اللحوم الأكثر صحية للجسم. أي اللحوم أكثر صحة للنساء؟ أي اللحوم أكثر صحة؟

تقول الإحصائيات: كل شيء المزيد من الناسرفض أكل اللحوم. شخص ما أسباب جماليةوالبعض الآخر لأسباب تتعلق بالضمير والبعض الآخر تحت تأثير اتجاهات الموضة. ولكن أيهما أفضل: أكل اللحوم أم التوقف عنها تماماً؟ إذا كنت تعتقد أن شغف النظام النباتي قد غرق في غياهب النسيان، فأنت مخطئ بشدة. نحن جميعا للحوم ووجودها في النظام الغذائي اليومي امرأة ناضجة! ولإقناعك أخيرًا، قمنا بإعداده مثال واضحكيف يؤثر التخلي عن اللحوم على صحتك و مظهرنحيف.

كثيرون مقتنعون بأن اللحوم غذاء ذكوري بحت. يمنح جنس أقوىالتحمل ويشبع تماما. لكن المرأة الضعيفة لا تستطيع العيش بدون اللحوم! "بسيطة جدًا!"سيخبرك لماذا يحتاج ممثلو الجنس العادل إلى استهلاك المنتجات ذات الأصل الحيواني بانتظام ودون أي "تحفظات" وأي اللحوم، وفقًا لخبراء التغذية، هي الأكثر فائدة لجسم الأنثى الحساس.

أي اللحوم أكثر صحة؟

المقيم الهولندي كريستيل كاسومي تجربة شخصيةأظهر التغيرات التي تحدث في جسم المرأة إذا توقفت عن تناول اللحوم لفترة طويلة، ثم أدرجتها مرة أخرى في نظامها الغذائي منتج مفيد. على الاطلاق فتاة صغيرةاتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا لمدة لا تقل عن 4 سنوات، وتناولت فقط الفواكه والخضروات والدهون النباتية.

بعد عدة سنوات، على ما يبدو نظام غذائي صحيكريستال تعاني من مشاكل صحية: القلق المستمروتدهورت حالة الجلد والشعر وتعطلت عملية الهضم و أيام حرجةوتوقفت تماما لمدة 4 أشهر. عندما أصبح الطعام مصدرا للمرض للفتاة، قررت التخلي عن النباتية ولاحظت أنها بدأت تتحول حرفيا أمام عينيها.

وشاركت الفتاة الأجمل فرحتها مع متابعيها عبر صفحتها على تويتر: "اليسار: نباتي مع عدد كبيرالفواكه والخضروات في النظام الغذائي. اليمين: 3 أسابيع من الاستهلاك منتجات عالية الجودةمن أصل حيواني. يتحسن الجلد ويصبح الوجه أقل تورمًا. لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب أن أدرك أنني لم أعد أقود نفسي إلى القبر"..

الآن تشارك كريستل قائمة أكل اللحوم الخاصة بها من وقت لآخر وتشجع النساء على عدم الاستسلام منتج قيم. لقد قررنا بالتأكيد: اللحوم في النظام الغذائي للمرأةيكون! ولكن ماذا تختار: الدجاج أو اللحم البقري، أو ربما لحم الخنزير؟ اللحوم الأكثر صحيةللمرأة - ما هو؟ الأنواع الأربعة من اللحوم الموضحة أدناه هي الأكثر فائدة لجسم الأنثى.

فوائد اللحوم للجسمليس هناك شك: قلة الاستخدامالدهون والكوليسترول والعناصر الدقيقة القيمة التي يحتوي عليها اللحم غنية بها تزيد من خطر الحساسية والاكتئاب وحتى السرطان. وماذا يمكن أن نقول عنه صحة المرأة! ، صحيح الجهاز العصبيوهضم ممتاز، اختر نوع اللحم الذي يناسبك، وتناول الطعام بسرور وكن بصحة جيدة!

يعتبر النباتيون والنباتيون وأخصائيو الأطعمة النيئة أن اللحوم عديمة الفائدة على الإطلاق، منتج إضافيتَغذِيَة. لكن البحث العلمييقولون العكس. أطباق اللحوم بكميات صغيرة ضرورية ل الأداء الطبيعيالجسم، والحفاظ على حيويته ونضارته. ولكن من المهم إعدادهم بشكل صحيح. يهتم الكثيرون أيضًا بمسألة اللحوم الأكثر صحة للإنسان. ومع ذلك، فمن المستحيل إعطاء إجابة دقيقة. تحتاج إلى المقارنة والوزن واختيار الخيار الأنسب لك.

الخصائص المفيدة مشتركة بين جميع أنواع اللحوم

يحتوي أي نوع من اللحوم على البروتينات والأحماض الأمينية الضرورية إلى جسم الإنسان. يتم امتصاص هذه المواد جيدًا - 60 - 90٪. هُم القاعدة اليوميةموجود في 150 - 220 جرام من اللحم. هذا هو بالضبط ما يحتاج الشخص إلى استهلاكه يوميًا. قد تكون هذه الكمية أكثر أو أقل قليلاً حسب وزن الجسم ومستواه النشاط البدنيوغيرها من الخصائص الفردية.

