الألم العصبي

الطعام الممضوغ. عواقب سوء مضغ الطعام. الهضم: لماذا من المهم جدًا مضغ الطعام بشكل صحيح؟ المضغ العلاجي لإنقاص الوزن

إن المضغ الجيد ضروري أيضًا لكي يمتص الجسم الطعام، تمامًا مثل المعادن أو الأحماض الأمينية أو الفيتامينات. لقد علمنا بهذا منذ الطفولة، لكننا غالبًا ما نكون في عجلة من أمرنا ولا نتبع هذه القاعدة. ولكن عبثا! إن فوائد امتصاص الطعام على مهل مثبتة علمياً وهي أساس صحة الجهاز الهضمي بشكل خاص والجسم بأكمله بشكل عام.

لقد أكدت العديد من الدراسات التي أجراها الأطباء والعلماء مرارا وتكرارا أن بعض المشاكل الصحية تنشأ فقط بسبب العادة السيئة المتمثلة في تناول الطعام أثناء التنقل أو أثناء تشتيت انتباهك، على سبيل المثال، أمام التلفزيون.

لماذا تحتاج إلى مضغ الطعام كثيراً ولفترة طويلة قبل البلع؟

السبب رقم 1. الجهاز الهضمي.

الجهاز الهضمي عبارة عن آلية معقدة تعمل بشكل جيد، وهي مرنة ولكنها هشة. من السهل تدميره، لكن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت والجهد لإعادته إلى طبيعته. يمكن أن تؤدي الأطعمة الخشنة التي يتم مضغها بشكل سيئ، مثل البسكويت أو المكسرات، إلى إصابة جدران المريء.

الطعام المبلل جيدًا باللعاب، والذي تم مضغه جيدًا مسبقًا، يمر بسرعة عبر الجهاز الهضمي، ويتم هضمه بالكامل ويتم امتصاصه بشكل أفضل.

نقطة أخرى مهمة لا يتذكرها أحد تقريبًا هي تسخين الطعام في الفم. نعلم جميعًا أن حساء الطعام النيء يبرد الجسم. ففي نهاية المطاف، نحن لا نقوم بتسخينها، كما أن الخضروات تكون دائمًا أكثر برودة من درجة حرارة الجسم. عند المضغ يتم تسخين الطعام إلى الدرجة المثلى، وهذا يسهل المهمة على الأغشية المخاطية للمريء والمعدة، وكذلك على الكلى التي لا تهدر مواردها على تسخين الطعام البارد.

كلما كان الطعام أصغر، كلما تم إطلاق المزيد من العناصر الغذائية منه وامتصاصها من قبل الجسم. أوافق، من الأسهل هضم الطعام الذي يتم سحقه وتخميره باللعاب مقارنة بقطعة كبيرة ستبقى في وسطها البروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة. علاوة على ذلك، سيتم إخراج هذه المواد غير المهضومة إلى الأمعاء، حيث ستبدأ عملية التخمير.

عندما نبدأ بتناول الطعام ونضع أول قطعة طعام في فمنا، يرسل الدماغ إشارة إلى البنكرياس والمعدة، حيث يحتاج إلى إنتاج الإنزيمات الهاضمة والأحماض الهاضمة. عندما تمضغ الطعام لفترة طويلة، يرسل الدماغ إشارات أقوى، وبالتالي يتم إنتاج أكبر قدر ممكن من العصارة المعدية. وهذا يعزز الامتصاص السريع والعالي الجودة للطعام.

يتم تطهير الطعام الممضوغ جيدًا بواسطة حمض الهيدروكلوريك الموجود في المعدة. وهذا يقلل من خطر انتشار الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا الضارة، لأن عصير المعدة لا يخترق قطع كبيرة من الطعام، ويمكن أن تبقى البكتيريا سالمة. وبهذه الطريقة، سينتهي بهم الأمر في الأمعاء، حيث يمكن أن يتكاثروا، الأمر الذي يؤدي إلى دسباقتريوز أو الالتهابات المعوية.

السبب رقم 2. مضغ شامل وعمل الجسم.

إن تناول الطعام في بيئة هادئة، دون تشتيت الانتباه، يحسن أداء الجسم بشكل كبير.

تقوية اللثة عند حدوث المضغ بسبب تدفق الدم إلى الأنسجة. تخضع عضلات المضغ الأسنان واللثة لحمل يصل إلى 20-120 كيلوجرامًا.

وكما أصبح معروفًا مؤخرًا، فإنهم يعيشون أيضًا حول اللثة. عند مضغ الخضروات أو الفواكه أو الخضراوات جيدًا، يتم امتصاص الإنزيمات المساعدة B12 النشطة عن طريق الانتشار من الأغشية المخاطية.

إذا كنت تمضغ الطعام وتبتلعه بسرعة، فإن معدل ضربات قلبك يزيد بمقدار 15-25 نبضة في الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك فإن امتلاء المعدة بقطع كبيرة من الطعام يضغط على الحجاب الحاجز مما يؤثر سلباً على القلب.

مع المضغ الجيد، تزداد القدرة على التركيز، ويتم إزالة التوتر العصبي، ويتم إلغاء المشاعر السلبية، مما يساعد بشكل عام على تحسين النشاط العقلي.

مادة ليسوسين,الموجود في اللعاب يدمر البكتيريا، لذا فإن الطعام المعالج بعناية باللعاب يقلل من خطر التسمم عدة مرات.

كلما مضغنا لفترة أطول، كلما تم إنتاج المزيد من اللعاب، مما يحيد آثار الأحماض، وبالتالي حماية مينا الأسنان من التلف. الكالسيوم والصوديوم والحديد الموجود في اللعاب يقوي المينا، حيث أن لديه القدرة على امتصاص العناصر الدقيقة.

السبب رقم 3. مضغ وخسارة الوزن!

كلما مضغنا الطعام لفترة أطول، كلما تناولنا كمية أقل من الطعام – وهذه حقيقة لا جدال فيها. تظهر الدهون الزائدة أيضًا من الإفراط في تناول الطعام. في محاولة للشبع بشكل أسرع، عن طريق ابتلاع الطعام دون مضغه جيدًا، فإننا نأكل طعامًا أكثر بكثير مما هو مطلوب.

عند مضغه يتم إنتاجه الهستامين- هرمون يرسل إشارة للدماغ بأنك ممتلئ. سيستغرق وصول الهستامين إلى الدماغ 20 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت، يمكنك إما تناول القليل من الطعام، لأننا نمضغه بعناية، أو تناول الكثير من الطعام وينتهي الأمر بالحصول على سعرات حرارية إضافية. وبالإضافة إلى هذه الوظيفة، الهرمون الهستامينيؤثر على عملية التمثيل الغذائي للأفضل، مما يسرع حرق السعرات الحرارية.

