تعليمات ميتوبرولول 50 ملغ للاستخدام. ميتوبرولول - ما هو موصوف وما الذي يساعد وما هو الأفضل. اتجاهات للاستخدام والجرعات

للوهلة الأولى، يعتبر الشعير محصولًا غير معروف ولا يستخدم عمليًا في الطهي. ومع ذلك، هذا فقط للوهلة الأولى... عند الفحص الدقيق، اتضح أن اثنين من الحبوب المشهورة جدًا مصنوعة من الشعير: الشعير اللؤلؤي والشعير. بالطبع، في الممارسة العملية، هذه الحبوب، على الرغم من توفرها في كل منزل تقريبا، نادرا ما تستخدم نسبيا. لأن مذاقها ليس واضحًا مثل الأرز أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان على سبيل المثال. ولكن هذا لا يعني أننا بحاجة إلى الاستمرار في تجاهل الكثير من القيمة والقيمة منتج مفيد. لذلك نقترح الآن التعرف على حبوب الشعير بشكل أفضل...

التركيب الكيميائي

فوائد وأضرار الشعير

أولاً، دعونا نقرر أخيرًا أي الحبوب أكثر صحة: الشعير اللؤلؤي أم الشعير. بالنسبة للكثيرين، ينظرون إلى حجم صغيرالشعير، يعتبرونه خطأً أقل قيمة. نحن مقتنعون بأن الحبوب المعنية لا تختلف إلا في حجم الحبوب وأنواع الأطباق التي يمكن تحضيرها منها.

يعتبر الشعير، وفقًا للعلماء في جميع أنحاء العالم، منتجًا غذائيًا ممتازًا يمكنه إثراء الشخص بشكل كبير ليس فقط بالعناصر الكبيرة والصغرى، ولكن أيضًا ببعض العناصر الأحماض الأمينية الأساسيةوكذلك فيتامينات ب.

بفضل هذه التركيبة الغنية، يساعد الشعير على إبطاء شيخوخة الجسم، وله أيضًا تأثير مفيد على جلد الإنسان، مما يجعله مرنًا وناعمًا. مع الاستهلاك المنتظم ولكن المعتدل في نفس الوقت للشعير و الشعير اللؤلؤيحتى أن الناس يصابون بالتجاعيد "على مضض".

إذا قارنا الشعير بالحبوب الأكثر شعبية في القرون الأخيرة - القمح - يصبح من الواضح أن الشعير يفوز بشكل ملحوظ من حيث قيمة البروتين وكميته. وهذا يضع الشعير والخلية تلقائيًا في هذه الفئة المنتجات الغذائية‎المساعدة في فقدان الوزن وخفض مستويات السكر في الدم. ولم نصل إلى الخصائص الطبية بعد..

ويعتقد أن الأطباق الأكثر عادية المصنوعة من الشعير يمكن أن تريح الإنسان منها ردود الفعل التحسسية، يحارب الميكروبات والفيروسات (بما في ذلك الهربس)، وله أيضًا تأثير مدر للبول ومضاد للتشنج ومغلف وملين. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشعير وحبوب الشعير تقلل من الإمساك والوزن الزائد.

قرحة المعدة ، التهاب المعدة ، انتفاخ البطن ، التسمم الغذائيويتم التخلص من العديد من الأمراض الأخرى المرتبطة بالجهاز الهضمي أو على الأقل تخفيفها عن طريق هلام الشعير ومغليه وحقنه.

الشعير مفيد لعضلة القلب، وللكبد، وللغدة الدرقية... وبشكل عام بتناول حبوب الشعير يغني الإنسان العناصر الغذائيةالجسم كله، ويعطيه القوة الطبيعيةوالصحة.

ل خصائص ضارةيمكن أن يعزى شيء واحد فقط إلى الشعير: محتوى عاليخالي من الغلوتين لأن هذا البروتين يرتبط بمرض مثل مرض الاضطرابات الهضمية - وهو عدم قدرة جسم الإنسان على تكسير الغلوتين (الجلوتين). علاوة على ذلك أحدث الأبحاثيشير الأطباء إلى أن مرض الاضطرابات الهضمية يمكن أن يظهر بدرجات متفاوتة من الشدة. في الواقع، لا يشك معظم الناس في إصابتهم بهذا المرض. ولهذا السبب لا يرون فائدة في استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من نظامهم الغذائي، على الرغم من الأعراض الواضحة.

