيا ودول رابطة الدول المستقلة وآسيا وأفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية. هذا النبات المتواضع لا يتطلب رعاية دقيقة. ولعل أهم ما يميز زراعته هو الرطوبة (يتكون اليقطين من 90٪ ماء) وبالطبع الدفء.
في المقال سنتحدثحول قرع المائدة، على الرغم من وجود نوعين آخرين: الأعلاف والزينة.
مثل العديد من الخضروات الأخرى، ينضج اليقطين في أغسطس وسبتمبر.
في الصور أدناه يمكنك أن ترى كيف ينمو هذا النبات العشبي ويزدهر في أحواض حديقة سكان الصيف.
منظر عام للنبات مع الفاكهة والزهور
التركيب الكيميائي لليقطين
اليقطين مفيد جدا . أنه يحتوي على كل شيء الفيتامينات الأساسيةوالعناصر الدقيقة اللازمة ل الأداء الطبيعي الأعضاء الداخليةشخص.
لتسهيل الفهم التركيب الكيميائيلقد قمنا بإعداد جدول بالبيانات الأساسية. دعونا نلفت انتباهكم إلى خط محتوى السعرات الحرارية. لكل 100 جرام من المنتج يحتوي اليقطين على 22 سعرة حرارية فقط. لذلك فهو منتج غذائي لذيذ وصحي.
عن صفات مفيدةيمكنك كتابة كتاب كامل عن القرع. هذا مركب كامل وغني بالفيتامينات والمعادن. تم استخدام "مخزن" الفوائد هذا بنجاح في الطب الشعبي. الآن سننظر في الخصائص المفيدة الرئيسية لهذه الخضار.
- يحسن الرؤية.يحتوي اليقطين على فيتامين أ (الكاروتين)، وإن كان أقل من الجزر، إلا أنه له تأثير إيجابي على أعيننا ويحميها من الأمراض.
- جيد لعملية الهضم.لقد ثبت مرارًا وتكرارًا أن اليقطين له تأثير إيجابي على عملية الهضم. ينصح خبراء التغذية بإدراج هذه الخضار الغذائية في نظامك الغذائي للسمنة وفقدان الوزن، حيث يمتص جسمنا لب اليقطين المغذي بسهولة. بعد تناول وجبة غداء غنية باللحوم، لن يضر تناول قطعتين من الخضار. سيساعد ذلك المعدة على هضم الأطعمة "الثقيلة" بسهولة أكبر. يحتوي اليقطين على الكثير من الألياف،وهو ضروري أيضًا لمن يعانون من السمنة المفرطة.
- اليقطين مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم.بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، يزيل اليقطين النفايات والسموم والكوليسترول الزائد من الجسم بفضل ألياف البكتين. سيساعد الاستهلاك المنتظم لب أو عصير اليقطين على تقليل ضغط الدم وتطبيعه بمرور الوقت.جيد يقوي جدران الأوعية الدموية، وكذلك تطبيع توازن الماء والملح لدى الشخص. يمنع نمو عصية السل.ينصح الأطباء بتناول اليقطين لحماية نفسك من التهاب الحويضة والكلية.
- بطل في محتوى الحديد وفيتامين T.يحسن اليقطين عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويعزز تخثر الدم.
- ما هو الشيء الصحي الآخر في اليقطين؟اليقطين - لديه الخير تأثير مدر للبول. يحتوي على نسبة كبيرة من الماء (تصل إلى 90%) وأملاح البوتاسيوم التي بدورها تساعد على إذابة حصوات الكلى والمثانة تدريجياً. لعلاج التهاب المثانة والفشل الكلوي والبواسير يجب تناول اليقطين نيئاً. إنه يرفع مزاجك ويساعد في علاج الأرق.يتمتع عشاق اليقطين بحيوية متزايدة بشكل ملحوظ. وبفضل خصائصه فإنه يقوي الجهاز العصبي ويساعد في علاج الأرق. يحمي ويقوي جهاز المناعة.بسبب محتوى فيتامين C، اليقطين قادر على الصمود الأمراض الفيروسية سنة كاملة. على عكس الخضروات الأخرى، يتمتع اليقطين بفترة صلاحية أطول بكثير، مما يجعله كذلك منتج لا غنى عنهفي الشتاء والربيع.
- خصائص مضادة للالتهابات.يقاوم العمليات الالتهابية في الأمعاء. غالبا ما تستخدم كعلاج خارجي. على سبيل المثال، بالنسبة للحروق والجروح والبثور والطفح الجلدي والأكزيما، فإن "عصيدة" اليقطين تخفف الألم بشكل جيد وتعزز تكوّنها. شفاء سريع. عن خصائص تجميليةسنتحدث عن القرع أدناه قليلاً.
- فوائد اليقطين في علاج الأورام.لا توجد حاليًا إجابات "واضحة" من العلماء حول نتائج مكافحة السرطان. على الرغم من أنه لوحظ أن الأشخاص الذين يتناولون اليقطين في كثير من الأحيان هم أقل عرضة للإصابة بمرض السل وسرطان الحلق.