تناول وجبة خفيفة على مهل يطيل الشعور بالشبع. أجرى الصينيون دراسة شارك فيها مجموعة من الرجال. يمضغ جزء واحد الطعام 20 مرة بالضبط قبل البلع، والآخر 50 مرة. وبعد ساعتين، أظهر فحص الدم أن أولئك الذين يمضغون الطعام جيدًا 50 مرة لم يكن لديهم هرمون الجوع تقريبًا في دمائهم. جيريلينا,على عكس أولئك الذين يمضغون 20 مرة.

وبطبيعة الحال، فإن مضغ الطعام جيداً يساعدك أيضاً على إنقاص الوزن لأنه يمنع تكون السموم والفضلات وحصوات البراز. وهذا يؤثر أيضًا بشكل كبير على الحفاظ على لياقة الجسم.

كم من الوقت لمضغ الطعام؟

ربما تتساءل: "كم مرة يجب أن أمضغ هذا الطعام أو ذاك؟" ليس هناك إجابة محددة، كل هذا يتوقف على الطعام. على سبيل المثال، الأطعمة الصلبة تحتاج إلى مضغها ما لا يقل عن 40-50 مرة، في حين أن الأطعمة السائلة أو المهروسة سوف تتطلب 15 مرة. امضغ طعامك حتى لا تتمكن من تذوقه.

بل إنك تحتاج أيضًا إلى "مضغ" الأطعمة السائلة - العصائر والعصائر والشاي وما إلى ذلك. هذا يعني أنه قبل البلع، يجب عليك الاحتفاظ بالعصير في فمك لمدة 10 ثوانٍ على الأقل، ثم ابتلاعه في أجزاء صغيرة.

وكما تقول الحكمة الشرقية: “من يمضغ 50 مرة لا يمرض، ومن يمضغ 100 مرة يعمر، ومن يمضغ 200 مرة فهو خالد”.

أثناء تناول الطعام، ركزي عليه فقط، ولا تفكري في أي شيء آخر غير الطعام.

تنفس ببطنك ببطء وعمق.

لا تشغل التلفاز، ولا تنظر إلى الصحف.

حاول أن تطبخ لنفسك، فطاقتك أكثر ملاءمة لك.

أذهب خلفها ! التخلي عن عادة تناول الطعام على عجل وأثناء التنقل. انتبه إلى كيفية تناول الطعام وما تفعله أفكارك خلال هذه العملية.

من أجل الصحة، لا تحتاج إلى أي شيء على الإطلاق، فقط الاهتمام بنفسك.

الإنسان المعاصر يعاني من ضيق شديد في الوقت، وعليه أن يفعل كل شيء ويذهب إلى كل مكان. يعلم الجميع أنهم بحاجة إلى مضغ طعامهم جيدًا، ولكن ليس الجميع يفعل ذلك. اعتاد البعض على البلع السريع، والبعض الآخر معتاد على تناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل، والبعض الآخر ببساطة ليس لديه ما يمضغه بسبب قلة الأسنان وقلة الوقت لأطقم الأسنان. وفي الوقت نفسه، لا تعتمد صحتنا فحسب، بل أيضًا شكلنا النحيف، على كمية الطعام الذي نمضغه.

يؤدي تناول الطعام السريع إلى تطور التسوس والتهاب المعدة وقرحة المعدة والسمنة. كلما مضغنا الطعام لفترة أطول، كلما تناولنا كميات أقل، مما يعني أننا نفقد الوزن بشكل أسرع. كما أظهرت الأبحاث التي أجراها العلماء، إذا مضغ الشخص الطعام 40 مرة بدلاً من 12 مرة، فإن محتوى السعرات الحرارية في نظامه الغذائي ينخفض بنسبة 12٪. يعد هذا التخفيض في السعرات الحرارية عن طريق مضغ الطعام جيدًا هو أرخص وسيلة لإنقاص الوزن. ففي النهاية، بهذه الطريقة يمكن للشخص العادي أن يفقد 10 كجم إضافية سنويًا.

خلال التجارب، وجد العلماء أن من يمضغ لفترة أطول يشبع بشكل أسرع. توجد في منطقة ما تحت المهاد في دماغنا خلايا عصبية تتطلب هرمون الهستامين، والذي يبدأ إنتاجه فقط بعد أن يبدأ الشخص في المضغ. ينقل الهستامين إشارات الشبع إلى الخلايا العصبية في الدماغ. لكن هذه الإشارات تصل إلى منطقة ما تحت المهاد بعد 20 دقيقة فقط من بدء الوجبة، لذلك يستمر الشخص في تناول الطعام حتى هذا الوقت. وإذا كان يبتلع الطعام بسرعة وفي قطع كبيرة، فقبل أن تنتقل إشارة التشبع، لديه بالفعل الوقت للحصول على سعرات حرارية إضافية.

فإذا مضغنا الطعام جيداً، فإننا لا نعطي الجسم الفرصة للإفراط في تناول الطعام. لا يعمل الهستامين على نقل إشارات الشبع فحسب، بل يعمل أيضًا على تحسين عملية التمثيل الغذائي. ولذلك، فمن خلال الاهتمام بالمضغ، لا يبدأ الشخص في تناول كميات أقل من الطعام فحسب، بل يساعد أيضًا في تسريع عملية حرق السعرات الحرارية الزائدة.

لإنقاص الوزن، عليك أن تأكل ببطء وتمضغ طعامك جيدًا، كما تحتاج إلى التوقف عن الأكل عن طريق ترك بعض المساحة الحرة في معدتك.

وكما ينصح اليابانيون، تناول الطعام حتى تمتلئ معدتك بثمانية من عشرة. عندما يفرط الشخص في تناول الطعام باستمرار، تتمدد معدته ويحتاج إلى المزيد من الطعام لملئها. وهذا يخلق حلقة مفرغة تضر بالجسم النحيف والصحة. كما يجب عليك تجنب مصادر تشتيت الانتباه أثناء تناول الطعام، مثل القراءة أو مشاهدة التلفزيون. وفي هذه الحالة يصعب جداً على الجسم تحديد متى يتوقف عن الأكل.

إن مضغ الطعام جيدًا يعزز عملية الهضم وامتصاص الطعام بشكل أسرع. بعد كل شيء، يبدأ الهضم ليس في المعدة، ولكن في تجويف الفم. كلما مضغت طعامك بشكل أفضل، كلما زاد تفاعله مع اللعاب. يحتوي اللعاب على بروتين الأميليز، الذي يساعد على تحطيم الكربوهيدرات المعقدة إلى أخرى بسيطة موجودة بالفعل في الفم. بالإضافة إلى ذلك، فإن اللعاب غني بالإنزيمات والهرمونات والفيتامينات المختلفة والمواد النشطة بيولوجيًا التي تعزز مضغ الطعام بشكل أفضل وحركته السريعة عبر الجهاز الهضمي.