اللحوم مصدر للحديد. ما يميزه هو أن هذا العنصر بهذا الشكل يمتصه الجسم تمامًا.

في الأوردة والأوتار وغيرها الأنسجة الضامةاللحوم تحتوي على الكولاجين. وهو ضروري لصحة المفاصل والأوعية الدموية. وبفضله يحتفظ الجلد بمرونته لفترة طويلة، مما يقلل من خطر الشيخوخة المبكرة.

للحصول على أقصى استفادة من اللحوم، من الأفضل سلقها أو خبزها أو طهيها على البخار. أطباق اللحوم المقلية هي الأقل تفضيلاً، لأنها تزيد من مستويات الكوليسترول. يمكن أن تؤثر أيضًا سلبًا على عمل البنكرياس.

فوائد اللحوم:منتج مغذي من أصناف مختلفة يشبع الجسم بمواد مفيدة

ملامح أنواع مختلفة من اللحوم

ربما لا توجد إجابة واضحة لسؤال ما هو اللحم الأكثر صحة للإنسان. كل نوع له خصائصه الخاصة - الإيجابية والسلبية. لذلك، عند الاختيار، عليك أن تسترشد بالتفضيلات والاحتياجات الشخصية.

ديك رومى

يعتبر هذا النوع من اللحوم مصدرًا للفيتامينات A وE والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. وفي الوقت نفسه، لديه انخفاض المستوىالكوليسترول والدهون، مما يعزز الامتصاص الكامل مواد مفيدةجسم. لحم الديك الرومي له تأثير مفيد على حالة أنسجة العظام والمفاصل ويحسن تكوين الدم. الأطباق المصنوعة منه غذائية، مما يسمح بتناولها حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

تركيا ليس لديها موانع عمليا. ويمكن حتى أن تستخدم ل أغذية الأطفال.

فرخة

مثل الديك الرومي، يعتبر الدجاج لحمًا غذائيًا. من المفيد بشكل خاص تناول لحم الثدي - المسلوق أو المطبوخ على البخار - أثناء النظام الغذائي. يحتوي لحم الدجاج على الكثير من الفيتامينات A وB وE ​​والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يوصى باستخدامه من قبل كبار السن لأنه له تأثير مفيد على وظائف القلب، ويخفض مستويات الكوليسترول، ويعيد نسبة السكر في الدم إلى طبيعتها. مرق الدجاجلديه خصائص تقوية عامة‎يمنح الحيوية. إنه مفيد بشكل خاص خلال فترات التعافي.

أما موانع الاستعمال فهي تتعلق إلى حد أكبرل جلد الدجاج. يحتوي على أكبر قدر من الدهون التي يمكن أن تصبح مصدرًا للكوليسترول عند قليها. بالإضافة إلى أن له تأثير سيء على المعدة.

بطة

يحتوي لحم البط على الكثير من الفيتامينات E و D، وكذلك أحماض أوميغا 3 الأمينية. هذا التكوين له تأثير إيجابي على نشاط الدماغ‎يحسن مظهر الجلد، ويقوي جدران الأوعية الدموية والعظام والعضلات، ويمنع الشيخوخة المبكرة‎يحفز جهاز المناعة. يشار إلى لحم البط لمرضى السرطان.

ومع ذلك، مع كل هذه الفوائد، لديه أيضا موانع. وترتبط بمستويات عالية من محتوى الدهون في اللحوم. ولهذا السبب لا ينصح باستخدامه بشكل متكرر، خاصة لكبار السن وأي شخص يعاني من مشاكل في القلب أو الكلى.

أرنب

يعتبر لحم الأرانب من أكثر أنواع اللحوم صحية ومضادة للحساسية. يحتوي على دهون أكثر من الدجاج، لكنه يحتوي على مستويات أقل من الكوليسترول. يعتبر لحم الأرانب مصدرًا غنيًا للأحماض الأمينية أوميجا 3 وفيتامينات ب والحديد والفوسفور والكوبالت والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفلورايد. أطباق الأرانب ليس لها موانع. يمكن إعطاؤها حتى للأطفال الصغار.

لحم خنزير

هذا اللحم غني بفيتامينات ب والحديد والزنك. إنه جيد للمرضى فقر الدم بسبب نقص الحديدالأشخاص الذين يعانون من مشاكل عصبية والأمهات المرضعات.

ومع ذلك، لحم الخنزير دهني للغاية، لذلك يجب استهلاكه بكميات محدودة. الحذر الزائديجب مراعاته من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الصفراوي والكبد.

لحم

لحم البقر غني بشكل خاص بالأحماض الأمينية والحديد والزنك. هذا اللحم مفيد للأطفال والرياضيين. يعزز تجديد خلايا الجلد ويقوي الأوعية الدموية ويعيد مستويات الحموضة في المعدة والأمعاء. لحم العجل الطري مفيد بشكل خاص.

