ما هو النظام الغذائي لخفض الدهون: وصف القائمة، قائمة البقالة للأسبوع. نظام غذائي قياسي لخفض الدهون لفقدان الوزن
النظام الغذائي لخفض الدهون معروف بشكل أفضل ليس كإجراء لفقدان الوزن، ولكن كمساعدة الجسم. جوهرها هو أنه من خلال استبعاد العديد من الأطعمة من نظامك الغذائي، لا يمكنك تحسين صحتك فحسب، بل يمكنك أيضًا فقدان الوزن الزائد بشكل جيد للغاية: ما يصل إلى 10 كجم شهريًا.
وصف تفصيلي للنظام الغذائي لخفض الدهون، وقوائم الأطعمة المحظورة والمسموح بها في الجدول، وقائمة مثال للأسبوع ومراجعات أولئك الذين فقدوا الوزن سيسمح لك بالحصول على صورة واضحة عن ماهية نظام التغذية هذا و البدء في فقدان الوزن غدا.
المبدأ الأساسي للنظام الغذائي
عادة ما يتم وصف نظام غذائي لخفض الدهون للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. إذا قمت بتحميل أعضاء الجهاز الهضمي بالطعام غير الصحي، فقد يكون لذلك تأثير ضار على الجسم بأكمله. هناك عملية في الجسم تسمى استقلاب الدهون: وهي مسؤولة عن تكوين وتفكيك جزيئات الدهون من المواد الموردة مع الطعام. إذا فشل النظام الذي يعمل بشكل جيد، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة شديدة في الوزن وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تم تصميم النظام الغذائي القياسي لخفض الدهون بطريقة تقلل من دخول الدهون الضارة إلى جسم الإنسان، وتفرض أيضًا معالجة تلك الاحتياطيات غير الضرورية الموجودة بالفعل فيه. النظام الغذائي ليس "جوعًا" ، فهو يتوافق مع جميع قواعد التغذية الأساسية ويؤثر أيضًا على نمط الحياة العام للإنسان.
للحصول على نتيجة جيدة، تحتاج إلى التحرك بنشاط، وشرب كمية كافية من الماء، والقضاء تماما على الكحول ومنتجات التبغ. يمكنك خسارة 10-20 كجم في ستة أشهراعتمادًا على مستوى النشاط والوزن الأولي. من موانعيمكنك فقط تسمية الاختلالات الهرمونية في الجسم، والتي يجب التحقق منها مسبقًا عن طريق إجراء الاختبارات. غالبًا ما تكون هناك حالات يفشل فيها الشخص في إنقاص الوزن إذا كانت وظيفة الغدة الدرقية ضعيفة. وفي هذه الحالة لن يكون هناك أي ضرر من النظام الغذائي، لكن النتيجة قد لا تأتي.
عندما يعاني الشخص من كمية كبيرة من الوزن الزائد، تعتبر زيارة الطبيب إلزامية قبل البدء في إنقاص الوزن. إذا أظهر اختبار الدم انخفاض مستويات الكالسيوم، فسيتعين عليك تناوله على شكل حبوب. يمكن استخدام النظام الغذائي لفترة غير محدودة من الوقت إذا كنت توازن نظامك الغذائي بشكل صحيح وتتناول الفيتامينات المتعددة.
ل سلبياتتتضمن الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن استبعادًا حادًا للأطعمة "الضارة"، والتي قد يكون من الصعب للغاية على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن التخلي عنها. وتشمل هذه الملح والسكر، مما يجعل الطعام الصحي المعتاد عديم الطعم تقريبًا. سيتعين عليك أيضًا تناول الطعام بالساعة - وهذا يسبب بعض الإزعاج. رئيسي فضيلة النظام الغذائي- تعدد استخداماته، فهو مناسب للأشخاص من مختلف الأعمار بدءاً من عمر 18 عاماً. بمساعدتها، لن تضطر إلى الشعور بالجوع، على الرغم من أن الأجزاء قد تبدو للوهلة الأولى لا تشبع وصغيرة. جوهر النظام الغذائي
يعتمد النظام الغذائي على حقيقة أن يتم استبعاد المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية من القائمة. لا تتخلى تماما عن الدهون في شكلها النباتي، لأن نقصها يمكن أن يؤدي إلى عواقب ضارة. سيتم إمداد الجسم بكمية الدهون التي يحتاجها الجسم عن طريق الدواجن أو الأسماك أو الزيوت النباتية.
| محظور | مسموح |
| اللحوم الحمراء، بما في ذلك جميع أجزاء الدجاج والديك الرومي باستثناء الصدور؛ | صدور الدجاج والديك الرومي؛ |
| أي منتجات الألبان، بما في ذلك السمن. | الزيوت النباتية؛ |
| الدقيق، بما في ذلك المعكرونة (باستثناء الحبوب الكاملة)؛ | الخبز والخبز المقرمش المصنوع من النخالة أو دقيق الجاودار؛ |
| صفار البيض؛ | المكسرات. |
| شوكولاتة؛ | الحبوب من أي نوع؛ |
| الصودا الحلوة وغيرها من المنتجات مع السكر المضاف؛ | والتوت. |
| و ؛ | الفطر. |
| المأكولات البحرية (باستثناء الحبار)؛ | الأسماك النهرية والبحرية. |
| أي كحول | معكرونة الحبوب الكاملة؛ |
| الملح والسكر. | . |
أما بالنسبة لطرق الطبخ، فيجب عليك تماما توقف عن القليمع إضافة الزيت. من الأفضل خبز الطعام في الفرن بورق قصدير أو غلاف خاص. طرق الطبخ المفضلة: السلق، الطبخ على البخار، الطبخ على البخار. يجب استخدام الزيت النباتي كصلصة للسلطة. كل جزء لكليجب أن يكون الحجم تقريبًا 200 جراموقبل نصف ساعة من تناول الوجبات تحتاج للشرب كوب من الماء.
هيبو القائمةالنظام الغذائي الدهني لمدة أسبوع
بالنسبة للحلويات، يجب عليك اختيار مربى البرتقال بدون سكر وهلام الفاكهة والهلام بدون سكر. يجب أن يتم تحضير الهلام ليس عليه، بل عليه. إذا كنت تريد، بعد أسبوعين، يمكنك تناول 1-2 شرائح من المر (75٪ كاكاو على الأقل) في وجبة الإفطار 2-3 مرات في الأسبوع.