عند مضغ الطعام لفترة طويلة، يتم إطلاق كمية كبيرة من اللعاب، مما له تأثير مفيد ليس فقط على الهضم، ولكن أيضًا يحسن حالة الأسنان. تشكل مكونات اللعاب طبقة واقية على الأسنان وتقوي مينا الأسنان. يعد مضغ الأسنان واللثة نوعًا من تدريب العضلات في صالة الألعاب الرياضية. عند مضغ الطعام الصلب، يتم الضغط بقوة على الأسنان، مما يزيد من تدفق الدم إلى اللثة والأسنان، مما يؤدي إلى الوقاية من أمراض اللثة. لإبقاء لثتك وأسنانك مشغولة، حاول تضمين المزيد من التفاح والجزر والملفوف والمكسرات وعصيدة الشعير وغيرها من الأطعمة التي تتطلب مضغًا طويلًا في نظامك الغذائي. مضغ الطعام، وتحميل جميع الأسنان بالتساوي، بالتناوب مع الجانب الأيسر، ثم مع الجانب الأيمن من الفك. لا تتناول الطعام مع الحليب أو الشاي أو العصير أو المشروبات أو الماء أو أي سائل آخر. من خلال ابتلاع الطعام مع السائل، فإنك لا تمضغه وبالتالي تحرمه من فرصة التفاعل مع اللعاب.

بناء على ملاحظات حياة البقرة، يمكننا أن نقول بأمان أنه يمكنك مضغه بشكل مستمر على مدار الساعة. وبطبيعة الحال، فإن مثل هذا المضغ الشامل للطعام أمر غير مقبول بالنسبة للناس. كم مرة يجب عليك مضغ الطعام لتحقيق خسارة أفضل للوزن؟ ينصح البعض 100-150 مرة، والبعض ينصح 50-70 مرة. يعتمد الأمر حقًا على ما تمضغه. إذا كان من الصعب طحن الجزرة في 50 مرة، فيمكن عمل كستلاتة مفرومة في 40. وحالة أسنان كل شخص مختلفة.

بالطبع، لا يستحق العد، لكنه في الواقع يستغرق وقتًا طويلاً، خاصة إذا لم تكن معتادًا على ذلك. يتم مضغ كل قطعة حتى تصبح سائلة تماما، بحيث لا يشعر اللسان بأدنى عدم تجانس. في هذه الحالة، يتم ترطيب الطعام بكثرة باللعاب. إذا لم يكن هناك لعاب أو كان قليلًا، فهذا يعني أن الشخص ليس جائعًا بعد (أو ممتلئًا بالفعل)، أو أن الطعام ذو نوعية رديئة - قابض جدًا، أو حارق، أو لا طعم له، أو جاف.

كثير من الناس يسلكون الطريق الأقل مقاومة، ويشربون الكثير من الطعام. من حيث المبدأ، يُسمح بالرشفة قليلاً، لكن من المستحسن أن تتعلم كيفية الاكتفاء بلعابك. علاوة على ذلك، يجب أيضًا مضغ الطعام السائل، بحيث يتم مضغه جيدًا في الفم مع كل رشفة. ولا يرجع ذلك فقط إلى حقيقة أن الإنزيمات اللعابية تحلل النشويات، وإلى حد ما، البروتينات، كما أن الميوسين، المادة المخاطية في اللعاب، تجعل الطعام قابلاً للهضم.

بالمناسبة، تتمتع جميع الأطعمة النباتية تقريبًا بخاصية أنها تصبح لذيذة أكثر فأكثر أثناء عملية المضغ. الأشخاص الذين يبتلعون بسرعة لا يعرفون ببساطة المذاق الحقيقي للطعام. المضغ مهم للغاية أيضًا من الناحية الفسيولوجية. بعد كل شيء، يتم تقسيم جميع العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي فقط في حالة مذابة. في كتلة، لا يتم هضم الطعام. يمكن تليين الكتل الصغيرة عن طريق عصير المعدة، ويساهم عصير البنكرياس والصفراء في مزيد من الذوبان. ولكن في الوقت نفسه، يتباطأ الهضم بشكل كبير، وتظهر إمكانية التخمير المتعفن، ويتم استخدام الطعام بشكل غير عقلاني للغاية. تزداد كفاءة جهازنا الهضمي بشكل كبير إذا دخل الطعام إلى المعدة في صورة سائلة، وتمت معالجته بشكل صحيح عن طريق اللعاب. يصبح من الممكن الاكتفاء بأطعمة أقل، لأن الإنسان لا يتغذى مما يأكله، بل بما استوعبه. من المعروف أن نصيب الأسد من إنفاقنا على الطاقة يأتي من عملية الهضم. يتم تقليل هذه التكاليف بشكل كبير مع المضغ الجيد، لأن حجم الطعام الذي يتم تناوله عادة ما ينخفض، وتزداد جودة المعالجة المسبقة بشكل كبير. تحصل الأجهزة الهضمية على فرصة العمل دون إرهاق أو راحة، ونتيجة لذلك، فإن مجموعة واسعة من الأمراض - التهاب المعدة، التهاب القولون، القرحة، الوهن العصبي، إلخ. لا، ليس من قبيل المصادفة أن يصر جميع خبراء التغذية على المضغ الشامل، بل ويعلنون في كثير من الأحيان أن هذا المبدأ هو المبدأ الأساسي.

أثناء مضغ الطعام، يكون لديه الوقت للتدفئة لدرجة حرارة الجسم. هذا يعني أن المعدة ستلتقي بالجزء التالي بسهولة أكبر ولن تنقبض أثناء التشنج المتشنج. ونتيجة لذلك، سيكون الغشاء المخاطي للمعدة والمريء قادرًا على البدء في معالجة الطعام بشكل أسهل وأكثر راحة.

إذا سبقت كل قضمة من الطعام مضغاً جيداً، يصبح الطعام غنياً ومشبعاً باللعاب. بالإضافة إلى ذلك، يعمل اللعاب على تليين الطعام وتسهيل بلعه. ينزلق الطعام المشبع باللعاب إلى أسفل المريء بسهولة أكبر.

أثناء المضغ الجيد للطعام، لا يتم إطلاق كمية كافية من اللعاب فقط. تؤدي حركات مضغ الفك إلى إطلاق آلية معقدة لإعداد الجهاز الهضمي بأكمله للعمل القادم، ويبدأ إنتاج عصير المعدة.