إذا كان ذلك ممكنا، تجنب استهلاك الكثير اللحوم الدهنيةلأن هضمها سيستغرق وقتًا طويلاً وسيضع ضغطًا إضافيًا على البنكرياس.

لحم الضأن

في لحم ضأنيحتوي على الحديد واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب. هذا المنتج طبيعي وقائيضد الأمراض الفيروسية‎يحسن تكوين الدم، وله تأثير إيجابي على عملية الهضم.

هو بطلان مثل هذه اللحوم للناس الشيخوخةوخاصة المصابين بالأمراض نظام القلب والأوعية الدمويةوالتهاب المفاصل.

كما ترون، من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أي اللحوم هي الأكثر صحة للبشر. كل نوع له خصائصه الخاصة. للحصول على أقصى استفادة من أطباق اللحوم، تناوليها باعتدال، اختر منتجات عالية الجودة ومراعاة موانع الاستعمال.

لحم الارنب- يعتبر من أكثر الأنظمة الغذائية منتجات اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لحم الأرانب على أعلى نسبة من البروتين - أكثر من 20٪. يمتص جسم الإنسان لحم الأرانب بنسبة 90% (بينما لحم البقر 60%) فقط. يمكننا أن نستنتج أن اللحوم الأكثر صحة هي لحم الأرانب. ومن فوائد هذا اللحم أيضًا عدد كبيرالدهون، مع انخفاض الكولسترول. محتوى الأحماض المفيدةقيد التشغيل مستوى عال. لحم الأرانب له خصائص مضادة للحساسية.

لحم الحصان– هذا هو الأكثر صديقة للبيئة منتج نقي. ترعى الخيول في السهوب تحت في الهواء الطلقعلى عكس الحيوانات التي تنمو في حظائر وتتلقى الكثير من المضادات الحيوية في طعامها. ما هي فوائد لحم الحصان؟ يحتوي على تركيبة متوازنة تمامًا من الأحماض الأمينية. الاستخدام المنتظميساعد لحم الحصان على إزالة الكوليسترول من الجسم، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وحتى تحييد آثار الإشعاع على الإنسان. يحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة والمعادن. على سبيل المثال، يحتوي لحم الحصان على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم والأحماض الأمينية والفيتامينات A، E، B، PP.

لحم الغزال– اللحوم القاسية التي تحتاج إلى النقع لفترة طويلة. إن طهي هذا اللحم بشكل صحيح ليس بالأمر السهل أيضًا. لكن خصائص مفيدةيمنح لحم الغزلان أطباق لحم الغزال شعبية كبيرة. والحقيقة هي أن النظام الغذائي لحيوانات الرنة يتضمن طحالب الرنة ( طحلب مفيد، وجود الكثير خصائص الشفاءبما في ذلك المضادات الحيوية). وبفضل هذه التغذية يصبح لحم الغزال مفيدًا للغاية للبشر. يتميز لحم الغزال بمحتوى منخفض من الدهون و تركيز عالالفيتامينات والعناصر الدقيقة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤكل اللحوم النيئة. ومن حيث درجة امتصاص جسم الإنسان فإن لحم الغزال أفضل من لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. لحم الغزال لديه العمل الوقائي. الاستهلاك المنتظم لهذا اللحم يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض مثل: داء السكري، ارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين، وأمراض القلب المختلفة.

لحم- هذا هو اللحم الأكثر شعبية بين سكان كوكبنا. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الإنسان. حسب التكوين العناصر الغذائيةفجزء من اللحم يمكن أن يعوض عن لتر من الحليب. تتمثل الخصائص المفيدة للحوم في تحييد جميع أنواع المهيجات الموجودة في عصير المعدة (حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات الهاضمة وغيرها). لحم البقر غني بالزنك والحديد والفيتامينات B، H، E، PP. الأبقار هي حيوانات تخضع للتكاثر الجماعي. في بعض الأحيان يتم الاحتفاظ بالحيوانات ظروف سيئة‎يتم تغذيته بالأعلاف المركبة مع المضادات الحيوية. لهذا السبب زيادة المبلغلحوم البقر في النظام الغذائي يمكن أن تكون ضارة بصحة الإنسان.

لحم الضأن- الدهون قليلة ولكن الجسم يمتصها أفضل من لحم الخنزير. كيف يكون هذا اللحم مفيدا؟ يعمل الليسيثين الموجود فيه على تحسين عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول في جسم الإنسان. لهذا السبب، يمكن العثور على لحم الضأن في الأنظمة الغذائية المختلفة. غالبًا ما يستخدم دهن الضأن لعلاج نزلات البرد. يعتبر توازن الفيتامينات والمعادن في هذا اللحم مثاليًا للبشر. الجوانب السلبية: لحم الضأن صعب الهضم ولا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

لحم دجاج- معروف بحنانه وخالي من الدهون تقريبًا. أنها مغذية وسهلة الهضم. مرق من لحم الدجاجيساهم في التطبيع العمليات الهضميةلأنه يحسن إنتاج عصير المعدة. وفي هذا الصدد، لا ينصح باستخدامه من قبل الأشخاص المصابين بالأمراض الجهاز الهضمي. من حيث كمية الفوسفور، يأتي الدجاج في المرتبة الثانية بعد المأكولات البحرية.