| يوم | قائمة طعام |
| أولاً | إفطار:، نصف. وجبة خفيفة: سلطة خضار بالزبدة. عشاء: شوربة البطاطس المهروسة والفطر. وجبة خفيفة: حفنة من المكسرات. عشاء: شرحات الدجاج على البخار . |
| ثانية | إفطار: بيلاف بالفواكه المجففة. وجبة خفيفة: كُمَّثرَى. عشاء: بورشت مع الدجاج في مرق الخضار. وجبة خفيفة: صلصة الخل. عشاء: صدر في الفرن مع الخضار الطازجة. |
| ثالث | إفطار: سلطة الفواكه مع الصلصة المخفوقة بالخلاط. وجبة خفيفة: . عشاء: شوربة الملفوف الخالية من الدهون. وجبة خفيفة: سلطة الخضار الطازجة مع التونة. عشاء: خضار مطهية. |
| الرابع | إفطار: دقيق الشوفان على الماء الطازج. وجبة خفيفة: تقطيع الخضار . عشاء: حساء هريس من البطاطس. وجبة خفيفة: كرات لحم الدجاج. عشاء: محشوة. |
| الخامس | إفطار: الحنطة السوداء الطازجة. وجبة خفيفة: حفنة من الفواكه المجففة. عشاء: شوربة الفول . وجبة خفيفة: مبشورة بالزيت النباتي. عشاء: حسنًا، قدميه مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة. |
| السادس | إفطار: عجة بياض البيض مع. وجبة خفيفة: الخس مع و. عشاء: أذن. وجبة خفيفة: . عشاء: شرحات الديك الرومي في الفرن مع طبق جانبي من الخضار. |
| سابعا | إفطار: دقيق الشوفان مع الماء والعسل. وجبة خفيفة: سلطة فواكه. عشاء: شوربة الكريمة من . وجبة خفيفة: صلصة الخل. عشاء: سمك النهر في الفرن مع الأرز كطبق جانبي. |
الإقلاع عن الحمية الغذائية
سوف تساعدك منتجات الألبان على الخروج من نظامك الغذائي بسلاسة. أسهل طريقة للبدء هي إضافة 100 جرام إلى إحدى وجباتك. الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر هي الأفضل. ثم يمكنك إضافة نصف الحليب ونصف الماء إلى عصيدة الحليب الصباحية. يجب عليك تجنب الأطعمة المقلية تمامًا، وتناولها نادرًا بكميات صغيرة. أما اللحوم الحمراء فيمكن إضافتها إلى الحساء مسلوقة، ولكن يجب طهيها بشكل منفصل، كما يجب استخدام المرق كمرق الخضار.
النظام الغذائي لخفض الدهون - استعراض
أوصى طبيبي بهذا النظام الغذائي عندما أظهر اختبار دم آخر ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. وقال الطبيب أن هذا نتيجة سوء التغذية والوزن الزائد. بالنسبة لي، كان الحافز على عدم الانهيار هو الصحة، وليس الرغبة في إنقاص الوزن، ولكن لا يزال الوزن بدأ يذوب أمام أعيننا. لقد جعلني النظام الغذائي المخفض للدهون أتوقف عن تناول الكعك والكعك والبطاطس المقلية المفضلة لدي. في عامين فقدت 35 كجم!
أولغا
أنا، مثل كثيرين، انتهى بي الأمر إلى اتباع هذا النظام الغذائي الذي وصفه لي الطبيب. أنا نفسي لم أكن لأعلم أبدًا بوجودها، والاسم يبدو مخيفًا. كان من السهل بالنسبة لي أن أتخلص من الحلويات والأطعمة الدهنية، ولكن كان من الصعب جدًا أن أتخلى عن منتجات الألبان. أنا حقًا أحب الحليب المخمر والكفير والجبن القريش. في الأسبوع الأول، منحت نفسي عقلية عدم الانهيار، ثم سألت نفسي مرة أخرى عما إذا كان بإمكاني العيش بدون منتجاتي المفضلة. بشكل عام، في النهاية، سمحت لنفسي بتناول الجبن قليل الدسم - 2-3 مرات في الأسبوع، 300 جرام على الإفطار. بخلاف ذلك، فإنني ألتزم بشدة بقائمة المنتجات المسموح بها. في شهرين فقدت 8 كجم، وما زال الوزن ينخفض.
مارينا
لقد اتبعنا هذا النظام الغذائي كعائلة عندما أوصى به والدي بعد جراحة القلب. نظرًا لأن رب الأسرة كان غير راضٍ عن النظام الغذائي الهزيل، قرر كل فرد في الأسرة إثبات أن الالتزام بالقواعد ليس بالأمر الصعب كما يبدو، وأن تنوع الطعام كبير جدًا في الواقع. كنا 5، 2 منهم، بسبب سنهم، طوال الوقت في المنزل، و 3 آخرون يعملون. نتيجة لذلك، في غضون 3 أشهر، تغيرت عائلتنا بالكامل، ولم تعد "تتغذى جيدًا قليلاً". خلال هذا الوقت فقدت 9 كجم، وأبي - 15 كجم، وأمي - 19 كجم. فقط كبار أفراد الأسرة رفضوا وزن أنفسهم، وكانوا يثقون في المرآة أكثر من الميزان.
ناتاليا
لذا، فإن هذا النظام الغذائي يساعد حقًا على إنقاص الوزن، بينما لا يشعر الأشخاص بالجوع، وسرعان ما تتغير عاداتهم الغذائية في اتجاه أكثر صحة. في أغلب الأحيان، يصف الأطباء هذا النظام الغذائي لأسباب طبية، ولكن إذا لم يكن لدى الشخص نقص الكالسيوم في الجسم، فمن المستحيل أن يحدث أي ضرر بهذا النظام الغذائي حتى لو تم وصفه بشكل مستقل.
هل جربت أنت أو عائلتك اتباع نظام غذائي لخفض الدهون؟ ما هي النتائج التي حققتها؟ شارك تجربتك معنا في التعليقات!
عندما يواجه الإنسان مشكلة الوزن الزائد، يلجأ إلى الرياضة أو الحميات الغذائية طلباً للمساعدة. إذا تعاملت مع هذه المشكلة بالمسؤولية الكاملة وتحلى بالصبر، فلن تنتظر النتيجة طويلاً. ولكن يحدث أن تكون الرغبة في إنقاص الوزن كبيرة لدرجة أن الإنسان يعذب نفسه بالصيام القاسي مما يؤثر على صحته. الآن موجود نظام غذائي لخفض الدهون، والذي يعتبر غذاء غذائي وهو طبي.
إذا نظرنا إلى هذا النظام الغذائي ككل، فإن النظام الغذائي لخفض الدهون هو قائمة الأطعمة الموصى بتناولها. إذا تحدثنا عن النظام الغذائي الناقص الدهون، فيجب أن نلاحظ المبدأ الأساسي للعمل، وهو إنشاء عملية التمثيل الغذائي للدهون، وبعبارة أخرى، نظام غذائي مضاد للدهون. إذا تم انتهاك عملية التمثيل الغذائي للدهون (الدهون) لدى الشخص، فإن ذلك لا يؤثر على الوزن الزائد فحسب، بل يساهم أيضًا في حدوث أمراض مختلفة. مع اتباع نظام غذائي خافض للدهون، يتناول الشخص الأطعمة التي تساعد على خفض نسبة الكولسترول، وهذه الأطعمة مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول.
أثناء اتباع نظام غذائي لخفض الدهون، يجب استبعاد الأطعمة غير المرغوب فيها والدهنية، ولكن في الوقت نفسه، لا تعني هذه التغذية اتباع نظام غذائي صارم. في كثير من الأحيان، يصف اختصاصيو التغذية التغذية الخافضة للدهون للأشخاص الذين يعانون من السمنة وأمراض المرارة وأمراض الكبد وأمراض الجهاز الهضمي. له خصائص علاجية وتصالحية ولا غنى عنه للوقاية من الأمراض. وبالنظر إلى أن النظام الغذائي لخفض الدهون يسمح بمجموعة متنوعة من الأطعمة، يمكن لأي شخص أن يتعامل مع فترة فقدان الوزن بسهولة تامة.