هذا هو السبب في أن الاستخدام المطول للعلكة محفوف بعواقب سلبية. ففي نهاية المطاف، تتلقى المعدة والجهاز الهضمي إشارة خاطئة وتبدأ في الاستعداد للطعام الذي لا يصل أبدًا! مع مرور الوقت، تؤدي "الإيجابيات الكاذبة" إلى خلل في توازن الجهاز الهضمي. ويتعطل الأداء الأمثل للجهاز الهضمي بأكمله بمرور الوقت.

اللعاب ضروري أيضًا للتطهير - فهو يحتوي على الكثير من الليزوزيم، وهو إنزيم خاص يحارب البكتيريا بشكل فعال.

إذا أهملت مضغ طعامك جيدًا وابتلعت كل شيء دون مضغ، فإن الحمل على الجهاز الهضمي سيزداد عدة مرات. يمكن معالجة بعض الأطعمة التي يتم ابتلاعها على عجل في المعدة، ولكن أجزاء صغيرة فقط. القطع الأكبر ستنتهي في الأمعاء. لن تتم معالجتها بالكامل لأن حجمها كبير جدًا بحيث لا يتمكن عصير المعدة من اختراق كل الجسيمات.

وبالتالي، إذا لم يتم الانتهاء من مضغ الطعام بشكل كامل، فلن يمتص الجسم جزءًا كبيرًا منه. وسيتم إزالته ببساطة من الجسم، وإضاعة المعدة والأمعاء مع العمل غير الضروري. إذا تم مضغ الطعام بشكل صحيح، أي أن الطعام مطحون إلى حالة طرية، فمن الأسهل بكثير على المعدة التعامل مع مثل هذه المادة. نتيجة للمعالجة الأكثر اكتمالا للأغذية، سيحصل الجسم على المزيد من الطاقة ولن يعمل عبثا.

بالإضافة إلى ذلك، إذا تم امتصاص الطعام بشكل كامل وأكثر كفاءة، فستكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الطعام. سوف تمتد المعدة أقل بكثير. سيبدأ الجهاز الهضمي في العمل على النحو الأمثل لأنه سيتعين عليه القيام بعمل أقل. فائدة إضافية للمضغ الشامل هي أنه يمكن أن يقلل من شدة أو يقلل بشكل كبير من مظاهر التهاب المعدة والتهاب القولون وحتى القرحة. يبدأ الجسم في استخدام القوى المحررة لمحاربة المرض.

لذا ابدأ بمساعدة المجتمع اليوم عن طريق مضغ طعامك جيدًا.
علاوة على ذلك، قال الناس منذ فترة طويلة: كم من الوقت تمضغ، كم من الوقت ستعيش.

إن مضغ الطعام جيدًا هو أرخص وسيلة لإنقاص الوزن. كم من الوقت يجب مضغ الطعام؟...

الإنسان المعاصر يعاني من ضيق شديد في الوقت، وعليه أن يفعل كل شيء ويذهب إلى كل مكان. يعلم الجميع أنهم بحاجة إلى مضغ طعامهم جيدًا، ولكن ليس الجميع يفعل ذلك. اعتاد البعض على البلع عالي السرعة، والبعض الآخر - تناول وجبات خفيفة أثناء التنقل، والبعض الآخر ببساطة ليس لديه ما يمضغه بسبب نقص الأسنان وقلة الوقت لأطقم الأسنان. وفي الوقت نفسه، لا تعتمد صحتنا فحسب، بل أيضًا شكلنا النحيف، على كمية الطعام الذي نمضغه.

خلال التجارب، وجد العلماء أن من يمضغ لفترة أطول يشبع بشكل أسرع. توجد في منطقة ما تحت المهاد في دماغنا خلايا عصبية تتطلب هرمون الهيستامين، والذي يبدأ إنتاجه فقط بعد أن يبدأ الشخص في المضغ. ينقل الهستامين إشارات الشبع إلى الخلايا العصبية في الدماغ. لكن هذه الإشارات تصل إلى منطقة ما تحت المهاد بعد 20 دقيقة فقط من بدء الوجبة، لذلك يستمر الشخص في تناول الطعام حتى هذا الوقت. وإذا كان يبتلع الطعام بسرعة وفي قطع كبيرة، فقبل أن تنتقل إشارة التشبع، لديه بالفعل الوقت للحصول على سعرات حرارية إضافية.

لإنقاص الوزن، عليك أن تأكل ببطء وتمضغ طعامك جيدًا، كما تحتاج إلى التوقف عن الأكل عن طريق ترك بعض المساحة الحرة في معدتك. وكما ينصح اليابانيون، تناول الطعام حتى تمتلئ معدتك بثمانية من عشرة. عندما يفرط الشخص في تناول الطعام باستمرار، تتمدد معدته ويحتاج إلى المزيد من الطعام لملئها. وهذا يخلق حلقة مفرغة تضر بالجسم النحيف والصحة. كما يجب عليك تجنب مصادر تشتيت الانتباه أثناء تناول الطعام، مثل القراءة أو مشاهدة التلفزيون. وفي هذه الحالة يصعب جداً على الجسم تحديد متى يتوقف عن الأكل.

اللعاب ضروري أيضًا للتطهير - فهو يحتوي على الكثير من الليزوزيم، وهو إنزيم خاص يحارب البكتيريا بشكل فعال.

لذا ابدأ بمساعدة المجتمع اليوم عن طريق مضغ طعامك جيدًا. علاوة على ذلك، قال الناس منذ فترة طويلة: طالما أنك تمضغ، فسوف تعيش طويلا.

منذ الطفولة، تعلم الكثير منا أشياء مختلفة من قبل آبائنا، وربما كانت إحدى النصائح الأكثر إزعاجًا هي النصيحة بأن نكون أكثر حذراً بشأن كيفية تناول الطعام.

يأكل الناس الطعام بسرعة، دون أن يكون لديهم وقت للاستمتاع بمذاقه أو بعملية إشباع الجوع نفسه، لأنهم دائما يتأخرون عن شيء ما. ومع ذلك، فإن عادة مضغ الطعام جيدًا تخفي الكثير من الأشياء المفيدة، ويجب أن يعرفها الجميع.

الأكل بسرعة أثناء التنقل عادة سيئة!

إن مضغ الطعام جيدًا يخفي عددًا كبيرًا من المزايا، والتي، لسوء الحظ، لا يعرفها الجميع.

إن مضغ الطعام جيداً له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. يتم هضم الطعام المفروم جيدًا بشكل أسرع، ويحصل الجسم على المزيد من العناصر الغذائية منه، ويتم تطهيره أيضًا من الكائنات الحية الدقيقة الضارة المختلفة التي تدخل الجسم مع الطعام.