- هل تريد أن تظل شابا حتى في سن الشيخوخة؟بفضل اليقطين، يتحسن تجديد الأنسجة لدى البشر. يتم تجديد الخلايا بشكل أسرع. يتم تقوية العظام وزيادة الإنتاجية ويتحسن النوم. ماذا يقول لنا خبراء التجميل؟
- اليقطين في التجميل.في مؤخرايتم تصنيع أنواع مختلفة من الشامبو والبلسم والصابون والكريمات والمستحضرات والأقنعة على أساس اليقطين (أو كمكون ثانوي). تشتهر الأقنعة بتأثيرها المتجدد الذي يمكن أن يخفف التجاعيد الضحلة. لا شك أن اليقطين يدخل في العديد من الأنظمة الغذائية. كون منتج منخفض السعرات الحرارية(فقط 22 سعرة حرارية) من المؤكد أن الخضار البرتقالية لن تزيد وزنك، لكنها يمكن أن تقلله بسهولة بسبب خصائصها المطهرة.
الآن أنت تعلم أن اليقطين يتكون من 90٪ ماء. ولكن هذا ليس مجرد ماء، بل هو سائل جيد التنظيم ومغذي يوفر فوائد لا يمكن تعويضها للجسم. على سبيل المثال، يحتوي عصير اليقطين على البكتين. هذه المادة القيمة لديها قيمة عظيمةفي عملية التمثيل الغذائي. يخفض نسبة الكولسترول السيئ، ويحسن الدورة الدموية، بل وله القدرة على تطهير الجسم من العناصر المشعة والسموم.
يحتل عصير اليقطين المرتبة الثانية في محتوى فيتامين أ بعد عصير الجزر. استخدامه يحسن أعيننا بشكل كبير وهو وسيلة جيدة للوقاية من العديد من أمراض أجهزة الرؤية.
يستخدم عصير اليقطين للوقاية من:
- أمراض القلب والأوعية الدموية،
- مرض الحصوة,
- بارد،
- بدانة،
- الأرق، الخ.
الجرعة اليومية من عصير اليقطين هي 500 جرام.
يرجى ملاحظة أننا نتحدث فقط عن العصير الطازج. لا ينبغي استهلاك العصير الذي يتم شراؤه من المتجر على الإطلاق! علاوة على ذلك، أعطها للأطفال. من باب الحذر عواقب سلبية. عادةً ما تقوم الشركة المصنعة التجارية "بتحسين" خصائص العصير بجميع أنواعها، في رأيها المضافات الغذائيةوالأصباغ والنكهات.
تكمن فوائد البذور في محتواها من العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. أنها تحتوي على الكثير من البروتين والزنك والمغنيسيوم، وكذلك الأحماض المفيدة. الكثير من فيتامين E، الذي يبطئ شيخوخة الجلد ويحفز الهرمونات الجنسية.
ربما سمع الجميع أن بذور اليقطين مفيدة جدًا في مكافحة الديدان. هذا هو الحال! بالإضافة إلى البذور علاج ممتازللوقاية من التهاب البروستاتا وأمراض الكبد والكلى.
يُصنع الزيت من البذور، وهو مفيد أيضًا للإسهال والسل. وعلى أساسه يتم تطوير الأدوية للوقاية من الأمراض المختلفة.
من المهم أن تعرف أن محتوى السعرات الحرارية في بذور اليقطين أعلى بـ 25 مرة من اللب ويبلغ 556 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
فوائد القرع المخبوز والمسلوق
الخصائص المفيدة لليقطين المخبوز لا تتجاوزه نظرة خام. أثناء المعالجة الحرارية، تختفي العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ومع ذلك، فإنه له تأثير مفيد على الجسم ككل. وهو مفيد بشكل خاص لكبار السن، لأنه بعد الطهي، على سبيل المثال، يصبح طريًا جدًا. سيتم قبول هذا اليقطين بشكل أفضل من خلال الأسنان ثم المعدة.
زيت اليقطين وفوائده للجسم.
زيت اليقطين لديه نسبة عالية القيمة الغذائية. وهي مصنوعة من لب اليقطين وبذوره (40٪).
يحتوي هذا الزيت على الكثير من فيتامينات A وE وB وفيتامينات T وK النادرة وأكثر من خمسين عنصرًا صغيرًا وكبيرًا. يباع زيت اليقطين في الصيدليات وهو ليس باهظ الثمن. سيكون مفيدًا لأولئك الذين لا يشاركون في زراعة اليقطين الطبيعي.
فوائد اليقطين للرجال.
عندما يتعلق الأمر باليقطين، يجب على الرجال الانتباه إلى بذور اليقطين المألوفة لنا بالفعل. لأنهم هم الغنيون بالزنك. ويشارك الزنك في إنتاج هرمون التستوستيرون.