استخدامها في الطبخ

عندما يتعلق الأمر بالطهي، يمكن استخدام الشعير اللؤلؤي والشعير بطرق مختلفة. في الواقع، يمكنك صنع أي عصيدة أو طبق جانبي أو حساء منها. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن الشعير يغلي ببطء شديد، لذلك فهو كذلك إلزامييجب نقعها في الماء الجاري قبل ثلاث ساعات من الطهي. فقط لا تستنزف الماء بعد ذلك، لأن كمية مناسبة ستذهب معه. العناصر الدقيقة المفيدة، وفي الوقت نفسه مادة هوردسين المضادة للبكتيريا، والتي يمكنها محاربة الأمراض الجلدية الفطرية.

التطبيقات والوصفات و الخصائص الطبيةالشعير العادي.

نبات الشعير الطبي - نبات سنوي ارتفاعه من ثلاثين إلى ستين سم، في الأصناف المزروعة - يصل إلى تسعين سم الأوراق: عرضها من سنتين إلى ثلاثة سم وطولها يصل إلى ثلاثين سم. يبلغ طول السنبلة حوالي عشرة سم. الجنين- الحبوب، السنيبلات كل - واحدة - المزهرة.

الشعير الشائع. خصائص مفيدة. في الآثار الآشورية القديمة قبل 2200 سنة من عصرنا الشعيرمذكور. معلومات عن الشعيرفي الهند يمكن العثور عليها في الكتاب قبل ألفي عام من عصرنا "ريج فيدا".ويعتبر أيضًا الأقدم نبات مزروعفي الصين وشرق آسيا. الشعيرهي واحدة من 5 نباتات يزرعها الفلاح الصيني سنوياً قبل الميلاد. ه. لمدة 2000 سنة.

خصائص الشفاء من الشعير. من الشعير الحبوب رقائق الذرةما هو واضح له الأسبقية غذائيقبل الحبوب الأخرى (، الجاودار، الخ.)بسبب محتوى مخفض النشا و كمية كبيرةألياف بيتا جلوكان.

المواد الفعالة. أجزاء الشعير المستخدمة

حاضر في التكوين حبوب الشعيرالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء التالية من المجموعة "ب" (ب1 - ب3، ب6، ب8 - البيوتين، "ب4" - الكولين، "ب9"، الفيتامينات الذائبة في الدهون "د"، "هـ"، "أ"، وغيرها مجموعة كبيرة ضروري للشخصالعناصر الكلية والعناصر الدقيقة (الفوسفور والسيليكون والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والنيكل والسيلينيوم والمنغنيز والزنك واليود والنحاس والفلور والبروم والكروم والكوبالت وغيرها).

الشعير. فوائد وموانع. فيديو

يعتبر شعير الشعير علاجًا جيدًا وله تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي العام (لداء الدمامل، طفح جلديإلخ.). للحد من الظواهر الالتهابية، يتم إعداد الحمامات من الشعير.

إنبات الشعير. وصفة الطبخ. خصائص مفيدة. فيديو

طلب. العلاجات الشعبية للعلاج بالشعير

كن بصحة جيدة!

الشعير الشائع، العلاج بالشعير. فيديو

الشعير العادي, العلاج التقليدي. فيديو

الشعير نبات سنوي ينتمي إلى عائلة الحبوب. لديها مجموعة واسعة من الأنواع. ومع ذلك، فإن معظم الشعير المزروع هو شعير شائع؛ ونادرا ما يتم زراعة أنواعه الأخرى أو تنمو برية. العشب له ساق مستقيم معقود يصل ارتفاعه إلى نصف متر. الحبوب مغطاة بفيلم، عند تنظيفها تكون خفيفة مع صبغات صفراء أو بنية. ومع ذلك، طور العلماء السوفييت أيضًا عدة أنواع من المحاصيل بالبذور العارية.

الشعير: قصة الأصل

الشعير هو أقدم محصول الحبوب الذي يزرعه الإنسان. وتستمر زراعتها لأكثر من 10 آلاف سنة وتمت في الشرق الأوسط. إلا أن هناك أدلة على أن الفلسطينيين القدماء أكلوه قبل 17 ألف سنة. واليوم، في البرية، تحتل مساحات واسعة من شمال أفريقيا إلى التبت.