مضغ الطعام جيداً كوسيلة لإنقاص الوزن

في كثير من الحالات، تحدث مشاكل الوزن بسبب الإفراط في تناول الطعام بشكل متكرر. الأشخاص الذين يعملون لساعات طويلة ويعودون إلى المنزل ينقضون على الطعام ويمتصون منه كمية أكبر بكثير مما يحتاجه الجسم.

إن تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا يسمح لك بترك الوجبة مع شعور طفيف بالجوع وتجنب الإفراط في تناول الطعام - وهذا يسمح لك بنسيان مشاكل الوزن الزائد.

يؤدي الإفراط في تناول الطعام بشكل مستمر إلى زيادة حجم المعدة، والتي تتمدد باستمرار بسبب كثرة الطعام الذي يدخل إليها. أجرى الباحثون الصينيون تجربة مثيرة للاهتمام بين الأشخاص من مختلف فئات الوزن.

وشارك فيها ثلاثون شابا. مضغ نصف الأشخاص الطعام الذي تلقوه 15 مرة، والنصف الآخر 40 مرة. وبعد مرور بعض الوقت، أجروا فحص الدم للتحقق من كمية هرمون الجوع فيه. اتضح أن الأشخاص الذين يمضغون الأطعمة بشكل أكثر دقة لديهم كمية أقل من هذا الهرمون، الجريلين.

ويقول اليوغيون المعروفون بعمرهم الطويل: «تناول الطعام السائل، واشرب الطعام الصلب». يجب أن يُفهم الأمر بهذه الطريقة: حتى الأطعمة السائلة نسبيًا لا تزال بحاجة إلى مضغها أولاً حتى تختلط باللعاب، ثم تُبتلع بعد ذلك فقط.

يجب مضغ الطعام الصلب لمدة طويلة حتى يصبح سائلاً. وجدت دراسات علمية مختلفة أن الأشخاص الذين يمضغون طعامهم لفترة طويلة يشعرون بالشبع بشكل أسرع من الأشخاص الذين يمضغون كميات أقل.

ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عندما يدخل الطعام إلى الفم، يبدأ الجسم في إطلاق هرمون خاص مسؤول عن الشبع. يصل إلى الدماغ بعد عشرين دقيقة من بدء تناول الطعام، لذا فإن تناول الطعام ببطء يسمح لك بالشعور بالشبع بكمية أقل من الطعام مقارنة بتناوله بسرعة.

بالإضافة إلى أن الهستامين هو المسؤول عن الشبع، فإنه يعمل أيضاً على تحسين عملية التمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى حرق الدهون الزائدة في الجسم.

إن المضغ الجيد يسمح للإنسان بتناول كمية الطعام التي يحتاجها وتجنب الإفراط في تناول الطعام. الإفراط في تناول الطعام هو سبب معروف لمشاكل الوزن الزائد، لأنه نتيجة الامتصاص السريع للطعام تدخل كمية من الطعام إلى المعدة تفوق طاقتها وبالتالي يتمدد العضو، ويصبح أكبر فأكبر مع مرور الوقت، مما يجبر الإنسان على تناول الطعام. المزيد والمزيد.

تقنية الأكل الصحيحة

40 مرة - كم تحتاج لمضغ الطعام

هناك الكثير من النصائح حول المدة التي يجب أن تمضغ فيها كل حصة من الطعام. ومن الناحية العملية، يمكن لأي شخص أن يحدد بشكل مستقل الوقت الذي يقضيه في مضغ قطعة واحدة من الطعام بمجرد مضغها حتى يصبح من المستحيل تحديد نوع الطعام الذي دخل الفم سابقًا.

من الأمثل تمامًا تجربة الطعام 30 إلى 40 مرة لكل وجبة تدخل الفم.

يجب مضغ الأطعمة السائلة، مثل الفاكهة أو الفاكهة، عشر مرات على الأقل. على الرغم من أن هذا يبدو نشاطًا لا معنى له إلى حد ما: لماذا مضغ شيء موجود بالفعل في حالة سائلة، فإن هذه العملية مهمة حقًا لأنها تسمح بترطيب الطعام المستهلك باللعاب. يتم هضم الطعام المبلل جيدًا باللعاب بشكل أفضل، بغض النظر عن قوام الطعام المستهلك.

بعض النصائح لتعلم مضغ الطعام بشكل أكثر شمولاً:

استخدم عيدان تناول الطعام إذا لزم الأمر
أثناء تناول الطعام، اجلس بشكل مستقيم وتأكد من أن تنفسك منتظم وعميق.
لا تشتت انتباهك، وركز بشكل كامل على عملية تناول الطعام
تناول الطعام في منطقة محددة
حاول طهي الطعام بنفسك - فهذا سيجعلك تقدر كل قضمة من الطعام الذي تتناوله

وينصح بمضغ الطعام من ثلاثين إلى أربعين مرة. خلال هذا الوقت يتم سحقه وترطيبه باللعاب بدرجة كافية، مما يساهم في الهضم الجيد. لكي تتعلم المضغ ببطء، هناك بعض النصائح العملية.

إن مضغ الطعام جيداً هو عادة صحية، وضرورة لها تأثير جيد جداً على الجسم. فهو يسمح لك بتجنب الإفراط في تناول الطعام، والشبع بشكل أسرع مع كمية أقل من الطعام، ويجعله أكثر فعالية.

إليك ما لا يجب عليك فعله مباشرة بعد تناول الطعام، سيخبرك مقطع فيديو موضوعي بما يلي:

أخبر أصدقائك!شارك هذه المقالة مع أصدقائك على شبكتك الاجتماعية المفضلة باستخدام الأزرار الاجتماعية. شكرًا لك!

من المفيد مضغ الطعام لفترة طويلة وشاملة.

دعونا نكتشف: كيف ولماذا يؤثر مضغ الطعام جيدًا بشكل إيجابي على صحتنا؟

وتحدد المقالة العدد المطلوب من حركات المضغ لتحقيق الصحة وطول العمر.

من يمضغ أطول يعيش أطول (مثل). هل هذا صحيح حقا؟

سوف نتعرف على مؤسسي وأتباع طريقة المضغ العلاجية، وسنحصل على معلومات مثيرة للاهتمام حول كيفية إنقاص الوزن بمجرد مضغ الطعام جيدًا، وبشكل عام، بفضل المعلومات التي تلقيناها، سنقترب خطوة واحدة من نمط حياة صحي.

قال حكماء الصين:

"إذا مضغت 50 مرة قبل أن تبتلع، فلن تمرض، و100 مرة ستعيش طويلا جدا، و150 مرة ستصبح خالدا".

أيضًا، ربما سمع أو قرأ البعض منا عن مدى دقة اليوغيين في تناول الطعام:

"أنت بحاجة إلى شرب الطعام الصلب وتناول الطعام السائل."