لحم تركيا- أقل سعرات حرارية ولكنها في نفس الوقت مغذية تمامًا. ويعتبر من أصح لحوم الدواجن الغذائية. مستوى الكولسترول فيه منخفض، وكميته المعادن‎والفيتامينات والأحماض الأمينية عالية. اللحم لا يسبب الحساسية ويمكن استخدامه لإطعام الأطفال الصغار. مستوى منخفضتتيح لك الدهون والكوليسترول تناول لحم الديك الرومي عند تناوله ضمن الحمية الغذائية. تدعم الفيتامينات A وE الموجودة في لحم الديك الرومي حيويةالجسم، ومنع الشيخوخة. يحتوي لحم الديك الرومي على احتياطيات كبيرة من الصوديوم والحديد والكالسيوم. هذه التركيبة تسمح لك باستهلاك الديك الرومي لأغراض وقائيةضد هشاشة العظام.

بطة- يحتوي على كمية كبيرة الأحماض الدهنيةالأوميجا 3، التي لها تأثير مفيد على نشاط خلايا المخ، وعمل عضلة القلب، وتمنح البشرة لوناً صحياً متوهجاً. ونظرًا لمحتوى فيتامين د العالي، فإن وجود لحم البط في النظام الغذائي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل، وتحسين المناعة، وتقوية العظام والعضلات. إن محتوى كمية كبيرة من الفيتامينات E، B، وكذلك المعادن (السيلينيوم والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم) يجعل لحم البط ضروريا للغاية في النظام الغذائي البشري، واستعادة توازن الطاقةالجسم وتحسين عملية التمثيل الغذائي.

لحم الاوز- بالرغم من زيادة المحتوىالدهون الموجودة في لحم هذا الطائر لها قيمة كبيرة لتوازن العناصر الدقيقة في جسم الإنسان. يحتوي لحم الأوز على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة والعديد من الفيتامينات B وA وC والكالسيوم والزنك. الاستهلاك المنتظم لهذا اللحم يمنع عمل الجهاز الهضمي والطحال.

اللحوم هي واحدة من مصادر الغذاء الأكثر شعبية والمطلوبة للبشرية جمعاء. بشكل عام هناك الكثير أنواع مختلفةلحمة. ولكل نوع طعمه ورائحته الفريدة. الآن سأحاول أن أخبرك وأصف خصائص إيجابيةكل نوع.

ولكن قبل الانتقال إلى كل نوع على حدة، أود أن أقول بضع كلمات عنه الخطوط العريضة العامة، عن جميع الأنواع. كما تعلمون، اللحوم هي المصدر الأفضل والأكثر شعبية للبروتين. كل رياضي يعرف ذلك، وبالتالي يجب إدراج اللحوم في نظامه الغذائي. (لا يتم احتساب النباتيين والتعصب الخاص).

كما أن منتجات اللحوم غنية الفيتامينات المختلفةوالعناصر الكلية والصغرى. والشيء الآخر المهم للغاية هو أن الأنسجة الضامة في منتجات اللحوم تحتوي على ما يسمى بالكولاجين الذي يقوي المفاصل والأوتار والأربطة والغضاريف والعظام. (جداً نقطة مهمةلأي شخص، وخاصة للرياضيين).

أدناه يمكنك أن ترى أعلى - 11أنواع مصادر اللحوم الأكثر شيوعًا، واختيار أفضلها وأكثرها صحية بناءً على تركيبتها وخصائصها.

ما هي اللحوم الأكثر صحة للإنسان؟

الدجاج هو النوع الأكثر شيوعا من الأطعمة البروتينية بين الرياضيين. وهذا ليس مفاجئا، لأن لحم الدجاج نفسه طري، وليس دهنيا، ويحتوي على تكوين متوازن من الأحماض الأمينية وسهل الهضم بشكل جيد للغاية.

أصغر جزء من الدجاج هو الصدر (فيليه). كقاعدة عامة، هو كذلك فيليه دجاجويتم اختياره من قبل عشاق الرياضة.

لـ 100 جرام فيليه:

خصائص مفيدة:

• يساعد على تطبيع مستويات الكولسترول
• يقوي جهاز المناعة
• يقوي القلب
• مصدر ممتاز للفوسفور
• له تأثير إيجابي على عمل المعدة
• يحسن الدورة الدموية

مثل الدجاج، تركيا مصدر جيدالبروتين للرياضيين. الجزء الأقل دهنية هو الفيليه. يحتوي على عدد كبير من العناصر الكلية والصغرى. يمكن تسمية تركيا بحق منتج غذائيالتغذية، حيث يحتوي على العديد من المواد المفيدة ذات المحتوى المنخفض جدًا من السعرات الحرارية.