الاستهلاك المنتظم للعديد من البذور سوف يحمي الرجال من التهاب البروستاتا وورم البروستاتا الحميد. كما تبين أن عصير اليقطين مفيد للرجال. إنه يستعيد قوته تمامًا بعد يوم عمل صعب (خاصة جسديًا).
لقد ثبت منذ فترة طويلة أن اليقطين يزيد من فاعلية الذكور. وهو من أفضل عشرة منشطات جنسية طبيعية.
لا يجب عليك تناول اليقطين:
- لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة
- عندما ينتهك التوازن الحمضي القاعدي.
- للمغص المعوي .
- لا ينصح باستهلاك اليقطين الخام ارتفاع السكرفي الدم.
- الأحماض المختلفة الموجودة في بذور اليقطين لها تأثير ضار على مينا الأسنان. بعد تناولها، يجب عليك شطف فمك بالماء.
وبطبيعة الحال، يجب استهلاك لب اليقطين والعصير والبذور باعتدال. كيفية الاختيار منتج صحياقرأ "لا هدايا" أدناه.
إجابات على الأسئلة
كيفية اختيار اليقطين المناسب؟
لا تطارد ثمار كبيرة. من الأفضل اختيار قرع متوسط يزن 4-5 كجم. انظر إلى قشرتها. يجب أن تكون خالية من الكدمات والبقع والشقوق والأضرار الأخرى.
عادة ما يكون ذيل اليقطين الناضج جافًا وداكن اللون.
كيف تقشر اليقطين بسهولة؟
إذا كنت تريد سلق أو خبز قطع اليقطين، فلن تحتاج إلى قطع الجلد على الإطلاق. بعد المعالجة الحرارية تصبح ناعمة جدًا. في الوقت نفسه، مثل اللب، يحتوي القشر على العناصر الغذائية الخاصة به.
كيفية تخزين اليقطين؟
اليقطين يحب الأماكن المظلمة والباردة. المكان المثالي لتخزين القرع سيكون قبوًا.
يمكن تخزين أصناف الشتاء الخاصة لفترة أطول، حتى في ظروف الشقة. قم بتغطيتها بقطعة قماش لحمايتها من الضوء.
للتخزين المناسب وطويل الأمد، يجب أن يكون لليقطين ساق. من المستحسن أن يتم توجيهه لأعلى أثناء التخزين. كما لا ينصح بتخزين الفواكه في كومة. من الأفضل ألا يلمسوا بعضهم البعض.
- يحتل اليقطين المرتبة الثانية بعد الجزر من حيث محتوى فيتامين أ.
- يحتوي اليقطين على نسبة حديد قياسية بين الخضروات.
- اليقطين هو رمز للهالوين.
- هناك أكثر من 50 نوعا مختلفا من هذه الخضار الصحية.
- كثير من الناس يعتقدون أن اليقطين هو التوت. على الرغم من أنه ينتمي إلى نفس عائلة الخيار والكوسة.
- تمت زراعة أكبر قرع على يد المزارع جيري تشيكتون في عام 1999. وزنها 513 كجم. مكان الزراعة بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية).
- يمكن أن يقلل اليقطين من الحموضة في المعدة.
- ويعتقد أن اليقطين علاج جيد ضد النمش.
- اليقطين يتكون من 90% ماء. أقل بنسبة 2% فقط من البطيخ!
فوائد اليقطين:
- مصدر جيد للحديد وفيتامين A وT. يساعد على استعادة الرؤية.
- لديه خصائص تطهير جيدة. مفيد لأمراض الكبد والكلى. يزيل الأصناف والفضلات من الجسم.
- منتج غذائي غذائي للغاية. اليقطين مفيد للسمنة.
- يحسن الدورة الدموية. يزيل الكولسترول الضار من الدم. الوقاية ممتازة من السكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب.
- يمتلك خصائص تجميليةتجديد الجسم. كلا الخارجية والداخلية.
- يرفع النغمة والحيوية. يساعد في علاج الأرق واضطرابات الجهاز العصبي.
ضرر اليقطين:
- مع التهاب المعدة منخفض الحموضة.
- البذور ضارة بمينا الأسنان.
- إذا انتهكت التوازن الحمضي القاعديشخص.
خاتمة:ومن دون مبالغة يمكن تسمية اليقطين بـ" مجموعة الإسعافات الأولية المنزلية" فيها كل ما يحتاجه الإنسان. هذا خضار صحيةيمكن استخدامها في أطباق مختلفة. يمكن استخدام اليقطين في صنعه عصير صحيو "نخر" البذور الفريدة من نوعها في فائدتها.
لا تنسوا - الصحة هي أغلى ما نملك. الصحة لك!
فيديو: عن الخصائص المفيدة لليقطين!
تسجيل برنامج مالاخوف + "اليقطين معالج"
الأخبار التي تساعد!