أيها الأصدقاء، هذه أقوال حكيمة حقًا تحتوي على معنى عظيم. دعونا نكشف لأنفسنا سر المضغ الطبي. بالمناسبة، والأهم من ذلك، أن حيلة المضغ السهلة والصحية هذه متاحة للجميع. كما يقولون, كل شيء عبقري بسيط.?

توافق على أن عملية الأكل في حياتنا تحتل أحد المواقع المهيمنة. الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة المختلفة وحتى الرحلات الليلية إلى الثلاجة - نأكل كثيرًا وفي كثير من الأحيان، فهذه حاجة بيولوجية طبيعية للإنسان.

إذن ما الذي أتحدث عنه؟؟ لا يمكن لأحد أن يجادل في حقيقة أنه سيكون أمرًا رائعًا أن تمنحنا كل وجبة طاقة وصحة أكبر بكثير مما نحصل عليه عادةً.

وهذا ممكن! وأؤكد - يمكننا الحصول على طاقة إضافية وصحة بدون مقابل تقريبًا،والتي، لسوء الحظ، أصبح لدى معظم الناس أقل وأقل في الآونة الأخيرة (لأسباب عديدة)، وللأسف، لا يستطيع المال شراءها في معظم الحالات.

➡️ ولكن هناك دائمًا حل! يمكننا استخدام طريقة المضغ المجانية والصحية هذه، والتي، إذا تحولت إلى عادة، ستعطي مكافأة كبيرة لجسمنا في شكل صحة ممتازة وحتى طول العمر.

لذلك، دعونا نصل إلى هذه النقطة. لقد أثبت العلماء: كلما قمنا بتقطيع الطعام بشكل أكثر دقة، كانت عملية الهضم أفضل وأكثر كفاءة..

لا يبدأ الهضم في المعدة، كما يعتقد الكثيرون، ولكن بالفعل في الفم عند أول اتصال للطعام باللعاب.

كل قطعة تمضغ لفترة طويلة وبقوة تكون صحية أكثر من عدة قطع مماثلة نبتلعها بالسرعة المعتادة.

إذا مضغت لفترة طويلة، فسوف يشكرنا الجسم على الهضم الممتاز، لأن الهضم اللاحق للطعام يحدث بشكل أسرع وأفضل، مما يضمن بالتالي دخول العناصر الغذائية إلى الدم بكميات أكبر بكثير.

بالإضافة إلى ذلك، سيعمل الكبد والبنكرياس في وضع توفير الطاقة، ولن تتأذى جدران المعدة بسبب المواد الصلبة غير الممضوغة.

على العكس من ذلك، وبسبب زيادة الحمل على الفكين وزيادة إفراز اللعاب، تصبح الأسنان واللثة أقوى. يساهم المضغ على المدى الطويل أيضًا في فقدان الوزن، لكننا سنتحدث عن هذا بشكل منفصل أدناه.

باختصار، من خلال قضاء المزيد من الوقت في مضغ الطعام، فإننا لا نضيع الوقت - فنحن نستثمر في صحتنا، وهذا، إلى جانب التطوير الذاتي، هو أحد الاستثمارات الأكثر قيمة للإنسان الحديث.

لذا، كيف تمضغ بشكل صحيح؟

يمضغ معظمنا طعامنا حوالي 10-15 مرة (وغالبًا أقل من ذلك) ثم يبتلعه.

هذا لا يكفي!

الحد الأدنى هو 30 مرة، ولكن يتم تحقيق أقصى قدر من كفاءة امتصاص الطعام بأكثر من 50-100 مضغ.

كلما مضغنا الطعام لفترة أطول، كلما كان ذلك أفضل، وهذه حقيقة مثبتة.

كثير من الناس، بما فيهم أنا، كسالى جدًا بحيث لا يهتمون بحساب حركات المضغ (من الأفضل الاستمتاع بطعم الطعام). لذلك، إذا لم تكن عرضة للحسابات، فيمكنك استخدام طريقة أخرى لتحديد العدد المطلوب من المضغ.

الأمر بسيط: مضغ الطعام حتى يتحول إلى عجينة متجانسة وتذوق طعمه.

يعتمد عدد المضغات على ما نمضغه بالضبط، أي على تماسك الطعام. لذلك، من الأفضل عدم التركيز على عدد حركات المضغ، بل أن تثق بمشاعرك. بعد كل شيء، كما ترى، فإن مضغ الموز ومضغ الجزر هما شيئان مختلفان بالنسبة لأسناننا من حيث كثافة وصلابة هذه المنتجات.

لذا من الأفضل أن نمضغ الطعام حتى تحول أسناننا الطعام إلى كتلة سائلة متجانسة، وأيضاً حتى يختفي الطعم تماماً. وبعبارة أخرى، كلما كان الأمر أكثر شمولاً كلما كان ذلك أفضل.

بجانب، لا تتسرع في ابتلاع الطعام السائل بسرعة(العصائر والشوربات وما شابه ذلك). كما ذكر أعلاه، يوصى بتناول الطعام السائل، أي الاحتفاظ به في الفم، وإجراء عدة حركات مضغ، والاستمتاع الكامل بالذوق ثم ابتلاعه فقط. سيؤدي ذلك إلى تشبع السائل باللعاب، والذي بدوره سيساهم في امتصاصه بشكل أفضل من قبل الجسم.

المضغ العلاجي لإنقاص الوزن

أولاً، عليك أن تعلم أن الطعام غير المهضوم يلوث الجسم ويسبب زيادة الوزن بسبب السموم التي لا يوجد وقت للتخلص منها وبالتالي يتم تخزينها بداخلنا. إن المضغ الجيد يعني منع تلوث الجسم من الداخل، مما يؤدي بالتالي إلى فقدان الوزن.

ثانيا، نحن في كثير من الأحيان نأكل ليس بسبب الجوع الحقيقي، ولكن للاستمتاع بطعم الطعام. دماغنا هو المسؤول عن الشعور بالامتلاء. عند امتصاص الطعام على عجل، لا يتوفر لدى براعم التذوق، إلى جانب المناطق الحسية المقابلة في الدماغ، الوقت الكافي للمشاركة في هذه العملية.

لهذا السبب لا يستوعب دماغنا حقيقة أن الوقت قد حان لإنهاء الوجبة، ولهذا السبب نستمر في إزعاج الخدين، وغالبًا ما نأكل كثيرًا، وبالتالي نكتسب الوزن.

من أسباب الوزن الزائد عدم كفاية مضغ الطعام.

إذا مضغت عدة مرات، يحدث التشبع بشكل أسرع ولا نفرط في تناول الطعام. المضغ لفترة طويلة يقلل من كمية الطعام الممتصةأي أن هناك حاجة إلى كمية أقل منه لتحقيق الشعور بالتشبع.