تم اكتشاف أقدم ممثلي الحبوب المزروعة في سوريا، والتي يعود تاريخها إلى فترة ما قبل الخزف. وقد عثر عليه في مقابر مصر (العصرين الحجري والبرونزي). تثبت الأبحاث الأثرية الانتشار الواسع للشعير في العصور القديمة، ولا تستبعد زراعته المستقلة من قبل الشعوب في مناطق مختلفة. في العصور الوسطى، كان الفلاحون الأوروبيون يأكلون خبز الجاودار والشعير، حيث كان خبز القمح متضمنًا فيه حصة غذائيةفقط الطبقات المميزة. فقط بحلول القرن التاسع عشر بدأ استبدال الشعير بالبطاطس. وحدث تغلغلها في روسيا من آسيا وسيبيريا والقوقاز.

الشعير عبارة عن حبوب مقاومة للبرد وتنمو بشكل جيد في المناطق الشمالية والمرتفعات. ونتيجة لذلك، كان ولا يزال أهم منتج غذائي لسكان هذه المناطق، حيث أنه من الصعب أو المستحيل زراعة محاصيل الحبوب الأخرى هناك. يستخدم على نطاق واسع ليس فقط كمحصول حبوب، ولكن أيضًا كعلف للماشية والدواجن.

التركيب البيولوجي للشعير

تحتوي حبوب الشعير على البروتينات (13%)، الدهون (3.5%)، الكربوهيدرات (75%)، النشا (60%)، الهيمسيلولوز (6.5%)، البكتين (2%). فهي غنية بالأحماض الأمينية (الأساسية وغير الأساسية). من الأول، يوجد الميثيونين، والفالين، والليسين، والإيسولوسين، والليوسين، والتريبتوفان، والثريونين، والفينيل ألانين. من الثاني - أرجينين، ألانين، الهستيدين، السيستين، الجلايسين، سيرين، البرولين، التيروزين، الأحماض الأمينوسوكسينيك والجلوتاميك.

تتكون سلسلة الفيتامينات من البيتا كاروتين، وبروفيتامين A، وB1، وB2، وP، وB6، وB15، وE، والكولين وغيرها. القاعدة العنصرية هي الزنك والمنغنيز والسيليكون والنحاس والبوتاسيوم والفلور والكالسيوم. وفي الوقت نفسه يحتوي على القصدير والزركونيوم والسيلينيوم والنيكل والموليبدينوم والكروم وعناصر أخرى. يحتوي دقيق الشعير على الكثير من عديد السكاريد بيتا جلوكان، الذي يخفض نسبة الكوليسترول.

مضاد حيوي مضاد للفطريات هورديسين، فعال في أمراض جلديةتم عزله تحديداً من الشعير.

تطبيق الشعير في إنتاج الغذاء

الشعير هو المادة الخام لإنتاج الشعير والشعير اللؤلؤي (في الصورة أدناه)، ويستخدم على نطاق واسع في النظام الغذائي الوطني. علاوة على ذلك، فإن الشعير اللؤلؤي عبارة عن حبوب كاملة تم تنظيفها وصقلها (وهذا الأخير لا يتم صقله دائمًا). اسم هذه الحبوب، المشابهة في اللون والشكل لآلئ المياه العذبة، يأتي من الكلمة القديمة بيرل (لؤلؤة). أثناء إنتاج حبوب الشعير (ياتشكي)، تخضع الحبوب لعمليات إطلاق الفيلم والسحق. لا يتم استخدام أي طحن هنا، مما يحافظ على الألياف التي يتفوق وجودها على الشعير اللؤلؤي.

يتم أيضًا تحضير بديل القهوة من الشعير. الثقافة هي أساس المادة الخام لصناعة التخمير وهي علف ممتاز للماشية، لأنها غنية البروتين الكاملوالنشا. في بلادنا، يتم استخدام 70٪ من إجمالي محصول الشعير لإطعام الحيوانات. بالمناسبة، كانت البيرة المصنوعة من هذه الحبوب هي الأقدم مشروب بشريفي العصر الحجري الحديث، وبعد ذلك بقليل بدأوا في إجراء مدفوعات متبادلة معها، أي تم تقديمهم إلى رتبة المال.