لـ 100 جرام فيليه:

خصائص مفيدة:

• يقوي جهاز المناعة
• يوصى به للنساء الحوامل بسبب محتوى رائعحمض الفوليك
• يساعدك على النوم بسرعة
• يحسن نوعية النوم
• له تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي

الأرنب هو واحد من أفضل المناظرلحم الحيوان. يحتوي على تركيبة كاملة من الأحماض الأمينية المهمة جدًا لجسم الإنسان. كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية الصحية والعديد من الفيتامينات والمعادن. لحم الأرانب سهل الهضم للغاية.

لكل 100 جرام من المنتج:

خصائص مفيدة:

• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
• تطبيع العمليات الأيضيةفي الجسم
• يزيل الفضلات والسموم من الجسم
• يساعد على تقوية جهاز المناعة
• يساعد على خفض مستويات الكولسترول
• يخفض مستويات السكر
• تطبيع ضغط الدم
• يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر

في كمال الأجسام، يعتبر لحم البقر مصدرا أساسيا للبروتين. يُنصح جميع الرياضيين بتناول حصة واحدة على الأقل من هذا اللحم يوميًا. يحتوي لحم البقر على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والكرياتين (يساعد على زيادة كتلة العضلاتوالقوة). ويمكنه أيضًا زيادة إنتاج هرمون التستوستيرون الخاص بك.

لكل 100 جرام من المنتج:

خصائص مفيدة:

• يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون
• تطبيع التمثيل الغذائي للدهون
• يقوي جهاز المناعة
• له تأثير مضاد للتقويضي
• يحسن قوة الأربطة والمفاصل والغضاريف والعظام
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم
• يدعم وظيفة القلب
• تطبيع وظائف الكبد

لحم الضأن ليس مصدرا سيئا للحوم. يحتوي على كمية كافية من العناصر الحيوية الفيتامينات الأساسيةوالعناصر الدقيقة والكبيرة. إنه سهل الهضم ليس أسوأ من لحم البقر.

لكل 100 جرام من المنتج:

خصائص مفيدة:

• يساعد على تقوية الأسنان ويحميها من التسوس
• له تأثير إيجابي على عمل البنكرياس
• له تأثير مضاد للتصلب
• يحسن حالة الأوعية الدموية
• يدعم وظيفة القلب
• تطبيع عمل الغدة الدرقية
• له تأثير إيجابي على مستوى الهيموجلوبين في الدم

لحم الخنزير مصدر شائع جدًا للحوم. يختار معظم الناس لحم الخنزير لأنه يتمتع بطعم لذيذ وسهل التحضير. (تشمل العديد من الأطباق هذا المنتج) . ومع ذلك، لا يمكن أن يسمى اللحوم الغذائية، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون. لحم الخنزير غني بالفيتامينات (خاصة المجموعة ب)، ويحتوي أيضًا على مركب متوازن من جميع المعادن الأساسية.

لكل 100 جرام من المنتج (جزء من محتوى الدهون المتوسطة):

خصائص مفيدة:

• يساعد على زيادة الهيموجلوبين في الدم
• له تأثير إيجابي على الكلى
• تشارك المواد من أقدام لحم الخنزير في التكوين حليب الثدي (للأمهات المرضعات)
• له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي
• له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية
• مضادات الاكتئاب الطبيعية

يعتبر لحم العجل مصدراً جيداً جداً للحوم، مما له تأثير إيجابي على جسم الإنسان. يحتوي على تركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية والعديد من الفيتامينات والمعادن. من الأسهل بكثير على أجسامنا معالجة لحم العجل مقارنة بلحم البقر، وذلك بسبب اللحوم الطرية (الصغيرة) والمحتوى المنخفض من الألياف الضامة. كما أنها تتمتع بطعم جيد جدًا، على الرغم من محتواها المنخفض من الدهون.

لكل 100 جرام من المنتج (الجزء الأكثر بدانة):

خصائص مفيدة:

• يشفي الجلد
• يحسن تخثر الدم
• له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي
• له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي
• تطبيع ضغط الدم
• يسرع شفاء الجروح والحروق والإصابات

لحمة البط هو واحد من أكثر صحية ومغذية. هي مصدر عظيمفيتامين ب وله تكوين جيدالعناصر الكلية والصغرى. هناك رأي مفاده أن لحم البط يمكن أن يعزز الفاعلية. نظرا لأن البط يحتوي على كمية كبيرة من الدهون، فلا يمكن أن يسمى منتجا غذائيا.

لكل 100 جرام من المنتج:

خصائص مفيدة:

• ينظف الجسم من المواد المسرطنة
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي
• له تأثير مضاد للتصلب
• له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي

لحمة الأوزة تشبه في BZHU لحم البط. مثل البط، أوزة هو منتج اللحوم الدهنية للغاية. ومع ذلك، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمنا كثيرًا. الطب التقليدييعتقد أن لحم الإوز مفيد جداً لكبار السن، فهو منشط عام.