وعندما يحقق الشخص النتائج المرجوة، من المهم أن يتذكر أن تناول الأطعمة الضارة بكميات كبيرة سوف يعيد الكيلوجرامات المفقودة بسرعة. لذلك، في نهاية النظام الغذائي لخفض الدهون، يجب الالتزام بنظام غذائي سليم ومتوازن. تناول الأطعمة التي تفيد صحتك وتحافظ على قوام رائع.
مهم! إذا كان لديك أي حالة طبية، يجب عليك استشارة الطبيب قبل استخدام نظام غذائي لخفض الدهون!
قواعد النظام الغذائي
مثل أي نظام غذائي، فإن النظام الغذائي لخفض الدهون له قواعده الخاصة؛ ومدى فعالية عملية الشفاء التي ستعتمد عليها.
لكن قواعد التغذية الخافضة للدهون هذه هي القواعد القياسية، لذلك إذا كان الشخص يعاني من أمراض أو أمراض مزمنة، فيمكن تغييرها.
- يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل الساعة 19:00؛
- يجب تصميم النظام الغذائي بحيث يكون العشاء غنيًا بالألياف؛
- يجب أن يتم الطهي بشكل صحيح لأن الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول. أعط الأفضلية للأطعمة المسلوقة أو المطبوخة على البخار أو المخبوزة.
- تأكد من شرب الماء، فالقاعدة هي 2 لتر يوميا؛
- يجب أن يتكون النظام الغذائي اليومي من 5 وجبات على الأقل في اليوم؛
- التزم بتناول السعرات الحرارية اليومية - 1200 سعرة حرارية؛
- التقليل من استهلاك البهارات والملح؛
- للحصول على أقصى قدر من التأثير، يوصى بممارسة الرياضة.
يوضح الجدول الأطعمة المقبولة والمحظورة للتغذية الخافضة للدهون
| يوصى باستخدامه | ممنوع على النظام الغذائي |
| الخضار بأي شكل من الأشكال: الجزر، البنجر، الطماطم، الخيار، الملفوف، الكوسا، القرع، اللفت. | اللحوم الدهنية، دهن الخنزير، شحم الخنزير، لحم الضأن، اللحوم الحمراء، الجلود، البط، فضلاتها، النقانق، فرانكفورتر، اللحوم المعلبة |
| بقدونس، شبت، خس، سبانخ، ريحان | السمن |
| الفواكه والتوت بأي شكل من الأشكال | زيت جوز الهند |
| الأسماك والمأكولات البحرية (وليس الأسماك الزيتية) | الأسماك الزيتية، الكافيار |
| لحم البقر (العجاف) والدواجن | الوجبات السريعة |
| الزيت: عباد الشمس، الزيتون، بذر الكتان، بذور اللفت | المعكرونة |
| الشاي الأخضر، عصير الفواكه، الماء، العصائر التي لا تحتوي على الكثير من السكر | منتجات المعجنات والحلويات |
| المشروبات الغازية، والكحول |
إذا كان لدى الشخص كمية صغيرة من الوزن الزائد، فيمكن إدراج الأرز وخبز الجاودار والحبوب (الحبوب) في النظام الغذائي لنظام غذائي لخفض الدهون، ولكن بكميات صغيرة.
يرجى ملاحظة: يجب عليك التأكد من أن الأطعمة المدرجة في نظامك الغذائي ليست فقط منخفضة الدهون، ولكنها متنوعة أيضًا حتى يحصل الجسم على جميع العناصر التي يحتاجها.
قائمة طعام
بعد ذلك، سيتم تقديم قائمة لمدة أسبوع من نظام غذائي لخفض الدهون، ولكن ليس من الضروري الالتزام بالقائمة القياسية، ويسمح باستخدام واستبدال الأطباق والوصفات. الشيء الرئيسي عند إنشاء قائمة التغذية الخاصة بخفض الدهون هو عدم استخدام الأطعمة المحظورة، وإلا فإن النتيجة ستكون ضئيلة. لا تنس أيضًا تناول السعرات الحرارية اليومية أثناء اتباع نظام غذائي لخفض الدهون.
| يوم من أيام الأسبوع | الإفطار/الغداء | الغداء / وجبة خفيفة بعد الظهر | عشاء |
| الاثنين | دقيق الشوفان (200 جرام)، الشاي الأخضر/التوت والفواكه 250 جرام | أرز 200 جرام، 1 فلفل محشي، عصير تفاح/خبز محمص (خبز الجاودار)، تفاح | بورشت الخضار |
| يوم الثلاثاء | صلصة متبلة بزيت الزيتون والشاي/3 حبات جريب فروت | شوربة خضار، خبز/ 250 جرام فواكه مجففة | سمك (على البخار)، سلطة، ماء |
| الأربعاء | 250 جرام جبنة قريش، قهوة غير طبيعية / 250 جرام توت، فواكه | صدر دجاج، عصيدة الحنطة السوداء، عصير برتقال/سلطة يونانية | 200 جرام لحم بقري مسلوق، خضار مطهية، ماء |
| يوم الخميس | عصيدة الشوفان 200 جرام، شاي أخضر/بسكويت، فاكهة | بورشت الخضار / 200 جرام أعشاب بحرية | الأسماك (على البخار)، والمياه المعدنية |
| جمعة | عصيدة القمح، شاي/عصير، يوسفي (2 قطعة) | بورشت، شاي/250 جرام فواكه مجففة | سلطة الخضار |
| السبت | أرز بني مع صلصة العسل 200 جرام، عصير برتقال/شاي وفاكهة | شوربة (عدس) وخبز/سلطة من الفواكه والتوت | بطاطس مسلوقة (2 قطعة)، سلطة خضار، عصير |
| الأحد | 250 جرام جبن قريش، شاي/فواكه وتوت | شوربة وصدر دجاج، شاي/كفير، مكسرات | يخنة خضار (مطهية) وعصير |
إذا تحدثنا عن توقيت ومدة اتباع نظام غذائي لخفض الدهون، فهي فردية لكل شخص. يمكن أن تكون هذه التغذية من شهر واحد إلى 3، ولكن كل حالة فردية. يجدر النظر في أي غرض يلجأون إلى نظام غذائي لخفض الدهون، لأنه قد يكون الرغبة في إنقاص الوزن أو لغرض تحسين الصحة. يمكن للأخصائي فقط تحديد مدة هذه التغذية بعد دراسة المعلمات الفردية.
ما هي موانع؟
على الرغم من أن هذه التغذية تهدف إلى شفاء الجسم واستعادته، إلا أن النظام الغذائي لخفض الدهون له موانع.
- إذا كان هناك نقص في الكالسيوم؛
- لمرض السكري.
- الأمراض المزمنة المحتملة.
- النساء أثناء الحمل.
- الأمهات المرضعات؛
- الأشخاص أقل من 16 عامًا.
على الرغم من أن التغذية الخافضة للدهون لها موانع، فقد يصفها الطبيب في حالة أو أخرى.
يرجى ملاحظة: لا ينصح باللجوء إلى نظام غذائي خافض للدهون من تلقاء نفسها، حتى لا تتفاقم حالتك الصحية وتسبب مضاعفات.