في المناطق الريفيةإنهم يعرفون جيدًا الفعالية الغذائية والعلاجية لتغذية الخنازير (والحيوانات الأخرى) بالحبوب غير المكررة. قش الشعير ليس أقل شأنا منهم من حيث الخصائص المشار إليها، واستهلاكه من قبل الماشية أقل فقط من قش الشوفان، متجاوزا الجاودار والقمح، وهو ما يفسره قيمة مكوناته النشطة بيولوجيا.

الشعير في الطب القديم

استخدم الطب القديم الحبوب والدقيق وكذلك ماء الشعير. كتب ابن سينا ​​أن الثقافة لها تأثير تطهيري على الجسم. عولجت أمراض الثدي بماء الشعير. وعند إضافة بذور الشمر إليه تزيد كمية الحليب لدى النساء. يبرد ويرطب جيدًا الحمى المختلفة(اشربه مع الشمر والبقدونس عندما يكون باردا، وبدون أي إضافات عندما يكون ساخنا). لطالما اعتبرت أفلام الحبوب مدرة للبول. تمت إزالة النمش بمرهم الشعير الساخن. وغالباً ما كانت تستخدم الضمادات المصنوعة من الشعير والسفرجل والخل، والتي تمنع وصول الملح الزائد إلى المفاصل أثناء النقرس. وفق الطب التبتيالثقافة مفيدة لالتهاب الأنف والحنجرة (E. Bazaron، 1984).

استخدام الشعير في الطب الشعبي

مغلي حبوب الشعير يحفز الرضاعة عند النساء، ويعالج أمراض الكبد، وله مطريات، ومغلف، ومدر للبول، ومنقي للدم، ومقشع، ومهدئ لبطانة الأمعاء المتهيجة. وهو منشط رائع ومقوي عام لأمراض المعدة والأمعاء والصدر، ويعيد الجسم بسرعة بعد ذلك أمراض الماضي. في الأيام الخوالي، كانت خصائص الثقافة هذه ذات قيمة عالية، لذلك تم استخدامها لإطعام الأطفال الضعفاء، وخلط مرق الشعير مع الحليب، مما جعله أكثر مغذية.

توصف الحساء والعصيدة المصنوعة من الشعير للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. يرجع استخدامها إلى التركيز العالي للألياف، والتي، إذا لم يتم امتصاصها، تهيج جدران الأمعاء، مما يحفز التمعج. إنها ضرورية بشكل خاص في سن الشيخوخة، عندما (بسبب ضعف التمعج) يعانون من الإمساك. يتم تضمين مغلي المنتج المخاطي في النظام الغذائي لعلاج التهاب الأمعاء والمعدة.

ما هي فوائد الشعير الشعير؟

صحة الشعير الشعير كبيرة. له ضخ الماءله تأثير ملين ومغلف ومضاد للالتهابات، كما أن مستخلص الماء (مغلي) يحسن هضم حليب البقر، ويوقف تطور الورم في المرحلة الأولية، تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم. وليس من قبيل الصدفة أن يستخدم المغلي ضد السمنة.

يتم علاج التهاب الضرع والأورام "المتصلبة" والتهابات الجلد الخارجية باستخدام كمادات مصنوعة من خليط الشعير والدقيق. المشروب المصنوع منه يحارب بشكل فعال السعال والبواسير والعقد وتحصي البول وأمراض المسالك البولية الأخرى.

يؤدي الشعير وظائف تجميلية بشكل مثالي، حيث يستعيد البشرة الخشنة والمتشققة والمتشققة عن طريق أخذ حمامات الشعير مع زيادة استخدام الكريمات المغذية ووضع الأقنعة. هذه الحمامات تضعف الأمراض الجلدية وتوقفها.

لصنع الشعير من الشعير، تنبت حبوبه، ثم تجفف وتطحن حتى تصبح مسحوقًا. ثم تصب في 30 غرام من المسحوق الماء الساخن(1 لتر)، يترك لمدة نصف ساعة. يحتفظ بالتسريب المحضر خصائص الشفاءلا يزيد عن يوم واحد، وفي الثلاجة. إذا نبت الشعير مع البازلاء والصيني والبرسيم، فستحصل على شعير من الدرجة الأولى. مستخلص الشعير يقود بعيدا داء السكري(L. Sklyarevsky، 1973).