لكل 100 جرام من المنتج:

خصائص مفيدة:

• يشارك في عمليات تحرير الجسم من منتجات الاضمحلال
• له تأثير إيجابي على عملية تكون الدم
• يحفز إنتاج الصفراء
• له تأثير إيجابي على عملية الهضم

لحمة تعتبر نوتريا مفيدة للغاية. يوصى باستخدام Nutria للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة (الأمراض: الجهاز الهضمي والكلى والكبد والسكري وغيرها). يحتوي على دهون نوتريا حمض اللينولينيكمما له تأثير إيجابي على جسم الإنسان (وفي الوقت نفسه، لا يمكن إنتاجه بشكل مستقل). بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لحم النوتريا على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ويحتوي على تركيبة غنية من الأحماض الأمينية.

لكل 100 جرام من المنتج:

خصائص مفيدة:

• يقوي جهاز المناعة
• له تأثير إيجابي على الحالة العامةجسم
• يخفض مستويات الكولسترول السيئ
• له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي
• له تأثير إيجابي على عملية الهضم

السمان هو طائر صغير فريد من نوعه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين (100 جرام من اللحوم تحتوي على ما يصل إلى 39 جرامًا من البروتين). بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات (المجموعة الخاصة ب). مع كل هذا، هذا النوعلا يمكن تسمية اللحوم بأنها غذائية لأنها تحتوي على الكثير من الدهون. كما يستخدم لحم السمان في كثير من الأحيان في التغذية الطبية.

لكل 100 جرام من المنتج:

خصائص مفيدة:

• له تأثير إيجابي على عمل نظام القلب والأوعية الدموية
• له تأثير إيجابي على الكلى والكبد
• له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي
• له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي المركزي
• يساعد على زيادة مستويات الهيموجلوبين
• له تأثير مضاد لفقر الدم
• يساعد على تحسين الأداء العقلي
• تساعد على تحسين دوران الأوعية الدقيقة في الدم في الأوعية الدموية
• يمنع الكساح

لقد تم لفت انتباهكم إلى 11 مصدرًا لمنتجات اللحوم، والآن تعلمون ما هي اللحوم الأكثر صحة للإنسان. اقرأ الخصائص الإيجابية لكل نوع من اللحوم واختر مصدر البروتين الحيواني. ما يجب الحصول عليه أقصى فائدة– التناوب بين مصادر اللحوم المختلفة.

بإخلاص،

نادرًا ما تكون الطاولة خالية من اللحوم. هذا هو واحد من أكثر منتجات مهمةفي النظام الغذائي للناس. اللحوم جيدة لأنها تشبعك بسرعة وتحتوي على عدد من العناصر الفيتامينات الأساسيةوالمعادن وكمية كبيرة من البروتين الضروري جدًا للإنسان. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن أنواع اللحوم ليس لها خصائص مفيدة فحسب، بل لها خصائص أيضا. دعونا نتعرف على اللحوم الأكثر صحة والتي يجب تناولها بحذر.

أي اللحوم أكثر صحة؟

دعونا نتعرف على لحوم الحيوانات الأكثر فائدة. ومع ذلك، يجب علينا أن نبدي تحفظًا على الفور بشأن أي لحوم للحيوانات الصغيرة التي يتم تربيتها فيها الظروف العاديةعلى التغذية العادية، الخ. إذا كنا نفكر بشكل أكثر ضيقا، فإن خبراء التغذية يقدرون لحم الأرانب الصغيرة أكثر من أي شيء آخر.

• فوائد لحم الارنب

يعتبر لحم الأرانب من أكثر اللحوم الغذائية، وهو أيضًا بطل محتوى البروتين - بنسبة تصل إلى 21٪. وفي هذا المؤشر يتفوق الأرانب حتى على الدجاج أشهر اللحوم الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم الأرانب قابل للهضم بنسبة 90 بالمائة من قبل البشر، في حين أن لحم البقر يحتوي على 60 بالمائة فقط من الدهون أكثر من الدجاج، ولكنه يحتوي على القليل جدًا من الكوليسترول والكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة. تحتوي لحوم الأرانب على فيتامينات ومعادن أكثر من أنواع اللحوم الأخرى. هناك فيتامينات B6، B12، PP، الكثير من الحديد والفوسفور والكوبالت، بكميات كافية هناك المنغنيز والفلور والبوتاسيوم. الميزة الكبيرة للحوم الأرانب هي أنها مضادة للحساسية. لذلك، يوصى باستخدام لحم الأرانب للأطفال الصغار جدًا.