خاتمة
مهما كان النظام الغذائي الذي يختاره الشخص، سواء كان نقص شحميات الدم أم لا، يجب عليه دائمًا أن يفهم أن هذا يمثل ضغطًا على الجسم ويجب على المرء دائمًا التعامل مع نظام غذائي جديد بمسؤولية كاملة. حتى التغيير الغذائي الأكثر لطفًا وغير المؤذي له موانع يجب تذكرها. الخيار الأصح، إذا واجه الشخص مشكلة الوزن الزائد، هو الاتصال بأخصائي سيساعدك على اختيار نظام غذائي يعتمد فقط على المعايير الفردية للشخص. عند إعداد القائمة، يتم أخذ العمر والوزن والنشاط البدني ووجود الأمراض المزمنة في الاعتبار دائمًا، وبالتالي فإن نفس النظام الغذائي لجميع الناس ببساطة غير موجود.
أفضل 7 أدوية لإنقاص الوزن:
| اسم | سعر |
| 990 فرك. | |
| 147 فرك. | |
| 990 فرك. | |
| 1980 فرك. 1 فرك.(حتى 03/08/2019) | |
| 1190 فرك. | |
| 990 فرك. | |
| 990 فرك. |
النظام الغذائي القياسي لخفض الدهون هو نوع من التغذية التي تساعد على تحسين صحة الجسم وفقدان الوزن الزائد. تعتبر قائمة المنتجات المسموح بها والموصى بها للاستهلاك مثالية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، تتيح لك التغذية العلاجية مع الأطعمة الصحية التعامل مع الوزن الزائد والاقتراب من شخصيتك المثالية. أدناه، اقرأ المزيد عن النظام الغذائي لخفض الدهون، ومبادئ وقواعد اتباعه، وقائمة عينة للأسبوع وموانع الاستعمال.
ما هو النظام الغذائي لخفض الدهون؟
النظام الغذائي لخفض الدهون هو نظام غذائي علاجي يوصف للمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والقلب والأوعية الدموية، وفشل الدورة الدموية، والتهاب الحويضة والكلية، والتهاب الكلية المزمن، والسمنة. واسمها الآخر هو الجدول الغذائي رقم 10. الهدف من النظام الغذائي العلاجي لخفض الدهون هو خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول، ويتم تحقيق ذلك عن طريق التخلص من الأطعمة التي تحتوي على الدهون الحيوانية، والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة وكميات كبيرة من الملح.
بفضل انخفاض نسبة الكولسترول في الدم، بعد شهر يلاحظ الشخص تحسنا في حالته - يتم تطهير الجسم من الفضلات والسموم، ويحدث فقدان الوزن، ويتحسن المزاج ويزداد لون الجسم. يتم استخدام النظام الغذائي لخفض الدهون ليس فقط للعلاج، ولكن أيضًا للوقاية من أمراض مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب والجهاز الهضمي. تُستخدم أيضًا المنتجات الموصى بها لهذا النوع من التغذية بعد جراحة مجازة الشريان التاجي.
مبادئ وقواعد الامتثال
القاعدة الأساسية لاتباع نظام غذائي لخفض الدهون هي تناول الأطعمة التي تحتوي على الحد الأدنى من الكوليسترول والكربوهيدرات البسيطة والدهون الحيوانية. يتكون النظام الغذائي من أطعمة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون تتوافق مع مبادئ التغذية الصحية. قواعد اتباع نظام غذائي لخفض الدهون:
- يجب أن تؤخذ الوجبة الأخيرة قبل 3-4 ساعات من موعد النوم. بعد ذلك، لا ينصح بتناول أي أطعمة، حتى المسموح بها.
- تحتاج كل يوم إلى شرب الماء النقي - على الأقل 1.4 لتر.
- تكنولوجيا تحضير الأطباق من المنتجات المسموح بها: الغليان والتبخير. لا ينصح بقلي أو خبز الطعام. يجوز تناول الأطعمة المقلية بكميات قليلة مرة أو مرتين في الأسبوع.
- طريقة التغذية كسرية. يجب تقسيم السعرات الحرارية اليومية (1200-1400) إلى خمس جرعات.
- يجب استهلاك البهارات والملح بكميات محدودة.
- يوصي الأطباء بالجمع بين اتباع نظام غذائي لخفض الدهون وممارسة الرياضة. يوصف العلاج الطبيعي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية من قبل أخصائي.
- للحفاظ على توازن العناصر النزرة في الجسم، يجب عليك تناول مجموعة من الفيتامينات أو أقراص الكالسيوم، حيث يتم استبعاد المنتجات التي تحتوي عليها بالكامل تقريبًا.
نظام غذائي لخفض الدهون: قائمة المنتجات
يعد استخدام المكونات الصحيحة لإعداد وجبات الطعام اليومية هو المفتاح لتحقيق نتيجة ناجحة بعد استكمال نظام غذائي لخفض الدهون. فيما يلي ثلاث قوائم ستساعدك على التنقل في إنشاء القائمة الخاصة بك للتغذية العلاجية. دعونا نلقي نظرة على قائمة الأطعمة المسموح بها والمحظورة لنظام غذائي لخفض الدهون.
المنتجات المحظورة
سيساعد رفض أنواع معينة من الطعام على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم بشكل كبير وتحسين الصحة وتطهير الجسم من السموم. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون الحيوانية والكوليسترول والكربوهيدرات البسيطة. من الضروري وضع قائمة لخفض الدهون مع مراعاة هذه القائمة.
- منتجات الألبان ومنتجات الألبان الحلوة.
- المارجرين، زيت النخيل، زيت جوز الهند، زيت الطهي؛
- مرق اللحوم الدهنية واللحوم المدخنة واللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ومخلفاتها (الكبد والمخ والرئتين) ؛
- جلد الدواجن (الدجاج والبط)؛
- اللحوم الحمراء؛
- المعكرونة.
- الوجبات السريعة والمنتجات نصف المصنعة؛
- بطارخ السمك والكبد.
- المأكولات البحرية: سمك الحفش والمحار والروبيان وسرطان البحر وجراد البحر.
- المايونيز، والصلصات الدهنية الأخرى؛
- بيض؛
- الخبز الأبيض، الحلويات، السكر، الشوكولاتة؛
- قهوة؛
- الصودا.
- المشروبات الكحولية.
ومن خلال استبدال الأطعمة الدهنية وغير الصحية بأطباق صحية من المنتجات الموصى بها، سيشعر الشخص بفرق في صحته خلال أسابيع قليلة من بدء النظام الغذائي. يجب إيلاء اهتمام خاص للأغذية التي تحتوي على العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات والألياف والكربوهيدرات المعقدة. الأطعمة النباتية الطازجة هي أساس نظام غذائي لخفض الدهون. قائمة الأطعمة الموصى بها للرجيم:
- الخضروات الطازجة ذات المحتوى المنخفض من النشا (الملفوف، الفجل، الخيار، الكوسة، الطماطم)؛
- التوت والفواكه (التفاح والجريب فروت والكمثرى)؛
- الخضر - البقدونس والكرفس والسبانخ والخس.
- البصل والثوم.
- أسماك البحر
- أعشاب بحرية؛
- العصائر الطازجة، ومشروبات الفاكهة غير المحلاة، والمياه النظيفة؛
- دقيق الشوفان أو الدخن.
- منتجات البقوليات - لتجديد البروتين.
- زيت الزيتون وعباد الشمس وزيوت بذور اللفت.