طرق التطبيق

أمراض المعدة والأمعاء والكلى والصداع وعدم وضوح الرؤية

1. قم بغلي حبوب الشعير على نار خفيفة حتى تنضج (اسكب الكثير من الماء). أَضْنَى. صب الليمون أو عصير البرتقال. يشربون مثل الماء. خلال هذا العلاج، يجب ألا تأكل بياض البيض (صفار البيض غير ممنوع).
2. يتم تحضير منقوع الشعير من 40 جرام من الدقيق ولتر من الماء المغلي، محلى بالسكر (الشراب)، ويشرب حتى 6 مرات يوميًا، أي نصف كوب.

الشعير لمرض السل

يتم غرس حبوب الشعير في الماء لمدة تصل إلى نصف يوم بنسبة 1: 4 (يمكن استبدال التسريب بالغليان لفترة طويلة). قم بتصفيته. شرب 0.4 لتر من ماء الشعير يوميا. يمنع منعا باتا إضافة العسل أو الخل إليها!

الشعير من فقر الدم والتعرض للإشعاع

يُسكب 200 مل من الماء في 20 جرام من شعير الشعير، ويُترك لمدة ساعة في مكان دافئ، ويُغلى لمدة 10 دقائق، ويُصفى. خذ 100 مل ثلاث مرات يوميا قبل وجبات الطعام.

الشعير للأمراض الجلدية

ضعي شعير الشعير (1 كجم) ملفوفًا بالشاش في قدر، واسكبي الماء المغلي (3 لتر)، واتركيه لمدة نصف ساعة، ثم اسكبيه في الحمام، وخففيه بماء 36 درجة. تستخدم ضد أمراض جلدية. بالنسبة للأطفال، يتم تقليل كمية الشعير إلى النصف.

الشعير للإسهال والتهاب القولون

تصب في الحبوب (50 جم) الماء المغلي(0.5 لتر)، يصر على ربع يوم، ويغلي لمدة ربع ساعة، ويصر مرة أخرى لمدة نصف ساعة، وتصفية. الجرعة: 70 مل يوميا (أربع مرات يوميا).

الشعير للسعال والتهاب الحلق والسكري والبواسير

تنبت الحبوب. يتم عزل البراعم وتجفيفها وسحقها. يتم سكب 30 جرام منها في لتر من الماء المغلي، وتترك لمدة 4 ساعات. الجرعة اليومية 100 مل – 5 مرات.

استخدام الشعير للأهبة

خلط وطحن حبوب الشعير (500 جرام) و لحاء البلوط(30 جم)، يُسكب في الماء (10 لتر)، ويُغلى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة، ويُترك لمدة ساعة، ويُصفى. خذ حمامًا بمغلي ضد الحكة.

يعالج الشعير الخراج

يتم تسخين الطرف الحاد للحبوب وكي الخراج به.

وصفة غذائية معززة للأطفال

صب 200 مل من الماء المغلي في 30 جم جريش الشعير(لا تستخدم الشعير اللؤلؤي!) ، يُطهى لمدة ثلث ساعة، ثم يصفى. يضاف المرق إلى الكل حليب البقرلتغذية الرضع. لذلك، نسبة الحليب ومغلي طفل عمره شهرينهو 1:3. مع التقدم في السن، تنخفض نسبة المرق. تستخدم الوصفة حتى يصل الطفل إلى عمر 9 سنوات.

تقوية الجسم

يُسكب 30 جرامًا من دقيق الشعير في لتر من الماء المغلي لمدة 4 ساعات ثم يصفى. تناوله يوميًا (ثلاث مرات 100 جم) مع السكر (حسب الرغبة) قبل الوجبات.

خاتمة

ويجب القول أنه بغض النظر عن أي من هذه الوصفات يتم اختيارها، يجب أن يتم العلاج بانتظام وصبر ومثابرة. لا ينبغي أن تتوقع تأثيرًا دراماتيكيًا في اليوم الأول. إذا كنت لا تستطيع الحصول على النتيجة المرجوةبالنسبة للعديد من الإجراءات، من الأفضل الاستمرار فيها، ولكن لا تقطعها. لا يوجد سبب للتسرع من وصفة إلى أخرى والذعر. يجب عليك تخزين الصبر والمثابرة وإعداد نفسك للشفاء السريع.