• فوائد لحم الحصان

من مميزات لحم الحصان أنه أكثر اللحوم صديقة للبيئة. يتم تربية الخيول في السهوب النظيفة، في البرية، وليس في كشك قذر، ويتم حقنها بالمضادات الحيوية، مثل الأبقار والخنازير. البروتين الموجود في لحم الحصان متوازن بشكل مثالي في تكوين الأحماض الأمينية. هذا اللحم يخفض نسبة الكولسترول في الدم، وينظم عملية التمثيل الغذائي، ويحيد آثار الإشعاع. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية جدًا لجسمنا: البوتاسيوم، الصوديوم، الفوسفور، الحديد، النحاس، المغنيسيوم، الأحماض الأمينية، الثيامين، الريبوفلافين، فيتامينات B، A، PP، E. بالإضافة إلى لحم الحصان لا يسبب الحساسية ويمكن استخدامه في أغذية الأطفال. ليس من المستغرب أن يكون هذا اللحم محبوبًا جدًا من قبل البدو: فلحم الحصان يستبدل بسهولة نظامًا غذائيًا متنوعًا يحتوي على العديد من الخضروات والفواكه والحبوب، مثل نظام الشعوب المستقرة المنخرطة في البستنة وزراعة الحبوب.

• فوائد لحم الغزال

• فوائد لحم البقر

لحم البقر يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان. هذا اللحم هو مصدر لا مثيل له من العناصر الغذائية. 200 جرام من اللحم يمكن أن تحل محل لتر من الحليب. فائدة لحم البقر هي أنه يحيد حمض الهيدروكلوريكوالإنزيمات الهاضمة والمهيجات الأخرى الموجودة في عصير المعدة مما يساعد على تطبيع الحموضة في المعدة والأمعاء. يحتوي هذا اللحم على الكثير من المعادن، وخاصة الزنك والحديد، والتي تعتبر لحوم البقر ذات قيمة عالية. يحتوي هذا اللحم أيضًا على الكثير من الفيتامينات - خاصة المجموعة B، وكذلك E وH وPP. لحم البقر في حد ذاته ليس ضارا إلا إذا أكلت الكثير منه. وتكمن خطورة هذه اللحوم في إمكانية تربية الأبقار في أماكن ملوثة بيئيا وتغذيتها بالأعلاف المركبة وحقنها بالمضادات الحيوية.

• فوائد لحم الضأن

لامب هو بطل محتوى منخفضالكوليسترول. بالطبع يوجد دهون في لحم الضأن لكنها أقل بكثير من لحم الخنزير ويتم امتصاصها بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لحم الضأن على الليسيثين، الذي يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول في الجسم. ولهذا السبب في الأنظمة الغذائية المختلفةتشمل لحم الضأن. غالبًا ما يستخدم دهن الضأن كوقاية وعلاج نزلات البرد. يعتبر لحم الضأن أيضًا ذو قيمة كبيرة لتركيبته من الفيتامينات والمعادن، فهو يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والحديد، كما أن اللحم غني أيضًا بفيتامينات ب، ومن ناحية أخرى، فإن لحم الضأن يصعب هضمه، لذا فإن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وينبغي للمسالك تجنب تناوله.

• فوائد لحم الخنزير

• فوائد لحم الديك الرومي

يعتبر لحم الديك الرومي هو الأكثر صحية والأكثر غذائية من بين مجموعة لحوم الدواجن بأكملها. أنه يحتوي على كمية صغيرة من الدهون، وحتى الدهون الصحية المتعددة غير المشبعة التي تطرد الكولسترول السيئمن الجسم. كما يحتوي لحم الديك الرومي على الكثير من فيتامينات A وE، وهي فيتامينات مضادة للأكسدة تحمي الجسم من الشيخوخة، وتدعم حيويته، وتمنحه النشاط والطاقة. يحتوي لحم الديك الرومي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم، أي ضعف كمية الصوديوم الموجودة في لحم البقر، لذا قد ترغب في تخطي الملح عند طهي الديك الرومي. من حيث محتوى الحديد، يعتبر لحم الديك الرومي صاحب الرقم القياسي ويتقدم بكثير على لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج مجتمعين. يحتوي هذا اللحم على الكثير من الكالسيوم مما يسمح باستخدامه للوقاية من هشاشة العظام والوقاية من أمراض المفاصل.

• فوائد الدجاج

الأكثر شيوعا، ويمكن الوصول إليها بسهولة وواحدة من أكثرها فائدة. يتم تقدير قيمة الدجاج في المقام الأول لأن البروتين الموجود في هذا اللحم هو الأكثر سهولة في الهضم. علاوة على ذلك، هناك الكثير منه. ويحتوي على بروتين الدجاج - 92% من الأحماض الأمينية التي نحتاجها. يحتوي الدجاج أيضًا على فيتامينات ب2، ب6، ب9، ب12 والحديد والفوسفور والسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس. ينصح باستخدام لحم الدجاج لأمراض القلب والأوعية الدموية. يعتبر الدجاج ممتازًا لوجبات الصيام بالنسبة للسمنة، لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولكن له فوائد كثيرة. تحتاج فقط إلى إزالة الجلد - فهو يحتوي على الكثير من الدهون.