الأطعمة التي يمكن استهلاكها مع القيود
باعتدال، أثناء اتباع نظام غذائي لخفض الدهون، يُسمح للشخص بتناول ليس فقط الأطعمة الموصى بها بدقة والتي تشكل أساس النظام الغذائي. بالنسبة للأشخاص الذين يلجأون إلى مثل هذا النظام الغذائي ليس بغرض إنقاص الوزن، بل لتحسين الصحة، فلا داعي للتخلي عن خبز الجاودار، ويمكن تناول المعكرونة مع الأرز مرتين في الأسبوع. قائمة الأطعمة المقبولة لنظام غذائي لخفض الدهون:
- البطاطس؛
- عسل الزيزفون
- لحم البقر، ولحوم الدواجن، مسلوقة أو مطبوخة على البخار؛
- الشاي الأخضر والأسود بدون سكر، قهوة سريعة التحضير؛
- بعض أصناف المكسرات: اللوز، والبندق، والجوز؛
- الكفير قليل الدسم والجبن.
- أسماك النهر
- مرق ثانوي بعد طهي اللحوم الخالية من الدهون.
- الفطر.
- كمية صغيرة من التوابل
- الحنطة السوداء؛
- خبز الجاودار والخبز المحمص المصنوع منه؛
- بيض الدجاج.
قائمة عينة للأسبوع
تتكون قائمة النظام الغذائي من وصفات بسيطة لن تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. الأجزاء الصغيرة من الأطعمة الصحية ستجعل الشخص يشعر بالخفة. أثناء اتباع قائمة النظام الغذائي لخفض الدهون، يجب ألا تسمح لنفسك بالشعور بالجوع. وفي حالة ظهوره، يوصى بتناول وجبة خفيفة صحية مع أحد الأطعمة المعتمدة. تابع القراءة للحصول على قائمة نموذجية لنظام غذائي لخفض الدهون لمدة أسبوع، مما سيساعدك على تحقيق نتائج جيدة في فقدان الوزن والحصول على صحة أفضل.
الاثنين
- الغداء - كوب من عصير التفاح والفلفل المحشو والأرز المسلوق (ما يصل إلى 200 جرام).
- وجبة خفيفة بعد الظهر - خبز الجاودار المحمص والتفاح.
- العشاء - طبق من بورشت الخضار.
يوم الثلاثاء
- الإفطار - طبق من سلطة الخضار مع زيت الزيتون أو الشاي أو الماء.
- الغداء: جريب فروت، 3 حبات برقوق.
- الغداء - حساء الخضار، خبز الحبوب.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - فواكه مجففة (حتى 250 جرام).
- العشاء - سمك فيليه مطهو على البخار، مع سلطة خضار، وكوب من الماء.
الأربعاء
- الإفطار - جبنة قريش (ما يصل إلى 260 جرامًا) وفنجان من القهوة غير الطبيعية.
- الغداء - فواكه وتوت متنوعة (250 جم).
- الغداء - عصير برتقال، حنطة سوداء، قطعة صدر دجاج (100 جرام).
- وجبة خفيفة بعد الظهر - جزء من السلطة اليونانية.
- العشاء - لحم بقري مسلوق (حتى 200 جرام) مع طبق جانبي من الخضار المطهية والماء.
يوم الخميس
- وجبة الإفطار - 200 جرام من دقيق الشوفان المسلوق، كوب من الشاي الأخضر الدافئ.
- الغداء: فاكهة، القليل من البسكويت.
- الغداء - طبق من بورشت الخضار.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - أعشاب بحرية (200 جرام).
- العشاء - سمك فيليه مطهو على البخار، مياه معدنية عادية.
جمعة
- الإفطار - جزء صغير من عصيدة الدخن والشاي.
- الغداء - 2 يوسفي، عصير طبيعي.
- الغداء - بورشت في المرق الثانوي أو الشاي أو الماء.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - فواكه مجففة (250 جرام).
- العشاء - طبق من سلطة الخضار.
السبت
- الإفطار - عصير برتقال، 200 جرام من عصيدة الأرز البني متبلة بالعسل.
- الغداء - الفاكهة والشاي.
- الغداء - خبز الحبوب، حساء قليل الدهن.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة فواكه مع التوت.
- العشاء - حصة صغيرة من سلطة الخضار، 2 بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم، عصير.
الأحد
- الإفطار - الجبن (ما يصل إلى 260 جرام)، كوب من الشاي.
- الغداء - الفواكه والتوت المتنوعة.
- الغداء - شوربة الكرنب مع صدور الدجاج أو الماء أو مشروب الشاي.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - حفنة من المكسرات، كوب من الكفير.
- العشاء - طبق من الخضار المطهية، عصير طبيعي.
تتراوح مدة النظام الغذائي لخفض الدهون من شهر إلى 3 أشهر، حسب الهدف. خلال هذا الوقت، يجب عليك تناول الأطعمة الموصى بها وتناول الفيتامينات. بالنسبة للأشخاص الذين يُنصح باتباع نظام غذائي لخفض الدهون لأسباب صحية، فمن الأفضل الالتزام بالتغذية العلاجية لأطول فترة ممكنة، ويمكن لمن يفقدون الوزن التحول إلى نظام غذائي صحي منتظم خلال شهر.
موانع
على الرغم من أن النظام الغذائي لخفض الدهون يتوافق مع قواعد النظام الغذائي الصحي، إلا أنه موانع لبعض الأشخاص. إذا لم تكن متأكدًا من حذف الكثير من الأطعمة من نظامك الغذائي، فاستشر أحد المتخصصين. في أي الحالات يُمنع استخدام نظام غذائي خافض للدهون منخفض الدهون الحيوانية والكوليسترول والكربوهيدرات البسيطة:
- نقص الكالسيوم في الجسم؛
- الأمراض المزمنة في الفترة الحادة.
- داء السكري يعتمد على الأنسولين.
- طفولة؛
- الرضاعة الطبيعية
- الحمل.
لتقليل مستويات الكولسترول التي يمكن أن تتراكم في الجسم، طور خبراء التغذية نظامًا غذائيًا خافضًا لشحوم الدموالتي تقوم على استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات سهلة الهضم والدهون الحيوانية والكوليسترول.
الكوليسترول في حد ذاته ليس ضارًا، فهو يشارك في العديد من العمليات البيوكيميائية المهمة في جسم الإنسان. علاوة على ذلك، يتم إنتاج كمية معقولة منه من قبل الجسم نفسه، ومن هنا يمكننا أن نستنتج أن الكوليسترول الزائد فقط، والذي يمكن أن يأتي من الخارج مع الطعام، يشكل خطراً على الصحة. بعد كل شيء، فإن جسمنا، على عكس جسم الحيوانات، لا يتوقف عن إنتاج الكوليسترول، حتى عندما لا يكون ذلك ضروريا والمخرج الوحيد هو تقليل تناوله من الطعام عن طريق إزالته من النظام الغذائي. لهذا و أنت بحاجة إلى نظام غذائي لخفض الدهون يسمح لك بالحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم عند مستوى آمن.