ثبت أن الشعور بالشبع يأتي بعد 20-30 دقيقة. لذلك، يمكنك على الأقل تناول وجبة دسمة في 10-15 دقيقة، لكن هذا لن يتخلص من الشعور بالجوع. مع المضغ الدقيق، لا يحدث هذا - تناول الطعام، كما يقولون، بالشعور، بالمعنى، بالترتيب، لا نريد أن نأكل أكثر من اللازم.

المضغ العلاجي- هذا هو النظام الغذائي الأساسي وسهل الاستخدام، وهو فعال للغاية، علاوة على ذلك، فإن المضغ الطبي يشفي الجسم ويؤدي إلى طول العمر.

أجريت دراسة كبيرة في اليابان. قام العلماء بتقسيم 5 آلاف متطوع إلى مجموعات حسب سرعة المضغ. وكانت هناك خمس مجموعات: "سريع"، "سريع جدًا"، "عادي"، "بطيء جدًا"، "بطيء". بناء على ملاحظات المتطوعين، توصل العلماء إلى صيغة: مضغ بسرعة - تحصل على الدهون (زائد 2 كجم)، ببطء - تفقد الوزن (ناقص 3 كجم). النتائج تتحدث عن نفسها.

وأظهرت دراسة أخرى أجراها متخصصون في جامعة هاربين الطبية ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنه عندما يمضغ الشخص الطعام 40 مرة بدلا من 10-15 مرة، فإن محتوى السعرات الحرارية في نظامه الغذائي ينخفض بنسبة 12%.

وهذا يعني أن تقليل السعرات الحرارية عن طريق مضغ الطعام جيدًا يعد وسيلة فعالة إلى حد ما لإنقاص الوزن. رائعة - بسيطة!

الفلتشرية - المضغ الطبي

هوراشيو فليتشر، مؤسس المضغ الطبي

مؤسس النهج العلمي والعملي للمضغ الجيد للطعام هوهوراشيو فليتشر(1849-1919). منذ حوالي مائة عام، تم اعتماد رؤيته حول الحاجة إلى مضغ الطعام جيدًا كمفهوم صالح للأكل الصحي، والذي بفضله ساعد فليتشر نفسه والآخرين، وأصبح ثريًا ومشهورًا في جميع أنحاء العالم.

في السابق، كان فليتشر نفسه يعاني من السمنة والعديد من الأمراض المرتبطة بها. ولم ترغب أي شركة تأمين في التعامل معه لأن المخاطر كانت مرتفعة للغاية.

لكن بفضل نظامه الغذائي الأساسي، فقد هوراشيو أكثر من 30 كيلوغرامًا أيضًا خفض استهلاك الغذاء اليومي بما يقرب من 3 مرات دون أي إساءة للذات.

بعد كل شيء، كما هو مكتوب أعلاه، مع المضغ الطويل، يأتي الشعور بالامتلاء في اللحظة المناسبة ويخفف الشراهة.

وهكذا، أثبت فليتشر بمثاله الشخصي فعالية مضغ الطعام جيدًا. وقد حذا كثير من الناس حذوه وأصبحوا مقتنعين بفعالية المضغ الطويل.

ومن المشاهير الذين استخدموا طريقة فليتشر الملياردير الأول في العالم جون روكفلر الذي عاش 98 عاما، وكذلك الكاتب الموهوب مارك توين.

جادل هوراشيو فليتشر بأن " الطبيعة تعاقب أولئك الذين يمضغون طعامهم بشكل سيئ».

لذلك، تحتاج إلى المضغ 32 مرة على الأقل (حسب عدد الأسنان)، لكنه رفع الحد الأدنى لاحقًا إلى 100.

وفي الواقع، يجب مضغ الطعام حتى يصبح سائلاً.

أصبحت هذه الطريقة من المضغ العلاجي تعرف باسم " الفلتشرية"، وحاليا أصبحت شائعة مرة أخرى بسبب المشاكل الحالية في المجتمع المتعلقة بالوزن الزائد.

يتم الترويج للمضغ العلاجي في روسيا من قبل طبيب ألتاي سيرجي إيفانوفيتش فيلونوف.

مثل فليتشر، اختبر سيرجي إيفانوفيتش فعالية المضغ على المدى الطويل، لذلك يوصي به لمرضاه وأصدقائه الذين، باتباع تعليمات الطبيب، يتمكنون من خسارة الوزن الزائد والحفاظ على المستوى الذي تم تحقيقه دون أي مشاكل.

ووجد فيلونوف أن مضغ الطعام جيدًا لا يؤدي فقط إلى فقدان الوزن، بل يؤدي أيضًا إلى تحسين صحة جسم الإنسان بشكل عام.

أوافق أيها الأصدقاء على أن هذه مكافأة ممتعة لفقدان الوزن الزائد.

كيف تمضغ بشكل صحيح وفقا لليوغيين؟

البرانا هي الطاقة الحيوية التي تتخلل الكون كله، رغم أنها غير مرئية بالعين المجردة. يدعي اليوغيون أن المضغ الطويل يعزز امتصاص البرانا من الطعام. وكلما تم تقطيع الطعام بشكل أفضل، كان ذلك أفضل. إن المتعة والرضا اللذين ينشأان عندما نأكل هما دليل دقيق على امتصاص البرانا من الطعام. وبالتالي، كلما طالت مدة تذوقنا لكل ذرة من الطعام، كلما تلقينا الطاقة الحيوية بشكل أكثر فعالية.

لذلك، يأكل اليوغيون طعامهم ببطء، ويمضغونه حتى “يشعروا به”، أي يمضغونه حتى يصبح الطعام قادرًا على إعطاء إحساس بالذوق. وهل هذا صحيح!؟

مع مثل هذا المضغ الشامل، حتى الشخص العادي، وليس اليوغي، يتلقى المزيد من المواد المفيدة والطاقة من الطعام أكثر من تناول الطعام على عجل. في الواقع، في هذه الحالة، كل جرام من الطعام يمنحنا الحد الأقصى من قيمته الغذائية، والحد الأقصى من الطاقة الحيوية.

لماذا مضغ لفترة طويلة؟

عملية الهضم لا تبدأ في المعدة بل في فمنا. عندما نمضغ الطعام ببطء وبشكل كامل، ترسل براعم التذوق على الفور تقريرًا تفصيليًا إلى الدماغ حول الطعام الذي سيتم إرساله إلى المريء.

حسنًا، بناءً على ذلك، يتخذ الدماغ قرارًا بشأن البرنامج الهضمي الذي يجب تضمينه، ولأي مدة، وفي أي وضع من الصعوبة.