• فوائد لحم البط

الأصل الرئيسي للبط هو المحتوى العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية في لحمها، والتي تعتبر ضرورية لوظيفة الدماغ الناجحة، والحفاظ على نظام القلب، وجعل الجلد مشعًا. ومن مميزات اللحوم أيضًا محتواها العالي من فيتامين د، فهو يساعد على امتصاص الكالسيوم، ويحسن المناعة، ويقوي العضلات والعظام، لذلك فهو ضروري لجسمنا. يحتوي لحم البط أيضًا على الكثير من فيتامين E. وهناك أيضًا فيتامينات ب و معادن مفيدة: السيلينيوم، الفوسفور، الزنك، البوتاسيوم، الكالسيوم. عند تناول لحم البط، عليك أن تأخذ في الاعتبار محتواه العالي من الدهون والسعرات الحرارية.

• فوائد لحم الإوز

على الرغم من انتقاد لحم الأوز بسبب محتواه العالي من الدهون، إلا أنه ذو قيمة كبيرة. إنهم يشيدون بالأوزة ليس فقط بسبب المذاق الأصلي الحلو للحوم، ولكن أيضًا بسبب محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن: الكالسيوم والزنك والحديد وفيتامينات ب (ب6، ب1، ب2)، وفيتامينات أ وج. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم الأوز الدهني ذو قيمة عالية محتوى عاليالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الصحية. الاستهلاك المنتظم لحم الأوز سوف يهدئ المعدة وينظف الجسم من السموم ويخفف الإسهال ويعالج اضطرابات الطحال.

• فوائد لحم السمان

نحن نستخدم بيض السمان في كثير من الأحيان، ونقدره لمذاقه ومظهره اللطيف وقيمته الغذائية. لكن لحم السمان نادراً ما يوجد على طاولاتنا. وفي الوقت نفسه، فإن هذا اللحم ليس أقل شأنا من حيث الفوائد من أنواع أخرى من لحوم الدواجن، بل ويتفوق عليه في بعض النواحي. ولكن من حيث السعر والكفاءة، فإنه سيخسر الكثير لنفس الديك الرومي، ناهيك عن الدجاج. ولكن الفوائد هي لحم السمان- الكثير. الفيتامينات: C، A، PP، المجموعة بأكملها تقريبًا B. المعادن: الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، السيلينيوم... بروتين سهل الهضم، كمية قياسية من الأحماض الأمينية، الدهون الصحية. وبشكل عام كل فوائد لحوم الدواجن وأكثر. ليس من قبيل الصدفة أن خبراء التغذية يحبون السمان كثيرًا.

ضرر من اللحوم

القاعدة الأساسية التي يجب تعلمها هي أنه لا ينبغي إساءة استخدام اللحوم. وهذا ينطبق على أي نوع من اللحوم. ومن المهم بشكل خاص عدم نقل اللحوم إلى كبار السن. بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بقلي اللحوم بالزيت، لأن زيت القلي يخلق مواد مسرطنة. وحاول، إن أمكن، تناول لحوم الحيوانات الصغيرة، لأنها تحتوي على دهون أقل ضررا.

في الموضوع السابق :

	كيف لطهي البط؟ البط مع التفاح هو طبق مشهور، لكن البط مع البرتقال ليس أقل طعمًا - فالرائحة الرقيقة والطعم الحلو والحامض للبرتقال تمتزج بشكل متناغم للغاية مع لحم البط. نحن ندعوك لتعلم كيفية طهي البط ونوصي بثمانية من أفضل الأطباق البسيطة والبسيطة وصفات لذيذةطبخ البط في الفرن.
	دعونا نتعرف على كيفية طهي لحم البط والأوز. دعونا نشارك وصفات بسيطةماء مالح للعبة، سوف نتعلم كيفية معالجة البط والأوز، وأفضل طريقة لطهي البط والأوز، وكيفية تحضير الشلوم. بعض الوصفات المثيرة جدًا لمحبي لحوم الطرائد.
	أوزة كاملة مخبوزة في الفرن طبق عطلة! ولا يهم ما إذا كانت عملية صيد ناجحة للأوزة، أو أن الإوزة هي بالفعل عيد الميلاد. الشيء الرئيسي في الإوزة المخبوزة هو ملوحتها الموحدة ولحمها الطري الذي يذوب في الفم. سنخبرك بكيفية طهي أوزة في الفرن، وكيفية خبزها بشكل صحيح وما هي الوصفات التي يجب استخدامها.
	كيفية طبخ الخنزير البري، أو الأفضل من ذلك، كيفية طبخ الخنزير البري أو خبز خنزير بري كامل. بعد مطاردة ناجحة للخنازير البرية، يطرح السؤال: ماذا تفعل الآن بالفريسة؟ كيفية قطع الخنزير البري؟ ما يمكن تحضيره من أجزاء مختلفةخنزير بري؟ لحم الخنزير لديه عدد من الخصائص في الطهي. من الأفضل استخدامه للأطباق الرئيسية.
	ما يجعل الخنزير البري ذا قيمة هو اللحوم التي ينتجها. ولكن لا يزال يتعين إعداده بشكل صحيح. ما الذي يمكنك طهيه من أجزاء مختلفة من الخنزير البري؟ الكثير من أطباق اللحوم الأصلية واللذيذة. اقرأ عن ميزات تحضير أطباق لحم الخنزير في المقالة.