قواعد اتباع نظام غذائي لخفض الدهون
يساعد النظام الغذائي المخفض للدهون على إطالة الصحة والنشاط والشباب. وهذا وحده يستحق أن نولي اهتماما وثيقا به. كل ما عليك فعله هو اتباع بعض المعايير الغذائية للالتزام بهذا النظام الغذائي:
- ليس عليك أن تتخلى تمامًا عن الأطعمة المفضلة لديك (مثل اللحوم المدخنة أو الزبدة أو شحم الخنزير). تحتاج فقط إلى تحديد كميتها بشكل صارم والتأكد من عدم تطوير عادة الامتصاص غير المنضبط لأي نوع من الطعام؛
- لا تحتاج إلى تقليل كمية الدهون التي تدخل الجسم فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تقليل إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطعام. في بعض الحالات قد يقرر الطبيب إنشاء نظام غذائي فردي لخفض الدهون;
- يجب أن يتكون عشاءك من أطباق غنية بالألياف ولا يحتوي على أطعمة تحتوي على الكوليسترول. أنت تختار موعد تناول وجبتك الأخيرة بنفسك، ولكن في موعد لا يتجاوز الساعة السابعة مساءً.
المنتجات المسموح بها في نظام غذائي لخفض الدهون
هناك ثلاث فئات من الأطعمة التي يجب عليك الانتباه إليها عند اتباع نظام غذائي لخفض الدهون. الأول يشمل المنتجات المسموح استهلاكها، والثاني يشمل المنتجات المحظورة، والثالث يشمل المنتجات التي يجب أن يكون استهلاكها محدودا. الفئة الأولى تشمل:
- الخضار سواء الطازجة أو المجمدة. أما ما يمكن تناوله بالقشر فلا ينبغي تقشيره. قم بتضمين الطماطم والفجل والملفوف والبازلاء والفاصوليا والقرع والكوسا والبنجر والباذنجان واللفت والخيار والذرة والقرنبيط والفجل والجزر وغيرهم من ممثلي أسرة الحديقة في نظامك الغذائي. استخدم وصفات السلطة من هذه الخضار لنظام غذائي يخفض الدهون. قم بإعداد صلصة الخل أو البرش النباتي البارد أو حساء الشمندر أو الحساء أو الخضار على البخار. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن؛
- ويفضل أيضًا أن تكون الفواكه والتوت مع الجلد. يمكن أن يكون التفاح والأناناس والخوخ والكرز والكمثرى والخوخ والتوت والكشمش وغيرها. ويمكن أيضًا تناولها طازجة، وفي نهاية الموسم، يمكن استخدامها مجمدة لتحضير الكومبوت أو الجيلي (بدون استخدام السكر) أو سلطات الفاكهة؛
- الأعشاب مثل البصل والشبت والسبانخ والريحان والكرفس والبقدونس والحميض والخس وغيرها؛
- الزيوت النباتية: بذور اللفت، الزيتون، بذور الكتان، عباد الشمس، زيت بذور العنب؛
- الحياة البحرية مثل عشب البحر والحبار وأنواع الأسماك المختلفة (ما عدا سمك الحفش)؛
- بالنسبة للمشروبات، يجب إعطاء الأفضلية لمياه الشرب العادية والمياه المعدنية والعصائر الطبيعية بدون سكر ومشروبات الفاكهة والشاي والكومبوت.
إذا كان وزنك طبيعيا، فيمكنك إضافة كمية صغيرة من خبز الجاودار والأرز وعصيدة الحبوب (مع الماء) والمعكرونة إلى هذه القائمة.
الأطعمة المحظورة بموجب النظام الغذائي لخفض الدهون
يمنع استخدامه في وصفات الحمية الغذائية الخافضة للدهون:
- الدهون النباتية والحيوانية، وهي زيت النخيل، وزيت جوز الهند، والسمن النباتي، وزيت الطهي، وشحم الخنزير؛
- لحوم الدواجن الحمراء وجلدها؛
- منتجات الحلويات التي تحتوي على العسل والكاكاو والسكر؛
- أي وجبات سريعة (البرغر، الفشار، البطاطس المقلية وغيرها)؛
- المشروبات الكحولية والغازية؛
- اللحوم الدهنية وشحم الخنزير (البط، لحم الخنزير، لحم الضأن)؛
- المنتجات شبه المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة: لحم الصدر، وشرائح اللحم، والرقبة، وكرات اللحم، والنقانق، والنقانق (المسلوقة، المدخنة)، والفرانكفورتر، ولحم الخنزير المسلوق، ولحم الخنزير، والشرحات، واللحوم المعلبة، وكذلك أي لحوم مدخنة وغنية بالدهون مرق اللحم
- كافيار السمك والكبد والمحار والروبيان وجراد البحر.
- المعكرونة والخبز المصنوع من الدقيق الأبيض الممتاز والمخبوزات الأخرى، وكذلك المخبوزات والمعجنات والفطائر والمقرمشات والبسكويت.
المنتجات التي يجب أن يكون استهلاكها محدودا
يجب استهلاك قائمة المنتجات التالية بكميات محدودة في وصفات النظام الغذائي لخفض الدهون:
- منتجات الألبان: الحليب، الجبن، الجبن، الحليب المكثف، الزبادي، الحليب المخمر، الآيس كريم، الكوكتيلات القائمة على الحليب، القشدة الحامضة، الكفير، الزبدة، الزبادي، عصيدة الحليب؛
- المرق الثانوي الذي يتكون من إعادة طهي الدجاج أو اللحم البقري (يتم تصفية المرق الأول وطهي اللحم في الماء الجديد)؛
- بطاطس منقوعة مسبقاً في الماء لمدة ساعة. في بعض الأحيان يُسمح بقليها، وتبقى الطريقة الرئيسية لتحضيرها هي الغليان؛
- المكسرات: البندق، واللوز، والجوز، وغيرها؛
- الأسماك الحمراء والأسماك النهرية.
- لحم البقر قليل الدهن، والدواجن البيضاء بدون جلد. يمكن استخدامها لطهي اللحوم، وصفات مختلفة لنظام غذائي لخفض الدهون - الشوي، تحميص على الفحم أو في الفرن. لكن قلي أو طهي اللحوم أمر غير مرغوب فيه؛
- الفطر بأي شكل من الأشكال (طازج، مجفف، مجمد)؛
- بيض؛
- الكاتشب، والصلصات المختلفة، وخاصة صلصة الصويا، والخردل، والأجيكا، والخل، والأعشاب والتوابل؛
- الشاي والقهوة سريعة التحضير بدون استخدام السكر.
قائمة النظام الغذائي لخفض الدهون
قائمة تقريبية لمدة ثلاثة أيام لنظام غذائي لخفض الدهون:
اليوم الأول.
وجبة الإفطار: 200 جرام من دقيق الشوفان المطبوخ مع الحليب و200 مل من الشاي الأخضر.
الفطور الثاني: 250 جرام من سلطة الفواكه مع التوت؛
الغداء: 300 جرام من الفلفل الحلو المحشو باللحم البقري المفروم والأرز، 200 مل من عصير التفاح الطازج.
وجبة خفيفة بعد الظهر: قطعتان من خبز الحبوب مع المربى، وحبة كمثرى طازجة متوسطة الحجم؛
العشاء: 300 مل بورشت نباتي مع الكريمة الحامضة.
اليوم الثاني.