ونتيجة لذلك، يؤدي ذلك إلى هضم عالي الجودة لهذا النوع من المنتجات وامتصاص كامل للعناصر الغذائية والعناصر الدقيقة الموجودة فيه.

هكذا، نحصل على الحد الأقصى من العناصر الغذائية، ولا يتم تحميل الجهاز الهضمي فوق طاقته، ولا يتلوث الجسم.

في الشخص الذي يبتلع الطعام نصف مضغ فقط وغير مبلل بما فيه الكفاية باللعاب، يتم إهدار معظم المواد المفيدة وتمر عبر الجسم على شكل كتلة متخمرة ومتعفنة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يحبون أكل اللحوم.

بالمناسبة، يتكون اللعاب المفرز من 98 بالمائة من الماء، لكنها مادة مفيدة للغاية وتحتوي على كمية كبيرة من الإنزيمات.

عند المضغ، يسخن الطعام في فمنا، مما يعزز النشاط التحفيزي لهذه الإنزيمات الضرورية لتكسير وامتصاص الطعام بشكل كامل. كلما زاد إنتاج اللعاب، أصبح من الأسهل على الجسم استخلاص كل ما هو مفيد من الطعام..

لقد قيل الكثير في هذه المقالة عن فقدان الوزن عن طريق مضغ الطعام جيدًا. دعونا نتذكر أن هذا هو واحدة من أسهل الطرق لانقاص الوزنلأن: أولاً، لا يترسب الطعام الممضوغ جيداً في الجسم على شكل فضلات، وثانياً، يأتي الشعور بالامتلاء في الوقت المحدد، وبالتالي يمنع المزيد من الشراهة.

إن المضغ جيداً مفيد أيضاً للأسنان واللثة. حقيقة مثيرة للاهتمام: عندما نمضغ، يحدث ضغط قوي جدًا على أسناننا (من 20 إلى 120 كيلوجرامًا، اعتمادًا على الطعام الذي نتناوله). هذه "شحنة" جيدة للأسنان واللثة، لأنه بسبب الحمل هناك زيادة كبيرة في تدفق الدم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن أسناننا محمية من التسوس، لأن اللعاب المفرز يحيد الحمض والسكر الموجود في الطعام. تشكل مكونات اللعاب طبقة واقية على الأسنان وتقوي المينا.

بعد كل شيء، يحتوي اللعاب على مادة ذات تأثير مبيد للجراثيم خاص - الليزوزيم. كلما تم إفراز المزيد من اللعاب، وامتزج بشكل أفضل مع الطعام، زادت كفاءة العملية. التطهيروكلما أصبحت وجبتنا أكثر أمانًا.

من المستغرب إن المضغ الجيد له تأثير إيجابي حتى على القلب.

1⃣ أولاً، إذا قمت بابتلاع الطعام قطعاً كبيرة، فمن الممكن أن تصاب بتشوه في المعدة، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى الضغط على القلب.

2⃣ ثانياً يتبين أنه مع كل رشفة يزداد معدل ضربات القلب بمعدل 7-10 نبضة. عندما يبتلع الشخص نادرًا، يعود الإيقاع بسرعة إلى طبيعته، ولكن إذا كنت بالكاد تمضغ وتبتلع بشكل متكرر، فقد يتطور عدم انتظام دقات القلب. لذلك، فإن مضغ الطعام جيدًا يقلل من الحمل على القلب، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

بشكل منفصل، يجب ذكر حقيقة ممتعة أخرى: عند المضغ جيدًا، نركز كل اهتمامنا على الطعام، مما يسمح لنا بتقييم طعم كل قطعة نأكلها بمزيد من التفصيل.

أيها الأصدقاء، يبدو الأمر كما لو أننا نفتح الباب على عالم جديد كان دائمًا بالقرب منا، لكننا لم ننتبه إليه بسبب الانشغال الدائم والصخب الذي لا نهاية له.

تصبح أحاسيس التذوق أكثر إشراقًا، تحويل كل وجبة من وجبة خفيفة عادية إلى احتفال صغير!

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنك لست مضطرًا إلى إجبار نفسك.

تذكر كيف كنا نحب في طفولتنا أن نتذوق طعم الطعام ونستمتع بكل قضمة. تدريجيا، ستعود هذه العادة الصحية، وهذا الإجراء البسيط، مثل مضغ الطعام، سوف يصبح علاجيا وفي نفس الوقت يجلب الفرح.

خاتمة

السبب الرئيسي للمضغ ببطء هو الهضم الممتاز، ونتيجة لذلك، الصحة وطول العمر.

قال أبقراط، الطبيب القديم العظيم، منذ أكثر من 2500 سنة:

"دع الطعام يكون دوائك والغذاء يكون دوائك"

وهذه كلمات ذهبية.

حتى دون الأخذ في الاعتبار ما يأكله الشخص بالضبط (على الرغم من أن هذا مهم جدًا)، فمن خلال المضغ الطبي يمكننا زيادة صحتنا وطاقتنا بشكل كبير.

ليس عليك أن تتحول إلى بقرة تمضغ الطعام طوال اليوم، لكن لن يضرك أن تتعامل مع عملية تناول الطعام بوعي أكبر.

لسوء الحظ، غالبًا ما نعيش بوتيرة محمومة، ونعتقد أنه ليس لدينا وقت لنضيعه في كل أنواع الهراء مثل المضغ الطويل.

❌ عبثا!

بعد كل شيء، في وقت لاحق، عندما نبدأ في المرض، فإننا ننفق الكثير من الأعصاب والوقت والمال على العلاج، في حين كان من الممكن تجنب العديد من المشاكل الصحية عن طريق المضغ الجيد.

بالطبع، سيكون من المبالغة أن نطلق على المضغ الطويل علاجًا سحريًا لجميع الأمراض، ولكن هناك شيء واحد مؤكد: فهذه إحدى اللبنات الأساسية التي يُبنى عليها أسلوب الحياة الصحي.

تذكر أنه ليس من الضروري على الإطلاق إجراء عدد معين من المضغ: حتى عن طريق زيادة مدة مضغ الطعام قليلاً، سنسعد جسمنا ونسهل عمله، بالإضافة إلى أننا سنحصل على المزيد من المتعة من الوجبة. على أية حال، حتى الزيادة الطفيفة في حركات المضغ ستكون مفيدة. ببساطة المزيد هو الأفضل. لذلك، يرجى التأكد من أن الطعام الذي تبتلعه يتم مضغه جيدًا قدر الإمكان.

عزيزي القراء، أتمنى أن يكون هذا المقال قد قدم إجابة شاملة لسؤال “ كيف تمضغ الطعام؟"ونفع بكم ومن تحبون. شكرًا لكم على اهتمامكم!