الإفطار: 250 جرام من سلطة الخضار مع صلصة زيت الزيتون، 200 مل من الشاي الأسود؛
الفطور 2: ثلاث حبات خوخ كبيرة، وحبة جريب فروت واحدة؛
الغداء: 200 جرام من عصيدة الحنطة السوداء، 100 جرام من صدور الدجاج المسلوقة، عصير الخوخ؛
وجبة خفيفة بعد الظهر: 250 جرام من الجبن مع قطع من الفاكهة المجففة؛
العشاء: 200 جرام من السمك المشوي، 150 جرام من سلطة الملفوف الأبيض الطازج، مع التفاح والكرفس.
اليوم 3.
الإفطار: 250 جرام من الجبن وطبق التفاح، 200 مل من القهوة (يمكنك إضافة الحليب)؛
النظام الغذائي لخفض الدهون هو نظام غذائي يهدف في المقام الأول إلى خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي يؤدي إلى فقدان الوزن فقط. وهذا النظام الغذائي صحي، فهو يمنع الصيام نهائياً. على العكس من ذلك، تحتاج إلى تناول الطعام على الأقل 5 مرات في اليوم، باستثناء الأطعمة الغنية بالكوليسترول والكربوهيدرات البسيطة والدهون الحيوانية (ليس بالكامل) من نظامك الغذائي.
المبادئ الأساسية
جوهر النظام الغذائي هو تقليل كمية الأطعمة الضارة خلال فترة زمنية معينة. لا يجب الاعتماد على النتائج السريعة، لأن الهدف ليس إنقاص الوزن، بل تحسين صحتك. سيستغرق هذا ما لا يقل عن 3-4 أشهر. خلال هذا الوقت، ستتحسن صحتك العامة بشكل ملحوظ، ونتيجة لذلك، ستفقد حوالي 5-8 كجم.
ومع ذلك، يجب أن تأكل. وينصب التركيز على الحبوب والحبوب والفواكه والخضروات وخبز الجاودار والبقوليات.
ليست هناك حاجة للتخلي عن اللحوم تماما. من الأفضل استبدال لحم الخنزير الدهني بلحم البقر أو الدجاج بدون جلد. يجب قطع الدهون من القطع.
الشيء نفسه ينطبق على النفط. إن الرفض الكامل للدهون محفوف بالعواقب، لذلك يجب أن يكون الزيت النباتي موجودا في النظام الغذائي.
القواعد الأساسية تختلف قليلا عن الأنظمة الغذائية الأخرى. هذا، في الواقع، نفس التغذية السليمة، فقط مع تقييد إضافي للأطعمة الغنية بالكوليسترول (الزبدة، شحم الخنزير، صفار البيض، منتجات الألبان، الجبن، النقانق الدهنية والمدخنة وشبه المدخنة وغيرها).
قواعد النظام الغذائي
- ما لا يقل عن 5 وجبات يوميا في أجزاء صغيرة (نعم 200-250 غرام).
- آخر وجبة قبل النوم بـ 3 ساعات.
- يجب استبعاد الأطعمة الدهنية والمقلية والمكسرات والمخبوزات، ويجب إعطاء الأفضلية للأطباق المسلوقة والمطبوخة على البخار والمطهية.
- الكمية المثالية من السعرات الحرارية هي 1200-1300 سعرة حرارية في اليوم.
- يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من السوائل يوميًا.
- ينصح باستبدال السكر بالعسل.
- الحد من تناول الملح.
- عند تناول البيض، اختاري البياض فقط.
- ويمكن تعويض نقص البروتين الحيواني بالبروتين النباتي (البقوليات).
- حدد خبز الجاودار "الأمس" ولكن لا تستبعده.
لأول مرة (النظام الغذائي طويل الأمد، وفي بعض الحالات مدى الحياة)، لتسهيل اختيار المنتجات المناسبة، يمكنك استخدام الجدول.
المنتجات المسموحة والمحظورة
| إنه ممنوع | يستطيع | باعتدال |
| السمن | زيت نباتي | لحم العجل |
| الانتشار | الخضروات غير النشوية | لحم |
| دهن لحم الخنزير | البقوليات | فرخة |
| جوز الهند وزيت النخيل | سلطات الأوراق | أسماك النهر |
| حفظ | أخضر | منتجات الألبان والحليب المخمر |
| المنتجات نصف المصنعة | الفواكه | البطاطس |
| سالو | التوت | المعكرونة القاسي |
| اللحوم الدهنية | الفطر | |
| اللحوم المدخنة | أسماك البحر | المكسرات |
| المنتجات الثانوية | الحبار | قهوة فورية |
| مرق الدهون | الحبوب الكاملة وخبز الجاودار | النبيذ الجاف |
| الزلابية | الحبوب | |
| الحلويات والمخبوزات والمخبوزات المصنوعة من دقيق القمح | الماء بدون غاز | |
| الصودا | مينيراليكا | |
| الكحول | كومبوت | |
| صفار البيض | مورس | |
| شاي |
وفي هذا السياق، تعني كلمة "معتدل" أنه يمكنك تناوله حتى 4 مرات في الأسبوع، ولكن بكميات صغيرة (لا تزيد عن 150 جرامًا).
من بين المنتجات المدرجة، يمكنك بسهولة إعداد العديد من الأطعمة اللذيذة، والأهم من ذلك أنها صحية ومسموح بها لنظام غذائي يخفض الدهون.
القائمة الأسبوعية مع وصفات
قائمة المنتجات المسموح بها واسعة جدًا، ونتيجة لذلك، يمكن أيضًا أن تكون القائمة متنوعة وغير متكررة لمدة أسبوع على الأقل.
قائمة عينة للأسبوع
| الاثنين | إفطار: الحنطة السوداء المطبوخة على البخار في المساء بالماء المغلي والمتبل بالزيت النباتي ؛ سلطة الطماطم والخيار والبصل مع الزبدة؛ قهوة سريعة التحضير مع بسكويت الجاودار. الفطور الثاني : عشاء: حساء على المرق "الثاني" مع الأرز؛ وجبة خفيفة: عشاء: |
| يوم الثلاثاء | إفطار: دقيق الشوفان مع الماء والتوت. الشاي مع الخبز . سلطة فواكه مغطاة بالزبادي الطبيعي قليل الدسم مع القرفة. عشاء: البرش الأحمر العجاف. قطعة من خبز الحبوب الكاملة. وجبة خفيفة: عشاء: |
| الأربعاء | إفطار: بيلاف الفاكهة الشاي مع المفرقعات. الإفطار الثاني: الكيوي والجريب فروت. عشاء: وجبة خفيفة: عشاء: |
| يوم الخميس | إفطار: عصيدة الأرز اللزجة في الماء مع الفاكهة؛ عصير التوت؛ خبز الفطور الثاني : المكسرات مع العسل والجبن على قطعة من خبز الحبوب الكاملة؛ قهوة. عشاء: وجبة خفيفة: عشاء: |
| جمعة | إفطار: دقيق الشوفان مع إضافة كمية قليلة من الحليب والعسل؛ شاي. الفطور الثاني : سلطة فواكه. عشاء: حساء الدجاج مع الأرز. خبز الجاودار. وجبة خفيفة: عشاء: |
| السبت | إفطار: معكرونة القمح القاسي (لا يزيد عن 150 جرام). الفطور الثاني : الشاي مع الخبز والعسل والجبن. عشاء: وجبة خفيفة: عشاء: |
| الأحد | إفطار: الحنطة السوداء مع الفطر. قهوة. الفطور الثاني : سلطة الجزر والتفاح مع الزبيب. عشاء: وجبة خفيفة: عشاء: |
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من موس الخضار والفواكه والحلويات والمهروس أو خبز أو شواء أو طهي الخضار مع الحبوب أو الفطر أو اللحوم، وإعداد جميع أنواع الحساء قليل الدسم أو البورش.
بورشت الصوم الأحمر
مكونات:
- ملفوف أبيض - 300 غرام؛
- البنجر - 250 غرام؛
- الجزر - 150 غرام؛
- بصل - 50 جم؛
- الفطر - 200 غرام؛
- معجون الطماطم – 300 مل؛
- الماء – 2.5-3 لتر.
تحضير:
- يقطع الملفوف ويضاف الماء والملح حسب الرغبة.
- نقطع الخضار والفطر المتبقية إلى شرائح ونضعها في مقلاة ذات قاع سميك.
- يُطهى على نار خفيفة في الزيت النباتي أو الماء لمدة 30 دقيقة.
- يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- نقل إلى قدر مع الملفوف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم والأعشاب.
- يقدم مع 1 ملعقة كبيرة. قشدة حامضة قليلة الدسم.
- يخنة خضار مع صدركوسة – 500 غرام؛
- اليقطين - 250 غرام؛
- الجزر - 200 غرام؛
- بصل - 50 جم؛
- فاصوليا منقوعة - 200 غرام؛
- الفلفل الحلو - 200 غرام؛
- أخضر؛
- الثدي - 500 غرام.
تحضير:
- غلي الثدي في 1 لتر من الماء.
- ضعي الخضار والفاصوليا المقطعة في مرجل.
- أضف 0.5 لتر من المرق واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
- يقطع الثدي ويضاف إلى المرجل ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- يقدم مع الأعشاب المفرومة.
- فلفل محشيفلفل حلو – 5 قطع؛
- لحم مفروم قليل الدسم - 500 جم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- بصل أخضر - حفنة؛
- الكزبرة - حفنة؛
- البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
تحضير:
- نغسل الفلفل، ونزيل البذور والأغشية، ثم نسكب الماء المغلي فوقه.
- يُقطع البصل والأعشاب جيدًا ويُضاف إلى اللحم المفروم.
- ضعي الفلفل المحشو في قدر بقاع سميك، واسكبي الماء المغلي بالكامل تقريبًا (اتركي 1 سم من الفلفل).
- يُرش الفلفل الحلو ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة على هذا الشكل في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو على النار تحت غطاء لمدة 1.5 ساعة.
- يقدم مع الزبادي قليل الدسم والشبت.
هناك أيضًا إصدارات من النظام الغذائي لفرط شحميات الدم المصممة لعلاج أمراض القلب أو ذات السعرات الحرارية المنخفضة والكربوهيدرات المحدودة.
النظام الغذائي لأمراض القلب
القواعد والمبادئ الأساسية هي نفسها الموجودة في النظام الغذائي القياسي لخفض الدهون، مع بعض الاختلافات:
- يجب أن يقتصر الملح على الحد الأدنى.
- وينبغي أيضًا أن يقتصر الماء على 1.2 لتر يوميًا.
- يُسمح بالبطاطس والعسل ومنتجات الألبان.
- يحظر تناول الأطباق الساخنة والحارة والبقوليات ومخلل الملفوف.
النظام الغذائي لارتفاع نسبة الكولسترول
كل شيء هنا هو نفسه كما هو الحال في النظام الغذائي القياسي، لكن يجب عليك تجنبه تمامًا: صفار الدجاج والكبد والكافيار والروبيان والسمن والوجبات السريعة والنقانق ومنتجات الألبان.
تحتاج إلى تضمين نظامك الغذائي: النخالة والتوت الأحمر والفواكه وبذور الكتان وزيت بذور الكتان واللوز والفول السوداني والجوز والفستق والشعير والشاي الأخضر والشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 75٪.
نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع تقييد الكربوهيدرات
هذا النظام الغذائي، بالإضافة إلى حل المشاكل الصحية، يساعد على إنقاص الوزن بشكل فعال.
بالإضافة إلى المبادئ الأساسية للنظام الغذائي القياسي، يجب عليك:
- الحد إلى 1000-1200 سعرة حرارية في اليوم.
- اشرب ما لا يقل عن 2.5 لتر من الماء النظيف يوميًا، بينما يُحظر شرب السوائل مع الطعام، والحد الأدنى للاستراحة قبل الوجبات وبعدها هو 30-60 دقيقة.
- أعط الأفضلية للخضروات منخفضة السعرات الحرارية: الملفوف والخيار والطماطم.
- لا تأكل المعكرونة والبطاطس والموز والعنب وغيرها من الفواكه الحلوة والتوت.
تمت الموافقة على أي من الأنظمة الغذائية المذكورة أعلاه من قبل خبراء التغذية وتم منحها حالة علاجية. بفضل القائمة الواسعة من الأطعمة المسموح بها، يمكنك تناول طعام متنوع. الشيء الرئيسي هو عدم الشعور بالجوع، لأن الصيام محظور. يمكنك الالتزام بنظام غذائي طوال حياتك وتحويله إلى أسلوب حياة مع فقدان الوزن وتحسين صحتك. ومع ذلك، هناك بعض موانع الاستعمال والآثار الجانبية أيضا.
موانع
لا ينبغي اتباع هذا النظام الغذائي للأطفال دون سن 14 عامًا والنساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في المرحلة الحادة ومرض السكري.
وتشمل الآثار الجانبية نقص العناصر الدقيقة، وخاصة الكالسيوم، وبعض الفيتامينات. لذلك، عند اتباع نظام غذائي، يوصى بتناول كميات إضافية من مجمعات الفيتامينات والمعادن.
وفقًا لخبراء التغذية والمراجعات، فإن هذا هو أفضل نظام غذائي يساعدك على إنقاص الوزن، دون الإضرار بجسمك فحسب، بل يحسن صحتك أيضًا.
مراجعة
سفيتلانا، 44 سنة. ساراتوف
لم أكن نحيفًا أبدًا، ولكن بطريقة ما لم أفكر أبدًا في زيادة الوزن. رن الجرس عندما طلب الطبيب أيضًا، بعد إصابته بمرض السارس، إجراء اختبار السكر. وكانت النتائج حزينة. كان مستوى الجلوكوز على وشك الإصابة بمرض السكري. نصحني الطبيب بالانتقال ببطء إلى نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.بعد شهرين، انخفض مستوى الكوليسترول، وأصبح التنفس أسهل إلى حد ما. وفي غضون بضعة أشهر أخرى، تحولت إلى نظام غذائي كامل، بعد جميع التوصيات. اختفى الألم في القلب، وظهرت خفة معينة، وتحسن النوم والرفاهية العامة، وأصبح الكوليسترول طبيعيًا الآن. بالإضافة إلى ذلك، من خلال الالتزام بالنظام الغذائي، "ذاب" 35 كجم من الوزن الزائد خلال عام تقريبًا.
النظام الغذائي لخفض الدهون هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يرغبون في تحسين صحتهم، وفقدان الوزن، ولكن لا يتضورون جوعا.
